Çörək məhsulları bişirmək üçün kiçik bir müəssisə sabit gəlir gətirən gəlirli bir işdir. Bu cür yeməkləri böyük fabriklərdən fərqləndirən, müştərilərin ehtiyaclarına uyğunlaşaraq çeşidi tez dəyişdirmək qabiliyyətidir. Adətən axar suyun məcburi olması ilə 100 kvadratmetr sahə tələb olunur.

Moskvada bir çörək üçün binaların kirayə yeri onun məqsədindən asılıdır. Bu, yalnız istehsaldırsa, o zaman sahə hər şey ola bilər. Eyni zamanda satmaq üçün potensial alıcıların yolu boyunca bir obyekt seçməlisiniz:

• şəhərin mərkəzində;
• avtobus dayanacağı və ya ofis binalarının yaxınlığında;
• yaşayış massivində yeni tikililərə yaxın.

Çörək sexi üçün əlverişli şərtlərlə otaqlar icarəyə verin

Kommersiya daşınmaz əmlak bazası veb-saytında çoxlu sayda cari təkliflər və asan axtarış var. Biz sizə çörək sexini vasitəçisiz icarəyə götürməyə kömək edəcəyik, tələblərinizə uyğun olaraq ən yaxşı variantların pulsuz seçimini həyata keçirəcək, endirim və promosyonlardan yararlanmağı təklif edəcəyik.

Yeni başlayan sahibkarlar, sahibindən minimum qiymətlərlə çörək sexi üçün binalar icarəyə götürə biləcəklər: sayt ucuz kommersiya daşınmaz əmlakının geniş seçimini təklif edir.

Mini-çörək zavodu ixtisası bişmiş məhsulların istehsalı və sonrakı satışı olan kiçik bir müəssisədir: çörək, çörək və s. . Biz təkcə mini-çörəkxananın qeydiyyatı qaydaları, binaların icarəsi və lazımi xərclər haqqında deyil, həm də kadrların işə götürülməsi, xammal və istehsalatın alınması haqqında danışacağıq. Mini çörək mağazasını necə açmaq olar? Mini çörək sexinin necə açılacağına dair hazır biznes plan.

Əvvəlcə ilk şeylər:

İqtisadi göstəricilər

Mini çörək sexləri kiçik müəssisələr üçün çox praktik seçimdir. Bu nəticəyə gəlmək olar, çünki müstəqil olaraq çörək zavodunu idarə etmək və oxşar müəssisələrin bütün şəbəkəsini açmaq arasında seçim var. Bundan əlavə, mini çörəklər supermarketlərə, hipermarketlərə və hər hansı digər böyük mağazalara çox yaxşı uyğun gəlir. Bəzi şəhərlərdə (əsasən böyük şəhərlərdə) mini-çörəkxanaların bütün şəbəkələri açılıb, öz məhsullarını avtomobil qoşqularından istifadə edərək paylayırlar. Bir sözlə seçimlər çoxdur. Bundan sonra biznes "yeni başlayanlar" arasında mini çörək sexinin açılmasının ən çox yayılmış yolu haqqında danışacağıq - yaxınlıqda bir müəssisə, istehsal emalatxanası və kiçik bir mağaza var.

Müəssisənin qeydiyyatı qaydası

Biznes qeydiyyatı ilə mini çörək sexi açmağa başlamalısınız. Çörək müəssisəsinin qeydiyyatı qaydasını nəzərdən keçirək. Bu, bir neçə yolla edilə bilər: ya fərdi sahibkarı, ya da MMC-ni qeydiyyata almaqla.

Fərdi sahibkarın qeydiyyata alınmasının şübhəsiz üstünlüyü ondan ibarətdir ki, artıq, məsələn, əvvəllər restoran açmaqla məşğul olan bəzi sahibkarlar lazımsız sənədləşmədən qaça bilərlər. Məsələn, fərdi sahibkarı qeydiyyata alarkən ərizədə belə bir işin açılması üçün tələb olunan kateqoriyanı göstərə bilərlər. Bu halda söhbət “Restoran və kafelərin fəaliyyəti”, 55.50 kateqoriyasından gedir ki, bu da çörək məhsullarının eyni yerdə istehsalını və satışını nəzərdə tutur. Tətbiqdə əsas fəaliyyət kimi istehsalı göstərməlisiniz, kodlar siyahısına pərakəndə ticarət yazmalısınız;

Fərdi sahibkar tək bir mini çörək sexi açmağa hazırlaşanlar üçün idealdır, biznes ortağı olanlar üçün isə MMC yaratmaq daha müdrikdir. Təşkilati-hüquqi forma seçildikdən sonra vergitutma sistemi haqqında qərar qəbul etməlisiniz:

Bələdiyyə tərəfindən müəyyən edilmiş vergi rejimi UTII-nin tətbiq olunduğu halda optimaldır. Bu vergitutma forması Rusiya Federasiyasının qanunları ilə təsdiq edilmiş sahibkarlıq fəaliyyəti növlərinə aiddir. UTII mövcud olmadıqda, ən yaxşı seçim 15% və ya 6% sadələşdirilmiş vergi sistemindən istifadə etmək olardı, lakin bu, yalnız illik gəliri 60 milyon rubldan çox olmayan müəssisələrə aiddir. Tələb olunan ərizələr qeydiyyatdan keçdikdən sonra təqdim olunur.

Mini çörək sexi üçün binaların icarəsi

Mini çörək sexinin yeri çox vacibdir: belə bir müəssisəni insanların çox olduğu yerlərdə açmaq yaxşıdır, çünki malların satış sürəti birbaşa bundan asılıdır. Addım-addım mini çörək üçün bir yer necə icarəyə götürmək olar. Yaxşı bir yer böyük bir ticarət mərkəzi, meydan və ya məsələn, metro stansiyası olardı. Tez-tez verilən sual budur ki, mini çörək sexinin açılması nə qədərdir? Məlumat üçün aşağıda oxuyun.

Mini çörək bişirmək üçün 150 m2 bir otaq kifayətdir. Bu həm satış mərtəbəsi, həm də bişmiş məhsulların hazırlanacağı mini çörək üçün istehsal avadanlıqları olan otaqlar üçün kifayət olmalıdır. Bütün sahibkarların bu cür binaları almaq üçün kifayət qədər kapitalı olmadığı üçün icarə haqqında düşünməli olacaqsınız. İcarə, bölgədən və binanın yerləşdiyi yerdən asılı olaraq müəyyən edilir, buna görə də şəhərin müxtəlif bölgələrində və hətta ərazilərində çox fərqli ola bilər. Arayış üçün: Moskvadan olan iş adamları mini çörək üçün bina icarəyə götürmək üçün ayda m2 üçün ən azı 250 rubl xərcləməli olacaqlar.

Əlbəttə ki, siz sadəcə maraqlandığınız binaları satın ala bilərsiniz. Təmir işləri və avadanlıqların quraşdırılması xərclərini nəzərə almadan 75.000 rubl üçün yaxşı bir seçim tapmaq olar.

SES-in bir çörək üçün binalar üçün təmin etdiyi tələbləri unutma. Birincisi, otaq bir evin zirzəmisində yerləşə bilməz və havalandırma sistemi olmalıdır. İkincisi, anbarı və tualeti olmayan binaları idarə edə bilməzsiniz. Soyuq və isti suyun mövcudluğu tələb olunur. Nəhayət, otaqların görünüşü ilə bağlı bir neçə qayda var: ağardılmış tavanlar, kirəmitli divarlar.

Tələb olunan Avadanlıq

Mini çörək zavodu iki fəaliyyət növünü, istehsal və paylamanı birləşdirdiyindən, mini çörək sexi üçün bir anda iki dəst avadanlıq almaq lazım gələcək.

Birinci qrupa istehsal avadanlıqları daxildir. Bunlara daxildir:

• Soba (alıcıya təxminən 600.000 rubla başa gələcək)
• Xəmir yoğurma maşını (250.000 rubl)
• Prova kabineti (40.000 rubl)
• Un süzgəci (qiyməti 9000 rubl)
• Xəmir yayma maşını (qiyməti 20.000 rubl)
• Dilimləmə masası (40.000 rubl)
• Çörək arabası (çox faydalı, lakin isteğe bağlı cihaz, 12.000 rubl)

Mini çörək üçün bütün avadanlıqları bir anda almaq lazım deyil. Əvvəlcə bir soba almalısınız - bu mətbəxdə əsas vasitə olduğundan, onsuz mütləq edə bilməzsiniz. Orta qiymət kateqoriyalı sobanın məhsuldarlığı gündəlik 1600 kq hazır məhsuldur. Bu miqdarda çörək məhsullarından əldə edilən gəlir, zamanla qalan bütün istehsal avadanlıqlarını almaq üçün kifayət edəcəkdir.

İlkin investisiyalara qənaət etməyin başqa bir yolu natamam istehsal dövrünü təşkil etməkdir. Eyni zamanda, bütün istehsal gücləri yalnız çörəkçilik məhsullarına yönəldilmişdir, artıq xəmir yoğurmağa ehtiyac olmayacaq; Bu iş sxemi ilə ilkin investisiya əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq, çünki bir çörək bişirmək üçün lazım olan hər şey soba, dondurucu və vitrinlərdir. Françayzanı açaraq yoxlaya bilərsiniz.

İkinci qrup avadanlıqlara kommersiya avadanlıqları daxildir. O, aiddir:

• Əvvəlcə qeydiyyatdan keçməli olan kassa aparatı.
• Vitrinlər
• Sənədlər və pul üçün təhlükəsizdir
• Hazır məhsulların saxlanacağı şkaflar.

Mini çörək üçün kommersiya avadanlığının orta qiyməti kiçikdir, lakin daha iki investisiya maddəsini - mebel və məişət texnikasını unutmamalıyıq. Mebel və məişət avadanlıqları sahibkara 30.000 rubla başa gələcək. Pərakəndə avadanlığın özü 150.000 rubla başa gəlir.

Heyət

Mini çörək üçün kadr seçimi məsələsinə mümkün qədər ciddi yanaşmaq lazımdır, çünki müəssisənin qazancı birbaşa işçilərdən asılıdır. Çörək sexində əsas şəxs (təbii ki, direktordan sonra) texnoloq, istehsalat mütəxəssisidir. Bundan əlavə ən azı 4 nəfər çörəkçi tələb olunur ki, onlar bir növbədə 2 nəfər işlədəcək və çörək məhsulları istehsal edəcək. Kassirlər (1 və ya 2 nəfər) və təmizləyicilər də tələb olunur (adətən bir təmizləyici kifayətdir, lakin onların nə qədər məşğul olduğunu mühakimə etməlisiniz). Bəzi hallarda, təmizləyicilərlə saatlıq əmək haqqı ilə razılaşsanız, binaları təmizləmək üçün pula qənaət edə bilərsiniz.

İcazələrin qeydiyyatı

Çörək sexi sırf ərzaq məhsulları istehsal etdiyi üçün mini çörək sexinin açılması üçün xüsusi sənədlər lazımdır. Bütün qiymətli kağızların ümumi dəyəri 60.000 rubldan çox deyil. Onların çoxu yoxdur, əsas odur ki, hər bir işçi üçün mini çörək sənədləri, bir nəfər üçün təxminən 600 rubla başa gələcək tibbi kitab. Digər tələb olunan sənədlər arasında:

• Yanğın müfəttişliyi tərəfindən verilən yanğın təhlükəsizliyi hesabatı.
• Uyğunluq sertifikatı.
• Sanitariya-epidemioloji rəy. Rospotrebnadzor tərəfindən verilir və bir anda iki nəticə əldə etmək lazımdır: biri istehsal üçün, digəri məhsullar üçün.

Xammal

Mini çörək sexi üçün xammalın satın alınması

Mini çörək üçün xammal alarkən, bişmiş məhsulların tez xarab olan məhsul olduğunu başa düşməlisiniz, yəni "ehtiyatda" məhsul almaq sərfəli deyil. Daha yaxşı bir seçim, istehsala başlamazdan əvvəl lazımi inqrediyentləri almaqdır, belə ki, hətta biznesi qeydiyyatdan keçirməzdən əvvəl tədarükçülərlə danışıqlar apara bilərsiniz.

Çörək məmulatları hazırlayarkən əsas diqqət una verilir. Bu ən vacib tərkib hissəsi ən yüksək dərəcəli və ya ən azı birinci dərəcəli olmalıdır. Un alarkən nəzərə almaq lazımdır ki, hazır məhsulun çəkisi onun istehsalı üçün lazım olan unun çəkisindən 30% artıqdır. Bu, xəmirə digər maddələrin əlavə edilməsi ilə bağlıdır. Topdan alış üçün 1 kq unun orta qiyməti təxminən 10 rubl təşkil edir.

Un istehsalçıları və ya un dəyirmanları ilə birbaşa əlaqə qurmaq məqsədəuyğun deyil: onları mini-çörək zavodunun tələb etdiyi təvazökar həcmdə tədarükü maraqlandırmır və sahibkarın bir anda çoxlu un götürməsi sərfəli deyil - bu məhsul tələb edir. xüsusi saxlama şəraiti. Bu səbəblərə görə qarşılıqlı faydalı əməkdaşlıq şərtlərini təklif edəcək vasitəçilər vasitəsilə işləmək daha sərfəlidir.

Çörəkçilikdə geniş istifadə olunan digər məhsullar haqqında unutmayın. QOST 1 ton ağ çörəyin bişirilməsi üçün tələb olunan aşağıdakı inqrediyentləri təqdim edir: 740 kq una əlavə olaraq 9,6 kq duz, 1,2 kq günəbaxan yağı, həmçinin 7,5 kq sıxılmış maya lazımdır. Amma mini çörək sexi təkcə çörək deyil, həm də digər məhsulların istehsalı üzrə ixtisaslaşdığı üçün başqa inqrediyentlərə ehtiyac yarana bilər. Vanillin, stabilizatorlar, qatılaşdırıcılar, müxtəlif qida əlavələri və s. Ola bilsin ki, siyahı yalnız texnoloqun təxəyyülü ilə məhdudlaşır.

Başlanır

Əgər binalar, işçilər və avadanlıqlar işə tam hazırdırsa və nəhayət bütün lazımi sənədlər toplanıbsa, istehsala başlamaq olar. Başladıqdan sonra müəssisənin reklamı haqqında düşünməyin vaxtı gəldi. Biznesin inkişafının ilkin mərhələlərində buna böyük məbləğdə pul xərcləmək lazım deyil, çünki siz ucuz “təşviqat” xidmətləri ilə əldə edə bilərsiniz. Vərəqələri çap edib onları paylayacaq şəxsi yaxınlıqdakı insanların çox olduğu yerdə, istər meydanda, istərsə də adi avtobus dayanacağında yerləşdirmək kifayətdir. Başqa bir yaxşı yol, flayerləri bülleten lövhələrində yerləşdirməkdir. Beləliklə, biz mini çörək sexinin necə açılacağını öyrəndik, indi yalnız biznes planımızı yekunlaşdırmaq qalır.

İqtisadi göstəricilər

Məlum səbəblərə görə, mini çörək sexinin işi ilin vaxtından asılı deyil; il boyu çörək məhsullarına yüksək tələbat müşahidə olunur. Buradan belə nəticəyə gələ bilərik ki, mini çörək sexinin fəaliyyəti sabit, daimi gəlir gətirəcək. İl üçün hesablamalara keçək:

• Mini çörək üçün binaların icarəsi və onun təmiri 1.000.000 rubla başa gələcək
• Əmtəə və istehsal avadanlıqları - birdəfəlik 1.120.000 rubl
• Mini çörək üçün mebel - birdəfəlik 30.000 rubl
• Çörək üçün kommunikasiyalar daha 180.000 rubla başa gələcək
• Mini çörək işçilərinin maaşları - 1.560.000 rubl

Mini çörək zavodunun yalnız gündə 1 ton un emal edərək 45 rubl qiymətinə 120 qram ağırlığında çörək istehsal etdiyini fərz etsək, belə çıxır:

• Məhsul dövriyyəsi - ildə 21,900 rubl
• Ümumi gəlir - 12.000 rubl
• Mənfəət - 9600 ilə 11280 rubl arasında (vergi formasından asılı olaraq)
• Mənfəətlilik - 52%
• Geri ödəmə müddəti - 1,5 il

Yalnız çörək bişirməkdə deyil, həm də digər məhsullarda ixtisaslaşmışdırsa, mini çörək sexinin qazancı olduqca yüksək olur (60% -ə qədər). Əks təqdirdə, mənfəət daha az olacaq - 20% -ə qədər.

Moskvanın Cənub Dairəsinin (SAD) Chertanovo bölgəsində, Prazhskaya metro stansiyasında ət kəsimi, quş əti, yarımfabrikatların istehsalı və s. üçün qida istehsalının icarəsi. Sahəsi 200 m2, hündürlüyü 3.4 m, 1-ci mərtəbə OSZ, 100 kVt, bütün kommunikasiyalar. -18°C-dən 0°C-yə qədər 3 soyuducu kamera, dərin dondurma üçün şoker -35°C, kəsmə masaları, rəflər.

İcarəyə verilir ərzaq istehsalı üçün obyektlər Moskva, Mərkəzi İnzibati Dairə, Taqanskaya, 400-2000 m2

Moskvada, Mərkəzi Rayonda (CAO), Taganskaya və ya Marksistskaya metrosunda, Nizhegorodskaya küçəsindən girişdə müxtəlif mərtəbələrdə yemək istehsalı üçün otaqlar icarəyə verilir. və TTC. Mövcud sahələr: zirzəmidə 750 m2, 1-ci mərtəbədə 700 m2, 2-ci mərtəbədə 400 m2. Hündürlüyü 3,2 m, mərtəbə 100 kVt, 2 tonluq 2 lift, -18-dən +5 dərəcəyə qədər soyuducu və dondurucu.

Moskva, Cənub-Şərqi İnzibati Dairəsi, Volqoqradski Prospekti, 115 m2 qida istehsalı üçün binaların icarəsi

Moskvada, Cənub-Şərq Rayonunda (SEAD), Volqoqradski Prospekt metrosunda, müəssisənin ərazisində, sənaye binasının 2-ci mərtəbəsi, 5 tonluq lift, çörək, şirniyyat sexi və digər ərzaq istehsalı üçün binaların icarəsi, eniş. Sahəsi 115 m2, hündürlüyü 3,5 m, açıq plan, başlıqlar, drenajlar, enerji təchizatı 100 kVt. Təhlükəsizlik, 24/7 giriş.

Moskva, Şimal-Şərq İnzibati Dairəsi, Maryina Roşça, 160 m2 qida istehsalı üçün binaların icarəsi

Moskvada, Şimal-Şərq Bölgəsində (NEAD), Maryina Roshcha və ya Savelovskaya metro stansiyasında qida istehsalı üçün binaların icarəsi. Sahəsi 160 m2, hündürlüyü 2,8 m, zirzəmi, estakada, lift 300 kq, soyuducu, 2 stol, 4 kraska, 50 kV, kafel, ventilyasiya.

Moskva, Mərkəzi İnzibati Dairə, Novokuznetskaya, 70 m2 çörək-şirniyyat sexi icarəsi

Moskvada, Mərkəzi Rayonda (CAO), Novokuznetskaya metrosundan piyada 10 dəqiqəlik məsafədə, inzibati OSZ-nin zirzəmisi, ayrıca girişi olan bir çörək-şirniyyat sexinin icarəsi. Sahəsi 70 m2, bütün kommunikasiyalar, anbar, hamam, duş. Xəmir qarışdıran, xəmir yayan, korrator, soba, 4 soyuducu, 2 sandıq.

Moskva, Mərkəzi İnzibati Dairə, Chistye Prudy, 150 m2 ərzaq istehsalının icarəsi

İcarəyə ərzaq istehsalı, Moskva, Mərkəzi Rayon (CAO), Çistye Prudy metrosuna 5 dəqiqəlik məsafədə, ayrıca inzibati binanın zirzəmisi. Sahəsi 150 m2, bütün kommunikasiyalar, avadanlıqlar.

Moskva, Mərkəzi İnzibati Dairə, Baumanskaya, 200 m2 çörəkxana - qənnadı məmulatı icarəyə götürün

Moskvada, Mərkəzi Rayonda (CAO), Baumanskaya metrosundan piyada 10 dəqiqəlik məsafədə bir çörək - qənnadı evi icarəyə götürün. Çörək, şirniyyat və şirniyyat fabriklərinin fəaliyyəti. Sahəsi 200 m2, ayrıca binanın 1-ci mərtəbəsi, bütün kommunikasiyalar, yeni təmir olunub, enerji təchizatı 80 kVt, avadanlıqlarla birlikdə.

Moskva, Cənub İnzibati Dairəsi, Orexovo, 700 m2 çörəkxana icarəyə verilir

Moskvada, Cənub Dairəsi (Cənub İnzibati Dairəsi) ərazisində, Orekhovo metro stansiyasında bir çörək icarəyə götürün. Otaq sahəsi 700 m2, hündürlüyü 3,5 m, enerji təchizatı 200 kVt. Avadanlıqlarla.

Moskva, Şərq İnzibati Dairəsi, Sokolniki, 200 m2 qida istehsalının icarəsi

Moskvada, Şərq İnzibati Dairəsinin (VAO) ərazisində, Sokolniki metrosuna piyada 5 dəqiqəlik məsafədə ərzaq istehsalının icarəsi. Ümumi sahəsi 200 m2. Tam təchiz olunmuş və istismara hazır qida istehsalı: soyuducu kameralar, isti sex, soyuducu sex, kəsmə sexi, anbar, paltaryuyan otaq, ofis, hamam, vanna otağı, duş. Hündürlüyü 2,5 m, 150 kVt, təchizatı və egzoz ventilyasiyası.

Çörək üçün yer tapmaq mövzusuna davam edək. Biz tez-tez sözləri eşidirik: "otaq yoxdur", "hər şey artıq işğal olunub", "nə edəcəyimi bilmirəm!" Bəli, elə olur ki, şəhərin yuxarı yerlərində artıq zəncir mağazalar, apteklər və cib telefonu mağazalarının izləri var, amma siz təslim olmamalısınız. Belə bir vəziyyətdə nə edəcəyimizi anlayaq.

Şirkətimizdə belə demək adətdir: "Binaları götürün". Partnyorlarımız bu ifadəni eşidəndə cəsarətli 90-cı illəri xatırlamağa başlayırlar, amma yox, belə deyil. Biz reketçiliklə məşğul deyilik, dövlət yoxlamaları ilə kirayəçilərə təzyiq göstərmirik, hər şey daha sadədir.

Şirkətin təsisçisi və ortaq sahibi

Ən azı 1 milyon rubl qazandıracaq bir çörək açmaq lazımdır.

Xəyal etdiyiniz çörək üçün yer artıq kimsə tərəfindən işğal olunub. Kirayəçini evdən çıxarmaq? Xeyr, gəlin problemi yenidən formalaşdıraq, sahibinin öz yerini sizə icarəyə verdiyinə əmin olmalıyıq. Razısınızmı ki, bu, mövcud kirayəçidən sağ qalmağa çalışmaqdan daha asandır?

Məqsədlərin qoyulması

Proaktiv axtarış haqqında danışaq

Başa düşməli olduğunuz ilk şey odur ki, kirayə elanının 3 aydır asıldığı binalar bizim üçün maraqlı deyil. Çox güman ki, bura pis yerdir, ya da orada hansısa problemlər var. Vaxtınızı boşa keçirməyin!

Yaxşı binalar "icarəyə verilir" işarəsi olmadan və ya elan yerləşdirmədən icarəyə verilir. Bu vəziyyətdə, bütün səylərinizi yer deyil, trafik tapmaq üçün sərf etməlisiniz. Bunu necə edəcəyinizi sizə əvvəllər dedik.

Buna görə də ərazinin girişini tapırsınız, nəqliyyat tapırsınız, tıxacın çox olduğu bir cığır tapırsınız və tapılan yolda yerləşən binaların sahiblərinin yanına gedirsiniz. Sizin üçün ən maraqlı olan otağı götürməlisiniz. Kəsişmələrin künclərində yerləşən binaları tərk etməyin, çünki orada bir rəqib dayansa, o, nəqliyyatı kəsəcəkdir.

Sonrakı ən vacib mərhələ gəlir. Gələcək binanızın kirayəçisi haqqında düşünməyi dayandırmalısınız. Düşünməməlisən ki, bu, böyük bir federal zəncirdir və yerindən tərpənməyəcək, hətta özünüzə deməməlisiniz ki, bu aptek 5 ildir buradadır və bağlana bilməz. Sahibini tapın və onunla danışıqlara başlayın, sonra sizə rədd cavabı verilə bilər, ancaq ev sahibinə zəng etmək və onunla danışıqlar aparmaq lazımdır!

Tərəfdaşlarımızın sahib olduğu nümunələr

Tümen şəhərində- yüksək trafikə malik qəşəng apteklər şəbəkəsi. Sahibi ilə danışıqlara gedirik, o da təsadüfən bu apteklər şəbəkəsinin sahibidir. Deyir ki, bu işlə məşğul olmaqdan yorulub, onu bağlamağı düşünür və indi aptekin ona gətirdiyindən ayda 20 min rubl artıq pul verməsini xahiş edir. Bizim işimizdə qazanc onunkundan daha çox olduğu üçün onu ödəyə bilərik. Onlar binaları götürdülər, çıxışı açdılar və çörək bu gün də pompalanır.

İkinci misal. Yol ayrıcındakı dəbdəbəli bina olan Uxta şəhərini məşhur mobil rabitə salonu tutur, hər şey parlaqdır, hər şey gözəldir. Tərəfdaş, qidalananın köçməyəcəyindən narahatdır, o, çox böyükdür. Əlavə 30.000 rubl üçün razılaşan binanın sahibi ilə danışıqlar apardıq. Problem həll olundu.

Çelyabinskdən nümunə. Qəşəng mağazalar şəbəkəsi, biz binanın sahibini tapdıq, məlum oldu ki, bu şəbəkənin meneceri ilə münaqişəsi var və o, bu yerə iddia edəcək ilk birinə yer icarəyə verməyə hazırdır. Onlar binaları ələ keçirib çörək sexi açdılar.

Nəzərinizə çatdırım ki, maliyyə modelimizdə icarə xərcləri 10% təşkil edir, yəni. Bir mobil telefon mağazası binalar üçün ayda 100.000 rubl ödəyə bilmirsə, biz edə bilərik! Bu, bizim əsas kozırımızdır. Trafik görürsünüzsə, hər şeyi düzgün hesablamısınızsa və nöqtənin, məsələn, 1,5 milyon rubl verəcəyini başa düşsəniz, binanın sahibinə 120.000-130.000 rubl təklif etməkdən çekinmeyin və içəri keçin!

Başqa bir yaxşı hekayə sıraya girir. Ev sahibinin dəyişdirilməsi ilə bağlı razılığa gəlmək mümkün olmayan danışıqlardan sonra, telefon nömrənizi binanın sahibinə buraxın, ona bildirin ki, binalar mövcud olduqda sizi xəbərdar etsin və ya onun sizi maraqlandıran başqa yerləri olub-olmadığını soruşun. İnanın, altı ay keçəcək, bir il keçəcək və bina sizin olacaq.

Hamısı budur. Unutmayın, heç vaxt başqaları üçün düşünməyin və beyninizdə ifadələrə icazə verməyin: "çox güman ki, onlar", "görünür", "nə olarsa". Get və bunu et.

Çörək zavodunun uğuru əsasən istehsal müəssisələrinin yerləşəcəyi yerlərin seçimindən asılıdır. Çörəkçinin cavab verməli olduğu bir sıra parametrlər var.

Mağaza və yeməkxanalara çörək və müxtəlif növ çörək məhsullarının əsas tədarükçüləri hələ də iri zavodlardır. Mini çörək zavodları rəqabət şəraitində çətin anlar yaşayır, buna görə də birincinin inkişafı birbaşa texnoloji prosesləri optimallaşdırmaq qabiliyyətindən asılıdır. Çörək üçün yer seçmək bu biznesin fəaliyyətində əsas məqamdır.

Çörək üçün yer seçmək üçün əsas meyarlar

Çörək məhsullarının satışı biznesinin tamamilə pərakəndə istehlakçılara yönəldiyini nəzərə alsaq, yaşayış sahəsinə, uşaq bağçasına, məktəbə və ya xəstəxanaya yaxın bir çörək zavodu üçün binalar icarəyə götürmək daha sərfəlidir. Gəzinti yeri dərhal müştərilərin axını təmin edəcəkdir.

Hər kəsin bina seçmək üçün öz amilləri var, lakin onlar heç bir şəkildə SES (sanitariya-epidemioloji xidmət) kimi tənzimləyici orqanların tələblərinə zidd olmamalıdır. Əsas meyarların siyahısına aşağıdakılar daxildir:

Məkan. Nəqliyyat qovşaqlarından, metro xətlərindən və insanların daha çox cəmləşdiyi digər obyektlərdən məsafə qiymətləndirilir;

Bitirmə. Otaq əsas sanitariya standartlarına uyğun olmalıdır: təzə ağardılmış tavan, 1,8 m hündürlükdə divarlar və kirəmitli və ya açıq rənglərlə boyanmış, suya davamlı materialdan döşəmələr;

Kvadrat. Çörək sexinin normal fəaliyyəti üçün icarəyə götürülmüş yerin ölçüsü 170 kvadratmetrdən çox olmamalıdır. Əsas binalara (çörək bişirmə sexinə) əlavə olaraq, un və digər xammal üçün anbarlara, habelə işçi otağına, tualetə, duşa və lavaboya ehtiyacınız olacaq;

Havalandırma və kanalizasiya sistemlərinin mövcudluğu. SES standartlarına uyğun olaraq, çörək sexləri isti və soyuq su ilə təchiz olunmalıdır.

Çörək zavodunun yaradılmasının ilkin mərhələsində ən yaxşı seçim onu ​​icarəyə götürmək olardı. Binanın sahibi olan ev sahibi ilə birbaşa əməliyyatlar bağlamaq daha sərfəlidir. Bu, yalnız çox ucuz deyil, həm də daha etibarlıdır. Birbaşa kirayənin faydası üçüncü şəxslərə komissiyaların olmaması ilə bağlıdır. Moskvada icarəyə verilən çörək ucuz deyil. Şəhərin müxtəlif yerlərində qiymətlər kəskin şəkildə dəyişir. Aylıq icarə haqqının minimum dəyəri 200 rubl/1 kvadratmetrdir; maksimum - 2000 rubl. 170 kvadratmetrə qədər olan binalar biznesin inkişafı üçün kifayətdir. Ancaq çörək üçün ümumi icarə haqqı təxminən 20 min rubl olacaq.

Çörək üçün icarə təkliflərinin axtarışı rieltorlar, yerli idarəetmə və ya müstəqil axtarış (dostlar vasitəsilə) vasitəsilə həyata keçirilə bilər. Geri ödəmə müddətini hesablamaq üçün layihənin planlaşdırma mərhələsində müstəqil axtarış aparmaq vacibdir. Bunu etmək üçün, maraq dairəsinin xəritəsini götürə və rəqiblərin nöqtələrinin yerini, həmçinin piyada axınlarının xətlərini təhlil edə bilərsiniz.

Moskvada bir çörək üçün binaların icarəsi üçün mövcud seçimləri BCInform saytında da tapa bilərsiniz.