Witam Cię jako gościa! Proponuję przygotować pyszne, świąteczne ciasto warzywne. Przygotowywany jest jak śledź pod futrem, tylko bez ryby i z kiszoną kapustą. Sałatka francuska z majonezem. Jeśli nie jesteś przeciwny sosowi kupowanemu w sklepie, możesz zrobić własny majonez w ciągu minuty.

Ten przepis na ciasto warzywne jest jednym z moich ulubionych i obowiązkowych. Czasami masz ochotę na pyszną sałatkę, ale nie masz pod ręką mięsa, kiełbasy czy ryby. A na myśl od razu przychodzi mi sałatka jarzynowa w formie ciasta. Wyprzedaje się bardzo szybko.

Składniki

ziemniaki - 4 szt.
buraki - 2 szt.
marchewki - 1 szt.
cebula - 1 szt.
kapusta kiszona – 150 g
zielone cebule

Jak zrobić przepis wideo na ciasto warzywne

Wszystkie warzywa oprócz cebuli gotuję wcześniej. Następnie schładzam i oczyszczam. Kapustę kiszoną mieszam z drobno posiekaną cebulą. I zaczynam przygotowywać sałatkę warzywną.

Spód naczynia smaruję majonezem. Jako pierwszą warstwę położyłem ugotowane ziemniaki, starte na grubej tarce. na górze znajduje się siatka majonezu.

Druga warstwa to kapusta kiszona z cebulą.

Trzecia warstwa to starta gotowana marchewka i majonez na wierzchu.

Czwarta warstwa to buraki z majonezem.

Teraz powtarzam kolejność warstw, aby buraki były na wierzchu. Sałatkę jarzynową smaruję ze wszystkich stron majonezem. A na koniec dekoruję posiekaną zieloną cebulką. Tak naprawdę możesz ozdobić to ciasto warzywne w dowolny sposób.

Nie zdarzyło się, aby po uczcie na talerzach gości pozostała chociaż łyżeczka tego ciasta!

Odkąd ciasto to zostało po raz pierwszy upieczone i postawione na stole w naszej rodzinie, stało się jedną z ulubionych i niezastąpionych przekąsek na różne rodzinne święta.

Składniki:

Ziemniaki (średniej wielkości) - 8-10 szt.;
Cebula (średnia wielkość) - 6 szt.;
Jaja kurze - 7-8 szt.;
Marchewki - 4 szt.;
Buraki stołowe (średniej wielkości) - 3 szt.;
Majonez - 600 gr;
Zielony groszek - 1 puszka (0,5 l);
Ogórki kiszone (średniej wielkości) - 3 szt.;
Ocet jabłkowy;
Sól;

Zacznijmy więc robić ciasto warzywne:

Ziemniaki, buraki, marchewkę ugotuj w osolonej wodzie i zetrzyj osobno na grubej tarce.

Obierz cebulę i drobno posiekaj nożem. Cebulę namoczyć w occie jabłkowym na 10 minut.

Ogórki kiszone obierz i pokrój na małe kawałki.

Jajka kurze gotuje się na twardo i ściera na grubej tarce.

Produkty układamy warstwami w tortownicy:

Pierwsza warstwa: starte ziemniaki (około 5 ziemniaków). Dodaj sól do pierwszej warstwy.

Druga warstwa: Dwa - trzy ogórki (ogórki obierz i drobno posiekaj).

Trzecia warstwa: drobno posiekana cebula (połowa całkowitej masy przygotowanej cebuli). Na te warstwy nałóż majonez (około 200 g)

Czwarta warstwa: Ułóż wszystkie starte buraki w równej warstwie.

Piąta warstwa: Połóż pozostałe ziemniaki na burakach i dodaj sól.

Szósta warstwa: Równomiernie rozłóż warstwę cebuli - całą pozostałą cebulę.

Siódma warstwa: Do formy włóż startą marchewkę (wszystkie, które mamy).

Ósma warstwa: Ułóż wszystkie ugotowane jaja kurze i dodaj do nich sól.

Dziewiąta warstwa: Otwórz puszkę zielonego groszku i rozprowadź go równomiernie na powierzchni ciasta. (Zachowaj kilka groszków do dekoracji powierzchni ciasta).

Całość zalewamy majonezem (około 200 g) i wstawiamy ciasto do lodówki na 4-5 godzin. (Lepiej zacząć robić ciasto wieczorem, w wigilię święta, a zakończyć rano lub na godzinę przed podaniem).

Czy wiesz, że znane sałatki „Mimoza” i „Śledź pod futrem” uważane są za placki warzywne? Z przyzwyczajenia nazywano je sałatkami, bo ludzie wierzą, że wszystko zrobione z siekanych warzyw jest sałatką. W rzeczywistości są to ciasta przekąskowe, które regularnie pojawiają się na świątecznych stołach. Co to za sylwester bez śledzia pod futrem?

Dla osób dbających o swoją wagę i przestrzegających diety placki warzywne to po prostu wybawienie! Są lekkie i łatwe w przygotowaniu, a obecność w przepisie orzechów i suszonych owoców sprawia, że ​​są jeszcze bardziej sycące, ale nie powodują uczucia ciężkości w żołądku, jak po sałatkach mięsnych.

Składniki dla opcji nr 1

Przygotowanie ciasta warzywnego krok po kroku

Suszone owoce namocz w ciepłej wodzie przez dwie do trzech godzin, następnie spłucz, osusz serwetką lub ręcznikiem i pokrój w cienkie paski.

Warzywa ugotować, ostudzić, obrać i również pokroić w paski. Pamiętaj, aby wycisnąć nadmiar wilgoci z ogórków i pokroić je w ten sam sposób, zetrzeć żółtko gotowanych jaj, a białka pokroić w paski.

Na dnie płaskiego naczynia układamy warstwę buraków, na nią warstwę marchewki, następnie ziemniaki, warstwę ogórków, starte jabłka, warstwę białek i suszonych owoców. Każdą warstwę należy posmarować niewielką ilością domowego majonezu lub kwaśnej śmietany zmieszanej z przyprawami (wg uznania). Staraj się uformować warstwy w regularny okrąg, jak w przypadku zwykłego ciasta mącznego, chociaż możesz użyć tortownicy i ostrożnie je wyjąć przed podaniem. Przechowywać w lodówce przez noc (co najmniej dwanaście godzin), aby namoczyć i nabrać smaku.

Bezpośrednio przed podaniem dokładnie posmaruj wierzch i boki majonezem, posyp żółtkami wymieszanymi z posiekanymi ziołami (koperek, natka pietruszki). Ostrożnie, aby nie naruszyć tekstury, tnij wzdłuż promienia.

Na zdjęciu placek warzywny wygląda bardzo atrakcyjnie, a jego smak, o ciekawej, wyrafinowanej gamie, uzyskano dzięki ciekawemu połączeniu produktów i obecności suszonych śliwek. Niektóre gospodynie domowe dodają do niego drobno posiekaną czerwoną cebulę, ale to kwestia gustu, bo nie każdemu podoba się połączenie cebuli z jabłkami i suszonymi owocami. Eksperymentuj i wybieraj według własnego gustu.

Opcja nr 2

Istnieje inny powszechny przepis na ciasto warzywne z burakami.

Dwie średniej wielkości marchewki i buraki ugotuj, a po ostudzeniu zetrzyj je na grubej tarce. Sto gramów suszonych śliwek zalać wrzącą wodą i pozostawić na około czterdzieści minut, następnie odlać wodę, lekko odcisnąć i pokroić w paski. Zetrzeć dwa kwaśne jabłka (skórkę można zostawić, ale należy ostrożnie usunąć rdzeń i nasiona) i lekko wycisnąć płyn. Obierz dziesięć orzechów włoskich z przegród i drobno je posiekaj.

Przygotuj sos osobno: wymieszaj sto gramów majonezu i kwaśnej śmietany, dodaj sól do smaku i trzy lub cztery posiekane ząbki czosnku. Jeśli nie używasz majonezu, możesz go zastąpić kwaśną śmietaną, dodając odrobinę mielonego czarnego pieprzu i kroplę musztardy.

Układać na płaskim naczyniu warstwami: od razu - buraki, posmarować sosem, następnie ułożyć suszone śliwki, posypane odrobiną orzechów, na marchewce - kolejną warstwę sosu, następnie jabłka i resztę orzechów. Powstały placek warzywny umieść w zimnym miejscu na co najmniej trzy do czterech godzin do namoczenia, ale możesz zostawić go na noc - będzie jeszcze smaczniejszy.

Dobroczynne właściwości buraków

Ciasto warzywne polecane jest osobom ze słabą motoryką jelit: właściwości przeczyszczające buraków w połączeniu z suszonymi śliwkami sprawią, że organizm będzie pracował prawidłowo, a obecność kwaśnej śmietany w sosie ułatwi ten proces.

Burak jest dobrym pomocnikiem nerek i wątroby, reguluje pracę serca i poprawia stan naczyń krwionośnych, a jeśli jesz mięso, buraki staną się niezastąpione, ponieważ zawierają betainy - substancje, które pomagają organizmowi prawidłowo się wchłaniać i trawić białko zwierzęce.

Rozpieszczaj swoich mięsożernych przyjaciół ciastem warzywnym, a dzięki tak smacznym i prostym, a co najważniejsze zdrowym przepisom, być może zechcą przejść na zdrowszą dietę.

Najlepsza strona z szybkimi przepisami

Domowe jedzenie smakuje o wiele przyjemniej niż przysmaki z restauracji. A to zasługa nie tylko komfortowego otoczenia i znanych potraw, ale także starannego doboru najlepszych produktów i dbałości o walory tego, co jest przygotowywane. Jak to mówią, wszystko jest przygotowane z duszą, dlatego jest takie pyszne. Ale wiele współczesnych gospodyń domowych, oprócz obowiązków kulinarnych, ma także wiele zmartwień i kłopotów - praca, dzieci, sprzątanie, zakupy w sklepie. Chcieliby coś ugotować i sprawić przyjemność swoim bliskim, ale gdyby można było to zrobić szybko i smacznie, a przy tym pożądane i zdrowe, a nie tylko jakieś półprodukty. Okazuje się, że istnieje szybkie przepisy, pozwalająca stać się królową w kuchni i stać na długi czas przy kuchence. Wszystkie gromadzone są z myślą o współczesnych gospodyniach domowych, które łączą pracę z obowiązkami domowymi.

Nie uwierzysz, że możesz ugotować prawie wszystko smacznie i szybko – od dań głównych po konserwy. NA strona internetowa zebrano szybkie przepisy na desery, dodatki, sałatki, mięsa - wszystko, co można ugotować na pierwsze, drugie, obiad i przystawkę. Wszystkie etapy przygotowania są szczegółowo opisane i do każdego z nich dołączone są zdjęcia. Przepisy zawierają między innymi wskazówki, przydatne informacje i wskazują ilość jedzenia na porcję. Wszystko jest dość proste nawet dla początkującej gospodyni domowej.

Przepisami tymi dzielą się nie szefowie kuchni elitarnych restauracji, ale zwykłe kobiety z własnego doświadczenia, dzięki czemu nie zawierają mało znanych i rzadkich składników, a jedynie niedrogie produkty, ale w ciekawej prezentacji z własnymi sekretami kulinarnymi, które nadają potrawom oryginalność i niezwykły, przyjemny smak. Dlatego jeśli nie wiesz, co ugotować smacznie i szybko, udaj się do Bistrovkusno, ciągle pojawiają się tu nowe przepisy, a Ty sam możesz wziąć udział w tym procesie, jeśli znasz szybkie i proste dania i potrafisz uchwycić przed kamerą etapy przygotowania .

Możesz stać się kimś więcej niż tylko gościem tego kulinarnego zasobu, za pomocą którego możesz... ugotuj szybki i smaczny obiad korzystając z nowego przepisu, a także wymyślając własne dania, dzieląc się swoimi osiągnięciami w serwisie z innymi czytelnikami serwisu. Jeśli masz pomysły na rozwój zasobu lub chcesz coś powiedzieć administracji, służy do tego formularz „Księga skarg i sugestii”, za pośrednictwem którego możesz prowadzić z nami dialog.

Przypomnijmy jeszcze raz, że serwis Bistrovkusno to nie tylko portal kulinarny. Koncentruje się na przepisach błyskawicznych ze szczegółową instrukcją – to kulinarna baza wiedzy dla współczesnej gospodyni domowej, która chce mieć więcej czasu dla siebie, a jednocześnie normalnie jeść. Szybkie i smaczne domowe posiłki zapewnić wiele korzyści.

Nawet najprostsze danie może stać się niezwykłe, jeśli umiejętnie je udekorujesz i podasz na stół. Ciekawym sposobem jest podanie sałatek w formie placka warzywnego. Nie jest to specyficzne danie, można w ten sposób przygotować dowolną sałatkę, zarówno warzywną, jak i mięsną.

Piękno ciasta warzywnego polega na tym, że dzięki specjalnemu kształtowi można równomiernie rozłożyć warstwy i dobrze przełożyć je sosem. Skraca to czas moczenia sałatki, a wszystkie składniki zyskują swój własny, wyjątkowy smak. Takie „ciasto” można pięknie pokroić lub od razu zrobić „ciasta” w małych porcjach.

Ciasto Jarzynowe Witamina

Niezwykle proste, smaczne i zdrowe danie. Nadaje się zarówno do kuchni wegetariańskiej, jak i zwykłej kuchni wielkopostnej.

Składniki:

• Kapusta kiszona z marchewką – 200 g.
• Buraki świeże – 1-2 szt.
• Zielone jabłko – 1-2 szt.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Cukier, sól - do smaku.
• Czarny pieprz.
• Ocet jabłkowy – 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Jabłko i świeże buraki obieramy i oddzielnie ścieramy na grubej tarce. Posyp jabłko octem, aby zapobiec jego ciemnieniu.
2. Natychmiast przygotuj dressing. Wymieszaj olej roślinny, ocet jabłkowy, cukier, sól, czarny pieprz.
3. Formę do ciasta bez wyjmowanego dna położyć na płaskim talerzu. Ułożyć pierwszą warstwę kiszonej kapusty, wyciśniętej z zalewy. Następnie warstwa świeżych buraków z sokiem i startymi jabłkami.
4. Nałóż niewielką ilość dressingu na trzy warstwy i powtórz układanie kapusty, buraków i jabłek. Na wierzch wylewamy również dressing.
5. Bez wyjmowania formy pozostawić w lodówce na co najmniej godzinę do zaparzenia.

Ciasto z winegretem warzywnym

Klasyczne danie w niestandardowym wykonaniu.

Składniki:

• Burak – 2 szt.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Ocet jabłkowy – 1 łyżka. l.
• Kapusta kiszona – 100 g.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Ogórki kiszone – 4 szt.
• Sól.
• Czarny pieprz.
• Cebula – 1 szt.
• Musztarda słodka – 1 łyżeczka.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Pietruszka - kilka gałązek.

Przygotowanie:

1. Ugotuj buraki, ziemniaki i marchewkę. Obierz i pokrój w kostkę równej wielkości.
2. Jeśli kapusta jest uformowana w długie paski, pokrój ją na mniejsze kawałki. Cebulę pokroić w półpierścienie, a ogórki kiszone w cienkie paski.
3. Zrób dressing. Aby to zrobić, wymieszaj ocet jabłkowy, olej roślinny, cukier, sól, musztardę.
4. Cebulę zalać wrzącą wodą.
5. Formę bez dna położyć na płaskim naczyniu.
6. Warzywa układać warstwami, co trzecią warstwę polewając sosem. Kolejno idą: ziemniaki, cebula, marchew, kapusta kiszona i ziemniaki, ogórki kiszone, buraki. Posyp posiekaną natką pietruszki na wierzchu.
7. Niech sałatka się zaparzy.

Ciasto warzywne Słoneczne

Jasna, słoneczna sałatka na każdą porę roku.

Składniki:

• Burak – 1 szt.
• Ziemniaki – 1 szt.
• Kwaśne jabłka – 3 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Śliwki – 100 g.
• Ogórki kiszone – 4 szt.
• Jaja kurze – 4 szt.
• Suszone morele – 100 g.
• Świeże warzywa – 30 g.
• Czarny pieprz.
• Sól.
• Jogurt naturalny – 250 g.
• Musztarda – 1 łyżka. l.
• Czosnek - pół głowy.

Przygotowanie:

1. Gotuj buraki, marchewkę, jaja kurze i ziemniaki. Obierz i pokrój w równe kostki. Suszone owoce namocz w ciepłej wodzie, posortuj i drobno pokrój w cienkie paski.
2. Jaja kurze dzielimy na białka i żółtka. Żółtka przetrzyj przez sito. Białka zetrzyj na grubej tarce.
3. Zrób dressing. Aby to zrobić, zmieszaj w blenderze musztardę, gęsty jogurt naturalny, rozgnieciony czosnek, sól i przyprawy.
4. Formę połóż na płaskim naczyniu i ułóż w niej składniki małymi warstwami. Na zmianę: buraki i ziemniaki, suszone śliwki, marchew, ogórki, wiewiórki, jabłka i suszone morele.
5. Co trzecią warstwę posmaruj dressingiem jogurtowym.
6. Suszone morele polej sosem i posyp żółtkami.
7. Pozwól naczyniu parzyć przez godzinę.

Ciasto warzywne z cukinii

Wysokokaloryczne ciasto dla tych, którzy nie jedzą mięsa, ale nie odmawiają sobie odżywczych i tłustych potraw.

Składniki:

• Młoda cukinia – 2 szt.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Jaja kurze – 2-3 szt.
• Mąka pszenna – 2-4 łyżki. l.
• Soda - jedna trzecia łyżeczki.
• Serek kremowy miękki lub Ricotta – 300 g.
• Świeży koperek – 50 g.
• Marchew do dekoracji.
• Sól.
• Czarny pieprz.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Masło – 30 g.

Przygotowanie:

1. Cukinię obierz i zetrzyj na grubej tarce (burakowej). Wymieszaj z jajami kurzymi, mąką pszenną, miękkim masłem, sodą, solą i mielonym czarnym pieprzem. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
2. Piec cienkie naleśniki na dobrze rozgrzanej cienkiej żeliwnej patelni.
3. W misie blendera ubić miękki ser wraz z czosnkiem i świeżym koperkiem.
4. Schłodzone placki z cukinii posmaruj zielonym serem. W ten sam sposób cienką warstwą posmaruj boki i górę ciasta.
5. W razie potrzeby udekoruj sałatkę gotowanymi różami z marchwi lub startymi jajkami na twardo.

Ciasto Maki

Pyszna lekka sałatka z serem i oryginalną dekoracją. Do dania należy wybrać dojrzały żółty ser o wyspiarskim smaku.

Składniki:

• Ser – 200 - 300 g.
• Pomidory kremowe czerwone – 3 szt.
• Cebula zielona z piórami – 50 g.
• Jaja kurze – 4 szt.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Śmietana pełnotłusta – 300 g.
• Marchew – 3 szt.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Orzechy włoskie – 100 g.
• Mąka pszenna – 4 łyżki. l.
• Masło – 30 g.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Pietruszka – 30 g.

Przygotowanie:

1. Zalać wrzątkiem orzechy włoskie. Gdy łuski odejdą, osuszamy na papierowym ręczniku i podgrzewamy na suchej patelni.
2. Zetrzyj ser i marchewkę na drobnej tarce. Ugotuj ziemniaki.
3. Z marchwi wyciśnij sok, wymieszaj go z dwoma jajkami i kilkoma łyżkami mąki pszennej. Sól i dopraw do smaku. Upiecz 2-3 cienkie naleśniki.
4. Zmiksuj ziemniaki. Wymieszać z miękkim masłem, przyprawami i solą, kilkoma łyżkami mąki pszennej. Upiecz 2-3 cienkie ciasta.
5. Zmiksuj w blenderze orzechy włoskie, czosnek, śmietanę, pietruszkę i zieloną cebulę, zachowując kilka piór i gałązek do dekoracji. Dodaj starty ser.
6. Placek marchewkowy ułożyć na płaskim naczyniu, polać sosem śmietanowym z ziołami i orzechami, na wierzchu ułożyć placek ziemniaczany i ponownie ułożyć warstwę.
7. Złożone ciasto smarujemy wierzch i boki dressingiem. Obficie „chleb” posypany ze wszystkich stron tartym serem.
8. Zrób płatki maku z kremowych pomidorów. Zbieraj „maki” z płatków, piórek zielonej cebuli i gałązek pietruszki.
9. Odstawić do lodówki na co najmniej godzinę.