Κορεάτικα κολοκυθάκια με καρυκεύματα (η πιο νόστιμη συνταγή για το χειμώνα). Συνταγές για την προετοιμασία των πιο νόστιμων κολοκυθιών στα κορεάτικα για το χειμώνα Παρασκευές κολοκυθιών στα κορεάτικα

Κάθε λαχανικό έχει τον χρόνο του. Η πολυαναμενόμενη ώρα των «κολοκυθιών» έφτασε. Αυτό το προσιτό και νόστιμο λαχανικό είναι από καιρό ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στη Ρωσία.

Τα πιάτα με κολοκυθάκια προετοιμάζονται εξαιρετικά εύκολα. Οι νοικοκυρές μας δεν χάνουν την ευκαιρία να ετοιμάσουν αυτό το λαχανικό την εποχή και το χειμώνα: το παστώνουν, το συντηρούν, ετοιμάζουν διάφορες σαλάτες από κολοκυθάκια με την προσθήκη όλων των ειδών λαχανικών. Το παρασκευασμένο χειμωνιάτικο σκουός σε κορεάτικο στιλ, ένα υπέροχο πιάτο με βότανα και μπαχαρικά, έχει μια πρωτότυπη γεύση. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία τους, καθεμία από τις οποίες έχει το δικό της "ξίμα". Αλλά σε κάθε περίπτωση, πρέπει να σημειωθεί ότι ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να κάνει αυτό το πιάτο.

Μερικές συμβουλές που χρειάζονται για να προετοιμάσετε τη σωστή κορεάτικη κολοκυθοσαλάτα για το χειμώνα. Πρώτα απ 'όλα, χρησιμοποιήστε μόνο νεαρά και δυνατά λαχανικά για το μαγείρεμα. Δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε, αλλά πρέπει να τα κόψετε σύμφωνα με τη συνταγή: σε κύκλους ή λωρίδες. Κόψτε άλλα λαχανικά που υπάρχουν σε αυτή τη σαλάτα (γλυκές πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια και άλλα) με παρόμοιο τρόπο. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα, γι 'αυτό πήρε το όνομά της αυτή η σαλάτα. Μαγείρεμα χειμωνιάτικα κολοκυθάκια στα κορεάτικα, φροντίστε να τα αφήσετε να μουλιάσουν στη μαρινάδα, γιατί μόνο σε αυτή την περίπτωση το πιάτο θα γεμίσει με αυτή τη μοναδική γεύση και άρωμα για τα οποία αγαπάμε τόσο πολύ τα κορεάτικα πιάτα. Το χειμώνα, αυτά τα κολοκυθάκια θα σας φανούν πολύ χρήσιμα στο τραπέζι σας. Η υπέροχη πικάντικη γεύση τους και το πικάντικο άρωμά τους θα κάνουν οποιοδήποτε πιάτο με το οποίο σερβίρονται πολύ πιο ορεκτικό.

Χειμερινά κολοκυθάκια στα κορεατικά

Συστατικά:
2,5 κιλά νεαρά κολοκυθάκια,
500 γρ καρότα,
500 γρ κρεμμύδια,
5 γλυκές πιπεριές,
150 γρ σκόρδο,
χόρτα (μαϊντανός, σέλινο, άνηθος, κόλιαντρο) - για γεύση.
Για τη μαρινάδα:
1 στοίβα Σαχάρα,

2 κ.σ. άλας,
150 ml ξίδι 9%,
μπαχαρικά για κορεάτικα καρότα.

Παρασκευή:
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα καρότα στον κορεάτικο τρίφτη καρότου, κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και το σκόρδο, τα συνδυάστε με τα λαχανικά και περιχύστε με την προετοιμασμένη μαρινάδα. Ανακατεύουμε καλά τα λαχανικά και τα αφήνουμε να βράσουν για 3 ώρες. Όταν η φυτική μάζα μαριναριστεί, τοποθετήστε τη σε βάζα μαζί με τη μαρινάδα και αποστειρώστε: βάζα 0,5 λίτρων - 15 λεπτά, βάζα 1 λίτρου - 30 λεπτά. Στη συνέχεια τυλίξτε τα καπάκια και όταν κρυώσουν τα βάζα σας, μετακινήστε τα στην αποθήκευση.

Κολοκυθάκια τύπου Pyongyang

Συστατικά:
2-3 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους,
3-4 σκελίδες σκόρδο,

½ φλιτζάνι 6% ξύδι,
αλεσμένο κόκκινο ή μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον κορεάτικο τρίφτη καρότου, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ρίχνουμε το ξύδι και ανακατεύουμε. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 15-20 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το τοποθετούμε πάνω από τα κολοκυθάκια. Ρίξτε το πυρωμένο φυτικό λάδι πάνω από τα κολοκυθάκια, ανακατέψτε, τοποθετήστε τα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καλά με βιδωτά καπάκια. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Κορεάτικα κολοκυθάκια για το χειμώνα (συνταγή Νο 2)

Συστατικά:
3 κιλά κολοκυθάκια,
3 γλυκές πιπεριές,
100 γρ σκόρδο,
1 λίτρο σάλτσα ντομάτας Krasnodar,
250 γρ σάλτσα τσίλι,
1 στοίβα φυτικό λάδι,
1 στοίβα Σαχάρα,
2 κ.σ. άλας,
2 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
2 κ.σ. 70% ξύδι.

Παρασκευή:
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον κορεάτικο τρίφτη καρότου, κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες και ανακατεύουμε με τα κολοκυθάκια. Προσθέστε σάλτσα Krasnodar και σάλτσα τσίλι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι, ζάχαρη και αλάτι στα λαχανικά. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ξύδι και μαγειρεύουμε για άλλα 5-7 λεπτά. Τοποθετήστε την καυτή μάζα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε.

Κορεάτικα μαριναρισμένα κολοκυθάκια

Συστατικά:
4 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους
3 καρότα,
1 κρεμμύδι,
4 σκελίδες σκόρδο,
1 κίτρινη και 1 κόκκινη πιπεριά,
1 κ.γ. σησαμέλαιο,
1 κ.γ. σάλτσα σόγιας,
2 κουτ σουσάμι,
1 κ.γ. Σαχάρα,
½ φλιτζάνι φυτικό λάδι,
2 κουτ τριμμένο κόκκινο πιπέρι,
2 κουτ 70% ξύδι,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, αλατίζουμε ελαφρά και τα βάζουμε κάτω από μια πρέσα για μερικές ώρες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και τηγανίζουμε ελαφρά, τρίβουμε τα καρότα στον κορεάτικο τρίφτη, κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες. Στραγγίζουμε τυχόν περιττό χυμό από τα κολοκυθάκιακ, ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο σκόρδο, την πιπεριά, το κρεμμύδι και τα καρότα. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα των λαχανικών, προσθέτουμε οξικό οξύ και όλα τα άλλα υλικά, ανακατεύουμε ξανά, προσθέτουμε λίγο αλάτι, τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

κολοκυθάκια κορεατικού τύπου (συνταγή Νο. 3)

Συστατικά:
1 κιλό κολοκυθάκια,
3 κρεμμύδια,
1 ματσάκι άνηθο,
2 σκελίδες σκόρδο,
1 κουτ Σαχάρα,
½ κουτ. άλας,
50 ml φυτικό λάδι,
1 κ.γ. 9% ξύδι.

Παρασκευή:
Κόψτε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες (χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι, οι λωρίδες θα είναι οι πιο λεπτές) και το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες. Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το φυτικό λάδι, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια πρέπει να γίνουν ημιδιαφανή. Όσο ψήνονται, ψιλοκόβουμε τον άνηθο και κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες. Μόλις τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια γίνουν διάφανα, προσθέτουμε στο τηγάνι τον άνηθο και το σκόρδο, ανακατεύουμε και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά. Κατόπιν αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε το περιεχόμενο σε βάζα, τα αποστειρώνουμε για 10 λεπτά και μετά τα τυλίγουμε αμέσως σε ρολό.

κολοκυθάκια κορεατικού τύπου (συνταγή Νο. 4)

Συστατικά:
2-2,5 κιλά κολοκυθάκια,
500 γραμμάρια κορεάτικα καρότα,
500 γρ κρεμμύδια,
2-3 σκελίδες σκόρδο,
αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Για τη μαρινάδα:
1 στοίβα φυτικό λάδι,
1 στοίβα Σαχάρα,
1 στοίβα επιτραπέζιο ξύδι,
2 κ.σ. άλας.

Παρασκευή:
Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες ή τα τρίβουμε με κορεάτικο τρίφτη καρότου. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες ή λωρίδες και το προσθέτουμε μαζί με τα κορεάτικα καρότα στα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι στα λαχανικά για γεύση. Μεταφέρετε το μείγμα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα, ρίξτε τη μαρινάδα και αφήστε το να βράσει για 3-4 ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια, μοιράστε τη φυτική μάζα μαζί με τη μαρινάδα σε βάζα 0,5 λίτρων και αποστειρώστε για 20 λεπτά. Τυλίγουμε σε ρολό και αποθηκεύουμε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

κολοκυθάκια κορεατικού τύπου (συνταγή Νο. 5)

Συστατικά:
2 κιλά κολοκυθάκια,
1 κιλό καρότα,
500 γρ κρεμμύδια.
Για τη μαρινάδα:
1 στοίβα Σαχάρα,
1 στοίβα φυτικό λάδι,
1 στοίβα επιτραπέζιο ξύδι,
αλεσμένος κόλιανδρος, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα καρότα στον κορεάτικο τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε το φυτικό λάδι, το ξύδι, τη ζάχαρη, το πιπέρι και τον κόλιανδρο. Περιχύνουμε με αυτή τη μαρινάδα τα λαχανικά, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 2 ώρες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη σαλάτα σε βάζα, συμπιέστε καλά και αποστειρώστε τα βάζα των 0,5 λίτρων για 15 λεπτά, τυλίξτε τα, αναποδογυρίστε τα και αφήστε τα σε ζεστό μέρος για μια μέρα. Στη συνέχεια μετακινήστε τα βάζα της σαλάτας σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Κορεάτικα κολοκυθάκια για το χειμώνα (μέθοδος Νο. 6)

Συστατικά:
3 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους
2 πιπεριές τσίλι,
3 εκ. ρίζα τζίντζερ,
120 ml ρύζι ή μηλόξυδο,
2 κ.σ. Σαχάρα,
1 κ.γ. άλας,
½ κουτ. κόκκινο πιπέρι,
½ φλιτζάνι νερό.

Παρασκευή:
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε τα κοτσάνια, κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύκλους. Τα τοποθετούμε σε ένα εμαγιέ δοχείο στο οποίο θα μαριναριστούν τα κολοκυθάκια. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το τζίντζερ. Πλένουμε την πιπεριά τσίλι, την κόβουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε νερό και ξύδι σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέστε τζίντζερ, πιπέρι τσίλι, ζάχαρη, αλάτι και ανακατέψτε. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε τη ζεστή μαρινάδα στο τηγάνι με τα κολοκυθάκια, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 1 ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Όταν περάσει ο χρόνος, μεταφέρετε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με νάιλον καπάκια και φυλάξτε τη σε δροσερό μέρος.

Συμφωνώ, τέτοια κορεατικά χειμωνιάτικα κολοκυθάκια θα απευθύνονται όχι μόνο στους λάτρεις των κολοκυθιών, αλλά και σε όλους όσους είναι λάτρεις των πικάντικων κορεατικών σαλατών.

Καλές προετοιμασίες!Larisa Shuftaykina

Τα παρασκευασμένα κορεάτικα κολοκυθάκια για το χειμώνα, ένα υπέροχο πιάτο με βότανα και μπαχαρικά, έχουν μια πρωτότυπη γεύση. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία τους, καθεμία από τις οποίες έχει το δικό της "ξίμα". Αλλά σε κάθε περίπτωση, πρέπει να σημειωθεί ότι ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να κάνει αυτό το πιάτο.

Στιγμιαίο κορεάτικο κολοκυθάκι

Συστατικά:

κιλό κολοκυθάκια?
3 κρεμμύδια?
ένα μάτσο άνηθο?
2 σκελίδες σκόρδο?
10 g ζάχαρη?
5 g αλάτι;
50 ml φυτικό λάδι;
1 κουταλιά της σούπας ξύδι 9%.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Κόβουμε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες (χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι, οι λωρίδες θα είναι οι πιο λεπτές) και το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες.
Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το φυτικό λάδι, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Τοποθετήστε το δοχείο με κολοκυθάκια κορεατικού τύπου σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια πρέπει να γίνουν ημιδιαφανή.
Όσο ψήνονται, ψιλοκόβουμε τον άνηθο και κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες. Μόλις τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια γίνουν διάφανα, προσθέτουμε στο τηγάνι τον άνηθο και το σκόρδο, ανακατεύουμε και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά.
Κατόπιν αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε το περιεχόμενο σε βάζα, τα αποστειρώνουμε για 10 λεπτά και μετά τα τυλίγουμε αμέσως σε ρολό. Τα Quick Korean κολοκυθάκια είναι έτοιμα για το χειμώνα. Το μόνο που μένει είναι να κρυώσει και να το αποθηκεύσετε σε δροσερό μέρος πριν μπει ο χειμώνας.

Κορεάτικο χειμωνιάτικο σκουός με καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα

Προϊόντα:

3 κιλά κολοκυθάκια?
0,5 κιλά καρότα.
0,5 κιλά κρεμμύδια.
2 κ.σ. μεγάλο. ψιλό αλάτι?
ένα ποτήρι ζάχαρη και βούτυρο?
150 ml ξίδι 9%.
1 κουτ. καρυκεύματα για καρότα στα κορεάτικα.

Κορεάτικα κολοκυθάκια για το χειμώνα - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες:

Είναι πολύ απλό. Το πιο σημαντικό είναι ότι θα χρειαστείτε έναν τρίφτη για να ετοιμάσετε τα καρότα στα κορεάτικα. Για τη σαλάτα πρέπει να ετοιμάσετε τα λαχανικά. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε την φλούδα και, αν χρειάζεται, αφαιρούμε τους σπόρους. Τρίψτε το.
Τα καρότα πρέπει επίσης να πλένονται καλά και να ξεφλουδίζονται. Και επίσης τρίψτε στον ίδιο τρίφτη.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, κατά προτίμηση πιο λεπτές από το δικό μου.
Τα συνδυάζουμε όλα μαζί σε μια βαθιά κατσαρόλα ή εμαγιέ λεκάνη. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, κορεάτικα καρυκεύματα, ξύδι και φυτικό λάδι.

Ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα. Ας σταθούμε λίγο. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε καθαρά, έτοιμα βάζα και γεμίζουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα. Αποστειρώνουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά (βάζα μισού λίτρου). Και τα τυλίγουμε σε ρολό αποστειρωμένα.

Κορεάτικα πικάντικα κολοκυθάκια

Συστατικά:

4 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους?
3 καρότα?
1 κρεμμύδι?
4 σκελίδες σκόρδο?
1 κίτρινη και 1 κόκκινη πιπεριά.
μια κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας και κρυσταλλική ζάχαρη.
2 κουτ σουσάμι?
1⁄2 φλιτζάνι φυτικό λάδι?
2 κουτ τριμμένο κόκκινο πιπέρι?
2 κουτ 70% ξύδι;
αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, αλατίζουμε ελαφρά και τα βάζουμε κάτω από μια πρέσα για μερικές ώρες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και τηγανίζουμε ελαφρά, τρίβουμε τα καρότα σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε την πιπεριά. Στραγγίζουμε το χυμό από τα κολοκυθάκια, ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο σκόρδο, την πιπεριά, το κρεμμύδι και τα καρότα.

Ανακατεύουμε καλά το μείγμα των λαχανικών, προσθέτουμε οξικό οξύ και όλα τα άλλα υλικά, ανακατεύουμε ξανά, προσθέτουμε λίγο αλάτι, τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Κορεάτικα κολοκυθάκια για το χειμώνα - η πιο νόστιμη συνταγή

Συστατικά:

2 κιλά κολοκυθάκια?
1 κιλό καρότα?
0,5 κιλό κρεμμύδι?
για τη μαρινάδα: ένα ποτήρι ζάχαρη, φυτικό λάδι και επιτραπέζιο ξύδι.
τριμμένο κόλιανδρο, ψιλοτριμμένο μαύρο πιπέρι - κατά βούληση.

Η πιο νόστιμη συνταγή για κορεάτικα κολοκυθάκια για το χειμώνα:

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα καρότα στον κορεάτικο τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Για τη μαρινάδα, ανακατεύουμε κρυσταλλική ζάχαρη με επιτραπέζιο ξύδι και λάδι, αλατοπιπερώνουμε και κόλιανδρο.

Περιχύνουμε με αυτή τη μαρινάδα τα λαχανικά, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 2 ώρες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη σαλάτα σε βάζα, συμπιέστε καλά και αποστειρώστε τα βάζα των 0,5 λίτρων για 15 λεπτά, τυλίξτε τα, αναποδογυρίστε τα και αφήστε τα σε ζεστό μέρος για μια μέρα. Στη συνέχεια μετακινήστε τα βάζα της σαλάτας σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Κορεάτικα κολοκυθάκια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Συστατικά:

κολοκυθάκια - 3 κιλά.
καρότα - 500 g;
κρεμμύδι - 500 g;
πιπεριά - 4-5 τεμ.;
φρέσκο σκόρδο - 1 κεφάλι.
αλεσμένη καυτερή πιπεριά - 1 κουταλάκι του γλυκού;
επιτραπέζιο ξύδι 9% – 200 ml;
εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 140 ml.
Καρύκευμα κορεατικού αποξηραμένου καρότου - 20 g.
κρυσταλλική ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
χόρτα άνηθο - προαιρετικά.

Προετοιμασία: 1 ώρα. Προετοιμασία: 1 ώρα 30 λεπτά

Miracle Berry - 3-5 κιλά φρέσκες φράουλες κάθε 2 εβδομάδες!

Η συλλογή Miracle berry Fairytale είναι κατάλληλη για περβάζι παραθύρου, χαγιάτι, μπαλκόνι, βεράντα - οποιοδήποτε μέρος σε σπίτι ή διαμέρισμα όπου πέφτει το φως του ήλιου. Μπορείτε να πάρετε την πρώτη συγκομιδή σε μόλις 3 εβδομάδες. Η συγκομιδή των θαυματουργών μούρων Fairytale καρποφορεί όλο το χρόνο και όχι μόνο το καλοκαίρι, όπως στον κήπο. Η διάρκεια ζωής των θάμνων είναι 3 χρόνια ή περισσότερο από το δεύτερο έτος, μπορούν να προστεθούν λιπάσματα στο έδαφος.

Παρασκευή:
Πλένουμε τα λαχανικά και τα ξεφλουδίζουμε στη συνέχεια τα κολοκυθάκια και τα καρότα στον τρίφτη που έχει σχεδιαστεί για την παρασκευή κορεάτικων καρότων.

Κόβουμε τις πιπεριές και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες ή φέτες.
Σε ένα μεγάλο σμάλτο μπολ ή κατσαρόλα, ανακατέψτε τα κολοκυθάκια, τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, το σκόρδο, τη ζάχαρη, το ξύδι, το αλάτι, το λάδι, τα καρυκεύματα και την καυτερή πιπεριά.

Ρίχνετε το μείγμα με τα κολοκυθάκια και τα μυρωδικά, σκεπάζετε και αφήνετε να μαριναριστεί για 1 ώρα.
Ενώ τα κολοκυθάκια μαρινάρονται με κορεάτικα καρυκεύματα, πλένετε και ετοιμάζετε βάζα μισού λίτρου ή λίτρου.

Περίπου 60 λεπτά αφού τα κολοκυθάκια βγάλουν το ζουμί τους, τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, αφήστε τη σαλάτα να πάρει βράση ανακατεύοντας, σιγοβράστε το μείγμα σε μέτρια φωτιά για 5 - 7 λεπτά, αφαιρέστε τον αφρό.

Γεμίστε τα καθαρά, αποστειρωμένα βάζα σφιχτά με ζεστή κολοκυθοσαλάτα και από πάνω σε κάθε βάζο την απελευθερωμένη μαρινάδα. Τυλίξτε τα βάζα με κορεάτικη σαλάτα σκουός με μεταλλικά καπάκια και καλύψτε με μια κουβέρτα.

Την επόμενη μέρα, αφού κρυώσουν τα βάζα, μεταφέρετε τα κορεάτικα κολοκυθάκια τουρσί σε ένα δροσερό μέρος για αποθήκευση το χειμώνα, σερβίρετε την πικάντικη κορεάτικη σαλάτα με σπιτικά πιάτα από κρέας, πατάτες ή ζυμαρικά.

Συνταγή βίντεο: Κορεάτικα κολοκυθάκια τουρσί για το χειμώνα

Μερικές απαραίτητες συμβουλές για την προετοιμασία της σωστής κορεάτικης κολοκυθοσαλάτας για το χειμώνα.

Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μόνο νεαρά και δυνατά λαχανικά. Δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε, αλλά πρέπει να τα κόψετε σύμφωνα με τη συνταγή: σε κύκλους ή λωρίδες. Κόψτε άλλα λαχανικά που υπάρχουν στην κορεάτικη σαλάτα (γλυκές πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια και άλλα) με τον ίδιο τρόπο.
Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα, γι 'αυτό πήρε το όνομά της αυτή η σαλάτα.
Όταν ετοιμάζετε κορεάτικα κολοκυθάκια για το χειμώνα, φροντίστε να τα αφήσετε να μουλιάσουν στη μαρινάδα, γιατί μόνο σε αυτή την περίπτωση το πιάτο θα γεμίσει με αυτή τη μοναδική γεύση και άρωμα για τα οποία αγαπάμε τόσο πολύ την κορεάτικη κουζίνα.
Το χειμώνα, τα κορεάτικα κολοκυθάκια τουρσί θα σας φανούν πολύ χρήσιμα στο τραπέζι σας. Η υπέροχη πικάντικη γεύση τους και το πικάντικο άρωμά τους θα κάνουν οποιοδήποτε πιάτο με το οποίο σερβίρονται πολύ πιο ορεκτικό.
Αυτή η σαλάτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλήρες πιάτο σε κονσέρβα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γαρνίρετε οποιοδήποτε πιάτο όταν δεν έχετε φρέσκα λαχανικά εποχής. Απλώς ανοίξτε το βάζο, βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο δίπλα στην κοτολέτα ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο και μπορείτε να απολαύσετε τους καρπούς των δικών σας προσπαθειών, που, ωστόσο, είναι δύσκολο να τους ονομάσετε ακόμη και προσπάθειες - είναι μια τόσο απλή σαλάτα.

Γεια σας οικοδέσποινες!

Σήμερα θα σας εκπλήξω ξανά με μια ενδιαφέρουσα ιστορία που με συνεπήρε πέρυσι. Δοκίμασα μόνο μερικές συνταγές τότε και τώρα μπορώ να πω με σιγουριά ότι τα κορεάτικα κολοκυθάκια είναι μια από τις αγαπημένες μας χειμωνιάτικες παρασκευές. Είναι πρώτη στην οικογένειά μας. Μου αρέσει που αυτό το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται απλά υπέροχο και νόστιμο.

Η εμφάνιση αυτού του αιχμηρού θαύματος είναι αρκετά ελκυστική. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να κλείσετε κάθε βάζο εντελώς διαφορετικά. Για κάποιο λόγο, οι περισσότεροι κάτοικοι της Ρωσίας συνηθίζουν να τρίβουν κολοκυθάκια με τη μορφή καλαμιού. Αλλά υπάρχουν πολλές άλλες ποικιλίες στο Διαδίκτυο.

Προτείνω να τα δείτε όλα σήμερα και σε ένα πράγμα, αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ ένα τέτοιο αριστούργημα μαγειρικής, τότε αφού δείτε αυτές τις φωτογραφίες, θα ερωτευτείτε και σίγουρα θα θέλετε να μαγειρέψετε. Δεν είναι τυχαίο που βρέθηκες σε αυτή τη σελίδα.

Συνήθως, όταν η χρονιά είναι γόνιμη, συχνά σκεφτόμαστε τι να φτιάξουμε από κολοκυθάκια, συνήθως το φτιάχνουμε αμέσως, το προσθέτουμε, ακόμη και το μαγειρεύουμε για βραδινό.

Όλα αυτά είναι καλά, αλλά μερικές φορές εξακολουθείτε να θέλετε κάτι πιο πικάντικο. Ή έχετε διακοπές στο σπίτι σας σήμερα; Στη συνέχεια, μπορείτε να τους παρουσιάσετε αυτή την κορεάτικη κολοκυθοσαλάτα. Το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε σε λίγα λεπτά και στη συνέχεια μπορείτε να το τυλίγετε σε γυάλινα δοχεία για να τα περιποιηθείτε όλους το χειμώνα.

Ελπίζω αυτές οι συγκλονιστικές επιτυχίες να σας δώσουν, όπως και σε εμένα, μια αξέχαστη απόλαυση. Πάμε, φίλοι!

Ξεκινάμε τη συζήτηση, ως συνήθως, με την πιο απλή επιλογή, αλλά στην πραγματικότητα αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο. Ποιο είναι ακριβώς το νόημα; Όπως ίσως παρατήρησαν οι συμμαθητές στα κοινωνικά δίκτυα, αυτή η συνταγή διαφημίζεται σχεδόν καθημερινά και χρειάζεται περίπου 2 ώρες για να ετοιμαστεί. Μπορεί, δηλαδή, να του δοθεί ο τίτλος βιαστικά.

Δεύτερον, μπορείτε πάντα να διακοσμήσετε το τραπέζι με αυτή τη σαλάτα με διάφορους τρόπους, επειδή τα κολοκυθάκια μπορούν να κοπούν σε δαχτυλίδια ή κύκλους και τότε οι αγαπημένοι σας θα νομίζουν ότι αγοράσατε ένα τέτοιο ορεκτικό στην αγορά. Αλλά όχι, το μαγείρεψαν στο σπίτι. Και τρίτον, τα λαχανικά τρώγονται αμέσως, οπότε δεν έχετε χρόνο ούτε να ανοιγοκλείσετε το μάτι.

Και να θυμάστε, τα κολοκυθάκια κορεατικού τύπου είναι πάντα τα πρώτα που τρώγονται αν τα ετοιμάσετε για ένα γιορτινό τραπέζι ή βγάλετε μια τέτοια προετοιμασία από το κελάρι.

Θα χρειαστούμε:

Νεαρά κολοκυθάκια - 1000 g
καρότα - 1-2 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 κεφάλι
Σκόρδο - 5 σκελίδες
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
Καρύκευμα κόλιανδρο/κορεατικό καρότο - 0,5 κ.σ
καυτερή πιπεριά - 0,5 κουταλιές της σούπας
Ξίδι - 3 κουταλιές της σούπας
Φυτικό λάδι - 8 κουταλιές της σούπας.
Σάλτσα σόγιας – 0,5 κουταλάκι του γλυκού προαιρετικά
Μαϊντανός, άνηθος - προαιρετικά
Κόλιανδρος ή μείγμα πιπεριών - προαιρετικά
Καυτερή πιπεριά και καρύκευμα για κορεάτικα καρότα - 1 κουταλάκι του γλυκού ή σύμφωνα με το γούστο σας
Σουσάμι - μια πρέζα για ομορφιά

Στάδια:

1. Για να παρουσιάσετε προσεκτικά και όμορφα αυτή τη σαλάτα, πρέπει να πάρετε έναν ειδικό τρίφτη για κορεάτικα καρότα. Χρησιμοποιώντας το τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα καρότα, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Εάν εξακολουθείτε να μην έχετε μια τέτοια συσκευή, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο της γιαγιάς σας, δηλαδή, κόψτε σε λεπτές φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι).

2. Για να βγάλουν τα λαχανικά το ζουμί τους, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε με τα χέρια και αφήνουμε να σταθεί όση ώρα έχεις ελεύθερο χρόνο (π.χ. 15-30 λεπτά), καλό θα είναι να περάσουν 2 ώρες. Το κύπελλο και το περιεχόμενο πρέπει να εγχυθούν σε θερμοκρασία δωματίου.

Μετά από αυτό, στραγγίστε όλο το προκύπτον σιρόπι και πιέστε τη μάζα.

3. Τώρα πασπαλίζουμε με αλεσμένο κόλιανδρο, ένα μείγμα πιπεριών λειτουργεί υπέροχα. Προσθέστε επίσης καυτερή κόκκινη πιπεριά και καρυκεύματα κορεάτικου καρότου. Εδώ μπορείτε, κατ 'αρχήν, να προσθέσετε όσα συστατικά θέλετε.

4. Στη συνέχεια, ακολουθήστε αυτό το σχέδιο, κόψτε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες με ένα κουζινομάχαιρο και ψιλοκόψτε το σκόρδο ή περάστε το από μια πρέσα. Το κρεμμύδι πρέπει να τηγανιστεί σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει και προσθέστε φρέσκο σκόρδο στη σαλάτα.

5. Μόλις το κρεμμύδι είναι έτοιμο, τοποθετήστε το σε ένα μπολ και ρίξτε το υπόλοιπο λάδι πάνω από αυτή τη φυτική μάζα. Προσθέστε ξύδι και σάλτσα σόγιας. Ταραχή.

6. Τώρα το μόνο που μένει είναι να προσθέσετε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και να ανακατέψετε. Για να πάνε όλα καλά και το μείγμα να μαριναριστεί καλά, πρέπει να καλύψετε το φλιτζάνι με καπάκι ή μεμβράνη και να το τοποθετήσετε σε δροσερό μέρος, όπως ψυγείο. Σε αυτή τη μορφή, το τελικό προϊόν θα πρέπει να παραμείνει για περίπου 1 ώρα, αλλά θα ήταν καλύτερα 3-4 ώρες.

Σερβίρετε με σουσάμι, το οποίο μόνο θα διακοσμήσει και θα προσθέσει κάποια μαγική διακόσμηση σε αυτό το πιάτο. Καλή όρεξη!

Η καλύτερη συνταγή για κορεάτικα κολοκυθάκια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Συνήθως, όλες οι κορεατικές συνταγές περιλαμβάνουν την προσθήκη καρότων. Αυτό είναι ήδη ένα οικείο προϊόν αν ακούσουμε αυτές τις λέξεις. Αλλά η πρώτη επιλογή θα είναι χωρίς αυτό. Επομένως, εάν δεν είστε λάτρης αυτού του λαχανικού ή απροσδόκητα δεν το έχετε στη διάθεσή σας, τότε αυτή η μικρή οδηγία θα σας βοηθήσει να το καταλάβετε.

Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε μυρωδάτο σκόρδο ή κρεμμύδια για να βελτιώσετε τη γεύση. Επίσης, συχνά προσθέτουν καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα ή μπαχαρικό chim-chim.

Ο κατάλογος των προϊόντων είναι αρκετά απλός, όπως λένε, τώρα θα φτιάξουμε καραμέλα από αυτό. Απλά κοιτάξτε τον. Φτιάξτε το μόνο σε μικρά βαζάκια για να μπορείτε να το ανοίξετε και να το φάτε. Συνήθως χρησιμοποιούνται δοχεία λίτρου ή μισού λίτρου. Αν και, έχω ήδη δει ότι ακόμη και τα τρίλιτρα είναι κλειστά για όσους έχουν μεγάλες οικογένειες. Α-χα).

Μου άρεσαν δύο συνταγές για τέτοια πικάντικα κολοκυθάκια και επομένως θέλω οπωσδήποτε να σας δείξω και τις δύο επιλογές. Και αποφασίζεις μόνος σου ποια θα πάρεις ως βάση.

Θα χρειαστούμε:

κολοκυθάκια - 500 g
ξύδι 9 τοις εκατό - 2 κουτ
σκόρδο - 4-5 σκελίδες
άνηθος - μάτσο
κρεμμύδι - προαιρετικά 1 τεμ.
αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
μείγμα κόκκων πιπεριού - προαιρετικά 0,5 κ.σ
Κορεάτικο καρύκευμα - 0,5 κουταλιές της σούπας

Στάδια:

1. Προετοιμάστε πρώτα λαχανικά και βότανα για τη δουλειά. Πλύνετε καλά σε δροσερό τρεχούμενο νερό. Κόψτε τις ουρές από τα κολοκυθάκια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Εάν τα φρούτα είναι νεαρά, τότε δεν χρειάζεται να κόψετε τη φλούδα τους εάν είναι ήδη παλιά και πολύ πυκνά, τότε αφαιρέστε τα. Αφαιρέστε και τους σπόρους. Τα κόβουμε σε διαμήκη, όχι πολύ μακριά κομμάτια ή φέτες.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε σε μικρούς κύκλους. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Αν προσθέσετε κρεμμύδια, ξεφλουδίστε τα και επίσης κόψτε τα σε κομμάτια.

2. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι και κορεάτικο καρύκευμα. Ρίχνουμε μέσα ξύδι και νερό. Ταραχή. Τώρα το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια.

3. Βράζουμε αυτή τη μαρινάδα και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά. Το άρωμα θα φτάσει στους γείτονές σας))).

Τοποθετήστε τα μπαστουνάκια κολοκυθιού σε ένα έτοιμο και σκουπισμένο στεγνό δοχείο. Και περιχύνουμε με μαρινάδα που βράζει. Σκεπάζουμε με μεταλλικό καπάκι και σφραγίζουμε με ειδικό κλειδί. Στη συνέχεια, γυρίστε το βάζο από την άλλη πλευρά, σκεπάστε το με μια κουβέρτα και αφήστε τη θερμότητα να διαλυθεί ομοιόμορφα.

Έτσι, τα λαχανικά θα μαριναριστούν ομοιόμορφα.

Αυτή η δροσερή σαλάτα θα είναι μια σούπερ προσθήκη στο ή. Καλή όρεξη!

Και έτσι, όπως υποσχέθηκε, η δεύτερη μέθοδος τυλίγματος, διαφέρει από την πρώτη στο ότι, πρώτον, όλα τα λαχανικά κόβονται σε κύβους και η πιπεριά υπάρχει στα συστατικά. Κάτι που κάνει ένα τόσο θεϊκό πιάτο ακόμα πιο όμορφο.

Θα χρειαστούμε:

κολοκυθάκια - 2,5 κιλά
γλυκιά πιπεριά - 2 τεμ.
σπόροι σέλινου και κουρκουμά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
αλάτι - 0,5 κουτ
ζάχαρη - 1 κουτ
ξύδι 9% - 4 κ.σ
Κορεάτικο καρύκευμα - 1 κουταλάκι του γλυκού
σπόροι μουστάρδας - μια πρέζα

Στάδια:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους με ένα μαχαίρι.

Συμβουλή! Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κόφτη λαχανικών, όπως έναν τεμαχιστή. Θα σας βοηθήσει πάντα αν έχετε μεγάλη δουλειά.

2. Κάντε το ίδιο με την πιπεριά. Πρώτα, καθαρίστε το από σπόρους και μίσχους και αφαιρέστε επίσης τις λευκές φλέβες.

3. Ρίχνουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε. Αλατίζουμε και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Ρίξτε αμέσως το ξύδι.

4. Μεταφέρετε το μπολ στη σόμπα και ρυθμίστε τη φωτιά σε μέτρια. Μόλις βράσει αυτός ο χυλός, προσθέστε κορεάτικα καρυκεύματα και άλλα μπαχαρικά και καρυκεύματα. Ταραχή. Μπορείτε να σιγοβράζετε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας.

5. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια αποστειρωμένη κουτάλα, ρίξτε αυτή τη νόστιμη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα.

6. Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε. Και στη συνέχεια τυλίξτε το κάτω από ένα σιδερένιο καπάκι με μια μηχανή ραφής ή βάλτε τα κανονικά καπάκια περιτυλίγματος. Επίσης, όταν είναι ζεστά, τα βάζα πρέπει να αναποδογυριστούν, στη συνέχεια να τυλιχτούν σε μια κουβέρτα και να αφεθούν να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Εδώ είναι μια υπέροχη προετοιμασία που θα σας ενθουσιάσει πραγματικά τα βράδια του χειμώνα και θα σας θυμίσει καλοκαίρι. Καλή όρεξη!

Κορεάτικο στιλ κολοκυθάκια με πικάντικα καρυκεύματα

Λοιπόν, φίλοι, μια άλλη ιστορία από το κανάλι YouTube τράβηξε την προσοχή μου. Ξέρετε τι; Το γεγονός είναι ότι ο συγγραφέας προτείνει να προσθέσετε ένα άλλο λαχανικό που ταιριάζει πολύ με τα κολοκυθάκια και ξέρετε τι, είναι η μελιτζάνα. Εάν σας ενδιαφέρει, κάντε κλικ στο κουμπί προβολής και ακούστε προσεκτικά. Και δείτε τη λίστα των προϊόντων αυτή τη στιγμή.

Θα χρειαστούμε:

μελιτζάνες - 3 τεμ.
κολοκυθάκια -1 κ.γ
καρότα - 3 τεμ.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
πιπεριά σαλάτας - 1-2 τεμ.
καρότα - 2 τεμ.
ντομάτες - 3-4 τεμ.
καρύκευμα για κορεάτικα καρότα - 1 φακελάκι
φυτικό λάδι - 130 ml
ζάχαρη - 1 κουτ
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
ξύδι 9% - 1 κουτ
σκόρδο - 4 σκελίδες
σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας

Σαλάτα κολοκυθιού σε κορεατικό στυλ - μια γρήγορη συνταγή για το χειμώνα σε φέτες

Ό,τι θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε ένα τέτοιο σνακ ακόμα και σε κομμάτια και ακόμη και στρογγυλά κομμάτια, όπως το έθεσε η σύγχρονη νεολαία. Σε κάθε περίπτωση, σίγουρα θα γλείφετε τα δάχτυλά σας όταν τρώτε αυτό το σνακ. Ξέρετε γιατί; Εξάλλου, πρέπει οπωσδήποτε να πάρετε διάφορα είδη μπαχαρικών και να αποφασίσετε για την ποσότητα τους.

Μου αρέσει πολύ να χρησιμοποιώ έτοιμα σετ που πωλούνται πλέον σε οποιοδήποτε κατάστημα ή σούπερ μάρκετ και ονομάζονται "για κορεάτικες σαλάτες". Έτσι, δεν χρειάζεται να χωρίσετε τρίχες, όλα έχουν ήδη γίνει για εσάς. Αλλά αν εξακολουθείτε να θέλετε να κάνετε μεγάλη εντύπωση και να κάνετε μια βουτιά, διαβάστε παρακάτω και δείτε τι ασυνήθιστη λίστα συστατικών είναι.

Όπως μπορείτε να δείτε, χρησιμοποιείται μουστάρδα, είναι αυτή που θα δώσει μια νέα πικάντικη γεύση και δεν θα αντισταθείτε σε αυτό το άρωμα. Σημειώστε όσο το επιτρέπω, αχ-χα).

Θα χρειαστούμε:

κολοκυθάκια (κολοκυθάκια) - 1 κιλό
ξύδι 9% - 4 κ.σ
αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας
ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας
ξηρή μουστάρδα - 0,5 κουταλιές της σούπας
σπόροι μουστάρδας - 0,5 κουταλιές της σούπας
κρεμμύδι - 1 κεφάλι
βραστό νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
κουρκουμάς - 0,5 κουταλιές της σούπας

Στάδια:

1. Συνδυάστε μαζί τους σπόρους κουρκουμά και μουστάρδας. Ο κουρκουμάς θα σας βοηθήσει να καθαρίσετε το σώμα σας από τις αρνητικές επιρροές και θα δώσει επίσης στο προϊόν ένα όμορφο χρώμα. Σε ένα άλλο δοχείο ανακατεύουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι.

2. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε τις άκρες και μετά με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τα λαχανικά σε φέτες. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό κόφτη λαχανικών εάν θέλετε να κόψετε σε λεπτές φέτες ή κορδέλες αντί για ροδέλες. Μετά από όλα, μπορείτε να κάνετε ένα ντουέτο.

Επίσης, χρησιμοποιώντας ένα διακοσμητικό μαχαίρι, φτιάξτε ένα τέτοιο αριστούργημα. Κοιτάξτε πόσο ζωηρό φαίνεται.

3. Ακολουθεί η σειρά των κρεμμυδιών. Το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

4. Ρίξτε λευκά χύμα υλικά, δηλαδή ζάχαρη και αλάτι, πάνω στα έτοιμα ψιλοκομμένα λαχανικά. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας και αφήνουμε να καθίσει για περίπου τριάντα λεπτά. Θα βγει λίγο ζουμί.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και βράστε ένα ποτήρι νερό. Το περιχύνουμε με το μείγμα των κολοκυθιών. Και γεμίζουμε ένα άλλο ποτήρι με βραστό νερό, όπου ανακατεύαμε τους σπόρους μουστάρδας και κουρκουμά, προσθέτουμε ξερή μουστάρδα, ανακατεύουμε. Ρίξτε αυτό το φίλτρο πάνω από τα κολοκυθάκια.

6. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η απλή συνταγή δεν απαιτούσε καν μαγείρεμα και, φυσικά, χωρίς αποστείρωση. Στη συνέχεια, πρέπει να μεταφέρετε αμέσως τη σαλάτα σε καθαρά βάζα και να την κλείσετε με μεταλλικά καπάκια για μακροχρόνια αποθήκευση. Τοποθετήστε τα βάζα προς την αντίθετη κατεύθυνση, σκεπάστε με μια γούνα και αφήστε τα να κρυώσουν.

Εάν δεν έχετε τη δύναμη να περιμένετε, μπορείτε να αφήσετε το σνακ σε ένα φλιτζάνι όλη τη νύχτα και να δοκιμάσετε να το δοκιμάσετε το πρωί.

7. Έγινε εκπληκτικά όμορφο, που είναι καλά νέα! Να έχετε μια ωραία εμπειρία!

Κολοκυθάκια με καρυκεύματα κορεάτικου καρότου (απλή συνταγή χωρίς πιπεριά)

Και πάλι, μια άλλη περιέργεια που είχε μεγάλη ζήτηση θυμάμαι αρκετά χρόνια πριν, αλλά λόγω της δημοτικότητάς της συνεχίζεται και σήμερα. Επομένως, πάρτε και χρησιμοποιήστε αυτόν τον οδηγό, γιατί αυτό το ορεκτικό που παρασκευάζεται με αυτήν τη μέθοδο θα περιέχει επίσης ντομάτες, πράγμα που σημαίνει ότι θα βγει ακόμα πιο ζουμερό και θα έχει μια ελαφριά γεύση ντομάτας.

Το ήξερες; Το δεύτερο όνομα αυτού του πιάτου είναι heh. Ποιος θα το φανταζόταν, οι άνθρωποι δεν σκέφτονται καν τέτοια πράγματα!

Θα χρειαστούμε:

κολοκυθάκια - 1,5 κιλό
ντομάτες - 700 g
κρεμμύδι - 1 τεμ.
σκόρδο - 3 τεμ.
καρότα - 2-3 τεμ.
άνηθος - προαιρετικό
ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
ξύδι 9% - 0,5 κ.σ.
αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
καρύκευμα για κορεάτικα καρότα - φακελάκι
φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
νερό - 5 κουταλιές της σούπας.

Στάδια:

1. Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα για χρήση. Πρώτα, πλύνετε τα πάντα και στη συνέχεια κόψτε τα κολοκυθάκια σε στρογγυλά κομμάτια. Επιλέξτε μεσαίου μεγέθους ντομάτες για να μην τις τσακίσετε. Μπορείτε να πάρετε ακόμη και ντοματίνια. Κόψτε τα κρεμμύδια σε ροδέλες, ψιλοκόψτε τα φρέσκα καρότα σε κύβους και απλά ξεφλουδίστε το σκόρδο.

2. Ρίξτε νερό και φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και ετοιμάστε την άλμη. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού, ζάχαρη, καρυκεύματα και ξύδι. Ταραχή. Αφήστε το να σιγοβράσει για μερικά λεπτά.

3. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα λαχανικά ομοιόμορφα σε αποστειρωμένα βάζα. Συν πιπέρι και φύλλα δάφνης, άνηθο.

4. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστή μαρινάδα, παίρνοντας το χρόνο σας σε κάθε βάζο.

Ρίξτε το υγρό στο κέντρο πρώτα για να μην σκάσει το βάζο. Μπορείτε να βάλετε ένα μεταλλικό μαχαίρι κάτω από το βάζο στο κάτω μέρος, επίσης για αυτό το σκοπό.

5. Τοποθετήστε κάθε βάζο σε μια σχάρα σε ένα ταψί ή απλώστε μια πετσέτα. Γεμίστε τα βάζα με ζεστό νερό μέχρι τις κρεμάστρες και τοποθετήστε τα καπάκια από πάνω. Αποστειρώνουμε για περίπου 10-15 λεπτά αφού βράσει το νερό.

6. Στη συνέχεια τραβήξτε έξω και τυλίξτε τα καπάκια με μια ραπτομηχανή αρκετά σφιχτά για να μην ξεφύγει τίποτα. Ψύξτε ανάποδα κάτω από μια κουβέρτα για 24 ώρες. Αποθηκεύστε στο κελάρι.

Πικάντικο ορεκτικό από φρέσκα κολοκυθάκια - μια συνταγή για χειμερινή αποθήκευση

Άλλο ένα νέο προϊόν φέτος, που ήδη τινάζει στον αέρα το Διαδίκτυο, γιατί είναι το μπαχαρικό σε αυτή την έκδοση που δίνει αξέχαστες νότες στη γεύση. Εάν δεν είστε αγαπημένοι αυτού του τύπου κουζίνας, τότε μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια κόκκινη καυτερή πιπεριά με μέτρο και να τη γεύεστε πάντα.

Να είστε 100 τοις εκατό σίγουροι, φίλοι, ότι αυτή η υπέροχη κορεάτικη σαλάτα θα εξαφανιστεί από το κελάρι σας πιο γρήγορα από όσο περιμένετε. Όλα γιατί δικαίως μπορεί να ονομαστεί λιχουδιά. Δοκιμάστε το και δεν θα το μετανιώσετε!

Και αν δεν μπορείτε να το συντηρήσετε σε βάζα, τότε τουλάχιστον ετοιμάστε αυτό το πιάτο και δοκιμάστε το σήμερα. Μετά από όλα, μπορείτε να δοκιμάσετε μια τέτοια προετοιμασία σε λίγες μόνο ώρες και η κοπή όλων των προϊόντων θα διαρκέσει 5-15 λεπτά.

Θα χρειαστούμε:

Στάδια:

1. Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά και τα βότανα με κρύο νερό. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους, τα ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε όλους τους σπόρους. Τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.

2. Επίσης ψιλοκόβουμε τα χόρτα με σκελίδες σκόρδου. Και η καυτερή πιπεριά πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, μπορείτε να αφαιρέσετε τα αχαίνια από αυτήν, αλλά αν θέλετε να την αφήσετε, θα γίνει ακόμα πιο πικάντικη. Πω πω, τι υπέροχο θα είναι, σαν φως!

3. Προσθέστε ψιλοκομμένα κολοκυθάκια με όλα τα υλικά, προσθέστε φυτικό λάδι, θα χρειαστείτε περίπου 400 ml, μετά προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Και φυσικά προσθέστε ξύδι. Είναι αυτό που θα δώσει την επιθυμητή νότα μαριναρίσματος. Ανακατέψτε το μείγμα ζωηρά με τα χέρια σας και αφήστε το να σταθεί στο τραπέζι για μερικές ώρες (2-3 ώρες). Χα, μπορείς να φας.

4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σνακ σε καθαρά, στεγνά βάζα του ενός λίτρου και καλύψτε με μεταλλικά σιδερένια καπάκια. Τοποθετήστε το καθένα από αυτά σε μια κατσαρόλα, στην οποία πρώτα στρώνετε μια πετσέτα ή ρίχνετε ένα πανάκι στον πάτο. Γεμίζουμε τα βάζα με νερό μέχρι τις κρεμάστρες και ανάβουμε τη φωτιά. Περιμένετε 20 λεπτά να βράσει το νερό, στη συνέχεια σβήστε το και τυλίξτε τα βάζα κάτω από ένα ειδικό κλειδί.

5. Στη συνέχεια, ελέγξτε κάθε γυάλινο βάζο για να δείτε εάν το καπάκι εφαρμόζει σφιχτά και δεν έχει διαρροή σε κανένα σημείο. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Αποθηκεύστε στο κελάρι και καταναλώστε μετά από 1-2 εβδομάδες ή αργότερα. Καλή όρεξη!

Μια πολύ νόστιμη συνταγή για κορεάτικα κολοκυθάκια - γλείψτε τα δάχτυλά σας!

Και πάλι, άλλο ένα νέο προϊόν - μια συνταγή με σάλτσα σόγιας. Δεν ξέρω για εσάς, αλλά αποφάσισα να δοκιμάσω αυτό το θαύμα και ετοίμασα ένα μικρό master class για εσάς. Και τώρα δεν χρειάζεται καν να προσθέσετε αλάτι και ζάχαρη, γιατί η σάλτσα σόγιας δίνει εντελώς τις απαραίτητες αποχρώσεις για το μαρινάρισμα.

Μου αρέσει επίσης αυτή η γρήγορη μέθοδος γιατί μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν τη λιχουδιά αμέσως σήμερα. Έτσι, είναι εγγυημένο δείπνο με ένα νόστιμο σνακ.

Θα χρειαστούμε:

νεαρά κολοκυθάκια (κολοκυθάκια) - 1 τεμ.
σάλτσα σόγιας - 1/4 κουταλιά της σούπας.
ξύδι - 1/4 κουταλιά της σούπας.
σκόρδο - 2 σκελίδες
φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας

Στάδια:

1. Ξεκινήστε να κόβετε λαχανικά. Ψιλοκόψτε τα κολοκυθάκια με τρόπο που σας βολεύει. Για παράδειγμα, κόψτε τα στη μέση.

2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε μικρούς κύβους και το τοποθετούμε πάνω από τις φέτες. Τώρα προσθέστε αλάτι και προσθέστε σάλτσα σόγιας και ξύδι, ανακατέψτε με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, ρίξτε το φυτικό λάδι και ανακατέψτε. Περιμένετε να σταθεί το μείγμα και μαρινάρετε για μισή ώρα.

Και αν θέλετε να το απολαύσετε σήμερα, τότε κρατήστε το στο τραπέζι για 4-5 ώρες.

3. Στη συνέχεια βράζουμε νερό σε ξεχωριστό δοχείο, μέχρι αυτή τη στιγμή τα κολοκυθάκια με όλα τα υλικά πρέπει να είναι ήδη σε καθαρά βάζα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το μείγμα λαχανικών. Σκεπάζουμε με καπάκια και τυλίγουμε σε ρολό. Στη συνέχεια, μονώστε με περιττά πράγματα και περιμένετε για πλήρη ψύξη.

Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος, όπως κελάρι ή ψυγείο. Καλή όρεξη!

Κορεάτικα κολοκυθάκια με πιπεριές και καρότα

Μια άλλη απίστευτα ενδιαφέρουσα προετοιμασία είναι ότι συνδυάζει πολλές ποικιλίες λαχανικών. Τα κολοκυθάκια χρησιμοποιούνται, όπως πάντα, ωμά και φρέσκα. Παρεμπιπτόντως, αν έχετε έναν τόνο από αυτά, τότε μαγειρέψτε τα

Θα χρειαστούμε:

κολοκυθάκια - 2 τεμ.
καρότα - 1-2 τεμ.
γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ.
μαϊντανός, άνηθος
σκόρδο - 7 σκελίδες
κρεμμύδι - κεφάλι
επιτραπέζιο αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
Κορεάτικο καρύκευμα - 2 κουταλιές της σούπας
καυτερή πιπεριά
ξύδι 9% - 0,5 κ.σ.
φυτικό λάδι - 90 ml

Στάδια:

1. Κάνουμε την κύρια δουλειά, ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μακρόστενα κομμάτια, τρίβουμε τα καρότα στον κορεάτικο τρίφτη καρότου, κόβουμε την πιπεριά σε τρίμματα. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και, φυσικά, ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε όλα τα έτοιμα προϊόντα σε ένα ανοξείδωτο μπολ. Πιέστε μια μικρή ποσότητα σκόρδου μέσω μιας πρέσας για πρόσθετη γεύση και γεύση.

3. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη σπάτουλα και κάνουμε κάτι άλλο, δηλαδή ρίχνουμε.

4. Το τελικό αποτέλεσμα θα εξαρτηθεί από την ειδική σάλτσα. Προσθέστε επιτραπέζιο αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, σάλτσα κορεατικής σαλάτας και τριμμένη καυτερή πιπεριά σε ένα μικρό δοχείο.

5. Και γεμίστε αυτό το χαλαρό μείγμα με φυτικό λάδι και ξύδι. Ταραχή.

6. Το μόνο που μένει είναι να περιχύσουμε με αυτή τη μαρινάδα όλα τα λαχανικά και να τα αφήσουμε να σταθούν στο τραπέζι για περίπου 2-3 ώρες και μετά να τα συντηρήσουμε.

Ή μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά και να το φάτε για δείπνο σήμερα.

7. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια και τοποθετήστε μέσα σε αυτά το μείγμα τουρσί κολοκυθιού. Όπως βλέπετε βγήκαν 2 κουτάκια των 0,5 λίτρων. Καλύψτε με καπάκια.

8. Τοποθετούμε τα σκευάσματα σε μια κατσαρόλα, στρώνουμε στον πάτο μια πετσέτα, γεμίζουμε με νερό μέχρι τους ώμους και σιγοβράζουμε αφού βράσουν για 15-20 λεπτά.

Εάν πάρετε ένα μεγαλύτερο βάζο, για παράδειγμα, θα είναι ένα δοχείο 1,5 λίτρων ή 2 λίτρων, τότε ο χρόνος θα πρέπει να αυξηθεί ανάλογα (25-30 λεπτά).

9. Στη συνέχεια σφίξτε το με ένα ειδικό κλειδί και ελέγξτε τη στεγανότητα. Ντύστε τον με μια κουβέρτα και περιμένετε 24 ώρες και μετά κατεβάστε τον στο κελάρι. Σου εύχομαι καλή τύχη!

Πώς να μαγειρέψετε κορεάτικα κολοκυθάκια για το χειμώνα σε βάζα

Μια σούπερ διάσημη επιλογή που σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε λωρίδες ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συσκευή για τον τεμαχισμό κορεάτικων καρότων. Πιο αναλυτικά, μπορείτε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο από ένα κανάλι στο Διαδίκτυο στο YouTube. Σίγουρα θα είναι νόστιμο, μην το χάσετε!

Αυτό είναι όλο φίλοι, αυτό το σημείωμα έφτασε ξανά στο τέλος του. Ελπίζω να δημιουργείτε ήδη τέτοια αριστουργήματα λαχανικών στην κουζίνα και να κάνετε την οικογένειά σας ευτυχισμένη. Ό,τι καλύτερο σε όλους. Τα λέμε πολύ σύντομα. Αντίο.

Θα μαγειρέψουμε στο σπίτι με την παραδοσιακή μέθοδο. Αυτό το ορεκτικό είναι απλά εκπληκτικό και είναι το πρώτο που πετάει από το τραπέζι.

Ετοιμάζεται πολύ εύκολα και γρήγορα, θα έλεγα σχεδόν αμέσως, με λίγα λόγια, τα κολοκυθάκια σε αυτή τη σαλάτα θα είναι τριμμένα, τρίβονται στον τρίφτη. Αν και μπορείτε να το κάνετε σε φέτες, κύκλους, κορδέλες, πιάτα, εξαρτάται από το πώς σας αρέσει περισσότερο.

Το πιο σημαντικό μυστικό είναι μια αρωματική μαρινάδα με κορεάτικα καρυκεύματα για καρότα, γενικά, διαβάστε το άρθρο μέχρι το τέλος και θα τα μάθετε όλα μόνοι σας, θα είναι πολύ νόστιμο, γι' αυτό γλείψτε τα δάχτυλά σας.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή για το πώς να μαγειρέψετε τα κολοκυθάκια στα κορεάτικα, ώστε να έχουν γεύση σαν μανιτάρια και ταυτόχρονα να είναι τραγανά, αλλά θα μιλήσουμε για αυτό κάποια άλλη φορά, αγαπητοί αναγνώστες και καλεσμένοι του ιστολογίου.

Κορεάτικα κολοκυθάκια για το χειμώνα

Αυτή η σαλάτα με κολοκυθάκια λαχανικών είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί για το χειμώνα σε βάζα. Ας δούμε βήμα βήμα πώς να το κάνουμε σωστά για να φτιάξουμε μια απίστευτα νόστιμη λιχουδιά.

Φαίνεται ότι τέτοια συνηθισμένα συστατικά, αλλά κάνουν τέτοια θαύματα γεύσης.

Θα χρειαστούμε:

κολοκυθάκια - 2 τεμ.
καρότα - 2 τεμ.
πιπεριά - 1 τεμ.
μαϊντανός - ματσάκι
σκόρδο - 5-6 σκελίδες
άνηθος - μάτσο
κρεμμύδι - 1 τεμ.
αλάτι για γεύση - 1 κουταλιά της σούπας
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
Κορεάτικο καρύκευμα - 1 κουταλιά της σούπας
καυτερή πιπεριά για γεύση
ξύδι 9% - 5 κ.σ
φυτικό λάδι - 100 ml

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε με τη σειρά, πρώτα από όλα, πλύνετε όλα τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια κόψτε τα κολοκυθάκια σε μικρά κομμάτια, αν τα κολοκυθάκια είναι παλιά και έχουν μεγάλους σπόρους, αφαιρέστε τα απόβλητα. Τρίβουμε φρέσκα καρότα χρησιμοποιώντας έναν ειδικό τρίφτη για κορεάτικες σαλάτες.

Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές φέτες, όπως στην παρακάτω φωτογραφία.

Ενδιαφέρων! Εάν θέλετε η σαλάτα να είναι φωτεινή, τότε πάρτε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, για παράδειγμα κίτρινες και κόκκινες, κόκκινες και πράσινες.

Ψιλοκόβουμε όλα τα χόρτα με ένα μαχαίρι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

2. Για άρωμα, προσθέστε τριμμένο σκόρδο και στύψτε το από μια πρέσα σκόρδου. Ρίξτε όλα τα υλικά που προκύπτουν σε ένα μεγάλο μπολ, πόσο υπέροχο φαίνεται!

3. Ανακατεύουμε καλά όλο το μείγμα χρώματος με δύο κουταλιές της σούπας.

4. Μετακινήστε τα τελικά προϊόντα στο πλάι.

5. Κάντε σωστό ανεφοδιασμό. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια κουταλιά της σούπας αλάτι, χοντροτριμμένο.

Ενδιαφέρων! Αυτό το κορεάτικο καρύκευμα διατίθεται σε δύο τύπους, πικάντικο και όχι πικάντικο, πάρτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο, κατά την κρίση σας.

7. Ρίξτε 9 τοις εκατό ξύδι σε αυτό το ξηρό μείγμα, θα χρειαστείτε 5 κουταλιές της σούπας, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, ακολουθήστε με φυτικό λάδι, ανακατέψτε.

8. Τώρα προσθέστε την έτοιμη σάλτσα στο μείγμα λαχανικών και ανακατέψτε καλά. Αυτή είναι μια τόσο δροσερή μαρινάδα που θα μαρινάρει τα κολοκυθάκια μας με καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές.

Σπουδαίος! Αφήστε το μπολ στο τραπέζι σκεπάζοντάς το με καπάκι για 3 ώρες ώστε όλα τα προϊόντα να μουλιάσουν καλά και να βγάλουν τους χυμούς τους.

Σπουδαίος! Για να μαριναριστούν ομοιόμορφα όλα τα συστατικά, πρέπει να ανακατέψετε το πιάτο αρκετές φορές για τρεις ώρες.

9. Πάρτε αποστειρωμένα πιάτα, βάζα και καπάκια. Γεμίζουμε το βάζο με ένα κουτάλι μέχρι πάνω με τη σαλάτα, μαζί με τη μαρινάδα.

Σπουδαίος! Δοκιμάστε το, ίσως προσθέσετε λίγο πιπέρι ή αλάτι.

Από αυτή την ποσότητα συστατικών θα λάβετε δύο βάζα μισού λίτρου για το χειμώνα και θα σας μείνουν ακόμα για φαγητό για δείπνο

10. Τώρα πάρτε ένα ταψί και τοποθετήστε μια πετσέτα ή ένα πανί στον πάτο. Τοποθετήστε τα βάζα με τα κολοκυθάκια. Μην τυλίγετε τα καπάκια, απλώς σκεπάζετε τα βάζα με αυτά.

11. Ρίξτε νερό μέχρι το σημείο που στενεύει το βάζο. Τοποθετούμε στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά για να σιγοβράσουν όλα ήρεμα. Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βιδώστε τα καπάκια, γυρίστε τα ανάποδα, σκεπάστε τα βάζα με μια κουβέρτα και αφήστε τα να σταθούν μέχρι να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Σπουδαίος! Αν τα βάζα είναι 1,5 ή 2 λίτρων, τότε βράζουμε για 25 λεπτά.

12. Λοιπόν, όλα τα θαύματα στην κουζίνα σας τελείωσαν. Φάτε για την υγεία σας, είναι και νόστιμο ωμό. Πω πω, νόστιμο! Καλή όρεξη!

Αυτή η υπέροχη δροσερή σαλάτα είναι πραγματικά απλά μια βόμβα, εκπληκτικά νόστιμη, δοκιμάστε την!

Κορεάτικο χειμωνιάτικο σκουός με καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα

Μια άλλη απλή και γρήγορη επιλογή, το χαρακτηριστικό της από την προηγούμενη είναι ότι θα είναι χωρίς πιπεριά.

Θα χρειαστούμε:

κολοκυθάκια - 2 κιλά
καρότα - 1 κιλό
κρεμμύδια - 0,5 κιλά
κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
απόσταγμα ξυδιού 9% - 1 κ.γ.
αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
Κορεάτικα μπαχαρικά καρότου - 1 φακελάκι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε όλα τα λαχανικά και τα τρίβουμε με κορεάτικο τρίφτη καρότου. Εάν δεν έχετε τέτοιο τρίφτη, χρησιμοποιήστε έναν κανονικό. Πρώτα από όλα κολοκυθάκια.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά μισά δαχτυλίδια.

Θυμάμαι! Για να αποφύγετε το κλάμα κόβοντας τα κρεμμύδια, τοποθετήστε τα αρχικά στο ψυγείο για 1 ώρα. Τότε σίγουρα δεν θα χρειαστεί να κλάψετε!

4. Για τη μαρινάδα χρησιμοποιούμε όλα τα ξηρά υλικά, τα ανακατεύουμε μαζί, αυτά είναι ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά, για να διαλυθούν καλύτερα αργότερα. Ρίχνουμε μέσα το ξύδι και ανακατεύουμε με μαχαιροπίρουνα και ένα κουτάλι.

5. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας τα κολοκυθάκια με τα καρότα και τα κρεμμύδια. Για να αποκτήσετε ομοιογενή σύσταση.

6. Ρίξτε την έτοιμη πικάντικη σάλτσα πάνω από το πιάτο των λαχανικών. Και μετά ρίχνουμε μέσα το φυτικό ηλιέλαιο. Ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά.

Τώρα σκεπάζετε τη σαλάτα με μεμβράνη και τη βάζετε στο ψυγείο να βγάλει τα ζουμιά της για 2 ώρες.

7. Αφού περάσει η ώρα, βάλτε το σε βάζα ή χρησιμοποιήστε το αμέσως, για παράδειγμα με

Εάν ετοιμάζεστε για το χειμώνα, τότε καλύψτε τα τελειωμένα βάζα με καπάκια και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα για να αποστειρωθούν. Χρησιμοποιήστε πώς να το κάνετε σωστά.

8. Αυτό είναι όλο, ελπίζω όλα να πάνε καλά και σε εσάς! Φάτε αμέσως και μετά μπορείτε να κάνετε χωρίς αποστείρωση ή να φτιάξετε αμέσως κολοκυθάκια τουρσί για το χειμώνα. Ιδανικό για ένα σνακ σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Νόστιμες ανακαλύψεις για εσάς!

Η πιο νόστιμη συνταγή για στιγμιαία κορεάτικα κολοκυθάκια

Άλλη μια συνταγή που τρελαίνομαι κι εγώ. Το δοκίμασα πέρυσι, θα αρέσει πολύ σε όσους αναζητούν συγκίνηση. Δείτε αυτό το βίντεο από το κανάλι στο YouTube και θα καταλάβετε τα πάντα μόνοι σας:

Αυτό είναι όλο για μένα, ελπίζω να ήταν χρήσιμο, όπως πάντα, θα τα πούμε σύντομα. Καλή εργάσιμη και ηλιόλουστη μέρα σε όλους. Γράψτε τις κριτικές και τα σχόλιά σας παρακάτω και προσθέστε με στην ομάδα επικοινωνίας, θα είμαι πολύ χαρούμενος και ευγνώμων. Αντίο!

Προτείνω να ετοιμάσω μια απλή προετοιμασία για το χειμώνα από κολοκυθάκια και καρότα στα κορεάτικα. Η συνταγή χρησιμοποιεί έτοιμα κορεάτικα πικάντικα καρυκεύματα καρότου, αλλά τα συστατικά δεν περιλαμβάνουν κρεμμύδια ή σκόρδο. Αποδεικνύεται μια ζουμερή σαλάτα λαχανικών. Είναι νόστιμο τόσο από μόνο του όσο και ως συνοδευτικό.

Ετοιμάζω υλικά για να φτιάξω κορεάτικα κολοκυθάκια και καρότα για το χειμώνα.

Για να προετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μικρά, δυνατά κολοκυθάκια. Πλένω τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνω με μια πετσέτα, αφαιρώ τα κοτσάνια και τις ταξιανθίες.

Τρίβω κολοκυθάκια για κορεάτικες σαλάτες.

Πλένω τα καρότα, τα ξεφλουδίζω και τα τρίβω επίσης για κορεάτικες σαλάτες. Στο μπολ με τα κολοκυθάκια προσθέτω τα τριμμένα καρότα.

Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ηλιέλαιο, ξύδι και καρυκεύματα κορεάτικου καρότου στα λαχανικά σε ένα μπολ.

Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Σκεπάζω το μπολ και το αφήνω να καθίσει για περίπου 3 ώρες. Τα λαχανικά βγάζουν πολύ χυμό.

Βάζω τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα (πήρα 4 βάζα μισού λίτρου).

Σκεπάζω τη σαλάτα με βραστά μεταλλικά καπάκια. Βάζω μια πετσέτα στον πάτο ενός μεγάλου ταψιού και τοποθετώ πάνω τα βάζα. Ρίξτε προσεκτικά κρύο νερό στο ταψί μέχρι τις κρεμάστρες των βάζων. Αφού βράσει το νερό στο τηγάνι, αποστειρώνω τα βάζα του μισού λίτρου για 20 λεπτά.