Még az ismerős és látszólag semmirekellő ételek is váratlan ízzel örvendeztethetnek meg, ha egyetlen, korábban fel nem használt alapanyagot ad hozzá. Például mivel lehet meglepni a hétköznapi csirkehúslevest? A tojással egy teljesen új, bizonyos szempontból akár kitűnő étel is lesz belőle. És az elkészítésének lehetőségei még a tapasztalt szakácsokat is érdekelni fogják.

Illatos tojásleves

Vegyünk egy csirkefilét, vágjuk fel, tegyük egy lábasba három liter hideg vízzel (harmad kilogramm húshoz) és főzzük majdnem készre, eltávolítjuk a habot. Egy nagy sárgarépát, hagymát és petrezselyemgyökeret durvára vágunk, és zsír vagy olaj hozzáadása nélkül megsütjük – szárazon. Ezután csirkemell levesbe tesszük sóval, borssal és babérlevéllel együtt. Amíg fő, egy tálban megfőzünk két tojást, lehűtjük és félbevágjuk. A kifogott húst darabokra vágjuk, tányérokra tesszük, és levesbe öntjük. Minden adagba fél tojást csepegtetünk. És mindenki leül az asztalhoz.

Paradicsomleves tojással és gombával

A csirkét félig főzzük, kivesszük és arányos darabokra vágjuk. Szinte az egész húslevest egy külön edénybe öntjük - kevesebb mint egy pohár marad a serpenyő alján. A felvágott hasított testet visszatesszük rá, két apróra vágott hagymát és csiperkeszeletet teszünk rá (a gombák száma a hozzájuk való hozzáállástól függ). A jövőbeli tojásos csirkelevest lassú tűzön pároljuk, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik. Ekkor a fenntartott húslevest beleöntjük a serpenyőbe, és ráhelyezzük négy meghámozott paradicsom kockáit. Néhány perc múlva két tojást öntünk a levesbe. Folyamatosan kell keverni, hogy hosszú szálakat kapjon. Közvetlenül tálalás előtt az ételt korianderrel, petrezselyemmel és apróra vágott fokhagymával ízesítjük.

Krémleves buggyantott tojással

Nagyon szokatlan és érdekes recept! A buggyantott tojásos tyúkhúsleves némi finomságot igényel, de az eredmény megéri a fáradságot. Először főzzük meg a filé húslevest - egy kicsit többnek kell lennie, mint egy liter. Ezután a húst eltávolítjuk, és felhasználhatjuk például tengerésztésztákhoz. A húslevesbe pedig fél kilogramm burgonyakockákat és enyhén pirított fokhagymát (egy egész fej, melynek gerezdjét késsel összetörjük) csepegtetjük. Ha felforrt, egyharmad óráig a tűzhelyen hagyjuk. Ez idő alatt kell, hogy legyen ideje foglalkozni a tojásokkal. Négyet kell venni belőle, és mindegyiket külön pohárba kell törni, hogy ne sértse meg a sárgáját. Egy keskeny, de mély serpenyőben vizet forralnak, és egy adag ecetet öntenek bele. Egy kanál segítségével csavarjunk egy víztölcsért, amelybe a tojást öntjük. Két perc múlva, amikor fehér fóliával borítja, óvatosan egy szalvétára fektetjük, hogy a víz kiürüljön. És akkor a következő tojást feldolgozzák. A kifőtt levest turmixgépbe öntjük, és egy pohár tejszínnel együtt pürésítjük. Tányérokba öntjük, mindegyikbe buggyantott tojást csepegtetünk, átszúrjuk, és az egészet megszórjuk borssal. Amint látja, a tojásos tyúkhúsleves többféleképpen elkészíthető! És még nem fogytunk ki a receptekből.

Olasz stracciatella leves

A név „rongynak” fordítható, és tükrözi a belevitt tojás típusát. De ne ijedj meg: az olasz csirkeleves tojással nem csak finom, de gyönyörű is. Ehhez vegyünk két combot, és forraljuk fel egy egész hagymával, sóval, nagy darab sárgarépával és zellergyökérrel. A húslevesnek körülbelül fél órán át kell forralnia, és nagyon erősnek kell lennie - ez a siker kulcsa. A kész csirkét eltávolítjuk és elválasztjuk a csontoktól. A zöldségeket kidobják - csak ízesítésre van szükség. A citrom héját meghámozzuk, a levét kicsavarjuk. Verjünk fel két tojást egy reszelt parmezándarabbal, és vékony sugárban öntsük a forrásban lévő, leszűrt húslevesbe, habverővel folyamatosan keverjük, hogy pelyhek képződjenek. A húst visszatesszük a majdnem kész tyúkleveshez, héjával, lével és apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük. Két perc múlva kivesszük és azonnal fogyasztjuk. Kihűlve nem olyan jó az íze.

Csirke galuska leves

Nem mindenki kész beérni az alacsony összetevőket tartalmazó receptekkel. Sokan úgy gondolják, hogy alap nélkül az első étkezés nem lesz kielégítő. A klasszikusok hívei főzhetnek levest tésztával. Jobb azonban, ha nem szarvat vagy héjat veszünk, hanem tésztát - akár egyszerű tojást, akár „fészek” tésztát. A csirkemell a húsleves alapjaként használható. A tojásos tésztalevest burgonyával egészítjük ki, ha nem vagyunk hajlandóak lemondani a megszokott alapanyagról. Ebben az esetben az apróra vágott gumókat körülbelül tíz perccel a tészta előtt kell a serpenyőbe helyezni. Közvetlenül a tűzről levétel előtt egy tojást öntünk bele, ahogy az olaszok teszik. Ha nem kevered össze gyorsan, a végén a tésztával jobban mutatnak. És a legvégén hozzáadjuk a csirkét.

Tojásos palacsinta leves

Már megvizsgáltuk a húsleves és a tojás kombinálásának különböző módjait. De ez utóbbiakat gyakran használják omlett készítésére. Akkor miért nem kombinálja a két ételt? Ez teljesen lehetséges és nagyon finom. Az eredeti töltelékkel ellátott csirkeleves lépésről lépésre történő receptje így fog kinézni:

1. Fél kiló hagymás csirkét körülbelül egy órán át főzünk. A húst felvágjuk, a levest leszűrjük.
2. A vékony sárgarépát szeletekre, körülbelül öt burgonyát kockákra vágunk. A zöldségeket egy serpenyőbe helyezzük. A jövő levest sózzuk.
3. A készenlétre várva két tojást jól felverünk, és palacsinta formájú zsírozott serpenyőbe öntjük úgy, hogy az egész felületen szétterüljön. Nagyon gyorsan megsütjük és lefedjük, hogy puha maradjon.
4. Az omlettet feltekerjük és keskeny szeletekre vágjuk.
5. És a legfontosabb a prezentáció. Mindegyik tányért tojástekerccsel és csirkével tálaljuk. Mindezt leöntjük és megszórjuk petrezselyemmel, kaporral.

Élvezd az ebéded!

A leves nélkülözhetetlen étel az egészséges táplálkozásban. Nem csak a klasszikus változatban készül hússal. Sok más eredetibb recept is létezik, például tojás alapú. Tápláló, de ugyanakkor könnyű meleg ételnek bizonyul. Ki akarod próbálni? Ezt a levest az alábbi receptek és ajánlások alapján készítheti el.

Hogyan készítsünk tojáslevest

Könnyű és tápláló első fogás kiváló lehetőség a tojásleves. Az elkészítésének receptjei egyszerre több konyhában is megtalálhatók - litván, kínai és lengyel.A fő összetevő különféle formákban adható hozzá:

1. Sajt. Ebben az esetben néhány perccel a főzés előtt fel kell törni a tojáshéjat közvetlenül a serpenyő felett. Ezután villával gyorsan összekeverjük az egészet. Így a kis pelyhek nem terjednek szét a felületen, és nem lesz szilárd tojáscsomó.
2. Főtt. Itt a tojást egyszerűen véletlenszerűen aprítják fel, és díszítik a levessel.
3. Felrázva. Az ilyen receptekben a tojást szójaszósszal, tejszínnel vagy tejföllel felverik, majd a levesbe öntik.

A zöldségek is gyakori alapanyagok. Fokozatosan fektetik le, a receptajánlatok alapján. A burgonyát nyersen küldik a húslevesbe, és a sárgarépát és a hagymát először megpirítják. Az öntethez a zöldségek mellett gombát is használnak. Először is meg kell főzni vagy megsütni őket. Konzerv élelmiszerek, például kukorica használata esetén nincs szükség előkészületekre.

Tojásleves recept

Van tojásleves receptjebuggyantott hús, amit szintén megfőzünk, külön héj nélkül. A csirke, a vékony tészta és a burgonya töltelékesebbé teszi az ételt. Ezenkívül gyakran más összetevőket is hozzáadnak - kolbászt, paradicsomot, spenótot, csalánt és még búzadarát is. Ez utóbbi esetben tejlevest kap. Az alábbiakban bemutatunk néhány legeredetibb receptet.

Sóskából

Az ilyen első fogás receptjei között a klasszikusleves sóskával és tojással. Van egy másik neve is, ami úgy hangzik, mint a zöldkáposztaleves. Az elkészítés különleges titka, hogy a sóskát és a burgonyát egyenlő arányban adjuk hozzá. Bármilyen húsleves alkalmas - hús vagy zöldség, amely alkalmas vegetáriánus ételekhez.

Hozzávalók:

• növényi olaj - 4 evőkanál;
• sárgarépa - 1 db;
• tojás - 4 db;
• fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint;
• víz - 2 l;
• burgonya - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• sóska - 300 g.

Főzési mód:

1. Hámozza meg és öblítse le az összes zöldséget. A burgonyát kockára vágjuk, majd forrásban lévő vízbe tesszük és megsózzuk.
2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. A zöldségeket egy serpenyőben olajon megpirítjuk.
3. Válogassa a sóskát, öblítse le, aprítsa fel a fűszernövényekkel együtt.
4. A tojásokat külön tálban verjük fel.
5. Amikor a burgonya már majdnem kész, adjuk hozzá a zöldségsütést.
6. 2 perc múlva adjuk hozzá a sóskát és keverjük össze.
7. Forrás után vékony sugárban öntsük hozzá a tojásos keveréket.
8. Fűszerekkel és fűszerekkel ízesítjük.

Még könnyebben kiderültyúkhúsleves tojással. A madár bármely része alkalmas húsleves főzésére - az egész hasított test vagy a fele. Gyakran használnak leveskészletet is. Hogy gazdag legyen a leves, öntsünk hideg vizet a húsra. Ha valami könnyebbet szeretne, a csirkét forrásban lévő vízbe helyezheti. Ha füstölt lábast, szárnyat vagy mellet használ, az étel enyhe füstös ízű lesz.

Hozzávalók:

• csirke - 1 kg;
• só ízlés szerint;
• tojás - 5 db.

Főzési mód:

1. A húst leöblítjük, sós vízbe tesszük főni, majd forrás után hozzáadjuk.
2. Külön főzzük meg a kemény tojást. Ha kihűlt, apró kockákra vágjuk vagy lereszeljük.
3. A főtt csirkét kivesszük a húslevesből. Részekre vágjuk.
4. Szűrjük le a levest, és forraljuk fel újra.
5. Ezután adjuk hozzá a tojásos keveréket. Pár percig pároljuk.

Zöldborsóval

Kinézetre eredetibbnek bizonyulleves zöldborsóval és tojással. Ez a ragyogó tavaszi étel még a gyerekeket sem hagyja közömbösen. Ráadásul ez a leves kifejezetten egészséges számukra. A diétás csirkehús és a rengeteg zöldség kombinációja pozitív hatással van a gyermek testének emésztésére. És egyetlen felnőtt sem utasít vissza egy ilyen ebédet. Az alábbi fotókkal ellátott, lépésről lépésre bemutatott utasítások segítenek az étel elkészítésében.

Hozzávalók:

• zöldborsó - 400 g;
• burgonya - 3 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• tojás - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• víz - 2,5 l;
• sárgarépa - 1 db;
• zöldek - 1 csokor;
• csirkecomb - 1 db.

Főzési mód:

1. Öblítsük le a csirkecombot, tegyük a serpenyő aljára a meghámozott hagymával együtt, és öntsük fel vízzel. Lassú tűzön hagyjuk párolódni, közben folyamatosan leszedjük a habot.
2. Forrás után távolítsa el a hagymát és a csirkét. Válaszd el a húst a csonttól.
3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Ugyanezt megismételjük a sárgarépával is, csak karikákra vágjuk.
4. A tojásokat külön megfőzzük, lehűtjük és feldaraboljuk.
5. Forraljuk fel újra a húslevest, majd adjuk hozzá a burgonyát, a borsót és a sárgarépát.
6. Amikor a zöldségek megfőttek, hozzáadjuk a csirkemellet, az apróra vágott fűszernövényeket és a tojásos keveréket.
7. Forralás után vegyük le az edényt a tűzről. Hagyja a levest 10 percig főzni.

Chikennel

Ha nincs sok időd egy kiadós húsétel elkészítésére, az segítsóskaleves receptje tojással és csirkével. Ebben a változatban a zöldkáposzta leves sokkal táplálóbbnak bizonyul, és akár hidegen is tálalhatjuk, ami jólesik a forró nyári időszakra. A recept azért is jó, mert csirkét használ. Ennek a madárnak a húsa nagyon gyorsan megsül, ezért nem kell túl sok időt töltenie az étellel.

Hozzávalók:

• növényi olaj - 1 evőkanál;
• csirke - 500 g;
• főtt tojás - 2 db;
• hagyma - 2 db;
• friss fűszernövények - 1 csokor;
• babérlevél - 2 db;
• víz - 2,5 l;
• sóska - 250 g;
• só - 1,5 teáskanál;
• szemes bors - ízlés szerint;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 3 db.

Főzési mód:

1. Öblítsük le a csirkét, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet. Adjunk hozzá pár szem borsot, főzzük forrásig, majd a habot lefejtjük, és hozzáadjuk a babérleveleket. További fél órát pároljuk.
2. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, öblítsük le. Az elsőt ledaráljuk, a másodikat pedig egyszerűen feldaraboljuk. Mindkét komponenst olajban aranysárgára sütjük.
3. A burgonyát is meghámozzuk és megmossuk. Ezután közepes kockákra vágjuk.
4. A sóskát folyó víz alatt megmossuk és apróra vágjuk.
5. Vegye ki a csirkét a húslevesből. Dobja el a borsot és a babérlevelet.
6. A burgonyát a forrásban lévő lébe öntjük, és sózzuk.
7. 10 perc elteltével. hozzáadjuk a zöldségsütést.
8. Adjunk sóskát a húsleveshez.
9. Távolítsuk el a húst a csontokról, vágjuk fel és adjuk hozzá a többi termékhez.
10. Pár percig forraljuk a káposztalevest, majd fedő alatt hagyjuk felfőni.
11. Tálaláskor félig főtt tojást adunk hozzá.

Cérnametélttel

Külön érdemes megemlíteni a csirkétleves tésztával és tojással, amit göndörnek is neveznek. A legtöbben hétköznapinak tartják, és hiába. Nem csak cérnametélt, hanem általában bármilyen tésztát használhat, amelyet különösen szeret. Az is nagyon finom lesz, ha házi tésztát veszünk sárgájával vagy egész tojással. A főzési technológia nagyon egyszerű. Forraljuk fel a húslevest, majd adjuk hozzá a cérnametélt, a tésztát vagy a tojásos tésztát. A friss fűszernövények sem ártanak. A leves elkészítésére vonatkozó utasításokat alább találja.

Hozzávalók:

• hagyma, sárgarépa - 1 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• csirke - 500 g;
• víz - 3 liter;
• tojás - 2 db;
• burgonyagumó - 6 db;
• növényi olaj - egy kis sütéshez;
• cérnametélt - 3 evőkanál.

Főzési mód:

1. Öblítsük le a húst, majd vágjuk kockákra, öntsük fel vízzel és főzzük 40 percig. Folyamatosan leszedjük a habot, és a végén sózzuk.
2. Ezután vegyük ki a csirkét a húslevesből, és adjuk hozzá a reszelt burgonyát.
3. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, felaprítjuk és olajon megpirítjuk. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a cérnametélt. Helyezze a sültet a serpenyőbe.
4. A húst visszatesszük a húslevesbe. Kövesse az előzőleg villával felvert tojást.
5. Vegyük le a tűzről, hagyjuk körülbelül 10 percig.

A halakból

Az orosz konyha egyik legfinomabb hagyományos ételehalászlé tojással. Ez egy gazdag húsleves egyedülálló összetevő-összetétellel. Nem minden halfajta alkalmas halászlé készítésére. Húsának puhanak, ragacsosnak és enyhén édesnek kell lennie. Ilyen tulajdonságokkal rendelkezik a fehérhal, a sügér, a csuka, a rücskös, a ponty, a ponty, a rúd és a kárász. Extrém esetekben a tengeri halak – laposhal vagy tőkehal – is megteszik. Nem ajánlott heringhal, sivár, csótány, csótány és keszeg használata. További főzési ajánlásokat talál az alábbi fotóval ellátott receptben.

Hozzávalók:

• só, bors - ízlés szerint;
• hal - 500 g;
• babérlevél - 1 db;
• hagyma - 2 db;
• víz - 2,5 l;
• zöldhagyma - ízlés szerint;
• burgonya - 5 gumó;
• tojás - 2 db.

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk.
2. Mossa meg a halat és szárítsa meg. Ezután szintén apró darabokra vágjuk.
3. Tegyünk egy lábas vizet a tűzre, forralás után adjuk hozzá a burgonyát és a halat, adjuk hozzá a sót és a babérlevelet.
4. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
5. Törd fel a tojásokat. A hagyma tollait finomra vágjuk.
6. Amikor a burgonya már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a tojásos keveréket és a fűszernövényeket.
7. Felforraljuk, levesszük a tűzről, lefedve pár percig pároljuk.

Hússal

Kielégítőbb és táplálóbb étel -leves főtt tojással és hússal. Az utolsó hozzávalót sokféle formában felhasználhatjuk, legyen szó darált húsról, fasírtról, pörköltről, sőt kolbászról vagy hagyományos kolbászról is. Amit a hűtőben talál, az megteszi. A főzési elv változatlan marad. A húslevest felfőzzük a húson, amelyhez hozzáadjuk a zöldségeket - hagymát, sárgarépát, burgonyát. Egy főtt tojás is odamegy.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 1 db;
• babérlevél - 1 db;
• burgonya - 4 gumó;
• orvosi kolbász - 300 g;
• só ízlés szerint;
• kemény tojás - 2 db;
• víz - 2,5 l;
• ömlesztett sajt - 70 g;
• kapor, paprika, só, bors - ízlés szerint;
• babérlevél - 1 db;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• szemes bors - ízlés szerint;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Főzési mód:

1. A burgonyagumókat meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk. Felöntjük vízzel, feltesszük főni, sózzuk.
2. A hagymát és a kolbászt finomra vágjuk, és az olajon megdinszteljük. Miután a húsleves felforrt, küldje el a burgonyához.
3. A paprikát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. Adjuk hozzá a húsleves többi hozzávalójához.
4. Őrölt borssal és borsóval ízesítjük, hozzáadjuk a többi fűszert.
5. Miután felforrt a leves, vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá az ömlesztett sajtot, keverjük össze.
6. 10 perc elteltével. Az edényt megszórjuk fűszernövényekkel, hozzáadjuk a tojás felét.

Rizzsel

Külön érdemes kiemelni a tojáslevest gabonafélék hozzáadásával. A húsleves fűszerezésére gyakran használnak hajdinát, kölest vagy rizst. Ez utóbbi esetben az eredmény egy kielégítő és szénhidráttal teli étel. A felvert tojás adja az ízét. Magát a rizst külön felforraljuk, majd összeöntjük a húslével. Így a szemcsék nem tapadnak össze, és mindegyik érezhető.Csirkeleves rizzsel és tojássalAz alábbi képen látható egyszerű utasítások szerint készült.

Hozzávalók:

• darált csirke - 0,3 kg;
• kapor - egy kis csomó;
• hagyma - 1 db;
• vaj - 30 g;
• tojás - 1 db;
• víz - 2,5 l;
• rizs - 100 g;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Helyezzen egy edényt vízzel a tűzre.
2. A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. A burgonyát szeletekre, a hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Az utolsó 2 terméket vajban megpirítjuk.
3. Miután a víz felforrt, hozzáadjuk a sült zöldségeket.
4. A tojást felverjük a fűszernövényekkel, sózzuk.
5. A rizst külön felforraljuk.
6. Adjunk hozzá burgonyát a húsleveshez.
7. A darált húst sózzuk és borsozzuk. Formázz belőle fasírtokat, és adjuk hozzá a húsleveshez.
8. A következő forralás után hozzáadjuk a megfőtt rizst, majd pár perc múlva sugárban hozzáöntjük a tojásos keveréket.
9. Hagyjuk egy kicsit letakarva.

Íme egy másik recept tojás-rizsleveshez.

Növényi

Egy másik lehetőség egy könnyű ételhez tavasszal és nyáron -tojásleves zöldségekkel. Előnye nem csak az elkészítési gyorsaság, hanem a termékek egyszerű kombinációja is. Ezenkívül sokféle zöldséget és bármilyen arányban fogyaszthat. Az alapjuk a csirkehúsleves legyen, amely tápértéket ad az ételnek, ugyanakkor ugyanolyan könnyűt hagy a gyomorban.

Hozzávalók:

• víz vagy csirke húsleves - 3 l;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• tojás - 3 db;
• koriander, zeller, petrezselyem - 1 csokor;
• szemes bors - ízlés szerint;
• burgonya - 4 db;
• karfiol - fél fej;
• sárgarépa - 1 db;
• fehér hagyma - 2 db;
• vaj - 2 evőkanál;
• paprika - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a levest vagy a vizet.
2. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk, majd apró szeletekre vágjuk. Ismételje meg ugyanezt a burgonyával.
3. Amikor a húsleves felforrt, hozzáadjuk a burgonyát és a sót.
4. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, először csak a hagymát pirítsuk meg benne, majd adjunk hozzá még sárgarépát.
5. Ha a burgonya már majdnem megfőtt, akkor adjunk hozzá zöldségsütést.
6. A káposztát megmossuk és kisebb rózsákra osztjuk. 3-5 perc múlva. küldje el más termékekhez.
7. Főzzük még 5 percig.
8. Verjük fel a tojást, adjunk hozzá 2 ek. víz. Ezután ezt a keveréket vékony sugárban öntsük a húslevesbe. Addig keverjük, amíg nagy pelyhek nem jelennek meg.
9. A következő forralás után az étel készen áll. Ezt követően marad a gyógynövényekkel való ízesítés.

Fagyasztott spenót

Ha szokatlan ízekre vágyik, tanulmányozza a főzési utasításokatspenótleves tojással. A legegyszerűbb változatban csak húsleves, a fő összetevők mellett csak burgonyával fűszerezve. Bár vannak egzotikusabb receptek avokádó és sóska hozzáadásával. Az ilyen termékek kombinációja különösen finom ízű krémes levest eredményez.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 3 gerezd;
• spenót - 100 g;
• olívaolaj - 1 evőkanál;
• avokádó - 1 db;
• petrezselyem - 1 csokor;
• zöldségleves - 2 evőkanál;
• hagyma - 1 db;
• sóska – 1 kis csokor;
• főtt tojás - 2 db.

Főzési mód:

1. Egy serpenyőbe olajat öntünk, az apróra vágott hagymát átlátszóvá pároljuk benne. Felöntjük húslevessel.
2. A spenótot természetesen olvasszuk fel, távolítsuk el a szárát, és kézzel tépjük finomra a leveleket. Ezután adjuk hozzá a hagymához, és főzzük körülbelül 5 percig.
3. Az avokádót megmossuk, a húsát eltávolítjuk, felaprítjuk, majd az apróra vágott fokhagymával együtt a leveshez adjuk.
4. Az egész masszát turmixgépben pürésítjük.
5. Tálaláskor félig főtt tojást adunk hozzá.

Hogyan adjunk tojást a leveshez

Van néhány egyszerű ajánlás,hogyan adjunk tojást a leveshez. Ha „pókhálót” szeretnél kapni, akkor csak a fehérjét használd, mert a sárgája zavarosabbá teszi a húslevest. A felvert tojáskeveréket vékony sugárban kell önteni magába a levesbe, anélkül, hogy abbahagyná a keverést, különben pelyhek jelennek meg. A legjobb módja annak, hogy hozzáadjuk, hogy az étel ízletes és szép maradjon, így néz ki:

• verjük fel magát a tojást egy bögrébe;
• majd adjunk hozzá 2 evőkanál. húsleves, amelyet főznek;
• újra verni;
• ismételje meg az előző 2 lépést, amíg az egész bögre meg nem telik;
• majd a tartalmát óvatosan a húslevesbe öntjük.

Videó

Termékek
2-t szolgál ki
Csirke tojás - 2 darab
Főtt kolbász vagy frankfurti - 100 gramm
Burgonya - 2 darab
Sárgarépa - 1 darab
Víz - 2 pohár

Hogyan kell főzni a tojáslevest
1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre és forralja fel.
2. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk 2 centiméteres oldalukkal kockákra, majd tegyük vízbe.
3. Sózzuk, 15 percig főzzük.
4. A kolbászt vagy a frankfurtokat szeletekre vágjuk, és a levesbe tesszük.
5. Törjük fel a csirke tojásokat egy tálba, és habverővel verjük fel.
6. Főzzük a levest 5 percig.

Főzzük a tojáslevest kolbásszal 30 percig.

Leves tojással és tésztával

Termékek
2-t szolgál ki
Csirke tojás - 2 darab
Víz - 2 pohár
Vaj - kocka 3 centiméter oldala
Cérnametélt - 1 evőkanál
Petrezselyem - néhány ág
Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint

Hogyan kell főzni a levest tojással és tésztával
1. Törjük fel a csirke tojásokat egy tálba, és verjük fel.
2. Öntsön 2 pohár vizet a serpenyőbe, és tegye tűzre.
3. Amikor a víz felforr, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a cérnametélt.
4. Helyezze a vajat és olvassa fel egy serpenyőben.
5. Vékony sugárban öntsük a csirke tojást egy serpenyőbe.
6. Főzzük a levest 3 percig, kapcsoljuk ki és tálaljuk, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel a tetejét.

Főzzük a levest tojással és tésztával 15 percig.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A burgonyaleves egy alaprecept, és ha elsajátítja, az első fogások egész sorát készítheti el belőle. Elég csak egy hozzávalót cserélni vagy hozzáadni, és egy teljesen új ételt kapunk: krumplileves tojással, rizzsel, tésztával, hajdinával, babbal. Ha kicsit bonyolultabbá teszed, akkor fasírttal (bőven van miből válogatni - hal, hús, csirke, rizzsel, fűszernövényekkel), gombóccal, galuskával főzheted. És ne feledje, ezek mind gyors, egyszerű és pénztárcakímélő ételek elkészítésének lehetőségei, amelyekhez mindennapi alapanyagok szükségesek.
A tojásos burgonyaleves kétféleképpen készíthető. Az első - ezt fogjuk főzni - ilyenkor nyers tojást öntünk a levesbe és gyorsan összekeverjük. Az eredmény tojáspehely, amely sűríti a levest. A második lehetőség azoknak szól, akik nem szeretik a tojásos „rojtokat” a tányéron. Ebben az esetben a tojást keményre főzzük, félbevágjuk, és minden adag leveshez adjuk.
A zöldségek száma és aránya a levesben nem lényeges. A következők fontosak: abban a pillanatban, amikor a burgonya és a többi zöldség teljesen kész, a felvert tojást vékony sugárban öntsük a levesbe, miközben a levest egy kanállal folyamatosan keverjük. A tojás azonnal megfő, és tojáspehely képződik a serpenyőben.

Tojásos burgonyaleves - recept fotóval.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

- víz (vagy zöldség, csirke, húsleves) - 1,5 liter;
- burgonya – 3 db (közepes méretű);
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 kis hagyma;
- tojás - 1 db;
- só ízlés szerint;
- kapor vagy petrezselyem - tálaláshoz;
- tejföl - tálaláshoz.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Helyezzen egy serpenyőt vízzel vagy húslevessel alacsony lángon. Amíg a víz forr, van pár percünk, ami alatt lesz időnk meghámozni és feldarabolni a burgonyát. A meghámozott és megmosott burgonyát 1,5-2 cm vastag tányérokra vágjuk, majd mindegyiket csíkokra vágjuk.

Amint a serpenyőben lévő folyadék forrni kezd, adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát a serpenyőbe. Megvárjuk, míg a víz (leves) ismét felforr, a hőt úgy állítjuk be, hogy a serpenyő tartalma alig forrjon fel, és előkészítjük a többi zöldséget.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát félbevágjuk, mindegyik felét apró kockákra vagy félkarikára vágjuk. Hogy a hagyma ne csípje meg a szemét, nedvesítse meg a kést hideg víz alatt. A sárgarépát karikára vágjuk, majd 4 részre.

A burgonyát majdnem készre főzzük (a forrástól számítva 7-8 perc). A már majdnem kész burgonyához adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket. A levest ismét felforraljuk, ízlés szerint sózzuk, és további 7-8 percig főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.

Egy tálban vagy tányérban verjük fel a tojást villával, nem szükséges homogenitást elérni. A tojás hozzáadása előtt ellenőrizze, hogy a burgonya és a sárgarépa készen áll-e. Ha megnyomjuk, a zöldségdarabok könnyen törjenek.

A tojást vékony sugárban, kanállal folyamatosan kevergetve a forrásban lévő levesbe öntjük. Ha nem szereted a nagy pelyheket, adj hozzá egy tálban felvert tojáshoz egy kevés vizet, és ezt a keveréket öntsd a levesbe. Ebben az esetben a tojáspehely kicsi lesz. A tojás hozzáadása után forraljuk fel a levest, és kapcsoljuk le a tüzet. Fedjük le a levest fedővel, és hagyjuk 5-6 percig főzni.

A tojásos burgonyalevest legjobban tejföllel és aromás friss fűszernövényekkel tálaljuk. Bármilyen kenyér, saját belátása szerint. Lehet sütni

A tojásos levesek nemcsak ízletesek, hanem nagyon egészségesek is.

Az első fogások kielégítőbbek, ráadásul fehérjével dúsítottak. Különösen sikeresek a tojásos csirkehúslevesek.

Különféle összetevők hozzáadásával elkészíthetők. Íme a legjobb receptek, amelyek segítenek diverzifikálni a napi étrendet.

Csirkeleves tojással - az elkészítés általános elvei

Húsleves. Tojásos csirkeleveshez használhatja a madár bármely részét, használhatja az egész hasított testet, a felét, vagy csak vegyen egy leveskészletet. A madarat felöntjük hideg vízzel, és főzésig főzzük. Használhat füstölt termékeket is: lábak, mellek, szárnyak, ebben az esetben az étel kellemes füstös aromát kap.

Tojás. Az első ételbe főzve vagy nyersen teheti. Néha kockákra, szeletekre vágják, vagy egyszerűen félbevágják, és tálaláskor közvetlenül a tányérra teszik. Vannak receptek buggyantott tojásos első fogásokhoz, amelyeket külön is főznek. Ne próbálja meg levesbe főzni, mert tönkreteheti az ételt.

Zöldségek és gombák. A recept szerint szakaszosan rakják le őket. A burgonyát nyersen, kockákra vagy csíkokra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát serpenyőben előpiríthatjuk, vagy nyersen is hozzáadhatjuk. A gombát süthetjük vagy főzhetjük. Ha konzervet használnak, akkor a pácot lecsepegtetik, és a terméket azonnal a serpenyőbe küldik, nincs szükség előkezelésre.

Gyógy-és fűszernövények belátása szerint hozzáadva. Ha valami a receptben nem felel meg az Ön ízlésének, akkor ez az összetevő mindig elhagyható vagy helyettesíthető mással.

1. recept: Krémes csirkeleves buggyantott tojással

A francia buggyantott tojás nem csak reggelire használható. Remek kiegészítői lehetnek az első fogásnak. A hozzávalókon kívül szükség lesz egy turmixgépre a csirkeleves tojással való pürésítéséhez.

Hozzávalók

300 gramm csirke;

1,5 liter víz;

500 gramm burgonya;

Izzó;

150 ml tejszín, lehetőleg zsíros;

Készítmény

1. Készítsünk húslevest a csirkéből, vegyük ki a húst, vágjuk apró darabokra, tegyük egy tálba.

2. Sózzuk, apróra vágott burgonyát, puhára főzzük.

3. A hagymát felaprítjuk és olajon megpirítjuk. Amint a burgonya megfőtt, adjuk hozzá a leveshez. Kapcsolja ki és kissé hűtse le.

4. A levest turmixgéppel pürésítjük, felöntjük a tejszínnel és felforraljuk.

5. Öntsön egy liter vizet egy külön serpenyőbe, adjon hozzá egy adag 9%-os ecetet, és tegye a tűzhelyre.

6. Törje fel a tojásokat különböző tálkákba.

7. Amint a víz felforr, egy kanál segítségével csavarja meg a tölcsért, és öntse a tojást a közepébe. Várunk 2 percet, majd kivesszük. Minden tojással ezt tesszük.

8. Öntsük a pürélevest egy tányérba, adjuk hozzá a csirkét és a tojást. Ízesítsünk mindent fűszernövényekkel és szórjunk meg fekete borssal.

2. recept: Csirke rizsleves tojással és galuskával

Könnyű, egyszerű és finom csirkehús-tojásleves recept. Kétféleképpen is elkészíthető: közvetlenül a serpenyőbe tesszük, vagy tányéron tálaljuk. A második módszer kényelmesebb, mivel a darabok nem veszítik el formájukat, a sárgája nem esik szét, és az étel szebbnek tűnik.

Hozzávalók

fél csirke;

2 burgonya;

2-2,5 liter víz;

Sárgarépa;

fél pohár rizs;

Izzó;

Készítmény

1. A csirkét főzzük főni, vegyük ki a húslevesből és osszuk fel részekre.

2. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk fel, és adjuk a húsleveshez, ne felejtsük el megsózni.

3. A rizst többször mossuk meg, és tegyük egy lábasba a már főtt burgonyával.

4. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát felaprítjuk, a zöldségeket serpenyőben megpirítjuk.

5. A tojásokat keményre főzzük és kihűtjük. Ezután meghámozzuk a héjakat és apró kockákra vágjuk.

6. Amint a rizs megfőtt és a burgonya megpuhult, hozzáadjuk a sült sárgarépát és a hagymát. Adjunk hozzá fűszereket.

7. Tegyünk egy tányérra egy darab főtt csirkét, egy apróra vágott tojást, és öntsünk rá rizslevest. Megszórhatod gyógynövényekkel.

3. recept: Csirkeleves tojással és cérnametélttel

A legjobb ebben a csirke-tojáslevesben, hogy nem kell külön főzni. Mi szokásos tésztát használunk, de ha szeretné, bármilyen tésztát használhat, így hosszabb főzési idővel.

Hozzávalók

300-500 gramm csirke;

3 kanál cérnametélt;

6 burgonya;

Sárgarépa és hagyma;

Sütőzsír;

Készítmény

1. A csirkemellet feldaraboljuk, felöntjük három liter vízzel, és 40 percig főzzük, forraláskor ne felejtsük el eltávolítani a habot, a végén sózzuk.

2. Hozzáadjuk a csíkokra vágott burgonyát. Készíthetünk kockát is, de tésztával szebbek a szívószálak.

3. A sárgarépát és a hagymát megpirítjuk egy serpenyőben bármilyen zsíron vagy olajon.

4. Amint a burgonya megfőtt, kezdje el sütni, keverje meg és adjon hozzá cérnametélt.

5. Mindkét tojást külön-külön egy tálba törjük, villával simára verjük, és óvatosan a serpenyőbe öntjük, a másik kezünkkel folyamatosan kevergetve. Kapcsolja ki a tűzhelyet.

6. Hagyjuk állni 10 percig, friss fűszernövényekkel tálaljuk.

4. recept: Csirkeleves tojással és ömlesztett sajttal

A krémsajt és a tojás egy csodálatos kombináció, amelyet csirkelevesbe lehet kombinálni. Az étel gazdag, kellemes krémes ízű. A szokásos fóliás sajttortákat használjuk.

Hozzávalók

fél kiló csirke;

100 gr. krém;

4 burgonya;

Egy hagyma;

Fűszerek, kapor.

Készítmény

1. A húslevest két liter vízzel addig főzzük, amíg a hús megpuhul. Só. Ha fél hasított testet használt, akkor darabokra kell szétszerelnie.

2. A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és a leveshez adjuk.

3. A hagymáról a héjat is eltávolítjuk, és apróra vágjuk. Most, ha szeretné, egyszerűen hozzáadhatja a burgonya után a serpenyőbe, vagy egy serpenyőben olajon megsütheti. Azt csináljuk, ami kényelmes.

4. A sajtot kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük főtt burgonyával. Ha hagymát pirítottunk, akkor azt is hozzáadjuk a serpenyőhöz.

5. A tojást villával felverjük a tejszínnel, a levesbe öntjük, folyamatosan keverjük.

6. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, forraljuk fel és kapcsoljuk ki.

5. recept: Füstölt csirke leves tojással

Ennek a tojásos csirkelevesnek a különlegessége a füstölt szárnyak, amelyek páratlan aromát és ízt adnak az ételnek. A leves nagyon gyorsan, szó szerint fél óra alatt elkészül. A vastagság érdekében adjunk hozzá egy kis vékony cérnametélt - gossamert. De ha akarod, megteheted nélküle is.

Hozzávalók

6 szárny;

3 burgonya;

50 gramm cérnametélt;

Tojás, mennyiség az adagok számának megfelelően;

Izzó;

Készítmény

1. Öntsünk 2 liter vizet egy serpenyőbe, tegyük bele a szárnyakat és tegyük a tűzhelyre. Azonnal használhatunk forrásban lévő vizet, gyorsabb lesz.

2. A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és a leveshez adjuk. Só.

3. A tojásokat külön főzzük meg.

4. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk fel és pirítsuk aranybarnára.

5. Amint a burgonya megfőtt, adjuk hozzá az olajsütőt, adjuk hozzá a cérnametélt, és forraljuk fel.

6. A főtt tojásokat meghámozzuk, félbe, majd további két részre vágjuk, és tányérra tesszük. Öntsük hozzá a forró levest, ne felejtsük el hozzáadni a szárnyat, és már fogyaszthatjuk is!

6. recept: Csirkeleves tojással és sóskával

Ezt az első fogást néha zöldkáposzta levesnek vagy borscsnak is nevezik. Kiváló nyári lehetőség egy könnyű ebédhez. Bár most már egész évben vásárolhatsz zöldeket, és a sóska tojásos tyúkhúsleves a téli szezonban is nyári ízekkel örvendeztethet meg.

Hozzávalók

4 burgonya;

300 gramm sóska;

fél kiló csirke;

Izzó;

Sárgarépa;

Tojás az evők számának megfelelően.

Készítmény

1. Mossa meg a húst, készítse el a húslevest 2,5 liter víz hozzáadásával. Ezután kivesszük a csirkét, kihűtjük és a húst kockákra vágjuk. Visszatehető a serpenyőbe, vagy később tányérra rakható. Sózzuk a húslevest.

2. Az összes zöldséget meghámozzuk, a burgonyát csíkokra vágjuk, és a leveshez adjuk.

3. A sárgarépát és a hagymát tetszés szerint feldaraboljuk, olajon megpirítjuk, és a szárnyakban várni hagyjuk.

4. Forraljuk fel a tojásokat egy külön serpenyőben.

5. A sóskaleveleket kiválogatjuk, megmossuk, feldaraboljuk. A zöldeket is felaprítjuk. Amint a burgonya megpuhult, tegyünk mindent a serpenyőbe.

6. Hozzáadjuk a sült hagymát és a sárgarépát. Hagyjuk felforrni és kapcsoljuk ki.

7. Vágjunk minden tányérba egy tojást, öntsünk zöldlevest, és adjunk hozzá egy kanál tejfölt.

Ezt a levest kicsit másképp is el lehet készíteni. A nyers tojást egy tálba törjük, villával megkeverjük, és sugárban a forrásban lévő levesbe öntjük. Ezt a sóska hozzáadásának és forralásának szakaszában kell megtenni, keverni, hozzáadni a sült és az apróra vágott fűszernövényeket.

7. recept: Csirkeleves tojással, kukoricával és zöldborsóval

Nagyon fényes és vidám csirkeleves tojással és zöldségkonzervvel. De ha kívánja, használhat fagyasztott kukoricát és ugyanazt a zöldborsót. A burgonya nélküli leves kiválóan alkalmas diétás táplálkozásra. Szokásos 400 grammos kukorica- és borsódobozokat veszünk.

Hozzávalók

Konzerv kukorica;

fél csirke;

Borsódoboz;

200 gramm sárgarépa;

Zöldhagymát;

Petrezselyem;

Készítmény

1. A húst megmossuk, és 2,5 liter folyadék hozzáadásával elkészítjük a húslevest. Amint megsült a hús, vegyük ki, válasszuk el a csontoktól és dobjuk vissza a húslevesbe. Sózzuk a levest.

2. A sárgarépát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és a leveshez adjuk. 10 percig főzzük.

3. A tojásokat külön feltesszük főni.

4. Nyissa ki a kukorica- és borsóüvegeket, engedje le a pácot, és tegyen mindent a serpenyőbe a sárgarépával és a csirkével. Főzzük még 5 percig.

5. A petrezselymet apróra vágjuk, és a leveshez adjuk. Sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá fekete borsot, forraljuk néhány másodpercig, és azonnal kapcsoljuk ki.

6. A főtt és meghámozott tojást felaprítjuk, a zöldhagymát felaprítjuk, és tányérokra rendezzük. Felöntjük a levessel és tálaljuk.

8. recept: Csirkeleves tojással és ecetes gombával

Ennek a tojásos csirkelevesnek az elkészítéséhez bármilyen pácolt gombát használhat, de a mézes gombával különösen szépnek bizonyul, mivel nem kell aprítani, és egészben adják hozzá.

Hozzávalók

400 gramm csirke filé;

Izzó;

200 gramm gomba;

3 burgonya;

Petrezselyem, só.

Készítmény

1. A filét csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben megsütjük.

2. Vágja kockákra a meghámozott hagymát, és küldje el a csirkéhez. Együtt pirítjuk és áttesszük egy serpenyőbe.

3. Felöntjük két liter forrásban lévő vízzel, és 5 percig főzzük.

4. Vágjuk kockákra a burgonyát, tegyük egy lábasba, és főzzük puhára.

5. Mossa meg a gombát, és csepegtesse le az összes vizet. Nagy példányokat vágunk.

6. Tegye a gombát egy serpenyőbe, és forralja 5 percig.

7. A tojásokat külön főzzük meg, hámozzuk meg, válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját villával pépesítjük, a serpenyőből adjunk hozzá egy kevés húslevest, és jól keverjük össze. Öntsük levesbe.

8. Egyszerűen vágja kockákra a fehérjét, és tegye a serpenyőbe. A levest sózzuk, apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük, felforraljuk és kikapcsoljuk.

Minden új leves hozzávalót csak az előző felforrása után adunk a serpenyőbe. Ezenkívül nem szabad mindent összerakni, különben az egyik termék túlsül, a másik nyers marad. Kivételt képez az első fogások lassú tűzhelyben való elkészítése.

Annak érdekében, hogy az ételdarabok megtartsák formájukat, és a húsleves tiszta legyen, a levest nem szabad erősen forrni. Alacsony lángon kell főzni. A termék hozzáadása után forralja fel az új összetevőt, és azonnal csökkentse.

Annak ellenőrzéséhez, hogy a tojás friss-e vagy sem, tegye egy edénybe vízzel. A friss tojás biztosan lesüllyed az aljára. A nem túl friss, de még használható termék a közepén úszik, a rothadt termék pedig azonnal a felszínre úszik.

Ha meg szeretné állapítani, hogy az előttünk lévő tojás főtt vagy nyers, forgassa meg az asztalon, mint egy forgólapot. Ha megsütjük, akkor gyorsan és sokáig forog, ha nyers, akkor gyorsan leáll.

A zöldségek vajban vagy ghíben való megsütése különleges ízt és aromát kölcsönöz a tojásos csirkelevesnek. Az első edény felületén arany zsír jelenik meg.

Ha egy receptben fokhagymát használunk, akkor érdemes a legvégén hozzáadni, mert túlfőzve nem túl kellemes ízt ad az ételnek. Egyszerűen megsüthetjük egy serpenyőben hagymával és sárgarépával együtt.

A leves akkor lesz szép és harmonikus, ha minden hozzávalót egyforma formájú darabokra vágunk.