Klasycznego indyka na Boże Narodzenie nie można ugotować bez ważnego powodu: ptak jest bardzo duży, małej rodzinie zajmie dużo czasu, a jego zakup będzie znaczącym obciążeniem dla Twojego portfela. Mięso z indyka to jednak mięso bardzo smaczne, a przy tym dietetyczne. Tym, którzy to lubią, powinien spodobać się indyk w sosie śmietanowym, do którego można wziąć nie całą tuszę, ale poszczególne „części zamienne”. Drób ze śmietaną można piec w piekarniku, można go dusić, można użyć wolnowaru lub rękawa.

Piec w śmietanie

Najlepiej gotować filet z indyka: w sosie śmietanowym staje się bardzo delikatny, soczysty i aromatyczny. Dwa kilogramy mięsa pokroić na niezbyt duże porcje, skropić świeżym sokiem z cytryny i wymieszać z dużymi krążkami cebuli, posiekać z trzema ząbkami czosnku i posiekanym chilli. Wszystko to miesza się, soli, doprawia mielonym ziele angielskie, oregano i bazylią, zalewa pół szklanki kwaśnej śmietany i ponownie miesza. Jeśli się nie spieszysz, dobrze byłoby zostawić filet z indyka w sosie śmietanowym na godzinę do namoczenia; ale nawet bez stania wyjdzie świetnie. Kawałki układa się w natłuszczonej formie i ukrywa na półtorej godziny w piekarniku nagrzanym do dwustu stopni.

Indyk w sosie serowo-śmietanowym

Tym razem będziemy go dusić. Najpierw posiekaną cebulę szybko smażymy, najlepiej na oliwie z oliwek. Następnie do smażenia dorzucamy kawałki drobiu i pozostawiamy na patelni aż do zbielenia. Następnie wlewa się śmietanę, nieco ponad pół szklanki, wlewa posiekany koperek, a indyk duszi się w sosie śmietanowym przez około dziesięć minut. Na koniec dodajemy starty ser (150 g), a już po kwadransie aromatyczne i smaczne danie jest gotowe.

Turcja po niemiecku

Ptak ten jest bardzo popularny w Niemczech. Szczególnie często stosowany jest przepis na indyka w sosie śmietanowym z dynią - i uwierz mi, nie znajdziesz w nim zbędnego warzywa. 600 gramów filetu pokroić w cienkie paski, solić, pieprzyć i smażyć. Zamiast mięsa stosuje się kostki dyni. Jest przyjmowany w tej samej ilości co mięso indycze. Razem z dynią na patelnię wrzucamy krążki cebuli. Warzywa smaży się na dużym ogniu przez około pięć minut, zalewa niepełną szklanką bulionu i duszi przez taki sam czas pod pokrywką. Następnie dodaje się do nich kawałki indyka i szklankę (znowu niekompletną) kwaśnej śmietany. Po wspólnym ugotowaniu dodaj pieprz i sól (jeśli to konieczne), a patelnię natychmiast wyjmij z pieca. Niemcy jedzą to danie z szerokim, długim makaronem, doprawionym konfiturą z borówek. Ale ten indyk w sosie śmietanowym dobrze komponuje się z każdym innym dodatkiem. Można też zjeść bez dodatku.

Filet z indyka z grzybami

Prawdopodobnie wszyscy jedzą grzyby z mięsem. Możesz użyć dowolnego mięsa, nie pomylisz się. Ten sam filet z indyka w sosie śmietanowym, uzupełniony pieczarkami (jeśli nie kupiliście dzikich), podbije całą Waszą rodzinę. Najpierw smażone są kawałki mięsa z indyka, a następnie dodaje się do nich posiekane grzyby w dowolnej ilości. Gdy puszczą sok i lekko ściemnieją, dodajemy śmietanę i sól wymieszaną z ulubionymi przyprawami. Po 15 minutach, gdy filet będzie duszony, dodajemy świeże zioła i posiekany czosnek. Po pięciu minutach możesz wyłączyć ogień, ale pozostaw pojemnik z indykiem na kuchence w celu aromatyzacji.

Indyk z rodzynkami

600 gramów drobiu (dowolnej części) kroi się w sposób wygodny do spożycia, posypuje cynamonem, solą i mieloną gałką muszkatołową i szybko smaży, zawsze w tłuszczu. Pół szklanki umytych rodzynek gotuje się na parze. Łyżkę mąki gotujemy na tłuszczu, łączymy z rodzynkami i szklanką kwaśnej śmietany. Sos ten wlewa się do mięsa i duszi się w nim nieco dłużej niż pół godziny. Na koniec indyk w sosie śmietanowym przekładany jest na piękne danie, posypany posiekaną natką pietruszki i koperkiem i podawany na stół.

Indyk z ananasami

Z tego przepisu powstają skrzydełka bardzo udane: kości są mocno zmiękczone i krojone zwykłym nożem stołowym. Skrzydełka smarujemy ze wszystkich stron kwaśną śmietaną, posypujemy kolendrą, oregano i solą i chowamy w rękawie do pieczenia. Miskę, w której panierowano mięso, płucze się niewielką ilością wody, a powstały nadzienie przesyła się na skrzydełka. Umieszcza się tam również całe kubki ananasa w puszkach w ilości trzech sztuk na skrzydełko. Rękaw pozostanie w piekarniku przez około godzinę; około dziesięciu minut przed wyjęciem otwiera się, tworząc skórkę na naczyniu.

Indyk w powolnej kuchence

Korzystając z tego urządzenia, możesz wybrać w zasadzie dowolny przepis. Ale najbardziej podobał nam się indyk w sosie śmietanowym w powolnej kuchence: szklankę kwaśnej śmietany łączy się z dwiema dużymi łyżkami musztardy, jedną sosu sojowego, ziół, przypraw i soli. Tę mieszaninę (wystarczającą na kilogram mięsa) wciera się w porcje filetu i moczy w marynacie przez 30-40 minut. Następnie indyka umieszcza się w misce; Można go uzupełnić warzywami – kalafiorem, kukurydzą, brokułami, fasolką szparagową. Włączony jest tryb „Gaszenie”, timer ustawiony na pół godziny. W tym czasie będziesz miał czas na nakrycie stołu do obiadu.

Każda gospodyni domowa znajdzie przydatne nowe przepisy na codzienne odżywianie rodziny przy użyciu prostych produktów. Jednym z takich dań jest delikatny, dietetyczny indyk gotowany w sosie śmietanowym. Mięso ptaka okazuje się soczyste, a sos dobrze komponuje się z każdym dodatkiem.

A jeśli wziąć pod uwagę, że mięso tego ptaka praktycznie nie ma przeciwwskazań do spożycia, a zawiera w swoim składzie wielokrotnie więcej składników odżywczych i korzystnych substancji, to produkt można uznać za idealny dla całej rodziny. Idealnie nadaje się na lunch i jako pożywny obiad, a jeśli przygotujesz go w porcjach, nie będzie wstydem podać go na świątecznym stole.

Korzyści i szkody

Ptak ten jest bogaty w witaminy A i E, produkt jest lekkostrawny i po spożyciu nie pozostawia ciężkości w żołądku. W składzie znajdują się również minerały takie jak fosfor i żelazo, mangan i wapń, potas. Dzięki temu organizm może w pełni funkcjonować, a Ty możesz odkryć nowy produkt o doskonałym smaku.

Główną zaletą jest to, że mięso drobiowe jest pożywne, ponadto produkt prawie nie zawiera cholesterolu, a dzięki dużej zawartości sodu (więcej niż wołowina) usprawnia procesy metaboliczne i wzmacnia odporność.

Jeśli chodzi o szkody spowodowane spożyciem, praktycznie nie ma szkody; być może istnieje indywidualna nietolerancja produktu, dlatego po raz pierwszy należy ostrożnie wypróbować tego ptaka.

Stopień trudności potrawy i czas gotowania

W zależności od sposobu obróbki mięsa różni się zarówno złożoność, jak i czas przygotowania przysmaku. Na przykład w przypadku piekarnika i multicookera wystarczy przygotować wszystkie produkty i ustawić naczynie w określonym trybie.

Jeśli zastosujesz metodę gotowania na patelni, musisz uważniej obserwować i będziesz musiał kilka razy obrócić samo mięso.

Jeśli chodzi o czas, indyka nie należy gotować zbyt długo; wystarczy średnio od pół godziny do 45 minut, w zależności od grubości kawałków.

Przygotowanie składników do gotowania

Najlepiej stosować śmietanę lub kwaśną śmietanę o średniej zawartości tłuszczu, w niektórych przepisach zaleca się dodatek twardego sera;

Jeśli chodzi o przyprawy, do kremowego sosu dobrze komponują się zioła prowansalskie lub francuskie, bazylia i tymianek oraz aromatyczna mieszanka papryki. W każdym przepisie zaleca się dodanie niewielkiej ilości świeżego lub suszonego czosnku, słodkiej papryki i kurkumy, aby dodać sosowi koloru i smaku.

Jak gotować indyka

Aby danie było smaczne, należy ściśle przestrzegać przepisu i składu składników, aby nie wyschnąć delikatnego mięsa z indyka. W odróżnieniu od mięsa z kurczaka jest ono bardziej soczyste, bardziej aromatyczne, a miąższ z udka po ugotowaniu faktycznie będzie przypominał wieprzowinę lub wołowinę.

Nie należy ignorować dodatku przypraw i warzyw korzeniowych; dodadzą one przysmakowi charakterystycznego smaku i aromatu oraz sprawią, że będzie pikantny.

Składniki:

• 700 gramów filetu z indyka;
• 200 gr. 15% kwaśnej śmietany;
• 12 gr. skrobia ziemniaczana;
• 2-3 szczypty ziół prowansalskich;
• 55 gr. twardy ser, który dobrze się topi;
• Trochę oliwy z oliwek do smażenia;
• Sól kuchenna i grubo mielony pieprz - do smaku;
• 5-6 gałązek świeżej pietruszki;
• 2 ząbki czosnku.

Liczba porcji i czas gotowania

Czas gotowania – 1 godzina.

Porcja dania przeznaczona jest dla 5 osób.

Całkowita zawartość kalorii – 225 Kcal.

Przepis na indyka krok po kroku ze zdjęciami

Musisz usunąć skórę z mięsa drobiowego, usunąć cały tłuszcz i filmy, aby mięso okazało się soczyste i delikatne.

Przygotowany filet pokroić w cienkie paski, doprawić solą i pieprzem, dodać trochę, około 1/3 suszonych ziół, resztę pozostawić do sosu. Dodaj skrobię, jest ona potrzebna do uzyskania złotego koloru smażonego mięsa i zagęszczenia sosu.

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, najlepiej na patelni lub w rondlu z wysokimi bokami. Czosnek obrać i drobno posiekać, podsmażyć na oleju, dodać olej zamarynowany w przyprawach.

Smażyć na średnim ogniu, aż plastry filetu będą złociste i chrupiące ze wszystkich stron. Po usmażeniu indyka zalać śmietaną, dodać pozostałe zioła prowansalskie i dusić mięso w sosie przez około 5-7 minut.

Gdy sos gęstnieje, należy zetrzeć twardy ser i dodać go do rondla, ciągle mieszając, aż się rozpuści. Teraz możesz spróbować kremowego sosu, aby upewnić się, że jest wystarczająco dużo soli i przypraw, dodać w razie potrzeby.

Część świeżych ziół dopraw bezpośrednio do sosu, resztę wykorzystaj do podania gotowego dania, a klasyczny gotowany ryż idealnie sprawdzi się jako dodatek.

Wartość odżywcza potrawy w 100 gramach

Zawartość kalorii – 76,3 Kcal.

Białka – 13 gr.

Tłuszcze – 1,6 g.

Węglowodany – 2,4 g.

Popularne odmiany gotowania

Bardzo delikatne, dietetyczne mięso tego ptaka ozdobi każdy stół, nawet świąteczny, a można je przyrządzać na różne sposoby z dodatkiem pikantnych składników. Cóż, znając sekrety gotowania tego ptaka, możesz uzyskać soczystą i aromatyczną ucztę.

Indyk z serem

Do tego dania najlepiej użyć filetu drobiowego (piersi), wtedy okaże się bardziej soczysty i delikatniejszy w smaku. Z łatwością można go podać na świątecznym stole dzięki dodatkowi musztardy zbożowej, który nada mu nietuzinkowego i ciekawego smaku.

Wymagane produkty:

• 550 gr. filet z indyka;
• 1 łyżka. łyżka musztardy z ziarnami;
• 125 gr. ser topiony;
• 25 gr. masło;
• trochę oleju słonecznikowego;
• 1 łyżka. łyżka mąki pszennej;
• 250 gr. domowa śmietana;
• gruba sól i czarny pieprz;
• 4 gałązki koperku;
• szczypta suszonej bazylii.

Przygotowanie:

1. Filet opłucz pod bieżącą wodą, usuń nadmiar tłuszczu i skóry, pokrój w niezbyt dużą kostkę. Na patelni rozgrzej słonecznik lub oliwę z oliwek i podsmaż kawałki filetu.
2. Usmażony filet doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem, posypać suszoną bazylią i wszystko dobrze wymieszać.
3. W małej misce wymieszaj śmietanę z musztardą, wlej do rondla, zamieszaj i podgrzewaj, aż sos zacznie wrzeć. Dodajemy mąkę i ciągle mieszając zagęszczamy śmietanę tak, aby nie pozostały grudki.
4. Dodać kawałek masła i roztopiony ser i dusić w sosie przez 5-7 minut. Podając danie udekoruj gałązkami świeżego koperku.

Indyk z grzybami

Do przygotowania tego dania zaleca się stosowanie świeżych kurków, choć dość modne jest zastępowanie ich pieczarkami lub boczniakami. Aby rozjaśnić smak kremowego sosu, zaleca się osobne podsmażenie grzybów z dodatkiem czosnku i pikantnych przypraw.

Wymagane produkty:

• 350 gr. miąższ uda;
• 1 słodka cebula;
• 125 gr. świeże kurki;
• 200 ml gęsta śmietana;
• 3 ząbki czosnku;
• 65 gr. masło;
• 30 ml olej słonecznikowy;
• drobna sól i mieszanka papryki.

Przygotowanie:

1. Czosnek siekamy i podsmażamy z grzybami na maśle z dodatkiem soli, pieprzu i ulubionych przypraw. Przenieś grzyby, wlej olej roślinny na patelnię i smaż słodką cebulę na złoty kolor.
2. Mięso z uda rozdrobnić na drobne kawałki, dodać do cebuli, mieszać aż będzie prawie gotowe, włożyć grzyby z powrotem do rondla i zalać śmietaną.
3. Do sosu dodać sól, doprawić do smaku czarnym pieprzem i według uznania świeżymi ziołami. Mięso w sosie podgrzewamy przez około 7-8 minut i możemy podawać np. z dodatkiem gotowanych ziemniaków.

Indyk z czosnkiem

Pikantna nuta czosnku nada delikatnemu mięsu indyka oryginalny smak i aromat, a sos śmietanowy nada mięsu kruchości i soczystości.

Wymagane produkty:

• 450 gr. mięso z indyka;
• 5-6 dużych ząbków czosnku;
• 200 ml śmietana;
• 7 gałązek świeżej pietruszki;
• szczypta słodkiej papryki;
• mieszanka soli morskiej i pieprzu;
• 50 ml olej roślinny.

Kroki tworzenia:

1. Filet pokroić w cienkie paski, doprawić solą i pieprzem, dodać słodką paprykę, wymieszać i odstawić na 10 minut, aby mięso nasyciło się aromatami.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż mięso na złoty kolor. Dodać posiekany czosnek i śmietanę, dusić przez 10 minut, aż mięso będzie ugotowane.
3. Gotowe danie posyp świeżą natką pietruszki i podawaj z dodatkiem gotowanego ryżu lub kuskusu.

Indyk z makaronem

Z tego ptaka można przygotować prosty i satysfakcjonujący, ale niezwykle smaczny obiad, jeśli dodasz do niego makaron, taki jak spaghetti.

Wymagane produkty:

• 200 gr. spaghetti;
• 400 gr. filet;
• 200 gr. śmietana;
• 55 gr. twardy ser;
• sól i pieprz - do smaku;
• 50 ml olej roślinny;
• słodka cebula;
• świeże zioła - opcjonalnie.

Gotowanie:

1. Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie, odcedź i odcedź. Rozgrzej olej roślinny w rondlu i smaż cebulę na złoty kolor. Ułożyć pokrojony na kawałki filet z indyka, doprawić solą i pieprzem.
2. Mięso dusić do ugotowania, zalać śmietaną, wymieszać sos i podgrzewać, aż się zagotuje. Sos posyp startym serem, mieszaj aż się rozpuści i do sosu dodaj makaron.
3. Podając danie, posyp spaghetti z drobiem grubo mielonym pieprzem i udekoruj świeżymi ziołami.

Indyk w powolnej kuchence

Multicooker pomoże Ci szybko przygotować pyszny obiad dla całej rodziny, bo nie musisz w ogóle monitorować procesu gotowania.

Wymagane produkty:

• 550 gr. mięso z indyka;
• 180 gr. śmietana 15%;
• 60 gr. masło;
• szczypta kurkumy;
• 1 sztuka cebula;
• 80 gr. twardy ser;
• trochę soli i czarnego pieprzu;
• pęczek pietruszki.

Gotowanie:

1. Włącz multicooker w tryb „Smażenie” i podgrzej masło. Dodać posiekaną cebulę i podsmażyć. Indyka pokroić na małe kawałki, dodać do cebuli i doprawić przyprawami. Smaż trochę, aż na powierzchni pojawi się złota skórka, wlej śmietanę i zmień tryb gotowania na „Gulasz”.
2. Zamknąć pokrywę urządzenia i gotować do zakończenia programu. Posypać ziołami i tartym serem, wymieszać, podgrzewać przez 8 minut i podawać.

Indyk w piekarniku

Możesz szybko ugotować filet z tego ptaka w kremowym sosie w piekarniku, a jednocześnie możesz upiec warzywa jako dodatek, na przykład ziemniaki i marchewkę.

Wymagane produkty:

• indyk – 500 gr.;
• śmietana – 200 gr.;
• sól i czarny pieprz - do smaku;
• musztarda – 1 łyżeczka;
• 50 ml olej roślinny.

Gotowanie:

1. Filet pokroić na małe kawałki, doprawić solą i pieprzem i ułożyć w ognioodpornym naczyniu do pieczenia.
2. Śmietanę wymieszaj z musztardą, dodaj trochę soli i polej sosem mięso. Wzdłuż krawędzi formy ułóż obrane marchewki i ziemniaki, polej je olejem roślinnym i dodaj sól.
3. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45 minut, aż warzywa będą całkowicie ugotowane. Potrawę podawać porcjami z sałatką warzywną lub domowymi konfiturami.

Indyk na patelni

Aby szybko nakarmić rodzinę smacznym i zdrowym obiadem, można go usmażyć na patelni i zalać kwaśną śmietaną, udusić w kremowym sosie z dodatkiem aromatycznych przypraw.

Wymagane produkty:

• indyk (dowolna część) – 500 gr.;
• śmietana – 1 szklanka;
• sól i czarny pieprz;
• ulubione przyprawy - do smaku;
• 50 ml olej roślinny.

Gotowanie:

Rozgrzej patelnię. Umytego i osuszonego indyka dopraw solą i pieprzem, posyp przyprawami i smaż na oleju na złoty kolor.

Dodajemy śmietanę, mieszamy i gotujemy 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Danie można podawać z dowolnym dodatkiem, na przykład puszystym puree ziemniaczanym.

Kilka przydatnych sekretów od gospodyń domowych:

1. Aby zmniejszyć kaloryczność potrawy, zaleca się użycie niskotłuszczowej kwaśnej śmietany i zastąpienie masła oliwą z oliwek lub olejem słonecznikowym.
2. Aby skrócić czas gotowania mięsa, możesz lekko rozbić filet przed pokrojeniem.
3. Aby smak potrawy był jaśniejszy i bardziej pikantny, zaleca się marynowanie ptaka w przyprawach i przyprawach.

Przestrzegając tych prostych zasad i przepisów, możesz przygotować doskonałe danie na każdy stół.

Ostatnio mięso z indyka zaczęło zyskiwać na popularności wśród gospodyń domowych. W sklepach kupują całe tusze, skrzydła, piersi i podudzia tego ptaka.

W porównaniu do kurczaka zawiera więcej składników odżywczych i witamin, a także ma niższą zawartość cholesterolu. Ponadto można przygotować wiele różnych dań z indyka, które można połączyć z dowolnym dodatkiem.

Zalety mięsa z indyka

Mięso z indyka to prawdziwy magazyn witamin i składników odżywczych. Mięso zawiera witaminy z grupy B oraz Omega-3 i Omega-6. Te nienasycone kwasy tłuszczowe zapewniają nieocenione korzyści dla organizmu.

Regularne spożywanie dań z indyka normalizuje pracę układu nerwowego, łagodzi skutki stresu, pozwala zachować zdrowe zęby i kości oraz poprawia pracę tarczycy. Ponadto mięso zawiera substancje zmniejszające prawdopodobieństwo zachorowania na raka.

Niacyna będąca częścią mięsa obniża poziom cholesterolu. W żywności dla dzieci mięso indycze służy do przygotowania przecierów mięsnych. Szczególnie polecany jest dzieciom, które mają problemy z przybieraniem na wadze.

Indyka wybierają zarówno sportowcy, jak i osoby przestrzegające prawidłowego odżywiania. Przecież to mięso zawiera pełnowartościowe białko, a jednocześnie jest niskokaloryczne. Z mięsa indyczego można przygotować wiele różnych dań.

Klasyczny przepis na indyka

Jeśli chcesz zaskoczyć rodzinę i ugotować coś wyjątkowego, ale nie masz na to czasu, ten szybki i łatwy sposób na ugotowanie indyka pomoże. Mięso w sosie smażymy bezpośrednio na patelni. W tym przepisie lepiej jest użyć filetu z indyka.

Wymagane produkty:

• indyk – 400 g;
• cebula – 1 szt.;
• olej roślinny – 50 ml;
• śmietana 15% – 3 łyżki. l.;
• mąka – 1–2 łyżki. l.;
• gorąca woda – 250 ml;
• sól, pieprz

Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w małą kostkę. Indyka opłucz wodą i pokrój na małe kawałki wielkości około 2x2 cm.

Na patelni rozgrzej olej i najpierw podsmaż mięso. Ciągle mieszaj, a gdy uzyskasz złoty kolor, dodaj cebulę i kontynuuj smażenie. Gdy cebula się zeszkli, dodać mąkę i dobrze wymieszać z mięsem i cebulą. Następnie dodać śmietanę, zalać wodą i ponownie wszystko wymieszać. Sos powinien mieć jednolitą konsystencję. Dopraw solą, dodaj pieprzu, przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

Otrzymasz delikatne mięso z sosem, które będzie dobrze komponować się z każdym dodatkiem.

Indyk z grzybami

Do przepisu potrzebny będzie filet z indyka, około 400 g, ale jeśli nie masz go pod ręką, możesz użyć podudzi, udek lub piersi. Aby utworzyć filety, wystarczy usunąć mięso z kości.

Jeśli używasz mrożonego mięsa, musisz je najpierw rozmrozić.

Najlepiej wyjąć go wcześniej, aby rozmroził się w temperaturze pokojowej. Dzięki temu indyk po ugotowaniu pozostanie soczysty i miękki.

Aby ugotować indyka z grzybami, oprócz mięsa, będziesz potrzebować:

• cebula – 2 szt.;
• pieczarki (lub inne grzyby) – 200 g;
• śmietana – 120 g;
• sól, pieprz do smaku;
• olej roślinny.

Najpierw umyj filet i lekko osusz. Kroimy go na małe kawałki i smażymy na oleju. Cebulę pokroić w półpierścienie, a grzyby w plasterki. Dodać sól, pieprz, cebulę. Gdy cebula stanie się przezroczysta, na patelnię wrzucamy grzyby i smażymy przez 10 minut. Następnie dodać śmietanę i gotować na małym ogniu przez kolejne 30 minut. Okresowo mieszaj zawartość, aby zapobiec przypaleniu.

Gotowego indyka podawaj z puree ziemniaczanym, warzywami, gotowanymi ziemniakami lub ryżem.

Indyk z kwaśną śmietaną, grzybami i ziemniakami

Aby ugotować indyka i dodatki na jednej patelni, skorzystaj z tego prostego przepisu. To bardzo proste, a danie będzie satysfakcjonujące i smaczne.

Przygotuj następujące produkty:

• indyk – 300–400 g;
• ziemniaki – 500 g;
• borowiki – 0,2 kg;
• jedna cebula;
• ser twardy – 100 g;
• śmietana – 200 g;
• olej do smażenia (chudy);
• sól i pieprz.

Do przygotowania użyj dużej patelni lub rondla.

Mięso myjemy i kroimy na małe kawałki. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę 3x3 cm lub nieco większą. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki, a cebulę w półpierścienie. Na patelni najpierw podsmażamy indyka na oleju, następnie dodajemy cebulę, następnie pieczarki i ziemniaki. Dodać sól i pieprz, zalać śmietaną.

Przełącz kuchenkę na mały ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 60 minut, od czasu do czasu mieszając.

Pod koniec smażenia posyp wszystko startym serem i już nie mieszaj.

Indyk w sosie musztardowym

W tym przepisie mięso jest marynowane, dzięki czemu wychodzi pikantne, a dzięki musztardzie i ziołom jest lekko pikantne.

Aby się przygotować, weź:

• filet z indyka – 1 kg;
• śmietana – 40 g;
• musztarda – 20 g;
• gorczyca – 20 g;
• miód – 20 g;
• papryka – 5 g;
• czosnek – 6–8 średnich ząbków;
• przyprawy do drobiu.

Najpierw przygotuj mięso: umyj je i pozostaw do wyschnięcia. W międzyczasie przygotuj marynatę: w osobnym naczyniu wymieszaj śmietanę, musztardę, paprykę, gorczycę, miód i posiekany czosnek. Wszystko wymieszaj, dodaj indyka. Marynatę wymieszać z indykiem, przykryć miskę pokrywką lub torebką i odstawić na 2 godziny. Gdy mięso się zamarynuje, wyjmujemy je, przekładamy na rozgrzaną patelnię i smażymy z obu stron na małym ogniu, po czym zamykamy. przykryć i pozostawić na 15-20 minut.

Sprawdź gotowość, nakłuwając mięso widelcem. Jeśli uwolniony sok jest klarowny, mięso jest gotowe.

Podawać z puszystym ryżem, kaszą gryczaną lub puree ziemniaczanym.

Na poniższym filmie możesz zobaczyć inną opcję gotowania indyka w sosie miodowo-musztardowym.

Indyk z sosem

Dietetyczny indyk to doskonała alternatywa dla wieprzowiny czy wołowiny. A gulasz z niego wykonany jest bardzo delikatny i smaczny.

Do gotowania nadaje się filet lub pierś z indyka. Jeśli bierzesz pierś, najpierw usuń skórę i kości. W sumie potrzebujesz 300 g mięsa.

Aby przygotować sos, weź:

• cebula – 1 szt.;
• mąka – 1–2 łyżki. l.;
• woda – 250 ml;
• marchew – 1 szt.;
• kwaśna śmietana – 3 łyżki. l.;
• koncentrat pomidorowy – 3 łyżki. l.;
• papryka, sól, pieprz, olej roślinny.

Możesz dodać więcej kwaśnej śmietany i koncentratu pomidorowego lub dodać więcej kwaśnej śmietany, jeśli wolisz bardziej kremowy smak.

Mięso pokroić na małe kawałki i smażyć na złoty kolor. Następnie dodajemy drobno posiekaną cebulę i smażymy kilka minut.

Gdy cebula nabierze złotego koloru, dodać startą marchewkę i kontynuować smażenie. Następnie dodajemy mąkę, mieszamy i pozwalamy aby zawartość lekko się podsmażyła. Dodać śmietanę i koncentrat pomidorowy, zalać wrzącą wodą i wszystko dobrze wymieszać. Przykryj patelnię pokrywką i postaw na małym ogniu. Gotuj gulasz przez 60 minut, od czasu do czasu mieszając.

Na koniec można dodać czosnek i koperek. Podawać z puree ziemniaczanym, ryżem, kaszą gryczaną lub makaronem.

Jak widać przepisów na indyka w sosie śmietanowym jest całkiem sporo, wszystkie są proste i przyjemnie urozmaicą Twoje menu.

Przepisy krok po kroku na gotowanie indyka w sosie śmietanowym w piekarniku z warzywami, grzybami, serem i suszonymi owocami

2018-03-06 Ekaterina Lyfar

Stopień
przepis

8375

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

11 gr.

6 gr.

Węglowodany

5 gr.

124 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na indyka w sosie śmietanowym w piekarniku

Każde mięso stanie się smaczniejsze, jeśli upieczesz je w śmietanie. Spróbuj ugotować zdrowego indyka w piekarniku i przekonaj się sam. Kupowanie całego ptaka wcale nie jest konieczne; możesz sobie poradzić z podudzia lub filetów. Jako dodatek użyj ziemniaków, ryżu lub spaghetti.

Składniki:

• Udziec z indyka - 800 g;
• Sos sojowy - 10 ml;
• Śmietana - 50 ml;
• Ziemniaki - 300 g;
• Musztarda - 20 g;
• Przyprawy, pieprz.

Przepis krok po kroku na indyka w sosie śmietanowym w piekarniku

Dokładnie opłucz podudzia i połóż je na ręcznikach papierowych. Wykonaj kilka nakłuć na powierzchni mięsa, aby lepiej wchłonęło marynatę.

Śmietanę wymieszaj z musztardą i sosem sojowym. Możesz dodać trochę soli, ale nie jest to konieczne. Sos zawiera już wystarczającą ilość soli.

Każdy udek posmaruj marynatą śmietanową. Posypać pieprzem i przyprawami. Pozostaw mięso do marynowania na godzinę. Jeśli masz czas, lepiej pozostawić go w sosie na 6-8 godzin, a nawet na jeden dzień.

Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180°. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz obrać i pokroić kilka ziemniaków. Zapiekane z indykiem stanowią świetny dodatek do drugiego dania.

Umieść udka na patelni i zalej pozostałą marynatą. Umieść ziemniaki wokół krawędzi miski.

Mięso piecze się przez 60-90 minut, w zależności od grubości kawałków i mocy piekarnika. W tym czasie będziesz musiał okresowo mieszać zawartość formy i odwracać podudzia, aby lepiej się smażyły.

Aby poprawić smak indyka, spróbuj wstępnie zamarynować go w przyprawach i kwaśnej śmietanie. Pozostaw mięso w marynacie na co najmniej godzinę, a stanie się znacznie delikatniejsze. Jeśli mowa o przyprawach, drób dobrze komponuje się z bazylią, oregano i kolendrą. Gotowe danie można także skropić sokiem z cytryny.

Opcja 2: Szybki przepis na indyka w sosie śmietanowym w piekarniku

Aby szybko ugotować, mięso należy wcześniej pokroić w cienkie plasterki. W niektórych supermarketach można kupić już pokrojone filety, jest to bardzo wygodne. Po upieczeniu indyk okazuje się bardzo miękki i soczysty, a ser topiony dodaje szczególnej pikanterii.

Składniki:

• Filet z indyka - 1 kg;
• Śmietana - 300 ml;
• Twardy ser - 200 g;
• 2 cebule;
• Oliwa z oliwek - 50 ml;
• Mieszanka soli i pieprzu.

Jak szybko ugotować indyka w sosie śmietanowym w piekarniku

Opłucz mięso i osusz je. Jeśli nie miałeś czasu zrobić tego wcześniej, pokrój w plasterki o grubości 5-7 mm.

Połącz śmietanę z solą i przyprawami według własnego gustu. Powstałą marynatą zalać indyka i odstawić w ciepłe miejsce na co najmniej 20 minut. Lepiej przykryć naczynie folią spożywczą, aby zapobiec pękaniu mięsa.

Obierz cebulę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.

Cebulę siekamy i smażymy na złoty kolor. Gdy lekko przestygnie przelać je do pojemnika z indykiem. Obróć piekarnik do 180°.

Wyłóż naczynie do pieczenia folią. Na wierzchu ułóż mięso, polej pozostałą marynatą śmietanową. Przykrywamy drugim kawałkiem folii i zaginamy brzegi.

Piec mięso przez pół godziny. Gdy jest w piekarniku, musisz zetrzeć ser.

Usuń wierzchnią warstwę folii i posyp indyka serem. Wstaw ponownie do nagrzanego piekarnika na kolejne 10 minut. Temperaturę można obniżyć do 120 stopni.

Nie jest konieczne marynowanie indyka tylko w śmietanie i przyprawach. Można dodać trochę oliwy z oliwek, czosnku, rozmarynu, a nawet miodu. Pamiętaj, aby wcześniej wymieszać wszystkie składniki, a dopiero potem zalać powstałą marynatą mięso.

Opcja 3: Indyk w sosie śmietanowym w piekarniku z grzybami

Mięso z grzybami to korzystne połączenie na świąteczny i codzienny obiad. Można użyć grzybów leśnych, suszonych lub mrożonych. Zimą można zjeść zwykłe pieczarki lub boczniaki.

Składniki:

• Indyk (podudzie lub udo) - 700 g;
• Ser - 150 g;
• Grzyby - 200 g;
• Olej - 30 ml;
• Duża cebula;
• Śmietana - 170 ml.

Przepis krok po kroku

Mięso umyć, w razie potrzeby usunąć skórę i kości. Nacieramy solą i przyprawami.

Wlać olej na patelnię. Piec indyka na złoty kolor.

Jeśli używasz mrożonych grzybów, rozmroź je. Suszone grzyby należy zalać wrzącą wodą przez pół godziny, ale świeże można po prostu umyć i drobno posiekać.

Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Mieszamy z grzybami. Do tego samego pojemnika dodaj śmietanę, odrobinę soli i przyprawy.

Zetrzyj ser i wlej go do mieszanki grzybów. Rozgrzej piekarnik do 180°.

Na patelni, w której planujesz upiec indyka, połóż folię spożywczą. Na wierzchu ułóż smażone mięso, przykryj ze wszystkich stron nadzieniem grzybowym. Owiń folię.

Mięso wkładamy do piekarnika na 70 minut. Następnie należy rozwinąć folię i piec indyka przez kolejne 10 minut.

Indyka najlepiej wyjąć z lodówki przed gotowaniem. Pozostaw na półtorej godziny w temperaturze pokojowej. Dzięki temu ptak zachowa więcej soku i okaże się niezwykle delikatny.

Opcja 4: Indyk z warzywami w sosie śmietanowym w piekarniku

Drób zapiekany z warzywami okazuje się bardzo smaczny i pożywny. Jednocześnie zaoszczędzisz czas na przygotowaniu przystawki.

Składniki:

• Indyk - 500 g;
• Trzy pomidory;
• Kalafior - 200 g;
• Majonez - 60 ml;
• Śmietana - 100 ml;
• Mąka - 30 g;
• Bakłażany lub cukinia - 200 g;
• Żarówka;
• Papryka - 100 g.

Jak gotować

Mięso z indyka pokroić. Najlepszym filetem do tego dania jest filet z piersi lub uda. Jeśli pozostały jakieś kości lub skóra, ostrożnie je usuń.

Majonez wymieszaj z przyprawami, możesz dodać tylko odrobinę soli lub sosu sojowego. Nie przesadzaj, w przeciwnym razie danie okaże się zbyt słone.

Kapustę gotować we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie podzielić na kwiatostany. Umieść je w głębokiej misce, posyp mąką. Dobrze wymieszaj, aby pokryć wszystkie kawałki kapusty.

Pomidory sparzyć i zdjąć skórkę. Miąższ pokroić w plasterki lub kostkę, według upodobań.

Jeśli bakłażan ma twardą skórkę, wyrzuć ją. Pokrój je w podłużne kawałki, natrzyj solą i pieprzem. Pozostaw na 10 minut.

Usuń nasiona z papryki i usuń skórkę z cebuli. Drobno posiekaj te warzywa.

Opłucz bakłażany, aby usunąć pozostałą sól. Lekko je ściśnij.

Smażyć cebulę na dużym ogniu, następnie dodać indyka. Po kilku minutach na patelnię można wrzucić resztę warzyw. Gotuj je przez 3-5 minut, nie zapomnij dodać soli.

Zalać śmietaną drób i warzywa. Gdy sos zacznie wrzeć, możesz wstawić patelnię do piekarnika. Mięso pieczemy w temperaturze 180° przez godzinę.

Zimą do potrawy można dodać mrożone mieszanki warzywne, które są sprzedawane w każdym supermarkecie. Dla uczucia sytości dodaj trochę ziemniaków, fasoli lub groszku.

Opcja 5: Indyk w sosie śmietanowym z rodzynkami w piekarniku

Bardzo oryginalne okazuje się mięso zapiekane z rodzynkami i cynamonem. W razie potrzeby można dodać inne suszone owoce, na przykład śliwki lub suszone morele. To danie można gotować w piekarniku lub gotować na wolnym ogniu.

Składniki:

• Filet z indyka - 0,6 kg;
• Śmietana - 100 ml;
• Rodzynki - 70 g;
• Cynamon i gałka muszkatołowa - po szczypcie;
• Mąka - 30 g.

Przepis krok po kroku

Z filetów odetnij nadmiar tłuszczu i skóry. Mięso pokroić na porcje.

Na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oleju. Smażyć każdy kawałek indyka na złoty kolor.

Rodzynki płuczemy w ciepłej wodzie. Mąkę należy przesiać.

Na patelnię lub rondelek wlać około 100 ml przegotowanej wody. Umieść tam rodzynki i pozwól im gotować przez kilka minut. Następnie należy dodać mąkę, wymieszać trzepaczką, aż będzie gładka.

Rodzynki zalać kwaśną śmietaną i w razie potrzeby dodać jeszcze odrobinę ciepłej wody. Posolić i wsypać przyprawy do miski.

Usmażone mięso włóż do naczynia do pieczenia. Zalewamy sosem śmietanowym i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 50 minut.

Do marynowania indyka idealna jest śmietana o zawartości tłuszczu 20%. Jeśli to możliwe, używaj świeżych, domowych produktów. W takim przypadku danie okaże się szczególnie smaczne i delikatne.

Indyk pieczony w śmietanie w piekarniku to wspaniała propozycja drugiego dania na różnorodne cele - świąteczną ucztę, rodzinny obiad czy kolację. Okazuje się, że jest bardzo delikatny, pożywny, ale jednocześnie zdrowy i lekki.

O czym będziemy rozmawiać: główne punkty przygotowania

W tym materiale znajdziesz trzy przepisy ze szczegółowym opisem technologii gotowania. Porozmawiamy o tym, jak pysznie upiec indyka w sosie śmietanowym w piekarniku, a mianowicie: delikatne klopsiki, zapiekankę z ryżem i mięsem, filet drobiowy po włosku.

Bardzo ważne jest, aby zwracać należytą uwagę na dobór składników – pamiętaj, że wysokiej jakości, dobre produkty to klucz do sukcesu w gotowaniu.

Nie jest tajemnicą, że mięso drobiowe po upieczeniu łatwo okazuje się suche, dlatego często jest marynowane i dodawane sosy. Śmietana wygładza tę chwilę i sprawia, że ​​dania z indyka są soczyste i miękkie. Potrawy przyrządzane z takich składników można uznać za dietetyczne, gdyż zazwyczaj zawierają niewielką ilość tłuszczu i węglowodanów.

Jeśli próbujesz schudnąć, lepiej kupić śmietanę o niskiej zawartości tłuszczu.

Dość często ser dodaje się do sosów śmietanowych. Najlepszym wyborem będą odmiany twarde i półtwarde.

Prosty przepis na zapiekankę z drobiem i kwaśną śmietaną

Przysmak ten okazuje się bardzo delikatny, nasycony subtelnymi nutami aromatu sera o kremowym odcieniu. Jego kaloryczność wynosi zaledwie około 1300 kcal na 100 gramów produktu, a zawartość białka/tłuszczu/węglowodanów wynosi odpowiednio 13/5/9 gramów. Zgadzam się, że takie danie w żaden sposób nie zaszkodzi Twojej sylwetce, a pozostawi jedynie pozytywne emocje. Wymagane składniki:

• Ryż – 2/3 szklanki;
• Filet z indyka – 0,5 kg;
• Śmietana (o niskiej zawartości tłuszczu) – 250 ml;
• Jajko kurze – 2 szt.;
• Ser (na przykład Gouda) – 100 g;
• Sól, pieprz.

Ryż włóż do małego rondla z wodą i dodaj trochę soli. Ilość płynu powinna wynosić 2 do 1 w stosunku do ryżu, dlatego potrzebne będzie 1,5 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia, przykryj szczelnie pokrywką, zmniejsz ogień do małego i trzymaj rondel z zawartością na kuchence przez 7-10 minut.

Filet drobiowy opłucz zimną wodą, pokrój na małe kawałki lub paski. W głębokim pojemniku połącz mięso, ugotowany ryż, śmietanę, jaja kurze, dodaj sól i pieprz do smaku.

Powstałą masę włożyć do formy żaroodpornej, zapiekać gotować w temperaturze 180-200°C przez około 40 minut, następnie wyjąć pojemnik, posypać wszystko startym serem, piec do całkowitego rozpuszczenia (10-15 minut).

Indyk w piekarniku ze śmietaną, jak widać, przygotowuje się bardzo łatwo i szybko, a danie okazuje się pyszne, aromatyczne i apetyczne.

Pulpety z indyka w sosie śmietanowym w piekarniku

Lekkie, delikatne danie główne, które doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami, może być hitem rodzinnych obiadów. W 100 gramach dania znajduje się około 145 kcal, 17/5/10 gramów białek/tłuszczów/węglowodanów. Lista produktów do gotowania:

• Pierś z indyka – 800 g;
• Gryka – 100 g;
• 1 duża cebula;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Świeża pietruszka – 10-15 gałązek;
• Śmietana – 200 ml;
• Ser topiony w tubkach – 2 szt. lub 250 g;
• Jajko kurze – 1 szt.;
• Krem niskotłuszczowy – 50 ml;
• Sól i pieprz do smaku.

Z piersi indyka usuń kości i skórę, mięso opłucz zimną wodą i odstaw do lekkiego przesuszenia.

Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać (a następnie przepuścić przez maszynkę do mięsa). Natkę pietruszki umyć, oddzielić liście od gałązek.

Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie do połowy ugotowanej.

Mięso, cebulę, czosnek i zioła przepuścić przez maszynę do mięsa.

Mięso mielone połączyć z jajkiem, solą, pieprzem, ugotowaną kaszą gryczaną, dokładnie wymieszać, wstawić do lodówki na 20 minut.

Uwaga: nie zaleca się mielenia mięsa i innych składników za pomocą blendera, w przeciwnym razie tekstura potrawy zostanie uszkodzona.

Wilgotnymi rękami z mięsa mielonego formuj kulki, a do każdego z nich włóż roztopiony ser łyżeczką. Poświęć na to jedną kąpiel, druga pójdzie na sos. Ostrożnie włóż klopsiki do formy wysmarowanej olejem roślinnym.

Sos przygotowujemy mieszając śmietanę, kwaśną śmietanę, ser topiony, pieprz, sól i posiekane zioła.

Powstałą mieszaniną polej klopsiki i włóż formę do piekarnika na 35-40 minut. Optymalna temperatura gotowania wynosi 180-200 stopni.

P.S.: te klopsiki można dusić na patelni. W podobny sposób formujemy kulki, napełniamy je sosem i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez około 30-40 minut.

Filet z indyka w śmietanie w piekarniku - przepis ze zdjęciem

Dla Ciebie publikujemy szczegółową instrukcję krok po kroku przygotowania tego wspaniałego, delikatnego dania. Tak smaczny przysmak przygotowuje się szybko, co jest zdecydowanym plusem. Lista składników jest następująca:

• Filet z indyka – 1 kg;
• Marchew – 2 szt.;
• Cebula – 2 szt.;
• Czosnek – 3-4 ząbki;
• Śmietana (20% tłuszczu) – 350 ml;
• Świeży koperek - mała pęczek;
• Sól, przyprawy do smaku.

Obierz warzywa, marchewkę zetrzyj na grubej tarce, cebulę pokrój w półpierścienie, a czosnek posiekaj nożem.

Filet drobiowy pokroić w kostkę o wymiarach około 3*3 centymetry.

W misce wymieszaj śmietanę, posiekany koperek, czosnek, sól i dodaj przyprawy do smaku.

Blachę do pieczenia wyłóż folią lub papierem do pieczenia. W pierwszej warstwie równomiernie rozłóż półpierścienie cebuli, a następnie startą marchewkę.

Na warzywach ułożyć kawałki mięsa ściśle obok siebie, posolić i posypać przyprawami (wg zdjęcia).

Mieszanka „włoskich” ziół lub np. suszonej bazylii, mielonego pieprzu i tymianku doda niepowtarzalnego smaku daniu z indyka.

Napełnij blachę do pieczenia sosem śmietanowym, włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut.

W razie potrzeby można posypać danie startym serem 5-7 minut przed końcem pieczenia. Odpowiednia jest każda przystawka, czy to ziemniaki, makaron, gotowany ryż czy kasza gryczana. Smacznego!

Wideo - porcjowane steki z piekarnika z delikatnym sosem

Poniżej znajduje się szczegółowy przepis na przygotowanie indyka zapiekanego w śmietanie w piekarniku. To porcjowane steki, otoczone niesamowitym, wspaniałym kremowym aromatem, są bardzo proste w przygotowaniu, a ich smak doprowadzi Cię do szaleństwa!

Jeśli chcesz stworzyć kulinarne arcydzieło i podbić swoich bliskich, polecamy obejrzenie poniższego filmu.