از لحظه ای که شروع به خوردن گوشت کردیم (حدود 8 ماهگی) پوره بوقلمون بخارپز به طور مرتب روی میز بود. بنابراین تصمیم گرفتم تنوع ایجاد کنم، یک دستور العمل جالب پیدا کردم - سوفله بوقلمون بخار پز، همچنین بسیار سریع، و به زیبایی به نظر می رسد ... اگر قالب های جالبی بگیرید، می توانید هر بچه کوچکی را علاقه مند کنید؛)) ... که علاقه مند است - من به اشتراک می گذارم))

محصولات:

فیله بوقلمون - 100 گرم.

تخم مرغ - 1 عدد.

نان سفید - 1 قطعه

شیر - ¼ فنجان

نمک - یک خرج کردن

کره برای چرب کردن قالب ها

(برای 2-3 وعده کافی است)

آشپزی:

گوشت بوقلمون را ریز خرد کنید، شیر، نان سفید (بدون پوسته) را اضافه کنید و با مخلوط کن به یک توده همگن تبدیل کنید.

تخم مرغ را به زرده و پروتئین تقسیم کرده، زرده را با قاشق به مایه مخلوط کرده و پروتئین را جداگانه با کمی نمک بزنید تا کف قوی شود و به پوره اضافه کنید.

قالب ها را با کره چرب کنید و پوره را پخش کنید.

من به مدت 40 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته روی توری سیمی در حالت "بخار" پختم، اما فکر می کنم در یک دیگ دوبل هم همینطور باشد))

با پوره کدو تنبل سرو می شود، عکس ها پیوست شده است))

قبل از پختن:

بعد از:

خوب، قسمت تمام شده (سپس حقیقت بوقلمون را با چنگال له کرد و با کدو حلوایی مخلوط کرد)، با لذت آن را خورد))

نوش جان!))

دختران، چه چیز دیگری از بوقلمون برای بچه ها درست می کنید؟

چه کسی گفته رژیم غذایی اشتها آور و کسل کننده است؟ و اگر مهماندار خودش رژیم دارد؟ سپس ممکن است معلوم شود که خانواده هایی که از "میز مشترک" غذا می خورند به سرعت به سمت "رژیم غذایی" فرار می کنند. فقط تصور کنید: یک ظرف کمی اوج گرفته، به شکل یک کیک کوچک کوچک، یک ظرف. لطیف، مانند املت، معطر با ادویه های سبک... سوفله بوقلمون نه تنها به راحتی هضم می شود، بلکه می توان آن را با هر محتوای کالری با کمک مواد اضافی تنظیم کرد. می توانید از ترکیب سبزیجات برای تهیه یک غذای خوشمزه ساده استفاده کنید یا آن را برای افرادی که هضم ضعیفی دارند مناسب کنید.

سوفله بوقلمون - اصول عمومی آشپزی

جزء اصلی غذا بوقلمون است. بهتر است از فیله سینه مرغ استفاده کنید، چنین گوشتی کالری کمتری دارد و لطیف تر است. فیله چندین بار در چرخ گوشت خرد می شود یا با مخلوط کن به گوشت چرخ کرده خرد می شود و پس از آن سایر محصولات اضافه می شود.

سوفله لطیف بدون تخم مرغ پخته نمی شود. آنها را به صورت خام به گوشت چرخ کرده اضافه می کنند. تخم مرغ کامل به ندرت گذاشته می شود، تقریباً همیشه توده گوشت ابتدا با زرده ها ترکیب می شود. پروتئین ها آخرین بار، زمانی که تمام اجزای دیگر قبلاً اضافه شده اند، معرفی می شوند. آنها را کاملاً زده و به یک کف قوی تبدیل می کنند و سپس به آرامی با توده سوفله مخلوط می شوند. فوم پروتئین باید به درستی وارد شود، حرکات با کاردک از پایین به بالا انجام شود، هوای ظرف تمام شده به این بستگی دارد.

برای بهبود طعم در گوشت چرخ کرده، قبل از معرفی پروتئین، می توانید قارچ آب پز، پنیر، پنیر فرآوری شده، سبزیجات را قرار دهید. محصولات، و همچنین گوشت، چندین بار در چرخ گوشت چرخانده می شوند یا با مخلوط کن قطع می شوند.

سوفله بوقلمون بهتر است در قالب های سیلیکونی تهیه شود. چنین ظروفی نیازی به روغنکاری با روغن ندارند، که یک مزیت بزرگ در تهیه ظروف رژیمی است. علاوه بر این، مواد انعطاف پذیری که قالب ها از آن ساخته شده اند، برداشتن سوفله تمام شده را بدون آسیب رساندن به ساختار ظریف آن آسان می کند.

سوفله بخارپز یا پخته می شود. هنگام پخت، قالب ها را فقط در فر از قبل گرم شده قرار می دهند. دمای مطلوب اگر اجاق گازی باشد 180 درجه و در برقی 200 درجه است. برای بخارپز می توانید از آرام پز یا دیگ دوبل معمولی استفاده کنید.

دستور العمل کلاسیک برای لطیف ترین سوفله بوقلمون

عناصر:

سینه بوقلمون (فیله) - 600 گرم؛

یک عدد تخم مرغ؛

دو قاشق غذاخوری گندم، آرد درجه بالا؛

250 میلی لیتر خامه مایع با چربی متوسط؛

دو عدد نخود فلفل دلمه ای.

روش پخت و پز:

1. فیله بوقلمون را خوب بشویید و با آب سرد بشویید، تکه تکه کنید و با استفاده از یک گریل خوب دو بار در چرخ گوشت بچرخانید. گوشت چرخ کرده را با فلفل، نمک مزه دار کنید، خوب مخلوط کنید و تا ده دقیقه خیس کنید.

2. در خامه، زرده جدا شده از پروتئین ها، آرد را اضافه کنید و با احتیاط گلوله های آرد را با لیسک خرد کنید. مخلوط آماده شده را داخل گوشت چرخ کرده هم بزنید.

3. در ظرفی جداگانه، پروتئین را با کمی نمک خوب بزنید. آنقدر بزنید تا کف غلیظی به دست آید. سپس با استفاده از کاردک از بالا به پایین سفیده ها را به آرامی داخل بوقلمون چرخ کرده تا بزنید.

4. توده گوشت را در قالب قرار دهید، روی آن خامه یا کره ذوب شده بریزید قبل از اینکه به فر بفرستید. بعد از حدود چهل دقیقه پخت با دمای 200 درجه، لطیف ترین سوفله آماده می شود.

سوفله بوقلمون با کدو تنبل را در اجاق گاز آهسته بخارپز کنید

عناصر:

فیله بوقلمون تازه - 400 گرم؛

یک قاشق غذاخوری سمولینا؛

200 گرم کدو تنبل تازه؛

سه عدد تخم مرغ؛

160 میلی لیتر شیر کم چرب فروشگاهی؛

کره 82٪ کره - 30 گرم.

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل را پوست بگیرید، پوست و تمام دانه ها را جدا کنید و فقط خمیر سفت آن باقی بماند.

2. گوشت بوقلمون را در آب سرد بشویید، آن را به قطعات کوچک برش دهید.

3. تفاله کدو تنبل را به همین ترتیب آسیاب کنید و هر دو محصول را در کاسه مخلوط کن ترکیب کنید. همه چیز را با دستگاه، با استفاده از حالت توربو، به حالت پوره آسیاب کنید.

4. کره، کره نرم شده را اضافه کنید، بلغور را اضافه کنید و دوباره از مخلوط کن عبور دهید.

5. تخم مرغ را داخل مایه گوشت بشکنید، شیر را در آن بریزید، کمی نمک اضافه کنید و دوباره هم بزنید، اما با همزن یا همزن.

6. روی ظرف بخارپز را با گاز دوبار تا شده بپوشانید و مخلوط آماده شده را داخل آن بریزید.

7. ظرف پخت را یک سوم پر از آب داغ کنید، ظرف بخار پر شده را روی آن قرار دهید.

8. با تنظیم تایمر روی 40 دقیقه، مولتی کوکر را در حالت «بخار» روشن کنید.

9. بگذارید ظرف آماده کمی بماند تا کمی چنگ بزند. سپس با احتیاط از ظرف خارج کرده و تکه تکه کرده و سرو کنید.

دستور پخت سوفله بوقلمون با شامپیان برای آرام پز

عناصر:

دو عدد هویج متوسط؛

نیم کیلو قارچ تازه؛

800 گرم گوشت بوقلمون؛

دو عدد تخم مرغ؛

دو سر پیاز تلخ؛

نمک و ادویه جات ترشی جات؛

200 میلی لیتر خامه مایع 20 درصد چربی (می توانید از شیر خانگی بدون چربی استفاده کنید).

روش پخت و پز:

1. پیاز و هویج را پوست بگیرید. سبزیجات را با آب بشویید، به قطعات برش دهید.

2. قارچ ها را بشویید و بجوشانید تا نرم شوند و قارچ های بزرگ را تکه تکه کنید. سپس در یک آبکش بریزید، خشک کنید.

3. پس از نصب رنده ریز در چرخ گوشت، بوقلمون را دو بار از داخل آن چرخ کنید. بعد از گوشت، سبزیجات آماده و قارچ های آب پز را بپیچانید.

4. گوشت چرخ کرده را با توده سبزیجات مخلوط کنید. خامه (شیر) را اضافه کنید، تخم مرغ ها را بشکنید، به دلخواه با ادویه و نمک مزه دار کنید، مخلوط کنید.

5. برای اینکه مایه پخته شده یکدست و پف دارتر شود، آن را با مخلوط کن خوب بزنید.

6. کف و دیواره های کاسه پخت را نازک با کره بپوشانید و توده گوشت سرسبز را با احتیاط داخل آن منتقل کنید.

7. درب دستگاه را ببندید، حالت پخت را روی 40 دقیقه تنظیم کنید و آن را روشن کنید.

8. سوفله تمام شده را بلافاصله خارج نکنید، بگذارید کمی خنک شود.

دستور پخت سوفله بوقلمون با پنیر آب شده برای فر

عناصر:

نیم کیلو گوشت بوقلمون تازه؛

دو پنیر فرآوری شده؛

تخم مرغ - 2 عدد؛

کره نرم خامه ای شیرین - 1 قاشق غذاخوری. l.

یک سوم لیوان نشاسته؛

مایونز؛

آرد سوخاری آرد سوخاری سفید.

روش پخت و پز:

1. گوشت بوقلمون شسته و ورقه شده را چند بار در چرخ گوشت بچرخانید یا با مخلوط کن خوب هم بزنید.

2. سیر و پنیر آب شده را روی یک رنده ریز خرد کنید. اگر کشک ها بد مالیده شد، آن ها را به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید، سپس رنده کنید.

3. سنجاب ها را از زرده ها جدا کرده و در ظرفی جداگانه بریزید و زرده ها را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.

4. سیر خرد شده و پنیر آب شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، نشاسته را اضافه کنید. کمی نمک بزنید، با ادویه هایی که به دلخواه انتخاب می کنید مزه دار کنید. فقط می توانید فلفل آسیاب شده بپاشید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

5. سفیده ها را به یک کف قوی بزنید. نصف را با قاشق با مایه سوفله مخلوط کنید و بقیه را به آرامی داخل آن بریزید. برای اینکه هوای کف پروتئین را به هم نزنید، با احتیاط وارد شده و توده گوشت را از پایین به بالا هم بزنید.

6. کف و دیواره های قالب را با مالیدن با روغن کمی مرطوب کنید و آرد سوخاری بپاشید.

7. توده سوفله را به آرامی به قالبی که به این شکل تهیه شده منتقل کنید، سطح آن را با چاقو صاف کنید. روی آن را با یک لایه نازک سس مایونز بپوشانید.

8. سوفله را با دمای 180 درجه بدون باز کردن در فر حدود 40 دقیقه بپزید.

طرز تهیه سوفله بوقلمون رژیمی سالم برای نوزاد

عناصر:

یک عدد تخم بلدرچین؛

100 گرم فیله بوقلمون تازه (سینه)؛

یک چهارم لیوان شیر؛

یک قاشق چای خوری سمولینا (غلات)؛

یک تکه کوچک از پالپ کدو تنبل - 50 گرم؛

یک قاشق چایخوری کره با کیفیت.

روش پخت و پز:

1. از دانه ها و پوست جدا شده، تفاله متراکم کدو تنبل و گوشت بوقلمون شسته شده را تکه تکه کنید. تمام محصولات آماده شده را در یک کاسه مخلوط کن جمع آوری کنید، سپس با دقت به صورت پوره خرد کنید.

2. بلغور و یک تکه کوچک کره نرم را به توده گوشت به دست آمده اضافه کنید، دوباره هم بزنید.

3. شیر را ریخته، کمی نمک زده، تخم بلدرچین را بشکنید و دوباره با همزن بزنید.

4. قالب کوچک سیلیکونی را با کره چرب کنید و مایه سوفله آماده شده را داخل آن بریزید.

5. ظرف پر شده را در ظرف بخار آرام پز یا بخارپز قرار دهید و حداقل 30 دقیقه بخارپز کنید.

سوفله بوقلمون

عناصر:

پنیر کوتیج الاستیک کم چرب - 200 گرم؛

دو عدد تخم مرغ؛

100 گرم نان بیات؛

گوشت بوقلمون - 600 گرم؛

40 گرم پنیر "روسی"؛

یک چهارم فنجان شیر پاستوریزه؛

کره خامه ای "Farmer" - 3 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. پوست ها را از نان جدا کنید، پالپ را با شیر خنک پر کنید. بعد از 10 دقیقه بردارید و فشار دهید اما نه سفت، کمی مایع باقی بماند.

2. بوقلمون دولا شده را با پنیر مخلوط کرده، خرده های خیس شده در شیر را اضافه کنید و دوباره با چرخ گوشت با رنده ریز خرد کنید.

3. زرده ها را وارد کنید، دو قاشق غذاخوری کره نرم اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را می توان کمی فلفل کرد یا با ادویه های مورد علاقه خود چاشنی کرد.

4. سفیده های سرد شده را بزنید تا سفت شود و با احتیاط داخل مخلوط سوفله بریزید.

5. کف و دیواره های قالب های کوچک را کمی با کره چرب کنید و مخلوط آماده شده را روی آنها بمالید. می توانید یک فرم بزرگ بگیرید. سوفله بالا نمی آید، بنابراین توصیه می شود فرم ها را تا بالا پر کنید.

6. سطح سوفله را با پنیر درشت رنده شده بپاشید و در دمای 180 درجه به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید.

سوفله بوقلمون - ترفندهای آشپزی و نکات مفید

سوفله بوقلمون پفی نمی شود اگر سفیده تخم مرغ خوب هم زده نشود. بهتر است آنها را به صورت سرد، با کمی نمک ریز بکوبید. اگر حتی مقدار کمی زرده در پروتئین ها باشد، شلاق نمی زنند.

هنگام تهیه یک غذای غیر رژیمی، کمی کره به توده گوشت اضافه کنید - آبدارتر خواهد بود.

تقریباً هر سبزی به سوفله بوقلمون اضافه می شود. این می تواند کلم بروکلی، کدو سبز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، گل کلم، کدو تنبل باشد. بهتر است چنین غذایی را به صورت پفکی بپزید، اشتها آورتر به نظر می رسد.

برای طعم دادن می توانید مقداری ادویه یا سبزی تازه را در گوشت چرخ کرده بریزید و سیر هم ضرری ندارد.

سوفله آماده برای سرو فوری مطلوب است. با سرد شدن معمولاً ته نشین می شود.

همچنین بدانید…

• برای اینکه یک کودک قوی و ماهر رشد کند، به این نیاز دارد
• چگونه 10 سال جوانتر از سن خود به نظر برسید؟
• چگونه از شر چین و چروک های میمیک خلاص شویم
• چگونه سلولیت را برای همیشه از بین ببریم
• چگونه بدون رژیم و تناسب اندام سریع وزن کم کنیم؟

گوشت لطیف و مطبوع - اگر از بوقلمون سوفله درست کنید نیز این اتفاق می افتد

سلام دوستان عزیزم! :)

5 قانون تغذیه مناسب از اولگا دکر

اگر فکر می کنید سوفله فقط شیرین است، این چنین دسر است، یک خبر عالی برای شما دارم! می توان آن را با قارچ، ماهی، گوشت و سبزیجات درست کرد - به عنوان مثال، از کدو سبز :)

و امروز یکی از بهترین گزینه ها - سوفله بوقلمون را آماده خواهیم کرد! چرا بهترین است؟ بله، زیرا همه چیز در آن است - همانطور که ما دوست داریم ...

• ظاهر عالی و طعم شگفت انگیز ;)
• و البته کم کالری!

بنابراین، خلاص شدن از شر پوندهای اضافی و افزایش عزت نفس طبق برنامه پیش خواهد رفت. سوفله برای کمک به ما ;)

به هر حال، من همچنین یک دستور غذایی ویدیویی آماده کردم - برای خوشحالی همه کسانی که در مورد آن از من پرسیدند! و کسی که نپرسید - هنوز هم می تواند بپرسد. او در پایین منتظر شماست... :)

آه بله! برای غذای کودک نیز عالی است. کمی بعد توضیح خواهم داد که چرا ;)

اما ابتدا برای الهام گرفتن، بیایید روشن کنیم...

همراهی موسیقی

این بار پیشنهاد می کنم به آهنگ بسیار زیبای ویتنی هیوستون "I Have Nothing" گوش دهید :)

خوب، دست به کار شویم؟ :)

بیایید هر چیزی را که نیاز داریم آماده کنیم.

محصولات:

آیا همه چیز در دسترس است؟

سپس ویدیوی وعده داده شده را تماشا کنید! در اینجا طرز تهیه این غذا را با جزئیات خواهید دید. :)

دستور تهیه ویدیویی:

من همچنین یک دستور گام به گام کوتاه نوشتم (اگر ویدیو شما لود نشود چه می شود؟).

بلافاصله پس از آن، ما به سرعت محتوای کالری، BJU را محاسبه می کنیم و کمی در مورد روش های مختلف پخت این غذا صحبت می کنیم. بنابراین...

دستور گام به گام:

اما فوراً آن را بیرون ندهید - اگر نمی خواهید خیلی آرام شود. اجازه دهید چند دقیقه دیگر در فر با در باز بماند.

با کمی تمرین، خیلی وقت ها سوفله درست می کنید، با دلیل یا بدون دلیل! :)

به زودی به شما خواهم گفت که چرا سوفله بوقلمون برای کودکان بسیار خوب است، اما در حال حاضر زمان آن است که در مورد BJU و محتوای کالری آن بدانید!

بیایید حساب کنیم

در 100 گرم غذای رژیمی ما - 125.9 کیلو کالری!

• پروتئین - 13.31 گرم؛
• چربی - 5.88 گرم؛
• کربوهیدرات - 4.29 گرم؛

برای امتناع از چنین سوفله ای اراده لازم است - اما چرا، اگر نه تنها خوشمزه، بلکه رژیمی نیز هست ؟! :)

چه چیزی با چنین ظرف فوق العاده ای خوب است؟ بیایید نگاهی بیندازیم…

شرکت خوب

خوب، البته، اول از همه - سبزیجات: تازه، خورشتی، پخته شده. آنها همیشه بهترین غذای جانبی برای گوشت هستند.

سالاد هم عالی میشه...

• ساده ،
• یا .

آیا می توانم از وسایل آشپزخانه دیگر برای تهیه سوفله استفاده کنم؟ البته!

چند کلمه در مورد گزینه های دیگر

• به جای فر، آهسته پز عالی است. در حالت "پخت"، چنین ظرفی به مدت 50-60 دقیقه پخته می شود.

• سوفله به راحتی درست می شود و بخارپز می شود. حتی کمی کمتر از یک اجاق گاز آهسته - 40-45 دقیقه طول می کشد. و حتی برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند یا برای کودکان خردسال بسیار حساس تر و مناسب تر خواهد بود.

به هر حال، صحبت از کودکان!

مراقب بچه ها باشیم

در منوی غذای کودکان، سوفله همیشه مهمان پذیرایی است. :)

چرا؟ بله، زیرا این غذا بسیار لطیف و مطبوع است. حتی برای کسانی که هنوز دندان های زیادی ندارند سخت است. :)

و همچنین، اجازه دهید یادآوری کنم، بوقلمون فقط گوشت رژیمی نیست. حاوی تریپتوفان است که خواب را عادی می کند و تیروزین که مسئول عملکرد مغز است و همچنین ویتامین ها و عناصر کمیاب زیادی دارد.

چگونه می توانید نخواهید چنین تاریکی از مواد مفید را به کودکان بدهید :)

آیا دستور پخت سوفله مورد علاقه ای دارید؟

اگر وجود دارد، لطفاً در مورد آنها برای من بنویسید! من می خواهم تا آنجا که ممکن است در مورد این غذای فوق العاده بدانم!

اگر نه، پس دستور من را به خدمت بگیرید! شرط می بندم که ناامید نخواهی شد! و زمانی که آن را امتحان کردید، فراموش نکنید که تجربه خود را در نظرات به اشتراک بگذارید. :)

خلق و خوی خوب و سلامتی برای شما!

5 افسانه کاهش وزن از متخصص تغذیه مشهور اولگا دکر آزاد شوید

یک پیام رسان مناسب برای دریافت انتخاب کنید

P.S. آیا می خواهید به طور موثر وزن کم کنید، بدون خلق و خوی بد و آسیب به سلامتی؟

یکی از این روش ها وجود دارد. برای خوردن است. غذاهای خوشمزه و سالم وجود دارد :)

امروز به شما خواهیم گفت که چگونه سوفله بوقلمون را برای کودک بپزید. این غذای رژیمی فوق العاده را می توان پس از معرفی مکمل های گوشتی به کودک ارائه داد.

سوفله بوقلمون برای بچه ها

اگر صاحب مفتخر یک مولتی پز هستید، می توانید به راحتی برای بچه های خود غذاهای سالم تهیه کنید. برای تهیه سوفله بوقلمون برای کودک به محصولات زیر نیاز دارید:

• فیله بوقلمون - 100 گرم.
• تخم مرغ - یک عدد.
• نان سفید - یک تکه کوچک.
• شیر گاو - یک چهارم فنجان.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
• کره - 15 گرم.

سوفله بوقلمون برای کودکان در آرام پز به شرح زیر تهیه می شود:

ویدئو: دستور العمل برای کودکان

• گوشت را خوب بشویید و سپس با چاقو به قطعات کوچک برش دهید.
• آنها را به کاسه مخلوط کن منتقل کنید، نان را به آنجا بفرستید و محصولات را با شیر پر کنید.
• محصولات را آسیاب کنید، زرده را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
• پروتئین را با کف زیاد بزنید و سپس آن را به گوشت اضافه کنید.
• قالب های سیلیکونی را با روغن چرب کرده و با گوشت چرخ کرده پر کنید.
• حالت را روی "Steam" قرار دهید و قالب ها را روی رنده بخارپز قرار دهید.

ظرف را به مدت 40 دقیقه بپزید و با سبزیجات آب پز سر میز سرو کنید.

سوفله بوقلمون برای کودکان در فر

گوشت رژیمی منبعی از پروتئین است که برای بدن در حال رشد بسیار ضروری است. بنابراین، ما یک دستور ساده برای یک غذای خوشمزه و سالم به شما پیشنهاد می کنیم. برای او بگیر:

ویدئو: درس 4 گوشت و ماهی برای یک کودک تا یک سال

• 100 گرم گوشت (سینه بوقلمون).
• یک عدد تخم مرغ
• نصف لیوان شیر.
• یک قاشق غذاخوری کره.
• یک قاشق غذاخوری آرد.
• نمک.

چگونه سوفله بوقلمون را برای کودک بپزیم؟ دستور غذا بسیار ساده است:

• فیله را تکه تکه کنید، بجوشانید تا نرم شود و سپس با مخلوط کن خرد کنید.
• آرد را در کره سرخ کنید. به محض اینکه محصول شروع به تغییر رنگ کرد، شیر را به تابه اضافه کنید. سس را به مدت پنج دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید.
• در یک کاسه جداگانه، گوشت، سس، یک زرده تخم مرغ و باقی مانده کره را با هم مخلوط کنید.
• پروتئین را با نمک بزنید و با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید.
• توده به دست آمده را در ظروف پخت سیلیکونی کوچک بریزید.

فر را از قبل گرم کنید و سوفله را در آن بپزید تا پخته شود.

سوفله با هویج

گوشت بوقلمون بسیار نرم است، کاملاً قابل هضم است و حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. بنابراین توصیه می شود از سنین پایین به کودکان داده شود. برای تهیه سوفله مرغ خوشمزه باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• فیله بوقلمون - 100 گرم.
• تخم مرغ یک چیز است.
• شیر - یک سوم لیوان.
• هویج یکی است.
• نصف پیاز.
• پنیر رنده شده - دو قاشق غذاخوری.

سوفله بوقلمون برای کودک به شرح زیر تهیه می شود:

• فیله را بجوشانید و سپس تکه تکه کنید و با مخلوط کن ریز خرد کنید.
• پیاز و هویج را پوست بگیرید، خرد کنید و در تابه تفت دهید تا طلایی شود.
• غذاهای آماده و زرده مرغ را با هم ترکیب کنید.
• پروتئین را بزنید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
• سوفله آینده را به قالبی که با کره چرب شده است منتقل کنید.

ظرف را به مدت نیم ساعت بپزید و در آخر (حدود پنج دقیقه قبل از پخت) روی آن پنیر رنده شده بپاشید.

سوفله لطیف

این غذا را می توان در منوی کودکان میانسال و بزرگتر پیش دبستانی گنجاند.

عناصر:

• بوقلمون - 300 گرم.
• سس سویا - دو قاشق غذاخوری.
• پاپریکا شیرین - نصف قاشق چایخوری.
• خامه ترش چرب - یک قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - یک عدد.
• کره - یک قاشق غذاخوری.
• آرد - یک قاشق چایخوری.

برای تهیه سوفله بوقلمون برای کودک از دستور زیر استفاده کنید:

• فیله را دو بار از چرخ گوشت رد کنید.
• گوشت چرخ کرده را با خامه ترش، سس سویا و پاپریکا ترکیب کنید. نمک ممکن است اضافه نشود.
• محصولات را با اضافه کردن زرده تخم مرغ به آنها مخلوط کنید.
• سفیده یک تخم مرغ را با کف زیاد با کمی نمک بزنید.
• توده کرکی را به آرامی وارد گوشت چرخ کرده کنید.
• قالب های سرامیکی را از داخل با روغن چرب کنید و توده گوشت را پهن کنید. تکه های کره را روی آن قرار دهید.

قالب ها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و ظرف را حدود نیم ساعت بپزید.

سوفله بروکلی و بوقلمون

یک غذای خوشمزه و سالم که کاملا در منوی کودک شما قرار می گیرد.

محصولات مورد نیاز:

• فیله بوقلمون چرخ کرده - 300 گرم.
• تخم مرغ - سه قطعه.
• خامه - 50 میلی لیتر.
• کلم بروکلی منجمد یا تازه - 500 گرم.
• نمک و فلفل سیاه.
• یک عدد جوز هندی.
• کمی کره (برای چرب کردن قالب).

ویدئو: منوی کودک از 1.5 سالگی

دستور آشپزی:

• کلم بروکلی تازه یا آب شده را خرد کرده و با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید.
• زرده ها را به گوشت اضافه کنید و سفیده ها را به صورت کف غلیظ درآورید.
• خامه و سفیده تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
• قالب را با روغن چرب کرده و گوشت چرخ کرده را داخل آن بریزید.

ظرف را به مدت 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. وقتی سوفله خنک شد، آن را مربع برش دهید و با کرن بری یخ زده تزئین کنید.

پای سوفله سینه بوقلمون

غذای آبدار و لطیف را می توان هم گرم و هم سرد میل کرد.

لیست محصولات مورد نیاز:

• 800 گرم فیله.
• دو لامپ
• دو عدد تخم مرغ
• 100 میلی لیتر شیر.
• چهار قاشق غذاخوری بلغور.
• نمک، گیاهان و ادویه جات ترشی جات به مزه.

• گوشت چرخ کرده را آماده کنید.
• سبزی و پیاز را خرد کنید.
• محصولات را مخلوط کنید، بلغور، شیر، تخم مرغ، نمک و ادویه جات را به آنها اضافه کنید.
• گوشت چرخ کرده را داخل قالب بریزید و سطح آن را با خامه ترش چرب کنید.

ظرف را به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده بپزید.

توجه، فقط امروز!

غذاهای آبدار، سالم و کم کالری بوقلمون برای یک رژیم غذایی سالم برای بزرگسالان و کودکان ایده آل هستند. گوشت این پرنده طعم عجیبی دارد و حاوی مقادیر زیادی ویتامین و پروتئین است. یک گزینه عالی برای یک ناهار سبک سوفله بوقلمون است که می توانید آن را به راحتی در آشپزخانه خود بپزید و در مدت کوتاهی از یک غذای فوق العاده لذت ببرید بدون اینکه به اندام خود آسیبی برساند.

غذاهای گوشتی بخارپز مفیدتر در نظر گرفته می شوند، زیرا چنین پردازشی به آنها اجازه می دهد تا خواص ارزشمند خود را حفظ کنند. سوفله بخارپز برای افرادی که رژیم دارند یا بیماری های دستگاه گوارش دارند توصیه می شود.

مواد لازم:

• فیله بوقلمون - 0.65 کیلوگرم؛
• شیر - 200 میلی لیتر؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• یک تکه کره؛
• برنج بلند - 40 گرم.

آشپزی:

1. ابتدا باید بوقلمون را بپزید، برای این کار باید آن را در آب کمی نمک بجوشانید تا نرم شود.
2. سپس برنج را در ظرف کوچکی از آب جوش بریزید و بپزید تا تمام مایع آن تبخیر شود.
3. پرنده خنک شده را تکه تکه کنید و در مخلوط کن قرار دهید. زرده تخم مرغ را به آن اضافه کنید، کره را داخل آن بریزید، شیر را در آن بریزید و ریز خرد کنید.
4. پوره بوقلمون را با برنج آب پز شده ترکیب کرده و مخلوط کنید.
5. سفیده ها را با لیسک به شدت هم بزنید و داخل گوشت چرخ کرده بریزید.
6. توده به دست آمده را در محفظه بخارپز قرار دهید و نیم ساعت بپزید.

سوفله رژیمی بوقلمون را در بشقاب قرار دهید، آن را به خوبی برش دهید و روی میز بگذارید. پیشنهاد می شود پیش غذا همراه با کاهو و گوجه فرنگی تازه سرو شود.

پخت و پز در مولتی اجاق

برای صرفه جویی در زمان، بهتر است سوفله بوقلمون را با استفاده از محصولات معمولی که در هر فروشگاهی وجود دارد، در آرام پز بپزید. این غذا بسیار لطیف و دلپذیر است، بنابراین می تواند یک غذای فوق العاده برای کل خانواده در طول یک وعده عصرانه باشد.

مواد لازم:

• گوشت بوقلمون - 0.3 کیلوگرم؛
• لامپ کوچک؛
• تخم بلدرچین - 3 عدد؛
• شیر - 220 میلی لیتر؛
• یک عدد هویج؛
• یک قاشق چایخوری آرد؛
• نمک - به سلیقه شما؛
• سبزی (هر) - 7 شاخه.

آشپزی:

1. فیله بوقلمون را بشویید و روی آن آب جوش بریزید. سپس به صورت مکعبی برش داده و در مخلوط کن بریزید و به حالت پوره درآورید. سپس تخم مرغ خام را اضافه کرده، شیر را بریزید و دوباره هم بزنید.
2. هویج و پیاز را پوست بگیرید، با آب بشویید و به صورت مربع های کوچک خرد کنید.
3. سبزیجات را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا قهوه ای روشن شوند، سپس سبزی خرد شده را اضافه کنید و سه دقیقه بجوشانید.
4. بوقلمون چرخ کرده را با کباب سبزیجات مخلوط کنید سپس آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید.
5. قالب های کوچک را بردارید، آنها را با روغن درمان کنید و با مخلوط گوشت پر کنید.
6. قالب ها را با گوشت در ظرف فر برقی قرار دهید و درب آن را ببندید.
7. سپس حالت «پخت» را انتخاب کرده و به مدت چهل دقیقه بپزید.

بعد از اعلان صدای دستگاه، سوفله گوشت را بگیرید، کمی خنک کنید و امتحان کنید. یک پیش غذا سبک و گوشتی با سس سفید هماهنگی خوبی دارد.

طرز پخت غذا در فر

سوفله بوقلمون هوادار در فر توسط همه حامیان تغذیه مناسب قدردانی می شود. برای تهیه آن، توصیه می شود از سینه مرغ، تخم مرغ تازه، لبنیات و ادویه های خشک استفاده کنید که طعم روشن و منحصر به فردی به ظرف می دهد.

مواد لازم:

• خامه (چربی متوسط) - 60 میلی لیتر؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• سه تکه نان سفید؛
• فیله بوقلمون - 0.5 کیلوگرم؛
• پنیر هلندی - 50 گرم؛
• کره (خانگی، کره) - 40 گرم؛
• نمک درشت، چاشنی های مناسب - به صلاحدید شما.

آشپزی:

1. برش های نان را با خامه خیس کنید و با قاشق خوب ورز دهید.
2. فیله بوقلمون را در چرخ گوشت چرخ کرده سپس پنیر کوتیج را اضافه کرده و دوباره چرخ کنید.
3. زرده تخم مرغ را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، سپس کره نرم شده را اضافه کنید، کمی نمک بزنید، با ادویه ها مزه دار کنید، سپس هم بزنید.
4. سفیده های تخم مرغ را خنک کرده سپس به شدت هم بزنید و بلافاصله به توده گوشت اضافه کنید.
5. روی ظرف پخت را با یک لایه روغن بپوشانید و گوشت چرخ کرده پخته شده را به طور مساوی در آن پخش کنید.
6. پنیر را روی رنده خرد کنید سپس روی سطح محصول بریزید.
7. سوفله بوقلمون را در فر گذاشته و به مدت 45 دقیقه با دمای 185 درجه بپزید.

ظرف پخته شده را باید به صورت ورقه های درشت برش دهید و گرم مصرف کنید. می توانید بوقلمون را در قالب های فشرده سیلیکونی بپزید - هنگام سرو راحت تر خواهد بود.

سوفله گوشت برای کودک

سوفله بوقلمون نرم و اشتها آور برای میز بچه ها مناسب است. توصیه می شود یک میان وعده گوشت را در ترکیب با کدو تنبل درست کنید، بنابراین خوشمزه تر می شود و کودک قطعا آن را دوست خواهد داشت.

مواد لازم:

• گوشت بوقلمون - 0.15 کیلوگرم؛
• یک تخم مرغ (بلدرچین)؛
• سمولینا - 10 گرم؛
• شیر (2.5٪) - 45 میلی لیتر؛
• کدو تنبل - 60 گرم.

آشپزی:

1. دانه ها را از پالپ کدو خارج کرده و زیر شیر آب بشویید. سپس به صورت چوبی خرد کنید.
2. گوشت بوقلمون را بشویید و برش دهید.
3. هر دو محصول را در مخلوط کن بریزید و اسکرول کنید تا دوغابی تشکیل شود. سپس بلغور، یک مربع کوچک چربی کره را اضافه کنید و دوباره آسیاب کنید.
4. شیر را داخل مخلوط گوشت بریزید، کمی نمک بزنید، تخم مرغ را بزنید و دوباره با همزن خرد کنید.
5. ظرف پخت را با روغن چرب کنید و محصول نیمه تمام گوشت را داخل آن بریزید.
6. فر را از قبل گرم کنید و سپس ظرف را در آن قرار دهید و بیست دقیقه بپزید.

سوفله گوشت آماده برای کودک باید خنک شود و سپس به او عرضه شود. بعد از یک ناهار خوشمزه، توصیه می شود یک لیوان شیر گرم برای کودک بریزید.

با قارچ

یک غذای شیک از بوقلمون با قارچ، با عطر فریبنده اش، تمام اعضای خانواده را در یک میز مشترک جمع می کند و مهمانانی را که برای شام می آیند واقعا خوشحال می کند. می‌توانید آن را در فر درست کنید و برای دریافت خوراکی با کالری کمتر، بهتر است از آرام پز استفاده کنید.

مواد لازم:

• قارچ - 0.5 کیلوگرم؛
• دو عدد هویج؛
• بوقلمون - 0.8 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• دو لامپ متوسط؛
• خامه کم چرب - 185 میلی لیتر؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به دلخواه.

آشپزی:

1. تمام کثیفی قارچ ها را بشویید، به دو قسمت برش دهید و بجوشانید. سپس آنها را در آبکش بریزید و بگذارید مایع اضافی آن خارج شود.
2. هویج و پیاز را پوست بگیرید، سپس به مکعب های بزرگ خرد کنید.
3. گوشت بوقلمون را دو بار از چرخ گوشت رد کنید، سپس با سبزیجات خرد شده و قارچ آب پز ترکیب کنید و دوباره چرخ کنید.
4. خامه را داخل توده گوشت بریزید، تخم مرغ ها را بزنید، نمک را اضافه کنید و ادویه ها را اضافه کنید.
5. برای اینکه ظرف فوق العاده عالی شود، می توانید یک بار دیگر آن را در مخلوط کن بزنید.
6. کاسه مولتی پز را با یک لایه نازک روغن پخش کنید و سوفله را در آن قرار دهید.
7. درب را ببندید، عملکرد پخت را به مدت 45 دقیقه تنظیم کنید، سپس دستگاه را روشن کنید.

خوراک را در یک بشقاب زیبا بریزید و گرم سرو کنید. توصیه می شود آن را با سیب زمینی آب پز و خیار کم نمک ترکیب کنید.

دستور اصلی پسته

یک پیش غذای خوشمزه که طبق این دستور تهیه می شود طعم شگفت انگیز و ظاهر بسیار زیبایی دارد. سوفله بوقلمون با سبزیجات و پسته مورد استقبال همه دوستداران غذاهای غیر معمول قرار خواهد گرفت.

مواد لازم:

• گوشت بوقلمون - 0.85 کیلوگرم؛
• سر پیاز؛
• یک حبه سیر؛
• نمک، آویشن، فلفل دلمه ای، گشنیز - به مزه؛
• پسته - 70 گرم؛
• رام - 45 میلی لیتر؛
• پنج شاخه جعفری؛
• دو عدد زرده تخم مرغ

آشپزی:

1. پیاز را از پوسته جدا کرده، به مکعب های کوچک خرد کنید و در روغن زیتون تفت دهید تا شفاف شود. سپس آن را با سیر خرد شده ترکیب کرده و یک دقیقه دیگر بجوشانید.
2. با استفاده از چرخ گوشت، فیله بوقلمون را به گوشت چرخ کرده تبدیل کنید.
3. آن را با کباب پیاز، ادویه جات، جعفری و زرده ترکیب کنید. سپس نمک بزنید، کنیاک را بریزید و کاملا مخلوط کنید.
4. یک ظرف مقاوم در برابر حرارت بردارید، آن را با چربی چرب کنید و آن را با توده گوشت پر کنید. سپس روی ظرف را با فویل بپوشانید و در فر با دمای 170 درجه قرار دهید.
5. سوفله را حدود 80 دقیقه بپزید و سپس فر را خاموش کنید.

خوراک بوقلمون را خنک کرده و به مدت 8 تا 9 ساعت در جای خنک قرار دهید. سوفله را بهتر است سرد و با سس گوجه فرنگی و تزئین پاستا سرو کنید.

سوفله با پنیر آب شده

حتی یک آشپز تازه کار می تواند یک بوقلمون را به شکل سوفله با پنیر آب شده، سیر و سس مایونز بپزد. این غذا دلچسب است، کاملاً اشتها آور به نظر می رسد و برای ناهار با خانواده و دوستان عالی است.

مواد لازم:

• فیله بوقلمون - 0.6 کیلوگرم؛
• پنیر فرآوری شده - 2 عدد؛
• تخم بوقلمون؛
• نشاسته - 25 گرم؛
• سه حبه سیر؛
• خامه ترش (20٪) - 50 گرم؛
• نمک، آرد سوخاری، ادویه - به میزان لازم.

آشپزی:

1. گوشت مرغ شسته و تکه تکه شده را چند بار در چرخ گوشت یا مخلوط کن چرخ کنید.
2. پنیر را با یک چاقوی تیز به مکعب های کوچک برش دهید. سیر را تحت فشار له کنید.
3. یک تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و زرده را جدا کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
4. تکه های سیر، پنیر خرد شده را داخل آن بریزید و نشاسته بپاشید. حالا باید گوشت چرخ کرده را نمک بزنید، ادویه ها را اضافه کنید و به طور فعال مخلوط کنید.
5. سفیده را با همزن بزنید تا کف غلیظی ظاهر شود سپس آن را به مایه گوشت اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
6. سطح داخلی قالب را با روغن نباتی رنده کرده و با آرد سوخاری بپوشانید و با گوشت چرخ کرده آماده پر کنید. روی آن را با یک لایه نازک خامه ترش بپوشانید.
7. سوفله گوشت را باید در فر دربسته با دمای 180 درجه حدود 35 دقیقه بپزید.

وقتی روی پیش غذا با پوسته طلایی پوشانده شد، می توان آن را آماده در نظر گرفت. توصیه می شود سوفله را با پنیر ذوب شده داغ، با آجیکا یا سس مایونز خانگی له کنید. نوش جان!