La tua migliore sveglia mattutina è una tazza di tè verde? Com'è bello sedersi la sera con una tazza di tè sfuso appena preparato, riscaldarsi e rilassarsi dopo una dura giornata. Forse stai lottando per una vita sana e forte? In tutte le situazioni il tè è un compagno costante, a seconda che si abbia bisogno di vigore o calma, vitalità o pace.

Conosciamo già i benefici del tè verde e delle varietà di tè nero, e sappiamo anche che tra queste bevande completamente diverse ci sono anche il bianco, il rosso e il giallo. Con erbe, fiori, spezie, con e senza caffeina. Ci sono quelli di cui hai solo letto o sentito parlare, ma non ne hai mai sperimentato il gusto straordinario. Con nomi melodici simili al suono delle gocce: oolong o pu-erh. Godetevi una sinfonia di gusto racchiusa in varietà di tè perfette e del tutto insolite!

Tè Rooibos

Il nome "rooibos" deriva dal Sud Africa e la gente del posto lo chiama semplicemente "cespuglio rosso". Nonostante questo nome, solo i rami sottili dell'arbusto sono di colore rosso, e le foglie affilate e flessibili, simili ad aghi, sono di colore verde chiaro. Solo durante il processo di fermentazione diventano viola, acquisendo un gusto ricco.

Il tè Rooibos è piuttosto popolare negli Stati Uniti. Questa bevanda è un potente antiossidante e non contiene caffeina. Questo tè calmerà l'ansia e ti aiuterà ad addormentarti, allontanando l'insonnia.

Viene preparato come la maggior parte dei tè normali versando acqua calda sulle foglie. Questa è una varietà così universale che è ugualmente gustosa calda o fredda, con ghiaccio. Il gusto ricco del tè può essere ammorbidito aggiungendo una goccia di latte nella tazza.

Il Rooibos ha effetti benefici sulla salute di chi soffre di stress e sovraccarico nervoso, allergie e malattie della pelle. Gli antiossidanti presenti nel tè aiutano a prevenire il cancro e gli oligosaccaridi rafforzano il sistema immunitario. Sembra che questo tè sia semplicemente un elisir curativo per gli abitanti delle città che soffrono di stress e malattie costanti.

Tè Darjeeling

Darjeeling è una delle varietà più costose. Tradizionalmente conosciuto come “tè champagne”, cresce nelle zone collinari della regione del Darjeeling nel Bengala Occidentale in India. Ci sono solo 86 piantagioni di tè lì e solo il tè proveniente da queste piantagioni può essere chiamato Darjeeling.

Le foglie di questa pianta stupiscono con il loro forte aroma: speziato, leggermente noce moscata. Ed è questo aroma squisito che funge da indicatore dell'unicità e del valore della varietà Darjeeling.

A seconda della stagione del raccolto, il tè si divide in 4 varietà: tè di inizio primavera, primavera-estate, autunno e tardo autunno.

La prima varietà, raccolta da marzo ad aprile, è conosciuta come Lampo di Pasqua– ha foglie verde chiaro e un sapore aspro.

Il secondo tipo è Lampo di primavera, assume un colore ambrato durante la preparazione e ha un sapore di frutta matura. Viene raccolto da maggio a giugno e solo durante questi mesi il Darjeeling ha la sua nota di noce moscata più forte.

La varietà estiva si raccoglie da luglio a settembre. Luminoso e molto ricco, quando viene preparato rivela tutte le sue sfumature audaci e speziate.

Varietà Lampo autunnale raccolto tra ottobre e novembre. Il Darjeeling di questo periodo è di colore ramato e dal gusto delicato.

Il Darjeeling viene unito al latte e allo zucchero, lasciandolo in infusione per diversi minuti. E di per sé è autosufficiente. E se lo bevi freddo in piena estate, aggiungi nella tazza una fetta di limone.

Tè cinese Pu'er

Questa varietà è interessante nel suo processo di produzione. Dopotutto, per preparare questo tè fermentato, viene invecchiato per almeno 3 anni. E gli esperti consigliano di assaggiare il tè ben invecchiato - 10-20 anni - per sperimentare appieno la generosa ricchezza della bevanda al tè.

Il tè cinese della provincia di Pu-erh viene solitamente venduto pressato sotto forma di mattone, piastrella o compressa piatta. Il suo colore varia dal cioccolato fondente al nero e il suo sapore è leggermente terroso e delicato.

Perché viene conservato per così tanto tempo e cosa gli succede durante questo periodo? Amarezza e asprezza lasciano la foglia, è satura di aromi. Le foglie di tè larghe, grandi e ricoperte da una sottile lanugine, vengono essiccate e pressate in piastrelle. Il tè matura al caldo e il processo di fermentazione procede in modo naturale, conferendo alle foglie un gusto profondo.

Ciò che rende straordinario questo tè è che aiuta a controllare il peso e ad abbassare il colesterolo. Vale la pena aspettare che il pu'er maturi!

Tè preparato al sole

Un'idea insolita proveniente dalle regioni calde è quella di preparare il tè al sole. Forse i primi esperimenti sono avvenuti perché non c'era una teiera a portata di mano, o forse si è trattato comunque di una scoperta creativa. “Boiled in the Sun” evoca inizialmente un sorriso di smarrimento. Tuttavia, il gusto morbido e l'aroma delicato di questa bevanda risveglieranno emozioni completamente diverse: sorpresa e gioia.

Il tè solare viene preparato in condizioni calde, quando la temperatura sotto il sole supera i 40 gradi Celsius. Di solito viene bevuto freddo, con l'aggiunta di zucchero o una fetta di limone.

Puoi preparare facilmente questo tè nella tua dacia in estate. Devi solo versare 4-6 bustine di tè di alta qualità con due litri di acqua e lasciare la nave sotto il sole per 3-5 ore.

Al sole, la bevanda inizia a fermentare e in un certo senso questo insolito processo ricorda la produzione della birra. Tuttavia, dovresti fare attenzione e rimuovere la schiuma dalla superficie del tè prima di berlo. Inoltre non può essere conservato per più di 1-2 giorni in frigorifero e 7-8 ore a temperatura ambiente.

Tè Oolong (woolong, oolong, oolong)

Una leggenda collega l'origine di questo tè a un uomo di nome Wu Liang. Secondo questa leggenda, Wu stava raccogliendo il tè. Quando finì il suo lavoro, sulla sponda opposta del fiume apparve un cervo selvatico. L'interesse venatorio del giovane si accese e il suo tè fu dimenticato. Wu portò il cervo a casa e il raccolto rimase sulla riva del fiume.

Il cacciatore si ricordò del tè solo un paio di giorni dopo. Aveva paura che il tè fosse andato a male, ma decise comunque di preparare le foglie essiccate. Le foglie cambiarono colore, ma la bevanda prodotta si rivelò sorprendentemente gustosa e Wu posò la tazza stupito. Lo offrì ai suoi vicini e ai suoi amici e presto il suo nome divenne noto in tutta la provincia. E il tè raccolto cominciò a portare il suo nome Wu-lon - drago nero.

L'antico tè rosso cinese è considerato un vecchio: la sua storia risale a più di 400 anni fa. Prodotto per la prima volta nel Fujian, il tè cinese era chiamato "drago nero" o "serpente nero", che suonava come "oolong". Il luogo moderno di produzione dell'oolong è lo Sri Lanka, la Cina e Taiwan.

Lo spettro del gusto di questo tè è ampio: dal morbido lattiginoso al forte, stuzzicante, quasi amaro. Il gusto del latte oolong è estremamente gradevole e delicato: leggero, cremoso, lenitivo. Rinfrescante e molto aromatico, l'oolong ricorda sia il tè nero che quello verde. Una volta secche, le foglie sembrano fili neri o corde intrecciate verde scuro.

Viene raccolto in più fasi, solitamente a fine primavera, ma talvolta in inverno. Il tè Oolong è ricco di antiossidanti, polifenoli e tannini che prevengono il cancro. Mantiene le cellule giovani e migliora la digestione.

Tè Matcha

Il Matcha viene dal Giappone. A differenza del tè cinese, che viene prodotto tostando le foglie, il tè giapponese è preparato con foglie cotte al vapore. Inoltre, per le varietà migliori, della pianta del tè viene prelevata solo la foglia più alta, più giovane e più tenera, e la lavorazione viene effettuata manualmente.

Per produrre il tè verde matcha più famoso del Giappone, viene utilizzata l'intera foglia! E bevi una bevanda ricca, che è una sospensione di foglie di tè macinate in polvere, e non acqua colorata da essa, come nel caso del tè normale. Il matcha è utilizzato da molti secoli nella tradizionale cerimonia del tè.

Il Matcha è un tè concentrato incredibilmente ricco di antiossidanti che donano giovinezza e sostanze che abbattono le tossine.

Un bicchiere di matcha equivale a 10 tazze di matcha verde in termini di valore nutrizionale e contenuto di antiossidanti. Questo è impressionante!

Il tè matcha viene utilizzato per preparare il cioccolato; viene aggiunto a dolci e dessert, considerati salutari per la magica capacità del matcha di abbattere i grassi e il colesterolo.

Non sorprende che paghino generosamente per l'unicità di questo tè: solo 1 grammo di questo tè costa 100 rubli. Ma ne basta un pizzico per colorare i prodotti da forno o i dolci di un colore verde latte e donare una sfumatura di gusto indimenticabile. Un vero gioiello!

Il tè potrebbe non avere alcun impatto sulla tua vita finché non tocchi la prima tazza. Ma se ti innamori di questa bevanda, la cosa più pericolosa che ti minaccia è diventarne dipendente e cercare costantemente nuove varietà. E la buona salute e il senso di armonia diventeranno compagni eterni: probabilmente non dovresti arrenderti.

Che sia per la giornata o per la settimana, non dimenticare che una buona bevanda per concludere il pasto o una tazza di energia al mattino sono una parte importante di una dieta sana. La raccolta di ricette di Edasly ha anche diverse opzioni di tè, anche se non così esotiche, ma così profumate!

Tè alla mela
Quando meglio del succo di mela per regalarsi questo tè? La ricetta è semplice e la bevanda è rinfrescante e tonificante.

Tè alla mela
E con questo tè dovrai armeggiare un po ', ma sarai in grado di accontentarti con l'aroma dell'estate matura, quando l'autunno entra nel suo splendore.

Tè “Apri gli occhi”
Una tazza di tè al mattino, sia d'inverno che d'estate, mette allegria, ma se ci aggiungi un po' di magia eterea di Irina Danilova… Chissà di quali imprese sarai capace?

Tè rosso freddo allo zenzero
L'ibisco è un'ottima bevanda rinfrescante quando fa caldo, ma anche in inverno questa bevanda ti darà forza e, servita calda, ti riscalderà.

Tè invernale piccante
Le fredde serate autunnali e le sonnolente albe invernali sono proprio dietro l'angolo, quando hai davvero voglia di calore. Le spezie contenute in questo tè accelereranno il tuo metabolismo e l'aroma creerà un'atmosfera lavorativa.

Torta al tè
Ed ecco alcuni prodotti da forno per il tè – al gusto di tè!

Quali tipi insoliti di tè hai mai provato o almeno visto? Infatti, oltre al tè verde e rosso familiare ai popoli slavi ed europei (che molti chiamano nero, il che è sbagliato), esistono molte varietà di tè insolite per la nostra regione.

C'è un tè di colore blu e c'è un tipo di tè molto velenoso che dovrebbe essere bevuto con cautela. Diamo uno sguardo più da vicino ad alcune delle varietà di questa bevanda e scopriamo cosa le distingue dal tè normale.

Puoi provare molti tipi di tè mentre sei nel tuo paese. Al giorno d'oggi è sufficiente ordinare una bustina del proprio tè preferito su Internet. Sul sito www.tea-city.ru troverai pu-erh, oolong (oolong), ecco varietà di tè con qualsiasi nota fruttata, a prezzi convenienti.

Il tè dell'Imperatore

Il tè Oolong o oolong è chiamato “imperiale”. Ha preso il nome dal prezzo, dalla qualità e dal metodo di lavorazione del foglio. È famoso per la combinazione di tè rosso e verde, ottenuta facendo fermentare la foglia.

Le foglie vengono lavorate idealmente al 50% e la bevanda acquisisce un gusto e un aroma insoliti.

Questa non è una miscela di due tipi di tè come molti potrebbero pensare, semplicemente lavorano la stessa sfoglia a metà (come se friggessi un lato di una braciola e lasciassi l'altro crudo). Il tè adeguatamente essiccato può costare fino a $ 1000.

E i giapponesi senza riso?

Il Genmaicha è una varietà di tè giapponese famosa per la sua strana ricetta di preparazione. Questo processo utilizza riso non sbucciato, leggermente essiccato e foglie di tè tostate. Questo tipo di tè è uno dei pochi ad avere un alto contenuto calorico.

Tè in compresse e tazze

Il Pu-erh è un tipo di tè completamente diverso da quello tradizionale friabile. Le sue foglie sono pressate in forme geometriche chiare. Più, più gustosa e sana sarà la bevanda. Il suo gusto è molto specifico e non puoi berlo con biscotti e cioccolato. Inoltre, questo tè è il più economico. Può essere preparato fino a dieci volte.

Mostra del museo

Da Hong Pao - Il tè cinese significa "Grande veste rossa". È il tè più costoso del mondo, con un gusto fruttato unico. Puoi acquistarlo solo all'asta, dove il prezzo al chilogrammo può arrivare fino a $ 500.000.

Ogni anno non si raccoglie più di mezzo chilo di tè da sei arbusti di un certo tipo. Nel 2006, questo tè è diventato una mostra museale. E in seguito fu completamente vietato raccoglierlo, quindi oggi è quasi impossibile provarlo.

C'è una storia interessante associata a questo tè: alcune fonti dicono che nel 1972 Mao Zedong decise di regalare al presidente Richard Nixon 50 grammi di Da Hong Pao. Quest'ultimo fu molto offeso da questo dono: il regalo gli sembrava troppo insignificante. Ma poi il suo scontento finì: apprese che 50 grammi costituivano la metà del raccolto annuale di tè.

Tè all'inchiostro

Il tè blu tailandese è costituito dai fiori essiccati di una pianta chiamata clitoria. Clitoria è un tipo di pisello dolce. Poiché i fiori sono di colore blu, la loro bevanda è simile. Oltre al tè, le foglie della clitoria vengono utilizzate come colorante per tessuti e alimenti. Questo tè fa bene alla vista, migliora la circolazione sanguigna ed è un diuretico.

Questo fiore del clitoride conferisce al tè tailandese il suo ricco colore blu.

Questi sono uno dei tipi più popolari di tè insolito, attualmente popolare in Europa e Russia. Ma se raccogli discussioni in tutto il mondo, puoi trovare un elenco piuttosto ampio di tipi di tè interessanti e insoliti.

Il tè è una bevanda antica, ha una lunga storia e rispecchia le tradizioni e i momenti storici dei diversi popoli.
Tuttavia, non tutti sappiamo che oltre ai soliti tè verdi, neri e rossi, esistono anche un gran numero di altre bevande a base di tè che hanno un gusto e un aroma davvero insoliti. Può essere stucchevolmente dolce, amaro o anche leggermente salato. Quali varietà di tè sono considerate le più insolite?

Gemmaicha è un tipo di tè giapponese famoso per la sua strana ricetta di preparazione. Questo processo utilizza foglie di tè tostate e riso non sbucciato e leggermente essiccato. A differenza di altri tipi di tè, che hanno zero calorie, questo ha valore nutritivo.

Il Pu-er è un tipo di tè che non assomiglia affatto al nostro tradizionale tè sfuso. Le sue foglie vengono pressate in forme geometriche chiare e più a lungo invecchiano, più sana e gustosa sarà la bevanda. Va detto che il suo gusto è molto specifico, quindi difficilmente lo potrai bere con marmellate, biscotti e dolci tradizionali. Inoltre, è anche la più economica tra tutte le bevande a base di tè, poiché può essere preparato circa dieci volte.

Tisane.

Alcuni di essi, sebbene contengano un gran numero di radici ed erbe, non contengono affatto le foglie del tradizionale cespuglio di tè. Tali bevande sono generalmente classificate come toniche. Inoltre molti di questi tè, grazie ad alcuni componenti, hanno un effetto brucia grassi, che li rende un prodotto preferito dalle donne che si prendono cura di se stesse.

L’Oolong è un tè che non per niente viene chiamato “l’imperatore del squisito mondo del tè”. È noto per combinare le migliori caratteristiche dei tè rossi e verdi e il suo gusto e il suo aroma sono piuttosto speciali. Questo tè contiene molta caffeina, quindi dovresti berlo entro e non oltre 3-4 ore prima di andare a dormire.


Ma non sono tutte le varietà di tè che possono essere definite insolite e persino strane. Ebbene, alcuni di essi sono famosi per il fatto che costano somme davvero favolose. Quali tipi di tè sono i più costosi al mondo? Tè cinese "Da Hong Pao"

(Tradotto come "Grande veste rossa"). Questo è il tè più costoso al mondo con un gusto fruttato unico. Puoi acquistarlo solo all'asta, dove il suo prezzo può raggiungere anche i 500.000 dollari al chilogrammo e oltre. Ogni anno non viene raccolto più di mezzo chilo di tè da sei cespugli corrispondenti. Così, nel 2005, 20 grammi di tè furono venduti per 25mila dollari.

C'è una storia interessante associata a questo tè: alcune fonti dicono che nel 1972 Mao Zedong decise di regalare al presidente Richard Nixon 50 grammi di Da Hong Pao. Quest'ultimo fu molto offeso da questo dono: il regalo gli sembrava troppo insignificante. Ma poi il suo scontento finì: apprese che 50 grammi costituivano la metà del raccolto annuale di tè.

Nel 2006, questa varietà è diventata una degna mostra del Museo Nazionale Cinese, dove ora è conservato l'intero raccolto. A partire dall'anno successivo ne fu vietata la raccolta, tanto che oggi è quasi impossibile provarlo. Tè "Tai Shi Wu-lungo"

(Taiwan Black Dragon) non è economico: 1 kg di esso costa $ 250.000. Sebbene questa varietà sia verde, il suo gusto, brillante e ricco, ricorda più il tè rosso. Tè bianco cinese "An-Xi"

come il tè bianco, più raro del nero, del verde e persino del rosso. Il suo gusto è delicato e insolito, ma “An-Si” si distingue anche per il suo costo elevato: 1 kg di esso può essere acquistato per 160.000 dollari. Tè nero indiano "Darjeeling"

unico per la sua sofisticata tecnologia produttiva. Inoltre, cresce solo in una piantagione nell'Himalaya. Un chilogrammo di questo tesoro costa 18.000 dollari. Tè giallo cinese "Jun Shan Yin Zhen"

(Montagne d'Argento) - il segreto di questo tè è ancora un terribile segreto per il mondo intero. Fino agli inizi del XX secolo la sua esportazione era punibile con la morte. Il suo prezzo è di 8.000 dollari al kg. famoso per il suo gusto unico, che si spiega con il metodo di lavorazione: le foglie non vengono fritte, ma cotte a vapore, dopodiché vengono arrotolate in sottili zampe di ragno. Prezzo: $ 6.200 per 1 kg.

Tè cinese "Tie Guanyin"(Dea della Misericordia) è famosa fin dal XVIII secolo per la sua capacità di bruciare i depositi di grasso, nonché per il fatto che provoca la produzione dell'ormone della gioia nel corpo e migliora l'umore. Il suo prezzo è di $ 1.700 per 1 kg.

Tè bianco cinese "Baicha"– un chilogrammo di questo tè ti costerà $ 1.200. Gli esperti lo motivano con il fatto che la varietà di questo albero del tè è molto rara e cresce solo nelle vicinanze della città cinese di Anji. Anche questo tè bianco unico è preparato solo con le primissime foglie aperte.

Questo è tutto, cari amanti del tè. Per me e te, questa bevanda è solo una piacevole tradizione familiare, ma alcuni sono pronti a dare milioni per le sue rare varietà. In ogni caso vale la pena festeggiare il Tea Day. Ad esempio, regalati un nuovo tipo di tè.

I tè neri e verdi, familiari ai moderni occidentali, ci sono arrivati ​​dall'Asia orientale, tuttavia, in altre parti del nostro pianeta, durante lo sviluppo della civiltà, sono apparsi tipi di tè insoliti e altre bevande eccellenti che avevano proprietà simili, gusto simile e identici modalità di preparazione e consumo. Naturalmente, per la loro produzione venivano utilizzate altre piante, ma ne parleremo più avanti nell'articolo.

Tè Kudin – erba amara dal gusto dolce/tè insolito/

Kudin è apparso inizialmente in Cina come una sorta di alternativa al tè verde, già familiare in tutto il mondo, e anche come tintura medicinale. L'insolito tè kudin è usato per curare molti disturbi, consumato come agente ringiovanente e semplicemente per dissetare. Un “parente” stretto del kudin, il tè mate paraguaiano, è molto popolare nel nostro Paese. È più facile da trovare sugli scaffali dei negozi nazionali, ma è comunque diverso dal kudin.

Il tè Kudin non è proprio tè nel senso letterale della parola, perché non è preparato con le foglie di un cespuglio di tè. Le materie prime per questa bevanda sono le foglie di agrifogli sempreverdi o alberi di semi oleosi. Ciò è particolarmente evidente quando il tè appena preparato emana gli aromi della foresta pluviale tropicale. In apparenza, questo tè ricorda un fuso. Le sue foglie sono strettamente arricciate e sembrano davvero fusi con filo avvolto attorno ad esse.

Proprietà utili del tè kudin

1. Aumenta il tono generale del corpo e ha un effetto benefico sul sistema digestivo.
2. Depura il corpo ed elimina le tossine.
3. Brucia il grasso in eccesso e favorisce la perdita di peso.
4. Con l'uso costante, abbassa i livelli di zucchero nel sangue e cura il diabete.
5. Allevia la febbre e tutti i tipi di infiammazioni.
6. Combatte i tumori cancerosi.
7. È un buon diuretico.
8. Migliora la vista.
9. Elimina facilmente i sintomi dei postumi di una sbornia.

Kudin ha un sapore amaro, ma ogni sorso è accompagnato da un retrogusto dolce. Questo è un tè multi-infusione. La qualità della bevanda è determinata proprio dal grado di amarezza, che può essere variato dalla forza dell'insolito tè, e un indicatore di ciò può essere il colore della bevanda: dal ricco grigio-verde al giallo chiaro, quasi trasparente .

Come preparare e bere il tè kudin

Le varietà dolci vengono prodotte come il normale tè verde. Tutto il resto deve essere cotto per un po'.

Metodo di preparazione del tè dolce Kuding in un tradizionale gaiwan cinese utilizzando il metodo Pin Cha (metodo dello stretto)

1. Riscaldare bene i piatti.
2. Versare le foglie di tè, preferibilmente con acqua bollente.
3. Lascia fermentare.
4. Anche la seconda e le successive infusioni devono essere versate con acqua leggermente bollente e bevute da tazze in miniatura.

Tale consumo di tè può durare finché il gusto e la forza del tè sono adatti a te.

Metodo per preparare il tè kudin mediante bollitura

1. Immergere fino a dieci grammi di foglie di tè in acqua fredda.
2. Far bollire un litro e mezzo di acqua.
3. Poco prima dell'ebollizione, aggiungere le foglie di kudin ammollate.
4. Un minuto dopo che l'acqua bolle, toglietela dal fuoco e lasciate fermentare.

Puoi anche preparare il kudin infondendo le foglie di tè ammollate in acqua calda.

Rooibos - una bevanda brillante del continente oscuro/tè insolito/

Il rooibos etnico sudafricano (o rooibos) è un tè insolito ottenuto dalle foglie aghiformi dell'omonimo cespuglio africano. Ha un'intera tavolozza di aromi di frutta e molte proprietà curative.

Esistono due tipologie di questo tè, che differiscono per le modalità di lavorazione delle materie prime primarie:

– rosso (le foglie della pianta vengono essiccate naturalmente al sole);

– verde (le foglie vengono cotte a vapore subito dopo la raccolta per arrestare la fermentazione naturale).

Il rooibos rosso è più dolce, il verde ha note simili al familiare tè verde indiano. Personalmente ho trovato il rooibos nei grandi supermercati di Odessa. C'erano anche opzioni con alcuni additivi aromatici.

Composizione e proprietà benefiche del tè rooibos

1. È una preziosa fonte di vitamina C e ferro.
2. Ha un effetto benefico sulla pelle.
3. Combatte lo stress costante e aiuta a riprendersi rapidamente da un forte stress fisico e mentale.
4. Fornisce salute stabile alle donne incinte e che allattano e ai bambini.
5. Rende ossa e denti forti.
6. È un eccellente agente battericida.

Una caratteristica distintiva del rooibos è la completa assenza di caffeina. È paradossale che allo stesso tempo abbia le stesse proprietà toniche e tonificanti degli altri tè.

Molto probabilmente, ciò è dovuto al contenuto ottimale di glucosio, vitamine e minerali nel rooibos. Contiene ferro e zinco, potassio e calcio, zinco e fluoro, magnesio e sodio. In Giappone e in altri paesi asiatici è molto apprezzato per le sue qualità benefiche.

Consumo di Rooibos

Il Rooibos viene preparato come il tè normale. Può essere consumato freddo o caldo. Questo insolito tè non perde le sue proprietà benefiche anche dopo essere stato preparato più volte.

Inoltre, esistono diverse ricette uniche per l'utilizzo del rooibos.

Ricetta n. 1. "La bevanda della regina delle nevi"

1. Il tè Rooibos viene preparato utilizzando uno speciale infusore.
2. Ad esso vengono aggiunte sottili fette di zenzero, succo di limone e un rametto di chiodi di garofano.
3. Alla bevanda leggermente raffreddata vengono aggiunti miele e vino bianco.
4. La miscela viene raffreddata il più possibile, ma non fino a quando non si trasforma in ghiaccio.
5. Servito in bicchieri ghiacciati.

Ricetta n. 2. "Cocktail agli agrumi"

1. I succhi di limone e arancia vengono aggiunti al rooibos caldo preparato in quantità uguali.
2. Aggiungi pezzi di limone e arancia.
3. Aggiungere lo zucchero e le foglie di menta e una ciliegina macedonia per la decorazione.

Inoltre, il rooibos può essere utilizzato per preparare un meraviglioso espresso.

Grog: la bevanda dell'ammiraglio con un'anima da pirata/tè insolito/

La bevanda alcolica calda grog ci ricorda lunghi viaggi per mare, isole sperdute nell'oceano e disperati predoni del mare. Apparve per la prima volta nel XVII secolo, quando l'ammiraglio inglese Old Grog diluiva il rum con acqua e succo di limone e includeva la bevanda risultante nella dieta quotidiana dei suoi marinai.

Nel corso del tempo, il grog divenne popolare non solo tra i marinai della Royal Navy. Viene preparato con successo in tutto il mondo secondo varie ricette, ma tutte leggermente diverse da quella originale dell'Ammiraglio. Il componente comune di quasi tutti i grog moderni è il tè preparato a temperatura elevata, al quale vengono aggiunti successivamente altri componenti. Dopo la miscelazione, il grog viene riscaldato a fuoco basso e servito caldo.

Tipi di grog

Grog "Tè del Capitano". Ad esso vengono aggiunti più cognac e meno rum (rapporto: tè 1 bicchiere, cognac 1/3 bicchiere, rum 1 cucchiaio.).

"Grog del cacciatore" Al posto delle forti bevande alcoliche vengono aggiunti vino rosso, succo di limone e spezie come chiodi di garofano e cannella (rapporto: 1 bicchiere di tè per 2 bicchieri di vino rosso).

Grog "grog profumato". Quasi niente alcol, solo mezzo bicchiere di vino con succo di mirtillo rosso, timo e menta.

"Grog tonico." Insieme al cognac, contiene scorza d'arancia, succo di lime e timo.

"Grog al miele" Parla da solo, è meglio non scaldarlo troppo in modo che il miele non perda le sue proprietà curative.

Grog "Costa del Latte". Il componente principale è il latte bollente.

"grog del pescatore" Si distingue per la sua forza; l'alcol forte viene aggiunto al tè in un rapporto 1:1.

Grog "Vicino al camino" Utilizza un po' di rum bianco, scorza di limone e un po' di cannella in polvere, che viene cosparsa sopra la bevanda.

"Grog in bulgaro" Una bevanda molto forte a base di rum, forte rakia bulgara e peperoncino nero.

Quasi ogni ricetta deve contenere zucchero o miele, perché senza di essi la bevanda risulterà dura e insapore. Non dovresti lasciarti trasportare dalle spezie. Tuttavia, per gli amanti della cannella, dei chiodi di garofano e delle altre spezie abbinate allo zucchero, la preparazione del grog rappresenta un ampio campo di sperimentazione. Va notato che in qualsiasi ricetta la quantità dell'uno o dell'altro componente, comprese le forti bevande alcoliche, può variare a seconda delle preferenze di gusto.

Una tazza di buon vecchio grog, preparato da te e bevuto lentamente accanto al caminetto, ti riscalderà, ti solleverà lo spirito e ti restituirà le forze dopo una frenetica giornata di lavoro.

Punch – una bevanda invernale dal carattere estivo/tè insolito/

I punch sono bevande alcoliche a base di rum o brandy, la cui componente obbligatoria è la frutta o i succhi di frutta, ma può anche essere considerato tè.

Questa bevanda proviene dall'antica India. Il termine stesso "punch" significa "cinque" - i cinque componenti che ne facevano parte: acqua, tè, zucchero, succo di limone e il componente principale - rum.

Poco è cambiato rispetto ai tempi antichi. Tutte le trasformazioni riguardavano il conferimento a questa bevanda di un gusto europeo: la ricetta di base venne addolcita, ammorbidita e ad essa furono aggiunte nuove sfumature di sapore. Di conseguenza, abbiamo ottenuto una bevanda alcolica famosa in tutto il mondo, le cui varianti sono innumerevoli.

Ogni volta è possibile preparare una nuova ricetta di punch, variando il rapporto tra i componenti, il grado alcolico, la quantità di zucchero e gli ingredienti a base di frutta, utilizzando spezie diverse.

Il punch è considerato una vera bevanda invernale. Viene servito sempre caldo. In ogni ricetta, il componente principale sarà sempre il tè caldo preparato a temperatura elevata, e gli ingredienti rimanenti cambiano da ricetta a ricetta, sia nella composizione che in relazione alla quantità di tè.

Tipi di punzoni

Punch al tè scozzese. A base di whisky scozzese (rapporto al tè 1:3) con l'aggiunta di panna montata e cioccolato fondente.

"Punzone inglese" Un punch molto forte, che comprende rum bianco e scuro, cognac, liquore all'arancia e succo di agrumi (il rapporto tra alcol e tè e succo è 1:1).

Punch “Sera d'inverno”. Una bevanda gustosa che contiene brandy con vino bianco e molto zucchero.

"Signore Punch"È preparato sulla base di tè verde con una piccola quantità di rum bianco, succo d'arancia e liquore.

Il pugno di Capodanno. Una ricetta difficile da preparare utilizzando una grande quantità di vino bianco secco e zollette di zucchero imbevute in alcool forte, frutta candita, mandorle e uvetta.

"Punch serale" Ricetta che utilizza sherry brandy o liquore alla ciliegia, vodka o cognac e spezie.

"Punch cinese al miele." Una bevanda che utilizza vino di prugna e miele di tiglio in un rapporto di circa 1:1, oltre a una grande quantità di succhi di agrumi.

Pugno "indiano". Con l'aggiunta di zenzero e molte spezie.

Pugno "tedesco". Utilizzo del vino bianco del Reno.

La cosa principale quando prepari il punch è sperimentare sempre, trovare nuove soluzioni e deliziare te stesso e chi ti circonda con questa bevanda davvero magica.

Tè del cacciatore: una bevanda dalle condizioni selvagge, ma dal fuoco caldo/tè insolito/

Il tè del cacciatore è una bevanda a base di tè, vodka, miele e vino rosso. Insieme al vin brulè, al grog e al punch, è considerata una vera bevanda invernale. Gli sciatori adorano questo tè perché ripristina rapidamente le forze dopo l'affaticamento fisico.

Come preparare il tè di caccia?

Avrai bisogno di:

– tè nero – 4 cucchiaini;

– vino rosso – 1/2 bicchiere;

– succo d'arancia;

– succo di mezzo limone;

– zucchero – 2 cucchiai. cucchiai;

– rum marrone – 1/4 di tazza;

– cannella e chiodi di garofano – a piacere.

Prepara il tè separatamente. Mescolare in un pentolino il vino, il succo di frutta e lo zucchero, aggiungere le foglie di tè e portare ad ebollizione. Versare poi il rum.

Esiste un insolito tè da caccia “alla tirolese”. Si differenzia solo per il fatto che agli ingredienti standard viene aggiunto il brandy di frutta. Ci sono opzioni per preparare questo tè per chi guida. In questo caso vengono utilizzati vari sciroppi di frutta che sostituiscono i componenti alcolici. Queste non sono tutte le opzioni per preparare bevande a base di tè. Un giorno ti parlerò degli altri.

Il tè caldo, rinfrescante e aromatico, grazie alle sue proprietà curative, ringiovanenti e al gusto delizioso, è la seconda bevanda più popolare al mondo (dopo l'acqua). Si stima che ogni giorno nel mondo si bevano tre miliardi di tazze di tè. Di solito viene preparato da una pianta coltivata in Cina, India e Sri Lanka e scientificamente chiamata Camellia Sinensis. Personalmente consiglio la collezione tè pu-erh (nella foto sotto). Ma ci sono varietà di cui la maggior parte delle persone non sa nemmeno che esistano. I buongustai sono disposti a pagare cifre folli per il piacere di godersi una bevanda unica.

Il tè ha una storia molto lunga nella sua distribuzione. Per migliaia di anni ha viaggiato dalla Cina fino agli angoli più remoti del mondo, dissetando e fornendo energia a tutti coloro che sanno gustarlo. Oggi tutti sono così abituati al tè che nessuno pensa nemmeno a come le foglie siano entrate nella tazza.

11. Potenza da collezione: $ 133 per 1 kg

Il Pu'er da collezione è, prima di tutto, maggio, realizzato con materie prime di alta qualità, dalle foglie di alberi secolari. Proprio come nella vinificazione ci sono terroir dove si producono i migliori vini, così nel tè ci sono regioni dove cresce il miglior pu-er. Invecchiato per anni, questo tè, come i migliori vini e cognac, rivela le sue migliori proprietà. Questo tè è un regalo meraviglioso per gli intenditori del tè Pu-er. A proposito, puoi acquistarlo sul sito zavchik.ru.

10. Tè ai fiori Tienchi: $ 170 per 1 kg

Il Tienchi è un tipo di ginseng originario della Cina sudoccidentale. Sia la radice che i fiori di questa pianta sono usati in medicina. Il tè ai fiori Tienchi è considerato uno dei più salutari al mondo. Il suo nome scientifico è Panax notoginseng. La parola latina “Panax” significa “guarire tutti”. È stato usato per secoli per curare l'insonnia, le vertigini e le eruzioni cutanee. Il tè ha potenti proprietà disintossicanti. I fiori di Tienchi assomigliano a minuscole cimette di broccoli e sono molto apprezzati in tutta l'Asia. Raccolto solo nella provincia dello Yunnan, il tè ha un fresco aroma di menta e il profumo del ginseng.

9. Tè imperiale Silver Tips della Makaibari Tea Estate: $ 400 per 1 kg

Conosciuto per il suo aroma e colore originali, il tè Darjeeling cresce nella regione omonima, ai piedi dell'Himalaya, ad un'altitudine compresa tra 1600 e 2600 metri. Makaibari è considerata la tenuta più antica dell'India (nella regione di Darjeeeling) e la prima fabbrica di tè al mondo che produce un gran numero di tè biologici, ma il più prezioso di questi è Silver Tips Imperial. Raccolto durante la luna piena, il tè fasciato in argento è un prodotto brevettato di Makaibari Tea Estate. Il suo costo è di $ 400 per 1000 grammi.

8. Tè Gyokuro: $ 650 per 1 kg

Secondo i metodi di lavorazione, il tè è classificato come Sencha, un tipo di tè cinese non ombreggiato, ma il tè Gyokuro è in realtà un tè ombreggiato. Viene nascosto dal sole per due settimane prima della raccolta. Questo metodo aumenta il livello di aminoacidi nelle foglie. Il nome Gyokuro si traduce letteralmente in “preziosa rugiada”. Il tè preparato ha un gusto e un aroma caratteristici e ricchi e il colore della bevanda è verde pallido. Viene coltivato solo nella regione di Uji in Giappone. Il prezzo del tè è di 650 dollari per 1000 grammi.

7. Tè Pu-Erh Poo Poo: $ 1000 per 1 kg

Il tè Pu-Erh è un tipo di tè fermentato dal gusto ricco che con il passare del tempo non fa che intensificarsi e diventare più prezioso. È prodotto nella regione cinese dello Yunnan. Il Pu-Erh non ha un sapore molto diverso dal tè normale, ma è forse il tè più insolito che il mondo abbia mai visto. Visivamente sembra una manciata di foglie secche, ma in realtà si tratta degli escrementi di diverse varietà di insetti. Questi insetti non mangiano altro che foglie di tè per tutta la vita. Gli agricoltori taiwanesi raccolgono le loro feci utilizzando una pinzetta e una lente d'ingrandimento. Il risultato è un tè tonico dalle proprietà medicinali. Una vera prelibatezza, inventata dai medici cinesi nel XVIII secolo e donata all'imperatore Qianlong come regalo costoso.

6. Teste di tè dorato: $ 3000 per 1 kg

Il tè viene raccolto solo su una montagna al mondo e per un solo giorno all'anno. Per raccoglierlo si utilizzano forbici dorate per tagliare la parte superiore dell'albero del tè. Le teste del tè vengono essiccate al sole e poi conservate in contenitori chiusi dove rilasciano i polifenoli che contengono, ingialliscono e iniziano ad emanare un delicato aroma floreale. Le foglie di tè vengono poi tinte con oro a 24 carati, facendo brillare la bevanda. In Asia, si ritiene che il metallo prezioso abbia un ottimo effetto su una persona. Questo è davvero un tè imperiale e non è così facile da trovare. TWG Tea Company lo vende solo a Singapore. E puoi acquistarlo solo online.

5. Tè Tieguanyin: $ 3000 per 1 kg

Prende il nome dalla dea di ferro della misericordia (una divinità buddista), Tieguanyin è un tè Oolong, una miscela di tè neri e verdi semifermentati. Ha un caratteristico sapore di castagna e foglie pesanti, dure e croccanti. Il tè Tieguanyin iniziò a essere preparato nel XIX secolo nella provincia del Fujian. La tecnologia per la sua preparazione è molto complessa e comprende diverse dozzine di fasi. Dopo la raccolta, le foglie vengono essiccate al sole, raffreddate, nuovamente essiccate con alcuni agenti ossidanti, quindi arrotolate, fissate, nuovamente essiccate, quindi fritte e infuse con aroma. Le foglie possono essere infuse sette volte e il tè non perderà il suo aroma.

4. Tè al narciso vintage Wuyi Oolong: $ 6.500 per 1 kg

Una scatola da 20 chilogrammi di raro tè Narcissus Wuyi Oolong ha attirato molta attenzione durante un'asta a Hong Kong nel novembre 2013. Ha più di mezzo secolo e ha una sua storia. È stato esportato dal Wuyi cinese a Singapore nel 1960. Viaggiando di mano in mano, la scatola è tornata a Hong Kong, dove è stata acquistata da un collezionista malese-cinese. Il Narciso Oolong è considerato uno dei tè cinesi più squisiti. Le foglie vengono raccolte dal monte Wuyi nella provincia del Fujian. Il tè prende il nome dal mito greco di Narciso.

3. Tè Panda Dung: $ 70.000 per 1 kg

Panda Dung significa letteralmente "feci di panda". Questo è il segreto del tè terribilmente costoso. I panda si nutrono esclusivamente di bambù selvatico, ma assorbono solo il 30% dei nutrienti, mentre il restante 70% viene escreto negli escrementi. Tuttavia, non pensare che il tè sia escrementi di panda. Viene semplicemente utilizzato per concimare gli alberi del tè. Tutto è iniziato quando un imprenditore cinese ha deciso di coltivare il tè sul monte Ya'an nella provincia del Sichuan, utilizzando le feci dei panda come fertilizzante. Ben presto notò che il gusto di questo tè era diverso e che le persone erano disposte a pagare un sacco di soldi per un prodotto del genere.

2. Bustina di tè Diamond PG Tips: $ 15.000 per bustina di tè

Nel 2005, in occasione del 75° anniversario, la famosa azienda britannica di tè PG Tips ha lanciato una serie di bustine di tè decorate con diamanti. Il prezzo di una borsa del genere è di $ 15.000. Ogni borsa è decorata a mano con 280 diamanti della più alta qualità dai gioiellieri Boodles e riempita con tè Silver Tips Imperial della Makibari Estate. Il ricavato era destinato ad un ente di beneficenza a Manchester.

1. Tè Da-Hong Pao: 1,2 milioni di dollari per 1 kg

Il vero re tra i tè! Il nome significa letteralmente "grande veste rossa". Da-Hong Pao è una varietà di tè cinese Wuyi Oolong. Si ritiene che sia uno dei grandi segreti della dinastia Ming. Si dice che la madre malata dell'imperatore sia stata guarita da questo misterioso tè. L'imperatore mandò il suo popolo a trovare il tè curativo. Sul monte Wuyi trovarono quattro magiche piante di tè, tre delle quali sono sopravvissute fino ai giorni nostri. Un tè davvero leggendario. Ha proprietà medicinali ed è un prezioso tesoro nazionale cinese. Viene offerto in dono agli ospiti d'onore. Il tè Da-Hong Pao non si trova in vendita.