Pečená makrela s jablky ve fólii. Makrela pečená v troubě s jablky a rozmarýnem Příprava krok za krokem s fotografiemi

Pokud moje matka nebo manžel uslyší recept na výrobu ryb s jablky, je nepravděpodobné, že by ho použili a chtěli ho vařit, protože... Považují je za zcela nekompatibilní produkty. Je dobře, že mě mají a nepotřebují přesně vědět, jak se toto jídlo připravuje, hlavní věc je, že se ukázalo velmi chutné!

Poté, co jsem slyšel radu od přítele, že kyselé odrůdy jablek se dokonale hodí k rybám, rozhodl jsem se vařit makrelu tímto způsobem. Výsledek mě velmi potěšil - jablka svou jemnou kyselostí a vůní skvěle doplňovala šťavnatou makrelu.

Takže makrela v alobalu, pečená s jablky...

1. Začněme vařit s procesem rozmrazování makrely. Chcete-li to provést, vyjměte ji z mrazničky a nechte ji několik hodin při pokojové teplotě. Poté je třeba rybu očistit a odstranit hlavu. Vnitřek makrely opláchneme velmi studenou vodou a osušíme na papírové utěrce. Odřízněte kus potravinářské fólie a položte na ni připravenou makrelu.

2. Rybu osolíme hrubozrnnou solí, vymačkáme šťávu z poloviny malého citronu.

3. Pokapejte olivovým olejem (aby se vytvořila zlatohnědá kůrka).

4. Nakyslá jablka přebereme, omyjeme, oloupeme semena a stopky. Nakrájejte na malé plátky a naplňte jimi bůček makrely. Kolem ryby položte zbývající plátky jablek.

5. Zabalte makrelu s jablky do alobalu. Je vhodné použít dvě vrstvy fólie.

6. Pečte makrelu s jablky v troubě na 220 stupňů po dobu 45 minut nebo v pomalém hrnci ve standardním režimu „pečení“. Hotovou makrelu vyndejte z trouby, alobal odřízněte a podávejte.

Makrela pečená s jablky v alobalu se hodí k vařené rýži, bulguru nebo kuskusu.

Tento recept na makrelu v troubě je přesným opakem vašich preferencí pro tuto lahodnou rybu, pokud jste zvyklí vidět makrely pouze v solené nebo nakládané formě. Neměli byste okamžitě odmítat a tvrdit, že ovoce a ryby jsou neslučitelné. Správně uvařená makrela v alobalu s jablky může nakonec dát tak úžasný výsledek, že na rybí okurky na dlouhou dobu zapomenete! Tento recept na makrelu v alobalu je velmi populární v Japonsku a tam vědí hodně o rybách a mořských plodech, jsou připraveni je péct, vařit a smažit nejen s ovocem, ale také s měkkými sýry, zeleninou a vším myslitelným a nepředstavitelným omáčky. Zkusíme to?

Ingredience:

makrela – 1 kg/2-3 ks;
jablko - 1 ks;
kdoule – 1 ks;
citron - 0,5 ks;
cibule - 1-2 ks;
koření na rybí pokrmy - 1 polévková lžíce;
suchý tymián - 1 polévková lžíce;
sůl - podle chuti;
suché bílé víno - 150 ml.

Čas na vaření: 1 hodina
porce: 3

Příprava krok za krokem s fotografiemi

1. Nejčerstvější, právě ulovená makrela bude považována za nejchutnější rybu. Ale takový benefit, pokud bydlíte v oblasti vzdálené od lovišť, je jen sen. Jdeme proto do obchodu a kupujeme cenově dostupnější – čerstvou mraženou makrelu. Korpusy rozmrazíme v lednici na polici s nejvyšší teplotou, vyčistíme vnitřnosti, vyjmeme žábry (povinné, pokud ponecháte hlavu!) a vymyjeme, abychom odstranili tmavé filmy a krevní sraženiny. Břicho ryby by mělo být světlé, žaberní dutina by měla být omyta.

2. Rybu osušte kuchyňskou utěrkou a posypte kořením na ryby.

3. Na naplnění a naplnění rybího bůčku si připravíme jablka a kdoule - odstraníme jádřince, kůži necháme, neodřezáváme. Jablka a kdoule nakrájíme na tenké plátky.

4. Naše makrela se bude péct na cibulovém lůžku - takto se nepřilepí na jednu stranu k alobalu a bude prodchnuta dodatečnou vůní pečené cibule. Nakrájejte cibuli na velmi tenké plátky, protože ryba nebude v troubě příliš dlouho, potřebujete, aby se cibulové kroužky také stihly upéct spolu s rybou. Citron nakrájíme na tenké plátky.

5. Na stůl rozložte kousek alobalu na jeden korpus makrely, do středu podélně položte kolečka cibule podle velikosti korpusu, posypte sušeným tymiánem (jakákoli jiná bylinka podle chuti).

6. Na cibuli položíme makrelu, do bůčku položíme plátky jablka a kdoule, smíchané s plátky citronu.

7. Takto „ozdobíme“ celou rybu, ihned ji položíme na plech, přeložíme fólii a vytvoříme „loďku“.

8. Troubu rozpálíme na 200, do každé „lodičky“ nalijeme 40–50 ml bílého vína.

9. Před vložením makrely do rozpálené trouby uzavřeme alobal a necháme rybu péct ve vlastní šťávě asi 20 minut.

10. Poté makrelu uvolníme z horní vrstvy fólie - otevřeme všechny „obálky“.

11. Posledních pět minut pečeme pod grilem, na slupce se vytvoří krásná a křupavá kůrčička. Upravte si jeho hnědost a intenzitu podle svých osobních preferencí, čímž prodloužíte dobu, kterou makrela stráví pod grilem. Makrela s jablky v troubě ve fólii je připravena! Vřele doporučujeme podávat na stůl přímo v alobalové kapse, se všemi šťávami a voňavými vůněmi...

12. Recept je velmi vítězný, rychle se uvaří a hodí se na nedělní hostinu nebo rodinnou večeři, kdy nechcete trávit volný čas kuchyňským povykem. Raději věnujte pozornost svým blízkým a vychutnejte si jídlo!

Připravíme si makrelu zapečenou s jablky a rozmarýnem v troubě. Jeho maso obsahuje spoustu bílkovin, které jsou lehce stravitelné. Je také bohatá na vitamíny, zejména A a D. Makrela obsahuje také spoustu minerálů nezbytných pro fungování lidského těla.

Tisk

Recept na makrely pečené v troubě

Jídlo: Hlavní chod

Čas na vaření: 1 hodina

Celkový čas: 1 hodina

Ingredience

2 ks.
makrela ryba 5-6 ks. jablko
nejlépe zelené
1 PC.
citrón

1 hrst rozmarýnu

sůl

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jak upéct makrelu s jablky v troubě

Makrely prakticky nikdy nerozmrazujeme, což usnadňuje krájení. Odřízněte hlavu, ploutve a ocas. Bůček pečlivě očistíme zevnitř, abychom odstranili všechny filmy. Makrela nemá šupiny.

Jablka nakrájejte na velké kousky. Jablečná šťáva, která se při pečení uvolní, dodá rybě mimořádnou chuť, nebude příliš mastná.

Vypadá to lahodně a je to velmi chutné! Makrela nemá téměř žádné kosti, takže ji lze bezpečně podávat dětem. Jako příloha jsou nejlepší listy salátu nebo salát z čerstvého zelí. S chutí se jedí i jablka. Pečené jablko je považováno za dietní produkt. A v kombinaci s rybou je to prostě kouzelná chuť! Tato makrela se dá jíst i studená. Na chuti to neztratí. Nebojte se vůně mražené makrely. Po uvaření ryby podle tohoto receptu po ní nezůstane ani stopa!

Popis

Co obvykle používáte k pečení ryb v alobalu v troubě? S bramborem, cibulí, no, snad se zeleninou... Vařila jsem kapra s rajčaty a makrelu s citronem. A co původní recept?

Zapečená makrela s jablky je nečekaná kombinace, že? A jak chutné to dopadne! Byl jsem dokonce překvapen, když jsem opatrně vyzkoušel „kombinaci neslučitelného“. Všechny ingredience tohoto neobvyklého pokrmu se „spojily“ tak harmonicky. Vynikající pečená makrela v alobalu, pod „kabátem“ cibule a pečených jablek, trocha másla a koření - i bez citronu, který byl uveden v originále, to dopadlo jako v restauraci!

Jablka dávají rybám stejnou kyselost, jakou obvykle dává citronová šťáva v podobných receptech na ryby pečené v troubě. A nebojte se, že jablka je třeba opepřit a osolit, protože v entrecote se jim stane to samé, navíc jsou potřená majonézou a jak je to chutné! A pečou kachnu s jablky - to je takové univerzální ovoce. Na sladko i na slano... Tak pojďme vařit! Za pouhou hodinu, prakticky bez námahy, budete mít zdravou večeři pro vaši rodinu! Tučné mořské ryby totiž obsahují mnoho důležitých látek – fosfor, omega-3 polynenasycené mastné kyseliny – a tyto tuky nejsou škodlivé, ale naopak jsou pro tělo velmi potřebné! Pečená ryba je navíc mnohem dietnější a zdravější než ryba smažená. Nabídněte to dětem (v makrele je málo kostí, ale i tak pozor), a snězte to sami!

Ingredience:

1 čerstvě zmrazená makrela;
1 středně zelené jablko (Golden, Antonovka, Simirenko);
1 malá cibule;
Špetka soli;
Špetka černého pepře;
2-3 hrášek z nového koření;
1 lžička olivového oleje.

Instrukce:

Hrášek z nového koření rozdrtíme na prkénku kuchyňským kladívkem, dáme pod něj několikrát přeloženou utěrku - aby to moc neřvalo :) Taková drcená paprika je mnohem voňavější než hotová mletá paprika v sáčcích!

Smíchejte nové koření se solí. Rybu omyjte a potřete ji kořením zevnitř i zvenčí. Nechte 10-15 minut a mezitím si připravte cibuli a jablka.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na pírka. víš jak to je? Pokud jde o francouzskou cibulovou polévku: nakrájejte cibuli na polovinu tak, aby se vrstvy držely na laloku (kde je kořen), a pak - vypadá to jako poloviční kroužky, ale ne napříč, ale podél. Získáte tato „peříčka“, která se nerozpadají, ale drží pohromadě.

Jablka také omyjeme, ale neloupeme. Jablka nakrájejte na čtvrtky, odstraňte jádřince a mezistěny a nakrájejte na tenké (2-3 mm) plátky.

Osolte, opepřete a promíchejte jablka a cibuli.

Na plech s pečicí fólií položte polovinu jablek a cibule (lesklou stranou ven), na ně ryby a navrch a po stranách zbytek jablečno-cibulové směsi.

Opatrně zabalte do fólie a vložte do ohnivzdorné misky, na dno nalijte 1,5–2 cm vody.

Makrela Univerzální ryba, můžete s ní dělat téměř cokoli: nakládat, péct, udit a ve všech variantách vyjde na výbornou. Chutná mi, nemá prakticky žádné kosti a je velmi tučný, takže každé jídlo s ním bude vždy šťavnaté. Mám již několik možností, jak tuto nádhernou rybu připravit, ale dnes vám chci představit makrelu v nové variaci. Ukazuje se velmi chutné, jemné, aromatické se zvláštní jablečnou chutí a tak zajímavou kyselostí.

K přípravě budete potřebovat:

Makrela - 2 ks.
Jablko - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Citron - 1/2 ks.
Máslo - 30 gr.
Jablečná šťáva - 50 ml.
Sůl a pepř na dochucení.

Makrela se musí rozmrazit a nakrájet. Oddělte hlavu a kosti od filetu. Pepř a sůl ze všech stran.

Jablko, citron a cibuli nakrájíme nadrobno na půlkolečka, vše promícháme a osolíme.

Do pekáče dáme alobal a na dno položíme nakrájené ovoce a cibuli. Umístěte makrelu nahoru, bederní stranou dolů,
Na každý kousek ryby položte malý kousek másla, Vše zalijeme jablečnou šťávou.