کاپ کیک خامه ای را می توان جزو دسرهای ساده اما بسیار خوش طعمی طبقه بندی کرد که می توان آن را در خانه تهیه کرد. اگر می خواهید خود را با چیزی شیرین پذیرایی کنید، می توانید هر یک از دستور العمل های گام به گام زیر را ترجیح دهید.

دستور العمل سنتی برای تهیه کیک خامه ترش حتی برای خانم های خانه دار تازه کار مشکلی ایجاد نمی کند.

بسیار سبک و آسان برای تهیه.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد - 2 فنجان؛
• خامه ترش - 1 لیوان؛
• شکر - 1 لیوان؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• وانیلین - 1 قاشق چایخوری.

با همزن با قدرت کامل، تخم مرغ ها و شکر را در ظرفی بزنید تا کریستال های شکر کاملا آب شوند. این تقریباً 5 دقیقه طول خواهد کشید. خامه ترش و وانیل را در ظرفی بریزید و حالا با کمترین سرعت مخلوط کنید. آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را در قسمت هایی اضافه کنید. نتیجه باید خمیری با ضخامت متوسط ​​باشد که یادآور خامه ترش کم چرب باشد.

در صورت تمایل می توانید کشمش یا میوه را به کیک کاپ کیک اضافه کنید. این به عنوان آخرین راه حل انجام می شود. ما از هر فرمی برای آماده سازی استفاده می کنیم. کف و دیواره های آن را با یک تکه کره چرب کنید سپس خمیر را به آنجا منتقل کنید. کیک را به مدت نیم ساعت تا 40 دقیقه با فر روی حرارت متوسط ​​بپزید.

دستور پخت در قالب های سیلیکونی

کیک های کوچک در قالب های سیلیکونی برای یک مهمانی جشن عالی هستند، زمانی که شما منتظر مهمان هستید و قرار است از همه آنها دسر برای چای پذیرایی کنید.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• آرد - 1 فنجان؛
• تخلیه کره - 150 گرم؛
• شکر - ½ فنجان؛
• شیر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری.

تخم مرغ و شیر و شکر را در ظرفی مخلوط کرده و با همزن با کمترین سرعت هم بزنید تا یکدست شود. کره را در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کرده، کمی خنک کنید و به مخلوط اضافه کنید. بعد آرد مخلوط شده با بکینگ پودر می آید. خروجی باید خمیر کمی چسبناک باشد.

مخلوط را در قالب های سیلیکونی قرار می دهیم، اما آنها را کامل پر نمی کنیم - کمی بیشتر از نصف کافی است. به خاطر داشته باشید که در حین پخت خمیر همچنان بلند می شود و اگر مقدار زیادی از آن باشد، از لبه ها می ریزد و این خیلی زیبا به نظر نمی رسد. شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت نیم ساعت بپزید.

کیک زبرا با خامه ترش

کیک زبرا هر میز تعطیلات را تزئین می کند.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• آرد - 2 فنجان؛
• شکر - 1 لیوان؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خامه ترش (می توان آن را با کفیر جایگزین کرد) - 1 لیوان؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 پیمانه.

تخم مرغ ها را در ظرفی زده و سپس شکر را اضافه کنید. همه را با همزن یا همزن هم بزنید تا کفی پف دار درست شود. بعد خامه ترش، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید. پس از هر ماده، مخلوط کاملاً مخلوط می شود. خمیر باید ضخامت متوسطی داشته باشد، تقریباً مانند پنکیک.

خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید: یکی را کنار بگذارید و دومی را با یک قاشق غذاخوری کاکائو مخلوط کنید. در صورت تمایل می توان مقدار آن را کمی افزایش داد. تابه را با کره چرب کرده و آرد سوخاری بپاشید. با استفاده از فنجان قهوه شروع به ریختن هر دو قسمت خمیر کنید. باید در لایه ها توزیع شود. بعد از این کار با خلال دندان از لبه تا مرکز الگوها درست کنید. کیک "زبرا" با خامه ترش به مدت 40 دقیقه در فر 180 پخته می شود.

در آرام پز

مافین خامه ترش در اجاق گاز آهسته برای کسانی که این وسیله آشپزخانه فوق العاده را دارند که پخت و پز را بسیار آسان می کند گزینه عالی است.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• آرد - 1 فنجان؛
• شکر - 1 لیوان؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• تخلیه کره - 20 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• وانیلین - 1 قاشق چایخوری.

تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید تا کف ملایمی به دست آید. به خامه ترش (می توان آن را با نوشابه جایگزین کرد، اما نیازی به خاموش کردن آن نیست) و وانیلین اضافه می شود. مخلوط خامه ترش را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و مدام هم بزنید. بعد کره ذوب شده می آید. نباید گرم باشه سپس آرد از قبل الک شده را در آن بریزید. این دسر نباید حاوی ناخالصی های غیر ضروری باشد، در غیر این صورت دسر به طور غیرقابل برگشتی خراب می شود.

خمیر را کاملاً مخلوط کنید، نباید توده ای در آن وجود داشته باشد. به این مرحله دقت کنید و مخلوط را به حالت همگن برسانید. کاسه مولتی پز را با یک تکه کره چرب می کنیم و خمیر را داخل آن منتقل می کنیم. کیک را در حالت "پخت" به مدت یک ساعت بپزید. سپس در صورت تمایل می توانید آن را به طرف دیگر برگردانید و 15 دقیقه دیگر بپزید.

کیک شکلاتی با خامه ترش

یک غذای بسیار خوشمزه و سبک.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• خامه ترش - 1 لیوان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 1 فنجان؛
• شکر - ½ فنجان؛
• کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نوشابه - ½ قاشق چایخوری.

تخم مرغ و کاکائو و شکر را در ظرفی با همزن با سرعت کم هم بزنید. پودر را می توان بعدا اضافه کرد، اما در این مرحله بهتر مخلوط می شود. همچنین می توانید با هم زدن با قاشق، مخلوط را کاملاً یکدست کنید. سپس خامه ترش، آرد و نوشابه را در ظرفی بریزید. دوباره کاملا مخلوط کنید.

در مرحله بعد می‌توانید خمیر را در قالب‌های کوچک بریزید یا با انتقال خمیر به ظرف گرد یا مستطیلی یک کیک بزرگ درست کنید. زمان پخت بسته به قدرت فر شما بین 30 تا 40 دقیقه طول خواهد کشید.

گزینه ای با کشمش

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• آرد - 1 فنجان؛
• شکر - 2/3 فنجان؛
• خامه ترش - 1 لیوان؛
• تخلیه کره - 100 گرم؛
• کشمش - 50 گرم؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• وانیلین - 1 قاشق چایخوری؛
• sah پودر؛
• نمک - 1 پیمانه.

کره را هر طور که دوست دارید آب کنید. حتما مقداری برای چرب کردن ظرف پخت بگذارید. کشمش ها را با دقت دسته بندی می کنند، به یک کاسه منتقل می کنند و به مدت 15 دقیقه با آب جوش می ریزند. این برای متورم شدن آن ضروری است. پس از این، باید آن را با آب بشویید و با دستمال کاغذی یا دستمال پاک کنید تا رطوبت اضافی از بین برود.

تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن بزنید تا کفی زرد روشن پیدا کند. همچنین به صورت چشمی بررسی کنید که کریستال های شکر کاملا ذوب شده باشند. خامه ترش، کره خنک شده، کمی نمک و وانیلین را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. بعد نوشابه می آید. نیازی به خاموش کردن آن نیست، زیرا خمیر از قبل حاوی یک محصول اسیدی - خامه ترش است. در آخر آرد از قبل الک شده را کم کم اضافه کنید. خمیر باید ضخیم متوسط ​​باشد، همانطور که برای پنکیک درست کنید.

ظرف پخت را با روغن باقیمانده چرب کرده، کمی آرد پاشیده و خمیر را داخل آن می ریزند. کشمش ها را به طور یکنواخت روی کیک پخش کنید تا کاملاً در کیک باشد و فقط در یک قسمت آن قرار نگیرد. دسر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت کمی بیشتر از نیم ساعت بپزید. به طور دوره ای باید با خلال دندان آمادگی را بررسی کنید و کیک را با آن سوراخ کنید.

شکر - ½ فنجان؛

راست روغن - 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛

خامه ترش - 1 لیوان؛

آرد - 1 فنجان؛

پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛

نوشابه - 1 پیمانه.

تخم مرغ ها را بشکنید و با همزن یا همزن با سرعت متوسط ​​مخلوط کنید. سپس خامه ترش، سودا و کره را به مخلوط اضافه کنید. نیازی به خاموش کردن سودا نیست، زیرا خامه ترش قبلاً یک محصول شیر تخمیر شده است و این عمل دیگر هیچ فایده ای نخواهد داشت. کاملا برعکس.

آرد را در قسمت هایی به مخلوط اضافه کنید و بعد از هر بار کاملا مخلوط کنید و آن را در خمیر پخش کنید. در آخر کاکائو را داخل آن بریزید و هم بزنید تا رنگ قهوه ای یکنواختی به خود بگیرد. خمیر را در قالب چرب شده قرار دهید. ظروف سیلیکونی، سرامیکی یا پلاستیکی را ترجیح دهید. به هیچ عنوان از فلز استفاده نکنید! کیک در مایکروویو با قدرت کامل به مدت 7-10 دقیقه پخته می شود.

کاپ کیک ها که مورد علاقه بسیاری هستند، مدت هاست که بدون استثنا در بین همه متخصصان آشپزی شناخته شده است.

چه یک شیرینی پز با تجربه باشید و چه تازه شروع به یادگیری اصول پخت و پز کرده اید.

و جای تعجب نیست.

از این گذشته، کاپ کیک یک شکوه و عظمت است، چیزی بین کیک و پای، ظاهری زیبا و شیک و طعمی فوق العاده لطیف، آبدار و سبک دارد.

دستور پخت کیک کلاسیک با خامه ترش

در میان روش‌های متعدد برای تهیه این غذای شگفت‌انگیز، یک دستور کلاسیک برای کیک خامه‌ای ترش وجود دارد.

این گزینه ساده ترین و خوشمزه ترین است.

فوق العاده سریع درست می شود، کاملا پخته می شود و به راحتی از قالب جدا می شود.

کاپ کیک کلاسیک تمام شده لطیف است، تکه های آن به سادگی در دهان شما ذوب می شود، بنابراین ممکن است حتی متوجه ناپدید شدن آنی آن از بشقاب نشوید.

مراحل پخت و پز مرحله به مرحله:

ما یک دستور ویدیویی برای کیک های ساده خامه ترش با تافی را به شما ارائه می دهیم:

"زبرا" یک شیرینی راه راه محبوب است!

آیا با افرادی برخورد کرده اید که تا به حال نام کیک زبرا را نشنیده باشند؟

بدون شک همه حداقل یک بار سعی کرده اند این غذای زیبا را در خانه بپزند و حتی اگر آن را نپخته اند، حتما در مهمانی یا کافه آن را امتحان کرده اند.

پختن گورخر بسیار آسان و حتی سرگرم کننده است.

شما نه تنها می‌توانید شیرینی‌های خوشمزه تهیه کنید، بلکه با کشیدن روی خمیر خلاقیت به خمیر بدهید.

علاوه بر این، این نیاز به زمان و تلاش فیزیکی زیادی ندارد.

کاپ کیک خامه ای با نام شاد گورخر یک دستور العمل عالی برای آشپز تازه کار است که می خواهد عزیزان یا دوستان خود را با یک دسر تماشایی غافلگیر کند.

مواد زیر مورد نیاز خواهد بود:

روش پخت:

1. حدود 30 دقیقه قبل از تهیه خمیر کیک زبرا، کره یا مارگارین را به مکعب های کوچک برش دهید و در دمای اتاق بگذارید تا نرم شوند. برای تسریع فرآیند، آن را در مایکروویو ذوب کنید.
2. تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود. تا زمانی که کف تشکیل شود لازم نیست هم بزنید، نکته اصلی این است که کاملا مخلوط کنید تا یک دانه شکر باقی نماند.
3. کره را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و هم بزنید سپس خامه ترش را اضافه کنید و دوباره کاملا هم بزنید.
4. آرد و بکینگ پودر الک شده را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. پایه باید چسبناک و مایع باشد.
5. خمیر به دست آمده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. پودر کاکائو را به یکی از آنها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
6. یک ظرف پخت بردارید و آن را با کره نرم یا روغن نباتی چرب کنید. روی آن آرد بپاشید یا کاغذ روغنی بپوشانید تا کیک خامه ترش تمام شده طبق این دستور راحت تر از قالب جدا شود.
7. پس از تهیه فرم ، به هیجان انگیزترین روند - چیدن خمیر ادامه دهید. دو قاشق غذاخوری خمیر تیره با کاکائو را در وسط قالب قرار دهید سپس به همان مقدار خمیر روشن معمولی را که بدون کاکائو است وسط خمیر شکلاتی و دوباره در شکلات - معمولی و معمولی قرار دهید. - شکلات و به همین ترتیب تا زمانی که خمیر تمام شود. در روند چیدمان آن تار می شود و یک توده دو رنگ جالب شکل می گیرد. در صورت تمایل می توانید با چاقو یا چاقو روی سطح خمیر بمالید و ظاهر جالب تری به الگو ببخشید.
8. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و محصول حاصل را بپزید.
9. پخت دسر سرگرم کننده 15 تا 20 دقیقه طول می کشد.

لطفا توجه داشته باشید که این دستور را می توان در آرام پز نیز تهیه کرد.

با استفاده از این تکنیک معجزه آسا، نتیجه زیر را به دست می آورید:

کیک شکلاتی با خامه ترش

این یک دسر شکلاتی شیرین است که هم در یک مهمانی شام و هم در یک شام خانوادگی در خانه خواهد بود.

تهیه آن به طرز شگفت انگیزی سریع و آسان است.

نتیجه شکوهی شکننده، ظریف و متخلخل است.

از مواد زیر برای محصولات قالب‌گیری خوشمزه استفاده کنید:

• 300 گرم آرد گندم درجه یک؛
• 150 گرم خامه ترش 10٪ چربی؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 240 گرم شکر گرانول؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 120 گرم کره؛
• 1 بار (100 گرم) شیر یا شکلات تلخ (اختیاری)؛
• وانیلین - به مزه؛
• 3 قاشق غذاخوری کنیاک.

با پرداختن به موضوع پخت و پز، پیشنهاد نمی کنیم که یک پای آلوچه خوشمزه را به روش های مختلف تهیه کنید. علاوه بر این، همه نویسنده دستور العمل های زیر را می شناسند و به آنها احترام می گذارند.

برای انتخاب گسترده ای از دستور العمل های سس اسپاگتی خامه ای، را ببینید

و ساده ترین گزینه ها برای تهیه کمپوت سیب ارائه خواهد شد. بدون صرف زمان زیاد، یک نوشیدنی سیب سالم و خوش طعم دریافت خواهید کرد.

روش پخت:

1. کره ذوب شده، تخم مرغ، بکینگ پودر یا سودا را با سرکه، شکر، وانیلین و خامه ترش آب شده بردارید، همه چیز را کاملاً بزنید تا یکدست شود.
2. آرد الک شده را داخل مخلوط تخم مرغ و خامه ترش بریزید و دوباره کاملا هم بزنید.
3. شکلات تخته ای را ذوب کرده و خنک کنید.
4. مخلوط شکلاتی خنک شده را داخل خمیر بریزید و خوب مخلوط کنید.
5. فر را روشن کنید و حرارت را روی 180 درجه قرار دهید. یک قالب فر را با کره چرب کنید و کره را با آرد بپاشید.
6. خمیر شکلاتی را در قالب قرار دهید و در فر قرار دهید تا بپزد.
7. طبق دستور پخت، کیک خامه ترش شکلاتی به مدت 45 تا 50 دقیقه پخته می شود.

کاپ کیک خامه ای آماده فرصتی عالی برای نشان دادن خلاقیت شماست.

تزئین محصولات پخته شده به اندازه خود پخت و پز یک فرآیند هیجان انگیز است.

با نشان دادن تخیل خود، می توانید از کیک های معمولی چیزی خارق العاده درست کنید.

برای تزیین می توانید از پودر قند، ماست شکلاتی، ماستیک، مارزیپان، توت های تازه و شیرینی شده و خیلی چیزهای دیگر استفاده کنید.

از چای خود لذت ببرید!

حالا بیایید به موضوع انواع مواد پرکننده برای محصولات پخته شده معطرمان برویم و ویدیویی در مورد تهیه کلوچه با خامه ترش و پنیر دلمه به شما نشان دهیم:

یک کاپ کیک خامه ای خوشمزه و زیبا بسیار آسان و سریع تهیه می شود و همچنین می توان آن را بسیار زیبا تزیین کرد و آن را به یک اثر هنری واقعی تبدیل کرد. دستور غذا آسان است و عکسی از غذای آماده را می توانید در زیر مشاهده کنید.

بنابراین، برای پخت و پز ما نیاز داریم:

• یک لیوان خامه ترش 20-30 درصد چربی
• لیوان شکر
• سه عدد تخم مرغ متوسط
• دو لیوان آرد
• کیسه چاک دهنده تا 15 گرم.
• میوه های خشک به مزه

به طور سنتی، این دستور العمل استفاده از گیلاس یا کشمش را به عنوان میوه های خشک می طلبد، اما هر توت به ذائقه شما این کار را انجام می دهد. اگر چیزی بسیار غیرعادی می خواهید، حتی می توانید از میوه های شیرین استفاده کنید.

ابتدا باید تخم مرغ ها را با همزن به یک توده نسبتاً غلیظ بزنید و به تدریج شکر را اضافه کنید تا حجم آن افزایش یابد. وقتی تمام شکر داخل ظرف شد، 5 دقیقه دیگر هم بزنید. بعد از این کار باید خامه ترش را داخل کاسه بریزید و دوباره هم بزنید. در این زمان بیکینگ پودر و آرد الک شده را با هم مخلوط کنید. آرد را به مخلوط زده شده اضافه کنید و خوب هم بزنید (ترجیحا با کفگیر چوبی اما سیلیکونی هم کار می کند). پس از تشکیل یک توده همگن، میوه های خشک را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و تابه را با روغن نباتی (یا کره) چرب کنید. خمیر را در قالب قرار دهید و سطح آن را صاف کنید و 40-45 بپزید. با استفاده از چوب چوبی می توانید آمادگی را بررسی کنید. این کیک کوچک با خامه ترش بسیار لطیف و خوشمزه می شود.

ضمناً قبل از سرو باید خنک شود. می توانید روی دسر را با پودر قند و آلبالو تازه یا انواع توت ها تزئین کنید. اینجا فقط پرواز تخیل شماست!

کیک مرطوب با خامه ترش و کره

برای دوستداران پخت "مرطوب"، ما یک کیک کوچک خوشمزه با خامه ترش و کره (یا مارگارین) آماده کرده ایم. این دستور یک دسر بسیار خوشمزه و آبدار را ارائه می دهد، عکس زیر پیوست شده است. این دستور شامل افزودن پرکننده نیست، اما همه چیز به استاد بستگی دارد: می توانید کشمش، قطره شکلات، آجیل و غیره را اضافه کنید. بنابراین، مواد تشکیل دهنده:

• 200 گرم کره یا مارگارین خوب
• 200 گرم خامه ترش خوشمزه
• لیوان شکر
• دو لیوان آرد
• دو عدد تخم مرغ متوسط
• دو عدد سیب متوسط
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین، خاموش شده

ابتدا باید کره را آب کنید. این را می توان در حمام آب، در مایکروویو یا به سادگی در ماهیتابه انجام داد، نکته اصلی این است که شروع به سرخ شدن نمی کند، در غیر این صورت خیلی خوشمزه نخواهد بود. سپس باید آن را کمی خنک کنید تا تخم مرغ ها فر نشوند.

تخم مرغ ها را با همزن بزنید و شکر را کم کم اضافه کنید تا کف کند. زمان زدن تقریباً پنج دقیقه است. سپس کره و خامه ترش را به توده تخم مرغ اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید. نوشابه را خاموش می کنیم. آرد الک شده را اضافه کنید و با همزن خوب هم بزنید. این دستور همچنین شامل اضافه کردن سیب است که باید روی یک رنده درشت رنده شود. آنها را در خمیر قرار دهید و مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را در قالب چرب شده و سپس در فر از قبل گرم شده قرار دهید. دمای پخت 180 درجه سانتیگراد، زمان پخت 40-45 دقیقه. کیک با خامه ترش و کره آماده است.

کاپ کیک های کوچک با خامه ترش

کاپ کیک های کوچک با خامه ترش همیشه بسیار محبوب، بامزه و زیبا هستند، به خصوص هنگام سرو روی میز یا مهمانی کودکان. آنها را نه تنها می توان طبق یک دستور العمل خوشمزه پخت، بلکه برای تزئین مناسب با سبک تعطیلات یا به سادگی دلخواه نیز عالی است. بنابراین برای تهیه این دسرهای فوق العاده باید موارد زیر را تهیه کنید:

• سه عدد تخم مرغ متوسط
• لیوان شکر
• 200 گرم کره (در صورت لزوم می توان آن را با مارگارین جایگزین کرد، اما کره خوشمزه تر و سالم تر است)
• لیوان خامه ترش
• قاشق چایخوری نوشابه
• دو لیوان آرد

اگر می خواهید کاپ کیک شکلاتی درست کنید و سپس آنها را با شکلات داغ یا فقط فاج تزئین کنید، چند قاشق کاکائو به دستور غذا اضافه کنید.

دستور غذا شامل مراحل زیر است:

1. تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید تا تردی شکر زیر همزن از بین برود.
2. کره کمی نرم شده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید
3. خامه ترش را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید
4. جوش شیرین را اضافه کنید
5. آرد را اضافه کنید

خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ خانگی باشد، بنابراین ممکن است لازم باشد کمی آرد اضافه کنید، باید به قوام آن نگاه کنید. سپس فر را با دمای 180 درجه گرم می کنیم و کاپ کیک ها را داخل قالب می ریزیم. به هر حال، اگر برای تعطیلات یک کیک کوچک با خامه ترش تهیه می کنید، می توانید قالب های کاغذی جداگانه را در قالب های سیلیکونی قرار دهید، سپس بیرون آوردن و خوردن آنها آسان خواهد بود. این دستور العمل ساده است، هر خانم خانه دار می تواند آن را انجام دهد.

برای تنوع، می‌توانید کاپ کیک‌ها را با خامه شکلاتی تزئین کنید و M&M را در آنجا قرار دهید، قند شکر درست کنید یا محصولات فوندانت آماده بخرید. انتخاب با شماست! عکس های محصولات نهایی در زیر پیوست شده است.

دستور تهیه ویدیویی برای تهیه کیک با خامه ترش

امروز تصمیم گرفتم بیشتر آزمایش کنم و یک کیک کوچک با خامه ترش درست کنم. خیلی دلم می خواست مقایسه کنم تا بفهمم کدوم کیک خوشمزه تره. همانطور که معلوم شد، هر دو کاپ کیک طعم بسیار متفاوتی داشتند، اگرچه عکس نشان می دهد که حتی 2 بار یکسان افزایش یافته است. معلوم شد که بسیار کرکی و متخلخل است و کیک تهیه شده با خامه ترش کمی مرطوب بود، اما همچنین فوق العاده خوشمزه، با طعم شیری است. کاپ کیک خانگی یک تزیین شایسته برای هر میزی خواهد بود.

شما نیاز خواهید داشت:

طرز تهیه کیک خامه ای خوشمزه:

با یک کاسه عمیق، تخم مرغ ها را به مدت 5-7 دقیقه بزنید تا پف کند. سپس بدون توقف هم زدن، شکر را تکه تکه اضافه کنید و 3-5 دقیقه دیگر هم بزنید. شما باید یک توده کرکی داشته باشید.

سپس خامه ترش را اضافه کرده و آرد الک شده را با بکینگ پودر اضافه کرده و وانیلین (شکر وانیلی) را اضافه می کنیم. و فقط خمیر را با قاشق یا لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود.

خمیر کیک آماده است. در صورت تمایل، کشمش، آجیل، میوه های شیرین شده را به خمیر اضافه کنید یا بدون همه چیز یک کیک کوچک درست کنید.

کره را به قالب کیک آماده شده اضافه کنید و قالب را کاملا چرب کنید. خمیر را داخل آن بریزید.

کیک را با خامه ترش در دمای 180 درجه به مدت 35-50 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. با استفاده از سیخ چوبی می توانید آماده بودن کیک را بررسی کنید. هنگام سوراخ شدن باید خشک بماند.

کیک خامه ترش تمام شده را از قالب در یک بشقاب یا ظرف صاف بردارید. بگذارید خنک شود.

برای سرو می توان روی کیک را با پودر قند پاشید. همچنین در صورت تمایل می توان روی کاپ کیک را با شکلات ذوب شده یا هر لعاب دیگری پوشاند.

و در اینجا نحوه شکل گیری کیک خامه ترش آلنا آمده است. مهماندار می نویسد که کیک کوچک به سادگی زرق و برق دار است. با تشکر از آلنا برای عکس فوق العاده. منتظر عکس های بیشتر شما هستیم

!

محصولات شیر ​​تخمیر شده زمانی به کمک می آیند که شما نیاز به شلاق زدن برخی از محصولات پخته دارید. یک لیوان ماست، کفیر یا خامه ترش - و یک کیک ساده اما بسیار خوشمزه آماده خواهید داشت. می توان آن را با آجیل، کشمش، تکه های میوه یا یک قاشق الکل معطر تغییر داد.

ویژگی های مافین خامه ترش

به طور سنتی، خمیر کره بیسکویت برای پخت کلوچه، اضافه کردن کشمش، آجیل، میوه های شیرین، میوه های خشک یا انواع توت ها استفاده می شود. اگر در حین پخت یک ترک در وسط ظاهر شود، این یک اتفاق رایج است، پس همه چیز به درستی انجام شد. خامه ترش اضافه شده به پایه، طعم دسر را مطبوع و لطیف تر می کند. چنین محصولات پخته شده بسیار بیشتری تازه می مانند.

طرز تهیه کاپ کیک

دوستداران پر کردن شیرین با کشمش، شکلات - دستور پخت گورخر یا با پودر کاکائو (شکلات) خوشحال خواهند شد. یک غذای سالم تر، محصولی است که از پنیر کوتیج، با ترکیبی از لیمو یا مرکبات تهیه شده باشد. پختن کیک در آرام پز یا نان ساز آسان است.

در آرام پز

می توانید یک کیک خامه ترش را برای مدت زمان مشخص شده در دستور غذا در اجاق گاز آهسته بگذارید و فراموش کنید: دستگاه در لحظه مناسب خاموش می شود.

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• خامه ترش با چربی متوسط ​​- 200 گرم؛
• شکر گرانول - 190 گرم؛
• کره ذوب شده - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سودا - قاشق چایخوری؛
• آرد - 10 قاشق غذاخوری. ل

دستورالعمل:

1. خامه ترش، کمی شکر و نوشابه را مخلوط کنید.
2. بقیه شکر و تخم مرغ ها را جداگانه با همزن بزنید تا کف کند. مخلوط خامه ترش را کم کم داخل آن بریزید و سپس کره را اضافه کنید.
3. آرد را اضافه کنید، کاملا هم بزنید.
4. در یک کاسه مولتی پز چرب شده قرار دهید.
5. مولتی کوکر را روی حالت "پخت" قرار دهید. به مدت 1 ساعت بپزید.

با کشمش

یک راه ساده برای تهیه یک کیک خامه ترش خانگی و خوش طعم که بزرگ می شود و برای مدت طولانی کهنه نمی شود. بگیرید:

• کره (نرم شده) - 100 گرم؛
• تخم مرغ سرد - 3 عدد؛
• شکر - 190 گرم؛
• خامه ترش (ترجیحا کم چرب) - 200 گرم؛
• آرد الک شده - 2 قاشق غذاخوری؛
• کشمش - 1 قاشق غذاخوری؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• کنیاک - 1 قاشق غذاخوری. ل

دستورالعمل:

1. کشمش را بشویید. در حین آماده شدن خمیر باید با آب پر شود و سپس خشک شود.
2. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
3. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با شکر گرانول هم بزنید. جرم باید همگن شود. کره، خامه ترش را اضافه کنید، با قاشق چوبی یا همزن مخلوط کنید. کنیاک را در آن بریزید.
4. آرد، سودا را مخلوط کرده، به مخلوط تخم مرغ و خامه ترش همراه با کشمش اضافه کنید، هم بزنید.
5. قالب را چرب کرده و خمیر را بریزید و در فر قرار دهید. بعد از یک ساعت، آمادگی را با کبریت بررسی کنید. ممکن است یک ترک در وسط ظاهر شود - این یک اتفاق رایج برای چنین محصولات پخته شده است.
6. خنک، با پودر تزئین کنید.

گورخر

تهیه یک کیک مرمری ظریف که همیشه روی میز چشمگیر به نظر می رسد بسیار آسان است. شما نیاز خواهید داشت:

• آرد درجه یک - 300 گرم؛
• شکر گرانول - 200 گرم؛
• کره (نرم) در دمای اتاق - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سودا - قاشق چایخوری؛
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری.

دستورالعمل:

1. تخم مرغ ها را بشکنید، با شکر و وانیل خرد کنید تا یکدست شود. کره، خامه ترش را اضافه کنید، با همزن یا همزن بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید تا به غلظت خامه ترش برسد.
2. مخلوط را در دو کاسه به قسمت های مساوی تقسیم کنید. یکی را همانطور که هست بگذارید. پودر کاکائو را به کاسه دوم اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
3. قالب را با مارگارین چرب کنید، هر دو دسته را یکی یکی داخل آن بریزید: یک قاشق سفید و بعد یک قاشق شکلات. بالا را تراز کنید.
4. فر را به خوبی گرم کنید (تا 180 درجه سانتیگراد)، قالب را به مدت یک ساعت تنظیم کنید. ظرف تمام شده را خنک کنید.

شکلات

طعم غنی دوستداران شیرین را بی تفاوت نخواهد گذاشت. اگر عاشق شکلات هستید، با استفاده از این دستور پخت کیک خامه‌ای ترش را امتحان کنید:

• تخم مرغ سرد - 2 عدد؛
• شکر - 190 گرم؛
• خامه ترش (ترجیحا کم چرب) - 300 گرم؛
• کره (سرد شده، به قطعات بریده شده) - 100 گرم؛
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• وانیلین - 1 گرم؛
• آرد درجه یک - 400 گرم.

دنباله:

1. شکر، تخم مرغ و خامه ترش را با همزن یا همزن بزنید. روغن را اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود.
2. وانیل، جوش شیرین، آرد و کاکائو را اضافه کنید. در نهایت یک خمیر کره ای و غلیظ خواهید داشت.
3. ماهیتابه را چرب کنید. مخلوط را بریزید و روی آن را صاف کنید.
4. در فر از قبل گرم شده به مدت نیم ساعت بپزید.
5. با شکلات آب شده تزئین کنید. اگر می خواهید طعم آن متفاوت باشد، آجیل را به همراه مواد خشک (حدود یک فنجان) به مخلوط اضافه کنید.

از پنیر دلمه

برای تهیه این دسر که به خصوص لطیف است، از موارد زیر استفاده کنید:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• پنیر چرب (9٪) - 200 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش کم چرب - 100 میلی لیتر؛
• نشاسته سیب زمینی - قاشق غذاخوری؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• آرد درجه یک - 2 قاشق غذاخوری؛
• میوه های خشک - اختیاری.

دستورالعمل:

1. پنیر و خامه ترش را مخلوط کنید.
2. تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید تا به شکل کف غلیظی در بیاید. هر دو جرم را با هم ترکیب کنید: کشک - خامه ترش و تخم مرغ.
3. می توانید کشمش، زردآلو خشک یا آلو را اضافه کنید. آرد مخلوط شده با نشاسته و بکینگ پودر را اضافه کنید.
4. فر را از قبل گرم کنید. دمای مورد نیاز 180 درجه است. بپزید تا قهوه ای طلایی شود (نیم ساعت).

در دستگاه نان

یک کیک ساده در نان ساز درست کنید. در صورت تمایل، خمیر را می توان با انواع توت های یخ زده یا تازه چیده شده و میوه های خشک تغییر داد. مواد تشکیل دهنده:

• خامه ترش چربی 15-20٪ - 200 میلی لیتر؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ تازه - 3 عدد؛
• آرد درجه یک - 240 گرم؛
• سودا (خرد شده) - 1.5 قاشق چایخوری.

دستورالعمل:

1. تخم مرغ ها را در یک فنجان بشکنید، شکر را اضافه کنید و کاملا هم بزنید.
2. خامه ترش مخلوط شده با سودا را اضافه کنید، هم بزنید.
3. آرد را کم کم در قسمت های کوچک اضافه کنید. باید خمیر غلیظی بدست آورید.
4. یک ساعت بپزید. برای پخت و پز، حالت مولتی پز "پخت" را انتخاب کنید.

در قالب های سیلیکونی

کاپ کیک های کوچک با مربا میز شما را تزئین می کند. برای تهیه آنها، مصرف کنید:

• شکر خوب - 140 گرم؛
• تخم مرغ سرد - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 120 میلی لیتر؛
• خامه ترش (می توان آن را با کفیر جایگزین کرد) - 1 قاشق غذاخوری؛
• بیکینگ پودر - 5 گرم؛
• آرد درجه یک - 2 قاشق غذاخوری؛
• مربا - 10 قاشق چایخوری.

دستورالعمل:

1. تخم مرغ ها را بزنید، با شکر دانه ریز، کره و خامه ترش کاملا بمالید.

کاپ کیک قهوه از خامه ترش