Közzétéve: 2016.03.03
Általa megosztva: FairyDawn
Kalória: nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

Káposztából, sárgarépából, paprikából készült „Vitamin” saláta, melynek receptjét ma szeretném figyelmükbe ajánlani, lehet akár sós előétel ebédedre, akár félkész termék sok más étel elkészítéséhez. Fő jellemzője, hogy egy nagy adag elkészítésével egy hétig élvezheti az ízét. Ugyanis a zöldségeket ecet, olaj és fűszerek keverékéből pácoljuk, és minden nap csak fokozódik az étel íze.
Ennek a snacknek a fő összetevője a fehér káposzta. Jó erős fejű téli fajtákat kell vásárolnunk, fehér ropogós levelekkel. Ez a káposzta nagyon sűrű, és amikor megpróbáljuk egy kicsit megszorítani a kezünkben, recsegést hallunk, mintha hó lenne a lábunk alatt. Pont ilyen zöldségre van szükségünk!
A szín és a gazdag, édes íz hozzáadásához sárgarépa gyökérzöldségeket adunk az előételhez. Minél világosabb a sárgarépa színe, annál finomabb lesz, és hogy szaftosabb legyen, a meghámozott sárgarépát áztassuk több órára hideg vízbe.
Az étel másik összetevője a salátapaprika. Ez adja az előételnek azt a finom pikantériát és aromát, amit annyira szeretünk. Ha akarod, választhatsz különböző színű paprikákat, akkor az előétel szebb és fényesebb lesz, de ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.
Az apróra vágott hagyma meglehetősen érdekes ízt ad, mert a pác hatására meglágyítja csípősségét, és nagyon ízletes és ropogós lesz.
De a pác nagyon egyszerűen elkészíthető, nem is hőkezeljük, hanem egy tálban összekeverjük az összes hozzávalót és ráöntjük a zöldségekre. Sőt, az asztali ecet nyugodtan helyettesíthető citromlével vagy bármilyen tetszőleges gyümölcsecettel. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit és gyógynövényeit is. Ha a hozzávalókhoz más zöldséget is adunk, ugyanolyan ízletes salátát kapunk, érdemes megpróbálni elkészíteni.
És ebben a receptben a feltüntetett összetevők körülbelül 2 liter salátát adnak.

Hozzávalók:
- fehér káposzta - 1 kg,
- hagyma - 1 db,
- sárgarépa gyökér - 2 db,
- saláta paprika - 1 db,
- olaj (napraforgó, olíva) - 100 ml,
- ecet (asztali, alma, bor) - 50 ml,
- cukor 3 evőkanál. l.,
- asztali só - 1 evőkanál. l.

Lépésről lépésre recept fotókkal:

A fehér káposztát félbevágjuk, majd aprítógéppel vagy csak széles késsel felaprítjuk.

A meghámozott sárgarépát reszelőn ledaráljuk.

A meghámozott hagymát karikákra vágjuk.

A salátapaprikát megmossuk, leszárítjuk, majd levágjuk a tetejét, a farkát és a szárát. A paprikát hosszában felvágjuk, és téglalap alakúra kihajtjuk. Távolítsa el a magokat és vágja vékony csíkokra.

Sok vita folyik arról, hogy melyik országot tekintsük a fehér káposzta szülőhelyének. Egyes tudósok azt állítják, hogy a zöldség Görögországból érkezett hozzánk, mások ragaszkodnak ahhoz, hogy Olaszország volt az első, aki káposztát termesztett. Nem veszünk részt ezekben a tudósok közötti vitákban. Végül is a lényeg az, hogy Oroszországban a legjobban készítenek sok finom ételt ebből a zöldségből. Csak több mint ezer saláta létezik. És ma arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk ízletes káposztasalátát kaliforniai paprikával télre. Sőt, csak azokra a receptekre koncentrálunk, amelyeket hűtőszekrényben vagy pincében kell tárolni. Ez a téma nagyon érdekes a háziasszonyoknak, mert lehetőséget ad arra, hogy megálmodjanak, kísérletezzenek az összetevők arányával, a töltelék ízével vagy a fűszerek összetételével.

Ez a téli felkészülés a leggyakoribb. Nincs azonban semmi meglepő. Könnyen elkészíthető, ősszel minden háziasszony kéznél van az elkészítéséhez szükséges alapanyagok. Ennek a káposztasalátának pedig olyan kiváló az íze, hogy a receptjét a közkedvelt „ujjnyalható jó” becenévvel illetik. Próbáld ki és készítsd fel a télre. Barátaid és családod biztosan imádni fogják.

Alkatrészek:

• 2 kg fehér káposzta;
• 200 g cukor homok;
• 500 g sárgarépa;
• 5 evőkanál. l. kősó;
• 1 liter forralt víz;
• 1 evőkanál. növényi olaj;
• 5-6 gerezd fokhagyma (1 közepes fej);
• 1 kg kaliforniai paprika (jobb pirosat használni - édesebb és szebb);
• 6 evőkanál. l. 9% asztali ecet.

Főzési mód:

1. A káposztát vékony csíkokra vágjuk.
2. A magok eltávolítása után a paprikát a káposztával megegyező szélességű csíkokra vágjuk.
3. A sárgarépát körbe lehet vágni vagy reszelni, mint a koreai salátáknál.
4. A fokhagymát késsel felaprítjuk. A fokhagymagerezdön keresztül nyomkodhatod.
5. Az előkészített vegyes zöldségeket óvatosan áthelyezzük a serpenyőbe.
6. Egy másik serpenyőben forraljuk fel az olajat és a vizet, adjuk hozzá a sót és a kristálycukrot.
7. Öntsük a forrásban lévő oldatot a zöldségkeverékre, és tegyük a tűzre.
8. Forraljuk fel, adjunk hozzá ecetet és forraljuk újra.
9. Töltsük meg az üvegeket salátával, öntsük hozzá a levet és zárjuk le műanyag fedővel.

Ez minden! Káposzta saláta kaliforniai paprikával készen áll a télre. Csak le kell hűlnie. A salátát hűvös helyen kell tartani. Ez a savanyúság egyébként csavarható. Minden lépés ugyanaz, csak fedővel ellátott steril üvegeket szabad használni. A tekercselés után pedig be kell csomagolni őket egy meleg takaróba, és hagyni kell teljesen kihűlni.

Káposzta saláta kaliforniai paprikával és zellerrel

Az ebben a receptben bemutatott étel nagyon pikáns ízű. A saláta fénypontja a zeller gyökér. De nem minden ínyence szereti. Ezért, mielőtt nagy adagot készítene, készítsen egy kis salátát, és tesztelje a receptet a háztartásában. Győződjön meg róla, hogy értékelik az erőfeszítéseit. Ha a családtagok szeretik a zellert, akkor arányosan növelje az étel mennyiségét, és készítsen egyszerre több üveget.

A termék összetétele:

• 500 g édes paprika;
• 500 g fehér káposzta;
• 400 g sárgarépa;
• 300 g hagyma;
• 50-150 g zellergyökér (a gyökérzöldség iránti szeretetétől függően);
• 200 g növényi olaj;
• 1 tk. sah. homok;
• 1 tk. asztali só;
• 2 evőkanál. l. asztali ecet 9%;
• Kívánt esetben fűszereket vagy friss fűszernövényeket adhat hozzá.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A zellert, paprikát, káposztát, sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. A koreai salátákhoz használhat aprítót és reszelőt.
2. Vágja a hagymát vékony karikákra vagy félkarikákra, ha a hagyma nagyon nagy.
3. Keverjük össze a válogatott zöldségeket.
4. Töltsük meg a steril üvegeket a keverékkel.
5. Forraljuk fel a növényi olajat, és vegyük le a tűzről.
6. Adjunk hozzá asztali ecetet, cukrot, sót és fűszereket.
7. A pácot ráöntjük a zöldségekre.
8. Zárja le műanyag fedővel és hűtse le.

Elvileg a káposztával, zellerrel és borssal készült saláta már készen áll a télre. De az aroma és az íz legnagyobb fejlődése egy hét után figyelhető meg. Ezért ne rohanjon vele lakmározni, hagyja, hogy a zöldségek beázzanak a töltelékbe, és engedjék ki levét.

Káposzta saláta sárgarépával és fűszernövényekkel ecet nélkül (videó)

Ha nem szereted az ecetet tartalmazó savanyúságot, akkor tetszeni fog a saláta recept ebből a videóból. Használja ki a szerző összes ajánlását, és hagyja, hogy otthona vendégei a legmagasabb pontszámmal értékeljék a készítményt.

Saláta "világos"

A káposzta oroszországi fejlődése a 11-12. századra nyúlik vissza. I. Péter alatt pedig a fehér káposzta az emberi táplálkozás nélkülözhetetlen termékévé vált. Eleinte a háziasszony egyszerűen sózni kezdte. De idővel rájöttek, hogy különféle ételeket adnak a káposztához. Az eredmény saláták, amelyek télen is örömet okoznak nekünk. Ki tudja, lehet, hogy ezt a fényes káposztasalátát kaliforniai paprikával először télre készítették valamelyik hercegnőnek?

Termékek:

• 1,5 kg káposzta;
• 300 g különböző színű paprika;
• 300 g hagyma;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 30 ml 9%-os ecet;
• 3 evőkanál. l. olajok;
• 1,5 evőkanál. l. cukor (csúszda nélkül);
• 1 kg sárgarépa.

Saláta recept:

1. A káposztát és a borsot közepesen széles csíkokra vágjuk. Kb. 2 cm-es oldalhosszúságú kockákra is vághatjuk.
2. Darálja le a sárgarépát egy koreai reszelőn. Ha nincs, használjon durva reszelőt vagy vágja vékony karikákra.
3. A pácoláshoz a hagymát mérettől függően vékony félgyűrűk vagy karikák formájában készítsük elő.
4. A válogatott zöldségeket ledaráljuk, először hozzáadjuk a sót és a cukrot. Csak ne légy túlbuzgó, különben káosz lesz belőle.
5. Öntsön hozzá növényi olajat és asztali ecetet (ha akarja, cserélje ki házi alma- vagy szőlőecetre, csak akkor duplázza meg).
6. Hagyjuk pácolódni 40-60 percig. Ügyeljen arra, hogy 7-10 percenként keverje meg.
7. Tegye üvegekbe a világos káposztasalátát kaliforniai paprikával, és töltse meg a kapott lével. Zárja le műanyag fedőkkel, és helyezze a munkadarabot a hűtőszekrénybe vagy a pincébe.

Ha nincs elég lé, akkor nincs gond. Ezután helyezze a fedőt az edény nyakába, és enyhén nyomja meg a salátát. Néhány óra elteltével a lé felszabadul, és a fedelet megfelelően rá lehet tenni az üvegre.

Fűszeres saláta

Ennek a káposztasalátának az édes paprikával való téli elkészítéséhez mind a közepes, mind a téli fajták alkalmasak. De jobb, ha nem kísérletezünk a nyári káposztával. Túl lágynak bizonyul, ami nem javítja a savanyúság megjelenését vagy ízét. Általában a káposzta elkészítésekor a legsűrűbb és leglédúbb káposztafejeket kell kiválasztani. Ellenkező esetben az étel nem lesz olyan ízletes, mint szeretnénk.

Hozzávalók:

• 700 g káposzta;
• 200 g édes paprika;
• 2 közepes sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 hüvely cayenne paprika vagy chili;
• 30 ml 9%-os ecet;
• 50 ml növényi olaj;
• 30 g cukor;
• 20 g kősó.

Lépésről lépésre végrehajtás:

1. A káposztát késsel feldaraboljuk, kristálycukorral és hozzáadott kősóval ledaráljuk.
2. Darálja le a sárgarépát durva vagy közepes reszelőn.
3. A kaliforniai paprikát csíkokra, a csípős paprikát karikára vágjuk.
4. A fokhagymát késsel felaprítjuk.
5. Keverjük össze a válogatott zöldségeket.
6. Hígítsuk fel az ecetet meleg forralt vízzel 1:2 arányban.
7. Adjunk hozzá növényi olajat hígított ecettel a salátához.
8. Jól összekeverjük és nyomás alá helyezzük.

Ha melegen hagyod, 3-4 óra alatt elkészül. Ha azonnal kiveszed a hidegbe. Több napig tart, amíg a zöldségek bepácolódnak. A savanyúságokat hűtőszekrényben vagy pincében kell tárolni.

Káposzta saláta sárgarépával és uborkával „Kubansky” (videó)

Ez a savanyúság abban különbözik a legtöbb salátától, hogy olyan egészséges kerti termést tartalmaz, mint az uborka. Könnyen elkészíthető, és a saláta kiválóan tárolható. Télen próbálja ki ennek a készítménynek az ízét. Talán pontosan ez az a recept, amit már évek óta keresel.

Fűszeres saláta

Ez a káposztasaláta kaliforniai paprikával, télre készítve , kiváló előétel egy lakomára bármikor. A fűszerek a savanyúságnak eredeti ízt és étvágygerjesztő aromát adnak. Sőt, szabadon variálhatod a felhasznált fűszerek mennyiségét. Szereted a szegfűszeget? Add hozzá! Jobban szereted a szegfűbors illatát? A sózást is lehet kissé növelni.

Szükséges termékek:

• 2 kg fehér káposzta;
• 500 g sárgarépa;
• 600 g húsos paprika;
• 500 g hagyma;
• 100 g cukor homok;
• 2 evőkanál. l. asztali só;
• 50 ml 9% -os asztali ecet;
• 2 szegfűszeg;
• 1 tk. khmeli-suneli;
• 1 tk. fahéj;
• 2 db. babérlevél.

Főzési útmutató:

1. A káposztát felaprítjuk. Jobb, ha nem a legkisebb aprítógépet használja.
2. Vágja a sárgarépát 3-4 mm vastag, kerek darabokra.
3. Vágja a kaliforniai paprikát és a hagymát félkarikákra, amelyek szélessége körülbelül 5 mm.
4. Keverje össze a zöldségeket, és óvatosan keverje össze, anélkül, hogy túlzottan összenyomná vagy összetörné.
5. Helyezze a kapott keveréket tiszta, szódaoldattal kimosott üvegekbe. Enyhén dörzsölje le.
6. Öntsön forrásban lévő vizet a tartalomra 10-15 percig.
7. Az idő letelte után engedje le a vizet a serpenyőbe, és forralja fel újra.
8. Ezután ezzel a vízzel öntsük fel a káposztasalátát télre, és hagyjuk ismét legfeljebb 15 percig.
9. Ha lejárt az idő, öntsük újra a vizet a serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet és fűszereket. Forraljuk fel.
10. A forrásban lévő pácot ráöntjük a zöldségekre, és feltekerjük a fedőt. Ha holnap szó szerint el akarja kezdeni enni a salátát, lezárhatja nylon fedővel és kiveheti a hidegbe.

Káposzta solyanka zöldségekkel télre

Ha van káposzta, sárgarépa és édes paprika a spájzban, készíthet egy étvágygerjesztő hodályt is a télre.

Ha úgy dönt, hogy a salátát télre lezárja, akkor lezárás után csomagolja be az üvegeket egy takaróba, és hagyja így, amíg teljesen kihűl. És még valami: ebben a receptben a fűszerek biztonságosan helyettesíthetők friss fűszernövényekkel. Ehhez vegyen egyenlő részekre (kb. 2-3 evőkanál) óvatosan apróra vágott fokhagymát, kaprot, petrezselymet és bazsalikomot. A fűszernövényeket nem a pác elkészítése közben, hanem a zöldségekkel egyidejűleg kell a savanyúsághoz adni.

Saláta "eredeti"

Ehhez a káposztasalátához a szokásos összetevőkön kívül zöld paradicsomot adnak édes paprikával. Ezek a zöldségek különleges savanyúságot adnak. Mindenképpen próbálj meg elkészíteni legalább egy adagot! Biztosan imádni fogod a receptet!

Termékek savanyúsághoz:

• 1,5 kg káposzta;
• 400 g kaliforniai paprika;
• 300 g hagyma;
• 300 g zöld paradicsom (sűrű);
• 300 g sárgarépa;
• 100 ml növényi olaj;
• 1,5 evőkanál. l. sah. homok;
• 120 ml 9%-os ecet;
• 1,5 evőkanál. l. durva konyhasó.

Készítmény:

1. Forgassa a káposztát és a paprikát csíkokra, a sárgarépát, a hagymát és a paradicsomot pedig legfeljebb 5 mm vastag félkarikára. A sárgarépa lehet még vékonyabb is.
2. Keverjük össze a zöldségeket, és öntsük bele az ecet és az olaj keverékét.
3. Adjunk hozzá sót és cukrot, és tegyük a hűtőbe egy éjszakára.
4. Reggel a salátát üvegekbe töltjük, nylon fedővel le kell zárni és hidegre tesszük.

Egyszerű szezon közbeni káposztasaláta télre (videó)

Saláta "Firm"

Ha nem tudja, hogyan kell káposztát és paprikát főzni télre , Ahhoz, hogy egyszerű és ízletes legyen, használja ezt a receptet . Figyelemre méltó, hogy minden tápanyag megmarad benne, mivel a savanyúságot hőkezelés nélkül készítik el. És a saláta nagyon finom. Higgye el, miután egyszer elkészítette, folyamatosan elkészíti ezt a készítményt, és a saláta az Ön „jellegű” étele lesz.

Összetevők listája:

• 5 kg káposzta;
• 1,5 kg paprika;
• 1 kg édes sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 0,3 kg cukor homok;
• 150 g asztali só;
• 1 evőkanál. 9% asztali ecet;
• 1 evőkanál. növényi olaj:
• fűszerek: suneli komló és őrölt koriander (1 evőkanál).

Főzési mód:

1. A zöldségeket apró kockákra vágjuk. Használhatod csíkokban, kockákban, körökben – amihez kedved tartja.
2. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, és addig keverjük, amíg a lé ki nem válik.
3. Amikor megjelenik a lé, töltse üvegekbe, tömörítse és zárja le műanyag fedővel.

Ezt a kaliforniai káposztasalátát az erkélyen vagy a hűtőszekrényben kell tárolni. Meleg időben sajnos a savanyúság gyorsan peroxidálódik. És még valami: a fent leírt saláták bármelyikének elkészítésekor mindenképpen középkésői vagy késői érésű, magas cukortartalmú káposztát használjunk. Ez teszi a legfinomabb előkészületeket a télre. Jó étvágyat kívánunk!

Gyors navigáció a cikkben:

Hogyan főzzünk savanyú káposztát kaliforniai paprikával

A klasszikus arány, amelyet a legtöbb ember szeret: 1 kg káposztához teszünk 1 közepes sárgarépa, 1 közepes piros kaliforniai paprika és 3-4 közepes gerezd fokhagyma. Szeretünk egy kis extra zöldséget, és soha nem mondunk nemet a fokhagymára. Az arányokat széles körben változtathatja, hogy megfeleljen családja igényeinek.

• Főzési idő - 30 perc + legfeljebb 8 óra.
• Kalóriatartalom 100 grammonként - legfeljebb 120.

Szükségünk van:

• Káposzta - 1,5 kg
• Sárgarépa - 200-250 g
• kaliforniai paprika - 200-250 g
• Fokhagyma - 6-7 közepes gerezd

A páchoz:

• Víz - 500 ml (2 csésze)
• Só - 1 evőkanál. púpozott kanál
• Cukor - 100 g
• Növényi olaj - 100 ml
• Ecet, 9% - 100 ml
• Fűszerek ízlés szerint. Általában 1-2 db. szegfűszeg, fekete- és szegfűborsóborsó (3-4 db), babérlevél (1 közepes).

A gyors főzés a zöldségek elkészítésével kezdődik – akár 30 percig.

A káposztát felaprítjuk vagy feldaraboljuk. Felhívjuk figyelmét, hogy a saláta nyomás alatt állni fog. Kipróbálhatja nem a legvékonyabbat, ha szereti a kézzelfogható káposztacsíkokat.

A szépségnek nyomás alatt kell pácolnia, így nem kell sózni és/vagy összetörni, amíg bőséges lé meg nem jelenik. Enyhén megnyomkodtuk, folyamatosan pelyhesítve, és áttértünk a sárgarépára.

A sárgarépát kényelmesen meghámozzuk és felaprítjuk. A különféle lehetőségek kipróbálása után azt javasoljuk, hogy ne legyen túl lusta a csíkokra vágáshoz. A Berner reszelő mindig segít nekünk. Kis mennyiségű zöldséggel késsel felvághatjuk. Közepes hosszúságú szívószálra van szükség ahhoz, hogy a kész saláta olyan kielégítő legyen, mint a legjobb éttermi minták.

kaliforniai paprika Jobb, ha pirosat veszel. Kompromisszum lehetséges - egy másik szín hozzáadásával. Rossz csak zöldet használni. Nem elég édes. Szelet – ahogy tetszik. Régóta rajongunk a csíkokért, de egyszer kipróbáltuk a kis változatot - kb. Válasszon, mindkettővel nem tévedhet.

• Jó hírek! A fagyasztott édes paprikát egész télen használhatja salátákba. 3 recept miatt vert gyökeret a fagyainkban. Az egyik ilyen az Instant Pot ecetes káposzta.

Adjunk hozzá minden zöldséget a káposztapüréhez, és alaposan keverjük össze kézzel. Ebben a szakaszban nincs szükség a gyűrődésre!

Az ízlés titkai!

Ha elégedett a klasszikus recepttel, hozzáadhat almát, áfonyát vagy szőlőt.

Elkészítjük a pácot, ráöntjük a salátára, és nyomás alá helyezzük.

A tűzhelyre vizet teszünk, hozzáadjuk a cukrot és a sót, felöntjük olajjal és megvárjuk, míg felforr. Hagyjuk 2-3 percig forrni. Adjunk hozzá fűszereket és ecetet, keverjük össze, kapcsoljuk le a hőt és hagyd a fedél alatt hogy az ecet el ne párologjon.

• Nyugodtan kóstoljuk meg a pácot, a cukrot és az ecetet pedig ízlés szerint állítsuk be. A recept arányai nem dogmatikusak, ez a káposzta továbbra is tárolható a hűtőszekrényben.

Egy kényelmes serpenyőben tömörítse össze a zöldségkeveréket és öntsünk forró pácot. A tetején egy tányér található, valamivel kisebb, mint a serpenyő átmérője. Biztosítja a szoros illeszkedést az elnyomás telepítésekor. Ez lehet egy 3 literes üveg víz.

Célunk, hogy a káposztát nyomás alatt hagyjuk szobahőmérsékleten 6-8 órán át. Ezután a kész salátát tálalás előtt hűtőbe tesszük.

A kész ételt lefedve tárolják hosszú ideig - legfeljebb 3 hétig hűtőszekrényben.

Vannak olyan káposztafajták, amelyek különösen alkalmasak savanyításra?

Igen van. Könnyű választani. Nagy káposztafejekre van szükségünk, darabonként 3 kg-tól. A villa forma mindkét oldalon lapított. A levelek világoszöldek, ideális esetben csaknem fehérek. Az ebből a káposztafajtából készült felaprított káposzta kiválóan alkalmas savanyításra, pácolásra, és minden feldolgozás során jól megőrzi állagát.

A fiatal, nagyon öreg és gömbölyű fejű káposzta nem pácolódik jól.

Milyen fűszereket lehet hozzáadni a páchoz?

A téma kimeríthetetlen, akárcsak a különböző országokból származó fűszerkészletek. Még nem próbáltuk ki az összes lehetséges kombinációt, de egy készletet ellenőriztünk: remekül működik! Irreális leszel Finom új saláta indiai csavarral. Adja hozzá az összes fűszert az ecettel együtt a forrásban lévő vízhez, és jól keverje össze az oldatot.

Gyors? Ehhez nem lesz szüksége sok időre, valamint nagy mennyiségű összetevőre. Csak olyan olcsó alkatrészeket vásároljon, amelyek szinte minden üzletben elérhetőek.

Mellesleg, ha lelkes nyári lakos vagy, akkor egy gyors kaliforniai paprikás fillérekbe fog kerülni. Végtére is, az összes hozzávaló, amely ezt a snacket alkotja, könnyen termeszthető saját kerti ágyásaiban.

Káposztasaláta gyors készítése paprikával

Nincs semmi bonyolult egy ilyen snack elkészítésében. Ezért még egy tapasztalatlan szakács is el tudja készíteni. Ehhez azonban előre el kell készítenie a következő termékeket:

• fiatal fehér káposzta - egy közepes és rugalmas villa körülbelül ½ része;
• piros kaliforniai paprika - 1 db;
• granulált cukor - desszert kanál;
• olívaolaj (csak íz nélkül használható) - körülbelül 45 ml;
• természetes ecet - körülbelül 2 desszert kanál.

Az összetevők feldolgozása

Gyors káposztasaláta kaliforniai paprikával nagyon könnyen elkészíthető. Ehhez vegyen egy fiatal káposztafejet, és tisztítsa meg a sérült levelektől. Ezután a káposztát meleg vízben alaposan megmossuk, erősen felrázzuk, és nagyon vékony és hosszú csíkokra vágjuk. Ezt követően a lédús sárgarépát meghámozzuk, és a legkisebb reszelőn lereszeljük. Ami az édes pirospaprikát illeti, a szárat levágjuk, az összes magot és válaszfalat eltávolítjuk, majd vékony félgyűrűkre vágjuk.

A vitaminsaláta kialakításának folyamata

Hogyan készítsük el a tervezett salátát? A káposzta paprikával és sárgarépával nem keveredik össze azonnal egy tálban. Ez annak köszönhető, hogy egyes zöldségeket kézzel külön kell pépesíteni.

Így egy finom snack elkészítéséhez vegyünk egy mély zománcozott tálat, tegyünk bele fehér káposzta csíkokat és finomra reszelt sárgarépát. Ezután a hozzávalókat sóval ízesítjük, és kézzel erőteljesen összegyúrjuk. Ezeknek a műveleteknek az eredményeként meglehetősen puha zöldségeket kell kapnia. Ezt követően adjunk hozzá piros kaliforniai paprikát, és ismételjük meg a dagasztási eljárást, de rövidebb ideig (hogy az édes zöldség kissé durva maradjon és ropogjon a fogakon).

Az előétel fűszerezése

Hogyan fűszerezzük a finom káposztát kaliforniai paprikával és sárgarépával először natúr 6%-os ecettel ízesítjük, majd kevés cukrot és ízesítetlen olívaolajat adunk hozzá. Ezt követően az összes összetevőt alaposan össze kell keverni és tányérokra kell helyezni.

Vitaminsaláta tálalása az asztalra

Most már tudja, hogyan készítsen gyors káposztát paprikával és sárgarépával. A vitaminsaláta elkészítése és fűszerezése után azonnal bemutatásra kerül a családtagoknak. Ezt a nassolnivalót meleg ebéd mellé ajánlatos elfogyasztani.

Egyébként tanácsos egy ülve elfogyasztani, mivel egy ilyen saláta nagyon gyorsan elhal, és nem lesz túl ízletes.

Káposztával pácolt bors

Ha nem csak salátát, hanem sós előételt szeretne készíteni az asztalra, javasoljuk a bemutatott recept használatát. Ennek köszönhetően fényesebbé és gazdagabbá varázsolja otthoni családi vacsoráját.

Tehát a káposztával pácolt paprika elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• fiatal fehér káposzta - egy nagy és rugalmas villa körülbelül ½ része;
• piros kaliforniai paprika - 2 db;
• nagy lédús sárgarépa - 1 db;
• fehér hagyma - 2 db;
• granulált cukor - 3 nagy kanál;
• közepes méretű asztali só - saját belátása szerint;
• olívaolaj (csak íz nélkül használható) - körülbelül 300 ml;
• természetes ecet - körülbelül 5 nagy kanál;
• pirospaprika, szárított bazsalikom - saját belátása szerint.

Az összetevők feldolgozása

A gyors savanyú káposzta borssal nagyon ízletes és pikáns. Ez az előétel jó baráti lakomák alkalmával alkoholos italok mellé. De a főzés előtt az összes terméket fel kell dolgozni.

A fehér káposztát megszabadítjuk a romlott levelektől, majd jól megmossuk, megszárítjuk és meglehetősen nagy csíkokra vágjuk. Ezután meghámozunk egy nagy sárgarépát és egy fej fehér hagymát. Az első zöldséget nagy reszelőn lereszeljük, a másodikat félgyűrűkre vágjuk. A piros kaliforniai paprikát pontosan ugyanúgy törjük össze. De előtte alaposan megmossuk és megszabadítjuk a szártól és a magvaktól.

Uzsonna készítése

Az összes zöldség feldarabolása után sós nassolni kezdenek. Ehhez a fiatal fehér káposztát zománcozott medencébe helyezzük, majd kézzel erőteljesen összegyúrjuk. Amikor a zöldség megpuhul, adjunk hozzá reszelt sárgarépát, félkarika kaliforniai paprikát és hagymát. Ezt követően az összetevők összekeverésének eljárását megismételjük.

Pácolás folyamata

Miután megkapták a lágy termékeket, elkezdik pácolni őket. Ehhez egy kis tálban keverjük össze a natúr kristálycukrot, őrölt paprikát, sót, olívaolajat, őrölt pirospaprikát és szárított bazsalikomot. Miután homogén pépet kapott, rákenjük a zöldségkeverékre.

Miután az összes hozzávalót kézzel összekevertük, óvatosan üvegedényekbe helyezzük. Ugyanakkor a rágcsálnivalót pépesítővel óvatosan tömörítjük. Ehhez a tartályt nem azonnal, hanem fokozatosan kell feltölteni.

Miután az üveget vállig megtöltötte, helyezze egy tányérra, és enyhén fedje le. Ebben a formában a zöldségeket 36 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk. Ezután szorosan lezárják, és további fél napig hűtőszekrénybe helyezik. Ez idő alatt a káposztának, az édes paprikáknak és más zöldségeknek jól be kell pácolódniuk, fűszeressé és ízletessé kell válniuk.

Hogyan tegyük az asztalra?

A friss zöldségek pácolása után egy mély tálba tesszük, és egy szelet kenyérrel együtt az asztalra tálaljuk. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen előételt nem csak ebédre lehet enni, hanem salátához is adható (például vinaigrette-hez).

Foglaljuk össze

Most már tudja, hogy a paprika elkészítésében nincs semmi bonyolult. Ezekkel a receptekkel elkészítheti saját nagyon aromás és sós falatokat, amelyek minden barátjának tetszeni fognak.

Meg kell jegyezni, hogy az ilyen saláták elkészítésekor egyes háziasszonyok néha elgondolkoznak azon, vajon a kínai kel, a kaliforniai paprika és a sárgarépa együtt járnak-e. A tapasztalt szakácsok azt állítják, hogy az ilyen összetevőkből mindig nagyon finom falatok készülnek. Ezeket azonban nem érdemes savanyítani, hiszen a kínai kel nem erre való.

Az ókori világ híres filozófusa és matematikusa, Pythagoras egyik értekezésében azt írta, hogy a káposzta „olyan zöldség, amely támogatja a test életerejét és vidám, nyugodt hangulatát”. Az ókori orvosok pedig határozottan azt javasolták, hogy az anyák etessenek ezzel a zöldséggel kisgyermekeiknek, hogy erősek és egészségesek nőjenek fel.

Azóta nem sok minden változott, és továbbra is szeretjük őt minden formájában. Különleges helyet foglalnak el „ezekben a típusokban” a saláták, amelyekből jelenleg egyszerűen óriási a választék.

Egy friss tavaszi zöldség önmagában, vagy szinte minden más zöldséggel, gyümölccsel, sőt húskészítménysel kombinálva is jó. Emiatt egyszerűen nélkülözhetetlen termék a tavaszi és nyári ételek elkészítéséhez.

Amint meglátjuk az első, friss zöld villákat a boltok polcain, a tavaszi ártól függetlenül mindenképpen megvesszük, csak azért, hogy az első salátához vágjuk. Fehér káposztából készítjük ma kedvenc ételeinket.

És nem számít, mivel főzzük őket - friss uborkával, sárgarépával vagy zöldalmával. Esetleg kolbászt, csirkét, húst vagy sajtot adhatunk hozzájuk. Az sem mindegy, hogy mivel ízesítjük – olívaolajjal, ecettel vagy citrommal, tejföllel vagy majonézzel. Csak egy dolog fontos - hogy mindegyik biztosan elragad minket friss és finom ízével; olyan aroma, amely nem téveszthető össze mással; és amiről Pythagoras sok évvel ezelőtt beszélt - nagyszerű hangulat és vidám lélek!

És a mai receptválogatás is ugyanezt a célt szolgálja majd. Főzünk, élvezzük, és megkapjuk a kívánt érzéseket.

Ez a lehetőség különösen jó friss korai káposzta mellé. Minden ízt tartalmaz – enyhén keserű, savanyú, édes és sós.

Szükségünk lesz:

• káposzta - 0,5 kg
• friss uborka - 2 db.
• kapor - 50 g
• zöldhagyma - 2-3 szár
• növényi olaj (lehetőleg olíva)
• ecet 9% - 0,5 - 1 teáskanál
• cukor - 0,5 tk
• só - 0,5 tk

Készítmény:

1. Távolítsa el a felső durva leveleket a villáról, és vágja apróra a terméket.

2. Adjunk hozzá sót, körülbelül fél teáskanálnyit. A só mennyiségét állítsa be saját maga, mindenkinek megvan a maga ízlése: van, aki sósabban szereti, míg van, aki egyáltalán nem tesz bele az ételeibe.

3. Sóval őröljük. Ebben a szakaszban van egy szabály: minél idősebb a zöldség, annál keményebb a levele, ami azt jelenti, hogy annál keményebben kell őrölni.

Mivel ma fiatal és zsenge villánk van, csak enyhén daráljuk. Így egy kicsit lágyabb lesz és kiengedi a levet. Bár a második nem mindig szükséges, ismét a fiatal káposzta esetében. De sok őszi fajtának túl kemény levelei vannak, és alaposan össze kell őket törni sóval, amíg a lé meg nem jelenik.

4. Vágja az uborkát vékony, rövid csíkokra. Néha lereszelik, de ezt nem ajánlom, mert a reszelt uborka zabkásaszerű lesz, és sok felesleges levet fog termelni.

De ha vékonyabbra vágod, sokkal esztétikusabb lesz az étel, a benne lévő uborka pedig kézzel fogható és ízletes lesz.

5. Vágja le a kapor durva szárát, majd vágja fel a maradék zsenge részt. Adjuk hozzá az edényhez. Ugyanezt tegye a zöldhagymával.

Kevés apróra vágott kaprot és hagymát hagyjunk a kész ételre szórni.

6. Készítse elő a dresszinget. Néha az összes hozzávalót egyszerűen hozzáadják a teljes tömeghez, majd mindent összekevernek. De jobb, ha először összekeverjük őket egy külön tálban, és csak azután öntsünk mindent egy tálba az apróra vágott zöldségekkel.

Így minden hozzávaló jobban és egyenletesebben keveredik az öntettel.

7. Az öntethez növényi olajat, lehetőleg olívaolajat keverünk. Az olívaolajat pedig szeretem lenmaggal keverni. Hadd emlékeztesselek erre . Kiderül, hogy nem csak ízletes, hanem egészséges is.

Adjon hozzá cukrot és ecetet ízlés szerint, közvetlenül az olajba. A cukor jobb feloldása érdekében nem kristályokban, hanem porcukor formájában adhatja hozzá. Ebben az esetben a mennyiségét csökkenteni kell.

Ízlés szerint ecetet is adunk hozzá. Egyébként helyettesítheted citromlével. Ehhez az öntethez ecet helyett citromból facsart citromlevet tegyünk, természetesen szintén ízlés szerint.

8. Keverjük össze az összes hozzávalót a mártással, és hagyjuk állni egy kicsit, hogy minden átázzon.

9. A salátát szépen kell bemutatni. Ehhez nem szabad ugyanabban a tartályban tálalni, amelyben elkészítették. Tegye a tartalmát egy mély vagy lapos tányérba takaros tárgylemez formájában, és szórja rá a maradék kaprot és hagymát.

Mindennek nem csak finomnak kell lennie, hanem szépen, szépen és ízlésesen tálalni is!

Íme egy ilyen egyszerű, de egyben a legfinomabb lehetőség, amit kaptunk.

Csak annyit kell hozzátenni, hogy a kapor mennyisége növelhető. És ebben az esetben az étel hangsúlyosabb és jellegzetesebb kaporillatot kelt. Vagy hozzáadhat fokhagymát a recepthez. És mondanom sem kell, ebben az esetben új csodálatos ízt és aromát kap.

Cafe káposzta sárgarépával és ecettel

Szükségünk lesz:

• fehér káposzta - 500 gr
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db (kicsi)
• ecet 3% - 2 evőkanál. kanál
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanál
• cukor - 1 teáskanál
• só ízlés szerint

Készítmény:

1. Távolítsa el a felső érdes és piszkos leveleket a zöldségről. Ha szükséges, mossa meg a villákat hideg vízzel, szárítsa meg papírtörlővel és vágja apróra.

Az ízletes étel elkészítésének egyik titka a vékony aprítógép. Minél vékonyabbra vágod, annál finomabb lesz.

2. Ízlés szerint sózzuk, és addig dörzsöljük, amíg a lé meg nem jelenik. De nem kell túl buzgónak lenni, hogy a káposzta ne veszítse el alakját.

Ebben a szakaszban hagyni kell egy ideig, hogy üljön és sózzon.

3. Közben a sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. A hagymát is meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

4. Tegye az összes zöldséget egy tálba.

5. Készítse elő az öntetet. Ehhez keverje össze az ecetet, az olajat és a cukrot.

6. Öntsük az öntetet a zöldségekre, és keverjük össze. 15-30 percre hűtőbe tesszük.

A saláta titka, akárcsak egy kávézóban, az, hogy hagyjuk ülni és alaposan bepácoljuk.

7. A kész ételt tetszés szerint megszórhatjuk friss, apróra vágott kaporral.

Az étel olyan finomra sikeredett, hogy amíg meg nem eszi az egészet, nem fogja tudni abbahagyni.

És az egyik barátom mindig tesz egy pár-három gerezd apróra vágott fokhagymát egy ilyen salátához. És milyen finom ebben a verzióban! Képzeld csak el, a leghétköznapibb termékekből hihetetlenül ízletes ételt kapsz! És mondanom sem kell, hogy nem csak finom, hanem egészséges is.

Ugyanaz a káposzta, mint a kávézóban. Egy másik recept

Íme ugyanannak a receptnek egy másik változata, de abban különbözik, hogy a hozzávalókat eltérően adják hozzá. Vagyis először az összes összetevőt ecettel és olajjal kombinálják, majd az egészet megőrlik.

És ne felejtsük el, hogy a salátának egy ideig állnia kell, hogy az összes összetevő telítődjön egymás levével, és legyen idejük egy kicsit pácolódni.

Saláta citromlével és szójaszósszal

Ezt a salátát először egy barátom születésnapi partiján próbáltam ki. Május elején ünnepli, vagyis amikor megjelenik az első káposzta a piacon. És meg kell mondanom, hogy egyszerre két összetevővel ütött a fejemben: az első a paradicsom volt az ételben (ilyen kombinációban még sosem tettem hozzá), a második pedig az, hogy az öntet szójaszószt tartalmazott. És itt a recept.

Szükségünk lesz:

• fehér káposzta - 300 gr
• uborka - 1 db (kicsi)
• paradicsom - 1 db.
• citrom - 1/4 rész
• szójaszósz - 1 evőkanál. kanál
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat
• só ízlés szerint
• cukor - 1 teáskanál
• petrezselyem - díszítéshez

Készítmény:

1. Távolítsa el a felső durva leveleket a káposzta fejéről, ha szükséges, mossa meg. Ezután szárítsa meg papírtörlővel és vágja vékony csíkokra. Ne feledje, hogy minél vékonyabbra vágja, annál finomabb lesz.

2. Tegye át a feldarabolt húst egy mély tálba, szórja meg sóval és őrölje puhára, és megjelenik az első lé.

Ne vigyük túlzásba a káposztaféléket.

3. Az uborka lereszelhető vagy apró csíkokra vágható. Ma az első lehetőséget választottam, hogy szaftosabbá tegyem a salátát.

A reszelt uborkát tedd át egy tálba.

4. A paradicsomot kisebb kockákra vagy csíkokra vágjuk.

5. Keverjük össze az összes hozzávalót, és kóstoljuk meg, hogy van-e elég só. Ha nem, sózzuk ízlés szerint.

6. Készítse elő a dresszinget. Ehhez öntsön olívaolajat egy külön tálba, és adjon hozzá citromlevet. Kinyomhatja közvetlenül a kezével, vagy használhat facsarót.

Ezután öntsünk bele egy kanál szójaszószt és adjunk hozzá cukrot. Keverje a keveréket, amíg fel nem oldódik.

7. Öntsük az öntetet a tartalomra, keverjük meg és hagyjuk állni 10 percig, hogy egy kicsit bepácolódjon.

8. Helyezze egy tálba, vagy egy nagy lapos tányérba, dia formájában. A kapott levet öntsük a tetejére. Göndör petrezselyem ágakkal díszítjük.

Fűszeres saláta fokhagymával és majonézzel

És azok számára, akik szeretik a salátát majonézzel vagy tejföllel öltöztetni, ott van ez a recept.

• káposzta - 500 gr
• fokhagyma - 3-4 gerezd
• majonéz vagy tejföl - 200 g
• áfonya - 1 evőkanál. kanál
• só ízlés szerint

Készítmény:

1. A káposztát apróra vágjuk, egy nagy, mély tálba tesszük, és megszórjuk sóval.

2. Addig őröljük sóval, amíg ki nem jön a leve.

3. Darálja meg a fokhagymát egy prés segítségével, vagy egyszerűen őrölje meg mozsárban. Adjuk hozzá a tálhoz.

4. Mindent összekeverünk, és majonézzel vagy tejföllel ízesítjük.

5. Keverjük össze, majd óvatosan tegyük egy edénybe. Díszítsük áfonyával.

Egyél azonnal. Ebben a változatban jobb egyszerre főzni. Nem célszerű másnapig a hűtőben hagyni. Azonban, mint minden más étel ebben a kategóriában.

A friss káposzta keserű, és ha a második napra hagyjuk, a keserűség felerősödhet és uralkodóvá válhat az ételben, ami tönkreteheti az ízét.

Szintén nem tanácsos majonézt vagy vegyes salátát készíteni későbbi felhasználásra. A legjobb, ha azonnal megeszed őket.

Káposzta saláta sárgarépával és zöldborsóval

Szükséged lesz:

• káposzta - 350 gr
• sárgarépa - 50 gr
• zöldborsó - 100 gr
• majonéz - 100 gr
• főtt tojás - 1 db.
• lomb
• só ízlés szerint

Készítmény:

A saláta olyan egyszerű, mint amilyen finom. És egyáltalán nem nehéz elkészíteni, és ami a legfontosabb, gyorsan.

1. Távolítsa el a felső durva leveleket a káposzta fejéről, és távolítsa el a leveleken maradt szennyeződéseket.

Kívánt esetben a villákat folyó hideg víz alatt le lehet mosni. Ezután szárítsa meg papírtörlővel és vágja vékony csíkokra.

2. A sárgarépát meghámozzuk és vékonyabbra vágjuk. Vagy reszelje le koreai sárgarépa reszelőn egy vékony rögzítéssel.

3. A káposztát sóval ledaráljuk. Ne sózzuk sokat, mert a majonéz, amivel ízesítjük, maga is elég sós.

4. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és egy hámozott és apró kockákra vagy csíkokra vágott tojást. A tojást tojásszeletelővel fel lehet vágni.

Adjunk hozzá zöldborsót is. Ha friss szüretről származik és nem kemény, akkor add hozzá, vagy használhatod üveges konzervvel is.

5. Óvatosan keverjük össze és ízesítsük majonézzel.

6. Tálalás előtt apróra vágjuk a fűszernövényeket, kaprot vagy petrezselymet, és bőven megszórjuk a tetejét.

Élvezettel tálaljuk és együnk.

Tudom, hogy nem mindenki tartja méltó öntetnek a majonézt. Vannak, akik egyáltalán nem használják. Tehát a majonéz helyettesíthető tejföllel vagy ugyanazzal az olívaolajjal.

Zöld alma saláta

Ha nem szeretnéd ecettel megkenni a salátát, akkor savanyúságként használhatsz zöldalmát. A Semerenko fajta nagyon alkalmas erre. Gyümölcsei édes-savanyúak, ennek köszönhetően nem kell hozzá cukrot adni. Egy alma mindkettőt helyettesíti, és megadja a kívánt ízt.

Szükségünk lesz:

• káposzta - 500 gr
• alma - 1-2 db
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db (kicsi)
• tejföl - 0,5 csésze
• mák - 1 teáskanál
• cukor - ízlés és kívánság szerint
• só, bors - ízlés szerint
• zöldek - tálaláshoz

Készítmény:

Egyszerűen összekeverheti az összes összetevőt a fent leírt módszerek egyikével. És nagyon szokatlan módon készítheti el az ételt.

1. A káposztát apró csíkokra vágjuk. Sózzuk ízlés szerint.

Enyhén kinyomkodjuk, és nagyon alacsony lángra tesszük. Melegítsük és folyamatosan keverjük, amíg le nem áll.

2. A kapott levet szűrjük le, és tegyük egy tálba a zöldséget.

3. A sárgarépát koreai sárgarépareszelővel lereszeljük. A hagymát nagyon apró kockákra vágjuk. Mindkettőt hozzáadjuk a tálhoz.

4. Vágja az almát vékony csíkokra. Egy negyedet tartalékoljunk a díszítésre. Ha érdes a bőre, akkor jobb, ha lehúzzuk. Az almát megszórjuk mákkal, és addig keverjük, amíg a mák hozzá nem tapad a gyümölcshöz. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz is.

Nem kell mákot használni, de nézd meg, mennyivel pozitívabb az étel.

5. Keverjük össze. Adjunk hozzá egy kevés őrölt fekete borsot a tejfölhöz. Ha az alma nagyon savanyú, adjunk hozzá fél teáskanál cukrot. Keverjük össze és ízesítsük tejfölös öntettel.

6. Helyezze a salátát egy mély tányérba vagy lapos edénybe dia formájában. A tetejére apróra vágott fűszernövényeket szórunk, és almaszeletekkel díszítjük.

Az étel szebb megjelenése érdekében használhatsz élénkebb színű gyümölcsöt a díszítéshez.

A káposzta előmelegítése nélkül is főzhető.

Recept majonézes füstölt kolbásszal

Ezt az opciót ritkábban készítik el, mint a vitaminokat. De ha több kalóriatartalmú ételt szeretne, itt a recept.

Szükségünk lesz:

• káposzta - 500 gr
• füstölt kolbász - 200 gr
• majonéz - 100 gr
• só, bors - ízlés szerint
• zöldek - díszítéshez

Készítmény:

A recept nagyon egyszerű és könnyű. Legfeljebb 10 percet vesz igénybe a főzéshez.

1. Tisztítsa meg a káposzta fejét a felső levelektől és a szennyeződésektől. Vágjuk apró csíkokra. Ne felejtsük el, hogy minél kisebb a méret, annál finomabb lesz a végeredmény.

2. Tegyen mindent egy tálba, és őrölje sóval, amíg az első lé meg nem jelenik.

3. Keverjük össze az egyiket és a másikat, és ízesítsük majonézzel.

4. Adjunk hozzá egy kis borsot. Keverjük össze és tálaljuk.

A recept meghatározza a füstölt kolbászt, de használhat főtt fajtákat is, például „Doctorskaya”. Főtt csirke vagy hús hozzáadásával is elkészítheti.

Káposzta és cékla „pasztellje”.

Ez a saláta nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. És azért kapott ilyen érdekes nevet, mert jól tisztítja a beleket. Ezenkívül ezzel a kombinációval jó kilépni bármilyen diétából.

Az összetevők összetétele a legegyszerűbb a termékek sem nyáron, sem télen nem kaphatók a boltok polcain. És persze érdemes elmondani, hogy bár egyszerű, de nagyon finom.

Ebben a változatban friss céklát használunk, és a salátát joggal nevezhetjük „Vitaminnak”. Jó ízű, egészséges és mindig nagy örömmel fogyasztják.

Télen pedig főtt répával főzöm. És akkor friss káposztából kapod ezt a vinaigrettet. Hozzáadhatjuk a főtt babot és az összes többi hozzávalót, amit általában a vinaigrette-hez adunk. És ha nincs ideje főzni, akkor a konzerv mindig megmenti.

Mellesleg, a közelmúltban az interneten ráakadtam a „Fry - Steam” oldalra, ahol sok finom receptet találtam kedvenc ételünkhöz - vinaigrettehez. Nagyon ajánlom elolvasni. Előtte mindig csak egy recept szerint főztem.

„Téli” zöldségsaláta retekkel

Télen az uborka, a paradicsom és a kaliforniai paprika nem olyan lédús és ízletes. Ezért helyettesíthetők egy télen hasznosabb zöldséggel - retekkel.

Jobb az üzbég zöld retket használni. Nem annyira kesernyés, és lédúsabb is. És sárgarépával kombinálva is nagyon finom.

Szükségünk lesz:

• káposzta - 300 gr
• retek - 1 db (kicsi)
• sárgarépa - 1 darab
• majonéz - 2 evőkanál. kanalakat
• tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
• só és cukor - ízlés szerint

Készítmény:

1. Hámozzuk le a káposztát a felső leveleiről, és vágjuk nagyon vékony csíkokra.

2. Megszórjuk sóval, és addig őröljük, amíg levet nem képez és kissé megpuhul.

3. A sárgarépát és a zöld retket durva reszelőn, vagy ami még jobb, koreai sárgarépareszelőn lereszeljük.

4. Keverjük össze a zöldségeket. Megszórjuk cukorral, megkóstoljuk, ha van elég só, szükség szerint hozzáadjuk.

5. Majonézzel kombinált tejföllel ízesítjük. Az öntethez használhatod az egyiket vagy a másikat, de én szeretem, ha ez a saláta mindkettővel van öltözve.

A tejföl enyhe savanyúságot ad, a majonéz pedig lágyítja a keserű retek ízét. A kombináció pedig kiegyensúlyozott és harmonikus ízt eredményez.

Ha úgy döntesz, hogy csak majonézzel ízesíted, akkor adj hozzá egy kis ecetet vagy egy evőkanál citromlevet.

Kekszeket is használhatunk díszítéshez. Csak ne tegye be őket idő előtt, hogy tálaláskor ropogósak maradjanak.

„Őszi” saláta fehérrépával és áfonyával

Ha retekkel készítünk salátát, akkor miért ne készíthetnénk fehérrépával.

Szükségünk lesz:

• káposzta - 200 gr
• sárgarépa - 1 db.
• fehérrépa - 1 darab
• áfonya - 1 csésze
• méz - 1 evőkanál. kanál
• só ízlés szerint

Készítmény:

1. A káposztát apróra vágjuk, sózzuk, és kézzel dörzsöljük át, hogy puhább legyen.

2. A sárgarépát és a fehérrépát meghámozzuk, közepes reszelőn lereszeljük.

3. Keverjük össze a zöldségeket, adjuk hozzá az áfonyát és a mézet. Teszteld, hogy van-e elég só. Ha szükséges, adjuk hozzá azt is. Keverjük össze és tálaljuk.

Ha a káposzta elég kemény és kevés levet ad, adhatunk hozzá egy kevés olívaolajat a salátához.

Friss káposzta saláta magyaros módra

Szükségünk lesz:

• káposzta - 100 gr
• főtt burgonya - 2-3 db
• reszelt torma - 2 evőkanál. kanalakat
• disznózsír - 50-70 g
• citromlé - 1 evőkanál. kanál (3%-os ecet is használható)
• növényi olaj - ízlés szerint (2-3 evőkanál)
• só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. A friss káposztát apró csíkokra vágjuk. Sózzuk, és kissé pépesítjük, hogy megpuhuljon.

2. A burgonyát apró kockákra, a szalonnát vékony csíkokra vágjuk.

3. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, ne felejtsen el 2 evőkanál tormát. Adjunk hozzá kifacsart citromlevet vagy ecetet. Bors ízlés szerint.

Egyél örömmel.

„Nyári” saláta tojással és kaliforniai paprikával

És ez a lehetőség nagyon finom nyáron, amikor a zöldségek lédússágot, színt és ízt kapnak a naptól. Kiderül, hogy szuper vitamindús. És persze finom.

Szükségünk lesz:

• friss káposzta - 300 gr
• paradicsom - 2 db.
• kaliforniai paprika - 2 db
• főtt tojás - 2 db
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• ecet 3% - 1 evőkanál. kanál
• mustár - 1 teáskanál
• só ízlés szerint
• zöldek - díszítéshez

Készítmény:

1. A villákat meghámozzuk, és kis csíkokra vágjuk. Kézzel enyhén gyúrjuk.

2. Áztassa a paradicsomot forrásban lévő vízbe 2-3 percre, majd öblítse le hideg vízzel és távolítsa el a héját. Ezután karikára vágjuk.

3. Sütőben süssük meg a paprikát, majd hűtsük le és távolítsuk el a héját. Ezután kis csíkokra vágjuk.

4. A tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk. A fehérjét csíkokra vágjuk, a sárgáját finom reszelőn lereszeljük.

5. Készítse elő az öntetet. Ehhez keverje össze a növényi olajat, ecetet, mustárt, sót és cukrot.

6. Keverjük össze a zöldségeket és a tojásfehérjét. A tetejére öntettel. Díszítsük reszelt sárgájával és fűszernövényekkel.

A saláta kész, tálalható és fogyasztható.

Üzbég káposzta saláta hússal és retekkel

És ezt a lehetőséget Üzbegisztánban készítik elő. És még neve is van. Sajnos nem emlékszem a nevére, de kávézókban és éttermekben meg lehet enni ezt az ételt. És ha magad főzöd, otthon is meg tudod csinálni.

Szükségünk lesz:

• főtt hús - 200 g
• káposzta - 200 gr
• retek - 2 db
• sárgarépa - 1 db.
• uborka - 1-2 darab (kicsi)
• tojás - 3 db
• majonéz - 0,5 csésze
• petrezselyem - 1 csokor
• só ízlés szerint
• ecet 3% - 1 evőkanál. kanál

Készítmény:

1. A megfőtt húst vékony csíkokra vágjuk. Jobb, ha nem zsíros húst, marhahúst vagy bárányt veszünk. Hagyjon egy kis húst a díszítéshez.

2. A tojásokat megfőzzük, lehűtjük és apróra vágjuk. Vagy használj tojásszeletelőt. Egy fél tojást tartsunk fenn a díszítéshez.

3. A zöld retket meghámozzuk és kis csíkokra vágjuk. Felöntjük sós hideg vízzel, és 10-15 percig állni hagyjuk, hogy a keserűség kioldódjon. Ezután engedjük le a vizet, és hagyjuk egy kicsit megszáradni a retket.

4. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra. Hígítsuk fel az ecetet két evőkanál vízben, és öntsük a pácot a sárgarépára. Hagyjuk 15-20 percig pácolódni.

5. Vágja fel a káposztát vékony csíkokra, és dörzsölje be sóval, hogy lágyabb legyen.

6. Vágja az uborkát csíkokra. Jobb kis méretű fiatal uborkát venni. Ha nagy példányt használ, akkor meg kell hámozni.

A petrezselyem szárát levágjuk és felaprítjuk. Hagyjon pár ágat a díszítésnek.

7. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban. Ízesítsük majonézzel és keverjük össze. Ezután óvatosan egy salátástálba tesszük. Díszítsük friss petrezselyemmel, szeletelt tojással és húsdarabokkal.

Fogyasszuk és tálaljuk örömmel!

Ez a saláta kielégítőnek és táplálónak bizonyul. Gyönyörűen díszíthető és akár ünnepi asztalra is tálalható. A vendégek örülni fognak.

Fűszeres káposzta koktélparadicsommal és zellerrel

Az étel ezen változatát pedig az eredeti öntete és az a tény különbözteti meg, hogy zellerszárat tartalmaz. Egyetértek, ez a kombináció nem túl gyakran fordul elő.

Szükségünk lesz:

• káposzta - 500 gr
• zellerszár 1 db
• koktélparadicsom - 5-6 db
• kapor - 0,5 csomó
• zöldhagyma - 0,5 csokor
• őrölt csípős paprika - egy csipetnyi
• só ízlés szerint

Tankoláshoz:

• torma - 2 teáskanál
• forró Tabasco szósz -0,5 - 1 teáskanál
• mustár - 1 evőkanál. kanál
• borecet - 2 teáskanál
• növényi olaj - 5 evőkanál. kanalakat
• só ízlés szerint

Készítmény:

1. Vágja fel a káposztát vékony csíkokra, és dörzsölje sóval puhára.

2. Adjuk hozzá a vékony csíkokra vágott zellert, az apróra vágott fűszernövényeket és egy csipetnyi pirospaprikát.

3. Vágja a koktélparadicsomot két félbe vagy negyedbe. Adjuk hozzá az összetört keverékhez.

4. A szószhoz keverjük össze az összes hozzávalót.

A koktélparadicsom helyett normál paradicsomot is felapríthatunk.

Ha nem szeretné, hogy a saláta túl csípős legyen, adjunk hozzá forró ketchupot a Tabasco szósz helyett. És két kanál torma helyett adjunk hozzá egyet.

Zöldségsaláta „Tenderness” konzerv kukoricával

Ez a lehetőség nem csak ízletes, hanem nagyon szép is. Élénk színű összetevőket használ, így nagyon finom!

Szükségünk lesz:

• káposzta - 300 gr
• uborka - 1-2 db
• pirospaprika - 1 db.
• konzerv kukorica - 0,5 doboz
• kapor - 0,5 csomó
• só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. A káposztát csíkokra vágjuk, sóval összekeverjük és enyhén kinyomkodjuk, hogy puhább legyen.

2. Vágja az uborkát és az édes paprikát szép csíkokra. A kaprot apróra vágjuk.

3. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá konzervkukoricát, amelyből először az összes folyadékot le kell engedni. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

4. Ízesítsük a salátát növényi olajjal, akkor jó, ha olívaolajos. Tedd egy tálba és tálald.

"Dupla káposzta"

Szükségünk lesz:

• fehér káposzta - 150 gr
• vörös káposzta - 150 gr
• zöldhagyma - 2 szár
• borecet (fehér) - 2 teáskanál
• olívaolaj - 2-3 evőkanál. kanalakat
• mustár - 0,5 teáskanál
• köménymag - 1 teáskanál
• só ízlés szerint

Készítmény:

1. Vágja fel az összes káposztát kis csíkokra, tegye egy tálba, és enyhén nyomja meg sóval.

2. A zöldhagymát felaprítjuk, és a szeleteléshez adjuk.

3. Egy csavaros fedelű üvegbe öntsünk ecetet, olajat, adjuk hozzá a mustárt és a köménymagot. Alaposan rázzuk fel és öntsük a zöldségekre.

4. Hagyjuk állni 20 percig, majd keverjük újra és tegyük egy tálba. Tálaljuk az asztalra.

Ennyi érdekes és ízletes opciót találtunk ki.

Természetesen ezek nem mindegyik recept. Feltalálhatók a képzeletünk fejlődésének megfelelően. Főzhet például sárgarépával koreai módra, cukkinivel, avokádóval, retekkel vagy körtével, szilvával, sárgabarackkal és cseresznyével. Főzhet csirkével, pulykával, garnélarákkal, rákrudakkal, főtt hallal és még spratttal is. Bármilyen sajt is jól passzolna a mai fő alapanyagunkhoz.

Ma csak a fehér káposzta receptjeit néztük meg. De van egy csomó recept más fajtákkal is, például karalábéból, Savoyából és persze Pekingből, ami bármilyen hozzávalóval kombinálható.

De ma erre korlátozzuk magunkat, és lesz még egy cikk ezekkel a fajtákkal.

És ezt hagyom. Ha érdekes recepteket talál, és tetszett a cikk, ossza meg a közösségi hálózatokon. Mindenki válasszon kedvére való receptet is.

Jó étvágyat kívánunk!