ยินดีต้อนรับผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพเข้าสู่บล็อกของฉัน! วันนี้คุณมาถึงสำเร็จแล้ว - เราจะเตรียมซอสอะโวคาโดซึ่งเป็นที่ยอมรับของนักชิมอาหารดิบ ผู้เป็นมังสวิรัติ และผู้รับประทานเนื้อสัตว์ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะแสดงสูตรอาหารที่แตกต่างกันหลายสูตรให้กับคุณ และขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกสูตรใด

ข้อมูลเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับผลไม้ชนิดนี้

อะโวคาโดมีต้นกำเนิดมาจากอเมริกาใต้และเม็กซิโก แต่ปัจจุบันยังปลูกทางตอนใต้ของยุโรปอีกด้วย เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง (ประมาณ 20-30%) ชาวพื้นเมืองจึงเรียกผลไม้แสนอร่อยนี้ว่าน้ำมันจากป่า

นี่เป็นผลไม้รูปลูกแพร์ ผิวของมันสามารถเรียบเนียน มีรอยย่น หรือแม้แต่ปุ่มกกหูก็ได้ สีของมันมีตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีเขียวเข้ม มีความทนทานและคล้ายกับหนังเล็กน้อย

เนื้อผลไม้ส่วนใหญ่มักเป็นสีเขียวอ่อนคล้ายกับครีมหรือเนยนุ่มละลายง่ายมีรสเปรี้ยวและมีรสถั่ว ตรงกลางผลอะโวคาโดจะมีเมล็ดแข็งสีน้ำตาล

ผลไม้เหล่านี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ธาตุ และวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินบีและอี

แต่ถึงกระนั้นนี่คือผลไม้ที่มีแคลอรีสูงที่สุด (ปริมาณแคลอรี่ของอะโวคาโดคือ 223 กิโลแคลอรี) และนั่นคือเหตุผลว่าทำไมคุณจะไม่มีรูปร่างผอมเพรียวแม้ว่าจะแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลยก็ตาม

การกินผลไม้ช่วยป้องกันหัวใจวาย ช่วยรับมือกับสถานการณ์ที่ตึงเครียดได้ดีขึ้น และช่วยให้ผิวเรียบเนียน

แม้ว่าอะโวคาโดจะเป็นผลไม้ แต่คนส่วนใหญ่มองว่ามันเป็นผัก ตามกฎแล้วจะใช้น้อยในของหวานและอาหารหวานและใช้เป็นฐานหรือสารเติมแต่งในอาหารคาว

แน่นอนว่ายังสามารถรับประทานดิบๆ ได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตัดเส้นรอบวงแล้วหมุนทั้งสองซีกตรงข้ามกัน ซึ่งจะทำให้กระดูกแยกออกจากกัน ซึ่งสามารถถอดออกได้ง่าย

ดูวิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีเลือกอะโวคาโดที่เหมาะสมในร้าน

ซอสดิบ

ในการเตรียมซอสเราจะต้อง:

• อะโวคาโด
• น้ำเล็กน้อยเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• คื่นฉ่ายสองสามก้าน
• ผักชีฝรั่ง,
• น้ำมะนาว,

การใช้กระเทียมแทนหัวหอมก็อร่อยเช่นกัน

เอาชนะทุกอย่างในเครื่องปั่น น้ำสลัดเลิศรส

ของว่างเพื่อสุขภาพ

แซนวิชที่มีหัวนี้เป็นตัวเลือกที่สะดวกมากสำหรับเป็นของว่างหรืออาหารเช้า: รวดเร็ว อร่อย น่าพอใจ ดีต่อสุขภาพ และมีแคลอรีต่ำ

เราต้องการอะโวคาโดสุก ขนมปังดำหรือเทา เกลือและพริกไทยดำ

คุณต้องนวดด้วยส้อมแม้ว่าคุณจะทำอาหารหลายมื้อในคราวเดียวก็ตาม เมื่อมวลไม่สม่ำเสมอเล็กน้อยและคุณสัมผัสได้ถึงก้อนเนื้อ รสชาติก็จะดีขึ้นมาก และเกลือและพริกไทยดำอย่างแน่นอน

หากคุณกำลังปรุงอาหารโดยใช้ขนมปังขาวซึ่งมีรสชาติอร่อยมาก ให้ปิ้งขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปัง

คุณยังสามารถวางหัวหอมสับบางๆ ไว้บนแซนวิชได้ หรือจะสับละเอียดแล้วผสมกับอะโวคาโดก็ได้ ควรเลือกเฉพาะหัวหอมเท่านั้นที่มีรสหวาน และไม่ใช่ชนิดที่ทำให้ดวงตาของคุณเบิกบาน ก็สามารถทำได้ด้วยต้นหอม

ซอสสูตรดั้งเดิม

ผลไม้เหล่านี้ยังถูกนำมาใช้ในอาหารแบบดั้งเดิมอีกด้วย สลัดกับอะโวคาโดและอาหารทะเล ไก่ และผลไม้เป็นที่นิยมมาก คุณสามารถหาสลัดต่างๆ ได้ที่นี่

และสุดท้ายก็มีสูตรน้ำจิ้มอีกสูตรหนึ่ง

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารชุดนี้ จากนั้นคลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดียและแบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อนของคุณ และเช็คบล็อกบ่อยๆ คุณยังอ่านไม่หมดเลย

ซอสอะโวคาโดเข้ากันได้ดีกับหลาย ๆ เมนู อะโวคาโดได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในโลกไม่เพียงแต่เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่นุ่มนวลอีกด้วย

เนื้อครีมของอะโวคาโดเหมาะสำหรับการทำซอสและสมูทตี้ อะโวคาโดเป็นพื้นฐานในการเตรียมกัวคาโมเล่จานเม็กซิกันแบบดั้งเดิม

ซอสอะโวคาโด - สูตรดั้งเดิม

บทความนี้นำเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับซอสอะโวคาโดที่สามารถใช้ร่วมกับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ได้ อะโวคาโดเป็นส่วนประกอบหลักที่รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในซอสเดียวที่เรียกว่าซอส

ซอสครีมอโวคาโด

• อะโวคาโดปอกเปลือกสุก
• 100 กรัม ครีมหนักหรือโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่ง
• กระเทียม 3 กลีบ
• 50 กรัม น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถนำน้ำมะนาวเข้มข้น 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  

ในเครื่องปั่น ผสมอะโวคาโด ครีม (โยเกิร์ต) กระเทียม น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว จนบดละเอียด ซอสครีมอะโวคาโดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับปลา เช่น สเต็กปลาแซลมอนสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสอะโวคาโดราดด้านบน

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก (ผักอะไรก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม 1 หัวสับละเอียด
• กระเทียม 3 กลีบ
• ขิงสับละเอียด (รากประมาณ 1 ซม.)
• พริก 1 เม็ด (หรือพริกป่นป่นเล็กน้อย)
• 100 กรัม ถั่วเปลือกแข็ง (อะไรก็ได้ที่มี เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง ฯลฯ)
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• อะโวคาโดสุกขนาดใหญ่ 1 ลูก ปอกเปลือกและแกะเมล็ดออก
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• 100 กรัม น้ำ
• พวงผักชีใบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำซอสอะโวคาโดรสเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์

1. ในกระทะ ผสมน้ำมันมะกอก หัวหอม กระเทียม ขิง พริก และคนให้เข้ากัน เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีจนหัวหอมนิ่ม
2. โอนส่วนผสมนี้ลงในเครื่องปั่น ใส่ถั่ว น้ำผึ้ง น้ำ ผสมจนเนียน
3. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. เพิ่มอะโวคาโด น้ำมะนาว และใบผักชีที่หั่นไว้ล่วงหน้าลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว
5. ผสมในเครื่องปั่นจนเนียน

ใบผักชีควรกลายเป็นจุดสีเขียว ซอสอะโวคาโดรสเผ็ดพร้อมแล้ว ปริมาณนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ ยอดเยี่ยมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

มูสช็อกโกแลตอโวคาโด

เสิร์ฟพร้อมผลไม้ บิสกิต สตรอเบอร์รี่ ดูน่าลุ้นมาก! มูสช็อคโกแลตอะโวคาโดไม่ใช่ซอสอีกต่อไป แต่เป็นขนมหวานดั้งเดิมที่คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจและตามใจตัวเอง

วัตถุดิบ

• อะโวคาโดสุก 1 ลูก
• 100 กรัม ผงโกโก้สำเร็จรูป
• วานิลลินเล็กน้อย
• 50 กรัม น้ำเชื่อมหวานใดๆ (ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ)
• 50 กรัม ครีมหนัก

สับอะโวคาโดแล้วใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มโกโก้, วานิลลิน, ครีม, น้ำเชื่อม ผสมประมาณ 30-40 วินาทีจนกระทั่งมูสได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เย็นในตู้เย็น อะโวคาโดไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่เป็นผลไม้เมืองร้อนที่ไม่ชอบอุณหภูมิต่ำ

หากอะโวคาโดยังไม่สุก ควรเก็บอะโวคาโดไว้ในถุงกระดาษในที่แห้งและมืดจนสุก อะโวคาโดที่ปอกเปลือกออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วจึงเติมน้ำมะนาวลงในจาน อะโวคาโดเป็นพื้นที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการทดลองในครัว โปรดทราบว่าในการเตรียมซอส คุณต้องใช้เฉพาะอะโวคาโดสดที่สุกแล้วเท่านั้น

อะโวคาโดหรือที่เรียกกันว่าผลไม้นี้ Persea americana เติบโตในอเมริกาใต้และเม็กซิโก ปัจจุบันปลูกได้สำเร็จในเขตอบอุ่นของยุโรป รูปร่างของผลไม้มีลักษณะคล้ายลูกแพร์ ผิวหนังอาจเรียบเนียน มีรอยย่นเล็กน้อย บางครั้งก็เป็นปุ่มกกหู และสีจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีเขียวเข้ม พื้นผิวอาจมีลักษณะคล้ายหนัง เนื้อมีความนุ่มมากมีสีเขียวอ่อน มีกระดูกแข็งสีน้ำตาลอยู่ข้างใน

คำอธิบาย

พืชผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายซึ่งจะทำให้อาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผลไม้สามารถรับประทานดิบได้ แต่ปัจจุบันมีการใช้ผลไม้เป็นฐานหรือเป็นอาหารเสริมในอาหารต่างๆ มากขึ้น

ซอสที่เตรียมบนพื้นฐานของมันไม่เพียงแต่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลงานชิ้นเอกของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของวิตามินที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ด้วยรสชาติของมัน จึงสามารถทดแทนได้อย่างคุ้มค่า ไม่เพียงแต่สำหรับซอสเท่านั้น แต่ยังสำหรับกบาลด้วย!

มีสูตรอาหารมากมายในโลกการทำอาหารที่มีชื่อเสียงดีมาก คุณสามารถเพิ่มแนวคิดของคุณเองลงในวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกได้อย่างปลอดภัยและสิ่งนี้จะทำให้อาหารจานนั้นอร่อยยิ่งขึ้นเท่านั้น

ประโยชน์ของผลไม้

American Perseus นำประโยชน์อันล้ำค่ามาสู่ร่างกายโดยอิ่มตัวด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก มีผลประโยชน์ต่ออวัยวะของมนุษย์ และยังทำหน้าที่เป็นผู้นำในการต่อสู้กับสัญญาณแห่งวัยอีกด้วย นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสใช้น้ำมันเป็นพื้นฐานของยาที่ช่วยต่อสู้กับโรคปริทันต์ โรคข้ออักเสบ และโรคหนังแข็ง ผู้สูงอายุใช้ยานี้เพื่อรักษากลากและการขาดแคลเซียม

ประโยชน์ของผลไม้ต่อระบบย่อยอาหารก็ทรงคุณค่าเช่นกัน เนื่องจากไม่มีน้ำตาลและไขมัน จึงมักรวมอยู่ในอาหาร

• น้ำมันของพืชผลไม้นี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม
• องค์ประกอบประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและยังช่วยปรับปรุงความจำ
• โพแทสเซียมช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อความเครียดและทำให้สมดุลเกลือของน้ำเป็นปกติ นอกจากนี้แพทย์ยังแนะนำผลไม้ชนิดนี้สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง
• ทองแดงและธาตุเหล็กที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยให้เม็ดเลือดและการไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ
• กรดโอเลอิกจะสลายคอเลสเตอรอลที่สะสมในเลือดและทำหน้าที่เป็นอุปสรรคต่อการก่อตัวของคอเลสเตอรอล
• อีกทั้งยังประกอบด้วยโพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส และแมกนีเซียม ในปริมาณที่เพียงพอ

ผลไม้ชนิดนี้มีวิตามินกลุ่ม A, B, C, E, PP และ D ซึ่งบ่งบอกถึงประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้

มันไปกับอะไร?

ซอสที่ทำจากอะโวคาโดจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยปลาและเนื้อสัตว์ต่างๆ นอกจากนี้ยังจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับสลัดไก่ ทูน่า หัวหอม และกุ้ง และครีมช็อคโกแลตที่ปรุงด้วยการเติมผลไม้นี้จะเปรียบเสมือนสวรรค์ในประสบการณ์การทำอาหารของคุณ

ซอสยังเข้ากันได้ดีกับพาสต้าและปลา และมักใช้ในอาหารฝรั่งเศส

เพื่อให้อาหารของคุณได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม คุณต้องเลือกสิ่งที่ถูกต้อง ในกรณีนี้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผลไม้ที่สุกเต็มที่แต่ต้องไม่สุกเกินไป เนื้อที่ยังไม่สุกจะแข็งและไม่มีรส ในขณะที่เนื้อที่สุกเกินไปจะมีมันและเป็นร่วน เคล็ดลับที่จะช่วยคุณตัดสินใจเลือกมีดังนี้:

• ความดัน.พื้นผิวควรแข็ง และเมื่อกดด้วยนิ้ว จะมีรอยบุ๋มเล็กๆ เกิดขึ้น
• หากคุณซื้อผลไม้ดิบคุณสามารถนำไปที่บ้านตามสภาพที่ต้องการได้สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่อะโวคาโดลงในถุงกระดาษพร้อมกับแอปเปิ้ลหรือกล้วยสุก ภายใน 1-2 วัน ผลก็จะสุกเต็มที่ มันเป็นเรื่องของเอทิลีนซึ่งพบในแอปเปิ้ลและกล้วย และเมื่อปล่อยออกมา จะช่วยส่งเสริมให้ผลไม้ในบริเวณใกล้เคียงสุกอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถทำซอสชีสกับโยเกิร์ตและอะโวคาโดได้ มันเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนหรือเป็นทางเลือกมังสวิรัติสำหรับแซนวิช หากคุณใส่เพสโต้และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้วย คุณสามารถใส่ส่วนผสมนี้ลงในนาโชส์ได้

กัวคาโมเล่

การตระเตรียม:

• ผ่าครึ่งผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก ควรทิ้งเปลือกไว้เพื่อเสิร์ฟ
• บดหรือบดเนื้อและเทน้ำมะนาวลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเข้มขึ้น
• ผ่านกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วกดแล้วใส่ลงในส่วนผสม
• สับมะเขือเทศอย่างประณีตแล้วผสมกับมวลหลัก
• เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด
• บดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เติมเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมัน

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้เก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที แล้วจึงเสิร์ฟได้

แบบดั้งเดิม

ดิบ

เหมาะสำหรับทำน้ำสลัด

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด;
• น้ำมันมะกอก
• คื่นฉ่าย;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมะนาว
• หัวหอมหรือกระเทียม

การเตรียมการ: คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้เข้ากันในเครื่องปั่น

วิตามินปาท

ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างเบาๆ

วัตถุดิบ:

• ผลอะโวคาโดสุก
• ขนมปัง (สีเทาหรือสีดำ - ไม่จำเป็น);
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส)

การเตรียม: เยื่อกระดาษที่ปอกเปลือกแล้วควรบดด้วยส้อม จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย ทาส่วนผสมบนขนมปังแล้วเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

สำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

เผ็ด

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสดจำนวนเล็กน้อย
• ครึ่งมะนาวหรือมะนาว
• อะโวคาโด 3 ลูก;
• กระเทียม 2 หัว
• เกลือ (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

• นำเมล็ดออกจากผลไม้แล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก โรยด้วยน้ำมะนาว
• บดเนื้อเป็นน้ำซุปข้นใส่เกลือ
• สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตผ่านการกด
• ล้างหัวหอมและสับละเอียด
• รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน

"ตุ่น"

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 3 ลูก;
• 1 มะนาวหรือมะนาว
• พริกขี้หนู 1 ฝัก;
• พริกแดง

การตระเตรียม:

• นำเมล็ดออกจากผลไม้แล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก โรยด้วยน้ำมะนาว
• เปลี่ยนเนื้อเป็นน้ำซุปข้นใส่เกลือ
• ล้างพริกไทยสองชนิด เอาเมล็ดออก และสับละเอียดมาก
• ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

กัวคาโมเล่กับมิ้นต์

ตัวเลือกนี้รวมถึงสูตรอาหารคลาสสิกซึ่งเสริมด้วยพริกเผ็ดและข้าวโพดทอด

วัตถุดิบ:

• ผักชี 80 กรัม
• 1 มะนาว (มะนาว);
• พริก;
• อะโวคาโด 2 อัน;
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• มิ้นต์สดและชิปข้าวโพด (สำหรับเสิร์ฟ)

การตระเตรียม:

• ปอกผลไม้แล้วเอาหลุมออก
• เทน้ำมะนาวลงบนเนื้อ
• ขูดเนื้อบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• นำใบออกจากผักชีสดที่ล้างแล้วใส่ในเครื่องปั่น
• ส่งกระเทียมปอกเปลือกไปที่นั่น
• เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วบดจนเนียน
• ใส่อะโวคาโดขูดลงในเครื่องปั่น ใส่เกลือ และบดเป็นมูส
• หั่นพริกเป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงในชามสลัด โรยหน้าด้วยพริกเล็กน้อย ใบสะระแหน่สด และคอร์นชิปส์

คลาสสิค

วัตถุดิบ:

• เนื้ออะโวคาโด 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมไขมัน 15 หรือ 20%
• ใบกระเทียมสด 3 ฝัก;
• ผักชีฝรั่งสด 3 ก้าน

การตระเตรียม:

• รวมครีมเปรี้ยวและเยื่อกระดาษ ตีให้ละเอียด ปริมาตรของมวลควรเพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งในสี่
• ล้างผักให้สะอาดแห้งและสับละเอียด
• เพิ่มสมุนไพรสับลงในส่วนผสมด้วยครีม คุณสามารถเพิ่มเกลือได้หากต้องการ

จากอะโวคาโดและบวบ

วัตถุดิบ:

• ผลสุกครึ่งลูก
• 1/3 บวบสด;
• 1–1.5 ช้อนชา น้ำมะนาว
• กระเทียมครึ่งกลีบ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• น้ำ (ปริมาณขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

• ตักเนื้อออกโดยใช้ช้อน
• สับบวบอย่างหยาบแล้วปอกเปลือก
• ใส่อะโวคาโด ซูกินี น้ำผลไม้ กระเทียม สมุนไพร และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น
• เติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 50–70 มล.)
• ตีเนื้อหาในเครื่องปั่นจนได้ครีมข้น
• หากน้ำไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มและเสิร์ฟได้

สำหรับพาสต้า

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 2 อัน;
• กานพลูกระเทียม
• หอมแดงพวงเล็ก
• น้ำมะนาวหนึ่งผล
• น้ำมันมะกอกหนึ่งในสี่แก้ว
• พริกไทยดำป่นและเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

• ปอกเปลือกผลไม้
• ใส่เนื้อ กระเทียมสับละเอียด หัวหอมสับ น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกลงในเครื่องปั่น ตีให้ละเอียด
• เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้พร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก (สำรองไว้ครึ่งแก้ว) เมื่อน้ำเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงเติมซอสลงไป
• วางสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วลงบนจาน เทซอสที่ผสมไว้อย่างทั่วถึงลงบนพาสต้า
• เมื่อเสร็จแล้วโรยจานด้วยเกลือ พริกไทย และพาร์สลีย์

ด้วยกระเทียมและครีม

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโดสุก 1 อัน;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 2 กลีบกระเทียม
• ครีม 125 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ใบโหระพาสับละเอียด

การตระเตรียม:

• ปอกผลไม้แล้วบดเนื้อผ่านตะแกรง
• เติมเกลือครึ่งช้อนชา
• ใส่กระเทียมลงไป
• ตีครีมจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
• รวมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มใบโหระพา

พร้อมถั่วชิกพีเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• ฮัมมูส – 400 กรัม;
• อะโวคาโดสุก – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ทาฮินี – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำบดสด
• เกลือ;
• ยี่หร่า (บนปลายช้อนชา);
• ผักชีสดสับละเอียด - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สะเก็ดพริกแดง

การตระเตรียม:

• ใส่ครีมและทาฮินีลงในเครื่องปั่นแล้วผสมจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย (ไม่จำเป็น)
• รวมกับยี่หร่าและอะโวคาโด ผัดจนเป็นครีม
• หากต้องการ ให้เติมน้ำมันมะกอก ผักชี และพริกแดงป่น

ผลิตภัณฑ์เสิร์ฟพร้อมบะหมี่หรือมันฝรั่งทอด

วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง?

ควรรับประทาน Guacamole ทันทีหลังการเตรียม มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะออกซิไดซ์และไม่เหมาะต่อการบริโภค อายุการเก็บรักษาสูงสุดในตู้เย็นคือหนึ่งวัน

ส่วนซอสที่เติมน้ำมะนาวก็ควรเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกิน 3-5 วัน หลังจากนั้นก็เริ่มมืดลงและไม่เหมาะแก่การบริโภค

ในวิดีโอหน้า ให้ดูสูตรซอสกัวคาโมเล่อะโวคาโด

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน!

เป็นเวลานานมากที่ฉันไม่สามารถเข้าใจว่าผู้คนกินอะโวคาโดได้อย่างไร

ในครอบครัวของเราถือว่าผลิตภัณฑ์ไร้รสชาติมาโดยตลอด ปกติแล้วฉันจะซื้อของมาทำสองสามอย่างได้ แต่การจะปรุงอะไรจากมันนั้น ฉันไม่เคยได้อะไรแบบนี้มาก่อน

เมื่อปรากฏออกมามันก็ไร้ประโยชน์!

ที่จริงแล้ว อะโวคาโด ถ้าคุณลองชิมและผสมเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างถูกต้อง ก็คือผลไม้ที่มีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

มันทำของว่างที่ยอดเยี่ยม เข้ากับสลัดได้อย่างลงตัว เข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับปลาเค็มและบัควีต และยังเหมาะสำหรับทำครีมช็อคโกแลตแสนอร่อยสำหรับเค้กอีกด้วย

และซอสก็สามารถเปลี่ยนมายองเนสธรรมดาได้อย่างง่ายดาย!

ดังนั้นตอนนี้เรากินอะโวคาโดเกือบทุกวันเพราะมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน!

ซอสอะโวคาโด--สูตร

ก่อนอื่นเรามาดูประโยชน์ของอะโวคาโดกันก่อน:

• อะโวคาโดเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในการทดลองฟื้นฟูของฉัน โดยรวมอยู่ในอาหารหลักที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของการมองเห็น
• ประการที่สอง อะโวคาโดเป็นแหล่งอาหารที่ดีต่อสุขภาพ (โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6) และทุกคนที่พยายามรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพก็รู้ดีว่าอะโวคาโดมีความสำคัญต่อร่างกายของเราอย่างไร กล่าวโดยสรุป กรดเหล่านี้เป็นการป้องกันหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง และโรคข้อได้ดีที่สุด
• ในแง่ของปริมาณโพแทสเซียม อะโวคาโดนั้นเหนือกว่ากล้วย ดังนั้นจึงมีส่วนช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของหัวใจ ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ลดการทำงานอัตโนมัติและความตื่นเต้นง่ายของกล้ามเนื้อหัวใจตาย และทำหน้าที่ปกป้องระบบประสาทในช่วงที่มีความเครียดได้อย่างดีเยี่ยม
• อะโวคาโดประกอบด้วยทองแดง ธาตุเหล็ก และวิตามินบี และส่วนประกอบเหล่านี้จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างเหมาะสม
• อะโวคาโดช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และระบบทางเดินอาหารโดยทั่วไป ในแง่ของเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุด วิตามินอี ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากการแก่ชราและเสริมคุณค่าด้วยออกซิเจน อะโวคาโดรวมอยู่ในรายการอาหารชั้นนำ

และข้อเท็จจริงที่ดีอีกอย่างหนึ่งที่สนับสนุนอะโวคาโดก็คือ อะโวคาโดไม่มีน้ำตาลเลย ซึ่งหมายความว่าอะโวคาโดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยม อะโวคาโด 100 กรัมมีประมาณ 245 แคลอรี่ อะโวคาโดมีโปรตีน 2% ซึ่งสูงมากสำหรับผลไม้!

โดยทั่วไป หากคุณรวมอะโวคาโดไว้ในอาหาร คุณจะเสริมสร้างร่างกายได้อย่างมากด้วยส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ต่างๆ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วคุณสามารถเตรียมอะโวคาโดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย

ฉันเรียนรู้วิธีทำน้ำสลัดอะโวคาโดหรือซอสอะโวคาโดแสนอร่อย ซึ่งเข้ากันได้เร็วมากและเป็นซอสที่เหมาะกับเครื่องเคียงทุกชนิด

ซอสอะโวคาโด – สูตรอร่อย

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ :

• อะโวคาโดสุก 1 ผล (อะโวคาโดสุกจะนิ่มเมื่อกดด้วยนิ้ว)
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว (สามารถละเว้นได้)
• น้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วย
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ในเครื่องปั่น ผสมอะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วกับน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูไวน์ขาวจนเป็นครีม ใส่เกลือและพริกไทย
• ตอนนี้เทน้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วยแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
• เทน้ำสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่มีฝาปิดแล้วเก็บในตู้เย็น
• น้ำสลัดแสนอร่อยนี้สามารถทดแทนมายองเนสได้อย่างดีเยี่ยม และถ้าคุณเพิ่มมะเขือเทศบดลงไป ก็ให้ใช้ซอสมะเขือเทศ
• สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์แต่รับประทานได้เร็ว สามารถทาบนขนมปัง, ใส่ผักต้ม,

อะโวคาโดหรือผลไม้ของ Persea americana (พืชผลไม้ไม่ผลัดใบชนิดหนึ่งในตระกูลลอเรล) เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า รู้จักประมาณ 400 สายพันธุ์

ปัจจุบัน อะโวคาโดมีการปลูกกันในหลายประเทศ (ไม่เพียงแต่ในอเมริกาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบางประเทศในเอเชีย แอฟริกา ออสเตรเลีย และแม้แต่สเปนด้วย) เนื้อมันของผลไม้มหัศจรรย์นี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย ไขมันพืช วิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสารต้านอนุมูลอิสระ การบริโภคอะโวคาโดเป็นประจำจะส่งผลต่อการฟื้นฟูร่างกายมนุษย์ รสชาติของเนื้ออะโวคาโดนั้นเป็นกลางโดยสิ้นเชิง ดังนั้นการกินผลไม้ชนิดนี้จึงไม่น่าสนใจเลย มักใช้อะโวคาโดในการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนจากส่วนผสมหลายอย่างเช่นสลัดหรือซอสต่าง ๆ ที่ปรุงบนพื้นฐานของมัน อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ซอสอะโวคาโดเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และปลา รวมไปถึงสลัดต่างๆ อาหารที่คุ้นเคยกับซอสดังกล่าวจะได้รับรสชาติแปลกใหม่

ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับซอสอะโวคาโด

ประเด็นสำคัญ:

• เมื่อเลือกและซื้อผลไม้ควรคำนึงถึงความสมบูรณ์ของผิวและสี (ตั้งแต่สีเขียว เขียวเข้ม เขียวน้ำตาล จนถึงเกือบดำ) ผลไม้อาจแข็งเหมือนก้อนหิน (ยังไม่สุกและจะใช้เวลาประมาณ 2-4 วันจึงจะสุก) ผลไม้ไม่ควรนุ่มและเป็นเนื้อเกินไป (สุกเกินไปและมีรสหืน)
• ทันทีหลังจากหั่นผลอะโวคาโดและเอาเนื้อออก คุณควรโรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวเพื่อป้องกันการคล้ำเนื่องจากการเกิดออกซิเดชันในอากาศ

ฐานอะโวคาโดเม็กซิกัน

มีหลายทางเลือกในการเตรียมซอสยอดนิยมนี้ แต่ส่วนประกอบหลักที่รวมอยู่ในส่วนประกอบยังคงไม่เปลี่ยนแปลง นี่คือเนื้ออะโวคาโดน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวและเกลือ

วัตถุดิบ:

• ผลอะโวคาโด – 2-3 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น (หรือมะนาว – 0.5 ชิ้น)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นอะโวคาโดตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก ใช้ช้อนตักเนื้อออกแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวทันที ใช้ส้อมบดเนื้อให้เป็นน้ำซุปข้น (หรือใช้เครื่องปั่น) เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

แน่นอนว่าในรูปแบบนี้ซอสจะไม่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อยู่อาศัยในประเทศที่อบอุ่นซึ่งพวกเขาชอบอาหารที่มีรสเผ็ดและฉุน นี่เป็นเพียงฐานสำหรับซอสเท่านั้น ส่วนผสมที่เหลือจะทำให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์

ซอสอะโวคาโด-ไฝเขียวใส่กระเทียม

สำหรับส่วนผสมพื้นฐานของซอส (ดูด้านบน) ให้ใส่กระเทียมบด ผักชีสดสับละเอียด พริกเขียว คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและพริกหยวกสีเขียวได้ แน่นอนว่าควรปรุงทุกอย่างพร้อมกันในเครื่องปั่นจะดีกว่า

ตุ่นแดง

ไปที่ส่วนผสมพื้นฐานของซอส แทนที่จะใส่พริกขี้หนูและพริกหวานที่ไม่สุก ให้ใส่พริกขี้หนูแดงและพริกแดงหวานสุก ซอสตุ่นอะโวคาโดสีแดงเตรียมด้วยการเติมมะเขือเทศ (สามารถใช้มะเขือเทศวางได้) นอกจากนี้เรายังเพิ่มกระเทียมและเมล็ดผักชีบด นอกจากนี้ยังน่าสนใจที่จะปรับเปลี่ยนซอสเวอร์ชันนี้ด้วยการเพิ่ม

ช็อคโกแลตตุ่น

ในซอสอะโวคาโดขั้นพื้นฐาน ให้เติมผงโกโก้และน้ำตาล (1:0.5) หรือสีดำที่ละลายเล็กน้อย 1-3 ช้อนชา ช็อกโกแลต ถั่วลิสงบด และ/หรืออัลมอนด์ (เมล็ดพืช) รวมถึงกระเทียม พริกแดง เมล็ดผักชีป่น

ซอสเวอร์ชันนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างน่าสนใจโดยเติมครีมเปรี้ยว ครีมนมธรรมชาติ หรือโยเกิร์ตคลาสสิกไม่หวาน

การใช้เนื้ออะโวคาโด, มะนาว, โยเกิร์ตและส่วนผสมของเครื่องเทศแกงป่นและเช่นน้ำซุปข้นจากลูกพลัมหรือผลไม้อื่น ๆ คุณสามารถเตรียมซอสชัทนีย์อินเดียแสนอร่อยได้

คุณสามารถเสิร์ฟซอสได้ครึ่งเปลือกของผลอะโวคาโด ซึ่งดูน่าประทับใจมาก