Bæret har en betennelsesdempende effekt, fjerner giftstoffer fra kroppen og styrker immunforsvaret. Solbær brukes til å lage syltetøy, fryse og tilberede en deilig, aromatisk kompott. Den søte og sure ripsdrikken har en vakker fyldig farge og bidrar til å beskytte mot forkjølelse om vinteren.

Solbær forberedelser til vinteren

Bæret er en rik kilde til et stort antall nyttige stoffer. Rips er rekordholderen blant frukt og bær som vokser i vårt klima for innholdet av askorbinsyre (vitamin C). Fruktene til denne planten inneholder i tillegg naturlig sukker, keratin, vitamin E, PP, B og mange mikroelementer som er gunstige for mennesker. Solbær regnes som et utmerket produkt for forberedelse til vinteren, siden den inneholder pektinstoffer som bidrar til langsiktig bevaring av bæret.

Hvordan forberede krukker for hermetikk

For at preparatet skal lagres for vinteren i lang tid, bør du ta vare på høykvalitets sterilisering av krukker for kompott. Ved å neglisjere reglene for håndtering av beholdere for søm øker du risikoen for forgiftning og bombing. Ofte brukes en gammel og velprøvd metode for sterilisering av krukker til forsegling. For å gjøre dette trenger du:

• vask beholderen med vann og vaskemiddel, skyll den grundig etterpå;
• fyll en stor kasserolle/vask med vann og sett den på bålet;
• etter at vannet koker, legg en sil eller dørslag på fatet;
• Krukkene skal snus opp ned og plasseres på strukturen;
• etter 10 minutter fjernes glassene og legges bunnen ned på en ren klut/håndkle;
• nylonlokk kokes på vanlig måte i flere minutter, metalldeksler skal holdes over damp i 5-7 minutter.

Etter sterilisering dekkes glassene med rene lokk og tilberedningen av bær til kompott begynner. Det anbefales å ikke la forseglingsbeholderen stå uavhentet i mer enn en halv time, ellers kan patogene bakterier komme inn igjen. Den andre steriliseringsmetoden innebærer bruk av en vannkoker. Du bør fylle den med en liter vann og vente til den koker. Når det begynner å komme damp ut av tuten, setter du boksen på den. Hver beholder må behandles i minst 5 minutter, og deretter legges forsiktig på et håndkle. En vannkoker kan ikke brukes til dette formålet.

Nylig har det dukket opp en forenklet metode for sterilisering av beholdere for forberedelser til vinteren. Det involverer behandling av bokser ved hjelp av en mikrobølgeovn eller konvensjonell gassovn. Hvordan gjøre det:

• plasser tørre, rene glass i mikrobølgeovnen;
• slå på middels kraft, still timeren i 3 minutter;
• Lokkene kan kokes på vanlig måte på dette tidspunktet.

For å sterilisere i ovnen, dekk bunnen av beholderen med kokende vann (150 ml er nok til en krukke). Sett kompottbeholderne i ovnen, forvarm den til minst 200-250 grader. Vent i 20-25 minutter, deretter bør du ta ut glassene. Når beholderen er avkjølt, kan du helle solbærkompott i den for vinteren. Ikke glem å dampe eller koke lokkene.

Solbæroppskrifter for vinteren

En ripsdrink åpnet om vinteren minner om den varme årstiden og løfter humøret. Kompotten er ikke bare veldig aromatisk og velsmakende, men slukker også tørsten perfekt, og metter kroppen med vitaminer. Det er mange oppskrifter på en bærdrikk, men de er alle forent av flere generelle regler. Hovedingrediensene for å lage kompott er bær, og jo flere det er, jo rikere blir smaken av produktet. Sukkermengden kan justeres etter dine egne preferanser.

Vitaminkompott

Den klassiske oppskriften på solbærkompott for vinteren krever ikke tilstedeværelse av andre bær. Drikken tilberedt i henhold til denne oppskriften har en edel mørk rubinfarge og en noe syrlig smak. For å forberede deg trenger du:

• 1. klasse sukker - 200-300 g;
• solbær - 1000 g;
• sitronsyre - 20 g;
• renset vann - 1500 ml.

Slik koker du ripskompott:

1. Fyll en dyp beholder med vann og tilsett fruktene i den. Ved hjelp av lette håndbevegelser, rengjør bærene for smuss.
2. Tøm fruktene i et dørslag, la overflødig væske renne av. Overfør deretter bærene til en egen tallerken.
3. På rengjøringsstadiet, sorter gjennom ripsene, fjern overflødige grener og stilker.
4. Skyll glassene og steriliser dem.
5. Begynn å plassere fruktene i beholdere, fyll glassene ikke mer enn 1/3 fulle.
6. Tilsett sitronsyre og sukker inni. Fyll deretter glassene med kokende vann.
7. Rull sammen beholderne, snu den forseglede beholderen opp ned, plasser den på en flat overflate og dekk med et varmt teppe.

Fra stikkelsbær og solbær

Denne bærkompotten har en myk, søt og syrlig smak. Hvis du ønsker det, kan du gjøre det mer uvanlig ved å tilsette en kvist fersk mynte og et par sitronbåter (eller 1 ss sitronsaft) til hovedingrediensene. Hvis du foretrekker en lett drink, ikke tilsett mye bær, ellers blir kompotten for rik, som må fortynnes med vann før den drikkes. Hvilke komponenter trengs for 2 liters krukker:

• solbær - 0,5 kg;
• modne stikkelsbær - 1 kg;
• renset vann - 1000 ml;
• sukker - 0,5 kg.

Slik forbereder du kompott til vinteren:

1. Vask alle fruktene og legg dem i glass.
2. Fyll beholderen med vann til randen og hell umiddelbart væsken i pannen.
3. Tilsett sukker i vannet og vent til det koker.
4. Hell den tilberedte sirupen i glass med bær.
5. Plasser den fylte beholderen i en panne med kokende vann, steriliser arbeidsstykket i 10 minutter. Rull sammen glassene med lokk.

Ripskompott til vinteren

Mange husmødre foretrekker å tilberede en drink ved å blande to typer rips - røde og svarte. For å unngå at denne vinterbærkompotten blir for sur, kan du øke sukkermengden etter eget skjønn. Hvilke ingredienser trengs for å tilberede 1 liter preparat:

• sukker - 200 g;
• bær - 200 g;
• vann - 500-600 ml;
• muskatnøtt - ¼ ts;
• kanel - ¼ ts;
• nellik - 2 stk.

Slik lukker du kompott for vinteren:

1. Legg rene, tørre frukter i en beholder. Du kan stable røde og svarte rips i lag - det blir vakrere.
2. Fyll beholderne med kokende vann, vent til væsken trener.
3. Hell av vannet i en liten kjele og tilsett tilberedt sukker og krydder.
4. Når sirupen koker, fjern den fra brenneren og sett den tilbake i glassene.
5. Begynn å rulle beholderen mens den fortsatt er varm. Snu deretter glassene forsiktig opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe (frakk) til de er helt avkjølt.

Med kirsebær

Rips bærer frukt senere enn kirsebær, så skal du kunne nyte en kompott av disse to bærene bør sistnevnte fryses på forhånd. Hvilke ingredienser trengs for å tilberede en drink til vinteren:

• sukker - 0,7 kg;
• bær (velg proporsjonene selv) - 3 kg;
• vann - 1 l.

Solbærkompott til vinteren - oppskrift:

1. Forbered fruktene, legg dem i en ren, tørr beholder og hell varm sirup over dem.
2. Etter 15-20 minutter, plasser komponentene i steriliserte krukker, hell i den avkjølte sirupen.
3. Pasteuriser drikken på bokser i et kvarter ved en temperatur på ca 70 grader.
4. Etter dette kan du lukke beholderen med lokk.

Assortert vinteroppskrift

Du kan tilsette nesten alle bær og frukter i solbærkompott for vinteren for å få en assortert drink. Sparsomme eller praktiske husmødre kan rulle opp krukker med frukt ved å fylle dem med vann. Et slikt preparat kan søtes og smaksettes med krydder allerede ved åpning. Hvilke ingredienser kan brukes til å lage diverse retter til vinteren:

• stikkelsbær - 0,1 kg;
• vann - 3 l;
• solbær - 0,2 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• røde rips - 0,2 kg.

Slik lager du kompott til vinteren:

1. Forbered fruktene: fjern kvistene, bladene og stilkene, trim halen av stikkelsbærene.
2. Vask bærene under rennende vann med en sil.
3. Når vannet har rennet ut av frukten, heller du rips og stikkelsbær i dampede glass.
4. Kok opp vann i en separat beholder, hell denne væsken i glassene med bær og la stå i 10 minutter.
5. Tøm væsken fra glassene tilbake i pannen ved hjelp av et spesielt lokk med hull.
6. Tilsett granulert sukker til infusjonen og kok opp vannet igjen.
7. Fyll glassene med diverse bær med den resulterende sirupen, forsegl beholderen og la den avkjøles opp ned (denne regelen er gitt av teknologien for tilberedning av hermetikk, så den kan ikke neglisjeres).

Kompott av rips og epler

Sommerbeboere foretrekker å dekke søte syltetøy ved å tilsette epler. Dette skyldes det faktum at epletrær gir en rik høst, men fruktene varer ikke lenge, så de må høstes i store mengder for vinteren. Sorten White Fill passer godt til solbær. For å forsegle 3 liter kompott for vinteren trenger du:

• mellomstore epler - 10 stk.;
• sukker - 1,5 kg;
• bær - 700 g.

Slik koker du kompott:

1. Vask og skjær eplene i skiver, skjær ut kjernen.
2. Sorter bærene og skyll under vann.
3. Legg ingrediensene lagvis i en sterilisert beholder.
4. På dette tidspunktet tilbereder du sirupen ved å fortynne den angitte mengden sukker i 3 liter vann.
5. Når væsken koker, fyll glassene med den, rull opp beholderne og snu dem opp ned, la dem avkjøles.

Video: hvordan lage solbærkompott til vinteren

Siden antikken har det blitt tilberedt fantastiske drikker fra frukt og bær, både ferske, tørkede eller frosne i Rus. Hvis du har tilberedt bær og frukt siden sommeren, flott! Men selv om du ikke har din egen avling, spiller det ingen rolle, nå kan du kjøpe frosne bær når som helst. Om vinteren vil du spesielt ha noe med vitaminer, sunt og smakfullt. Tilbered frossen ripskompott og glede deg selv og familien din.

Jeg har mine egne rips før frysing, jeg sorterte bærene, vasket dem og tørket dem på et håndkle. Du kan lage kompott bare fra røde eller bare fra solbær, som er tilgjengelig. Du kan tilsette forskjellige krydder, men smaken av ripskompott er så god at du ikke trenger å tilsette noe mer.

Siden jeg er trygg på kvaliteten på bærene, vil jeg koke kompotten uten å tine bærene. Hvis du har kjøpt bær, er det likevel bedre å tine dem litt og sørge for at de er rene og fri for rusk, skyll kort under rennende vann.

Kok først sukkersirupen. Kok opp 2,5-3 liter vann med 200 g sukker. Juster mengden sukker etter din smak.

Hell frosne bær i kokende sirup.

Kok opp sirupen igjen, denne gangen med bærene, og skum av eventuelt skum. Kok kompotten etter koking i 5-6 minutter, slå av varmen. Nesten alle bærene forblir hele, siden vi bruker en skånsom kokemetode.

La kompotten sitte i 10-15 minutter. Hvis du liker en varm drikke, kan du hjelpe deg selv! Server kompotten med hjemmebakt brød;

Frossen ripskompott er fyldig, lett syrlig og veldig smakfull! Bærene sprakk på tungen, som om vi skulle brygge med friske bær.

Hjelp deg selv til helsen din! Om vinteren er denne ripskompotten helt riktig!

I tillegg til smakfullt og sunt syltetøy, kan solbær også brukes til å tilberede kompott. I dette tilfellet vil det være best å bruke to bær samtidig - røde og solbær. Kompott fra en rød rips er litt syrlig og kletete.

Bare ett ønske er ikke nok. Du må vite nøyaktig hvordan du tilbereder solbærkompott. La oss bringe til din oppmerksomhet en velprøvd oppskrift på slike forberedelser til vinteren.

Det finnes mange oppskrifter for å lage solbærkompott. Noen husmødre steriliserer ikke glassene, men heller kompotten rett over i nyvaskede glass. Men du og jeg vil ikke ta risiko, og vi vil sterilisere for å forhindre utvikling av patogene mikroorganismer i krukker med kompott. Tross alt kan de ødelegge, og innsatsen din vil være forgjeves.

Ingredienser (per 1 krukke)

• Rent vann - 2,5 liter


• Ripsbær - 500 gram


• Granulert sukker - 2 kopper (400 gram)

Kjøkkenutstyr:

• Stekeovn


• Ovnsstativ


• Tre liters krukker


• Sømlokk


• Cap rulle maskin

Prosessen med å tilberede ripskompott

Jeg håper alt ordnet seg for deg og du og jeg vil nyte vinteren med å drikke fra glass neste porsjon håndkonserverte vitaminer om sommeren.

Jeg elsker å åpne en krukke med deilig solbærkompott om vinteren. Selv om jeg foretrekker et utvalg av forskjellige bær. Solbær har en veldig sterk, distinkt smak. Ikke alle liker ham. Men tilsetningen av bær - stikkelsbær, bringebær eller appelsiner - myker den og gir den en unik aroma. Du kan selvfølgelig blande et par skjeer med vann og få en fruktdrikk, men du må innrømme at en kompott tilberedt etter alle regler ikke vil erstatte den.

En gang, mens jeg var på besøk, prøvde jeg en vakker lysfarget kompott med en fryktelig kjent lukt og smak, men jeg kunne ikke gjenkjenne hva den var laget av. Det viste seg at de blandet solbær, stikkelsbær og bringebær.

Tenk hvor mange vitaminer den inneholder! Eller du kan eksperimentere - legg til sitronmelisse eller mynteblader. Ikke glem, i tillegg til drinker, smakfulle ting med en behagelig syrlighet.

Det er mest praktisk å tilberede kompott i 3 liters krukker. De tar liten plass, drikker umiddelbart og har nok til alle. Spesielt hvis du lager en konsentrert løsning.

For en 3 liters krukke trenger du:

• Bær - 450 g
• granulert sukker -250 g
• Vann – 2,6 l

Vi forbereder glassene og lokkene - skyll med brus, skold med kokende vann.

Vi frigjør bærene fra rusk, skyller og drenerer vannet gjennom et dørslag.

Hell ripsene i glasset.

Fyll med kokende vann, lukk lokket og glem i 15 minutter.

Hell vannet i en kjele, kok opp, løs opp granulert sukker i den.

Hell sirupen tilbake i glasset og dekk til med lokk.

Snu og under et varmt teppe til det er helt avkjølt. Oppbevares godt i romtemperatur hele vinteren.

En enkel oppskrift på ripskompott uten dobbeltfyll

Den enkleste og raskeste drinkoppskriften for vinteren med ett helle. Kokt, hellet, rullet sammen. Du kan lage mat i både liter og 3 liters krukker. Jeg gir oppskriften for 3, bare tell for mindre beholdere.

Hva du trenger:

• Solbær - 750 g
• granulert sukker - 500 g
• Vann - 2,5 l

Slik ruller du kompott:

Vi skyller glassene og fyller dem en fjerdedel med kokende vann fra kjelen. Dekk med lokk i 10-15 minutter.

På dette tidspunktet setter du en panne med vann på bålet og koker sirupen.

Hell vannet fra glasset, tilsett bær og hell kokende sirup.

Forsegl umiddelbart med et metalllokk, snu og send til avkjøling under et teppe.

Solbær- og stikkelsbærkompott

Disse bærene modnes samtidig. Så hvorfor ikke kombinere dem i én drink. Enhver stikkelsbær vil gjøre - rød, grønn, gul. Proporsjoner spiller ingen rolle. Basert på mengden du har, eller du kan eksperimentere. Legg flere rips i en krukke og stikkelsbær i en annen.

Hvordan lage mat:

• Jeg forbereder bærene på forhånd - fjern rusk, skyll og la væsken renne av.
• Jeg heller i omtrent litt under halvparten av glasset med bær.
• Jeg fyller den med varmt vann, dekker den med lokk og lar den stå i 2-3 minutter.
• Tøm deretter vannet, tilsett et glass sukker og kok opp.
• Jeg heller sirupen i en krukke og forsegler den.
• Jeg snur den over på lokket og pakker den inn i et teppe til den er avkjølt.

Eller du kan tilberede den uten dobbel fyll. Hvordan? Se videoen.

Assorterte bær av rips, stikkelsbær og bringebær

Jeg prøvde denne kompotten på en fest for lenge siden. På den tiden var jeg ennå ikke interessert i husstell, og absolutt ikke å tilberede syltetøy og sylteagurk til vinteren. Men jeg husket smaken. Og da tiden kom, og jeg begynte å fylle opp for vinteren, slo trebærkompotten seg fast på listen min.

Produkter for 3 bokser à 3 liter:

• Solbær - 500 g
• Stikkelsbær - 500 g
• bringebær - 500 g
• granulert sukker - 900 g

Vi sorterer bærene, vasker dem og lar vannet renne av.

Hell kokende vann over glassene og tøm.

Bland bærene og fordel jevnt mellom beholderne.

Fyll med kokende vann (du kan fylle 2/3 av glasset), dekk til med lokk og la stå i 10 minutter.

Tøm væsken farget med bærjuice, tilsett sukker og kok i tre minutter.

Hell i krukker og skru. Legg den opp ned under teppet.

Hvordan brygge en drink fra solbær og bringebær

For meg har denne drinken en balanse av smaker – syrlig fra rips og mør fra bringebær. For å få en vakker farge og rik smak er det nok å fylle glassene med bær en tredjedel av veien.

For en 2 liters krukke trenger du:

• Solbær - 200 g
• bringebær - 200 g
• Sukker - 250 g
• Vann – 1,6 l

Forberedelse:

• Hell vann over ripsene - små blader og rusk vil flyte til toppen. Skyll deretter grundig under rennende vann. Ikke bruk bløt frukt, ellers kan de forårsake gjæring i kompotten.
• Skyll bringebærene veldig nøye i en tynn stråle for ikke å skade dem.
• Steriliser glassene på en praktisk måte.
• Legg bærene i glass og dryss perlesukker på toppen.
• Hell kokende væske over bærene i en krukke, dekk til med lokk og rull sammen.
• Avkjøl opp ned under et teppe.

Kompott for vinteren av solbær og appelsin (sitron)

Drikken med tilsetning av sitrusfrukter er forfriskende og behagelig på smak. En uvanlig komponent vil legge til mystikk til kompotten. Gjestene dine vil bli gale når de prøver å gjette hemmeligheten bak matlaging.

Du trenger til en 3 liters krukke:

• Bær - 1 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Appelsin – ½ del.

Hvis du bruker sitron, er det nok å ta ¼ av det.

• Forbered bærene, skjær appelsinen i skiver eller sirkler
• Vi baker glassene i ovnen.
• Hell ingrediensene i dem og fyll dem med kokende vann. Dekk til med lokk og la stå i 10 minutter.
• Hell tilbake i pannen, tilsett perlesukker og kok i et par minutter.
• Fyll med kokende sirup, rull opp lokket og avkjøl under et teppe.

Frossen ripskompott

Det er ikke alltid mulig å lagre krukker tilberedt for vinteren. Men frosne bær tar ikke mye plass, men beholder alle sine fordelaktige egenskaper. Det er lett å lage en drink av dem om vinteren. Jeg fryser bærene i porsjoner - det er mer praktisk å bruke senere.

Du trenger til 3 liter vann:

• Frukt - 1 kopp
• Sukker - 6 ss.

Forberedelse:

Jeg bruker to tilberedningsalternativer med og uten forhåndstining av bærene (hvis det ikke er tid til dette).

• Jeg heller varmt vann over fruktene, de tiner veldig raskt. Bare vannet må skiftes flere ganger.
• Jeg purerer bærene med en stavmikser og heller dem i kokende vann. Jeg sender sukker dit også. Varier mengden etter din smak.
• Jeg fjerner skummet og holder det på lav varme i omtrent fem minutter. Avkjøl og server i en kanne.
• Med den andre metoden hopper jeg over stadiet med å hakke bærene og sovner med en gang. Resten av prosessen fortsetter uendret.
• Jeg liker også å bruke gløggkrydder i pose. Du kaster den i pannen, lukker lokket, det tar cirka fem minutter før drinken er mettet med krydder, og vips... et helt annet resultat.

Video - hvordan lage solbær- og eplekompott

Epler er alltid på salg, uansett årstid. Og hvis du har dine egne tidlig modne, så er det generelt flott. Likevel er solo solbær for sur for min smak, og tilsetningsstoffer er gunstige og skygger for den

Ingredienser til en 3-liters krukke:

• Skrellede epler - 2 håndfuller
• Bær - 3 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Vann - 2,5 l

Forberedelse:

• Vi tilbereder bærene ved å bruke metodene beskrevet ovenfor.
• Vi fjerner eplene fra stilken og skjærer dem i skiver.
• Vi steriliserer glassene.
• Ha tre kopper rips og et par håndfuller epler i en sil, blancher i kokende vann i et par minutter og ha over i en krukke. Dette gjør vi med alle tilberedte produkter.
• Tilsett sukker i vannet som maten ble blanchert i og kok i et par minutter.
• Hell den varme sirupen i glassene, rull opp lokkene og avkjøl på vanlig måte.

Du kan se matlagingsprosessen mer detaljert i videoen:

Kompott av røde og solbær

På min dacha er det busker av svarte, røde og hvite rips. Det er alltid mye rødt. Etter at jeg laget gelé av den til vinteren er det fortsatt mye igjen, og jeg bruker den til å lage kompotter.

Forberedelse:

Vi rydder bort rusk og vasker bærene.

Vi forbereder glassene på vanlig måte.

Tilsett en tredjedel av bærene (ca.). Proporsjoner er etter eget skjønn.

Hell kokende vann, dekk til med lokk, la stå i 15-20 minutter.

Hell det tilbake i pannen, tilsett sand med en hastighet på 1 kopp per liter vann. Kok i et par minutter og hell i glass.

Lukk med lokk og legg under teppet.

Hvordan lage kompott med mynte

Om sommeren, på dacha, er det fint å slukke tørsten med bærkompott med tilsetning av friske mynteblader. La oss forberede et preparat med blader for vinteren.

La oss forberede oss på en stor krukke:

• 500 g rips
• 250 g perlesukker
• 50 g mynteblader

Forberedelse:

• Vask bærene, fjern rusk og tørk.
• Damp glassene og lokkene over damp eller i ovnen.
• Legg alle ingrediensene til oppskriften i en krukke, unntatt sukker, og fyll den med kokende vann.
• Dekk til med lokk og la stå i 20 minutter. Bærene frigjør intenst juice.
• Tøm den tilbake, tilsett sukker og kok i 4-5 minutter.
• Hell tilbake i glassene, skru på lokkene og avkjøl opp ned under varme klær.

Kompottoppskrifter er veldig enkle og raske å lage. Og om vinteren er det bare å ta ut en krukke, helle den i en mugge og nyte den behagelige, forfriskende smaken. Hvis det viser seg veldig søtt, kan du fortynne det med vann.

Solbærkompott, oppskriften som vi vil vurdere nedenfor, er en ideell drink for vinteren. Den er rik på vitamin C, så vel som andre elementer, lindrer raskt tørste og forbedrer immuniteten.

Hvordan tilberede solbærkompott? Oppskriften på en slik drink krever bruk av bare to hovedingredienser: bær og granulert sukker. Det skal også bemerkes at det gjøres ganske raskt. Det er derfor slik kompott er veldig populær blant moderne husmødre.

Kompottoppskrift for vinteren

I høstsesongen er solbær veldig billig. Hvis du dyrker dette bæret selv, vil en slik drink koste deg øre.

Så hvilke produkter trenger vi for å lage en deilig og fyldig solbærkompott? Oppskriften på denne drinken krever bruk av:

• granulert sukker - ca 600 g;
• nyplukkede solbær - 1 kg;
• drikkevann - 5 l.

Behandling av bærene

Hvordan behandles solbær? Kompott (oppskrifter for vinteren er presentert i denne artikkelen) fra slike bær bør kun tilberedes fra nyhøstet produkt. Den blir nøye sortert, og deretter lagt i et dørslag og vasket grundig. Deretter fordeles ripsene i tre-liters steriliserte krukker. De er fylt ½ eller 1/3 fulle.

Kokeprosess

Hvordan skal du tilberede solbærkompott? Oppskriften på en så velsmakende og sunn drink krever først å tilberede sirupen, og først deretter fortsette å helle den i krukker.

For å gjøre dette, hell vanlig vann i en stor kjele og kok opp. Tilsett deretter granulert sukker og rør til alle krystallene er helt oppløst.

Etter å ha tilberedt sirupen, fjern den fra komfyren og hell den umiddelbart i tidligere tilberedte krukker. De fylles til halsen og legges i dette skjemaet i 5-15 minutter. I løpet av denne tiden skal sirupen endre farge, bli rik og aromatisk.

Etter hvert som tiden går, helles den fargede væsken fra glassene tilbake i pannen. Det kokes igjen og helles også i beholdere med bær. Denne gangen rulles glassene sammen med kokte lokk, snus opp ned og pakkes inn i et varmt teppe. En dag senere legges kompotten i kjelleren. Den kan bare brukes etter flere uker. I løpet av denne tiden vil drikken absorbere aromaene av bærene og bli rikere, smakfulle og sunnere.

Solbærkompott: rask oppskrift

Hvis du ikke har kjeller eller kjeller, kan du oppbevare ripsdrikk i kjøleskapet. I dette tilfellet er metoden for å tilberede den sterkt forenklet.

Så for å implementere den presenterte oppskriften, trenger vi:

• granulert sukker - ca 600 g;
• nyplukkede solbær - 1 kg;
• sitronsyre - 1/3 dessertskje;
• drikkevann - 5 l.

Bærbehandling

Som i forrige oppskrift skal kun nyplukkede bær brukes til denne drinken. De blir grundig sortert, vasket og lagt i steriliserte krukker. Der tilsettes også granulert sukker (8 store skjeer per 1 krukke). Deretter knuses alle ingrediensene med en moser, og transformerer ripsene til en heterogen puré.

Tilberede drikken

Etter at bærene er tilberedt, hell drikkevann i pannen og kok raskt opp. Tilsett deretter sitronsyre og hell den i glass.

Etter å ha fylt alle beholderne til halsen, rulles de umiddelbart opp med kokte blikklokk, hvoretter de snus opp ned og dekkes med en gammel varm dunjakke. I denne formen oppbevares kompotten i 24 timer og sendes deretter til kjøleskapet.

På grunn av det faktum at denne drinken ikke ble tilberedt av hele, men fra mosede bær, kan den konsumeres etter flere dager. Selv om noen husmødre foretrekker å lagre det til begynnelsen av vintersesongen.

La oss oppsummere det

Nå vet du hvordan du lager solbærkompott selv. Oppskriften på en slik drink krever ikke streng overholdelse av alle proporsjoner av bær, vann og granulert sukker. Om ønskelig kan bærkompotten gjøres mindre eller omvendt mer konsentrert. I fremtiden kan det fortynnes med vanlig drikkevann eller den nødvendige mengden granulert sukker kan tilsettes. Dette vil ikke endre smaken på drikken.