Tudja, hogy sok boldog multicooker tulajdonos már nem vásárol kenyeret a boltban, hanem maga főzi meg? Ha még nem csatlakoztál a soraikhoz, akkor itt az ideje, hogy megtedd. Cikkünkből megtudhatja, hogyan kell a rozskenyeret lassú tűzhelyben főzni. A fényképekkel ellátott receptek segítenek kiválasztani a legérdekesebb lehetőségeket, és változatosabbá teszik a szokásos menüt.

Házi kenyér lassú tűzhelyben

Teljes kiőrlésű lisztből és kefirből elkészítjük ezt a finom és puha cipót. A fahéj egyedi aromát kölcsönöz a kenyérnek, és még vonzóbbá teszi. A rozskenyér receptje lassú tűzhelyben egyszerű:

• Öntsön egy pohár kefirt és fél pohár tiszta vizet a serpenyőbe. Helyezze a keveréket a tűzhelyre, és melegítse 40 fokra.
• Öntsön 11 gramm száraz élesztőt a folyadékba, keverje össze és hagyja állni tíz percig.
• Amikor buborékok jelennek meg a keverék felületén, adjunk hozzá négy csésze átszitált rozslisztet, fél teáskanál fahéjat és egy-egy teáskanál sót és cukrot.
• Kenjük meg a kezünket napraforgóolajjal, és gyúrjuk sűrű tésztává. Ha kész, letakarjuk egy törülközővel, és egy kis időre meleg helyre tesszük.
• A készülék edényét kenjük ki vajjal, és helyezzünk bele egy tésztagolyót. Állítsa a hőt tartási módba, és várja meg, amíg a leendő kenyér másodszor is megkel. Ezt követően 50 percig sütjük „Sütés” üzemmódban.
• Ha letelt a szükséges idő, nyissa ki a fedőt, fordítsa meg a cipót, és süsse további 20 percig.

A rozskenyér lassú tűzhelyben bolyhos és aromás lesz. Használható szendvicsek alapjaként, vagy az első és második fogás kiegészítéseként.

Rozslisztes kenyér lassú tűzhelyben

Az illatos, köményes kenyérnek különleges íze van. Ha otthon szeretné elkészíteni lassú tűzhelyen, olvassa el figyelmesen a következő receptet:

• 100 ml meleg vízben oldjunk fel 30 gramm élesztőt, egy kanál cukrot és egy kanál fehér lisztet. Keverjük össze a hozzávalókat, és helyezzük a tálat meleg helyre. Ha az élesztő jó minőségű volt, akkor negyed óra múlva a tészta erjedni kezd.
• Tegyünk három csésze szitán átszitált rozslisztet, 150 gramm kefirt és ízlés szerint sót a tésztával egy tálba. A köményt közvetlenül a tésztába teheted, vagy a főzési szakaszban egyszerűen díszítheted vele a felületet.
• A hozzávalókat összekeverjük, majd kézzel tésztává gyúrjuk. Helyezze a kész terméket meleg helyre, fedje le ruhával vagy szalvétával.
• Néhány óra múlva a megkelt tésztát lenyomkodjuk, golyót formázunk belőle, és a multicooker tálba tesszük. Ne felejtse el vajjal megkenni a készülék felületét és megszórni zsemlemorzsával. Hagyja a tésztát a tálban körülbelül 20 percig pihenni zárt fedéllel.
• Süssük a rozskenyeret multicookerben az egyik oldalon egy órán át, a másik oldalon 20 percig „Sütés” módban.

Ha kész a cipó, hagyjuk kicsit kihűlni, és vajjal, sajttal vagy kolbásszal tálaljuk.

Élesztőmentes rozskenyér lassú tűzhelyben

Ezt a csodálatos terméket sok orvos és táplálkozási szakember ajánlja. A helyzet az, hogy néhányan az élesztőt meglehetősen káros anyagnak tartják, amely negatívan befolyásolhatja egészségünket. Ezért azt javasoljuk, hogy lassú tűzhelyben süssön finom rozskenyeret:

• Először olvasszon fel 50 gramm vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben, és keverje össze egy pohár kefirrel.
• Külön-külön szitán átszitáljuk másfél csésze rozslisztet és fél csésze fehér lisztet. Adjunk hozzá fél pohár zabpelyhet, egy evőkanál cukrot és egy teáskanál sót.
• A két keveréket összedolgozzuk és sűrű tésztává gyúrjuk.
• Kenjük ki olajjal a multicooker tálat, kívánság szerint szórjuk meg az alját zsemlemorzsával, és helyezzünk rá egy csomó tésztát.
• Süssük a kenyeret egy órán keresztül (fél órát mindkét oldalon).

Az ízletes és puha cipót kissé lehűtjük, feldaraboljuk, és az első és a második fogáshoz tálaljuk.

Borodino kenyér

Ezt az aromás és hihetetlenül ízletes kenyeret sokan szeretik gyermekkoruk óta. A Borodinsky forró héja vajjal a legjobb csemege, amelyet nem utasíthat vissza. Ennek a csodálatos kenyérnek a lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez szüksége lesz:

Rozskenyér korpával

Az egyszerű korpa segít abban, hogy a finom házi kenyeret még egészségesebbé tegyük. A recept másik jellemzője, hogy a tésztát közvetlenül a multicooker tálban gyúrjuk. Recept:

• Fél teáskanál instant élesztőt öntsünk fel meleg vízzel (egy és fél pohár elég).
• Adjunk hozzá egy kanál sót, egy tojást, négy evőkanál őrölt korpát és három csésze szitált lisztet a tálba. A hozzávalókat addig keverjük, amíg csomók nem maradnak.
• Állítsa be a „Keep Warm” beállítást tíz percre, majd zárja le a fedelet, és hagyja békén a tésztát egy éjszakán át.
• Reggel (nem kell kinyitnia a készülék fedelét) állítsa be a „Sütés” módot 40 percre. Ezután kenjük meg sárgájával a kenyér felületét, és főzzük további 20 percig.

Következtetés

Amint látja, a rozskenyeret lassú tűzhelyben elkészíteni nem nehéz. De receptjeink segítségével saját készítésű, buja és aromás cipókkal kedveskedhet szeretteinek.

Üdvözlet, kedves olvasó. Ma egy új receptet ajánlok nektek fotókkal. Ezt . Nem lett rosszabb, mint a boltban, ugyanakkor pontosan tudom a pékáruim összetételét. Maga a kenyér 1100 grammot nyomott. Ez azt jelenti, hogy ez a kenyér nem fogy el olyan gyorsan. Egyszer kifejezetten nagy mennyiséget készítettem, hogy ne minden nap süssem meg. Három nap biztosan elég.

Természetesen ropogós kéreg csak az első napon lesz, amikor a lassú tűzhelyben friss a kenyér. Utána pedig hűtőben tároljuk, ahol a pékáruk formázás nélkül elállnak, ameddig szükséges. Ez különösen nyáron fontos, amikor a liszttermékek már az első napon megromlanak a nagy melegben (főleg a rossz minőségűek).

A lassú tűzhelyben elkészített kenyér íze és szerkezete kiváló. Az összetevők ideális aránya lehetővé teszi, hogy finom kenyeret készítsen. A tésztához rozslisztet adva kellemes ízt ad a pékáru. Azok, akik nem szeretik a sima fehér kenyeret, imádni fogják ezt a lassú tűzhelyű kenyérreceptet.

Miért lassú tűzhelyben? Mert egyszerűen csodálatosan süt különféle termékeket, köztük a kenyeret is. Természetesen süthető sütőben is, és finom is lesz, de sok háziasszony szerint a rozskenyér lassú tűzhelyben finom lesz.

Ezért úgy döntöttem, hogy tesztelem a Redmond 4502 multicookeremet, fontos feladattal bízva meg.

Szóval hogyan kell kenyeret sütni lassú tűzhelyen? Nézzük meg együtt a receptet.

A kenyérsütés lassú tűzhelyben nem olyan gyors, mint sokan gondolják. Ugyanakkor a termék nagyon jó minőségű. Tehát kezdjük.

Hozzávalók:

• Száraz élesztő – 2 teáskanál (1 teáskanál 500 gramm liszthez való)
• Rozsliszt - 200 gramm
• Prémium búzaliszt – 600-700 gramm
• Só - szint evőkanál
• Granulált cukor - púpozott evőkanál
• Víz - 500 ml
• Növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat

Hogyan főzzünk kenyeret lassú tűzhelyben rozsliszttel recept fotóval

Öntsön egy pohár lisztet egy tálba. Hozzáadjuk a száraz élesztőt, amelyet közvetlenül a liszthez adunk.

Adjunk hozzá sót és cukrot. Keverje össze az összes száraz összetevőt.

Öntsük fel az összes vizet. Habverővel összekeverjük.

Adjunk hozzá szitált lisztet és növényi olajat. Gyúr élesztő tészta kenyérhez . Keverjük össze alaposan.

A kész tésztát, amely nem tapad a kezünkhöz, helyezze a multicooker tálba kelesztéshez. Zárja le a fedelet és telepítse melegen tartás mód. 15 perc elteltével kapcsolja ki és hagyja még 40-60 percig. Ne nyissa fel a fedelet a kelesztési folyamat alatt.

A megadott idő elteltével a kenyértésztánkat jól kell elkészíteni. Ha jól értem, a rozsliszt nem engedi nagyon megkelni a tésztát, mint például a tiszta búzaliszt. De így is elég jól megkel a tészta.

Kivesszük és lisztezett felületen még egy kicsit átgyúrjuk.

Most elkezdjük az igazi folyamatot, és megtanuljuk, hogyan kell kenyeret sütni egy redmondi multicookerben. Ez a recept bármely más multicookerhez is alkalmas.

Kenje meg a tál belsejét növényi olajjal. A tésztát egyenletesen helyezzük bele. Az üzemmód újbóli beállítása melegen tartani tíz-tizenöt percig. Ezután kapcsolja ki és hagyja állni további 20-30 percig.

Ezalatt a tészta jól megkelt. Nyissa ki a fedelet, és lásson egy buja labdát. Most multicookerben sütjük a kenyeret, lecsukjuk a fedelet és beállítjuk sütési mód 50 perc. A recept szerint az egyik oldalon 60 percig, a másikon 40 percig kell sütni, de a kenyerem egyik oldalán durva kéreg keletkezett. De ez nem rontotta el az ízét. Ezért azt javaslom, hogy az egyik oldalon 50 percre, a másikon 40 percre állítsa a sütési időt.

Így néz ki a kenyér 60 perc sütés után.

Óvatosan fordítsa meg a kenyeret a másik oldalára. Ezt megteheti törölközővel vagy gőzölős kosárral. További 40 percig sütjük.

Most már tudja, hogyan kell kenyeret sütni lassú tűzhelyen. A recept egyszerű, és minden sütési móddal rendelkező multicookerhez alkalmas.

Így néz ki a kész kenyér. Minden oldalról sima lett. Nagyon tetszett a megjelenése. Igazi cipó! A kezedben tartod, és érezni fogod a kenyeret. Különösen kellemes, ha a kéreg ropog a kezedben. Annyira illatos és vonzó, hogy nagyon szeretne letörni egy darabot.

A lassú tűzhelyben való kenyérsütés abszolút luxusnak bizonyul.

És ez így néz ki kenyér lassú tűzhelyben rozsliszttel szakaszban. Kellemes sütést kívánok a multicookerrel.

Ma lassú tűzhelyben, kenyérsütőgépben történő tésztadagasztás után rozskenyeret sütünk. Kérdezd meg miért? Igen, mert sokan azt hiszik, hogy lassú tűzhelyben lehetetlen kenyeret sütni. Megtörjük a sztereotípiákat és egy finom kísérletet végzünk, majd kiértékeljük, melyik sütési mód illik hozzánk a legjobban, és melyiktől lesz finomabb a kenyér: kenyérsütőgépben vagy csodaedényben sütve? De sietve biztosítok mindenkit arról, hogy a lassú tűzhelyben a rozskenyér egyszerűen csodálatos, gyengéd, levegős és magas lett!

Hozzávalók:

• 1 csomag élesztő (11 g)
• 2 csésze rozsliszt
• 700 g búzaliszt
• 1 hiányos mű. l. durva só
• 1 evőkanál. kanál cukrot
• 2 evőkanál. l. növényi olaj (opcionális)
• 500 ml meleg víz

Ezúttal kenyérsütőgépben dagasztottam a rozskenyér tésztáját. A hozzávalókat a receptben leírt sorrendben tettem a vödörbe.

Ha a tésztát kézzel gyúrják, akkor fel kell oldani az élesztőt meleg vízben, adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat. Keverd össze. Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet. Nem kell egyszerre beleönteni az összes lisztet, mert lehet, hogy különböző típusú lisztek vannak. A tészta ne legyen feszes, de ne ragadjon a kezéhez.

Például, amikor kenyérsütőgépben dagasztottam a tésztát búzaliszttel, 100 grammal kevesebbre volt szükségem, mint a kézzel dagasztott tésztánál. A kenyérsütőgépben való dagasztáshoz: 600 g búzaliszt és 260 g rozsliszt (2 csésze 200 ml) kellett. Mindent lemértem konyhai mérlegen.

A tésztát tartalmazó tálat tegyük meleg helyre, a tészta duplájára nőjön, nyáron általában 40-50 perc a kelesztés, télen 60-80 perc.

Ehhez megolvaszthatja a tésztát egy multicookerben, tegye a tésztagolyót a multicookerbe, kapcsolja be a „fűtést”, és hagyja egy kicsit felmelegedni, majd kapcsolja ki és hagyja békén a tésztát.

Íme a megfelelő tésztánk:

Miután megkelt a tészta, tedd az asztalra, gyúrd át újra és formálj belőle golyót.

Helyezze a tésztagolyónkat egy kivajazott tálba, és melegítse fel a multicookert a melegen tartás üzemmódban (10-15 perc).

Hagyjuk kelni a kenyeret, nekem általában az utolsó rizsszeletig kel (általában 40-50 perc).

A tészta megkelt, zárja le a fedelet, állítsa be a „sütés” módot:

Rozsliszttel kenyeret sütünk Panasonic multicookerben „sütés” üzemmódban az egyik oldalon 60 percig, a másikon 40 percig.

Így fog kinézni a rozskenyér lassú tűzhelyben 60 perc sütés után:

És ez a kenyér fejjel lefelé:

A kenyeret nagyon óvatosan kell megfordítani, a legjobb, ha egy nagy törülközőt használunk, a tálat tekerjük be a törülközővel, és fordítsuk meg vele a tálat az asztalra.

Óvatosan vegye ki a kész rozskenyeret a multicookerből, és törölközővel letakarva hagyja kihűlni.

A kenyér nagyon finom, puha és bolyhos lesz. Jó étvágyat kívánunk!!!

A multicooker nemcsak edényként és serpenyőként működik, hanem gyakran sütőként és kenyérsütőként is szolgál. Egyes modellek speciális, „Kenyér” nevű programmal is rendelkeznek, míg az egyszerűbb kenyérsütőgépek szabványos „Sütés” funkcióval rendelkeznek, amely szintén használható hasonló célokra. Összegyűjtöttük Önnek a lassú tűzhelyen süthető, finom házi rozskenyér receptjeit.

1. A sikeres – fekete-fehér – kenyér titka a receptben feltüntetett összetevők arányának szigorú betartásában rejlik. Ha a tésztát túl folyékonyra készítjük, a kenyér ragacsos és nehéz lesz, a túlságosan liszttel megtöltött tészta pedig kemény lesz és gyorsan kiszárad.
2. A tésztát addig kell gyúrni, amíg rugalmassá nem válik, és nem tapad a kezünkhöz. Az alaposan összegyúrt, kellő puha tészta a kívánt porozitást adja a kész kenyérnek.
3. A kelesztés során nem szabad túltenni a cipót, különben a sütés során mély repedések jelennek meg a felületén.
4. Ha azt szeretnénk, hogy a cipó egyenletesen megkeljen, sütés előtt több helyre szúrjunk bele száraz üreges tésztát.
5. A rozskenyeret jó, száraz és puha lisztből kell sütni. Nem nehéz ellenőrizni a minőségét: szorítsa ökölbe, és nézze meg, jól összeomlik-e a csomó. Ha jó, akkor a liszt alkalmas sütésre.
6. A liszt szitálása, különösen kenyérkészítéshez, kötelező. Így több oxigén kerül bele, és a kész kenyér szellősebb lesz.
7. A rozskenyér tésztájához gyakran adnak fehér búzalisztet. A többi komponenshez viszonyított arányait is szigorúan be kell tartani.

Rozskenyér tejjel lassú tűzhelyben

A legegyszerűbb, mondhatni klasszikus receptek közül a tejes kenyér nagyon népszerű. Nem fogunk indítót készíteni hozzá, hanem száraz élesztőt használunk - a legegyszerűbb, de leghatékonyabb megoldást. Íme a recepthez szükséges összetevők:

• rozsliszt - 450 g;
• fehér liszt - 3 evőkanál;
• víz - 100 ml;
• tej - 320 ml;
• száraz élesztő - 11 g;
• só - 2 teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• napraforgóolaj.

Süssünk rozskenyeret tejjel lassú tűzhelyen az utasítások szerint:

1. Mérjük ki a lisztet az utasítás szerint, keverjük össze és szitáljuk egy tálba.
2. Adjunk hozzá száraz élesztőt, nem kell először vízben feloldani. Adjunk hozzá cukrot és sót is. Keverje össze az összes száraz összetevőt.
3. Most hozzáadhat folyadékot a tésztához. Kérjük, vegye figyelembe, hogy enyhén melegnek kell lennie, körülbelül azonosnak kell lennie a testhőmérsékletével. Ezért vizet és tejet melegítsünk a tűzhelyen, és öntsük a lisztbe. Ne melegítse túl a folyadékot, különben az élesztő nem fog működni, és a kenyér nem fog megkelni.
4. Keverje össze a tésztát a kezével, és mivel időnként a kezéhez tapad, időnként kenje meg növényi olajjal. Eleinte kényelmes edényben, majd megszórt asztalon gyúrni. Próbálja meg biztosítani, hogy a tészta elérje a kívánt rugalmasságot.
5. Helyezze vissza a tálba és fedje le. Meleg helyre tesszük, és kb egy órát kelesztjük.
6. A multicooker formát kivajazzuk, a megkelt tésztát összegyúrjuk és oda áttesszük. Helyezze a készüléket előmelegítésre, és hagyja kelni a kenyeret 30 percig. Egyébként egyes modellekben a fűtési funkció túl magas hőmérsékletet produkál. Ezért használhat más, körülbelül 40-45 °C hőmérsékletű üzemmódokat, vagy melegítse fel a tálat körülbelül 5 percig, majd kapcsolja ki és küldje oda a tésztát.
7. Aktiválja a „Sütés” vagy „Kenyér” opciót, és süsse a rozskenyeret multicookerben 150 °C-on 1 órán keresztül. Körülbelül 40 perccel a folyamat kezdetétől számítva fordítsa meg a cipót fejjel lefelé, hogy minden oldalán kéreg képződjön.

Rozskenyér mézzel és csokoládéval lassú tűzhelyben

Ez a lassú tűzhelyben készült rozskenyér receptje szokatlanabb, de az elkészítési eljárás is meglehetősen egyszerű. A sütéshez a következőket használják:

• fehér búzaliszt - 300 g;
• rozsliszt - 200 g;
• cukor - 2 teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• méz - 50 g;
• száraz élesztő - 2 teáskanál;
• tej - 150 ml;
• víz - 180 ml;
• étcsokoládé (legalább 70% kakaótartalom) - 20 g;
• kömény - 1 evőkanál;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál.

Így készítjük el ezt a rozskenyeret lassú tűzhelyben:

1. Öntsön tejet és vizet egy edénybe vagy kis serpenyőbe, és tegye fel a tűzhelyre. A csokoládét ott morzsoljuk össze, és adjunk hozzá mézet. Mindezt közepes lángon keverjük, hagyjuk, hogy felolvadjon, de ne forrjon. Amikor a méz és a csokoládé feloldódik, távolítsa el a folyadékot a serpenyőből, és hűtse le 35-40 °C-ra.
2. A fehér lisztet a rozsliszttel szitáljuk össze, és adjuk hozzá a cukrot, a köménymagot, a sót és az élesztőt. Keverjük össze, öntsük meleg folyadékkal és növényi olajjal, és kezdjük el elkészíteni a tésztát. Először egy tálban gyúrjuk, majd az asztalon. A folyamat 5-10 percet vesz igénybe, ezalatt a tészta rugalmassá válik. Időnként kenje meg a kezét olajjal.
3. A tésztából golyót formálunk, és meleg helyen egy tálban kelesztjük kb. 50 percig, ügyelve rá, hogy törölközővel letakarjuk.
4. Ezután tegye át a tésztát a multicooker tálba, és tartsa melegen további fél órán keresztül. Ezután válassza ki a „Sütés” vagy „Kenyér” programot, és süsse a rozskenyeret multicookerben 1 órán keresztül 180 °C-on.

Élesztőmentes rozskenyér ásványvízzel lassú tűzhelyben

Az élesztőmentes kenyeret sokkal egészségesebbnek tartják, mint a nálunk megszokott élesztős kenyeret. Bebizonyosodott, hogy jobban felszívódik, és nem befolyásolja a belek és a gyomor mikroflóráját. Diétás terméknek minősül, és gyermekek étrendjébe ajánlott bevenni. A rozs élesztőmentes kenyeret lassú tűzhelyben sütjük:

• fehér búzaliszt - 1 csésze;
• rozsliszt - 1 csésze;
• szénsavas víz - 250 ml;
• só - ½ teáskanál.

Most egy lassú tűzhelyben készítjük el a rozskenyeret az alábbi utasítások szerint:

1. A fehér- és rozslisztet átszitáljuk, majd sózzuk.
2. Óvatosan adjunk hozzá pezsgőt. Nem kell melegíteni, de főzés előtt jobb, ha nem a hűtőszekrényben, hanem az asztalon tartjuk, hogy a víz szobahőmérsékletű legyen. Ezt a tésztát nem szabad nagyon dagasztani, mert nem fog jól megkelni.
3. Tehát óvatosan keverje össze a vizet a liszttel, és enyhén szórja meg a multicooker tálat liszttel. Ezután tegyük bele a tésztát.
4. Keresse meg a „Kenyér” vagy „Sütés” programot, és süssen rozs-élesztőmentes kenyeret multicookerben 180 °C-on 1 órán keresztül. Ezután fordítsa fejjel lefelé, és süsse a héjat további 20 percig.

Kovászos rozskenyér magvakkal lassú tűzhelyben

A rozskenyér már önmagában is egészséges, de mindig tehetünk hozzá más érdekes alapanyagokat. Ebben a receptben a kenyér előnyeit lenmag, szezámmag és napraforgómag egészíti ki. A pékárut nem száraz élesztővel, hanem kovászsal készítjük. A rozskenyér lassú tűzhelyben történő sütéséhez szüksége lesz:

• rozsliszt - 200 g;
• fehér liszt - 200 g;
• rozs kovász - 500 g;
• lenmag - 30 g;
• szezám - 30 g;
• napraforgómag - 50 g;
• víz - 170 ml;
• só - 1 evőkanál;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál.

Így sütjük ezt a rozskenyeret lassú tűzhelyen:

1. A szezámmagot és a hámozott napraforgómagot egy serpenyőbe olaj nélkül pirítjuk, majd egy tálba öntjük, hozzáadjuk a lenmagot, és az egészet 1 órára forrásban lévő vízbe áztatjuk.
2. A lisztet átszitáljuk, és mindkét fajtát összedolgozzuk. Szobahőmérsékleten, enyhén felmelegített vízzel öntsük hozzá az indítót, sózzuk. A magokat leszűrjük, és a tésztához adjuk. Keverjük össze a hozzávalókat. A tészta ragacsos lesz, ezért dagasztáskor érdemes hideg vízzel megnedvesíteni a kezünket.
3. A rozstészta kb 5 perces dagasztása után golyót formálunk belőle, megnedvesítjük vízzel, letakarjuk egy törülközővel és 30-40 percre meleg helyre tesszük.
4. A kinyújtott tésztát vizes kézzel gyúrjuk. Kikenjük a tálat, amelyben sütni fogunk, odatesszük a tésztát, és ismét egy órára meleg helyre tesszük, törölközővel letakarva. A melegítő programban 5 percig felmelegítheti a multicooker tálat, és a fedő alatt hagyhatja kelni a tésztát.
5. Kapcsolja be a „Kenyér” vagy „Sütés” üzemmódot, és süsse a rozskenyeret lassú tűzhelyen 200 °C-on 50 percig. Ezután fordítsuk meg a cipót, és süssük további 20 percig. A forró kenyeret vajjal megkenhetjük, hogy gyönyörű, fényes kérgét kapjunk.

Rozskenyér korianderrel és malátával lassú tűzhelyben

A maláta a korianderrel együtt gyönyörű színt és csodálatos aromát ad a pékáruknak. Ezt a rozskenyeret is lassú tűzhelyen sütjük kész kovászból, de itt van minden, ami kell:

• rozsliszt - 350 g;
• búzaliszt - 350 g;
• víz - 300 g;
• rozs kovász - 400 g;
• cukor - 1,5 evőkanál;
• rozsmaláta - 3 evőkanál;
• őrölt koriander - 1 teáskanál;
• napraforgóolaj - 70 g;
• só - 1 teáskanál.

Hogyan süssünk rozskenyeret malátával és korianderrel lassú tűzhelyen:

1. Először készítse el az ételeket, és keverje össze benne a cukrot, a sót, a vajat, a koriandert és a malátát. A vizet felforrósítjuk és az elkészített hozzávalókhoz öntjük.
2. Keverje össze a feltüntetett termékeket, és adjon hozzá szitált lisztet. Ha homogén masszát készítettünk, adjunk hozzá rozskovászt, aminek szobahőmérsékletűnek kell lennie. 7-10 percig gyúrjuk a tésztát.
3. Kenjük ki a multicooker serpenyőt, ahol a rozskenyeret sütjük. Golyóba forgatjuk, tálba tesszük, a tetejét megkenjük növényi olajjal.
4. Tegyük melegítésre a készüléket, vagy kapcsoljunk be egy maximum 40°C-os programot – hagyjuk kelni a tésztát 6 órán keresztül. Néha tovább tart a próba, ha az indító nem túl érett. Mindenesetre meg kell várni, amíg a tészta térfogata megduplázódik.
5. Ha kész a tészta, lehet kenyeret sütni. Ehhez válasszon 130 °C-os sütési programot. Először lassú tűzhelyen süssük 50-60 percig a rozskenyeret, majd fordítsuk fejjel lefelé, és süssük ugyanennyit.

Rozskenyér szárított gyümölccsel és dióval lassú tűzhelyben

Az aszalt szilvával, aszalt sárgabarackkal, magvakkal és diófélékkel készült kenyér a legjobb helyettesítője a magas kalóriatartalmú muffinoknak és pitéknek. Egy szelet ilyen kenyér teával desszertnek tekinthető - édes és ízletes, és egészséges is. Ehhez a csodálatos lassú tűzhelyű rozskenyér recepthez a következőkre lesz szüksége:

Így süthetünk édes rozskenyeret lassú tűzhelyen:

1. Keverje össze a körülbelül 40 °C-os meleg vizet, a növényi olajat, a sót és a cukrot.
2. Ezután szitáljuk át a lisztet, és keverjük össze a folyadékkal. Hozzáadjuk az élesztőt, a malátát, a diót és a fenyőmagot, a mazsolát és a napraforgómagot. Az aszalt gyümölcsöket darabokra vágjuk, és szintén a tésztába tesszük.
3. A tésztát összegyúrjuk és egy órára meleg helyre tesszük. Lehetséges, hogy a tészta multicooker formájába illeszkedik, de először ki kell kenni.
4. Kelesztés után a kenyér süthető. Ehhez használja a „Sütés” vagy „Kenyér” programot, a hőmérsékletnek 180-200 °C-nak kell lennie. A rozsos édes kenyér lassú tűzhelyen történő sütése 50-60 percet vesz igénybe. Ezután fordítsa meg, és süsse a héjat további 15 percig.

Rozskenyér lassú tűzhelyben. Videó

"A kenyér a feje mindennek." Pontosan ezt mondja az orosz népi közmondás. Valóban, ez a liszttermék minden ételhez jól passzol, és fontos mikroelemekkel telíti szervezetünket. Meghívjuk Önt, hogy ma süssön egy igazit lassú tűzhelyen.

Rozskenyér receptje lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• száraz élesztő - 15 g;
• kristálycukor - 1 evőkanál. kanál;
• szűrt víz - 1 evőkanál;
• búzaliszt - 3 evőkanál;
• rozsliszt - 4 evőkanál;
• fűszerek;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

A rozs-búza kenyér lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez először előételt kell készítenie. A gyors élesztőt meleg szűrt vízben felengedjük, hozzáadjuk a cukrot és néhány evőkanál búzalisztet. A tésztát meleg helyre tesszük, és megvárjuk, amíg habzik. Ezután keverje össze a búzalisztet és a rozslisztet a megadott arányban, hígítsa fel langyos vízzel, adjon hozzá sót és adjon hozzá növényi olajat. Keverjük össze a megfelelő tésztával és gyúrjuk homogén lágy tésztát, és hagyjuk melegen néhány órán át. Ezután tegyen be mindent a multicooker tartályba, és állítsa be a „Sütés” módot. Egy óra múlva fordítsa meg a cipót, és folytassa a sütést ugyanennyi ideig. A kész bolyhos fekete kenyeret kissé lehűtjük a lassú tűzhelyen, és tálaljuk.

lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• rozsliszt - 4 evőkanál;
• kefir - 1 evőkanál;
• szűrt víz - 0,5 evőkanál;
• instant élesztő - 11 g;
• fahéj - egy csipet;
• növényi olaj;
• vaj - 1 teáskanál.

Készítmény

Melegítse fel a kefirt és a vizet a mikrohullámú sütőben körülbelül 40 °C-ra. Ezt követően öntsünk mindent egy serpenyőbe, dobjuk bele az élesztőt, és hagyjuk állni 10 percig. Kenjük meg a kezünket olajjal, és gyúrjuk homogén, sűrű tésztává. Utána golyóvá forgatjuk, tálba tesszük, tiszta törülközővel letakarjuk és meleg helyre tesszük. Néhány óra elteltével alaposan gyúrja át a megkelt tésztát, és helyezze át a multicooker tálba szigorúan a közepén. A készüléken állítsa be a „Keep Warm” programot, és állítsa be az időzítőt 2 percre. Amikor a multicooker felmelegszik, kapcsolja ki a kiválasztott üzemmódot, zárja le a fedelet, és hagyja a tésztát további fél órán keresztül kelni. Ezután állítsa be a „Sütés” üzemmódot és az időt körülbelül 50 percre. Amikor meghallja a sípolást, nyissa ki a fedelet, óvatosan fordítsa át a kenyeret a másik oldalára, és süsse újra további 25 percig. Helyezze a kész cipót az asztalra, kissé hűtse le, majd vegye ki a multicooker tálból, és fedje le egy törülközővel. Hagyd így kb 7 percig, majd vágd fel az illatos rozskenyeret és tálald.

Fekete kenyér receptje lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• búzaliszt - 200 g;
• só - egy csipet;
• rozsliszt - 100 g;
• rozsmaláta - 2 evőkanál. kanalak;
• sütőpor - egy csipetnyi;
• száraz élesztő - 1 teáskanál;
• víz - 200 ml;
• cukor - 1 evőkanál. kanál;
• olívaolaj - 1,5 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

A kétféle lisztet összekeverjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az élesztőt és a sütőport. Ezután fokozatosan felöntjük vízzel olajjal és a benne hígított rozsmalátával. Ezt követően gyúrjuk át a tésztát, és hagyjuk többször kelni. Most óvatosan vigye át a masszát az olajjal bevont multicooker tálba, válassza ki a „Sütés” módot, és állítsa be pontosan 1 órát. A hangjelzés után fordítsa meg a cipót, és állítsa be ugyanazt az üzemmódot további fél órára. A főzés végén nyissa ki a készülék szelepét, és hagyja távozni a gőzt, hogy a felszabaduló kondenzvíz ne essen a kenyér felületére. A kész pékárut óvatosan kiszedjük, konyharuhába csomagolva hagyjuk állni néhány percig, majd felvágjuk és az asztalra helyezzük.