প্রতিটি সবজির সময় আছে। দীর্ঘ প্রতীক্ষিত "জুচিনি" সময় এসেছে। এই সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সুস্বাদু সবজিটি দীর্ঘদিন ধরে রাশিয়ার অন্যতম জনপ্রিয় সবজি।

জুচিনি খাবারগুলি প্রস্তুত করা অত্যন্ত সহজ। আমাদের গৃহিণীরা মরসুমে এবং শীতের জন্য এই সবজি প্রস্তুত করার সুযোগটি মিস করেন না: তারা এটি আচার করে, এটি সংরক্ষণ করে, সব ধরণের শাকসবজি যোগ করে জুচিনি থেকে বিভিন্ন সালাদ প্রস্তুত করে। কোরিয়ান স্টাইলে প্রস্তুত শীতকালীন স্কোয়াশ, ভেষজ এবং মশলা ব্যবহার করে একটি দুর্দান্ত খাবারের আসল স্বাদ রয়েছে। এগুলি প্রস্তুত করার জন্য প্রচুর বিকল্প রয়েছে, যার প্রত্যেকটির নিজস্ব "উদ্দীপনা" রয়েছে। তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, এটি লক্ষ করা উচিত যে এমনকি একজন নবজাতক গৃহিণীও এই থালাটি করতে পারেন।

শীতের জন্য সঠিক কোরিয়ান জুচিনি সালাদ প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় কয়েকটি টিপস। প্রথমত, রান্নার জন্য শুধুমাত্র তরুণ এবং শক্তিশালী সবজি ব্যবহার করুন। এগুলি খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই, তবে রেসিপি অনুসারে কাটা উচিত: বৃত্ত বা স্ট্রিপগুলিতে। এই সালাদে উপস্থিত অন্যান্য সবজি (মিষ্টি মরিচ, গাজর, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য) একইভাবে কাটুন। কোরিয়ান গাজরের জন্য গ্রাটার ব্যবহার করা সুবিধাজনক, এই কারণেই এই সালাদটির নাম হয়েছে। রান্না কোরিয়ান ভাষায় শীতকালীন জুচিনি, তাদের marinade মধ্যে খাড়া করতে ভুলবেন না, কারণ শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে থালা সেই অনন্য স্বাদ এবং সুগন্ধে পূর্ণ হবে যার জন্য আমরা কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালীকে খুব পছন্দ করি। শীতকালে, এই জুচিনি আপনার টেবিলে খুব কাজে আসবে। তাদের বিস্ময়কর তীক্ষ্ণ স্বাদ এবং মশলাদার সুবাস যে কোনও খাবারকে আরও বেশি ক্ষুধার্ত করে তুলবে।

কোরিয়ান ভাষায় শীতকালীন জুচিনি

উপকরণ:
2.5 কেজি কচি জুচিনি,
500 গ্রাম গাজর,
500 গ্রাম পেঁয়াজ,
5টি মিষ্টি মরিচ,
150 গ্রাম রসুন,
সবুজ শাক (পার্সলে, সেলারি, ডিল, সিলান্ট্রো) - স্বাদে।
মেরিনেডের জন্য:
1 স্ট্যাক সাহারা,

2 টেবিল চামচ। লবণ,
150 মিলি 9% ভিনেগার,
কোরিয়ান গাজরের জন্য মশলা।

প্রস্তুতি:
কোরিয়ান গাজর গ্রাটারে জুচিনি এবং গাজর গ্রেট করুন, পেঁয়াজ এবং মরিচ পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। ভেষজ এবং রসুন কাটা, সবজি সঙ্গে একত্রিত এবং প্রাক প্রস্তুত marinade মধ্যে ঢালা। শাকসবজি ভালো করে মেশান এবং 3 ঘন্টা রেখে দিন। যখন সবজির ভর ম্যারিনেট করা হয়, তখন মেরিনেডের সাথে বয়ামে রাখুন এবং জীবাণুমুক্ত করুন: 0.5 লিটার জার - 15 মিনিট, 1 লিটার জার - 30 মিনিট। তারপরে ঢাকনাগুলি রোল আপ করুন এবং আপনার জারগুলি ঠান্ডা হয়ে গেলে সেগুলিকে স্টোরেজে নিয়ে যান।

পিয়ংইয়ং-স্টাইলের জুচিনি

উপকরণ:
2-3 মাঝারি আকারের জুচিনি,
রসুনের ৩-৪ কোয়া,

½ কাপ 6% ভিনেগার,
লাল বা কালো মরিচ, স্বাদমতো লবণ।

প্রস্তুতি:
কোরিয়ান গাজর গ্রাটারে জুচিনি গ্রেট করুন, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, ভিনেগার ঢেলে দিন এবং নাড়ুন। মিশ্রণটি 15-20 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। রসুন কেটে নিন এবং জুচিনির উপরে রাখুন। ক্যালসিনযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে জুচিনি ঢালা, নাড়ুন, জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন এবং স্ক্রু ক্যাপ দিয়ে শক্তভাবে সিল করুন। একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

শীতের জন্য কোরিয়ান জুচিনি (রেসিপি নং 2)

উপকরণ:
3 কেজি জুচিনি,
3টি মিষ্টি মরিচ,
100 গ্রাম রসুন,
1 লিটার ক্রাসনোডার টমেটো সস,
250 গ্রাম চিলি সস,
1 স্ট্যাক উদ্ভিজ্জ তেল,
1 স্ট্যাক সাহারা,
2 টেবিল চামচ। লবণ,
2 চা চামচ কালো মরিচ,
2 টেবিল চামচ। 70% ভিনেগার।

প্রস্তুতি:
একটি কোরিয়ান গাজর গ্রাটারে জুচিনি গ্রেট করুন, বেল মরিচটি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং জুচিনির সাথে মিশ্রিত করুন। সবজিতে ক্রাসনোডার সস এবং চিলি সস, কালো মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর কাটা রসুন এবং ভিনেগার যোগ করুন এবং আরও 5-7 মিনিট রান্না করুন। জীবাণুমুক্ত বয়ামে গরম ভর রাখুন এবং সিল করুন।

কোরিয়ান ম্যারিনেট করা জুচিনি

উপকরণ:
4টি মাঝারি আকারের জুচিনি
3 গাজর,
1টি পেঁয়াজ,
4 কোয়া রসুন,
1টি হলুদ এবং 1টি লাল মরিচ,
1 টেবিল চামচ। তিলের তেল,
1 টেবিল চামচ। সয়া সস,
2 চা চামচ তিল বীজ,
1 টেবিল চামচ। সাহারা,
½ কাপ উদ্ভিজ্জ তেল,
2 চা চামচ লাল মরিচ,
2 চা চামচ 70% ভিনেগার,
কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি:
জুচিনি ধুয়ে নিন, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, হালকা লবণ দিন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য প্রেসের নীচে রাখুন। পেঁয়াজকে পাতলা অর্ধেক রিংয়ে কেটে হালকাভাবে ভাজুন, একটি কোরিয়ান গ্রাটারে গাজর ঝাঁঝরি করুন, মরিচটি পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন। জুচিনি থেকে অতিরিক্ত রস বের করে নিন k, কাটা রসুন, মরিচ, পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে মেশান। সবজির মিশ্রণটি ভালোভাবে মেশান, অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য সমস্ত উপাদান যোগ করুন, আবার মেশান, সামান্য লবণ যোগ করুন, জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন এবং রোল আপ করুন।

কোরিয়ান স্টাইলের জুচিনি (রেসিপি নং 3)

উপকরণ:
1 কেজি জুচিনি,
3টি পেঁয়াজ,
1 গুচ্ছ ডিল,
রসুনের 2 কোয়া,
1 চা চামচ সাহারা,
½ চা চামচ। লবণ,
50 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল,
1 টেবিল চামচ। 9% ভিনেগার।

প্রস্তুতি:
ধোয়া এবং খোসা ছাড়ানো জুচিনি লম্বায় পাতলা স্ট্রিপে কাটুন (একটি প্যারিং ছুরি ব্যবহার করুন, স্ট্রিপগুলি সবচেয়ে পাতলা হবে), এবং পেঁয়াজটি পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে করুন। একটি সসপ্যানে সবজি রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। প্যানটি মাঝারি আঁচে 5 মিনিটের জন্য রাখুন। জুচিনি এবং পেঁয়াজ স্বচ্ছ হতে হবে। তারা রান্না করার সময়, ডিল কেটে নিন এবং রসুনকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। জুচিনি এবং পেঁয়াজ স্বচ্ছ হওয়ার সাথে সাথে প্যানে ডিল এবং রসুন যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও 2-3 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন। তারপর তাপ থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন, বিষয়বস্তুগুলিকে বয়ামে ঢেলে দিন, 10 মিনিটের জন্য তাদের জীবাণুমুক্ত করুন এবং তারপরে অবিলম্বে সেগুলি রোল করুন।

কোরিয়ান স্টাইলের জুচিনি (রেসিপি নং 4)

উপকরণ:
2-2.5 কেজি জুচিনি,
500 গ্রাম কোরিয়ান গাজর,
500 গ্রাম পেঁয়াজ,
2-3 কোয়া রসুন,
লবণ এবং কালো মরিচ - স্বাদে।
মেরিনেডের জন্য:
1 স্ট্যাক উদ্ভিজ্জ তেল,
1 স্ট্যাক সাহারা,
1 স্ট্যাক টেবিল ভিনেগার,
2 টেবিল চামচ। লবণ

প্রস্তুতি:
জুচিনিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন বা কোরিয়ান গাজর গ্রেটার ব্যবহার করে গ্রেট করুন। পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং বা স্ট্রিপে কাটুন এবং কোরিয়ান গাজরের সাথে জুচিনিতে যোগ করুন। তারপর স্বাদমতো সবজিতে কাটা রসুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, মেরিনেডে ঢেলে রেফ্রিজারেটরে 3-4 ঘন্টা রেখে দিন। তারপরে 0.5 লিটারের বয়ামে মেরিনেড সহ উদ্ভিজ্জ ভর বিতরণ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন। রোল আপ এবং একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

কোরিয়ান স্টাইলের জুচিনি (রেসিপি নং 5)

উপকরণ:
2 কেজি জুচিনি,
1 কেজি গাজর,
500 গ্রাম পেঁয়াজ।
মেরিনেডের জন্য:
1 স্ট্যাক সাহারা,
1 স্ট্যাক উদ্ভিজ্জ তেল,
1 স্ট্যাক টেবিল ভিনেগার,
ধনেপাতা, কালো মরিচ - স্বাদমতো।

প্রস্তুতি:
একটি কোরিয়ান গ্রাটারে জুচিনি এবং গাজর গ্রেট করুন। পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। মেরিনেডের জন্য, উদ্ভিজ্জ তেল, ভিনেগার, চিনি, গোলমরিচ এবং ধনে মেশান। সবজির উপরে এই মেরিনেড ঢেলে ভালো করে মেশান এবং ২ ঘণ্টা রেখে দিন। তারপরে সালাদটি বয়ামে রাখুন, ভালভাবে কম্প্যাক্ট করুন এবং 0.5 লিটারের জারকে 15 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন, রোল আপ করুন, উল্টে দিন এবং একটি দিনের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন। তারপরে স্যালাডের জারগুলি সংরক্ষণের জন্য একটি শীতল জায়গায় সরান।

শীতের জন্য কোরিয়ান জুচিনি (পদ্ধতি নং 6)

উপকরণ:
3টি মাঝারি আকারের জুচিনি স্কোয়াশ
২টি কাঁচামরিচ,
3 সেমি আদা মূল,
120 মিলি চাল বা আপেল সিডার ভিনেগার,
2 টেবিল চামচ। সাহারা,
1 টেবিল চামচ। লবণ,
½ চা চামচ। লাল মরিচ,
½ কাপ জল

প্রস্তুতি:
জুচিনি ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা কেটে নিন, মাঝারি আকারের বৃত্তে কেটে নিন। এনামেল পাত্রে রাখুন যেখানে জুচিনি মেরিনেট হবে। আদা খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। কাঁচামরিচ ধুয়ে নিন, কেটে নিন, বীজ সরিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি পৃথক প্যানে জল এবং ভিনেগার ঢেলে আদা, কাঁচামরিচ, চিনি, লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তাপ থেকে সরান, মরিচ, নাড়ুন এবং 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। zucchini সঙ্গে প্যান মধ্যে গরম marinade ঢালা, আলোড়ন এবং মাঝে মাঝে stirring, 1 ঘন্টা জন্য ছেড়ে. সময় হয়ে গেলে, সালাদটিকে জীবাণুমুক্ত বয়ামে স্থানান্তর করুন, নাইলনের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

সম্মত হন, এই ধরনের কোরিয়ান শীতকালীন জুচিনি কেবল জুচিনি প্রেমীদেরই নয়, মশলাদার কোরিয়ান সালাদের অনুরাগীদের কাছেও আবেদন করবে।

শুভ প্রস্তুতি!লরিসা শুফতাইকিনা

শীতের জন্য প্রস্তুত কোরিয়ান-শৈলীর জুচিনি, ভেষজ এবং মশলা ব্যবহার করে একটি দুর্দান্ত খাবারের আসল স্বাদ রয়েছে। এগুলি প্রস্তুত করার জন্য প্রচুর বিকল্প রয়েছে, যার প্রত্যেকটির নিজস্ব "উদ্দীপনা" রয়েছে। তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, এটি লক্ষ করা উচিত যে এমনকি একজন নবজাতক গৃহিণীও এই থালাটি করতে পারেন।

তাত্ক্ষণিক কোরিয়ান জুচিনি

উপকরণ:

• কিলোগ্রাম জুচিনি;
• 3 পেঁয়াজ;
• ডিল একটি গুচ্ছ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 10 গ্রাম চিনি;
• 5 গ্রাম লবণ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি;
• 1 টেবিল চামচ 9% ভিনেগার।

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

1. ধোয়া এবং খোসা ছাড়ানো জুচিনিকে লম্বা করে পাতলা স্ট্রিপে কাটুন (একটি প্যারিং ছুরি ব্যবহার করুন, স্ট্রিপগুলি সবচেয়ে পাতলা হবে), এবং পেঁয়াজটি পাতলা রিংগুলিতে করুন।
2. একটি সসপ্যানে সবজি রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে কোরিয়ান-স্টাইলের জুচিনি সহ পাত্রটি রাখুন। জুচিনি এবং পেঁয়াজ স্বচ্ছ হতে হবে।
3. তারা রান্না করার সময়, ডিল কেটে নিন এবং রসুনকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। জুচিনি এবং পেঁয়াজ স্বচ্ছ হওয়ার সাথে সাথে প্যানে ডিল এবং রসুন যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও 2-3 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন।
4. তারপর তাপ থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন, বিষয়বস্তুগুলিকে জারে ঢেলে দিন, 10 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন এবং তারপরে অবিলম্বে সেগুলি রোল করুন। দ্রুত কোরিয়ান-শৈলী জুচিনি শীতের জন্য প্রস্তুত। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল শীত শুরু হওয়ার আগে একটি ঠান্ডা জায়গায় ঠান্ডা করা এবং সংরক্ষণ করা।

কোরিয়ান গাজরের জন্য মশলা সহ শীতের জন্য কোরিয়ান জুচিনি

পণ্য:

• 3 কেজি জুচিনি;
• গাজর 0.5 কেজি;
• 0.5 কেজি পেঁয়াজ;
• 2 টেবিল চামচ। l সূক্ষ্ম লবণ;
• এক গ্লাস চিনি এবং মাখন;
• 150 মিলি 9% ভিনেগার;
• 1 চা চামচ। কোরিয়ান ভাষায় গাজরের জন্য মশলা।

শীতের জন্য কোরিয়ান জুচিনি - ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি:

এটা খুব সহজ. সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল কোরিয়ান ভাষায় গাজর প্রস্তুত করতে আপনার একটি গ্রাটার প্রয়োজন হবে। সালাদের জন্য আপনাকে সবজি প্রস্তুত করতে হবে। জুচিনি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, ত্বক মুছে ফেলুন এবং প্রয়োজনে বীজগুলি সরান। এটা গ্রেট.
গাজরও ভালোভাবে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এবং একই grater নেভিগেশন ঝাঁঝরি.

পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, আমার চেয়ে বেশি পাতলা।
আমরা একটি গভীর সসপ্যান বা এনামেল বেসিনে সবকিছু একসাথে একত্রিত করি। চিনি, লবণ, কোরিয়ান সিজনিং, ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।

সালাদ ভালো করে মিশিয়ে নিন। কিছুক্ষণ দাঁড়াতে দিন। পরিষ্কার, প্রস্তুত বয়ামে সালাদ রাখুন এবং অবশিষ্ট মেরিনেড দিয়ে পূরণ করুন। 10-15 মিনিটের জন্য ওভেনে জীবাণুমুক্ত করুন (অর্ধ-লিটার জার)। এবং আমরা জীবাণুমুক্ত তাদের রোল আপ.

কোরিয়ান মশলাদার জুচিনি

উপকরণ:

• 4 মাঝারি আকারের জুচিনি;
• 3 গাজর;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের 4 কোয়া;
• 1 হলুদ এবং 1 লাল বেল মরিচ;
• এক টেবিল চামচ তিলের তেল, সয়া সস এবং দানাদার চিনি;
• 2 চা চামচ তিল বীজ;
• 1⁄2 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল;
• 2 চা চামচ স্থল লাল মরিচ;
• 2 চা চামচ 70% ভিনেগার;
• স্থল মরিচ - স্বাদ।

কীভাবে রান্না করবেন:
জুচিনি ধুয়ে নিন, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, হালকা লবণ দিন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য প্রেসের নীচে রাখুন। পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং এবং হালকা ভাজুন, স্ট্রিপ মধ্যে গাজর ঝাঁঝরি, মরিচ পাতলা কাটা. জুচিনি থেকে রস বের করে নিন, কাটা রসুন, মরিচ, পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে মেশান।

সবজির মিশ্রণটি ভালোভাবে মেশান, অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য সমস্ত উপাদান যোগ করুন, আবার মেশান, সামান্য লবণ যোগ করুন, জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন এবং রোল আপ করুন।

শীতের জন্য কোরিয়ান জুচিনি - সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি

উপকরণ:

• 2 কেজি জুচিনি;
• 1 কেজি গাজর;
• পেঁয়াজ 0.5 কেজি;
• marinade জন্য: চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল এবং টেবিল ভিনেগার প্রতিটি এক গ্লাস;
• ধনে, সূক্ষ্মভাবে কুচি করা কালো মরিচ - ইচ্ছামতো।

শীতের জন্য কোরিয়ান জুচিনির সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি:

একটি কোরিয়ান গ্রাটারে জুচিনি এবং গাজর গ্রেট করুন। পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। মেরিনেডের জন্য, টেবিল ভিনেগার এবং তেলের সাথে দানাদার চিনি মেশান, মরিচ এবং ধনে দিয়ে সিজন করুন।

এই মেরিনেডটি সবজির উপরে ঢেলে ভালো করে মেশান এবং ২ ঘণ্টা রেখে দিন। তারপরে সালাদটি বয়ামে রাখুন, ভালভাবে কম্প্যাক্ট করুন এবং 0.5 লিটারের জারকে 15 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন, রোল আপ করুন, উল্টে দিন এবং একটি দিনের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন। তারপরে স্যালাডের জারগুলি সংরক্ষণের জন্য একটি শীতল জায়গায় সরান।

নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য কোরিয়ান জুচিনি

উপকরণ:

• জুচিনি - 3 কেজি;
• গাজর - 500 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 500 গ্রাম;
• গোলমরিচ - 4-5 পিসি।;
• তাজা রসুন - 1 মাথা;
• গরম মরিচ - 1 চা চামচ;
• টেবিল ভিনেগার 9% - 200 মিলি;
• পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল - 140 মিলি;
• কোরিয়ান শুকনো গাজর মশলা - 20 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 1 কাপ;
• লবণ - 2 চামচ;
• ডিল সবুজ শাক - ঐচ্ছিক।

প্রস্তুতি: 1 ঘন্টা। প্রস্তুতি: 1 ঘন্টা 30 মিনিট

মিরাকল বেরি - প্রতি 2 সপ্তাহে 3-5 কেজি তাজা স্ট্রবেরি!

অলৌকিক বেরি রূপকথার সংগ্রহ একটি উইন্ডো সিল, লগগিয়া, বারান্দা, বারান্দার জন্য উপযুক্ত - একটি বাড়ি বা অ্যাপার্টমেন্টের যে কোনও জায়গা যেখানে সূর্যের আলো পড়ে। আপনি মাত্র 3 সপ্তাহের মধ্যে প্রথম ফসল পেতে পারেন। অলৌকিক বেরি রূপকথার ফসল সারা বছর ফল দেয়, এবং শুধু গ্রীষ্মে নয়, বাগানের মতো। ঝোপের জীবনকাল 3 বছর বা তার বেশি, দ্বিতীয় বছর থেকে মাটিতে সার যোগ করা যেতে পারে।

প্রস্তুতি:
শাকসবজি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন তারপরে কোরিয়ান গাজর তৈরির জন্য ডিজাইন করা গ্রাটারে কুচি করুন।

বীজযুক্ত মরিচ এবং রসুন ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং বা স্লাইস করে নিন।
একটি বড় এনামেল বাটি বা সসপ্যানে জুচিনি, গাজর, পেঁয়াজ, মরিচ, রসুন, চিনি, ভিনেগার, লবণ, তেল, মশলা এবং গরম মরিচ একত্রিত করুন।

জুচিনি মিশ্রণ, ভেষজ, ঢেকে নাড়ুন এবং 1 ঘন্টা ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।
যখন জুচিনি কোরিয়ান মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করছে, তখন আধা-লিটার বা লিটার জারগুলি ধুয়ে প্রস্তুত করুন।

জুচিনি তার রস বের হওয়ার প্রায় 60 মিনিট পরে, চুলার উপর প্যানটি রাখুন, নাড়তে নাড়তে সালাদটিকে একটি ফোঁড়াতে আনুন, মিশ্রণটি 5 - 7 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন, ফেনা ছাড়িয়ে নিন।

পরিষ্কার, জীবাণুমুক্ত জারগুলিকে গরম জুচিনি সালাদ দিয়ে শক্তভাবে পূরণ করুন এবং প্রতিটি জারের উপরে ছেড়ে দেওয়া মেরিনেড দিয়ে দিন। ধাতব ঢাকনা দিয়ে কোরিয়ান স্কোয়াশ স্যালাডের জারগুলি রোল করুন এবং একটি কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন।

পরের দিন, জারগুলি ঠান্ডা হওয়ার পরে, কোরিয়ান-স্টাইলের আচারযুক্ত জুচিনিকে শীতকালে সংরক্ষণের জন্য একটি শীতল জায়গায় নিয়ে যান, মাংস, আলু বা পাস্তা দিয়ে তৈরি মসলাযুক্ত কোরিয়ান সালাদ পরিবেশন করুন;

ভিডিও রেসিপি: শীতের জন্য কোরিয়ান আচারযুক্ত জুচিনি

শীতের জন্য সঠিক কোরিয়ান জুচিনি সালাদ প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় কয়েকটি টিপস।

1. রান্নার জন্য, শুধুমাত্র তরুণ এবং শক্তিশালী সবজি ব্যবহার করুন। এগুলি খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই, তবে রেসিপি অনুসারে কাটা উচিত: বৃত্ত বা স্ট্রিপগুলিতে। কোরিয়ান সালাদে উপস্থিত অন্যান্য সবজি (মিষ্টি মরিচ, গাজর, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য) একইভাবে কাটুন।
2. কোরিয়ান গাজরের জন্য গ্রাটার ব্যবহার করা সুবিধাজনক, এই কারণেই এই সালাদটির নাম হয়েছে।
3. শীতের জন্য কোরিয়ান-শৈলীর জুচিনি প্রস্তুত করার সময়, এটিকে মেরিনেডে ভিজিয়ে রাখতে ভুলবেন না, কারণ শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রেই থালাটি সেই অনন্য স্বাদ এবং গন্ধে পূর্ণ হবে যার জন্য আমরা কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালীকে খুব পছন্দ করি।
4. শীতকালে, কোরিয়ান স্টাইলের আচারযুক্ত জুচিনি আপনার টেবিলে খুব কার্যকর হবে। তাদের বিস্ময়কর তীক্ষ্ণ স্বাদ এবং মশলাদার সুবাস যে কোনও খাবারকে আরও বেশি ক্ষুধার্ত করে তুলবে।
5. এই সালাদটি একটি পূর্ণাঙ্গ ক্যানড ডিশের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প যা আপনার হাতে তাজা মৌসুমি শাকসবজি না থাকলে যে কোনও খাবারকে সাজানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। শুধু বয়ামটি খুলুন, কাটলেট বা অন্য কোনও খাবারের পাশে একটি প্লেটে সালাদ রাখুন এবং আপনি নিজের প্রচেষ্টার ফল উপভোগ করতে পারেন, তবে, এটিকে প্রচেষ্টা বলাও কঠিন - এটি এমন একটি সাধারণ সালাদ।

হ্যালো হোস্টেস!

আজকে আমি আপনাকে আবার একটি মজার গল্প দিয়ে চমকে দেব যা গত বছর আমাকে বিমোহিত করেছিল। আমি তখন শুধুমাত্র কয়েকটি রেসিপি চেষ্টা করেছিলাম, এবং এখন আমি আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারি যে কোরিয়ান-স্টাইলের জুচিনি আমাদের প্রিয় শীতকালীন প্রস্তুতিগুলির মধ্যে একটি। সে আমাদের পরিবারে প্রথম আসে। আমি পছন্দ করি যে এই থালাটি দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, তবে এটি কেবল দুর্দান্ত এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

এই ধারালো অলৌকিক চেহারা বেশ আকর্ষণীয়। আপনি পরীক্ষা করতে পারেন এবং প্রতিটি জার সম্পূর্ণ আলাদাভাবে বন্ধ করতে পারেন। কিছু কারণে, রাশিয়ার বেশিরভাগ বাসিন্দা খড়ের আকারে জুচিনি গ্রেট করতে অভ্যস্ত। কিন্তু ইন্টারনেটে অন্যান্য বৈচিত্র্য অনেক আছে।

আমি আজ সেগুলিকে দেখার প্রস্তাব দিই, এবং এক জিনিসে, আপনি যদি কখনও এই জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস চেষ্টা না করে থাকেন তবে এই ফটোগুলি দেখার পরে, আপনি প্রেমে পড়বেন এবং অবশ্যই রান্না করতে চাইবেন। এটা দৈবক্রমে নয় যে আপনি এই পৃষ্ঠায় নিজেকে খুঁজে পেয়েছেন।

সাধারণত, যখন বছরটি ফলপ্রসূ হয়, আমরা প্রায়শই জুচিনি থেকে কী তৈরি করব তা নিয়ে ভাবি, আমরা সাধারণত অবিলম্বে এটি তৈরি করি, এটি যোগ করি এবং এমনকি রাতের খাবারের জন্য রান্না করি।

এই সব ভাল, কিন্তু কখনও কখনও আপনি এখনও কিছু মশলাদার চান. নাকি আজ তোমার বাড়িতে ছুটি আছে? তারপরে আপনি তাদের এই কোরিয়ান জুচিনি সালাদ দিয়ে উপস্থাপন করতে পারেন। যা আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করতে পারেন, এবং তারপরে আপনি এটিকে কাঁচের পাত্রে গুটিয়ে নিতে পারেন যাতে শীতে সবার চিকিত্সা করা যায়।

আমি আশা করি যে এই উত্তেজনাপূর্ণ হিটগুলি আপনাকে দেবে, যেমন তারা আমাকে করেছিল, একটি অবিস্মরণীয় আনন্দ। চল যাই বন্ধুরা!

আমরা যথারীতি সহজ বিকল্প দিয়ে কথোপকথন শুরু করি, তবে বাস্তবে এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে। বিন্দু ঠিক কি? সহপাঠীরা যেমন সোশ্যাল নেটওয়ার্কগুলিতে লক্ষ্য করেছেন, এই রেসিপিটি প্রায় প্রতিদিনই বিজ্ঞাপন দেওয়া হয় এবং এটি প্রস্তুত করতে প্রায় 2 ঘন্টা সময় লাগে৷ অর্থাৎ হুট করেই তাকে উপাধি দেওয়া যেতে পারে।

দ্বিতীয়ত, আপনি সর্বদা এই সালাদ দিয়ে বিভিন্ন উপায়ে রাতের খাবারের টেবিলটি সাজাতে পারেন, কারণ জুচিনিকে রিং বা বৃত্তে কাটা যেতে পারে এবং তারপরে আপনার প্রিয়জনরা ভাববে যে আপনি বাজারে এই জাতীয় অ্যাপেটাইজার কিনেছেন। কিন্তু না, তারা বাড়িতে রান্না করেছে। এবং তৃতীয়ত, শাকসবজি তাত্ক্ষণিকভাবে খাওয়া হয়, তাই আপনার চোখের পলক ফেলারও সময় নেই।

এবং মনে রাখবেন, কোরিয়ান-শৈলীর জুচিনি সর্বদা প্রথম খাওয়া হয় যদি আপনি এটি একটি ছুটির টেবিলের জন্য প্রস্তুত করেন বা ভাণ্ডার থেকে এমন প্রস্তুতি নেন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• তরুণ জুচিনি - 1000 গ্রাম
• গাজর - 1-2 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 মাথা
• রসুন - 5 লবঙ্গ
• লবণ - 2 চা চামচ
• চিনি - 2 চা চামচ
• ধনে/কোরিয়ান গাজর মশলা - 0.5 টেবিল চামচ
• গরম মরিচ - 0.5 চামচ
• ভিনেগার - 3 চা চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 8 চামচ।
• সয়া সস - 0.5 চা চামচ ঐচ্ছিক
• পার্সলে, ডিল - ঐচ্ছিক
• ধনে বা মরিচের মিশ্রণ - ঐচ্ছিক
• কোরিয়ান গাজরের জন্য গরম মরিচ এবং মশলা - 1 চামচ বা আপনার স্বাদ অনুযায়ী
• তিল - সৌন্দর্যের জন্য একটি চিমটি

পর্যায়:

1. সাবধানে এবং সুন্দরভাবে এই সালাদ উপস্থাপন করার জন্য, আপনি কোরিয়ান গাজর জন্য একটি বিশেষ grater নিতে হবে। এটি ব্যবহার করে, ফটোতে দেখানো হিসাবে, জুচিনি এবং গাজর গ্রেট করুন।

আপনার যদি এখনও এমন কোনও ডিভাইস না থাকে তবে আপনার দাদির পদ্ধতিটি ব্যবহার করুন, যথা, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে পাতলা টুকরো টুকরো করুন)।

2. শাকসবজি তাদের রস ছেড়ে দেওয়ার জন্য, লবণ এবং চিনি যোগ করুন। আপনার হাত দিয়ে নাড়ুন এবং যতক্ষণ আপনার অবসর সময় থাকে ততক্ষণ দাঁড়াতে দিন (উদাহরণস্বরূপ, 15-30 মিনিট), এটি 2 ঘন্টা কেটে গেলে ভাল হবে। কাপ এবং বিষয়বস্তু ঘরের তাপমাত্রায় মিশ্রিত করা উচিত।

এর পরে, সমস্ত ফলস্বরূপ সিরাপটি ড্রেন করুন এবং ভরটি চেপে নিন।

3. এখন ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এর পরিবর্তে গোলমরিচের মিশ্রণটি দুর্দান্ত কাজ করে। এবং গরম লাল মরিচ এবং কোরিয়ান গাজর সিজনিং যোগ করুন। এখানে আপনি, নীতিগতভাবে, আপনার পছন্দ কোন উপাদান যোগ করতে পারেন।

4. তারপরে এই পরিকল্পনাটি অনুসরণ করুন, রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংয়ে কাটুন এবং রসুনটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন বা একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে দিন। পেঁয়াজ অবশ্যই উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হবে এবং সালাদে তাজা রসুন যোগ করুন।

5. পেঁয়াজ প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে এটি একটি পাত্রে রাখুন এবং এই উদ্ভিজ্জ ভরের উপরে অবশিষ্ট তেল ঢেলে দিন। ভিনেগার এবং সয়া সস যোগ করুন। নাড়া।

6. এখন যা বাকি আছে তা হল সূক্ষ্ম কাটা ভেষজ যোগ করুন এবং নাড়ুন। সবকিছু কার্যকর হওয়ার জন্য এবং মিশ্রণটি ভালভাবে মেরিনেট করার জন্য, আপনাকে একটি ঢাকনা বা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে কাপটি ঢেকে রাখতে হবে এবং এটি একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখতে হবে, যেমন একটি রেফ্রিজারেটর। এই ফর্মে, সমাপ্ত পণ্যটি প্রায় 1 ঘন্টা দাঁড়ানো উচিত, তবে 3-4 ঘন্টা হলে এটি আরও ভাল হবে।

তিল বীজ দিয়ে পরিবেশন করুন, যা শুধুমাত্র এই থালাটিকে সাজাতে এবং কিছু জাদুকরী সজ্জা আনবে। ক্ষুধার্ত!

নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য কোরিয়ান জুচিনির সেরা রেসিপি

সাধারণত, সমস্ত কোরিয়ান রেসিপিতে গাজর অন্তর্ভুক্ত থাকে। আমরা যদি এই শব্দগুলি শুনি তবে এটি ইতিমধ্যেই একটি পরিচিত পণ্য। কিন্তু প্রথম বিকল্প এটি ছাড়া হবে। অতএব, আপনি যদি এই সবজিটির অনুরাগী না হন বা অপ্রত্যাশিতভাবে এটি আপনার হাতে না থাকে, তবে এই ছোট নির্দেশটি আপনাকে এটি বের করতে সহায়তা করবে।

উপরন্তু, আপনি স্বাদ উন্নত করতে সুগন্ধি রসুন বা পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন। তারা প্রায়ই কোরিয়ান গাজর বা চিম-চিম মশলার জন্য মশলা যোগ করে।

পণ্যের তালিকাটি বেশ সহজ, যেমন তারা বলে, এখন আমরা এটি থেকে মিছরি তৈরি করব। শুধু তার দিকে তাকান। এটি শুধুমাত্র ছোট বয়ামে তৈরি করুন যাতে আপনি এটি খুলে খেতে পারেন। সাধারণত লিটার বা আধা লিটার পাত্র ব্যবহার করা হয়। যদিও, আমি ইতিমধ্যে দেখেছি যে এমনকি তিন-লিটারও যাদের বড় পরিবার রয়েছে তাদের জন্য বন্ধ রয়েছে। আহ-হা)।

আমি এই জাতীয় মশলাদার জুচিনির দুটি রেসিপি পছন্দ করেছি এবং তাই আমি অবশ্যই আপনাকে উভয় বিকল্প দেখাতে চাই। এবং আপনি নিজেই সিদ্ধান্ত নিন আপনি কোনটিকে ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করবেন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• জুচিনি - 500 গ্রাম
• ভিনেগার 9 শতাংশ - 2 চামচ
• রসুন - 4-5 লবঙ্গ
• dill - গুচ্ছ
• পেঁয়াজ - ঐচ্ছিক 1 পিসি।
• লবণ - 1 চামচ
• গোলমরিচের মিশ্রণ - ঐচ্ছিক 0.5 চামচ
• কোরিয়ান মশলা - 0.5 চামচ

পর্যায়:

1. প্রথমে কাজের জন্য সবজি এবং ভেষজ প্রস্তুত করুন। ঠান্ডা চলমান জলে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে জুচিনি থেকে লেজগুলি কেটে ফেলুন। যদি ফলগুলি তরুণ হয় তবে আপনাকে খোসা ছাড়তে হবে না যদি সেগুলি ইতিমধ্যে পুরানো এবং খুব ঘন হয় তবে সেগুলি সরিয়ে ফেলুন। পাশাপাশি বীজ সরান। এগুলিকে অনুদৈর্ঘ্যে কাটুন, খুব বেশি লম্বা অংশ বা টুকরা নয়।

রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট বৃত্তে কেটে নিন। ডিল সূক্ষ্মভাবে কাটা। যদি আপনি পেঁয়াজ যোগ করেন, তাদের খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

2. তারপর প্যানে সমস্ত প্রয়োজনীয় মশলা ঢেলে দিন, লবণ এবং কোরিয়ান সিজনিং যোগ করুন। ভিনেগার এবং জল ঢালা। নাড়া। এখন যা বাকি থাকে তা হল রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করা।

3. এই মেরিনেডটি সিদ্ধ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সুবাস আপনার প্রতিবেশীদের কাছে পৌঁছাবে)))।

একটি প্রস্তুত এবং মুছে ফেলা শুকনো পাত্রে জুচিনি স্টিকগুলি রাখুন। এবং এর উপর ফুটন্ত মেরিনেড ঢেলে দিন। একটি ধাতব ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং একটি বিশেষ কী দিয়ে সীলমোহর করুন। এর পরে, জারটিকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন, এটি একটি কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন এবং তাপটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।

এইভাবে, সবজি সমানভাবে মেরিনেট করা হবে।

এই শীতল সালাদ বা একটি সুপার সংযোজন হবে। ক্ষুধার্ত!

এবং তাই, প্রতিশ্রুতি অনুসারে, রোলিংয়ের দ্বিতীয় পদ্ধতি, এটি প্রথমটির থেকে আলাদা, প্রথমত, সমস্ত শাকসবজি কিউব করে কাটা হয় এবং উপাদানগুলিতে মরিচ উপস্থিত থাকে। যা এমন ঐশ্বরিক খাবারকে আরও সুন্দর করে তোলে।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• জুচিনি - 2.5 কেজি
• মিষ্টি বেল মরিচ - 2 পিসি।
• সেলারি বীজ এবং হলুদ - 0.5 চামচ
• লবণ - 0.5 চা চামচ
• চিনি - 1 চামচ
• ভিনেগার 9% - 4 চামচ
• কোরিয়ান মশলা - 1 চা চামচ
• সরিষা বীজ - একটি চিমটি

পর্যায়:

1. ছুরি দিয়ে জুচিনিকে ছোট কিউব করে কেটে নিন।

উপদেশ ! অথবা আপনি একটি উদ্ভিজ্জ স্লাইসার যেমন একটি স্লাইসার ব্যবহার করতে পারেন। আপনার যদি প্রচুর পরিমাণে কাজ থাকে তবে এটি সর্বদা সাহায্য করবে।

2. গোলমরিচ দিয়েও একই কাজ করুন। প্রথমে বীজ এবং ডালপালা পরিষ্কার করুন এবং সাদা শিরাগুলিও মুছে ফেলুন।

3. একটি বড় পাত্রে সব সবজি ঢেলে একসাথে মেশান। লবণ এবং দানাদার চিনি যোগ করুন। সাথে সাথে ভিনেগার ঢেলে দিন।

4. চুলায় বাটি সরান এবং তাপ মাঝারি সেট করুন। যত তাড়াতাড়ি এই porridge ফুটে, কোরিয়ান মসলা এবং অন্যান্য মশলা এবং seasonings যোগ করুন. নাড়া। আপনি কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে পারেন, নাড়তে পারেন।

5. তারপর, একটি জীবাণুমুক্ত মই ব্যবহার করে, এই সুস্বাদু সালাদটিকে জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে দিন।

6. চেষ্টা করতে ভুলবেন না. এবং তারপর একটি সীমিং মেশিন দিয়ে একটি লোহার ঢাকনা অধীনে এটি মোড়ানো বা নিয়মিত মোড়ানো lids উপর রাখুন. এছাড়াও, গরম হলে, বয়ামগুলিকে উল্টে দিতে হবে, তারপরে একটি কম্বলে মুড়িয়ে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।

এখানে একটি চমৎকার প্রস্তুতি রয়েছে যা শীতের সন্ধ্যায় আপনাকে সত্যিই আনন্দিত করবে এবং গ্রীষ্মের কথা মনে করিয়ে দেবে। ক্ষুধার্ত!

মশলাদার মশলা সহ কোরিয়ান-স্টাইলের জুচিনি হাই

বন্ধুরা, ইউটিউব চ্যানেলের আরেকটি গল্প আমার নজর কেড়েছে। আপনি কি জানেন? আসল বিষয়টি হল যে লেখক অন্য একটি সবজি যোগ করার পরামর্শ দিয়েছেন যা জুচিনির সাথে ভাল যায় এবং আপনি কি জানেন, বেগুন। আপনি যদি আগ্রহী হন, তাহলে ভিউ বোতামে ক্লিক করুন এবং মনোযোগ দিয়ে শুনুন। এবং এখনই পণ্যের তালিকা দেখুন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• বেগুন - 3 পিসি।
• জুচিনি - 1 কেজি
• গাজর - 3 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• সালাদ মরিচ - 1-2 পিসি।
• গাজর - 2 পিসি।
• টমেটো - 3-4 পিসি।
• কোরিয়ান গাজরের জন্য মশলা - 1 থলি
• উদ্ভিজ্জ তেল - 130 মিলি
• চিনি - 1 চামচ
• লবণ - 1 চা চামচ
• ভিনেগার 9% - 1 চামচ
• রসুন - 4 লবঙ্গ
• সয়া সস - 1 চামচ

কোরিয়ান স্টাইলের জুচিনি সালাদ - টুকরো টুকরো শীতের জন্য একটি দ্রুত রেসিপি

আপনি যা চান, আপনি টুকরো টুকরো এমনকি বৃত্তাকার টুকরোতেও এমন একটি স্ন্যাক তৈরি করতে পারেন, যেমন আধুনিক যুবকরা এটি রাখে। যাই হোক না কেন, এই খাবারটি খাওয়ার সময় আপনি অবশ্যই আপনার আঙ্গুল চাটবেন। কেন জানেন? সর্বোপরি, আপনাকে অবশ্যই বিভিন্ন ধরণের মশলা নিতে হবে এবং তাদের পরিমাণ নির্ধারণ করতে হবে।

আমি সত্যিই রেডিমেড সেটগুলি ব্যবহার করতে চাই যেগুলি এখন যে কোনও দোকানে বা সুপারমার্কেটে বিক্রি হয় সেগুলিকে "কোরিয়ান সালাদের জন্য" বলা হয়; সুতরাং, আপনাকে চুল বিভক্ত করতে হবে না, আপনার জন্য ইতিমধ্যে সবকিছু করা হয়েছে। কিন্তু যদি আপনি এখনও একটি বড় ছাপ তৈরি করতে চান এবং একটি স্প্ল্যাশ করতে চান, তাহলে অনুগ্রহ করে পড়ুন এবং দেখুন উপাদানগুলির একটি অস্বাভাবিক তালিকা কী।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, সরিষা ব্যবহার করা হয়, এটিই একটি নতুন মশলাদার স্বাদ দেবে এবং আপনি এই সুগন্ধকে প্রতিরোধ করবেন না। আমি যখন অনুমতি দিচ্ছি তখন নোট নিন, আহ-হা)।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• জুচিনি (জুচিনি) - 1 কেজি
• ভিনেগার 9% - 4 চামচ
• লবণ - 4 চামচ
• চিনি - 0.5 চামচ
• শুকনো সরিষা - 0.5 চামচ
• সরিষা বীজ - 0.5 চামচ
• পেঁয়াজ - 1 মাথা
• ফুটন্ত জল - 2 চামচ।
• হলুদ - 0.5 চামচ

পর্যায়:

1. হলুদ এবং সরিষা একসাথে একত্রিত করুন। হলুদ আপনার শরীরকে নেতিবাচক প্রভাব থেকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করবে এবং পণ্যটিকে একটি সুন্দর রঙও দেবে। অন্য একটি পাত্রে, দানাদার চিনি এবং লবণ মেশান।

2. জুচিনি ধুয়ে নিন, প্রান্তগুলি ছাঁটাই করুন এবং তারপরে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে সবজিগুলিকে টুকরো টুকরো করুন। যাইহোক, আপনি যদি ওয়াশারের পরিবর্তে পাতলা স্লাইস বা ফিতাতে কাটতে চান তবে আপনি নিয়মিত উদ্ভিজ্জ কাটার ব্যবহার করতে পারেন। সব পরে, আপনি আসলে একটি ডুয়েট করতে পারেন.

এছাড়াও, একটি আলংকারিক ছুরি ব্যবহার করে, যেমন একটি মাস্টারপিস তৈরি করুন। দেখো কেমন বেহায়া লাগছে।

3. এরপর পেঁয়াজের পালা। অর্ধেক রিং মধ্যে এটি কাটা.

4. প্রস্তুত পাতলা কাটা সবজির উপরে সাদা বাল্ক উপাদান, অর্থাৎ চিনি এবং লবণ ঢেলে দিন। আপনার হাত দিয়ে নাড়ুন এবং প্রায় ত্রিশ মিনিটের জন্য বসতে দিন। একটু রস বের হবে।

5. এর পরে, ভিনেগার, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এক গ্লাস জল ফুটান। এর ওপর জুচিনির মিশ্রণ ঢেলে দিন। এবং ফুটন্ত জল দিয়ে আরেকটি গ্লাস পূরণ করুন, যেখানে সরিষা এবং হলুদের বীজ মেশানো হয়েছিল, শুকনো সরিষা যোগ করুন, নাড়ুন। জুচিনির উপরে এই ওষুধটি ঢেলে দিন।

6. আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এই সহজ রেসিপিটিতে এমনকি রান্নার প্রয়োজন হয় না এবং অবশ্যই, নির্বীজন ছাড়াই। এর পরে, আপনাকে অবিলম্বে পরিষ্কার বয়ামে সালাদ স্থানান্তর করতে হবে এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য ধাতব ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করতে হবে। জারগুলিকে বিপরীত দিকে রাখুন, একটি পশম কোট দিয়ে ঢেকে দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন।

আপনি যদি অপেক্ষা করতে না পারেন, আপনি একটি কাপে নাস্তাটি রাতারাতি রেখে দিতে পারেন এবং সকালে এটির স্বাদ নিতে পারেন।

7. এটা আশ্চর্যজনক সুন্দর পরিণত, যা ভাল খবর! একটি সুন্দর অভিজ্ঞতা আছে!

কোরিয়ান গাজর সিজনিং সহ জুচিনি (বেল মরিচ ছাড়া সহজ রেসিপি)

আবার, আরও একটি কৌতূহল যেটির প্রচুর চাহিদা ছিল আমার বেশ কয়েক বছর আগে মনে আছে, কিন্তু জনপ্রিয়তার কারণে এটি আজও অব্যাহত রয়েছে। অতএব, এই নির্দেশিকাটি নিন এবং ব্যবহার করুন, কারণ এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে তৈরি এই অ্যাপেটাইজারটিতে টমেটোও থাকবে, যার অর্থ এটি আরও রসালো বের হবে এবং টমেটোর সামান্য স্বাদ হবে।

আপনি কি জানেন? এই খাবারের দ্বিতীয় নাম হেহ। কে ভেবেছিল, মানুষ এমন কিছু নিয়েও আসে না!

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• জুচিনি - 1.5 কেজি
• টমেটো - 700 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• রসুন - 3 পিসি।
• গাজর - 2-3 পিসি।
• ডিল - ঐচ্ছিক
• চিনি - 0.5 চামচ।
• ভিনেগার 9% - 0.5 চামচ।
• লবণ - 2.5 চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ
• কোরিয়ান গাজরের জন্য মশলা - থলি
• তেজপাতা - 2 পিসি।
• কালো গোলমরিচ
• জল - 5 চামচ।

পর্যায়:

1. ব্যবহারের জন্য সমস্ত পণ্য প্রস্তুত করুন। প্রথমে, সবকিছু ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে জুচিনিকে গোল টুকরো করে কেটে নিন। মাঝারি আকারের টমেটো বেছে নিন যাতে সেগুলি পিষে না যায়। আপনি এমনকি চেরি টমেটো নিতে পারেন। পেঁয়াজগুলিকে রিংগুলিতে কাটুন, তাজা গাজরগুলিকে কিউব করে কাটুন এবং রসুনের খোসা ছাড়ুন।

2. একটি সসপ্যানে জল এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন এবং ব্রিন প্রস্তুত করুন। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, প্রয়োজনীয় পরিমাণে লবণ, চিনি, সিজনিং এবং ভিনেগার যোগ করুন। নাড়া। মিনিট দুয়েক সিদ্ধ হতে দিন।

3. সমস্ত প্রস্তুত সবজি জীবাণুমুক্ত বয়ামে সমানভাবে রাখুন। প্লাস গোলমরিচ এবং তেজপাতা, ডিল।

4. এবং তারপর গরম marinade ঢালা, প্রতিটি জার মধ্যে আপনার সময় গ্রহণ.

জারটি ফেটে যাওয়া রোধ করতে প্রথমে তরলটিকে একেবারে কেন্দ্রে ঢেলে দিন। আপনি নীচের বয়ামের নীচে একটি ধাতব ছুরি রাখতে পারেন, এই উদ্দেশ্যেও।

5. প্রতিটি জার একটি তারের র্যাকে একটি প্যানে রাখুন বা একটি তোয়ালে বিছিয়ে দিন। হ্যাঙ্গার পর্যন্ত গরম জল দিয়ে বয়ামগুলি পূরণ করুন এবং ঢাকনাগুলি উপরে রাখুন। পানি ফুটে যাওয়ার পর প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন।

6. তারপরে একটি সিমিং মেশিন দিয়ে ঢাকনাগুলিকে টেনে বের করুন এবং বেশ শক্তভাবে মুড়ে দিন যাতে কিছুই পালাতে না পারে। 24 ঘন্টার জন্য একটি কম্বলের নীচে উল্টে ঠান্ডা করুন। সেলারে স্টোর করুন।

তাজা জুচিনি থেকে তৈরি মশলাদার ক্ষুধা - শীতের স্টোরেজের জন্য একটি রেসিপি

এই বছর আরেকটি নতুন পণ্য, যা ইতিমধ্যেই ইন্টারনেটকে উড়িয়ে দিচ্ছে, কারণ এটি এই সংস্করণের মশলা যা স্বাদে অবিস্মরণীয় নোট দেয়। আপনি যদি এই ধরণের খাবারের প্রিয় না হন, তবে আপনি নিরাপদে লাল গরম মরিচ সংযম করতে পারেন এবং সর্বদা এটির স্বাদ নিতে পারেন।

100 শতাংশ নিশ্চিত হোন, বন্ধুরা, এই চমত্কার কোরিয়ান সালাদটি আপনার প্রত্যাশার চেয়ে দ্রুত আপনার সেলার থেকে অদৃশ্য হয়ে যাবে। সব কারণ এটি যথাযথভাবে একটি উপাদেয় বলা যেতে পারে। এটি চেষ্টা করুন এবং আপনি এটি অনুশোচনা করবেন না!

এবং যদি আপনি এটি বয়ামে সংরক্ষণ করতে না পারেন, তবে অন্তত এই খাবারটি প্রস্তুত করুন এবং আজই চেষ্টা করুন। সর্বোপরি, আপনি মাত্র কয়েক ঘন্টার মধ্যে এই জাতীয় প্রস্তুতির চেষ্টা করতে পারেন এবং সমস্ত পণ্য কাটতে 5-15 মিনিট সময় লাগবে।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

পর্যায়:

1. ঠান্ডা জল দিয়ে সব সবজি এবং ভেষজ ধুয়ে ফেলুন। জুচিনিকে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন, খোসা ছাড়ুন এবং সমস্ত বীজ মুছে ফেলুন। গাজর কুঁচি করে বেল মরিচ টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

2. এছাড়াও রসুনের লবঙ্গ দিয়ে সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। এবং গরম মরিচ ছোট ছোট টুকরা করা প্রয়োজন, আপনি এটি থেকে achenes অপসারণ করতে পারেন, কিন্তু যদি আপনি এটি ছেড়ে দিতে চান, এটি আরও মসলা চালু হবে। বাহ, কেমন সুন্দর হবে, আলোর মতো!

3. সমস্ত উপাদানের সাথে কাটা জুচিনি যোগ করুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, আপনার প্রায় 400 মিলি প্রয়োজন হবে, তারপর লবণ এবং চিনি যোগ করুন। এবং অবশ্যই, ভিনেগার যোগ করুন। এটি এই যে পছন্দসই marinating নোট দিতে হবে। আপনার হাত দিয়ে মিশ্রণটি জোরে মিশ্রিত করুন এবং এটিকে কয়েক ঘন্টা (2-3 ঘন্টা) টেবিলে দাঁড়াতে দিন। হা, খেতে পারেন।

4. তারপর জলখাবারটি পরিষ্কার, শুকনো এক-লিটার জারে রাখুন এবং ধাতব লোহার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। তাদের প্রত্যেককে একটি সসপ্যানে রাখুন, যেখানে আপনি প্রথমে একটি তোয়ালে রাখুন বা নীচে একটি রাগ নিক্ষেপ করুন। হ্যাঙ্গার পর্যন্ত জল দিয়ে জারগুলি পূরণ করুন এবং তাপ চালু করুন। জল ফুটতে 20 মিনিট অপেক্ষা করুন, তারপর এটি বন্ধ করুন এবং একটি বিশেষ চাবির নীচে বয়ামগুলি রোল করুন।

5. এর পরে, প্রতিটি কাচের জার পরীক্ষা করে দেখুন যে ঢাকনাটি শক্তভাবে ফিট করছে কিনা এবং কোনও জায়গায় ফুটো হচ্ছে না। তারপর একটি কম্বল দিয়ে ঢেকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। সেলারে সংরক্ষণ করুন এবং 1-2 সপ্তাহ বা তার পরে সেবন করুন। ক্ষুধার্ত!

কোরিয়ান জুচিনির একটি খুব সুস্বাদু রেসিপি - আপনার আঙ্গুল চাটুন!

এবং আবার, আরেকটি নতুন পণ্য - সয়া সস সহ একটি রেসিপি। আমি আপনার সম্পর্কে জানি না, তবে আমি এই অলৌকিক ঘটনাটি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং আপনার জন্য একটি ছোট মাস্টার ক্লাস প্রস্তুত করেছি। এবং এখন আপনার এমনকি লবণ এবং চিনি যোগ করার দরকার নেই, কারণ সয়া সস সম্পূর্ণরূপে ম্যারিনেট করার জন্য প্রয়োজনীয় শেড দেয়।

আমি এই দ্রুত পদ্ধতিটি পছন্দ করি কারণ আপনি আজই এই সুস্বাদু স্বাদের স্বাদ নিতে পারেন। সুতরাং, আপনি একটি সুস্বাদু খাবারের সাথে রাতের খাবারের নিশ্চয়তা পাচ্ছেন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• তরুণ জুচিনি (জুচিনি) - 1 পিসি।
• সয়া সস - 1/4 চামচ।
• ভিনেগার - 1/4 চামচ।
• রসুন - 2 লবঙ্গ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 0.5 চামচ

পর্যায়:

1. সবজি কাটা শুরু করুন। আপনার জন্য সুবিধাজনক উপায়ে জুচিনি কাটুন। উদাহরণস্বরূপ, তাদের অর্ধেক মধ্যে কাটা।

2. রসুনকে ছোট কিউব করে কাটুন এবং স্লাইসের উপরে রাখুন। এবার লবণ দিন এবং সয়া সস এবং ভিনেগার যোগ করুন, আপনার হাত দিয়ে নাড়ুন। তারপর উদ্ভিজ্জ তেল এবং মিশ্রিত মধ্যে ঢালা। মিশ্রণটি দাঁড়ানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং আধা ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।

আর আজকে যদি উপভোগ করতে চান, তাহলে টেবিলে রাখুন ৪-৫ ঘণ্টা।

3. তারপর একটি পৃথক পাত্রে জল ফুটান, এই সময়ের মধ্যে সমস্ত উপাদান সহ জুচিনি ইতিমধ্যে পরিষ্কার বয়ামে থাকা উচিত। উদ্ভিজ্জ মিশ্রণের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং রোল আপ করুন। তারপরে অপ্রয়োজনীয় জিনিসগুলি দিয়ে অন্তরণ করুন এবং সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

একটি ঠাণ্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন, যেমন একটি সেলার বা রেফ্রিজারেটর। ক্ষুধার্ত!

বেল মরিচ এবং গাজর সহ কোরিয়ান জুচিনি

আরেকটি অবিশ্বাস্যভাবে আকর্ষণীয় প্রস্তুতি হল যে এটি বিভিন্ন ধরণের শাকসবজিকে একত্রিত করে। জুচিনি ব্যবহার করা হয়, সবসময় হিসাবে, কাঁচা এবং তাজা। যাইহোক, আপনার যদি সেগুলি এক টন থাকে তবে সেগুলি রান্না করুন

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• জুচিনি - 2 পিসি।
• গাজর - 1-2 পিসি।
• মিষ্টি বেল মরিচ - 1 পিসি।
• পার্সলে, ডিল
• রসুন - 7 লবঙ্গ
• পেঁয়াজ - মাথা
• টেবিল লবণ - 2 চা চামচ
• দানাদার চিনি - 4 চামচ
• কোরিয়ান মশলা - 2 চা চামচ
• গরম মরিচ
• ভিনেগার 9% - 0.5 চামচ।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 90 মিলি

পর্যায়:

1. মূল কাজটি করুন, জুচিনি খোসা ছাড়ুন এবং আয়তাকার অংশে কেটে নিন, একটি কোরিয়ান গাজর গ্রাটারে গাজর ঝাঁঝরি করুন, বেল মরিচ শেভিংসে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং অবশ্যই সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

2. তারপর একটি স্টেইনলেস বাটিতে সমস্ত প্রস্তুত পণ্য রাখুন। যোগ করা স্বাদ এবং গন্ধের জন্য একটি প্রেসের মাধ্যমে অল্প পরিমাণে রসুন টিপুন।

3. একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন এবং অন্য কিছু করুন, যথা ঢালা।

4. চূড়ান্ত ফলাফল বিশেষ সসের উপর নির্ভর করবে। একটি ছোট পাত্রে টেবিল লবণ, দানাদার চিনি, কোরিয়ান সালাদ ড্রেসিং এবং গ্রাউন্ড গরম মরিচ যোগ করুন।

5. এবং উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার দিয়ে এই আলগা মিশ্রণটি পূরণ করুন। নাড়া।

6. যা বাকি থাকে তা হল এই মেরিনেডটি সমস্ত সবজির উপর ঢেলে এবং সেগুলিকে প্রায় 2-3 ঘন্টার জন্য টেবিলে দাঁড়াতে দিন এবং তারপরে সেগুলি সংরক্ষণ করুন।

অথবা আপনি এটি অন্যভাবে করতে পারেন, আজ রাতের খাবারের জন্য এটি খান।

7. জার এবং ঢাকনা জীবাণুমুক্ত করুন এবং ফলস্বরূপ আচারযুক্ত জুচিনি মিশ্রণটি রাখুন। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, 0.5 লিটারের 2 টি ক্যান বেরিয়ে এসেছে। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

8. প্রস্তুতিগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন, নীচে একটি তোয়ালে রাখুন, কাঁধ পর্যন্ত জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য ফুটানোর পরে সিদ্ধ করুন।

আপনি যদি একটি বড় জার নেন, উদাহরণস্বরূপ এটি একটি 1.5 লিটার বা 2 লিটারের পাত্র হবে, তাহলে সেই অনুযায়ী সময় বাড়াতে হবে (25-30 মিনিট)।

9. তারপর একটি বিশেষ কী দিয়ে এটি শক্ত করুন এবং নিবিড়তা পরীক্ষা করুন। তাকে একটি কম্বল পরিধান করুন এবং 24 ঘন্টা অপেক্ষা করুন, তারপরে তাকে সেলারে নিয়ে যান। আমি আপনাকে সৌভাগ্য কামনা করি!

বয়ামে শীতের জন্য কোরিয়ান জুচিনি কীভাবে রান্না করবেন

একটি সুপার বিখ্যাত বিকল্প যা অবশ্যই আপনাকে খুশি করবে। সমস্ত সবজি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় বা আপনি কোরিয়ান গাজর কাটার জন্য একটি ডিভাইস ব্যবহার করতে পারেন। আরও বিস্তারিতভাবে, আপনি YouTube এ একটি ইন্টারনেট চ্যানেল থেকে এই ভিডিওটি দেখতে পারেন। এটা অবশ্যই সুস্বাদু হবে, এটা মিস করবেন না!

এই সব বন্ধুরা, এই নোট আবার শেষ হয়েছে. আমি আশা করি আপনি ইতিমধ্যে রান্নাঘরে এই জাতীয় উদ্ভিজ্জ মাস্টারপিস তৈরি করছেন এবং আপনার পরিবারকে খুশি করছেন। সবার জন্য শুভকামনা। খুব তাড়াতাড়ি দেখা হবে। বিদায়।

আমরা সনাতন পদ্ধতি ব্যবহার করে বাড়িতে রান্না করব। এই ক্ষুধা শুধুমাত্র আশ্চর্যজনক এবং টেবিল বন্ধ উড়ে প্রথম এক.

এটি খুব সহজে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, আমি প্রায় তাত্ক্ষণিকভাবে বলব, সংক্ষেপে, এই সালাদে জুচিনি গ্রেট করা হবে, একটি grater মাধ্যমে ঘষে। যদিও আপনি এটিকে স্লাইস, বৃত্ত, ফিতা, প্লেটে তৈরি করতে পারেন, তবে এটি নির্ভর করে আপনি কীভাবে এটি সবচেয়ে ভাল পছন্দ করেন তার উপর।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ গোপনীয়তা হল গাজরের জন্য কোরিয়ান মশলা সহ একটি সুগন্ধি মেরিনেড, সাধারণভাবে, নিবন্ধটি শেষ পর্যন্ত পড়ুন এবং আপনি নিজেই সবকিছু খুঁজে পাবেন, এটি খুব সুস্বাদু হবে, তাই আপনার আঙ্গুলগুলি চাটুন।

কোরিয়ান ভাষায় জুচিনি কীভাবে রান্না করা যায় তার জন্য আরও একটি বিকল্প রয়েছে যাতে এটি মাশরুমের মতো স্বাদ পায় এবং একই সাথে খসখসে হয়, তবে আমরা ব্লগের প্রিয় পাঠক এবং অতিথিরা অন্য কোনও সময় এটি সম্পর্কে কথা বলব।

শীতের জন্য কোরিয়ান জুচিনি

এই সবজি জুচিনি সালাদ বয়ামে শীতের জন্য প্রস্তুত করা খুব সহজ। একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু উপাদেয় তৈরি করতে কীভাবে এটি সঠিকভাবে করবেন তা ধাপে ধাপে বের করা যাক।

দেখে মনে হবে যে এই জাতীয় সাধারণ উপাদানগুলি, তবে তারা স্বাদের এমন অলৌকিক কাজ করে।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• জুচিনি - 2 পিসি।
• গাজর - 2 পিসি।
• গোলমরিচ - 1 পিসি।
• পার্সলে - গুচ্ছ
• রসুন - 5-6 লবঙ্গ
• dill - গুচ্ছ
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• লবণ স্বাদ - 1 চামচ
• চিনি - 2 চামচ
• কোরিয়ান মশলা - 1 টেবিল চামচ
• স্বাদে গরম মরিচ
• ভিনেগার 9% - 5 চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি

রান্নার পদ্ধতি:

1. চলুন শুরু করা যাক, প্রথমত, চলমান জলের নীচে সমস্ত শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন। তারপর zucchini ছোট টুকরা মধ্যে কাটা; একটি বিশেষ কোরিয়ান সালাদ গ্রাটার ব্যবহার করে তাজা গাজর গ্রেট করুন।

নিচের ছবির মতো করে মরিচ পাতলা করে কেটে নিন।

আকর্ষণীয়! আপনি যদি সালাদ উজ্জ্বল হতে চান, তাহলে বিভিন্ন রঙের বেল মরিচ নিন, উদাহরণস্বরূপ হলুদ এবং লাল, লাল এবং সবুজ।

একটি ছুরি দিয়ে সব শাকসবজি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।

2. সুবাসের জন্য, গ্রেট করা রসুন যোগ করুন এবং একটি রসুন প্রেসের মাধ্যমে চেপে নিন। একটি বড় বাটিতে সমস্ত ফলের উপাদানগুলি ঢেলে দিন, এটি দেখতে কত সুন্দর!

3. দুই টেবিল চামচ দিয়ে পুরো রঙের মিশ্রণটি ভালোভাবে নাড়ুন।

4. সমাপ্ত পণ্য পাশে সরান.

5. সঠিক রিফুয়েলিং করুন। এটি করার জন্য, এক টেবিল চামচ লবণ নিন, মোটা করে নিন।

আকর্ষণীয়! এই কোরিয়ান মশলা দুই ধরনের হয়, মশলাদার এবং মশলাদার নয়, আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে আপনার পছন্দ মতো নিন।

7. এই শুকনো মিশ্রণে 9 শতাংশ ভিনেগার ঢালুন, আপনার 5 টেবিল চামচ লাগবে, নাড়ুন। পরবর্তী, উদ্ভিজ্জ তেল, মিশ্রিত সঙ্গে অনুসরণ করুন।

8. এখন উদ্ভিজ্জ মিশ্রণে প্রস্তুত সস যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। এটি এমন একটি শীতল মেরিনেড যা আমাদের জুচিনিকে গাজর, পেঁয়াজ এবং মরিচ দিয়ে মেরিনেট করবে।

গুরুত্বপূর্ণ ! বাটিটি টেবিলের উপর ছেড়ে দিন, এটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 3 ঘন্টার জন্য যাতে সমস্ত পণ্য ভালভাবে ভিজে যায় এবং তাদের রস ছেড়ে দেয়।

গুরুত্বপূর্ণ ! সমস্ত উপাদান সমানভাবে মেরিনেট করার জন্য, আপনাকে তিন ঘন্টা ধরে থালাটি কয়েকবার নাড়তে হবে।

9. জীবাণুমুক্ত খাবার, জার এবং ঢাকনা নিন। একটি চামচ দিয়ে বয়ামটি সালাদ সহ মেরিনেড সহ খুব শীর্ষে পূরণ করুন।

গুরুত্বপূর্ণ ! এটির স্বাদ নিন, সম্ভবত আপনি সামান্য মরিচ বা লবণ যোগ করতে পারেন।

এই পরিমাণ উপাদান থেকে আপনি শীতের জন্য দুটি আধা-লিটার জার পাবেন এবং রাতের খাবারের জন্য এখনও খাওয়া বাকি থাকবে।

10. এখন একটি প্যান নিন এবং নীচে একটি তোয়ালে বা কাপড় রাখুন। ducchini এর বয়াম সেট আউট. ঢাকনাগুলো গুটিয়ে ফেলবেন না, শুধু বয়ামগুলো দিয়ে ঢেকে দিন।

11. জারটি সরু হওয়া পর্যন্ত জল ঢালুন। আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমিয়ে দিন যাতে সবকিছু শান্তভাবে সিদ্ধ হয়। রান্নার সময় 15 মিনিট। তারপরে ঢাকনাগুলি গুটিয়ে নিন, সেগুলিকে উল্টে দিন, একটি কম্বল দিয়ে জারগুলি ঢেকে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়াতে দিন।

গুরুত্বপূর্ণ ! যদি জারগুলি 1.5 বা 2 লিটার হয় তবে 25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

12. আচ্ছা, আপনার রান্নাঘরের সমস্ত অলৌকিক কাজ শেষ। আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খান, এটি কাঁচাও সুস্বাদু। বাহ, সুস্বাদু! ক্ষুধার্ত!

এই বিস্ময়কর ঠান্ডা সালাদ সত্যিই শুধু একটি বোমা, আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু, এটি চেষ্টা করুন!

কোরিয়ান গাজরের জন্য মশলা সহ শীতের জন্য কোরিয়ান জুচিনি

আরেকটি সহজ এবং দ্রুত বিকল্প, আগেরটির থেকে এর স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য হল এটি বেল মরিচ ছাড়াই থাকবে।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• জুচিনি - 2 কেজি
• গাজর - 1 কেজি
• পেঁয়াজ - 0.5 কেজি
• দানাদার চিনি - 1 চামচ।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।
• ভিনেগার এসেন্স 9% - 1 টেবিল চামচ।
• লবণ - 2 চামচ
• কোরিয়ান গাজর মশলা - 1 থলি

রান্নার পদ্ধতি:

1. সব সবজি ধুয়ে কোরিয়ান গাজর গ্রাটার ব্যবহার করে গ্রেট করে নিন। আপনার যদি এমন একটি গ্রেটার না থাকে তবে একটি নিয়মিত ব্যবহার করুন। প্রথমত, জুচিনি।

3. পেঁয়াজ ছোট অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা.

মনে রাখবেন! পেঁয়াজ কাটার সময় কান্না এড়াতে, প্রথমে 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। তাহলে আপনাকে অবশ্যই কাঁদতে হবে না!

4. মেরিনেডের জন্য, সমস্ত শুকনো উপাদানগুলি ব্যবহার করুন, তাদের একসাথে মিশ্রিত করুন, এগুলি হল চিনি, লবণ এবং মশলা, যাতে তারা পরে আরও ভালভাবে দ্রবীভূত হয়। ভিনেগার ঢেলে কাটলারি ও চামচ দিয়ে নাড়ুন।

5. আপনার হাত ব্যবহার করে, গাজর এবং পেঁয়াজের সাথে জুচিনি মিশ্রিত করুন। একটি সমজাতীয় ধারাবাহিকতা প্রাপ্ত করার জন্য.

6. উদ্ভিজ্জ থালা উপর প্রস্তুত মশলাদার সস ঢালা. এবং তারপর উদ্ভিজ্জ সূর্যমুখী তেল মধ্যে ঢালা। সবকিছু খুব ভালোভাবে নাড়ুন।

এখন ক্লিং ফিল্ম দিয়ে সালাদটি ঢেকে রাখুন এবং এর রস 2 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

7. সময় পেরিয়ে যাওয়ার পরে, এটিকে বয়ামে রাখুন বা অবিলম্বে এটি ব্যবহার করুন, উদাহরণস্বরূপ

আপনি যদি শীতের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন, তাহলে সমাপ্ত বয়ামগুলিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং জীবাণুমুক্ত করার জন্য একটি সসপ্যানে রাখুন। কিভাবে এটি সঠিকভাবে করতে ব্যবহার করুন.

8. এই সব, আমি আশা করি সবকিছু আপনার জন্য কাজ করে! এখনই খান এবং তারপরে আপনি নির্বীজন ছাড়াই করতে পারেন বা অবিলম্বে শীতের জন্য আচারযুক্ত জুচিনি তৈরি করতে পারেন। যে কোনো ছুটির টেবিলে একটি জলখাবার জন্য পারফেক্ট. আপনার জন্য সুস্বাদু আবিষ্কার!

তাত্ক্ষণিক কোরিয়ান জুচিনির জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি

আরেকটি রেসিপি যা আমিও পাগল। আমি গত বছর এটি চেষ্টা করেছিলাম, রোমাঞ্চ-সন্ধানীরা সত্যিই এটি পছন্দ করবে। YouTube চ্যানেল থেকে এই ভিডিওটি দেখুন এবং আপনি নিজেই সবকিছু বুঝতে পারবেন:

এটা আমার জন্য সব, আমি আশা করি এটি দরকারী ছিল, সবসময় হিসাবে, শীঘ্রই দেখা হবে. একটি সুন্দর কাজ এবং রৌদ্রোজ্জ্বল দিন সবার জন্য. নীচে আপনার পর্যালোচনা এবং মন্তব্য লিখুন, এবং যোগাযোগের গোষ্ঠীতে আমাকে যুক্ত করুন, আমি খুব খুশি এবং কৃতজ্ঞ হব। বাই বাই!

আমি কোরিয়ান ভাষায় জুচিনি এবং গাজর থেকে শীতের জন্য একটি সহজ প্রস্তুতির প্রস্তাব দিই। রেসিপিটি তৈরি কোরিয়ান মশলাদার গাজর সিজনিং ব্যবহার করে, তবে উপাদানগুলিতে পেঁয়াজ বা রসুন অন্তর্ভুক্ত নয়। এটি একটি সরস উদ্ভিজ্জ সালাদ সক্রিয় আউট। এটি নিজে থেকে এবং একটি সাইড ডিশ হিসাবে উভয়ই সুস্বাদু।

আমি শীতের জন্য কোরিয়ান-স্টাইলের জুচিনি এবং গাজর তৈরির উপকরণ প্রস্তুত করছি।

এই সালাদ প্রস্তুত করতে, আপনি ছোট, শক্তিশালী zucchini ব্যবহার করতে হবে। আমি জুচিনি ধুয়ে ফেলি, তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে ফেলি, ডালপালা এবং পুষ্পগুলি সরিয়ে ফেলি।

আমি কোরিয়ান সালাদের জন্য জুচিনি গ্রেট করি।

আমি গাজর ধুয়ে ফেলি, খোসা ছাড়ি এবং কোরিয়ান সালাদের জন্য ঝাঁঝরা করি। আমি কুচি দিয়ে বাটিতে গ্রেট করা গাজর যোগ করি।

একটি পাত্রে সবজিতে লবণ, চিনি, সূর্যমুখী তেল, ভিনেগার এবং কোরিয়ান গাজর সিজনিং যোগ করুন।

উপাদানগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিন।

আমি বাটিটি ঢেকে রাখি এবং প্রায় 3 ঘন্টা বসতে দিই। শাকসবজি থেকে বেশ রস বের হয়।

আমি জীবাণুমুক্ত বয়ামে সালাদ রেখেছি (আমি 4 হাফ-লিটার জার পেয়েছি)।

আমি সেদ্ধ ধাতব lids সঙ্গে সালাদ আবরণ. আমি একটি বড় প্যানের নীচে একটি তোয়ালে বিছিয়ে রাখি এবং এর উপর জারগুলি রাখি। প্যানে সাবধানে জারগুলির হ্যাঙ্গার পর্যন্ত ঠান্ডা জল ঢালুন। প্যানে জল ফুটে উঠার পর, আমি আধা-লিটার জারগুলি 20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করি।

আমি জলের পাত্র থেকে জারগুলি বের করি এবং ধাতব ঢাকনা দিয়ে সেগুলিকে রোল করি।

আমি জারগুলিকে ঘুরিয়ে রাখি এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত সেগুলিকে মোড়ানো।

আমি ওয়ার্কপিসটি সেলারে স্থানান্তর করি।

কোরিয়ান স্টাইলের জুচিনি এবং গাজর শীতের জন্য প্রস্তুত! ক্ষুধার্ত!