گربه دوید و دمش را تکان داد. این یک افسانه در مورد مرغ ریابا نیست، اما تاریخچه کشف ید. در یک کارخانه پاریس کشف شد که نیترات سدیم را به نیترات پتاسیم تبدیل می کند. اولی در هوا مرطوب شد و دومی کمبود داشت.

این تبدیل با استفاده از خاکستر باقی مانده از سوزاندن جلبک ها انجام شد. این روش در سال 1808 اختراع شد، اما آنها نمی دانستند راز آن چیست. گربه ای که کارگران کارخانه در تعقیبش بودند نیز این را نمی دانست. بر روی دو کشتی - با اسید سولفوریک و نمک های تولید باقی مانده ضربه زد.

بخارهای بنفش به هوا شلیک کردند. صاحب کارخانه، برنارد کورت، این را دید. او چندین آزمایش را خودش انجام داد، سپس اطلاعات را به دانشمندان منتقل کرد. نتیجه این است که در سال 1814 جهان از وجود عنصر جدیدی مطلع شد. او شد ید.

خواص شیمیایی و فیزیکی ید

خواص یدبا توجه به موقعیت آن در. عنصر در گروه 7 قرار دارد. این شامل هالوژن - فعال ترین غیر فلزات است. به عنوان مثال، ید دارای یک پوسته الکترونی به راحتی قابل قطبش است.

یعنی جدا شدن در فضا برای او هزینه ای ندارد. این اجازه می دهد تا کاتیون های عناصر دیگر به داخل اتم غیرفلز نفوذ کنند که به هر حال جرم آن 127 است. "مهمانان" در پوسته الکترونی آن را تغییر می دهند و ید را به کووالانسی ترین هالوژن تبدیل می کنند.

به زبان ساده، یک عنصر می تواند پیوندهای متنوع تری با اتم های دیگر ایجاد کند. اغلب ید قطبی مثبت است. این اتم فعال ترین است. چیزی که آن را متمایز می کند رنگ آن است، همان بنفش.

اتم یدفهرست شده در جدول تناوبی - یک نمونه طبیعی. این یک ایزوتوپ پایدار با جرم اتمی 127 است. اتم های دیگری با اعداد 125، 129، 131 نیز به طور مصنوعی به دست آمده اند.

هر کدام از آنها - ید رادیواکتیو. ایزوتوپ ها پرتوهای بتا و گاما ساطع می کنند و در پزشکی کاربرد دارند. ید رادیواکتیو از محصولات شکافت اورانیوم به دست می آید. یعنی راکتورهای هسته ای به عنوان آزمایشگاه عمل می کنند.

استاندارد ید ممکن استسازگار با اکثر غیر فلزات و تقریباً 40٪ فلزات. مردم شریف و نه تنها نسبت به عنصر 53 واکنشی نشان نمی دهند. تعامل با کربن، اکسیژن و همه گازهای بی اثر نیز غیرممکن است.

آیا یودمطالعه، و یا ترکیبات آن را می توان با استفاده از آب تعیین کرد. عنصر خالص تقریباً در آن نامحلول است. یدیت ها، یعنی ترکیبات یک ماده با اتم های قلیایی و قلیایی خاکی، محلول هستند. در شکل اصلی خود، عنصر 53 تنها با حرارت قوی در آب ناپدید می شود.

محلول یددر صورت استفاده از مواد آلی به راحتی بدست می آید. گلیسیرین، دی سولفید کربن یا تتراکلرید کربن مناسب هستند. اگر حلال بدون اکسیژن باشد، بنفش می شود. اگر مایعی دارای اتم های اکسیژن باشد، ید آن را می سازد.

در حالت خالص، در دمای اتاق، ید بنفش مایل به سیاه است. درخشندگی ماده فلزی است، حالت تجمع آن است. آنها متراکم هستند - تقریباً 5 گرم در سانتی متر مکعب.

کریستال ها از مولکول هایی تشکیل شده اند که هر کدام دارای 2 اتم هستند. این ماده در دمای 183 درجه وارد حالت گاز می شود. دریافت یدمایع در حال حاضر در 114 درجه سانتیگراد امکان پذیر است.

کاربرد ید

نمک های یددر صنعت شیشه استفاده می شود. ما در مورد چراغ ها و لامپ های اتومبیل با جلوه های ویژه صحبت می کنیم. اثر اصلی این است که یدیت ها به عنوان فیلترهایی از پرتوهای نور وارده عمل می کنند. رانندگان می دانند که گاهی اوقات خنثی کردن آنها چقدر مهم است.

این فرآیند پولاروید نام دارد و در واقع اولین بار در هنر عکاسی مورد استفاده قرار گرفت. نویسنده این ایده، ویلیام تالبوت انگلیسی است. او شیمیدان و فیزیکدان برجسته قرن نوزدهم بود.

در قرن بیست و یکم، فناوری های دیجیتال حاکم است. با این حال، برای به دست آوردن یک عکس منفی، همچنان از نوع ید استفاده می شود. در ترکیب با ژلاتین، امولسیون تولید می کند که با یک بستر شیشه ای پوشانده شده است. نور به پوشش برخورد می کند و رهاسازی شروع می شود. نور بیشتر - فلز بیشتر. تصویر به این ترتیب ساخته شده است.

کاربرد یددر متالورژی یافت می شود. ترکیبات این عنصر به تولید فلزات با خلوص بالا کمک می کند. صنعتگران با تجزیه یدیت ها به صورت حرارتی، به عنوان مثال، وانادیوم و زیرکونیوم را استخراج می کنند. این عناصر نسوز برای بسیاری از آلیاژهای موشک و مواد راکتور هسته ای مورد نیاز هستند.

همچنین در بلبرینگ های خودرو نیز یافت می شود ید کدامآیا منطقی است؟ عنصر به روان کننده اضافه می شود. برای تیتانیوم و فولاد ضد زنگ توصیه می شود. پردازش به قطعات اجازه می دهد تا بار 50 برابر بیشتر از استاندارد را تحمل کنند. این در حالی است که تنها 1-2٪ ید در روان کننده وجود دارد.

بدون عنصر 53، پزشکی غیر قابل تصور است. ید در بدنعملکرد غده تیروئید را کنترل می کند، بخشی از هورمون های TSH، T3 و T4 است که توسط آن تولید می شود. اگر کمبود عنصر وجود داشته باشد، گواتر ایجاد می شود و سرطان ممکن است.

در عین حال، بدن نمی تواند خود ماده را تولید کند. ید منحصراً از غذا، مکمل های غذایی و داروها به دست می آید. از دومی، به خاطر سپردن آسان است یدومرین».

حتی برای نوزادان به ویژه در مناطق دور از دریا تجویز می شود. در چنین مناطقی، به عنوان یک قاعده، کمبود عنصر 53 وجود دارد که عمدتاً در آب های اقیانوس ها و هدایای آنها وجود دارد.

یکی از آخرین پیشرفت های پزشکان این است ید آبی. نشاسته به آن اضافه می شود که رنگ محلول معمول برای استفاده خارجی را تغییر می دهد. نشاسته همچنین اثرات الکل و سایر "افزودنی های" مضر را خنثی می کند. پزشکان این اکسیر را برای استفاده داخلی و برای شستشو با ید. اگرچه یک مخلوط می تواند دومی را اداره کند نمک، سودا، ید.

درمان با یدنه تنها در حالت پایدار، بلکه در اشکال رادیواکتیو آن نیز مجاز است. بنابراین ایزوتوپ 131 برای بازیابی عملکرد غده تیروئید استفاده می شود. این روش ها کاملاً تنظیم شده اند، زیرا ید رادیواکتیو بیش از حد می تواند باعث سرطان شود.

استخراج ید

چقدر یداستخراج در سال؟ حدود 30000 تن. ذخایر جهانی این عنصر تقریباً 15000000 تن برآورد شده است. بیشتر آنها در آن پنهان هستند ترکیبات ید. به ندرت به صورت خالص یافت می شود.

روش جداسازی مواد از مخازن طبیعی - جلبک ها - هنوز مرتبط است. یک تن کلپ خشک حاوی 5 کیلوگرم است ید.

برای عملکرد طبیعی بدن، فرد به عناصر خاصی از غذا نیاز دارد. به طور خاص، ضروری است که رژیم غذایی حاوی مواد غذایی غنی از ویتامین ها، درشت عناصر و عناصر میکرو باشد. یکی از مهمترین عناصر برای سلامت انسان است ید. بدون ید، عملکرد طبیعی پانکراس، مهم ترین اندام مسئول هضم و تنظیم سطح قند خون، غیرممکن است. علاوه بر این، ید برای غده تیروئید که مسئول عملکرد سیستم عصبی مرکزی، فرآیند هضم چربی ها و کربوهیدرات ها و همچنین برای وضعیت پوست و مو است، مهم است.

هورمون های تولید شده توسط غده تیروئید به طور مستقیم در رشد سلول های سیستم عصبی مرکزی و همچنین پوست و مو نقش دارند، بنابراین زنان باردار و شیرده باید حداکثر دوز ید را دریافت کنند. برای آنها دوز روزانه حدود 210 میکروگرم در روز است. برای یک بزرگسال کافی است 150 میکروگرم ید

کودکان زیر دو سال باید حداقل 50 میکروگرم ید دریافت کنند. از دو تا شش سال، این دوز باید دو برابر شود. خوب، دانش آموزان مدرسه تقریباً 120 میکروگرم ید در روز نیاز دارند.

بیشتر ید در آن یافت می شود غذاهای دریایی. مشخص است که ساکنان عناصر دریا می توانند ید را از آب نمک جمع کنند. به طور خاص، فقط 150 گرم جلبک دریایی یا کلپ می تواند دوز روزانه ید مورد نیاز یک بزرگسال را تامین کند. فوکوس حاوی مقدار نسبتاً زیادی ید است، اما در کشور ما یافتن این جلبک در فروشگاه ها بسیار دشوار است.

جگر ماهی بسیار غنی از ید است. تنها 100 گرم از این محصول حدود 350 میکروگرم ید دارد. ماهی های خام دریایی مانند دست و پا کردن، هالیبوت یا شاه ماهی حاوی 100 تا 200 میکروگرم از این ریز مغذی ارزشمند هستند. تقریباً همین مقدار ید در 100 گرم ماهی مرکب، صدف، صدف و میگو وجود دارد.

باید به خاطر داشت که ید یک ترکیب نسبتاً ناپایدار است که می تواند در طی عملیات حرارتی تبخیر شود. بنابراین توصیه می شود غذاهای دریایی را سرخ نشده مصرف کنید: خورش یا آب پز کردن آنها توصیه می شود.

شما نمی توانید پنیرها و محصولات قفسه ای را که حاوی حدود 11 میکروگرم ید در هر 100 گرم وزن هستند از رژیم غذایی خود حذف کنید. تقریباً 7 میکروگرم ید در سیب زمینی، هویج، گوجه فرنگی و خاکشیر یافت می شود.

خرمالو، توت فرنگی، لیمو و انگور بیش از 5 میکروگرم ید در هر 100 گرم وزن ندارند. بنابراین، متخصصان تغذیه توصیه می کنند میوه ها و سبزیجاتی را که در خاک های غنی شده با ید رشد می کنند، خریداری کنید.

ما نباید در مورد چنین محصول غذایی ارزشمندی مانند تخم مرغ فراموش کنیم. یک تخم مرغ نه تنها حاوی پروتئین ها و چربی هایی است که برای بدن ارزشمند هستند، بلکه تقریباً 12 میکروگرم ید نیز دارد.

بسیاری از افراد سعی می کنند با مصرف نمک مخصوص یددار کمبود ید را در رژیم غذایی خود جبران کنند. تنها دو گرم از این نمک می تواند حجم روزانه این ریز عنصر ارزشمند را به طور کامل جبران کند. نمک یددار در آمریکا اختراع شد، جایی که در آغاز قرن گذشته افزایش قابل توجهی در تعداد کودکانی که با کرتینیسم (نوعی شدید عقب ماندگی ذهنی) متولد می شدند، مشاهده شد. کودکان کم توان ذهنی در مکان هایی متولد می شوند که خاک و در نتیجه غذا به اندازه کافی غنی از ید نبود.

لازم به یادآوری است که نمک یددار تنها در صورتی موثر خواهد بود که بعد از پخت به غذا نمک اضافه کنید. در غیر این صورت، ید در طی عملیات حرارتی تبخیر می شود.

کمبود ید چگونه آشکار می شود؟

دریافت ناکافی ید در بدن به صورت زیر آشکار می شود:

• فرد تحریک پذیر می شود؛
• میگرن مشاهده می شود؛
• توانایی تمرکز کاهش می یابد؛
• عملکرد کاهش می یابد.

کمبود ید و اضافه وزن

هورمون های تولید شده توسط غده تیروئید در تعدادی از فرآیندهای متابولیک، به ویژه در تجزیه و تجمع چربی ها و کربوهیدرات ها شرکت می کنند. در صورت کمبود ید در رژیم غذایی، غده تیروئید حالت کار خود را تغییر می دهد. در روند تکامل، مکانیسم خاصی ایجاد شده است: اگر بدن به شکل کمبود غذا در خطر باشد، سیستم غدد درون ریز برای ایجاد ذخایر شروع به "کار" می کند. در نتیجه رسوبات چربی تشکیل می شود که اغلب عامل چاقی می شود. در همان زمان، تولید هورمون های رشد کاهش می یابد: تمام فرآیندهای متابولیک در بدن به منظور "منتظر کردن" دوره دشوار کاهش می یابد. این همچنین بر عملکرد سیستم عصبی تأثیر می گذارد: فرد مهار می شود، حافظه او بدتر می شود و توانایی او برای تمرکز کاهش می یابد.

اگر بدن برای مدت طولانی مقدار مورد نیاز ید را دریافت نکند، علائم زیر مشاهده می شود:

• غده تیروئید در اندازه افزایش می یابد (گواتر ایجاد می شود).
• عملکرد سیستم غدد درون ریز آسیب می بیند.
• کودکان تاخیر در رشد جسمی و فکری را تجربه می کنند.
• خواب آلودگی، احساس خستگی مداوم، کمبود انرژی؛
• کر و لال;
• اختلالات دستگاه تناسلی: ناتوانی جنسی، ناباروری، اختلالات رشد جنین و غیره.

کمبود ید در رژیم غذایی نیز ممکن است باعث مشکلاتی در سیستم قلبی عروقی و تنفسی شود.

جمله معروف بقراط معروف است: در قاشق دارو است، در فنجان سم است" و علیرغم اینکه ید یک عنصر حیاتی برای هر فردی است، اما بیش از حد آن می تواند باعث اختلالات جدی در بدن شود. مصرف بیش از حد ید می تواند منجر به عواقب زیر شود:

• پارانویا
• واکنش های آلرژیک؛
• بیش فعالی؛
• کاهش وزن بدن؛
• اختلالات قدرت

آیا باید داروهای حاوی ید مصرف کنم؟

فقط یک پزشک می تواند تصمیم بگیرد که آیا فرد نیاز به مصرف ید دارد یا خیر. به طور معمول، مصرف داروهای حاوی ید توصیه می شود:

• در طول برنامه ریزی بارداری؛
• در دوران بارداری و شیردهی؛
• نوزادانی که مادرانشان از کمبود ید رنج می برند.
• در هنگام استرس روانی شدید (در طول امتحانات یا هنگام کار بر روی پروژه های مهم).

ید یکی از مهمترین عناصر ضروری برای عملکرد طبیعی بدن است. با این حال، نباید فراموش کنیم که ید اضافی کمتر از کمبود آن خطرناک نیست. برای هر فرد مهم است که درست بخورد: فقط یک رژیم غذایی متعادل همه چیز لازم را برای عملکرد طبیعی بدن فراهم می کند. فقط یک پزشک می تواند تصمیم بگیرد که آیا یک فرد به داروهای اضافی حاوی ید نیاز دارد یا خیر.

ید در بدن - ویدئو

روی در بدن انسان

افق در حال بهبود است. نمک و ید در هوا.

ید از کجا در هوا می آید؟

ید یک عنصر نسبتا کمیاب است: مقدار بسیار کمی از آن در پوسته زمین وجود دارد - فقط 0.00005٪، که چهار برابر کمتر از آرسنیک، پنج برابر کمتر از برم است. ید یک هالوژن است (در یونانی هال - نمک، ژنوس - منشاء). در واقع، در طبیعت، همه هالوژن ها منحصراً به شکل نمک یافت می شوند. اما اگر مواد معدنی فلوئور و کلر بسیار رایج هستند، پس مواد معدنی خود ید (لوتاریت Ca(IO 3) 2، iodargyrite AgI) بسیار نادر هستند. ید معمولاً در بین سایر نمک ها به عنوان ناخالصی یافت می شود. یک مثال نیترات سدیم طبیعی - نمک شیلیایی است که حاوی مخلوطی از سدیم یدات NaIO 3 است. ذخایر نمک شیلی در آغاز قرن نوزدهم شروع به توسعه کرد. پس از حل شدن سنگ در آب داغ، محلول صاف شده و خنک شد. در همان زمان نیترات سدیم خالص رسوب کرد که به عنوان کود فروخته شد. ید از محلول باقی مانده پس از کریستالیزاسیون استخراج شد. در قرن نوزدهم، شیلی تامین کننده اصلی این عنصر کمیاب شد.

یدات سدیم کاملاً در آب محلول است: 9.5 گرم در هر 100 گرم آب در دمای 25 درجه سانتی گراد. یدید سدیم NaI بسیار محلول تر است: 184 گرم در هر 100 گرم آب! ید در سنگ ها اغلب به شکل نمک های معدنی به راحتی قابل حل یافت می شود و بنابراین می توان از آنها توسط آب های زیرزمینی شسته شود. و سپس وارد رودخانه ها، دریاها و اقیانوس ها می شود و در آنجا توسط ارگانیسم های خاصی از جمله جلبک ها تجمع می یابد. به عنوان مثال، 1 کیلوگرم جلبک دریایی خشک (کلپ) حاوی 5 گرم ید است، در حالی که 1 کیلوگرم آب دریا فقط 0.025 میلی گرم دارد، یعنی 200 هزار بار کمتر! بیخود نیست که در برخی کشورها هنوز از کلپ ید استخراج می شود و هوای دریا (این همان چیزی است که برادسکی در ذهن داشت) بوی خاصی دارد. نمک دریا نیز همیشه حاوی مقداری ید است. بادهایی که توده های هوا را از اقیانوس به سرزمین اصلی می برند، حامل ید نیز هستند. در مناطق ساحلی میزان ید در 1 متر مکعب است. متر هوا می تواند به 50 میکروگرم برسد، در حالی که در مناطق قاره ای و کوهستانی تنها 1 یا حتی 0.2 میکروگرم است.

امروزه عمدتاً از آب میادین نفت و گاز ید استخراج می شود و نیاز به آن بسیار زیاد است. سالانه بیش از 15000 تن ید در سراسر جهان استخراج می شود.

کشف و خواص ید.

ید برای اولین بار توسط شیمیدان فرانسوی برنارد کورتوا در سال 1811 از خاکستر جلبک دریایی بدست آمد. او خواص عنصری را که کشف کرد اینگونه توصیف کرد: «ماده جدید به شکل پودر سیاهی رسوب می کند که وقتی به بخار بنفش بسیار زیبایی تبدیل می شود. گرم شده است. این بخارات به صورت صفحات کریستالی براق متراکم می شوند که درخشندگی دارند... رنگ شگفت انگیز بخارات ماده جدید باعث می شود که آن را از همه موادی که تاکنون شناخته شده اند متمایز کنیم...» ید نام خود را از رنگ بخار گرفته است: در یونانی "iodes" به معنای بنفش است.

کورتوا پدیده غیرمعمول دیگری را مشاهده کرد: ید جامد هنگام گرم شدن ذوب نشد، اما بلافاصله به بخار تبدیل شد. این فرآیند تصعید نامیده می شود. D.I. مندلیف در کتاب درسی شیمی خود این فرآیند را چنین توصیف می کند: «برای تصفیه ید، تصعید می شود... ید مستقیماً از بخار به حالت کریستالی می رود و در قسمت های سرد شده دستگاه به شکل کریستال های لایه ای می نشیند. رنگ خاکستری مایل به سیاه و درخشش متالیک». اما اگر بلورهای ید به سرعت در لوله آزمایش گرم شوند (یا بخار ید اجازه خروج نداشته باشد)، در دمای 113 درجه سانتیگراد ید ذوب می شود و به مایع بنفش سیاه تبدیل می شود. این با این واقعیت توضیح داده می شود که در دمای ذوب فشار بخار ید بالا است - حدود 100 میلی متر جیوه (1.3H 10 4 Pa). و اگر بالای ید جامد گرم شده بخار کافی نباشد، سریعتر از ذوب شدن آن تبخیر می شود.

ید در شکل خالص خود کریستال های سنگین خاکستری سیاه (با چگالی 4.94 گرم بر سانتی متر مکعب) با درخشش فلزی بنفش است. چرا تنتور ید بنفش نیست؟ به نظر می رسد که ید در حلال های مختلف رنگ متفاوتی دارد: در آب زرد است، در بنزین، تتراکلرید کربن CCl 4، و بسیاری دیگر از حلال های به اصطلاح "بی اثر" بنفش است - دقیقاً مانند بخار ید. محلول ید در بنزن، الکل و تعدادی حلال دیگر رنگ قهوه ای مایل به قهوه ای دارد (مانند تنتور ید). در محلول آبی پلی وینیل الکل (–CH2–CH(OH)–) ید دارای رنگ آبی روشن است (این محلول در پزشکی به عنوان ضدعفونی کننده ای به نام «یدینول» استفاده می شود؛ برای غرغره کردن و شستن زخم ها استفاده می شود). و جالب اینجاست: واکنش پذیری ید در محلول های "چند رنگ" یکسان نیست! بنابراین، در محلول های قهوه ای، ید بسیار فعال تر از محلول های بنفش است. اگر پودر مس یا یک تکه فویل مسی نازک به محلول قهوه ای 1% اضافه شود، در نتیجه واکنش 2Cu + I 2 ® 2CuI در عرض 1-2 دقیقه تغییر رنگ می دهد. محلول بنفش در این شرایط برای چندین ده دقیقه بدون تغییر باقی می ماند. کالومل (Hg 2 Cl 2) محلول قهوه ای را در چند ثانیه تغییر رنگ می دهد، اما محلول بنفش را تنها در دو دقیقه تغییر رنگ می دهد. این آزمایش‌ها با این واقعیت توضیح داده می‌شوند که مولکول‌های ید می‌توانند با مولکول‌های حلال برهم‌کنش داشته باشند و مجتمع‌هایی را تشکیل دهند که در آنها ید فعال‌تر است.

هنگامی که ید با نشاسته واکنش می دهد، رنگ آبی نیز ظاهر می شود. شما می توانید این موضوع را با انداختن تنتور ید روی یک تکه سیب زمینی یا روی یک تکه نان سفید تأیید کنید. این واکنش به قدری حساس است که با کمک ید می توان نشاسته را روی برش تازه سیب زمینی یا آرد تشخیص داد. در قرن نوزدهم. از این واکنش برای محکوم کردن تاجران بی‌وجدان استفاده شد که آرد گندم را به خامه ترش «برای ضخامت» اضافه می‌کردند. اگر تنتور ید را روی نمونه ای از چنین خامه ترش بریزید، رنگ آبی بلافاصله فریب را آشکار می کند.

برای از بین بردن لکه‌ها از تنتور ید، باید از محلول تیوسولفات سدیم استفاده کنید که در عکاسی استفاده می‌شود و در فروشگاه‌های عکاسی فروخته می‌شود (به آن "تثبیت کننده" و "هیپو سولفیت" نیز می‌گویند). تیوسولفات فوراً با ید واکنش می دهد و آن را کاملاً تغییر رنگ می دهد: I 2 + 2Na 2 S 2 O 3 ® 2NaI + Na 2 S 4 O 6. کافی است پوست یا پارچه آغشته به ید را با محلول آبی تیوسولفات پاک کنید و لکه زرد قهوه ای بلافاصله از بین می رود.

ید در جعبه کمک های اولیه.

در ذهن یک فرد معمولی (نه یک شیمیدان)، کلمه "ید" با بطری که در جعبه کمک های اولیه است همراه است. در واقع، بطری حاوی ید نیست، بلکه یک تنتور ید است - محلول 5٪ ید در مخلوطی از الکل و آب (یدید پتاسیم نیز به تنتور اضافه می شود؛ برای اینکه ید بهتر حل شود لازم است). پیش از این، یدوفرم (تری یدومتان CHI 3)، یک ضدعفونی کننده با بوی نامطبوع، نیز به طور گسترده در پزشکی استفاده می شد. آماده سازی های حاوی ید دارای خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی هستند، آنها همچنین دارای اثر ضد التهابی هستند. آنها به صورت خارجی برای ضد عفونی کردن زخم ها در آماده سازی برای عملیات استفاده می شوند.

ید سمی است. حتی چنین تنتور آشنای ید، هنگامی که بخارات آن استنشاق می شود، دستگاه تنفسی فوقانی را تحت تأثیر قرار می دهد و در صورت بلعیدن، باعث سوختگی شدید دستگاه گوارش می شود. ورود طولانی مدت ید به بدن و همچنین افزایش حساسیت به آن می تواند باعث آبریزش بینی، کهیر، ترشح بزاق و اشک ریزش و آکنه شود.

ید در بدن

در اینجا سطرهای شاعر دیگری به نام بلا احمدولینا آمده است:

...آیا این روحیه قوی بود که به ما دستور داد به دنبال نتیجه باشیم؟

آیا غده تیروئید ضعیف است؟

التماس غذاهای تلخ ید؟

چرا غده تیروئید به این "ظرافت" نیاز دارد؟

به عنوان یک قاعده، فقط عناصر "سبک" موجود در یک سوم اول جدول تناوبی در فرآیندهای بیوشیمیایی شرکت می کنند. تقریباً تنها استثناء این قاعده ید است. یک فرد حاوی حدود 20 تا 50 میلی گرم ید است که بخش قابل توجهی از آن در غده تیروئید متمرکز است (بقیه ید در پلاسمای خون و ماهیچه ها است).

غده تیروئید قبلاً برای پزشکان دوران باستان شناخته شده بود که به درستی نقش مهمی در بدن به آن نسبت می دادند. شکل آن شبیه پاپیون است، یعنی. از دو لوب تشکیل شده است که توسط یک تنگ به هم متصل شده اند. غده تیروئید هورمون هایی را در خون ترشح می کند که تأثیرات بسیار متنوعی بر بدن دارند. دو مورد از آنها حاوی ید هستند - تیروکسین (T4) و تری یدوتیرونین (T3). غده تیروئید رشد و رشد هر دو اندام فردی و کل ارگانیسم را به طور کلی تنظیم می کند و سرعت فرآیندهای متابولیک را تنظیم می کند.

در محصولات غذایی و آب آشامیدنی، ید به شکل نمک های اسید هیدرویدیک - یدیدها وجود دارد که از آن به راحتی در بخش های قدامی روده کوچک جذب می شود. ید از روده ها وارد پلاسمای خون می شود و از آنجا به طمع توسط غده تیروئید جذب می شود. در آنجا به مهمترین هورمون های تیروئید برای بدن تبدیل می شود (از یونانی thyreoeides - تیروئید). این فرآیند پیچیده است. اول، یون های I- به طور آنزیمی اکسید می شوند و به I + . این کاتیون ها با پروتئین تیروگلوبولین که حاوی بسیاری از اسیدهای آمینه تیروزین است واکنش نشان می دهند. تحت عمل آنزیم یدیناز، ید شدن حلقه های بنزن تیروزین با تشکیل بعدی هورمون های تیروئید اتفاق می افتد. در حال حاضر آنها به صورت مصنوعی به دست می آیند و از نظر ساختار و عمل هیچ تفاوتی با موارد طبیعی ندارند.

اگر سنتز هورمون های تیروئید کند شود، فرد مبتلا به گواتر می شود. این بیماری به دلیل کمبود ید در خاک، آب و در نتیجه در گیاهان، حیوانات و غذاهای تولید شده در منطقه ایجاد می شود. چنین گواتری بومی نامیده می شود، یعنی. مشخصه یک منطقه معین (از یونانی endmos - محلی). نواحی کمبود ید بسیار شایع هستند. به عنوان یک قاعده، این مناطق دور از اقیانوس هستند یا از بادهای دریا توسط کوه ها حصار شده اند. بنابراین بخش قابل توجهی از خاک جهان دارای ید کم است و بر این اساس محصولات غذایی دارای ید کم هستند. در روسیه، کمبود ید در مناطق کوهستانی رخ می دهد. کمبود شدید ید در جمهوری تووا و همچنین در Transbaikalia مشاهده شد. در جمهوری های اورال، ولگا علیا، خاور دور، ماری و چوواش مقدار کمی از آن وجود دارد. در تعدادی از مناطق مرکزی - تولا، بریانسک، کالوگا، اوریول و سایر مناطق، همه چیز از نظر ید خوب نیست. آب آشامیدنی، گیاهان و جانوران در این مناطق دارای ید کمی هستند. غده تیروئید، گویی که کمبود ید را جبران می کند، رشد می کند - گاهی اوقات به اندازه ای رشد می کند که گردن تغییر شکل می دهد، رگ های خونی، اعصاب و حتی برونش ها و مری فشرده می شوند. با جبران کمبود ید در بدن می توان به راحتی از گواتر آندمیک پیشگیری کرد.

در صورت کمبود ید در دوران بارداری در مادر و همچنین در اولین دوره زندگی کودک، رشد او کند می شود، فعالیت ذهنی کاهش می یابد، کرتینیسم، ناشنوایی و سایر اختلالات رشدی شدید ممکن است ایجاد شود. تشخیص به موقع به جلوگیری از این بدبختی ها با تجویز ساده تیروکسین کمک می کند.

کمبود ید در بزرگسالان منجر به کاهش ضربان قلب و دمای بدن می شود - بیماران حتی در هوای گرم احساس سرما می کنند. ایمنی آنها کاهش می یابد، موها می ریزند، حرکت و حتی تکلم کند می شود، صورت و اندام آنها متورم می شود، ضعف، خستگی، خواب آلودگی، اختلال حافظه و بی تفاوتی نسبت به دنیای اطراف خود را تجربه می کنند. این بیماری با داروهای T3 و T4 نیز درمان می شود. در این مورد، تمام علائم ذکر شده ناپدید می شوند.

ید را از کجا تهیه کنیم

برای جلوگیری از گواتر بومی، ید وارد محصولات غذایی می شود. متداول ترین روش ید کردن نمک خوراکی است. معمولاً یدید پتاسیم به آن وارد می شود - تقریباً 25 میلی گرم در هر کیلوگرم. با این حال، KI در هوای گرم مرطوب به راحتی به ید اکسید می شود، که تبخیر می شود. این توضیح می دهد که عمر مفید چنین نمکی - فقط 6 ماه است. بنابراین اخیراً یدید پتاسیم با یدات KIO 3 جایگزین شده است. علاوه بر نمک خوراکی، ید به تعدادی مخلوط ویتامین اضافه می شود.

محصولات یددار برای کسانی که ید کافی در غذا و آب مصرف می کنند ضروری نیست. نیاز به ید برای یک بزرگسال بستگی کمی به جنسیت و سن دارد و تقریبا 150 میکروگرم در روز است (اما در دوران بارداری، افزایش رشد و خنک شدن افزایش می یابد). اکثر غذاها حاوی ید بسیار کمی هستند. به عنوان مثال، نان و ماکارونی معمولاً حاوی کمتر از 5 میکروگرم هستند. در سبزیجات و میوه ها - از 1 تا 2 میکروگرم در سیب، گلابی و توت سیاه تا 5 میکروگرم در سیب زمینی و تا 7 تا 8 میکروگرم در تربچه و انگور. در مرغ و گوشت گاو - تا 7 میکروگرم. و این در هر 100 گرم محصول خشک است، یعنی. خاکستر علاوه بر این، در طی نگهداری طولانی مدت یا عملیات حرارتی، 20 تا 60 درصد ید از بین می رود. اما ماهی ها، به ویژه ماهی های دریایی، غنی از ید هستند: در شاه ماهی و ماهی قزل آلا صورتی 40-50 میکروگرم، در ماهی کاد، پولاک و هیک - تا 140-160 (همچنین در هر 100 گرم محصول خشک) وجود دارد. ید بسیار بیشتری در کبد ماهی وجود دارد - تا 800 میکروگرم، اما به ویژه در جلبک دریایی قهوه ای - "جلبک دریایی" (با نام مستعار کلپ) - مقدار زیادی ید وجود دارد - می تواند تا 500000 میکروگرم ید داشته باشد! در کشور ما، کلپ در دریاهای سفید، بارنتس، ژاپن و اوخوتسک رشد می کند.

حتی در چین باستان از جلبک دریایی برای درمان موفقیت آمیز بیماری های تیروئید استفاده می شد. در مناطق ساحلی چین، سنتی وجود داشت - پس از زایمان، به زنان جلبک دریایی می دادند. در همان زمان شیر مادر کامل شد و بچه سالم بزرگ شد. در قرن سیزدهم آنها حتی فرمانی صادر کردند که همه شهروندان را ملزم به خوردن جلبک دریایی برای بهبود سلامتی خود کرد. درمانگران شرقی ادعا می کنند که پس از 40 سال، محصولات کلم دریایی حتی در رژیم غذایی افراد سالم نیز باید وجود داشته باشد. برخی طول عمر مردم ژاپن را با خوردن کلپ و همچنین این واقعیت که پس از بمباران هسته ای هیروشیما و ناکازاکی، تعداد مرگ و میر ناشی از آلودگی محیط زیست به مواد رادیواکتیو نسبتاً کم بود، توضیح می دهند.

ید و تشعشع.

در طبیعت، ید با تنها ایزوتوپ پایدار 127I نشان داده می شود.

ایزوتوپ های رادیواکتیو مصنوعی ید - 125 I، 131 I، 132 I و دیگران به طور گسترده در زیست شناسی و به ویژه در پزشکی برای تعیین وضعیت عملکردی غده تیروئید و درمان تعدادی از بیماری های آن استفاده می شود. استفاده از ید رادیواکتیو در تشخیص با توانایی ید برای تجمع انتخابی در غده تیروئید همراه است. استفاده برای اهداف دارویی بر اساس توانایی پرتوهای رادیو ایزوتوپ های ید برای از بین بردن سلول های غده بیمار است.

هنگامی که محیط با محصولات شکافت هسته ای آلوده می شود، ایزوتوپ های رادیواکتیو ید به سرعت وارد چرخه بیولوژیکی می شوند و در نهایت به شیر و در نتیجه در بدن انسان می رسند. بنابراین، بسیاری از ساکنان مناطقی که در معرض انفجار هسته‌ای در چرنوبیل بودند، دوز سنگینی از ید رادیواکتیو-131 (نیمه عمر 8 روز) دریافت کردند و به غده تیروئید آسیب رساندند. اکثر بیماران در مناطقی بودند که ید طبیعی کمی وجود داشت و ساکنان آن تحت حفاظت «ید معمولی» نبودند. "رادیویدین" به ویژه برای کودکانی که غده تیروئید آنها 10 برابر کوچکتر از بزرگسالان است و دارای حساسیت پرتویی بیشتر است، خطرناک است که می تواند منجر به سرطان تیروئید شود.

برای محافظت از غده تیروئید در برابر ید رادیواکتیو، توصیه می شود از آماده سازی ید معمولی (100-200 میلی گرم در هر دوز) استفاده کنید که غده تیروئید را از ورود ید رادیواکتیو به آن "مسدود می کند". ید رادیواکتیو که توسط غده تیروئید جذب نمی شود تقریباً به طور کامل و نسبتاً سریع از طریق ادرار دفع می شود. خوشبختانه ید رادیواکتیو دوام زیادی ندارد و بعد از 2-3 ماه تقریباً کاملاً از بین می رود.

ید در تکنولوژی

مقادیر قابل توجهی از ید استخراج شده برای به دست آوردن فلزات با خلوص بالا استفاده می شود. این روش خالص سازی بر اساس چرخه موسوم به هالوژن است که در سال 1915 توسط شیمیدان فیزیک آمریکایی ایروینگ لانگمویر (1881-1957) کشف شد. ماهیت چرخه هالوژن را می توان با استفاده از مثال یک روش مدرن برای تولید فلز تیتانیوم با خلوص بالا توضیح داد. هنگامی که پودر تیتانیوم در خلاء در مجاورت ید تا دمای بالای 400 درجه سانتیگراد گرم می شود، یدید تیتانیوم گازی (IV) تشکیل می شود. از روی یک سیم تیتانیوم گرم شده با جریان تا 1100-1400 درجه سانتیگراد عبور داده می شود. در چنین دمای بالایی، TiI 4 نمی تواند وجود داشته باشد و به تیتانیوم فلزی و ید تجزیه می شود. تیتانیوم خالص به شکل کریستال های زیبا روی سیم متراکم می شود و ید آزاد شده دوباره می تواند با پودر تیتانیوم واکنش داده و آن را به یدید فرار تبدیل کند. از روش یدید می توان برای خالص سازی فلزات مختلف - مس، نیکل، آهن، کروم، زیرکونیوم، هافنیوم، وانادیم، نیوبیم، تانتالم و غیره استفاده کرد.

همین چرخه در لامپ های هالوژن انجام می شود. در لامپ های معمولی، راندمان بسیار کم است: در یک لامپ سوزان، تقریباً تمام انرژی الکتریکی نه به نور، بلکه به گرما تبدیل می شود. برای افزایش نور خروجی یک لامپ، لازم است دمای سیم پیچ آن تا حد امکان افزایش یابد. اما در عین حال، عمر لامپ به میزان قابل توجهی کاهش می یابد: مارپیچ موجود در آن به سرعت می سوزد. اگر مقدار بسیار کمی ید (یا برم) به فلاسک لامپ وارد شود، در نتیجه چرخه هالوژن، تنگستن که از سیم پیچ تبخیر شده و در سطح داخلی فلاسک شیشه ای رسوب می کند، دوباره به سیم پیچ منتقل می شود. . در چنین لامپی، می توانید به طور قابل توجهی - صدها درجه - دمای سیم پیچ را افزایش دهید و آن را به 3000 درجه سانتیگراد برسانید که خروجی نور را دو برابر می کند. یک لامپ هالوژن قدرتمند در مقایسه با یک لامپ معمولی با همان قدرت شبیه یک لامپ به نظر می رسد. به عنوان مثال، یک لامپ هالوژن 300 وات قطری کمتر از 1.5 سانتی متر دارد.

افزایش دمای سیم پیچ به ناچار منجر به گرم شدن قوی لامپ ها در لامپ های هالوژن می شود. شیشه ساده نمی تواند چنین دماهایی را تحمل کند، بنابراین باید مارپیچ را در یک لوله شیشه ای کوارتز قرار دهید. اولین حق ثبت اختراع برای لامپ های هالوژن تنها در سال 1949 صادر شد و تولید صنعتی آنها حتی بعداً راه اندازی شد. توسعه فنی لامپ های کوارتز با رشته تنگستن خود ترمیم شونده در سال 1959 توسط جنرال الکتریک انجام شد. در چنین لامپ هایی سیلندر می تواند تا 1200 درجه سانتیگراد گرم شود! لامپ‌های هالوژن دارای ویژگی‌های نوری عالی هستند، بنابراین این لامپ‌ها علیرغم هزینه بالایشان، به طور گسترده در هر جایی که به منبع نور قدرتمند و فشرده نیاز است - در پروژکتورهای فیلم، چراغ‌های جلو اتومبیل و غیره استفاده می‌شود.

از ترکیبات ید نیز برای ایجاد باران استفاده می شود. باران نیز مانند برف با تشکیل بلورهای ریز یخ از بخار آب در ابرها آغاز می شود. علاوه بر این، این بلورهای جنینی به سرعت رشد می کنند، سنگین می شوند و به شکل بارش می ریزند و بسته به شرایط آب و هوایی به برف، باران یا تگرگ تبدیل می شوند. اگر هوا کاملاً تمیز باشد، هسته های یخ فقط در دمای بسیار پایین (زیر 30 درجه سانتیگراد) می توانند تشکیل شوند. در حضور برخی مواد، هسته های یخ در دمای بسیار بالاتری تشکیل می شوند. به این ترتیب می توانید باعث بارش برف مصنوعی (یا باران) شوید.

یکی از بهترین دانه ها یدید نقره است. در حضور آن، بلورهای یخ در دمای 9- درجه سانتیگراد شروع به رشد می کنند. مهم است که کوچکترین ذرات یدید نقره با اندازه تنها 10 نانومتر (1 نانومتر = 10-9 متر) می توانند "کار کنند". برای مقایسه، شعاع یون های نقره و ید به ترتیب 0.15 و 0.22 نانومتر است. از نظر تئوری، 1021 از این ذرات ریز را می توان از یک کریستال مکعبی AgI به اندازه تنها 1 سانتی متر به دست آورد، و تعجب آور نخواهد بود که برای تولید باران مصنوعی به یدید نقره بسیار کمی نیاز است. همانطور که هواشناسان آمریکایی محاسبه کرده اند، تنها 50 کیلوگرم AgI برای "بذر کردن" کل اتمسفر بالای سطح ایالات متحده (که 9 میلیون کیلومتر مربع است) کافی است! علاوه بر این، در 1 مکعب. متر، بیش از 3.5 میلیون مرکز تبلور یخ تشکیل شده است. و برای حمایت از تشکیل هسته های یخ، مصرف تنها 0.5 کیلوگرم AgI در ساعت کافی است. بنابراین، با وجود هزینه نسبتاً بالای نمک های نقره، استفاده از AgI برای القای باران مصنوعی عملاً سودآور است.

گاهی اوقات لازم است دقیقاً کار مخالف انجام شود: "پراکنده کردن" ابرها، برای جلوگیری از باریدن باران در طول هر رویداد مهم (به عنوان مثال، بازی های المپیک). در این مورد، یدید نقره باید از قبل، ده ها کیلومتر از محل برگزاری جشن، به ابرها پاشیده شود. سپس باران بر جنگل ها و مزارع خواهد بارید و شهر هوای آفتابی و خشک خواهد داشت.

ایلیا لینسون

وقتی از ید نام می بریم، بیشتر ما به یک بطری کوچک و پشم پنبه فکر می کنیم. این دقیقاً همان روشی است که مادران ما در دوران کودکی با خراش ها و خراشیدگی ها برخورد می کردند. و امروز می توانید چنین یدی را پیدا کنید ، قیمت آن در داروخانه ناچیز است.

بسیاری از بزرگسالان می دانند که ید یک عنصر کمیاب بسیار مهم است. این دارو بر عملکرد غده تیروئید تأثیر می گذارد و در فرآیند متابولیک نقش دارد داروهای حاوی ید قیمتی بالاتر از یک بطری برای درمان زخم دارند. ید از چه چیزی ساخته می شود؟ و چرا قیمتش اینقدر متفاوته؟

ید چیست؟

ید یک ماده معدنی است که در ترکیبات غیر آلی: آب، خاک و پس از باران در هوا یافت می شود. همچنین در بسیاری از غذاهای گیاهی و حیوانی وجود دارد. بنابراین، به خوبی شناخته شده است که در کلپ، و همچنین سایر غذاهای دریایی: ماهی، صدف، سخت پوستان، ید زیادی وجود دارد.

ید همچنین در محصولات غذایی معمولی که برای ما شناخته شده هستند یافت می شود: تخم مرغ، گوشت گاو، شیر، کره، کلم معمولی، سایر سبزیجات و غلات. تمام مشکل این است که به اندازه کافی در آنها وجود ندارد. بنابراین، به عنوان مثال، جگر ماهی (که اعتقاد بر این است که حاوی مقدار زیادی ید است) حاوی 800 میکروگرم از این ماده معدنی است و برای تامین نیاز روزانه، باید روزانه 180 گرم از این محصول مصرف کنید.

وقتی تصمیم می گیریم کدام بهتر است - سبز درخشان یا ید، به این فکر نمی کنیم که چقدر ید در زندگی روزمره یک فرد مهم است.

یک بزرگسال به 150 میکروگرم ید در روز و زنان باردار به 200 میکروگرم ید نیاز دارند. هنجار برای نوزادان 50 میکروگرم و برای یک دانش آموز - 120 میکروگرم است.

یکی دیگر از مشکلات مرتبط با رساندن این ماده به بدن انسان، از بین رفتن آن در حین پخت و پز خواهد بود. بنابراین در حین پخت حدود 50 درصد از این ماده مفید از بین می رود. و در یک ماه بسته تنها حاوی 50 درصد از مقدار اعلام شده خواهد بود.

رشد گیاهان در خاک های فقیر از نظر مواد معدنی، مقدار آن را در محصولات غذایی مربوطه به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

در اینجا راه حل مشکل را می توان قیمت های پزشکی برای آنها در داروخانه نامید، اما آنها اغلب به دور از دسترس عموم هستند.

کاربردهای پزشکی ید

چرا این ماده معدنی که در مقادیر بسیار کم در بدن انسان یافت می شود، برای ما بسیار مهم است؟

تنها حدود 25 میلی گرم است، اما نقش بسیار مهمی برای فرآیندهای متابولیک دارد. بنابراین، حدود 15 میلی گرم ید در غده تیروئید یافت می شود و بخشی از هورمون های تری یدوتیرونین و تیروکسین است که تولید می کند. این هورمون ها وظایف بسیاری را بر عهده دارند:

• تأثیر محرکی بر رشد و تکامل بدن به طور کلی داشته باشد.
• تنظیم انرژی و تبادل گرما؛
• شرکت در اکسیداسیون کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها؛
• تسریع روند تجزیه کلسترول؛
• تنظیم فعالیت قلبی بدون آنها امکان پذیر نیست.
• آنها در روند لخته شدن خون و تشکیل لخته های خون دخالت می کنند.
• آنها برای توسعه سیستم عصبی مرکزی بسیار مهم هستند.

10 میلی گرم باقی مانده در اندام های تولید مثل - تخمدان ها (در زنان) و غده پروستات (در مردان)، کلیه ها، کبد، مو و ناخن ها قرار دارد.

کمبود این ماده در بدن کودک می تواند باعث تاخیر در رشد جسمی و ذهنی او شود و زیاده روی در آن منجر به مسمومیت به نام "یدیسم" و احتمالاً اختلال در غده تیروئید شود، بیماری وحشتناکی به نام "پرکاری تیروئید".

صنعت داروسازی داروهای مختلفی را برای اهداف مختلف تولید می کند. امروزه داروهای حاوی ید آسان هضم گران هستند. و این نه تنها با فرآیند تکنولوژیکی تولید دارو، بلکه با این واقعیت مرتبط است که استخراج ید به خودی خود از نظر فنی پیچیده و از نظر مالی گران است.

بسیاری از مردم به این سوال ساده علاقه مند هستند که چه چیزی بهتر است - سبز درخشان یا ید هنگام درمان زخم های تازه؟ در اینجا باید به خاطر داشت که ید نه تنها از رشد قارچ جلوگیری می کند و عفونت را از بین می برد، سبز درخشان نیز به خوبی با این امر مقابله می کند. این باعث بهبود سریع تر زخم می شود - و در این مورد، ید ارجح تر است.

مصارف صنعتی این ماده معدنی

ید نه تنها برای تضمین چرخه زندگی طبیعی انسان مهم است، بلکه در بسیاری از صنایع مورد استفاده قرار می گیرد و برای تولید تعداد زیادی از محصولات مورد نیاز است.

بنابراین با مشارکت این ماده اشعه ایکس گرفته می شود، عکس گرفته می شود، به روغن بلبرینگ اضافه می شود، شیشه چراغ های جلو و لامپ هایی با جلوه های ویژه با مشارکت آن تولید می شود، برای به دست آوردن فلزات با خلوص بالا نیاز است.

امروزه جهت جدیدی در تولید لامپ های رشته ای در حال توسعه است که در آن ید نقش مهمی را ایفا می کند. استفاده از آن به طور قابل توجهی عمر مفید لامپ های رشته ای معمولی با رشته تنگستن را افزایش می دهد.

طبق آمار، 99 درصد از ذخایر شناخته شده ید در ژاپن و شیلی قرار دارد که تامین کنندگان اصلی آن به بازار جهانی هستند. بنابراین، شرکت های شیلیایی بیش از 720 تن ید در سال تولید می کنند.

ظرفیت تولید روسیه به این کشور اجازه می دهد سالانه تا 200 تن مواد معدنی خام تولید کند که 6 برابر کمتر از نیاز این کشور است.

استخراج ید از جلبک دریایی

مسئله نیاز به تولید صنعتی این ماده در قرن 18 مطرح شد. حتی در آن زمان نیز مشاهده شد که گیاهان دریایی دارای محتوای بالایی از این ماده معدنی مهم هستند. اولین تولید صنعتی استخراج ید از جلبک دریایی بود. در روسیه، چنین کارخانه ای در یکاترینبورگ ساخته شد (1915).

امروزه استخراج این ماده معدنی خام از جلبک رایج ترین روش تهیه ید در مقیاس صنعتی است. تولید در نزدیکی دریا ساخته می شود، در طول فرآیند از خاکستر یک گیاه دریای خشک استخراج می شود. بزرگترین شرکت ها تا 300 تن مواد معدنی کریستالی در سال استخراج می کنند.

کلپ دریایی به عنوان منبع اصلی تولید ید صنعتی در نظر گرفته می شود. حاوی 0.8-0.16 درصد ید (در ماده خشک) است.

جداسازی مواد معدنی از ضایعات نیترات

جداسازی ید از آب نمک های مادر تولید نمکدان یکی از ارزان ترین روش های صنعتی است. در اینجا، به این سوال که ید از چه چیزی ساخته شده است، پاسخ ساده خواهد بود - از زباله.

مشخص شد که در طول تولید یا سدیم) تا 4 گرم یدات و یدید سدیم برای هر 1 کیلوگرم آب نمک باقی می ماند (این 0.4٪ است). این روش بیش از 200 سال است که در سراسر جهان استفاده می شود، مزیت اصلی آن هزینه پایین آن است.

دریافت ید از آب نمک

پاسخ دیگر به این سوال که ید از چه چیزی ساخته شده است استخراج ماده معدنی از مواد خام معدنی طبیعی - آب نمک طبیعی است.

واقعیت این است که هنگام حفر چاه های نفت در آب های همراه، مقدار قابل توجهی ید کشف می شود، گاهی اوقات بیش از 100 میکروگرم در هر لیتر، اما به طور کلی بیشتر از 40 نیست. این ویژگی آب های عمیق توسط A. L. Potylitsyn (شیمیدان روسی) کشف شد. با این حال، در سال 1882 استخراج این ماده معدنی از آب نمک گران و از نظر اقتصادی بی‌سود بود.

تولید صنعتی تنها در زمان شوروی و پس از اختراع روش زغال سنگ برای انباشت ید (1930) آغاز شد. زغال سنگ قادر است تا 40 گرم ید در هر 1 کیلوگرم در ماه جمع کند. اکنون این یکی از روش های اصلی استخراج کریستال های خام در روسیه است.

استخراج یونیت

این تکنیک در ژاپن بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. این روش جدید است و تنها در دهه های اخیر به طور گسترده مورد استفاده قرار گرفته است. در اینجا از رزین های تبادل یونی با وزن مولکولی بالا برای استخراج مواد خام استفاده می شود.

با این حال، در روسیه از آن استفاده نمی شود، زیرا استخراج تمام ید از مواد خام را ممکن نمی کند و مقدار قابل توجهی از آن را در زباله ها باقی می گذارد.

تکنیک های ابتکاری V. Ganyaev

اخیراً پروفسور V. Ganyaev یک فناوری منحصر به فرد برای استخراج ید از آب معدنی ایجاد کرده است. در تابستان 2016، یک نصب ویژه ایجاد شد و امروز با موفقیت در حال آزمایش است.

به گفته دانشمندان، فناوری جدید نه تنها از نظر محیط زیست پاک‌تر است، بلکه از نظر اقتصادی نیز سودآورتر است. هنگام استفاده از آن، مقدار ماده معدنی خام استخراج شده 24 گرم در هر لیتر کنسانتره خواهد بود.

بنابراین به این سؤال که ید از چه چیزی ساخته می شود، می توان پاسخ داد که در روسیه از آب معدنی است. اگرچه دانشمندان بر این باورند که این فناوری استفاده از آب نمک های همراه با تولید روغن را بسیار کارآمدتر ممکن می کند.

ید پزشکی چگونه تولید می شود؟

امروزه یک ضد عفونی کننده معروف - الکل 5٪ ید - کمتر و کمتر مورد استفاده قرار می گیرد. داروهایی که در آنها ید در ترکیب با نشاسته استفاده می شود، جایگزین آن شده است.

اگر این سوال را در نظر بگیریم که آیا در تولید ید فنی و ید پزشکی تفاوتی وجود دارد، باید به موارد زیر توجه کنیم.

1. هنگام تولید مواد خام در مقیاس صنعتی، به شکل یک کانی کریستالی با محتوای مشخصی از ید خالص (طبق جدول تناوبی) تولید می شود.
2. ید پزشکی پس از ترکیب کریستال های خام با سایر مواد: آب، الکل ها، اترها به این شکل تبدیل می شود.

از این رو نتیجه گیری: در ابتدا، کریستال های ید به پزشکی و فنی تقسیم نمی شوند - آنها این وضعیت را در فرآیند پردازش بیشتر دریافت می کنند.

قیمت آماده سازی ید در داروخانه ها نه به جزء اصلی، بلکه به اجزای اضافی که در دارو گنجانده می شود بستگی دارد. بطری معروف ضد عفونی کننده فقط حاوی ید و الکل اتیلیک است، در حالی که به عنوان مثال، داروهای درمان پرکاری تیروئید 2 مرتبه گرانتر خواهند بود. آنها حاوی بسیاری از اجزای دیگر هستند.

ید- در جدول تناوبی مندلیف و در گروه هالوژن ها قرار دارد. درست است که عنصر ید را از کلمه لاتین Iodum بنامیم. از کریستال های خاکستری سیاه با درخشش فلزی بنفش تشکیل شده است (عکس را ببینید). به هر حال، نام یونانی باستان عنصر به عنوان "بنفش مانند" ترجمه شده است. بخار ید دارای بوی تند و رنگ بنفش است.

ید در سال 1811 توسط کورتوا شیمیدان و صنعتگر از جلبک دریایی با حرارت دادن در اسید سولفوریک غلیظ به دست آمد. چند سال بعد، Gay-Lussac معروف به بررسی خواص شیمیایی این عنصر پرداخت.

ید در طبیعت بسیار پراکنده است و به همین دلیل تقریباً در هر نقطه از سیاره ما وجود دارد. به شکل آزاد به شکل مواد معدنی، این یک ماده بسیار نادر است که عمدتاً در ژاپن و شیلی توسعه یافته است. همچنین به صورت صنعتی از آب های حفاری نفت، جلبک دریایی و نمکدان به دست می آید.

مولکول ید از نظر شیمیایی بسیار فعال است و یک عامل اکسید کننده قوی است.

توده زیادی از ید در آب دریا موجود است - در طی فرآیندهای زمین شناسی، ید به تدریج از سطح پوسته زمین تحت تأثیر یخ، برف، باران شسته شد و توسط رودخانه ها به دریاها منتقل شد. مقدار زیادی از آن در خاک های چرنوزم و باتلاق های ذغال سنگ نارس یافت می شود. اما مناطق کوهستانی، برعکس، باز هم به دلیل بارندگی زیاد، از نظر ید بسیار تهی می شوند.

اثر ید و نقش بیولوژیکی آن

عمل یک درشت مغذی برای یک موجود زنده حیاتی است. ید با غذا وارد خون انسان می شود و تقریباً تمام آن در روده کوچک جذب می شود و از آنجا به خون و غده تیروئید نفوذ می کند.

همچنین ممکن است مقدار مشخصی با هوای استنشاقی و از طریق پوست وارد شود.

• ید متعلق به عناصر زنده است، یعنی. به کسانی که بر فعالیت زندگی تأثیر می گذارند:
• غده تیروئید متابولیسم را تسریع می کند، ید از طریق واکنش هایی در غده، ترکیبات آلی و هورمون های لازم را به خون می رساند که بر سطح شدت متابولیک، فرآیندهای اکسیداسیون و تولید گرما تأثیر می گذارد.
• سیستم عصبی - به لطف عمل عنصر، رشد سلول های سالم سیستم عصبی افزایش می یابد، به همین دلیل تحریک پذیری بیش از حد از بین می رود و زمینه احساسی پایدار می شود.
• متابولیسم لیپید - یک درشت عنصر که متابولیسم را در لایه چربی زیر جلدی تحریک می کند و در نتیجه با چاقی و تظاهرات ناخوشایند آن - سلولیت مبارزه می کند.
• متابولیسم کربوهیدرات - از طریق کار غده تیروئید، ید بر جذب کربوهیدرات ها توسط روده تأثیر می گذارد.
• ایمنی پایدار - مصرف این عنصر به بدن اجازه می دهد تا فعالانه در برابر سرماخوردگی و بیماری های ویروسی مقاومت کند.

ید همچنین باعث تشکیل فاگوسیت ها می شود - سلول هایی در خون که میکروارگانیسم های مضر را از بین می برند. اما غده تیروئید که در آن انباشته می شود در تمام اعمال ید نقش دارد. با عبور از آن است که موجودات بیماری زا قدرت خود را از دست می دهند.

پزشکی اهمیت بیولوژیکی اصلی ید را به عنوان یک درشت مغذی با گواتر بومی مرتبط می داند که به دلیل کمبود ید رخ می دهد. این بیماری عمدتاً در مناطق کوهستانی تمام قاره ها رخ می دهد. با کمبود کبالت و منگنز زیاد و همچنین رژیم غذایی نامتعادل، زمانی که کربوهیدرات ها و چربی های اضافی همراه با کمبود پروتئین و ویتامین وجود دارد، تقویت می شود. درمان در میان جمعیت تنها با یک رویکرد یکپارچه معنا خواهد داشت. لازم است پیشگیری همراه با بهینه سازی ترکیب محیط و بهبود شرایط بهداشتی زندگی و کار انجام شود.

ید در تاریخ پزشکی

هزاران سال قبل از کشف علمی این عنصر، مردم یاد گرفتند که از آن به درستی استفاده کنند. در اینجا چند واقعیت از تاریخ آمده است:

• در حال حاضر 5 هزار سال پیش در چین، گواتر با کمک جلبک دریایی درمان شد و دستور العمل های بعدی برای درمان با عصاره های غده تیروئید حیوانات (گوزن و خوک) شرح داده شد.
• تقریباً در همان زمان سومری ها به دنبال گیاهی جادویی در مناطق ساحلی شمالی بودند که شرح آن گم شد و بعدها اطلاعاتی در مورد درمان گواتر با کلپ یا جلبک دریایی ظاهر شد و این کار در سطح ایالت انجام شد.
• حدود 3000 سال پیش، همین چینی ها کشف کردند که این بیماری بیشتر در مناطقی با زمین های کوهستانی و کیفیت آب آشامیدنی ضعیف ظاهر می شود، رومی ها هزار سال بعد این واقعیت را کشف کردند.
• در اروپا، اولین تصویر هنری گواتر مربوط به سال 1215 است، در حالی که در میان سرخپوستان مربوط به هزاره سوم قبل از میلاد است. این نقاشی ها مردی را نشان می دهد که گواتر روی گردنش دارد و جغجغه ای به نام "عصای احمق" که نشانه زوال عقل بود.
• در رنسانس، گواتر یک صفت زیبایی در نظر گرفته می‌شد، که ممکن است نتیجه همان زوال عقل در میان تنظیم‌کنندگان «مد» باشد.
• اولین ذکر اصطلاح "غده تیروئید" توسط توماس وارتون انگلیسی در اواسط قرن هفدهم استفاده شد و کلمه "کرتین" در سال 1754 در دایره المعارف دیدرو به کار رفت.

همانطور که می بینید، ارتباط بین گواتر و کاهش سطح توانایی های ذهنی نسبتاً اخیرا کشف شده است. تنها در اواسط قرن هجدهم بود که دنیس دیدرو کلمه "کرتین" را ضعیف النفس، کر، زشت و با گواتر تا کمر توصیف کرد. و ناپلئون توجه خود را به این واقعیت جلب کرد که وجود این بیماری در افراد استخدام شده در ابتدا آنها را برای خدمت نامناسب می کند. این نظریه در سال 1896 توسط بیوشیمیدان E. Bauman به طور علمی تأیید شد.

ارزش روزانه (نیاز برای یک بزرگسال، برای کودکان و همچنین برای زنان باردار)

هنجار روزانه یک درشت مغذی به بدن و سن فرد بستگی دارد. به عنوان مثال، برای یک بزرگسال، هنجار حدود 150-300 میکروگرم است. کودکان در سن مدرسه به حدود 120 میکروگرم در روز و کودکان پیش دبستانی به 50 تا 90 میکروگرم در روز نیاز دارند.

تعیین هنجار از محاسبات بسیار ساده است بدن ما به 2-4 میکروگرم در هر کیلوگرم وزن بدن نیاز دارد.شایان ذکر است که تمام ید در اندام ها و بافت ها تجمع نمی یابد. یعنی آهن دقیقا همان مقداری را که نیاز دارد مصرف می کند. این فقط در مورد یک اندام سالم و کارآمد خوب است. اگر اختلالاتی در عملکرد غده تیروئید وجود داشته باشد، تنظیم پزشکی هنجار روزانه ضروری است.

زنان باردار و زنان در دوران شیردهی، کودکان و نوجوانان نیاز به افزایش دوز عنصر دارند. اما دریافت توصیه از پزشک معالج ضروری است.

اشاره شده است که در فضای پس از شوروی وضعیت به فاجعه نزدیک است. زیرا مصرف واقعی ید حدود 50-80 میکروگرم است که سه برابر کمتر از مقدار مورد نیاز است.

نکته جالب: بسته به تغییر فصل، سطح غلظت ید در خون نیز تغییر می کند. در پاییز شروع به کاهش می کند و از ماه مارس افزایش می یابد تا اینکه در ژوئن به حداکثر می رسد. دامنه نوسانات ناچیز است، اما هنوز توسط علم توضیح داده نشده است.

کمبود (کمبود) ید در بدن - علائم چیست؟

طبق آمار، کمبود ید درشت مغذی در سرتاسر سیاره گسترده است و حدود یک سوم کل جمعیت در معرض خطر کمبود ید هستند.

ید در هورمون های اصلی تیروئید (حدود 60-65٪) یافت می شود که به نوبه خود در فرآیندهای متابولیک شرکت می کند و بر:

• رشد ذهنی؛
• رشد بافت استخوانی؛
• سنتز پروتئین؛
• تجزیه کلسترول و چربی ها؛
• تحریک میلوژنز

کمبود ید می تواند منجر به مشکلاتی در دوران بارداری شود: ناهنجاری های ژنتیکی مادرزادی، مرده زایی، کرتینیسم. بنابراین، نظارت بر سطح ید در طول زندگی یک فرد ضروری است. در صورت کمبود، ممکن است کودک با افزایش وزن بدن و زردی به دنیا بیاید که منجر به تورم و تاخیر در بهبودی باقیمانده ناف می شود. خط مو بسیار ضعیف شده و اغلب تحت تاثیر سبوره قرار می گیرد. ممکن است در رویش دندان های شیری و متعاقباً دندان های دائمی تاخیر ایجاد شود. تغییر شکل اندام ها رخ می دهد. هنگام گوش دادن به قلب، سوفل عملکردی شنیده می شود. اختلال عملکرد روده رخ می دهد. چنین نوزادانی ممکن است تا دیروقت شروع به نشستن و راه رفتن کنند.

کمبود ید می تواند مملو از عقب ماندگی ذهنی باشد، حتی در سنین بالاتر، مهارت های حرکتی و ادراک آنها از سرماخوردگی رنج می برند، در نتیجه تمرکز آنها برایشان مشکل است و عملکرد تحصیلی آنها کاهش می یابد. همچنین ممکن است نقض رشد فیزیکی، جنسی و عصبی روانی وجود داشته باشد.

دستیابی به نتایج در اصلاح کمبود ید تنها با شروع درمان پیچیده از بدو تولد و ادامه پیشگیری در طول زندگی امکان پذیر است. این معمولاً به این دلیل است که ید قادر به تجمع در بدن نیست و منحصراً از غذا می آید. و وجود آن در بدن حیاتی است، بنابراین سهل انگاری غیر قابل قبول است.

برای یک نوزاد، منبع عنصر شیر مادر است، اما تنها در صورتی که مادر مقدار لازم را مصرف کند. هنگام تغذیه مصنوعی، دوز باید به دقت حفظ شود.

کمبود مزمن به معنای واقعی کلمه آشکار است. از نظر خارجی، در بزرگ شدن غده تیروئید (غده اندمیک) بیان می شود. این بیماری را بیماری گریوز نیز می نامند. ماهیت آن در این واقعیت است که در صورت کمبود ید، اندازه آهن افزایش می یابد تا از تولید ناکافی هورمون ها جلوگیری شود. تیروتوکسیکوز ایجاد می شود (فقدان همان هورمون ها) که علائم آن افزایش ضربان قلب، عصبی بودن، کاهش وزن، تعریق، خواب بی قرار است.

همچنین تأثیر مقدار ناکافی عنصر بر وضعیت کلی بدن و ظاهر فرد تأثیر می گذارد: ضعف، خواب آلودگی، اختلال شنوایی و حافظه، پوست رنگ پریده و خشک، مشکلات مو، تنگی نفس.

یک درمان عامیانه برای بررسی کمبود ید، استفاده از شبکه با محلول الکل روی پوست است. اگر به سرعت ناپدید شد، باید اقداماتی انجام شود، اما اگر نقاشی ظرف 24 ساعت ناپدید نشد، همه چیز با حضور عنصر درست است، اگرچه نباید در آنجا متوقف شوید و پیشگیری را ادامه دهید. اما پزشکان به این روش اعتماد ندارند و از آزمایش ادرار یا خون استفاده می کنند. آنها بر این باورند که وقتی ید روی پوست استفاده می شود، فقط می تواند یک اثر تحریک کننده داشته باشد و باعث خروج خون و گشاد شدن مویرگ های پوست شود.

امروزه کمبود ید شایع ترین بیماری است که از راه های غیر عفونی منتقل می شود که منجر به عقب ماندگی ذهنی کل ملت می شود. این بیماری در حال تبدیل شدن به یک "اپیدمی" است و کنترل در کشورهای به ویژه آسیب دیده باید در سطح قانونگذاری انجام شود.

طبق آمار سازمان جهانی بهداشت، حدود 200 میلیون نفر مبتلا به این بیماری هستند و تقریباً یک میلیارد نفر در معرض خطر هستند.

علائم ید اضافی و مسمومیت با ید

علیرغم کمبود کلی این عنصر، ید اضافی در بدن همچنان می تواند وجود داشته باشد. ممکن است ناشی از نقض متابولیسم ید و مصرف بیش از حد آن باشد. بیش از حد این ماده شیمیایی می تواند باعث مسمومیت شود، زیرا غلظت بالا اثر سمی دارد. کارگران شرکت های دارای مضرات بیشتر در معرض چنین مسمومیت هایی قرار می گیرند که در آن ید به شکل بخار آزاد می شود.

اثر سمی این عنصر می تواند منجر به اختلال در وضعیت عمومی بدن (ضعف عضلانی، تعریق، اسهال و کاهش وزن) شود و با اثر مزمن، احساس درد در معده، استفراغ، اشک ریزش، وزوز گوش و سرگیجه ظاهر شود. . رنگدانه پوست و مو رخ می دهد که باعث سفیدی زودرس می شود.

حاوی چه منابع غذایی است؟

مصرف ید عمدتاً در غذاهای با منشا گیاهی و حیوانی اتفاق می افتد. اما شایان توجه است که محتوای عنصر با شرایط خاکی که در آن رشد می کنند تعیین می شود. اشباع ترین مناطق در مناطق نزدیک به دریاها یا اقیانوس ها و فقیرترین مناطق در مناطق کوهستانی به دلیل شسته شدن از خاک در اثر بارش است. و توجه شده است که شهرنشینان کمتر از روستائیان از کمبود رنج می برند. دلیل این امر مصرف اهالی شهر از طیف وسیعی از محصولات وارداتی است.

علاوه بر غذاهای دریایی غنی از ید (جلبک دریایی، ماهی، میگو و غیره)، باید تربچه، هویج، گوجه فرنگی، سیب زمینی، کلم، توت فرنگی، توت فرنگی، تخم مرغ و پیاز مصرف کنید. این عنصر همچنین در شیر، لوبیا، گوشت و گندم سیاه یافت می شود.

اما مصرف محصولات سویا نیاز به درشت مغذی ها را دوچندان می کند، زیرا آنها (محصولات) باعث افزایش حجم غده تیروئید می شوند.

غذاهای دریایی با کیفیت بسیار گران هستند، بنابراین برای جبران تعادل ید در بدن، باید خود را به مصرف نمک دریایی محدود کنید. اما در عین حال، بسیاری این واقعیت را در نظر نمی گیرند که در طول عملیات حرارتی یک محصول معین، عنصر شیمیایی قبلاً نشان داده شده عملاً در آن باقی نمی ماند. هنگام استفاده از نمک مخصوص اشباع شده با ید، مقدار آن کوتاه مدت است، به این دلیل که این عنصر به دلیل خواص فرار این ماده از یک بسته باز "تبخیر" می شود. اگرچه چنین نمکی در شرایط ما مؤثرترین و ارزان ترین راه حل است. با این حال، اضافه کردن آن به غذا فقط قبل از مصرف ضروری است، نه در طول فرآیند پخت.

از محلول الکلی ید نمی توان برای جبران کمبود ید استفاده کرد، زیرا فقط برای استفاده خارجی مناسب است و حاوی غلظت بالایی است که می تواند باعث مسمومیت با این ماده شود.

فرآورده های پزشکی ید به شکل نمک های سدیم و پتاسیم، محلول لوگول، دمنوش ها و آماده سازی های ویتامین تولید می شوند. با این حال، ممکن است برخی از واکنش های آلرژیک ایجاد کنند.

موارد مصرف

نشانه های تجویز یک ماکرو عنصر بسیار گسترده است، اما همه به عملکرد پایدار غده تیروئید مربوط می شود: