Pilaf med tørkede aprikoser og svisker. Søt pilaf med rosiner, tørkede aprikoser og svisker. Bukhara ris pilaf med svisker og rosiner

Ingredienser:

svisker,
tørkede aprikoser,
frøfrie rosiner,
berberis (for surhet),
langkornet ris,
løk,
gulrot,
vegetabilsk olje,
vann,
salt,
pepper,
spisskummen.

Hvordan lage Bukhara pilaf med svisker og rosiner

1. Bløtlegg tørket frukt og ris med vann i romtemperatur (ikke fra springen, jeg kjøper en 5-liters flaske med drikkevann).
2. Sett kjelen på komfyren, begynn å kutte løk og gulrøtter, gulrøtter i strimler, løk i halve ringer.
3. Når det begynner å komme røyk over oljen, stek løken, ikke bare til den er halvgjennomsiktig, til en litt gylden farge vises. Og så legger vi gulrøttene...
4. Tilsett tørket frukt og berberbær, fyll på med vann slik at vannet er plant, eller litt høyere enn nivået på tørket frukt.
5. Dekk til med lokk, reduser varmen og la stå i 30-40 minutter, klargjør zirvak!
6. Væsken skal ikke koke, løk, gulrøtter og tørket frukt skal stues, eller enda bedre putre...
I løpet av disse 30 minuttene skyller vi risen forsiktig slik at vannet renner klart fra den.
Og tilsett vann fra flasken til gryten, og det er lurt å skylle med det. Generelt er det vanligvis nok å helle det over selv etter å ha tilsatt ris. Men hvis ikke, så kan du skylle den med vann fra springen, og helle rent vann fra en flaske i pilafen.
7. Så det har gått 30-40 minutter, tilsett spisskummen, salt, litt pepper, hell risen forsiktig i gryten og fyll den med vann slik at den overstiger risnivået med 1-2 cm.
Ikke lukk lokket, ilden er ikke sterk. Vannet vil bli absorbert i risen og fordampe litt. Og mens vannstanden synker, vil zirvak (buljongen som vi har tilberedt hele denne tiden) mette riskornene med sin smak og aroma!
8. Vi overvåker prosessen, lar ikke vannet koke for mye, og slår samtidig ikke av brannen for mye.
Når vannstanden synker under risen, vil det bli vanskeligere å overvåke. Men du kan nøye gjennombore risen med en trepinne (håndtaket på en slikkepott, for eksempel) og overvåke væskenivået.
Hvis risen ikke er klar ennå, og vannet allerede renner ut, må du tilsette litt. Ellers vil pilafen under begynne å brenne.
Hvis pilafen er klar, skru av varmen, dekk til med lokk og la stå i 30 minutter!
Vel, nå, bland det forsiktig og legg det på en tallerken!

De fungerer godt i både søte og salte retter. Du kan bruke dem til å tilberede grøt, gryteretter, pilaf og mye, mye mer. Du kan fylle kylling eller gås med ris og svisker blandingen rulles til rundstykker og brukes i en rekke desserter. La oss se etter en interessant oppskrift?

Ris med svisker - generelle kokeprinsipper

Ris vaskes alltid grundig for å fjerne overflødig stivelse. Zlak elsker det. Noen ganger helles ris med varmt eller kaldt vann og får svelle i 15-30 minutter. Deretter tappes overflødig væske og frokostblandingen sendes til matlaging. Mengden væske avhenger av oppskriften. Mengden tilsatt pilaf er strengt i henhold til oppskriften. Hvis du trenger ris til en gryte, kan du koke risen i en stor mengde vann, og deretter helle overskuddet i et dørslag.

Svisker til oppvask vaskes, ofte gjennombløtlegges, og deretter kuttes. Hvis retten også bruker rosiner, bør bitene være like store. Noen ganger tilsettes svisker hele. For å lage pilaf, stekes tørket frukt i olje, deretter tilsettes ris, krydder og vann eller buljong.

Søt ris med svisker og rosiner

En versjon av søt risgrøt med svisker og rosiner, som passer utmerket til frokost eller ettermiddagsmat. I stedet for honning kan du tilsette sukker etter smak.

Ingredienser

200 g ris;

50 g svisker;

50 g rosiner;

50 g honning;

40 g smør;

Forberedelse

1. Hell rosiner og svisker i boller og hell varmt separat. Vann. La de tørkede fruktene svelle.

2. Sett en kjele med vann (1,5 liter) på komfyren, salt væsken. Etter koking, tilsett ris. Kok til det er mykt, men ikke la kornet spre seg.

3. Hell risen i et dørslag.

4. Varm et stykke olje i en stekepanne.

5. Legg ut risen og start oppvarmingen. To minutter er nok.

6. Skjær sviskene i biter, fjern ganske enkelt rosinene fra vannet. Tilsett tørket frukt i risen og varm opp i et minutt til.

7. Tilsett honning, rør raskt til det er oppløst og slå av. Du kan legge til en liten klype vanilje for smak.

8. Denne grøten kan serveres enten varm eller kald. Uansett blir det velsmakende og næringsrikt.

Ris med svisker i ovnen (med kylling)

En oppskrift på en komplett rett med ris med svisker i ovnen, som ikke krever siderett eller kjøtttilsetning. Det brukes kyllingfilet.

Ingredienser

500 g filet;

400 g ris;

1 gulrot;

1 løk;

Hodet av hvitløk;

100 g svisker;

40 g ghee.

Krydder du trenger er gurkemeie, salt, sort pepper og tørr berberis.

Forberedelse

1. Vask risen flere ganger, fyll den med varmt saltet vann og sett den til side.

2. Skjær løk og gulrøtter i strimler og stek i smeltet smør.

3. Skjær kyllingfileten i terninger og legg i grønnsakene.

4. Stek alt i et par minutter, slå det av.

5. Ha grønnsakene og kyllingen over i en ildfast form.

6. Vask sviskene, del dem i to, dryss et lag på toppen.

7. Tilsett litt tørr berberis, strø hvitløksfeddene.

8. Tøm eventuelt vann som ikke har blitt absorbert fra risen og legg frokostblandingen på toppen.

9. Tilsett litt salt og andre krydder i vannet og fyll formen. Vannet skal dekke risen med 2 cm.

10. Dekk formen med folie og sett i ovnen i 45 minutter. Retten tilberedes på 180.

11. Ta ut, fjern folien, bland. I prosessen fjerner du hele hvitløksfedd fra fatet.

12. Legg retten på tallerkener, server med sylteagurk, friske grønnsaker, og pynt med urter.

Risgryte med svisker i ovnen

Oppskriften på en veldig mør, smakfull og søt risgryte med svisker. Retten er ideell til dessert eller ettermiddagsmat.

Ingredienser

100 g ris;

300 ml melk;

200 g svisker;

80 g sukker;

10 g smør.

Forberedelse

1. Ris må vaskes grundig, sorteres og kokes i melk til den er mør. Det skal vise seg å være grøt. Avkjøl, tilsett 1 skje sukker, pisk med en blender.

2. I en annen kjele koker du sviskene i en liten mengde vann. Hell av all væsken i en bolle og hakk også den tørkede frukten.

3. Smør en eller flere små former med olje. Du kan bruke silikon. Om ønskelig, dryss med malte kjeks eller semulegryn. I dette tilfellet vil gryten ha en appetittvekkende skorpe.

4. Legg risblanding og svisker lagvis i en form. Vi veksler et vilkårlig antall ganger, og avslutter med ris.

5. Legg et stykke smør på toppen og stek i 15 minutter.

6. Bland 100 ml sviskeavkok med det resterende sukkeret, kok til det er oppløst, avkjøl.

7. Ta kasserollen ut av formen over på en tallerken og server med sviskesaus.

Ris med svisker, rosiner og tørkede aprikoser

En versjon av søt pilaf som er veldig enkel og lett å tilberede. Barn vil spesielt like retten. I stedet for vanlig smør kan du bruke ghee. Smaken blir ikke mindre interessant.

Ingredienser

Et glass ris;

70 g svisker;

70 g rosiner;

50 g tørkede aprikoser;

50 g smør;

1 s. l. Sahara.

Forberedelse

1. Fyll risen med vann. La stå i 20 minutter.

2. Vask de tørkede aprikosene og sviskene, skjær den tørkede frukten i biter på størrelse med én rosin eller litt større.

3. Bare vask og klem ut rosinene.

4. Smelt smøret i en stekepanne eller gryte. Tilsett tørket frukt og stek i fem minutter.

5. Tøm vannet fra risen, overfør frokostblandingen til den tørkede frukten i olje.

6. Tilsett 3 glass varmt vann og en skje sukker, rør.

7. Kok pilaf tildekket i 20 minutter.

8. Pakk gryten inn i et teppe og la stå i ytterligere 15-30 minutter.

Ris med svisker og epler i ovnen

En enkel og rask gryteoppskrift som kan lages av rester av ris, fersk og tørket frukt.

Ingredienser

2 kopper kokt ris;

50 g svisker;

1-2 epler;

3 skjeer kjeks;

50 g smør;

100 g sukker.

Forberedelse

1. Forvarm ovnen, sett den på 200 grader.

2. Hell varmt vann over sviskene i 5 minutter.

3. Hell risen i en bolle, tilsett sukker.

4. Smør pannen med et stykke smør og dryss tykt med kjeks.

5. Skrell eplet, kutt i biter og overfør også til en bolle.

6. Tilsett et rått egg.

7. Fjern sviskene fra vannet, hakk dem etter ønske (du kan legge dem hele), og legg dem i resten av retten.

8. Bland alt grundig og ha det i en form.

9. Smøret som blir igjen etter å ha smurt formen må smeltes og helles over toppen av formen.

10. Sett i ovnen for å bake. Den søte retten vil ta 15-20 minutter å tilberede.

11. Ta den ut, la gryten bli sterkere, skjær den deretter med en slikkepott eller kniv, legg den på tallerkener, server med syltetøy, kondensert melk, rømme.

Bukhara ris pilaf med svisker og rosiner

En variant av deilig pilaf uten kjøtt i Bukhara-stil. Det anbefales å bruke lang basmati-ris.

Ingredienser

2 løk;

2 gulrøtter;

En håndfull svisker;

En håndfull rosiner;

1 ts. krydder til pilaf;

1 kopp ris;

50 g smør;

Bay, hvitløk.

Forberedelse

1. Bløtlegg tørket frukt sammen eller hver for seg, det spiller ingen rolle. Det viktigste er å vaske dem grundig før du gjør dette.

2. Skjær løken i halve ringer, skjær gulroten i strimler.

3. Hell olje i en gryte og varm den opp. Overfør grønnsaker og stek.

4. Tilsett pressede rosiner, etterfulgt av svisker.

5. Hell i krydder til pilaf og tilsett salt.

6. Vask risen flere ganger. Ideelt sett endres vannet 7 ganger, i så fall vil pilaf vise seg riktig. Overfør risen til grønnsakene og fruktene.

7. Rør og jevn.

8. Stikk i noen fedd hvitløk.

9. Hell kokende vann med en hastighet på 2 deler væske til 1 del ris. Kast et laurbærblad på toppen.

10. Lukk gryten med lokk, kok pilafen i 20 minutter på svak varme, og la den stå i ytterligere 30 minutter. Lokket kan ikke løftes i løpet av denne tiden.

Kylling fylt med ris og svisker i ovnen

En versjon av en kjøttrett laget av kylling fylt med svisker. Det er bedre å bruke lang ris, det vil vise seg smakligere og vakrere.

Ingredienser

1 kylling opptil 2 kg;

1 kopp kokt ris;

150 g svisker;

1 ts. krydder til kylling;

40 g smør;

3 skjeer soyasaus;

1 skje majones.

Forberedelse

1. Bland soyasaus med majones og kyllingkrydder. Du kan bruke en annen krydderblanding for å passe din smak.

2. Vask kyllingskrotten utvendig og innvendig. Tørk av med papirhåndklær for å bli kvitt vanndråper. Ellers vil marinaden ikke trenge godt inn i vevet.

3. Gni skroget med den tilberedte sausen på alle sider, du kan tilsette mer salt.

4. Trekk skinnet over brystene og sett inn biter av smør.

5. Hvis tiden tillater det, legg kyllingen i en pose og la den marinere.

6. Bland hakkede svisker med kokt ris, salt og pepper, om ønskelig kan du legge til hakket eple eller kvede, det blir også deilig.

7. Fyll innsiden av kyllingen med risblandingen, sy opp magen eller bare bind sammen bena, da slipper fyllet å falle ut.

8. Sett kyllingen i ovnen. Stek i en time på 180 grader.

Ris blir bedre hvis du legger til et stykke smør eller heller i litt vegetabilsk olje når du lager mat.

For å koke ris er det bedre å bruke en panne med tykk bunn og alltid med tett lokk. Kornblandingen vil vise seg mye mer smakfull.

For å få luftig ris, må du salte den helt på slutten av tilberedningen.

Du kan bløtlegge tørket frukt i varmt vann, men ikke i kokende vann. Ellers vil det øverste laget løsne, skille seg og ødelegge utseendet til retten.

For å koke luftig ris, bruk 2 deler vann. Men dette fungerer ikke hvis frokostblandingen tidligere er gjennomvåt og mettet med fuktighet. I dette tilfellet trengs mindre væske. Hvis retten inneholder mye tørket frukt som ikke har blitt bløtlagt, vil det være behov for mer vann.

Unn deg selv denne solrike retten! Sunt og bare veldig velsmakende. Godt både varmt og kaldt.

Ris - 600 g
Løk - 150 g
Gulrøtter - 150 g
Tørkede aprikoser - 150 g
Svisker - 100 g
Rosiner - 150-200 g
Vegetabilsk olje - 100 ml (etter smak)
Krydder til pilaf - 0,5 ts (etter smak)
Salt - 1 teskje (etter smak)

Forbered ingrediensene for å lage søt pilaf.
Kok opp kjelen.

Skrell og vask gulrøttene. Skjær i tynne strimler

Skrell løken, vask den, skjær den i halve ringer.

Skyll tørket frukt grundig i varmt vann.

Sorter risen og skyll grundig i kaldt vann.

Varm opp en stekepanne, tilsett en tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje. Legg løk og gulrøtter i godt oppvarmet olje. Stek løk og gulrøtter under omrøring på middels varme (2-3 minutter).

Tilsett deretter tørket frukt, salt og krydder. Stek under omrøring, 1-2 minutter.

Tilsett deretter ris.

Hell kokende vann over risen, 1-1,5 cm over risnivået

Dekk til med lokk og la det småkoke i ca 30 minutter på svak varme.

Slå av varmen, rør rundt og la den søte pilaffen stå på komfyren i ytterligere 10 minutter.

Søt pilaf med tørket frukt er klar.
God appetitt!

Oppskrift 2: pilaf med lam og tørkede aprikoser

lam (masse) - 500 g
ris (devzira ris er bedre, men all langkornet ris er greit) - 500 g
fett hale smult (eller vegetabilsk olje) - ca 200g
gulrøtter - 400 g
løk - 2-3 stk.
krydder til pilaf (varm rød pepper, tørket berberis, korianderfrø, spisskummen)
salt - etter smak
tørkede aprikoser - 300 g

Skjær kjøttet i terninger (2x2 cm). Skjær løken i tynne halvringer, gulrøtter i strimler.

Skjær fetthalefett i små terninger (1×1 cm).

Skyll risen flere ganger i kaldt vann: skyll til vannet forblir klart. Tilsett deretter vann til risen, tilsett en klype salt og la stå i flere timer.

Varm opp kjelen, tilsett smult, reduser varmen til middels og smelt fettet uten å røre. Fjern eventuelle knitringer som har dannet seg og øk varmen. Tilsett løk og stek til den er brunaktig (sprø). Tilsett kjøtt og stek til det er sprø.

Tilsett gulrøtter og stek uten å røre i ca 3 minutter, rør deretter og stek under omrøring i minst 10 minutter til. Mal koriander- og spisskummenfrøene litt i en morter og tilsett dem i gryta sammen med salt, rød pepper og berberis. Tilsett vann (ca. 2 kopper), reduser varmen og kok i 30-40 minutter.

Tilsett tørkede aprikoser.

Hell vannet fra risen og legg frokostblandingen i et jevnt lag oppå kjøttet og grønnsakene (ikke blandes).

Hell kokende vann for å dekke risen med et lag ca 3 cm tykt Dekk med lokk i ca 5 minutter, ta deretter av lokket, reduser varmen og kok til risen blir smuldrende. Hvis vannet koker bort og risen fortsatt er hard inni, lager du et lite hull i risen og hell i 50 ml vann.

Når alt vannet har kokt bort, dekk risen med en serviett, dekk til med lokk og la stå på komfyren, etter å ha slått av varmen, i 20-30 minutter. Legg den ferdige pilaffen på en tallerken, pynt med kjøttstykker og tørkede aprikoser på toppen.

Pilaf er klar!

Oppskrift 3: svinekjøtt pilaf med svisker og tørkede aprikoser

300 g svinekjøtt med et lag fett
1 stor gulrot
1 stor løk
5-6 stk. myke, syrlige, tørkede aprikoser
8-9 stk. pitted svisker
2 kopper langkornet parboiled ris
4 glass vann
salt, svart pepper, blanding av krydder for pilaf - etter smak

1. Trim fettet fra svinekjøttet og skjær det i små terninger. Skjær kjøttet i små skiver. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller stekepanne og stek smulten til den er gyldenbrun. Tilsett svinekjøtt og brun på alle sider i 12-15 minutter.

2. Skrell og vask grønnsakene. Bløtlegg tørket frukt i varmt vann, skyll og tørk. Finhakk løken, skjær sviskene i strimler, og skjær de tørkede aprikosene i terninger. Riv gulrøttene med et rivjern med store hull.

3. Legg grønnsaker og tørket frukt i en stekepanne med kjøtt, stek under konstant omrøring til de er myke.

4. Sorter risen, skyll i varmt vann. Tilsett resten av ingrediensene, salt, pepper og smak til med krydder.

5. Rør og la stå i en og en halv time slik at risblandingen blir mettet med fett.

6. Hell vann i kjelen og rør pilafen igjen. Kok opp og la det småkoke på svak varme i ca en time, til all væsken er fordampet.

Svinekjøtt pilaf tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg smuldrete, med en behagelig søt-krydret tone. Server den med friske eller syltede grønnsaker, krydret krydder - de vil fremheve dens originale smak.

Oppskrift 4: pilaf med tørkede aprikoser i en langsom komfyr

rosiner - 100 g
tørkede aprikoser - 100 g
smør -100 g
dampet ris - 2 flere kopper
vann - 4 multiglass
granulert sukker - etter smak

Vi legger olje og forkokt og vasket tørket frukt i multikokeren. Dryss over perlesukker etter smak.
Stek alt i "bakemodus" i 20 minutter.

Etter signalet, tilsett vasket ris og tilsett vann. Kok søt pilaf i en multikoker, i "pilaf"-modus til signalet.

Om ønskelig kan du legge til et eple eller gresskar til den søte pilaffen. God appetitt!!!

Oppskrift 5: pilaf med svisker og tørkede aprikoser i en langsom komfyr

Ingredienser:

1 flere kopp ris
1 gulrot
tørkede aprikoser, svisker, rosiner etter smak
vegetabilsk olje
0,5 ts salt

Krydder:

berberis
safran (jeg erstattet den med gurkemeie)

Vask tørket frukt og bløtlegg i varmt vann for å svelle.

Skjær de tørkede aprikosene og sviskene i biter, la rosinene stå hele. Jeg hadde fortsatt noen dadler, som jeg også kastet i pilafen. Skjær gulrøttene i terninger.

Hell vegetabilsk olje i bunnen av pannen og legg tørket frukt og gulrøtter i den.

Skyll risen og fordel over gulrøtter og tørket frukt.

Salt og tilsett krydder.

Hell 2-2,5 multiglass varmt vann, mengden vann avhenger av mengden tørket frukt. Hvis det er mye tørket frukt, vil det være nødvendig med mer vann. Vannet skal dekke risen lett, ca 2 cm.

Vi slår på "Pilaf" -modus og venter på beredskapssignalet.

Pilaf med tørket frukt i en langsom komfyr er klar. Middels søtt, men med en liten syrlighet. Serveres varm. God appetitt!

Oppskrift 6: søt pilaf med ris, rosiner, tørkede aprikoser, gresskar og nøtter

1,5 ss. ris
50 gr. smør (vi bruker vegetabilsk olje i fastetiden)
100 gr. tørkede aprikoser
1 stor håndfull rosiner
100 gr. gresskar
1 fast eple
2-3 ss. skjeer sukker
vanillin
nøtter (furu, valnøtter, etc.)

Skyll risen godt, kok den i saltet kokende vann til den er halvkokt (8-10 minutter Mens risen koker, skyll de tørkede aprikosene og rosinene og tørk på et håndkle). Skjær gresskaret og eplet i terninger. Varm olje i en dyp stekepanne eller gryte, stek tørkede aprikoser og rosiner i den. Tilsett gresskar og eple på slutten av stekingen. Stek i ytterligere 2-3 minutter. Løs opp sukker i ett glass vann (tilpass sukkermengden etter din smak). Hell den resulterende sirupen i den stekte frukten og la det småkoke i ca 5 minutter. Tilsett vanillin, bland. Legg ris på toppen og jevn. Dekk kasserollen med lokk og la det småkoke på svak varme til risen er kokt og sirupen har fordampet. Når pilaffen er klar, rør den veldig forsiktig, pass på så du ikke moser gresskaret. Før servering, dryss retten med hakkede nøtter. Kan serveres.

Søt pilaf er en fin måte å diversifisere hverdags- og feriemenyen din. Det er så mange alternativer for å tilberede denne retten at det ikke er mulig å beskrive alle oppskriftene. Hver husmor har sin egen spesielle måte å tilberede søt pilaf på - den er tilberedt med tilsetning av tørket, fersk og tørket frukt, grønnsaker og til og med kjøtt. Ulike korn brukes også: i øst er retter laget av hvete og perlebygg, pasta og nudler veldig populære.

Om ønskelig kan du endre produkter ved å legge til eller fjerne en eller flere komponenter. Som et resultat kan du hver gang få en helt ny rett for enhver smak. Søt pilaf kan serveres til dessert og brukes i vegetar- og diettmåltider. Når du kjenner til noen av de mest populære oppskriftene, kan du legge til mange sunne og smakfulle retter til din kulinariske samling.

Søt pilaf oppskrift

Den enkleste oppskriften på søt pilaf, som kan piskes opp i en langsom komfyr. Denne retten er ideell for en solid frokost og til måltider i fastetiden.

Du vil trenge :

Ris (hvilken som helst) - 1 kopp
Varmt vann - 2 kopper
Tørkede aprikoser, rosiner, svisker - 100 g hver
Vegetabilsk olje - 100 ml
Sukker - etter smak
Salt - en klype

Hvordan lage mat:

Forbered alle nødvendige produkter. Du kan ta hvilken som helst tørket frukt du liker, men den mest foretrukne kombinasjonen er: rosiner, tørkede aprikoser og svisker. Takket være den balanserte sammensetningen vil pilaf vise seg ikke bare velsmakende, men også veldig sunn.

Skyll risblandingen og tørket frukt og legg i en sil for å renne av overflødig væske.

Hell litt vegetabilsk olje i multikokerskålen og tilsett tørkede aprikoser, svisker og rosiner.

Tilsett sukker og en klype salt.

Hell kokende vann over frukten og slå på enheten til "Cooking" eller "Pilaf" -modus.

La de tørkede fruktene småkoke i 10 minutter til de mykner godt nok, og tilsett risen.

Fordel frokostblandingen i et jevnt lag slik at den er helt dekket med det søte fyllet. Lukk multikokerlokket og kok til det er ferdig, 20 minutter.

Slå av apparatet, men ikke ta ut pilaffen – la den dampe i ytterligere 10 minutter til den er klar.

Før servering rører du og setter sammen pilafen til en haug.

Om nødvendig kan du tilsette litt honning.

Denne retten er godt kjent i armenske og aserbajdsjanske retter, pilafkokker fra andre østlige land har også lignende oppskrifter. Oftest tilberedes den søte delikatessen til bryllup eller bursdager, og derfor kalles den ofte Festlig. Avhengig av nasjonale tradisjoner kan ulike frukter brukes som fyll. Ved å bruke grunnoppskriften kan du tilberede deilig søt pilaf for enhver smak.

Nødvendige produkter:

Ris (langkornet) - 300 g
Tørket frukt - 200 g
Gresskar (1 kg) - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 100 ml
Salt og sukker - 1 klype hver

Matlagingsmetode:

Forbered mat, et lite gresskar (helst søte muskatvarianter), et stykke folie og praktiske retter.

Vask gresskaret godt og skjær av toppen. Er gresskaret rundt kan toppen brukes som lokk. Skjær de langstrakte fruktene i midten slik at det er praktisk å fjerne midten med frøene. For å gjøre gresskaret saftigere, hell kokende vann i det og sett til side til det er helt avkjølt.

Skyll den tørkede frukten, legg den i en praktisk bolle og hell også kokende vann over den.

Hell risen i en sil og skyll godt flere ganger. Hvis du bruker hard ris, må du bløtlegge den i 20-30 minutter på forhånd.

Når vannet i den tørkede frukten er avkjølt, tøm det. Bland dem med ris, tilsett litt salt og sukker (valgfritt).

Tøm gresskaret og fyll det med risblandingen (ikke for tett).

Du kan bake gresskar i en keramisk gryte hvis du bruker større frukter, legg dem på en bakeplate. Fyll innholdet i gresskaret med varmt vann (til randen) og dekk med et lokk eller et stykke matfolie.

Stek til ferdig i en forvarmet ovn eller luftfrityrkoker på 200 grader i 30-40 minutter.

Server pilaf til bordet i gryter eller på en stor flat tallerken.

Krydret pilaf med tørket frukt og kjøtt

Søt pilaf med kjøtt har en veldig interessant krydret smak. Kombinasjonen av mørt kyllingkjøtt og den lette sødmen av tørket frukt vil appellere til alle elskere av orientalsk mat.

Ingredienser:

Kjøtt (kyllingfilet) - 500 g
Ris (langkornet) - 3 kopper
Tørket frukt, rosiner - 300 g
Vegetabilsk (smør) olje - 100 ml
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Krydder - etter smak
Salt og sukker - 1/2 ts hver.

Steg-for-steg matlagingsoppskrift:

Forbered alle nødvendige ingredienser. Det er tilrådelig å ta kyllingkjøtt uten skinn - det gir pilafen en lite behagelig fettlukt. I stedet for sukker kan du bruke naturlig honning.

Skjær kjøttet i ikke veldig store biter og stek lett i en liten mengde vegetabilsk olje.

Det er tilrådelig å ta hvit eller rød løk; disse variantene har en mildere smak. Kommer du over en skarp løk, dypp den i varmt vann i noen sekunder, dette vil fjerne overflødig skarphet. Hakk løk og gulrot i tynne ringer eller barer.

Tilsett grønnsakene i kjøttet og stek videre i noen minutter til. Ikke stek for mye - bare la grønnsakene småkoke for å myke dem.

Skyll svisker, tørkede aprikoser og rosiner i rennende vann og tilsett kjøtt og grønnsaker.

Sorter ut risblandingen, vask den og legg den til maten i en gryte.

Fordel risen over hele overflaten av gryten slik at den ligger i et jevnt lag.

Fyll maten med vann og sett på høy varme.

Skru på høy varme og kok opp pilafen. Reduser varmen gradvis til lav, dekk gryten med lokk og fortsett å koke pilafen til den er kokt i ytterligere 20 minutter.

Når all væsken har kokt bort, fjern gryten fra komfyren og pakk den inn i et varmt teppe eller pakk den inn i et kjøkkenhåndkle. La pilafen koke i ytterligere 10 minutter til den er ferdig.

Bland forsiktig og server den krydrede pilaffen til bordet.

God appetitt!

Søt pilaf med svisker og rosiner kan tjene både som hovedrett og tilbehør. Den passer godt til enhver kjøttmat, men den er best egnet til å diversifisere bordet under faste eller slanking.

2 mellomstore løk eller en stor, finhakket.

Riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Skjær den søte paprikaen i strimler.

Skyll rosinene i et dørslag med kaldt vann, skjær sviskene i tynne strimler.

Hell et halvt glass vegetabilsk olje i stekepannen og stek grønnsakene i 5 minutter, legg dem til stekepannen i følgende rekkefølge: løk, gulrøtter, paprika. Ikke glem å røre.

Tilsett svisker, rosiner, 2 ts spisskummen, 2 ts salt og 2 ts tørket basilikum til grønnsakene. Bland alle ingrediensene, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Vask den runde risen og legg den i en stekepanne.

Bland alle ingrediensene, tilsett 4 fedd skrelt hvitløk og fyll det hele med vann slik at det er 1 knoke over jorda. Dekk pilafen med lokk, reduser varmen og kok til vannet er helt fordampet, ca 20-30 minutter.