قارچ یک محصول همه کاره است که به خوبی با گوشت، مرغ، سبزیجات و برنج ست می شود. قارچ سرخ شده غذای خوشمزه و شناخته شده ای است که از هر نوع قارچی می توان آن را تهیه کرد. بهترین سس ها آنهایی هستند که با خامه ترش یا سس مایونز تهیه می شوند. برای به دست آوردن یک غذای معطر عالی، می توانید ادویه های مختلفی اضافه کنید - سیر، پیاز، فلفل سیاه، شوید و جعفری به خوبی با قارچ ها می آیند.

برای سرخ کردن، می توانید از هر گونه قارچ خوراکی تازه، و همچنین فرآوری شده - خشک، ترشی، یخ زده استفاده کنید.

اکثر قارچ ها بسته به نوع آنها باید تا نیم ساعت قبل از پختن در آب جوش بجوشانند.

با قارچ تازه درست شده است

می توانید در هر زمانی از سال خود را با قارچ های تازه نوازش کنید، در حالی که انواع دیگر قارچ ها فصلی هستند. مزیت دیگر قارچ ها این است که آنها نیازی به عملیات حرارتی طولانی ندارند - این قارچ ها را می توان حتی به صورت خام مصرف کرد. گزینه های زیادی برای تهیه ظروف از آنها وجود دارد - آنها را می توان در فر پخت، برای تهیه اولین دوره ها استفاده کرد، در تابه به عنوان غذای دوم مستقل سرخ کرد، یا در سالادها و تنقلات سبک استفاده کرد.

در اینجا دستور العمل اصلی قارچ سرخ شده است که بر اساس آن می توانید با افزودن مواد اضافی غذاهای زیادی تهیه کنید:

در پایان سرخ کردن نمک و ادویه اضافه کنید!

نحوه سرخ کردن قارچ یخ زده

قارچ های یخ زده را هم می توان سرخ کرد! برای به دست آوردن یک غذای خوش طعم و معطر، بهتر است آنها را یخ زدایی نکنید، بلکه آنها را چند دقیقه در آب جوش با اضافه کردن نمک بجوشانید. سپس خشک کنید و در ماهیتابه گرم شده آماده شده قرار دهید.

خوشمزه ترین دستور پخت قارچ

تقریباً همه انواع قارچ را می توان به صورت جداگانه یا همراه با سبزیجات مختلف پخت.

قارچ سرخ شده با پیاز

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• 0.5 کیلوگرم قارچ (می توانید از هر نوع تازه استفاده کنید.
• قارچ - قارچ، لوستر، پورسینی و دیگران؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• نمک؛
• فلفل؛
• کمی شوید تازه یا خشک

نحوه پختن:

می توان آن را به عنوان غذای جانبی برای گوشت سرو کرد. غذای اصلی، همراه با سیب زمینی، برنج، سبزیجات یا به عنوان یک غذای جداگانه.

قارچ سرخ شده با پیاز و پنیر

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• 0.5 کیلوگرم قارچ؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 2-3 حبه سیر؛
• حدود 300 گرم هر پنیر؛
• 200 میلی لیتر خامه؛
• نمک؛
• فلفل سیاه.

نحوه پختن:

اگر فر ندارید، می توانید به پخت و پز در ماهیتابه ادامه دهید - قارچ ها را با پنیر بپاشید و با درب بپوشانید. 7-8 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

قارچ سرخ شده با پیاز و سیب زمینی

شما می توانید هر قارچی را مصرف کنید، نکته اصلی این است که آنها خوراکی هستند. می توانید از قارچ های تازه، منجمد و حتی ترشی استفاده کنید. برای تهیه قارچ سرخ شده خوشمزه با پیاز و سیب زمینی، باید به ویژگی های عملیات حرارتی هر یک از اجزای ظرف توجه کنید:

• اگر از قارچ های وحشی استفاده می کنید، قبل از سرخ کردن باید آنها را تا نیم ساعت در آب نمک بجوشانید.
• ابتدا پیاز سرخ می شود ، سپس قارچ به آن اضافه می شود - در غیر این صورت پیاز آب پز می شود.
• قارچ ها به طور جداگانه از سیب زمینی سرخ می شوند - مقدار زیادی مایع آزاد می کنند.
• قبل از پختن، برش ها باید علاوه بر شستشو با آب سرد بشویید تا نشاسته اضافی شسته شود.
• هنگام سرخ کردن سیب زمینی ها نیازی به پوشاندن درب ندارند.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• 0.8 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 0.5 کیلوگرم قارچ؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• نمک؛
• فلفل؛
• سبزی شوید.

نحوه پختن:

نکات مهم در پخت قارچ سرخ شده در ماهیتابه

قارچ یک محصول پیچیده است که یک غذای سنگین محسوب می شود. دادن قارچ به کودکان زیر سه سال و افرادی که از مشکلات گوارشی رنج می برند توصیه نمی شود. برای جذب بهتر در بدن، قارچ ها را باید برای ظرف ها ریز خرد کرده و کاملا جوید. قارچ خرد شده 70 درصد جذب معده می شود.

1. شما نباید قارچ و پیاز را تا زمان ترد سرخ کنید - در این صورت، تمام پروتئین از بین می رود، ظرف هیچ سودی برای بدن نخواهد داشت و سنگینی بعد از خوردن غذا قابل توجه خواهد بود.
2. لازم نیست خیلی روغن داخل تابه بریزید. برای جلوگیری از چسبیدن قارچ ها باید آنها را در روغن داغ شده قرار دهید و بلافاصله هم بزنید.
3. برای لطیف تر شدن غذا می توانید در پایان پخت کمی خامه ترش یا شیر اضافه کنید.

دستور تهیه ویدیویی برای سرخ کردن قارچ قارچ

قارچ سرخ شده در خامه ترش - ویدئو

شامپینیون ها قارچ های رایج و خارج از فصل هستند و به همین دلیل بسیار محبوب هستند. پختن آنها لذت بخش است. بدون جوش، خیساندن، شستشوی طولانی مدت برای حذف شن و تمیز کردن اجباری. اما ویژگی های خاص خود را دارد. من به شما یک برنامه آموزشی کوچک با موضوع "نحوه سرخ کردن قارچ با پیاز در ماهیتابه" و دستور العمل مرحله به مرحله با یک عکس را به شما پیشنهاد می کنم. سعی کنید این قارچ های "پرورش" را با استفاده از این نکات بپزید. من مطمئن هستم که نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد.

• قارچ های کوچک را می توان به طور کامل سرخ کرد. بزرگ - بهتر است به 2-4 قسمت برش دهید یا به برش های نسبتاً نازک خرد کنید.
• هنگام شستن، قارچ ها مقدار قابل توجهی از رطوبت را جذب می کنند. بنابراین، شستشوی طولانی مدت آنها توصیه نمی شود. بهتر است قارچ های به شدت آلوده را از لایه نازک بالای آن با چاقو یا دست جدا کنید. لکه های کوچک روی کلاهک ها را می توان به راحتی با قسمت سخت اسفنج تمیز کرد. ساقه های قارچ نیز باید خراشیده شود.
• قارچ های کوچک با کلاه گرد و "بسته" پس از سرخ کردن تیره نمی شوند. برای جلوگیری از خاکستری تیره شدن قارچ های بزرگ، بشقاب ها را با احتیاط با قاشق چایخوری جدا کنید.
• توصیه می شود در پایان پخت، قارچ ها را نمک زده و مزه دار کنید. در طول عملیات حرارتی، آنها به طور قابل توجهی سرخ می شوند، بنابراین می توانید حجم واقعی ظرف را تنها 1-2 دقیقه قبل از آماده شدن تخمین بزنید.
• برای به دست آوردن پوسته طلایی، ابتدا مایع قارچ ها را تبخیر کنید. برای این کار آنها را در ماهیتابه خشک با ته ضخیم قرار دهید. روی حرارت متوسط ​​بپزید و هم بزنید. وقتی رطوبت اضافی از بین رفت، روغن را اضافه کنید. نیازی به پوشاندن درب ظرف نیست تا فرآیند تبخیر آب کند نشود.
• این قارچ ها با سیر، فلفل سیاه، شوید، ریحان و سایر چاشنی ها "دوست" هستند. آنها همچنین اغلب با آب لیمو طعم دار می شوند.
• نیازی به پیش جوش نیست. توصیه می شود بلافاصله پس از برش، پخت و پز را شروع کنید. تماس طولانی مدت با هوا نامطلوب است.
• به دلیل روش های مختلف پخت، پیاز و قارچ معمولاً به طور همزمان در ماهیتابه های جداگانه یا در یک تابه سرخ می شوند، اما به طور متناوب. همین کار را با سیب زمینی انجام دهید: آنها را سرخ کنید تا نرم شوند، با قارچ های سرخ شده مخلوط کنید.
• در پایان سرخ شدن می توانید خامه ترش مخلوط شده با مقدار کمی آب و خامه متوسط ​​را به ظرف اضافه کنید. محصولات لبنی طعم لطیفی به آن می بخشد. برای جلوگیری از منسجم شدن سس، آن را نجوشانید. قارچ ها را روی حرارت ملایم گرم کنید و هم بزنید. به محض ظاهر شدن اولین علائم جوش، ظرف را از روی اجاق گاز بردارید. بگذارید ظرف به مدت 7-10 دقیقه زیر درب بماند.

قارچ سرخ شده گلگون با پیاز

لیست مواد تشکیل دهنده:

طرز تهیه خوشمزه قارچ با پیاز ترد در ماهیتابه (دستور پخت ساده مرحله به مرحله با عکس):

قارچ های قوی، الاستیک و کوچک را انتخاب کنید. داخل کلاهک باید صورتی (بژ) باشد. گوشت قهوه ای تیره نشان دهنده پختگی بیش از حد است. خاک باقی مانده را با یک اسفنج ظرفشویی جدید تمیز کنید. به عنوان آخرین راه حل، قارچ ها را سریع با آب بشویید و در آبکش آبکش کنید. سپس با یک حوله خشک کنید.
همانطور که قبلاً نوشتم ، عمدتاً 2 روش برای سرخ کردن قارچ با پیاز وجود دارد. اولی از 2 ماهیتابه استفاده می کند. با دوم - یکی، اما محصولات در همان زمان آماده نمی شوند، اما به نوبه خود. از بهینه استفاده کنید. پیاز را به صورت نازک به نصف یا ربع خرد کنید. مقداری روغن گرم کنید. پیاز را سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود.
قارچ ها را به میزان لازم خرد کنید. می توانید کوچکترها را کامل سرخ کنید. آنها را روی ماهیتابه دیگری قرار دهید. اگر ظروف جداگانه ای وجود نداشت، پیازهای سرخ شده را به همراه روغن داخل کاسه ای بریزید. تابه را بشویید و قارچ ها را در آن قرار دهید. به حرارت متوسط ​​بفرستید.

قارچ های سرخ شده با پیاز در میان بسیاری از زنان خانه دار محبوبیت خاصی دارند. ارزش غذایی این اندام های میوه با گوشت برابر است که قارچ ها را بسیار سالم و مغذی می کند. یک ظرف شامپینیون و پیاز را می توان به تنهایی یا به عنوان غذای جانبی برای سایر خوراکی ها سرو کرد.

دستور العمل های ارائه شده در مقاله نشان می دهد که چگونه قارچ شامپینیون را با افزودن پیاز و سایر مواد به درستی سرخ کنید و از این طریق خانواده خود را با یک ظرافت خوشمزه، رضایت بخش و معطر خوشحال کنید.

اگر می خواهید برای شام چیزی خاص و ساده درست کنید، قارچ های سرخ شده با پیاز و خامه ترش را بپزید. آماده کردن ظرف نیازی به تلاش ندارد، زیرا فقط باید مواد را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.

• 700 گرم قارچ؛
• 5 عدد پیاز؛
• 200 میلی لیتر خامه ترش (هر محتوای چربی)؛
• روغن سبزیجات؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل جعفری خرد شده؛
• نمک و پاپریکا - به مزه.

دستور پخت قارچ های سرخ شده با پیاز و خامه ترش را دنبال کنید، این به شما کمک می کند تا این فرآیند را به درستی انجام دهید.

قارچ ها از آلاینده ها پاک می شوند، در صورت وجود، در آب شسته شده و به قطعات بریده می شوند.

در ماهیتابه داغ و خشک قرار دهید و سرخ کنید تا مایع تبخیر شود.

3 قاشق غذاخوری بریزید. ل روغن نباتی و قارچ ها تا قهوه ای طلایی سرخ می شوند.

به طور جداگانه، پیاز را که به صورت حلقه های نازک بریده شده است، در مقدار کمی روغن سرخ می کنیم و در یک ماهیتابه با قارچ مخلوط می کنیم.

کل توده به مزه مزه دار می شود، پاپریکا آسیاب شده شیرین اضافه می شود و کاملا مخلوط می شود.

خامه ترش را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه زیر درب بسته روی حرارت ملایم بجوشانید.

هنگام سرو، سبزی خرد شده به هر بشقاب سرو اضافه می شود.

نحوه صحیح سرخ کردن قارچ شامپینیون با پیاز، خامه ترش و سیر

قارچ شامپینیون سرخ شده با پیاز، خامه ترش و سیر یکی دیگر از دستور العمل های ساده برای تهیه یک غذای خوش طعم و معطر برای یک ناهار مقوی است.

• 1 کیلوگرم قارچ؛
• 4 عدد پیاز؛
• 5 حبه سیر؛
• 5 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
• کمی زردچوبه به ظرف رنگ می دهد.

1. قارچ ها، پیاز و سیر را پوست بگیرید، بشویید و برش دهید: میوه های میوه را به صورت خلالی، پیاز را به صورت حلقه های نیمه حلقه کنید، سیر را با چاقو ریز خرد کنید.
2. نصف روغن را در ماهیتابه داغ بریزید، پیاز و سیر را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید. با هم زدن مداوم برای جلوگیری از سوختن
3. در ماهیتابه ای دیگر، روغن باقی مانده را گرم کرده و قارچ ها را اضافه کنید.
4. به مدت 15 دقیقه سرخ کنید. روی حرارت متوسط، با قاشق چوبی هم بزنید.
5. سبزیجات و قارچ ها را در یک ظرف مخلوط کنید، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید.
6. هم بزنید، در خامه ترش بریزید و دوباره هم بزنید، با درب ببندید و روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
7. بگذارید کمی روی اجاق خاموش بماند تا دم بکشد و سرو کنید.
8. این غذا به خوبی با کتلت یا کتلت تزیین می شود.

با دانستن دستور دقیق سرخ کردن قارچ با پیاز و خامه ترش، می توانید هر هفته چنین خوراکی را برای خوشحال کردن اعضای خانواده و دوستان تهیه کنید.

قارچ شامپینیون سرخ شده با سیب زمینی و پیاز: دستور پخت با توضیحات مفصل

برای تهیه قارچ سرخ شده با پیاز و سیب زمینی، نیازی به تجربه آشپزی زیادی ندارید. این ظرف کاملاً ساده و بدون تلاش زیاد تهیه می شود ، اما مغذی و خوشمزه به نظر می رسد ، بنابراین همه آن را دوست خواهند داشت.

• 700 گرم قارچ؛
• 500 گرم سیب زمینی؛
• 3 عدد پیاز؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• 2 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری ل شوید خرد شده.

ما قارچ شامپینیون را با سیب زمینی و پیاز سرخ شده با دستور پخت با توضیحات مفصل تهیه می کنیم.

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به صورت نوار برش دهید، با آب بپوشانید، بگذارید 20 دقیقه بماند. تا زمانی که نشاسته خارج شود (در این مدت نی های سیب زمینی را چندین بار هم بزنید).
2. قارچ ها را بشویید، مکعب ها را برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
3. پیاز را اضافه کرده و به ربع برش داده و 10 دقیقه دیگر با قارچ تفت دهید. روی حرارت کم
4. نمک را به مزه، فلفل اضافه کنید و در تابه را زیر درب بسته روی اجاق گاز خاموش بگذارید.
5. سیب زمینی ها را از آب روی حوله آشپزخانه بردارید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
6. در یک ماهیتابه جداگانه، نوارهای سیب زمینی را در روغن داغ روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
7. سیر ریز خرد شده را روی آن بپاشید، مخلوط کنید و قارچ و پیاز را به سیب زمینی ها اضافه کنید.
8. دوباره هم بزنید و روی حرارت متوسط ​​7-10 دقیقه سرخ کنید.
9. در پایان پخت، سبزی ها را اضافه کنید، هم نزنید، درب آن را ببندید و 5 دقیقه روی اجاق خاموش بگذارید.

طرز پخت قارچ سرخ شده با پیاز، سیب زمینی و بادمجان

دستور پخت قارچ سرخ شده با سیب زمینی، پیاز و بادمجان به خانم خانه کمک می کند تا یک غذای لذیذ درست کند و سفره ای را برای یک شام دلچسب برای کل خانواده آماده کند. برای کاهش چربی ظرف بهتر است از ماهیتابه با دستگاه نچسب استفاده کنید.

• 500 گرم قارچ؛
• 1 عدد بادمجان بزرگ؛
• 3 عدد پیاز؛
• 2 عدد فلفل دلمه ای؛
• روغن سبزیجات؛
• ½ قاشق چایخوری مخلوطی از فلفل های آسیاب شده؛
• نمک؛
• 5 عدد سیب زمینی؛
• 2 حبه سیر؛
• 3 عدد ریحان خشک؛
• 4-6 شاخه جعفری سبز.

از مراحل زیر می توانید طرز تهیه قارچ سرخ شده با پیاز، سیب زمینی و بادمجان را به درستی یاد بگیرید.

1. بادمجان ها را بشویید، به صورت نوار یا مکعب برش دهید، کمی آب نمک اضافه کنید و 20 دقیقه بگذارید تا تلخی آن گرفته شود.
2. آب را خالی کنید، مکعب های بادمجان را بشویید و مایع اضافی را با دست بگیرید.
3. 2 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم کنید. ل روغن، 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. (مدام هم بزنید).
4. پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نازک برش دهید، فلفل دلمه ای را به صورت نوار برش دهید.
5. ابتدا پیاز را به بادمجان اضافه کنید، 5 دقیقه تفت دهید، فلفل را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید، به ظرف منتقل کنید.
6. قارچ ها را به صورت نواری خرد کنید و در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و به سبزیجات اضافه کنید.
7. سیب زمینی ها را پوست گرفته، بشویید و مکعبی خرد کنید، در ماهیتابه روغن بریزید، حرارت دهید و سیب زمینی ها را اضافه کنید.
8. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، بدون اینکه درب آن را ببندید، هم بزنید تا نسوزند.
9. سبزیجات، قارچ ها را ترکیب کنید، ریحان، نمک به مزه، فلفل را اضافه کنید، مخلوط کنید.
10. با درب بپوشانید و به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
11. در پایان سیر ریز خرد شده و سبزی های تازه را اضافه کرده، مخلوط کرده و سرو کنید.

غذای قارچ سرخ شده با پیاز و هویج

قارچ سرخ شده با پیاز و هویج بسیار خوشمزه است. اگر هویج را به صورت نوارهای نازک برش دهید، ظرف رنگ و طعم غنی خواهد داشت.

• 700 گرم قارچ؛
• 4 عدد پیاز؛
• 3 هویج؛
• کره - برای سرخ کردن؛
• نمک؛
• هر کدام ½ قاشق چایخوری چاشنی قارچ و مخلوطی از فلفل آسیاب شده.

این دستور گام به گام با عکس به شما کمک می کند تا قارچ های سرخ شده را با پیاز و هویج تهیه کنید.

1. قارچ ها تمیز می شوند، در آب شسته می شوند و به نوارها بریده می شوند.
2. در ماهیتابه داغ و خشک قرار دهید و سرخ کنید تا مایع تبخیر شود.
3. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل کره، قارچ ها را مخلوط کرده و 10 دقیقه تفت دهید.
4. پیاز را پوست گرفته، چهار قسمت کرده و به قارچ اضافه می کنیم.
5. کل توده نمک زده، فلفل می شود، چاشنی اضافه می شود، مخلوط می شود و به مدت 5-7 دقیقه سرخ می شود.
6. در یک تابه جداگانه، 2 قاشق غذاخوری را آب کنید. ل کره، هویج پوست کنده را که به صورت نوارهای نازک بریده شده است، اضافه کنید.
7. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و به قارچ و پیاز اضافه کنید.
8. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و زیر درب بسته روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
9. این غذا بهتر است در ترکیب با پوره سیب زمینی سرو شود.

طرز تفت دادن خوشمزه قارچ با پیاز، سیر و پنیر در ماهیتابه

یک ظرف شامپینیون سرخ شده با پیاز و پنیر می تواند از همان اولین قاشق شما را مجذوب خود کند. حتی لذیذهای دمدمی مزاج نیز از چنین رفتاری راضی خواهند بود.

• 1 کیلوگرم قارچ؛
• 4 عدد پیاز؛
• 200 گرم پنیر سخت؛
• 3 حبه سیر؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

نحوه درست سرخ کردن قارچ ها با پیاز و پنیر در ماهیتابه در زیر توضیح داده شده است:

1. قارچ ها را پوست بگیرید و 10 دقیقه بجوشانید. در آب شور
2. روی حوله آشپزخانه بگذارید، 10 دقیقه بگذارید، سپس از وسط یا به 4 قسمت برش دهید.
3. کمی روغن نباتی را در ماهیتابه داغ داغ کرده و قارچ ها را سرخ کنید تا طلایی شوند.
4. پیاز را که نصف حلقه شده و سیر خرد شده را با چاقو به قارچ ها اضافه کنید، 10 دقیقه تفت دهید.
5. نمک را اضافه کنید، ادویه ها را به مزه بپاشید، مخلوط کنید و با یک لایه پنیر رنده شده روی آن بپاشید.
6. با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا پنیر آب شود.

طرز تهیه قارچ های تازه سرخ شده با پیاز، سیر و سس مایونز

قارچ های سرخ شده با پیاز و مایونز کاملاً مکمل هر غذای جانبی مانند سیب زمینی آب پز یا پوره سیب زمینی است.

• 800 گرم قارچ تازه؛
• 2 عدد پیاز؛
• یک دسته پیاز سبز؛
• 150 میلی لیتر سس مایونز؛
• 2 حبه سیر؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده؛
• سبزی - به مزه.

چگونه به درستی قارچ های تازه سرخ شده با پیاز و سس مایونز را تهیه کنیم تا یک خوراکی خوشمزه و رضایت بخش درست کنیم؟

1. قارچ ها را پوست بگیرید، بشویید و به نوارهای نازک برش دهید.
2. در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده قرار دهید، روغن را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا مایع تبخیر شود و سپس کمی قهوه ای شود.
3. پیاز را از لایه بالایی پوست گرفته و به حلقه های نازک برش دهید و به قارچ اضافه کنید.
4. نمک، فلفل را اضافه کنید، هم بزنید و 10 دقیقه تفت دهید. روی حرارت کم
5. سس مایونز را با سیر له شده، پیاز سبز خرد شده، نمک ترکیب کرده و هم بزنید.
6. قارچ و پیاز را روی آن بریزید و هم بزنید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. با درب باز
7. روی آن را با سبزیجات خرد شده بپاشید، روی آن را بپوشانید و بگذارید 5 تا 7 دقیقه دم بکشد.

طرز پخت قارچ سرخ شده با پیاز و خامه

قارچ، پیاز و خامه ترکیبی خوشمزه برای تهیه یک غذای خوشمزه هستند که هیچ کس نمی تواند در برابر آن مقاومت کند. قارچ های سرخ شده با پیاز و خامه همیشه خوب خواهند بود - یک شام سبک، یک ناهار دلچسب، یک خوراکی برای یک جشن جشن یا یک پیش غذا ساده.

• 700 گرم قارچ؛
• 2 عدد پیاز قرمز؛
• 4 حبه سیر؛
• 100 گرم تره فرنگی؛
• ¼ قسمت لیمو؛
• خامه 150 میلی لیتر؛
• 50 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 100 گرم کره؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده؛
• جعفری.

با استفاده از دستور العمل مرحله به مرحله، می توانید یاد بگیرید که چگونه به درستی قارچ های سرخ شده با پیاز و اضافه کردن خامه را بپزید.

1. روغن زیتون را در یک قابلمه بریزید، کره را اضافه کنید و حرارت دهید.
2. پیاز قرمز را پوست گرفته، مکعبی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
3. سیر خرد شده را اضافه کنید، 2-3 دقیقه تفت دهید، قارچ های نواری و تره فرنگی را اضافه کنید.
4. همه چیز را با هم سرخ کنید تا پخته شود، آب لیمو را بگیرید، نمک و فلفل را اضافه کنید، هم بزنید.
5. خامه را بریزید، هم بزنید، 5 دقیقه بجوشانید. روی حرارت کم، اجاق گاز را خاموش کنید.
6. جعفری را خرد کنید، با خامه به قارچ ها اضافه کنید، هم بزنید.
7. با سیب زمینی آب پز یا مخلفات دیگر سرو کنید.

قارچ های یخ زده با پیاز و سیب زمینی سرخ شده

قارچ های منجمد سرخ شده با پیاز به هیچ وجه از نظر ارزش غذایی کمتر از قارچ های تازه نیستند. ظرفی که از آنها درست شده است، کاملاً تکه های گوشت خوک یا کتلت مرغ را تکمیل می کند.

• 700 گرم قارچ منجمد؛
• 6-8 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 4 عدد پیاز؛
• 600 گرم سیب زمینی؛
• نمک و مخلوطی از فلفل آسیاب شده؛
• یک دسته شوید سبز.

نحوه سرخ کردن خوشمزه قارچ ها با پیاز را از شرح مرحله به مرحله فرآیند بیابید.

1. قارچ های یخ زده را با خارج کردن آنها از فریزر و گذاشتن آنها روی پیشخوان آشپزخانه یک شبه آب کنید.
2. مکعب ها را برش دهید و مایع اضافی را با دست بگیرید.
3. روغن نباتی را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید، قارچ ها را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا مایع تبخیر شود.
4. پیاز پوست کنده را به صورت مکعبی خرد کرده و به قارچ اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به نوارهای نازک برش دهید، داخل قارچ بگذارید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
6. نمک و فلفل را با مخلوط فلفل، هم بزنید، شوید سبز خرد شده را اضافه کنید.
7. دوباره هم بزنید و 5-7 دقیقه دیگر سرخ کنید. روی حرارت کم، با درب بسته.

ظرفی از قارچ های کنسرو شده با پیاز و خامه ترش سرخ شده

بسیاری از زنان خانه دار آزمایش می کنند و از غذاهای سنتی چیز جدیدی خلق می کنند. کنسرو قارچ های سرخ شده با پیاز یک گزینه عالی برای تغذیه سریع اعضای خانواده گرسنه است.

• 500 گرم قارچ ترشی؛
• 2 عدد پیاز؛
• روغن نباتی تصفیه شده؛
• 3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
• جعفری و شوید.

1. قارچ های کنسرو شده را از شیشه داخل آبکش بریزید، زیر آب جاری بشویید و به صورت نوار برش دهید.
2. 2 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم شده بریزید. ل روغن، پیاز پوست کنده و رنده شده را اضافه کنید.
3. سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود، قارچ ها را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه تفت دهید.
4. درب ظرف را باز کنید، 10 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید، جعفری و شوید خرد شده را اضافه کنید.
5. خامه ترش را در آن ریخته، هم بزنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

قارچ سرخ شده با پیاز و فلفل دلمه ای

قارچ های سرخ شده با پیاز و فلفل یک غذای عالی است که نه تنها زیبا به نظر می رسد، بلکه طعم و عطر شگفت انگیزی نیز دارد. چنین محصولاتی را همیشه می توان در هر فروشگاهی یافت و برای ناهار آماده کرد.

• 700 گرم قارچ؛
• 4 فلفل بزرگ با رنگ های مختلف؛
• 2 عدد پیاز؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک.

چگونه قارچ سرخ شده سرخ شده را با پیاز و فلفل دلمه ای درست کنیم؟

1. فلفل را از دانه ها و ساقه ها جدا کرده و به صورت نوار برش دهید.
2. پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نصف برش دهید و قارچ ها را آماده کنید: مکعبی خرد کنید.
3. قارچ ها را در یک ماهیتابه خشک بریزید، تفت دهید تا مایع آن تبخیر شود و فقط 2-3 قاشق غذاخوری در آن بریزید. ل روغن سبزیجات.
4. وقتی قارچ ها کمی سرخ شدند، نیم حلقه های پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
5. نوارهای فلفل را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید. روی حرارت کم
6. نمک را به مزه اضافه کنید، مخلوط کنید و 5 تا 7 دقیقه در اجاق گاز خاموش را زیر درب بسته بگذارید.
7. هنگام سرو، می توانید به دلخواه با سبزیجات خرد شده تزئین کنید تا مزه دار شود.

نحوه درست سرخ کردن قارچ با پیاز و مرغ (با ویدئو)

قارچ تازه سرخ شده با پیاز و مرغ یک غذای سالم و رضایت بخش برای خانواده است. تهیه آن بسیار آسان و ساده است، شاید بتوان گفت لذت بخش است.

• 600 گرم قارچ تازه؛
• 500 گرم مرغ (هر قسمت بدون استخوان)؛
• روغن سبزیجات؛
• 4 حبه سیر؛
• 3 عدد پیاز؛
• یک پیمانه زیره؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 100 میلی لیتر خامه ترش.

دستور پخت قارچ شامپینیون سرخ شده با پیاز و مرغ در زیر در مراحل ساده توضیح داده شده است.

1. گوشت مرغ را به مدت 15 دقیقه در آب نمک بجوشانید و روی دستمال آشپزخانه بگذارید و اجازه دهید آب آن گرفته شود.
2. بعد از تمیز کردن، قارچ ها را به صورت نواری خرد کنید و با 3 قاشق غذاخوری در ماهیتابه قرار دهید. ل روغن و به مدت 15 دقیقه سرخ کنید. روی حرارت متوسط
3. پیاز را به صورت حلقه های نازک خرد شده، سیر خرد شده را با چاقو اضافه کنید، هم بزنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
4. گوشت را به مکعب برش دهید، در یک ماهیتابه جداگانه قرار دهید، 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
5. با قارچ و سبزیجات، نمک، فلفل ترکیب کنید و زیره را اضافه کنید، مخلوط کنید.
6. خامه ترش را در آن ریخته، دوباره هم بزنید و با حرارت ملایم زیر درب بسته به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

ما شما را به تماشای ویدیویی در مورد نحوه صحیح سرخ کردن قارچ با پیاز و مرغ دعوت می کنیم.

قارچ سرخ شده با پیاز و جگر مرغ

در این دستور پخت که نحوه سرخ کردن قارچ شامپینیون را با پیاز و جگر مرغ نشان می دهد، همه مواد کاملا ساده و مقرون به صرفه هستند. می توانید خانواده یا دوستان دعوت شده به مهمانی خود را با غذای آماده غافلگیر کنید، زیرا بسیار خوشمزه و اشتها آور است.

• 500 گرم قارچ؛
• 5 عدد پیاز؛
• 300 گرم جگر مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری ل کره؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

شایان ذکر است که این ظرف برای پر کردن تارتلت ها روی میز بوفه عالی است.

1. قارچ ها را پوست گرفته، بشویید و به دلخواه برش دهید، در ماهیتابه ای با کره آب شده قرار دهید (1 قاشق غذاخوری).
2. جگر مرغ را از فیلم جدا کنید، به قطعات برش دهید و در 2 قاشق غذاخوری سرخ کنید. ل کره
3. پیاز را پوست گرفته، به صورت مکعبی خرد کنید، در ماهیتابه ای جداگانه بریزید و در روغن باقی مانده سرخ کنید تا طلایی شود.
4. همه مواد سرخ شده را در مخلوط کن بریزید و نمک را به مزه اضافه کنید و خرد کنید.
5. در ماهیتابه داغ قرار دهید و به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و مدام هم بزنید.
6. لازم نیست غذا را در مخلوط کن چرخ کنید، بلکه آن را تکه تکه کنید، فقط در این صورت باید خامه ترش را اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید.

قارچ سرخ شده با پیاز و برنج

قارچ سرخ شده با پیاز و برنج می تواند یک غذای جانبی عالی برای غذاهای اصلی مانند گوشت سرخ شده یا پخته باشد.

• 500 گرم قارچ؛
• 2 سر پیاز سفید؛
• ½ قاشق غذاخوری برنج بخارپز شده؛
• 1.5 قاشق غذاخوری آب گوشت؛
• نمک و مخلوطی از فلفل های آسیاب شده - به مزه؛
• کره.

چگونه به درستی قارچ ها را با پیاز و برنج سرخ کنید تا یک وعده غذایی خوشمزه و رضایت بخش برای خانواده خود برای ناهار داشته باشید؟ برای راحتی بیشتر برای آشپزهای مبتدی از دستور العمل شرح داده شده در زیر گام به گام استفاده کنید. لطفا توجه داشته باشید که دستور غذا برای 4 وعده است.

1. برنج را چند بار در آب سرد بشویید و در آب گوشت داغ بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته شود.
2. نمک را به مزه، فلفل را با مخلوط فلفل اضافه کنید و هم بزنید.
3. پیاز سفید خرد شده را در کره تفت دهید تا طلایی شود.
4. قارچ های پوست کنده و خلال شده را اضافه کنید و 20 دقیقه تفت دادن را ادامه دهید. روی حرارت کم
5. قارچ و پیاز را با برنج ترکیب کنید، کاملا مخلوط کنید، در ظرفی بگذارید و سرو کنید.
6. در صورت تمایل می توانید برنج را با قارچ با شاخه های سبز ریحان یا جعفری تزئین کنید.

قارچ های خوشمزه و سالم - قارچ ها را می توان در هر فروشگاهی خریداری کرد. اخیراً تقاضا برای این محصول افزایش یافته است ، بنابراین قارچ ها حتی در خانه نیز شروع به رشد کردند. قارچ ها پخته، آب پز و سرخ می شوند - هر خانه دار باید طرز تهیه این محصول سالم را بیاموزد.

نحوه سرخ کردن قارچ ها در ماهیتابه - از کجا شروع کنیم و چگونه قارچ ها را به درستی تهیه کنیم

انتخاب محصول در فروشگاه - قارچ هایی را انتخاب کنید که سفت، روشن و بدون لکه های تیره باشند. نظری وجود دارد که شستشوی قارچ در آب نامطلوب است، اما پس از آن باید 100٪ از محصول مطمئن باشید و این تقریبا غیرممکن است. بنابراین، باید قارچ ها را زیر شیر آب بشویید و سپس منتظر بمانید تا آب آن تخلیه شود یا هر قارچ را با یک حوله مرطوب به دقت پاک کنید. چرا شستن قارچ ها و چنین مراقبتی نامطلوب است؟ قارچ ها مانند یک اسفنج مایع را جذب می کنند و بنابراین پس از شستشوی زیاد آبکی می شوند.

چگونه این کار را درست انجام دهیم: قارچ ها را به سرعت زیر شیر آب بشویید یا هر کدام را با یک حوله مرطوب پاک کنید، سپس با یک چاقوی کوچک تیز، لایه بالایی را از درپوش جدا کنید.

قاچ کردن قارچ: ابتدا باید ساقه آن را جدا کنید، سپس کلاهک را به 2 قسمت ببرید. اگر قارچ بزرگ است، آن را به 3 قسمت مساوی تقسیم کنید. قارچ های کوچک بدون برش باقی می مانند.

اگر قارچ‌ها را از فریزر خارج کرده‌اید، قبل از سرخ کردن آن‌ها را یخ‌زدایی نکنید، بلکه بلافاصله در ماهیتابه‌ای با روغن داغ قرار دهید. این قارچ ها را زیر درب باز سرخ می کنند و هم می زنند تا نسوزند.

طرز سرخ کردن قارچ ها در ماهیتابه

قارچ و خامه ترش یک دستور العمل ساده و اثبات شده برای پختن قارچ هستند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• قارچ تازه - 500 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

نحوه صحیح سرخ کردن قارچ:

• ابتدا پیاز را تمیز و خرد می کنیم ، باید تا حد امکان آن را خرد کنید ، سپس قارچ ها آبدارتر و خوشمزه تر می شوند. اما شما فقط باید پیاز را با چاقو خرد کنید، استفاده از مخلوط کن یا غذاساز توصیه نمی شود.
• برای سرخ کردن از ماهیتابه استفاده می کنیم. باید 3 قاشق غذاخوری داخل آن بریزید. روغن، روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
• وقتی روغن داغ شد پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
• ما زمان داریم تا پیازها را به طور همزمان کنترل کنیم تا نسوزند و قارچ ها را برای سرخ کردن آماده کنیم.
• پس از آماده شدن پیاز، قارچ ها را اضافه کنید. آنها بلافاصله کمی مایع آزاد می کنند و اندازه آنها کاهش می یابد، اینطوری باید باشد. به تدریج مایع تبخیر می شود و قارچ ها شروع به سرخ شدن می کنند. توصیه می کنیم این لحظه را از دست ندهید تا قارچ ها به طور یکنواخت بپزند.
• حالا وقت آن است که نمک و ادویه را اضافه کنید، قارچ ها را مخلوط کنید، خامه ترش را در آن بریزید و دوباره به آرامی مخلوط کنید.
• بعد قارچ ها را زیر درب بسته بپزید تا خامه ترش به مرحله جوش برسد. این همه چیز است، قارچ ها آماده هستند، تنها چیزی که باقی می ماند این است که کمی مزه به ظرف تمام شده اضافه کنید. مثلاً 3 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه بریزید. شراب سفید خشک یا ظرف تمام شده را با پنیر رنده شده بپاشید.

سرخ کردن قارچ ها در ماهیتابه به روشی ساده

روشی سریع برای پختن قارچ وجود دارد که خانم های خانه دار در رژیم غذایی از استفاده از آن خوشحال خواهند شد. برای تهیه قارچ نیازی به خامه ترش ندارید.

محصولات:

• قارچ - 500 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.

طرز سرخ کردن قارچ:

• یک ماهیتابه ووک با دیواره ضخیم بردارید و داخل آن روغن بریزید و روی اجاق بگذارید.
• پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش دهید یا هر نصف را به 2 قسمت برش دهید و در ماهیتابه بریزید. سرخ کنید تا کمی قهوه ای طلایی شود.
• قارچ ها را شسته و خشک می کنیم و ساقه ها را جدا می کنیم و به صورت نواری برش می دهیم و در ماهیتابه می گذاریم.
• همه چیز را مخلوط کنید، منتظر بمانید تا مایع تبخیر شود. قارچ ها را همراه با پیاز سرخ کنید، فراموش نکنید که گاهی اوقات هم بزنید، نمک و ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید.

چنین قارچ هایی به عنوان یک ظرف جانبی یا به عنوان یک غذای مستقل استفاده می شود.

رایج ترین و خارج از فصل و در نتیجه محبوب ترین قارچ ها، قارچ ها هستند. برای تهیه این اندام های میوه، نیازی به خیساندن، جوشاندن یا پوست کندن طولانی نیست. شامپینیون ها غذاهای بسیار خوشمزه و معطر درست می کنند: به شکل پیش غذا، غذای جانبی یا غذای مستقل.

یک غذای مورد احترام، قارچ های سرخ شده در ماهیتابه است. ما به شما اطمینان می دهیم که تهیه چنین ظرفی حتی برای آشپزهای تازه کار کاملاً آسان است.

از دستور العمل های مرحله به مرحله برای پخت قارچ در ماهیتابه استفاده کنید که تلاش شما را بسیار آسان می کند.

گزینه پخت و پز قارچ در یک ماهیتابه با پیاز را می توان برای هر مناسبت جهانی نامید. قارچ سرخ شده به سرعت عطر را در تمام اتاق ها پخش می کند و اشتهای شما را تحریک می کند و همه اعضای خانه را به آشپزخانه دعوت می کند.

• قارچ - 700 گرم؛
• پیاز - 5 سر؛
• کره - 50 گرم؛
• آب لیمو فشرده - 2 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به مزه تنظیم می شود.
• سبزی خرد شده (جعفری یا شوید).

نحوه صحیح سرخ کردن قارچ ها با پیاز را در یک ماهیتابه از دستور العمل دقیق بیاموزید.

1. قارچ ها را از هر گونه کثیفی تمیز کنید، در صورت وجود آنها را بشویید و تکه تکه کنید.
2. لایه رویی پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کنید.
3. پیاز را در کره تفت دهید تا نرم شود، قارچ های خرد شده را اضافه کنید.
4. روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا قهوه ای شود، نمک را به مزه، فلفل اضافه کنید و هم بزنید.
5. در آب لیمو فشرده، سبزی های ریز خرد شده بریزید، 3-4 دقیقه سرخ کنید. با هم زدن مداوم و با پوره سیب زمینی یا فقط سیب زمینی آب پز سرو کنید.

طرز تفت دادن قارچ با پیاز و سیر در ماهیتابه

این گزینه که نشان می دهد چگونه قارچ ها را با پیاز و سیر در ماهیتابه سرخ کنید، برای کسانی که غذاهای خوشمزه تر قارچ دوست دارند جالب خواهد بود.

• قارچ - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• سیر - 6 حبه؛
• شراب سفید خشک - 200 میلی لیتر؛
• روغن زیتون؛
• مخلوط فلفل آسیاب شده و نمک به مزه تنظیم می شود.
• جعفری.

نحوه درست پختن قارچ با پیاز و سیر در ماهیتابه در دستور العمل پیشنهادی در مراحل توضیح داده شده است.

1. قارچ‌ها را که از قبل تمیز شده و در آب سرد شسته شده‌اند به صورت ورقه‌ای برش دهید.
2. روغن را در ماهیتابه بریزید، آن را کاملا داغ کنید، سیر را پوست بگیرید، به صورت مکعبی برش دهید و سرخ کنید تا قهوه ای شود.
3. سیر را با احتیاط با قاشق سوراخ کرده جدا کرده و دور بیندازید و قارچ ها را داخل روغن بریزید و تفت دهید تا طلایی شوند.
4. پیاز پوست کنده و خرد شده را به صورت حلقه ای اضافه کنید، با قارچ به مدت 5-8 دقیقه روی حرارت متوسط ​​تفت دهید، در حالی که محتویات تابه را مدام هم بزنید تا نسوزند.
5. شراب را در آن بریزید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، هم بزنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا مایع کاملا تبخیر شود.
6. با گیاهان بپاشید، مخلوط کنید، در یک بشقاب عمیق قرار دهید و به عنوان ظرف جانبی سرو کنید.

نحوه درست پختن قارچ ها با خامه ترش در ماهیتابه

قارچ های سرخ شده در ماهیتابه با خامه ترش یکی از ساده ترین غذاهای با طعم شگفت انگیز به حساب می آیند. این غذا را می توان با هر غذای جانبی ترکیب کرد.

• قارچ - 1 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 300 میلی لیتر؛
• پیاز - 3 عدد؛
• کره و روغن نباتی برای سرخ کردن - در قسمت های مساوی؛
• جعفری سبز؛
• پنیر فرآوری شده - 50 گرم؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.

از توضیحات گام به گام، یاد بگیرید که چگونه به درستی قارچ ها را با خامه ترش در ماهیتابه بپزید.

1. پیاز را پوست گرفته و به صورت مکعبی برش می دهیم، قارچ ها را در صورت لزوم پوست گرفته و به صورت نوار یا ورقه برش می دهیم.
2. مقدار مساوی روغن نباتی و کره را در ماهیتابه ای بریزید و خوب حرارت دهید.
3. ابتدا پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای روشن شود و مدام هم بزنید تا نسوزد.
4. قارچ ها را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید تا تمام مایع آزاد شده توسط قارچ تبخیر شود.
5. خامه ترش در آن ریخته می شود، کل جرم را به طعم و فلفل اضافه می کنیم و به مدت 5 دقیقه روی حرارت کم می جوشانیم.
6. سبزیجات خرد شده و پنیر فرآوری شده رنده شده با خامه ترش به قارچ اضافه می شود.
7. ظرف بیش از 15 دقیقه زیر درب می جوشد و نه تنها گرم، بلکه سرد نیز سرو می شود.

قارچ با خامه ترش و سیب زمینی در ماهیتابه: دستور العمل با عکس

در غذاهای روسی، یک دستور العمل بسیار محبوب برای پختن قارچ در ماهیتابه در خامه ترش با سیب زمینی. اگرچه این غذا پر کالری به نظر می رسد، اما بسیار خوشمزه، اشتها آور و معطر است.

• قارچ - 700 گرم؛
• سیب زمینی - 500 گرم؛
• پیاز - 3 سر؛
• خامه ترش - 300 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• نمک، گیاهان و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

دستور العمل با عکس های گام به گام به شما کمک می کند تا قارچ ها را در یک ماهیتابه با خامه ترش و اضافه کردن سیب زمینی بپزید.

پیاز را پوست بگیرید، به صورت حلقه ای برش دهید، در ماهیتابه ای با روغن نباتی گرم شده قرار دهید، سرخ کنید تا کمی طلایی شود.

قارچ های پوست کنده را ورقه ای خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای شوند.

نمک و فلفل را به ذائقه خود اضافه کنید و هم بزنید و با قاشق سوراخ دار در ظرفی جداگانه قرار دهید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به صورت نوار یا ورقه برش دهید، خوب با آب فراوان بشویید.

روی حوله آشپزخانه بگذارید و 5-7 دقیقه بگذارید.

در ماهیتابه ای که قارچ و پیاز سرخ شده بود قرار دهید، در صورت نیاز روغن اضافه کنید.

روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا سبزی قهوه ای شود و سیب زمینی ها را با کفگیر چوبی فقط از بالا به پایین و بدون هم زدن بچرخانید.

قارچ و پیاز را اضافه کنید، هم بزنید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، در خامه ترش بریزید و با گیاهان بپاشید.

بیش از 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. بلافاصله بعد از پخت، گرم سرو کنید.

دستور پخت قارچ ها در ماهیتابه با پیاز، سیر و خامه

شایان ذکر است که قارچ و خامه یک نسخه کلاسیک از غذاهای ملی ما هستند. قارچ های پخته شده در خامه در ماهیتابه قطعاً همه کسانی که آنها را امتحان می کنند خوشحال خواهند شد.

• قارچ - 700 گرم؛
• پیاز - 3 سر؛
• سیر - 3 حبه؛
• خامه 20٪ - 300 میلی لیتر؛
• کره - 50 گرم؛
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
• نمک دریایی و فلفل سیاه آسیاب شده - به سلیقه شما؛
• جعفری - برای تزئین.

از یک دستور العمل اثبات شده استفاده کنید که نحوه درست سرخ کردن قارچ ها را با خامه در ماهیتابه توضیح می دهد.

1. پیاز و سیر را از لایه بالایی پوست گرفته، در آب بشویید و با چاقو به مکعب ها خرد کنید.
2. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، آن را گرم کنید، پیاز خرد شده را اضافه کنید، تفت دهید تا کمی طلایی شود.
3. قارچ ها را به سرعت در آب سرد بشویید، روی حوله آشپزخانه بگذارید و بعد از 10 دقیقه. به چند قطعه برش دهید.
4. قارچ ها را به پیاز اضافه کنید، با درب باز تفت دهید تا قهوه ای شود.
5. خامه را داخل آن بریزید، کره را اضافه کنید، بگذارید ذوب شود، نمک دریا را به مزه و فلفل اضافه کنید.
6. سیر را از طریق پرس فشار دهید، محتویات تابه را بجوشانید و بلافاصله حرارت را خاموش کنید.
7. هنگام سرو، روی ظرف را با برگ سبز یا شاخه های جعفری تزئین کنید.

طرز پخت قارچ در ماهیتابه در خامه با خردل دیژون

دستور پخت قارچ در ماهیتابه در خامه با افزودن خردل دیژون یک گزینه عالی برای کسانی است که دوست دارند نه تنها سریع، بلکه خوشمزه هم بپزند.

• قارچ - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 3 سر؛
• خامه - 300 میلی لیتر؛
• خردل دیژون - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به مزه تنظیم می شود.
• گیاهان تازه (هر کدام)؛
• برگ کاهو - برای سرو؛
• روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن.

طرز پخت خوشمزه قارچ ها را در ماهیتابه در خامه با افزودن خردل تند دیژون از دستور العمل مرحله به مرحله بیاموزید.

1. قارچ ها را پوست بگیرید، در صورت آلودگی، آبکشی کنید و به صورت ورقه ای برش دهید.
2. پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به حلقه های نازک برش دهید.
3. سبزی ها را بشویید، با دستمال کاغذی خشک کنید و با چاقو ریز خرد کنید.
4. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید، ورقه های قارچ را اضافه کنید و به محض اینکه مایع خارج شد، پیاز را اضافه کنید.
5. نیم حلقه های پیاز را چند دقیقه تفت دهید تا قهوه ای شود.
6. خردل را اضافه کنید، هم بزنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
7. در یک جریان نازک خامه بریزید، سبزی های خرد شده، نمک و فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید، هم بزنید و 10 دقیقه بجوشانید. روی حرارت کم
8. برگ های کاهو را در ظرف بزرگی بریزید و ظرف آماده شده را وسط آن قرار دهید و سرو کنید.

قارچ ها در یک تابه با پنیر و سیب

شامپینی‌هایی که در ماهیتابه با پنیر و سیب پخته می‌شوند، یک غذای خوشمزه و مغذی هستند که از محصولات موجود درست می‌شوند که فقط طعم یکدیگر را افزایش می‌دهند. این ترکیب جالب از قارچ، پنیر و سیب بسیار منحصر به فرد است.

• قارچ - 800 گرم؛
• سیب - 4 عدد؛
• پیاز سفید - 2 سر؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• نمک، شکر و فلفل سیاه آسیاب شده به سلیقه تنظیم می شود.
• سبزی شوید؛
• کره - برای سرخ کردن.

دستور پخت قارچ شامپینیون در ماهیتابه با پنیر و سیب به تفصیل شرح داده شده است.

1. قارچ ها را بشویید، اگر کثیف بودند پوست بگیرید و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید.
2. برش بزنید، در کره گرم شده قرار دهید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. پیاز را پوست بگیرید، با چاقو خرد کنید، به قارچ اضافه کنید و تفت دهید تا کمی طلایی شود.
4. سیب ها را پوست گرفته، مکعبی کنید، به قارچ و پیاز اضافه کنید، مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه در کره تفت دهید.
5. نمک به مزه، کمی فلفل و پنیر رنده شده مخلوط با شوید سبز خرد شده اضافه کنید.
6. هم بزنید، کمی شکر اضافه کنید و در ماهیتابه زیر درب بسته به مدت 10 دقیقه بجوشانید. روی حرارت کم غذای تند و شیرین و ترش را به عنوان پیش غذا با گوشت پخته سرو کنید.

قارچ ها در ماهیتابه با پنیر و سوسیس

قارچ، پنیر و سوسیس ترکیب جالب و خوش طعمی از محصولات هستند. این غذا در ماهیتابه زیر پوسته پنیر ساده و راحت آماده می شود. با دانستن نحوه پخت خوشمزه قارچ با پنیر و سوسیس در ماهیتابه، اغلب می توانید خانواده خود را با یک ناهار یا شام دلچسب خوشحال کنید.

• قارچ - 800 گرم؛
• سوسیس آب پز - 150 گرم؛
• سوسیس دودی - 200 گرم؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• پیاز - 3 سر؛
• روغن سبزیجات؛
• پونه کوهی و نمک - به مزه.

از توضیحات مفصل می توانید یاد بگیرید که چگونه به درستی قارچ ها را با پنیر و سوسیس در ماهیتابه بپزید.

1. قارچ ها و پیازها را پوست کنده و برش می دهیم: قارچ ها را به صورت ورقه ای، پیازها را به صورت حلقه های نیمه.
2. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، ابتدا پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
3. برش های قارچ را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید.
4. سوسیس را به مکعب های کوچک یا نوارهای نازک برش دهید، به قارچ و پیاز اضافه کنید، مخلوط کنید و بعد از 3-5 دقیقه. سرخ کردن، در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
5. ظرف با پونه کوهی پاشیده می شود، مخلوط می شود و پنیر سخت رنده شده روی یک رنده درشت روی آن پاشیده می شود.
6. ظرف را با درب بپوشانید و ظرف را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
7. این غذا را می توان با اسپاگتی یا پوره سیب زمینی سرو کرد و با نصف گوجه گیلاسی تزئین کرد.

سینه مرغ با قارچ های پخته شده در ماهیتابه

سینه های مرغ با قارچ های پخته شده در ماهیتابه یک غذای خوشمزه برای یک ناهار مقوی برای کل خانواده است. در این مورد، غذای جانبی می تواند برنج، پوره سیب زمینی، گندم سیاه، بلغور و پاستا باشد.

• سینه مرغ - 1 عدد؛
• قارچ - 600 گرم؛
• پیاز - 3 سر؛
• کره - 50 گرم؛
• شیر - 300 میلی لیتر؛
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. l.
• روغن سبزیجات؛
• کنجد - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سبزی، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک - به مزه.

نحوه درست سرخ کردن قارچ با سینه مرغ در ماهیتابه در زیر توضیح داده شده است.

1. پیاز را پوست بگیرید و در آب بشویید و بعد از پوست کندن قارچ ها را ریز خرد کنید.
2. سینه مرغ را از استخوان جدا کرده، آبکشی کرده و به مکعب برش دهید.
3. مقدار کمی روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و پیاز را اضافه کنید.
4. تفت دهید تا پیاز شروع به قهوه ای شدن کند و قارچ های خلال شده را اضافه کنید.
5. 10 دقیقه سرخ کنید. و همه چیز را با یک قاشق شکاف برداشته و به یک کاسه جداگانه منتقل کنید.
6. گوشت را داخل روغن بریزید (در صورت لزوم روغن بیشتری اضافه کنید)، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای شود.
7. قارچ و پیاز را در ماهیتابه با گوشت مخلوط کنید، کنجد را اضافه کنید، هم بزنید.
8. آرد گندم را اضافه کنید، دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و بگذارید 5-7 دقیقه سرخ شود.
9. شیر را در یک جریان نازک داخل آن بریزید و در حین ریختن، کاملاً هم بزنید تا گلوله ظاهر نشود.
10. سبزی خرد شده را اضافه کنید، کره را اضافه کنید، هم بزنید.
11. ظرف را با درب بپوشانید و بگذارید 5 تا 8 دقیقه روی حرارت ملایم بماند. و سرو کنید.

دستور پخت قارچ با گوجه فرنگی در ماهیتابه

پختن قارچ با گوجه فرنگی در ماهیتابه، به خصوص در فصل تابستان و پاییز، کاملاً واقع بینانه است و برای بودجه سنگین نیست، زیرا در این زمان سبزیجات تازه ارزان قیمت در قفسه های فروشگاه وجود دارد. یک غذای خوشمزه که برای ناهار برای اعضای خانواده سرو می شود، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

• قارچ - 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 500 گرم؛
• پیاز - 3 سر؛
• سیر - 2 حبه؛
• سرکه بالزامیک سبک - 3 قاشق غذاخوری. l.
• روغن سبزیجات؛
• آویشن - 2 شاخه؛
• برگ لورل - 2 عدد؛
• نمک.

دستور العمل با یک عکس به شما کمک می کند تا قارچ ها را با گوجه فرنگی در یک ماهیتابه بپزید.

1. تمام سبزیجات و قارچ ها را پوست بگیرید، برش دهید: قارچ ها را به صورت نواری، سیر و پیاز را به صورت مکعبی، گوجه فرنگی ها را به صورت خلال کنید.
2. ابتدا قارچ ها را در روغن نباتی سرخ کنید و با قاشق سوراخ دار در بشقاب قرار دهید.
3. پیاز و سیر را در ماهیتابه ای که قارچ ها در آن سرخ شده بودند بریزید و به مدت 7-5 دقیقه تفت دهید.
4. در سرکه بریزید، 10 دقیقه بجوشانید، گوجه فرنگی خرد شده، برگ بو و شاخه های آویشن را اضافه کنید.
5. نمک را به مزه اضافه کنید، هم بزنید، حرارت را کم کنید و به مدت 20 دقیقه بدون درب بجوشانید.
6. برگ بو و آویشن را دور بریزید، قارچ ها را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و دوباره به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
7. بگذارید خنک شود، در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید و به عنوان غذای جانبی برای گوشت آب پز یا سرخ شده سرو کنید.