Z wielką przyjemnością przechodząc na dietę ssiemy colę i pepsi light. Naturalnie: kiedy zwykła cola ma 42 kcal na 100 ml (+ ogromna ilość cukru), bez cukru to tylko wybawienie. Dr Dukan poleca go nawet wprost każdemu, kto chudnie według jego metody. Ale czy ta metoda na pozbycie się głodu jest naprawdę dobra?

Infografika: zamiast tysiąca słów

Ten okropny aspartam

Diet Coke zachowuje słodki smak dzięki słodzikowi aspartamowi. Nawiasem mówiąc, aspartam posiada honorowy tytuł najlepiej przebadanego suplementu diety w historii. Aspartam jest około 200 razy słodszy od cukru, więc potrzeba bardzo, bardzo niewiele. Jednocześnie aspartam może szkodzić zdrowiu tylko wtedy, gdy przekroczona zostanie pojedyncza bezpieczna dawka 40 mg na 1 kg masy ciała. Proste obliczenia pokazują, że osoba ważąca 68 kg musi wypijać ponad 20 puszek Pepsi Light dziennie, aby w jakiś sposób zaszkodzić ciału.

(Dotyczy to jednak tylko aspartamu. Ogólnie rzecz biorąc, nie nadużywaj lekkiej sody - przy spożywaniu więcej niż 3 puszek dziennie, ze względu na wysoką kwasowość napoju znacznie wzrasta ryzyko próchnicy. Nauka)

Jednak aspartam niesie ze sobą również inne niebezpieczeństwo. Składa się z aminokwasów, a jeden z nich, fenyloalanina, nie jest wchłaniany przez osoby z fenyloketonurią. Do tej pory powód, dla którego u niektórych osób rozwija się nietolerancja na ten konkretny aminokwas, nie został wyjaśniony.

Pomimo udowodnionego bezpieczeństwa, Diet Coke nie jest uważana za zdrową. Coca Cola niedawno wprowadziła nową odmianę - Diet Coke Plus, colę wzbogaconą witaminami i minerałami. Ale nawet ten krok nie zmusił Kanady na przykład do zezwolenia na sprzedaż dietetycznej coli na swoim terytorium.

Skład sody dietetycznej i inne zagrożenia

W dietetycznej coli - 0,3 kcal na 100 g. Niemniej jednak niedawne badanie przeprowadzone przez amerykańską społeczność naukową CSE (Council of Science Editors) dowiodło, że napoje dietetyczne mogą nie pomagać w odchudzaniu, a raczej przyczyniają się do przybierania na wadze. Chodzi o to, jak dwutlenek węgla zawarty w sodzie wpływa na ściany żołądka. Prowokuje wydzielanie soku żołądkowego. A ta wydzielina powoduje poważny apetyt u osoby. W rezultacie albo rzucasz się na jedzenie i przejadasz się, albo znosisz do końca, co jest obarczone wrzodami żołądka.

Kolejną wadą coli dietetycznej jest zawarty w jej składzie kwas fosforowy. Wspomaga wydalanie wapnia z organizmu, dosłownie wypłukując go z kości. W rezultacie kości stają się kruche, co może prowadzić do rozwoju osteoporozy.

I nie zapomnij o eksperymentach BBC: reporterzy telewizyjni z powodzeniem wycierali stare plamy „lekką” sodą, używali jej jako wycieraczki do przedniej szyby itp.

Ze słoika czy butelki?

Jeśli pomimo powyższego nie jesteś gotowy, aby na dobre zrezygnować z napojów gazowanych, wybierz napoje gazowane w puszkach. Wiadomo, że plastik bardzo źle wpływa na zawarty w środku napój. Butelki zawierają

Kalorie, kcal:

Białka, g:

Węglowodany, g:

Lekka cola kalorii

Zawartość kalorii w coli light wynosi 0 kcal na 100 ml napoju.

Skład i użyteczne właściwości coli light

W składzie produktu: oczyszczone , naturalny barwnik ( ), regulatory kwasowości ( , ), słodziki ( , ), naturalne aromaty, kofeina (kaloryzator). Obecność tak wielu sztucznych słodzików neguje zerową zawartość kalorii, więc nie ma sensu poważnie liczyć na dietetyczny efekt coli light.

Słodziki w przeciwieństwie do zwykłych nie są pokarmem dla komórek mózgowych, tylko zwiększają apetyt. Zawarty w napoju kwas fosforowy aktywnie niszczy tkankę kostną, co prowadzi do osteoporozy. Kofeina ma działanie moczopędne, dlatego próbując upić się napojem podobno nieszkodliwym dla sylwetki, w rzeczywistości tracimy płyn.

Kolejnym składnikiem coli jest. Oczywiście jest w nim obecny nie tylko, ale potęguje szkodliwe działanie innych składników. Podrażniając błonę śluzową żołądka, powoduje zwiększoną produkcję kwasu solnego. A to już jest obarczone przynajmniej zapaleniem żołądka.

Lekka cola w gotowaniu

Cola light to jeden z napojów gazowanych, które stosuje się jako samodzielny napój lub jako dodatek do obiadu, kolacji czy podwieczorku.

Więcej informacji na temat Coca-Coli można znaleźć w klipie wideo „Produkty do oszustów. Napoje dietetyczne” Program telewizyjny „Żyj zdrowo!”.

Specjalnie dla
Kopiowanie tego artykułu w całości lub w części jest zabronione.

W 2013 roku ukazał się film „Dallas Buyers Club” w reżyserii Jean-Marca Vallee. Film opowiada prawdziwą historię elektryka z Teksasu Rona Woodroofa, u którego w 1985 roku zdiagnozowano AIDS. Aby zagrać śmiertelnie chorego mężczyznę, aktor Matthew McConaughey musiał zrzucić 23 kilogramy. Powiedział dziennikarzom, że udało mu się osiągnąć taki wynik przy pomocy specjalnej diety.

Przez kilka miesięcy aktor jadł tylko białka jajek, kurczaka i dietetyczną colę. Cola Light może też pić osoby na popularnej diecie Pierre'a Dukana, co wiąże się z niemal całkowitym odrzuceniem węglowodanów i cukru. Osoby, które tęsknią za słodyczami, piją dietetyczną colę na litr. Na forach internetowych pełno jest historii, że „Cola Zero” w warunkach surowych restrykcji żywnościowych jest jedynym rynkiem zbytu.

"Kiedy chcesz schudnąć, Cola Light jest moim jedynym ratunkiem.) Przynajmniej ma jakiś smak.) Więc wymyślili zamiennik cukru, dlaczego nie wymyślić zamiennika soli? :)" - pisze użytkownik FlyWithMe.

„Piję, kiedy naprawdę mam ochotę na słodycze i biesiady” – dodaje Fantazia.

Dietetycy, z którymi rozmawiał Life, zgodzili się, że ten produkt nie nadaje się do żywienia dietetycznego, a napoje gazowane są ogólnie niezdrowe.

niesłodzony cukier

Przyjrzyjmy się bliżej składowi tego napoju - zawiera substancje słodzące aspartam i acesulfat potasu, a także kwas fosforowy (nadaje kwaśny smak), cytrynian sodu (regulujący kwasowość) i fenyloalaninę (dodatek smakowy).

Wśród tych substancji nie ma oczywiście żadnych zabronionych dodatków, ale jeśli chodzi o słodziki, kwestia pozostaje kontrowersyjna, ponieważ badacze zajmujący się tym tematem dzielą się na dwa obozy: zwolenników słodzików i ich przeciwników – mówi dietetyczka, specjalistka ds. żywienia Tatiana Korzunova.

Jednak niektórzy twierdzą, że składniki wymienione na butelce są dalekie od wszystkiego, co kryje w sobie Cola Light.

Zdjęcie: © RIA Novosti / Grigory Sysoev

">

Były szef Rospotrebnadzoru, asystent premiera Giennadija Oniszczenki: ">

Były szef Rospotrebnadzoru, asystent premiera Giennadija Oniszczenki:

Nikt nie zna ostatecznej receptury na ten produkt spożywczy, bo jest on prawie własnością intelektualną tej firmy, choć do produktów spożywczych zawsze obowiązuje jedna zasada – musi być w 100% otwarta receptura">

Nikt nie zna ostatecznej receptury na ten produkt spożywczy, bo jest on prawie własnością intelektualną tej firmy, choć do produktów spożywczych zawsze obowiązuje jedna zasada – musi być w stu procentach otwarta receptura

zawartość

Spośród oficjalnie potwierdzonych składników najwięcej pytań ze strony dietetyków dotyczy syntetycznego słodzika aspartamu. Reszta uważana jest za stosunkowo nieszkodliwą. Szereg badań europejskich i amerykańskich naukowców udowadnia, że ​​jeśli dzienna dawka nie przekracza 40-50 mg na kilogram masy ciała, aspartam nie jest szkodliwy. Osoba ważąca 70 kg może wypić do 25 litrów Cola Light dziennie i włączyć ją do swojej diety.

Inni badacze twierdzą, że nie tylko aspartam szkodzi organizmowi, ale także innym składnikom dietetycznej coli.

Słodkie oszustwo

Główną wadą słodzików (w tym aspartamu) jest to, że nie są kaloryczne ”- powiedział dietetyk, założyciel kliniki urody i zdrowia Svetlana Titova to Life.

Trzustka nie reaguje do końca fizjologicznie na sztuczny cukier – poziom cukru nie wzrasta, ale insulina nadal jest uwalniana. Prowadzi to do tego, że poziom cukru we krwi spada, a apetyt gwałtownie wzrasta - powiedziała „gwiazda” dietetyk Margarita Koroleva. - Odbierając sygnał o spożyciu słodyczy, organizm czeka na paliwo - kalorie. Jeśli nie ma energii, „oszukany” mózg daje sygnał głodu, wielokrotnie silniejszy niż pierwotny. W efekcie po Coli Light ze słodzikiem człowiek zaczyna jeść więcej niż zwykle – zauważyła.

Dlatego picie dietetycznych napojów gazowanych na diecie obfituje w nawroty. Wypiłem "Cola Light" - poczułem silny głód i zjadłem ciasta i pierogi. Jednym z powodów zwiększonego apetytu mogą być również bąbelki, za które tak kocha się Coca-Colę.

Dwutlenek węgla podrażnia błonę śluzową żołądka, wydzielany jest sok żołądkowy, w wyniku tych procesów może wystąpić poważny apetyt, mówi dietetyk, dietetyk Tatyana Korzunova.

">

Dietetyk Tatiana Yuryeva: ">

Dietetyk Tatiana Yuryeva:

W związku z regularnym stosowaniem Coca-Coli dietetycznej mogą pojawić się problemy ze skórą, włosami i paznokciami, a także z narządami wewnętrznymi: wątrobą, żołądkiem, jelitami.

Od dłuższego czasu chciałam napisać artykuł o Coca Cola Zero i Pepsi Light, ale moje ręce nigdy się do tego nie zabrały. I w końcu doszedłem do tego tematu.

Ci, którzy oglądali mój dziennik jedzenia po suszeniu, zauważyli, że nie, nie, a butelka Coli Zero wślizgnęła się w moją dietę. Tak, w rzeczywistości jest to jeden z moich ulubionych produktów gaszących na sucho. I piję śmiało, bez obaw o zepsucie kształtu. To samo dotyczy Pepsi Light, są one niemal identyczne w składzie.

Cóż, zajmijmy się kompozycją.

Przede wszystkim o miejscu tych napojów w diecie osób odchudzających się. Dlatego produkt ma 0 kcal, 0 węglowodanów, białek i tłuszczów, wtedy spokojnie możesz go pić bez obaw o zrujnowanie sylwetki. Dla tych, którzy wątpią w prawdziwe zero wszystkich makroskładników (ja byłem jednym z nich), sprawdziłem reakcję organizmu na spożycie 0,5 litra coli za pomocą glukometru (urządzenia mierzącego poziom cukru we krwi). Nie było reakcji; Dochodzę do wniosku, że pod względem kalorii Cola Zero równa się wodzie. Ponadto oba napoje zawierają kofeinę i jest to jeden z najbardziej znanych składników prawie wszystkich spalaczy tłuszczu. Do pewnego stopnia Cola i Pepsi są stymulantami spalania tłuszczu.

Przyjrzyjmy się składowi i oceńmy ogólnie szkodliwość omawianych napojów dla zdrowia.

Składniki Cola Zero: oczyszczona woda gazowana, naturalny barwnik karmelowy, regulatory kwasowości (kwas fosforowy i cytrynian sodu), substancje słodzące (aspartam i acesulfam potasu), naturalne aromaty, kofeina.

Skład Pepsi Light jest mniej więcej taki sam, ale producent zdecydował się wskazać je jako dodatki do żywności E: woda, słodziki (E950 – acesulfam potasu, E951 – aspartam, E955 – sukraloza), barwnik (E150a – karmelowa barwa cukru), kwasowość regulatory (E330 – kwas cytrynowy, E331 – cytrynian sodu, E338 – kwas fosforowy), konserwant (E211 – benzoesan sodu), kofeina, naturalne aromaty Pepsi.

Jak widać, jest między nimi jedna zasadnicza różnica – w Pepsi jest konserwantem benzoesan sodu, ale w Coli nie ma konserwantów.

W porządku:

Woda i karmel, chyba nikt nie zadaje pytań.

Kwas ortofosforowy. To jeden z elementów, za które skarci się Colę i Pepsi. Mówią, że to najsilniejszy kwas, który rozpuszcza prawie wszystko. W rzeczywistości kwas ten jest raczej słaby i znajduje się w napojach w bardzo małych ilościach, aby produkt nie fermentował. Kwasowość Coli Zero zmierzyłem papierkiem lakmusowym i uzyskałem coś w okolicach pH = 6 (trudno to dokładniej określić za pomocą kartki papieru). Przypomnę, że kwasowość np. naturalnego soku jabłkowego pH = 3-4, a naszego żołądka pH = 1,5-2. Kwas fosforowy zawarty w Coli może być trochę szkodliwy dla naszych zębów, dlatego najlepiej pić czystą wodę. Nawiasem mówiąc, kwas fosforowy znajduje się również w produktach naturalnych, na przykład w pomidorach. Liczne mity o tym, że ostrza, bełty, mięso i inne przedmioty rozpuszczają się w coli, nie zostały potwierdzone w praktyce (sprawdziłem większość mitów)

Przeciwnie, cytrynian sodu jest substancją zmieniającą pH na środowisko alkaliczne. Ponownie służy do stabilizacji pH w wymaganych granicach. Cytrynian sodu jest używany przez sportowców jako samodzielny suplement wytrzymałościowy. W organizmie człowieka jest wykorzystywany w układzie buforowym krwi, aby ponownie ustabilizować pH środowiska wewnętrznego. Innymi słowy, nasze ciało tego potrzebuje.

Słodziki, które szczegółowo przeanalizowałam . Jeśli nie pijesz 50 litrów coli dziennie, są one całkowicie bezpieczne. Osobno warto zwrócić uwagę na aspartam. Po pierwsze, po podgrzaniu powyżej 80 stopni rozkłada się na związki toksyczne. Ale nie sądzę, żeby ktoś ugotował colę, zwykle wręcz przeciwnie pije ją schłodzoną. Po drugie, aspartam to nic innego jak dwa aminokwasy – L-aspartyl i L-fenyloalanina, co oznacza, że ​​dla osób cierpiących na taką chorobę jak fenyloketonuria (nieprzyswajanie fenyloalaniny) jest bezwzględnie przeciwwskazany.

Na tym zakończyliśmy analizę składu Coli Zero, a w Pepsi Light jako konserwant występuje też benzoesan sodu (E211). Nie jest to bardzo dobry suplement, ale jednocześnie znajduje się w produktach naturalnych, takich jak jabłka, rodzynki i żurawina, cynamon, goździki czy musztarda. Według dokumentu (CICAD26, 2000) Światowej Organizacji Zdrowia liczne badania nad wpływem benzoesanu sodu na ssaki, w tym badanie jego wpływu na ludzi i długoterminowe badanie wpływu na szczury, wykazały względne bezpieczeństwo benzoesan sodu jednak występują alergie (zapalenie skóry) i niewielkie skutki uboczne, takie jak nasilenie objawów astmy i pokrzywki. Uznaje się jednak, że nie można wykluczyć możliwej aktywności hepatotoksycznej z powodu niewystarczających badań.

To wszystko. Tak więc, jeśli nie pijesz codziennie litrów, to te napoje są absolutnie nieszkodliwe i dietetyczne.

Pepsi Light to wysokogazowany napój bezalkoholowy o niskiej zawartości cukru, którego pierwsze wydanie miało miejsce w 1964 roku. W latach 1980-90. napój zaczął być dostarczany na terytorium krajów Europy Zachodniej i Wschodniej, gdzie w krótkim czasie zyskał popularność wśród ludności. W Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych znany jest jako „Dieta Pepsi”. Od 2010 roku udział Pepsi Light w sprzedaży wszystkich gazowanych napojów bezalkoholowych wynosi 5,3%.

W Rosji głównym producentem napoju jest PepsiCo Holdings LLC.

Calorie Pepsi Light na 100 gramów wynosi 0,3 kcal

Według producenta PepsiCo Holdings LLC zawartość kalorii w Pepsi Light na 100 g wynosi 0,3 kcal, podczas gdy zwykły napój Pepsi ma 43 kcal.

W skład Pepsi Light wchodzą woda, dwutlenek węgla, barwniki, słodziki, kofeina, konserwanty i regulatory kwasowości.

Wpływ na zdrowie człowieka

Stosowanie napoju ma szereg ograniczeń ze względu na skład chemiczny produktu.

Zabronione jest picie Pepsi Light osobom ze schorzeniami przewodu pokarmowego: ostrym lub przewlekłym nieżytem żołądka, wrzodem żołądka lub dwunastnicy, nadżerką błony śluzowej, zapaleniem trzustki, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zapaleniem dwunastnicy i innymi. W przeciwnym razie możliwe jest zaostrzenie patologii z powodu bezpośredniego uszkodzenia tkanki i stymulacji produkcji kwasu solnego.

Kwas fosforowy, zawarty jako regulator kwasowości, powoduje wypłukiwanie wapnia z kości, co prowadzi do osteoporozy, kamicy moczowej i kamicy żółciowej.

Długotrwałe stosowanie napoju przyczynia się do rozwoju reakcji alergicznej, której towarzyszy swędzenie, pieczenie, zaczerwienienie skóry, wysypka, obrzęk tkanek miękkich. Patologia trwa średnio cztery tygodnie, nawet przy terapii przeciwhistaminowej.

Barwnik, który zawiera metyloimidazol, został w 2011 roku uznany za rakotwórczy, który sprzyja powstawaniu i rozwojowi nowotworów złośliwych. Firma nalegała jednak na ponowne rozpatrzenie tej decyzji, kwestionując obiektywność uzyskanych danych.

W 2012 roku producent ogłosił zmianę składu napoju, ponieważ w Kalifornii pojawiły się nowe standardy produkcyjne. Jednak według najnowszych danych stężenie i rodzaj barwników pozostały na tym samym poziomie.

Pepsi Light zawiera również kwas cytrynowy, substancje słodzące i konserwanty, które niekorzystnie wpływają na zęby, zmniejszają grubość szkliwa i przyczyniają się do powstawania zmian próchnicowych.

Historia napoju

Pepsi Cola została stworzona przez Caleba Bradhama, amerykańskiego chemika, pod koniec XIX wieku. Następnie nazwał go „Napój Brada”, w którym dodał wyciąg z orzechów coli i enzym pepsynę. Producent mówił o dobroczynnych właściwościach produktu i pozycjonował go jako narzędzie, które sprzyja lepszemu rozkładowi i wchłanianiu składników odżywczych. Napój otrzymał swoją prawdziwą nazwę pięć lat później.

Po I wojnie światowej firma zaczęła funkcjonować ze stratą z powodu wysokich cen cukru, w związku z czym produkcja musiała zostać zamknięta, a aktywa sprzedane. Jednocześnie ujawniono tajemnicę przygotowania napoju, ponieważ sąd federalny zażądał informacji o składzie syropu. Następnie otwarto konkurencyjną firmę Coca-Cola.

Po latach 30. Pepsi Cola odzyskała popularność dzięki niższym cenom i aktywnej reklamie producentów. W czasie II wojny światowej produkt stał się napojem nr 2 po swoim głównym konkurentze, wyprzedzając inne popularne firmy.

W 1964 roku pojawiło się pierwsze hasło firmy „Jesteś pokoleniem Pepsi”. Na początku XXI wieku Pepsi Co stworzyło nowe logo, na które składał się uśmiech, który zwiększa się w zależności od objętości i składu produktów. Na przykład emotikon na opakowaniu Pepsi Light miał lekki uśmiech. Ale wkrótce porzucili ten pomysł i wrócili do klasycznej wersji.

Zawartość kalorii lub wartość energetyczna- jest to ilość energii, która gromadzi się w ludzkim ciele dzięki pożywieniu i jest zużywana w wyniku aktywności fizycznej. Jednostką miary jest kilokaloria (ilość energii potrzebna do podniesienia jednego kilograma wody o jeden stopień Celsjusza). Jednak kilokaloria jest często określana po prostu jako kaloria. Dlatego mówiąc kalorie, w większości przypadków mamy na myśli kilokalorię. Posiada oznaczenie - kcal.

Wartość odżywcza- zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.

Skład chemiczny- zawartość makroelementów i mikroelementów w produkcie.

witaminy- związki organiczne niezbędne w niewielkich ilościach do utrzymania ludzkiego życia. Ich niedobór może mieć niekorzystny wpływ na zdrowie organizmu. Witaminy znajdują się w żywności w niewielkich ilościach, więc aby uzyskać wszystkie witaminy, których dana osoba potrzebuje, musisz zróżnicować grupy i rodzaje żywności.