A müzli (müzli) őrölt gabonafélékből, korpából, gyümölcsdarabokból és magvakból álló reggeli. Nagyon egyszerűen elkészítik - a masszát meleg tejjel, natúr joghurttal vagy alacsony zsírtartalmú kefirrel öntik. A gabonafélék felszívják a folyadékot, áztatják - és kész a reggeli! De sokakat érdekel, hogy lehet-e müzlit fogyni, fogyasztani gyomorproblémák esetén, és általában mennyire hasznosak vagy károsak. Találjuk ki.

A müzlitermék feltalálója Max Bircher-Benner svájci orvos volt. 1900-ban séta közben találkozott egy pásztorral, aki szokatlan összetételű - tejjel és friss bogyós gyümölcsökkel ízesített - kásával kezelte az orvost. Ahogy a pásztor elismerte, a termék egész életen át tartó használata segített örökre megszabadulni a betegségektől.

Bircher-Benner számára ez a történet példa lett, és elkezdte ajánlani az ételt a betegeknek. A müzli tehát tápértéke és meglehetősen alacsony kalóriatartalma miatt vált népszerűvé a fogyók körében.

A müzli előnyei

A müzli gabonafélék, de bizonyos adalékokkal: gyümölcsökkel, szárított bogyókkal és diófélékkel. A termék összetétele tartalmazhat korpát, mézet és búzacsírát is.

Kétféle müzli létezik – sült és nyers. Az elsők speciális recept szerint készülnek: a gabonaféléket először gyümölccsel és mézzel keverik össze, majd sütőben, magas hőmérsékleten kisütik. A nyers müzli diétásabb termék, mivel kevesebb cukrot tartalmaz. Gabonafélék őrlésével, diófélék, magvak és gyümölcsök hozzáadásával készülnek.

A nagy üzletekben hemzsegnek a polcok a különféle müzlitől, és az ára sem olyan magas. A keveréket átlátszó zacskókban és dobozokban állítják elő.

Egyes szakértők azzal érvelnek, hogy a müzli a gyorsétterem alternatívájaként tekinthető. A termék nagyon lassan szívódik fel a szervezetben, és nem teszi lehetővé a vércukorszint megugrását.

A "csodakása" étrendbe való felvétele hozzájárul az anyagcsere normalizálásához és a gyomor-bél traktus működéséhez. Az összetett szénhidrátok szabályozzák a vércukorszintet.

Műzli hasznos szív- és érrendszeri betegségekben, érelmeszesedésben és magas vérnyomásban szenvedők számára. A fogyás gabonakeveréke segít:

• erősíti az erek falát;
• fenntartani a hemoglobin szintjét a szervezetben;
• növelje az agy reakciójának sebességét és növelje a koncentrációt;
• regenerálja a májsejteket;
• helyreállítja az idegrendszert;
• javítja a hangulatot, mivel a szénhidrát élelmiszer hozzájárul az örömhormon - szerotonin - termeléséhez;
• megtisztítja a testet a káros anyagoktól - toxinoktól, sóktól és radionuklidoktól.

A pelyhek hozzájárulnak a bőr és a haj jó állapotának fenntartásához, energiaforrásként szolgálnak nagy fizikai megterhelés és diéta során.

Összetétel és tulajdonságok

A búzakorpa, zabpehely, árpa és más hasznos növények mellett néha kukoricát és rizsgolyót is tesznek a müzlibe. A félkész termék káliumot, kobaltot, foszfort, vasat és egyéb nyomelemeket tartalmaz.

A keverékhez hozzáadott gyümölcsök a szervezet számára hasznos vitaminokat tartalmaznak. A diófélék, a szezámmag, a tökmag és a napraforgómag szintén jó extra fehérjeforrás.

A keverék összetétele tartalmazza a szükséges testet:

• ásványok;
• cellulóz;
• étkezési rostok;
• A, B, K, E vitaminok;
• zsírsav.

kalóriát

A szakértők szerint az ilyen típusú gabonafélék keveréke a lassú szénhidrátok tárháza, amelyek nélkülözhetetlenek egy fogyó ember étrendjében. De ugyanakkor a termék kalóriatartalma nem olyan alacsony - 350-400 kcal. 100 grammonként

Egyél müzlit reggelire, de vacsorára soha – késő este vagy este.

Káros müzli

A termék hasznos tulajdonságai elronthatják az egyes gyártók által hozzáadott anyagokat. Ezek édesítőszerek, növényi zsírok, tartósítószerek és színezékek.

A müzli káros hatással lehet az egészségünkre? Igen, ilyen hatás jelentkezik, de csak akkor, ha:

1. A zabpelyhet nagy mennyiségű cukor és méz hozzáadásával sütjük. Ez a főzési mód nem teszi a terméket egészségessé, mert a gyors szénhidrátok rosszak az alakunknak.
2. A pelyheket hőkezeltük.
3. A müzli növényi zsírokat tartalmaz, például pálmaolajat, ami szigorúan tilos szív- és érrendszeri problémákkal küzdők számára.
4. Egy adag müzli napi sómennyiséget tartalmaz, ami miatt ez a termék tilos a magas vérnyomásos betegek számára.

Ideális esetben a súlycsökkentő keveréknek a következő képletet kell tartalmaznia: háromféle, préselésen átesett gabonaféle és hasznos adalékanyagok. A gabonafélék és a töltőanyagok aránya 80/20 legyen. Ezek a "helyes" müzlik segítenek a fogyásban.

Egy adag keverékkel együtt nem haladhatja meg az 50 g-ot, különben nem fog fogyni, hanem éppen ellenkezőleg, hízni fog.

Lehetőség a bárokban

Köztudott, hogy egy szelet kiváló termék egy munkanap vagy tanulás közbeni snackhez. Jól telítik a testet a szükséges anyagokkal, energiát adnak és hosszú ideig fenntartják a jóllakottság érzését. A szeletben lévő müzli helyettesíti azokat a káros ételeket, amelyeket korábban nassolni szoktunk - csokoládé, édesség, sütemény stb.

A szelet müzli nem helyettesíti a fehérjeszeleteket!

Aszalt gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és édesítőszerek keverésével készülnek. A keveréket préseljük és brikettbe csomagoljuk.

Eredetileg az orvosok speciális kezelésekre írták fel, de annyira népszerűvé vált, hogy a sportolók és a szép és egészséges testre vágyók nassolni kezdték. A gyártók azonban szeretnek egy ilyen snacket különféle stabilizátorokkal, színezékekkel és ízfokozókkal megtölteni.

Ezért a világ táplálkozási szakértői kategorikusan tilos fogyni müzliszelet enni. Jobb klasszikus gabonakeveréket vásárolni, amely nem tartalmazza a fenti összetevőket.

Ne élj vissza a müzliszelettel, mert az alakra és egészségre ártalmas anyagokat tartalmaz!

Sült müzli

Az ilyen termék második neve granola. Különféle ételekhez és desszertekhez adják, amelyeket fogyás közben is fogyaszthatunk. Például egy kis adag granola tejszínhabbal keverve, bogyós gyümölcsökkel díszítve. Ez az - egy finom és egészséges desszert készen áll!

A házi sült müzlit nagyon egyszerű elkészíteni. Az apróra vágott dióféléket, szárított gyümölcsöket és gabonákat mézzel, olívaolajjal és frissen facsart gyümölcslével keverjük össze. Ezután tepsire terítjük, és nagy lángon kb 15-20 percig sütjük. Ehhez használhat egy serpenyőt is - a főzés elve hasonló.

Kiegészítő komponensek

Azok, akik elkezdtek ilyen keverékeket használni étrendjükben, a bélműködés javulását és az anyagcsere normalizálódását figyelték meg. Ez annak köszönhető, hogy a müzli hasznos nyomelemeket tartalmaz.

Gabonafélék és zabpehely

Ez az étel alapja. Csak nyers vagy feldolgozott gabonaféléket használnak hozzá. Hőnek kitéve a pelyhek ropogóssá és ízletessé válnak. Nyers formájukban pedig tejjel, vízzel vagy kefirkeverékkel leöntik, hogy lágyabbak és ízletesebbek legyenek.

A nyers müzli egészségesebb, hiszen megtartja a szervezet számára értékes anyagokat. Ezért a szakértők azt javasolják, hogy fogyáskor válasszák az ilyen típusú gabonakeverékeket.

Kandírozott gyümölcsök és szárított gyümölcsök

A szárított gyümölcsök és bogyók darabjai étvágygerjesztőbbé teszik a friss gabonaféléket, vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítják a terméket.

Megfelelő táplálkozás mellett bármilyen gyümölccsel ehetjük a müzlit. De a fogyáshoz jobb egy ilyen gabonakeveréket választani, amely almát, körtét, szárított sárgabarackot tartalmaz.

Magvak és diófélék

Annak ellenére, hogy a dió és a magvak magas kalóriatartalmú termékek, hosszú ideig szinte a müzli fő összetevői maradnak.

Ez annak köszönhető, hogy olyan olajokat tartalmaznak, amelyek annyira hasznosak a mell alakjának megőrzésében, miközben fogy. A fő feltétel a a dió nem volt pörkölt.

Nem kívánt összetevők

Ezek az adalékanyagok közé tartoznak a káros édesítőszerek, színezékek, tartósítószerek, ízfokozók és egyéb vegyszerek, amelyeket a gátlástalan gyártók adnak a termékhez.

Olvassa el figyelmesen a csomagoláson található összetevőket. Így megvédheti magát és szeretteit a nem kívánt következményektől.

A müzli minden előnyös tulajdonságának eléréséhez vásárolja meg a terméket megbízható gyártóktól.

Hogyan lépjünk be az étrendbe

Nem tanácsos naponta többször enni müzlit. Jobb reggeliterméket használni, ha a szervezetnek ennyire többletenergiára van szüksége az életfunkcióinak aktiválásához.

Hogyan együnk gabonaféléket a fogyáshoz? Íme egy lista néhány egyszerű szabályról:

1. Fogyáskor reggelire egyél müzlit.
2. Ha szükséges, hozzáadhat gyümölcsöket és bogyókat a gabonakeverékhez.
3. A szokásos zabkása elkészítéséhez az edényből öntse fel meleg tejjel vagy natúr joghurttal.

A szakértők biztosítják, hogy a harmónia kalóriadeficittel és sportterheléssel érhető el. Ezért ha reggelire csak müzlit eszel kefirrel, akkor nem fogsz észrevenni jelentős eredményt. Inkább figyelj és sportolj vagy fitneszkedj, akkor karcsú tested lesz.

Sztori

A müzli fajtái

A müzlik eltarthatósága, hőkezelése, tartósítószerek jelenléte tekintetében különböznek egymástól. A természetes müzli nem tartalmaz tartósítószert, mivel természetes, természetes élelmiszer-összetevőkből áll. Kétféle müzli létezik: nyersen és sütve. A nyers müzli (hőkezelés nélküli müzli) pelyheket, magvakat, dióféléket és gyümölcsöket tartalmaz. A sült müzliben (granola, crunch) a gabonaféléket természetes levekkel, mézzel, néha kis mennyiségű növényi olajjal keverik, és alacsony hőmérsékleten sütik. A sütőben a müzli kifejezettebb és gazdagabb ízt kap. A sült müzli édesebb, mint a nyers müzli.

Müzli hozzávalók

A müzli alapja: gabonafélék, szárított gyümölcsök.

Zab

A hengerelt zabpehely olyan szénhidrát (poliszacharid) forrás, amely éles ingadozások nélkül támogatja az emberi szervezet energiaszintjét, normalizálva a vércukorszintet. A poliszacharidok hosszabb ideig dolgoznak fel a szervezetben, ellentétben a mono- és diszacharidokkal. A zabpehely nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, segít csökkenteni a koleszterin koncentrációját a vérben, javítja a szívműködést. A zabpehelyben található B1-vitamin végigkíséri az energiafelszabadítási folyamatokat. A zabpehely (zabpehely) foszfort is tartalmaz, amely a csontok és a fogak fejlődéséhez és erősítéséhez szükséges. A pehely magnéziumban gazdag, amely részt vesz a fehérjetermelés folyamatában, és energiát szabadít fel az izmokból. A zab nagyon alacsony sótartalmú, ezért a zabpehelyen és zabon alapuló étrend segíthet megelőzni a magas vérnyomást (magas vérnyomás).

Aszalt gyümölcsök

Gyümölcsöket és bogyókat adnak a müzlihez, hogy a keveréket vitaminokkal és a szervezet számára hasznos anyagokkal gazdagítsák.

Száraz müzli tejjel és banánnal

Mazsola

A magas fenolszint megakadályozza az oxigén károsító hatását a szervezet sejtjeire. A mazsolában található bór megvédi a csontokat a csontritkulástól, az életkorral összefüggő változásoktól (legfőképpen az életkorral összefüggő látásváltozásoktól). Az inulin egészségesen tartja a gyomorrendszer sejtjeit azáltal, hogy elősegíti az új sejtek növekedését és gátolja a betegségekhez vezető sejtek képződését.

Szultána mazsola

Hasznos energiaforrás, B1 és B2 vitamint és nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz. Bebizonyosodott, hogy segít a gyermekek növekedésében, mivel megvédi a fertőzéseket és a megfázást. A mazsola alacsony glikémiás indexű, így lassú energialeadó hatású és szabályozza a vércukorszintet.

dióféléket

A dió kevés sót tartalmaz, ugyanakkor gazdag B3-vitaminban, vasban, magnéziumban, cinkben és élelmi rostokban. Rengeteg energiát, szénhidrátot, fehérjét és E-vitamint hordoznak. A dió esszenciális zsírsavakat tartalmaz, amelyek fontosak a bőr, a haj, a mandulák, a nyálkahártyák, az idegek és az artériák számára, és megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. A diófélék lehetővé teszik a vér inzulintartalmának nagyon fokozatos növelését, így a cukorbetegek étrendjében is szerepelnek. Napi néhány dió elfogyasztása erősíti és fényesíti a hajat, javítja a bőr állapotát (bársonyossá és rugalmassá teszi).

Magok

A lenmag omega-izomerekben gazdag esszenciális zsírokat tartalmaz: 58% omega-3, 14% omega-6 és 19% omega-9. A szezámmag jó fehérjeforrás, E-vitamin és koenzim-Q10, ami fontos az anyagcseréhez. A szezám kiváló minőségű antioxidánsokat tartalmaz. A napraforgómag E-vitamint, fehérjét, ásványi anyagokat és omega-6-ot tartalmaz.

édesem

A méz természetes gyógyszer, természetes vitaminforrás, kalcium, vas, cink, kálium, foszfor, erős fertőtlenítő. A méz antioxidáns, antimikrobiális hatású, nyugtatja az idegrendszert, csökkenti a gyomor fájdalmas tüneteit, csökkenti a koleszterinszintet az artériákban. A fahéjas méz napi fogyasztása javítja a légzést, erősíti a szívet és az immunrendszert, fokozza a fehérvérsejtek antimikrobiális aktivitását. A méz egyéni és orvosi normáknak megfelelő használata nem károsítja a cukorbetegeket. A méz lassan, 20 percen belül felszívódik a vérbe. A természetes mézzel pörkölődő müzli egyedi aromát, ízt és különleges „puha ropogást” ad a terméknek. A sült müzlik elkészítéséhez használt méz fajtájától függően (például lóhere, máriatövis, hajdina, akác) az íze megváltozik. Sokféle méz létezik, és mindegyiknek különleges íze, illata és színe van. Müzliben sütéskor frissen facsart gyümölcsleveket és különféle olajokat adhatunk hozzá. A könnyű mogyoróolaj használata arany színt ad a terméknek, a mandulaolaj édes aromával gazdagítja a müzlit, a napraforgóolaj E-vitaminnal és finom ízzel látja el a terméket.

Lásd még

Linkek

Megjegyzések

Wikimédia Alapítvány. 2010 .

Szinonimák:

Nézze meg, mi a "Müzli" más szótárakban:

Aszalt gyümölcsökkel (mazsola, füge, aszalt szilva) és diófélékkel kevert zúzott vagy lapított búzaszemek (pehely). Angliában müzlit szolgálnak fel reggelire tejjel és cukorral a teához. A 60-as években elterjedt volt a müzli étkezési felhasználása ... ... Kulináris szótár

- [ez. Müzli szótár az orosz nyelv idegen szavairól

Létezik., szinonimák száma: 3 germanizmus (176) étel (82) keverék (89) ASIS szinonim szótár. V.N. Trishin... Szinonima szótár

változatlan; vö. [Német] muszli]. Zúzott vagy lapított szemekből, szárított gyümölcsökből és diófélékből álló élelmiszeripari termékkeverék (élelmiszerekben tej, kefir vagy joghurt hozzáadásával) ... enciklopédikus szótár

Aszalt gyümölcsökkel (mazsola, füge, aszalt szilva) és diófélékkel kevert zúzott vagy lapított búzaszemek (pehely). Angliában müzlit szolgálnak fel reggelire tejjel és cukorral a teához. A 60-as években széles körben elterjedt a müzli étkezési felhasználása ... A konyhaművészet nagy enciklopédiája

A müzli egészséges reggeli. Az emberi egészség egy többkomponensű, ideálisan összehangolt mechanizmus.

Ez a hosszú távú és megszakítás nélküli működés mechanizmusa megköveteli, hogy minden alkotóeleme - szerve és rendszere - megfelelő „karbantartásban és gondozásban” részesüljön.

A jó egészség zálogának egyik legjelentősebb tényezője a kiegyensúlyozott, teljes értékű táplálkozás, amely teljes mértékben kielégíti a szervezet energia-, vitamin- és ásványianyag-szükségletét.

A legegyszerűbb természetes táplálékot tartják a leghelyesebbnek és egészségesebbnek - zöldségek, gabonafélék, gyümölcsök.. Minél kevesebb élelmiszert dolgoznak fel, annál nagyobb hasznot hoznak az ember számára.

Ma a müzlikről – a klasszikus zabpehely modernizált változatáról – fogunk beszélni, hasznosak-e a szervezet számára, és ha hasznosak, milyen mértékben?

Ki találta fel a müzlit?

Örvendetes, hogy jelenleg a legtöbb felnőtt és sok fiatal igyekszik figyelemmel kísérni egészségi állapotát és azt megfelelő szinten tartani.

A rossz szokások elutasítása, a sport, az élelmiszer - ezek mind egy nagy, "Egészség" nevű rejtvény apró töredékei.

Jelenleg a fiatalok és nem csak a körök legnépszerűbb ételtrendje a müzli – Maximilian Oskar Bircher-Benner találmánya – egy svájci orvos, aki nagy rajongója volt a nyers étrendnek.

Igyekezett páciensei számára a leghasznosabb és legízletesebb menüt összeállítani, ami a terápia nélkülözhetetlen része volt.

Érdekes módon az egészséges reggeli keresésének és sikeres elkészítésének ösztönzője maga az orvos betegsége volt - sárgaság volt, és komolyan el kellett gondolkodnia a helyes táplálkozáson.

Bircher-Benner fáradságos munkájának eredményeként a világ egy kiváló alternatívát kapott a rántottára - egy egészséges reggelit, amely rendkívül egészséges összetevőkből áll.

A müzli lapított vagy teljes kiőrlésű gabonafélék (bizonyos esetekben nyers vagy párolt), búza, zab, árpa, búzacsíra stb., valamint számos további összetevő kész száraz keveréke, amelyek az emberiség számára hasznosak. test: diófélék, kandírozott gyümölcsök, szárított gyümölcsök, méz, egyéb gabonafélék szennyeződései és így tovább.

Reggelire müzlit szokás enni tejjel, lehetőleg natúr joghurttal, kefirrel vagy friss zöldség-gyümölcslével.

Mi a müzli ereje?

Az a tény, hogy - a fő étkezés egy személy a nap nem tudja, csak a nagyon lusta.

Emlékezzen a klasszikusra: "Regelizz magad, ebédelj félbe egy barátoddal, és vacsorázz - az ellenség sorsa" - minden, ami ebben a bölcsességben elhangzik, az igaz igazság, amit a táplálkozási szakértők is megerősítenek.

A reggeli feltöltődik energiával a következő nap nagy részében, így egy csésze kávé vagy tea nem fog megbirkózni a feladattal.

De a fehérjék, zsírok és szénhidrátok arányában kiegyensúlyozott étel a lényeg. A zabkása, a teljes kiőrlésű kenyerek és természetesen a müzli tökéletes választás azoknak, akik egészségesek és energikusak szeretnének lenni..

De a müzlit is „okosan” kell választani. Nyilvánvaló, hogy a keverék hasznossága közvetlenül függ az összetételétől, ezért a kész reggeli vásárlásakor (vagy saját készítésével, ami szintén lehetséges), összpontosítson az összetevőkre.

A cukor nélküli müzlit tartják a leghasznosabbnak, egész, minimálisan feldolgozott durva gabonaféléken, mérsékelt mennyiségű szárított gyümölcsökkel, különösen édesekkel (szárított sárgabarack, mazsola) - akár 25 tömegszázalékkal, diófélékkel, magvakkal és magvakkal. növények, fűszerezett, mint fentebb már említettük, természetes fermentált tejtermék vagy gyümölcslé.

A desszert müzlit nem tartják egészségesnek.

Gyakran a müzli fő összetevője a zabpehely, és a szépség és az idegrendszer fenntartásához szükséges B-vitamin, a kálium - a szív normál működéséhez, a kalcium, a nátrium, a magnézium, a vas, a cink és egyebek tárháza. makro- és mikroelemek.

A segédelemek - diófélék, gyümölcsdarabok, magvak az emberi szervezet számára értékes anyagok tartalmáról is híresek.

A szavaktól a tettekig. Mi a müzli vonzereje az egészség megőrzése szempontjából?

1. A müzli lassan ad le energiát, kis adagokban is tökéletesen telít.

2. Ne okozzon inzulin felszabadulást, tartsa fenn a vércukorszintet, kímélje a hasnyálmirigyet.

4. Rendszeres használat mellett magas B-vitamin tartalma miatt javítják a haj bőrének állapotát, erősítik az idegrendszert, megelőzik a depresszív vagy depresszív hangulat megjelenését.

5. A legegészségesebb müzlik könnyen elkészíthetők otthon is, olcsó és nagyon egyszerű, és az adott ember és problémája által kedvelt összetevőkből is elkészíthetők.

6. A müzli eltávolítja a káros koleszterint, tisztítja az ereket, és meghosszabbítja a fiatalságot.

7. Az alacsony kalóriatartalmú müzli segít a testsúly szabályozásában.

8. A gazdag vitamin-összetétel segít fenntartani az immunitást magas szinten, és ha szükséges, erősíti azt.

Az elkészítési gyorsaságnak és gazdaságosságnak köszönhetően a müzli ideális reggeli még a nagyon elfoglalt és nagyon lusták számára is, akik gyakran elhanyagolják az első étkezést, ami nagyon káros az egészségükre.

Csak megtöltöttem velük egy tálat, felöntöttem tejjel, gyümölcslével vagy kefirrel - eheted. A müzli azon kevés reggeli egyike, amely egyformán hasznos mind az iskolásoknak, mind a nyugdíjasoknak, de még inkább a dolgozóknak.

Recept háziasszonyoknak

Az interneten 1000 és 1 recept található házi müzli készítéséhez, de kötelesek vagyunk legalább egy leguniverzálisabb példát adni az egészséges reggeli elkészítésének technológiájára.

Így, 2 adag legegészségesebb házi müzlihez szüksége lesz:

1 csésze zabpehely (nem instant, rendszeres főzéshez).

1 pohár kefir vagy joghurt élő bifidus kultúrákkal.

1 evőkanál apróra vágott aszalt gyümölcs (datolya, füge, aszalt sárgabarack, aszalt szilva, cseresznye, minden, amit szeretsz és biztos a minőségben).

1 evőkanál apróra vágott nyers dió (bármilyen)

1 evőkanál lenmag, szezámmag, napraforgómag és tökmag keveréke, ha szükséges, kömény és mások.

Friss szezonális gyümölcsök.

Keverje össze az összes hozzávalót, hagyja állni 10 percig (amíg felöltözik és fésülködik) - jó étvágyat és szép napot a munkában!

Általában véve a müzli a kreativitás terepe, és mindenki önállóan állíthatja be összetételét, az ízlésére és igényeire összpontosítva.

Aki nem szereti a zabpelyhet - árpát tesz bele, akinek szívproblémája van - több banánt tesz bele, valaki epepangásban szenved - meglocsolja frissen készített almalével stb.

Ha a nyers pelyhek túl kemények, akkor este megtöltheti meleg vízzel vagy forrásban lévő vízzel, és reggelig hagyhatja, majd ízesítheti az összes további hozzávalóval, így a reggeli finomabb ízű lesz.

Müzli – kár

A müzli káros hatása, valamint előnyei teljes mértékben az összetételtől függenek. Ezért ha nem tud vagy nem akar saját maga főzni müzlit, legyen óvatos a vásárolt darabok kiválasztásánál.

Olvassa el a címkét, ügyeljen arra, hogy a gyártó ne tegyen bele explicit vagy rejtett cukrot, színezéket, helyettesítőt, tartósítószert és más hasonló szemetet, amelyekből mérget csinálnak az egészséges termékből.

Ne ragadd magad az édes müzlitől – ez extra terhelést jelent a hasnyálmirigynek, plusz kalóriákat, plusz zsírréteget a derékban.

Egyél mértékkel – a túlevés, még az egészséges ételek is, rendkívül egészségtelen.

Ne feledje, hogy a müzli csak reggeli, és nem helyettesítheti a teljes napi étrendet.

A sült vagy sült müzli nem tekinthető egészségesnek.

Cukorbetegek számára a magas glikémiás indexű ételeket nem szabad a müzlibe tenni.

A müzlinek van egy másik tulajdonsága - egy sajátos íz. Nem nevezhető őszinte finomságnak, inkább amatőrnek, de örülhet, hogy egészséges ételeket eszik, amiért a test azt mondja: „Köszönöm szépen!”.

A táplálkozási szakértők szerte a világon azt tanácsolják, hogy reggelire gabonaételeket együnk. Ez különösen igaz azokra az emberekre, akiknek krónikus emésztőrendszeri betegségei vannak. De különféle körülmények miatt nem mindenkinek van lehetősége minden reggel friss zabkását főzni. A müzli kiváló helyettesítője a teljes reggelinek. Előnyeiket teljes mértékben megmagyarázza a keverék összetétele. Többféle müzli létezik. Hogyan válasszunk és hogyan együnk müzlit?

A müzli fajtái

Ha ezt a kifejezést németről fordítja, a müzli jelentése "burgonyapüré". Sokak számára a müzli csak egy gabonafélék keveréke kandírozott gyümölccsel. De ha mélyebbre ásunk, a müzli egy teljes értékű gabona reggeli, mely gabonaféléket, gabonaféléket, dióféléket, gyümölcsöt, korpát, búzát, mézet tartalmaz. És egy ilyen kombináció nem károsíthatja az emberi testet.

Sokféle reggeli létezik. Ezek az összetevőktől, a feldolgozás típusától és a tárolási időtől függően különböznek. A minőségi müzli kizárólag természetes termékeket tartalmaz majd. A készítmény nem tartalmazhat tartósítószereket, emulgeálószereket és ízesítőket. De ez a fajta reggeli két fő típusra osztható:

• Sült. A gabonaféléket természetes lével kombinálják, és hőkezelésnek (sütésnek) vetik alá. A gyümölcslé helyett használhat mézet. Az ilyen reggeli könnyebben és gyorsabban emészthető, édesebbek és gazdagabbak.
• Nyers. A gabonafélék és a pelyhek nem dolgozhatók fel hővel. Az ilyen müzlik gyakran tartalmaznak diót, magvakat, gyümölcsöket.

A müzli összetétele és kalóriatartalma

A természetes müzli alapja általában a zabpehely. De vannak olyan reggelik is, amelyekben a préselt árpa, búza, rizs vagy rozs szemek dominálnak. A müzlinek gyümölcsöt vagy kandírozott gyümölcsöt kell tartalmaznia. Lehet:

• Almák;
• Ananász;
• Eper;
• Körte;
• Áfonya;
• Áfonya;
• Banán.

A kiegészítők közé tartozik a tökmag, a dió és a szezámmag. Szinte minden müzlihez hozzáadnak diót. Nagy értékűek az emberi szervezet számára, E-vitamin, omega zsírsavak forrásának számítanak. Ezért az ilyen reggelit a legkiegyensúlyozottabb lehetőségnek tekintik.

A leggyakrabban használt édesítőszer a méz. Ma egyes gyártók kifejezetten további vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítják a keverékeket. Mennyi a termék kalóriatartalma? 100 gramm termék 380-450 kcal-t tartalmaz. Minden az összetevőktől függ. A termék kalóriatartalma növekszik, ha ezen kívül a cukor is. Általában a táplálkozási szakértők meg vannak győződve arról, hogy az étel nem károsítja az alakot, mivel a reggelinek elegendő kalóriát, szénhidrátot és fehérjét kell tartalmaznia.

A müzli hasznos tulajdonságai

A keverék óriási előnyökkel jár az emberi szervezet számára. Ez a termék elengedhetetlen az egészséges táplálkozáshoz. Ráadásul a müzli elkészítése nem sok időt vesz igénybe. A keveréket egyszerűen felöntjük tejjel vagy joghurttal. Ide is tehetsz friss gyümölcsöt. Ezenkívül a müzli kellő mennyiségű lassú szénhidrátot tartalmaz, amely hosszú ideig teltségérzetet ad.

Ez a tény lehetővé teszi a termék fogyás céljából történő használatát. A vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék és szénhidrátok kiegyensúlyozott kombinációja telíti a szervezetet. A gabonatermékek nagyon hasznosak az emésztőrendszer számára. A nagy mennyiségű rost miatt egy ilyen reggeli a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• Megtisztítja a méreganyagokat;
• Eltávolítja a toxinokat;
• Eltávolítja a felesleges zsírokat;
• Normalizálja a bél perisztaltikáját;
• Enyhíti a székrekedést.

Egy ilyen termék rendszeres használatával a belekben és a gyomorban előforduló gyulladásos folyamatok megszüntethetők. A jövőben a müzli megakadályozza a daganatok kialakulását az emésztőrendszerben. A szakértők azt is bebizonyították, hogy egy ilyen gabonapelyhes reggeli 43%-kal csökkenti a mellrák kialakulásának kockázatát a nőknél. A termék összetétele aktiválja az agyat, a mentális aktivitást. Ebben a tekintetben a müzlit nemcsak fogyókúrás reggelinek, hanem iskolás gyerekek és diákok ételének is nevezik.

Ezzel a reggelivel kell kezdenie mindenki reggelét, aki:

• Magas vérnyomásban, érelmeszesedésben szenved;
• Aktívan sportol;
• Aktívan részt vesz a mentális tevékenységben;
• Krónikus emésztőrendszeri betegségekben szenved.

A sportolók számára speciális fitnesz müzliszeleteket fejlesztettek ki, ami nagyon kényelmes. A termék kiegyensúlyozott összetétele csökkenti a szervezet koleszterinszintjét. Rövid idő elteltével az erek falai megszabadulnak a koleszterin plakkoktól és megerősödnek. A vér minősége is javulni fog. Mindez segít normalizálni a vérnyomást, ezért csökkenti a szív terhelését.

A müzli olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek pozitívan hatnak az idegrendszer működésére. Így növelheti a stresszállóságot, megszabadulhat a rossz hangulattól és a depressziótól. Használhat müzlit, és nem a rendeltetésének megfelelően. Tehát a kávédarálóban őrölt pelyhek kiváló alapot jelentenek a maszkokhoz és a bőrradírokhoz. Az eszköz megtisztítja az arcot a fekete pontoktól, megszünteti a gyulladást, szűkíti a pórusokat.

Káros müzli

A müzli előnyeit és ártalmait az összetételüket alkotó összetevők határozzák meg. Ha a reggelijét zsíros joghurttal, tejjel vagy cukorral tölti meg, hízhat. A túlzott mennyiségű szénhidrát és kalória megtartja a folyadékot a szervezetben, hozzájárul a testzsírhoz. Ebben a tekintetben szigorúan tilos müzlit enni éjszaka.

A magas kalóriatartalmú kiegészítők közé tartozik a méz és a kókuszpehely is. Ezért, ha a cél a fogyás, akkor csak a természetes gabonakeverékeket kell előnyben részesítenie, további ízesítő komponensek nélkül. Az ilyen termék fő hátránya az aszkorbinsav hiánya összetételében. Ezért a nagy mennyiségű C-vitamint tartalmazó gyümölcsöknek és zöldségeknek jelen kell lenniük az étrendben.

Különös körültekintéssel kell eljárni, ha egzotikus gyümölcsöket tartalmazó müzlit választunk. Ezeknek a szárított gyümölcsöknek a darabjait mindig különféle vegyszerekkel kezelik, hogy meghosszabbítsák eltarthatóságukat. Ezért bélrendszeri étkezési zavarok léphetnek fel. Az allergiás reakciók nem zárhatók ki:

• Renit;
• Hányinger;
• Köhögés;
• nehézlégzés;
• Kiütések a testen;
• Csalánkiütés;
• Quincke ödéma.

Egyes müzlik, amelyek visszatartják a folyadékot a szervezetben, felelősek lehetnek a cellulitisz megjelenéséért. A gátlástalan gyártók pálmaolajat adnak a termékhez. Károsságát régóta mindenki ismeri. Ezért a reggeli vásárlásakor fontos, hogy alaposan tanulmányozza az összetételt. Ha valakinek a kórtörténetében májpatológia szerepel, a sült müzli fogyasztása kategorikusan ellenjavallt számára. Az orvosok nem javasolják, hogy kész reggelivel kezdjék a napjukat azoknak, akik cukorbetegségben, cöliákiában és gyomorfekélyben szenvednek. Néha a terhesség a használat ellenjavallata.

Jó a müzli gyerekeknek?

Számos tanulmányt végeztek annak megállapítására, hogy lehetséges-e ilyen reggeli a gyermekek számára. Tehát a babák három év után nem kaphatnak müzlit előzetes hőkezelés nélkül. Elég főzni, a reggelit forrásban lévő vízzel felönteni, és pár percig párolni hagyjuk. Három éves korig jobb, ha egyáltalán nem adunk gabonapelyhes reggelit.

A tény az, hogy a termék olyan anyagokat tartalmaz, amelyeket a baba még nem teljesen kialakult emésztőrendszere nehezen emészt és asszimilál. Gyümölcsdarabok, kandírozott gyümölcsök károsíthatják a gyermek szájüregét. Egy ilyen termék túlzott fogyasztása korai életkortól kezdve cukorbetegséget, elhízást, endokrin rendszer működési zavarokat okozhat. Teljes kiőrlésű müzlit csak 7-8 éves kora után lehet adni a gyereknek. Óvodás korban jobb a gabonaféléket főzni.

A müzli előnyeinek maximalizálása érdekében be kell tartania az alábbi egyszerű szabályokat:

• Válasszon müzlit minimális számú összetevővel (gabonafélék és legfeljebb 2 további adalék);
• Válasszon nem sült, nem sült, cukormentes müzlit;
• A gabonaféléket ne joghurttal vagy tejjel öntsük, hanem természetes gyümölcslével vagy vízzel.

Egy gyerek reggelije ne álljon kizárólag müzliből. Kiegészítheti az ételt rántottával, túróval, gyümölcsökkel, joghurttal, kefirrel. A gyerekek menüjének minél változatosabbnak kell lennie, és akkor egészségesek lesznek.

A száraz reggelik – müzli, rágcsálnivalók, gabonapelyhek – manapság nagyon népszerűek. Lehetővé teszik, hogy a reggel ne a gabonafélék, az omlett vagy a tojással sült szalonna főzésével kapcsolatos felhajtás legyen. Részei az egészséges életmódnak, pl. megfelelő táplálkozás. Végül hasznosabbak, mint ugyanazok a gabonafélék és a rántotta, és segítenek a testsúly normál tartásában. Tényleg minden olyan rózsás? Ugyanaz a müzli - az igazság az egészséges táplálkozás rajongóinak kedvenc reggelijéről meglephet, sőt elkábíthat.

Photo Shutterstock

A müzli előnyei

Rohanó és kissé mozgalmas korunkban az idő nagy értéket képvisel. Ma, amikor munkára készül, kevesen engedhetik meg maguknak a teljes reggelit, amely olyan termékekből áll, amelyek tartalmazzák mindazokat a hasznos anyagokat, amelyekre a szervezetnek szüksége van a normál reggeli munkához. Ezért a müzlik fő előnye a gyors elkészítési lehetőség. Elég egy csészébe önteni, felönteni joghurttal vagy tejjel, és már kész is a reggeli - egészséges és ízletes.

A müzli egészségre gyakorolt ​​jótékony hatása, hogy gazdag növényi rostokban, ami jelentősen javítja a gyomor-bél traktus működését, eltávolítja a szervezetből a „rossz” koleszterint, nehézfémsókat, radionuklidokat, zsírbomlási termékeket.

A müzliben jelenlévő elegendő mennyiségű összetett szénhidrát hatékony megelőző intézkedéssé teszi a terméket a székrekedés, a daganatok kialakulásának és az emésztőrendszeri gyulladások megelőzésére.

A müzli valóban jót tesz az egészségnek (egy fenntartással – a megfelelő müzli, de erről majd később). Az elkészítési technológiától függően az összetételükben szereplő termékek megőrzik előnyös tulajdonságaikat. Például a kukoricapehely, ha megfelelően feldolgozzák, nem veszíti el az A- és E-vitamint, a rizspehely - aminosavak, búza, zab és rozs - kálium-, vas-, foszfor-, magnézium-sók. A müzlik előnyeinek és tápértékének megállapításához azonban nem lesz felesleges ismerni az ipari termelés jellemzőit.

Hogyan készül a müzli

A müzli elkészítéséhez gabonaféléket, például zabot, rozsot, búzát, árpát, rizst, kukoricát használnak. A technológia szerint nagy nyomás alatt párolják. Így megőrzik a legtöbb vitamint, makro- és mikroelemet, aminosavakat és egyéb hasznos anyagokat. Azonban ezek a pelyhek további hőkezelésen esnek át (például olajban sütve ízesítik), és itt kevésbé hasznosak. Illetve már kezd káros lenni az ilyen müzli fogyasztása. És ha egyidejűleg sziruppal vagy karamellel is „fényesítik”, a hasznosság mértéke százszorosára csökken.

Továbbá kandírozott gyümölcsöt, szárított gyümölcsöt, diót, magvakat, csokoládét adnak az ilyen pelyhekhez „javított” ízzel, és most a müzli készen áll. Készen áll az egészséges ételek rajongóinak reggeli asztalára. Teljesen megbízva a gyártókban, az emberek biztosak abban, hogy minden gabonapótló kiváló minőségű (elvégre ezt írják a csomagolásra), de nem tudni, hogy ez így van-e. Például az aszalt gyümölcsök és a kandírozott gyümölcsök kémiailag kezelhetők, hogy távol tartsák a penészt vagy a rovarokat, és elég vonzónak és étvágygerjesztőnek tűnjenek. Ami a csokoládét, a diót, a szirupokat és a mézet illeti, még ha a legjobb minőségűek is, az ilyen müzlik alacsony kalóriatartalmáról beszélni sem kell. A táplálkozási szakértők azt találták, hogy ennek a terméknek 100 grammja 350-380 kcal-t tartalmaz, cukor- és zsírtartalom szempontjából a májnak felel meg. De a müzli rajongói között sokan vannak, akik fogyást hirdetnek.

Persze sok múlik a gyártón, nem lehet mindenkit egy nevezőre redukálni. Ezért müzli vásárlásakor figyelmesen olvassa el az összetételüket a csomagoláson, és vizuálisan is értékelje a terméket (ha átlátszó tasakban van)

Gyakran előfordul, hogy a gyártók mindenféle káros adalékanyagot adnak a müzlihez aromák, sütőpor, ízfokozók, savanyúság-szabályozók stb. formájában. Azt is figyelembe kell venni, hogy a kukorica-, búza- és rizspehely nagyon sok ún. a szervezet által könnyen emészthető szénhidrátok, amelyek lerakódhatnak a derékban és az oldalakon. Ez egyrészt kiváló „agyfeltöltés”, és nélkülözhetetlen energiaforrás, másrészt az egyszerű szénhidrátok sem hatnak a legjobban az alakra.

Müzli vásárlásakor ne feledje, hogy a növényi olajat tartalmazó termék (gyakran hidrogénezett, ami megemeli a vér koleszterinszintjét és növeli a szívbetegség kockázatát) árthat a szívritmuszavarokkal küzdő és szívinfarktuson átesett embereknek.