Sült makréla almával fóliában. Sütőben sült makréla almával és rozmaringgal Elkészítés lépésről lépésre fotókkal

Ha édesanyám vagy férjem hall egy almás hal készítésének receptjét, nem valószínű, hogy felhasználják és meg is akarják főzni, mert... Ezeket teljesen összeférhetetlen termékeknek tartják. Még jó, hogy nálam van, és nem kell pontosan tudniuk, hogyan készül ez az étel, a lényeg, hogy nagyon finom lett!

Miután hallottam egy barátom tanácsát, hogy a savanyú almafajták tökéletesen passzolnak a halhoz, úgy döntöttem, hogy így főzöm a makrélát. Az eredmény nagyon boldoggá tett - az alma lágy savanyúságával és aromájával tökéletesen kiegészítette a lédús makrélát.

Szóval makréla fóliában, almával sütve...

1. Kezdjük a főzést a makréla kiolvasztásának folyamatával. Ehhez vegye ki a fagyasztóból, és hagyja pár órát szobahőmérsékleten. Ezután a halat meg kell tisztítani, és le kell venni a fejét. A makréla belsejét nagyon hideg vízzel leöblítjük, papírtörlőn megszárítjuk. Vágjunk le egy darab ételfóliát, és helyezzük rá az elkészített makrélát.

2. Sózzuk meg a halat durva sóval, facsarjuk ki egy fél kis citrom levét.

3. Meglocsoljuk olívaolajjal (hogy aranybarna kéreg alakuljon ki).

4. Vegyünk savanyú almát, mossuk meg, hámozzuk meg a magját és a szárát. Vágjuk apró szeletekre, és töltsük meg velük a makréla hasát. A megmaradt almaszeleteket a hal köré helyezzük.

5. Tekerje be a makrélát almával fóliába. Két réteg fóliát célszerű használni.

6. Süssük a makrélát almával a sütőben 220 fokon 45 percig, vagy lassú tűzhelyen normál "sütés" módban. A kész makrélát kivesszük a sütőből, levágjuk a fóliát és tálaljuk.

A fóliában almával sült makréla főtt rizzsel, bulgurral vagy kuszkusszal illik.

Ez a sütőben lévő makréla receptje pontosan ellentétes az ízletes hal iránti preferenciáival, ha megszokta, hogy a makrélát csak sózott vagy pácolt formában látja. Nem szabad azonnal elutasítania és azt állítania, hogy a gyümölcsök és a halak összeegyeztethetetlenek. A megfelelően főzött makréla fóliában almával végül olyan elképesztő eredményt adhat, hogy a halsavanyúságot sokáig elfelejti! Ez a fóliás makréla recept nagyon népszerű Japánban, és ott sokat tudnak a halról és a tenger gyümölcseiről, nem csak gyümölcsökkel, hanem lágy sajtokkal, zöldségekkel és minden elképzelhető és elképzelhetetlennel készen sütnek, főznek és sütnek. szószok. Megpróbáljuk?

Hozzávalók:

makréla – 1 kg/2-3 db.;
alma - 1 db;
birsalma – 1 db;
citrom - 0,5 db;
hagyma - 1-2 db;
halételek fűszerezése - 1 evőkanál;
száraz kakukkfű - 1 evőkanál;
só ízlés szerint;
száraz fehérbor - 150 ml.

Főzési idő: 1 óra
Adagok: 3

Lépésről lépésre előkészítés fotókkal

1. A legfrissebb, éppen fogott makrélát tartják a legfinomabb halnak. De egy ilyen előny, ha egy horgászterülettől távoli területen él, csak álom. Ezért megyünk a boltba, és megfizethetőbb - friss fagyasztott makrélát vásárolunk. A tetemeket a hűtőszekrényben, a legmagasabb hőmérsékletű polcon kiolvasztjuk, kitisztítjuk a beleket, eltávolítjuk a kopoltyúkat (a fej elhagyásakor kötelező!), és átmossuk, hogy eltávolítsuk a sötét filmeket és a vérrögöket. A hal hasa legyen világos, a kopoltyúüreg mosott.

2. Törölje le a halat konyharuhával, és szórja meg halfűszerrel.

3. Az almát és a birsalmát előkészítjük a hal hasának töltésére és töltésére - távolítsa el a magházat, hagyja el a héját, ne vágja le. Az almát és a birsalmát vékony szeletekre vágjuk.

4. A makrélánkat hagymaágyon sütjük - így nem tapad az egyik oldalán a fóliához, és átitatja a sült hagyma további aromájával. A hagymát szeleteljük fel nagyon vékonyra, mert a hal nem marad sokáig a sütőben, a hagymakarikákra is szükség van, hogy a hal mellett legyen ideje megsülni. A citromot vékonyan félszeletekre vágjuk.

5. Egy makréla hasított testéhez tegyünk egy fóliát az asztalra, középre hosszában hagymakarikákat helyezünk a hasított test méretének megfelelően, megszórjuk szárított kakukkfűvel (ízlés szerint bármilyen más fűszernövény).

6. A hagymára makrélát helyezünk, a hasába alma- és birsalmaszeleteket, citromszeletekkel keverve.

7. Így az egész halat „díszítjük”, azonnal tepsire tesszük, a fóliát meghajlítjuk, „csónakot” formálva.

8. Melegítsük elő a sütőt 200-ra, öntsünk minden „csónakba” 40-50 ml fehérbort.

9. Mielőtt a makrélát forró sütőbe tenné, zárja le a fóliát a tetejére, és hagyja a halat saját levében sülni körülbelül 20 percig.

10. Ezután megszabadítjuk a makrélát a fólia felső rétegétől - kinyitjuk az összes „borítékot”.

11. Az utolsó öt percet a grill alatt sütjük, szép és ropogós kérget képezve a bőrön. Állítsa be a barnaságát és intenzitását személyes preferenciái szerint, növelve ezzel az időt, amit a makréla a grill alatt tölt. Kész a makréla almával a sütőben, fóliában! Kifejezetten ajánljuk közvetlenül az asztalon, fóliazsebben tálalva, minden lével és illatos aromával...

12. A recept nagyon nyerő, gyorsan megsül, alkalmas vasárnapi lakomára vagy családi vacsorára, amikor nem akarod a szabadidődet konyhai nyűggel tölteni. Jobb, ha odafigyel a szeretteire, és élvezze az étkezést!

Készítsük elő a sütőben almával és rozmaringgal sült makrélát. Húsa rengeteg könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. Vitaminokban is bővelkedik, főleg A-ban és D-ben. A makréla emellett rengeteg, az emberi szervezet működéséhez szükséges ásványi anyagot is tartalmaz.

Nyomtatás

Sütőben sült makréla recept

Étel: Főétel

Főzési idő: 1 óra

Teljes idő: 1 óra

Hozzávalók

2 db.
makréla hal 5-6 db. alma
lehetőleg zöld
1 db PC.
citrom

1 marék rozmaring

só

Lépésről lépésre recept fotókkal

Hogyan kell makrélát sütni almával a sütőben

A makrélát gyakorlatilag soha nem olvasztjuk ki, így könnyebben vágható. Vágja le a fejét, az uszonyait és a farkát. Óvatosan megtisztítjuk a hasat belülről, hogy eltávolítsuk az összes filmet. A makrélának nincs pikkelye.

Az almát nagy darabokra vágjuk. A sütés során felszabaduló almalé rendkívüli ízt ad a halnak, nem lesz túl zsíros.

Finomnak tűnik és nagyon finom! A makrélának szinte nincs csontja, így gyermekeknek is nyugodtan adható. Köretnek salátalevél vagy friss káposzta saláta a legjobb. Az almát is szívesen fogyasztják. A sült alma diétás terméknek számít. És halakkal kombinálva egyszerűen varázslatos íz! Ez a makréla hidegen is fogyasztható. Nem veszíti el az ízét. Ne féljen a fagyasztott makréla szagától. A recept szerint elkészített halból nyoma sem marad!

Leírás

Ti mivel szoktatok halat sütni fóliában a sütőben? Krumplival, hagymával, hát talán zöldségekkel... Pontyot főztem paradicsommal, makrélával citrommal. Mi a helyzet az eredeti recepttel?

A sült makréla almával váratlan kombináció, igaz? És milyen finom lett! Még meg is lepődtem, amikor óvatosan kipróbáltam a „nem összeillő kombinációját”. Ennek a szokatlan ételnek az összes összetevője olyan harmonikusan „összeállt”. Finom sült makréla fóliában, hagyma és sült alma „bundája” alatt, kevés vaj és fűszerek – az eredetiben feltüntetett citrom nélkül is olyan lett, mint egy étteremben!

Az alma ugyanolyan savanyúságot ad a halnak, mint a citromlé általában a hasonló kemencében sült halreceptekben. És ne törődj azzal, hogy az almát borsozni és sózni kell, mert az entrecote-ban ugyanez történik velük, majonézzel is megkenik, és milyen finom lesz! És kacsát sütnek almával - ez egy univerzális gyümölcs. Édes és sós is... Szóval főzzünk! Mindössze egy óra alatt, gyakorlatilag erőfeszítés nélkül, egészséges vacsorát készíthet családjának! Hiszen a zsíros tengeri hal sok fontos anyagot tartalmaz - foszfort, omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakat -, és ezek a zsírok nem károsak, hanem éppen ellenkezőleg, nagyon szükségesek a szervezet számára! Ráadásul a sült hal sokkal diétásabb és egészségesebb, mint a sült hal. Kínáld meg a gyerekeket (kevés csont van a makrélában, de akkor is vigyázzatok), és edd meg te is!

Hozzávalók:

1 frissen fagyasztott makréla;
1 közepes zöld alma (Arany, Antonovka, Simirenko);
1 kis hagyma;
Egy csipet só;
Egy csipet fekete bors;
2-3 szegfűborsó;
1 teáskanál olívaolaj.

Utasítás:

A szegfűborsóborsót egy deszkán konyhai kalapáccsal összetörjük, alá egy többször összehajtott törülközőt teszünk - nehogy túl hangos legyen :) Az ilyen tört paprika sokkal illatosabb, mint a zacskós készre őrölt paprika!

Keverjük össze a szegfűborsot sóval. A halat megmossuk, kívül-belül fűszerekkel bedörzsöljük. Hagyjuk állni 10-15 percig, és közben előkészítsük a hagymát és az almát.

A hagymát meghámozzuk és tollakra vágjuk. Tudod, hogy van ez? Ami a francia hagymalevest illeti: vágja félbe a hagymát úgy, hogy a rétegek a lebenyen maradjanak (ahol a gyökér van), majd - úgy néz ki, mint félgyűrűk, de nem keresztben, hanem mentén. Megkapod ezeket a „tollakat”, amelyek nem esnek szét, hanem összetapadnak.

Az almát is megmossuk, de ne hámozzuk meg. Vágja az almát negyedekre, távolítsa el a magházat és a válaszfalakat, és vágja vékony (2-3 mm-es) szeletekre.

Sózzuk, borsozzuk és összekeverjük az almát és a hagymát.

Sütőfóliára helyezzük az alma és a hagyma felét (fényes oldala kifelé), rá a halat, a tetejére és az oldalára pedig a maradék almás-hagymás keveréket.

Óvatosan fóliába csomagolva tűzálló edénybe tesszük, 1,5-2 cm vizet öntünk az aljára.

Makréla Univerzális hal, szinte bármit meg lehet vele csinálni: pácolni, sütni, füstölni, és minden változatban kiváló. Én szeretem, gyakorlatilag nincs benne csont és nagyon zsíros, így minden étel mindig szaftos lesz. Már több lehetőségem is van ennek a csodálatos halnak az elkészítésére, de ma egy új változatban szeretném bemutatni a makrélát. Nagyon finom, gyengéd, aromás, különleges almaízzel és olyan érdekes savanyúsággal.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

Makréla -2 db.
Alma - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Citrom -1/2 db.
vaj - 30 gr.
Almalé - 50 ml.
Só és bors ízlés szerint.

A makrélát fel kell olvasztani és fel kell vágni. Válaszd el a fejet és a csontokat a filétől. Bors és só minden oldalról.

Az almát, a citromot és a hagymát apróra vágjuk félkarikára, mindent összekeverünk és sózzuk.

Egy tepsibe fóliát teszünk, az aljára pedig apróra vágott gyümölcsöt és hagymát. Helyezze a makrélát a tetejére, derékkal lefelé,
Helyezzen egy kis darab vajat minden haldarabra, Mindent öntsön almalevet.