Zucchine alla coreana con condimento (la ricetta più deliziosa per l'inverno). Ricette per preparare le zucchine più deliziose in coreano per l'inverno Preparazioni di zucchine in coreano

Ogni verdura ha il suo tempo. Il tanto atteso momento delle “zucchine” è arrivato. Questo ortaggio economico e gustoso è da tempo uno degli ortaggi più apprezzati in Russia.

I piatti a base di zucchine sono estremamente facili da preparare. Le nostre massaie non perdono l'occasione di preparare questo ortaggio durante la stagione e per l'inverno: lo mettono in salamoia, lo conservano, preparano varie insalate di zucchine con l'aggiunta di tutti i tipi di verdure. La zucca invernale preparata in stile coreano, un piatto meraviglioso con erbe e spezie, ha un gusto originale. Ci sono molte opzioni per prepararle, ognuna delle quali ha il suo "gusto". Ma in ogni caso va notato che questo piatto può essere preparato anche da una casalinga alle prime armi.

Qualche consiglio necessario per preparare la giusta insalata di zucchine coreana per l'inverno. Innanzitutto utilizzate per cucinare solo verdure giovani e robuste. Non è necessario sbucciarli, ma vanno tagliati secondo la ricetta: in cerchi o strisce. Tagliare le altre verdure presenti in questa insalata (peperoni, carote, cipolle e altre) in modo simile. È conveniente usare una grattugia per le carote coreane, motivo per cui questa insalata ha preso il nome. Cucina zucchine invernali in coreano, assicurati di lasciarli in infusione nella marinata, perché solo in questo caso il piatto si riempirà di quel gusto e aroma unici per cui amiamo così tanto i piatti coreani. In inverno queste zucchine torneranno molto utili sulla vostra tavola. Il loro meraviglioso gusto pungente e l'aroma speziato renderanno molto più appetitoso qualsiasi piatto con cui vengono serviti.

Zucchine invernali in coreano

Ingredienti:
2,5 kg di zucchine giovani,
500 g di carote,
500 g di cipolle,
5 peperoni dolci,
150 g di aglio,
verdure (prezzemolo, sedano, aneto, coriandolo) - a piacere.
Per la marinata:
1 pila Sahara,

2 cucchiai. sale,
150 ml di aceto al 9%,
spezie per carote coreane.

Preparazione:
Grattugiare le zucchine e le carote su una grattugia coreana, tagliare la cipolla e il pepe a listarelle sottili. Tritare le erbe e l'aglio, unirli alle verdure e versare la marinata pre-preparata. Mescolare accuratamente le verdure e lasciarle fermentare per 3 ore. Quando la massa vegetale sarà marinata, mettetela nei barattoli insieme alla marinata e sterilizzate: barattoli da 0,5 litri - 15 minuti, barattoli da 1 litro - 30 minuti. Quindi arrotola i coperchi e quando i barattoli si saranno raffreddati, spostali nella conservazione.

Zucchine alla Pyongyang

Ingredienti:
2-3 zucchine di media grandezza,
3-4 spicchi d'aglio,

½ tazza 6% aceto,
pepe rosso o nero macinato, sale qb.

Preparazione:
Grattugiare le zucchine su una grattugia per carote coreana, aggiungere sale e pepe a piacere, versare l'aceto e mescolare. Lasciare riposare il composto per 15-20 minuti. Tritate l'aglio e mettetelo sopra le zucchine. Versare l'olio vegetale calcinato sulle zucchine, mescolare, riporre in barattoli sterilizzati e chiudere bene con i tappi a vite. Conservare in un luogo fresco.

Zucchine coreane per l'inverno (ricetta n. 2)

Ingredienti:
3 kg di zucchine,
3 peperoni dolci,
100 g di aglio,
1 litro di salsa di pomodoro Krasnodar,
250 g salsa di peperoncino,
1 pila olio vegetale,
1 pila Sahara,
2 cucchiai. sale,
2 cucchiaini pepe nero macinato,
2 cucchiai. 70% aceto.

Preparazione:
Grattugiare le zucchine su una grattugia coreana, tagliare il peperone a listarelle e unirlo alle zucchine. Aggiungere alle verdure la salsa Krasnodar e la salsa di peperoncino, pepe nero macinato, olio vegetale, zucchero e sale. Cuocere per 15 minuti. Quindi aggiungere l'aglio tritato e l'aceto e cuocere per altri 5-7 minuti. Mettere la massa calda in barattoli sterilizzati e sigillare.

Zucchine marinate alla coreana

Ingredienti:
4 zucchine di media grandezza
3 carote,
1 cipolla,
4 spicchi d'aglio,
1 peperone giallo e 1 rosso,
1 cucchiaio. olio di sesamo,
1 cucchiaio. salsa di soia,
2 cucchiaini semi di sesamo,
1 cucchiaio. Sahara,
½ tazza olio vegetale,
2 cucchiaini pepe rosso macinato,
2 cucchiaini aceto al 70%,
pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:
Lavare le zucchine, tagliarle a fettine sottili, salarle leggermente e metterle sotto una pressa per un paio d'ore. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e soffriggerla leggermente, grattugiare le carote su una grattugia coreana, tagliare il peperone a listarelle sottili. Scolare l'eventuale succo in eccesso dalle zucchine k, mescolare con aglio tritato, pepe, cipolla e carote. Mescolare bene il composto di verdure, aggiungere l'acido acetico e tutti gli altri ingredienti, mescolare ancora, aggiungere un po' di sale, mettere in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Zucchine alla coreana (ricetta n. 3)

Ingredienti:
1 kg di zucchine,
3 cipolle,
1 mazzetto di aneto,
2 spicchi d'aglio,
1 cucchiaino Sahara,
½ cucchiaino. sale,
50 ml di olio vegetale,
1 cucchiaio. 9% aceto.

Preparazione:
Tagliate le zucchine lavate e sbucciate nel senso della lunghezza a listarelle sottili (usate uno spelucchino, le listarelle saranno le più sottili), e la cipolla a semianelli sottili. Mettere le verdure in una casseruola, versare l'olio vegetale, aggiungere lo zucchero e il sale. Metti la padella a fuoco medio per 5 minuti. Le zucchine e le cipolle dovrebbero diventare traslucide. Mentre cuociono, tritate l'aneto e tagliate l'aglio a fettine sottili. Non appena le zucchine e le cipolle diventano trasparenti, aggiungete l'aneto e l'aglio nella padella, mescolate e lasciate sul fuoco per altri 2-3 minuti. Quindi togliere la padella dal fuoco, versare il contenuto nei barattoli, sterilizzarli per 10 minuti e poi arrotolarli subito.

Zucchine alla coreana (ricetta n. 4)

Ingredienti:
2-2,5 kg di zucchine,
500 g di carote coreane,
500 g di cipolle,
2-3 spicchi d'aglio,
sale e pepe nero macinato - a piacere.
Per la marinata:
1 pila olio vegetale,
1 pila Sahara,
1 pila aceto da tavola,
2 cucchiai. sale.

Preparazione:
Tagliate le zucchine a fettine sottili oppure grattugiatele utilizzando una grattugia coreana. Tagliare la cipolla a semianelli o listarelle e aggiungerla insieme alle carote coreane alle zucchine. Quindi aggiungere l'aglio tritato, sale e pepe alle verdure a piacere. Trasferire il composto risultante in una casseruola, versare la marinata e lasciare fermentare per 3-4 ore in frigorifero. Quindi distribuire la massa vegetale insieme alla marinata in barattoli da 0,5 litri e sterilizzare per 20 minuti. Arrotolare e conservare in un luogo fresco e buio.

Zucchine alla coreana (ricetta n. 5)

Ingredienti:
2 kg di zucchine,
1 kg di carote,
500 g di cipolle.
Per la marinata:
1 pila Sahara,
1 pila olio vegetale,
1 pila aceto da tavola,
coriandolo macinato, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:
Grattugiare le zucchine e le carote su una grattugia coreana. Tagliare la cipolla a semianelli. Per la marinata, mescolare olio vegetale, aceto, zucchero, pepe e coriandolo. Versare questa marinata sulle verdure, mescolare bene e lasciar riposare per 2 ore. Mettete quindi l'insalata nei barattoli, compattatela bene e sterilizzate i barattoli da 0,5 litri per 15 minuti, arrotolate, girate e lasciate in un luogo caldo per un giorno. Quindi spostare i barattoli di insalata in un luogo fresco per conservarli.

Zucchine coreane per l'inverno (metodo n. 6)

Ingredienti:
3 zucchine di medie dimensioni
2 peperoncini,
3 cm di radice di zenzero,
120 ml di aceto di riso o di mele,
2 cucchiai. Sahara,
1 cucchiaio. sale,
½ cucchiaino. Pepe rosso,
½ tazza acqua.

Preparazione:
Lavare le zucchine, tagliare il gambo, tagliarle a cerchi di media grandezza. Metteteli in un contenitore smaltato in cui le zucchine andranno a marinare. Sbucciare e tritare finemente lo zenzero. Lavare il peperoncino, tagliarlo, eliminare i semi e tagliarlo a pezzetti. Versare l'acqua e l'aceto in una padella a parte, aggiungere lo zenzero, il peperoncino, lo zucchero, il sale e mescolare. Portare a ebollizione il composto e cuocere per 2 minuti. Togliere dal fuoco, pepare, mescolare e lasciare agire per 5 minuti. Versare la marinata calda nella padella con le zucchine, mescolare e lasciar riposare per 1 ora, mescolando di tanto in tanto. Allo scadere del tempo, trasferite l'insalata in barattoli sterilizzati, coprite con coperchi di nylon e conservate in un luogo fresco.

D'accordo, queste zucchine invernali coreane piaceranno non solo agli amanti delle zucchine, ma anche a tutti coloro che sono fan delle insalate coreane piccanti.

Buoni preparativi!Larisa Shuftaykina

Le zucchine preparate alla coreana per l'inverno, un piatto meraviglioso con erbe e spezie, hanno un gusto originale. Ci sono molte opzioni per prepararle, ognuna delle quali ha il suo "gusto". Ma in ogni caso va notato che questo piatto può essere preparato anche da una casalinga alle prime armi.

Zucchine coreane istantanee

Ingredienti:

chilogrammo di zucchine;
3 cipolle;
un mazzetto di aneto;
2 spicchi d'aglio;
10 g di zucchero;
5 g di sale;
50 ml di olio vegetale;
1 cucchiaio di aceto al 9%.

Preparazione passo dopo passo:

Tagliate le zucchine lavate e sbucciate nel senso della lunghezza a striscioline sottili (usate uno spelucchino, le striscioline saranno le più sottili), e la cipolla ad anelli sottili.
Mettere le verdure in una casseruola, versare l'olio vegetale, aggiungere lo zucchero e il sale. Mettete il contenitore con le zucchine alla coreana a fuoco medio per 5 minuti. Le zucchine e le cipolle dovrebbero diventare traslucide.
Mentre cuociono, tritate l'aneto e tagliate l'aglio a fettine sottili. Non appena le zucchine e le cipolle diventano trasparenti, aggiungete l'aneto e l'aglio nella padella, mescolate e lasciate sul fuoco per altri 2-3 minuti.
Quindi togliere la padella dal fuoco, versare il contenuto nei barattoli, sterilizzarli per 10 minuti e poi arrotolarli immediatamente. Le zucchine coreane veloci sono pronte per l'inverno. Non resta che raffreddarlo e conservarlo in un luogo fresco prima che arrivi l'inverno.

Zucca invernale coreana con condimento per carote coreane

Prodotti:

3 chilogrammi di zucchine;
0,5 chilogrammi di carote;
0,5 chilogrammi di cipolle;
2 cucchiai. l. sale fino;
un bicchiere di zucchero e burro;
150 ml di aceto al 9%;
1 cucchiaino. condimenti per carote in coreano.

Zucchine coreane per l'inverno - ricetta passo passo con foto:

E' molto semplice. La cosa più importante è che avrai bisogno di una grattugia per preparare le carote in coreano. Per l'insalata occorre preparare le verdure. Lavare accuratamente le zucchine, eliminare la pelle e, se necessario, eliminare i semi. Grattugiatelo.
Anche le carote devono essere accuratamente lavate e sbucciate. E grattugia anche sulla stessa grattugia.

Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli, preferibilmente più sottili dei miei.
Uniamo tutto insieme in una casseruola profonda o in una bacinella smaltata. Aggiungere zucchero, sale, condimento coreano, aceto e olio vegetale.

Mescolare accuratamente l'insalata. Restiamo in piedi per un po'. Metti l'insalata in barattoli puliti e preparati e riempila con la marinata rimanente. Sterilizzare in forno per 10-15 minuti (vasetti da mezzo litro). E li arrotoliamo sterilizzati.

Zucchine piccanti coreane

Ingredienti:

4 zucchine di media grandezza;
3 carote;
1 cipolla;
4 spicchi d'aglio;
1 peperone giallo e 1 rosso;
un cucchiaio ciascuno di olio di sesamo, salsa di soia e zucchero semolato;
2 cucchiaini semi di sesamo;
½ tazza di olio vegetale;
2 cucchiaini pepe rosso macinato;
2 cucchiaini Aceto al 70%;
pepe macinato - a piacere.

Come cucinare:
Lavare le zucchine, tagliarle a fettine sottili, salarle leggermente e metterle sotto una pressa per un paio d'ore. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e farla soffriggere leggermente, grattugiare le carote a listarelle, tritare sottilmente il peperone. Scolare il succo dalle zucchine, mescolare con aglio tritato, pepe, cipolla e carote.

Mescolare bene il composto di verdure, aggiungere l'acido acetico e tutti gli altri ingredienti, mescolare ancora, aggiungere un po' di sale, mettere in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Zucchine coreane per l'inverno: la ricetta più deliziosa

Ingredienti:

2 kg di zucchine;
1 kg di carote;
0,5 kg di cipolla;
per la marinata: un bicchiere ciascuno di zucchero, olio vegetale e aceto da tavola;
coriandolo macinato, pepe nero macinato finemente - a piacere.

La ricetta più deliziosa per le zucchine coreane per l'inverno:

Grattugiare le zucchine e le carote su una grattugia coreana. Tagliare la cipolla a semianelli. Per la marinata, mescolare lo zucchero semolato con aceto da tavola e olio, condire con pepe e coriandolo.

Versare questa marinata sulle verdure, mescolare bene e lasciar riposare per 2 ore. Mettete quindi l'insalata nei barattoli, compattatela bene e sterilizzate barattoli da 0,5 litri per 15 minuti, arrotolate, girate e lasciate in un luogo caldo per un giorno. Quindi spostare i barattoli di insalata in un luogo fresco per conservarli.

Zucchine coreane per l'inverno senza sterilizzazione

Ingredienti:

zucchine – 3 kg;
carote – 500 g;
cipolla – 500 g;
peperone – 4-5 pezzi;
aglio fresco – 1 testa;
peperoncino macinato – 1 cucchiaino;
aceto da tavola 9% – 200 ml;
olio di girasole raffinato – 140 ml;
Condimento coreano per carote essiccate – 20 g;
zucchero semolato – 1 tazza;
sale – 2 cucchiai;
aneto - facoltativo.

Preparazione: 1 ora. Preparazione: 1 ora e 30 minuti

Miracle Berry - 3-5 kg di fragole fresche ogni 2 settimane!

La collezione Miracle Berry Fairytale è adatta per davanzali, logge, balconi, verande - qualsiasi luogo della casa o dell'appartamento dove cade la luce del sole. Puoi ottenere il primo raccolto in sole 3 settimane. Bacca miracolosa Il raccolto da favola porta frutti tutto l'anno, e non solo in estate, come in giardino. La durata della vita dei cespugli è di 3 anni o più; dal secondo anno è possibile aggiungere fertilizzanti al terreno.

Preparazione:
Lavate le verdure e sbucciatele, quindi grattugiate le zucchine e le carote su una grattugia adatta alla preparazione delle carote coreane.

Tritare i peperoni senza semi e l'aglio a pezzetti e la cipolla a semianelli o fette sottili.
In una grande ciotola o casseruola smaltata, unire zucchine, carote, cipolle, peperoni, aglio, zucchero, aceto, sale, olio, condimento e peperoncino.

Incorporate il composto di zucchine e le erbe aromatiche, coprite e lasciate marinare per 1 ora.
Mentre le zucchine marinano con il condimento coreano, lavate e preparate barattoli da mezzo litro o litro.

Circa 60 minuti dopo che le zucchine hanno rilasciato il loro succo, mettere la padella sul fuoco, portare a ebollizione l'insalata mescolando, cuocere a fuoco lento per 5 - 7 minuti, eliminare la schiuma.

Riempi bene i barattoli puliti e sterilizzati con l'insalata di zucchine calda e ricopri ogni barattolo con la marinata rilasciata. Arrotolare i barattoli di insalata di zucca coreana con i coperchi di metallo e coprire con una coperta.

Il giorno successivo, dopo che i barattoli si sono raffreddati, portate le zucchine sott'aceto alla coreana in un luogo fresco per conservarle in inverno, servite l'insalata coreana piccante con piatti fatti in casa a base di carne, patate o pasta;

Video ricetta: zucchine sott'aceto coreane per l'inverno

Alcuni consigli necessari per preparare la giusta insalata di zucchine coreana per l'inverno.

Per cucinare utilizzare solo verdure giovani e forti. Non è necessario sbucciarli, ma vanno tagliati secondo la ricetta: in cerchi o strisce. Tagliare allo stesso modo le altre verdure presenti nell'insalata coreana (peperoni, carote, cipolle e altre).
È conveniente usare una grattugia per le carote coreane, motivo per cui questa insalata ha preso il nome.
Quando prepari le zucchine alla coreana per l'inverno, assicurati di lasciarle in ammollo nella marinata, perché solo in questo caso il piatto si riempirà di quel gusto e aroma unici per i quali amiamo così tanto la cucina coreana.
In inverno, le zucchine sott'aceto alla coreana torneranno molto utili sulla vostra tavola. Il loro meraviglioso gusto pungente e l'aroma speziato renderanno molto più appetitoso qualsiasi piatto con cui vengono serviti.
Questa insalata è un'ottima opzione per un vero e proprio piatto in scatola che può essere utilizzato per guarnire qualsiasi piatto quando non si hanno verdure fresche di stagione a portata di mano. Basta aprire il barattolo, mettere l'insalata su un piatto accanto alla cotoletta o a qualsiasi altro piatto e puoi goderti i frutti dei tuoi sforzi, che, tuttavia, è difficile persino chiamarli sforzi: è un'insalata così semplice.

Ciao hostess!

Oggi vi sorprenderò ancora con una storia interessante che mi ha affascinato l'anno scorso. Allora provai solo un paio di ricette e ora posso dire con certezza che le zucchine alla coreana sono una delle nostre preparazioni invernali preferite. Lei viene al primo posto nella nostra famiglia. Mi piace che questo piatto sia preparato velocemente, ma risulta semplicemente fantastico e gustoso.

L'aspetto di questo acuto miracolo è piuttosto attraente. Puoi sperimentare e chiudere ogni barattolo in modo completamente diverso. Per qualche ragione, la maggior parte dei residenti in Russia è abituata a grattugiare le zucchine sotto forma di cannucce. Ma ci sono molte altre varietà su Internet.

Propongo di guardarli tutti oggi, e in una cosa, se non hai mai provato un capolavoro culinario del genere, dopo aver visto queste foto ti innamorerai e sicuramente vorrai cucinare. Non è un caso che ti trovi su questa pagina.

Di solito, quando l'anno è fruttuoso, pensiamo spesso a cosa fare con le zucchine, di solito lo prepariamo subito, lo aggiungiamo e lo cuciniamo anche per cena.

Va tutto bene, ma a volte vuoi ancora qualcosa di più piccante. O c'è una vacanza a casa tua oggi? Allora potete presentarli con questa insalata di zucchine coreana. Che potete preparare in un paio di minuti, e poi potete arrotolarlo in contenitori di vetro per deliziare tutti d'inverno.

Spero che questi successi sensazionali vi regaleranno, come hanno regalato a me, un piacere indimenticabile. Andiamo, amici!

Iniziamo la conversazione, come al solito, con l'opzione più semplice, ma in realtà risulta incredibilmente deliziosa. Qual è esattamente il punto? Come avranno notato i compagni di classe sui social network, questa ricetta viene pubblicizzata quasi ogni giorno e ci vogliono circa 2 ore per prepararla. Cioè, gli può essere assegnato il titolo in fretta.

In secondo luogo, puoi sempre decorare la tavola con questa insalata in vari modi, perché le zucchine possono essere tagliate ad anelli o cerchi, e poi i tuoi cari penseranno che hai comprato uno spuntino del genere al mercato. Ma no, l'hanno cucinato a casa. E in terzo luogo, le verdure vengono mangiate all'istante, quindi non hai nemmeno il tempo di battere ciglio.

E ricordate, le zucchine alla coreana sono sempre le prime ad essere mangiate se le preparate per la tavola festiva o tirate fuori dalla cantina una preparazione del genere.

Avremo bisogno di:

Zucchine giovani – 1000 g
Carote – 1-2 pezzi.
Cipolla – 1 testa
Aglio – 5 spicchi
Sale – 2 cucchiaini
Zucchero – 2 cucchiaini
Condimento al coriandolo/carota coreana - 0,5 cucchiai
Peperoncino – 0,5 cucchiai
Aceto – 3 cucchiaini
Olio vegetale – 8 cucchiai.
Salsa di soia – 0,5 cucchiaini opzionale
Prezzemolo, aneto - facoltativo
Coriandolo o una miscela di peperoni - facoltativo
Peperoncino e condimento per carote coreane - 1 cucchiaino o secondo i tuoi gusti
Sesamo: un pizzico di bellezza

Fasi:

1. Per presentare con cura e bellezza questa insalata, devi prendere una grattugia speciale per le carote coreane. Usandolo, grattugiare le zucchine e le carote, come mostrato nella foto.

Se ancora non disponi di un dispositivo del genere, usa il metodo di tua nonna, ovvero tagliarlo a fette sottili con un coltello affilato).

2. Affinché le verdure rilascino il loro succo, aggiungi sale e zucchero. Mescolate con le mani e lasciate riposare finché avete tempo libero (ad esempio 15-30 minuti), andrà bene se passano 2 ore. La tazza e il contenuto devono essere infusi a temperatura ambiente.

Successivamente, scola tutto lo sciroppo risultante e spremi la massa.

3. Ora cospargere con coriandolo macinato, invece una miscela di peperoni funziona benissimo. E aggiungi anche peperoncino piccante e condimento di carota coreana. Qui puoi, in linea di principio, aggiungere tutti gli ingredienti che preferisci.

4. Quindi segui questo schema, taglia la cipolla a semianelli con un coltello da cucina e trita finemente l'aglio o passalo alla pressa. La cipolla deve essere fritta in olio vegetale fino a doratura e aggiungere l'aglio fresco all'insalata.

5. Non appena la cipolla sarà pronta, mettetela in una ciotola e versate sopra questa massa vegetale l'olio rimasto. Aggiungi aceto e salsa di soia. Mescolata.

6. Ora non resta che aggiungere le erbe tritate finemente e mescolare. Affinché tutto funzioni e il composto maturi bene, è necessario coprire la tazza con un coperchio o una pellicola trasparente e riporla in un luogo fresco, come un frigorifero. In questa forma, il prodotto finito dovrebbe durare circa 1 ora, ma sarebbe meglio 3-4 ore.

Servire con semi di sesamo, che decoreranno e aggiungeranno solo un tocco magico a questo piatto. Buon appetito!

La migliore ricetta per le zucchine coreane per l'inverno senza sterilizzazione

In genere, tutte le ricette coreane prevedono l'aggiunta di carote. Questo è già un prodotto familiare se sentiamo queste parole. Ma la prima opzione sarà senza di essa. Pertanto, se non sei un fan di questo ortaggio o inaspettatamente non lo hai a portata di mano, questa piccola istruzione ti aiuterà a capirlo.

Inoltre, puoi aggiungere aglio o cipolle profumati per migliorare il gusto. Spesso aggiungono anche condimenti per carote coreane o spezie chim-chim.

L'elenco dei prodotti è abbastanza semplice, come si suol dire, ora ne faremo delle caramelle. Basta guardarlo. Preparatelo solo in vasetti piccoli in modo da poterlo aprire e mangiare. Solitamente vengono utilizzati contenitori da litro o mezzo litro. Anche se ho già visto che anche quelli da tre litri sono chiusi per chi ha famiglie numerose. Ah-ah).

Mi sono piaciute due ricette per zucchine così piccanti, e quindi voglio assolutamente mostrarti entrambe le opzioni. E decidi tu stesso quale prendere come base.

Avremo bisogno di:

zucchine - 500 g
aceto 9% - 2 cucchiaini
aglio - 4-5 spicchi
aneto - mazzo
cipolla - opzionale 1 pz.
sale - 1 cucchiaio
miscela di pepe in grani - facoltativo 0,5 cucchiai
Condimento coreano - 0,5 cucchiai

Fasi:

1. Prepara prima le verdure e le erbe aromatiche per il lavoro. Lavare accuratamente in acqua corrente fredda. Tagliare le code delle zucchine con un coltello affilato. Se i frutti sono giovani, non è necessario tagliare la buccia, se sono già vecchi e troppo densi, rimuoverli. Togliere anche i semi. Tagliateli a spicchi o fette longitudinali, non troppo lunghi.

Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente a piccoli cerchi. Tritare finemente l'aneto. Se aggiungete le cipolle, sbucciatele e tagliatele anche a pezzetti.

2. Quindi versare tutte le spezie necessarie nella padella, aggiungere sale e condimento coreano. Versare aceto e acqua. Mescolata. Ora non resta che aggiungere l'aglio e le cipolle.

3. Bollire questa marinata e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. L'aroma raggiungerà i tuoi vicini))).

Metti i bastoncini di zucchina in un contenitore preparato e asciugato. E versaci sopra la marinata bollente. Coprire con un coperchio metallico e sigillare con una chiave speciale. Successivamente, gira il barattolo dall'altra parte, coprilo con una coperta e lascia che il calore si dissipi in modo uniforme.

In questo modo le verdure marineranno in modo uniforme.

Questa fresca insalata sarà una super aggiunta a o. Buon appetito!

E così, come promesso, il secondo metodo di arrotolamento differisce dal primo in quanto, in primo luogo, tutte le verdure vengono tagliate a cubetti e negli ingredienti è presente il peperone. Il che rende un piatto così divino ancora più bello.

Avremo bisogno di:

zucchine - 2,5 kg
peperone dolce - 2 pz.
semi di sedano e curcuma - 0,5 cucchiaini
sale -0,5 cucchiaini
zucchero - 1 cucchiaino
aceto 9% - 4 cucchiai
Condimento coreano - 1 cucchiaino
semi di senape - un pizzico

Fasi:

1. Tritare le zucchine a cubetti con un coltello.

Consiglio! Oppure puoi usare un tagliaverdure come l'affettatrice. Ti aiuterà sempre se hai una grande quantità di lavoro.

2. Fai lo stesso con il peperone. Per prima cosa pulitelo dai semi e dai gambi, ed eliminate anche le venature bianche.

3. Versare tutte le verdure in una ciotola capiente e mescolare insieme. Salare e aggiungere lo zucchero semolato. Versare subito l'aceto.

4. Sposta la ciotola sul fornello e imposta la fiamma a una temperatura media. Non appena questo porridge bolle, aggiungi il condimento coreano e altre spezie e condimenti. Mescolata. Puoi cuocere a fuoco lento per un paio di minuti, mescolando.

5. Quindi, utilizzando un mestolo sterile, versate questa deliziosa insalata in barattoli sterili.

6. Non dimenticare di provare. E poi avvolgilo sotto un coperchio di ferro con una macchina aggraffatrice o indossa normali coperchi avvolgenti. Inoltre, quando sono caldi, i barattoli devono essere capovolti, quindi avvolti in una coperta e lasciati raffreddare a temperatura ambiente.

Ecco una preparazione meravigliosa che vi delizierà davvero nelle sere d'inverno e vi ricorderà l'estate. Buon appetito!

Hye di zucchine alla coreana con condimenti piccanti

Bene, amici, un'altra storia dal canale YouTube ha attirato la mia attenzione. Sai cosa? Fatto sta che l’autore suggerisce di aggiungere un’altra verdura che si sposa bene con le zucchine e sapete una cosa, si tratta delle melanzane. Se sei incuriosito, fai clic sul pulsante Visualizza e ascolta attentamente. E guarda subito l'elenco dei prodotti.

Avremo bisogno di:

melanzane - 3 pezzi
zucchine -1 kg
carote - 3 pezzi
cipolla - 1 pz.
peperone da insalata - 1-2 pezzi
carote - 2 pezzi
pomodori - 3-4 pezzi
condimento per carote coreane - 1 bustina
olio vegetale - 130 ml
zucchero - 1 cucchiaino
sale - 1 cucchiaino
aceto 9% - 1 cucchiaino
aglio - 4 spicchi
salsa di soia - 1 cucchiaio

Insalata di zucchine alla coreana: una ricetta veloce per l'inverno a fette

Qualunque cosa tu voglia, puoi preparare uno spuntino del genere anche a pezzi e persino a pezzi rotondi, come dicono i giovani moderni. In ogni caso, ti leccherai sicuramente le dita mentre mangerai questo spuntino. Sai perché? Dopotutto, devi assolutamente prendere diversi tipi di spezie e decidere la loro quantità.

Mi piace molto usare i set già pronti che ora vengono venduti in qualsiasi negozio o supermercato, si chiamano "per insalate coreane"; Quindi non devi cavillare, tutto è già stato fatto per te. Ma se vuoi comunque fare bella figura e fare colpo, continua a leggere e scopri che insolito elenco di ingredienti è.

Come puoi vedere, viene utilizzata la senape, è lei che darà un nuovo gusto speziato e non resisterai a questo aroma. Prendi nota finché te lo permetto, ah-ha).

Avremo bisogno di:

zucchine (zucchine) - 1 kg
aceto 9% - 4 cucchiai
sale - 4 cucchiaini
zucchero - 0,5 cucchiai
senape secca - 0,5 cucchiai
semi di senape - 0,5 cucchiai
cipolla - 1 testa
acqua bollente - 2 cucchiai.
curcuma - 0,5 cucchiai

Fasi:

1. Unisci insieme i semi di curcuma e senape. La curcuma aiuterà a purificare il tuo corpo dagli influssi negativi e conferirà anche al prodotto un bel colore. In un altro contenitore, mescolare lo zucchero semolato e il sale.

2. Lavate le zucchine, privatele delle estremità e poi, con un coltello affilato, tagliate le verdure a fettine. A proposito, puoi usare un normale tagliaverdure se vuoi tagliare a fette sottili o a nastri invece che a rondelle. Dopotutto, puoi davvero fare un duetto.

Inoltre, usando un coltello decorativo, realizza un capolavoro del genere. Guarda quanto sembra vivace.

3. Il prossimo è il turno delle cipolle. Tagliarlo a semianelli.

4. Versare gli ingredienti sfusi bianchi, cioè zucchero e sale, sulle verdure tritate finemente preparate. Mescolate con le mani e lasciate riposare per circa trenta minuti. Uscirà un po' di succo.

5. Quindi aggiungere l'aceto, la cipolla tritata e far bollire un bicchiere d'acqua. Versarvi sopra il composto di zucchine. E riempi un altro bicchiere con acqua bollente, dove sono stati mescolati senape e semi di curcuma, aggiungi la senape secca, mescola. Versare questa pozione sulle zucchine.

6. Come potete vedere, questa semplice ricetta non prevedeva nemmeno la cottura e, ovviamente, senza sterilizzazione. Successivamente, è necessario trasferire immediatamente l'insalata in barattoli puliti e chiudere con coperchi di metallo per una conservazione a lungo termine. Posizionate i vasetti al contrario, coprite con una pelliccia e lasciate raffreddare.

Se non avete la forza di aspettare, potete lasciare lo snack in tazza tutta la notte, e provare ad assaggiarlo al mattino.

7. Si è rivelato incredibilmente bello, il che è una buona notizia! Buona esperienza!

Zucchine con condimento alla carota coreana (ricetta semplice senza peperone)

Ancora una volta, un'altra curiosità che era molto richiesta, ricordo diversi anni fa, ma a causa della sua popolarità continua ancora oggi. Prendete quindi e usate anche questa guida, perché questo antipasto preparato con questo metodo conterrà anche dei pomodori, il che significa che risulterà ancora più succoso e avrà un leggero sapore di pomodoro.

Lo sapevate? Il secondo nome di questo piatto è eh. Chi avrebbe mai pensato che le persone non inventano nemmeno queste cose!

Avremo bisogno di:

zucchine - 1,5 kg
pomodori - 700 g
cipolla - 1 pz.
aglio - 3 pezzi
carote - 2-3 pezzi
aneto - facoltativo
zucchero - 0,5 cucchiai.
aceto 9% - 0,5 cucchiai.
sale - 2,5 cucchiai
olio vegetale - 2 cucchiai
condimento per carote coreane - bustina
alloro – 2 pz.
grani di pepe nero
acqua - 5 cucchiai.

Fasi:

1. Preparare tutti i prodotti per l'uso. Per prima cosa lavate tutto e poi tagliate le zucchine a pezzetti rotondi. Scegli pomodori di media grandezza per non schiacciarli. Puoi anche prendere i pomodorini. Tagliare le cipolle a rondelle, tritare le carote fresche a cubetti e sbucciare semplicemente l'aglio.

2. Versare l'acqua e l'olio vegetale in una casseruola e preparare la salamoia. Portare a ebollizione la miscela, aggiungere la quantità necessaria di sale, zucchero, condimenti e aceto. Mescolata. Lascia cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.

3. Metti tutte le verdure preparate in modo uniforme in barattoli sterilizzati. Inoltre pepe in grani e foglie di alloro, aneto.

4. E poi versa la marinata calda, prendendoti il tuo tempo in ogni barattolo.

Versare prima il liquido al centro per evitare che il barattolo scoppi. Anche a questo scopo potete mettere un coltello di metallo sotto il fondo del barattolo.

5. Posiziona ciascun barattolo su una gratella in una padella o stendi un asciugamano. Riempite i barattoli con acqua calda fino alle grucce e mettete sopra i coperchi. Sterilizzare per circa 10-15 minuti dopo che l'acqua bolle.

6. Quindi estrarre e avvolgere i coperchi con una macchina aggraffatrice abbastanza strettamente in modo che non fuoriesca nulla. Raffreddare a testa in giù sotto una coperta per 24 ore. Conservare in cantina.

Antipasto piccante a base di zucchine fresche - una ricetta per la conservazione invernale

Un'altra novità di quest'anno, che sta già facendo impazzire Internet, perché è proprio la spezia in questa versione a regalare note indimenticabili nel gusto. Se non siete amanti di questo tipo di cucina, allora potete tranquillamente aggiungere il peperoncino con moderazione e gustarlo sempre.

Siate sicuri al 100%, amici, che questa deliziosa insalata coreana scomparirà dalla vostra cantina più velocemente di quanto vi aspettate. Tutto perché può essere giustamente definito una prelibatezza. Provatelo e non ve ne pentirete!

E se non potete conservarlo in barattolo, almeno preparate questo piatto e provatelo oggi stesso. Dopotutto, puoi provare una preparazione del genere in appena un paio d'ore e tagliare tutti i prodotti richiederà 5-15 minuti.

Avremo bisogno di:

Fasi:

1. Sciacquare tutte le verdure e le erbe con acqua fredda. Tagliate le zucchine a cubetti, sbucciatele ed eliminate tutti i semi. Grattugiare le carote e tagliare a listarelle il peperone.

2. Tritare finemente anche le verdure con gli spicchi d'aglio. E il peperoncino va tagliato a pezzetti; se volete potete togliergli gli acheni, ma se volete lasciarlo risulterà ancora più piccante. Wow, quanto sarà meraviglioso, come una luce!

3. Aggiungi le zucchine tritate con tutti gli ingredienti, aggiungi l'olio vegetale, te ne serviranno circa 400 ml, quindi aggiungi sale e zucchero. E ovviamente aggiungi l'aceto. È questo che darà la nota di marinatura desiderata. Mescolate energicamente il composto con le mani e lasciatelo riposare sul tavolo per un paio d'ore (2-3 ore). Ah, puoi mangiare.

4. Quindi posizionare lo spuntino in barattoli da un litro puliti e asciutti e coprire con coperchi di ferro metallico. Metti ciascuno di essi in una casseruola, nella quale prima stenderai un asciugamano o getterai uno straccio sul fondo. Riempite i barattoli con acqua fino alle grucce e accendete il fuoco. Attendere 20 minuti affinché l'acqua bolle, quindi spegnerla e arrotolare i barattoli sotto una chiave speciale.

5. Successivamente, controlla ogni barattolo di vetro per vedere se il coperchio è ben saldo e non perde da nessun punto. Coprite quindi con una coperta e lasciate raffreddare completamente. Conservare in cantina e consumare dopo 1-2 settimane o più tardi. Buon appetito!

Una ricetta molto gustosa per le zucchine coreane: leccati le dita!

E ancora un'altra novità: una ricetta con salsa di soia. Non so te, ma io ho deciso di provare questo miracolo e ho preparato per te una piccola master class. E ora non è nemmeno necessario aggiungere sale e zucchero, perché la salsa di soia conferisce completamente le sfumature necessarie per la marinatura.

Anche a me piace questo metodo veloce perché potrete assaggiare subito questa prelibatezza. Quindi, ti sarà garantita una cena con uno spuntino delizioso.

Avremo bisogno di:

zucchine giovani (zucchine) - 1 pz.
salsa di soia - 1/4 cucchiaio.
aceto - 1/4 cucchiaio.
aglio - 2 spicchi
olio vegetale - 0,5 cucchiai

Fasi:

1. Inizia a tagliare le verdure. Tritate le zucchine nel modo per voi conveniente. Ad esempio, tagliali a metà.

2. Tritare l'aglio a cubetti e adagiarlo sopra le fette. Adesso salate e aggiungete la salsa di soia e l'aceto, mescolate con le mani. Quindi versare l'olio vegetale e mescolare. Attendere che il composto rimanga in piedi e marinato per mezz'ora.

E se vuoi gustarlo oggi, allora tienilo in tavola per 4-5 ore.

3. Quindi fai bollire l'acqua in un contenitore separato, a questo punto le zucchine con tutti gli ingredienti dovrebbero essere già in barattoli puliti. Versare l'acqua bollente sul composto di verdure. Coprire con i coperchi e arrotolare. Quindi isolare con cose non necessarie e attendere il completo raffreddamento.

Conservare in un luogo fresco, come una cantina o un frigorifero. Buon appetito!

Zucchine coreane con peperoni e carote

Un'altra preparazione incredibilmente interessante è che unisce diverse varietà di verdure. Le zucchine si utilizzano, come sempre, crude e fresche. A proposito, se ne hai un sacco, cucinali

Avremo bisogno di:

zucchine - 2 pezzi
carote - 1-2 pezzi
peperone dolce - 1 pz.
prezzemolo, aneto
aglio - 7 spicchi
cipolla - testa
sale da cucina - 2 cucchiaini
zucchero semolato - 4 cucchiaini
Condimento coreano - 2 cucchiaini
peperoncino
aceto 9% - 0,5 cucchiai.
olio vegetale - 90 ml

Fasi:

1. Fai il lavoro principale, sbuccia le zucchine e tagliale a spicchi oblunghi, grattugia le carote su una grattugia coreana, trita il peperone a trucioli. Sbucciare le cipolle e, ovviamente, tritare finemente le verdure.

2. Quindi posizionare tutti i prodotti preparati in una ciotola inossidabile. Premi una piccola quantità di aglio attraverso una pressa per aggiungere sapore e sapore.

3. Mescolare con una spatola di legno e fare qualcos'altro, cioè versare.

4. Il risultato finale dipenderà dalla salsa speciale. Aggiungi sale da cucina, zucchero semolato, condimento per insalata coreana e peperoncino macinato in un piccolo contenitore.

5. E riempi questa miscela sciolta con olio vegetale e aceto. Mescolata.

6. Non resta che versare questa marinata su tutte le verdure e lasciarle riposare in tavola per circa 2-3 ore, quindi conservarle.

Oppure puoi farlo diversamente e mangiarlo oggi a cena.

7. Sterilizzare i barattoli e i coperchi e posizionare al loro interno la miscela di zucchine marinate risultante. Come puoi vedere, sono uscite 2 lattine da 0,5 litri. Coprire con i coperchi.

8. Mettere i preparativi in una casseruola, adagiare un canovaccio sul fondo, riempire d'acqua fino alle spalle e cuocere a fuoco lento dopo aver fatto bollire per 15-20 minuti.

Se prendete un barattolo più grande, ad esempio sarà un contenitore da 1,5 litri o da 2 litri, allora il tempo dovrà essere aumentato di conseguenza (25-30 minuti).

9. Quindi serrarlo con una chiave speciale e controllarne la tenuta. Vestitelo con una coperta e aspettate 24 ore, poi portatelo giù in cantina. Ti auguro buona fortuna!

Come cucinare le zucchine coreane per l'inverno in barattoli

Un'opzione super famosa che ti piacerà sicuramente. Tutte le verdure vengono tagliate a listarelle oppure puoi utilizzare un dispositivo per affettare le carote coreane. Più in dettaglio, puoi guardare questo video da un canale Internet su YouTube. Sarà sicuramente delizioso, da non perdere!

Questo è tutto amici, questa nota è giunta di nuovo alla fine. Spero che tu stia già creando questi capolavori vegetali in cucina e rendendo felice la tua famiglia. Ti auguro il meglio a tutti. Ci vediamo molto presto. Arrivederci.

Cucineremo a casa utilizzando il metodo tradizionale. Questo antipasto è semplicemente fantastico ed è il primo a volare via dal tavolo.

Si prepara molto facilmente e velocemente, direi quasi istantaneamente, in poche parole, le zucchine in questa insalata andranno grattugiate, strofinate su una grattugia. Anche se puoi farne fette, cerchi, nastri, piatti, dipende da come preferisci.

Il segreto più importante è una marinata profumata con condimento coreano per carote, in generale leggi l'articolo fino alla fine e scoprirai tutto da solo, sarà molto gustoso, quindi leccati le dita.

C'è un'altra opzione su come cucinare le zucchine in coreano in modo che abbiano il sapore dei funghi e allo stesso tempo siano croccanti, ma ne parleremo un'altra volta, cari lettori e ospiti del blog.

Zucchine coreane per l'inverno

Questa insalata di zucchine vegetali è molto facile da preparare per l'inverno in barattoli. Scopriamo passo dopo passo come farlo correttamente per realizzare una prelibatezza incredibilmente gustosa.

Sembrerebbe che ingredienti così ordinari, ma fanno miracoli del gusto.

Avremo bisogno di:

zucchine - 2 pezzi
carote - 2 pezzi
peperone - 1 pz.
prezzemolo - mazzetto
aglio - 5-6 spicchi
aneto - mazzo
cipolla - 1 pz.
sale qb - 1 cucchiaio
zucchero - 2 cucchiai
Condimento coreano - 1 cucchiaio
peperoncino piccante a piacere
aceto 9% - 5 cucchiai
olio vegetale - 100 ml

Metodo di cottura:

1. Cominciamo con ordine, innanzitutto laviamo tutte le verdure sotto l'acqua corrente. Tagliate poi le zucchine a pezzetti; se la zucchina è vecchia e ha i semi grossi, eliminate gli scarti. Grattugiare le carote fresche utilizzando una speciale grattugia per insalata coreana.

Tagliare il peperone a fettine sottili, come in questa foto sotto.

Interessante! Se vuoi che l'insalata sia brillante, prendi peperoni di diversi colori, ad esempio giallo e rosso, rosso e verde.

Tritare finemente tutte le verdure con un coltello. Tagliare la cipolla a semianelli.

2. Per aromatizzare, aggiungere l'aglio grattugiato e spremerlo con uno spremiaglio. Versa tutti gli ingredienti risultanti in una grande ciotola, che aspetto meraviglioso!

3. Mescola accuratamente l'intera miscela di colori con due cucchiai.

4. Spostare lateralmente i prodotti finiti.

5. Effettuare il rifornimento corretto. Per fare questo, prendi un cucchiaio di sale, macinato grossolanamente.

Interessante! Questo condimento coreano è disponibile in due tipologie, piccante e non piccante, prendi quello che ti piace di più, a tua discrezione.

7. Versa il 9% di aceto in questa miscela secca, ti serviranno 5 cucchiai, mescola. Successivamente, seguire con olio vegetale, mescolare.

8. Ora aggiungi la salsa preparata al composto di verdure e mescola accuratamente. Questa è una marinata così bella che farà marinare le nostre zucchine con carote, cipolle e peperoni.

Importante! Lasciare la ciotola sul tavolo, coprendola con un coperchio, per 3 ore in modo che tutti i prodotti siano ben inzuppati e rilascino i loro succhi.

Importante! Affinché tutti gli ingredienti possano marinare in modo uniforme, è necessario mescolare il piatto più volte per tre ore.

9. Prendi piatti, barattoli e coperchi sterilizzati. Riempire il barattolo con un cucchiaio fino all'orlo con l'insalata e la marinata.

Importante! Assaggiatelo, magari potete aggiungere un po' di pepe o sale.

Da questa quantità di ingredienti otterrai due barattoli da mezzo litro per l'inverno, e ne rimarranno ancora da mangiare per cena

10. Ora prendi una padella e metti sul fondo un asciugamano o un panno. Disporre i vasetti di zucchine. Non arrotolare i coperchi, copri semplicemente i barattoli.

11. Versare l'acqua fino al punto in cui il barattolo si restringe. Mettere sul fuoco, portare a ebollizione, abbassare la fiamma in modo che tutto sobbolla tranquillamente. Tempo di cottura 15 minuti. Quindi avvitare i coperchi, capovolgerli, coprire i barattoli con una coperta e lasciare riposare finché non si raffreddano a temperatura ambiente.

Importante! Se i barattoli sono da 1,5 o 2 litri, far bollire per 25 minuti.

12. Bene, tutti i miracoli nella tua cucina sono finiti. Mangia per la tua salute, è buonissimo anche crudo. Wow, delizioso! Buon appetito!

Questa meravigliosa insalata fresca è davvero una bomba, incredibilmente deliziosa, provala!

Zucca invernale coreana con condimento per carote coreane

Un'altra opzione semplice e veloce, la sua caratteristica distintiva rispetto alla precedente è che sarà senza peperoni.

Avremo bisogno di:

zucchine - 2kg
carote - 1 kg
cipolle - 0,5 kg
zucchero semolato - 1 cucchiaio.
olio vegetale - 1 cucchiaio.
essenza di aceto 9% - 1 cucchiaio.
sale - 2 cucchiai
Spezie di carota coreana - 1 bustina

Metodo di cottura:

1. Lavare tutte le verdure e grattugiarle utilizzando una grattugia coreana per carote. Se non hai una grattugia del genere, usane una normale. Innanzitutto le zucchine.

3. Tagliare la cipolla a piccoli semianelli.

Ricordare! Per evitare di piangere mentre si tagliano le cipolle, metterle inizialmente in frigorifero per 1 ora. Allora sicuramente non dovrai piangere!

4. Per la marinata utilizzare tutti gli ingredienti secchi, mescolarli insieme, questi sono zucchero, sale e spezie, in modo che si sciolgano meglio in seguito. Versare l'aceto e mescolare con posate e un cucchiaio.

5. Usando le mani, mescola le zucchine con le carote e le cipolle. Per ottenere una consistenza omogenea.

6. Versare la salsa piccante preparata sul piatto di verdure. E poi versare l'olio vegetale di girasole. Mescola tutto molto accuratamente.

Ora coprite l'insalata con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero a far rilasciare i succhi per 2 ore.

7. Trascorso il tempo mettetelo nei barattoli oppure usatelo subito, ad esempio con

Se ti stai preparando per l'inverno, copri i barattoli finiti con i coperchi e mettili in una casseruola per sterilizzare. Usa come farlo correttamente.

8. Questo è tutto, spero che anche a te sia andato tutto bene! Mangia subito e poi puoi fare a meno della sterilizzazione, oppure preparare subito le zucchine in salamoia per l'inverno. Perfetto per uno spuntino su qualsiasi tavola delle feste. Scoperte deliziose per te!

La ricetta più deliziosa per le zucchine coreane istantanee

Un'altra ricetta di cui vado pazza anch'io. L'ho provato l'anno scorso, piacerà molto agli amanti del brivido. Guarda questo video dal canale YouTube e capirai tutto da solo:

Per me questo è tutto, spero di esserti stato utile, come sempre, a presto. Buona giornata lavorativa e soleggiata a tutti. Scrivi le tue recensioni e commenti qui sotto e aggiungimi anche al gruppo in contatto, ne sarò molto felice e grato. Ciao ciao!

Propongo di preparare una semplice preparazione per l'inverno con zucchine e carote in coreano. La ricetta utilizza il condimento piccante coreano per carote già pronto, ma gli ingredienti non includono cipolle o aglio. Si scopre una succosa insalata di verdure. E' buonissimo sia da solo che come contorno.

Sto preparando gli ingredienti per preparare zucchine e carote alla coreana per l'inverno.

Per preparare questa insalata è necessario utilizzare zucchine piccole e robuste. Lavo le zucchine, le asciugo con un canovaccio, tolgo i gambi e le infiorescenze.

Grattugio le zucchine per le insalate coreane.

Lavo le carote, le sbuccio e le grattugia anche per le insalate coreane. Aggiungo le carote grattugiate nella ciotola con le zucchine.

Aggiungi sale, zucchero, olio di semi di girasole, aceto e condimento per carote coreano alle verdure in una ciotola.

Mescolare bene gli ingredienti.

Copro la ciotola e lascio riposare per circa 3 ore. Le verdure rilasciano parecchio succo.

Ho messo l'insalata in barattoli sterilizzati (ho preso 4 barattoli da mezzo litro).

Copro l'insalata con coperchi di metallo bolliti. Metto un canovaccio sul fondo di una padella larga e vi metto sopra i vasetti. Versare con attenzione l'acqua fredda nella padella fino alle grucce dei barattoli. Dopo che l'acqua bolle nella padella, sterilizzo i barattoli da mezzo litro per 20 minuti.