A fűszeres koreai sárgarépa állandó vendég az ünnepi és a hétköznapi asztalokon egyaránt. Valójában ez a snack a koreai kimchi módosított változata. A varázslatos átalakulás még a szovjet időkben ment végbe.

Aztán a Reggeli Frissesség Földjéről érkezett emberek nemzeti ételük hagyományos összetevőinek (daikon retek és kínai kel) hiánya miatt úgy döntöttek, hogy ezeket hazai sárgarépára cserélik. A fűszerek klasszikus koreai fűszerek voltak.

A saláta elkészítéséhez speciális reszelőre lesz szüksége, amelyet az üzlet hardver részlegében vásárolhat meg. De ha egy közönségeset használsz, vagy kézzel vágod vékony csíkokra a gyökérzöldséget, akkor nem lesz bűn, és az ízét sem befolyásolja. A saláta csípős-fűszeres íze jól harmonizál a húsételekkel, de kérdés, hogy van-e haszna.

Kár és haszon

Az étel előnyeivel kapcsolatos kérdésre a válasz az összetételében rejlik, amely bors keveréket, fokhagymát, koriandert, ecetet és természetesen sárgarépát tartalmaz. A felsorolt ​​fűszerek serkentik a gyomornedv-elválasztást, fokozzák az étvágyat, javítják az emésztést, a fokhagyma pedig az első számú gyógymód a megfázás és egyes szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelemben.

Mivel a sárgarépát nem vetik alá hőkezelésnek a snack elkészítéséhez, a friss zöldség minden előnyös tulajdonsága megmarad. Ez magában foglalja a béta-karotin felszívódását, a látószervek erősítését, a rák megelőzését, valamint a szervezet működéséhez szükséges hasznos ásványi anyagok és vitaminok komplexét.

A népszerű nassolnivaló fogyasztására is számos korlátozás vonatkozik. Szigorúan ellenjavallt gyomor- és bélbetegségek, valamint számos akut máj-, vese- és hasnyálmirigy-betegség esetén. Cukorbetegeknek, allergiásoknak és terhes nőknek korlátozniuk kell a saláta mennyiségét az étlapjukban.

Gazdag vitamin-összetétele és mérsékelt kalóriatartalma (100 termék kb. 120 kcal) miatt diéta részeként, de nagyon korlátozott mennyiségben, nem főételként fogyasztható.

Koreai sárgarépa otthon - lépésről lépésre fotó recept

A koreai sárgarépa valószínűleg már mindenki számára ismert. Vannak, akik szívesebben vásárolják meg a piacon, de jobb, ha ezt az ételt otthon készítik el, és hasonlítsák össze azzal, amit megszoktak. Egy teljesen más íz és aroma kétségtelenül meglep és örömet okoz.

Főzési idő: 20 perc

Mennyiség: 6 adag

Hozzávalók

• Sárgarépa: 1,1 kg
• Fokhagyma: 5-6 gerezd
• Őrölt koriandermag: 20 g
• Fekete bors: 10 g
• Ecet: 4-5 evőkanál. l.
• Növényi olaj: 0,5 evőkanál.
• Só: csipetnyi
• Cukor: 70 g
• Dió: 4-5 db.

Főzési útmutató

Koreai sárgarépa káposztával - finom keverék

A káposzta és sárgarépa keverékéből készült saláta kiváló könnyű uzsonna. A vaj és a cukor mennyiségét minimálisra csökkentve nem fogsz leadni a felesleges kilókat. Egy további érv a snack mellett a hűtőszekrényben való eltarthatósága. Egyszer eltöltött idő után 5-7 napon belül számos főételt kiegészíthetsz vele.

Szükséges összetevők:

• 0,3 kg káposzta és sárgarépa;
• 2 közepes hagyma;
• 40 ml napraforgóolaj;
• 20 ml ecet;
• 10 g só;
• 5 g őrölt koriander;
• kevés őrölt csípős fekete bors és chili.

A főzés lépései Koreai káposzta és sárgarépa saláta:

1. Konyhai kaparóval vagy késsel lereszeljük a meghámozott salátát a koreai salátákhoz való speciális reszelőn. A káposztaleveleket apró kockákra vágjuk.
2. Törjük össze a zöldségeket borssal, sózzuk és alaposan keverjük össze.
3. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és forró növényi olajjal egy serpenyőbe dobjuk. Vedd le a tűzről, amikor a hagyma aranyszínűvé válik.
4. Az olajat szitán átszűrjük a zöldségekre. A maradék hagymát kanál segítségével nyomkodd össze és tedd félre. A saláta elkészítésében betöltött szerepe véget ért.
5. Adjuk hozzá a présen átnyomott vagy finom reszelőn reszelt fokhagymát és a maradék fűszereket a zöldségekhez.
6. Az egészet alaposan összekeverjük, tányérral enyhén lenyomkodjuk, és hidegre tesszük pácolódni. A saláta másnap fogyasztható.

Ízletes saláták koreai sárgarépával

A mindannyiunk által szeretett és tisztelt koreai bevándorlók találmánya önmagában is csodálatos nassolnivaló. Ugyanakkor meglehetősen széles körben használják a modern főzésben, mint kiegészítő vagy fő termék különféle salátákban, tökéletesen kombinálva hús- és kolbásztermékekkel, tojással, gombával, hallal és friss fűszernövényekkel.

Számos receptben találhat párosítást főtt vagy pácolt összetevőkkel. Bármit is választ, az eredmény szokatlan, mérsékelten fűszeres és mindig ízletes lesz. A sokak által kedvelt majonézt pedig jobb nem öntetként használni, hanem olívaolaj és szójaszósz keverékével helyettesíteni.

Koreai sárgarépa és csirke saláta

Azok, akik nem szeretik a fűszeres ételeket, nem nagyon szeretik a koreai sárgarépát tiszta formájában. Ebben a salátában azonban a sajt, a csirkefilé és a tojás segít kisimítani a túlzott fűszerességét.

Szükséges összetevők:

• csirkemell;
• 4 tojás;
• 0,2 kg sajt;
• 0,3 kg kész koreai sárgarépa;
• só, gyógynövények, majonéz.

A főzés lépéseiízletes és egyáltalán nem csípős saláta:

1. A csirkét válasszuk el a csontoktól és a bőrtől, a húst sózatlan vízben főzzük meg, hűtsük le, és pici sóval aprítsuk fel.
2. A tojásokat főzés után hámozzuk meg, válasszuk szét sárgájára és fehérjére, az első hármat a reszelő finom, a másodikat a durva oldalán.
3. A sajtot lereszeljük.
4. Az elkészített termékeket rétegesen kiterítjük: majonézes szósszal bevont csirke – fűszeres sárgarépa – majonézes sajt – majonézes fehérje – sárgája.
5. A díszítéshez zöldeket használunk.

Hogyan készítsünk salátát koreai sárgarépával és babbal

Minél fényesebbnek és szebbnek tűnik az ételünk, annál jobb az étvágyunk és a hangulatunk. Az alább kínált saláta nem igényel további díszítést, mert megjelenése már fokozott nyálelválasztást okoz, gazdag ízét a szeszélyes ínyencek is kedvelni fogják.

Szükséges összetevők:

• 0,3 kg előkészített koreai sárgarépa;
• konzerv bab;
• több különböző színű fényes kaliforniai paprika;
• 40 ml szójaszósz;
• 2 édes hagyma;
• só, csípős chili, fűszernövények, citromlé, olívaolaj.

Fényes és étvágygerjesztő a saláta elkészítése a következő módon:

1. A bab levét lecsöpögtetjük, és a sárgarépa salátát enyhén kicsavarjuk.
2. A hagymát a lehető legvékonyabb félkarikára vágjuk.
3. A zöldeket felaprítjuk, a chiliből és a kaliforniai paprikából kivesszük a magokat, és vékony csíkokra vágjuk.
4. Most elkezdheti elkészíteni az öntetet, ehhez keverje össze az összes folyékony terméket.
5. Keverje össze az összes hozzávalót, és hagyja a salátát körülbelül negyed órát főzni.
6. A kész előétel ínycsiklandóbb lesz egy átlátszó salátástálban, amelynek falai nem rejtik el gazdag színeit.

Saláta koreai sárgarépával és kukoricával

A saláta rendkívül egyszerű és mérsékelten fűszeres, a koreai stílusú sárgarépa és a kukoricaszemek kombinációja, valamint a rákrudak és a tojás jóllakottságot kölcsönöz neki.

Szükséges összetevők:

• rákrudak csomagolása;
• 0,1 kg elkészített fűszeres sárgarépa;
• 4 evőkanál. l. csemegekukorica szemek;
• 1 uborka;
• 2 tojás;
• só, majonéz.

Főzési eljárás sárgarépa-kukorica saláta:

1. A tojásokat megfőzzük, hideg vízben lehűtjük, feldaraboljuk és kockákra vágjuk.
2. Az uborkát csíkokra vágjuk.
3. A rudakat vékony karikákra vágjuk.
4. Adjunk hozzá kész koreai sárgarépát és kukoricát a többi termékhez, sózzuk ízlés szerint, és ízesítsük majonézzel.
5. Tálaljuk közös salátástálban, vagy adagokban, zöldekkel díszítve.

Koreai sárgarépával és kolbásszal készült saláta receptje

Ez a recept mindenkinek tetszeni fog, aki belefáradt a banális Olivierbe, és ízletes, gyönyörű és kielégítő salátát keres az ünnepi asztalra. Sőt, még csak nem is kell szaladgálnia a ritka összetevők után, ezek mindegyike elérhető, és megtalálható a legközelebbi szupermarketben.

Szükséges összetevők:

• 0,2 kg felvágott kolbász (lehet "servelat");
• 0,2 kg előkészített koreai sárgarépa;
• 0,15 kg sajt;
• 1 nagy uborka;
• csemegekukorica doboz;
• majonéz.

Főzési eljárás kiadós és étvágygerjesztő sárgarépa-kolbász saláta:

1. A kolbászról levesszük a védőfóliát, vékony csíkokra vágjuk, az uborkát ugyanígy feldaraboljuk.
2. Három sajt egy reszelőn.
3. Engedje le a felesleges folyadékot a kukoricából.
4. Keverje össze az összes terméket, és öntéshez használjon majonézt.
5. A tálalás lehet osztva vagy osztva. Ha háztartása nem szereti a fűszeres sárgarépát, egyszerűen helyettesítheti nyersre.

Saláta koreai sárgarépával és sonkával

Ez a saláta kiváló előételként szolgál főtt burgonyához. Szinte azonnal elkészül, az eredmény tápláló és ízletes.

Szükséges összetevők:

• 0,2 kg előkészített koreai sárgarépa;
• nagy uborka;
• 0,3 kg sonka;
• 0,2 kg sajt;
• 2 tojás;
• majonéz.

Főzési eljárás sonka és sárgarépa snack:

1. Vágja a sonkát csíkokra;
2. A sajtot közepes reszelővel ledaráljuk.
3. Az uborkát nagy reszelőn lereszeljük, és egy ideig hagyjuk kiengedni a levét.
4. A héjas tojást tetszőleges kockákra vágjuk.
5. A salátát rétegesen kirakjuk, mindegyiket megkenjük majonézzel: az első egy sajtpárna, a második réteg a hús fele, a harmadik a felesleges folyadékból kinyomott uborka fele. A rétegezést megismételjük, az edényt egy réteg sárgarépával fejezzük be, díszítéshez fűszernövényeket és olajbogyót használunk.

Koreai sárgarépával és uborkával készült saláta receptje

Javasoljuk, hogy kísérletezzen egy kicsit, és sajátítson el egy ízletes, alacsony kalóriatartalmú és közepesen fűszeres ételt, amelynek összetevői rendkívül egyszerűek, és a főzési folyamat nem tart tovább 20 percnél.

Szükséges összetevők:

• 3 nagy sárgarépa;
• 2 nagy uborka;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• só, bors, cukor;
• 5 ml ecet;
• 60 ml szójaszósz;
• 100 ml nő. olajok

A főzés lépései könnyű, diétás sárgarépa-uborkasaláta:

1. A megmosott sárgarépát konyhai kaparóval meghámozzuk, speciális reszelőn lereszeljük vagy nagyon vékony, hosszú csíkokra vágjuk;
2. A sárgarépát ecettel öntjük, sózzuk, cukrozzuk, kevés csípős borsot adunk hozzá. Keverjük össze és törjük össze egy kicsit a sárgarépát a kezünkkel, hogy kiengedje a levét, fedjük le, és tegyük félre egy kis időre.
3. A megmosott uborkát vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépához adjuk és összekeverjük.
4. A meghámozott fokhagymagerezdeket présen átpasszírozzuk, a salátához adjuk, majd felöntjük a szójaszósszal és újra keverjük.
5. A hagymát forró olajon megdinszteljük, majd egy tálba öntjük a zöldségekkel.
6. Hagyjuk állni pár órát, és szezámmaggal és apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Ebben a salátában az a lényeg, hogy a hozzávalókat minél vékonyabbra vágjuk, így jobban bepácolódnak.

Hogyan készítsünk salátát koreai sárgarépával és gombával

Ez a saláta ünnepekre és minden napra is elfér. A hús, ecetes gomba és sárgarépa harmonikus kombinációja pedig lenyűgözi szeretteit. Kívánt esetben a pácolt gombát friss analógra lehet helyettesíteni, forró olajban hagymával sütve. A kapott salátamennyiség négy ember táplálására elegendő.

Szükséges összetevők:

• csirkemell;
• 3 nagy uborka;
• egy üveg ecetes mézes gomba;
• 0,3 kg kész koreai sárgarépa saláta;
• majonéz.

A főzés lépései gombasaláta koreai sárgarépával:

1. Először készítsük elő az összes komponenst. A csirkét válasszuk el a csontoktól és a bőrtől, főzzük meg, hűtsük le és vágjuk fel.
2. A megmosott uborkát csíkokra vágjuk.
3. A kijelző gyönyörű díszítéséhez egy összecsukható tepsit használunk. Az alját eltávolítjuk, és magát a gyűrűt, miután az oldalát belülről megkente majonézzel, egy széles lapos tányérra helyezzük.
4. Helyezze a csirkemeveréket az aljára, kenje meg majonézzel, és enyhén tömörítse. A következő réteg a gomba, majonézzel is rétegezzük. Ezután adjunk hozzá uborkát majonézzel. Óvatosan távolítsa el a formát, és díszítse sárgarépával a saláta tetejét.
5. A frissen elkészített finomságot sajttal összetörjük. Tálalás előtt hidegre küldjük kelni.

Ízletes saláta koreai sárgarépával és krutonnal

Az utolsó étel a növényi ételek szerelmeseinek tetszeni fog. A keksz, a fűszeres sárgarépa és a szárított gyümölcsök kombinációja nagyon szokatlanná teszi az ízét. A hasznosság növelése érdekében a majonézt helyettesítheti olívaolajjal vagy annak keverékét szójaszósszal.

Szükséges összetevők:

• 0,35 kg kész koreai sárgarépa saláta;
• 0,15 kg keksz;
• ½ evőkanál. bab;
• 0,3 kg aszalt szilva;
• 2 közepes érett padlizsán;
• 1 közepes paradicsom;
• majonéz.

A főzés lépései sárgarépa saláta krutonnal:

1. A babot vízben egy csipet szódával megfőzzük.

Sziasztok kedves olvasók! Javában zajlanak az otthoni téli felkészülés. A sárgarépa főzése koreai nyelven nem nehéz. Helyes lenne üvegekbe zárni - ez egy biztos módja annak, hogy a zöldséget szinte a következő betakarításig megőrizzük. És ne csak spórolj, hanem készíts egy igazi fogyasztásra kész salátát. Nyissa ki az üveget és élvezze. Sőt, tudok egy nagyon finom receptet egy fűszeres sárgarépa snackhez, és ma erről a finomságról fogok mesélni.

Otthon a koreai sárgarépát sárgarépának is nevezik. Önálló ételként is fogyasztható, de főzelékként is elkészíthető. Nem szükséges azonnal nagy mennyiségű rágcsálnivalót készíteni, csak akkor, ha télre szeretne készletezni belőle. Ha pedig állandóan vesződni szeretne, minden alkalommal reszeljen le és főzzön egy kis adag friss sárgarépát. De véleményem szerint a legfinomabb koreai saláta a konzerv. Az üvegekben való tartózkodásuk alatt a sárgarépát beáztatják, és egy speciálisan elkészített fűszerezés aromáival telítik.

Fűszer bemutatása koreai nyelven

Ami a koreai sárgarépa fűszerezését illeti, én magam szoktam elkészíteni. Bár sok ajánlat van erről a termékről eladó. Például Chim-Chim szósz. Mindig jobban szeretem a házi fűszerezést. Jobb ízű így, és nem korlátok a lehetőségeim. Szükség esetén hozzáadok és kivonok bizonyos összetevőket.

Idővel kidolgoztam az ideális kompozíciót egy koreai sárgarépa recepthez, ahol a legfontosabb alapanyag természetesen a fűszerezés. A reszelővel való munka bizonyos készségeivel nagyon gyorsan megsül. A lépésről lépésre bemutatott fotók pedig csak a szépség kedvéért. Biztos vagyok benne, hogy meg tudtad volna csinálni nélkülük.

Gyorsan és ügyesen megfőzöm a koreai sárgarépát. A saláta finom lesz - télen mindenki örül neki!

Egyedülálló koreai sárgarépa recept

• sárgarépa - 1,5 kg;
• egy fej fokhagyma;
• koriander (részben őrölt) - 2 teáskanál;
• fekete bors - 1 teáskanál;
• pirospaprika - 1 teáskanál;
• kurkuma - 1 teáskanál;
• ecet 9% - 50 ml;
• növényi olaj - 1/3 csésze;
• só - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 2 evőkanál. l.

Észrevetted, hogy a recept összetevőiben nincs hagyma? Anélkül is főzök. Az én ízlésem szerint ebben a salátában ez a zöldség felesleges. Hadd kezdjem azzal a ténnyel, hogy a legjobb, ha vásárol egy speciális reszelőt a sárgarépa koreai elkészítéséhez. Körülbelül ugyanaz a készülék, mint ezen a képen.

Egészen a közelmúltig rendes reszelőn reszeltem a zöldséget, de kényelmetlen, a formája pedig nem olyan, amilyennek lennie kellene. Feltételezzük, hogy a szükséges konyhai eszközök rendelkezésre állnak, ami azt jelenti, hogy akkor kezdjük el elkészíteni a fűszeres falatot.

Hogyan kell helyesen reszelni a sárgarépát

1. A sárgarépát megmosom és megpucolom. Ugyanezt teszem a fokhagymával, eltávolítom a héját.
2. A sárgarépát lereszelem, a pengéket végigfuttatom a zöldség teljes hosszában. Minél hosszabb a „szalma”, annál helyesebben készül a recept. Elfelejtettem mondani, hogy ajánlott nagy sárgarépát venni. Kényelmes dörzsölni, és a szívószál hossza sem hagy cserben.
3. Ezután sózom, cukrozom a lereszelt zöldséget. A saláta végső klasszikus ízének enyhén édesnek kell lennie.
4. A sárgarépát a kezemmel pépesítem. Szükséges, hogy a lé elkezdjen kiemelkedni.

Hogyan készítsünk fűszeres sárgarépa öntetet

1. Most átfuttatom a fokhagymagerezdeket a présen. Ha nincs préselő, akkor egy egyszerű reszelővel lereszelheti. Egyenként hozzáadom a koreai sárgarépához elkészített összes fűszert, fűszereket és ecetet. Újra megkeverem az előételt.
2. A következő egy fontos pont. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Ennek az akciónak köszönhetően a téli előkészítés tovább tart, és a sárgarépa jobban telítődik sajátos aromákkal. Nem teszek bele azonnal olajat. Hagyok időt kihűlni.
3. Amikor eléri a keze által elviselhető hőmérsékletet, öntse az olajat a tálba a többi hozzávalóval és keverje össze. A medencét letakarom egy törülközővel. Körülbelül négy órán keresztül békén hagyom a salátát. Hagyja, hogy több lé álljon ki, amit aztán sárgarépás üvegekbe töltök.

Elvileg bárki, aki gyorsan meg akarja enni, már ehet egy koreai stílusú uzsonnát, ezt a lépést megkerülve. Nos, még egy szakasz áll előttem.

Salátás üvegek sterilizálása és lezárása télre

Sterilizálás nélkül nem mertem bezárni a csemegét télre.

1. Az üvegeket és a fedőket forrásban lévő vízzel kezelem, ecetet adok hozzá.
2. Üvegtálba tettem a fincsi ételt, erősen megnyomkodtam.
3. A maradék sólevet is beleöntöm az edénybe az uzsonnával.
4. A fedővel letakart edényeket egy vízedénybe helyezem, aminek az alján fekszik ez az apróság. Kifejezetten neked fotóztam.

Szükség van rá ehhez? hogy amikor felforr a víz, ne pattogjon a koreai sárgarépa üvege, és ne folyjon ki belőle a pác. A 300 grammos üvegeket 10 percig sterilizálom. A salátakészítményeket a legjobb kis tartályban tárolni. Kinyitották, és azonnal felfaltak mindent mindkét arcánál. Ha az üvegek térfogata nagyobb, növelje a sterilizálási időt, de legfeljebb 5 percet.

Ezután óvatosan eltávolítom az üvegeket, szorosan ráhúzom a fedelet, megfordítom és meleg takaróval letakarom. Amint kihűlt a téli tartósítás, hűvös és sötét helyre teszem, hogy a szárnyakban várjon. ! Képzeld csak el, marhasütést. Ezután szójaszósz hozzáadásával enyhén pároljuk meg a húst, és keverjük össze egy frissen kinyitott sárgarépával. Itt a második tanfolyamod. Isteni finom!

A sárgarépa ázsiai íze nálunk apróság. Belejöttünk a koreai trükkökbe – ez igaz. Népszerű lett a saláta, oroszul nem akarunk grubot. A zöldséget rendszeresen erjesztjük, télen fogyasztjuk.

A fedél csattanása az egész lakásban elterjed a jó hírt, a készítmény üvege kinyílt, kérek mindenkit, üljön le az asztalhoz.

Búcsúzáskor jó étvágyat kívánok, és javaslom, hogy nézzen meg egy videót a klasszikus sárgarépa-recept elkészítéséről a koreai konyha mesterétől.

A koreai sárgarépa régóta gyakori vendég étrendünkben. Gyors harapnivaló és különféle saláták kész alapanyaga, de nem mindig lehet egy kiskereskedelmi láncban kedvedre válogatni. Miért nem próbálja meg otthon is koreai ételeket készíteni?

Főzési jellemzők

• Nem használhat reszelőt – összetöri a rostokat, ettől eltérő az íze. Ha nincs otthon, ajánlatos kézzel vékony csíkokra vágni a zöldséget, hogy koreai módra készüljön.
• Aprítás után elő kell készítenie egy „párnát” - helyezze a narancssárga csíkokat egy tálba egy kupacba, amelynek közepén mélyedést készítsen. Az összes többi összetevőt ebbe a lyukba helyezzük.
• A fokhagymát közvetlenül hozzáadás előtt összezúzzuk, különben elveszti az ízét.
• A kapott „koreai masszát” szorosan egy edénybe vagy serpenyőbe kell helyezni, de az utóbbi esetben nyomásra van szükség.
• Ha nem használunk ecetet, a koreai sárgarépa infúziós folyamata először 12 órán át otthon, szobai körülmények között, majd további 12 órán át a hűtőszekrényben történik. Ha a receptben szereplő ecet nem zavar, add hozzá, és tedd az edényt közvetlenül a hűtőszekrénybe.

Az összetevőkről

• Valódi sárgarépát koreai nyelven csak nagy, lédús és édes gyökérzöldségekből készíthet, amelyeknek nincs világos magja.
• Cukor – javítja az ízét, de nem szükséges fűszerként használni.
• Jobb, ha gyapotmag- vagy kukoricaolajat használunk, ha koreai módra szeretnénk főzni, de ha ez nincs otthon, a szokásos szagtalanított olaj is megteszi.
• Az esszencia jobban működik az ecet helyett. A citromlé is képes erre.
• A mononátrium-glutamát szinte minden boltban kapható fűszerben megtalálható. Ha otthon enélkül készítünk fűszerkeveréket, sokkal egészségesebb lesz az étel.
• A pirospaprika ebben az esetben nem csak paprika, hanem cayenne, chili, Tabasco is. Különösen jó keveréket készíteni.

Klasszikus recept

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kg;
• fokhagyma - 1 egész fej;
• rast. olaj - 0,5 evőkanál;
• ecet - 6 evőkanál. l.;
• hagyma olaj ízesítéséhez – 2 db;
• pirospaprika és koriander - 1 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 1-2 teáskanál;
• cukor és só - 1 teáskanál;
• babérlevél, szegfűszeg, bors.

Készítmény:

1. A leendő koreai sárgarépát lereszeljük.
2. Hozzáadjuk a megadott sómennyiség felét, kézzel összegyúrjuk és fél órát állni hagyjuk, hogy levet eresszen.
3. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
4. Készítsen egy halmot mélyedéssel, és tegyen bele pirospaprikát.
5. A hagymát nem kell apróra vágni, hogy később könnyen kivehető legyen. Ízesítsük meg az olajat, és távolítsuk el a hagymát. Ne használjon ehhez nedves kanalat.
6. Az olajat nagyon forróra hevítjük, és egy tálba öntjük.
7. Adjuk hozzá a fokhagymát és a többi fűszert, keverjük össze, pároljuk 10-15 percig.
8. Vegyünk mintát, és szükség esetén módosítsuk az ízt.
9. Amit kapott, tegyük szorosan egy edénybe, és tegyük hűtőbe egy napra.

A többi koreai sárgarépa recept ezen az alapon alapul. Csak a háziasszony döntheti el, hogyan kell elkészíteni - milyen fűszereket használjon, miből adjon kevesebbet, és mit ne vegyen fel az összetevők listájára.

Zsidó saláta babbal

Hozzávalók:

• koreai sárgarépa - 250 g;
• sajt (lehetőleg parmezán) - 100 g;
• bab - 80 g;
• majonéz - 4 evőkanál. l.;
• petrezselyem, só.

Készítmény:

1. A babot felforraljuk. Ez gyorsabban megtörténik, ha előáztatja több órán át vagy egy napig.
2. A sajtot durva reszelőn ledaráljuk.
3. A petrezselymet felaprítjuk.
4. Keverjük össze az összes összetevőt, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá majonézt, keverjük össze.

Csirkesaláta

Hozzávalók:

• koreai sárgarépa - 200 g;
• kemény sajt - 150-170 g;
• csirke filé - 2 db;
• paradicsom - 2 db;
• kaliforniai paprika és uborka - 1 db;
• zöldhagyma, majonéz.

Készítmény:

1. A filét megfőzzük és csíkokra vágjuk.
2. Készítsen szívószálat a borsból és az uborkából.
3. A paradicsomot meghámozzuk és feldaraboljuk.
4. A sajtot reszelőn ledaráljuk.
5. Keverje össze az összes összetevőt koreai sárgarépával és apróra vágott hagymával.
6. Öntsük rá a majonézt és keverjük össze.

• A szárított friss sárgarépát előre hideg vízbe lehet helyezni.
• Jobb, ha az olajat egy hosszú nyelű serpenyőben vagy serpenyőben melegítjük, hogy ne égjen meg.
• Ha a zöldséget serpenyőben fedő alatt pároljuk, az segít megszabadulni a felesleges keménységtől.
• Szárazság van? Adjunk hozzá több olajat.
• Megengedhető, hogy otthon kéznél legyen a pác, amihez a szükséges fűszereket üvegbe töltjük és forró olajjal megtöltjük.

Igazi koreai sárgarépa receptet keresel? A megfelelő címre érkezett. Mert ebben a cikkben a koreai sárgarépához írok egy receptet, ami szerint a koreaiak elkészítik eladásra a piacon. Egyébként magában Koreában nincs ilyen étel, ez a recept a Szovjetunió területén született.

Miután elkészítette a sárgarépát e recept szerint, imádni fogja, és nem fogja újra megvásárolni. Sokkal olcsóbb, ha otthon főzöd! Kövesse ezt a linket egy másik finom koreai sárgarépa receptért.

A savanyú káposzta szerelmeseinek van olyan, amitől a káposzta nagyon ízletes és ropogós lesz.

Hozzávalók a klasszikus koreai sárgarépához.

• sárgarépa - 1 kg
• cukor - 4 evőkanál.
• só - 1 evőkanál.
• ecet 9% - 4-5 evőkanál.
• szójaszósz - 2-3 evőkanál.
• finomított növényi olaj - 100-150 ml
• koriander bab - 2-3 tk.
• szezám - 2 tk.
• fokhagyma - 3 gerezd
• hagyma - 1 db.
• szemes fekete bors - 1-2 tk.
• piros erős paprika - 1 hüvely (ízlés szerint)
• nátrium-glutamát - opcionális

A cukor, az ecet és a fűszerek mennyisége ízléstől függően változhat.

Koreai sárgarépa recept - előkészítés.

1. A sárgarépát meg kell hámozni és a koreai sárgarépához való speciális reszelőn lereszelni. Ezzel a reszelővel hosszú, vékony szívószálakat készíthet. Csak egy irányba kell dörzsölni a zöldség teljes hosszában, hogy a szalma a lehető leghosszabb legyen.

2. Helyezze a teljes mennyiségű reszelt sárgarépát egy mély tálba.

3. Sózzuk meg a sárgarépát (1 evőkanál só), jól keverjük össze kézzel, de ne gyúrjuk. Fedjük le a tálat egy tányérral, és helyezzünk rá nyomásként egy fél literes üveg vizet.

4. Hagyja állni a sózott sárgarépát 1-2 órán keresztül, hogy kiengedje a levét.

5.A megadott idő letelte után a tányért a kezével tartva öntse egy tálba a felszabaduló levet.

6.Curunk cukrot (4 evőkanál) a sárgarépába, öntsünk ecetet (4-5 evőkanál) és szójaszószt (2-3 evőkanál). Keverjük össze mindent úgy, hogy a sárgarépát teljesen befedje ez a pác. Ha szeretné, adhat hozzá egy kis nátrium-glutamátot (ízfokozó), a koreaiak gyakran használják. De egészségtelen fűszernek tartják.

7.Melegítsen egy serpenyőt, és adjon hozzá koriandert és fekete borsot. Ezeket a fűszereket serpenyőben 2-4 percig kell melegíteni, így még aromásabbak lesznek. Rázza fel a serpenyőt a fűszerek sütése közben, nehogy megégjenek.

A titok az, hogy a koriandert borsóba kell venni, nem pedig kész őrleményt. A koriander adja a sárgarépának a kívánt aromát és ízt.

8.A felforrósított koriandert és a borsot öntsük mozsárba, és őröljük meg.

9.Az összetört fűszereket a sárgarépába öntjük.

10.Tegyen egy serpenyőt a tűzre, öntsön bele növényi olajat. Az olajnak szagtalannak és finomítottnak kell lennie. Az olajat jól felforrósítjuk. Tegyük bele a durvára vágott hagymát, és pár perc alatt pirítsuk aranybarnára. Ezután adjuk hozzá a csíkokra vágott pirospaprikát. Keverjük össze. Ezután adjunk hozzá pár teáskanál szezámmagot, keverjük össze és pirítsuk egy kicsit.

Végül hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát. Mindezeket az aromás összetevőket addig pároljuk, amíg a hagyma megbarnul.

11.A kapott aromás olajat szitán át öntjük a fűszerekre (koriander és bors). Nem kell a sárgarépába hagymát, fokhagymát, szezámmagot és csípős paprikát tenni. Az aromához kellettek, amit teljesen átadtak az olajnak.

12.Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, a tálat fedjük le fedővel, tányérral vagy fóliával, és tegyük a hűtőbe pácolódni 1 napra.

Pácolás előtt kóstoljuk meg a sárgarépát. Ha szükséges, ebben a szakaszban ecettel és cukorral kiegyenlítheti az ízt.

13. Ha kibírtál egy napot, és nem etted meg az összes sárgarépát, nagyszerű vagy! Most már teljesen készen áll. Tálalhatod és élvezheted a felszívódott aromákat.

Jó étvágyat kívánunk!

– vált ismerőssé számunkra. Ez az idegen nevű étel, nem lehet tudni, hogy előétel vagy saláta, már rég meghonosodott a családunkban. Még a gyerekek is szívesen esznek fűszeres koreai sárgarépát.

Hogy sárgarépa koreaiul- ez nem a nemzeti koreai konyha étele, ma már mindenki ismeri. A Szovjetunió hatalmas vidékén született - Kazahsztánban, a hazájuk ismerős illatára való vágyódásként az ebben a köztársaságban élő koreaiak számára, akik retekkel vagy retekkel, fűszerekkel és ecettel pácolták a húst és a halat. De mivel hiány volt az országban friss húsból, fokozatosan csak egy sárgarépa maradt a heh-salátában, ami egy időben a retket helyettesítette és ilyen előétel lett belőle: sárgarépa koreai nyelven és még mindig a helyiek ízlése szerint. népesség. Nos, nekik köszönhetően ma egy csodálatos falat van az asztalon. És ez nagyszerű.

Receptek Koreai sárgarépa sokat, de minden háziasszony hozzáteszi a maga hozzájárulását ennek a szerény snacknek az elkészítéséhez. Ma elmondom, hogyan készítem el ezt a tengerentúli snacket. Azt kell mondanunk, hogy a termékek (főleg a fűszerek) aránya itt önkényes, mert az érzések erőssége mindenkinél más. Ráadásul a sárgarépa íze és édessége is változhat, és ez is befolyásolja a végeredményt. Nos, kezdjük a főzést

Termékek:

• 500 g sárgarépa
• 1 tk. kanál sót
• 1 evőkanál cukor
• 500 g hagyma (2 nagy hagyma)
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1-2 evőkanál. kanál 9%-os ecet
• 0,5 teáskanál koriander
• 1 tk. kanál csípős piros chili paprika
• 1 tk. kanál enyhe pirospaprika (paprika)
• 5-6 táblázat. evőkanál növényi olaj

A koreai sárgarépa főzése nagyon egyszerű.

A sárgarépát megmossuk és hámozzuk:

Speciális reszelőn lereszeljük a koreai sárgarépához:

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és csípős borsot szórunk bele.

Egy perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk aranybarnára:

Közben sózzuk a reszelt sárgarépát:

Hámozzuk meg a fokhagymát és nyomkodjuk ki:

Adjunk hozzá koriandert. Ezt a pontot kötelezőnek tartom. A koriander adja a koreai sárgarépa jellegzetes ízét és aromáját:

Keverj össze mindent. Hagyjuk állni tíz percig.

Távolítsa el a hagymát a növényi olajból. Az olajat kissé lehűtjük, és a sárgarépába öntjük.

Mindent alaposan összekeverünk.

Üveg vagy zománcozott serpenyőbe tesszük, és hűtőbe tesszük pácolódni.

A receptek gyakran azt mondják, hogy a sárgarépa 2-3 óra alatt elkészül. Véleményem szerint a sárgarépának legalább egy éjszakát, de lehetőleg 1-2 napig kell állnia a hűtőszekrényben. Aztán még finomabb lesz. Másnap általában megpróbálom Koreai sárgarépaés ízlés szerint adj hozzá fűszereket, gyakrabban kell hozzá cukrot, koriandert és még egy kis ecetet a fűszerességhez.

Minél több lé van a sárgarépában, annál lédúsabb lesz a rágcsálnivaló, így adhatunk hozzá egy kis vizet (pár evőkanál). Nos, ahogy mondani szokás, ez ízlés és szín kérdése...

A kész koreai sárgarépát egy éjszakán át szobahőmérsékleten hagyhatjuk egy szorosan lezárt edényben, és reggel betesszük a hűtőszekrénybe. Az ilyen sárgarépát legfeljebb 2 hétig tárolhatja a hűtőszekrényben, de itt nem tartanak sokáig - bármilyen étellel "elrepülnek".

Nem veszek kész fűszeres zacskókat koreai sárgarépához - az összetétel egyszerűen termonukleáris, függetlenül attól, hogy milyen fűszereket töltenek be, és az íze megfelelő. E recept szerint főzök.

Ez minden. Meg van győződve arról, hogy a koreai sárgarépa elkészítése nagyon egyszerű, még mindig nem értem, miért kerül ez a snack 150 rubel üzleteinkben. kg-onként... Minden egyszerű és gyors, a termékkészlet minimális. Tehát főzze meg saját sárgarépáját koreai nyelven, adjon hozzá fűszereket ízlése szerint, és tegye boldoggá szeretteit.

Mára ennyi, iratkozzon fel új receptekre, hogy mindig naprakész legyen a Tasty Food weboldal híreivel