Shawarma è uno degli elementi più popolari del fast food, che può essere trovato in quasi tutte le strade della città, quindi molte persone conoscono il piatto in prima persona.

La ricetta per preparare lo shawarma fatto in casa è abbastanza semplice, quindi molti aderenti a questa prelibatezza orientale preferiscono prepararla da soli nella speranza di riprodurre il gusto che preferiscono.

Di norma, il gusto di un piatto dipende in gran parte da quali ingredienti vengono utilizzati e da quanto correttamente viene preparata la salsa. È con la preparazione di quest'ultimo che sorgono molte difficoltà, perché i produttori di shawarma venduti nelle bancarelle mantengono con la massima riservatezza le ricette delle salse utilizzate.

Oggi ci sono molti punti vendita che vendono shawarma, quindi per sopravvivere in un ambiente così competitivo, i produttori devono sperimentare i loro piatti per attirare clienti abituali.

A questo proposito, allo shawarma viene aggiunta un'ampia varietà di ingredienti e salse. Parlando di quest'ultimo, la salsa è spesso a base di aglio, erbe aromatiche, maionese o panna acida, e le più apprezzate sono le ricette che verranno discusse di seguito.

Secondo numerose recensioni, è con l'aiuto di questa ricetta che è possibile ricreare una salsa con qualità gustative vicine allo shawarma venduto. Per ottenere questa salsa bisognerà utilizzare:

• panna acida – 50 g;
• maionese – 50 g (è meglio dare la preferenza a un prodotto con un contenuto medio di grassi);
• kefir – 50 g;
• aglio – 6 spicchi;
• cetrioli sottaceto di medie dimensioni – 1 pz.;
• pepe nero macinato, curry e coriandolo a piacere;
• prezzemolo, coriandolo, aneto e cipolle verdi.

Per tritare il cetriolo sottaceto e l'aglio, è meglio usare uno speciale spremiaglio. Successivamente, tutti i componenti frantumati devono essere mescolati insieme con sale, condimenti, maionese, kefir e panna acida nelle proporzioni indicate.

Il tandem di aglio e cetriolo sottaceto è la chiave per creare una salsa piccante, che ti aiuterà a preparare un succoso shawarma dal gusto unico. Gli chef esperti consigliano di lasciare in infusione la salsa per almeno 1 ora immediatamente prima dell'uso, il che garantirà un gusto più ricco.

Per creare una salsa all'aglio tradizionale per lo shawarma fatto in casa, puoi utilizzare un'altra ricetta semplice e diretta. Non ci vorranno più di cinque minuti per preparare la salsa e gli ingredienti richiesti sono presenti nella cucina di quasi tutte le casalinghe.

Secondo questa ricetta gli ingredienti necessari sono:

• panna acida – 200 g;
• aglio – 3 spicchi;
• cetrioli sottaceto di medie dimensioni – 1 pz.;
• erbe aromatiche a piacere;
• un pizzico di sale e pepe nero macinato.

Il cetriolo deve essere tritato utilizzando una grattugia normale, dopodiché la massa deve essere mescolata con panna acida, sale, pepe e aglio tritato. Tutti i componenti devono essere accuratamente miscelati. Per questi scopi si consiglia di utilizzare una frusta per ottenere una massa dalla consistenza omogenea, che può essere integrata solo con erbe tritate.

Un'altra ricetta di salsa viene utilizzata da molti produttori di shawarma che vendono questo prodotto dalle bancarelle ambulanti. In questo caso è necessario utilizzare:

• uova di gallina – 2 pezzi;
• aglio – 10 spicchi;
• un pizzico di sale;
• pepe rosso e nero macinato;
• verdure;
• olio d'oliva – 50 gr.

Tutti i componenti devono essere posti in un frullatore e miscelati fino ad ottenere una pasta dalla consistenza omogenea. Per quanto riguarda l'olio d'oliva, questo componente viene aggiunto solo dopo aver frullato tutti gli ingredienti in un frullatore.

La salsa deve essere conservata solo in frigorifero e, immediatamente prima dell'uso nella preparazione dello shawarma, si consiglia vivamente di mescolarla in quantità uguali con kefir.

Le preferenze di ognuno sono molto diverse, quindi non a tutti gli amanti dello shawarma piace la salsa all'aglio a base di latticini. In alcune località è consuetudine preparare una salsa al sapore di pomodoro, i cui ingredienti principali sono:

• pomodori maturi - 1 pz.;
• concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• peperone dolce – ½ di una verdura;
• cipolle – ½ di una cipolla;
• succo di un quarto di limone;
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, che se lo si desidera può essere sostituito con olio di oliva o di sesamo;
• sale e pepe a piacere;
• 1 cucchiaino di coriandolo essiccato;
• curry e curcuma a piacere.

Questa ricetta non è una guida obbligatoria all'azione, perché gli ingredienti possono essere sostituiti con prodotti che sono più preferibili al gusto. È importante mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e mettere in infusione la salsa immediatamente prima di utilizzarla.

Ora sai come preparare una deliziosa salsa shawarma, non molto diversa dal tuo fast food preferito venduto nelle bancarelle di strada.

La salsa gioca un ruolo importante nella tavolozza dei sapori dello shawarma, ma molte ricette per questo piatto includono solo maionese e ketchup in proporzioni diverse, a volte integrati con senape o aglio. Per questo motivo, il gusto dello shawarma può sembrare monotono. In effetti, la salsa shawarma può essere resa molto più gustosa e sana a casa, e ci sono molte ricette per prepararla. Di solito si basano su prodotti a base di latte fermentato, verdure fresche ed erbe aromatiche e per niente sulla maionese, sebbene possa anche essere inclusa nella composizione. Se tutto è fatto correttamente, la salsa fatta in casa risulterà densa, aromatica, dal gusto piccante o delicato.

Caratteristiche di cottura

Puoi giudicare la sua bravura da quanto è gustosa la salsa del cuoco. Anche preparare la vera salsa shawarma è un'arte, ma qualsiasi casalinga a cui non mancano le abilità culinarie può padroneggiarla. I segreti di chef esperti la aiuteranno in questo.

• La base della vera salsa shawarma sono spesso i prodotti a base di latte fermentato e solo i più freschi sono adatti. Allo stesso tempo, il loro contenuto di grassi non dovrebbe essere troppo basso: il kefir a basso contenuto di grassi renderà la salsa troppo liquida.
• Se vuoi rendere la salsa più densa senza aumentarne il contenuto calorico, puoi aggiungere alla sua composizione più verdure ed erbe aromatiche tritate.
• Affinché la salsa shawarma sia aromatica, prima di aggiungerla alla composizione principale, le verdure devono essere macinate in un mortaio insieme a sale e spezie.
• La salsa diventerà ancora più aromatica e densa se la lascerai fermentare. Tuttavia, non bisogna lasciare la salsa per molto tempo o prepararla in anticipo, poiché potrebbe contenere cibi deperibili.
• I condimenti (paprika, curry) e le erbe fresche contribuiranno ad aggiungere nuove sfumature alla salsa shawarma a casa.
• La salsa Shawarma dovrebbe essere liscia e tenera. Pertanto, le verdure utilizzate per la sua preparazione devono essere liberate dalla buccia grossolana e dai semi e tritate accuratamente fino a ottenere una purea. La stessa regola vale per gli altri ingredienti.

Non si può dire che una salsa shawarma davvero deliziosa a casa possa essere preparata con la stessa facilità e rapidità con cui si mescola il ketchup con la maionese, ma il risultato vale lo sforzo.

Salsa shawarma classica

• Riazhenka – 0,2 l;
• maionese – 0,2 l;
• panna acida – 0,2 l;
• limone – 1/4 frutto;
• aglio – 3 spicchi;
• zucchero: un pizzico;
• sale, pepe nero macinato, altre spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

• Mettere la panna acida e la maionese in una ciotola, versare il latte cotto fermentato. Mescolare accuratamente i prodotti a base di latte fermentato. La massa dovrebbe essere completamente omogenea.
• Lavare e tagliare il limone. Spremi il succo di un quarto del frutto direttamente in una ciotola di prodotti a base di latte fermentato.
• Tritare finemente gli spicchi d'aglio con un coltello e metterli in un mortaio.
• Aggiungi sale, zucchero e condimenti all'aglio. Schiaccia l'aglio con un pestello e mettilo in una ciotola con latte cotto fermentato, panna acida e maionese.
• Sbattere il composto risultante con un mixer e metterlo in frigorifero per un paio d'ore.

Questa ricetta di salsa è considerata un classico. È quasi universale e può essere utilizzato come base aggiungendo vari mazzi di spezie.

Salsa Shawarma come nelle bancarelle

• panna acida – 100 ml;
• maionese – 100 ml;
• kefir – 100ml;
• aglio – 5 spicchi;
• sale, pepe, miscela di erbe essiccate - a piacere.

Metodo di cottura:

• Dopo aver sbucciato gli spicchi d'aglio, passateli alla pressa.
• Aggiungi sale, pepe ed erbe aromatiche essiccate all'aglio. Macinateli con un pestello o un cucchiaio.
• Versare il kefir nella miscela piccante e mescolare accuratamente.
• Aggiungere la panna acida e la maionese, sbattere bene con una frusta.
• Lasciare in infusione per mezz'ora a temperatura ambiente.

Questa salsa shawarma viene utilizzata nelle bancarelle e negli esercizi di ristorazione, dove trattano i propri clienti con rispetto e apprezzano la loro reputazione. Il sapore non è troppo diverso da quello classico, anche se ovviamente c'è una differenza.

Salsa shawarma allo yogurt

• yogurt bianco (non zuccherato) – 100 ml;
• succo di limone – 10 ml;
• senape (salsa) – 5 ml;
• miscela di peperoni - un pizzico;
• fagioli di coriandolo – 10 pezzi;
• origano: un pizzico;
• olive (verdi) snocciolate – 5 pz.

Metodo di cottura:

• Macinare i semi di coriandolo in un macinacaffè o macinarli accuratamente in un mortaio fino a ridurli in polvere.
• Unisci il coriandolo con origano e pepe, aggiungi il succo di limone, sale, aggiungi la senape e macina tutto insieme.
• Aggiungi lo yogurt al composto risultante, mescola tutto bene in modo che le spezie e le erbe aromatiche siano distribuite uniformemente.
• Con l'aiuto di un coltello tritare molto finemente le olive, unirle allo yogurt e mescolare bene.

Lasciare fermentare la salsa per un'ora in un luogo fresco, mescolare nuovamente e utilizzare durante la preparazione dello shawarma. Questa salsa può essere definita dietetica, poiché il suo contenuto calorico è basso. Piacerà a chi bada alla propria linea o semplicemente ama la cucina mediterranea.

Salsa di pomodoro per shawarma

• concentrato di pomodoro – 50 g;
• pomodoro – 150 g;
• olio vegetale – 40 ml;
• peperone – 100 g;
• cipolle – 75 g;
• coriandolo fresco – 20 g;
• pepe rosso macinato - un pizzico;
• zucchero – 5 g;
• sale - a piacere.

Metodo di cottura:

• Lavare il pomodoro. Con un coltello affilato fate una croce sulla parte superiore. Fai bollire l'acqua. Mettete il pomodoro in acqua bollente e sbollentatelo per mezzo minuto. Sfornare, raffreddare e togliere la pelle. Il pomodoro si raffredderà più velocemente se viene messo brevemente in acqua fredda.
• Sbucciare il pomodoro, eliminare il gambo e il sigillo accanto. Tagliare il frutto in più pezzi e rimuovere con cura i semi con un cucchiaino. Tagliare la polpa a cubetti.
• Togliere la pelle dalla cipolla. Tagliare la cipolla a pezzetti.
• Scaldate l'olio in una padella, metteteci dentro la cipolla. Friggerlo a fuoco basso finché non diventa morbido e traslucido.
• Aggiungere i pomodori alle cipolle, friggerli un po 'con il coperchio aperto, quindi cuocere a fuoco lento per 5 minuti sotto il coperchio.
• Mettere il concentrato di pomodoro nella padella con le verdure, aggiungere sale, zucchero e peperoncino, cuocere a fuoco lento finché non si addensa. Togliere dal fuoco e raffreddare.
• Lavare e privare il peperone, tagliare un pezzo grosso di polpa (circa la metà del peperone), tagliare il pezzo in tanti pezzetti.
• Unisci il peperone con la salsa di pomodoro e macina tutto insieme in un frullatore.
• Tritare le verdure il più finemente possibile con un coltello e mescolarle con la massa risultante.

La salsa di pomodoro va utilizzata fresca, poiché ha una durata di conservazione breve (5-6 ore).

Salsa shawarma di cetrioli

• cetrioli – 0,2 kg;
• maionese – 120 ml;
• panna acida – 80 ml;
• aglio – 1 spicchio;
• prezzemolo fresco – 20 g;
• succo di limone – 20 ml;
• paprika macinata – 5 g;
• sale - a piacere.

Metodo di cottura:

• Lavare i cetrioli, tagliare il naso e la coda. Se hai un frutto grande, dovrai sbucciarlo, rimuovendo uno strato di buccia quanto più sottile possibile con un pelapatate e liberandolo dai semi grandi.
• Grattugiare la polpa di cetriolo. Se la panna acida e la maionese sono dense, non è necessario spremere il succo, altrimenti scolatelo lasciando solo la polpa del cetriolo.
• Spremi l'aglio direttamente nel piatto con il cetriolo attraverso un'apposita pressa.
• Aggiungere sale, paprika, panna acida e maionese, mescolare.
• Tritare molto finemente il prezzemolo con un coltello, schiacciarlo con un pestello e unirlo alla salsa.
• Versare il succo di limone nella salsa, mescolare accuratamente o addirittura frullare.

Non è necessario lasciare in infusione a lungo questa salsa; è meglio utilizzarla entro 15–30 minuti dalla preparazione. La salsa ha un gusto delicato e un profumo fresco. È particolarmente bello mangiarlo con lo shawarma in estate.

Salsa di noci per shawarma

• gherigli di noci – 50 g;
• aglio – 2 spicchi;
• panna acida – 150 ml;
• coriandolo – 20 g;
• salsa di soia – 5 ml;
• succo di limone – 5 ml;
• sale, khmeli-suneli - a piacere.

Metodo di cottura:

• Macinare le noci in una massa omogenea. Puoi macinarli in un macinacaffè. Un'altra opzione è schiacciarlo in un mortaio.
• Trasferisci le noci in una ciotola. Spremi l'aglio, aggiungi il succo di limone e la salsa di soia, mescola bene.
• Tritare finemente il coriandolo fresco, aggiungere sale e luppolo suneli, usando un cucchiaio o un pestello.
• Mescolare le verdure con il composto di noci.
• Aggiungere la panna acida e mescolare accuratamente. Se necessario potete utilizzare un mixer, anche se, dato il volume ridotto della salsa, potete farlo senza l'ausilio degli elettrodomestici da cucina.
• Lasciate riposare la salsa a temperatura ambiente per circa mezz'ora.

Se prepari lo shawarma con la salsa preparata secondo questa ricetta, piacerà sicuramente agli amanti della cucina georgiana.

La salsa Shawarma preparata in casa è molto più gustosa, aromatica e salutare rispetto ai suoi concorrenti “di strada”. Se lo usi per preparare lo shawarma, quasi sicuramente ti piacerà e non ti stancherai.

Per molti, la salsa shawarma termina con una banale miscela di ketchup e maionese. La colpa è solo dei proprietari senza scrupoli di bancarelle di fast food, che stanno cercando di risparmiare sul cibo in questo modo. Il metodo tradizionale di preparazione dello shawarma prevede l'uso di tanti ingredienti gustosi e persino salutari che trasformano questo piatto familiare in una vera prelibatezza.

La classica salsa shawarma è composta da panna acida, kefir e maionese, mescolando questi ingredienti in proporzioni uguali. Per un gusto e un aroma brillanti, vengono aggiunti aglio tritato, erbe aromatiche e spezie varie. Le erbe essiccate, i peperoni neri e rossi, il coriandolo, il curry e i condimenti destinati alla carne utilizzata nel ripieno sono più adatti a questo.

Per preparare un delizioso shawarma fatto in casa, non è affatto necessario seguire una ricetta generalmente accettata. I cuochi di tutto il mondo stanno sperimentando questo piatto, cambiando la composizione del condimento oltre il riconoscimento. Per la salsa vengono utilizzati latte cotto fermentato, pomodori, concentrato di pomodoro, peperoni, cetrioli freschi e sottaceto, succo di limone, uova di gallina, ecc.

Il vantaggio principale della salsa shawarma è che il suo campo di applicazione non si limita a questo. Spesso le stesse ricette vengono utilizzate per accompagnare piatti di carne o di pesce, snack e contorni. La salsa Shawarma è adatta anche per condire insalate di verdure e carne.

Deliziosa salsa per shawarma, come nelle bancarelle

Questa ricetta non riguarda i fast food economici dove non puoi aspettarti molto di più del ketchup da un pacchetto. Questa salsa viene utilizzata in stabilimenti più costosi e presentabili. Con esso, lo shawarma risulta molto tenero e succoso, indipendentemente dal suo ripieno. Inoltre, questa salsa può essere tranquillamente servita con qualsiasi altro piatto di carne o utilizzata per condire le insalate.

Ingredienti:

• 4 cucchiai. l. panna acida;
• 4 cucchiai. l. kefir;
• 5 spicchi d'aglio;
• 4 cucchiai. l. maionese;
• Erbe secche;
• Sale, pepe.

Metodo di cottura:

Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa.

Aggiungere sale, pepe, erbe essiccate e altre spezie a piacere, macinarle con l'aglio.

Metti la panna acida, il kefir e la maionese nello stesso contenitore, sbatti il ​​tutto con una frusta o una forchetta.

Lasciare riposare la salsa a temperatura ambiente per mezz'ora.

Vera salsa shawarma fatta in casa

Questa versione della salsa viene utilizzata raramente nei fast food perché contiene molti prodotti deperibili. Tuttavia, a casa potete concedervi la ricetta originale. Non è consigliabile utilizzarlo immediatamente dopo la preparazione. La salsa risulterà molto più gustosa se rimarrà in frigorifero per almeno 2 ore.

Ingredienti:

• 200 ml di latte cotto fermentato;
• 200 ml di maionese;
• 200 ml di panna acida;
• 1/4 limone;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 pizzico di zucchero;
• Sale, pepe.

Metodo di cottura:

In un piatto fondo, unire il latte cotto fermentato, la maionese e la panna acida, mescolare.

Aggiungere zucchero, sale e pepe a piacere.

Spremi il succo di un quarto di limone direttamente nel piatto della salsa.

Passare l'aglio attraverso una pressa, aggiungerlo al resto degli ingredienti e mescolare nuovamente tutto bene.

Riponete la salsa in frigorifero per 2-3 ore, quindi utilizzatela come previsto.

Salsa all'aglio bianco per shawarma

Usando questa ricetta puoi preparare una salsa shawarma molto semplice e leggera. Richiede solo un paio di ingredienti e letteralmente 5 minuti trascorsi in cucina. La salsa si sposa bene con antipasti di verdure e piatti a base di patate; ha un gusto fresco e una consistenza delicata. Per potenziare ulteriormente questo effetto, è necessario non solo mescolare tutti gli ingredienti, ma sbatterli bene con una frusta.

Ingredienti:

• 200 g di panna acida;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 cetriolo;
• Verde;
• Sale, pepe.

Metodo di cottura:

Lavare il cetriolo e grattugiarlo.

Aggiungi panna acida, sale e pepe al cetriolo, mescola.

Tritare l'aglio e aggiungerlo alla salsa.

Sbattere il tutto e aggiungere al piatto le erbe tritate finemente.

Ora sai come preparare la salsa shawarma secondo la ricetta con foto. Buon appetito!

La salsa Shawarma gioca un ruolo importante nella tavolozza dei sapori di questo piatto. Se non sei pigro e ti allontani dal solito ketchup e maionese, puoi preparare un condimento davvero gustoso e interessante. Non c'è alcun segreto su come viene preparata la salsa shawarma. Non vi resta che procurarvi gli ingredienti necessari e ascoltare i consigli degli chef più esperti:

• Affinché la salsa si addensi leggermente e diventi più ricca, è necessario lasciarla fermentare per almeno 15 minuti.
• La salsa Shawarma deve essere omogenea, quindi tutti gli ingredienti solidi devono essere accuratamente macinati in un frullatore o utilizzando una grattugia fine.
• Puoi diversificare questa o quella ricetta di salsa aggiungendo le tue spezie ed erbe preferite.
• I latticini per preparare la salsa devono essere ricchi di grassi, altrimenti scorreranno semplicemente.
• Prima di aggiungere sale alla salsa, è necessario assicurarsi che gli ingredienti in essa contenuti non abbiano affrontato questo compito.

Shawarma, shawarma, shawarma: come chiamano questo piatto di origine araba. Sembrerebbe una semplice combinazione di pane pita, verdure e carne, ma che bontà! Osservando la preparazione di questo spuntino nei locali di strada, ti chiedi, posso fare lo stesso? Portiamo alla tua attenzione suggerimenti su come cucinare lo shawarma a casa e ricette passo passo. Ciò ti consentirà di non mettere a rischio il tuo stomaco acquistandolo presso i punti di ristorazione e di imparare a preparare il piatto da solo.

COME FARE SHAURMA A CASA SENZA ATTREZZATURA SPECIALE

Una delle caratteristiche principali della preparazione di questo delizioso spuntino arabo è il taglio più sottile delle fette di carne. Negli stabilimenti e nei punti di ristorazione pubblica ciò viene assicurato utilizzando una macchina per la preparazione dello shawarma. Se non siete molto bravi con il coltello o la carne è troppo dura potete ricorrere al pre-congelamento. Quindi è facile rimuovere i pezzi simili a trucioli dalla carne. Se preferisci cucinare piatti utilizzando carne fresca, scegli le parti senza venature, tessuto adiposo e il coltello più affilato.

Affinché lo shawarma abbia lo stesso sapore che il piatto acquisisce quando viene preparato con la macchina, i pezzi di carne devono essere ben fritti in olio bollente fino a formare una crosta dorata. A questo scopo è perfetta una bistecchiera con il fondo scanalato. Durante la frittura bisogna fare attenzione e cercare di non seccare la carne: l'interno dei pezzi deve mantenere la sua morbidezza e succosità.

CHE TIPO DI PITA VASTH O FASCIA PIATTA È NECESSARIO PER SHAURMA

Quando scegli il pane pita armeno sottile per lo shawarma, devi assicurarti che sia fresco. Prova ad arrotolare la sfoglia e se sulla sua superficie compaiono crepe o danni, la pita non è adatta alla cottura. L'uso di tale pane pita porterà a lacerazioni nel foglio e questo minaccia che il tuo spuntino si sbricioli tra le mani. Lo stesso vale per la pita. Se decidi di cucinare lo shawarma in questa focaccia araba, assicurati che sia fresco. Per mantenere fresco a lungo il pane lavash o pita, conservare i prodotti in frigorifero a una temperatura non superiore a +5 gradi.

QUALE CARNE E SALSA È MEGLIO UTILIZZARE?

Il filetto di pollo, pre-marinato in una miscela di cucchiai, è perfetto per preparare lo shawarma. l. succo di limone, tre cucchiai. l. acqua, un cucchiaio. l. olio d'oliva e un cucchiaino di curry. Una ricetta più autentica prevede l'utilizzo dell'agnello o del vitello. In questo caso, la carne deve essere marinata in una miscela di 200 ml di aceto di vino, cinque spicchi d'aglio schiacciati, prendere un cucchiaino di ogni condimento: cannella, paprika, noce moscata e sale a piacere. Uno shawarma molto gustoso si ottiene utilizzando pollo o anatra affumicati.

La salsa Shawarma è un ingrediente molto importante. Se ci si accontenta della maionese normale, l'antipasto risulterà comunque delizioso. Ma aggiungendo allo shawarma la salsa all'aglio a base di panna acida, aggiungerai ulteriore piccantezza al piatto. La salsa è molto semplice da preparare: un bicchiere di panna acida non molto densa si mescola con 5 spicchi d'aglio tritati e due cucchiai di cetriolo tritato finemente. È ora di aggiungere le spezie a piacere e il composto va in frigorifero per 1,5-2 ore. Puoi tranquillamente utilizzare la salsa finita per altri piatti.

RICETTE PER CUCINARE SHAURMA A CASA CON FOTO

Le migliori ricette di shawarma fatte in casa presentate di seguito contengono istruzioni dettagliate in modo che tu possa preparare questo piatto non peggio di un esperto chef orientale. Padroneggerai tutte le complessità della preparazione di questo spuntino, dal delizioso arrosto di carne a come avvolgere correttamente la pita. Ogni metodo di preparazione dello shawarma ha una serie dettagliata di ingredienti, quindi sarai completamente preparato prima della cottura.

Shawarma con carne di pollo è una delle versioni più comuni di questo piatto. Il pollo è facile da lavorare, la carne cuoce bene e si sposa bene con una varietà di verdure e salse. Questo tipo di carne ha un gusto delicato e piace a tutti. Per preparare il piatto avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 3 grandi fogli di pane pita;
• 400 grammi di filetto di pollo;
• 4 cetrioli;
• 2 pomodori;
• 2 spicchi d'aglio;
• maionese, ketchup e altre salse a piacere;
• sale, pepe, curry.

1. Mettere il pollo tritato finemente in una padella asciutta, cospargere di curry, friggere fino a doratura, aggiungere sale e pepe, togliere dal fuoco.
2. Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle, cospargerlo di sale e pressarlo.
3. Tagliare i cetrioli a listarelle.
4. Tagliare i pomodori a fette.
5. Lubrificare la pita con salsa con l'aggiunta di aglio tritato.
6. Mettere da parte la carne, cospargerla con il cavolo, adagiarvi sopra i cetrioli a spina di pesce e adagiare qualche fetta di pomodoro.
7. Per prima cosa pieghiamo i bordi lunghi del pane pita, quindi lo arrotoliamo completamente in un rotolo.
8. Scaldare leggermente in una padella asciutta.

LO SHAWURMA FATTO IN CASA È DELIZIOSO “COME IN UNA BANCARELLA”

Come preparare lo shawarma a casa in modo che risulti "come in una stalla"? Questa domanda viene posta da molti cuochi. La risposta la troverete nella prossima ricetta. Per prepararsi, è necessario fare scorta dei seguenti prodotti:

• 1 foglio di pane pita;
• 2 cosce di pollo;
• 200 grammi di carote coreane;
• 200 grammi di cavolo cappuccio bianco;
• 1 piccolo cetriolo sottaceto;
• 1 piccolo cetriolo fresco;
• circa mezzo pomodoro medio;
• condimento per pollo, tabacco, sale, pepe;
• un cucchiaio ciascuno di maionese, panna acida, ketchup, senape e olio d'oliva;
• spicchio d'aglio.

1. Separare la carne di pollo dall'osso, aggiungere il condimento, spennellare con olio d'oliva e riporre in frigorifero per un'ora e mezza.
2. Prepara la salsa: mescola panna acida, maionese, aglio tritato, cetriolo sottaceto tritato finemente.
3. Friggere la carne fino a doratura, fresca.
4. Ungere un terzo della pita con la salsa e adagiarvi sopra il pollo.
5. Cospargere il pollo con cavolo cappuccio tritato finemente.
6. Metti le carote sopra il cavolo.
7. Disporre il cetriolo tagliato a listarelle sopra le carote.
8. Metti sopra le fette di pomodoro, avvolgile e friggi in una padella asciutta.

VIDEO RICETTA PER CUCINARE SHAURMA FATTO IN CASA

La video ricetta ti aiuterà a consolidare le competenze acquisite nelle istruzioni presentate e a vedere con i tuoi occhi come viene realizzato lo shawarma corretto. Esamina in dettaglio ogni fase della preparazione, in particolare quella che interessa la maggior parte dei cuochi che intendono preparare questo piatto a casa: come avvolgere correttamente la pita in modo che non si sfaldi.