Khachapuri - a legjobb receptek.
Khachapuri túrós tésztán sajttal és fokhagymával
Összetett:
Margarin 250 g
csirke tojás 2 db
túró 200 g
búzaliszt 2 csésze.
szóda, só ízlés szerint 1 tk.
töltő:
Suluguni sajt vagy feldolgozott kolbász 200 g
Gerezd fokhagyma 4 db
tejföl 2 ek. l.
Főzési mód:
A tésztát összegyúrjuk és 2 részre osztjuk. A süteményeket közepes vastagságúra nyújtjuk.
Elkészítjük a tölteléket: reszelt sajtot vagy sulugunit, vagy kolbászt (jó), vagy sajtkeveréket, nyomkodjuk ki a fokhagymát, adjunk hozzá 2-3 ek. tejfölt, összekeverjük és laposkenyérre tesszük. A másodikat a tetejére borítjuk, a széleit megcsípjük, betesszük a sütőbe. A kész khachapurit meg lehet kenni tejföllel.
Nagyon puha, aromás pite a vendégek számára.
Igazi grúz khachapuri
Nincs olyan ember a világon, aki ne próbálta volna ki legalább egyszer a grúz khachapurit, és élete végéig ne emlékezne erre az ízre. Egy évek óta tesztelt receptet ajánlok, amit édesanyám használ:) Örömmel osztom meg veletek.
Összetett:
Liszt - 300-400 g
vaj - 100 g
tejföl (vagy kefir) - 0,5 kg
szóda - 0,5 tk.
Suluguni sajt (vagy más enyhén sózott lágy sajt)
Főzési mód:
Öntsünk 300-400 gramm lisztet + 100 gramm puha vajat egy tálba, és jól keverjük össze kézzel.
Adjunk hozzá 0,5 kg-os üveg tejfölt vagy kefirt, keverjük újra 15-20 percig, közben szórjunk meg körülbelül 0,5 teáskanál szódát.
Ha a tészta hirtelen keménynek bizonyul, adjunk hozzá egy kevés meleg vizet, és keverjük újra kézzel, ha pedig nagyon lágy lesz, adjunk hozzá egy kevés lisztet. Hagyjuk állni fél órát.
Ezután vegyünk egy kis tésztát, hengerrel kinyújtjuk egy 1 cm vastag deszkán, és a magházába tegyünk reszelt, enyhén sózott sajtot (suluguni vagy puha), majd hengerrel óvatosan újra kinyújtjuk a serpenyőnk méretére. zsírozott serpenyőre tesszük. Ha sütőben sütjük, a tetejét megkenjük tojással, ha pedig nem kell a tűzhelyre tojás, akkor megfordítjuk és kis lángon megsütjük.
Khachapuri
Hozzávalók 3 darabhoz:
Prémium búzaliszt – 2 csésze (200 g egyenként)
szóda - 0,5 tk.
kefir (sajnos matsoni, nem találtam) - 200 ml
tojás - 1 db.
vaj - körülbelül 70 g
só - 0,5 tk.
cukor - 0,5 tk.
Töltő:
Sajt sajt (vagy bármilyen pácolt sajt) - 300 gr
koriander - opcionális
tojás - 1 db.
Főzési mód:
A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót (a vajat természetesen meg kell olvasztani) és összegyúrjuk a tésztát. Puha és kényelmes lesz vele dolgozni. Golyóba formálva 1 órára hűtőbe tesszük.
Közben lereszeljük a sajtot, felaprítjuk a koriandert, hozzáadjuk a tojást és az egészet összekeverjük.
A tésztát három részre osztjuk, mindegyiket 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk. A kapott palacsinta közepére helyezzük a tölteléket, szintén három egyenlő részre osztva.
Hajtsa rá a tészta széleit, és csípje meg a közepén.
A tortát megfordítjuk és sodrófával kinyújtjuk, 15-20 cm átmérőjű kört formálva.
Egy serpenyőt felforrósítunk, megkenjük növényi olajjal, és készre sütjük ez elég gyorsan megtörténik, ezért nagyon figyeljük a lepények állapotát.
Adjaria khachapuri
Összetett:
"Suluguni" sajt - 100 g
élesztő tészta - 150 g
tojás - 1 darab
vaj ízlés szerint
olvasztott vaj ízlés szerint
növényi olaj ízlés szerint
Főzési mód:
Lisztezd be a munkafelületet, és fordítsd rá a tésztát. Adjunk a tésztának „csónak” formát, és enyhén nyomkodjuk le, majd nyújtsuk ki a tésztát kör alakúra. Helyezzük a sajtot a tésztára, és kenjük el vele a laposkenyér teljes felületén, a fő sajtmasszát koncentráljuk közelebb a szélekhez. A kör közepén készítsünk egy helyet sajttól mentesen, és a tészta széleit mindkét oldalon csípjük meg, a közepét hagyjuk szabadon. Utána azt is betakarjuk tésztával, de ne csípjük meg, hanem egyszerűen nyomjuk le, mélyedést készítve a khachapuri közepén.
Ezután öntsön növényi olajat egy sütőlapra. Helyezze a khachapurit egy tepsire, és kenje meg a felületét olvasztott vajjal. A mélyedésbe tesszük a reszelt sajtot, egyenletes rétegben elosztjuk és a tojásfehérjét ráöntjük a sajtra. A fehérjét elosztjuk a közepén, és a khachapurit a sütőben 170*C-on kb 15-20 percig sütjük.
A kész, még forró khachapuri teljes felületét megkenjük olvasztott vajjal, és a khachapuri közepére egy tojássárgáját és egy darab vajat tegyünk - a khachapuri kész is.
A legvékonyabb tésztából készült Placindák túróval és fűszernövényekkel
Összetett:
A tesztre:
Liszt - 3 csésze
vaj - 200 g
tojás - 1 db.
növényi olaj - 3 evőkanál. l.
ecet (6%) - 2 evőkanál. l.
Só - egy csipetnyi
Töltelékhez:
Túró (9%) - 500 g
csokor kapor és zöldhagyma
tojás - 2 db.
Só ízlés szerint
Főzési mód:
A vajat a hűtőből lereszeljük.
Törjünk egy tojást egy 200 grammos pohárba, adjunk hozzá növényi olajat és ecetet. Öntsön vizet a hűtőszekrényből egy teli pohárba. Az egészet homogén keverékig keverjük.
A lisztet a vajjal a kezünkkel morzsoljuk össze, és a pohár tartalmához adjuk.
A tésztát összegyúrjuk, 7 részre osztjuk. Fedjük le fóliával és tegyük a hűtőszekrénybe 1 órára.
Elkészítjük a tölteléket: a túróhoz adjuk a finomra vágott fűszernövényeket, tojást, sót. Mindent jól összekeverünk.
Most kezdjük el a platinták formázását. Jobb, ha nem egyszerre veszi ki a tésztát a hűtőből. Vegyünk egy-egy golyót. Az asztalt meghintjük liszttel.
A kezünkkel laposkenyeret készítünk. Ezután sodrófával a közepétől a szélekig nyújtsuk ki a tésztát nagyon vékony (áttetsző) tortává. Ha a torta szélei nem egyenletesek, nem baj, minden átfedi a formázást.
Tegyünk 2-3 evőkanál tölteléket a tészta közepére, hagyjuk a tészta szabad széleit. Ezután éles késsel vágja a tésztát 6 részre.
Vegyünk két ellentétes szegmenst, és a szélétől a közepéig fedjük le velük a tölteléket. Most a következő két ellentétes szegmens. És végül az utolsó két rész. A tenyerével enyhén nyomja körbe az egész placintát, hogy a tészta összeragadjon.
Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal. A varratokkal lefelé helyezzük a placindát, és lassú tűzön süssük kb. 5 percig, majd fordítsuk át a másik oldalára és süssük szép barnára.
Tanács: A serpenyőt jobb, ha ugyanazon a lángon hevítjük, amelyen a platinát sütjük.
Recept szerzője - Yandolina Alina
Khachapuri reggelire.
Hozzávalók:
Tojás - 1 db.
Tej - 1 evőkanál.
Túró (suluguni) - 300 g
Liszt - 1 evőkanál.
Készítmény:
A tojást felverjük
majd felöntjük egy pohár tejjel és felverjük.
Ezután adjunk hozzá egy pohár lisztet, verjük fel mindent.
Ezután reszeljünk le 300 gramm sulugunit (túrót), és adjuk a tésztához.
Keverjük össze alaposan.
Egy serpenyőt kikenünk vajjal, beleöntjük a tésztát, és lassú tűzön barnára sütjük.
Ezután fordítsa át a másik oldalára, amíg kész.
Gyors khachapuri egy serpenyőben.
Hozzávalók:
200 gramm bármilyen kemény sajt (orosz, edam stb.), lereszeljük
- 200 gramm tejföl
-2 tojás -2 evőkanál. liszt nagy csúszdával -
csokor kapor (apróra vágva)
- olaj a sütéshez
Készítmény:
Keverjük össze mindent egy mixerrel. Egy serpenyőt felforrósítunk, és olajban mindkét oldalát megsütjük.
Khachapuri a lustáknak.
Hozzávalók:
sajt - 100 gr.
tejföl - 100 gr.
tojás - 1 db.
liszt - 1 evőkanál.
kapor
só
bors
növényi olaj
Készítmény:
1. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
2. A kaprot apróra vágjuk.
3. Keverjük össze a sajtot, a tejfölt, a tojást, a lisztet, a kaprot. Adj hozzá sót. Felcsigázni. Jól összekeverni.
4. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe felmelegített növényi olajjal.
5. Mindkét oldalát 10 percig sütjük. Utána lehűtjük és szeletekre vágjuk.
A felesleges olaj eltávolításához papírtörlővel itassuk át mindkét oldalát, miután kivette a serpenyőből.
A khachapuri egy grúz nemzeti lisztből készült termék sajtos töltelékkel. Az eredeti étel elkészítése meglehetősen sok időt igényel, ami gyakran nem elegendő. Az 5 percben elkészíthető, tbiliszi stílusú khachapuri recepteket értékelni fogják az elfoglalt háziasszonyok, akik szeretik szeretteiket finom teás süteményekkel kedveskedni.
Khachapuri Tbilisi stílusban 5 perc alatt egy serpenyőben
A liszttermékek elkészítésének egyszerű receptje a következőkből áll:
600 g liszt;
200 ml kefir;
2 közepes tojás;
5 g kristálycukor;
csipet só;
7 g szóda;
400 g sajt;
egy darab vaj;
15 ml napraforgóolaj.
A termékek a következőképpen készülnek:
1. A tojást felverjük a sóval és a kristálycukorral.
2. Adjon hozzá erjesztett tejterméket, növényi olajat a tojáskeverékhez, és adjon hozzá ½ kg lisztet és szódát.
3. A puha lisztes masszát összegyúrjuk, 9 részre osztjuk, amiket a maradék liszttel meghintett asztalon kinyújtunk.
4. A laposkenyér közepére reszelt sajtból és tojásból készült tölteléket teszünk.
5. A termék széleit összegyűjtjük és középen összecsípjük, majd a „zacskót” a serpenyő átmérője mentén mindkét oldalon kinyújtjuk.
6. A termékeket aranybarnára sütjük, majd egy darab vajjal ízesítjük.
Főzés kefirrel
A kefirrel készült tbiliszi stílusú khachapuri nagyon étvágygerjesztő és laktató.
Az előkészítéshez szüksége lesz:
Liszt - 550 g;
kefir - 220 ml;
kemény sajt, suluguni és feta sajt - egyenként 120 g;
tojás - 2 db;
vaj - 50 g;
napraforgóolaj ½ csésze;
Létrehozási szakaszok:
1. Sóval, kefirrel, napraforgóolajjal, kristálycukorral, liszttel és sütőporral felvert tojásból kikeverjük a tésztát.
2. Minden típusú sajtot lereszelünk, és egy külön tálban összekeverjük a tojással.
3. A rugalmas lisztmasszát 8 egyenlő részre osztjuk, amiket kör alakúra kinyújtunk.
4. A kör közepére helyezzük a sajtos tölteléket, majd lapos tortákat formázunk, amelyeket sodrófa segítségével vékony, kerek termékekké sodorunk.
5. A Khachapurit közepes lángon 3-4 percig sütjük az egyik és a másik oldalán is.
6. Közvetlenül a serpenyőből való kivétel után a termékeket vajjal megkenjük.
Grúz étel túróval
A lágy tészta lédús töltelékkel kombinálva csodálatos kiegészítője lesz egy kiadós ebédnek.
Ahhoz, hogy ízletes termékeket mutasson az asztalra, szüksége van:
½ kg liszt;
200 ml matsoni;
tojás;
5 g kristálycukor;
egy csipet só;
7 g szóda;
100 g sajt;
300 g túró;
egy darab vaj;
30 ml napraforgóolaj;
lomb.
Folyamatban:
1. Lágy és rugalmas lisztmasszához a tojásokat kristálycukorral és sóval felverjük, majd a tojásos keverékhez hozzáadjuk a szobahőmérsékleten lévő matsonit, az átszitált lisztet, a szódát és a napraforgóolajat.
2. A rugalmas lisztréteget „pihenés” után 4 darabra osztjuk 4 lapos süteményhez, amelyeket sajtreszelékből, apróra vágott fűszernövényekből és villával pépesített túróból töltelékkel formázunk.
3. A megformázott és összecsípett termékeket kerek rétegekre nyújtjuk, melyeket aranysárgára sütünk, és mindkét oldalát vajjal bőségesen ízesítjük.
Recept vízen
A khachapuri eredeti tésztáját erjesztett tejtermékek alapján készítik, de ha ezek nem állnak rendelkezésre, megteheti nélkülük.
A vízalapú termékek receptjének életre keltéséhez egyszerűen vegye be:
200 g liszt;
tojás;
egy csomó zöld;
150 g túró;
100 ml napraforgóolaj;
só.
Az előkészítés alapvető lépései:
1. A lisztet egy tálba szitáljuk, melynek közepébe tölcsért készítünk, amelybe olajat és vizet öntünk.
2. A tésztát megsózzuk, és rugalmassá és szilárdságig gyúrjuk.
3. Túróból, apróra vágott fűszernövényekből és tojásból tölteléket készítünk, amit ízlés szerint sózunk, fűszerezünk.
4. A tésztát kör alakúra kinyújtjuk, a közepére tesszük a túrós masszát.
5. A laposkenyér formázása után a termékeket ismét vékony kör alakban kinyújtjuk, amelyet forró olajban mindkét oldalukon megsütünk.
Tejjel - gyors és ízletes
Az alábbi termékekből gyorsan elkészíthető egy illatos sajtos laposkenyér reggelire:
Liszt - 130 g;
tej - 200 ml;
sajt - 150 g;
tojás - 1 db;
vaj - 50 g;
szárított gyógynövények - ízlés szerint;
cukor, só.
Elkészítés módja:
1. Egy darab sajtból reszelő segítségével kis forgácsot készítünk, és összekeverjük a liszttel.
2. A tojást felverjük a tejjel, majd egy csipet sót és fűszernövényeket adunk a keverékhez.
3. A tojásos-tejes masszát liszttel összekeverve palacsinta állagú masszát kapunk.
4. A tésztát vajjal forró serpenyőbe öntjük, ahol kiegyenlítjük, és mindkét oldalát megsütjük.
Recept a sütőben
A recept egy változata, amely magában foglalja a termékek sütőben való sütését.
Az elkészítéshez a következő összetevőket kell elkészítenie:
Liszt - 1 kg;
kefir - 500 ml;
suluguni, kemény sajt és feta sajt - egyenként 200 g;
tojás - 1 db;
napraforgóolaj ½ csésze;
cukor, só és sütőpor - egyenként 5 g.
Az előkészítés főbb szakaszai:
1. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sütőporral.
2. Ezután az olajat és a kefirt egy lisztkupacba öntjük, amelynek közepén mélyedés van.
3. A tésztát sózzuk, cukorral összetörjük és rugalmasra gyúrjuk, majd golyóvá sodorjuk, amit hidegre küldünk.
4. A khachapuri töltelékét sajtreszelék és tojás összekeverésével készítjük.
5. A megkelt tésztát egyenlő részekre osztjuk, amiket kör alakúra kinyújtunk.
6. A kör közepére fektetjük a tölteléket, a széleit a közepére szedjük.
7. Mielőtt a termékeket a sütőbe helyezné sütéshez, kissé kinyújtjuk.
A finom grúz laposkenyér gyors receptje elkészíthető:
400 g liszt;
500 ml kefir;
3 tojás;
csipet só;
7 g szóda, ecettel oltva;
200 g túró;
300 g sajt;
130 g vaj;
100 ml napraforgóolaj.
Hogy élvezze a grúz konyha zamatos termékeit:
1. Lisztből, kefirből, tojásból, sóból és a vaj feléből lágy tésztát gyúrunk, amit 10 részre osztunk.
2. Az egyes részeket kör alakúra nyújtjuk, melynek közepére reszelt sajtból és túrós zúzottból készült töltelék kerül.
3. A zacskó alakúra formázott termékeket sodrófával kinyújtjuk kerek lapos pogácsákká, amelyeket napraforgóolajban 3 perc alatt megsütünk oldalanként.
4. Miután a termékek elkészültek, kenje meg őket a maradék vajjal.
Tehát a khachapuri egy aromás laposkenyér, amely jól jön egy fárasztó nap után, amikor pékáruval szeretné kényeztetni magát, de nincs ideje összetett ételek elkészítésére.
A nagyon érdekes név egészen egyszerű, de nagyon ízletes tartalmat rejt. A Khachapuri egy egyszerű lapos kenyér sajttal. Formájukban (kerek, háromszögletű, csónakos), töltelékben és főzési módban (serpenyőben, parázson vagy sütőben) teljesen eltérőek lehetnek. Meghívjuk Önt, hogy próbáljon ki több receptet: hagyományos, tbiliszi stílusú khachapuri 5 percben és egy adjariai stílusú khachapuri.
Klasszikus khachapuri recept: hozzávalók
A hagyományos tésztáknál élesztő hozzáadása nélkül készülnek, funkciójukat bizonyos mértékig tejsavbaktériumok látják el, amelyeket a matsoni (egy speciális tejtermék) nagy mennyiségben tartalmaz. Ha nem lehet tiszta formában beszerezni, akkor használhat joghurtot vagy kefirt. Bár most az élesztő használata senkit sem fog meglepni Grúziában. A töltelékhez a khachapuri hazájában chkinti-kveli (Imereti) sulugunit használnak, és gyakran találhatunk feta sajtos változatot is. Szükséged lesz:
- Liszt - 600 g.
- Tojás - 2 db.
- Matsoni - 500 ml.
- Imereti sózatlan sajt - 500 g.
- Olvadt vaj (vaj) - 3 evőkanál. l.
A főzés lépései
- Egy tálban keverjük össze a matsonit, egy tojást, egy csipet szódát és sót. Ezután fokozatosan (részenként) adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk lágy, lágy tésztát. Hagyja állni körülbelül fél órát.
- Az Imereti sajtot hagyományos villával pépesítjük, hozzáadunk egy tojást, és alaposan simára keverjük.
- A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, és sodrófával vékony lapos tortákat nyújtunk. A tölteléket a közepére helyezzük, a széleit összenyomkodjuk.
- Olvasztott vajban körülbelül 10 percig sütjük az egyik oldalát (varrással lefelé), lefedve. Ezt követően megfordítjuk és ugyanennyire főzzük, de most kinyitjuk.
- A kész khachapurit bőségesen megkenjük olvasztott vajjal.
Khachapuri Tbilisziben 5 perc alatt: mire van szükség?
Ez a recept hasznos lesz minden háziasszony számára olyan helyzetekben, amikor valami finomat kell főzni, ugyanakkor minimális időt kell tölteniük, ezért mindenki számára hasznos lesz. Az összetevők összetétele nagyon szerény, minden termék megfizethető és egyszerű. Tehát szüksége lesz:
- Búzaliszt - 6 csésze.
- Kefir (zsírtartalom 3,2%) - 500 ml.
- Vaj - 100 g.
- Tojás - 4 db.
- sajt - 800 g.
- Szóda - 1/2 evőkanál. l.
- Cukor - 1 evőkanál. l.
- Só - 1 evőkanál. l.
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
A főzés lépései
Ha arról beszélünk, hogyan kell főzni a tbiliszi stílusú khachapurit 5 perc alatt, akkor ez a tészta dagasztására és a töltelék elkészítésére vonatkozik, de a sütés időt vesz igénybe, de még mindig kevesebbet, mint a hagyományos recept szerint.
- Egy tálban keverjünk össze két tojást, kefirt, növényi olajat, cukrot és sót. A keveréket alaposan keverjük simára, majd fokozatosan adjunk hozzá egy pohár lisztet és szódabikarbónát, ismételjük meg az eljárást. Használhat egyszerű villát vagy habverőt.
- Ezután fokozatosan adjunk hozzá lisztet, és gyúrjunk rugalmas, lágy tésztát. Csak kissé tapadjon a kezéhez. A legfontosabb pillanat az, hogy ne vigyük túlzásba a liszttel, különben a khachapuri kissé kemény lesz.
- A tészta tetejét nedves törülközővel letakarjuk, és egy kicsit állni hagyjuk, ekkor már elkészíthetjük a tölteléket.
- A tbiliszi stílusú khachapuri sajttal való elkészítéséhez kemény és lágyabb fajták (túró) egyaránt alkalmasak. Például Adyghe. A töltelékhez egy tálban finom reszelőn összekeverjük a reszelt sajtot és a két tojást.
- A kész tésztából kötelet formálunk és 20 egyenlő részre osztjuk. Minden darabot megforgatunk lisztben, és kézzel kis tortát készítünk, a közepébe helyezzük a tölteléket, és a széleit zacskószerűen szedjük össze.
- Helyezze a varrás oldalával lefelé, és enyhén nyújtsa ki egy sodrófával, fordítsa meg és ismételje meg az eljárást. De ne próbálkozz túl erősen, mert a tészta elszakadhat.
- Tbilisit olaj hozzáadása nélkül süssük aranybarnára mindkét oldaláról. A kész süteményeket azonnal kenjük meg előolvasztott vajjal.
De amikor elkezdi elkészíteni ezt az egyszerű és nagyon ízletes lepényt, még mindig meg kell értenie, hogy a tartalma kissé távol áll az igazi tbiliszi stílusú khachapuritól, amelynek receptje matsonit és chkinti-kvelit (imereti sajt) tartalmaz.
Khachapuri Adjarában
Ez a péksütemény szokatlanabb formájú és megjelenésű, de nem kevésbé kiemelkedő ízű. Elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:
- Liszt - 1 kg.
- Tej - 250 ml.
- Élesztő (száraz) - 1 evőkanál. l.
- Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
- Só és cukor - 1 evőkanál. l.
- Imereti sajt - 1 kg.
- Csirke tojás - 8-10 db.
- Vaj (hűtött) - 100 g.
A lisztet óvatosan szitáljuk egy tálba, és adjunk hozzá 500 ml folyadékot (tej + víz), élesztőt, cukrot és sót, növényi olajat. Gyúrjunk rugalmas, lágy tésztát (nem kemény). A tetejét letakarjuk egy nedves törülközővel, és 1,5-2 órát kelesztjük meleg helyen, majd összegyúrjuk és további 1-1,5 órát kelesztjük.
A töltelékhez (adyghe és Suluguni egyenlő arányú keverékével helyettesíthető) durva reszelőn lereszeljük, majd felforralt vizet (1/2 csésze) adunk hozzá, amíg egynemű pasztát nem kapunk.
A kész tésztát 10 egyforma golyóra osztjuk, és mindegyiket kis kör alakúra sodorjuk. A széleit a képen látható módon tekercsbe tekerjük, és a közepén szétterítjük. A kapott „csónakba” tegyük a tölteléket, és tegyük a khachapurit előmelegített (250°C) sütőbe negyed órára. Amikor a tészta aranybarna színűvé válik, vegyük ki, és törjünk bele egy nyers tojást az üregbe. Ezután tegyük vissza a sütőbe további pár percre. A kész khachapurit forrón tálaljuk, a tetejére egy kis kocka vajat teszünk.
Összegzésként le kell szögezni, hogy mindenesetre, legyen szó tbiliszi stílusú khachapuriról 5 percben, vagy hagyományos adzsári stílusúról, gasztronómiai élvezetet fog kapni ettől az ételtől.
Khachapuri receptek
Kóstolja meg a hihetetlenül ízletes khachapurit egy serpenyőben, amelynek elkészítése mindössze 5 percet vesz igénybe – nézze meg a részletes receptet fotókkal és videós útmutatóval.
15 perc
242 kcal
4.75/5 (4)
A tbiliszi stílusú khachapuri 5 percben az ideális kiút, ha kevés időd van, de sokat és finoman kell főzni! Könnyű elkészíthetősége miatt ez a fajta khachapuri nagyon népszerű sok országban.
Még ha van is elég időd és nem sietsz, akkor is meg kell próbálnod főzni a tbiliszi stílusú khachapurit, mivel ez az étel bemutatja az igazi grúz konyhát.
Hozzávalók és elkészítés
Konyhai eszközök:
- konyhai reszelő;
- Tartályok összetevők számára;
- villa vagy habverő a habveréshez;
- sodrófa;
- serpenyő fedővel.
Hozzávalók:
Hogyan válasszuk ki az összetevőket
A serpenyőben sajtos gyors khachapuri receptjéhez prémium lisztre lesz szüksége. Színének fehérnek kell lennie.
Ami a sajtot illeti, ehhez a recepthez kemény sajt kell, ami jól olvad.
Ügyeljen a megvásárolt termékek minőségére. Ettől nemcsak az étel íze és minősége múlik, hanem szerettei és önmaga egészsége is.
Lépésről lépésre recept
A tészta elkészítése
- Először is fel kell törnünk egy tojást egy mély tálba, amelyben a tésztát gyúrjuk. Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot és sót a tojáshoz.
- Ezt követően villával vagy habverővel enyhén felverhetjük a keverékünket.
- Lassan öntsünk kefirt a felvert keverékünkbe, és alaposan keverjük össze. Tegye félre a keverőedényt, és vegyen egy újat, tiszta.
- Új tálat teszünk magunk elé, szitát veszünk és szódával elkevert lisztet. Elkezdjük magabiztosan szitálni a lisztet a szódával együtt. A harmadik pohár liszt körülbelül felét félretehetjük későbbre. Hasznos lesz számunkra a jövőben.
- Vegyünk egy tálat a kezdeti keverékünkkel, adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat, és keverjük össze.
- Vegyünk egy második tálat a lisztünkkel, és a folyadékot kevergetve elkezdjük beleönteni a lisztet. Ezt egyenletesen kell elvégezni. Lisztet nem lehet azonnal hozzáadni. Mindent fokozatosan kell megtennie, amíg az összes liszt a tálban van a folyadékkal, már kialakult tészta formájában.
- Folytassa a keverést, amíg az egész keverék sűrűsödni nem kezd. Lágy tésztát kell kapnunk.
Töltő
Khachapuri formázása és sütése
A khachapuri készen áll a szolgálatra! Jó étvágyat kívánunk! Így készül a khachapuri 10 perc alatt egy serpenyőben.
Főételként a tbiliszi stílusú khachapurit tálalják bizonyos adalékokkal - szószokkal, néha köretekkel is, de külön tányérokban. Ha arról beszélünk, hogy ez az étel „kiegészítő” a főételhez, akkor jobb, ha teával tálaljuk, miközben tejföllel vagy vajjal megkenjük. Ezt az ételt csak melegen ajánlatos tálalni!
Videó recept a khachapuri serpenyőben történő főzéséhez
Egy nagyon informatív és érdekes videót ajánlunk figyelmükbe, amely jól mutatja a receptben leírt folyamatot. Receptünk a videóval együtt segít még finomabbá tenni ezt az ételt! Ez valóban az egyik legjobb recept khachapuri sajttal serpenyőben, videóra forgatva.
Egyéb elkészítési és töltési lehetőségek lehetségesek
A khachapuri elkészítésének ezen a gyors, ötperces módszerén kívül más is létezik. Például -
