มันฝรั่งต้มเป็นอาหารทั่วไปที่เตรียมไว้สำหรับทุกโอกาส คุณค่าทางโภชนาการสูงปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์และลักษณะทางประสาทสัมผัสที่หลากหลายทำให้อาหารจานนี้ครอบครองกลุ่มผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่เตรียมไว้บ่อยครั้งบนโต๊ะของเรา มันฝรั่งต้มใช้เวลาปรุงไม่นาน แต่มีวิธีรับมือกับงานได้เร็วกว่ามาก...

วิธีปรุงมันฝรั่งในไมโครเวฟ?

วิธีนี้ช่วยให้คุณเร่งกระบวนการให้ความร้อนได้เร็วยิ่งขึ้น และได้ผลิตภัณฑ์สุกร่วนสม่ำเสมอในตอนท้าย สิ่งที่คุณต้องใช้ในการปรุงอาหารคืออุปกรณ์ไมโครเวฟพื้นฐาน ดังนั้นวิธีการปรุงมันฝรั่งในไมโครเวฟ?

ตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกไม่แตกต่างจากวิธีการต้มมันฝรั่งบนเตา เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• มันฝรั่ง – 7-6 ชิ้น;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างและปอกมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นก้อนใหญ่ตามขนาดที่ต้องการ เทน้ำร้อนลงในภาชนะแก้วที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ เติมเกลือ และคนให้เข้ากัน จากนั้นวางมันฝรั่งลงในชามแล้วปิดฝา สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปิดฝาให้แน่น - มิฉะนั้นไอน้ำจะควบแน่นและมันฝรั่งจะเดือด

ใช้เวลาปรุงมันฝรั่งในไมโครเวฟนานแค่ไหน? วางภาชนะที่มีฝาปิดไว้ในเตาอบไมโครเวฟแล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 10 นาทีอย่างเต็มกำลัง หลังจากที่นาฬิกาจับเวลาดังขึ้น ให้พลิกมันฝรั่งหรือผสมให้เข้ากัน แล้วนำเข้าเตาอบอีก 5 นาที จนสุกเต็มที่ เทเนยละลายลงบนจานที่เตรียมไว้แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

ใส่ใจ! เวลาในการปรุงมันฝรั่งขึ้นอยู่กับกำลังของอุปกรณ์ไมโครเวฟ ขนาด และความสดของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเร่งกระบวนการปรุงอาหารโดยหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ หรือใช้ผักสด

มันฝรั่งทอดปรุงในไมโครเวฟ

การปรุงมันฝรั่งด้วยไมโครเวฟในแจ็คเก็ตยังง่ายกว่าอีกด้วย เปลือกมันฝรั่งเป็นเกราะป้องกันที่จะปกป้องผักจากความร้อนสูงเกินไป และช่วยให้ปรุงอาหารได้ทั่วถึงและอ่อนโยน ในการเตรียมตัวคุณจะต้องดำเนินการ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5-6 ชิ้น;
• น้ำ – 0.5-1 แก้ว

ในการเตรียมจานต้องปอกเปลือกมันฝรั่งด้วยแปรงแล้วล้างใต้น้ำไหล จากนั้นเทน้ำลงในภาชนะไมโครเวฟโดยให้ของเหลวคลุมก้นไว้ วางมันฝรั่งที่ยังไม่ปอกเปลือกลงในกระทะแก้วหรือชามลึกแล้วเปิดเตาอบ

ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหาร เพราะมันฝรั่งที่ใส่แจ็คเก็ตสามารถปรุงได้ภายใน 10-12 นาทีด้วยกำลังไมโครเวฟสูงสุด คุณควรถอดจานออกทันทีที่สามารถใช้ส้อมหรือมีดแทงมันฝรั่งได้อย่างง่ายดาย

วิธีนี้ใช้ได้ดีไม่เพียงแต่กับกระบวนการปรุงแบบเร่งเท่านั้น มันฝรั่งต้มในไมโครเวฟต้องใช้น้ำน้อยลง และยังออกมาแห้งและไม่เละ ต่างจากตัวเลือกเตาตั้งพื้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถใช้กับสลัดหรือน้ำสลัดไวน์ และยังเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือปลาอีกด้วย

สำคัญ! เพื่อให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้นและยังคงร่วนอยู่ ขอแนะนำให้เจาะผิวหนังของรากผักในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันก่อนนำไปใส่ในไมโครเวฟ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการให้ความร้อนมันฝรั่งสม่ำเสมอทั้งภายนอกและภายในผัก ยิ่งผักมีอายุมากขึ้นและเปลือกหนาขึ้นเท่าไร คุณก็ยิ่งต้องเจาะรูมากขึ้นเท่านั้น

มันฝรั่งบดในไมโครเวฟ

วิธีการเตรียมมันฝรั่งบดก็ง่ายและใช้เวลาไม่นานเช่นกัน คุณสมบัติที่โดดเด่นของน้ำซุปข้นไมโครเวฟคือความสม่ำเสมอสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - ด้วยการให้ความร้อนสม่ำเสมอในปริมาณความชื้นเล็กน้อย มันฝรั่งจึงร่วนและบดง่ายกว่า ในการเตรียมน้ำซุปข้นคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 5-7 ชิ้น;
• น้ำ – 100-200 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งปอกเปลือกสับเป็นก้อนแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำเค็ม จากนั้นปรุงผักด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 10-12 นาทีแล้วนำออก ปรุงรสมันฝรั่งต้มด้วยเนยและตำจนได้น้ำซุปข้นที่ต้องการ - สามารถเสิร์ฟจานได้!

นี่มันน่าสนใจ! มันฝรั่งบดที่ปรุงในเตาไมโครเวฟมีกลิ่นและรสชาติเด่นชัดกว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยวิธีดั้งเดิม ความจริงก็คือความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นจากเตาไมโครเวฟจะดูดซับเนยได้แรงกว่าซึ่งเน้นรสชาติของผักต้ม ด้วยเหตุผลเดียวกัน มันฝรั่งไมโครเวฟจึงเข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆ มายองเนส และซอสมะเขือเทศ

ฉันจะเริ่มจากระยะไกล จากหลักสูตรฟิสิกส์ของโรงเรียน หลักการข้อแรกของทฤษฎีจลน์ศาสตร์ของโมเลกุลก็คือ โมเลกุลทั้งหมดเคลื่อนที่อย่างต่อเนื่องและวุ่นวาย โปรดจำไว้ว่าการให้ความร้อน: เมื่อสารถูกให้ความร้อนด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งในการถ่ายเทความร้อน พลังงานจะถูกถ่ายโอนไปยังโมเลกุลของสาร ซึ่งส่งผลให้ความเร็วของการเคลื่อนที่เพิ่มขึ้น นั่นคือถ้าโมเลกุลของสาร ถูกบังคับให้เคลื่อนที่เร็วขึ้นสารจะร้อนขึ้น นี่คือหลักการทำงานของเตาไมโครเวฟ
หากคุณมองเข้าไปในไมโครเวฟ คุณจะเห็นหน้าต่างที่ผนังด้านข้าง - มันซ่อน "ปืน" - แมกนีตรอนซึ่งแปลงพลังงานไฟฟ้าจากเครือข่ายเป็นคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าความถี่สูง หากใครกลัว “คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า” มาก ก็ต้องทิ้งทีวี คอมพิวเตอร์ อุ๊ปส์ โทรศัพท์มือถือ ดีวีดี เครื่องผสมอาหาร เครื่องบดเนื้อไฟฟ้า โดยทั่วไปแล้ว เครื่องใช้ไฟฟ้าทั้งหมดรวมทั้งเครื่องใช้ไฟฟ้าด้วย เมตรในการต่อรองราคา แม้แต่สายไฟฟ้าของเหล็กก็เป็นแหล่งกำเนิดของคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า เนื่องจากอนุภาคที่มีประจุเคลื่อนที่ไปตามมัน ทำให้เกิดสนามแม่เหล็กรอบตัวพวกมัน

อย่างไรก็ตามคุณต้องจับตาดูความสะอาดของหน้าต่างเดียวกันนั้นในไมโครเวฟ - เศษใด ๆ ที่ติดอยู่อาจทำให้แผ่นป้องกันไหม้ได้และการเปลี่ยนใหม่มีราคาแพง ฉันพูดจากประสบการณ์ของตัวเอง - ฉันผ่านมันมาแล้วสองครั้ง

กลับมาที่ฟิสิกส์กันดีกว่า โมเลกุลของน้ำคือไดโพล - ระบบที่แยกประจุบวกและลบ สนามแม่เหล็กไฟฟ้าจะโพลาไรซ์โมเลกุลไดโพลโดยหมุนไปตามเส้นสนามของมัน และเนื่องจากแมกนีตรอนเปลี่ยนทิศทางของสนามด้วยความถี่สูง (ความถี่นี้เป็นลักษณะของพลังของไมโครเวฟ) โมเลกุลจึงเริ่มหมุนเพราะมันได้รับพลังงานจากสนามนั้น และถ้าโมเลกุลของสารเริ่มเคลื่อนที่เร็วขึ้นความร้อนจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ไม่มีโครงสร้างของสารเปลี่ยนแปลงทางเคมี มีเพียงความเร็วการเคลื่อนที่ของโมเลกุลเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง ดังนั้นการละลายน้ำแข็งและการทำความร้อนในไมโครเวฟจึงเป็นไปตามธรรมชาติอย่างยิ่ง

ดังนั้นไมโครเวฟจึงไม่ส่งผลกระทบต่อของแข็ง มีเพียงของเหลวเท่านั้น - น้ำผักหรือผลไม้ น้ำซุป โดยทั่วไปทุกอย่างที่มีน้ำ
ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้วางขนมปังแห้งไว้ตรงนั้น แต่ขนมปังสดก็ใช้ได้
จานไมโครเวฟเก็บวิตามินได้มากกว่าการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมบนเตา สถาบันโภชนาการแห่ง Russian Academy of Sciences ได้ทำการตรวจสอบอาหารที่เตรียมในเตาไมโครเวฟ ตรวจสอบระดับการกักเก็บวิตามินระหว่างการเตรียมอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ ผลลัพธ์เกินความคาดหมาย: วิตามินซีที่มีค่าที่สุดจะถูกเก็บรักษาไว้หลังแปรรูปในเตาอบได้ 75-98% (ผลิตภัณฑ์แต่ละประเภทมีหมายเลขของตัวเอง) และด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบโบราณสามารถถนอมวิตามินได้ไม่เกิน 38-60%

ฉันใช้ไมโครเวฟทุกวันตั้งแต่ปี 1995 ไม่ใช่เพราะการทำอาหารบนเตาจะดีกว่าปกติ ไม่เลย. ฉันไม่ได้ปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ ฉันแปรรูปอาหารด้วยไมโครเวฟเท่านั้น สิ่งนี้ทำให้การทำอาหารเร็วขึ้นและง่ายขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้หญิงวัยทำงาน

เมื่อใช้ไมโครเวฟ ฉันเตรียมสลัดบีทรูทสุดโปรดภายใน 10 นาที เพราะไม่ต้องต้มบีทรูทสองสามบีทเป็นเวลานานเพื่อเตรียมสลัดหนึ่งถ้วย
ดังนั้นเมื่อเลือกไมโครเวฟใหม่อีกครั้งฉันจึงดำเนินการตามพารามิเตอร์ต่อไปนี้:
- ฉันใช้โหมดละลายน้ำแข็งอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นจึงควรมีอย่างน้อยสามโหมด - สำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ผลไม้ จะดีกว่าถ้าไมโครเวฟแยกแยะการละลายน้ำแข็งเนื้อสัตว์เป็นชิ้นจากการละลายน้ำแข็งเนื้อสับด้วย
- ปริมาตรควรอยู่ในระดับที่สามารถวางลาแกนมาตรฐานไว้ตรงนั้นได้อย่างง่ายดาย
- พลังอันยิ่งใหญ่ ไม่มีประโยชน์ที่จะมีไมโครเวฟอ่อน
- แผงสัมผัส ฉันจะไม่บิดที่จับ
- สำคัญที่สุด! ถ้าไมโครเวฟไม่มีโหมดพิเศษสำหรับมันฝรั่งทอด ฉันจะไม่ดูไมโครเวฟนั้นด้วยซ้ำ ในสลัดใด ๆ ฉันชอบมันฝรั่งแห้งที่ปรุงในไมโครเวฟ แต่เป็นการยากที่จะเลือกโหมดสำหรับมันฝรั่งด้วยตนเอง ฉันไม่ประสบความสำเร็จ
- ยินดีต้อนรับโหมดการพาความร้อนสำหรับผักเนื้อนุ่มและสด แม้ว่าคุณจะสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผักเหล่านี้ เพียงแค่ตั้งเวลาและระดับพลังงานก็ตาม
ไมโครเวฟปัจจุบันของฉันเหนือกว่ารุ่นก่อนหน้าทั้งหมด - นอกเหนือจากรายการทั้งหมดแล้ว ยังมีเครื่องนึ่ง เตาย่าง โหมดสำหรับทำแป้งและแป้งยีสต์ และฟังก์ชันอื่นๆ อีกมากมายที่ฉันไม่ได้ใช้

โดยทั่วไปโหมด "ปรุงอาหารอัตโนมัติ" ในไมโครเวฟเป็นสิ่งที่โง่และไร้ประโยชน์

ว้าว... นี่คืออินโทร
เมื่อเร็ว ๆ นี้ ด้วยความที่ไม่มีเวลา ฉันได้รับคำสั่งให้ทำมันฝรั่งบดจากเด็ก ทันทีและทันที ฉันเตรียมมันภายใน 10 นาที ฉันล้างมันฝรั่งขนาดกลางสองสามลูกในเปลือกแล้วใส่ลงในจานรองในไมโครเวฟ เธอปรุงมันภายใน 4 นาที ฉันปอกมันฝรั่งด้วยน้ำเย็นเพื่อหลีกเลี่ยงการถูกไฟไหม้ ฉันหักมันเป็นชิ้น ๆ ใส่ในถ้วยแล้วใส่เกลือ ฉันเทนมลงไปแล้วเอากลับเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที บดด้วยที่บด ใส่เนย และคนให้เข้ากัน ทั้งหมด. ลูกขอเพิ่มบอกว่ารสชาติดีกว่าปกติ แน่นอน! หากน้ำระเหยหมดและเปลี่ยนเป็นนมแทน ที่นี่ก็จะอร่อยหน่อยๆ

ในสังคมยุคใหม่ ทุกครอบครัวที่สี่ใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนเพราะช่วยให้เราประหยัดเวลาได้มาก เช่น เตาไมโครเวฟ เป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับคุณแม่ยังสาว สะดวกในการอุ่นน้ำซุปข้น นมผสมนม หรือน้ำนมแม่ในไมโครเวฟเพียงไม่กี่วินาทีแล้วให้นมทารก

แต่จะเกิดอะไรขึ้นกับอาหารทารกเมื่อสัมผัสกับไมโครเวฟ? อาหารไมโครเวฟส่งผลต่อร่างกายเด็กอย่างไร? คำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ เกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของเตาไมโครเวฟเป็นข้อกังวลของคุณแม่หลายคน บางคนอ้างว่าไมโครเวฟไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อผลิตภัณฑ์ แต่บางคนเชื่อว่าไมโครเวฟจะทำลายวิตามินและทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เราตัดสินใจเขียนบทความนี้หลังจากที่เราได้รับจดหมายจากผู้อ่านประจำของเราที่เขียน...

“สวัสดี บรรณาธิการเว็บไซต์! ฉันชื่ออิริน่า สี่เดือนที่แล้ว ฉันกลายเป็นแม่คน ฉันให้นมแม่แก่ลูก แต่ตั้งแต่อายุ 6 เดือนขึ้นไป ฉันวางแผนที่จะแนะนำอาหารเสริมในรูปแบบของน้ำซุปข้นเข้าไปในอาหารของทารก และฉันมีคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะอุ่นน้ำซุปข้นทารกในไมโครเวฟหรือเหมือนคุณย่าของเราที่จะอุ่นทุกอย่างในอ่างน้ำ? สิ่งสำคัญสำหรับฉันคือต้องเข้าใจว่าอาหารทารกสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อถูกให้ความร้อนในไมโครเวฟหรือไม่ และคลื่นจะส่งผลเสียต่ออาหารหรือไม่”

ยังสามารถอุ่นน้ำซุปข้นเด็กในไมโครเวฟได้หรือไม่? เราเสนอให้พิจารณาปัญหาที่ยากลำบากนี้ร่วมกัน และอาจขจัดความเชื่อผิด ๆ บางอย่างออกไป ไม่ว่าในกรณีใด มันขึ้นอยู่กับคุณและคุณแม่ที่รักเท่านั้นที่จะตัดสินใจว่าจะรับฟังคำแนะนำของเราหรือไม่

ตำนาน #1 เตาไมโครเวฟปล่อยคลื่นกัมมันตภาพรังสี

นี่เป็นคำพูดที่ผิดพลาด เนื่องจากคลื่นอยู่ในกลุ่มที่ไม่ก่อให้เกิดไอออน และไม่มีผลกระทบจากกัมมันตภาพรังสี พวกมันไม่ส่งผลกระทบต่ออาหารหรือร่างกายมนุษย์โดยรวมแต่อย่างใด

ตำนาน #2 ภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟ โครงสร้างโมเลกุลของอาหารเปลี่ยนแปลงและกลายเป็นสารก่อมะเร็ง

โชคดีที่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเช่นกัน มีเพียงรังสีเอกซ์หรือคลื่นไอออไนซ์เท่านั้นที่ทำให้เกิดสารก่อมะเร็งได้ สารก่อมะเร็งยังถูกปล่อยออกมาเมื่อทอดอาหารด้วยน้ำมันร้อนอีกด้วย สิ่งที่จะไม่เกิดขึ้นเมื่อคุณอุ่นน้ำซุปข้นสำหรับทารก

ตำนาน #3 รังสีแม่เหล็กจากไมโครเวฟ

ที่จริงแล้ว เราเจอรังสีแม่เหล็กทุกวัน เช่น โทรทัศน์ คอมพิวเตอร์ โทรศัพท์มือถือ วิทยุ ฯลฯ ไมโครเวฟก็ไม่มีข้อยกเว้น ใช่ คลื่นของมันมีพลังมากกว่า แต่เนื่องจากการออกแบบเตาอบและตะแกรงตาข่ายที่ "ชาญฉลาด" ทำให้รังสียังคงอยู่ภายใน

ทั้งผนังของกล่อง ประตู หรืออาหารที่วางไว้ด้านในไม่สามารถสะสมรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าจากไมโครเวฟได้ และทันทีที่เตาอบหยุดทำงาน ไมโครเวฟก็หายไป คลื่นสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้เฉพาะเมื่อส่งผลกระทบโดยตรงต่อส่วนใดส่วนหนึ่งของร่างกายเท่านั้น

ความคิดเห็นของนักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของเตาไมโครเวฟ

เป็นเวลา 25 ปีแล้วที่นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบของคลื่นต่อร่างกายมนุษย์ จากการทดลองพบว่าอาหารที่ปรุงหรืออุ่นในไมโครเวฟไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ใด ๆ และในบางกรณีกลับดีต่อสุขภาพมากกว่าและมีแคลอรีน้อยกว่าเนื่องจากไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันในการปรุงอาหารซึ่งแตกต่างจากอาหารที่ปรุงในกระทะ

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาวิตามินได้มากกว่า 2-3 เท่าเนื่องจากไม่ได้ผ่านการบำบัดความร้อนในระยะยาวและวิธีการปรุงอาหารก็ชวนให้นึกถึงไอน้ำมากกว่า

WHO หักล้างทฤษฎีที่ว่าไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตอาหารทารกบางรายไม่แนะนำให้อุ่นน้ำซุปข้น นมสูตร หรือนมในไมโครเวฟ เถียงว่าเตาไมโครเวฟอุ่นอาหารไม่เท่ากัน ส่งผลให้เกิดพื้นที่ที่มีอุณหภูมิสูงซึ่งสามารถเผาไหม้เด็กได้ แต่คุณต้องยอมรับว่าน้ำซุปข้นที่อุ่นไม่สม่ำเสมอสามารถคนได้ง่าย แต่เด็กอาจโดนเผาเมื่ออาหารที่อุ่นด้วยวิธีอื่นหากคุณไม่ใส่ใจมากพอ ดังนั้นข้อโต้แย้งนี้อาจค่อนข้างอ่อนแอ

คุณสามารถอุ่นนมแม่ในไมโครเวฟได้หรือไม่?

แต่ด้วยนมแม่ทุกอย่างก็ไม่ง่ายนัก นมแม่มีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่สามารถทดแทนด้วยสูตรที่ดีที่สุดได้ และคุณแม่ยังสาวควรรู้ว่าในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิสูงส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ เช่น อิมมูโนโกลบูลินจะถูกทำลาย อะไรทำให้นมแม่มีประโยชน์น้อยลง? ดังนั้นนมแม่จะอุ่นในอ่างน้ำได้ดีกว่าน้ำซุปข้นทารก

มีเตาไมโครเวฟเกือบทุกบ้าน และในเกือบทุกบ้าน ระบบจะละลายน้ำแข็งและอุ่นซ้ำ ละลายน้ำแข็งและอุ่นอีกครั้ง แน่นอนว่ามีคนปรุงมันฝรั่งด้วยไมโครเวฟ อบเนื้อ หรืออบพิซซ่า

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ลองทำซุปด้วยไมโครเวฟ ที่จริงแล้ว มันง่ายและรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตา คนและดู ปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยีจะทำทุกอย่างให้คุณ

การปรุงซุปในไมโครเวฟมีคุณสมบัติหลายประการ:

1. การเลือกจานที่เหมาะสม กระทะควรทนความร้อนได้และไม่มีชิ้นส่วนที่เป็นโลหะ ผลิตภัณฑ์พลาสติกจำนวนมากถูกทำเครื่องหมายเพื่อใช้ในไมโครเวฟ อาหารดังกล่าวเหมาะสำหรับการทำความร้อนหรือละลายน้ำแข็ง แต่ไม่แนะนำให้ปรุงซุปในนั้น นอกจากนี้จานที่เลือกควรมีฝาปิดที่มีรู หากไม่มีฝาปิด ให้คลุมด้วยแผ่นกระจกเพื่อให้มีช่องว่างเล็กๆ ให้ไอน้ำระบายออกมา
2. ปริมาณ. คุณไม่สามารถใส่กระทะเต็มในไมโครเวฟได้ เมื่อเดือด ของเหลวจะกระเด็นออกมา จะดีกว่าถ้ากระทะเต็ม 2/3
3. น้ำซุป. การปรุงน้ำซุปเนื้อในไมโครเวฟมีความซับซ้อนเนื่องจากต้องตักฟองออกตลอดเวลาและต้องกรองน้ำซุปด้วย ดังนั้นจึงมักใช้น้ำซุปหรือน้ำซุปก้อนและเบสที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

อย่างไรก็ตามน้ำซุปจะเตรียมในเตาไมโครเวฟได้เร็วกว่าเตาแก๊สมาก เอามา 300 กรัม เนื้อมีกระดูก แยกเนื้อและหั่นเป็นก้อน เทกระดูก 1 ลิตร น้ำเย็นปิดฝา นำไปต้มในไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุดซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที เพิ่มเนื้อสัตว์และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง โดยคอยขจัดฟองออกตลอดเวลา ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือลงในน้ำซุป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และปรุงต่ออีก 15 นาทีด้วยพลัง 100% กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วนำเนื้อกลับคืนมา

1. แน่นอนว่าคุณสามารถใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันสำหรับซุปได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเวลาในการปรุงอาหารก็แตกต่างกันเช่นกัน ผักที่สุกเร็ว (กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง) ควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่ และส่วนที่ใช้เวลาปรุงนานกว่า (หัวบีท, รากผักชีฝรั่ง, แครอท) ในทางกลับกันให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือทอดเล็กน้อยในกระทะ พืชตระกูลถั่ว (ถั่วลันเตา) ต้องแช่ในน้ำเย็นเค็มล่วงหน้าข้ามคืนหากเป็นไปได้
2. ความบริสุทธิ์ สิ่งสำคัญคือต้องเช็ดไมโครเวฟหลังการปรุงอาหารแต่ละครั้ง วิธีนี้จะทำให้อาหารของคุณไม่มีกลิ่นแปลกปลอม และเวลาปรุงอาหารจะลดลงเหลือน้อยที่สุด

วิธีปรุงซุปไก่ในไมโครเวฟอย่างรวดเร็วโดยไม่ทำให้โฟมหลุดหรือกรองน้ำซุป? มีตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ ลักษณะเฉพาะของซุปนี้คือไม่จำเป็นต้องปรุงเนื้อดิบในไมโครเวฟพร้อมผักแล้วจึงกรองน้ำซุป

สารประกอบ:

• ขาไก่ 1 อัน
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• รากผักชีฝรั่ง
• วุ้นเส้นเล็กประมาณ 100 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร และน้ำซุปไก่ 1 ก้อนหรือน้ำซุปไก่ 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างขาไก่ในน้ำเย็น ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง แล้วนำเข้าเตาอบไมโครเวฟในจานทนความร้อนเป็นเวลา 10 นาที กำลังไฟ 800 วัตต์ แยกเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หั่นแครอทและรากผักชีฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะแก้วขนาด 2-3 ลิตร เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าด้วยน้ำซุปก้อน ใส่เนื้อปรุงสุก ปรุงด้วยไฟ 800 W เป็นเวลา 10 นาที
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มวุ้นเส้นและผสม ปรุงน้ำซุปต่ออีก 5 นาทีด้วยกำลังไฟ 360 วัตต์
4. ตกแต่งซุปที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

เคล็ดลับ: รสชาติของซุปจะเข้มข้นขึ้นหากคุณทอดแฮมในกระทะพร้อมน้ำมันและหัวหอมเล็กน้อย

น้ำซุปข้นในไมโครเวฟ

มีสูตรซุปน้ำซุปข้นไมโครเวฟมากมายตั้งแต่ซุปถั่วไปจนถึงซุปครีมผักพร้อมหัวไชเท้า ฉันชอบเห็ดชนิดหนึ่งมาก

สารประกอบ:

• 200 กรัม แชมเปญสด
• 1 หัวหอม
• น้ำซุป 1.5 ถ้วย (ไก่หรือเนื้อวัว)
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อน
• ครีม 10% (100 มล.)

การตระเตรียม:

1. 200 กรัม สับเห็ดแชมปิญองสดและหัวหอม 1 หัวอย่างประณีต ใส่ในกระทะที่ปลอดภัยด้วยไมโครเวฟ เทน้ำซุป 1.5 ถ้วย (ไก่หรือเนื้อวัว คุณสามารถใช้น้ำซุปก้อนก็ได้) ปรุงเห็ดด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงตีด้วยเครื่องปั่น (คุณสามารถถูพวกมันผ่านตะแกรง)
2. 1 ช้อนโต๊ะ ผสมแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะกับครีม 10% (100 มล.) เพิ่มส่วนผสมที่เกิดขึ้นลงในซุปอย่างระมัดระวังใส่เกลือและพริกไทย นำเข้าไมโครเวฟ 7 นาทีที่กำลังไฟ 100% หรือ 15 นาทีที่ไฟปานกลาง

คุณสามารถเพิ่มแชมเปญดอง ต้ม หรือสด ลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วได้ เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรตามชอบ

เคล็ดลับ: สิ่งที่ทำให้ซุปมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคือชีสแข็ง (คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปได้) ซึ่งควรขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมด้วยครีม

ซุปถั่วในไมโครเวฟ

โดยปกติแล้วซุปถั่วจะปรุงด้วยเนื้อรมควันหรือไส้กรอก นอกจากนี้ยังอร่อยและแปลกมากกับฟักทองและเนื่องจากใช้เวลาปรุงน้อยที่สุดในไมโครเวฟฟักทองจึงยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ คุณสามารถใช้บวบอ่อนแทนฟักทองได้

สารประกอบ:

• 300 กรัม ถั่วสดหรือแช่แข็ง (สามารถใช้กระป๋อง)
• 300 กรัม เนื้อฟักทอง
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. เราเริ่มทำอาหารด้วยถั่ว วางถั่วลันเตาลงในกระทะ เติมน้ำ และปรุงด้วยไฟเตาอบ 900 วัตต์ เป็นเวลา 8-10 นาที
2. จากนั้นส่งมันฝรั่งและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นวงกลมใส่ในกระทะ ผักปรุงด้วยไฟเท่าเดิมเป็นเวลา 5 นาที
3. หั่นฟักทองที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน หัวหอมเป็นครึ่งวง นำไปใส่กระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่น้ำมัน ปรุงซุปต่ออีก 5 นาทีด้วยกำลังไมโครเวฟ 900 วัตต์
4. ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มขนมปังกรอบขาวชิ้นเล็กๆ ลงในซุปได้ คุณยังสามารถทำให้แห้งโดยใช้ไมโครเวฟได้อีกด้วย

คุณสามารถเตรียมซอสแอปเปิ้ลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ที่บ้าน โดยมีอุปกรณ์ เช่น เตาไมโครเวฟ อยู่ในมือ แอปเปิ้ลจะถูกอบภายในไม่กี่นาที และหลังจากผ่านไป 15 นาที คุณจะสามารถป้อนแอปเปิ้ลบดที่มีกลิ่นหอมให้กับลูกน้อยของคุณ หรือใช้เป็นไส้สำหรับทำพาย พาย ครัวซองต์ ฯลฯ

คุณสามารถเลือกแอปเปิ้ลเพื่อสร้างของหวานได้ แต่หากคุณกำลังเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับเด็ก ควรใช้ผลไม้สีเขียว - พวกมันจะแพ้น้อยกว่า แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 2 ลูกทำเป็นขนมแอปเปิ้ล 1 ที่

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลไก่ 2 ลูก
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• น้ำร้อน 50 มล
• อบเชยและวานิลลาไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. ล้างแอปเปิ้ลในน้ำแล้วผ่าครึ่ง นำกิ่งออกจากพวกมันแล้วตัดบล็อคเมล็ดออกด้วยมีด วางชิ้นลงในภาชนะพิเศษที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟและเทน้ำร้อน 50 มล. ลงไป เราต้องการชิ้นที่จะนึ่งและไม่อบ ข้อแตกต่างก็คือเมื่ออบ เปลือกจะหลุดออกจากเนื้อได้ยากกว่า แต่เมื่อนึ่ง เปลือกจะหลุดออกจากครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ลเอง

2. ปิดภาชนะด้วยจานหรือฝาปิดพิเศษแล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที โดยเปิดไฟเต็ม

3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เอาชามออกด้วยผ้าขนหนูแล้วค่อยๆ เปิดออก โดยปล่อยไอน้ำออกมา ตรวจสอบความสุกของแอปเปิ้ล และหากปอกเปลือกยาก ให้รออีกสักครู่

4. ปอกชิ้นแล้วย้ายชิ้นเนื้อนึ่งลงในภาชนะทรงลึก บดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ประมาณ 4-5 นาที เติมน้ำตาลทรายและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ