โจ๊กฟักทองเป็นจานฟักทองที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เตรียมได้ง่ายและมีวิตามินมากมาย ในบทความนี้ฉันจะเขียน 4 สูตรในการทำโจ๊กฟักทอง: ด้วยลูกเดือย, ข้าว, ในเตาอบ, ในหม้อหุงช้าและแม้แต่ในฟักทองเอง อย่าพลาดโอกาสเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพในช่วงฤดูฟักทอง

คุณสามารถอ่านสูตรขนมฟักทองแสนอร่อยได้ นอกจากนี้เตรียม pilaf กับไก่เป็นอาหารจานหลักด้วย

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยเป็นสูตรคลาสสิก

ส่วนใหญ่โจ๊กฟักทองมักทำด้วยลูกเดือยหรือข้าว บางครั้งพวกเขาก็เอาเมล็ดพืชทั้งสองมารวมกัน ตัวเลือกใดที่จะเลือกขึ้นอยู่กับคุณในการตัดสินใจ แต่ฟักทองเข้ากันได้ดีกับลูกเดือยโดยทำไส้ (ถ้าปรุงด้วยนม) และโจ๊กเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 1 กก
• ข้าวฟ่าง - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส)
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เนย - 60 กรัม

ทำโจ๊กกับฟักทองและลูกเดือยในนม

1. ล้างฟักทอง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นประมาณ 4 ซม. ต้มน้ำสองแก้ว ใส่ฟักทองในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

2. หลังจากผ่านไป 10 นาที ฟักทองจะนิ่มลง คุณต้องบดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้รู้สึกว่ามีชิ้นฟักทองอยู่ในโจ๊ก ในทางกลับกัน หากคุณต้องการสัมผัสฟักทองเป็นชิ้นๆ ก็ไม่จำเป็นต้องสับมัน

3. ล้างลูกเดือยให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งจนน้ำใส เทน้ำลงบนลูกเดือย (ปริมาณน้ำสองเท่า) นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากัน ข้าวฟ่างสุกจะสุกเร็วขึ้นด้วยฟักทอง

4. ระบายน้ำส่วนเกินออกจากลูกเดือย ใส่ฟักทองลงไปผัด เทนมลงบนโจ๊ก เพิ่มเกลือและน้ำตาลด้วย นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนลูกเดือยพร้อม อย่าลืมคนโจ๊กเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ไหม้และลูกเดือยจะสุกทั่วถึง

5. ใส่เนยลงในโจ๊กที่เตรียมไว้แล้วเสิร์ฟ

โจ๊กฟักทองในหม้อหุงช้า

การเตรียมโจ๊กฟักทองในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก เพียงรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและปรุงจริงๆ ก็เพียงพอแล้ว ในสูตรนี้ใส่ลูกเกดลงในโจ๊กเพื่อเพิ่มความหวาน และถ้าฟักทองมีรสหวานเพียงพอคุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเลย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือแอปเปิ้ลอื่น ๆ ลงในโจ๊กฟักทองได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 400 กรัม
• ข้าวฟ่าง - 1 ช้อนโต๊ะ 200 มล
• ลูกเกด - 0.5 ช้อนโต๊ะ 200 มล
• นม - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงโจ๊กฟักทองในหม้อหุงช้า

1. ปอกฟักทองออกจากเปลือกและเมล็ดพืช ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้ววางในชามหลายเมนู

2. ล้างลูกเดือยให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดความขม เพิ่มลงในฟักทอง

3. ล้างลูกเกดให้สะอาดด้วยแล้วใส่ลงในชาม มีเนยและน้ำตาลอยู่ที่นั่นด้วย เทนมลงไปทุกอย่างแล้วคนให้เข้ากัน

4. ปิดฝา เลือกโหมด “โจ๊กนม” แล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

5. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยอบเชย

6. หากคุณต้องการโจ๊กที่บางลง ให้เจือจางด้วยนมร้อนตามรสนิยมของคุณ

โจ๊กฟักทองพร้อมข้าวในเตาอบ

โจ๊กฟักทองไม่เพียงแต่สามารถปรุงในกระทะหรือหม้อหุงช้าเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบอีกด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือโจ๊กที่อร่อยเหมือนออกจากเตาเลย สำหรับการอบ ให้ใช้หม้อใบเล็กหรือใบใหญ่ใบเดียว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• ข้าวกลม - 300 กรัม
• นม - 700 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ

ทำโจ๊กกับฟักทองและข้าวในเตาอบ

1. ต้องหั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้มีเวลาหุงพร้อมข้าว วางฟักทองไว้ที่ด้านล่างของหม้อ

2. ซาวข้าวแล้ววางลงบนฟักทอง

3. ต้มนมละลายเกลือและน้ำตาลลงไป เทนมลงบนโจ๊ก โดยให้อยู่เหนือระดับข้าว 2 ซม.

4. ใส่เนยลงในโจ๊ก (รวม 3 ช้อนโต๊ะ ถ้ามี 3 หม้อ ก็ใส่อย่างละ 1 ช้อน)

5. เปิดเตาอบที่ 170 องศา วางหม้อในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที เปลือกสีน้ำตาลทองจะปรากฏบนโจ๊ก ตรวจสอบความสุกเมื่อข้าวสุกแล้ว หากจำเป็น ให้เติมนมระหว่างปรุงอาหาร

6. โจ๊กอร่อยพร้อม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือถั่วลงไปก่อนเสิร์ฟ

โจ๊กฟักทองหลวง.

โจ๊กฟักทองรอยัลจัดทำขึ้นในตัวฟักทองราวกับอยู่ในหม้อ ในสูตรนี้ใช้ข้าวเป็นธัญพืช โจ๊กปรุงด้วยนม คุณสามารถปรุงในน้ำได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 2300-2500 gr.
• นม - 500 มล
• ข้าว - 200 กรัม
• น้ำ – 250 มล
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• วอลนัท - 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• เนย - เพื่อลิ้มรส

ทำโจ๊กฟักทองหลวงพร้อมข้าว

1. ซาวข้าวให้สะอาด เทมันลงไป 250 กรัม น้ำร้อนและปรุงอาหารจนน้ำถูกดูดซึม

2. ตัดส่วนบนของฟักทองออกเป็นมุม ใช้มีดและช้อนเอาเมล็ดออก เหลือผนังเนื้อหนาประมาณ 4 ซม.

3. ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำตาลวานิลลา ลูกเกดล้าง และถั่วสับลงในข้าวที่หุงสุก ผสมทุกอย่างแล้วเติมส่วนผสมลงในฟักทองที่เตรียมไว้

4. เทนมร้อน (500 มล.) ลงบนข้าว คนให้เข้ากัน และปิดด้วยฟักทองด้านบน

5. วางฟักทองบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ดื่มโจ๊กที่ชั้นล่างของเตาอบ

6. นำฟักทองที่เสร็จแล้วออกมา ขั้นแรกให้ใส่โจ๊กลงในจาน จากนั้นใช้ช้อนตักเนื้อฟักทองออก เพิ่มเนยและผสมทุกอย่าง โจ๊กหลวงแสนอร่อยพร้อมแล้ว

เตรียมโจ๊กฟักทองตามสูตรเหล่านี้และเขียนสิ่งที่คุณได้รับ พบกันในบทความหน้า!

อาหารฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นที่นิยมทั่วโลก ในยุโรปใช้ทำน้ำซุปข้น ซุป สลัด และหม้อปรุงอาหาร และชาวออสเตรียก็มีสูตรกาแฟฟักทองขึ้นมาด้วย ในประเทศของเราแม่บ้านส่วนใหญ่มักถามคำถาม: วิธีปรุงโจ๊กด้วยฟักทอง?

วิธีทำโจ๊กฟักทอง - เคล็ดลับสำหรับแม่บ้าน

1. ควรสังเกตว่าคุณสามารถปรุงโจ๊กจากฟักทองเองหรือเติมซีเรียลทุกชนิดลงไปได้ โจ๊กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือกับข้าวหรือลูกเดือย โดยมักไม่ค่อยมีปลายข้าวข้าวโพด เซโมลินา หรือข้าวโอ๊ต
2. ตามเนื้อผ้าโจ๊กจะปรุงรสด้วยน้ำตาล เนย และนม
3. เพื่อให้โจ๊กมีรสชาติดียิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มถั่ว, น้ำผึ้ง, ลูกเกด, ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้งลงไปได้ ที่ดีที่สุดคือใช้พันธุ์ฟักทองลูกจันทน์เทศสำหรับโจ๊ก
4. การเลือกวิธีเตรียมโจ๊กฟักทองเป็นเรื่องของรสนิยมและแม่บ้านแต่ละคนก็มีของตัวเอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานเสร็จจะขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมโจ๊กที่คุณเลือก

โจ๊กกับฟักทอง - สูตรที่ 1

• ฟักทอง - ครึ่งหนึ่งของขนาดเฉลี่ยของผัก
• ธัญพืช – เซโมลินา, ข้าว, ข้าวสาลีหรือลูกเดือย – 200 กรัม
• นม - 1 แก้ว;
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, ผลไม้หวาน, ลูกเกด, ผิวส้ม, ถั่ว – เพื่อลิ้มรส;
• ชีส - สำหรับโรย

1. คุณสามารถเตรียมโจ๊กฟักทองด้วยเซโมลินา ข้าว ข้าวฟ่างหรือข้าวสาลี เทคโนโลยีนี้เกือบจะเหมือนกัน เพียงเราใช้เซโมลินาแห้ง ข้าวที่ล้างจนน้ำขุ่นหายไปและแช่ในน้ำสองสามชั่วโมง และลูกเดือยหรือข้าวสาลี - ต้มในน้ำจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ฟักทองปอกเปลือกสำหรับปรุงโจ๊กหั่นเป็นก้อนวางในกระทะหรือกระทะ "เท" เหล็กหล่อเติมเกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส - แล้วปรุงโดยเติมน้ำเล็กน้อยหากไม่ปล่อยน้ำออกทันที โดยปกติแล้วฟักทองจะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอสำหรับปรุง
3. ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศและสารพัดลงในโจ๊กฟักทอง - วานิลลิน, ผิวส้มขูด, ถั่ว, ผลไม้หวาน - อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด ผสมซีเรียลที่เตรียมไว้กับนมและฟักทองต้มแล้วปรุงจนซีเรียลพร้อม
4. เปิดฝาออกโรยพื้นผิวโจ๊กฟักทองด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง มันอร่อย!

โจ๊กกับฟักทอง - สูตรที่ 2

ในการเตรียมโจ๊กฟักทองตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ฟักทองประมาณครึ่งกิโลกรัม ขั้นแรกต้องแยกฟักทองออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ถัดไปคุณต้องใช้กระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาสำหรับโจ๊กกับฟักทองและตั้งเนย 2-3 ช้อนโต๊ะและนมลงไป 1/2 ถ้วย เพิ่มฟักทองขูดลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 20 นาที เมื่อฟักทองนิ่มลง ให้เติมข้าวหรือลูกเดือย ลูกเกด น้ำผึ้ง เกลือเล็กน้อย 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงจนนุ่ม ปรุงโจ๊กที่เสร็จแล้วและนำออกจากเตาแล้วห่อกระทะด้วยผ้าอุ่น ๆ เพื่อให้สุกดี หรือส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้สักสองสามนาที

โจ๊กกับฟักทอง - สูตรที่ 3

ก่อนที่จะปรุงโจ๊กด้วยฟักทองต้องคัดแยกและล้างลูกเดือย 3-4 ครั้งเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็น ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ฟักทองจะถูกทำความสะอาดและหั่นเป็นลูกบาศก์ หลังจากนั้นก็เติมน้ำแล้ววางบนเตาแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นฟักทองที่เสร็จแล้วจะถูกบดในเครื่องปั่นเทนมแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมลูกเดือยหรือข้าว 2-3 ช้อนโต๊ะลงในโจ๊กพร้อมฟักทอง แล้วปรุงต่อประมาณ 40 นาที ใส่น้ำตาล เนย และน้ำผึ้งหรือผลไม้แห้งหากต้องการลงในโจ๊กที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

โจ๊กกับฟักทอง - สูตรที่ 4

โจ๊กฟักทอง semolina เตรียมไว้แตกต่างออกไปเล็กน้อย ต้มนมแล้วเทเซโมลินาลงไปแล้วทุกอย่างก็นำไปต้ม ฟักทองทำความสะอาดหั่นโรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อปล่อยน้ำออก จากนั้นโจ๊กกับฟักทองต้มจนนิ่มบนไฟอ่อนผสมกับเซโมลินาแล้วนำไปต้ม ตามสูตรนี้โจ๊กเซโมลินาควรมีความหนาพอสมควร ส่วนผสม: เซโมลินา 1 แก้ว นม 4 แก้ว และฟักทอง 1/2 กิโลกรัม

โจ๊กกับฟักทอง - สูตรที่ 5

เพื่อเตรียมสูตรโจ๊กนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อฟักทอง (800 กรัม)
• ธัญพืชข้าวฟ่าง (100 กรัม)
• นม (0.5 ลิตร)
• ลูกเกด (ประมาณหนึ่งกำมือ)
• อบเชย (0.5 ช้อนชา)
• น้ำตาล,
• วานิลลาเล็กน้อย

1. ก่อนที่จะเตรียมโจ๊กฟักทอง ให้ล้างซีเรียลลูกเดือย เติมน้ำปริมาณมากแล้วนำไปต้ม สะเด็ดน้ำและเติมน้ำจืดลงในซีเรียล ระดับควรอยู่เหนือเกรนสองนิ้ว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก
2. หั่นฟักทองสำหรับโจ๊กเป็นชิ้น เติมน้ำแล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและบดฟักทองให้เป็นน้ำซุปข้น
3. รวมลูกเดือยต้มและฟักทอง เทนมลงไป ใส่ลูกเกดล้าง อบเชย วานิลลา และน้ำตาล ปรุงโจ๊กฟักทองด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

มาทำความคุ้นเคยกับสูตรอื่นเกี่ยวกับการปรุงโจ๊กฟักทองกันดีกว่า

โจ๊กกับฟักทอง - สูตรที่ 6

เพื่อเตรียมสูตรโจ๊กนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทองปอกเปลือก (500–600 กรัม)
• ข้าว (7 ช้อนโต๊ะ)
• นม (1 แก้ว)
• เนย,
• เกลือและน้ำตาล

1. หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำเพื่อให้มีปริมาณฟักทองเป็นสองเท่า ปิดฝากระทะแล้ววางบนไฟแรง ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดไฟลงและปรุงฟักทองจนสุก
2. ล้างข้าวและเพิ่มลงในฟักทอง หุงข้าวสำหรับโจ๊กฟักทองจนสุก เมื่อต้มแล้ว น้ำแทบจะไม่ท่วมเนื้อหาในกระทะเลย
3. เทนมลงในกระทะสำหรับโจ๊กฟักทองใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปรุงโจ๊กฟักทองจนนมเดือดและคนเป็นครั้งคราว
4. เมื่อนมเดือด ให้ปรุงโจ๊กต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก ระวังอย่าให้ไหม้
5. เมื่อโจ๊กฟักทองพร้อมแล้ว ให้วางลงบนจานแล้วเติมเนยลงไป

โจ๊กฟักทองสามารถมีแบบอื่นได้ บางครั้งใช้เซโมลินาแทนข้าวและลูกเดือย และใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่อบฟักทองไว้ล่วงหน้าในเตาอบ นอกจากนี้ยังสามารถใส่โจ๊กที่เกือบจะเสร็จแล้วลงในเตาอบได้ ทั้งหมดนี้ทำให้โจ๊กฟักทองมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

ประโยชน์ของฟักทอง

ฟักทองเป็นพืชผลทางการเกษตรที่มีคุณค่ามาก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ สิ่งที่ไม่มีคือวิตามิน C, B, B1, B2, แคโรทีน, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ทองแดง, เหล็ก, เกลือโพแทสเซียม มันไม่โอ้อวดในการเพาะปลูกเก็บรักษาได้ดี - แค่ผักมหัศจรรย์! ดังนั้นจึงสามารถเตรียมอาหารที่มีส่วนร่วมได้เกือบตลอดทั้งปี ทำจากน้ำผลไม้และหม้อปรุงอาหารและทำแยม แต่ตอนนี้เราจะบอกวิธีปรุงโจ๊กฟักทอง

ฟักทองเป็นผักวิเศษที่ทำให้ผู้คนมีความสุขมาก ประการแรกคือเมล็ด "สีขาว" ที่มีชื่อเสียงซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เมล็ดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วนั้นถูกปกคลุมไปด้วยสารประกอบสีเขียวซึ่งยังไม่ผ่านการคั่วเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับหนอนพยาธิหลายชนิด นั่นคือเหตุผลที่คุณย่าในวัยเด็กให้เมล็ดฟักทองและโจ๊กแก่ลูก ๆ ในปริมาณมาก

ประการที่สอง นี่คือการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันฮาโลวีน ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อเร็ว ๆ นี้

ประการที่สาม หากจำเป็น สามารถเปลี่ยนฟักทองเป็นภาชนะที่สะดวกได้อย่างง่ายดาย

ประการที่สี่ เป็นพื้นฐานของน้ำผลไม้ที่อร่อย นุ่มนวล และมีคุณค่าทางโภชนาการที่มีเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก เช่นเดียวกับผักส้มทั่วไป

แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือวัตถุดิบสำหรับโจ๊กฟักทองที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูสลาฟที่อร่อยที่สุด

8

อาหารและการกินเพื่อสุขภาพ 16.11.2017

เรียนผู้อ่านวันนี้ในบล็อกฉันอยากจะพูดคุยเกี่ยวกับโจ๊กฟักทอง เนื่องจากเป็นฤดูกาล เราจึงมักลืมและเลิกรับประทานอาหาร ในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ อร่อย และเตรียมง่าย หลายคนเก็บฟักทองไว้จนถึงฤดูหนาว และถ้าคุณไม่มีฟักทองเป็นของตัวเอง ก็สามารถหาซื้อได้ตามตลาดหรือในร้านค้า วันนี้เราจะมาพูดถึงประโยชน์ของโจ๊กฟักทองต่อสุขภาพของเราและวิธีการเตรียมให้อร่อยและหลากหลายที่บ้าน ฉันต้องการให้คุณรวมไว้ในอาหารของคุณบ่อยขึ้น

แม่บ้านหลายคนชอบฟักทอง พวกเขาทำทุกอย่างจากมัน: พาย, ชีสเค้ก, น้ำผลไม้, ซุป, แพนเค้ก แต่โจ๊กก็อร่อยและยอดเยี่ยมเช่นกัน สามารถเตรียมได้จากฟักทองหรือจะเติมผลไม้แห้ง นม และซีเรียลก็ได้ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ฟักทองถูกเรียกว่าราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วงที่แท้จริง

ประโยชน์ของโจ๊กฟักทอง

คุณรู้ไหมว่าทำไมฟักทองถึงมีแดดจัดและสว่างมาก? เหตุผลก็คือแคโรทีน เมื่ออยู่ในร่างกาย สารนี้จะถูกแปลงเป็นวิตามินเอ ซึ่งช่วยปกป้องการมองเห็นของเรา รักษาความเยาว์วัย ป้องกันความชราของเซลล์ และช่วยการเจริญเติบโตและการพัฒนา แคโรทีนมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก นอกจากนี้ฟักทองยังมีโพแทสเซียม วิตามินบี และไฟเบอร์จำนวนมาก

โจ๊กฟักทองมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติในการทำความสะอาด มีประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้ การเพิ่มธัญพืชต่างๆ ลงในฟักทองจะทำให้โจ๊กมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมได้ ข้าวโอ๊ตช่วยเพิ่มผลการทำความสะอาดและข้าว – ต่อต้านสารพิษ ข้าวฟ่างช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับโจ๊กด้วยวิตามินบีที่มีอยู่ และในทางกลับกันก็ดีต่อเลือดและช่วยให้ร่างกายทำงานได้

ไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยน้ำหรือนมก็ขึ้นอยู่กับคุณ มีข้อถกเถียงมากมายเกี่ยวกับนมในขณะนี้ โจ๊กในน้ำและถ้าคุณเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วลงไปก็จะกลายเป็นอาหารอันโอชะในการรักษา ถั่วมีไขมันที่จำเป็นจำนวนมาก และผลไม้แห้งไม่เพียงอุดมไปด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเส้นใยด้วย ตัวอย่างเช่น ลูกเกดนั้นดีต่อหัวใจ

ความแตกต่างของการเตรียมการ

เพื่อให้โจ๊กมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงฟักทองอย่างถูกต้อง มีสูตรอาหารที่ต้มเนื้อกับซีเรียลและมีตัวเลือกเมื่อเตรียมแยกต่างหากและผสมกับซีเรียลในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม

จำเป็นต้องทำความสะอาดผลไม้อย่างเหมาะสม ต้องถอดส่วนของเมล็ดออกจนหมด ตัดออกให้เหลือเพียงเยื่อกระดาษ อย่าทิ้งเมล็ด. พวกเขาสามารถแห้งและเติมลงในโจ๊กได้

ฟักทองต้มจนนิ่ม คุณไม่ควรปรุงมากเกินไปเพราะจะทำให้เสียรสชาติและคุณประโยชน์ เวลาทำอาหารที่เหมาะสมคือ 15-20 นาที

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมฟักทอง เช่น คุณสามารถอบในเตาอบสำหรับทำโจ๊ก และราคาของอาร์เมเนียคาปามาราคาเท่าไหร่ - โจ๊กผลไม้แห้งและเนื้อฟักทองอบในฟักทองโดยตรง!

เมื่อฉันทำโจ๊กฟักทอง ฉันมักจะโพล่งออกมาด้วยการเพิ่มเติม ลองด้วย! ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงรส คุณสามารถเพิ่มอบเชย ขิง และโป๊ยกั้กลงในอาหารรายการใดก็ได้ด้านล่างนี้ และจากผลไม้แห้ง - แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน และยิ่งผลไม้แห้งมากเท่าไรการรักษาที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานหรือความสนุก วอลนัท เฮเซลนัท เมล็ดทานตะวัน หรือเมล็ดฟักทองลงในโจ๊กได้อย่างปลอดภัย

ตอนนี้เรารู้แล้วว่าฟักทองมีประโยชน์อย่างไรและมีอาหารหลากหลายแค่ไหน มาดูห้องครัวและทำอาหารอร่อยๆ กันทั้งครอบครัวกันดีกว่า วิธีการปรุงโจ๊กฟักทองแสนอร่อย? นี่คือสูตรที่ฉันอยากจะเสนอให้คุณ

สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กฟักทองกับนม

สูตรโจ๊กฟักทองนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน ส่วนผสมขั้นต่ำและคุณประโยชน์มากมาย ฟักทองที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้เป็นเหมือนน้ำซุปข้นและเหมาะสำหรับเด็กทารก เนื่องจากโจ๊กดังกล่าวมักจะกลายเป็นของเหลวมากแม่บ้านบางคนจึงเติมซีเรียลต่างๆลงไป เราจะพูดถึงสูตรอาหารดังกล่าวน้อยลง แต่ตอนนี้เรามาลองเตรียมอาหารอันโอชะอันละเอียดอ่อนนี้กันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 400 กรัม;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อประกอบอาหารได้ง่าย

ตั้งนมบนเตาแล้ววางฟักทองลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที คุณต้องแน่ใจว่านมไม่ไหลออกไป ดังนั้นพยายามอย่าออกจากครัวเป็นเวลานาน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือและน้ำตาลได้

เมื่อฟักทองนิ่มแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วปั่นให้เข้ากันในเครื่องปั่น

โจ๊กฟักทองแบบคลาสสิกของเรากลายเป็นรสชาติที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจ

สูตรทำโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในน้ำ

นี่คือสูตรอาหารง่ายๆ แน่นอนว่าหลายๆ คนชอบโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในนม และคุณสามารถเตรียมได้โดยการเติมนมลงในส่วนผสมของเรา แต่เราจะพิจารณาสูตรอาหารไม่เพียง แต่สำหรับโจ๊กที่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขาด้วย อย่างที่คุณทราบโจ๊กกับนมมีแคลอรี่สูงกว่าน้ำ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 300 กรัม;
• ข้าวฟ่าง – 100 กรัม;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

หั่นฟักทองที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วล้างลูกเดือยจนน้ำใส เทน้ำลงบนส่วนผสมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ปิดฝาไว้จนไม่มีน้ำเหลืออยู่ในโจ๊ก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที

สามารถเติมเกลือและน้ำตาลได้ทันที ก่อนปรุงอาหาร หรือหลังจากทุกอย่างพร้อมแล้ว ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารสามารถเติมน้ำผึ้งหรือหญ้าหวานแทนน้ำตาลได้

อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในหม้อหุงช้าได้ซึ่งช่วยประหยัดเวลา

โจ๊กฟักทองพร้อมข้าวและลูกเกดในนม

ฉันคิดว่าคุณจะเห็นด้วยว่าโจ๊กอร่อยที่สุดในบรรดาโจ๊กนมทั้งหมด ทำไมไม่รวมสิ่งที่อร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพไว้ในโจ๊กข้าวฟักทองล่ะ? นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มถั่วและลูกเกดลงไปได้ นี่คือสูตรโจ๊กฟักทองพร้อมข้าวและลูกเกดในนม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 400 กรัม;
• ซีเรียลข้าว – 100 กรัม;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด – 60-80 กรัม
• วอลนัท – 40 กรัม;
• น้ำตาล – 4 ช้อนชา

รวมลูกเกดที่ล้างแล้ว เนื้อฟักทองสับ และนมลงในกระทะ ปรุงอาหารโดยเปิดฝาเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

ล้างข้าวให้สะอาดและหุงแยกจากส่วนผสมอื่นๆ จนเกือบสุก คุณสามารถเทน้ำลงไปได้มากแล้วจึงสะเด็ดน้ำ หลังหุงเสร็จควรล้างข้าวด้วยน้ำร้อนที่สะอาดเพื่อให้ข้าวนุ่มและร่วน

รวมส่วนผสมเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันแล้วพักบนไฟอ่อนใต้ฝาต่ออีก 3-5 นาที หลังจากปิดเตาแล้ว อย่าเปิดฝา แต่ปล่อยกระทะทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้โจ๊ก "พอดี"

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมโจ๊กฟักทองประเภทนี้ ในกรณีนี้ลูกเกดไม่ควรปรุงด้วยฟักทอง แต่ต้องปรุงด้วยข้าว ในกรณีนี้จะต้องบดฟักทองกับนมแล้วรวมกับซีเรียลเท่านั้น มันกลับกลายเป็นโจ๊กที่สดใสสวยงามมาก

อย่าลืมสับวอลนัทแล้วโรยบนจานเมื่อเสิร์ฟ

คุณจะพบสูตรโจ๊กแปลก ๆ กับฟักทองและอบเชยในวิดีโอนี้

โจ๊กฟักทองข้าวโพดในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวหลายเมนูนั้นดีไม่เพียงเพราะใช้งานง่าย แต่ยังเป็นเพราะอาหารไม่ได้ปรุงสุกเกินไป แต่ยังนึ่งอีกด้วย หากคุณไม่ปรุงอาหารมากเกินไป อาหารก็จะยังคงมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

ส่วนผสมในจานนี้คือน้ำผึ้ง และอย่างที่คุณและฉันรู้ เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติในการรักษา จึงไม่สามารถให้ความร้อนสูงกว่า 60°C ได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่ใส่น้ำผึ้งลงในหม้อหุงช้า แต่เพิ่มลงในจานโจ๊กเมื่อเราเสิร์ฟ เช่น เนย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 400 กรัม;
• ปลายข้าวข้าวโพด – 120 กรัม;
• ลูกเกด – 60 กรัม;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

นี่คือสูตรการทำโจ๊กข้าวโพดฟักทองในหม้อหุงช้า

ล้างลูกเกดและปลายข้าวข้าวโพดให้สะอาด ปอกเปลือกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ทั้งหมดนี้ลงในชามหลายเมนู

เติมอาหารด้วยน้ำและนม

คุณต้องปรุงโจ๊กในโหมดที่เหมาะสม หากคุณไม่มีโหมด "โจ๊กนม" โหมดที่คล้ายกันก็ใช้ได้

โจ๊กฟักทองกับเซโมลินาเกือบจะเหมือนกับของหวาน

โจ๊กฟักทองกับนมนี้เป็นเหมือนของหวานมากกว่า เด็ก ๆ จะพอใจกับมันและผู้ใหญ่ก็จะชอบมันเช่นกัน หากต้องการให้โจ๊กมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 300 กรัม;
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 200 มล.;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เตรียมฟักทอง ต้มนม จุ่มชิ้นสว่างๆ ลงไป แล้วปรุงจนสุก

หลังจากที่ฟักทองสุกในนมแล้ว คุณต้องปั่นมันในเครื่องปั่น จากนั้นจึงใส่กลับไฟแล้วคนบ่อยๆ

เมื่อน้ำซุปข้นเริ่มเดือด ให้เทเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่หยุดคน ภายใน 5-7 นาที โจ๊กแสนอร่อยก็จะพร้อม

ในบทความนี้เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับโจ๊กหลายๆ ชนิด

วิธีการปรุงโจ๊กฟักทอง: วิธีที่หนึ่ง

สินค้าที่ต้องการ:

• ครีม (ไขมันต่ำ) หรือนม 300 มล.
• ฟักทอง (เนื้อปอกเปลือก) มีน้ำหนัก 500 กรัม
• ก้อนเนย (50 กรัม)
• น้ำตาลสองสามช้อนและอบเชยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร

หั่นฟักทองปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ เทครีม (นม) ลงในกระทะ ใส่เนื้อฟักทอง โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดแก๊สห่อภาชนะด้วยโจ๊กด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้นึ่งประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงโจ๊กฟักทอง: วิธีที่สอง

มาทำโจ๊กกับลูกเดือยกันเถอะ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

วิธีปรุงโจ๊กฟักทองในหม้อหุงช้า: เทคโนโลยี

Multicooker เป็นสิ่งสากล คุณสามารถนึ่ง ทอด ต้มในนั้นได้ ข้าวต้มในอุปกรณ์นี้อร่อยเป็นพิเศษ เราแนะนำให้ทำฟักทอง โดยใส่เนื้อฟักทองสับลงในชามแล้วเติมน้ำ ตั้งค่าฟังก์ชั่น “อบ” เป็นเวลา 40 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งหนึ่งของระยะเวลาที่กำหนด ให้เทลูกเดือยที่ล้างแล้วลงในชาม ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นเทนมลงไปและเคี่ยวโจ๊กจนมีเสียงบี๊บดัง เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งชิ้น, โรยด้วยอบเชยและผสม เปลี่ยนอุปกรณ์ไปที่โหมด "สตูว์" หรือ "โจ๊กนม" แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที เสิร์ฟจานด้วยเนย

วิธีทำโจ๊กฟักทองกับอบเชย

อบเชยเป็นเครื่องเทศที่ทำให้อาหารมีรสชาติพิเศษ หากคุณปรุงโจ๊กด้วยมันจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

• ฟักทอง (เนื้อสับ) จำนวน 250 กรัม
• นม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) 200 มล.
• อบเชย - ครึ่งช้อนขนม
• เกลือน้ำตาล

โจ๊กฟักทองกับนม: เทคโนโลยีการทำอาหาร

เทนมหนึ่งแก้วลงในกระทะอลูมิเนียมแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่ฟักทองที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ใส่น้ำตาล เกลือ และอบเชยเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่กำลังเดือดเพื่อลิ้มรส คนส่วนผสมจนเนียน ปรุงด้วยไฟอ่อน โจ๊กถือว่าพร้อมเมื่อต้มฟักทองจนหมด วางบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมเนย เพื่อรสชาติและความหวานเป็นพิเศษ คุณสามารถเทน้ำผึ้งที่ละลายแล้วลงบนโจ๊กฟักทองได้

วิธีทำโจ๊กฟักทองกับข้าว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• ฟักทอง (เนื้อสับ) ในปริมาณ 600 กรัม
• ข้าวล้าง - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (พร้อมด้านบน)
• ลูกเกดล้างน้ำหนัก 100 กรัม
• น้ำตาลสองสามช้อน
• นม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) 100 มล.
• เนยหนึ่งชิ้น (50 กรัม)

เทคโนโลยีการทำอาหาร

วางชิ้นฟักทองลงในกระทะที่มีก้นหนา เพิ่มข้าวล้างและลูกเกด โรยน้ำตาลด้านบนและเทนมให้ทั่วส่วนผสมทั้งหมด ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด ปรุงฟักทองและข้าวจนนิ่ม โดยคนโจ๊กเป็นครั้งคราว เมื่อฟักทองสุกแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตา ใส่เนยลงไป และบดส่วนผสมด้วยที่บดไม้ โจ๊กพร้อมแล้ว น่าทาน!

• ฟักทองและน้ำ
• เกลือกับน้ำตาล
• น้ำผึ้งและเนย
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง

ไม่มีสัดส่วนหรือน้ำหนักที่แน่นอนของส่วนผสม ใช้ปริมาณฟักทองและน้ำตามจำนวนคนที่คุณจะปรุงโจ๊กให้ เพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ระบุไว้ทั้งหมดตามรสนิยมของคุณ

วิธีการปรุงโจ๊กฟักทองลดน้ำหนักด้วยน้ำ

1. ปอกผัก ล้าง และหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง

2. ใส่ฟักทองสับลงในกระทะ เทน้ำให้พอท่วมชิ้นเล็กน้อย วางกระทะบนเตา ปรับไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที คราวนี้จะเพียงพอสำหรับฟักทองชนิดใดก็ได้และขนาดชิ้นที่หั่นแล้ว

3. ในขณะเดียวกันต้องดูแลลูกเกดให้สะอาด ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำอุ่นลงบนผลเบอร์รี่แล้วแช่ไว้ประมาณ 20-25 นาที หากคุณเติมน้ำเย็น ลูกเกดจะใช้เวลาในการบวมนานกว่ามาก – 3-4 ชั่วโมง มีกฎการทำอาหารที่ไม่ได้พูดสำหรับการนึ่งลูกเกด - ยิ่งน้ำที่เทลูกเกดเย็นลงเท่าไรก็ยิ่งต้องเก็บลูกเกดไว้นานขึ้นเท่านั้น เมื่อคุณไม่มีเวลาจริงๆ ให้ใส่ลูกเกดลงในกระชอนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด มีความจำเป็นต้องลวกอย่าเทไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นเรื่องต้ม

4. หากมีน้ำเหลืออยู่หลังจากปรุงฟักทองแล้ว ให้เทลงในแก้วหรือแก้วแยกต่างหาก ในการเตรียมโจ๊กเราต้องมีฟักทองสำเร็จรูปและสามารถควบคุมความหนาของจานด้วยน้ำได้

5. บดเนื้อฟักทองให้เละ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่น เครื่องบดมันฝรั่งที่ใช้ทำมันฝรั่งบด หรือใช้ส้อมบดก็ได้

6. ที่จริงแล้วโจ๊กฟักทองพร้อมน้ำเปล่าโดยไม่ต้องซีเรียลพร้อมแล้วที่เหลือเป็นเรื่องของรสนิยม เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยหากต้องการ คุณสามารถปรุงรสโจ๊กฟักทองด้วยน้ำผึ้งและเพิ่มเนยได้ เมื่อเนยละลาย ใส่ลูกเกดลงในโจ๊ก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟบนจานเสิร์ฟ หากโจ๊กหนาเกินไปและคุณต้องการให้บางลง ให้เจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำซุปฟักทองซึ่งคุณเทลงในชามแยกต่างหาก นอกจากลูกเกดแล้ว คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน ถั่ว และเมล็ดพืชสับละเอียดลงในโจ๊กนี้ได้ (แม้ว่านิ่วในถุงน้ำดีจะห้ามใช้ดอกทานตะวันก็ตาม)