Shoarma is een van de meest populaire elementen van fastfood en is in vrijwel elke straat van de stad te vinden, dus veel mensen kennen het gerecht uit de eerste hand.

Het recept voor het maken van zelfgemaakte shoarma is vrij eenvoudig, dus veel aanhangers van deze oosterse delicatesse bereiden het liever zelf in de hoop de smaak te reproduceren die ze lekker vinden.

In de regel hangt de smaak van een gerecht grotendeels af van welke ingrediënten worden gebruikt en hoe correct de saus is bereid. Het is bij de bereiding van dit laatste dat er veel moeilijkheden ontstaan, omdat de fabrikanten van shoarma die in kraampjes worden verkocht de recepten voor de gebruikte sauzen strikt vertrouwelijk houden.

Tegenwoordig zijn er veel verkooppunten die shoarma verkopen, dus om te overleven in zo'n competitieve omgeving moeten fabrikanten met hun gerecht experimenteren om vaste klanten aan te trekken.

In dit opzicht wordt aan shoarma een grote verscheidenheid aan ingrediënten en sauzen toegevoegd. Over dat laatste gesproken, de saus is meestal gebaseerd op knoflook, kruiden, mayonaise of zure room, en de meest populaire zijn de recepten die hieronder worden besproken.

Volgens talrijke recensies is het met behulp van dit recept mogelijk om een ​​saus te creëren met smaakkwaliteiten die dicht bij de verkochte shoarma liggen. Om deze saus te verkrijgen heb je nodig:

• zure room – 50 g;
• mayonaise – 50 g (het is beter om de voorkeur te geven aan een product met een gemiddeld vetgehalte);
• kefir – 50 g;
• knoflook – 6 teentjes;
• middelgrote ingelegde komkommers – 1 stuk;
• gemalen zwarte peper, curry en koriander naar smaak;
• peterselie, koriander, dille en groene uien.

Om ingelegde komkommer en knoflook te hakken, is het beter om een ​​speciale knoflookpers te gebruiken. Hierna moeten alle gemalen componenten worden gemengd met zout, kruiden, mayonaise, kefir en zure room in de aangegeven verhoudingen.

De tandem van knoflook en ingelegde komkommer is de sleutel tot het creëren van een pittige saus, waarmee je sappige shoarma met een unieke smaak kunt bereiden. Ervaren chef-koks raden aan om de saus onmiddellijk voor gebruik minimaal 1 uur te laten trekken, wat voor een rijkere smaak zorgt.

Om een ​​traditionele knoflooksaus voor zelfgemaakte shoarma te maken, kun je een ander eenvoudig en duidelijk recept gebruiken. Het bereiden van de saus duurt niet meer dan vijf minuten en de benodigde ingrediënten zijn aanwezig in de keuken van bijna elke huisvrouw.

Volgens dit recept zijn de benodigde ingrediënten:

• zure room – 200 g;
• knoflook – 3 teentjes;
• middelgrote ingelegde komkommers – 1 stuk;
• kruiden naar smaak;
• een snufje zout en gemalen zwarte peper.

De komkommer moet worden gehakt met een gewone rasp, waarna de massa wordt gemengd met zure room, zout, peper en gehakte knoflook. Alle componenten moeten grondig worden gemengd. Voor deze doeleinden wordt aanbevolen om een ​​garde te gebruiken om een ​​massa met een homogene consistentie te verkrijgen, die alleen kan worden aangevuld met gehakte kruiden.

Een ander sausrecept wordt gebruikt door veel shoarmafabrikanten die dit product via straatstalletjes verkopen. In dit geval moet u het volgende gebruiken:

• kippeneieren – 2 stuks;
• knoflook – 10 teentjes;
• een snufje zout;
• gemalen rode en zwarte peper;
• Groenen;
• olijfolie – 50 g.

Alle componenten moeten in een blender worden geplaatst en gemengd totdat een pasta met een homogene consistentie wordt verkregen. Wat olijfolie betreft, wordt dit onderdeel pas toegevoegd nadat alle ingrediënten in een blender zijn gemengd.

De saus mag alleen in de koelkast worden bewaard en vlak voor gebruik bij het bereiden van shoarma wordt het sterk aanbevolen om deze in gelijke hoeveelheden met kefir te mengen.

De voorkeuren van iedereen zijn heel verschillend, dus niet elke shoarmaliefhebber houdt van knoflooksaus gemaakt van zuivelproducten. Op sommige plaatsen is het gebruikelijk om een ​​saus met tomatensmaak te bereiden, waarvan de belangrijkste ingrediënten zijn:

• rijpe tomaten - 1 stuk;
• tomatenpuree – 1 eetl. lepel;
• zoete paprika – ½ van één groente;
• uien – ½ van één ui;
• sap van een kwart citroen;
• 2 eetl. eetlepels plantaardige olie, die indien gewenst kan worden vervangen door olijfolie of sesamolie;
• zout en peper naar smaak;
• 1 theelepel gedroogde koriander;
• curry en kurkuma naar smaak.

Dit recept is geen verplichte leidraad voor actie, omdat de ingrediënten kunnen worden vervangen door producten die beter smaken. Het is belangrijk om alle ingrediënten grondig te mengen en de saus onmiddellijk te laten trekken voordat u deze gebruikt.

Nu weet je hoe je een heerlijke shoarmasaus kunt bereiden, die niet veel verschilt van je favoriete fastfood dat in straatstalletjes wordt verkocht.

Saus speelt een belangrijke rol in het smakenpalet van shoarma, maar veel recepten voor dit gerecht bevatten alleen mayonaise en ketchup in verschillende verhoudingen, soms aangevuld met mosterd of knoflook. Hierdoor kan de smaak van shoarma eentonig lijken. Sterker nog, shoarmasaus kan thuis veel lekkerder en gezonder worden gemaakt, en er zijn veel recepten voor de bereiding ervan. Ze zijn meestal gebaseerd op gefermenteerde melkproducten, verse groenten en kruiden, en helemaal niet op mayonaise, hoewel het ook in de samenstelling kan worden opgenomen. Als alles goed is gedaan, is de zelfgemaakte saus dik, aromatisch, met een pittige of delicate smaak.

Kookfuncties

Je kunt zijn vaardigheid beoordelen aan de hand van hoe lekker de saus van de kok is. Echte shoarmasaus maken is ook een kunst, maar elke huisvrouw die geen gebrek heeft aan culinaire vaardigheden kan het onder de knie krijgen. De geheimen van ervaren chef-koks zullen haar hierbij helpen.

• De basis van echte shoarmasaus zijn meestal gefermenteerde melkproducten, en alleen de meest verse daarvan zijn geschikt. Tegelijkertijd mag hun vetgehalte niet te laag zijn: magere kefir maakt de saus te vloeibaar.
• Als je de saus dikker wilt maken zonder het caloriegehalte te verhogen, kun je meer gehakte groenten en kruiden aan de samenstelling toevoegen.
• Om de shoarmasaus aromatisch te maken, moeten de greens, voordat ze aan de hoofdsamenstelling worden toegevoegd, samen met zout en kruiden in een vijzel worden gemalen.
• De saus wordt nog aromatischer en dikker als je hem laat brouwen. U mag de saus echter niet lang laten staan ​​of van tevoren bereiden, omdat deze bederfelijke levensmiddelen kan bevatten.
• Kruiden (paprika, curry) en verse kruiden helpen thuis nieuwe tinten toe te voegen aan shoarmasaus.
• Shoarmasaus moet glad en zacht zijn. Daarom moeten de groenten die voor de bereiding worden gebruikt, worden ontdaan van grove schillen en zaden en grondig worden geplet tot een puree. Dezelfde regel geldt voor andere ingrediënten.

Je kunt niet zeggen dat een echt heerlijke shoarmasaus thuis net zo gemakkelijk en snel kan worden bereid als het mengen van ketchup met mayonaise, maar het resultaat is de moeite waard.

Klassieke shoarmasaus

• Rjazjenka – 0,2 l;
• mayonaise – 0,2 l;
• zure room – 0,2 l;
• citroen – 1/4 fruit;
• knoflook – 3 teentjes;
• suiker - een snuifje;
• zout, gemalen zwarte peper, andere kruiden - naar smaak.

Bereidingswijze:

• Doe zure room en mayonaise in een kom, giet er gefermenteerde gebakken melk in. Meng de gefermenteerde melkproducten grondig. De massa moet volledig homogeen zijn.
• Was en snij de citroen. Pers het sap uit een kwart van het fruit rechtstreeks in een kom met gefermenteerde melkproducten.
• Snijd de teentjes knoflook fijn met een mes en doe ze in een vijzel.
• Voeg zout, suiker en kruiden toe aan de knoflook. Pureer de knoflook met een stamper en doe in een kom met gefermenteerde gebakken melk, zure room en mayonaise.
• Klop het resulterende mengsel met een mixer en zet het een paar uur in de koelkast.

Dit sausrecept wordt als een klassieker beschouwd. Het is bijna universeel en kan als basis worden gebruikt door verschillende kruidenboeketten toe te voegen.

Shoarmasaus zoals in kraampjes

• zure room – 100 ml;
• mayonaise – 100 ml;
• kefir – 100 ml;
• knoflook – 5 teentjes;
• zout, peper, mengsel van gedroogde kruiden - naar smaak.

Bereidingswijze:

• Nadat je de knoflookteentjes hebt geschild, ga je door een pers.
• Voeg zout, peper en gedroogde kruiden toe aan de knoflook. Maal ze fijn met een stamper of lepel.
• Giet kefir in het pittige mengsel en meng grondig.
• Voeg zure room en mayonaise toe, klop goed met een garde.
• Laat een half uur trekken op kamertemperatuur.

Deze shoarmasaus wordt gebruikt in kraampjes en horecagelegenheden, waar ze hun klanten met respect behandelen en hun reputatie waarderen. Het smaakt niet veel anders dan de klassieke, al is er natuurlijk wel een verschil.

Yoghurt shoarmasaus

• witte yoghurt (ongezoet) – 100 ml;
• citroensap – 10 ml;
• mosterd (saus) – 5 ml;
• mengsel van paprika's - een snuifje;
• korianderbonen – 10 stuks;
• oregano - een snuifje;
• olijven (groen) zonder pit – 5 st.

Bereidingswijze:

• Maal de korianderzaadjes in een koffiemolen of maal ze in een vijzel grondig tot poeder.
• Combineer koriander met oregano en peper, voeg citroensap, zout toe, voeg mosterd toe en maal alles samen.
• Voeg yoghurt toe aan het resulterende mengsel, meng alles goed zodat de specerijen en kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
• Snijd de olijven met een mes heel fijn, voeg ze toe aan de yoghurt en meng goed.

Laat de saus een uur trekken op een koele plaats, roer opnieuw en gebruik het bij het bereiden van shoarma. Deze saus kan dieet worden genoemd, omdat het caloriegehalte laag is. Het zal aantrekkelijk zijn voor degenen die op hun figuur letten of gewoon van de mediterrane keuken houden.

Tomatensaus voor shoarma

• tomatenpuree – 50 g;
• tomaat – 150 g;
• plantaardige olie – 40 ml;
• paprika – 100 g;
• uien – 75 g;
• verse koriander – 20 g;
• gemalen rode peper - een snuifje;
• suiker – 5 g;
• zout - naar smaak.

Bereidingswijze:

• Was de tomaat. Maak met een scherp mes een kruis op de bovenkant. Kook het water. Doe de tomaat in kokend water en blancheer deze een halve minuut. Verwijder, koel af en verwijder de huid. De tomaat koelt sneller af als hij kort in koud water wordt gelegd.
• Schil de tomaat, verwijder de steel en de seal ernaast. Snijd het fruit in verschillende stukken en verwijder voorzichtig de zaden met een theelepel. Snijd de pulp in kleine blokjes.
• Verwijder het vel van de ui. Snij de ui in kleine stukjes.
• Verhit de olie in een koekenpan, doe de ui erin. Bak het op laag vuur tot het zacht en doorschijnend wordt.
• Voeg de tomaten toe aan de uien, bak ze een beetje met het deksel open en laat ze 5 minuten onder het deksel sudderen.
• Doe de tomatenpuree in de pan met de groenten, voeg zout, suiker en hete peper toe en laat dit mengsel sudderen tot het dikker wordt. Haal van het fornuis en laat afkoelen.
• Was de paprika en verwijder de zaadlijsten, snijd een groot stuk vruchtvlees af (ongeveer de helft van de paprika), snijd het stuk in meerdere kleine stukjes.
• Combineer de paprika met tomatensaus en maal alles samen in een blender.
• Snijd de greens zo fijn mogelijk met een mes en meng met de resulterende massa.

Tomatensaus moet vers worden gebruikt, omdat deze een korte houdbaarheid heeft (5-6 uur).

Komkommer shoarma saus

• komkommers – 0,2 kg;
• mayonaise – 120 ml;
• zure room – 80 ml;
• knoflook – 1 teentje;
• verse peterselie – 20 g;
• citroensap – 20 ml;
• gemalen paprika – 5 g;
• zout - naar smaak.

Bereidingswijze:

• Was de komkommers, snijd de neuzen en staarten af. Als je één grote vrucht hebt, moet je deze schillen, waarbij je met een dunschiller een zo dun mogelijk laagje schil verwijdert en de grote zaden verwijdert.
• Rasp de komkommerpulp. Als je zure room en mayonaise dik zijn, hoef je het sap niet uit te persen, anders laat je het sap uitlekken, zodat alleen de komkommerpulp overblijft.
• Knijp de knoflook rechtstreeks in het bord met de komkommer door een speciale pers.
• Voeg zout, paprikapoeder, zure room en mayonaise toe, roer.
• Hak de peterselie zeer fijn met een mes, plet deze met een stamper en voeg toe aan de saus.
• Giet citroensap in de saus, meng grondig of klop zelfs.

Het is niet nodig om deze saus lang te laten trekken; het is beter om hem binnen 15-30 minuten na bereiding te gebruiken. De saus heeft een delicate smaak en een fris aroma. Vooral in de zomer is het lekker om er shoarma bij te eten.

Walnotensaus voor shoarma

• walnootpitten – 50 g;
• knoflook – 2 teentjes;
• zure room – 150 ml;
• koriander – 20 g;
• sojasaus – 5 ml;
• citroensap – 5 ml;
• zout, Khmeli-suneli - naar smaak.

Bereidingswijze:

• Maal de noten tot een homogene massa. Je kunt ze malen in een koffiemolen. Een andere optie is om het in een vijzel te vermalen.
• Doe de noten in een kom. Knijp de knoflook erin, voeg citroensap en sojasaus toe, meng goed.
• Snijd de verse koriander fijn, voeg zout en suneli-hop toe met een lepel of stamper.
• Meng de greens met het notenmengsel.
• Voeg zure room toe en meng grondig. Indien nodig kunt u een mixer gebruiken, hoewel u dit, gezien het kleine volume van de saus, zonder de hulp van keukenapparatuur kunt doen.
• Laat de saus ongeveer een half uur op kamertemperatuur staan.

Als je shoarma maakt met de saus bereid volgens dit recept, zal het zeker liefhebbers van de Georgische keuken aanspreken.

Thuis bereide shoarmasaus is veel smakelijker, aromatischer en gezonder dan zijn ‘straat’-concurrenten. Als je er shoarma mee maakt, zul je het vrijwel zeker lekker vinden en er niet genoeg van krijgen.

Voor velen eindigt shoarmasaus met een banaal mengsel van ketchup en mayonaise. Alleen gewetenloze eigenaren van fastfoodkraampjes zijn hiervan verantwoordelijk, die op deze manier proberen te besparen op voedsel. Bij de traditionele bereidingswijze van shoarma worden veel lekkere en zelfs gezonde ingrediënten gebruikt die dit vertrouwde gerecht tot een ware delicatesse maken.

Klassieke shoarmasaus is gemaakt van zure room, kefir en mayonaise, waarbij deze ingrediënten in gelijke verhoudingen worden gemengd. Voor een heldere smaak en aroma worden gehakte knoflook, kruiden en verschillende kruiden eraan toegevoegd. Hiervoor zijn gedroogde kruiden, zwarte en rode paprika, koriander, curry en smaakmakers bedoeld voor het vlees dat in de vulling wordt gebruikt het meest geschikt.

Om heerlijke zelfgemaakte shoarma te maken, is het helemaal niet nodig om een ​​algemeen geaccepteerd recept te volgen. Koks over de hele wereld experimenteren met dit gerecht, waardoor de samenstelling van de dressing onherkenbaar verandert. Voor de saus worden gefermenteerde gebakken melk, tomaten, tomatenpuree, paprika, verse en gepekelde komkommers, citroensap, kippeneieren, enz. Gebruikt.

Het grote voordeel van shoarmasaus is dat het toepassingsgebied hiertoe niet beperkt is. Vaak worden dezelfde recepten gebruikt om te serveren bij vlees- of visgerechten, snacks en bijgerechten. Shoarmasaus is ook geschikt voor het bereiden van groente- en vleessalades.

Heerlijke saus voor shoarma, zoals in kraampjes

Dit recept gaat niet over goedkope fastfoodrestaurants waar je uit een pakje niet veel meer kunt verwachten dan ketchup. Deze saus wordt gebruikt in duurdere en representatieve etablissementen. Hiermee wordt shoarma erg mals en sappig, ongeacht de vulling. Bovendien kan deze saus veilig worden geserveerd bij andere vleesgerechten of worden gebruikt om salades te bereiden.

Ingrediënten:

• 4 eetl. l. zure room;
• 4 eetl. l. kefir;
• 5 teentjes knoflook;
• 4 eetl. l. mayonaise;
• Gedroogde kruiden;
• Zout, peper.

Bereidingswijze:

Pel de knoflook en haal door een pers.

Voeg zout, peper, gedroogde kruiden en andere kruiden naar smaak toe, maal ze met knoflook.

Doe zure room, kefir en mayonaise in dezelfde container, klop alles met een garde of vork.

Laat de saus een half uur op kamertemperatuur staan.

Huisgemaakte echte shoarmasaus

Deze versie van de saus wordt zelden gebruikt in fastfoodrestaurants omdat deze veel bederfelijke producten bevat. Toch kun je jezelf thuis trakteren op het originele recept. Het wordt niet aanbevolen om het onmiddellijk na bereiding te gebruiken. De saus zal veel lekkerder zijn als deze minimaal 2 uur in de koelkast staat.

Ingrediënten:

• 200 ml gefermenteerde gebakken melk;
• 200 ml mayonaise;
• 200 ml zure room;
• 1/4 citroen;
• 3 teentjes knoflook;
• 1 snufje suiker;
• Zout, peper.

Bereidingswijze:

Meng in een diep bord gefermenteerde gebakken melk, mayonaise en zure room en meng.

Voeg naar smaak suiker, zout en peper toe.

Pers het sap van een kwart citroen rechtstreeks in het sausbord.

Haal de knoflook door een pers, voeg toe aan de rest van de ingrediënten en meng alles opnieuw goed.

Zet de saus 2-3 uur in de koelkast en gebruik hem zoals bedoeld.

Witte knoflooksaus voor shoarma

Met dit recept kun je een heel eenvoudige en lichte shoarmasaus maken. Er zijn maar een paar ingrediënten nodig en je hoeft letterlijk 5 minuten in de keuken te staan. De saus past goed bij groentehapjes en aardappelgerechten; hij heeft een frisse smaak en een delicate consistentie. Om dit effect verder te versterken, moet je niet alleen alle ingrediënten mengen, maar ze ook goed kloppen met een garde.

Ingrediënten:

• 200 g zure room;
• 3 teentjes knoflook;
• 1 komkommer;
• Groente;
• Zout, peper.

Bereidingswijze:

Was de komkommer en rasp deze.

Voeg zure room, zout en peper toe aan de komkommer, roer.

Snijd de knoflook fijn en voeg deze toe aan de saus.

Klop alles door elkaar en voeg fijngehakte kruiden toe aan het gerecht.

Nu weet je hoe je shoarmasaus maakt volgens het recept met foto. Eet smakelijk!

Shoarmasaus speelt een belangrijke rol in het smakenpalet van dit gerecht. Als je niet lui bent en afstand neemt van de gebruikelijke ketchup en mayonaise, kun je een heel smakelijke en interessante dressing bereiden. Er is geen geheim hoe shoarmasaus wordt gemaakt. U hoeft alleen maar de benodigde ingrediënten te kopen en naar het advies van meer ervaren chef-koks te luisteren:

• Om de saus iets dikker en rijker te maken, moet hij minimaal 15 minuten laten trekken.
• Shoarmasaus moet homogeen zijn, dus alle vaste ingrediënten moeten grondig worden gemalen in een blender of met een fijne rasp.
• U kunt dit of dat sausrecept diversifiëren door uw favoriete specerijen en kruiden toe te voegen.
• Zuivelproducten voor het bereiden van de saus moeten veel vet bevatten, anders vloeit het gewoon.
• Voordat u zout aan de saus toevoegt, moet u ervoor zorgen dat de ingrediënten die erin zitten deze taak niet aankunnen.

Shoarma, shoarma, shoarma - hoe ze dit gerecht van Arabische oorsprong ook noemen. Het lijkt een simpele combinatie van pitabroodje, groenten en vlees, maar hoe lekker! Als je de bereiding van deze snack op straat ziet, vraag je je af: kan ik hetzelfde doen? We brengen tips over hoe u shoarma thuis kunt bereiden en stapsgewijze recepten onder uw aandacht. Hierdoor kunt u uw maag niet in gevaar brengen door het bij horecazaken te kopen en leert u hoe u het gerecht zelf kunt bereiden.

HOE JE SHAURMA THUIS MAAKT ZONDER SPECIALE APPARATUUR

Een van de belangrijkste kenmerken van het bereiden van deze heerlijke Arabische snack is het dunste snijden van plakjes vlees. In etablissementen en openbare horecagelegenheden wordt hiervoor gebruik gemaakt van een shoarmabereidingsmachine. Als u niet zo goed bent met een mes of als het vlees te taai is, kunt u gebruik maken van voorvriezen. Vervolgens zijn scheerachtige stukjes gemakkelijk uit het vlees te verwijderen. Kook je liever gerechten met vers vlees, kies dan voor delen zonder aderen, vetweefsel en het scherpste mes.

Om ervoor te zorgen dat shoarma dezelfde smaak heeft als het gerecht wanneer het met de machine wordt bereid, moeten de stukken vlees grondig in hete olie worden gebakken totdat er een gouden korst ontstaat. Een grillpan met een gegroefde bodem is hiervoor perfect. Tijdens het frituren moet je voorzichtig zijn en proberen het vlees niet uit te drogen - de binnenkant van de stukken moet hun zachtheid en sappigheid behouden.

WELKE PITA VASTH OF PLATTE BAND IS NODIG VOOR SHAURMA

Wanneer u dunne Armeense lavash voor shoarma kiest, moet u ervoor zorgen dat deze vers is. Probeer het vel op te rollen, en als er scheuren of beschadigingen op het oppervlak verschijnen, is het pitabroodje niet geschikt om te koken. Het gebruik van dergelijk pitabroodje zal leiden tot tranen in het vel, en dit dreigt dat uw snack in uw handen afbrokkelt. Hetzelfde geldt voor pita. Als je besluit shoarma te koken in dit Arabische platbrood, zorg er dan voor dat het vers is. Om lavash of pitabroodje lang vers te houden, bewaart u de producten in de koelkast bij een temperatuur niet hoger dan +5 graden.

WELKE VLEES EN SAUS IS BETER TE GEBRUIKEN?

Kipfilet, vooraf gemarineerd in een mengsel van eetlepels, is perfect voor het maken van shoarma. l. citroensap, drie el. l. water, een eetl. l. olijfolie en een theelepel curry. Een authentieker recept is het gebruik van lams- of kalfsvlees. In dit geval moet het vlees worden gemarineerd in een mengsel van 200 ml wijnazijn, vijf geplette teentjes knoflook, neem een ​​theelepel van elke smaakmaker - kaneel, paprika, nootmuskaat en zout naar smaak. Zeer smakelijke shoarma wordt verkregen door het gebruik van gerookte kip of eend.

Shoarmasaus is een heel belangrijk ingrediënt. Als je het doet met gewone mayonaise, blijft het voorgerecht heerlijk. Maar door knoflooksaus op basis van zure room aan de shoarma toe te voegen, voeg je extra pikantheid toe aan het gerecht. De saus is heel gemakkelijk te bereiden: een glas niet erg dikke zure room wordt gemengd met 5 gehakte teentjes knoflook en twee eetlepels fijngehakte komkommer. Het is tijd om kruiden naar smaak toe te voegen, en het mengsel gaat 1,5-2 uur in de koelkast. U kunt de afgewerkte saus veilig voor andere gerechten gebruiken.

RECEPTEN VOOR HET KOKEN VAN SHAURMA THUIS MET FOTO

De beste zelfgemaakte shoarma-recepten die hieronder worden weergegeven, bevatten gedetailleerde instructies, zodat u dit gerecht niet slechter kunt bereiden dan een ervaren oosterse chef-kok. Je beheerst alle fijne kneepjes van het bereiden van deze snack - van het heerlijke braden van vlees tot het correct inpakken van pitabroodje. Elke bereidingsmethode voor shoarma heeft een gedetailleerde set ingrediënten, zodat je volledig voorbereid bent voordat je gaat koken.

Shoarma met kippenvlees is een van de meest voorkomende versies van dit gerecht. Kip is gemakkelijk te verwerken, het vlees gaart goed en past goed bij diverse groenten en sauzen. Dit soort vlees heeft een delicate smaak en valt bij iedereen in de smaak. Om het gerecht te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 3 grote vellen pitabroodje;
• 400 gram kipfilet;
• 4 komkommers;
• 2 tomaten;
• 2 teentjes knoflook;
• mayonaise, ketchup en andere sauzen naar smaak;
• zout, peper, kerrie.

1. Doe de fijngehakte kip in een droge koekenpan, bestrooi met curry, bak goudbruin, voeg zout en peper toe en haal van het vuur.
2. Snijd de kool in reepjes, bestrooi met zout en pers.
3. Snijd de komkommers in reepjes.
4. Snij de tomaten in plakjes.
5. Smeer het pitabroodje met saus met de toevoeging van gehakte knoflook.
6. Leg het vlees opzij, bestrooi met kool, leg de komkommers erop in een visgraatpatroon en leg er een paar plakjes tomaat op.
7. We vouwen eerst de lange randen van het pitabroodje en rollen het vervolgens volledig op tot een rol.
8. Verwarm lichtjes in een droge koekenpan.

ZELFGEMAAKTE SHAWURMA IS HEERLIJK “ALS BIJ EEN KRAAM”

Hoe maak je shoarma thuis zodat het "zoals in een kraam" wordt? Deze vraag wordt door veel koks gesteld. Het antwoord krijg je in het volgende recept. Ter voorbereiding moet u de volgende producten in voorraad hebben:

• 1 vel pitabroodje;
• 2 kipdrumsticks;
• 200 gram Koreaanse wortelen;
• 200 gram witte kool;
• 1 kleine ingelegde komkommer;
• 1 kleine verse komkommer;
• ongeveer een halve middelgrote tomaat;
• kruiden voor kippentabak, zout, peper;
• elk een eetlepel mayonaise, zure room, ketchup, mosterd en olijfolie;
• teentje knoflook.

1. Scheid het kippenvlees van het bot, voeg kruiden toe, bestrijk ze met olijfolie en zet ze anderhalf uur in de koelkast.
2. Maak de saus - meng zure room, mayonaise, gehakte knoflook, fijngehakte ingelegde komkommer.
3. Bak het vlees goudbruin, koel.
4. Vet een derde van het pitabroodje in met saus en leg de kip erop.
5. Bestrooi de kip met fijn gesneden kool.
6. Leg de wortels op de kool.
7. Leg de komkommer, in kleine reepjes gesneden, op de wortels.
8. Leg de plakjes tomaat erop, wikkel ze en bak ze in een droge koekenpan.

VIDEORECEPT VOOR HET KOKEN VAN ZELFGEMAAKTE SHAURMA

Het videorecept helpt je de vaardigheden die je in de gepresenteerde instructies hebt verworven te consolideren en met eigen ogen te zien hoe de juiste shoarma wordt gemaakt. Het onderzoekt in detail elke bereidingsfase - vooral degene die de meeste koks interesseert die van plan zijn dit gerecht thuis te bereiden: hoe je pitabroodje op de juiste manier verpakt, zodat het niet uit elkaar valt.