Do przygotowania pysznego białego chleba w maszynie do pieczenia chleba będziesz potrzebować mąki pszennej, wody, drożdży instant, oleju roślinnego, mleka w proszku, cukru, soli.

Do wiadra maszyny do pieczenia chleba wlej wodę i olej roślinny.

Przesiej mąkę, dodaj do niej mleko w proszku. Dodaj mąkę i mleko tak, aby całkowicie przykryło płynną część. Umieść sól i cukier w różnych rogach.

Zrób wgłębienie na środku mąki i dodaj drożdże. Drożdże to dokładnie taka ilość podana w przepisie. Pochodzi z niezrównanej książki: „Pieczemy domowy chleb, podpłomyki, pita, bułki”. Pieczę według niej i jak dotąd żaden przepis mnie nie zawiódł.

Możesz ustawić tryb „Chleb biały”, a wypiekacz sam zrobi wszystko za Ciebie. Ale ciasto wyrabiam osobno i potem je piekę. Co jest dobrego w tej metodzie? Ostrza możemy wyjąć z formy i nie będziemy musieli ich wyjmować z gotowego bochenka, czyli np. dolna część chleba pozostanie nienaruszona i nieuszkodzona.

Ustaw maszynę do pieczenia chleba na ustawienie ciasta drożdżowego. Naciśnij przycisk startu. Po 1 godzinie i 50 minutach ciasto jest gotowe.

Połóż ciasto na stole. Wyjmij ostrza z wypiekacza do chleba (tak, aby w dnie chleba nie pozostały duże dziury od ostrzy). Ciasto jest miękkie i puszyste. Formujemy z niego gładki, piękny bochenek i wysyłamy do maszyny do pieczenia chleba. Zamknąć na 20-30 minut, aby ciasto lekko urosło. Włącz tryb pieczenia średniego ciasta i ciasta drożdżowego. Czas pieczenia - 1 godzina.

Wyjmij gotowy, pyszny biały chleb z wypiekacza i umieść go na metalowej kratce, aby ostygł. Przykryj ręcznikiem.

Z tego przepisu powstaje pyszny, miękki w środku, aromatyczny biały chleb z chrupiącą skórką.

Smacznego!

Chleb jest głową każdej rosyjskiej uczty. Pełen szacunku stosunek do chleba na Rusi wyrażał się w tym, że w przypadku braku ikony modlili się o niego. Podajemy go do pierwszego i drugiego dania, a czasami może zastąpić śniadanie i podwieczorek. Przygotuj łatwy, chrupiący chleb w maszynie do chleba – w tym artykule znajdziesz proste i pyszne przepisy.

Będziemy potrzebować:

• 80-100 g świeżego mleka pasteryzowanego;
• 300 g mąki pszennej;
• dodać mniej mąki żytniej – 250 g;
• 1 łyżeczka drożdże;
• 1 szklanka wody pitnej;
• sól i cukier do smaku.

Przygotowując chleb żytni, można w razie potrzeby dodać także kolendrę, pestki dyni i słonecznika, kminek, drobne orzechy itp. To, co sprawia, że ​​chleb żytni jest bardzo aromatyczny i smaczny, to słód.

Następnie załaduj składniki w kolejności zalecanej dla Twojego modelu piekarnika. Najpierw należy załadować składniki suche (mąka, sól, cukier, słód, drożdże, przyprawy), następnie płynne (mleko, woda) lub odwrotnie.

Po wysłaniu wszystkich komponentów do pojemnika należy go zainstalować w korpusie wypiekacza do chleba i wybrać tryb „Chleb francuski”. Czas gotowania – 4 godziny. Zamiast tego trybu można wybrać inny, ale też powinien on trwać długo.

Podczas wyrabiania ciasta należy kontrolować proces. Przy pierwszym wyrabianiu ciasto powinno być plastyczne i wchłonąć całą mąkę. Jeśli została jeszcze mąka, do pojemnika wlej trochę wody. Gdy wręcz przeciwnie, ciasto się rozprzestrzeni, dodaj trochę mąki.

Po zakończeniu trybu ugniatania pamiętaj o zamknięciu pokrywy.

Przepis na gotowanie bez drożdży

Brać:

• 600 g mąki żytniej (lub 400 – pszennej, 200 – żytniej);
• garść otrębów;
• 300 ml kwaśnego mleka (lekko podgrzać, ale tak, aby się nie zsiadło; w razie potrzeby mleko można zastąpić wodą);
• jedna trzecia szklanki nierafinowanego oleju;
• soda na czubku noża;
• dodać sól i cukier do smaku;
• 2 łyżki stołowe. sezam, który można zastąpić kminkiem, pieprzem.

Na suchej patelni (bez oleju) podsmaż nasiona sezamu i otręby, zdejmij z ognia, gdy nabiorą złotego koloru. Dzięki tym składnikom chleb bez drożdży będzie wyjątkowo zdrowy.

W kolejności wskazanej dla Twojego modelu pieczenia załaduj suche i płynne składniki.

Ugniatanie i pieczenie, w zależności od rodzaju maszyny do pieczenia chleba, może trwać od półtorej do czterech godzin.

Chleb kukurydziany

Takie produkty kulinarne nie są zbyt popularne, ale z pewnością są bardzo piękne, słoneczne i smaczne.

Chleb kukurydziany świetnie nadaje się na śniadanie lub podwieczorek.

Brać:

• sól i cukier do smaku;
• 1,5 łyżeczki drożdże;
• 2 szklanki mleka;
• 500 g mąki pszennej;
• 100 g mąki kukurydzianej;
• 2,5 łyżki świeżego masła;
• odrobina kurkumy (opcjonalnie, aby nadać wypiekom piękny kolor).

Po przesianiu mąki (kukurydzianej i pszennej) dodać ją do mleka.

Do zawartości dodać wszystkie suche składniki i umieścić pojemnik w korpusie maszyny do pieczenia chleba.

Wybierz tryb „Chleb francuski” (zwykle pieczony przez około 4 godziny).

Przez pierwsze 5 minut należy monitorować proces wyrastania ciasta i korygować jego konsystencję (szczegóły w przepisie 1).

Pod koniec pieczenia wyjmujemy chleb i zapraszamy domowników na skosztowanie tego niezwykłego ciasta.

Chleb maślany

Ciasto wyróżnia się tym, że dodaje się do niego jajka, dzięki czemu jest wyjątkowo smaczne i może być podawane jako dodatek do gorących napojów. Upieczemy chleb z suszonymi morelami i orzechami, co zamieni go w prawdziwy deser.

• 0,5 szklanki mleka;
• 2-3 jaja kurze (w zależności od wielkości);
• 50 g masła (można smarować, margaryna);
• 1 łyżka. olej roślinny;
• 400 g mąki pszennej;
• 1 łyżeczka suche drożdże;
• 150 g cukru granulowanego;
• około 50 g orzechów (najlepiej włoskie i migdały);
• 100 g suszonych moreli.
• W razie potrzeby zamiast orzechów i suszonych moreli można użyć kandyzowanych owoców i rodzynek.

Ułóż komponenty w kolejności określonej w instrukcji.

Masło powinno być również miękkie, w tym celu można je lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej.

Wybierz tryb „główny” na wskaźniku.

Monitorujemy proces wyrabiania ciasta i, jak wskazano w poprzednich przepisach, w razie potrzeby korygujemy.

Mały sekret: aby łatwo wyjąć chleb z miski, należy owinąć pojemnik mokrą szmatką, np. ręcznikiem kuchennym, na około 2-3 minuty.

Przed wypiciem herbaty pamiętaj o ostygnięciu chleba, co zawsze najlepiej zrobić na drucianej kratce.

Biały chleb w maszynie do chleba

Ci, których dzieciństwo choć trochę przypadło na okres pierestrojki, z pewnością smarowali ten chleb masłem i dżemem oraz pili herbatę z takimi smakołykami.

Nadal możesz miło zaskoczyć swoją rodzinę białym chlebem, jeśli upieczesz go samodzielnie.

Aby to zrobić, weźmy:

• łyżeczka drożdże instant;
• 400-500 g mąki pszennej;
• 1-2 łyżki. cukier granulowany;
• trochę soli (w zależności od gustu);
• 2 łyżki stołowe. nierafinowany olej;
• 1 łyżka. mleko czy woda.

Mąkę pszenną przesiewamy przez sito, umieszczamy ją w pojemniku wraz ze wszystkimi suchymi składnikami i bez mieszania wybieramy na wskaźniku tryb „chleb klasyczny”.

Pod koniec reżimu wyjmujemy produkt i po ostygnięciu zapraszamy rodzinę na aromatyczną herbatę w najlepszych tradycjach poradzieckich!

Chleb cebulowy

To ciasto ma absolutnie niesamowity aromat. Chleb sprawi, że pokochają go nawet ci, którzy nie znosili cebuli!

Składniki:

• 500 g mąki pszennej;
• średnia cebula (jeśli lubisz cebulę, możesz wziąć dużą);
• półtorej szklanki wody (lepiej ją lekko podgrzać niż używać wody z lodem);
• 1,5 łyżeczki drożdże;
• 1 łyżka. l. sól i cukier;
• 2 łyżki stołowe. olej roślinny.

Cebulę posiekać, smażyć na złoty kolor, ostudzić. Można go dodać razem ze wszystkimi „stałymi składnikami” lub jeśli wolisz mocniejszy smak, dodaj go zaraz po sygnale dźwiękowym.

Aromat tego wspaniałego chleba sprawi, że domownicy odłożą wszystko na bok i zgromadzą się przy stole.

Chleb choux z mąki żytniej i pszennej

Niezmiennie wyobrażamy sobie taki chleb jako bogaty czarny kolor i niepowtarzalny odurzający aromat.

Niewiele osób wie, że mąka żytnia nie da tak głębokiego odcienia. Bogata czerń może dodać słód do produktu mącznego, które można teraz kupić w hipermarketach.

Mieszanina:

• 3-4 łyżki. słód warzony we wrzącej wodzie;
• 350 g mąki żytniej;
• 200 g mąki pszennej;
• półtorej szklanki wody;
• sól i cukier do smaku;
• 2 łyżki stołowe. miód (nie musisz go dodawać, ale dodaj więcej cukru);
• kminek, mielona kolendra – dodają smaku i pożądania;
• 20 g rafinowanego oleju.

Układamy wszystko w wymaganej kolejności (patrz instrukcja wypieku do chleba). Całkowicie ostudź słód i umieść go w pojemniku jako ostatni. Do pieczenia wybierz program „podstawowy”.

W razie potrzeby dodaj orzechy, dzięki którym wypieki będą jeszcze bardziej świąteczne.

Według francuskiego przepisu

Obejmuje:

• szklanka lekko podgrzanej wody;
• 400 g mąki pszennej;
• dodać sól i cukier do smaku (cukru zwykle dodaje się dwa razy więcej niż soli);
• 1 łyżeczka drożdże;
• 1,5 łyżeczki olej słonecznikowy.

Wysyłamy komponenty do kontenera, zachowując wymaganą kolejność, ustawiamy „tryb główny” i czekamy.

Każdy, kto kiedykolwiek próbował domowego białego chleba, na zawsze zapamięta ten niesamowity smak i aromat, tę niesamowitą chrupiącą skórkę. Dlatego wiele osób woli wypiekacz do chleba. Jednocześnie szczęśliwi właściciele tego cudu często zastanawiają się, jak upiec biały chleb w maszynie do chleba, aby okazał się smaczny i wysoki. To dla fanów domowego chleba, zarówno tych z doświadczeniem, jak i początkujących, mój przepis na biały chleb.

Składniki:

(1 biały chleb)

• 200 ml woda
• 100 ml mleko
• 15 gr. świeże drożdże lub 2 łyżeczki. suchy
• 2 łyżki stołowe. Sahara
• 500 gr. mąka pszenna premium
• 50 gr. masło
• 1/2 łyżeczki sól
• 50 gr. rodzynki (opcjonalnie)
• 50 gr. orzechy włoskie (opcjonalnie)

• Ten pyszny i puszysty biały chleb piekę niemal co drugi dzień i mam dwa przepisy: podstawowy i drugi „rozpieszczający”, do którego dodaję trochę orzechów i rodzynek. Wypróbuj dwie opcje, obie są dobre)))
• Ustaw więc maszynę do pieczenia chleba na tryb „podstawowy”, wybierz „średni” rodzaj skórki.
• Do pojemnika do pieczenia chleba wlej wodę i mleko, ciepłe (do 40°C) lub o temperaturze pokojowej.
• Wlać świeże drożdże, rozdrobnić rękami.
• Dodaj cukier. Jeśli planujesz upiec chleb z rodzynkami i orzechami, możesz dodać odrobinę więcej cukru.
• Podgrzej masło w kuchence mikrofalowej. Olej powinien stać się miękki, nie doprowadzać go do wrzenia ani gdy zacznie strzelać))

• Włóż masło na patelnię i włącz nasz wypiekacz do chleba.

• Nawiasem mówiąc, sól nie tylko dodaje pieczywu smaku, ale pełni także funkcję naturalnego konserwantu, który między innymi spowalnia proces fermentacji drożdży. Dlatego sól do ciasta dodajemy na końcu, pięć do dziesięciu minut po rozpoczęciu wyrabiania ciasta. Jednocześnie dodaje się rodzynki i posiekane orzechy.

• Na tym etapie, gdy już wszystkie składniki zostały dodane należy zwrócić uwagę na konsystencję ciasta. Jest to bardzo ważny punkt, ponieważ różne mąki pobierają różne ilości płynu.
• Pod koniec wyrabiania ciasto powinno odsunąć się od ścianek formy i uformować kulę.

• Jeśli tak się nie stanie, oznacza to, że płynu jest za dużo. Dodawaj po trochu mąkę. Gdy bułka się uformuje, nie ma już potrzeby dodawania mąki.
• Jeśli ciasto jest zbyt strome, należy dodać odrobinę wody.
• Po sprawdzeniu gęstości ciasta możesz iść poczytać książkę, obejrzeć ulubiony program itp., wtedy wypiekacz do chleba zrobi wszystko sam.
• Gotowy chleb wraz z foremką wyjmij z automatu do pieczenia chleba, poczekaj, aż trochę ostygnie, a następnie wyjmij sam chleb.

• Chleba nie można od razu schować do torby, musi on całkowicie ostygnąć i wygodnie ostygnąć na metalowej kratce.

• Oto cały przepis na biały chleb w maszynie do chleba; chleb okazuje się pyszny, przestronny i z bardzo smaczną chrupiącą skórką.

Tych dań warto spróbować

Recenzje i komentarze:

Lyusya 03.05.14
Ciekawe, jeszcze nie próbowałam chleba z rodzynkami i orzechami włoskimi. Kiedyś myślałam, że to się nazywa pieczenie. Bochenek wyglądał smakowicie. A chleb dobrze wyrósł i równomiernie się upiekł. Na pewno zrobię ten przepis w ten weekend. Myślę, że rodzina to zaakceptuje.

Aliona
Lucy, dziękujemy za Twoją opinię. Dość często piekę naprawdę gęsty chleb, zmieszany z mlekiem, z dużą ilością cukru, jajek i masła. Mój mąż depcze go zamiast bułek)))

Nastyusha 03.05.14
Mam maszynę do pieczenia chleba już prawie cztery lata. Kiedyś piekłam w nim chleb niemal codziennie, ale teraz trochę się rozleniwiłam, czasem kupuję produkty sklepowe. Jednak nie da się go porównać z domowymi wypiekami zarówno pod względem ceny, jak i smaku. Nawiasem mówiąc, do białego chleba dodaję mleko w proszku, dzięki czemu okazuje się gęstsze i smaczniejsze.

Aliona
Nastyusha, dziękuję za komentarz. Tak, mleko w proszku jest ratunkiem, zwłaszcza jeśli istnieją wątpliwości co do jakości mąki.

Walentynki 08.03.14
Nie ma nic przyjemniejszego niż zapach świeżego chleba, dlatego wolę piec własny chleb. Co więcej, w maszynie do pieczenia chleba nie jest to szczególnie trudne. Nigdy nie próbowałam z orzechami i rodzynkami. Będę musiał zadowolić moją rodzinę.

Natalii 21.08.14
Nigdy nie piekłam tak pięknego i puszystego chleba. Bardzo się ucieszyłam, gdy zobaczyłam efekt na zewnątrz, jednak gdy zaczęłam próbować (po wystygnięciu chleba) okazało się, że jest lekko wilgotny. Jaki jest mój błąd? Czy powinnam dodać więcej mąki? Bałam się tylko, że nie okaże się, że to guzek. Wygląda na to, że piłka odbiła się od ścian i dobrze się uniosła, ale wnętrze pozostało trochę wilgotne (((

Aliona
Natalia, chleb jest trochę niedopieczony, spróbuj następnym razem zamiast trybu „średnia skórka”, ustaw tryb „smażona skórka”, czas pieczenia automatycznie wydłuży się o 7-10 minut w zależności od marki automatu do pieczenia chleba. Możesz pójść inną drogą: zachowując podstawowe proporcje składników, nieznacznie zmniejsz całkowitą wagę wypieków; być może Twój automat do pieczenia chleba jest przystosowany do mniejszej wagi chleba.

Róża 08.12.14
Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem zgodnie z instrukcją pieczenia, ciasto długo nie schodziło z lewej ścianki piekarnika, potem stopniowo zamieniało się w kulę, potem nabrało kształtu, po czym znów zaczęło się zagniatać w kulę , potem znowu do formy i zaczęła się piec aż w końcu zatonęła w środku. Co to jest?

Aliona
Róża, jeśli automat do pieczenia chleba dobrze upiekł chleb, ale sam chleb trochę opadł w połowie lub na końcu pieczenia, to należy zwrócić uwagę na następujące kwestie: 1. jakość mąki (wybierz najwyższą odmianę o wysokiej zawartości glutenu ); 2. Chleb może opaść, jeśli ciasto nie będzie wystarczająco mocno zagniecione.

Jeśli właśnie kupiłeś maszynę do chleba, to najpierw zwróć uwagę na ten prosty, pyszny biały chleb w maszynie do chleba, którego przepis ze zdjęciem przygotowałem dla Ciebie. Być może chleb pszenny jest najprostszym chlebem, jaki można przygotować w tym cudownym pomocniku. I polecam rozpocząć znajomość wypieku chleba od tego przepisu.

Chleb ten, pomimo prostoty przepisu, jest bardzo smaczny. Co więcej, nie tylko jest pyszne, gdy pierwszego dnia jest świeże, ale nawet drugiego (i trzeciego, jeśli oczywiście przeżyje) nie traci smaku, a co najważniejsze, nie psuje się, bo zawsze tak jest w przypadku odpowiedników kupowanych w sklepie. Ogólnie chleb jest doskonały, przepis jest prosty, więc bez wątpienia wszystko ci się uda, nawet w to nie wątp! A uzbrojony w ten przepis, tym bardziej!

Składniki

• Woda – 290 ml
• Sól – 1,5 łyżeczki.
• Cukier – 2 łyżki.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Mąka – 3 szklanki
• Drożdże suszone – 1,5 łyżeczki.

Jak upiec biały chleb w maszynie do chleba Moulinex

Postępując zgodnie z instrukcjami udzielonymi asystentowi, umieść żywność w wiadrze we wskazanej kolejności. W moim piekarniku najpierw pojawiają się składniki płynne, a potem suche.

Powodzenia z chlebem! Smacznego!

Obecnie pieczenie chleba w domu jest bardzo popularne. Dzieje się tak dzięki technologii, która znacznie upraszcza cały proces. Służy do tego wypiekacz do chleba.

Klasyczny biały chleb

Klasyczny przepis na biały chleb do automatu do pieczenia chleba jest bardzo prosty. Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki: 450 g mąki, 2,5 miarki mleka (można zastąpić mlekiem w proszku i wodą), 10 g cukru kryształu, 5 g i jedno opakowanie (o wadze 9 g).

Po przygotowaniu wszystkich składników należy przystąpić do pieczenia chleba. Warto zaznaczyć, że cały proces jest na tyle zautomatyzowany, że Twoim głównym zadaniem jest przygotowanie wszystkich komponentów i zmierzenie ich w wymaganej ilości. Następnie wszystko wkładamy do misy automatu do pieczenia chleba. Zaleca się ustawienie wszystkiego w kolejności zalecanej przez producenta. Z reguły do ​​sprzętu dołączona jest instrukcja obsługi, która zawiera przepisy na przygotowanie różnych wypieków.

Po upieczeniu chleb pozostaje w środku przez 5-10 minut, po czym jest wyjmowany z wiadra i kładziony na drucianej kratce do ostygnięcia. Rezultatem jest zwykły biały chleb w maszynie do chleba.

Cały proces trwa około 3 godzin. Ciasto wyrabia się i wyrasta przez około półtorej godziny, a sam chleb piecze się nieco niecałe półtorej godziny.

Chleb jogurtowy

Istnieje inny przepis na biały chleb do maszyny do pieczenia chleba. Na przykład bochenek jogurtowy. W tym przypadku woda jest całkowicie wykluczona ze składników. Ciasto miesza się z fermentowanymi produktami mlecznymi: jogurtem i mlekiem.

Przepis na biały chleb do maszyny do pieczenia chleba z jogurtem jest następujący. Wszystkie składniki umieszczamy w misce w następującej kolejności: 3,5 mąki, którą zalewamy 200 g jogurtu i 100 g mleka. Następnie dodaj 50 g oleju roślinnego, 10 g soli kuchennej, 50 g granulowanego cukru i pół łyżeczki suchych drożdży. Następnie wybierz program „Basic” i wybierz stopień wypieczenia skórki. Wszystko, co musisz zrobić, to poczekać na zakończenie procesu. Po zakończeniu pieczenia należy odczekać 5-10 minut, po czym chleb wyjmujemy. Gdy ostygnie, można go zjeść. Rezultatem jest bardzo smaczny biały chleb z automatu do pieczenia chleba. Zamiast jogurtu można też użyć kwaśnej śmietany.

Chleb musztardowo-miodowy

Spójrzmy na inny przepis na biały chleb do maszyny do pieczenia chleba. W tym przypadku charakterystycznymi cechami jest obecność musztardy i miodu. Połączenie tych dwóch składników nadaje wypiekom niezwykły smak.

Lepiej wziąć musztardę, która nie jest zbyt ostra. W przeciwnym razie porcję należy zmniejszyć.

Musisz dodać składniki w następujący sposób. Rozpuść 1 kostkę kurczaka w 230 g wody i powstały bulion wlej do miski wypiekacza. Wysyła się tam 50 g roztopionego miodu (należy zmiękczyć, jeśli zamarzł) i 20 g musztardy, 500 g mąki. Przyprawa nie powinna być bardzo gorąca. W przeciwnym razie musisz wziąć mniejszą porcję. Do rogów formy wlać mleko w proszku (30 g), dodać masło (50 g), które należy zmiękczyć, i sól (10 g). Na środku miski, do której wlewa się drożdże, robi się wgłębienie.

Następnie należy ustawić typ programu na „Podstawowy” i stopień wypieczenia skórki na „Jasny”. Następnie rozpoczyna się gotowanie. Ciasto wyrabiane jest automatycznie. Pod koniec pieczenia należy wyjąć chleb z wiadra i pozostawić do ostygnięcia.

Funkcje gotowania

Biały chleb okazuje się bardzo smaczny, apetyczny i miękki. Jednak za każdym razem może być inaczej. Z czym to się wiąże? Po pierwsze, z różnymi potrawami, mąką, wielkością jajek itp. Poza tym dziś można wrzucić np. cukier ze zjeżdżalnią, a jutro – bez niego. Po drugie, możesz nieznacznie zmienić konsystencję ciasta. Jeśli jest zbyt gęste, można dodać łyżką wody. Jeśli wręcz przeciwnie, ciasto jest zbyt płynne, możesz dodać więcej mąki.

Ogólnie rzecz biorąc, nadal istnieje wiele przepisów na pieczenie chleba. Nawet do zwykłej, klasycznej wersji można dodać składnik, który nada wypiekom zupełnie nowy smak. Na przykład możesz umieścić cynamon, ser, kiełbaski itp. Rezultatem jest pyszny chleb, który trudno znaleźć w zwykłym sklepie.