Duftende kjøtt med stekt sopp i en delikat rømmesaus. Kjøttdeig med sopp tilberedes utrolig raskt, og smaken og aromaen er rett og slett deilig.

Sammensetning:

• Kjøttdeig (biff + svin) - 400 g
• Champignoner - 400 g (det er bedre å bruke frossen sopp skåret i skiver, men ferske kan også brukes)
• Løk - 1 stk.
• Rømme (15%) - 350 g
• Mel - 1 ss. skje
• Dill (tørket) – etter smak (valgfritt, men anbefalt)
• Kvernet pepper - etter smak
• Salt - etter smak

Forberedelse:

Skrell løken og skjær i små terninger. Varm en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett løken. Stek løken til den er gyldenbrun i 10-15 minutter. med sporadisk omrøring.

Mens løken steker tilbereder du rømmesausen. For å gjøre dette, bland først mel med 5 ss. skjeer med kokende vann og rør. Dette gjøres for å unngå at det kommer klumper i rømmen.

Tilsett rømme til mel og vann og bland igjen.

Legg frosne champignoner (i skiver), uten å tine, i en stekepanne med den stekte løken. Hvis du bruker fersk sopp, vask den først og skjær den i skiver. Øk varmen til høy og stek soppen i 3 minutter, rør av og til.

Det dannes mye saft i pannen den må rennes av og soppen stekes over høy varme i 5 minutter. til det dannes en gyllen skorpe.

Etter 5 min. tilsett kjøttdeig og stek det over høy varme. under omrøring i 3-5 minutter. til den blir hvit.

Reduser varmen til lav, hell i saften som er drenert fra soppen og tilsett rømmesaus, rør. Før du heller i rømmesausen, tilsett 2 ss. skjeer med kokende vann og rør rundt for å unngå at rømmen stivner under videre varmebehandling.

La oss snakke om kjøttdeig. Det fine med kjøttdeig er at retter laget av det koker mye raskere enn retter med kjøttstykker, men ikke alltid. Hvis du vil lage en interessant og uvanlig rett, må du også bruke tid.

I dag vil jeg dele enkle oppskrifter med deg som jeg håper du vil like, og på slutten av artikkelen finner du en oppføring om de mest populære kjøttdeigsrettene fra våre bestemødre.

Hvis du har kjøttdeig og sopp i kjøleskapet, trenger du ikke å bekymre deg for hva du skal lage med kjøttdeig og sopp, jeg hjelper deg veldig gjerne og deler fantastiske oppskrifter.

Ifølge ernæringsfysiologer har kjølt kjøttdeig størst næringsverdi. Se imidlertid den korte videoen for nyttig informasjon.

Til å begynne med tilbyr jeg deg en veldig enkel å tilberede, men veldig velsmakende og tilfredsstillende rett med kjøttdeig og sopp.

Kjøttgryte med sopp.

For å forberede det trenger du:

kjøttdeig - 400 g;

Poteter - 600 gr;

Løk - 2 stk;

Hvitløk - 2 fedd;

Kjøttbuljong - 1 glass;

Tomatsaus - 1 ss;

hard ost - 100 g;

Salt, pepper etter smak;

Kokeprosess:

Sett en stekepanne på bålet, tilsett et par spiseskjeer vegetabilsk olje, legg kjøttdeigen i stekepannen, tilsett en skrellet og finhakket løk, press hvitløken gjennom en presse, tilsett salt og pepper etter smak, bland og stek alt på middels varme til det er halvstekt.

Legg deretter soppen kuttet i strimler, en andre skrellet og hakket løk i en separat stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje, tilsett salt og pepper etter smak og stek alt, også til halvt kokt.

Deretter kombinerer du den stekte soppen med den stekte kjøttdeigen, tilsett kjøttbuljong og tomatpuré, bland alt og la det småkoke på middels varme i 10-15 minutter. Smak eventuelt til med krydder etter smak, smak og tilsett salt om nødvendig.

Kok de skrellede potetene i saltet vann til de er møre og mos dem.

Ta deretter en bakebolle, smør den med vegetabilsk olje og legg ut de tilberedte ingrediensene i lag. Først kjøttdeig med sopp (flat ut), deretter poteter og også forsiktig flatt. Dryss alt jevnt med revet hard ost.

Sett formen i en forvarmet ovn på 200 grader og stek. Stek til osten er helt smeltet og gryten vår blir rosa og lys gylden i fargen.

Ta gryten ut, legg den på et fat, kutt i porsjoner, pynt med urter om ønskelig, og god matlyst.

Den neste oppskriften vil ta litt mer av tiden din, men det er verdt det. Bollene vi lager vil glede deg med deilig fyll og sprø skorpe.

Boller med kjøttdeig og sopp.

Ingredienser:

smør - 30 g;

eggeplomme - 1 stk;

kjøttdeig - 100 g;

Løk - 1 stk;

Salt, pepper etter smak;

Hele tilberedningsprosessen:

Først, la oss forberede deigen. Løs opp skjelvingene i 50 ml varm melk og la stå i 15 minutter. Tilsett eggeplomme, smør, salt til den resterende melken og rør alt til en jevn masse. Kombiner så med den bryggede deigen, tilsett mel og elt deigen. Ha deigen over i en bolle, dekk med et håndkle og la stå i en time på et lunt sted.

Stek så kjøttdeigen hver for seg i en stekepanne til den er halvstekt, stek også den finhakkede soppen hver for seg, stek den hakkede og skrellede løken hver for seg til den er litt gyldenbrun, og hver for seg stek de revne og skrellede gulrøttene. Kombiner alle de stekte ingrediensene i en egen bolle, tilsett halvparten av et egg lett sammenpisket til det er jevnt, tilsett salt og pepper etter smak og bland alt.

Ta deretter deigen og kjevle den ut til et tynt lag ca 0,5 centimeter tykt, bruk et glass til å presse ut sirkler. Så tar vi nøyaktig halvparten av sirklene og kutter ut flere sirkler i dem ved hjelp av en plastflaskekork i midten.

Vi tar sirkler uten hull og legger en teskje kjøttdeig på dem, dekk hver sirkel på toppen med en sirkel med et hull. Så klyper vi kantene med hendene, eller du kan gjøre dette med en gaffel ved å trykke ned kantene.

Vi tar et stekebrett, smører det med vegetabilsk olje og legger preparatene våre på det, smører dem med den resterende halvdelen av det piskede egget og setter dem i ovnen, forvarmet til 200 grader i 35-40 minutter.

Ta ut de tilberedte bollene, pynt med urter eller ostebiter om ønskelig og server. Forretten er rett og slett utmerket, nyt måltidet.

Ja, som jeg allerede har lovet, deler jeg med deg flere fantastiske oppskrifter for å tilberede kjøttdeig. Jeg presenterer deg de mest populære oppskriftene.

Populære kjøttdeigsretter.

Først, smil litt før du abonnerer på våre nye oppskrifter og deler dem med vennene dine på sosiale medier. nettverk.

Datter: – Møt mamma, dette er Petya! Han vil bo hos oss!

Mamma, uten å se og uten å se opp fra kjøttkvernen:

Ok datter! Ellers var det ingenting igjen av Valera.

Ser deg senere, hade!

sssaybruk.ru

Kjøttdeig med sopp: de beste oppskriftene og matlagingsfunksjonene

Ved tilberedning av retter tilsettes ofte sopp i klassisk kjøttdeig. Disse kan være champignon, steinsopp, fersk, tørket, frossen. Kjøttdeig med sopp er en av de mest vellykkede smakskombinasjonene. Den brukes til å tilberede gryteretter, pastasauser, zrazy, og legges til rundstykker og paier. Lasagne med kjøttdeig og sopp viser seg veldig velsmakende, hvis oppskrifter er mye brukt av kokker over hele verden. De mest populære oppskriftene på retter som bruker kjøttdeig og sopp er presentert i vår artikkel.

Det er ingen enkelt oppskrift på kjøttdeig med sopp. Når du tilbereder en bestemt rett, brukes forskjellige alternativer.

I mellomtiden er det tre hovedmåter for å få kjøttdeig med sopp:

1. Kjøttdeig og sopp hakket til samme størrelse stekes sammen i en stekepanne. I tillegg kan du legge til løk her, som vil gjøre kjøttdeigen mer saftig. Kok retten til væsken fra pannen er helt fordampet.
2. Kjøttdeig og hakket sopp stekes i forskjellige panner. Samtidig kan du tilsette løk i både kjøttdeig og sopp. På slutten av tilberedningen blander du kjøttdeig og sopp. Ofte tilsetter de også ost, som binder begge ingrediensene. Kjøttdeig med sopp og ost er ideell for å lage gryteretter.
3. Kjøttdeig og sopp kan stekes enten sammen eller hver for seg, men soppen hakkes grovt. Kjøttet i dette tilfellet har ikke en jevn konsistens.

Nedenfor er de mest interessante oppskriftene for å tilberede retter med kjøttdeig og sopp.

Deilig potetgryte med kjøttdeig og sopp

For å tilberede gryten trenger du potetmos. Derfor må potetene kokes allerede før kjøttdeigen og soppen stekes. Etter koking kokes potetene i 20 minutter, og deretter må du mose dem med tilsetning av smør (1 ss) og melk (60 ml).

Til fyllet må du først steke løk og gulrøtter (2 stk.). Tilsett så hvitløk (2 fedd), sopp (150 g), kjøttdeig (700 g), tomatpuré (2 ss) og tørket timian (1 ts) til grønnsakene. Stek alt sammen til væsken fordamper. Tilsett eventuelt en skje mel i kjøttdeigen.

Potetgryte med kjøttdeig og sopp tilberedes i følgende rekkefølge: legg kjøttdeig på bunnen av fatet, potetmos på toppen, og deretter et lag med ost (120 g). Nå må retten settes i ovnen i 15 minutter til det dannes en gyllen skorpe.

Pasta med kjøttdeig og sopp

Pastaen tilberedt etter denne oppskriften ser ut som marinepastaen som er kjent for alle fra barndommen, men har fortsatt betydelige forskjeller.

I prosessen med å tilberede retten, blir kjøttdeig (0,5 kg) først stekt, deretter tilsettes sopp til den. Kok alt sammen tildekket i 20 minutter. Når kjøttdeigen og soppen er ferdig, tilsett tørr pasta (200 g), som er fylt med vann. Det skal være nok væske til å dekke pastaen. Nå må varmen settes på maks slik at pastaen i pannen koker konstant og kraftig. Så snart vannet har kokt bort, tilsett en skje rømme til den tilberedte pastaen og dryss deretter med urter.

Poteter med kjøttdeig og sopp

Tilberedningen av denne retten begynner med steking av kjøttdeig. Poteter er det siste du trenger her. Legg kjøttdeig (1 kg) i en stekepanne med smør (50 g) og stek den over høy varme. I en annen stekepanne, fres løk og sopp i 5 minutter, tilsett deretter finhakket smult (100 g) og hvitløk (4 fedd). Legg så den stekte kjøttdeigen i pannen med soppen. Hell tørr rødvin (500 ml) her og tilsett tomatpuré (2 ss). Kok opp, og fjern deretter kjelen fra varmen. Tilsett timian og laurbærblad.

Ha fyllet over i en bakebolle og sett det i ovnen i 1 time. Etter at tiden har gått, legg potetene (4 stykker) skåret i tynne skiver og blandet med hvitløk og timian oppå kjøttdeigen med sopp. Sett pannen i ovnen forvarmet til 200 grader i ytterligere 30 minutter.

Poteter med sopp og kjøttdeig serveres varm. Før servering anbefales det å strø retten med revet parmesan.

Lasagne med sopp og kjøttdeig

For å tilberede lasagne i henhold til denne oppskriften trenger du kjøttdeig (500 g), sopp (250 g), tørre durumhveteblader (9 stk.) og bechamelsaus (0,5 l), tilberedt etter en velprøvd oppskrift.

Lasagnen settes sammen i følgende rekkefølge: først kjøttdeig stekt i tomatsaus, deretter tørre ark, toppet med bechamelsaus med finhakket sopp, deretter et nytt lag med ark. Kjøttdeigen i saus legges igjen oppå lasagneplatene, deretter laken og ost. Stek i ca 40 minutter på 180 grader.

Kjøtt zrazy med sopp

Tradisjonelt er zrazy laget av potetmos og servert som en egen rett med saus. Våre zrazy vil bli laget av kjøttdeig, og de vil ha soppfyll. Du kan servere dem med potetmos, ris eller bokhvete.

Først må du forberede fyllet for zraz. For å gjøre dette, stekes sopp (200 g) med løk til den er kokt. Når fyllet er avkjølt litt, tilsett kokte egg (2 stk), kuttet i terninger.

For å tilberede kjøttdeig må du bløtlegge et brød (1 skive) i melk (½ ss.). Klem den så ut og tilsett den i kjøttdeigen. Pisk 1 egg i samme bolle. Elt kjøttdeigen godt til den har en jevn konsistens. Etter dette, form en ball av den, flat den deretter i håndflaten til en flat kake, legg en skje med soppfyll inni og form en kotelett. Kantene må forsegles godt slik at fyllet dekkes helt.

Zrazyen stekes i vegetabilsk olje på begge sider og stekes deretter i ovnen i 20 minutter. Før du baker, må du legge et stykke smør i pannen.

Kjøttrull med sopp

I denne oppskriften tilberedes kjøttdeig og sopp hver for seg, men de vil kombineres perfekt i fyllet. For å tilberede kjøttdelen av rullen, må du kombinere kjøttdeig (1 kg), egg (3 stk), 100 g tomatketchup, løk (3 stk), hvitløk (1 fedd) og en håndfull hakket persille i en bolle. Legg kjøttdeigen i en form som måler 10 ganger 30 cm (du kan lage en form av folie), og stek på 180 grader i 20 minutter. Ta det ferdige kjøttfyllet ut av formen og avkjøl.

Til neste fyll steker du soppen i smør til den er mør. Ha dem så over i en egen bolle og avkjøl. I mellomtiden kjevler du ut deigen til en størrelse som er stor nok til å vikle rundt fyllet. Pensle laget med egg. Legg soppfyllet langs midten av deigplaten, etterfulgt av kjøttfyllet. Skjær kantene på deigen i strimler og pakk rullen, overlapp dem på toppen. Bakevarene skal stekes i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Hvis toppen av rullen brunes før den tildelte tiden, må den dekkes med folie.

Bokhvetegryte med kjøttdeig, sopp og ost

For å tilberede en sunn gryte med bokhvetegrøt trenger du bokhvete, kjøttdeig, sopp, løk og gulrøtter, paprika, ost, egg og krydder. Først må du koke bokhvete (200 g) til kokt. Mens frokostblandingen koker, må du steke løk og gulrøtter i en panne, og kuttet paprika og sopp (200 g) i en annen.

Forbered ost- og eggblandingen. For å gjøre dette, pisk egg (3 stykker) og tilsett revet ost (200 g) til dem. Etter at den kokte bokhveten er avkjølt litt, må du kombinere rå hakket kylling (500 g), bokhvete, sopp med paprika, løk og gulrøtter i en bolle. Tilsett salt og pepper etter smak. Bland kjøttdeigen med sopp med ost og eggeblandingen. Legg den så i en ildfast form og sett den i ovnen, forvarmet til 180 grader i 45 minutter. Etter den angitte tiden, fjern formen og dryss retten med ost (100 g). Stek gryten i ytterligere 10 minutter til en skorpe danner seg.

fb.ru

Kjøttdeig med sopp - oppskrift

En rett som kjøttdeig med sopp kan tilberedes som hotellrett og serveres med brød eller chips, eller kan brukes som fyll til paier, gryteretter, lasagne eller kjøttsaus til pasta. Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder kjøttdeig med sopp nedenfor.

Oppskrift på kjøttdeig med sopp og poteter

Når du tenker på en oppskrift med sopp, kjøttdeig og poteter, er den klassiske engelske retten som dukker opp, shepherd's pie.

• poteter - 750 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• melk - 1/4 kopp;
• hard ost - 1 ss.;
• olje - 2 ss. skjeer;
• sopp - 230 g;
• hakket biff - 500 g;
• mel - 3 ss. skjeer;
• oksekjøttkraft - 1/2 kopp;
• salt pepper;
• ketchup - 2 ss. skjeer;
• frosne erter - 500 g.

Hell de skrellede potetene og hvitløken med vann og kok til knollene er klare i saltet vann. Vi moser de ferdige potetene med melk, smør og halvparten av osten.

Varm oljen i en stekepanne og stek soppen til den er gyldenbrun. Fjern soppen fra pannen og legg kjøttdeigen på plass. Stek kjøttdeigen under omrøring i ca 3 minutter, fyll den med buljong, tilsett salt, pepper, ketchup og sopp og erter. Stek i ytterligere 6 minutter og ha over i en ildfast form.

Dekk kjøttdeigen med et lag poteter og strø over resten av osten. Stek paien ved 350 grader i 40 minutter, eller til den er gyldenbrun.

Kjøttdeig med sopp

Et alternativ til den vanlige hamburgeren med kotelett og grønnsaker er en original amerikansk rett kalt "Sloppy Joe". Tykk tomatsaus med sopp og klar kjøttdeig, lagt mellom to gylne brødskiver – det er absolutt verdt et forsøk.

Varm opp en stor tykkvegget stekepanne og hell olje i den. Stek kjøttdeigen i ca 4-5 minutter. Mens kjøttet steker, legg soppen i en blenderbolle og hakk. Finhakk løk og hvitløk og stek sammen med soppen i en egen stekepanne til væsken er helt fordampet. Bland soppen med kjøttet og tilsett deretter tomatpuré, oregano, vineddik, Worcestershire og varme sauser. La alt småkoke i 10 minutter og ha det så på brød.

womanadvice.ru

Hvordan tilberede hakket sopp

Hvor ofte ønsker vi å diversifisere vårt vanlige bord med noe virkelig uvanlig, nytt, ikke for tungt å tilberede og sunt? Det er ikke lett å finne en oppskrift som oppfyller alle kravene, men i dag tilbyr vi deg akkurat et slikt alternativ: tilbered hakket sopp. Hvordan lage det for ikke å overvelde smaken av det delikate stoffet med krydder, hva kan brukes som tilleggsingredienser, hva serveres best med?

Du vil lære om dette og mye mer fra artikkelen vår.

Retter med hakket sopp

Først, la oss bestemme i hvilke retter du kan bruke hakket sopp.

1. Koteletter, zrazy

Dette er det første du tenker på, og det er ingen tilfeldighet at selv kjøttspisere vil sette pris på denne retten.

2. Pannekaker, ravioli, dumplings, manti

For en faste- eller vegetarmeny vil kjøttdeig med sopp være et skikkelig funn. Avhengig av ingredienser og krydder kan den kombineres med enten kokt deig eller stekt deig.

De vanlige tomatene, eggene eller paprikaene fylt med denne fyllingen vil bli bordets høydepunkt.

4. Grønnsaksvarmretter

Zucchini, poteter, auberginer - fyll dem og stek.

5. Varme kjøttretter

Alle slags kylling- og kjøttruller, fylte steker vil få en ekstraordinær aroma og smak.

Om nødvendig kan hakket sopp lett fortynnes med melk, tomatpuré, eller til og med bare vann og mel for å lage en utmerket saus for varme kjøtt- og grønnsaksretter.

La oss se på de grunnleggende oppskriftene for å tilberede hakket sopp Etter å ha mestret dem, kan vi enkelt leke med ekstra ingredienser for å oppnå den optimale smaken for oss selv.

Enkel finhakket sopp

Ingredienser

• sopp – 600 g + –
• Løk - 1 stk. + –
• Middels gulrøtter - 1 stk. + –
• Salt – 2 klyper + –
• Svart pepper - på tuppen av en kniv + -
• Vegetabilsk olje - på tuppen av en kniv + -
• Muskat – til steking (2-3 ss) + –

Forberedelse

1. Skrell først løken, hakk den og send den til en varm stekepanne for å steke i en liten mengde olje.
2. Skrell og riv eller finhakk gulrøttene. Legg det i løken når den blir gjennomsiktig. Salt, pepper og la grønnsakene småkoke i ytterligere 5 minutter.
3. I mellomtiden, vask soppen og finhakk den. Det er to måter å legge dem i en stekepanne med grønnsaker:

- legg alt inn på en gang - de vil gi mye vann og vil stuve, ikke steke. Dette er bra for de som er kontraindisert for steking eller for de som rett og slett elsker stuvede grønnsaker.

- fordel den ut i porsjoner og litt etter litt. Da vil saften ha tid til å fordampe, soppen vil ta mer olje og få en rødrød farge og tilsvarende smak.

Smaken på kjøttdeigen vil følgelig også endre seg, så vi velger det vi trenger.

1. Vi beholder grønnsakene i stekepannen til soppen er klar, så avkjøler vi alt i romtemperatur under lokket - det er ingen vits om soppen tørker ut, og vi passerer alt gjennom en kjøttkvern eller maler den i en blender.

Ønsker du en helt homogen konsistens, scroller du dem et par ganger, og liker du å kjenne på bitene er det nok med én.

Du kan bruke denne kjøttdeigen til alle de ovennevnte rettene, og hvis du bestemmer deg for å lage koteletter av den, tilsett et egg og litt brød dynket i melk. Denne mengden vil kreve 1 skive.

Som fyll for fastelavnsmanti eller potetzraza kan du bruke den i sin rene form, uten å tilsette noe.

Finhakket sopp med tomatpuré

1. Sett en liter vann på bålet, tilsett litt salt, tilsett 2-3 pepperkorn, et par laurbærblader og kok opp. Vi vasker et halvt kilo fersk sopp og legger dem hele i en kjele. Kok opp igjen og hold i ytterligere 3-4 minutter, la den renne av i et dørslag og avkjøles.
2. Mal den tilberedte soppen i en blender eller kjøttkvern og legg blandingen i en varm, oljet stekepanne. Stek under kontinuerlig omrøring i 5 minutter, pepper og tilsett 2 ss. tomatpuré. Hvis det ikke sprer seg godt, fortynn det med vann (1-2 ss) og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
3. I en separat stekepanne steker du løken (1 stort hode eller 2 mindre) og middels hakkede gulrøtter til de er gylne.
4. Så snart alt er klart, kombiner sopp og steking, bland godt, smak til med salt.
5. Du kan la hakket kjøtt være med merkbare inneslutninger av løk og gulrøtter, eller du kan male det med en stavmikser til det er helt homogent - det er opp til deg.

I det første tilfellet vil det være en ideell fylling for pannekaker eller kjøttruller. I den andre kan du fortynne den til konsistensen til en saus ved å tilsette 1/3 kopp kokt vann og varme den i en stekepanne, eller fyll den i egg eller paprika.

Finhakket sopp med fløte

Den blir veldig mør og passer godt til lette grønnsaksretter.

• Hell 600 g sopp med kokende vann og hold i 5 minutter. Tøm deretter vannet, la igjen ¼ kopp av buljongen, avkjøl dem og skjær dem i store biter - på denne måten vil soppen beholde mer smak.
• Legg i en varm stekepanne, stek i lav olje til de er gyldenbrune og sett til side. Stek 2 små løk, kuttet i halve ringer, hver for seg til de er gylne.
• Vi passerer både sopp og løk gjennom en kjøttkvern, blander og legger dem tilbake i pannen.
• Tilsett soppbuljong og ½ kopp fløte. Så snart blandingen koker, tilsett salt, hvit pepper og muskatnøtt. Hold på lav varme uten lokk slik at overflødig fuktighet fordamper fritt.
• Ser det ut til at det ble litt væske, tilsett gjerne 1-2 ts. mel. Det viktigste er ikke å legge for mye av det, husk at det svulmer.

Så snart konsistensen passer oss, skru av gassen og la kjøttdeigen avkjøles i romtemperatur.

Finhakket sopp med ost og urter

Smaken av kjøttdeigen viser seg også å være veldig mild, så vi behandler et halvt kilo sopp på samme måte som i forrige oppskrift - brygg den med kokende vann, og grovhakk den, stek den sammen med løk.

• Kvern i en blender sammen med 1/3 av en haug med grønt (koriander, dill eller persille).
• Tre på det fineste rivjernet 70 - 80 gram av hvilken som helst hard ost, kombiner den med kjøttdeig og bland alt.

Vi bruker den som fylling for alle slags snacks, så vel som for varme grønnsaksretter: osten i sammensetningen vil smelte, og våre potetbåter eller fylte auberginer vil vise seg med en gyllenbrun skorpe.

Kjøttdeig med sopp kan være veldig variert, men alltid veldig velsmakende. Prøv det og se selv!

Abonnement på portalen "Kokken din"

For å motta nytt materiale (innlegg, artikler, gratis informasjonsprodukter), vennligst oppgi din Navn Og e-post

tvoi-povarenok.ru

Kjøttdeig med sopp

Kjøttdeig med sopp er en enkel og utrolig smakfull rett som kan serveres med ferske grønnsaker eller som tilbehør til pasta. Og hvis kjøttdeigen er hjemmelaget og soppen er fersk, blir resultatet rett og slett deilig!

INGREDIENSER

• Kjøttdeig 500 gram
• Løk 2 stk
• Sopp 250 – 300 gram
• Kvernet sort pepper 1 klype
• Vegetabilsk olje 5 ss. skjeer
• Rømme 3 ss. skjeer

Beskrivelse av forberedelse:

Kokemekanismen er ekstremt enkel og passer for nybegynnere husmødre som ønsker å glede gjester eller husstandsmedlemmer med en solid og velsmakende rett. Slik tilbereder du kjøttdeig med sopp: 1. Skjær to store løk i halve ringer. Stek til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje. 2. Butikkkjøpt eller hjemmelaget kjøttdeig, svinekjøtt, biff, kylling - generelt, alle slag, legg det i en stekepanne, dryss på en liten klype sort pepper og stek, rør ofte i 5 minutter. 3. Legg soppen, forhåndsbløtlagt i vann og tørket, i en stekepanne, bland godt, tilsett olje for steking og rør hvert 2. - 3. minutt. Med kjøttdeig er det bedre å bruke skogssopp - honningsopp, boletus, kantareller, polsk sopp. Fargevalget deres vil være i perfekt harmoni med hovedingrediensen, og smaken deres vil manifestere seg i den beste formen. Med hakket kylling – champignoner. 4. Etter 10 minutters steking, om ønskelig, kan du tilsette litt rømme til massen - kjøttdeigen med sopp blir mer mør. Hvis du brukte hakket kylling, vil det rett og slett smelte i munnen. La det småkoke i 15 minutter eller til fuktigheten er nesten helt fordampet. Kjøttdeig med sopp har en veldig rik smak, så det er bedre å servere det med mager pasta, tilberedt uten salt. Også kjøttdeig med sopp kan brukes som fyll for en pai eller rull. Den passer imidlertid fint som en selvstendig rett, med en tomat og en haug med grønt på toppen. Generelt, eksperimenter - og noe vil definitivt ordne seg! ;)

Deilig hjemmelaget mat gir energi til kroppen og gir et komplett utvalg av essensielle næringsstoffer. Poteter med sopp og kjøttdeig er en komplett næringsrik rett som inneholder proteiner, fett og karbohydrater i en balansert form. Her kan du velge en passende oppskrift på poteter med kjøttdeig og sopp: det er mange forskjellige alternativer for matlaging i ovn og saktekoker, i stekepanne, etc. Før du koker poteter med kjøttdeig og sopp, må du samle alle ingrediensene og sørge for at de er helt trygge. Vi snakker først og fremst om skoggaver. Når du samler sopp, må du nøye vurdere deres spiselighet. Hvis du følger alle matlagingsreglene, er poteter med sopp og kjøttdeig, selv om det ikke er helt diett, men ganske trygt for helsen.

For å tilberede poteter med kjøttdeig og sopp i ovnen, må du ta følgende produkter:

• 5-6 mellomstore potetknoller
• 400-500 g kjøttdeig
• 300-400 g frossen sopp
• tørr dill
• majones

Forberedelse:

Fordel kjøttdeigen i et jevnt lag på en bakeplate. Bunnen trenger ikke å smøres med olje. Dryss tørr dill og salt på toppen.

Legg et lag med poteter på toppen. Det er bedre å kutte i tynne skiver. Tilsett så litt salt igjen.

Neste trinn er sopp. Hvis soppen er stor, må den kuttes. Legg et tredje lag på potetkrus. Fordel litt majones på toppen.

Det siste trinnet er å legge ut et lag med potetplast. Smør med litt majones og salt. Sett i en forvarmet ovn på 180 C i 40 minutter.

Poteter bakt med kjøttdeig og sopp

For å tilberede poteter bakt med kjøttdeig og sopp, trenger du følgende sett med produkter.

• Hakket biff - 0,8 kg,
• poteter - 15 stk.,
• tørket sopp - 60 g,
• løk - 3 stk.,
• gulrøtter - 2 stk.,
• rømme - 0,75 kopper,
• tomatpuré - 6 ss. skjeer,
• mel - 1 kopp,
• bacon smult - 60 g,
• smør - 100 g,
• salt.

Tin kjøttdeig, skjær gulrøtter i skiver, poteter og løk i terninger og stek hver for seg. Kok soppen, finhakk og stek. Stek melet til det er lysebrunt. Legg produktene lagvis på en bakeplate, først poteter, deretter kjøttdeig, sopp, løk, kjøttdeig, gulrøtter, poteter. Hell litt soppbuljong, tilsett rømme, tomatpuré, salt og stek til den er ferdig.

Oppskrift med sopp, kjøttdeig og poteter

Denne oppskriften med sopp, kjøttdeig og poteter er klassisk og har en kjent smak.

• 1 kg kjøttdeig
• 5 poteter
• 500 g sopp
• 4 egg
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk
• 3 ss vann
• 0,5 ts malt muskatnøtt
• 1 klype malt nellik
• vegetabilsk olje, suppepulver og salt - etter smak

Skjær potetene i avlange tynne skiver, stek til de er gyldenbrune og legg på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Legg de tilberedte potetene i en form. Pisk 1 egg med 3 ss. skjeer vann og en klype salt og hell blandingen i formen.

Bland kjøttdeig, hakket løk, 3 egg, kokt sopp, suppepulver, presset hvitløk, muskat og nellik til en jevn masse. Fordel blandingen over potetene. Pisk 1 egg grundig og pensle over kjøttdeigen. Stek i ovnen i 35 minutter ved middels temperatur.

Franske poteter med kjøttdeig og sopp

For franske poteter med kjøttdeig og sopp trenger du følgende sett med ingredienser:

• kjøttdeig (en halv kilo),
• sopp (200 gram0,
• løk (250 gram),
• poteter (1,3 kg),
• majones,
• ost (200 gram).
• Krydder etter smak.

Skjær potetene i skiver og legg på en smurt bakeplate. Du kan dekke hullene med små biter slik at det ikke er noe "avdekket" territorium. Dryss over krydder og salt. Skrell løken og hakk den fint, legg den oppå potetene. Skjær soppen i små biter og legg på toppen av løken. Salt kjøttdeigen og bland med krydder, fordel det deretter over soppen. Hvis kjøttdeigen er for tykk, kan du tilsette litt vann. De siste lagene er majones og revet ost. Forvarm ovnen til 180 grader og stek potetene med kjøttdeig i ca 30 minutter.

Poteter i gryter med kjøttdeig og sopp

Ingredienser for matlaging av poteter i gryter med kjøttdeig og sopp bør du ta følgende produkter:

• hakket kjøtt - 600 g;
• havsalt;
• seks poteter;
• pepper blanding;
• tre løk;
• melk - 200 ml;
• stor gulrot;
• rømme - 150 g;
• champignoner - 300 g;
• ost - 100 g;
• litt blomkål og brokkoli.

Matlagingsmetode

1. Skrell potetene med en skarp kniv, vask og skjær dem i tynne skiver. Ha i en bolle, tilsett salt, dryss med urter og bland.
2. Vask den skrellede løken. Finhakk den ene halvdelen, skjær den andre i kvarte i ringer.
3. Bland kjøttdeigen med finhakket løk, salt og pepper. Stek i en godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje til den er halvkokt. Overfør til en tallerken.
4. Vi renser champignonene, tørker dem med en fuktig klut og kutter dem i terninger. Stek i varm olje til all fuktigheten har fordampet.
5. Mal de skrellede gulrøttene til store chips. Kombiner poteter med løkkvarter og gulrotspon. Blande.
6. Del blomkål og brokkoli i små buketter og blancher i tre minutter. Legg på en sil.
7. Legg et lag kjøttdeig i bunnen av kjelen, deretter poteter med grønnsaker, et lag stekte champignoner, blomkål og brokkoli, et lag kjøttdeig og poteter. Legg to skjeer rømme på toppen, hell i melk og strø ostespon.

Enda en bakt oppskrift

Ingredienser (per gryte):

• 700 gr. poteter
• 400 gr. sopp
• 500 gr. Kjøttdeig (hva som helst)
• tre løk
• rømme
• melk
• krydder
• grøntområder
• 200 gr. hard ost

Matlagingsmetode:

1. Skrell potetene og løkene. Vi kutter begge ingrediensene i tynne halvringer (hvis potetene ikke er for store, kan du skjære dem i ringer). Bland potetskiver med krydder, revet ost og urter. Vi deler kjøttdeigen i to deler. Skjær soppen i strimler, men ikke fint.
2. Fortynn rømme med melk. I et stekebrett, smurt med olje, legg potetene, litt av kjøttdeigen, hakket løk på toppen, litt av soppen, så igjen kjøttdeigen og resten av soppen, hell rømme over retten. Vi sender retten til å bake i ovnen. Stek i femti minutter ved 170-190 C.

Oppskrift på koking av poteter med kjøttdeig og sopp

Ingredienser

• poteter - fire knoller;
• sopp - 200 g;
• vegetabilsk olje;
• hakket kjøtt - 300 g;
• grøntområder;
• store gulrøtter;
• to kyllingbuljonger;
• fem løk;
• seks fedd hvitløk;
• liter kokt vann;
• fire laurbærblad.

Matlagingsmetode

1. Skrell og vask poteter, løk og gulrøtter. Bruk små poteter til denne retten. Kok soppen, kuttet i små biter.
2. Mal gulrøttene på et grovt rivjern. Hakk løken i store terninger. Legg løken i en stekepanne med varm olje og stek den til den er myk. Tilsett deretter gulrotspon og fortsett å steke i ytterligere ti minutter.
3. Legg potetene hele i grytene uten å kutte dem. Dryss sopp over poteter.
4. Tin kjøttdeigen, smak til med krydder og salt. Elt og form til små kjøttboller. Legg dem oppå poteter og sopp. Dekk alt med et lag stekte grønnsaker. Legg et par laurbærblader i hver gryte.
5. Ha salt, knuste buljongterninger og finrevet hvitløk i en liters krukke. Hell varmt vann over alt og rør til salt- og buljongterningene er oppløst. Hvis du ønsker, kan du legge til hakkede urter.
6. Fyll innholdet i grytene med buljong og sett dem i ovnen i tre timer. Kok ved 180 C. Server poteter med frisk grønnsakssalat.
7. Stuede poteter med sopp og kjøttdeig
8. For å tilberede stuede poteter med sopp og kjøttdeig trenger du:
9. 8 poteter, 300 gr. kjøttdeig (kylling), 200 gr. kokt sopp, 1 løk, 1 gulrot, 1/2 ss. skjeer fett, salt etter smak.

Matlagingsmetode.

Kok sopp i saltet vann med løk og gulrøtter, fjern, kutt i biter, stek med fett. Tilbered kjøttboller (kjøttboller) av kjøttdeigen. Ha alle ingrediensene i samme buljong sammen med hakkede rå poteter og la det småkoke i en lukket beholder.

Poteter med sopp og kjøttdeig i en stekepanne

Kokte poteter med sopp og kjøttdeig i stekepanne er et alternativ til middag

• 500 g poteter
• 200 g hakket svinekjøtt
• 300 g kokt sopp (hvit eller melkesopp)
• 1 løk
• Salt, pepper etter smak
• Rømme
• Vegetabilsk olje til steking

Skrell potetene og kutt i strimler (eller terninger). Sett en stekepanne med olje i en forvarmet ovn. Legg poteter i en oppvarmet stekepanne, tilsett salt og stek på begge sider.

Kombiner den tinte kjøttdeigen med hakket løk, salt og pepper og tilsett potetene. Kok soppen og hakk den ikke veldig fin. Når potetene og kjøttdeigen er nesten ferdig, legger du dem i stekepannen. 5 minutter før potetene er klare, hell rømme over potetene og dekk til med lokk.

Poteter med kjøttdeig og sopp er klare. God appetitt!

Deilige poteter med kjøttdeig og sopp i ovnen

• 500 g kjøttdeig
• 1 boks hermetisert sopp
• 7–8 poteter
• 200 g cherrytomater
• 1 haug med basilikum
• 250 ml krem
• 100 g ost
• 1 løk
• 4 egg
• 2 ss. skjeer med ketchup
• 2 ss. skjeer vegetabilsk olje
• malt svart og rød pepper, salt - etter smak

Skjær potetene i terninger og stek i 1 ss. skje med smør. Riv osten på et grovt rivjern. Hakk løken, fres i den resterende oljen og bland med kjøttdeigen. Tøm soppen i et dørslag og bland med 50 g ost og 1 egg. Salt og pepre blandingen og tilsett kjøttdeigen.

Legg potetene i pannen og legg kjøttdeig på toppen. Skjær tomatene i to og legg oppå kjøttdeigen. Visp fløte, ketchup, 3 egg, tilsett hakket basilikum, salt og pepper. Hell den resulterende blandingen i formen og dryss med den resterende osten. Stek i ovnen i 30 minutter ved 200°C.

De beste oppskriftene med sopp, kjøttdeig og poteter

Dette er de beste oppskriftene med sopp, kjøttdeig og poteter, siden det er en klassisk oppsett av produkter.

• 400 g eventuelt kjøttdeig
• 300 g fersk sopp
• 4–5 poteter
• 200 g friske eller hermetiske tomater
• 500 ml melk
• 2 løk
• 2 ss. skjeer tomatpuré
• 4–5 ss. skjeer med mel
• 4 egg
• vegetabilsk olje, pepper og salt - etter smak

Finhakk løken og fres med tomatpuré. Tilsett kjøttdeig og stek i ytterligere 15–20 minutter. Tilsett så finhakkede tomater, sopp, poteter og fortsett å stek blandingen til potetene er klare, tilsett salt og pepper. Legg den resulterende massen i en form og hell et halvt glass vann i den.

Stek i ovnen ved middels temperatur til vannet har fordampet. Bland egg med melk, mel, smør og hell blandingen jevnt over i formen.

Fortsett å bake til den er gyldenbrun.

• 1 ark tynt pitabrød,
• 500 g assortert kjøttdeig,
• 300 g poteter,
• 500 g sopp,
• 1 løk,
• 3 egg,
• 150 g rømme,
• 150 g ost,
• ½ haug med grønt,
• krydder,
• salt etter smak

Bland kjøttdeigen med finhakket løk. Hakk sopp (kokt, marinert - etter smak), grønnsaker. Tilsett salt og krydder etter smak. Del et stort ark lavash i 4 deler (hvis arkene er små, trenger du 4 av dem). Legg fyllet på kanten av hvert stykke og rull det sammen. Du skal få 2 rundstykker med kjøttdeig, 2 med sopp. Legg de ferdige rundstykkene på en bakeplate vekselvis. Skjær potetene i sirkler, tilsett salt og pepper og legg på sidene av stekeplaten. Bland egg, revet ost, rømme og hell over potetruller. Stek i ovnen i 30–40 minutter.

Gryter med kjøttdeig, sopp og poteter

Ingredienser til gryter med kjøttdeig, sopp og poteter:

• kyllingbryst - 300 g;
• solsikkeolje;
• ferske champignoner - 300 g;
• havsalt;
• mel - 50 g;
• poteter - 300 g;
• svart pepper;
• rømme - 350 g;
• krydder;
• løk - 200 g.

Matlagingsmetode

1. Hakk den skrellede løken i kvarte ringer. Rens champignonene, trim stilkene og tørk av soppen med fuktige kluter. Kutt dem i små biter. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje. Stek løk og sopp på middels varme til all fuktigheten har fordampet. Rør hele tiden med en slikkepott.
2. Kok kyllingbrystet til det er gjennomstekt. Ha over på en tallerken, avkjøl og skjær i biter. Kvern kyllingen i en kjøttkvern eller kvern i en blender for å få kjøttdeig.
3. Vask de skrellede potetene, kutt i mellomstore biter og stek i oppvarmet solsikkeolje. Stek på høy varme de første ti minuttene under konstant omrøring, skru deretter ned varmen, dekk med lokk og kok til den er ferdig.
4. Stek melet lett i en tørr stekepanne på middels varme. Hell i rømme, skru opp varmen og kok opp. Tilsett sopp, poteter og kjøttdeig. Smak til med salt, krydder og pepper. Rør med en slikkepott og fjern fra varmen.
5. Legg den tilberedte blandingen i gryter. Sett i ovnen i en halvtime. Stek ved 180 C. Ta poteter og kjøttdeig ut av grytene, avkjøl litt og server med pitabrød.

Poteter med kjøttdeig og sopp i saktekoker

Å tilberede poteter med kjøttdeig og sopp i en langsom komfyr er mye enklere enn å bruke ovnen. For denne oppskriften må du ta følgende produkter:

• 400–500 g kjøttdeig,
• 75 g smult med striper,
• 200 g eventuell sopp,
• 1 pose ostekjeks,
• 2 løk, 1 gulrot,
• 4–5 potetknoller,
• 80–100 g rømme,
• sopp (men du kan også bruke hvilken som helst annen) tørr buljong,
• salt,
• pepper,
• krydder,
• soyasaus etter smak.

Skjær smult i små terninger, poteter i terninger, løk i halve ringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Skjær også soppen i biter. Tin kjøttdeigen.

Stek kjøttdeigen i en liten mengde vegetabilsk olje i "Baking" -modus. Sett den til side og fres gulrøtter og løk i den resterende oljen og kjøttsaften.

Legg i en kjele lagvis: først smult, legg deretter kjøttdeigen i ett lag (du kan rikelig strø den med humle-suneli og pepper, du kan bruke andre favorittkrydder til kjøtt). Det neste laget er laget av sopp, fordel forsiktig løk og gulrøtter på toppen av soppen, deretter kjeks (de kan knuses til smuler, men du trenger ikke å gjøre dette). Legg potetene jevnt i det siste laget. Drypp med soyasaus.

Fortynn den tørre buljongen i en slik mengde vann at den, når den helles i bollen, ikke dekker potetene (du bør få en sterkt saltet blanding), hell buljongen i pannen.

Tilsett mer salt til potetene. Fordel rømme på toppen av poteter.

Stek i "Stew" -modus i en og en halv time.

Poteter med kjøttdeig og sopp i saktekoker

Du kan koke poteter med kjøttdeig og sopp i en langsom komfyr med tilsetning av frisk hvitkål.

• 500 g hakket svinekjøtt,
• 1 løk,
• 1 gulrot,
• 3 potetknoller,
• 200 g fersk kål,
• 300 g stekte champignoner,
• 2 ss. skjeer vegetabilsk olje,
• 2 ss. skjeer med krem,
• 1 ss. skje med ketchup eller tomatpuré,
• krydderblanding for retter med poteter,
• pepper og salt etter smak.

Tin kjøttdeigen. Hell vegetabilsk olje i multikokepannen, tilsett løk og kjøttdeig skåret i halve ringer. Pepper og salt. Slå på "Baking"-modus i 20 minutter. Stek løk og kjøttdeig, husk å røre.

Tilsett oppkuttede grønnsaker (kål, poteter, gulrøtter) og sopp. Salt og tilsett potetkrydder. Hell i fløten, tilsett tomatpureen og bland alle ingrediensene i saktekokeren. Stek i "Stew" -modus i 1 time.

Stekte poteter med sopp og kjøttdeig

Ingrediensene til stekte poteter med kjøttdeig og sopp kan varieres, men retten er basert på følgende produkter:

• 500 g poteter,
• 200 g fersk (kokt) sopp,
• 300 g hakket kylling,
• 1 løk,
• Salt, pepper etter smak,
• Grønt.

1. Skrell potetene, kutt i strimler og legg i en oppvarmet stekepanne. Stek potetene til de er sprø.
2. Skjær soppen i to (du kan fint) og bland med hakket løk. Stek sopp og løk i smør separat fra potetene.
3. Tin kjøttdeigen, tilsett salt, pepper og stek i smør.
4. Bland alle ingrediensene med poteter og stek i 10 minutter uten lokk.
5. Før servering, dryss poteter med kjøttdeig og sopp med friske urter.

Bakte poteter med kjøttdeig og sopp

Før du koker bakte poteter med kjøttdeig og sopp, må du forberede ingrediensene:

• 400–500 g kjøttdeig
• 100 g eventuell fersk sopp
• 1 søt grønn pepper
• 4–5 poteter
• 1 løk
• 300 ml oksebuljong
• 2 ss. skjeer tomatpuré
• 2–3 ss. skjeer melk
• 1 ts Worcestershire saus
• 1 ts hakket basilikum
• grønnsaker og smør, pepper og salt - etter smak

Stek hakket løk og paprika i vegetabilsk olje i noen minutter. Tilsett så kjøttdeigen og stek blandingen til nesten ferdig. Tilsett den hakkede soppen og la blandingen småkoke til soppen er myk. Tilsett tomatpuré, Worcestershiresaus, buljong, basilikum, salt og pepper og la den resulterende massen gradvis koke opp. Reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.

Kok potetene i 20 minutter i saltet vann til de er myke. Hell av vannet, mos potetene med en gaffel, tilsett smør og varm melk. Pisk pureen til den er jevn.

Ha kjøttblandingen i pannen, topp den med potetmos og jevn den ut med en gaffel. Stek i ovnen i 20 minutter til de er gyldenbrune.

Gryter med kjøttdeig, poteter og sopp

Sprengende med utrolig aroma, gryter med kjøttdeig, sopp og poteter vil bli din favorittrett, og å tilberede dem er slett ikke vanskelig.

• 400 g kjøttdeig
• 100 g eventuell sopp
• 120–130 g smult
• 2 kopper potetmos
• 2–3 stk. gulrøtter
• 2 auberginer
• 2–3 purre
• 150–200 g sellerirot
• 2 ss. skjeer smør
• 2 ss. skjeer med brødsmuler
• pepper og salt - etter smak

Skold auberginene, skrell og skjær i sirkler. Før grønnsaker og sopp gjennom en kjøttkvern, tilsett salt og pepper. Legg lag med potetmos i forsiktig smurte gryter, topp med kjøttdeig og grønnsaker, og tilsett aubergine. Legg smult i terninger oppå dem, dryss med brødsmuler og dekk med smørbiter. Stek i ovnen til den er ferdig ved middels temperatur.

Poteter med kjøttdeig og sopp i ovnen

Og til slutt, la oss koke poteter med kjøttdeig og sopp i ovnen med tilsetning av fett svinekjøtt. Dette er ikke en diettrett, du bør ikke misbruke den.

• 500 g kjøttdeig
• 200–300 g eventuell sopp
• 1 glass melk
• 3 egg
• 3 poteter
• 50–60 g fet svinekjøtt
• 4–5 ss. skjeer vegetabilsk olje
• pepper og salt - etter smak

Kok soppen og finhakk. Kok potetene og kjør gjennom en kjøttkvern sammen med svinekjøttet. Salt og pepper den resulterende massen og bland med sopp og kjøttdeig. Tilsett sammenpisket egg og melk. Elt blandingen grundig med tilsetning av olje, legg den i en smurt panne og jevn den ut. Stek i ovnen til de er gyldenbrune. Server med en grønn salat.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "funksjon") returner; if (window.ifpluso==udefinert) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.charset="UTF-8" == window.location. https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); (s); )))();

La oss snakke om kjøttdeig. Det fine med kjøttdeig er at retter laget av det koker mye raskere enn retter med kjøttstykker, men ikke alltid. Hvis du vil lage en interessant og uvanlig rett, må du også bruke tid.

I dag vil jeg dele enkle oppskrifter med deg som jeg håper du vil like, og på slutten av artikkelen finner du en oppføring om de mest populære kjøttdeigsrettene fra våre bestemødre.

Hvis du har kjøttdeig og sopp i kjøleskapet, trenger du ikke å bekymre deg for hva du skal lage med kjøttdeig og sopp, jeg hjelper deg veldig gjerne og deler fantastiske oppskrifter.

Ifølge ernæringsfysiologer har kjølt kjøttdeig størst næringsverdi. Se imidlertid den korte videoen for nyttig informasjon.

Til å begynne med tilbyr jeg deg en veldig enkel å tilberede, men veldig velsmakende og tilfredsstillende rett med kjøttdeig og sopp.

Kjøttgryte med sopp.

For å forberede det trenger du:

kjøttdeig - 400 g;
sopp - 400 gr;
Poteter - 600 gr;
Løk - 2 stk;
Hvitløk - 2 fedd;
Kjøttbuljong - 1 glass;
Tomatsaus - 1 ss;
hard ost - 100 g;
Vegetabilsk olje;
Salt, pepper etter smak;

Kokeprosess:

Sett en stekepanne på bålet, tilsett et par spiseskjeer vegetabilsk olje, legg kjøttdeigen i stekepannen, tilsett en skrellet og finhakket løk, press hvitløken gjennom en presse, tilsett salt og pepper etter smak, bland og stek alt på middels varme til det er halvstekt.

Legg deretter soppen kuttet i strimler, en andre skrellet og hakket løk i en separat stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje, tilsett salt og pepper etter smak og stek alt, også til halvt kokt.

Deretter kombinerer du den stekte soppen med den stekte kjøttdeigen, tilsett kjøttbuljong og tomatpuré, bland alt og la det småkoke på middels varme i 10-15 minutter. Smak eventuelt til med krydder etter smak, smak og tilsett salt om nødvendig.

Kok de skrellede potetene i saltet vann til de er møre og mos dem.
Ta deretter en bakebolle, smør den med vegetabilsk olje og legg ut de tilberedte ingrediensene i lag. Først kjøttdeig med sopp (flat ut), deretter poteter og også forsiktig flatt. Dryss alt jevnt med revet hard ost.

Sett formen i en forvarmet ovn på 200 grader og stek. Stek til osten er helt smeltet og gryten vår blir rosa og lys gylden i fargen.

Ta gryten ut, legg den på et fat, kutt i porsjoner, pynt med urter om ønskelig, og god matlyst.

Den neste oppskriften vil ta litt mer av tiden din, men det er verdt det. Bollene vi lager vil glede deg med deilig fyll og sprø skorpe.

Boller med kjøttdeig og sopp.

Ingredienser:

For testen:

Mel - 300 gr;
Melk - 125 ml;
Skjelving - 15 g;
smør - 30 g;
eggeplomme - 1 stk;
Salt - 0,5 ts;

For fylling:

kjøttdeig - 100 g;
sopp - 100 gr;
Gulrøtter - 1 stk;
Løk - 1 stk;
Egg - 1 stk;
Salt, pepper etter smak;

Hele tilberedningsprosessen:

Først, la oss forberede deigen. Løs opp skjelvingene i 50 ml varm melk og la stå i 15 minutter. Tilsett eggeplomme, smør, salt til den resterende melken og rør alt til en jevn masse. Kombiner så med den bryggede deigen, tilsett mel og elt deigen. Ha deigen over i en bolle, dekk med et håndkle og la stå i en time på et lunt sted.

Stek så kjøttdeigen hver for seg i en stekepanne til den er halvstekt, stek også den finhakkede soppen hver for seg, stek den hakkede og skrellede løken hver for seg til den er litt gyldenbrun, og hver for seg stek de revne og skrellede gulrøttene. Kombiner alle de stekte ingrediensene i en egen bolle, tilsett halvparten av et egg lett sammenpisket til det er jevnt, tilsett salt og pepper etter smak og bland alt.

Ta deretter deigen og kjevle den ut til et tynt lag ca 0,5 centimeter tykt, bruk et glass til å presse ut sirkler. Så tar vi nøyaktig halvparten av sirklene og kutter ut flere sirkler i dem ved hjelp av en plastflaskekork i midten.

Vi tar sirkler uten hull og legger en teskje kjøttdeig på dem, dekk hver sirkel på toppen med en sirkel med et hull. Så klyper vi kantene med hendene, eller du kan gjøre dette med en gaffel ved å trykke ned kantene.

Vi tar et stekebrett, smører det med vegetabilsk olje og legger preparatene våre på det, smører dem med den resterende halvdelen av det piskede egget og setter dem i ovnen, forvarmet til 200 grader i 35-40 minutter.

Ta ut de tilberedte bollene, pynt med urter eller ostebiter om ønskelig og server. Forretten er rett og slett utmerket, nyt måltidet.

En rett som kjøttdeig med sopp kan tilberedes som en egen rett og serveres med brød, eller kan brukes som fyll til paier, gryteretter eller kjøttsaus til pasta. Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder kjøttdeig med sopp nedenfor.

Oppskrift på kjøttdeig med sopp og poteter

Når du tenker på en oppskrift med sopp, kjøttdeig og poteter, er den klassiske engelske retten som dukker opp, shepherd's pie.

Ingredienser:

• poteter - 750 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• melk - 1/4 kopp;
• hard ost - 1 ss.;
• olje - 2 ss. skjeer;
• sopp - 230 g;
• hakket biff - 500 g;
• mel - 3 ss. skjeer;
• oksekjøttkraft - 1/2 kopp;
• salt pepper;
• ketchup - 2 ss. skjeer;
• frosne erter - 500 g.

Forberedelse

Hell de skrellede potetene og hvitløken med vann og kok til knollene er klare i saltet vann. Vi moser de ferdige potetene med melk, smør og halvparten av osten.

Varm oljen i en stekepanne og stek soppen til den er gyldenbrun. Fjern soppen fra pannen og legg kjøttdeigen på plass. Stek kjøttdeigen under omrøring i ca 3 minutter, fyll den med buljong, tilsett salt, pepper, ketchup og sopp og erter. Stek i ytterligere 6 minutter og ha over i en ildfast form.

Dekk kjøttdeigen med et lag poteter og strø over resten av osten. Stek paien ved 350 grader i 40 minutter, eller til den er gyldenbrun.

Kjøttdeig med sopp

Et alternativ til den vanlige hamburgeren med kotelett og grønnsaker er en original amerikansk rett kalt "Sloppy Joe". Tykk tomatsaus med sopp og klar kjøttdeig, lagt mellom to gylne brødskiver – det er absolutt verdt et forsøk.

Ingredienser:

Forberedelse

Varm opp en stor tykkvegget stekepanne og hell olje i den. Stek kjøttdeigen i ca 4-5 minutter. Mens kjøttet steker, legg soppen i en blenderbolle og hakk. Finhakk løk og hvitløk og stek sammen med soppen i en egen stekepanne til væsken er helt fordampet. Bland soppen med kjøttet og tilsett deretter tomatpuré, oregano, vineddik, Worcestershire og varme sauser. La alt småkoke i 10 minutter og ha det så på brød.