Честопати сакате да го задоволите вашето семејство со некое необично, вкусно и во исто време прифатливо јадење кое лесно се подготвува. Корисно е секоја домаќинка да има рецепт за уживање што ќе одговара и за семејна чајна забава и за празнична трпеза во вечерните часови.

Ако пакувањето ферментирано печено млеко е оставено во фрижидер подолго од вообичаено, може добро да се искористи за правење неверојатни мафини. Најнежните колачи ќе ги воодушеват децата кои бараат нешто вкусно, а неочекуваните гости сигурно ќе ги ценат кулинарските таленти на водителка.

Одликувајќи се со својот посебен вкус, ферментираните печени млечни мафини се печат од најпознатите состојки, од кои, се чини, веќе е подготвено се што е можно. И не заборавајте да го проверите рецептот за соте модар патлиџан.

Рецепт за колач со ферментирано печено млеко - состојки

• 1 чаша гриз;
• 1 чаша ферментирано печено млеко;
• 1 чаша шеќер;
• 1,5 чаши пченично брашно;
• 125 гр маргарин;
• 1 лажичка сода бикарбона (или прашок за пециво);
• 1 пакетче ванила.

Рјаженка кекс - подготовка

• Измешајте го ферментираното печено млеко од која било содржина на маснотии со гриз.

Напомена: За традиционалните мафини најчесто се користат разни ферментирани млечни производи (кефир, кисело млеко, бифидок и сл.). Но, ферментираното печено млеко им дава на печените производи изненадувачки суптилен, нежен арома и вкус на карамел-млеко. Пробајте некако да го замените кефирот во познат рецепт и видете колку пријатно ќе се откријат вкусните квалитети на познатото јадење.

Забелешка: Кога печете користејќи ферментирани млечни производи, не е неопходно сода бикарбоната да се гаси со оцет. Соодветно реагира со киселата средина, формирајќи порозна основа, а кексите излегуваат мазни.

Забелешка: Некои домаќинки претпочитаат да користат путер. Сепак, алтернативното решение го прави тестото потежок поради неговата поголема содржина на маснотии. За да ги направите мафините воздушни, подобро е да купите специјален маргарин за печење..

Забелешка: По желба, на мафините додадете суво грозје, јаткасти плодови, афион, чоколадни чипсови, какао, захаросани плодови или какви било бобинки.

На секоја, па и на најдобрата домаќинка и се случува во фрижидерот да има намирници со поминат рок што немале време да ги изедат на време. А најчесто тоа се ферментирани млечни производи, меѓу кои често се среќава и ферментирано печено млеко. На прашањето: што може да се готви од ферментирано печено млеко со поминат рок? – секоја искусна домаќинка има свој одговор.

Како да се користи ферментирано печено млеко

Во никој случај не смеете да пиете расипан ферментиран млечен производ, бидејќи тоа може да доведе до стомачни тегоби, но можете да направите многу вкусни производи од ферментирано печено млеко со поминат рок, а благодарение на тоа ќе се подобри нивниот вкус.

Најлесен и најпознат начин да се употреби производ со поминат рок е да се направат палачинки од кисело ферментирано печено млеко користејќи различни рецепти.

Воздушни палачинки од старо кисело ферментирано печено млеко се добиваат доколку ги подготвите по следниот рецепт. Треба да измешате чаша од исчезнатото ферментирано печено млеко, две јајца, две чаши брашно, две лажици гранулиран шеќер. На крај изгаснете ја содата во оцет и додадете ја во општата смеса. Тестото се смета за густо ако не тече од лажица. Потоа тестото се става со лажица на подмачкана тава, се пече од едната страна и се превртува на другата. Количината на секоја употребена состојка зависи од тоа колку палачинки треба да испечете.

Ќе добиете уште повеќе меки палачинки ако ја изберете оваа опција за готвење. Изматете три лажици шеќер со две јајца додека не се формира мазна пена. Растопете сто грама маргарин и додадете го во смесата. Потоа треба да додадете прашок за пециво и ванилин. Треба да го оставите тестото да отстои петнаесет минути.

Различни рецепти

Но, палачинките не се сè за што е добро ферментираното печено млеко со поминат рок. Од него можете да направите многу вкусни работи, од пудинг до колачиња.

• Со цел да се готви пудингтреба да земете една и пол чаши ферментирано печено млеко, половина чаша крем, три лажици шеќер, прстофат ванила, кесичка желатин, две лажици ликер, кое било овошје. Најпрво дел од кремот се меша со дел од шеќерот, се додава ванилин, се става на тивок оган, се додава желатинот и убаво се меша. Следно, смесата се филтрира и се истура во калапи кои потоа се ставаат во фрижидер. Преостанатиот шеќер се раствора во вода и се вари до сируп. Таму се додаваат тенко исечените плодови, се варат десетина минути и во последен момент се додаваат неколку лажици ликер.

Смесата која е замрзната во калапите се става на сад, а одозгора се ставаат приготвените плодови во карамела.

• Со користење на ферментирано печено млеко можете да подготвите многу вкусно кексиНајпрво изматете јајца со шеќер (две јајца и 3-4 лажици шеќер), додадете ванилин. Потоа додадете половина чаша ферментирано печено млеко, омекнете сто грама путер и испратете го таму. Измешајте сè темелно. Додадете чаша брашно и повторно измешајте додека масата не стане целосно хомогена. Во смесата можете да додадете бобинки или овошје. Следно, колачот се става во калапи и се пече во рерна четириесет минути.

• Дури и такви сложени печива како бисквит,што не секогаш излегува меко и воздушно, лесно може да се подготви со кисело ферментирано печено млеко. Рерната треба однапред да се загрее и да се постави на средна температура за печење. Една чаша брашно треба да се просее, со додавање прашок за пециво, шеќер и сол. Добро се мешаат лажица растително масло, прстофат ванила и половина чаша ферментирано печено млеко. Додадете три жолчки таму и добро изматете. Комбинирајте брашно со оваа смеса. Белките се матат посебно додека не се формира стабилна пена. Потоа протеините се внесуваат во главната маса, притоа мешајќи ја. Потоа истурете го тестото во калап и ставете го во рерна. Бисквитот се пече еден час. Но, периодично треба да ја проверувате неговата подготвеност со прободување со чепкалка за заби.

Ако на стапчето не остане сурово тесто при пирсинг, пандишпанот е готов. Можете да го извадите и кога ќе се олади ставете го од калапот на сад.

• На многумина ќе им се допадне рецептот колачиња,за што ќе ви требаат 200 грама кисело ферментирано печено млеко, 200 грама гриз, сода и сол на врвот на ножот, три јајца, 150 грама путер. Прво, ферментираното печено млеко се меша со гриз и се чека на топло најмалку три часа. Во меѓувреме изматете ги јајцата со шеќер додека не се формира бела пена. Потоа соединете со гриз и ферментирано печено млеко, додадете омекнат путер. Тестото треба да се замесите додека лесно да ви се откине од раце и да биде прилично густо. Потоа тестото се расукува во рамна торта и колачињата се сечат на форми со нож или се прават со специјални калапи. Следно, останува само колачињата да се стават во рерна, подмачкана со масло и да се печат триесет минути.

За секој ден

Погоден производ за печење леб е и киселото ферментирано печено млеко. Покрај половина литарско пакување ферментирано печено млеко, ќе ви требаат три лажици шеќер, малку сол, три лажици растително масло, три лажици кисела павлака, две чаши брашно и пакетче квасец. Рјаженката се меша со шеќер и квасец и се остава на топло место да се чека да нарасне квасецот. Брашното се просејува и се меша со путерот, павлаката и се додава прстофат сол. Потоа треба да се измешаат двете смеси и добро да се замеси тестото. Потоа тестото се враќа на топло место додека не се удвои во големина. Следно, тестото се става во калап и се пече еден час, а на дното од рерната се става мал сад со вода.

Урда можете да направите од ферментирано печено млеко многу едноставно. За да го направите ова, само ставете го ферментираното печено млеко во замрзнувачот. И потоа ставајќи го на газа, оставете го да се одмрзне. Така, по некое време, вистинската урда ќе остане на газата. Втората опција е да го ставите ферментираното печено млеко на тивок оган и да зоврие. Штом ферментираното печено млеко ќе почне да врие, одозгора се формираат урда снегулки, кои може да се отстранат или да се процедат преку газа.

За да дознаете како да направите урда од замрзнато ферментирано печено млеко, погледнете го видеото подолу.

Што може да се готви од ферментирано печено млеко

Ако случајно имате пакување ферментирано печено млеко во фрижидерот, дури и ако е расипано, не брзајте да го пиете или фрлите, туку обидете се да го користите за неколку интересни рецепти. Свежото ферментирано печено млеко може да се користи за правење сосови, маринади и пудинзи, додека производ со поминат рок е погоден за печење. Што можете да готвите од ферментирано печено млеко?

Пудинг Рјаженка

Состојки:

• крем - 300 ml;
• ферментирано печено млеко - 600 ml;
• шеќер - 125 g+75 g;
• ванила - 1 под;
• желатин - 3 лажички;
• кумкват - 200 g;
• Ликер Cuatro - 2 лажици. лажици.

Подготовка

Ајде да направиме пудинг од ферментирано печено млеко. Половина од кремот се става на оган и се меша со шеќер и семки од ванила. Штом се растворат кристалите на шеќер, додадете желатин во кремот и измешајте. Подлогата за нашиот пудинг процедете ја низ сито во чист сад, истурете го ферментираното печено млеко и преостанатиот крем. Смесата истурете ја во калапи или чинии и ставете ја во фрижидер да се стегне.

Во меѓувреме, да направиме карамелизирано овошје. Не е неопходно да користите кумкват за овој рецепт, можете да го замените со кое било друго свежо овошје по ваш избор. Значи, за карамела, разредете шеќер во 200 мл вода и варете го сирупот неколку минути. Ставете парчиња овошје во сирупот, намалете ја топлината и варете 15-20 минути. На крајот додаваме Cointreau.

Готовиот пудинг ставете го во чинија, украсете со карамелизирано овошје и послужете.

Што да се готви од кисело ферментирано печено млеко?

Расипаното ферментирано печено млеко често се користи за правење бисквити. Готовите бисквити врз основа на него се воздушни и вкусни. Патем, ако не знаете што да готвите од ферментирано печено млеко во бавен шпорет, тогаш овој рецепт може целосно да се прилагоди на секој кујнски уред.

Состојки:

• брашно - 2 1/4 лажици;
• шеќер - 1 1/2 лажица масло;
• прашок за пециво - 2 лажички;
• сол - 1/2 лажичка;
• ферментирано печено млеко - 3/4 лажици;
• растително масло - 5 лажици. лажица;
• екстракт од ванила - 2 лажички;
• жолчки од јајце - 6 ЕЕЗ.;
• белки од јајца - 7 ЕЕЗ.

Подготовка

Загрејте ја рерната на 180 степени. Во сад измешајте го просеаното брашно со прашокот за пециво, шеќерот и солта. Одделно измешајте го ферментираното печено млеко со жолчки од јајце, растително масло и екстракт од ванила. Соединете ги течните и сувите состојки и измешајте ги додека не се добие хомогено тесто. Исто така, во посебен сад изматете ги белките додека не се формираат крути врвови. Во тестото во три фази ја додаваме воздушната протеинска маса, внимателно комбинирајќи ги двете маси со силиконска шпатула за да не го „нокаутира“ воздухот.

Истурете го тестото во сад за печење, без да треба да го намачкате со масло или да го посипете со брашно. Печете го бисквитот 50-60 минути, проверете го подготвеноста со чепкалка за заби. Изладете го бисквитот и послужете го обичен или користете го како подлога за колачи и десерти.

Што да се готви од ферментирано печено млеко со поминат рок?

Ако се прашувате што може да се направи од старо ферментирано печено млеко, ве советуваме да го пробате рецептот за традиционалните британски слатки. Можете да ги послужите за појадок со путер и џем, да ги користите како основа за топли сендвичи или да ги јадете токму така.

Состојки:

• брашно што се подига само - 3 1/2 чаши;
• шеќер - 2 лажици. лажици;
• путер - 60 g;
• Рјаженка - 1 1/2 лажица масло.

Подготовка

Загрејте ја рерната на 220 степени. Намачкајте со масло правоаголна форма.

Измешајте го просеаното брашно со прстофат сол и измелете го со мек путер во трошки. Направете „бунар“ во центарот на трошките од брашното и истурете го расипаното ферментирано печено млеко во него (свежиот производ исто така ќе работи добро). Замесете густо и хомогено тесто и поделете го на 16 еднакви делови. Ставете ги топчињата од тестото на плех, блиску една до друга, па печете 15-17 минути, додека не поруменат.

Лесно се подготвува воздушеста торта со замрзнати бобинки на ферментирано печено млеко - земете вкусен кефир или друг ферментиран млечен производ, јајца, брашно, измесете го тестото - и за еден час вашето ароматично тесто е готово.
Но, ако одлучите да додадете бобинки во тестото, ќе се појават некои тешкотии. Поради изобилството на течност во тестото, често колачот со бобинки нема да нарасне, а иако е исто толку вкусен, изгледот станува непретставен. Постојат неколку совети како да се избегне вишокот на влага во тестото.
Ако некои обични производи се заменат со други, вкусот на кексот ќе се промени, а потоа кексот од секојдневно јадење ќе се вари во празнично пециво кое може да се почести со гости.
Патем, за секоја прослава можете да се подготвите
Значи, рецептот за воздушест кејк направен со ферментирано печено млеко.
Состојки за мафин со бобинки:
- 3 јајца;
- 100 грама путер (замрзнат);
- 1 чаша ферментирано печено млеко;
- брашно 2-2,5 чаши;
- 1 чаша замрзнати црни рибизли или други бобинки по ваш избор;
- 1 лажичка сода бикарбона или прашок за пециво;
- 1,5 чаши шеќер;
- 1 лажица рафинирано растително масло.

Како да се готви со фотографии чекор по чекор

За да подготвите торта со ферментирано печено млеко, треба да ги измешате јајцата со жица за матење. Нема потреба да се камшикува во пена.








Предлагам традиционалниот кефир за печење да се замени со ферментирано печено млеко. Во садот истурете го ферментираното печено млеко по наш избор. Земете ферментирано печено млеко со висока содржина на маснотии, ако рокот на траење завршува, во ред е, ќе биде поактивно во печењето.










Додадете една лажичка сода. Бидејќи нашето тесто содржи ферментирано печено млеко и кисели бобинки, не ја гасиме содата.




Измешајте го тестото додека не се изедначи со миксер или матење.
Измешајте ги бобинките со брашно без одмрзнување!

Тестото измешајте го многу брзо и енергично. Најдобар начин да го направите ова е со лажица.
Бидејќи бобинките се попрскани со брашно, тие ќе бидат распределени релативно рамномерно низ тестото и нема да се смират.




Истурете го тестото во калап подмачкан со рафинирано растително масло. На површината на тестото веќе се видливи траги од реакцијата на бобинки, шеќер и ферментирано печено млеко. Површината малку се топи во дупки.



Нашата воздушна торта ја печеме во рерна на температура од 180-200 степени. Просечното време на печење е 1 час. Но, по 45 минути, вреди да се провери тестото со ражен. Ако површината на колачот е леплива, но еластична, а раженот е сув, колачот е готов. Ако еден од тестовите е негативен, печете го колачот уште 10-15 минути.




Површината на колачот треба да биде сунѓереста, како чипка.
Оставете ја тортата да се излади и извадете ја од тавата.





Тортата излегува воздушеста и подушеста не само однадвор, туку е многу повлажна по целата површина.




Бидејќи бобинките веќе се одмрзнуваат во жешкото тесто, тие речиси не испуштаат сок, а колачот не се навлажнува.



Друга опција за ставање бобинки во тестото би била гриз. Ако ги ставите бобинките во тестото во слоеви, тогаш ова е најдобрата опција. Во калап со пречник од 26 см, истурете 1 десертна лажица житарки, слој бобинки, повторно гриз, овој пат 1-2 лажици. Покријте ги бобинките со тесто.




Потоа во тестото ќе има слој од бобинки, но во колачот нема да има вишок течност.
Можете да сварите чај или да истурете кул компот и да се почестите со кифла со бобинки.
Рецептот за бујна торта направена со ферментирано печено млеко го испрати Татјана АТВ.
Можеби ќе ве интересира и како да готвите

Рјаженка е вкусен ферментиран млечен производ. Има жолтеникава и пријатна нијанса. Рјаженка има кисел вкус. Класичната верзија е прилично густа. Земјоделското ферментирано печено млеко може да се јаде со лажица, како павлака, но во продавниците често можете да купите пијалок сличен по дебелина на кефир или јогурт. Постојат многу јадења направени од ферментирано печено млеко. Што можете да печете од овој производ? Тоа се главно палачинки и палачинки. Овој ферментиран млечен производ се користи и за правење креми или колачиња.

Често, некои производи се задржуваат долго во фрижидерот, а како резултат на тоа завршуваат заборавени. Штедливите домаќинки никогаш нема да фрлаат кисело млеко или кисел кефир. Што можете да печете од ферментирано печено млеко со поминат рок? Се разбира, палачинки. Многу луѓе знаат колку се нежни палачинки или палачинки кога се печат со кефир наместо со млеко. Истата ситуација е и со ферментираното печено млеко.

За да подготвите палачинки ќе ви требаат:

• јајца - 3 парчиња;
• Рјаженка - половина чаша;
• брашно - 9 лажици;
• сода бикарбона - 1 лажичка;
• сол - по вкус;
• гранулиран шеќер - 1 лажица масло.

Исто така, вреди да се подготви растително масло за пржење. Неговиот избор зависи од вкусовите на готвачот. Јајцата треба да се мешаат со вилушка, додавајќи гранулиран шеќер и сол. Потоа во смесата се додава ферментирано печено млеко. Брашното мора да се додаде во мали делови, постојано мешајќи го тестото. На овој начин можете да се ослободите од грутките. Додадете сода. Печете палачинки од двете страни во тава подмачкана со растително масло. Ова јадење може да се јаде со слатки, месни или рибини филови.

Палачинки со ферментирано печено млеко

Не само палачинките се вкусни направени од ферментирано печено млеко. Што друго можете да печете што е исто толку брзо и интересно? Се разбира, палачинки! Станува збор за помеки палачинки со помал дијаметар. Често се печат со фил. На пример, со јаболко или друго овошје. Популарни се и палачинки со суво грозје или суви кајсии.

За палачинки ќе ви требаат:

• ферментирано печено млеко - 1 чаша;
• брашно - 200 грама;
• јајце - 1 парче;
• шеќер - 3 супени лажици;
• сол, сода бикарбона - на врвот на лажичка.

Јајцата се темелно измешани со шеќер и сол. Во смесата додајте ферментирано печено млеко со мала количина сода бикарбона и темелно измешајте. Додадете брашно во течноста во мали делови и измешајте додека не се изедначи. Тестото ќе биде погусто отколку за палачинки. Палачинки се пржат во растително масло од двете страни. Препорачливо е тоа да се направи на средна топлина, така што палачинките се готват и внатре и надвор.

Едноставни и вкусни рецепти од ферментирано печено млеко

Што можете да печете од ферментирано печено млеко? Рецептите се разновидни. Сепак, едно од интересните јадења врз основа на овој ферментиран млечен производ тешко може да се нарече печење, иако за да го подготвите ќе ви треба рерна.

Вкусниот ферментиран крем од печено млеко се состои од следниве состојки:

• ферментирано печено млеко - 500 ml;
• гранулиран шеќер - 2 лажици;
• јајце - 1 парче;
• ванила - по вкус;
• основа за печење, како колачиња од овесна каша.

Она што може да се пече со ферментирано печено млеко во рерна е вкусно и брзо, па ова е овој десерт. Сепак, првично таков производ треба да се стави во замрзнувач преку ноќ. Потоа се премачкува газа преку цедалка, на која се става добиената замрзната маса. Вишокот течност се исцедува, оставајќи нежен крем на површината. Во него се додаваат гранулиран шеќер, ванилин и јајце. Не се препорачува употреба на блендер. Доволно е сè темелно да се измеша. На дното на садот за печење ставете парчиња скршени колачиња од овес и намачкајте ги со кафе. Одозгора се става крем. Добиениот сад се става во рерната половина час.

Вкусни јадења од рјаженка. Што можете да печете за десерт?

Производ како што е ферментираното печено млеко може да стане основа за вкусна мана. Многу луѓе се запознаени со ова јадење уште од градинка. За да го подготвите потребно е:

• гриз - 200 грама;
• ферментирано печено млеко - 500 ml;
• гранулиран шеќер - 100 грама;
• прашок за пециво - 2,5 лажички;
• ванилин шеќер - по вкус.

За подготовка на мана користите ферментирано печено млеко на собна температура, па затоа треба однапред да го извадите од фрижидер. Ферментираниот млечен производ, гризот и двата вида шеќер се соединуваат и нежно се мешаат. Смесата се остава четириесет минути за да набабри гризот. Потоа повторно добро измешајте го и додадете го прашокот за пециво. Тестото се става во сад за печење и се става во рерна четириесет минути.

Ова се едноставните, но интересни јадења кои можете да ги подготвите од ферментирано печено млеко. Што друго можете да печете? Речиси сите видови на печива за кои е потребно млеко или кефир.