Kurczak pieczony w kawałkach w piekarniku. Kurczak w piekarniku z chrupiącą skórką Przepis na pyszne kawałki kurczaka

Aby mieć pewność, że kurczak w piekarniku wyjdzie dokładnie tak, jak sobie wyobrażasz, musisz najpierw wybrać odpowiedniego ptaka. W końcu uzyskanie chrupiącej skórki na mięsie nie będzie trudne, ale jaki jest sens, jeśli samo mięso jest bez smaku? Lepiej kupić schłodzoną tuszkę kurczaka niż mrożoną, ponieważ po rozmrożeniu mięso może okazać się suche i twarde. Wiek ptaka nie powinien przekraczać 1 roku - w tym celu należy skupić się na masie tuszy nie większej niż 1,5-1,7 kg. Kolor skórki powinien być biały, dopuszcza się lekkie zażółcenie. Tłuszcz wysokiej jakości drobiu jest również biały, a włókna mięsne mają jednolicie różową barwę.

Ważną rolę odgrywają również przybory, w których ugotujesz kurczaka. Do pieczenia drobiu ze złocistobrązową skórką zaleca się stosowanie patelni żeliwnych lub ceramicznych – zapewnią one równomierne wypieczenie mięsa przy pieczeniu całej tuszy i zabezpieczą ją przed przypaleniem. Jeśli gotujesz kurczaka na metalowej lub szklanej patelni, najlepiej go obrócić podczas gotowania, aby mięso było równomiernie ugotowane. W tym przypadku najkorzystniejszą opcją jest upieczenie kurczaka na ruszcie, pod którym umieszczona jest blacha do pieczenia, aby odsączyć uwolniony sok i tłuszcz. W takim przypadku skorupa ptaka będzie równomiernie rumiana ze wszystkich stron, ponieważ kurczak nie będzie miał z niczym kontaktu.

Kolejnym ważnym niuansem jest temperatura. Kurczaka w piekarniku z chrupiącą skórką zwykle uzyskuje się w temperaturze gotowania 180-200 stopni. Nie należy próbować zwiększać temperatury pieczenia w nadziei, że skróci to czas gotowania i przyspieszy proces tworzenia się skórki – najprawdopodobniej skończy się to pęknięciem lub przypaleniem skóry kurczaka i wygląda ona bardzo nieapetycznie. Pamiętaj, aby włożyć kurczaka do nagrzanego piekarnika i pamiętać, że każdy funt mięsa będzie wymagał około 40 minut pieczenia. Czy Twój piekarnik ma funkcję grilla? Świetnie! Zadanie jest znacznie uproszczone - wystarczy włączyć je na 10-15 minut przed końcem pieczenia ptaka.

Jeśli zaś chodzi o konkretne składniki, które sprawią, że skórka będzie złocistobrązowa i chrupiąca, to z pomocą przyjdzie miód, musztarda i sos sojowy – to one służą do panierowania tuszki kurczaka przed włożeniem jej do piekarnika. Najlepiej, jeśli kurczaka trzymamy w marynacie z tych składników przez jakiś czas - co najmniej 3-4 godziny. Przyprawy takie jak papryka i kurkuma również mogą pomóc w uzyskaniu pożądanej skórki, ale lepiej unikać majonezu, który jest popularny wśród gospodyń domowych, ponieważ może sprawić, że mięso stanie się twarde. Soki wyciśnięte z kurczaka można również wykorzystać do posmarowania skórki – wystarczy okresowo smarować nim ptaka podczas pieczenia. Na 5 minut przed pieczeniem powierzchnię kurczaka można także posmarować niewielką ilością masła – skórka będzie jeszcze smaczniejsza. Niektórzy szefowie kuchni również korzystają z tego sekretu - przygotowanego ptaka parzą kilka razy wrzącą wodą, co pozwala im zamknąć pory na skórze i w konsekwencji sprawić, że skórka będzie chrupiąca.

Gdy kurczak w piekarniku będzie gotowy, należy go natychmiast wyjąć i pozostawić do ostygnięcia. Nigdy nie zostawiaj kurczaka w piekarniku, ani nie przykrywaj go folią, starając się utrzymać ciepło naczynia – to wszystko spowoduje, że skórka zmięknie.

Jednym z najprostszych sposobów przygotowania kurczaka z chrupiącą skórką jest pieczenie go w piekarniku na soli. W tym przypadku mięso okazuje się niezwykle soczyste i delikatne, a skórka złocista i apetyczna. Nie potrzeba więcej składników poza solą. Nie wierzysz, że wszystko jest takie proste? Skorzystaj zatem z naszego przepisu, od którego zaczniemy nasz kulinarny wybór.

Solony kurczak z chrupiącą skórką

Składniki:
1 kurczak (o wadze do 1,5 kg),
1 kg grubej soli.

Przygotowanie:
Wysyp sól na blachę do pieczenia i wypoziomuj ją, tworząc warstwę o grubości około 2 cm. Połóż przygotowanego kurczaka tyłem do dołu na solnym podłożu. Nie trzeba go solić – w trakcie gotowania kurczak sam wchłonie tyle soli, ile potrzeba. Włóż blachę do pieczenia z kurczakiem do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz od 45 minut do 1 godziny, w zależności od wielkości kurczaka. Aby sprawdzić, czy ptak jest gotowy, przekłuj udo ostrym nożem – jeśli wypływający sok będzie klarowny, kurczak jest gotowy. Strząśnij kurczaka z soli, która przykleiła się do jego grzbietu, połóż na talerzu, udekoruj według uznania i podawaj.

Pieczony kurczak cytrynowy

Składniki:
1 kurczak,
1 cytryna,

3 łyżeczki musztardy,
3 łyżeczki adjika,
1 łyżeczka cukru,

Przygotowanie:
W misce wymieszaj musztardę, adjika, olej roślinny, sól i sok z połowy cytryny. Pozostałą cytrynę pokroić w plasterki. Kurczaka dopraw solą i pieprzem na zewnątrz i wewnątrz, a następnie posmaruj przygotowaną marynatą. Włóż do środka plasterki cytryny. Owiń wierzch skrzydeł i nóg folią, aby się nie przypaliły i zwiąż nogi razem. Kurczaka wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 1 godzinę - 1 godzinę 20 minut. Po pół godzinie polej kurczaka sokiem, a następnie powtórz tę procedurę jeszcze dwa lub trzy razy.

Pieczony kurczak w polewie miodowej

Składniki:
1 kurczak (o wadze około 1,5 kg),
1 łyżka musztardy,
1 łyżka oleju roślinnego,
1-2 łyżki miodu,
sól i mielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Wymieszaj musztardę i olej roślinny, dodaj sól i czarny pieprz do smaku. Posmaruj powstałą mieszanką kurczaka z zewnątrz i wewnątrz i pozostaw do marynowania na kilka godzin. Kurczaka ułożyć na ruszcie, pod rusztem włożyć blachę do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 50 minut. Następnie wyjmij kurczaka, posmaruj go pędzelkiem miodem (jeśli miód jest gęsty, należy go najpierw roztopić) i włóż do piekarnika na kolejne 10-15 minut, aż uzyska złocisty kolor.

Pikantne skrzydełka z kurczaka marynowane w sosie sojowym

Składniki:
1 kg skrzydełek z kurczaka,
3 łyżki sosu sojowego,
2 łyżki oleju roślinnego,
2 łyżki miodu,
1/2 łyżeczki soli,
mielony czarny pieprz i mielony imbir do smaku.

Przygotowanie:
Przygotować marynatę dokładnie mieszając wszystkie składniki. Do głębokiej miski włóż skrzydełka kurczaka, zalej marynatą i dobrze wymieszaj, tak aby wszystkie skrzydełka były równomiernie pokryte mieszanką. Pozostawić do marynowania na kilka godzin, następnie piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 40 minut, aż uzyska złoty kolor.

Kurczak w pomarańczowej polewie z chrupiącą skórką

Składniki:
1 kurczak o wadze 1 kg,
1 duża pomarańcza
3 łyżki cukru,
1 łyżka ziół prowansalskich,
olej roślinny,
sól i mielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Dopraw kurczaka solą, czarnym pieprzem i ziołami prowansalskimi. Usuń skórkę z pomarańczy za pomocą drobnej tarki, a miąższ przekrój na pół. Jedną część pomarańczy pokroić w plasterki, z drugiej wycisnąć sok tak, aby uzyskać około 100 ml soku. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Nasmaruj dno naczynia do zapiekania olejem i ułóż plasterki pomarańczy. Na wierzchu ułóż kurczaka i lekko skrop olejem. Piecz kurczaka przez około 1 godzinę, aż sok wydobywający się z ptaka będzie przezroczysty.
W czasie gdy kurczak się piecze, przygotuj pomarańczową glazurę. Aby to zrobić, w małym rondlu połącz sok pomarańczowy, skórkę pomarańczową i cukier. Podgrzej mieszaninę na średnim ogniu i gotuj, mieszając, aż glazura stanie się gęsta. 10 minut przed smażeniem kurczaka polewamy go glazurą i ponownie wstawiamy do piekarnika.

Pieczony kurczak w marynacie cytrynowo-czosnkowej

Składniki:
1 kurczak,
1 cytryna,
5-6 ząbków czosnku,
6 łyżek oleju roślinnego,
2 łyżeczki chmielu-suneli lub kurkumy,
sól i mielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Drobno posiekaj skórkę z cytryny i wyciśnij sok do miski. Sok i skórkę wymieszać z czosnkiem, solą i przyprawami przepuszczonymi przez prasę. Dodaj 5 łyżek oleju roślinnego i dobrze wymieszaj. Powstałą marynatą nacieramy kurczaka wewnątrz i na zewnątrz, umieszczamy ptaka pod ciśnieniem i marynujemy w lodówce przez noc. Przed gotowaniem usuń z kurczaka pozostałą marynatę, posmaruj 1 łyżką oleju roślinnego i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 1 godzinę.

Kurczak w piekarniku z chrupiącą skórką to opcja korzystna zarówno dla Twojej codziennej diety, jak i świątecznego menu. Znajomość niektórych niuansów, optymalnej temperatury i niektórych składników pomoże Ci uzyskać złotobrązową skórkę, która pobudzi Twój apetyt. Pamiętaj, aby zapisać oferowane przez nas opcje przygotowania kurczaka w swojej kolekcji przepisów, a zawsze będziesz mieć w swoim arsenale danie, które zachwyci Twoją rodzinę i gości. Smacznego!

Każda dobra gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak ugotować pysznego kurczaka. To niedrogie i niskokaloryczne mięso, które zdecydowanie powinno stać się częścią codziennej diety całej rodziny. Istnieje wiele udanych dań na bazie kurczaka.

Najprostszym i najszybszym sposobem upieczenia ptaka jest piekarnik. Mięso będzie soczyste i delikatne. Zwłaszcza jeśli zadbasz o aromatyczną, pyszną marynatę.

Cały pieczony kurczak w przyprawach

Składniki: duża tuszka kurczaka (ok. 2 kg), pół cytryny, 40 ml rafinowanego oleju, sól, szczypta mielonej kolendry, pieprz czarny i czerwony, imbir, całe nasiona kminku, curry.

Cały ptak myje się zimną wodą. Nadmiar wilgoci z tuszy usuwa się za pomocą ręczników papierowych.
Kurczaka umieszcza się w szerokiej, głębokiej misce. Natrzyj go ze wszystkich stron, najpierw plasterkami cytryny, a następnie sokiem wyciśniętym z połowy cytrusa. Tuszę pozostawia się na 45 minut.
Wszystkie zadeklarowane przyprawy są łączone i mielone. Wlewa się na nie olej i dodaje się sól.
Powstałą marynatą nacieramy kurczaka z każdej strony, przykrywamy miskę folią i odstawiamy bezpośrednio na stół na 3 godziny.
Przygotowanego kurczaka umieszcza się w formie i przykrywa folią. Temperatura piekarnika jest ustawiona na 220 stopni.

Całość pieczemy w piekarniku przez 40 – 45 minut, po czym zdejmujemy przykrycie. Temperatura spada do 170 stopni. Po kolejnym półgodzinie wraca do poprzedniego poziomu. Już niedługo na naczyniu pojawi się piękna skórka.

Filet francuski

Składniki: 540 g filetu, 4 łyżki. l. klasyczny majonez i gęsta śmietana, cebula, 220 - 240 g niesolonego sera, ząbki czosnku, świeży koperek, sól, słodka papryka i czarny pieprz utarte w moździerzu.

Filet kroi się na cienkie plastikowe kawałki, z których każdy jest obrabiany młotkiem kuchennym i nacierany solą i przyprawami.
Główkę cebuli kroi się w cienkie półpierścienie, po czym smaży się na gorącym tłuszczu, aż będzie przezroczysta.
Aby przygotować sos, połącz soloną śmietanę, tarty ser (60 g), majonez i zmiażdżony czosnek. Do mieszanki dodaje się posiekany świeży koperek.
Przygotowaną formę natłuszczamy. Kawałki kurczaka (większość) układamy na dnie. Na wierzchu rozsmarowano połowę sosu i ułożono cebulę.
Następnie pozostałe kawałki filetu i reszta sosu.
Zapiekankę posypujemy resztą startego sera.

Potrawę piecze się w wysokiej temperaturze przez 25 – 30 minut.

Julienne z grzybami

Składniki: cebula, sól, sucha mieszanka ziół prowansalskich, filet z kurczaka, 330 g rozmrożonych pieczarek, 3 szczypty mąki, szklanka śmietanki, 2 łyżki. l. masło, 220 g solonego sera.

Tłuszcz podgrzewa się na patelni. Smaży się na nim miniaturowe kawałki cebuli. Gdy warzywo stanie się przezroczyste, dodaj do niego plasterki grzybów i plasterki filetu.
Produkty smażymy przez kolejne 4–7 minut. Dodać przyprawy, sól i mąkę.
Po kilku minutach wlewamy krem. Po zagotowaniu mieszaninę utrzymuje się na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Powstałą mieszanką wypełnia się specjalne formy julienne w przybliżeniu w ¾.
Pozostałą przestrzeń wypełniamy tartym serem.

Julienne piecze się w piekarniku przez 17–25 minut. W tym czasie ser powinien się zarumienić.

Jak gotować grillowanego kurczaka w piekarniku?

Składniki: tuszka (o wadze około 2 kg), duża łyżka soli, szczypta słodkiej papryki i czarnego pieprzu, 3 duże łyżki majonezu z oliwek, 1 duża łyżka musztardy, olej roślinny.

Przygotowanego ptaka nacieramy z każdej strony solą i przyprawami (z wyjątkiem papryki). Należy go również przetworzyć wewnątrz.
W drugiej misce wymieszaj majonez oliwkowy i musztardę. Kurczak pokryty jest na wierzchu pikantną mieszanką.
Kurczaka umieszcza się na grillu. Poniżej zainstalowano dużą formę z wodą.

Tuszę piecze się przez około godzinę, po czym wciera się ją mieszanką 2 łyżek. l. oliwą i papryką i gotuj przez kolejne 10 minut, aż będą ugotowane. Dzięki temu przygotujesz danie ze złocistobrązową skórką.

Pierś zapiekana z ananasami

Składniki: duża pierś, 4 „podkładki” ananasa świeżego lub z puszki, 60 g twardego sera, 5 łyżek. l. niesłodzony gęsty jogurt, masło, curry, sól morska, papryka.

Pierś kroimy na 4 cienkie plasterki. Są ubijane, nacierane solą, curry i papryką.
Kawałki drobiu umieszcza się w formie naoliwionej. Pierścienie owoców są rozmieszczone na górze. Dodaj solony jogurt. Zamiast tego możesz użyć klasycznego majonezu.
Na wierzchu posypujemy startym serem.

Pierś piecze się w tej formie przez pół godziny. Wystarczy średnia temperatura

Zapiekanka ziemniaczana z drobiem

Składniki: pół kilo ziemniaków i mięsa, 2 cebule, 230 g sera, 4 ząbki czosnku, 1,5 łyżki. średnio tłusta śmietana, 3 łyżki. l. majonez klasyczny, sól kamienna, przyprawy.

Filet kroimy bardzo cienko, smarujemy marynatą z majonezu, czosnku, soli i przypraw.
Kurczak jest podawany przez około kwadrans.
Na przygotowanej patelni układa się cienkie plasterki ziemniaków. Rozłożone są na nich krążki cebuli.
Następnie solona śmietana z przyprawami i kurczakiem.
Cały tarty ser wylewa się na wierzch.

Zapiekankę przygotowujemy około godziny w temperaturze 180 – 190 stopni. Gotowość potrawy sprawdzamy wykałaczką lub ostrym nożem.

Klasyczna tabaka z kurczakiem

Składniki: tuszka z kurczaka, 6 łyżek. l. rafinowany olej, 1 łyżeczka. chmiel suneli, pikantna adjika i suszona kolendra, sól, 2 ząbki czosnku.

Przygotowaną tuszkę ptaka należy rozłożyć wzdłuż grzbietu skórą do góry.
Wszystkie przyprawy są mielone. Dodaj do nich zmiażdżony czosnek i grubą sól.
Powstałą masę smaruje się z każdej strony tuszy.
Najpierw kurczaka smaży się do zrumienienia na patelni, następnie przenosi do formy i wysyła do nagrzanego piekarnika.

Ptaka należy docisnąć ciężką pokrywą. Przygotowanie zajmie około kwadransa.

Pieczenie z warzywami w garnkach

Składniki: 1 szt. cebula, taka sama ilość ziemniaków, cukinii, bakłażana i marchwi, 1 kg piersi z kurczaka, szklanka startego sera, 4 - 6 ząbków czosnku, szczypta soli i pieprzu.

Najpierw musisz usmażyć półpierścienie obranej cebuli. Następnie wlać posiekane mięso i dusić razem, aż będzie gotowe.
Wszystkie pozostałe obrane i umyte warzywa są losowo siekane. Smaży się je, aż zmiękną. Sól i pieprz. Dodaj zmiażdżony czosnek.
Najpierw do garnków wkłada się mięso, potem warzywa. Dodaje się trochę słonej wody.

Posyp kurczaka ziemniakami i innymi warzywami, posyp tartym serem. Potrawę w garnkach pieczemy około godziny w piekarniku w wysokiej temperaturze.

Kurczak zapiekany z cytryną i tymiankiem w folii

Składniki: po 230 g udek i podudzi z kurczaka, duża cytryna, 30 ml oliwy z oliwek, 30 g pełnotłustego masła, 20 g tymianku, 4 ząbki czosnku, 120 ml białego wytrawnego wina, sól.

Wszystkie części kurczaka nacieramy pieprzem i solą i układamy w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
W osobnym pojemniku wymieszaj skórkę z całej cytryny (drobno startą), suszony tymianek, dwa rodzaje oliwy i posiekany czosnek. Masło należy najpierw zmiękczyć.
Otrzymaną w drugim etapie mieszaninę wciera się w powierzchnię kurczaka. Pozostałą cytrynę bez skórki kroi się w plasterki i układa w pobliżu.
Do formy wlewa się wino.

Potrawę piecze się 45 – 55 minut. Wystarczy 190 stopni w piekarniku.

Biodra w rękawie

Składniki: 8 - 9 udek, mieszanka majonezu klasycznego ze śmietaną, 5 ząbków czosnku, sól, przyprawy.

Przygotowane udka oprószamy solą, ulubionymi przyprawami i startym czosnkiem. Jeśli masz czas, możesz pozostawić je do marynowania na 40–50 minut.
Uda smaruje się mieszanką kwaśnej śmietany i majonezu i umieszcza w rękawie. Całość zabezpieczona jest po bokach specjalnymi klipsami. Rękaw przekłuwa się w kilku miejscach wykałaczką. W przeciwnym razie kurczak nie będzie miał apetycznej złotobrązowej skórki.
Danie piecze się w piekarniku w temperaturze 220 stopni. Cały proces zajmie 40 – 45 minut.

Tak pieczony kurczak świetnie komponuje się z różnymi sałatkami warzywnymi.

Skrzydełka w sosie miodowo-sojowym

Składniki: pół kilo skrzydełek z kurczaka, 1 łyżka. l. płynny naturalny miód, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. l. rafinowany olej, 3 łyżki. l. klasyczny sos sojowy, sól, mieszanka pieprzu.

Do marynaty wymieszaj sos sojowy, olej, płynny miód, rozgnieciony czosnek.
Każde skrzydło podzielone jest na 3 części. Najmniejsza część jest odcinana i odrzucana. Nie ma na nim mięsa.
Ptaka umieszcza się w głębokiej misce. Natrzyj solą i mieszanką papryki. Trzeba pamiętać, że sos sojowy też jest słony.
Marynatę wylewa się na wierzch. Skrzydełka pozostawia się w tej formie na kilka godzin.
Kurczaka układa się w żaroodpornej formie i umieszcza w gorącym piekarniku na 40 minut.

O gotowości potrawy decyduje jasny rumiany kolor skórki.

W powolnej kuchence

Jeśli kucharz ma do dyspozycji multicooker, można go aktywnie wykorzystać do przygotowania mięsa z kurczaka. To urządzenie jest szczególnie istotne, jeśli planujesz przygotować zdrowy, niskokaloryczny lunch.

Mięso z kurczaka w galaretce w powolnej kuchence

Składniki: cała tuszka z kurczaka (1,6 - 1,8 kg), 1 kg udek z kurczaka, 2 cebule, marchewka średnia, 2 liście laurowe, czosnek, sól, woda, przyprawy.

Łapy są myte, a pazury obcinane. Następnie te części tuszy moczy się w zimnej wodzie przez 2 godziny.
Całego kurczaka myjemy, kroimy na kawałki i zalewamy wodą.
Przygotowane mięso wraz z solą, przyprawami, liśćmi laurowymi i warzywami przelewa się do misy urządzenia.
Zawartość miski napełnia się wodą tak, aby całkowicie zakryła karmę. Tryb gaszenia jest włączony. Mięso będzie gotować przez 3,5 - 4 godziny. Jeśli jest całkowicie ugotowany, łatwo będzie go oddzielić od nasion.
20 minut przed przygotowaniem bulionu posmakuj go pod kątem soli. Posiekany czosnek wysyła się do miski. Jego ilość dostosowana jest do smaku.
Mięso oddziela się od kości, kroi i umieszcza w foremkach.
Na wierzch wylewa się przecedzony bulion.
Galaretowane mięso wysyła się do stwardnienia.

Przystawkę można udekorować kawałkami gotowanej marchewki.

Pyszny pilaw

Składniki: tusze średniego ptaka, 2 marchewki, 2 wielogarbkowe długie ryże, 2 łyżki. l. świeży posiekany imbir, taka sama ilość suszonego berberysu, 6 wieloszklanek wody, 3 cebule, sól kamienna.

W urządzeniu paski warzywne smażone są na rozgrzanym tłuszczu na piękny złoty kolor.
Tuszkę kurczaka pokrojoną na kawałki umieszcza się na patelni.
Po 12 - 15 minutach dodać wszystkie przyprawy i połowę osolonej wody.
Tryb gaszenia jest aktywowany na 20 minut.
Następnie umyte płatki umieszcza się w misce, wylewa pozostałą wodę i dodaje sól do smaku.
Tryb „Pilaf” ustawiony jest na czas standardowy.

Już przygotowany pilaw z kurczaka pozostawia się do podgrzania na kolejne pół godziny.

Lekka zupa z makaronem i kurczakiem

Składniki: 2 litry wody, liść laurowy, 90 g drobnego makaronu, 3 ziemniaki, 2 marchewki, szynka, cebula, świeże zioła, sól, przyprawy.

Marchewkowe krążki smażymy w odpowiednim trybie, aż staną się miękkie.
Warzywom towarzyszą kostki ziemniaczane, cała cebula, udko i liście laurowe.
Dodaje się sól i przyprawy.
W programie gotowania danie gotuje się przez 50–55 minut.
Cebulę i liść laurowy odrzuca się, mięso oddziela się od kości i w małych kawałkach wrzuca do zupy.
Do wymaganego poziomu dodaje się wodę i dodaje się więcej soli.
Dodaje się wermiszel.

Pozostaje gotować zupę przez 8–9 minut. Gotowe danie ozdobione jest świeżymi ziołami.

Dietetyczny filet z kurczaka na parze

Składniki: 2 filety z kurczaka, 1 litr surowej wody.

Filet z piersi jest dobrze umyty, pozbywając się wszystkich filmów.
Kurczaka umieszcza się na stojaku przeznaczonym do gotowania produktów na parze.
Całą podgrzaną wodę wlewa się do patelni elektrycznej. Konstrukcja z drugiego stopnia znajduje się na górze.

Pod pokrywką filet gotuje się na parze przez 40–45 minut w odpowiednim trybie.

Gulasz ze śmietaną i czosnkiem

Składniki: 1 kg dowolnych części kurczaka, pełna szklanka domowej kwaśnej śmietany, 4 - 5 ząbków świeżego czosnku, 3 liście laurowe, woda, sól, przyprawy.

Kurczaka kroimy na porcje i od razu umieszczamy w urządzeniu.
Na wierzch rozprowadzamy całą kwaśną śmietanę zmieszaną z puree czosnkowym. Ilość tego ostatniego można zwiększyć do smaku.
Dodać przyprawy i liście laurowe oraz około 1 łyżki. gorąca woda.
Tryb „Owsianka mleczna” rozpoczyna się na 40 – 55 minut.

Bardzo smacznie jest podawać tego kurczaka z sosem z dowolnymi suchymi dodatkami.

Kotlety z serem w powolnej kuchence

Składniki: duża pierś z kurczaka, 90 - 120 g sera, przyprawy do kurczaka, sól, 3 łyżki jajek, 4 duże łyżki majonezu klasycznego, 1 łyżka. mąka, pieprz

Filet z piersi kroi się na równe cienkie kawałki. Najlepiej to zrobić, gdy kurczak jest jeszcze lekko zamrożony.
Kawałki przykrywa się dwiema warstwami folii spożywczej lub zwykłej torby, po czym ostrożnie ubija się je bokiem młotka z goździkami. Najważniejsze jest to, że filet nie pęka podczas procesu.
Przygotowane plastry solimy, pieprzymy i nacieramy wybranymi przyprawami do drobiu.
Ser grubo się ściera.
Z pozostałych składników przygotowujemy ciasto. Są intensywnie ubijane. Do gotowej kompozycji dodaje się również odrobinę mieszanki papryki.
Każdy kawałek kurczaka zanurza się w powstałej mieszaninie.
Następnie umieszcza się go w misce multicookera z rozgrzanym olejem w trybie smażenia.

Gdy jedna strona kotletów będzie już gotowa, odwracamy je na drugą stronę i wylewamy starty ser. Podczas smażenia dna należy je całkowicie roztopić.

Makaron z kurczakiem w powolnej kuchence

Składniki: 620 g filetu z piersi, marchewka, para słodkiej papryki, cebula, pół kilograma makaronu, sól, zioła aromatyczne.

Najpierw posiekaną marchewkę i cebulę smażymy w urządzeniu na rozgrzanym tłuszczu do miękkości. Następnie do warzyw dodaje się paski papryki. Pieczenie trwa kolejne 11–13 minut.
Do miski wlewa się małe kawałki filetu z kurczaka.
Po około 9 – 10 minutach dodaje się makaron.
Wlewa się wodę z rozpuszczoną solą i ziołami. Płyn powinien lekko przykrywać makaron.

Kurczak w multicookerze będzie gotowany w programie pilaw aż do końca. Danie wyjdzie od razu z dodatkiem.

Kurczak duszony z grzybami i ziemniakami

Składniki: pół kilograma grzybów, 5 ziemniaków, 420 g filetu z kurczaka, 1 szt. cebula, soczysta marchewka, pół szklanki kwaśnej śmietany, czosnek, przyprawy, drobna sól.

Najpierw wszystkie pokrojone warzywa smażone są na oleju w urządzeniu. Następnie gotuje się je z plasterkami grzybów, aż płyn odparuje z miski multicooker.
Do pojemnika dodaje się kawałki kurczaka. Gotowanie trwa, aż mięso stanie się białe.
Ziemniaki pokroić w plasterki, które następnie ułożyć na wierzchu pieczeni. Dodać śmietanę, sól, posiekany czosnek i przyprawy. Nalewa się szklankę gorącej wody.

Po dokładnym wymieszaniu smakołyk duszony jest w wolnowarze przez 60–70 minut.

Smażyć i dusić na patelni

Nawet na najprostszej patelni możesz ugotować z kurczaka prawdziwe kulinarne arcydzieło. Wskazane jest wybranie do tego celu naczyń o grubych ściankach. Na przykład żeliwna patelnia.

Kurczak chakhokhbili

Składniki: 1,4 kg udek z kurczaka, 2 cebule, 3 pomidory, pęczek świeżej bazylii i kolendry, 3 ząbki czosnku, 30 g masła, sól.

Nogi są myte i krojone na dwie części. Następnie smażymy je z każdej strony na złoty kolor na maśle. Kurczak powinien mieć chrupiącą skórkę.
Kostki pomidorów układa się z mięsem. Pod pokrywką produkty duszone są razem przez kwadrans.
Na patelnię dodaje się osobno podsmażoną różową cebulę.
Po kolejnych pół godzinach dodajemy posiekane zioła, czosnek i sól.

Naczynie gotuje się pod pokrywką przez kolejne 7 - 8 minut.

Smażone kawałki kurczaka na patelni

Składniki: duża tuszka z kurczaka, przyprawa do drobiu, sól.

Umytą tuszę kroi się w plasterki. Każdy jest lekko ubijany młotkiem, nacierany wybranymi przyprawami i solą.
Mięso pozostawia się na 10 minut.
Przygotowane kawałki smażymy na patelni małymi porcjami na gorącym oleju. Każdy kawałek powinien mieć chrupiącą skórkę.

Jeśli smażony kurczak na patelni jest gotowy, to po przebiciu kawałka nożem w pobliżu kości wypłynie klarowny sok.

Soczyste kotlety z kurczaka

Składniki: 1 kg filetu z kurczaka, 230 g białego pieczywa, 2 cebule, 2 jajka, 90 szt. dowolnego bulionu, bułka tarta, sól, przyprawy.

Chleb pozbywa się skórek i jest wypełniony bulionem.
Cebulę kroi się w średnie plasterki.
Filet jest siekany losowo.
Mięso z kurczaka przewija się przez maszynę do mięsa wraz z cebulą i wyciśniętym chlebem.
Masę posypuje się przyprawami i solą, po czym lekko ubija na dnie miski.
Mięso mielone powinno stać w chłodnym miejscu przez około pół godziny.
Następnie można z niego uformować kotlety, obtoczyć je w bułce tartej i smażyć z obu stron, aż będą ugotowane.

Nie należy robić zbyt cienkich preparatów, w przeciwnym razie gotowe danie okaże się trochę suche.

Przepis na smażenie w sosie sojowym

Składniki: około 1 kg dowolnych części tuszki (podudzia, skrzydełka, udka), 2 cebule, 120 ml klasycznego sosu sojowego, zioła suszone, sól, 1 łyżka. l. olej rafinowany.

Części kurczaka myjemy i usuwamy skórę.
Cebulę kroi się na półpierścienie.
Kawałki kurczaka są solone i mieszane z warzywami.
Marynatę z pozostałych składników wylewa się na wierzch.
Kurczaka podaje się w nim przez 1 do 12 godzin.
Na rozgrzanej patelni z rozgrzanym olejem smażymy marynowane kawałki z każdej strony.

Już złocistobrązowego kurczaka zalewamy pozostałą marynatą i dalej „dusimy” pod pokrywką przez około pół godziny.

Posiekane kotlety

Składniki: pół kilograma filetu z kurczaka, 1 łyżka. gotowany okrągły ryż, papryka, 2 łyżki. l. posiekany koperek, 2 jajka, sól, przyprawy.

Mięso kroi się w bardzo małe kostki.
Kurczaka mieszamy z jeszcze ciepłym, ugotowanym ryżem, przyprawami, koperkiem i solą.
Do mięsa dodaje się małe paski papryki.
Jajka wbija się pojedynczo do mieszanki. Musisz spojrzeć na grubość mięsa mielonego. Być może wystarczy nawet jedno jajko.

Z powstałej masy formuje się małe placki, które smaży się na złoty kolor na gorącym oleju.

Kotlet z fileta z kurczaka

Składniki: 3 filety z kurczaka, szklanka bułki tartej, jedno duże jajko, sól, przyprawy.

Każdy filet kroimy na dwie części, ubijamy młotkiem, solimy i posypujemy suszonymi ziołami.
Jajko jest roztrzepane w misce.
Okruchy okruchów wlewa się do osobnej miski.
Kotlety zanurza się najpierw w mieszance jajecznej, a następnie panieruje w bułce tartej.

W kremowym sosie

Składniki: 330 g filetu z kurczaka, 1 cebula, czosnek, 1/2 szklanki gęstej śmietany, 140 ml gęstej śmietanki, sól, mieszanka pieprzu.

Filety pokroić na małe kawałki i smażyć na złoty kolor w dowolnym rozgrzanym tłuszczu.
Najpierw do kurczaka dodaje się cienkie plasterki cebuli. Gdy stanie się przezroczysty, dodaj posiekany czosnek.
Masę solimy i pieprzymy.
Po kolejnych 2 - 4 minutach na patelnię wlewa się śmietanę i dodaje śmietanę.
Sos doprowadza się do wrzenia i gotuje na małym ogniu do miękkości.

Pyszne, podawane z makaronem.

Udka z kurczaka na patelni ze złotą skórką

Składniki: 5 udek z kurczaka, sól, przyprawa do drobiu, 80 ml wody.

Uda są dokładnie myte. Odcina się od nich cały nadmiar tłuszczu. Kurczaka suszy się papierowymi serwetkami.
Uda są solone i nacierane przyprawami. Następnie pozostawia się je na 10–12 minut.
Kurczaka układamy na rozgrzanym tłuszczu i smażymy z każdej strony, aż ładnie się zarumieni.

Każde skrzydło podzielone jest na trzy części. Kurczak jest siekany w stawach. Zewnętrzną część bez mięsa odrzuca się.
Wszystkie pozostałe zadeklarowane produkty, z wyjątkiem musztardy i miodu, są mieszane. Czerwone wino można zastąpić naturalnym sokiem z granatów.
Musztardę i miód zmielono w osobnej misce.
Przygotowane skrzydełka zalewa się marynatą i pozostawia na co najmniej godzinę w temperaturze pokojowej. W trakcie procesu są okresowo mieszane ręcznie. W przypadku dłuższego marynowania masę można przechowywać w lodówce.

Sałatka z piersi gotowanej i kapusty pekińskiej

Składniki: 210 g gotowanej piersi z kurczaka, 30 g sera, pół szklanki koreańskiej marchewki, sól, 1/3 szklanki kukurydzy konserwowej, 150 g kukurydzy pekińskiej, majonez klasyczny.

Kapusta pekińska jest siekana na bardzo cienkie, długie paski. Wszystkie sery są drobno starte.
Schłodzonego kurczaka kroimy na małe kawałki.

Cebulę kroimy bardzo cienko i smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i wlać do warzyw. Produkty gotuje się razem, aż cały płyn wyparuje z patelni.
Mięso kroimy w cienkie plasterki, solimy i nacieramy wybranymi przyprawami.
W każdy kawałek fileta zawijamy niewielką ilość nadzienia grzybowego. Zwijamy w zwarte i schludne ruloniki.
Każdy z nich zabezpieczony jest wykałaczką. Kawałki układamy na blasze wyłożonej naoliwioną folią, łączeniem do dołu.

Bułki piecze się przez 15 - 17 minut w bardzo gorącym piekarniku.

Sałatka grzybowa z filetem z kurczaka

Składniki: pół kilograma filetu z udka, 320 g marynowanych pieczarek, 5 jajek na twardo, sól, majonez, duży ogórek kiszony.

Filet gotuje się lub piecze aż do ugotowania. Schłodzone mięso kroimy w drobną kostkę. Ogórek kiszony kroi się w ten sam sposób.
Jajka dzielimy na składniki. Białko ściera się grubo. Żółtko rozgniatamy palcami.
Marynata jest odsączana z grzybów. Jeśli to konieczne, są krojone w plasterki.
Pierwszą warstwą przystawki będzie mięso z solonym majonezem.
Drugi to kostki ogórka.
Następnie: białko, grzyby z majonezem i rozdrobnione żółtko.

Pierś jest gotowana, następnie pozostawiana do ostygnięcia i przetwarzana w robocie kuchennym na średni lub drobny miękisz.
Majonez jest solony i mieszany z puree czosnkowym. Mieszankę dodaje się do mięsa. Masę ugniata się, aż będzie gładka.
Pierwszy chleb pita smaruje się majonezem z posiekanym kurczakiem i przykrywa drugim arkuszem.
Wierzchnią warstwę polewamy solonym sosem i posypujemy tartym serem.

Kurczaka gotuje się, schładza i kroi w kostkę.
Kruszone są również obrane ogórki i schłodzone jajka.
Marchew wyciska się z marynaty.
Wszystkie produkty są mieszane. Dodaje się do nich tarty ser.

Danie posypane jest solonym majonezem.

Aby kurczak zawsze był soczysty i miał jasny, bogaty smak, należy go marynować przed obróbką cieplną. Na przykład po prostu natrzyj go olejem roślinnym i przyprawami lub polej sosem sojowym. W przypadku sałatek szczególnie wygodnie jest kupić gotowy wędzony kurczak.

Witajcie drodzy czytelnicy. Ten rok dobiega końca, a przed nami rok ognistego koguta 🎄. Mówią, że w Nowym Roku nie należy jeść kurczaka, a tym bardziej koguta, zwłaszcza w święta noworoczne. Cóż, skoro uwielbiamy jeść domowego kurczaka, zwłaszcza gotowanego w piekarniku, postanowiliśmy obżreć się kurczakiem. A dzisiaj nie mamy nawet kurczaka, ale koguta. Ostatnio dzieci zaczęły lubić mięso koguta. Nie jest to pierwszy raz, kiedy to bierzemy i smakuje inaczej niż kurczak. Nie jest tak delikatny, ale naszym zdaniem smakuje lepiej. Ugotowaliśmy zarówno skrzydełka, jak i nogi, ale dziś powiemy Ci, jak pysznie ugotować kurczaka w piekarniku w kawałkach. I to nie tylko z kurczakiem, ale także z ziemniakami.

Nasze dzieci są już tak przyzwyczajone do jedzenia pieczonych ziemniaków z kurczakiem, że teraz nawet kurczaka osobno nie gotujemy.

Dziś mamy takiego koguta, że nawet w tej formie nie da się go odróżnić od kurczaka.

Waga tak przystojnego mężczyzny wzrosła o 3,5 kilograma. To właśnie ugotujemy w piekarniku. Ale nazwę to kurczakiem, jest mi bardziej znajome i mam nadzieję, że ty też. W końcu czasami nawet nie wiemy, kogo dokładnie kupiliśmy. Jeżeli nie złożyłeś jeszcze indywidualnego zamówienia na koguta. Przejdźmy teraz do samego przepisu.

Nie zdradzę nikomu tajemnicy, jeśli powiem, że gotowanie zaczyna się od pokrojenia tuszy. Dzielimy go na wygodne dla nas i niezbyt duże kawałki. Dzieje się tak, aby mięso drobiowe zostało równomiernie nasączone marynatą, a następnie upieczone.

Postanowiliśmy nie gotować całego ptaka, a tylko jego część. Na przykład oddzieliliśmy pierś i okazało się, że waży 900 gramów bez kości. Zrobimy to z tego. W ten sposób okazuje się soczysty i używamy go do sałatek.

I oddzielili zestaw do zupy, po co zawracać sobie głowę obgryzaniem kości. Usunięto nadmiar tłuszczu i skóry. Ogólnie zostało nam 1,5 kilograma dobrego i pięknego mięsa. I to wystarczy dla naszej czteroosobowej rodziny. Ponadto będziemy gotować z ziemniakami.

Do marynowania kurczaka będziemy potrzebować:

Olej roślinny 30 gramów
Musztarda 1/2 łyżeczki
Wino lub likier 50 gramów
Przyprawa do kurczaka 1,5 łyżeczki
Mieszanka papryki według smaku i uznania
Sól 1,5 łyżeczki

Ale nie musisz używać wszystkiego; omówię to poniżej.

Marynatę można przygotować na dwa sposoby. Pierwsza to wymieszać wszystko osobno w pustej misce, następnie dodać kurczaka i dobrze wymieszać. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że przyprawy zostaną równomiernie rozłożone. Cóż, drugi jest taki jak na naszym zdjęciu. Dodawaj wszystko pojedynczo bezpośrednio do mięsa.

Sól bierzemy w ilości 1 łyżeczki na kilogram drobiu, co jest proporcją od dawna udowodnioną. Aby dodać soczystości naszym kawałkom, dodajemy olej roślinny. Zaleca się jednak stosowanie oleju bez silnego zapachu. Zwykłe rafinowane wystarczy.

Zawsze dodaję musztardę do ptaka. Dodaje pikanterii i przyjemnego smaku. Ale nie dodawaj za dużo, będzie ostre. Do drobiu używamy specjalnych przypraw. Ale to jest opcjonalne. Możesz po prostu dodać trochę kurkumy, ketchupu lub sosu pomidorowego. Przyprawy zawierają pieprz, kurkumę i suszone pomidory. A jak wiadomo, pomidory sprawiają, że mięso staje się bardziej miękkie ze względu na zawarty w nich kwas.

Używam go również do marynaty; sami ją robimy. Co więcej, zaczęłam używać osadu likierowego, ale smak tak mi się spodobał, że dodaliśmy czysty likier. Likier można zastąpić winem lub w ogóle go nie dodawać.

Teraz wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania. Idealnie byłoby zostawić to na noc, ale często to nie działa w ten sposób. Już po kilku godzinach można je włożyć do piekarnika. Nie mówiłem ci o pieprzu. Na zdjęciu mamy młynek i dodajemy odrobinę świeżo zmielonego pieprzu. Tylko nie przesadzaj. Zwykle próbuję go palcem, mieszając i dostosowując ostrość i smak. Oprócz pieprzu w marynacie mamy także musztardę.

Zawsze kładziemy kawałki kurczaka na ziemniakach. Zwiększa to rozmiar naczynia i skraca czas gotowania kilku potraw. Tak, a ziemniaki zalewa się wytopionym tłuszczem z kawałków kurczaka.

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na cztery części. Nie trzeba go drobno kroić; ma czas, aby dobrze się upiekła. Chociaż dokładniej byłoby powiedzieć „gotować”. Sam wybierz ilość ziemniaków. Dodaj trochę soli i oleju roślinnego, aby ziemniaki nie przypaliły się natychmiast. Następnie wytopi się tłuszcz z kurczaka.

Naszą główną zasadą jest to, że ptak powinien leżeć na ziemniakach, a nie na blasze do pieczenia. To prawda, że dziś robimy dla rodziny, a nie dla gości i możemy użyć szklanej formy z pokrywką. Po prostu mundur będzie mały dla dużej liczby gości.

Połóż nasze marynowane kawałki kurczaka na ziemniakach. I zalej marynatę, która została w misce, na kurczaka. Można nawet dodać 20 gramów wody i przepłukać miskę. To jest to, co zwykle robię.

Teraz przykryj i włóż do piekarnika nagrzanego na co najmniej 200 stopni na godzinę.

Na pewno to omówimy. Jeśli jest to blacha do pieczenia, to z folią, a jeśli jest to forma, to z pokrywką. Do tych celów można nawet użyć kotłów z pokrywkami lub kaczątek. Tak więc po stopieniu tłuszcz spływa, a ziemniaki gotuje się w wodzie z tłuszczem. Z kawałków odcieknie nie tylko tłuszcz, ale także wszelkie przyprawy. W rezultacie ziemniaki okazują się bardzo smaczne.

Korzystając z tego przepisu, możesz ugotować nie tylko całego kurczaka, ale także skrzydełka i uda. Ale wtedy czas gotowania w piekarniku ulega skróceniu. Należy pamiętać, że gotowanie drobiu trwa nieco dłużej. Może nawet ponad godzinę. To już zależy od wieku kurczaka i jedzenia, które jadł ten ptak.

A oto nasze arcydzieło, że tak powiem, w sesji zdjęciowej.

To nawet nie wstyd podawać takie danie gościom. Ziemniaki są piękne i nie rozpadają się. Kurczak jest również piękny i smaczny, nasi goście zauważyli to nie raz. Na zdjęciu widać, że mięso jest lekko przyrumienione. To ja otworzyłem pokrywkę 10 minut przed jej gotowością.

Po zapoznaniu się z tym przepisem wiesz już, jak pysznie ugotować kurczaka w piekarniku w kawałkach. Dzięki zdjęciom krok po kroku i szczegółowym opisom nie powinieneś mieć żadnych pytań. Jeśli nadal masz lub chcesz wyrazić swoją opinię, napisz wszystko w komentarzach.

Jem kurczaka bez ziemniaków, staram się przynajmniej trzymać osobną dietę. Ale na pewno z. W tym roku przygotowaliśmy go naprawdę sporo. Zarówno smaczne, jak i zdrowe.
I znalazłam dla Was kolejny przepis, kawałki kurczaka z ziemniakami w piekarniku. Przepis jest trochę podobny do naszego. Pokazuje także, jak pokroić kurczaka. Miłego oglądania i ciesz się kurczakiem.

Kawałki kurczaka w piekarniku to godne danie, które ozdobi każdy stół. Mięso z kurczaka świetnie komponuje się z przyprawami, warzywami, serem i czosnkiem, dzięki czemu można eksperymentować ze smakami bez końca.

Przepis krok po kroku

Składniki	Ilość
ziemniaki -	1,5 kg
Kurczak -	1 kg
czysta woda -	mała ilość
przyprawy -	smak
musztarda -	7 łyżek
curry i tymianek -	1 łyżeczka każdy
Oliwa z oliwek -	1 łyżka. l.
czosnek -	2 plasterki
słodka papryka -	smak
cytrynowy -	wióry i sok z jednego
Czas gotowania: 80 minut	Zawartość kalorii na 100 gramów: 120 kcal

Mięso z kurczaka wychodzi soczyste, aromatyczne i niezwykle smaczne. Twoi bliscy na pewno go pokochają, więc przygotuj go już dziś.

Kroki przygotowania pysznych kawałków kurczaka w piekarniku:

Mięso umyj, pokrój na kawałki.
Ziemniaki obieramy i siekamy, układamy na blasze, doprawiamy przyprawami, posypujemy suszonymi ziołami. Dodać musztardę i dokładnie wymieszać z ziemniakami.
Do miski wlać sok z cytryny, dodać wiórki cytryny, musztardę, paprykę, curry, czosnek, dużą łyżkę oliwy, posypać tymiankiem, wymieszać. Powstałym sosem nasmaruj kurczaka, dodaj sól i pieprz. Na wierzchu ułóż warstwę ziemniaków, polej oliwą, dodaj 1 szklankę wody.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pozostaw na 60 minut. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody.

Jak pysznie ugotować kawałki kurczaka w folii

Wymagane składniki:

1,5 kg udek z kurczaka;
2,5 łyżeczki ostre przyprawy;
2,5 łyżeczki sól kuchenna.

Czas: 1,5 godziny.

Zawartość kalorii w 100 g: 158 kcal.

Etapy gotowania:

Przepis na kurczaka z ziemniakami

Ziemniaki są świetnym dodatkiem do kurczaka. Uzupełni jego smak, sprawi, że danie będzie satysfakcjonujące i pożywne. Danie można podawać zarówno na lunch, jak i na świąteczny stół.

Wymagane składniki:

0,8 kg ziemniaków;
filet z kurczaka – 1 kg;
2 łyżki majonezu;
5 pomidorów;
głowa cebuli;
2 szczypty soli i dowolnych pikantnych przypraw;
bakłażan;
0,25 szt. Chile;
2 liście laurowe.

Czas: 1 godzina.

Zawartość kalorii w 100 g: 86 kcal.

Etapy gotowania:

Ziemniaki pokroić w dużą kostkę, wymieszać z olejem roślinnym, doprawić przyprawami i solą. Wrzucamy na głęboką patelnię z rozgrzanym olejem i smażymy.
Filet pokroić na porcje.
Kroić cebule.
Połącz przyprawy, majonez, filet i cebulę, odstaw na pół godziny, aby zawartość mogła się przegryźć.
Bakłażana pokroić w duże plasterki i wymieszać z posiekanymi pomidorami.
Marynowane mięso, ziemniaki, pomidory i bakłażany ułożyć na naoliwionej blasze do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Do pieczenia ustawić temperaturę na 180 stopni. Gotuj naczynie, aż będzie całkowicie ugotowane, 40 minut.

Jak upiec udka z kurczaka z warzywami

Doskonała propozycja na letnie, wakacyjne danie o wyjątkowym, nieco pikantnym smaku. Połączenie delikatnego mięsa i pikantnych warzyw zaskoczy nawet najbardziej wymagającego smakosza.

Wymagane składniki:

3 gałązki pietruszki;
3 średnie cukinie;
1 kg udek z kurczaka;
przyprawy;
1 łyżka. łyżka czystej wody;
3 łyżki. łyżki sosu sojowego;
4 ząbki czosnku.

Czas: 1 godzina.

Zawartość kalorii w 100 g: 112 kcal.

Etapy gotowania:

Cukinię pokroić w pierścienie. Jeśli jest wystarczająco duży, najpierw usuń skórkę.
Rozłóż krążki cukinii na natłuszczonej blasze do pieczenia. Sezon z solą.
Natrzyj nogi rozgniecionym czosnkiem i przyprawami i posmaruj warzywami.
Nastaw piekarnik na 180 stopni, włóż do niego blachę do pieczenia i pozostaw na 20 minut.
Połącz posiekaną natkę pietruszki, wodę i sos sojowy we wspólnym rondlu. Wylać na naczynie i ponownie wstawić do piekarnika na 20 minut.

Przepis na kurczaka z cytryną i papryką

Do pieczenia weź uda lub nogi. Okazują się soczyste i bardzo delikatne. Cytryna doda mięsu przyjemnej „kwaśności”, a słodka papryka nada mu miękkości i pikanterii.

Wymagane składniki:

mięso z kurczaka;
słodka papryka;
cebula;
kandyzowane plasterki cytryny;
oliwki w puszkach;
olej roślinny;
aromatyczne przyprawy i zioła.

Czas: 1,5 godziny.

Zawartość kalorii w 100 g: 120 kcal.

Etapy gotowania:

Nogi lub uda podzielić na części, dokładnie umyć i osuszyć. Używaj do tego celu ręczników papierowych.
Przygotowane mięso polej sokiem z cytryny, dopraw czarnym pieprzem, solą kuchenną i odstaw na chwilę do dokładnego namoczenia.
Usuń środkową część papryki, umyj ją i pokrój na duże kawałki. Umieść paprykę w formie wysmarowanej wcześniej dowolnym olejem roślinnym.
Cebulę obierz, umyj i pokrój w pierścienie. Ułóż krążki cebuli na papryce. Dodać mięso, zalać olejem roślinnym, doprawić aromatycznymi ziołami.
Umytą cytrynę pokroić w cienkie półpierścienie, posypać cukrem granulowanym i odstawić na chwilę. Rozłóż krążki cytryny na kurczaku i dodaj oliwki z puszki.
Kurczaka pieczemy z cytryną i pieprzem w temperaturze 200 stopni. Musisz poczekać 60 minut, aż będzie całkowicie ugotowany.

Jak długo i jak upiec ptaka w rękawie

Dania gotowane w rękawie mają wyjątkowy smak. Dania z kurczaka bardzo dobrze sprawdzają się w rękawie. Chcesz się o tym przekonać? Sprawdź poniższy przepis.

Wymagane składniki:

1 łyżka. l. sos sojowy;
tusza z kurczaka;
1 łyżeczka Miód;
kilka średnich ziemniaków;
przyprawy z przyprawami;
4 ząbki czosnku.

Czas: 1 godzina 20 minut.

Zawartość kalorii w 100 g: 110 kcal.

Etapy gotowania:

Tuszę pokroić ostrym nożem w plastry.
Przygotować sos: obrany czosnek rozgnieść rączką noża, wymieszać z sosem sojowym i miodem na jednolitą masę.
Obierz ziemniaki. Każdego ziemniaka przekrój na połówki i natrzyj drobną solą.
Mięso włożyć do rękawa, dodać pokrojone ziemniaki, polać sosem i zawiązać brzegi. Przełożyć na blachę i piec w temperaturze 200 stopni, pozostawić na 50 minut.

Do pieczenia używaj żeliwnej lub ceramicznej patelni. Materiały te podgrzewa się stopniowo, dzięki czemu naczynie jest dobrze i równomiernie wypieczone.
Nie kładź kurczaka bezpośrednio na blasze do pieczenia. Wstępnie wyłóż go papierem do pieczenia. Papierem wyłóż nie tylko spód, ale także boki.
Aby uzyskać soczyste i miękkie mięso, użyj folii. Powinien całkowicie zakrywać naczynie. Układając na blasze do pieczenia, upewnij się, że szwy folii znajdują się na górze.

Prawidłowo ugotowany kurczak w piekarniku nie pozostawi nikogo obojętnym. W końcu istnieje wiele odmian dań przyrządzanych z tego mięsa.

To najłatwiejszy sposób przygotowania filetu z kurczaka. W razie potrzeby możesz dodać inne przyprawy.

Wymagane produkty:

pół małego kawałka masła;
około łyżeczki soli;
filet z kurczaka – 700 gramów.

Proces gotowania:

Podczas przygotowywania kurczaka włącz piekarnik na 200 stopni, aby miał czas na rozgrzanie się do pożądanej temperatury.
Stopić masło. Rozprowadź niewielką jego ilość na naczyniu do pieczenia, ale w przeciwnym razie rozpuść sól, aby nie pozostały kryształki.
Najpierw posmaruj piersi powstałym sosem, a następnie obficie je polej.
Ułożyć na blaszce i piec około 30 minut. Gotowość mięsa można sprawdzić nakłuwając: powinien wypłynąć klarowny sok.

Cały ptak w piekarniku

Cały kurczak w piekarniku zawsze okazuje się pyszny. I nie ma znaczenia, jaki będzie rozmiar - mały po 500 gramów lub duży, ważący około 3 kilogramy.

Wymagane składniki:

cały kurczak lub kurczak;
majonez lub śmietana - trzy duże łyżki;
czosnek i zioła;
sól.

Przygotowanie:

Aby upiec kurczaka w piekarniku, należy go wypatroszyć, usunąć ewentualne pozostawione pióra i usunąć nadmiar tłuszczu. Dokładnie umyć zimną wodą i pozostawić do wyschnięcia.
Następnie włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni.
Całą tuszę posolić i popieprzyć zarówno z wierzchu, jak i wewnątrz. Nacieramy kwaśną śmietaną lub majonezem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Do środka można wrzucić kilka goździków.
Przygotuj patelnię, połóż na niej mięso i smaż, aż kurczak będzie złocistobrązowy. Zwykle zajmuje to co najmniej godzinę, ale czas zależy od wybranego rozmiaru.

Przepis w zanadrzu

Kurczaka można upiec w piekarniku w rękawie. Wtedy okaże się jak najbardziej soczysty i niskokaloryczny ze względu na niewielką ilość tłuszczu.

Składniki:

tusza z kurczaka;
jedna cytryna;
czosnek, sól i pieprz do smaku;
rękaw do pieczenia

Proces gotowania

Sprawdź tuszę: nie powinno być na niej piór. Umyj go pod zimną wodą i poczekaj, aż wyschnie.
Dobrze natrzyj ze wszystkich stron solą, pieprzem, innymi wybranymi przyprawami i sokiem z cytryny. A potem także zmiażdżony czosnek.
Mięso włożyć do worka do pieczenia i zawiązać tak, aby mogło uchodzić powietrze. Niektórzy mają już do tego specjalne otwory.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz kurczaka przez około półtorej godziny.