Полок кавијар од гриз. Црвен кавијар направен од гриз. Како да направите лажен кавијар од гриз без риба за вегани

Еве една приказна од Керен Певснер:

„Живеевме во Баку во куќа до старата „Интурист“, позната по својата кујна Во тие далечни времиња, кога баба ми не беше баба, туку вработена, таа често нарачуваше ручеци за носење од „Интурист“. Таа ги зеде чамците, отиде во кујната „Интурист“ и таму беше послужена со оброк од три јадења.

Еден ден дошла во кујната и го видела готвачот како подготвува нешто портокалово.

„Повторно не ни донесоа црвен кавијар“, рече тој. - Имаме свои, црни, на големо, но не и црвени. Еве, јас готвам.

Црниот кавијар никогаш не бил дефицитарен во Баку“.

Вчера додека правев решив да го направам и ова мезе во исто време. Да се обидеме?

Соединение:
1 шолја гриз.
1 чаша сок од домати.
1 чаша растително масло.
2 харинги.
1 кромид.
Малку копар за декорација.

Решив да направам сè од половина од горенаведениот состав. Количеството производи го поделив на два, но го оставив целиот кромид, бидејќи ... не беше многу голем.

Половина чаша гриз, половина чаша сок од домати и половина чаша растително масло.

Сварете сок од домати и масло заедно.

Во зовриената смеса во тенок млаз сипете гриз со непрекинато мешање. Се вари малку додека портокаловата маса не се згусне и лесно не се оттргне од страните на тавата.

Исклучи. Кул.

Исечете ја харингата и заедно со кромидот поминете низ мелница за месо.

Измешајте ја мелената харинга со изладената смеса од гриз.

Најважно е да не јадете веднаш, туку оставете го во фрижидер еден ден!Зрната од гриз треба да се натопат во харинга и кромид, а потоа овој „кавијар“ може да се намачка на леб и путер, како мелено месо, и да се јаде.
Добар апетит.

Резиме: многу, многу! Проголтав два од овие сендвичи и се чувствувам како да сакам уште! Дали јас сум тој што никогаш не појадува?! Во кое, наутро, освен кафе со цигара, ништо не можете да натерате?! Достоен.

Сендвичите заземаат достојно место на празничната маса. Има огромен број рецепти за нивна подготовка. Сендвичи со црвен кавијар се сметаат за најпопуларни. Но, не секој може да си дозволи толку скапо задоволство. Предлагам да подготвите имитација на црвен кавијар, интересно мезе - кавијар направен од гриз и харинга. Некогаш, за време на недостиг на храна, ова јадење беше многу популарно.

Овој сендвич намаз се подготвува многу брзо и лесно со помош на достапни состојки. Нудам 2 опции, да почнеме да готвиме?

Ја чистиме харингата од кожа и коски. Филето го поминуваме низ мелница за месо. Исечкајте го кромидот по желба и поминете низ мелница за месо со ситна решетка.

Во мало тенџере со дебело дно истурете масло и сок од домати (јас користам домашен) и оставете да зоврие на топлина.

Во зовриената смеса со тенок млаз сипете гриз со постојано мешање. Мешајте ја смесата додека не стане густа и не почне да се трга од страните на тавата.

Комбинирајте ја масата од харинга со масата од гриз, измешајте ја темелно, оставете ја да се излади и ставете ја во фрижидер 2-3 часа, така што „кавијарот“ од гризот и харингата се внесе и заситен со рибен мирис.

Намачкајте го готовиот „кавијар“ од гриз и харинга на леб, украсете со билки и послужете.

Сигурно многумина од вас купуваат солена харинга во тегла или кофа. Харингата се јаде, но останува саламурата која се фрла како непотребна. Предлагам да се подготви друга верзија на лажен кавијар - „кавијар“ од гриз во саламура од харинга.

Производите што ви се потребни за готвење се пред вас.

Во мала количина растително масло претходно испржете ја доматната паста.

Во мало тенџере со дебело дно, истурете растително масло и саламура од харинга (пред процедена). Додадете ја пржената доматна паста, добро измешајте, ставете на оган и оставете да зоврие.

Потоа во тенок млаз додајте гриз, постојано мешајќи, не дозволувајте да се формираат грутки, се вари половина минута, тргнете го од оган.

Додадете го кромидот, претходно исечкан со блендер или мелница за месо, измешајте додека не се изедначи.

Тоа е сè, кавијарот од гриз во саламура од харинга е подготвен.

Сендвичите заземаат достојно место на празничната маса. Има огромен број рецепти за нивна подготовка. Сендвичи со црвен кавијар се сметаат за најпопуларни. Но, не секој може да си дозволи толку скапо задоволство. Предлагам да подготвите имитација на црвен кавијар, интересно мезе - кавијар направен од гриз и харинга. Некогаш, во време на недостиг на храна, ова јадење беше многу популарно.

Намачкајте го готовиот „кавијар“ од гриз и харинга на леб, украсете со билки и послужете.

Производите што ви се потребни за готвење се пред вас.

Во мала количина растително масло претходно испржете ја доматната паста.

Додадете го кромидот, претходно исечкан со блендер или мелница за месо, измешајте додека не се изедначи.

Тоа е сè, кавијарот од гриз во саламура од харинга е подготвен.

Ја чистиме харингата од коски и кожа.

Самото филе го поминуваме низ машина за месо, или го мелеме во блендер. Го чистиме кромидот, го сечкаме на неколку парчиња и исто така го претвораме во пире со помош на мелница/блендер за месо. Измешајте го кромидот со харинга.

Истурете го сокот од домати во тавата. Додадете малку сончогледово масло и загрејте го на оган.

Кога сè ќе зоврие, додадете ги житарките, но направете го тоа внимателно, во мали порции. Варете го гризот неколку минути со постојано мешање со лажица. Нашата цел не е да го готвиме гризот, туку едноставно темелно да го натопиме во сок од домати и путер.

Во харингата истурете доматен гриз (изладен).

Sp-force-hide ( приказ: нема;).sp-форма (приказ: блок; позадина: #ffffff; полнење: 15 px; ширина: 600 px; максимална ширина: 100%; радиус на граница: 8 px; -moz-работа -Radius: 8px; -блок; непроѕирност: 1 видливост: видлива;). раб-боја: раб-широчина: 15 пиксели-лево: 8,75 пиксели; -радиус: 4 px; -веб-работа-радиус: 4px ширина: 100%;). : задебелено;).sp-form .sp-копче ( граница-радиус: 4 px; -moz-работа-радиус: 4px; -webkit-border-radius: 4px; позадина -боја: #0089bf; боја: #ffffff; ширина : автоматско; фонт-тежина: задебелен;).

Измешајте. Доколку е потребно, додадете малку сол и малку зачини.

Намазот од харинга треба да стои во фрижидер неколку часа, а потоа е целосно подготвен за конечно уживање.

Денес ќе разговараме за рецепт за кавијар направен од гриз и харинга. Некогаш, во советско време, во период на тотален недостиг, ова јадење беше многу популарно меѓу руските домаќинки. Но, како што се испостави, кавијарот направен од гриз е јадење познато во странство. Бидејќи рецептот не бара некоја посебна инвестиција, а јадењето се подготвува прилично едноставно и брзо, ве советуваме да го пробате.

Искусните домаќинки уверуваат дека таквиот кавијар не е полош, па дури и по ред по големина подобар од она што го купувате во продавницата. Различни конзерванси, бои и адитиви штетни за телото се додаваат во кавијарот од харинга купен во продавница. Ние нема да го направиме ова. Јадењето ќе биде еколошки, како што велат сега, вкусно и задоволувачко. Овој кавијар од гриз и харинга, рецептот што го нудиме денес, е совршен за канапе и сендвичи, тарлети и сендвичи.

Кавијар од гриз и филе од харинга

Постојат два најчести рецепти за готвење. Еден рецепт за кавијар од гриз и харинга се заснова на употреба на рибни филети, другиот се заснова на употреба на мелени рибини коски. Да, немојте да се чудите. Овој рецепт можеби звучи страшно, но судејќи според прегледите, јадењето излегува вкусно и здраво. Како што знаете, рибините коски содржат огромни количини на калциум и фосфор, кои се толку неопходни за нашето тело.

Прво, ќе ви кажеме како да подготвите рибен кавијар од филети од гриз и харинга.

Потребни состојки

500 грама излупено филе од харинга.
300 милилитри сок од домати.
200 грама гриз.
250 грама растително масло.
Еден голем кромид.

Процес на готвење

Прво ќе треба да го сварите гризот. Само ние ќе го направиме тоа не со млеко или вода, како што е вообичаено, туку со сок од домати. Благодарение на ова се добива црвената боја на кавијарот. Истурете го сокот во тенџере, потоа додадете растително масло во него и почекајте додека сокот не зоврие. Потоа во тенок млаз додадете гриз. Погрижете се за време на процесот на готвење да не се формираат непријатни грутки од житни култури.

Откако ќе се додадат сите житарки, измешајте и намалете ја топлината под тенџерето. Останува само да се свари гризот. Откако ќе се згусне, можете да го исклучите и да го извадите од шпоретот.

Сега да почнеме да го подготвуваме филето од харинга. Рибното филе сомелете го во мелница за месо (одберете го најдоброто мелење). Додадете ја главата на кромидот таму. Бибер на земјата харинга и кромид. Не е неопходно да се додава сол, бидејќи харингата е веќе солена.

Останува само да се поврзат двете компоненти. Кавијарот од гриз и харинга, чиј рецепт штотуку е прегледан, е готов за употреба за два до три часа. Но, тоа мора да стои во фрижидер за ова време.

Кавијар од коски од харинга со гриз

Домашниот црвен кавијар од гриз и коски од харинга се подготвува речиси според истиот принцип како и рецептот кој вклучува филе од риба. Но, бидете трпеливи, ќе треба малку да чепкате со коските. За подготовка земаме:

Чаша сок од домати.
350 грама коски од харинга.
Еден кромид.
Чаша гриз.
Сол, бибер.
200 грама растително масло.

Според домаќинките, ова јадење со коски е многу повкусно од кавијарот направен од гриз и харинга. Чекор-по-чекор рецепт ќе ви помогне брзо да ја завршите задачата и да ги изненадите гостите со необично јадење.

Чекор еден. Ќе треба да ги натопиме коските од харинга во ладна вода. Времето на натопување е еден час.

Чекор два. Варете ги коските триесет минути. Домаќинките велат дека коските можете да ги сварите директно во истата вода во која сте ги натопени. Потоа земаме голем сад, на него ставаме сито и ја исцедуваме добиената супа од риба. Коските што останаа во сито сега може да се фрлат; Ќе ни треба само богата супа за понатамошна работа.

Чекор три. Ајде да готвиме гриз во сок од домати на ист начин како во случајот со филе кавијар. Само истурете малку помалку сок отколку во првиот рецепт. Поголемиот дел од течноста е супа од коски. Штом кашата ќе стане густа и ќе добие богата црвено-портокалова боја, можете да го исклучите гасот под тенџерето.

Чекор четири. Ниту еден рецепт за кавијар од гриз и харинга не е комплетен без кромид. Ако во претходниот рецепт го исецкавме кромидот веднаш со рибата, тогаш во овој случај кромидот оди на осамено „патување“. По мелењето, додадете го не во харингата, туку во кашата од гриз. Темелно измешајте.

Чекор пет. Останува само да се чува кавијарот во фрижидер два часа. Овој кавијар од харинга со гриз е совршен за секое мезе. Рецептот за сендвичи е многу едноставен: намачкајте го со путер црниот леб Бородино, потоа додадете слој домашен кавијар од харинга, а потоа додадете свеж копар и малку зелен кромид.

Лажен кавијар од моркови, гриз и харинга

Постои уште еден, малку помалку популарен, но не помалку вкусен рецепт за кавијар направен од гриз и харинга. Овде ќе ви треба малку поголем сет на состојки. Прегледите тврдат дека таквиот кавијар е побогат по боја и посветлен по вкус.

Комплет производи

Филе од харинга - 100 грама.
1,5 чаши чиста ладна вода.
100 грама растително масло.
Четири лажици. лажици гриз.
Една кафена лажичка оцет.
Еден голем морков.
Зелена или кромид.
Сол, зачини.

Додадете гриз во обична зовриена вода, како што обично правите кога готвите каша. Тука нема тајни, главната работа е што нема грутки. Во меѓувреме, веќе треба да имате варење моркови во посебна тава. Подгответе го садот за блендер. Во него ставаме излупени варени моркови, парчиња харинга и кромид. Ако земете зелен кромид, тогаш едноставно треба да го исецкате и подоцна да го додадете во гризот.

Во кашата од гриз додадете ја смесата сечкана харинга и морков. Ставете сецкан зелен кромид таму и истурете оцет. На крајот, во садот се додава растително масло. Темелно измешајте ја смесата и ставете во фрижидер три часа.

Цена и содржина на калории

Според прегледите на искусни домаќинки кои постојано подготвувале кавијар од гриз и харинга според такви рецепти, неговата просечна цена е околу сто рубли. Се согласувам, можно е, па дури и неопходно да го разгалите вашето семејство со таков евтин деликатес.

Домашниот кавијар направен од харинга и гриз ќе биде одлично откритие за оние кои губат тежина. На сто грама од готовиот производ - само 147 килокалории. Ова е одлична алтернатива за путер, парче колбас или преработено сирење.

Совет 1. Подобро е да се соли кавијарот во последните фази на готвење. По правило, домаќинките користат веќе солена харинга, а таа веќе содржи многу сол.

Совет 2. Не купувајте скапа харинга за таков домашен кавијар, кој има нежно филе (што е плус), но воопшто го нема вообичаениот мирис на харинга (што е минус). Кавијарот мора да има барем нејасен мирис на харинга.

Совет 3. Обидете се да не им кажувате на гостите од што е направен кавијарот за мезе. Според прегледите, реакцијата е секогаш многу интересна и пријатна. Секогаш е исто: како може обичниот гриз и најбаналната харинга да бидат толку вкусни?