بسیاری از غذاهای کدو سبز در وب سایت ما وجود دارد. این سبزی است که از آن می جوشانند، خاویار درست می کنند. کدو حلوایی پخته، سرخ شده و تنقلات مختلف درست می شود. این بار کاسه کدو سبز را با مرغ و پنیر آب شده آماده می کنیم. ما کاسرول را به جای فر می پزیم، می توانید از آرام پز استفاده کنید.

اطلاعات طعم دوم: کدو سبز و بادمجان / کاسرول شیرین نشده

مواد تشکیل دهنده

• کدو سبز - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• پنیر فرآوری شده - 70 گرم؛
• فیله مرغ - 100 گرم؛
• کره - 15 گرم؛
• ادویه ها، نمک

طرز پخت کاسرول کدو سبز و مرغ با پنیر در فر

بیایید با کدو سبز شروع کنیم. بهتر است از کدو سبز جوان استفاده کنید که در این صورت فقط کافی است آن را خرد کرده و رنده کنید. اگر کدو حلوایی میانسال دارید، آن را از داخل تمیز می کنیم، پوست آن را جدا می کنیم و همچنین روی رنده یا غذاساز رنده می کنیم. هر چیزی که رنده نشده باشد را می توان به مکعب های کوچک برش داد. در فصل زمستان می توانید از سبزیجات منجمد استفاده کنید. این به هیچ وجه روی ظرف نهایی تأثیر نمی گذارد.


حالا بیایید مراقب فیله مرغ باشیم. آن را می شوییم و به مکعب های متوسط ​​برش می دهیم.


پنیر فرآوری شده را هم می بریم. اگر در یخچال خود ندارید، می توانید از پنیر سفت معمولی استفاده کنید. نکته اصلی این است که آن را رنده نکنید، بلکه آن را همانطور که در بالا ذکر شد برش دهید. به این ترتیب قوام ظرف تمام شده بسیار دلپذیرتر خواهد بود. پنیر ورقه شده را با کدو سبز و فیله بچینید.

یک یا دو تخم مرغ را در آنجا اضافه کنید، شاید بیشتر. بهتر است روستاها را بگیرید. فراموش نکنید که کره ذوب شده را در آن بریزید و همه چیز را به سلیقه خود مزه دار کنید. از گیاهان خشک و نمک ساده می توان به عنوان چاشنی استفاده کرد.


مخلوط قابلمه را هم بزنید تا با مواد پنیر یکدست شود. فر را روی ۱۵۰ درجه از قبل گرم کنید.


ظرف آماده شده را به مدت 1 ساعت در همان ظرف قرار دهید تا بپزد. یک پوسته روشن در بالا نشان دهنده آمادگی است. اگر داخل آن کمی آبریزش داشت، نگران نباشید. سپس ظرف را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود. از قالب خارج کنید. کمی خنک سرو کنید، به قطعات برش بزنید.


حالا طرز تهیه کاسرول کدو سبز را با پنیر آب شده و فیله مرغ می دانید. از آزمایش کردن نترسید، چیز جدیدی اضافه کنید، انواع پرکننده ها را به وجود بیاورید، طرح را تغییر دهید و خانواده خود را با غذاهای خوشمزه و خانگی نوازش کنید!

شاید یکی از ساده ترین، آسان ترین و در عین حال خوشمزه ترین غذاها، کاسرول باشد. مزیت اصلی این غذا این است که تقریباً از هر سبزی قابل تهیه است. و علیرغم سهولت آماده سازی آن، کاسرول یک خوراکی عالی در نظر گرفته می شود. اگر مهمان‌های غیرمنتظره دارید، می‌توانید با خیال راحت شروع به تهیه کاسرول کنید. بیایید دستور پخت کاسرول کدو سبز را با مرغ ببینیم.

ساده ترین دستور غذا

بنابراین، برای تهیه یک غذای فوق العاده به نام کاسرول کدو سبز با مرغ، به مجموعه محصولات زیر نیاز داریم:

• کدو سبز کوچک، حدود 2-3 قطعه؛
• یک تکه مرغ تازه، سینه بهترین است.
• 1 پیاز متوسط؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• خامه ترش، می توانید آن را با درصد کمی از محتوای چربی مصرف کنید.
• کمی پنیر سفت؛
• سبز

مرحله 1. کدوها را باید پوست گرفته و روی یک رنده درشت رنده کنید و 20 دقیقه بگذارید تا تمام آب آنها خارج شود.

مرحله 2. سینه مرغ را کاملا بشویید، پوست آن را جدا کنید و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را نیز به این صورت آماده کنید: پوست کنده، تکه تکه کنید.

مرحله 3. تکه های مرغ و پیاز را باید از چرخ گوشت رد کنید. برای طعم قوی تر، می توانید چند حبه سیر اضافه کنید.

مرحله 4. یک تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده به دست آمده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

مرحله 5. حالا می توانید آب کدوها را بگیرید، آنها را فشار دهید و نمک اضافه کنید. سپس به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک دوباره، می توانید فلفل آسیاب شده اضافه کنید.

مرحله 6. اگر سبزی های ریز خرد شده (شوید یا جعفری) را اضافه کنید، عطر آن غنی تر می شود.

مرحله 7. ظرف پخت باید با روغن نباتی چرب شود. سپس مخلوط به دست آمده را به صورت یک لایه روی تابه پخش کنید. با استفاده از یک برس سیلیکونی، تمام سطح را به آرامی با خامه ترش بپوشانید. پنیر را روی آن رنده کنید.

مرحله 8. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود نیم ساعت بپزید.

دستور پخت ماهیتابه فر

بیشتر اوقات ، کاسه ها در آن تهیه می شوند ، زیرا راحت ، سریع است و نتیجه همیشه خانم های خانه دار را خوشحال می کند. بیایید طرز تهیه کاسرول کدو سبز با مرغ را در فر ببینیم. برای این دستور العمل به مجموعه استانداردی از محصولات نیاز خواهیم داشت: کدو سبز (بهتر است جوانه ها را بگیرید، 3 قطعه)، مرغ (سینه)، خامه ترش، گیاهان، پنیر و ادویه جات ترشی جات.

باید کدوها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. مرغ را به صورت نوارهای نازک برش دهید و به کدو سبز اضافه کنید. خامه ترش را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. این مخلوط را در یک ظرف پخت قرار دهید. پنیر را روی آن رنده کنید. به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 190 درجه قرار دهید. مراقب باشید: قابلمه را فقط باید در فر بسیار داغ قرار دهید!

ظرف آماده را در قسمت هایی به عنوان غذای جانبی برای غذای اصلی سرو کنید.

یکی دیگر از دستور العمل های اصلی

البته هر کدبانویی دستور پخت مخصوص خود را برای تهیه یک کاسرول معجزه آسا دارد. با این حال، اگر قبلاً از آشپزی طبق دستورالعمل های یکسان هر بار خسته شده اید، توصیه می کنیم ایده زیر را امتحان کنید. کاسرول کدو سبز با مرغ اگر آن را در آرام پز بپزید بسیار لطیف می شود. بنابراین، ما به محصولات زیر نیاز خواهیم داشت:

• سینه مرغ - 1 عدد؛
• کدو سبز - 3 عدد؛
• پیاز سبز - یک دسته کوچک؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. l.، شما باید آن را الک کنید.
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک

مرحله 2. سینه را بشویید، از طول به قطعات نازک بلند ببرید. سپس پیاز سبز، تخم مرغ و آرد الک شده را به آنها اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

مرحله سوم: کدو سبز را نمک زده و به تکه های مرغ اضافه کنید. فلفل و نمک.

مرحله 4. تابه چند پز را با کره چرب کنید و سپس قطعه کار را در یک لایه یکنواخت قرار دهید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید.

مرحله 5. حالت "پخت" را روشن کنید و زمان پخت 50 دقیقه را انتخاب کنید.

این غذا به عنوان غذای جانبی برای گوشت سرو می شود، اما می تواند به عنوان یک شام مستقل نیز سرو شود. در این مورد، سالاد گوجه فرنگی و خیار افزودنی عالی برای غذای "کاسرول کدو سبز با مرغ" خواهد بود.

کاسرول خوشمزه با سیب زمینی اضافه شده. چگونه آن را بپزیم؟

کاسرول کدو سبز با مرغ ممکن است برای برخی خیلی سبک به نظر برسد، بنابراین می توانید سیب زمینی را به آماده سازی اضافه کنید. تهیه چنین ظرفی کمی بیشتر طول می کشد، اما طعم و سیری آن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. بنابراین، برای ظرف با کدو سبز، این محصولات را آماده کنید: کدو سبز (2 عدد)، مرغ (1 سینه)، سیب زمینی متوسط ​​(4 عدد)، خامه ترش (5 قاشق غذاخوری لیتر)، شیر (نصف لیوان) ، آرد (2 قاشق غذاخوری . l)، پنیر (150 گرم)، سبزیجات، ادویه و نمک.

مرحله 1. کدو سبز را پوست بگیرید، به حلقه های نازک برش دهید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. نمک را فراموش نکنید.

مرحله 2. سینه را به نوارهای نازک برش دهید، خامه ترش، نمک و فلفل را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. لایه دوم را روی قالب قرار دهید.

مرحله 3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. روی مرغ قرار دهید. سبزی های ریز خرد شده (شوید، پونه کوهی یا جعفری) را اضافه کنید.

مرحله 4. حالا آرد را به شیر اضافه کنید و مخلوط کنید. آن را روی قطعه کار بریزید و پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

مرحله 5. قالب را با فویل بپوشانید و در فر قرار دهید تا حدود 50 دقیقه با دمای 190 درجه بپزد.

فواید این غذا چیست؟

کدو سبز از نظر فیبر یکی از سالم ترین سبزیجات است. حاوی آب، پروتئین و املاح معدنی (پتاسیم، منیزیم، کلسیم) است که برای بدن انسان حیاتی هستند. به همین دلیل هنگام پخت کدو سبز حفظ تمام ویتامین های این سبزی مهم است. همچنین یکی از غذاهای رکورددار با محتوای کالری کم است، بنابراین می توان آنها را با خیال راحت حتی در محدودترین رژیم غذایی مصرف کرد.

در حین آماده سازی طبق دستور العمل های فوق، تمام ویتامین ها و خواص مفید به میزان بیشتری نسبت به سرخ کردن حفظ می شود، بنابراین کاسرول کدو سبز با مرغ دقیقاً یک غذای رژیمی است که دارای مقدار زیادی ریز عناصر مفید است.

چند راز در پختن کدو سبز

کدو سبز چنان سبزی همه کاره است که نمی توان گزینه های تهیه آن را شمرد. این سبزی ها سرخ شده و بخارپز شده، با گوشت و ماهی پخته می شوند، از آن ها پنکیک و کتلت درست می کنند، در ترکیب با سبزیجات دیگر پخته می شوند و قیمت یک خاویار از کدو سبز جوان چقدر است!

برای خانم خانه‌داری که چندین ویژگی این سبزی را می‌داند، هر غذایی با اضافه کردن کدو سبز فوق‌العاده خوشمزه و زیبا خواهد بود!

کدو سبز یک سبزی بسیار آبکی است که آب زیادی تولید می کند. به همین دلیل، هر زمان که از کدو سبز رنده شده در دستور پخت استفاده می شود، آب آن را فشار داده و دور بریزید. این کار باعث می شود که کاسه نان از هم جدا نشود.

اگر در دستور پخت کدو سبز به صورت تکه یا ورقه شده است، توصیه می‌کنیم ابتدا آن‌ها را کمی در ماهیتابه سرخ کنید. این روش به حفظ شکل زیبای سبزیجات کمک می کند.

کاسرول کدو سبز غذایی است که می توانید در آن تصور کنید و بداهه بسازید، بنابراین با خیال راحت آزمایش کنید، انواع سبزیجات خود را اضافه کنید و خانواده خود را با غذاهای خوشمزه و مهمتر از همه سالم لذت ببرید!

کاسرول با کدو سبز و مرغ در فر

با فرا رسیدن فصل بهار و تابستان، زمانی که اولین سبزیجات تازه در قفسه‌های مغازه‌ها و بازارها ظاهر شدند، می‌خواهم چیزی سبزی بپزم، اما رضایت‌بخش. این شما هستید که می توانید بدون دردسر زیاد غذای خوشمزه را به خانواده خود بدهید. توصیه می شود کدو سبز کوچک با پوست ظریف و دانه های کاملاً شکل نگرفته مصرف کنید. و به جای گوشت مرغ، می توانید از گوشت خوک بدون چربی، بوقلمون یا خرگوش استفاده کنید. همچنین بسیار خوشمزه خواهد بود!

کاسرول مرغ و کدو سبز

فیله مرغ - 250 گرم

کدو سبز - 1 عدد.

گوجه فرنگی گیلاس - 6 عدد.

تخم مرغ - 4 عدد.

پنیر سخت - 100 گرم

کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

جعفری (سبز) - 0.5 دسته

فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری

نمک - 1 قاشق چایخوری

زمان آماده سازی - 10 دقیقه

زمان پخت و پز - 30 دقیقه

تعداد وعده ها - 4

تمام مواد لازم را آماده کنید.

کاسرول کدو سبز با مرغ، دستور پخت با عکس:

فیله مرغ را بشویید، خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.

کدو سبز را بشویید، یک لایه نازک از پوست را جدا کنید و به مکعب برش دهید.

مکعب های فیله را در ماهیتابه ای با روغن داغ بریزید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید. در پایان تفت دادن، فلفل، نمک را اضافه کنید و هم بزنید.

یک ظرف فر را با روغن چرب کنید و فیله را داخل آن قرار دهید و صاف کنید.

کدو حلوایی ها را در ماهیتابه ای که فیله سرخ شده بود بریزید و به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.

کدو سبز را روی فیله ها در تابه بچینید.

گوجه فرنگی ها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید.

روی کدو سبز را با گوجه فرنگی بپوشانید.

پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، با تخم مرغ مخلوط کنید و نمک اضافه کنید.

مخلوط را هم بزنید تا کف کوچکی ظاهر شود.

مخلوط پنیر و تخم مرغ را روی فیله ها و سبزیجات بریزید.

فرم را در فر قرار دهید. اگر از قالب های شیشه ای یا سرامیکی برای پخت استفاده می کنید، باید آنها را در فر سرد قرار دهید تا به طور یکنواخت گرم شوند و ترک نکنند. اگر قالب فلزی است، می توان آن را در فر داغ قرار داد. حدود 15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید، اما زمان پخت بستگی به این دارد که قالب را در فر سرد یا داغ قرار دهید. در حالت اول، پخت 10 دقیقه بیشتر طول می کشد.

اگر عاشق کاسرول هستید، پس حتماً باید کاسرول سبزیجات - کدو سبز و مرغ را امتحان کنید. این غذا را می توان هم گرم و هم سرد میل کرد - در هر دو مورد به یک اندازه خوشمزه و سالم است.

رازهای درست کردن یک کاسرول خوشمزه

دستور العمل های مختلفی برای تهیه کاسرول سبزیجات وجود دارد. مواد اصلی آن کدو سبز و سینه مرغ است. برای اینکه کدو سبز شکل خود را حفظ کند و از هم نپاشد، نباید با عملیات حرارتی زیاده روی کرد، که نه تنها می تواند جذابیت آن را کاهش دهد، بلکه غذا را از خواص مفید آن نیز محروم می کند.

برای تنوع بخشیدن به غذا و افزودن شیرینی به آن، می توانید اضافه کنید:

• پنیر که یک پوسته ترد تشکیل می دهد؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• قارچ؛
• غلات؛
• سیب زمینی

کاسرول ساده کدو سبز با مرغ در فر

• زمان: 90 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 110 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای شام، میان وعده.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

کاسرول با مرغ و کدو سبز به تلاش زیادی برای آماده سازی نیاز ندارد، فقط باید مواد را به صورت لایه لایه در یک ظرف پخت قرار دهید، سس را در آن بریزید و در فر قرار دهید. اگر بعد از پخت پای سبزی را با پنیر رنده شده بپاشید طعم بهتری پیدا می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز متوسط ​​- 400 گرم؛
• فیله مرغ - 500 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• خامه ترش - 150 گرم؛
• نمک - 1 تراشه؛
• سیر - 2 حبه،
• پنیر - 200 گرم.

روش پخت:

1. کدو سبز را پوست کنده و دانه های داخل آن را جدا کرده و تکه تکه کنید.
2. فیله را بردارید و برش بزنید و نمک و فلفل بزنید.
3. خامه ترش، 2 تخم مرغ را در یک بشقاب مخلوط کنید تا یکدست شود، نمک و سیر خرد شده را اضافه کنید.
4. لایه سبزیجات را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید، سپس گوشت را. با مخلوط تخم مرغ پر کنید.
5. هویج رنده شده و گوجه فرنگی خرد شده را روی آن بپاشید.
6. ظرف را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید، سپس آن را بردارید، با پنیر رنده شده بپاشید و بپزید. کاسرول کدو سبز و مرغ در فر 20 دقیقه دیگر آماده می شود.

با برنج

• زمان: 75 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 150 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

این کاسرول کدو سبز و مرغ از همان مواد سنتی تشکیل شده است، اما باید برنج را اضافه کنید. به لطف آن، غذا رضایت بخش تر خواهد بود، زیرا غلات حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات پیچیده است که گرسنگی را برای مدت طولانی ارضا می کند و انرژی می دهد. علاوه بر برنج، می توانید غلات و غلات دیگری را نیز به دلخواه اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز - 650 گرم؛
• برنج - 100 گرم؛
• گوشت مرغ - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک - 1 پیمانه؛
• سبزیجات - 50 گرم؛
• روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت:

1. کدو سبز را رنده کنید. اگر آب میوه بیرون آمد، آن را خوب فشار دهید.
2. فیله را از چرخ گوشت رد کنید تا گوشت چرخ کرده درست شود. همراه با پیاز در ماهیتابه با یک قاشق غذاخوری روغن نباتی و نمک تفت دهید.
3. برنج را بجوشانید تا نیم پز شود و سپس به سبزیجات اضافه کنید. آرد، تخم مرغ، فلفل، مرغ چرخ کرده را در آنجا قرار دهید. هم بزنید.
4. یک ظرف پخت عمیق بردارید و مخلوط حاصل را در آنجا قرار دهید.
5. به مدت 35 دقیقه بگذارید تا بپزد.
6. پس از اتمام، با سبزیجات بپاشید و سرو کنید.

با قارچ

• زمان: 75 دقیقه
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 115 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

کاسه کدو سبز با مرغ اگر قارچ را اضافه کنید بسیار خوشمزه می شود. این ماده طعمی غیرعادی به پای می دهد و مقدار زیادی پروتئین به ویژه برای کسانی که ورزش می کنند یا مراقب رژیم غذایی خود هستند بسیار ارزشمند است. به عنوان جایگزینی برای پخت، می توانید از آرام پز استفاده کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز - 1 عدد؛
• گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• قارچ - 250 گرم؛
• خامه ترش - 150 گرم؛
• نمک - 1 تراشه؛
• پنیر - 150 گرم.

روش پخت:

1. کدو سبز را ورقه ای برش دهید، نمک اضافه کنید و در تابه ای که با روغن نباتی چرب شده قرار دهید.
2. گوشت چرخ کرده را روی سبزیجات قرار دهید.
3. خامه ترش را با تخم مرغ مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. سپس این مخلوط را روی مخلوط سبزیجات بریزید.
4. قارچ ها را در ماهیتابه تفت دهید تا نیم پز شوند و خنک شوند و به بقیه مواد اضافه کنید.
5. باقیمانده سس تخم مرغ را در قالب بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید.