Sziasztok! Nos, megérkezett a nyár, az időjárás megtetszik a meleg napokkal. Szeretnék valami menőt hozzáadni az étrendemhez. Például a hideg borscs jól fog kinézni az étkezőasztalunkon. Ízletes, kielégítő és oltja a szomjat.

De nem akarod minden nap ugyanazt a levest enni. Természetesen váltogathatja az okroshkát. Különféle receptek alapján elkészítheti kedvenc céklalevesét is. Ma még érdekesebb lehetőségeket szeretnék ajánlani ennek a hűvös nyári ételnek az elkészítéséhez.

Szóval ma ne lepődj meg semmin. Természetesen a fő összetevő, amint érti, a cékla. És akkor az emberek fantáziája kezdett elvadulni. De nézzünk mindent sorban.

De mielőtt folytatnánk, egy kis kitérő. Szeretnék kedveskedni azoknak, akik a megjelenésre várnak ( „Hogyan indítsunk el otthoni vállalkozást egy blogon, évente több millió olvasóval”) . HURRÁ! Elkészült a könyv! Megjelenését június 14-re, a Nemzetközi Blogger Napra tervezik. INGYEN! Limitált kiadás! Kövesd a hirdetményeket!

No, de most térjünk vissza témánkhoz. Ha burgonyát tesz a hűtőszekrénybe, ne feledje, hogy előzetesen fel kell főzni. Ezt megteheti egyenruhában, vagy héj nélkül. Vannak, akik már meghámozva és kockákra vagy szeletekre vágva megfőzik. A mi ételünknél ez nem fontos.

A répát és a tojást is jobb főzni, és a főzés megkezdése előtt lehűteni. Általában kívánatos, hogy az összes összetevő megközelítőleg azonos hőmérsékletű legyen.

Nos, kezdjük el tanulmányozni a legjobb és, ne feledje, a klasszikus recepteket. Igen, minden háziasszony a maga módján készíti el ezt a nyári ételt. És számára ez a módszer a legvalóságosabb és az egyetlen helyes.

Szeretem ezt a receptet, mert szinte nem vesz igénybe időt az elkészítése. Csak gyorsan vágja fel és keverje össze mindent. Általában ügyelek rá, hogy az üvegben kis csíkokra vágjuk. Egyébként néha megveszed, és olyan, mintha hosszú tészta heverne ott.

Hozzávalók:

• Ecetes cékla - 1 b (0,5 l)
• uborka - 200-250 gr
• Retek - 150-200 gr
• Főtt tojás - 4 db
• Főtt kolbász - 250 gr
• Zöldhagyma, kapor, petrezselyem - ízlés szerint
• Só, cukor, bors, ecet - ízlés szerint

1. A kolbászt, az uborkát és a retket apró csíkokra vágjuk. A tojásokat meghámozzuk és apróra vágjuk. Vágja fel az összes zöldet.

2. Keverje össze az összes terméket egy mély tálban. Ott öntse ki a céklát és a sóoldatot az üvegből. Adjunk hozzá sót, borsot, cukrot és ecetet. Hígítsuk fel hideg vízzel.

3. És mindent összekeverünk. Ezután hagyja 5 percig hatni. Akkor kóstold meg. Ha a só, a bors és a cukor kevésnek tűnik, adjunk hozzá annyit, amennyit szükséges. Kész a leves, osszuk szét tálkákba, adjuk hozzá a tejfölt, és élvezzük ezt a finom nyári ételt.

A legfinomabb nyári leves kefirrel és ásványvízzel

A minap hideg borscsot készítettem pontosan ezen recept szerint. És elárulom, hogy nagyon tetszett ez a kombináció. A leves gyönyörű, élénk, gazdag színű lett. Az íze pedig egyszerűen finom. A három literes serpenyőm egy mozdulattal elkészült.

Készítsük elő a hozzávalókat:

• Főtt cékla - 3 db.
• Friss uborka - 300 gr
• Főtt tojás - 4 db
• Kapor, zöldhagyma - egy nagy csomó
• Kefir - 1 l
• Szénsavas víz - 1 l
• Citromlé - 40 ml
• Mustár - 2 evőkanál
• Cukor - 1-2 evőkanál
• Só és fekete bors - ízlés szerint

Főzési mód:

1. A főtt céklát és az uborkát durva reszelőn mélyedénybe reszeljük. A tojásokat meghámozzuk, és szintén a zöldségekhez reszeljük.

2. Ezután a zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk. Adja hozzá őket a serpenyőben lévő többi hozzávalóhoz. Észrevetted, milyen illatúak a friss fűszernövények, amikor vágod őket? Az illata egyszerűen lenyűgöző.

3. Most öntsön mindent kefirrel és keverje össze. Ezután adjunk hozzá pezsgőt. Győződjön meg róla, mennyi vízre van szüksége, mivel mindenkinek megvan a saját preferenciái a vastagság tekintetében.

Mielőtt ezt megtenné, hűtse le a kefirt és a vizet a hűtőszekrényben.

4. Marad a só, a cukor, a bors, a citromlé és a mustár hozzáadása. Keverje össze mindent rendesen.

5. Miután mindent hozzáadtunk, megkevertük, megkóstoltuk és úgy döntöttünk, hogy kész a leves, egy órára hűtőbe kell tenni. Erre azért van szükség, hogy a céklalevesünk belélegezzen és még finomabb legyen. Egy óra múlva mindenkit asztalhoz hívhat és megvendégelheti ezzel a csodálatos, ízletes, frissítő nyári étellel.

Klasszikus recept főtt céklából készült hideg borscshoz

Nézzük meg ennek a levesnek az egyik leggyakoribb elkészítési lehetőségét. A burgonyát, a céklát és a tojást előre megfőzzük. Ezt követően elkezdheti formálni az edényt.

A recept két adagra készült, így kívánság szerint növelheti az arányokat.

Hozzávalók:

• Forralt hideg víz - 500 ml
• Főtt cékla - 1 db
• Főtt burgonya - 1 darab
• Friss uborka - 2 db.
• Retek – 5 db.
• Főtt tojás - 3 db
• Citromlé - 1,5 evőkanál
• Só, cukor - ízlés szerint
• zöldhagyma, kapor, petrezselyem - csokor

Főzési mód:

1. Öntsön vizet egy mély tálba. Adjunk hozzá sót, cukrot és citromlevet. És addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Kóstold meg, ha valami nem elég, add hozzá.

2. A főtt répát közepes reszelőn lereszeljük, előkészített vízbe tesszük, és összekeverjük.

3. A főtt burgonyát kockákra vágjuk. Az uborkát, a retket és a tojást finomra vágjuk vagy lereszeljük. Vágja fel az összes zöldet. Tegye az összes hozzávalót egy külön edénybe, és keverje össze.

4. Ezután mindent hozzáadunk a vízhez a céklával. Hagyja egy kicsit főni, körülbelül 15 percig, és már tálalhatja is. És hogy még finomabb legyen, adjunk hozzá tejfölt egy tányérra. Egyszerűen finom lesz.

Videó arról, hogyan kell elkészíteni a céklalevest kvasszal

Őszintén szólva még soha nem próbáltam ilyen levest kvass hozzáadásával. De most biztosan megteszem legalább egyszer. Csak hogy megkóstoljam. Szerintem nagyon finom étel lesz. Végül is ezt az italt adjuk az okroshkához.

Készítse elő a következő termékeket:

• Friss uborka - 2 db.
• Friss retek - 3 db.
• Nyers burgonya - 2 db.
• Zöldhagyma - 1 csomó
• Cékla - 2 db.
• Ecet - 1 evőkanál. l.
• Kapor, petrezselyem - csokor
• Tojás - 2 db
• Só, bors - ízlés szerint
• Kvasz - 200 ml
• Tejföl

Most pedig nézzük meg, hogyan készítsünk ilyen finom levest.

Itt minden nagyon világosan és érthetően el van magyarázva. Annyira finomnak tűnik, hogy azonnal meg akarod főzni. Meleg időben ez életmentő lesz – feltölt és oltja a szomjat.

Hogyan kell főzni a litván hideg borscsot kefirrel és ecettel

A céklalevesünk nagy „családdal” rendelkezik, hiszen sok kelet-európai országban készítik, és a receptjei is hasonlóak. Csak a nevek különböznek. Shaltibarchai, ahogyan hívják, az egyik testvére. Ez a litván konyha étele. Azt javaslom, hogy ismerkedjen meg vele jobban.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 l
• Víz - 250 ml
• Főtt cékla - 2 db.
• Zöldhagyma, kapor - egy-egy csomó
• Uborka - 1 darab
• Főtt tojás - 2 db
• Ecet - 4 evőkanál
• Cukor - 1 evőkanál
• Só - 1 evőkanál

Ízlés szerint változtathatja az ecet, a cukor és a só mennyiségét.

Készítmény:

1. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Keverjük össze.

2. A főtt céklát durva reszelőn lereszeljük. Ezután forrásban lévő vízhez adjuk, összekeverjük és újra felforraljuk. Ezután vegyük le a tűzhelyről, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk pácolódni néhány órán keresztül, vagy még jobb, ha egy éjszakán át.

3. Amikor a cékla átázott, kezdje el hozzáadni a többi hozzávalót. Vágja fel az uborkát, a főtt tojást és az összes zöldet. Tegyük egy serpenyőbe páclével.

Recept egy frissítő kefir leveshez kolbásszal

Szeretném hozzáadni ezt a lehetőséget a receptgyűjteményéhez. Próbáljon így főzni. Szintén érdekes termékkombináció.

Hozzávalók:

• Nagy főtt cékla - 1 darab (vagy 2 közepes darab)
• Főtt sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 0,5 db.
• Uborka - 5 db.
• Főtt tojás - 5 db
• Főtt burgonya - 4-6 db.
• Orvos kolbász - 500 gr.
• Kefir - 1 l
• Szénsavas víz - 1 l
• Zöldhagyma, kapor és petrezselyem - egy csomó
• Só, őrölt bors - ízlés szerint

Főzési mód:

1. A répát, a sárgarépát, a két uborkát és a tojást durva reszelőn lereszeljük.

2. Vágjunk kockákra három uborkát, burgonyát, hagymát és kolbászt. A zöldeket finomra vágjuk.

3. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe. Felöntjük kefirrel és szénsavas vízzel. Sózzuk és borsozzuk. Az egészet összekeverjük és hűtőbe tesszük hűlni. Ezek után lehet enni.

Valójában a kefir helyettesíthető más erjesztett tejtermékekkel. Például ayran vagy tan, valamint matsoni. Néha írót (alacsony zsírtartalmú tejszínt) adnak hozzá, egyébként nagyon finomnak bizonyul.

Néha, ha szükséges, csirkemell- vagy marhahúst adnak a hideg borscshoz. Csak kezdetben még zöldségleves, és nem igazán akarok a hússal bajlódni.

Ugyanígy beállíthatja saját arányait. Tőled függ. A lényeg, hogy szeretettel készüljön, és az ízekről nem lehet vitatkozni.

Jó étvágyat!

A hideg céklás borscs remek alternatívája kedvenc hagyományos levesének a nyári melegben. Különféle összetevők - hús, kolbász, hal vagy csak zöldség - hozzáadásával okroshkára emlékeztető ételt készíthet. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell gyorsan és egyszerűen elkészíteni egy ilyen borscsot, és két legegyszerűbb receptet kínálunk.

Hozzávalók

Burgonya 3 darab) Cukorrépa 3 darab) Friss uborka 2 darab) Mustár 1 evőkanál. zöldhagymát 1 csomó Petrezselyem 1 csomó Kapor 1 csomó Ecet 1 tk Torma (fűszeres) 1 tk Kristálycukor 1 tk

• Adagok száma: 6
• Főzési idő: 35 perc

Hogyan főzzünk hideg borscsot egyszerűen és egyszerűen

A legegyszerűbb hideg borscs elkészítéséhez be kell vennie:

· 3 cékla és burgonya;

· 2 friss uborka;

· 1 tk. mustár;

· egy csomó zöldhagyma, petrezselyem, kapor;

· 1 tk mindegyik ecet, torma, kristálycukor.

A répát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, egy lábasba tesszük. Adjon vizet a tartályhoz (500 ml személyenként vegye be) és ecetet. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, és főzzük a zöldséget 20 percig. A kapott levest szűrés után lehűtjük.

A megmosott burgonyát héjában megfőzzük. Vágjuk kockákra. Az uborkát ugyanígy feldaraboljuk. A hagymát apróra vágjuk. Az apróra vágott hozzávalókat összedolgozzuk. Tálalás előtt az elkészített hidegleves alaphoz adjunk mustárt, tormát, sót és kristálycukrot. A tetejére kihűlt répalevest öntünk, és finomra vágott fűszernövényekkel megszórjuk.

Ez a leves könnyed érzetet ad, ugyanakkor lehetővé teszi, hogy gyorsan eleget fogyasszunk. Az étel egyszerűen pótolhatatlan a nyári melegben, hiszen csodálatosan frissít. Ideális azok számára, akik bármilyen okból megtagadják a húskészítmények fogyasztását.

Hogyan kell főzni a hideg céklás borscsot kolbásszal

Nagyon finom a kolbásszal adható hideg céklaleves. Az elkészítéséhez vegye be:

· 300 g kolbász (főtt);

· 5 db burgonya, uborka és tojás egyenként;

· 1 cékla;

· egy csomó kapor és zöldhagyma;

· 1 tk. ecet (lehetőleg almaecet);

· só ízlés szerint.

Nyers céklát, jól megmosva, meghámozzuk és reszelővel feldaraboljuk. A répamasszát 3 liter vízzel egy serpenyőbe tesszük. Helyezze az edényt a tűzre és forralja fel, majd öntse hozzá az ecetet és adjon hozzá sót. A zöldséget teljesen főzzük. Az elkészített répalevest lehűtjük és leszűrjük.

A burgonyát héjában megfőzzük, a tojást megfőzzük. Mindkét hozzávalót meghámozzuk, apróra vágjuk, tálba tesszük. Utánuk tegyük egy edénybe a finomra vágott uborkát, az apróra vágott fűszernövényeket és a felkockázott kolbászt. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, de ne adjunk hozzá sót (a zöldségekből levet lehet termelni, és ez elrontja az étel ízét). Az eredmény egy alap, amelyet a hűtőszekrénybe kell helyezni.

Tálalás előtt a levesalapot tálakba kell osztani, felönteni a céklából nyert húslevessel, sózni, borsozni, tejfölt hozzáadni. Kipróbálhatja az ételt - egészséges, tápláló és könnyű.

Ez az étel biztosan tetszeni fog felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Nyáron egyszerű és üdítő levesek elkészítésével nagyon könnyen biztosíthatja családja számára a csodálatos hűvös érzést a nyári melegben. A hideg borscs életenergiával és kiváló hangulattal tölt fel hosszú időre.

Bár a nyár a közepén elmúlt, továbbra is szívesen készítünk könnyedebb ételeket - hideg borscsot, egyéb hideg leveseket, salátákat és különféle zöldséges finomságokat.

A hideg borscs azon ételek közé tartozik, amelyek soha nem unalmasak, hacsak nincs nagyon hideg kint. Ez a hideg nyári leves felfrissít a melegben, feltölt vitaminokkal és könnyedebbé varázsolja testét. Sőt, nem olyan kevés lehetőség van a hideg borscsra, még hallal, kolbásszal és csak zöldségekkel is elkészítik. De az olyan összetevők, mint a cékla, uborka és fűszernövények, határozottan jelen vannak ebben a levesben. Azok számára, akik diétáznak vagy fogyni szeretnének, a hideg borscs csodálatos asszisztens lesz a szépségért folytatott küzdelemben.

Hideg céklaleves - klasszikus recept hideg borscshoz

Ezt az egyszerű receptet klasszikus céklalevesnek nevezném. Őszintén szólva nem tudom, mi a különbség a hideg céklaleves és a hideg borscs között, szerintem ugyanaz. A mustár pikantériát kölcsönöz ennek a hideg borscsnak. Felhívjuk figyelmét, hogy ez a recept nem tartalmazza kedvenc burgonyánkat.

Hozzávalók:

• cékla - 4 db.
• tojás - 4 db.
• uborka - 3 db.
• zöldhagyma - egy csomó
• kapor - csomó
• tejföl - 150 gr.
• citromlé - 1 evőkanál. l.
• mustár - 2 tk.
• cukor - 1 evőkanál. l.
• só ízlés szerint
• víz - 2 liter

1. Mivel ebben a receptben nyers céklát fogunk használni, és fel kell forralni és le kell hűteni, célszerű ezt előre megtenni. Vágja a céklát vékony csíkokra.

2. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a sót, a cukrot és a citromlevet. A citromlevet helyettesítheti ecettel.

A répa főzésekor feltétlenül adjunk hozzá citromlevet vagy ecetet, különben elveszíti gazdag színét.

Helyezze a céklát forrásban lévő vízbe, és főzze puhára, körülbelül 20 percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a húslevest (legalább 1 órára lesz szükség).

3. Az uborkát, a zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk. Adjunk hozzá minden hozzávalót a lehűtött répaleveshez. Hagyjuk újra kihűlni, most 1 órára hűtőbe tesszük.

4. Ezalatt főzzük meg a tojásokat, hagyjuk kihűlni és vágjuk fel. Egyébként egyszerűen kockákra vághatod, vagy a tojást 4 részre oszthatod és egy szeletet tehetünk a levesbe.

5. A tejfölt mustárral elkeverjük. Itt ízlés szerint adjuk hozzá a szükséges mennyiségű mustárt. Ha csípősebben szereted, adj hozzá több mustárt.

6. A kihűlt zöldséglevest tányérokra tesszük, hozzáadjuk a tojást és ízesítjük tejföllel, mustárral.

Hideg borscs kolbásszal - lépésről lépésre recept fotókkal

Bevallom őszintén, hogy nem igazán szeretem a hideg borscsot, csakúgy, mint az okroshkát kolbásszal. Inkább hideg leveseket szeretek, könnyű, zöldséges és kefirrel. De az ízlésről nem lehet vitatkozni. Tudom, hogy a férfiak szeretik az ilyen ételeket, ezért szoktam néha ilyen leveseket készíteni.

Hozzávalók:

• cékla - 2-3 db.
• főtt burgonya - 5-6 db.
• tojás - 4 db.
• uborka - 2 db.
• zöldhagyma - egy csomó
• kapor - csomó
• tejföl - 150 gr.
• ecet - 1 evőkanál. l.
• só ízlés szerint
• víz - 2 liter

1. A burgonyát és a tojást előre megfőzzük. A hidegebbre le kell hűlniük.

2. Készítsük elő a céklát ebben a receptben durva reszelőn lereszeljük. Tegyük egy serpenyőbe, és öntsünk hozzá 2 liter hideg vizet. Amint a víz felforr, és hogy a cékla ne veszítse el a színét, öntsön ecetet a serpenyőbe. Forraljuk fel és főzzük puhára (kb. 15 perc). Ezt követően a répalevesnek le kell hűlnie.

A répaleves gyorsabb lehűlése érdekében a serpenyőt a húslevessel egy hideg vízzel töltött edénybe helyezheti

3. Ezalatt a burgonyát, uborkát, tojást, kolbászt apró kockákra vágjuk.

4. Végül apróra vágjuk a zöldhagymát és a fűszernövényeket.

5. Tegye az összes apróra vágott terméket egy tálba, adjon hozzá sót és keverje össze.

6. Most már csak az van hátra, hogy először elrendezzük a zöldségeket a tányérokon, majd a céklalevest közvetlenül a tányérokba öntjük, minden tányérra helyezve a céklát.

Ezt a hideg levest tejföllel tálaljuk.

Hideg borscs ecetes céklából üvegből

Nagyon kényelmes a pácolt céklát hideg borscshoz használni. A céklát általában ecettel pácolják, és ez kellemes savanyúságot ad a hideg levesnek.

Ez a videó hideg borscs receptjét tartalmazza ecetes céklával és kolbásszal.

Litván hideg borscs - recept kefirrel

Erről a hideg levesről még sokáig tudok ódákat zengeni, hiszen ez a kedvenc nyári levesem. A tavasz beálltával igyekszem gyakran főzni a hideg időkig. A Kholodnik litván stílusban készül kefir felhasználásával, Litvániában pedig speciális kholodnik kefirt is árulnak. A céklát lehet előre megfőzni, vagy pácolt céklából is főzni, én az utóbbit szeretem jobban. Időt takarítanak meg, és a savanyúság a pácolt céklától pikantériát ad ennek a levesnek. A főtt burgonyát külön tálaljuk hideg borsccsal.

Hozzávalók:

• cékla - 2 db. vagy 1 bank
• tojás - 2 db.
• uborka - 3 db.
• zöldhagyma - egy csomó
• kapor - csomó
• kefir - 1 liter
• burgonya - 6 db.
• só ízlés szerint

1. A tojást és a céklát előre megfőzzük, ha nem savanyúságot használunk. A burgonyát is külön serpenyőben megfőzzük.

2. A zöldhagymát karikára vágjuk, megszórjuk sóval, és enyhén dörzsöljük át a kezünkkel. A hagyma lágyabbá és lédúsabbá válik egy ilyen masszázs után.

3. Vágja fel az uborkát, a tojást és a kaprot, adjon hozzá minden hozzávalót a hagymához.

4. Helyezzük a pácolt céklát, a répa levét szeretem a borscsba önteni, hogy savanyú legyen. Mindent összekeverünk, ízlés szerint sózzuk.

5. Nem marad más hátra, mint mindent leönteni kefirrel, és összekeverni.

6. A tetejére szórjunk kaprot.

7. A forró burgonyát külön tányérra tesszük, kevés vajjal ízesítjük, megszórjuk kaporral.

A litván hideg borscs készen áll - gyorsan és nagyon finom.

Hideg borscs füstölt tőkehal

A cékla és a füstölt hal meglehetősen egzotikus kombinációja, de szerintem lesznek rajongói ennek a receptnek. És ahhoz, hogy megértse, tetszik-e vagy sem, ki kell próbálnia.

Hozzávalók:

• cékla - 2-3 db.
• forró füstölt tőkehal - 1 db.
• uborka - 2 db.
• zöldhagyma - egy csomó
• kapor vagy petrezselyem - egy csomó
• tejföl - 100 gr.
• ecet - 1 evőkanál. l.
• cukor - 1 teáskanál.
• só ízlés szerint

1. 1. A céklát megfőzzük és vékony csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.
   2. A céklát felöntjük hideg forralt vízzel, felforraljuk és hozzáadjuk az ecetet. Hagyjuk kihűlni a húslevest.
   3. A hagymát apróra vágjuk és sóval bedörzsöljük. A hagymához kockára vágott uborkát adunk.
   4. A kihűlt húsleveshez adjuk a hagymát és az uborkát, sózzuk, cukrozzuk, a borscsot tejföllel ízesítjük.
   5. Mindegyik tojást 4 részre vágjuk. A tőkehalfilét is apróra vágjuk.
   6. Öntsük a levest egy tányérba, és adjunk hozzá egy darab tőkehalat és egy tojást. Díszítsd a borscsot gyógynövényekkel.

Remélem, hogy ilyen szép, vitamindús, könnyű és nagyon ízletes nyári levest szeretne készíteni. Bármelyik recept közül választhat, vagy még jobb, ha mindegyiket kipróbálja.

A hideg borscs egy olyan recept, amelynek sok értelmezése van, amelyek mindegyike figyelmet érdemel, és megtalálja a maga csodálóinak közönségét. Az étel elkészíthető hússal, hallal, kolbásszal vagy tisztán növényi összetételben, az egyéni preferenciákra vagy a termékek elérhetőségére összpontosítva.

Hogyan kell főzni a hideg borscsot?

Az étel elkészítésének technológiájának elsajátításakor nemcsak a választott recept követelményeit kell teljesítenie, hanem emlékeznie kell bizonyos általános szabályok meglétére is, amelyek segítenek elérni a kívánt eredményt.

1. Az étel folyékony alapja lehet húsleves, répaleves, erjesztett tejtermék vagy víz.
2. A hideg borscs elkészítésekor a hozzávalókat a recept előírásai szerint elkészítjük, hűtött folyékony alappal kiegészítjük, ízlés szerint fűszerezzük és tejföllel, friss fűszernövényekkel tálaljuk.
3. Egy pótolhatatlan összetevő, amely gyakran minden hideg borscsot kísér, a cékla. Vízben megfőzzük, sütőben vagy mikróban kisütjük, majd zúzott formában a folyékony alaphoz adjuk.

Hideg borscs - klasszikus recept

A klasszikus változatban az ételt répalevesből készítik, amelyet lehűtve csak tálalás előtt adnak hozzá az apróra vágott hozzávalókhoz. Ebben az esetben a friss céklát ecetesre cserélik, amelyet megőrölnek, és más termékekkel együtt hűtött, forralt vízbe helyezik.

Hozzávalók:

• pácolt cékla - 200 g;
• főtt tojás és burgonya - 5 db;
• uborka - 2 db;
• zöldhagyma - 1 csokor;
• cukor és ecet - ízlés szerint;
• só, bors - ízlés szerint;
• tejföl és gyógynövények.

Készítmény

1. A tojást, a burgonyát, az uborkát és a céklát felaprítjuk.
2. A hagymát és a zöldeket apróra vágjuk.
3. Keverjük össze a hozzávalókat egy tálban.
4. A felforralt vizet ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk az ecetet és a cukrot, majd lehűtjük.
5. A hideg borscsot ecetes répával tálaljuk, néhány szeletet egy tányérba teszünk, amelyet vízzel megtöltünk és tejföllel megkenünk.

Litván hideg borscs – recept

Megvan a maga egyedi jellemzője: az ételt kefirből készítik, friss retek hozzáadásával, és külön tányéron főtt hámozott burgonyával tálalják. Előfeltétel a felhasznált fermentált tejtermékek magas zsírtartalma és alacsony savtartalma.

Hozzávalók:

• cékla - 2 db;
• főtt tojás - 4 db;
• uborka - 2 db;
• retek – 7 db;
• zöld hagyma, petrezselyem, kapor - 1 csokor;
• kefir és forralt víz - 1-1,5 l;
• só, bors - ízlés szerint;
• tejföl - 4-5 evőkanál. kanalakat

Készítmény

1. A főtt céklát és a tojást meghámozzuk és feldaraboljuk.
2. Vágja fel az uborkát, a retket, a hagymát és a zöldeket.
3. Keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá tejfölt, vizet, kefirt.
4. Ízlés szerint fűszerezd a litván hideg borscsot céklával és tálald burgonyával.

Hideg borscs kolbásszal – recept

A hideg borscs céklával és kolbásszal a következő receptje lehetővé teszi, hogy egy forró nyári napon egyidejűleg frissítő ételt élvezzen ebéd közben, és táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően minőségileg csillapítja éhségét. Kívánság szerint a készítményt retekkel kiegészíthetjük, a folyékony alapot cukor hozzáadásával lehet ízlés szerint beállítani.

Hozzávalók:

• cékla - 2 db;
• főtt tojás - 5 db;
• uborka - 4 db;
• burgonya - 5 db;
• főtt kolbász - 250-300 g;
• zöldhagyma, petrezselyem, kapor - ízlés szerint;
• víz - 2 l;
• ecet - 1 teáskanál;

Készítmény

1. A céklát felvágjuk, és ecetes és sós vízben megfőzzük.
2. A levest lehűtjük és lehűtjük.
3. A tojást, a burgonyát, az uborkát és a kolbászt apróra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk.
4. Tálaláskor a szeleteket tányérokba rakjuk, felöntjük a céklalevessel, és hozzáadjuk a tejfölt.

Hideg borscs kefirrel - recept

A hideg borscs, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, összetételében hasonló a litván változathoz, egy kivétellel: az étel főtt burgonyával készül, amelyet a Baltikumban külön szolgálnak fel. Az étkezési torma fűszerességet és pikantériát kölcsönöz ennek az ételnek, melynek mennyisége tetszés szerint változtatható.

Hozzávalók:

• cékla - 2 db;
• főtt tojás - 5 db;
• uborka - 3-4 db;
• burgonya - 4 db;
• zöld hagyma, kapor - 1 csokor;
• kefir és forralt víz (céklaleves) - 1-1,5 l;
• só, bors - ízlés szerint;
• asztali torma – 2 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

1. A céklát, a tojást, a burgonyát megfőzzük, meghámozzuk és feldaraboljuk.
2. Vágja fel az uborkát és a fűszernövényeket, adjon hozzá kefirt és vizet a többi hozzávalóval együtt.
3. Ízlés szerint kefirrel fűszerezzük a hideg borscsot és tálaljuk.

Cékla tetejéből készült hideg borscs

A hideg borscs egy olyan recept, amelyet nem csak főtt répagyökérrel lehet elkészíteni, hanem a zöldség fiatal tetejét is hozzáadjuk az ételhez. Ebben az esetben a leveleket meg kell mosni, szárítani és vékony csíkokra vágni. Az érettebb zöldeket elő kell blansírozni, és csak ezután kell hozzáadni az edényhez.

Hozzávalók:

• cékla tetejével – 3 db;
• főtt tojás - 5 db;
• uborka - 3-4 db;
• burgonya - 4 db;
• zöld hagyma, kapor - ízlés szerint;
• forralt víz - 2 liter;
• só, bors, ecet, torma, cukor - ízlés szerint;
• tejföl a tálaláshoz.

Készítmény

1. A céklát vízben megfőzzük, a levest lehűtjük.
2. A céklát, a tojást, a burgonyát meghámozzák és feldarabolják, mint az uborkát, a fűszernövényeket és a tetejét.
3. Az apróra vágott hozzávalókat összekeverjük.
4. A cékla egy részét a húslevesbe dobjuk, és ízlés szerint fűszerezzük.
5. tejföllel tálaljuk.

Hideg borscs spratttal paradicsomban

A következő recept szerint elkészített hideg borscs spratttal kívánság szerint melegen is tálalható: az étel ugyanolyan ízletes, kielégítő lesz, és három perc alatt elkészíthető. Az egész folyamat a zöldségek feldarabolására és párolására vonatkozik, amelyeket kombinálunk, és kiegészítünk konzerv babbal és paradicsomos hallal.

Hozzávalók:

• cékla - 0,5 db;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• káposzta - 200 g;
• burgonya - 4 db;
• bab paradicsomban – 1 doboz;
• spratt paradicsomban – 1 doboz;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
• só, bors, öböl, olaj, gyógynövények - ízlés szerint;
• víz - 2,5 l.

Készítmény

1. A káposztát és a burgonyát felaprítjuk, forrásban lévő vízbe tesszük, és 10 percig főzzük.
2. Hozzáadjuk a pirított hagymát, sárgarépát és céklát, amelybe a tésztát először beletesszük, hozzáadjuk a babot és a halat, fűszerezzük az ételt, 5-10 percig főzzük.

Hideg borscs hússal

A hideg borscs, egy egyszerű recept, amelyet alább megtudhat, az apróra vágott hús jelenléte miatt a lehető legkielégítőbbnek és táplálónak bizonyul. Marhahús helyett használhat sertéshúst vagy csirkét, miután a terméket sós vízben, fűszerek és gyógynövények hozzáadásával puhára főzte.

Hozzávalók:

• cékla - 3 db;
• főtt marhahús - 200 g;
• főtt tojás - 4 db;
• uborka - 3 db;
• burgonya - 3-4 db;
• zöldhagyma, kapor, petrezselyem - 1 csokor;
• forralt víz - 2-2,5 l;
• ecet - 1 evőkanál. kanál;
• só, bors, tejföl - ízlés szerint.

Készítmény

1. A céklát ecettel megfőzzük, meghámozzuk, feldaraboljuk, visszatesszük a húslevesbe, és lehűtjük.
2. Vágja fel az összes hozzávalót és a fűszernövényeket, és keverje össze egy tálban.
3. Hidegen tálaljuk, egy adag szeletet tányérra teszünk, kiegészítve cékla forrázattal, tejföllel, ízlés szerint fűszerezéssel.

Hideg borscspüré – recept

Alternatív megoldásként meleg időben készíthet hideg borscspürét. Az így kapott finomság finom és egyben pikáns íze még a válogatósokat is meghódítja, akik kóstolás után nemcsak elégedettek lesznek az étellel, hanem többet is kérnek. A sűrített paradicsomot egy kevés paszta hozzáadásával frissre lehet helyettesíteni.

Hozzávalók:

• cékla - 500 g;
• paradicsomkonzerv - 250 g;
• piros édes paprika - 1 db;
• zeller - 100 g;
• pácolt uborka és vöröshagyma - 1 db;
• balzsamecet - 0,5 evőkanál. kanalak;
• víz - 1,5 l;
• só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
• krutonnal, fűszernövényekkel és tejföllel a tálaláshoz.

Készítmény

1. Az apróra vágott céklát megfőzzük.
2. Adjuk hozzá a zellert, uborkát, paprikát, paradicsomot, főzzük 20 percig.
3. Fűszerezze a borscsot ecettel és fűszerekkel, melegítse 2 percig, és pürésítse.
4. Hűtsük le az edényt, és tálaljuk kekszekkel, fűszernövényekkel és tejföllel.

Hideg sóska borscs

A hideg borscsot, amelynek elérhető receptjét az alábbiakban mutatjuk be, cékla nélkül, de friss sóskával készítik. Az étel meglepően friss ízű, kellemes savanyú és hihetetlenül aromás. Kívánság szerint az étel ezen változatát egy kis főtt hús vagy apróra vágott kolbász hozzáadásával kellemesebbé tehetjük.

ÖSSZETEVŐK

• 3 kis cékla
• 5 közepes burgonya
• 2 közepes uborka
• 2 tojás
• 1 evőkanál. l. almaecet
• közepes csokor kapor és zöldhagyma
• tejföl
• 2,5 liter jó ivóvíz

FŐZÉSI RECEPT LÉPÉSRE LÉPÉSRE

Mossa meg a céklát kefével. Hámozzon meg 1 céklát, vágja negyedekre, és tegye egy serpenyőbe. Felöntjük 6 pohár hideg ivóvízzel, hozzáadjuk az ecetet, felforraljuk, és lassú tűzön puhára pároljuk, kb. 30 percig. Ezután vegyük ki a céklát a serpenyőből, kissé hűtsük le, vágjuk vékony csíkokra, és öntsük vissza a húslevesbe. Hűtsük le teljesen

A maradék répát fóliába csomagoljuk, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt puhára sütjük. A répát hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Hozzáadjuk a répaleveshez főtt céklával.

A burgonyát meghámozzuk, kis szeletekre vágjuk. Felöntjük a maradék hideg ivóvízzel, felforraljuk, sokat sózzuk (kb. 2-szer többet a kelleténél), és kb. 15 perc alatt puhára főzzük. A burgonyát teljesen lehűtjük a lében.

A burgonyalevest keverjük össze a burgonyával, a céklalevest pedig a céklával. 1 órára hűtőbe tesszük.

A tojásokat 8-9 percig keményre főzzük, a héját kanállal feltörjük, hideg vízzel felöntjük, meghámozzuk és lehűtjük. Kis darabokra vágva.

Az uborkát meghámozzuk és apróra vágjuk. A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk.

Adjunk hozzá uborkát, tojást, zöldhagymát, sót a hideg borscshoz, és jól keverjük össze. Hűtőben 1 órát állni hagyjuk.

Tálaláskor minden tányérra teszünk tejfölt és kaprot.

Ha akarod, az összes céklát megsütheted, és a már megsült cékla héján felforralhatod a húslevest, csak akkor nem kell vékony fóliával eltávolítani, hanem szaggatókéssel vagy közönséges kicsivel vastagabbra vágni. kés. A húsleves 15 perc alatt elkészül. nagy lángon. Majd leszűrjük, hozzáadjuk a csíkokra vágott sült répát, és fedő alatt 1 órán át szobahőmérsékleten kelesztjük. Ekkor a borscsnak határozottabb füstös íze lesz.