පයි වට්ටෝරු

ජෑම් සමඟ පයි සෑදීම සඳහා සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු දෙකක්: උඳුන තුල සහ කබලෙන් ලිපට - ආහාර පිසීම සඳහා සවිස්තරාත්මක ඡායාරූප සහ සවිස්තරාත්මක වීඩියෝ උපදෙස් බලන්න.

12 pcs.

පැය 4 යි

199 kcal

4.43/5 (7)

ඉතින්, මුලින්ම අපි අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් උත්සාහ කර ඇති උඳුන තුල ජෑම් සමග පයි සඳහා වට්ටෝරුව දෙස බලමු.

යීස්ට් පිටි ගුලිය සිට ජෑම් සමග පයි

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ:

• එක් ගැඹුරු පාත්රය;
• whisk;

• ෙබ්කිං තැටි;
• උඳුන්.

පිටි ගුලිය සඳහා අමුද්රව්ය:

අතිරේකව:

• කිරි - 3 හැදි;
• චිකන් කහ මදය - 1 pc .;
• බටර් - 50 ග්රෑම්.

පිසීමේ අනුපිළිවෙල

පිටි ගුලිය සකස් කිරීම

1. කාමර උෂ්ණත්වයට වඩා තරමක් වැඩි උෂ්ණත්වයකට රත් වූ යීස්ට්, කැටි කළ සීනි සහ හලාගත් පිටි ග්‍රෑම් 150 ක් කිරි වලට වත් කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
   
   
2. බිත්තරය බඳුනකට ගසා, ලුණු එකතු කර ලුණු දිය වන තුරු ටිකක් බීට් කරන්න. ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය ඇනූ බවට වත් කරන්න. තෙල් එකතු කරන්න.
   
   
3. නැවත මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, අපි ක්රමයෙන් ඉතිරි පිටි එකතු කිරීමට සහ ඇනූ knead කිරීමට පටන් ගනිමු.
   
   
4. මිනිත්තු 15 ක් ඇනීමෙන් පසු, නිමි පිටි ගුලිය ඔබේ අත්ලට ටිකක් ඇලී සිටී. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා, එළවළු තෙල් සමඟ ඔබේ දෑත් ටිකක් ග්රීස් කරන්න, තවත් පිටි එකතු නොකරන්න.
   
   
5. ඔබ සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව කළා නම්, ඔබේ ඇනූ ඡායාරූපයේ මෙන් විය යුතුය.
   
   
6. පිටි සමග සැහැල්ලුවෙන් දූවිලි සහිත විශාල භාජනයක් තුළ ඇනූ තබන්න. බඳුන ප්ලාස්ටික් බෑගයක තබා ගැටයකින් ගැට ගසන්න, එවිට ඉහළින් වාතය සහිත නිදහස් ඉඩක් ඇත. පැයකට පසු, පිටි ගුලිය තරමක් දණ ගසා, බනිස් සාදා නැවත විනාඩි 30 ක් බෑගයේ තබන්න.
   
   
7. අපි පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන, එය 12 (හෝ ඊට වැඩි) සමාන කොටස් වලට බෙදා, ඔවුන්ට රවුම් හැඩයක් ලබා දී පිටිවලින් සැහැල්ලුවෙන් ඉසින ලද පුවරුවක තබන්න, ඉහළට තුවායක් ආවරණය කරන්න.
   
   
8. මෙම ස්වරූපයෙන් එය විනාඩි 15 ක් පමණ නැගී සිටිය යුතුය.
   
   

පයි සෑදීම සහ පිළිස්සීම

1. පිටි ගුලිය කෑලි 12න් එකින් එක ගෙන ඔබේ ඇඟිලිවලින් රවුම් කේක් එකක් ලෙස හැඩගස්වා, පිටි ගුලිය මැද සිට දාර දක්වා දිගු කරන්න.
   
   
2. එක් එක් කේක් මධ්යයේ අපි ජෑම් හෝ ඝන මාමලේඩ් තේ හැඳි 2 ක් තබමු (අපගේ නඩුවේ, ඇපල්, නමුත් ඔබට එය ඔබේ අභිමතය පරිදි භාවිතා කළ හැකිය). තදබදය අධික ලෙස දියර නම්, ඔබට පයි මැද සම්පූර්ණයෙන්ම ඇණ ගැසීමට අවශ්‍ය නැත - එය පයි එකක් බවට පත්වේ. එවිට පිටි ගුලිය ඇතුළත වඩා හොඳින් පුළුස්සනු ලැබේ.
   
   
3. අපි පයි එකක් සාදා දාර පරිස්සමින් අඳින්නෙමු.
   
   
   

   වැදගත්! පයි වල දුර්වල ලෙස ඇලවූ දාරවල හැඩගැස්වීම කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කරන්න, ෙබ්කිං අතරතුර පිරවීම කාන්දු වීම හා දැවීම සිදු වේ.

4. අවශ්ය නම්, ෙබ්කිං තැටි ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර තෙල් සමඟ ග්රීස් කරන්න. අපි ෙබ්කිං ක්රියාවලියේදී "අසල්වැසියාගේ" වර්ධනයට බාධා නොකරන පරිදි අපි එකිනෙකාගෙන් කුඩා දුරක් සහිත කඩදාසි මත පයි තබමු.
   
   
5. අපේ පයි වලට ලස්සන පෙනුමක් ලබා දීම සඳහා, උඳුන තුල තැබීමට පෙර, පහර බිත්තර සහ කිරි හැදි තුනක් මිශ්රණයකින් ඔවුන් බුරුසුව.
   
   
6. සෙල්සියස් අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක පයි සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් තබා විනාඩි 25 ක් පමණ පුළුස්සන්න.
7. ඇනූ හොඳින් සහ ඉක්මනින් පිළිස්සීම, ඒ නිසා ඔබ දුඹුරු පයි දකින විට, ඔබට ඒවා පිටතට ගත හැකිය. බටර් සමග තවමත් උණුසුම් පයිවල මුදුන් ග්රීස් කරන්න, එය ඉක්මනින් අවශෝෂණය වනු ඇත, නමුත් ප්රසන්න ක්රීම් රසය එකතු කරනු ඇත.
   
   

නිමි කෑමක් සේවය කිරීම

පයි වලට හානි නොකිරීම සඳහා, කඩදාසි සමඟ මේසය මතට ඇදගෙන ඒවා සිසිල් කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඉන්පසු කඩදාසි පහසුවෙන් පයි වලින් වෙන් වේ.

සූදානම් කළ අවන් පයි යනු තේ හෝ නිවසේ හෝ ගමනේදී කුඩා කෑමක් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි. විශාල තැටියක හෝ තැටියක මේසයට ඒවා සේවය කිරීම වඩා හොඳය. අපි සතුටින් කනවා!

ජෑම් සමග පයි සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

උඳුන තුල යීස්ට් පිටි ගුලියකින් ජෑම් සමඟ පයි සඳහා විශිෂ්ට වීඩියෝ වට්ටෝරුව කෙරෙහි ද අවධානය යොමු කරන්න. එය පිටි ගුලිය සහ වඩාත් රසවත් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ පිළියෙළ කිරීමේ එක් එක් පියවර ගැන විස්තරාත්මකව පවසනවා පමණක් නොව, නිෂ්පාදන අලංකාර කිරීම සඳහා සරල අදහසක් ද පෙන්නුම් කරයි.

ජෑම් සමග ෆ්රයිඩ් පයි

නමුත් තාපය තුළ උදුන අසල සිටීමට අකමැති අයට දෙවන වට්ටෝරුව අනුව පයි සමඟ තම නිවැසියන් සතුටු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය සහ සකස් කිරීම

සූදානම් වීම සිදුවනු ඇත- පැය 3 යි.
සේවා සංඛ්යාව- 12 පයි.

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• එක් ගැඹුරු පාත්රය;
• කුඩා ගැඹුරු තහඩු දෙකක්;
• whisk;

කබලෙන් ලිපට ජෑම් සමග පයි යනු උඳුන තුල සාම්ප්රදායික පිළිස්සීම සඳහා පුදුම විකල්පයකි. වෙනස වන්නේ එවැනි නිෂ්පාදන සකස් කිරීම වඩාත් පහසු සහ වේගවත් වීමයි. සෑම කෙනෙකුම පාහේ බැදපු පයි වලට කැමතියි - තරුණ සිට මහලු දක්වා. කබලෙන් ලිපට බදින ලද රසවත් වාතය පිටි ගුලිය, පළතුරු හෝ බෙරී පිරවීම සමග, කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත. එවැනි බේක් කළ භාණ්ඩ සකස් කිරීමේදී විශේෂ දුෂ්කරතා නොමැති අතර, වඩාත් පොදු අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ. මඳ වේලාවක් ගත කර මිහිරි පිරවුමෙන් රසවත් ෆ්රයිඩ් පයි සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කරන්න. මෙම ආහාරය පවුලේ අය සමඟ සවස තේ සඳහා පරිපූර්ණයි.

රස තොරතුරු පයි

අමුද්රව්ය

• ජලය - 1.5 තේ හැදි;
• නැවුම් යීස්ට් - ග්රෑම් 30;
• තිරිඟු පිටි - 4.5 තේ හැදි;
• සීනි - 1.5 තේ හැදි;
• ලුණු - 3/4 තේ හැදි;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. ඇනූ බවට + 70-80 මිලි. බැදීම සඳහා;
• ජෑම් - 300 ග්රෑම්.

කබලෙන් ලිපට ජෑම් සමග ෆ්රයිඩ් පයි ආහාර පිසීමට කෙසේද

පයි රසවත් හා ලස්සන කිරීමට, ඔබ නිවැරදිව ඇනූ knead කිරීමට අවශ්ය වේ. උණුසුම්, නිවාගත් ජලය ගැඹුරු භාජනයකට වත් කර එහි යීස්ට් විසුරුවා හරින්න.

සීනි, ලුණු එකතු කර කලවම් කරන්න. පිරිසිදු තුවායක් සහිත භාජනයක් ආවරණය කර විනාඩි 15-20 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. මෙම කාලය තුළ, සශ්රීක, සුදු පැහැති තොප්පියක් සෑදිය යුතුය. මෙය සිදු නොවන්නේ නම්, යීස්ට් පිටි ගුලිය සෑදීමට නුසුදුසුය.

යීස්ට් වලට කුඩා කොටස්වල සියලුම පිටි එකතු කරන්න. එය පෙරනයක් හරහා පෙරීමට වග බලා ගන්න, එවිට පයි වාතයෙන් යුක්ත වන අතර වචනාර්ථයෙන් ඔබේ මුඛයේ දිය වේ. එළවළු තෙල් වත් කරන්න.

ඔබේ දෑතින් ඇනූ Knead. එය ප්රමාණවත් තරම් මෘදු විය යුතු අතර ඔබේ අත්වලට ටිකක් ඇලවිය යුතුය. ඔබ පිටි එකතු කරන විට ඇනූ knead ඔබට ටිකක් වැඩි හෝ අඩු විය හැක. එය නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී. තුවායක් සමඟ පිටි ගුලිය ආවරණය කර නැගීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

නිමි පිටි ගුලිය කිහිප වතාවක් පරිමාව වැඩි කළ යුතුය. එය වැඩ පෘෂ්ඨය මත තබා ඔබේ දෑතින් එය දණ ගසන්න. ඇනූ ඇලෙන සුළු නම්, එළවළු තෙල් සමඟ ඔබේ අත් සහ පුවරුව ග්රීස් කරන්න හෝ පිටි සමග ඉසිය යුතු ය. එය දිගු, තරබාරු සොසේජස් බවට පත් කර කුඩා කැබලිවලට කපන්න. නිමි පයි වල අපේක්ෂිත ප්‍රමාණය අනුව දිග සහ පළල ඔබම සකසන්න. කබලෙන් ලිපට නිෂ්පාදන කිහිප වතාවක් වැඩි වනු ඇති බව අමතක කරන්න එපා!

රෝලිං පින් එකක් භාවිතා කරමින්, එක් එක් පිටි ගුලිය පැතලි කේක් එකකට රෝල් කරන්න.

පිරවීම සඳහා කාලයයි. ඔබ කැමති ඕනෑම තදබදයක් හෝ ඝන තදබදයක් භාවිතා කළ හැකිය. එක් එක් කැබැල්ලේ මැදට පිරවුම් තේ හැන්දක පමණ තබන්න. එය ඉක්මවා නොයන්න, එසේ නොමැතිනම් බැදීමේදී තදබදය පිටතට ගලා ගොස් පිළිස්සීමට පටන් ගනී.

ඩම්ප්ලිං සෑදීමට පයි වල දාර හොඳින් අඳින්න. ඉන්පසු එය වඩාත් ඒකාකාර හැඩයක් ලබා දෙන්න.

එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න. ඉතා මැනවින්, පයි ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් විය යුතුය, නමුත් සෑම කෙනෙකුටම මෙම අවස්ථාව නොමැත. එමනිසා, අවශ්‍ය යැයි ඔබ සිතන තරම් තෙල් වත් කරන්න, අවශ්‍ය නම් තවත් එකතු කරන්න. කෑලි උණුසුම් තෙල්වල තබන්න, මැහුම් පැත්ත පහළට දමන්න.

හොඳින් රන් දුඹුරු තෙක් මධ්ය තාපය මත දෙපස ෆ්රයි. එක් කණ්ඩායමක් පිසීමට විනාඩි 4-5 ක් පමණ ගත වේ. අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා නිමි පයි කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න.

යීස්ට් පිටි ගුලියකින් ජෑම් සමග ෆ්රයිඩ් පයි සූදානම්. ඒවා තරමක් සිසිල් කර, ඇරෝමැටික තේ කෝප්පයක් සමඟ අතුරුපසක් ලෙස සේවය කරන්න. එය ඉතා රසවත්, bon appetit බවට පත් විය!

අයිතිකරුට සටහන:

• ඔබ වියළි යීස්ට් භාවිතා කිරීමට කැමති නම්, ඔබට එය තුන් ගුණයකින් අඩු වනු ඇත - 10 ග්රෑම්.
• ඔබට පයි හැපෙනසුළු වීමට අවශ්‍ය නම්, ඒවා තුවායෙන් ආවරණය කර වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. නමුත් ඔබ එය සාස්පාන් තුළ තබා එය පියනක් සමඟ එය ආවරණය කරයි නම්, පැය කිහිපයකට පසු නිෂ්පාදන මෘදු වනු ඇත.
• දැඩි වූ පයි දෙවන ජීවිතයක් ලබා දිය හැකිය. ඒවා මයික්‍රෝවේව්වේ තබන්න, ඔවුන් අසල වතුර වීදුරුවක් තබා තත්පර 30 ක් රත් කරන්න. මෙම කාලය තුළ, පයි නැවතත් මෘදු හා රසවත් වනු ඇත.

ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා නිෂ්පාදන:

කෙෆීර් (2.5%) - 250 ml;

කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;

වියළි බේකර් යීස්ට් - 1 වගුව. බොරු කියනවා (හෝ මිරිදිය ග්‍රෑම් 50)

ක්රීම් මාගරින් - ග්රෑම් 100;

කැටි කළ සීනි - ග්රෑම් 100;

වැනිලින් - 1 මල්ලක්;

වාරික පිටි - 600 ග්රෑම්.

ඕනෑම පලතුරකින් ජෑම්, නමුත් ඝන - 200 ග්රෑම්.

මාගරින් - ග්රෑම් 30;

ජලය හෝ කිරි - 2 තේ හැදි. නවාතැන;

සීනි - 30 ග්රෑම්.

කෙෆීර් සමඟ යීස්ට් පිටි ගුලිය සකස් කරන්නේ කෙසේද?

අපි එය දියර බවට පත් වන තුරු ගින්නක් මත ලෝහ භාජනයක් තුළ මාගරින් උණු කර ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු.

එවිට, අපි උණු කළ මාගරින් වලට වැනිලින් සහ සීනි වත් කළ යුතුය.

ස්ඵටික විසුරුවා හැරෙන තෙක් සියල්ල කලවම් කරන්න (ඔබට උණුසුම් මාගරින් තුළ මෙය ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් කළ හැකිය).

ඉන්පසු ගැඹුරු භාජනයකට කෙෆීර් වත් කර එයට මාගරින්-සීනි මිශ්‍රණය එක් කරන්න.

සිනිඳු වන තෙක් තරයේ කලවම් කරන්න, ඉන්පසු යීස්ට් එකතු කරන්න. නැවතත් දියර පිටි ගුලිය පදනම Knead.

ඉන්පසු පාදයට බිත්තර එකතු කර නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

දැන්, අපි දියර පදනමට පිටි එකතු කළ යුතුයි. මුලින්ම කොටසෙන් අඩක් එකතු කර හැන්දකින් මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු ඉතිරි පිටි බඳුනට වත් කර ඔබේ දෑතින් ඇනූ දණ ගසන්න. අපි ඡායාරූපයේ ඇති ආකාරයටම පරීක්ෂණයක් ලබා ගනිමු.

ඇනීමෙන් පසු, බඳුනේ පිටි ගුලිය ආහාර පටලයකින් ආවරණය කළ යුතුය.

සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 60 ක් තබන්න.

මෙම කාලය තුළ, ඇනූ පරිමාව (නැගීම) වැඩි වනු ඇත. ඊළඟට, අපි පිටි සමඟ මේසය සැහැල්ලුවෙන් කුඩු කර එය හොඳින් දණ ගසමු.

පයි සාදා ගන්නේ කෙසේද

ප්‍රධාන ඇනූ කැබැල්ලෙන් ඔබට කුකුල් බිත්තරයක ප්‍රමාණයේ කුඩා කැබැල්ලක් කපා ඔබේ දෑතින් බෝලයකට පෙරළන්න.

අපි පිටිවලින් දූවිලි දැමූ මේසය මත පන්දුව තබා එය ටිකක් තද කර රෝලිං පින් එකකින් පිටි ගුලිය සැහැල්ලුවෙන් රෝල් කරන්නෙමු.

කේක් මධ්යයේ ජෑම් තේ හැන්දක තබන්න.

ඩම්ප්ලිං සාදන ආකාරයටම අපි පයි පුරවන්නෙමු.

ඉන්පසුව, ඔබ පයි එකේ ඇති මැහුම් ඇතුළට කරකැවිය යුතු අතර මේසය මතට මැහුම් සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න.

මේ අනුව, අපට කුඩා, පිළිවෙලට පයි එකක් ලැබේ. එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත පයි එකිනෙක තදින් තැබිය යුතුය.

මිනිත්තු 20 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පත්රය මත තබා ඇති පයිස් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

යීස්ට් පයි සඳහා ග්ලැසියර සාදා ගන්නේ කෙසේද

නිමි බේක් කරන ලද භාණ්ඩ උඳුන තුල තැබීමට පෙර විශේෂ ග්ලැසියරයකින් ඒවා සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කළහොත් ඒවා රසවත් දුඹුරු කබොලක් ඇත. එය සකස් කිරීම සඳහා, අපි සිනිඳු වන තෙක් උණු කළ මාගරින්, සීනි, ජලය සහ පිටි කලවම් කළ යුතුය.

මෙම මිශ්රණය, බුරුසුවක් භාවිතා කර, ඔවුන් නැගීමෙන් පසු පයි සඳහා යෙදිය යුතුය.

පයි පුළුස්සන්නේ කෙසේද

ෙබ්කිං පත්රය පෙර රත් කළ උඳුනක තබා විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් මධ්‍යම තාපය මත බේක් කරන්න. නිමි පයි උඳුනෙන් ඉවත් කරන විට දුඹුරු කබොලක් ඇති අතර ඔබ ඒවා දන්තාලේපයකින් සිදුරු කරන්නේ නම්, ඇනූ එයට ඇලී නොසිටිය යුතුය.

එපමණයි, ජෑම් සහ රසවත් කබොලක් සහිත අපගේ රසවත් වාතය සහිත ගෙදර හැදූ යීස්ට් පයි සූදානම්.

ලෙමන් සමඟ තේ කෝප්පයක් පෙරීමට සහ රසවත් ගෙදර හැදූ පේස්ට්‍රි අනුභව කිරීමට කාලයයි.

ජෑම් පිරවූ පයි පොහොසත් යීස්ට් පිටි ගුලියකින් හෝ තිරිඟු වලින් සාදන ලද මුහුන් නොදැමූ යීස්ට් රහිත පිටි ගුලියකින් සාදා ගත හැකිය. අවශ්ය නම්, මෙම පයි තෙල්වල ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් හෝ උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ. ජෑම් යනු එවැනි අතුරුපසක් සඳහා වඩාත් පොදු සහ සරල පිරවීමයි. එහි අනුකූලතාවය නිසා ඒවායේ අන්තර්ගතය පිටතට ගලා යයි යන බියෙන් තොරව පයි පුස් කිරීම සහ බැදීම පහසු කරයි.ජෑම් ඕනෑම පලතුරකින් හෝ බෙරි වලින් සාදා ගත හැකිය - ඇපල්, පෙයාර්ස්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, උගත් පන්තියට, ස්ට්රෝබෙරි, ක්රැන්බෙරි. ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ එය ඝනකම, පේස්ට් වැනි, සහ නිෂ්පාදනයේ තාප පිරියම් කිරීමේදී කාන්දු නොවේ.

Whey පයි වට්ටෝරුව

සෝඩා එකතු කිරීම සමඟ තිරිඟු මත යීස්ට් රහිත පිටි ගුලිය භාවිතා කිරීමට මම යෝජනා කරමි. මෙම වර්ගයේ ෙබ්කිං පිටි ගුලිය බොහෝ විට සෞඛ්ය හේතූන් මත යීස්ට් පරිභෝජනයෙන් contraindicated අය විසින් තෝරා ගනු ලැබේ. යීස්ට් රහිත පයි මෘදු හා වාතයෙන් යුක්ත වේ, නමුත් තිරිඟු සහ සෝඩා සමඟ සාදන ලද පිටි ගුලිය ඉක්මනින් පරණ වන බැවින් දෙවන දිනයේදී ඒවා අත්හැරීම නිර්දේශ නොකරයි. කෙසේ වෙතත්, ප්‍රසන්න මෘදු බවක් ලබා දීම සඳහා, නිෂ්පාදිතය මයික්‍රෝවේව්වේ තරමක් රත් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

වට්ටෝරු තොරතුරු

• ආහාර පිසීම: රුසියානු
• කෑම වර්ගය: පයි
• පිසීමේ ක්රමය: බැදීම
• සේවා: 25 කෑලි
• පැය 1 යි

• ජෑම් - 100 ml
• සෙරුමය - 200 ml
• කැටි කළ සීනි - 150 ග්රෑම්
• සෝඩා - 0.5 තේ හැදි.
• ලුණු - 0.5 තේ හැදි.
• එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි. එල්.
• පිටි - 700-800 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය

පිටි ගුලිය ඇනීම සඳහා කැටි කළ සීනි, සෝඩා සහ ලුණු බඳුනට වත් කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට රසය සඳහා වැනිලා සීනි හෝ සාරය එකතු කළ හැකිය.


ඇනූ සඳහා තිරිඟු අංශක 30 දක්වා රත් කළ යුතුය. එය බඳුනට වත් කර එහි අන්තර්ගතය සමඟ මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරිය යුතුය. තිරිඟු ආම්ලික නොවේ නම්, ඔබ 1 තේ හැදි වත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. එල්. මේස විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ.

Whey වෙනුවට, ඔබට ජලය සමග තනුක කළ යෝගට්, කෙෆීර් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය. විශිෂ්ට පිටි ගුලිය බියර් සමඟ පිටතට පැමිණේ.

එවිට ඔබ ක්රමයෙන් sifted වාරික හෝ පළමු ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ. මීලඟ කොටස එකතු කිරීමෙන් පසු, ඔබ පිටි ගුලිය සෑම විටම තිරිඟු සමඟ හොඳින් ඇනූ කළ යුතුය, එවිට ගැටිති ඉතිරි නොවේ. පිටි ගුලිය ඇන විට පාන් යන්ත්රයක් භාවිතා කිරීම ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.


පිටි සමඟ, ඔබ ඕනෑම පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් එකතු කළ යුතුය. එය ඇනූ අඩු ඇලෙන සුළු හා වඩා නම්යශීලී සහ ප්රත්යාස්ථ වනු ඇත. ඔබට මුලින්ම සුදුළුනු හෝ spatula සමඟ දණ ගසන්න පුළුවන්. ඝන ඇනූ ඔබේ අත්වලින් අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ගෙන යා යුතුය. එය ක්රියා කළ යුතුය මෘදු, තරමක් ඇලෙන සුළු, නමුත් බඳුනේ පැති සහ පහළින් වෙන් කිරීමට පහසුය. නිමි පිටි ගුලිය තුවායෙන් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් විවේක ගන්න. මෙම කාලය තුළ, පිටි වල අඩංගු ග්ලූටන් හොඳින් ඉදිමෙනු ඇත, ප්රතිඵලයක් ලෙස ඇනූ මෘදු හා වඩා සිදුරු සහිත වනු ඇත. ඊට අමතරව, ඇනූ නැගී සිටීමට ඉඩ දුන් විට, එහි ඇති දියර ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ, එම නිසා එය ප්රත්යාස්ථතාව ලබා ගන්නා අතර මූර්තිමත් වන විට කීකරු වේ.


එවිට ඔබේ අත් සහ වැඩ පෘෂ්ඨය එළවළු තෙල් ආලේප කළ යුතුය. ඇනූ සාමාන්ය කුකුල් බිත්තර ප්රමාණයේ කොටස් වලට බෙදිය යුතුය. ඔබට ගැටිති 25 ක් පමණ ලබා ගත යුතුය.


සෑම කොටසක්ම ඔබේ දෑතින් සමතලා කළ යුතුය, සෙන්ටිමීටර 10 ක විෂ්කම්භයක් සහිත රවුම් හැඩයක් ලබා දිය යුතුය, පිටි ගුලිය ඉතා තුනී නොවන බවට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැතිනම් එය පිරවුම් ස්ථානයේ ඉරී යනු ඇත. මධ්යයේ ජෑම් 1 හැන්දක් තබන්න.

තදබදයක් නොමැති නම්, ඝන ජෑම් සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කරන්න. තදබදය දියර නම්, එය අර්තාපල් පිෂ්ඨය සමඟ ඝන කිරීම අවශ්ය වේ. ජෑම් ග්රෑම් 100 ක් සඳහා, පිෂ්ඨය 1 tablespoon එකතු කරන්න, සියල්ල එකට මිශ්ර, සහ නභිගත ගෙන. රත් වූ විට, ජෑම් සහ පිෂ්ඨය ඝන වනු ඇත.

තදබදය තුළ අනිවාර්යයෙන්ම අඩංගු සිරප් ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබට එය colander හෝ පෙරනයක් භාවිතා කළ හැකිය.

එවිට ඔබට පිටි ගුලියෙහි දාර තදින් මුද්‍රා තැබිය යුතුය, පයි එකක් සාදා එය මැහුම් සහිත තෙල් සහිත මතුපිටක් මත තැබිය යුතුය.


සියලුම පයි සූදානම් වන විට, ඔබ එළවළු තෙල් බහුල ලෙස කබලෙන් ලිපට ගැඹුරු කබලෙන් හෝ ෆ්රයිඩ් ආරම්භ කළ හැකිය. තෙල් අඩක් පමණ පයි ආවරණය කළ යුතුය.තරමක් ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තෝරන්න. පළමුව, රත් වූ මේදය තුළ පයි, මැහුම් පැත්තට පහළට දමන්න. ඔබ ඒවා එකිනෙකට සමීපව නොතැබිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඔවුන් එකට ඇලී සිටිනු ඇත. දුඹුරු වූ වහාම ඒවා පෙරළා අනෙක් පැත්ත රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ; පයි එය නොමැතිව හොඳින් පිසිනු ඇත. ගින්න මධ්යම ප්රමාණයට වඩා තරමක් අඩු විය යුතුය. ඔබ විශාල දැල්ලක් සාදන්නේ නම්, නිෂ්පාදන පිටතින් ඉතා ඉක්මනින් දුඹුරු වන අතර, පිටි ගුලිය ඇතුළත අමු සහ ඇලෙන සුළු විය හැක.


අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත ජෑම් සමග නිමි whey පයිස් තබන්න. දැන් ඉතිරිව ඇත්තේ තේ පිළියෙළ කර මේසයට ප්‍රණීත ආහාර සැපයීමයි!

සටහන

• මෙම පිටි ගුලියෙන් පයි පැණිරස හා රසවත් ලෙස සාදා ගත හැකිය. ඔබ ස්නැක් අනුවාදයක් සෑදීමට අදහස් කරන්නේ නම්, පිටි ගුලිය තුළ සීනි දමන්න එපා, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. පිරවීම වෙනස් විය හැකිය. අක්මාව පේට් කරනු ඇත; කැඩුණු හරිත ළූණු සමග මිශ්ර ගාන ලද චීස්; සහල් සමග කැඩුණු තැම්බූ බිත්තර; තැම්බූ තැම්බූ අර්තාපල් හෝ කව්පි ඉස්ම බැදපු ළූණු සමඟ ඒකාබද්ධව.
• පයි වල මිහිරි අනුවාදය ජෑම් සමඟ පමණක් කළ හැකිය. ඉතා රසවත් පිරවුමක් ගෘහ චීස් වලින් සාදා ඇති අතර එයට සීනි, අමු බිත්තර කහ මදය සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කර ඇත.
• වැඩ කිරීමට පෙර පිටි හොඳින් පෙරීමට වග බලා ගන්න. පෙරනයේ පතුලේ ඇලෙන සුළු ගැටිති විශාල ප්‍රමාණයක් ඉතිරිව ඇති බව ඔබ දුටුවහොත්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ පිටි වල තෙතමනය ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එය ඇනූ වල ගුණාත්මක භාවයට අහිතකර ලෙස බලපාන බවයි.

කෙෆීර් පිටි ගුලිය

කෙෆීර් යනු වාතය සහිත යීස්ට් රහිත පිටි ගුලිය සඳහා විශිෂ්ට පදනමකි. පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනය හොඳ තත්ත්වයේ තිබීම වැදගත්ය. එය පරණ සහ ආම්ලික නම්, නිමි පිටි ගුලිය ඇඹුල් රසයි. පෙර වට්ටෝරුවෙහි මෙන්, ඇනූ සිදුරු සහිත ව්යුහයක් ලබා දීම සඳහා, අපි යීස්ට් වලට වඩා සෝඩා එකතු කරමු. විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ සමග එය නිවා දැමීමට අවශ්ය නැත; ඔබට කෙෆීර් තිරිඟු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ඝන ඇප්රිකොට් ජෑම් හෝ ජෑම් - 250 ml
• කෙෆීර් / යෝගට් - 0.5 l
• බිත්තර - 1 pc.
• සීනි - 1 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු - ½ තේ හැන්දක.
• ෙබ්කිං සෝඩා - 1 තේ හැදි.
• පිටි - මිලි ලීටර් 200 වීදුරු 3 (අධික ලෙස පිරී නැත)
• බැදීමට එළවළු තෙල් - 1 කුසලාන.

පිසීමේ ක්රමය

1. බඳුනකට කෙෆීර් වත් කරන්න, සෝඩා, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න. සෝඩා කෙෆීර් සමඟ රසායනික ප්රතික්රියාවකට ඇතුල් විය යුතුය, එය මත පෙන පෙනෙනු ඇත, එය පරිමාව වැඩි වනු ඇත.
2. ඊළඟට, බඳුනට බිත්තරය එකතු කර දෙබලකින් හෝ හැන්දක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
3. දැන් ඔබට කුඩා කොටස්වල ඉතිරි අමුද්රව්ය සඳහා පිටි එකතු කළ යුතුය. පිටි කෝප්ප 2 ක් පමණක් එකතු කළ විට, ඇනූ තවමත් තරමක් දියර වන අතර හැන්දක් සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය. පිටි තුනෙන් වීදුරුවක් එකතු කර ඔබේ දෑතින් මිශ්රණය දණගැසීමට පටන් ගන්න. පිටි ගුලිය අර්ධ ඝනකම, පෑන්කේක් වලට වඩා ඝනකම, නමුත් යීස්ට් සමඟ සාදන ලද ඒවාට වඩා මෘදු හා තුනී වේ. එය ඔබේ අත්වලට ටිකක් ඇලී ඇති අතර එහි හැඩය හොඳින් තබා නොගනී, නමුත් පිටි එකතු කිරීම සමඟ ඔබට උද්යෝගිමත් විය නොහැක, එසේ නොමැතිනම් නිමි භාණ්ඩය දැඩි වනු ඇත.
4. ඔබ පයි සෑදීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඇනූ ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා එළවළු තෙල් සමඟ ඔබේ අත්ල ආලේප කරන්න. විශාල පිටි ගුලියකින්, කුඩා ගැටිත්තක් (මධ්යම ප්රමාණයේ ඇපල් ගෙඩියක ප්රමාණය), එය පැතලි වටකුරු හැඩයක් ලබා දීම, මෙම පිටි ගුලිය එය පෙරළීම නොකළ යුතුය මේසය මත පැතිරෙනු ඇත.
5. කේක් මධ්යයේ 1 තේ හැදි තබන්න. එල්. තදබදය. දෙපස ඇනූ දාර ඔසවා ඔබේ ඇඟිලිවලින් තද කරන්න, ආරක්ෂිත මැහුම් සාදන්න. පිරවුම කාන්දු නොවන පරිදි සහ පෑන් තුළ දැවී නොයන ලෙස එහි සිදුරු නොතිබිය යුතුය. පයි තරමක් සමතලා කරන්න, එය පැතලි බෝට්ටු හැඩයක් ලබා දෙන්න.
6. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට සෙන්ටිමීටර 1 ක් ඝන තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කරන්න. පෑන් තුළ පයි, මැහුම් පැත්ත පහළට සහ සෙ.මී. තාපය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න, නමුත් ඉතා අඩු නොවේ. දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් ඇප්රිකොට් ජෑම් සමග පයි ෆ්රයි.
7. කබලෙන් ලිපට තෙල් ප්රමාණය අඩු වන අතර එය එකතු කිරීමට සිදු වනු ඇත.
8. නිෂ්පාදිතය උණුසුම්ව සේවය කරන්න, එය වඩා රසයි.

ජෑම් කලින් සකස් කළ නැවුම් තම අස්වන්න හෝ පැණිරස චෙරි සමඟ ආදේශ කළ හැකිය. බෙරි 350-400 ග්රෑම් ගන්න, බීජ වලින් වෙන් කරන්න. භාවිතෙය්දී බෙරි මත සීනි කෝප්ප 1 වත් කර පැය 1 සඳහා රැඳී සිටින්න. මෙම කාලය තුළ බෙරි වලින් යුෂ මුදා හරිනු ඇත, එය පෙරීමට අවශ්ය වේ. පයි පිරවීම සඳහා පෙරන ලද බෙරි භාවිතා කරන්න. ඒවා අතිරේක සීනි සමඟ ඉසිය හැක. ඔබ වහාම නැවුම් ලෙස තෝරාගත් බෙරි භාවිතා කරන්නේ නම්, සිරප් වෙන් නොකර, බැදීමේදී පිරවීම කාන්දු විය හැක, පයි වල මැහුම් බෙදී පිරවීම පිළිස්සෙනු ඇත.

බියර් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද ස්නැක් පයි

මම පළමු පාඨමාලා, සලාද සහ ස්වාධීන සුලු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකි ලුණු යීස්ට් රහිත ස්නැක් පයි අනුවාදයක් පිරිනමමි. යීස්ට් පරිපූර්ණ ලෙස ප්‍රතිස්ථාපනය කරන සහ සෝඩා සමඟ ලිහිල් කිරීම අවශ්‍ය නොවන බියර් භාවිතයෙන් අපි ඇනූ දණමු. පිරවීම මස් (අක්මාව පේට්), සැහැල්ලු ලුණු සහිත චීස්, අර්තාපල්, බැදපු ගෝවා වලින් සකස් කළ හැකිය. මගේ අනුවාදයේ, පිරවීම සරල පවතින නිෂ්පාදන වලින් සකස් කරනු ලැබේ - හරිත ළූණු, සහල්, බිත්තර.

මෙය මගේ විශ්වීය පිටි ගුලිය වට්ටෝරුවයි. ඔබ මිහිරි බදින ලද පයි වලට කැමති නම්, එකම පිටි ගුලිය දණ ගසන්න, ලුණු ඉවත් කර 2-3 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල්. සහරා මෙම නඩුවේ පිරවීම ලුණු නොවේ, නමුත් පැණිරස, උදාහරණයක් ලෙස ජෑම්.

සේවා 12 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:

• පිටි - 0.5 kg
• සැහැල්ලු බියර්, පෙරූ - 1 තේ හැදි. (මිලි ලීටර් 200)
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක. (පිටි ගුලිය සඳහා 0.5 සහ පිරවීම සඳහා 0.5)
• බිත්තර - 5 pcs. (පිටි ගුලිය සඳහා 2 ක් සහ පිරවීම සඳහා 3)
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්. ඇනූ බවට සහ ෆ්රයිඩ් සඳහා 1 කුසලාන
• තම්බා රවුම් හෝ දිගු සහල් - 300 ග්රෑම්
• හරිත ළූණු - 1 පොකුරක්, 50 ග්රෑම්
• බටර් - 1 තේ හැදි. එල්.
• කළු ගම්මිරිස් - පොල්ලක්.

පිසීමේ ක්රමය

1. එළවළු තෙල් සමග බිත්තර මිශ්ර, 0.5 ෆොස්ෆේට්. ලුණු, පහර. බියර් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.
2. ක්රමානුකූලව පිටි ගුලිය සඳහා පිටි එකතු කර තරමක් ඝන ඇනූ knead. එය විනාඩි 20 ක් විවේක ගැනීමට තබන්න.
3. මේ අතරතුර, පිරවීම සූදානම් කරන්න: සහල් සහ බිත්තර උනු. ළූණු සහ බිත්තර තරමක් සිහින් ව කපා බත් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. බටර් උණු කර පිරවුමට එකතු කරන්න. දැන් ඉතිරිව ඇත්තේ රසය සහ සුවඳ සඳහා පිරවීම සඳහා ලුණු ස්වල්පයක් සහ කළු ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කිරීමයි. පිරවීම සූදානම්.
4. ඇනූ කොටස් 12 කට බෙදන්න (තව ටිකක් හැකි ය, එවිට පයි කුඩා බවට හැරෙනු ඇත). සෑම කොටසක්ම පැතලි කේක් එකකට රෝල් කරන්න, එහි ඇතුළත තේ හැදි 1.5 ක් තබන්න. එල්. පිරවුම්. පයි ඕවලාකාර බෝට්ටුවක හැඩයට හෝ ටැබ්ලටයක් මෙන් රවුම් සහ පැතලි ලෙස හැඩගස්වන්න.
5. අවසාන අදියර වන්නේ රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස උණුසුම් එළවළු තෙල්වල පයි බැදීමයි.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, තිරිඟු, කෙෆීර් හෝ බියර් වලින් සාදන ලද යීස්ට් රහිත පිටි ගුලිය විශ්මය ජනක වන අතර, එයින් සාදන ලද පයි කබලෙන් ලිපට, ජෑම් හෝ වෙනත් පිරවුමක් සමඟ ඉක්මනින් පිසින අතර ඔබේ මුඛයේ දිය වේ. එවැනි පිටි ගුලියකින් පැණිරස හා රසවත් නිෂ්පාදනයක් පිළියෙළ කිරීම පහසුය, එය පාන් වෙනුවට වෙනත් කෑම වර්ග සමඟ සුලු කෑමක් ලෙස අනුභව කළ හැකිය. ඔබ කළ යුත්තේ කුමන ආකාරයේ පිටි ගුලිය සහ පිරවීම තෝරා ගත යුතුද යන්න තීරණය කිරීමයි.

කැලරි: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
පිසීමේ කාලය: විශේෂයෙන් දක්වා නැති

ඔබ තොගයේ හොඳ වට්ටෝරුවක් තිබේ නම් උඳුන තුල ජෑම් සමග පයි සකස් කිරීම පහසුය. මම නිතරම එකම වට්ටෝරුව භාවිතා කරමි, මම බොහෝ වාරයක් පරීක්ෂා කර ඇත. ඇනූ මෘදු, වාතය සහ හරියටම විය යුතු පරිදි හැරෙනවා. ඔබටම වට්ටෝරුවක් සොයාගත නොහැකි නම්, මගේ එක භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ඇනූ සඳහා අමුද්රව්ය සරලව මූලික වේ: පිටි, බිත්තර, ජලය, කිරි, සීනි සහ බටර්. එසේම ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය වන්නේ අමු යීස්ට්, මම නිතරම පිළිස්සීමට භාවිතා කරමි. මම යීස්ට් වල කල් ඉකුත් වීමේ දිනය පරීක්ෂා කර එය පිළිවෙලට ඇති බවට වග බලා ගන්නෙමි. පිරවීම සඳහා ඝන තදබදයක් භාවිතා කිරීම පහසුය, නිදසුනක් වශයෙන්, ගෘහණියන් සෑම විටම ඔවුන්ගේ බඳුන්වල ඇති. ඝන තදබදය සෑම විටම පයි තුළ පවතින අතර ඕනෑම තැනක පිටතට ගලා එන්නේ නැත. පැණිරස හා රසවත් පයි මුළු පවුලටම සැබෑ සංග්රහයක් බවට පත්වනු ඇත. එමනිසා, ඡායාරූප සමඟ මගේ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව සමඟ සන්නද්ධ වී ඔබේ හදවතේ අන්තර්ගතයට උඳුන තුල ජෑම් සමඟ පයි උයන්න!




- තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 580,
- බටර් ග්රෑම් 70 ක්,
- ඇනූ සඳහා කුකුල් බිත්තර 1 ක් සහ තෙල් සඳහා කහ මදය 1 ක්,
- කිරි ග්රෑම් 100 ක්,
- ජලය ග්රෑම් 150 ක්,
- අමු යීස්ට් ග්රෑම් 15 ක්,
- ලුණු 2 ක්,
- කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 150 ක්,
- ඝන ජෑම් 150 ග්රෑම්.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව:

ඇනූ සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීම සඳහා ජලයට යීස්ට් එකතු කරන්න. එය වැඩි හෝ අඩු උණුසුම් බවට පත් වන පරිදි ජලය උණුසුම් කිරීම වඩා හොඳය. මෙම පරිසරය තුළ යීස්ට් ඉතා ක්රියාකාරී වනු ඇත.




ඇනූ සහ යීස්ට් වැඩ කිරීමට පටන් ගන්නා පරිදි කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න.




ඇනූ සූදානම් කරන්න, සීනි සහ යීස්ට් විසුරුවා හැරෙන තෙක් එය කිහිප වතාවක් කලවම් කරන්න, පසුව එය විනාඩි 20 ක් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.




උණු කළ නමුත් දැන් සිසිල් කළ බටර් සිනිඳු පිටි ගුලිය තුළට වත් කරන්න, ඉන්පසු වහාම එක් බිත්තරයක ගසන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඇනූ මිශ්ර කරන්න.






මද උණුසුම් කිරි වත් කර පිටි එකතු කරන්න. නිෂ්පාදකයා ගැන ඔබට විශ්වාස නැත්නම්, පිටි පෙරනයක් හරහා පෙරීම වඩා හොඳය.




එය මධ්යස්ථ ඝන වන තෙක් ඇනූ Knead. එය ඔබේ අත්වලට තරමක් ඇලවීමට ඉඩ දෙන්න. පසුව ආකෘති නිර්මාණය කරන විට තවත් පිටි එකතු කිරීම වඩා හොඳය.




පිටි ගුලිය ඉහළ යාමට ඉඩ දෙන්න, ඉතා මැනවින් 3 වතාවක්. මිනිත්තු 40-50 කට පසු ඇනූ ඉහළ යන අතර මෘදු හා උස වනු ඇත. එය එහි ඇති මුළු බහාලුමම ගනී.




පිටිවලින් පුවරුව දූවිලි කර ඇනූ ආසන්න වශයෙන් සමාන කොටස් වලට බෙදා එක් එක් පයි එකක් සාදන්න.






රවුමක් සෑදීමට ඔබේ දෑතින් ඇනූ සමතලා කර ජෑම් පිරවීම එහි මැද තබන්න. ඇනූ ඔබේ අත්වල වැඩිපුර ඇලී ඇත්නම්, ඔබේ අතට පිටි එකතු කරන්න.




ඔබේ ඇඟිලි දාරය දිගේ කිහිප වතාවක් ධාවනය කිරීමෙන් පයි ඇණ ගසන්න.




ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පයිස් මැහුම් පැත්ත පහළට තබා විනාඩි 15 ක් විවේක ගන්න. ඔවුන් ටිකක් විවේක ගෙන නැගිටිනු ඇත. පිළිස්සීමට පෙර ඇනූ හොඳින් විවේක ගත යුතු අතර එමඟින් නිෂ්පාදිතය සුදුමැලි වේ.




ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත නැඟී ඇති පැටිස් තබා කුකුල් මස් කහ මදය සමඟ එක් එක් පැටිස් බුරුසුව.




ලස්සන රන් දුඹුරු තෙක් උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පයි පුළුස්සන්න. සාමාන්යයෙන්, ෙබ්කිං විනාඩි 25-30 ක් ගතවේ. පයි ඒකාකාරව පුළුස්සනු ලබන පරිදි මධ්යම උෂ්ණත්වයේ (180-190 °) උඳුන සකස් කිරීම වඩා හොඳය.




ජෑම් සමඟ පුදුම සහ රසවත් පයි සේවය කරන්න. බොන් ඇපිටයිට්!
බැදගන්නත් පුළුවන්