Onko paras aamuherätyskuppi vihreää teetä? Kuinka mukavaa on istua illalla mukillisen vastakeitettyä irtolehtiteetä lämmitellen ja rentoutuen raskaan päivän jälkeen. Ehkä tavoittelet tervettä ja voimakasta elämää? Tee on kaikissa tilanteissa jatkuva kumppani riippuen siitä, tarvitsetko elinvoimaa vai rauhaa, elinvoimaa vai rauhaa.

Tiedämme jo vihreän teen ja mustan teen edut, ja tiedämme myös, että näiden täysin erilaisten juomien välissä on myös valkoista, punaista ja keltaista. Yrtteillä, kukilla, mausteilla, kofeiinilla ja ilman. On niitä, joista olet vain lukenut tai kuullut, mutta et ole koskaan kokenut poikkeuksellista makua... Melodisilla nimillä, jotka muistuttavat pisaroiden ääntä - oolong tai pu-erh. Nauti maun sinfoniasta täydellisissä ja täysin epätavallisissa teelajikkeissa!

Rooibos tee

Nimi "rooibos" tulee Etelä-Afrikasta, ja paikalliset kutsuvat sitä yksinkertaisesti "punaiseksi pensaksi". Tästä nimestä huolimatta vain pensaan ohuet oksat ovat punaisia, ja terävät ja joustavat lehdet, jotka ovat samanlaisia ​​​​kuin neulat, ovat vaaleanvihreitä. Vain käymisprosessin aikana ne muuttuvat violetiksi ja saavat täyteläisen maun.

Rooibos-tee on melko suosittua Yhdysvalloissa. Tämä juoma on voimakas antioksidantti ja ei sisällä kofeiinia. Tämä tee rauhoittaa ahdistusta ja auttaa nukahtamaan ja karkottaa unettomuutta.

Se valmistetaan kuten useimmat tavalliset teet kaatamalla kuumaa vettä lehtien päälle. Tämä on niin yleinen lajike, joka on yhtä maukasta kuumana tai kylmänä jään kanssa. Teen täyteläistä makua voi pehmentää lisäämällä kuppiin tippa maitoa.

Rooibosilla on suotuisia terveysvaikutuksia stressistä ja hermoston ylikuormituksesta, allergioista ja ihosairauksista kärsiville. Teessä olevat antioksidantit estävät syöpää ja oligosakkaridit vahvistavat immuunijärjestelmää. Vaikuttaa siltä, ​​että tämä tee on yksinkertaisesti parantava eliksiiri kaupunkilaisille heidän jatkuvaan stressiin ja sairauteensa.

Darjeeling teetä

Darjeeling on yksi kalleimmista lajikkeista. Perinteisesti "samppanjateenä" tunnettu se kasvaa Darjeelingin alueen mäkisellä alueella Länsi-Bengalissa Intiassa. Siellä on vain 86 teetilaa, ja vain näiden tilojen teetä voidaan kutsua Darjeelingiksi.

Tämän kasvin lehdet hämmästyttävät voimakkaalla aromillaan - mausteisella, hieman muskottipähkinällä. Ja juuri tämä hieno aromi toimii indikaattorina Darjeeling-lajikkeen ainutlaatuisuudesta ja arvosta.

Sadonkorjuukaudesta riippuen tee jaetaan neljään lajikkeeseen: varhainen kevät, kevät-kesä, syksy ja myöhään syksyinen tee.

Ensimmäinen maaliskuusta huhtikuuhun korjattu lajike tunnetaan nimellä Pääsiäinen Flash– on vaaleanvihreät lehdet ja hapokas maku.

Toinen tyyppi on Spring Flash, saa meripihkan värin keitettäessä ja sillä on kypsän hedelmän maku. Se korjataan toukokuusta kesäkuuhun, ja vain näinä kuukausina Darjeelingissä on vahvin muskottipähkinän sävy.

Kesälajike korjataan heinäkuusta syyskuuhun. Kirkas ja erittäin täyteläinen, keitettäessä se paljastaa täyteläisen rohkean ja mausteisen sävynsä.

Lajike Syksyn salama korjattu loka-marraskuussa. Tämän ajanjakson Darjeeling on väriltään kupari ja maultaan herkkä.

Darjeeling sekoitetaan maitoon ja sokeriin, ja se infusoidaan useita minuutteja. Ja sinänsä se on omavarainen. Ja jos juot sen kylmänä keskellä kesää, lisää kuppiin sitruunaviipale.

Kiinalainen Pu-erh tee

Tämä lajike on mielenkiintoinen tuotantoprosessissaan. Loppujen lopuksi tämän fermentoidun teen valmistamiseksi sitä on kypsytetty vähintään 3 vuotta. Asiantuntijat suosittelevatkin maistamaan hyvin ikääntynyttä - 10-20-vuotiasta - teetä, jotta voit kokea teejuoman runsaan rikkauden.

Pu-erhin maakunnasta peräisin olevaa kiinalaista teetä myydään yleensä puristettuna tiilen, laatan tai litteän tabletin muodossa. Sen väri vaihtelee tummasta suklaasta mustaan ​​ja maku on hieman maanläheinen ja mieto.

Miksi sitä säilytetään niin kauan ja mitä sille tapahtuu tänä aikana? Karvaus ja kovuus jättävät lehden, se on kyllästetty aromilla. Leveät teelehdet, suuret ja ohuella nukkalla peittyneet, kuivataan ja puristetaan laatoiksi. Tee kypsyy lämmössä ja käymisprosessi etenee luonnollisesti antaen lehdille syvän maun.

Tästä teestä tekee merkittävän se, että se auttaa hallitsemaan painoa ja alentaa kolesterolia. Kannattaa odottaa puerhin kypsymistä!

Auringossa haudutettua teetä

Kuumilta alueilta tullut epätavallinen idea on keittää teetä auringossa. Ehkä ensimmäiset kokeet tapahtuivat, koska käsillä ei ollut teekannua, tai ehkä tämä oli silti luova löytö. "Boiled in the Sun" herättää aluksi hämmentyneen hymyn. Tämän juoman pehmeä maku ja herkkä aromi herättävät kuitenkin täysin erilaisia ​​tunteita - yllätyksen ja ilon.

Aurinkoteetä valmistetaan kuumissa olosuhteissa, kun lämpötila auringon alla ylittää 40 celsiusastetta. Se juodaan yleensä kylmänä, lisäämällä sokeria tai sitruunaviipaletta.

Voit valmistaa tämän teen helposti kesäaikaan mökilläsi. Sinun tarvitsee vain kaata 4-6 pussia korkealaatuista teetä kahdella litralla vettä ja jättää astia auringon alle 3-5 tunniksi.

Auringossa juoma alkaa käydä, ja jollain tapaa tämä epätavallinen prosessi muistuttaa hauduttamista. Kannattaa kuitenkin olla varovainen ja poistaa vaahto teen pinnalta ennen juomista. Lisäksi sitä ei voi säilyttää kauempaa kuin 1-2 päivää jääkaapissa ja 7-8 tuntia huoneenlämmössä.

Oolong-tee (woolong, oolong, oolong)

Eräs legenda yhdistää tämän teen alkuperän mieheen nimeltä Wu Liang. Tämän legendan mukaan Wu keräsi teetä. Kun hän lopetti työnsä, joen vastakkaiselle rannalle ilmestyi villipeura. Nuoren miehen metsästysinnostus syttyi, ja hänen teensä unohdettiin. Wu vei peuran kotiin, ja sato jäi joen rantaan.

Metsästäjä muisti teestä vasta pari päivää myöhemmin. Hän pelkäsi, että tee oli pilaantunut, mutta päätti kuitenkin keittää kuivatut lehdet. Lehdet vaihtoivat väriä, mutta keitetty juoma osoittautui yllättävän maukkaaksi ja Wu laski kupin hämmästyneenä. Hän kohteli sillä naapureitaan ja ystäviään, ja pian hänen nimensä tuli tunnetuksi koko maakunnassa. Ja kerätty tee alkoi kantaa hänen nimeään Wu-lon - musta lohikäärme.

Muinaista kiinalaista punaista teetä pidetään vanhana - sen historia ulottuu yli 400 vuoden taakse. Alun perin Fujianissa valmistettua kiinalaista teetä kutsuttiin "mustaksi lohikäärmeeksi" tai "mustaksi käärmeeksi", joka kuulosti "oolongilta". Nykyaikainen oolongin tuotantopaikka on Sri Lanka, Kiina ja Taiwan.

Tämän teen makuspektri on laaja: pehmeästä maitomaisesta vahvaan, kiehtovaan, melkein kitkerään. Maito oolongin maku on erittäin miellyttävä ja herkkä - kevyt, kermainen, rauhoittava. Virkistävä ja erittäin aromaattinen oolong muistuttaa sekä mustaa että vihreää teetä. Kuivuessaan lehdet näyttävät mustilta langoilta tai kierteiltä tummanvihreiltä köyiltä.

Se korjataan useassa vaiheessa, yleensä kevään lopussa, mutta joskus talvella. Oolong-tee sisältää runsaasti syöpää ehkäiseviä antioksidantteja, polyfenoleja ja tanniineja. Se pitää solut nuorina ja parantaa ruoansulatusta.

Matcha teetä

Matcha tulee Japanista. Toisin kuin kiinalainen tee, jota valmistetaan lehtiä paahtamalla, japanilainen tee on valmistettu höyrytetyistä lehdistä. Lisäksi parhaista lajikkeista otetaan vain teepensaan päällimmäinen, nuorin ja murein lehti, ja käsittely tapahtuu käsin.

Japanin kuuluisimman vihreän matcha-teen valmistukseen käytetään koko lehtiä! Ja juot runsaan juoman, joka on suspensio teelehdistä, jotka on jauhettu pölyksi, eikä sen värjäämää vettä, kuten tavallisen teen tapauksessa. Matchaa on käytetty perinteisessä teeseremoniassa vuosisatojen ajan.

Matcha on tiivistetty tee, jossa on uskomattoman runsaasti antioksidantteja, jotka antavat meille nuoruutta ja myrkkyjä hajottavia aineita.

Yksi lasillinen matchaa vastaa 10 kupillista vihreää matchaa ravintoarvon ja antioksidanttipitoisuuden suhteen. Tämä on vaikuttavaa!

Matcha-teetä käytetään suklaan valmistukseen, ja sitä lisätään makeisiin ja jälkiruokiin, joita pidetään terveellisinä matchan maagisen kyvyn vuoksi hajottaa rasvoja ja kolesterolia.

Ei ole yllättävää, että he maksavat avokätisesti tämän teen ainutlaatuisuudesta: vain 1 gramma tätä teetä maksaa 100 ruplaa. Mutta vain ripaus riittää värjäämään leivonnaiset tai makeiset maidonvihreäksi ja antamaan unohtumattoman maun. Todellinen helmi!

Tee ei välttämättä vaikuta elämääsi ennen kuin kosketat ensimmäistä kuppia. Mutta jos rakastut tähän juomaan, vaarallisin asia, joka uhkaa sinua, on tulla riippuvaiseksi siitä ja etsiä jatkuvasti uusia lajikkeita. Ja hyvästä terveydestä ja harmonian tunteesta tulee ikuisia kumppaneita - sinun ei luultavasti pitäisi luopua tästä.

Olipa kyseessä päivä tai viikko, älä unohda, että hyvä juoma aterian päätteeksi tai kuppi energiaa aamulla on tärkeä osa terveellistä ruokavaliota. Edaslyn reseptikokoelmassa on myös useita teevaihtoehtoja, vaikkakaan ei niin eksoottisia, mutta niin tuoksuvia!

Apple teetä
Milloin on parempi hemmotella itseäsi tällä teellä kuin omenamehu? Resepti on yksinkertainen, ja juoma on virkistävä ja virkistävä.

Apple teetä
Ja tämän teen kanssa joutuu vähän näpertämään, mutta voit ilahduttaa itseäsi kypsän kesän tuoksulla, kun syksy tulee omakseen.

Tee "Avaa silmäsi"
Kuppi teetä aamulla, sekä talvella että kesällä, tuo iloisuutta, mutta jos siihen lisätään vähän eteeristä taikuutta Irina Danilovalta... Kuka tietää, mihin urotöihin pystyt?

Punainen jäätee inkiväärillä
Hibiscus on loistava virkistävä juoma helteessä, mutta talvellakin tämä juoma antaa voimaa ja kuumana tarjoiltuna lämmittää.

Mausteinen talvitee
Kylmät syysillat ja uniset talven aamut ovat aivan nurkan takana, kun lämpöä todella kaipaa. Tämän teen mausteet nopeuttavat aineenvaihduntaasi ja aromi luo työtunnelmaa.

Teekakku
Ja tässä leivonnaisia ​​teetä varten – teemakulla!

Mitä epätavallisia teetyyppejä olet koskaan kokeillut tai ainakin nähnyt? Itse asiassa slaavilaisille ja eurooppalaisille tutun vihreän ja punaisen teen (jota monet kutsuvat mustaksi, mikä on väärin) lisäksi on monia teelajikkeita, jotka ovat epätavallisia alueellamme.

On teetä, joka on väriltään sinistä, ja on erittäin myrkyllistä teetyyppiä, jota tulee juoda varoen. Katsotaanpa tarkemmin joitain tämän juoman lajikkeita ja selvitetään, mikä erottaa ne tavallisesta teestä.

Voit kokeilla monenlaisia ​​teelaatuja ollessasi omassa maassasi. Nykyään riittää, kun tilaat pussin suosikkiteetäsi Internetistä. Sivustolta www.tea-city.ru löydät pu-erh, oolong (olong), tässä on teelajikkeita, joissa on hedelmäisiä vivahteita, edulliseen hintaan.

Keisarin teetä

Oolong-teetä tai oolong-teetä kutsutaan "keisarilliseksi". Se sai nimensä arkin hinnan, laadun ja käsittelytavan vuoksi. Se on kuuluisa punaisen ja vihreän teen yhdistämisestä, ja tämä saavutetaan fermentoimalla lehtiä.

Lehdet käsitellään ihanteellisesti 50 %, ja juoma saa epätavallisen maun ja aromin.

Tämä ei ole kahden teen sekoitus kuten monet saattavat ajatella, he yksinkertaisesti jakavat saman arkin puoliksi (ikään kuin paistaisit kyljyksen toiselta puolelta ja jättäisivät toisen raa'aksi). Oikein kuivattu tee voi maksaa jopa 1000 dollaria.

Entä japanilaiset ilman riisiä?

Genmaicha on japanilainen teelajike, joka on kuuluisa oudosta valmistusreseptistään. Tässä prosessissa käytetään kuorimatonta, kevyesti kuivattua riisiä ja paahdettuja teelehtiä. Tämäntyyppinen tee on yksi harvoista, joilla on korkea kaloripitoisuus.

Teetä tableteissa ja mukeissa

Pu-erh on eräänlainen tee, joka eroaa täysin perinteisestä murenevasta teestä. Sen lehdet puristetaan selkeiksi geometrisiksi muotoiksi. Mitä enemmän, sitä maukkaampi ja terveellisempi juoma on. Sen maku on hyvin spesifinen, eikä sitä voi juoda keksien ja suklaan kanssa. Lisäksi tämä tee on taloudellisin. Se voidaan keittää jopa kymmenen kertaa.

Museon näyttely

Da Hong Pao - kiinalainen tee tarkoittaa "isoa punaista kaapua". Se on maailman kallein tee, jolla on ainutlaatuinen hedelmäinen maku. Voit ostaa sen vain huutokaupassa, missä kilohinta voi nousta jopa 500 000 dollariin.

Kuudesta tietyn tyyppisestä pensaasta kerätään vuosittain korkeintaan puoli kiloa teetä. Vuonna 2006 tästä teestä tuli museonäyttely. Ja myöhemmin sen kerääminen oli täysin kiellettyä, joten tänään on melkein mahdotonta kokeilla sitä.

Tähän teehen liittyy yksi mielenkiintoinen tarina: joidenkin lähteiden mukaan Mao Zedong päätti vuonna 1972 hoitaa presidentti Richard Nixonia 50 grammalla Da Hong Paoa. Jälkimmäinen loukkaantui suuresti tästä lahjasta: lahja tuntui hänestä liian merkityksettömältä. Sitten hänen tyytymättömyytensä kuitenkin loppui: hän sai tietää, että 50 grammaa oli puolet silloisesta vuotuisesta teesadosta.

Muste tee

Thaimaan sininen tee on klitoriaksi kutsutun kasvin kuivattuja kukkia. Klitoria on eräänlainen makea herne. Koska kukat ovat väriltään sinisiä, juoma niistä on samanlainen. Teen lisäksi klitorian lehtiä käytetään kankaiden ja ruoan väriaineena. Tämä tee on hyvä näkö, parantaa verenkiertoa ja on diureetti.

Tämä klitoriksen kukka antaa thai-teelle täyteläisen sinisen värin.

Nämä ovat yksi suosituimmista epätavallisen teen tyypeistä, jotka ovat tällä hetkellä suosittuja Euroopassa ja Venäjällä. Mutta jos keräät lankoja kaikkialta maailmasta, voit löytää melko suuren luettelon mielenkiintoisista ja epätavallisista teetyypeistä.

Tee on ikivanha juoma, jolla on pitkä historia ja se heijastaa eri kansojen perinteitä ja historiallisia hetkiä.
Kaikki meistä eivät kuitenkaan tiedä, että tavallisten vihreän, mustan ja punaisen teen lisäksi on olemassa myös suuri joukko muita teejuomia, joilla on todella epätavallinen maku ja aromi. Se voi olla sairaan makeaa, katkeraa tai jopa hieman suolaista. Mitä teelajikkeita pidetään epätavallisimpana?

Gemmaicha on eräänlainen japanilainen tee, joka on kuuluisa oudosta panimoreseptistään. Tässä prosessissa käytetään paahdettuja teelehtiä ja kuorimatonta, kevyesti kuivattua riisiä. Toisin kuin muilla teetyypeillä, joissa ei ole kaloreita, tällä on ravintoarvoa.

Pu-erh on teetyyppi, joka ei ole lainkaan samanlainen kuin perinteinen irtoteetämme. Sen lehdet puristetaan selkeisiin geometrisiin muotoihin, ja mitä pidempään ne kypsyvät, sitä terveellisempää ja maukkaampaa juoma on. On sanottava, että sen maku on hyvin spesifinen, joten et todennäköisesti juo sitä perinteisen hillon, keksien ja makeisten kanssa. Lisäksi se on myös kaikista teejuomista edullisin, sillä se voidaan valmistaa noin kymmenen kertaa.

Yrttiteet.

Jotkut niistä, vaikka ne sisältävät suuren määrän juuria ja yrttejä, eivät sisällä lainkaan perinteisen teepensaan lehtiä. Tällaiset juomat luokitellaan yleensä toniciksi. Lisäksi monilla näistä teestä on joidenkin komponenttien ansiosta rasvaa polttava vaikutus, mikä tekee niistä suosikkituotteen itsestään huolehtiville naisille.

Oolong on tee, jota ei turhaan kutsuta "ihanan teemaailman keisariksi". Se tunnetaan punaisen ja vihreän teen parhaiden ominaisuuksien yhdistämisestä, ja sen maku ja aromi ovat varsin erikoisia. Tämä tee sisältää paljon kofeiinia, joten sinun tulee juoda se viimeistään 3-4 tuntia ennen nukkumaanmenoa.


Mutta tämä ei ole kaikki teelajikkeet, joita voidaan kutsua epätavallisiksi ja jopa oudoksi. No, jotkut heistä ovat kuuluisia siitä, että ne maksavat todella upeita summia. Mitkä teetyypit ovat maailman kalleimpia? Kiinalainen tee "Da Hong Pao"

(Käännetty "Big Red Robe"). Tämä on maailman kallein tee, jolla on ainutlaatuinen hedelmäinen maku. Voit ostaa sen vain huutokaupassa, jossa sen hinta voi olla jopa 500 000 dollaria kilolta ja enemmän. Kuudesta vastaavasta pensaasta kerätään vuosittain enintään puoli kiloa teetä. Joten vuonna 2005 20 grammaa teetä myytiin 25 tuhannella dollarilla.

Tähän teehen liittyy yksi mielenkiintoinen tarina: joidenkin lähteiden mukaan Mao Zedong päätti vuonna 1972 hoitaa presidentti Richard Nixonia 50 grammalla Da Hong Paoa. Jälkimmäinen loukkaantui suuresti tästä lahjasta: lahja tuntui hänestä liian merkityksettömältä. Sitten hänen tyytymättömyytensä kuitenkin loppui: hän sai tietää, että 50 grammaa oli puolet silloisesta vuotuisesta teesadosta.

Vuonna 2006 tästä lajikkeesta tuli Kiinan kansallismuseon arvoinen näyttely, jossa sen koko sato säilytetään nyt. Ensi vuodesta alkaen sen kokoelma oli kielletty, joten tänään sitä on lähes mahdotonta kokeilla. Tee "Tai Shi Wu-long"

(Taiwan Black Dragon) ei myöskään ole halpa - 1 kg sitä maksaa 250 000 dollaria. Vaikka tämä lajike on vihreä, sen maku, kirkas ja rikas, muistuttaa enemmän punaista teetä. Valkoinen kiinalainen tee "An-Xi"

kuten valkoinen tee, harvinaisempi kuin musta, vihreä ja jopa punainen. Sen maku on herkkä ja epätavallinen, mutta "An-Si" erottuu myös korkeasta hinnastaan: 1 kg sitä voi ostaa 160 000 dollarilla. Intialainen musta tee "Darjeeling"

ainutlaatuinen hienostuneen tuotantoteknologiansa ansiosta. Lisäksi se kasvaa vain yhdellä istutuksella Himalajalla. Kilo tällaista aarretta maksaa 18 000 dollaria. Keltainen kiinalainen tee "Jun Shan Yin Zhen"

(Silver Mountains) - tämän teen salaisuus on edelleen kauhea salaisuus koko maailmalle. 1900-luvun alkuun asti sen viennistä määrättiin kuolemantuomio. Sen hinta on 8 000 dollaria kilolta. kuuluisa ainutlaatuisesta maustaan, joka voidaan selittää käsittelymenetelmällä: lehtiä ei paisteta, vaan höyrytetään, minkä jälkeen ne rullataan ohuiksi hämähäkinjalkoiksi. Hinta - 6 200 dollaria per 1 kg.

Kiinalainen tee "Tie Guanyin"(Goddess of Mercy) on ollut kuuluisa 1700-luvulta lähtien kyvystään polttaa rasvakertymiä sekä siitä, että se provosoi ilohormonin tuotantoa kehossa ja kohottaa mielialaa. Sen hinta on 1700 dollaria per 1 kg.

Kiinalainen valkoinen tee "Baicha"– kilo tällaista teetä maksaa sinulle 1200 dollaria. Asiantuntijat motivoivat tätä sillä, että tämän teepuun lajike on erittäin harvinainen ja kasvaa vain kiinalaisen Anjin kaupungin läheisyydessä. Tämä ainutlaatuinen valkoinen tee on myös valmistettu vain ensimmäisistä avautuneista lehdistä.

Siinä se, rakkaat teen ystävät. Sinulle ja minulle tämä juoma on vain miellyttävä perheen perinne, mutta jotkut ovat valmiita antamaan miljoonia harvinaisista lajikkeistaan. Teepäivää kannattaa joka tapauksessa juhlia. Hemmottele itseäsi esimerkiksi uudella teetyypillä.

Nykyaikaisille länsimaisille ihmisille tutut mustat ja vihreät teet tulivat meille Itä-Aasiasta, mutta muualla planeetallamme sivilisaation kehityksen aikana ilmestyi erilaisia ​​epätavallisia teelaatuja ja muita erinomaisia ​​juomia, joilla oli samanlaiset ominaisuudet, samanlainen maku ja identtiset. valmistus- ja kulutusmenetelmiä. Tietenkin muita kasveja käytettiin niiden valmistukseen, mutta siitä lisää myöhemmin artikkelissa.

Kudin-tee – makean maun karvas yrtti /epätavallinen tee/

Kudin ilmestyi alun perin Kiinassa eräänlaisena vaihtoehtona vihreälle teelle, joka oli jo tuttu koko maailmalle, ja myös lääketinktuurana. Epätavallista kudin-teetä käytetään monien sairauksien hoitoon, sitä käytetään nuorentavana aineena ja yksinkertaisesti janon sammuttamiseen. Kudinin läheinen "sukulainen", paraguaylainen mate-tee, on melko suosittu maassamme. Se on helpompi löytää kotimaisten kauppojen hyllyiltä, ​​mutta se on silti erilainen kuin kudin.

Kudin-tee ei ole aivan teetä sanan kirjaimellisessa merkityksessä, koska sitä ei valmisteta teepensaan lehdistä. Tämän juoman raaka-aineina ovat ikivihreiden hollien tai öljysiemenpuiden lehdet. Tämä on erityisen havaittavissa, kun juuri keitetty tee huokuu trooppisen sademetsän aromeja. Ulkonäöltään tämä tee muistuttaa karaa. Sen lehdet ovat tiukasti käpristyneet ja näyttävät todella akselilta, joiden ympärille on kierretty lanka.

Kudin-teen hyödylliset ominaisuudet

1. Lisää kehon yleistä sävyä ja vaikuttaa suotuisasti ruoansulatusjärjestelmään.
2. Puhdistaa kehon ja poistaa myrkkyjä.
3. Polttaa ylimääräistä rasvaa ja edistää painonpudotusta.
4. Jatkuvalla käytöllä se alentaa verensokeria ja hoitaa diabetesta.
5. Lievittää kuumetta ja kaikenlaisia ​​tulehduksia.
6. Taistelee syöpäkasvaimia vastaan.
7. Se on hyvä diureetti.
8. Parantaa näköä.
9. Poistaa helposti krapulan oireet.

Kudin on karvas maku, mutta joka kulaukseen liittyy makea jälkimaku. Tämä on usean keittimen teetä. Juoman laatu määräytyy tarkalleen katkeruusasteella, jota voidaan vaihdella epätavallisen teen vahvuuden mukaan, ja tämän indikaattori voi olla juoman väri: täyteläisestä harmaanvihreästä vaaleankeltaiseen, melkein läpinäkyvään. .

Kuinka keittää ja juoda kudin-teetä

Makeat lajikkeet valmistetaan kuten tavallinen vihreä tee. Kaikkea muuta pitää kypsentää jonkin aikaa.

Menetelmä makean Kuding-teen hauduttamiseksi perinteisessä kiinalaisessa gaiwanissa Pin Cha -menetelmällä (salmimenetelmä)

1. Lämmitä astiat hyvin.
2. Kaada teelehdet mieluiten kiehuvalla vedellä.
3. Anna sen hautua.
4. Toinen ja sitä seuraavat oluet tulee myös kaataa miedolla kiehuvalla vedellä ja juoda minikupeista.

Tällainen teen juominen voi kestää niin kauan kuin teen maku ja vahvuus sopivat sinulle.

Menetelmä kudin-teen valmistamiseksi keittämällä

1. Liota jopa kymmenen grammaa teelehtiä kylmässä vedessä.
2. Keitä puolitoista litraa vettä.
3. Lisää liotetut kudinlehdet juuri ennen keittämistä.
4. Minuutti sen jälkeen, kun vesi kiehuu, poista se lämmöltä ja anna hautua.

Voit myös valmistaa kudinia laittamalla liotettuja teelehtiä kuumaan veteen.

Rooibos - pimeän mantereen kirkas juoma/epätavallinen tee/

Etninen eteläafrikkalainen rooibos (tai rooibos) on epätavallinen tee, joka on valmistettu samannimisen afrikkalaisen pensaan neulamaisista lehdistä. Siinä on koko paletti hedelmäaromeja ja monia parantavia ominaisuuksia.

Tätä teetä on kahta tyyppiä, jotka eroavat ensisijaisten raaka-aineiden käsittelymenetelmistä:

– punainen (kasvin lehdet kuivuvat luonnollisesti auringossa);

– vihreä (lehdet höyrytetään heti keräämisen jälkeen luonnollisen käymisen pysäyttämiseksi).

Punainen rooibos on makeampaa, vihreällä on samanlaisia ​​vivahteita kuin Intiasta tutussa vihreässä teessä. Itse löysin rooiboja suurista supermarketeista Odessasta. Siellä oli jopa vaihtoehtoja joillakin aromaattisilla lisäaineilla.

Rooibos-teen koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

1. Se on arvokas C-vitamiinin ja raudan lähde.
2. Sillä on myönteinen vaikutus ihoon.
3. Taistelee jatkuvaa stressiä vastaan ​​ja auttaa toipumaan nopeasti raskaasta fyysisestä ja henkisestä stressistä.
4. Tarjoaa vakaan terveyden raskaana oleville, imettäville naisille ja lapsille.
5. Tekee luista ja hampaista vahvoja.
6. Se on erinomainen bakterisidinen aine.

Rooiboksen erottuva piirre on sen täydellinen kofeiinin puute. On paradoksaalista, että sillä on samat tonisoivat ja virkistävät ominaisuudet kuin muillakin teellä.

Todennäköisesti tämä johtuu rooiboksen optimaalisesta glukoosin, vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuudesta. Se sisältää rautaa ja sinkkiä, kaliumia ja kalsiumia, sinkkiä ja fluoria, magnesiumia ja natriumia. Japanissa ja muissa Aasian maissa sitä arvostetaan suuresti sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi.

Rooiboksen kulutus

Rooibos valmistetaan tavallisen teen tapaan. Sitä voidaan syödä kylmänä tai kuumana. Tämä epätavallinen tee ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan edes useita kertoja hauduttaessa.

Lisäksi rooiboksen käyttämiseen on olemassa useita ainutlaatuisia reseptejä.

Resepti nro 1. "Lumikuningattaren juoma"

1. Rooibos-tee valmistetaan erityisellä hauduttimella.
2. Siihen lisätään ohuita viipaleita inkivääriä, sitruunamehua ja neilikan oksa.
3. Hieman jäähtyneeseen juomaan lisätään hunajaa ja valkoviiniä.
4. Seos jäähdytetään niin paljon kuin mahdollista, mutta ei ennen kuin se muuttuu jääksi.
5. Tarjoillaan jäähdytetyissä laseissa.

Resepti nro 2. "Sitruscocktail"

1. Sitruuna- ja appelsiinimehut lisätään haudutettuun kuumaan rooibosiin yhtä paljon.
2. Lisää sitruunan ja appelsiinin palaset.
3. Lisää koristeeksi sokeri ja mintunlehdet sekä cocktailkirsikka.

Lisäksi rooibosta voi valmistaa ihanaa espressoa.

Grog - amiraalin juoma merirosvosielulla/epätavallinen tee/

Kuuma alkoholijuoma grog tuo mieleen pitkiä merimatkoja, mereen eksyneitä saaria ja epätoivoisia meriryöstöjä. Se ilmestyi ensimmäisen kerran 1600-luvulla, kun englantilainen amiraali Old Grog laimensi rommia vedellä ja sitruunamehulla ja sisällytti tuloksena syntyneen juoman merimiestensä päivittäiseen ruokavalioon.

Ajan myötä grogista tuli suosittu paitsi kuninkaallisen laivaston merimiesten keskuudessa. Sitä valmistetaan menestyksekkäästi kaikkialla maailmassa erilaisten reseptien mukaan, mutta ne kaikki ovat hieman erilaisia ​​kuin alkuperäisen amiraalin. Lähes kaikkien nykyaikaisten grogien yhteinen ainesosa on jyrkästi haudutettu tee, johon lisätään peräkkäin muita komponentteja. Sekoituksen jälkeen grog kuumennetaan miedolla lämmöllä ja tarjoillaan kuumana.

Grogin tyypit

Grog "Kapteenin tee". Siihen lisätään enemmän konjakkia ja vähemmän rommia (suhde: tee 1 lasi, konjakki 1/3 lasia, rommi 1 rkl.).

"Hunter's grog" Väkevien alkoholijuomien sijaan siihen lisätään punaviiniä, sitruunamehua ja mausteita, kuten neilikkaa ja kanelia (suhde: 1 lasillinen teetä 2 lasillista punaviiniä).

Grog "Tuoksuinen grog". Melkein ei alkoholia, vain puoli lasillista viiniä karpalomehun, timjamin ja mintun kera.

"Tonic grog." Se sisältää konjakin lisäksi appelsiinin kuorta, limetin mehua ja timjamia.

"Honey grog" Puhuu puolestaan, on parempi olla lämmittämättä sitä liikaa, jotta hunaja ei menetä parantavia ominaisuuksiaan.

Grog "Milk Coast". Pääkomponentti on kiehuva maito.

"Kalastajan grog" Se erottuu vahvuudestaan, jota lisätään teehen suhteessa 1:1.

Grog "Takan äärellä" Siinä käytetään vähän valkoista rommia, sitruunan kuorta ja vähän jauhettua kanelia, joka ripottelee juoman päälle.

"Grog bulgariaksi" Erittäin vahva juoma, jossa käytetään rommia, vahvaa bulgarialaista rakiaa ja mustapippuria.

Melkein jokaisen reseptin tulee sisältää sokeria tai hunajaa, sillä ilman niitä juoma on kovaa ja mautonta. Mausteisiin ei pidä hukata. Kanelin, neilikan ja muiden sokeriin yhdistettyjen mausteiden ystäville grogin valmistus on kuitenkin laaja kokeilukenttä. On huomattava, että missä tahansa reseptissä yhden tai toisen komponentin määrä, mukaan lukien vahvat alkoholijuomat, voi vaihdella maku mieltymysten mukaan.

Itse valmistama ja takan ääressä hitaasti juomakuppi vanhaa hyvää grogia lämmittää, kohottaa mieltä ja palauttaa voimia hullun työpäivän jälkeen.

Punch – talvijuoma, jolla on kesäinen luonne/epätavallinen tee/

Punsseja ovat rommi- tai brandypohjaiset alkoholijuomat, joiden pakollinen ainesosa on hedelmä tai hedelmämehu, mutta sitä voidaan pitää myös teenä.

Tämä juoma on peräisin muinaisesta Intiasta. Termi "punssi" itsessään tarkoittaa "viisi" - viisi komponenttia, jotka olivat osa sitä: vesi, tee, sokeri, sitruunamehu ja pääkomponentti - rommi.

Vähän on muuttunut antiikin ajoista. Kaikki muutokset koskivat juoman eurooppalaisen maun antamista: perusreseptiä makeutettiin, pehmennettiin ja siihen lisättiin uusia makusävyjä. Tuloksena saimme maailmankuulun alkoholijuoman, jonka muunnelmia on lukemattomia.

Joka kerta voit valmistaa uuden boolireseptin vaihtelemalla komponenttien suhdetta, alkoholin vahvuutta, sokerin määrää ja hedelmäainesosia eri mausteita käyttäen.

Punchia pidetään todella talvisena juomana. Se tarjoillaan aina kuumana. Jokaisessa reseptissä pääkomponenttina on aina jyrkästi haudutettu kuuma tee, ja loput ainesosat vaihtelevat reseptistä reseptiin sekä koostumuksen että teen määrän suhteen.

Lyöntien tyypit

Scotch tee booli. Valmistettu skotlantilaisesta viskistä (suhde teehen 1:3), lisättynä kermavaahtoa ja tummaa suklaata.

"Englannin booli" Erittäin vahva booli, joka sisältää valkoista ja tummaa rommia, konjakkia, appelsiinilikööriä ja sitrusmehua (alkoholin ja teen ja mehun suhde on 1:1).

Punch "Talvi-ilta". Maukas juoma, joka sisältää brandyä, valkoviiniä ja paljon sokeria.

"Ladies Punch" Se valmistetaan vihreän teen pohjalta, jossa on pieni määrä valkoista rommia, appelsiinimehua ja likööriä.

Uudenvuoden lyönti. Vaikea resepti valmistaa suurella määrällä kuivaa valkoviiniä ja vahvaan alkoholiin liotettua palasokeria, sokeroituja hedelmiä, manteleita ja rusinoita.

"Iltapunssi" Resepti käyttää sherrybrandya tai kirsikkalikööriä, vodkaa tai konjakkia ja mausteita.

"Kiinalainen hunajapunssi." Juoma, jossa käytetään luumuviiniä ja lehmushunajaa suhteessa noin 1:1 sekä runsaasti sitrusmehuja.

Punch "intialainen". Lisättynä inkivääriä ja paljon mausteita.

Rei'itys "saksalainen". Reinin valkoviinin käyttö.

Puolia valmistettaessa tärkeintä on aina kokeilla, löytää uusia ratkaisuja ja ilahduttaa itseäsi ja läheisiäsi tällä todella maagisella juomalla.

Hunter's tee - juoma villien olosuhteiden, mutta lämpimän tulen/epätavallinen tee/

Hunter's tea on teestä, vodkasta, hunajasta ja punaviinistä valmistettu juoma. Glögi, grogin ja punssin ohella sitä pidetään todellisena talvijuomana. Hiihtäjät rakastavat tätä teetä, koska se palauttaa nopeasti voiman fyysisen väsymyksen jälkeen.

Kuinka valmistaa metsästysteetä?

Tarvitset:

- musta tee - 4 teelusikallista;

- punaviini - 1/2 lasia;

- appelsiinimehu;

- puolikkaan sitruunan mehu;

- sokeri - 2 rkl. lusikat;

- ruskea rommi - 1/4 kuppia;

– kaneli ja neilikka – maun mukaan.

Keitä teetä erikseen. Sekoita viini, hedelmämehu ja sokeri kattilassa, lisää teelehdet ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada sitten rommi joukkoon.

Siellä on epätavallinen metsästystee "Tirolilainen tyyli". Se eroaa vain siinä, että hedelmäbrändiä lisätään vakioaineisiin. On olemassa vaihtoehtoja tämän teen valmistamiseen niille, jotka ajavat. Tässä tapauksessa käytetään erilaisia ​​hedelmäsiirappeja, jotka korvaavat alkoholikomponentteja. Nämä eivät ole kaikki vaihtoehdot teepohjaisten juomien valmistukseen. Jonain päivänä kerron sinulle muista.

Kuuma, virkistävä ja aromaattinen tee on parantavien, virkistävien ominaisuuksiensa ja herkullisen makunsa ansiosta maailman toiseksi suosituin juoma (veden jälkeen). On arvioitu, että maailmassa juodaan päivittäin kolme miljardia kupillista teetä. Se valmistetaan yleensä kasvista, jota kasvatetaan Kiinassa, Intiassa ja Sri Lankassa ja jota kutsutaan tieteellisesti nimellä Camellia Sinensis. Henkilökohtaisesti suosittelen pu-erh-teekokoelmaa (kuvassa alla). Mutta on lajikkeita, joiden olemassaolosta useimmat eivät edes tiedä. Gourmet ovat valmiita maksamaan hulluja summia rahaa ainutlaatuisen juoman nauttimisesta.

Teellä on erittäin pitkä jakeluhistoria. Se on matkustanut Kiinasta tuhansien vuosien ajan maailman syrjäisimpiin kolkoihin, sammuttaen janoa ja tarjoten energiaa kaikille, jotka osaavat nauttia siitä. Nykyään kaikki ovat niin tottuneet teehen, että kukaan ei edes ajattele kuinka lehdet pääsivät kuppiin.

11. Keräilyteho: 133 dollaria per 1 kg

Keräilypu-erh on ennen kaikkea toukokuu, valmistettu korkealaatuisista raaka-aineista vanhojen puiden lehdistä. Kuten viininvalmistuksessa on terroireja, joissa tuotetaan parhaat viinit, niin myös teessä on alueita, joissa paras puerh kasvaa. Tämä vuosia kypsytetty tee, kuten parhaat viinit ja konjakit, paljastaa parhaat ominaisuutensa. Tämä tee on upea lahja Pu-erh-teen ystäville. Muuten, voit ostaa sen verkkosivustolta zavchik.ru.

10. Tienchi-kukkatee: 170 dollaria per 1 kg

Tienchi on eräänlainen ginseng, joka on kotoisin Lounais-Kiinasta. Sekä tämän kasvin juuria että kukkia käytetään lääketieteessä. Tienchi-kukkateetä pidetään yhtenä maailman terveellisimmistä. Sen tieteellinen nimi on Panax notoginseng. Latinalainen sana "Panax" tarkoittaa "parantaa kaikki". Sitä on käytetty vuosisatojen ajan unettomuuden, huimauksen ja ihottuman hoitoon. Teellä on voimakkaita myrkkyjä poistavia ominaisuuksia. Tienchin kukat muistuttavat pieniä parsakaalikukkoja ja ovat erittäin arvostettuja kaikkialla Aasiassa. Vain Yunnanin maakunnassa korjatussa teessä on viileä minttuinen aromi ja ginsengin tuoksu.

9. Silver Tips Imperial tee Makaibari Tea Estatesta: 400 dollaria per 1 kg

Alkuperäisestä aromistaan ​​ja väristään tunnettu Darjeeling-tee kasvaa samannimisellä alueella Himalajan juurella 1600–2600 metrin korkeudessa. Makaibaria pidetään Intian vanhimpana tilana (Darjeeelingin alueella) ja maailman ensimmäisenä teetehtaana, joka tuottaa suuren määrän luomuteetä, mutta arvokkain niistä on Silver Tips Imperial. Täysikuun aikaan korjattu hopeanauhainen tee on Makaibari Tea Estaten patentoitu tuote. Sen hinta on 400 dollaria 1000 grammaa kohden.

8. Gyokuro-tee: 650 dollaria per 1 kg

Käsittelymenetelmien mukaan tee luokitellaan Senchaksi, joka on varjostamaton kiinalainen tee, mutta Gyokuro-tee on itse asiassa varjostettu tee. Se on piilossa auringolta kaksi viikkoa ennen sadonkorjuuta. Tämä menetelmä lisää lehtien aminohappojen määrää. Nimi Gyokuro tarkoittaa kirjaimellisesti "arvokasta kastetta". Keitetyllä teellä on tyypillinen runsas maku ja tuoksu, ja juoman väri on vaaleanvihreä. Sitä kasvatetaan vain Japanin Ujin alueella. Teen hinta on 650 dollaria 1000 grammalta.

7. Poo Poo Pu-Erh -tee: 1000 dollaria per 1 kg

Pu-Erh-tee on fermentoitu tee, jolla on rikas maku, joka vain voimistuu ja muuttuu arvokkaammaksi ajan myötä. Sitä valmistetaan Yunnanin alueella Kiinassa. Pu-Erh ei maistu juurikaan tavallisesta teestä, mutta se on ehkä epätavallisin tee, jonka maailma on koskaan nähnyt. Visuaalisesti se näyttää kouralliselta kuivia lehtiä, mutta todellisuudessa se on useiden hyönteislajikkeiden ulosteita. Nämä hyönteiset syövät vain teetä koko elämänsä ajan. Taiwanilaiset maanviljelijät keräävät ulosteensa pinseteillä ja suurennuslasilla. Tuloksena on tonisoiva tee, jolla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Todellinen herkku, jonka kiinalaiset lääkärit keksivät 1700-luvulla ja antoi Qianlongin keisarille kalliina lahjana.

6. Kultaiset teepäät: 3000 dollaria per 1 kg

Teetä kerätään vain yhdeltä vuorelta maailmassa vain yhden päivän vuodessa. Sen keräämiseksi teepuun yläosa leikataan pois kultaisilla saksilla. Teenpäät kuivataan auringossa ja varastoidaan sitten suljetuissa astioissa, joissa ne vapauttavat sisältämänsä polyfenolit, muuttuvat keltaisiksi ja alkavat tuottaa mietoa kukka-aromia. Teelehdet värjätään sitten 24 karaatin kullalla, mikä saa juoman kiiltämään. Aasiassa uskotaan, että jalometallilla on erittäin hyvä vaikutus ihmiseen. Tämä on todella keisarillinen tee, eikä sitä ole niin helppo löytää. TWG Tea Company myy sitä vain Singaporessa. Ja voit ostaa sen vain verkosta.

5. Tieguanyin-tee: 3000 dollaria per 1 kg

Tieguanyin on armon rautajumalattaren (buddhalainen jumaluus) mukaan nimetty Oolong-tee, sekoitus puolifermentoitua mustaa ja vihreää teetä. Siinä on erottuva kastanjan maku ja raskaat, kovat, rapeat lehdet. Tieguanyin-teetä alettiin valmistaa 1800-luvulla Fujianin maakunnassa. Sen valmistustekniikka on erittäin monimutkainen ja sisältää useita kymmeniä vaiheita. Keräyksen jälkeen lehdet kuivataan auringossa, jäähdytetään, kuivataan uudelleen jollakin hapettavalla aineella, sitten rullataan, kiinnitetään, kuivataan uudelleen ja sitten paistetaan ja lisätään aromia. Lehdet voidaan infusoida seitsemän kertaa ja tee ei menetä aromiaan.

4. Vintage Wuyi Oolong narsissitee: 6 500 $ per 1 kg

20-kiloinen laatikko harvinaista Narcissus Wuyi Oolong -teetä herätti paljon huomiota huutokaupassa Hongkongissa marraskuussa 2013. Se on yli puoli vuosisataa vanha ja sillä on oma historiansa. Se vietiin kiinalaisesta Wuyista Singaporeen vuonna 1960. Kädestä käteen matkustava laatikko palasi Hongkongiin, josta malesialais-kiinalainen keräilijä osti sen. Narcissus Oolongia pidetään yhtenä hienoimmista kiinalaisista teelaatuista. Lehdet on kerätty Wuyi-vuorelta Fujianin maakunnassa. Tee on nimetty kreikkalaisen Narkissoksen myytin mukaan.

3. Panda Dung -tee: 70 000 dollaria per 1 kg

Panda Dung tarkoittaa kirjaimellisesti "pandan ulostetta". Tämä on kauhean kalliin teen salaisuus. Pandat ruokkivat yksinomaan luonnonvaraista bambua, mutta ne imevät vain 30 % ravintoaineista ja loput 70 % erittyvät ulosteisiin. Älä kuitenkaan ajattele, että tee on pandan jätöksiä. Sitä käytetään yksinkertaisesti teepuiden lannoittamiseen. Kaikki alkoi, kun kiinalainen yrittäjä päätti kasvattaa teetä Ya'an-vuorella Sichuanin maakunnassa käyttämällä pandan ulostetta lannoitteena. Hän huomasi pian, että tällaisen teen maku oli erilainen, ja ihmiset olivat valmiita maksamaan paljon rahaa sellaisesta tuotteesta.

2. PG Tips Diamond -teepussi: 15 000 dollaria per teepussi

Vuonna 2005, 75-vuotisjuhlan kunniaksi, kuuluisa brittiläinen teeyhtiö PG Tips julkaisi sarjan timanteilla koristeltuja teepusseja. Tällaisen pussin hinta on 15 000 dollaria. Jokainen pussi on käsin koristeltu 280 korkealaatuisella Boodles-jalokivikauppiaiden timantilla ja täytetty Makibari Estaten Silver Tips Imperial -teellä. Tuotot oli tarkoitettu hyväntekeväisyyteen Manchesterissa.

1. Da-Hong Pao -tee: 1,2 miljoonaa dollaria per kilo

Todellinen kuningas teen joukossa! Nimi tarkoittaa kirjaimellisesti "iso punainen viitta". Da-Hong Pao on erilainen kiinalainen Wuyi Oolong -tee. Sen uskotaan olevan yksi Ming-dynastian suurista salaisuuksista. Huhujen mukaan keisarin sairas äiti paransi tämän salaperäisen teen avulla. Keisari lähetti kansansa etsimään parantavaa teetä. Wuyi-vuorelta he löysivät neljä maagista teepenssiä, joista kolme on säilynyt tähän päivään asti. Todella legendaarinen tee. Sillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia ja se on arvokas Kiinan kansallinen aarre. Se tarjotaan lahjaksi kunniavieraille. Da-Hong Pao -teetä ei löydy myynnistä.