A zselés pitét zselésnek nevezik, mert folyékony tésztája van, ami szó szerint „önti” a tölteléket. A pite tésztája egyszerű módon készül. Olyan termékekből készül, amelyek mindig kéznél vannak: kefir, tejföl, majonéz, tojás, szóda és liszt. A kefir, a tejföl és a majonéz felcserélhető, ami még nagyobb kényelmet ad: ha nincs tejföl, akkor több kefirt és majonézt veszünk, vagy fordítva. A tészta „palacsinta” állagú. A zselés pite tölteléke is egyszerű. Minden az ízlésen és a képzeleten múlik. Azt javaslom, hogy készítsen egy zselés pite káposztával és gombával ízlés szerint.

Hozzávalók

• friss káposzta 400 g,
• 1 sárgarépa,
• friss gomba 200 g,
• búzaliszt 6 ek. l.,
• tejföl 100 ml,
• kefir 150 ml,
• majonéz 2 ek. l.,
• paradicsompüré 1 ek. l.,
• hagyma 1 db,
• tojás 3 db,
• növényi olaj sütéshez,
• só és bors ízlés szerint,
• kristálycukor 2 ek. l.,
• szóda 0,5 teáskanál,
• citromlé 2 tk,
• forralt víz 0,5 evőkanál.

Készítmény

A friss káposztát vékony csíkokra vágjuk. Ezután közepes reszelővel lereszeljük a sárgarépát a káposztára. Adjunk hozzá sót ízlés szerint és 1 evőkanál. l. kristálycukor. Ezután a káposztát és a sárgarépát a kezünkkel összegyúrjuk, hogy a káposzta puhább legyen, egy kis levet engedjen, és hogy a só és a cukor egyenletesen oszoljon el.



A hagymát felkockázzuk, a csiperkegombát vízzel megmossuk és apróra vágjuk.



Helyezze a káposztát és a sárgarépát egy serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat (1 evőkanál elég lesz), fedje le. Hagyjuk a tűzhelyen 5-10 percig párolni. Ezután vegyen fel 0,5 csésze forralt vizet, adjon hozzá paradicsompürét, és egy kanállal törje össze. Vegyük le a serpenyőről a fedőt, öntsük a kapott keveréket a zöldségekre, és anélkül, hogy a fedőt tovább takarnánk, készen állunk. A káposzta és a sárgarépa megégésének elkerülése érdekében rendszeresen keverje meg egy spatulával.



Egy másik serpenyőben növényi olajon megpirítjuk a gombát és a hagymát. Adjuk hozzá az elkészített gombát a káposztához és keverjük össze. A pitetöltelék készen van, megkóstoljuk, szükség szerint sózzuk, őrölt fekete borsot adunk hozzá.
Most pedig foglalkozzunk a teszttel.



A tojásokat egy mély tálba ütjük, és mixerrel 1 evőkanál habbá verjük. l. Szahara.



Öntsük a kefirt a tojásokba, adjuk hozzá a tejfölt, a majonézt és egy csipet sót. Ezután adjuk hozzá a citromlével vagy ecettel meglocsolt szódabikarbónát.



A tészta hozzávalóit turmixgéppel felverjük, majd fokozatosan, szitán átszitáljuk, hozzáadjuk a lisztet. A zselés pite tésztája ne legyen túl sűrű, de ne legyen folyós sem, állaga közelebb álljon a palacsintatésztához.



Vegyünk egy tepsit (az enyém 20 cm átmérőjű), kenjük ki egy darab vajjal és szórjuk meg zsemlemorzsával (a zsemlemorzsát helyettesíthetjük búzaliszttel). A serpenyő aljára helyezzük a káposzta- és gombás tölteléket.



A kész tésztát a töltelék tetejére öntjük. Melegítsük elő a sütőt 180 0 C-ra, és tegyük bele a piteformát 30 percre. Fél óra elteltével fogpiszkálóval ellenőrizze a káposztával és gombával készült zselés pite készenlétét.



A kész kocsonyás pitét kivesszük a sütőből, a formában kihűtjük és csak ezután tesszük tányérra a töltelékkel felfelé.

Tálaláskor a pite friss fűszernövényekkel díszíthető.

26.08.2017, 18:29

Zselés pite káposztával kefiren - 7 részletes recept

Közzétéve: 2017. augusztus 26

Sokan szeretik a finom és aranybarnás pitéket, de ezek elkészítése sokszor fáradságos feladat. És ezért sütik a lepényeket hétvégén vagy a nagy ünnepek alkalmával. Mit tegyél, ha a családod ok nélkül kéri, hogy süss egy pitét? Van kiút - kiváló zselés pitét süthet. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

A zselés piték különféle töltelékekkel készülnek, mint például káposzta, burgonya, hal, zöldség vagy gyümölcs. Főzheted hússal is, minden a fantáziádon múlik, vagy azon, hogy mit találsz a hűtőben.

Az ilyen piték azért népszerűek, mert a tészta nagyon könnyen elkészíthető, és nem kell sokáig dagasztani, megvárni, amíg megkel, és minden más. Csak öntsünk néhány hozzávalót egy tálba, keverjük össze, és már kész is a tészta.

Igen, a pite tészta folyékony lesz, és formába öntjük, a tölteléket ráfektetjük a tésztára, majd felülről öntjük a tésztát. Innen a zselés pite elnevezés. És ezek a piték sokkal gyorsabban sülnek, mint a szokásosak.

Természetesen a legegyszerűbb és ezért kedvelt töltelék a káposzta. Ízletes, megfizethető és tápláló. Azok pedig, akik figyelik az alakjukat, el sem tudnak képzelni jobb tölteléket. Egy nagy előny.

Hozzávalók:

• Kefir 1,5 csésze.
• Tojás 3 db.
• Liszt 2 csésze.
• Szóda fél teáskanál.
• Friss káposzta 250 gramm.
• 2 hagyma.
• 1 sárgarépa.
• Növényi olaj.
• Vaj.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A káposztát apróra vágjuk. Tegyük egy tálba, sózzuk, borsozzuk, kicsit pépesítjük, és hagyjuk állni néhány percig. A hagymát karikákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.

2. Adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőbe, melegítsük fel, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát.

3. Amíg a hagyma sül, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük a sárgarépát.

4. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá sárgarépát, és pirítsuk tovább a hagymát és a sárgarépát 3-4 percig.

6.Utána leveheti a fedőt, és tovább párolhatja a káposztát készre. 2-3 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá vajat.

Közben elkészítjük a tésztát.

7. Öntsünk kefirt egy tálba, ahol elkészítjük a tésztát. Adjunk hozzá szódát, 3 tojást, 1 teáskanál sót. A kefirt simára keverjük.

9. Fogjuk a formát, amelyben a tortát sütjük, és kenjük be vajjal.

10.Tegye a tölteléket a formába és öntse rá az elkészített tészta felét. Az egészet jól összekeverjük, egyenletes rétegben elosztjuk és beleöntjük a tészta maradék felét, és egy spatulával egyenletesen elosztjuk a tésztát a forma és a töltelék felületén.

11. Melegítsük elő a sütőt 180-190 fokra, és hagyjuk a pitét 40 percig.

12. 40-45 perc múlva egy kiváló, szép és ízletes káposzta zselés pite kerül az asztalára. Jó étvágyat kívánunk.

Recept zselés pite káposztával és gombával kefiren

Hozzávalók:

• Káposzta 250-300 gramm.
• Gomba 200-250 gramm Bármilyen megtalálható.
• 1 sárgarépa
• 2 hagyma.
• 2 csésze liszt.
• 1,5 Másfél pohár kefir.
• 2-3 tojás.
• Fél teáskanál szóda.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Készítsük el a tölteléket, amely káposztából, hagymából, gombából és sárgarépából fog állni.

1. Kezdjük a káposztával, finomra kell vágni, tálba tenni, megsózni és picit sóval pépesíteni, hogy puhább legyen és gyorsabban sózzon.

2. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. 3-4 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát.

3.A sárgarépát és a hagymát 5-7 percig pirítjuk, a káposztát a serpenyőbe tesszük. Fedjük le fedővel, csökkentsük a hőt és pároljuk 5-7 percig. Ezután vegyük le a fedőt, keverjük össze és pároljuk készre.

4. A káposzta elkészülése előtt 2-3 perccel adjunk hozzá egy kis darab vajat, várjuk meg, amíg a vaj feloldódik, keverjük meg és vegyük le a tűzhelyről.

5. A gombát darabokra vágjuk, és növényi olajon hagymával puhára sütjük.

6.Tegye a káposztát és a gombát egy tálba, és keverje össze.

7. Öntsön kefirt egy külön tálba. Adjunk hozzá fél teáskanál szódát, tojást, és keverjük mixerrel simára. Ezután szitáljon 2 csésze lisztet egy tálba kefirrel, és keverje össze újra mindent egy mixer segítségével. A tészta készen áll, elkezdhetjük formázni a zselés lepényünket káposztával és gombával.

8. A tepsit előzetesen kikenjük vajjal, és kiöntjük a tészta felét. Óvatosan elosztjuk a tölteléket, és ráöntjük a tészta második felét. Lapáttal lapítsuk el a tésztát, és tegyük a tepsit a sütőbe.

9. A sütőt előmelegítjük 180-190 fokra, és 40-45 percig sütjük a pitét.

10. Ez idő alatt a pite jól megsül és megpirul. Jó étvágyat kívánunk.

Káposztával és darált hússal készült pite receptje

Íme egy recept azoknak, akik egy nagyon kiadós pitét szeretnének készíteni, hogy mindenkit megfelelően etessenek. A darált húsos változat nagyon kielégítőnek bizonyul.

Hozzávalók:

• Kész darált hús 300.
• 250 friss káposzta.
• 2 hagyma.
• 1 csokor zöldhagyma.
• Fél csokor kapor és bazsalikom (szárított fűszernövények is használhatók).
• 3 evőkanál majonéz.
• 4 evőkanál tejföl.
• 2 tojás.
• Vaj és növényi olaj.

Fűszerek:

• Koriander, szerecsendió, őrölt szegfűbors.

Főzési folyamat:

1.A káposztát apró csíkokra vágjuk, picit sózzuk és egy tálba tesszük.

2.A hagymát kockákra vágjuk és átlátszóra pirítjuk.

3. A hagymához adjuk a darált húst, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és majdnem készre pirítjuk. Néhány perccel a darált hús elkészítése előtt adjunk hozzá fűszereket: apróra vágott zöldhagymát, kaprot, bazsalikomot, szerecsendiót, szegfűborsot és őrölt koriandert. Az egészet jól összekeverjük és 3-5 percig pirítjuk.

4. Tegye át a darált húst a káposztára, és keverje simára.

5. A töltelék teljesen készen van, elkezdheti a tészta elkészítését.

6. Verjük fel a tojásokat egy tálba. Adjunk hozzá tejfölt és majonézt és egy kis növényi olajat. Habverővel vagy mixerrel simára keverjük.

6.A kész tésztát kivajazott formába tesszük. Most rakjuk ki a tölteléket, és töltsük meg a maradék tésztával.

7. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.

8.Tegye a serpenyőt a sütőbe 30-40 percre.

A zselés pite káposztával és darált hússal készen áll.

Káposzta és rizs pite kefirrel

Hozzávalók:

• Káposzta 300 gramm.
• Rizs 100 gramm.
• Hagyma 2 db.
• 1 sárgarépa.
• Zöldség és vaj.
• 1,5-2 csésze kefir.
• 3 tojás.
• Sütőpor.
• 2 csésze búzaliszt.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1.A hagymát felkockázzuk és aranybarnára pirítjuk.

2. A sárgarépát lereszeljük, és a hagymával együtt megpirítjuk.

3.A káposztát apró csíkokra vágjuk, sóval pépesítjük, hagymával és sárgarépával pároljuk.

4. amíg el nem készül.

5. Keverje össze a káposztát rizzsel, és hagyja kissé kihűlni.

6. A tojásokat kefirbe verjük, a tésztához adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, sót és sütőport. Adjuk hozzá a lisztet és keverjük újra simára.

7. Kenjük ki olajjal a formát.

8.A tészta felét vékony rétegben a formába helyezzük és ráhelyezzük a tölteléket.

9. Öntsük rá a tészta többi részét. Helyezze a sütőbe. 200 fokon 40 percig sütjük.

10.Káposztával és rizzsel készült zselés pite kész.

Jó étvágyat kívánunk.

Zselés káposzta pite recept lassú tűzhelyhez

Természetesen az ilyen piték lassú tűzhelyben is elkészíthetők. Akár azt is mondhatnánk, hogy ezeket a pitéket egyszerűen multicookerekhez készítették, ott olyan egyszerű elkészíteni.

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 400 gramm kefir.
• 4 evőkanál növényi olaj.
• 1 teáskanál cukor.
• Fél teáskanál szóda
• fél teáskanál sót.
• 2 csésze liszt.
• 350 gramm káposzta.
• 1 hagyma.
• 2 tojás.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A káposztát apróra vágjuk és forrásban lévő vízzel megpároljuk, így puhább lesz a káposzta.

2.A hagymát apró kockákra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk.

3.Amint a hagyma aranyszínűvé válik, adjuk hozzá a káposztát. A káposzta vizet le kell engedni.

4. Pároljuk a káposztát sütés üzemmódban 15-20 percig. 3 perccel a sütési mód vége előtt felverünk 2 tojást és jól összekeverjük a káposztát és a tojásokat.

5. Ezalatt lesz ideje elkészíteni a zselés tésztát.

6.Adjunk szódát a kefirhez, és keverjük össze, hogy a kefir kioltsa a szódát.

7.Ezután a tojásokat a kefirbe verjük, a recept szerint (egy teáskanálnyit) adjunk hozzá sót és cukrot. Jól összekeverjük és hozzáadjuk a lisztet. Simára keverjük. Amikor a lisztet a tésztába keverjük, öntsön 4 evőkanál növényi olajat, és mindent újra keverjen. Az olaj megakadályozza, hogy a tészta hozzáragadjon a multicooker falához. A tészta kész.

8. A töltelék megsült, most már ki is rakhatja és előkészítheti a multicooker tálat a pite sütéséhez.

9. Kenjük ki vajjal a tál falát és alját, és öntsünk bele egy kevés tésztát. Ezután a tésztára helyezzük a tölteléket, és a maradék tésztát ráöntjük a töltelékre. Egy spatula segítségével óvatosan kenjük egyenletes rétegben a tésztát a töltelékre.

10.Állítsa a multicookert sütési módba. Átlagosan körülbelül egy óra.

11.Amikor a multicooker befejezi a sütést, a sütemény késznek mondható, de csak alulról lesz szép, ezért át kell fordítani a másik oldalára és még egy ideig sütni.

12. Fordítsa meg a pitét, állítsa a sütési módot 5-6 percre, és süsse meg a pitét a másik oldalán.

13.Most a torta gyönyörű és rózsás mindkét oldala. És tálalható is.

Ez az egész recept a zselés pite káposztával lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez.

Jó étvágyat kívánunk.

Videórecept csirke zselés pite készítéséhez

Jó étvágyat kívánunk.

A sós piték mindig ízletesek és kielégítőek, a zselés piték pedig általában isteni ajándék a háziasszony számára, mivel a főzési folyamat meglehetősen egyszerű. A zselés pite másik változatát ajánlom, nagyon finom és egyszerű. Jobb, ha nem használunk fűszereket, hogy ne fojtsuk el a gomba aromáját. 1 adaghoz egy jó szelet pite (1/8 rész).

Nehéz recept aszpikos pite káposztával és gombával az orosz konyhából lépésről lépésre fotókkal. Könnyen elkészíthető otthon 45 perc alatt. Csak 193 kilokalóriát tartalmaz.

• Elkészítési idő: 30 perc
• Főzési idő: 45 perc
• Kalória mennyiség: 193 kilokalória
• Adagok száma: 8 adag
• Alkalom: vacsora, uzsonna, reggeli

• Bonyolultság: Nem egyszerű recept
• Nemzeti konyha: Orosz konyha
• Az étel típusa: Második tanfolyamok
• Szükségünk lesz: Sütő

Hozzávalók nyolc adaghoz

• A tesztre
• Kefir 200 ml
• Vaj 50 g
• Búzaliszt 300 g
• Sütőpor 5 g
• Tejföl 40 g
• Só 5 g
• Csirke tojás 2 db.
• Töltelékhez
• Fagyasztott erdei gomba 300 g
• Fehér káposzta 100 g
• Hagyma 50 g
• Finomított napraforgóolaj 50 ml
• Formához
• Búzadara 5 g
• Finomított napraforgóolaj 5 ml

Lépésről lépésre előkészítés

1. A tésztához vegyünk kefirt, tejfölt, vajat (82,5%), lisztet, sót és sütőport.
2. A lisztet összekeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a tojásokat.
3. Adjuk hozzá a kefirt, a tejfölt, a puha vajat. Egynemű, krémes tésztává gyúrjuk, és 20-30 percig pihentetjük.
4. Elkészítjük a tölteléket: gombát (én főtt és fagyasztott fehér gombát és gombát használtam), káposztát, hagymát és olajat a sütéshez.
5. A hagymát finomra vágjuk.
6. A gombát is apró kockákra vágjuk.
7. A hagymát olajon rózsaszínűre pirítjuk.
8. Adjuk hozzá a gombát, és pirítsuk tovább a hagymával együtt, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
9. A káposztát apróra vágjuk.
10. Közben megsült a gomba és a hagyma.
11. Adjunk hozzá káposztát, és pároljuk addig, amíg a káposzta elkészül. A káposztát nem sütöttem - amikor megpuhult, lehűtöttem a tölteléket.
12. Egy tepsit kikenünk vajjal és megszórjuk búzadarával. Öntsük az elkészített tészta 1/1-ét.
13. A kihűlt tölteléket rákenjük, hagyunk egy keveset a díszítéshez.
14. Beleöntjük a maradék tésztát, és a tetejére szórjuk a tölteléket.
15. 180-200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, 10 perc múlva 160°C-ra csökkentjük a hőfokot. Körülbelül 0,5 órán keresztül süssük még, és ellenőrizzük a készenlétet egy fogpiszkálóval vagy a gyufa végén. Melegen vagy hűtve tálaljuk, nagyon-nagyon finom.

Zselés pite káposztával kefiren nem kevésbé népszerű, mint a zselés pite zöldhagymával, spenóttal vagy gombával. Az összes ilyen típusú pite a maga módján finom. Az aszpikos recept, amelyet szeretnék felajánlani, egy pite, amelyet az évek során teszteltem. A pite nagyon finom, könnyen és gyorsan elkészíthető. Tudom, hogy sok háziasszony fél felvállalni a leveles tészta vagy az élesztőtészta elkészítését, de ehhez a kefirrel elkészített pite tésztája biztosan mindenkinek beválik. Egyébként ismertek a tejföllel, majonézzel és tejjel készült káposzta zselés pite receptjei is.

Töltelékként friss, fiatal káposztát javaslok. A töltelékhez a friss káposzta mellett egy kis savanyú káposztát is adhatunk a fűszeresség kedvéért. Ami a főzési módot illeti, nem csak sütőben, hanem lassú tűzhelyben is főzheti.

Most menjünk tovább a receptre, és nézzük meg, hogyan készül zselés pite káposztával kefiren - lépésről lépésre recept fényképpel.

Hozzávalók:

• zöldhagyma - 2-3 szál,
• kapor - 20 gr,
• Kefir 2,5% zsír - 1 pohár,
• Fekete bors - egy csipet
• só - 1 teáskanál,
• Friss fiatal káposzta - 400 gr.,
• Sütőpor tésztához - 1 tasak,
• Búzaliszt - 1,5 csésze,
• tojás - 2 db,
• Napraforgóolaj
• Fekete-fehér szezámmag a pite megszórásához

Zselés pite káposztával kefiren - recept

A káposzta zselés pite elkészítéséhez először el kell készítenie a tésztát. Összetételét és állagát tekintve a zselés pite tésztája nagyon hasonló lesz a kefires palacsinta tésztájához. Öntsön kefirt egy tálba. Adjunk hozzá egy csipet fekete borsot.

Beleütjük a tojásokat.

Adj hozzá sót.

Hogy a tészta puha legyen, adjunk hozzá sütőport.

Az összes folyékony tészta hozzávalót habverővel simára keverjük.

Adjunk hozzá búzalisztet.

A zselés pite tésztát habosra verjük. A pitetészta állaga jól látható a fotón.

Most készítsük el a pite tölteléket. A friss, fiatal káposztát vékony csíkokra vágjuk. Tedd át egy tálba.

Mossa meg a kaprot és a zöldhagymát. Darálja fel őket.

Tegye a kaprot és a hagymát egy tálba a káposztával.

Keverjük össze. Sózzuk, és újra keverjük a káposztapitetölteléket. Enyhén megnyomhatja a kezével, de nem túlságosan.

Kenjünk ki egy tepsit kis mennyiségű növényi olajjal. Öntsük a kefir tészta felét.

Adjuk hozzá a káposzta tölteléket a pitéhez.

A lepény tetejét a maradék tésztával megkenjük. A pite tésztáját simítsuk el úgy, hogy teljesen ellepje a tölteléket.

Megszórjuk fehér és fekete szezámmaggal.

Egyszerű és finom pite receptek

Pár recept zselés káposztás pite készítéséhez. Párolt káposztával és tojással töltve, savanyú káposztával és gombával is töltve.

1 óra

180 kcal

5/5 (3)

Néha nagyon vágyik az ember házi pékárura, és még a káposztavillák is megunják tétlenül a hűtőben... De ugyanakkor úgy tűnik, hogy friss káposztából otthon káposztalevest sütni egy egész feladat, csak nagyon türelmes és türelmesnek kell lennie. tapasztalt szakácsok. Azonban nem. Ma elmondom, hogyan készíthetsz egyszerűen és gyorsan egy gyönyörű, hihetetlenül ízletes zselésített káposztás pitét kevesebb mint egy óra alatt.

Az ilyen pite tésztáját néhány perc alatt elkészítik, csak össze kell keverni az összes összetevőt, és elérni a kívánt konzisztenciát, körülbelül ugyanúgy, mint a tejfölön. A káposzta töltelék elkészítése szintén nem nehéz. A fiatal káposzta egyáltalán nem igényel párolást, csak fel kell vágni és megsózni, és máris lédús töltelék lett belőle. A régi káposztát kissé meg kell sütni, párolni vagy blansírozni kell.

De el kell ismerned, hogy ez egyáltalán nem nehéz. A káposzta zselés pitéket tej, kefir, tejföl és majonéz alapján készítik. Ebben a cikkben a kedvenc receptjeimet mutatom be. Az első egy finom zselés pite receptje lesz, majonézzel és tejföllel, káposztával és tojással töltve.

Káposztával és tojással töltött majonézes zselés pite

Konyhaedények: tál tészta dagasztásához; legyintés; serpenyő vagy serpenyő; sütőedény vagy tepsi; pergamenpapír.

Szükséges termékek:

A tesztre:

Töltelékhez:

• 500 gramm káposzta;
• fél pohár tej;
• közepes méretű hagyma;
• koriander vagy petrezselyem;

• egy teáskanál kömény (kömény) opcionális;
• napraforgóolaj hagyma sütéséhez;
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Díszítéshez:

• tojás;
• 20 gramm vaj.

Anyám tanított meg, hogyan kell elkészíteni ezt a pitét. Aláírása azokra az alkalmakra, amikor vendégek érkeznek, vagy egyszerűen csak egy vidám családi teadélutánhoz. Pillanatok alatt elkészül, megjelenése és íze ragyogó és ünnepi. A tojássárgájával és a vajjal végzett egyszerű manipulációkkal rózsássá és étvágygerjesztővé varázsoljuk a pitét.

A majonéz mellett adjunk hozzá tejfölt is a tésztához, sokkal finomabb lesz, de ha szeretnénk megszabadulni a felesleges kalóriáktól, cseréljük ki a tejfölt kefirre. Egy teáskanál kömény (kömény) egyedülálló, finom friss ízt kölcsönöz a káposztának. Ezenkívül ezek az indiai köménymagok nagyon hasznosak a szervezet számára, elősegítik az emésztést és eltávolítják a káposzta puffadását. De persze kömény nélkül is meg lehet csinálni.

A káposztás pite lépésről lépésre elkészítése

1. Először elkészítjük a zselés tésztát a káposztás pitéhez. Ehhez legfeljebb 5-7 percre lesz szüksége.
   Vegyünk egy tálat, és keverjük el benne a majonézt és a tejfölt. Ide adjuk a tojást, és jól felverjük, majd a második tojást, és a habverővel dolgozzuk tovább. Ugyanígy járunk el a harmadik tojással is, majd a keveréket alaposan összekeverjük.
   
   
2. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval.
3. Kevés lisztet öntünk a majonézes-tejfölös-tojásos keverékhez, és jól elkeverjük. Az eredmény egy sűrített keverék, amely önthető. Ez a mi tésztánk. Hagyjuk egy kicsit, hogy elkezdjük tölteni.
   
   
4. A káposztánkat megmossuk, feldaraboljuk, majd apróra vágjuk, megsózzuk, és egy kicsit állni hagyjuk, hogy kiengedje a levét. A káposzta levét kézzel préseljük ki.
   
   
5. Melegítsünk fel egy serpenyőt vagy serpenyőt. Olvasszuk fel a vajat, és adjunk hozzá egy teáskanál köményt (köményt). Csak néhány másodpercet vesz igénybe, hogy az illatos olaj felszabaduljon. Ezután hozzáadjuk a káposztát, és falapáttal kevergetve mindkét oldalát egyenletesen megpirítjuk.
6. A sült káposztához adjuk a tejet, fedővel lefedjük, és készre pároljuk. Ha már megpároltuk a káposztát, de még nem párolog el a tejből, akkor fedő nélkül tartsuk a tűzön a káposztát, és elpárolog. Amikor a káposzta megfőtt, le kell hűteni.
   
   
7. Amíg a káposzta párolódik, a töltelékhez a tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk.
   
   
8. A hagymát apró kockákra vágjuk, és napraforgóolajon megdinszteljük.
9. A zöldeket finomra vágjuk.
10. Most keverjük össze a kihűlt párolt káposztát, a hagymát, a tojást és a fűszernövényeket. Sózzuk, borsozzuk. Kész a töltelék. Próbáld ki az ízét, legyen kiegyensúlyozott.
    
    
11. Vegyünk egy tepsit vagy tepsit, fedjük le sütőpapírral, kenjük meg napraforgóolajjal, és öntsük le a tésztából úgy, hogy ellepje a tepsit.
    
    
12. Kiterítjük a tölteléket, és megtöltjük a maradék tésztával. Ebben a szakaszban a sütemény készen áll a sütésre.
13. A tésztát 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és 20 percig sütjük.
14. A pite még nem sült meg, de kivesszük a sütőből díszíteni. Törjük fel a tojást, válasszuk szét a sárgáját és keverjük össze. Vegyük ki a pitét a sütőből, és kenjük meg sárgájával a tetejét. Most tegyük be ismét a sütőbe 10 percre, amíg megbarnul. A rózsás, illatos pitét kivesszük a sütőből. Kenjük meg egy darab vajjal.
    
    

Tálaljuk egy csésze természetes zöld teával vagy egy csésze angol fekete teával tejjel. Kövesse ezt a linket, hogy elolvassa másik receptünket.
És a következő, véleményem szerint, egy nagyon sikeres recept a kefires zselés pite savanyú káposztával és gombával.

Kefir zselés pite savanyú káposztával és gombával

Idő: körülbelül egy óra
Adagok: 10-12 (egy pite)
Konyhaedények: tál tészta dagasztásához; legyintés; serpenyő vagy serpenyő; egy serpenyő gomba főzéséhez; sütőedény vagy tepsi; pergamenpapír.

Szükséges termékek:

A tesztre:

• másfél pohár kefir (300 g);
• 2 tojás;
• fél teáskanál szóda;
• 2 csésze liszt.

Töltelékhez:

• 800 gramm savanyú káposzta;
• 50 gramm szárított gomba vagy 200 g friss csiperkegomba;
• izzó;
• 3-4 evőkanál vaj;
• napraforgóolaj a sütéshez (ha szárított gomba helyett friss csiperkegombát használunk).

Díszítéshez:

• tojás;
• 20 gramm vaj.

Ez a kefir alapú savanyú káposzta pite alacsonyabb kalóriatartalmú, sőt nagyon egészséges. Ízében kiváló.

Szláv őseink nagyra értékelték a savanyú káposzta és az aromás szárított gombák sikeres kombinációját a töltelékben. Olvassa el itt, hogyan másként főzhet - Savanyú káposztával pite-.

Összetevők kiválasztása

Egy ilyen pite töltelékének elkészítéséhez nem túl savanyú, ropogós savanyú káposzta alkalmas. De ha csak egy peroxidot tartalmaz, áztassa néhány percre hideg vízbe, hogy eltávolítsa a felesleges savat, és nyomja ki a kezével. A szárított gombával finomabb, aromásabb, és kifejezett gombaízt ad a tölteléknek. Ez lehet bármilyen ehető szárított gomba. Gondosan válassza ki őket.

Jobb nagy darabokra vágott, egységes sötét színű gombát vásárolni. Ne vegyünk olyan gombát, amelynek húsa apró lyukak vannak, mert férgesek lehetnek. És mindenképpen szagolgass, a gombának jellegzetes gazdag, mély gombaillatot kell árasztania. De ha úgy dönt, hogy friss csiperkegombával főz, akkor sem tévedhet. Válasszon friss, fehér, foltmentes gombát. Vegyük a kezünkbe a gombát, legyen elég sűrű, ne laza legyen, ügyeljünk arra, hogy a szár körül ne legyen sötétedés.

Lépésről lépésre előkészítés

Videorecept káposztás pite kefirrel

Ez a videó egy jó és egyszerű receptet mutat be egy töltelékkel káposztával és kefirrel.

Lehetőségek káposztás pite készítésére

Több lehetőséget is bemutattam a káposztás pitéhez való gyors töltelék tészta elkészítéséhez. Mint érti, a majonézes és tejfölös tészta elkészítési változata magasabb kalóriatartalmú, mint a kefires, de ez a két összetevő teszi a pitét olyan puhává és levegőssé. Válaszd ki a számodra legmegfelelőbbet, és egyszerűen számtalan variáció létezik a töltelékeknél.

Készíthet például zselés lepényt káposztával és darált hússal. Kezdésként készítse el a tésztát a fent leírt módszerek bármelyikével, és a töltelékhez csak a darált húst hagymával kell egyenletesen megpirítania, amíg teljesen meg nem fő, majd össze kell keverni párolt káposztával. Frissen (fiatal vagy idős) és savanyú káposztát is főzhet darált hússal. És így és úgy nagyon finom, laktató és szaftos pite lesz belőle.

Azok számára, akik betartják a böjtöt, nagyon fontosak lesznek a káposztával készült nagyböjti zselés pite. Ünnepi étel lehet az asztalon, és finom változatossá teheti étrendjét. Az ilyen pite tésztáját tojás nélkül készítik vízben, növényi olaj vagy sovány majonéz hozzáadásával. A nagyböjti pite vékony tésztaréteggel és nagyon finom, vastag káposzta töltelékkel, sárgarépával és hagymával készül.

Ezenkívül egy sikeres zselés káposzta pite egyszerűen elkészíthető lassú tűzhelyben. Olvassa el, hogyan kell ezt helyesen csinálni. És itt olvashat egy jó lehetőséget az élesztős káposztás pite készítésére. Ha megosztja egyedi káposztás pitéje elkészítésének titkait, írjon nekünk, nagyon hálásak leszünk. Mindenkinek jót és boldogságot kívánok.