A málna sorbet üdítő desszertek, melyek mind a családi, mind az ünnepi asztalra tálalhatók. Elkészítésük receptjei nagyon egyszerűek. Még egy kezdő háziasszony is elsajátítja őket. Számos módja van azonban egy ilyen málnadesszert elkészítésének.
Zselatinos zserbet receptje
A málna sorbet recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- Málna - 450 g
- Víz - 175 ml
- Zselatin - 1 evőkanál. l.
- Citrom héja - 10 g
- Cukor - 2 evőkanál. l.
- Citromlé - 2 tk.
- Tojásfehérje - 1 db.
A málna zserbet zselatinnal elkészítésének folyamata a következő:
- Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a szárát, mossa meg és turmixgéppel pürésítse.
- A málnamasszát dörzsöld át egy szitán, ezzel eltávolítod róla az összes szemcsét.
- Vegyünk zselatint, töltsük fel 50 ml vízzel, és hagyjuk állni 5 percig. Ez idő alatt lesz ideje megduzzadni.
- Helyezze a zselatint tartalmazó edényt gőzfürdőbe, és hagyja, amíg teljesen fel nem oldódik.
- A maradék vizet a zselatin masszához adjuk és alaposan elkeverjük.
- A héját finom reszelőn lereszeljük.
- Adjuk hozzá a málnapürét és a citromlevet a zselatinhoz. Az egészet összekeverjük, majd részletekben hozzáadjuk a héját, és a kapott masszát tartalmazó edényt 2 órára a fagyasztóba tesszük.
- Kivesszük a desszertet, kissé lehűtjük, majd felverjük. Ezzel megszabadul a benne lévő jégkristályoktól.
- A tojásfehérjét botmixerrel addig verjük, amíg sűrű habot nem kapunk. Adjuk hozzá a zserbethez, majd tegyük vissza a fagyasztóba 1,5 órára. Ezután a desszertet formákba helyezzük, és további fél órára lefagyasztjuk.
A finomságot kis üvegtálakban tálaljuk, díszíthetjük mentalevéllel és friss bogyókkal.
Tejszínes málna sorbet receptje
Ez a tejszínből és málnából készült finomság nagyon ízletes és kielégítő. Receptje a következő összetevőket igényli:
- Málna - 600 g
- Krém (minimum 33% zsírtartalmú) - 200 ml
- Rum - 3 evőkanál. l.
- Citromlé - 30 ml
- Víz - 100 ml
- Cukor - 150 g.
A desszert a következő recept szerint készül:
- Öntsön a megadott mennyiségű vizet a tartályba, adjon hozzá cukrot, és tegye a tűzre az összetevőket. Forraljuk fel őket, és kezdjük el folyamatosan keverni. Közepes sűrűségű szirupot kell kapnia.
- A málnát szétválogatjuk, turmixgépbe tesszük és feldaraboljuk.
- A kapott pürét szitán dörzsöljük át.
- A tejszínt mixerrel kemény habbá verjük, összekeverjük a málna keverékkel, majd hozzáadjuk a kihűlt szirupot, a citromlevet és a rumot. Mindent alaposan összekeverünk, és formákba tesszük, amelyeket 6 órára hűtőszekrénybe tesszük.
- A kész desszertet hidegen tálaljuk.
Málna tea desszert receptje
Ez a teával készített finomság eredeti ízű. Receptje a következő összetevők felhasználását tartalmazza:
- Málna - 200 g
- Fekete tea zacskó - 4 db.
- Cukor - 100 g
- Víz - 400 ml
- Málna szirup - 4 evőkanál. l.
- Citromlé - 30 ml.
Ez a finomság nagyon gyorsan elkészül:
- A megadott mennyiségű vizet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, és lassú tűzön 15-20 percig főzzük.
- A kapott szirupba mártsuk a fekete tea zacskókat, és hagyjuk állni 7-10 percig. Erős italt kell készíteni.
- Válogasd szét a málnát és készíts belőle pürét.
- Adjunk hozzá citromlevet a teasziruphoz. Az egészet összekeverjük, majd hozzáadjuk a pürét és a szirupot. Ezekből az összetevőkből homogén masszát kell készíteni, amelyet formákba osztunk és 3 órán át a fagyasztóban hagyjuk.
Desszert recept dióval és naranccsal
A diófélék, narancs és amaretto hozzáadásával elkészített málnasorbet elképesztő ízű és aromájú. Az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- Málna - 500 g
- Cukor - 70 g
- Narancs - 1 db.
- Dió - 4 db.
- Fahéj - 5 g
- Amaretto - 20 ml
- Kókuszpehely - 10 g.
Ez a finomság a következőképpen készül:
- Vegyünk egy kávédarálót, és őröljük porrá a cukrot.
- A narancsot megmossuk, két részre vágjuk, és a feléből kicsavarjuk a levét.
- Helyezze a málnát egy tálba. Adjuk hozzá a porcukrot, a narancslevet és az amarettót, majd kanállal keverjük össze az egészet.
- Törjük fel a diót, és távolítsuk el a magokat. Turmixgépben őröljük meg őket.
- Adja hozzá a kókuszt és a diót a tálba a fő összetevőkkel. Vegyünk egy mixert, és mindent simára verünk. Tedd a fagyasztóba néhány órára.
- A kész sorbetet kis mennyiségű őrölt fahéjjal megszórva tálaljuk az asztalra.
Ennek a finomságnak az elkészítésekor nemcsak friss, hanem fagyasztott bogyókat is használhat. Használat előtt néhány órát szobahőmérsékleten kell hagyni.
A videóban egy másik málna és papaya sorbet recept látható:
A málna sorbet egy lédús, aromás és hihetetlenül frissítő finomság, amely már az első harapástól kezdve magával ragad ízével. A friss málnából, kevés cukor és citromlé hozzáadásával készült sorbet gazdag illatú és hihetetlenül finom édes-savanyú málna ízű. Rendkívül egyszerű összetételű és igénytelen elkészítése, a málna sorbet kiváló választás egy ízletes és természetes desszerthez, amely az egész család számára tetszeni fog.
A desszert elkészítéséhez szüksége lesz ezekre az összetevőkre.
Készítsünk cukorszirupot. Keverjen össze 200 ml vizet és 200-250 gramm cukrot (a cukor mennyisége a málna édességétől és az Ön ízlésétől függ). Adjunk hozzá 2 teáskanál citromhéjat.
Keverjük össze a hozzávalókat, és forraljuk fel közepes lángon. Amikor a szirup felforr, kapcsolja le a tüzet és hűtse le teljesen a szirupot.
A kihűlt szirupot leszűrjük, hogy eltávolítsuk a citromhéj darabjait.
Adjunk málnát a turmixgép tálba.
Öntsük hozzá az elkészített cukorszirupot. A hozzávalókat néhány percig keverjük, amíg homogén málnapürét nem kapunk.
Öntse a keveréket élelmiszerek fagyasztására alkalmas edénybe. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál ízlés szerint. frissen facsart citromlé. A keveréknek édes ízűnek kell lennie, de enyhe, kellemes savanyú.
Tegye a keveréket a fagyasztóba, és 40-60 percenként keverje meg, hűtse le, amíg el nem éri a puha fagylalt állagát.
A folyamat a hőmérséklettől és a hűtési intenzitástól függően 4-6-7 órát is igénybe vehet.
Ha a keveréket egy éjszakára a hűtőben hagyjuk, vagy tárolás közben teljesen megdermed, ez nem probléma. A desszert puha, krémes állagát könnyen visszaadhatja. Ehhez egyszerűen felolvasztja kissé a málna sorbetet, majd villával/kanállal vagy turmixgéppel pürésítse.
Tálaláskor a desszertet hűtött adagolóformákba vagy poharakba helyezzük, málnával és mentalevéllel díszítjük.
A málna sorbet készen áll. Jó étvágyat kívánunk!
A serbet egy keleti édesség. Folyékony, szilárd és lágy formában is elkészíthető. És nem számít, milyen recept szerint készül a sörbet, nemcsak ízletes, hanem frissítő desszert is lesz. Ezeket a finom desszerteket nemcsak az ünnepi asztalra tálalhatjuk, hanem a mindennapi étlapon is. Számos recept létezik a sörbet otthoni készítésére.
Szeretnék felajánlani egy receptet a zselatin zserbethez. Ez a frissítő málna desszert felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:
0,5 kg friss málna,
egy evőkanál reszelt citromhéj,
egy evőkanál zselatint,
két teáskanál friss citromlé,
két evőkanál kristálycukor,
180 ml víz,
egy tojásfehérjét.
Most tanuljuk meg, hogyan készítsünk sörbetet.
1. A friss málnát jól és óvatosan szétválogatjuk, folyó víz alatt leöblítjük, majd turmixgéppel málnapüré habosítjuk, majd szitán átdörzsöljük, hogy az összes szem eltávolítható legyen.
2. Oldjuk fel a zselatint három evőkanál hideg forralt vízben, és hagyjuk állni öt percig. Helyezze a zselatint tartalmazó edényt vízfürdőbe, hogy teljesen feloldódjon. Ezután adjuk hozzá a maradék vizet (125 ml), a frissen facsart citromlevet, a kristálycukrot, a citromhéjat és a kapott málnapürét. Az összes hozzávalót alaposan simára keverjük. Tegye át a kész keveréket egy fagyasztóedénybe, és tegye a fagyasztóba két órára.
3. Vegyük ki a kész sorbetet és habverővel törjük össze a jégkristályokat. A tojásfehérjét alaposan verjük kemény habbá. Ezután óvatosan hozzáadjuk a zserbethez, és alaposan összekeverjük. Másfél órára ismét betesszük a fagyasztóba. Ezután ismét alaposan felverjük, és adagolt formákba tesszük. Tegye a formákat sörbettel a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagy.
4. Körülbelül harminc perccel tálalás előtt tegyük a málnasorbetet a hűtőbe. A kész házi sorbetet poharakba tesszük, tetejét friss málnával és egy szál friss mentával díszítjük. Készül egy finom frissítő desszert! Mindenkinek jó étvágyat kívánok!
