สูตรแพนเค้กผักนั้นค่อนข้างง่ายเหมือนทุกอย่างที่ฉันปรุง! เกือบทุกอย่าง :) ก่อนอื่นให้ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือผสมแล้วพักไว้ บวบและบวบเองก็มีความชุ่มฉ่ำมากเกลือจะช่วยกำจัดความชุ่มฉ่ำส่วนเกิน - น้ำจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาซึ่งเราจะบีบออก แพนเค้กมันฝรั่งบวบจะไม่แตกสลายเนื่องจากความชื้นเมื่อทอด
หลังจากบวบแล้ว ให้ขูดแครอท ขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด 3 อัน เพื่อให้สุกเร็วขึ้น เนื่องจากใช้เวลาปรุงนานกว่าบวบ ด้วยวิธีนี้แพนเค้กแครอทจะออกมานุ่มและนิ่ม จากนั้นสับผักโขม หัวหอม และกระเทียมให้ละเอียด
หลังสามารถขูดหรือผ่านการกดได้ แพนเค้กบวบกับกระเทียมจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่หากไม่มีปาฏิหาริย์ก็ไม่มี :) ใส่ทุกอย่างลงในชามเดียว เราเหลือเพียงความเขียวขจีเล็กน้อยสำหรับซอส มาถึงตอนนี้บวบก็จะมีน้ำคั้นออกมาแล้ว เราเอาสองฝ่ามือมาอย่างกล้าหาญแล้วบีบมันลงในอ่างล้างจานโดยตรงแล้วใส่เยื่อกระดาษลงในชามด้วย พริกไทยกันเถอะ!
ผสมส่วนผสมผักทั้งหมด เรากำลังเตรียมแพนเค้กแครอทและบวบที่ไม่มีไข่ ดังนั้นเราจึงเพิ่มเซโมลินาเพื่อจับไว้ด้วยกัน และแป้ง ฉันใช้แป้งถั่วชิกพีมันดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยโปรตีน และคาร์โบไฮเดรตช้า ไม่เหมือนแป้งธรรมดาเลยพูดได้เลยว่าแป้งเปล่า :) แต่แน่นอน คุณก็ใช้ได้เช่นกัน
เราเริ่มต้นด้วยสามช้อนผสมให้เข้ากันแล้วดูความสม่ำเสมอ เนื่องจากซูกินีมีความชุ่มฉ่ำมากหรือน้อย คุณจึงอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยก็ได้ แต่ไม่น้อยกว่าสามช้อน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลที่สามารถประกอบเป็นแพนเค้กผักจากบวบแครอทและผักโขมได้อย่างง่ายดาย แต่อย่าหักโหมจนเกินไป เพิ่มทีละน้อย การกินแป้งเยอะๆ นั้นไม่ดีต่อรสชาติหรือต่อร่างกายมนุษย์
อย่างไรก็ตามคุณสามารถใส่บวบแทนบวบได้ก็ไม่แตกต่างกัน แพนเค้กบวบจะดูสว่างขึ้นเนื่องจากมีผิวสีเขียว และถ้าคุณมีบวบเก่า แค่เอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือก ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันลงไป ฉันมีมะพร้าว คุณสามารถใช้ทานตะวัน ข้าวโพด ฯลฯ ฉันบอกวิธีทำอาหารอย่างหลังไปแล้ว ตอนนี้เราตักส่วนผสมผักหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทำแครอท - บวบทอดแล้วกดทั้งสองด้านแล้วรับแพนเค้กแบน ใส่ลงในกระทะทันที
ทอดแพนเค้กที่ทำจากบวบและแครอทประมาณ 3 นาทีใต้ฝาจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็พลิกมัน
ทอดต่ออีก 2 นาทีใต้ฝาอีกด้านหนึ่ง จากนั้นนำซูกินี-แครอทชุบแป้งทอดออกจากกระทะ แล้ววางลงบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน แต่อย่างไรก็ตาม คำแนะนำของฉันคือ ถ้าไม่ใส่เนยเยอะ มันก็จะไม่มีไขมันส่วนเกินมากนัก เลยใส่เพียงเล็กน้อยช้อนชา
แน่นอนว่าหากไม่มีน้ำมันมาก แพนเค้กผักทอดจะไม่เป็นสีน้ำตาลทอง แต่จะดีต่อสุขภาพมากกว่าแพนเค้กที่มีเปลือกกรอบ ไม่ว่าในกรณีใด ทางเลือกก็เป็นของคุณ ฉันชอบแพนเค้กลดน้ำหนัก แล้วคุณล่ะ? ฉันจะบอกความลับแก่คุณ: บ่อยครั้งที่ฉันทอดโดยไม่ใช้น้ำมันเลย
ถึงเวลาสำหรับซอส! ฉันคิดว่าเนื่องจากเป็นฤดูร้อน ฉันจึงต้องคิดอะไรใหม่ๆ เราใช้โยเกิร์ตสมุนไพรสับพริกไทยดำ มีให้เลือก: กระเทียมสับสดหรือแห้ง หรือ Asafoetida Asafoetida เป็นสารทดแทนกระเทียมที่น่าสนใจและเป็นเครื่องเทศมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพ ฉันใส่มันลงในโยเกิร์ตที่ไม่ใช่วีแกน แต่ก็ดีเหมือนกัน 😀 ใส่เกลือเล็กน้อย
โดยทั่วไปแล้วอาหารบวบเข้ากันได้ดีกับกระเทียม แต่เพื่อไม่ให้กลิ่นรุนแรงกับฉันตลอดทั้งวันฉันจึงตัดสินใจเปลี่ยนมัน หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางไว้ตรงนั้น ฉันสงสัยว่าทำไมฉันถึงไม่คิดถึงการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์เช่นนี้มาก่อน
และถ้าคุณเป็นวีแก้น คุณสามารถใช้โยเกิร์ตถั่วเหลืองได้ แพนเค้กบวบของเราเป็นแบบไม่ติดมัน ดังนั้นทุกอย่างจึงเข้ากันอย่างลงตัว หรือดีกว่านั้น - ทำอาหารอะไรก็ได้ที่คุณชอบเรียกมัน มันจะสมบูรณ์แบบเหมือนกัน เครื่องปั่นของฉันพังและฉันก็ทำไม่ได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมด
ถึงเวลาเสิร์ฟแล้ว เราจัดวางแพนเค้กแสนอร่อยที่สวยงามพร้อมบวบ, แครอทและผักโขมแล้ววางซอสไว้ข้างๆ
และเทซอสเดียวกันลงไปด้านบน
เรามีความงามอะไรเช่นนี้! ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กบวบ แครอท และผักโขมแล้ว!
ฉันจะรีบสรุป
สูตรอาหารโดยย่อ: ผักชุบแป้งทอดที่ทำจากบวบ แครอท และผักโขม
- ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ เติมเกลือ ผสมและพักไว้ประมาณ 10-15 นาที
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
- สับผักโขมหัวหอมสีเขียวสับกระเทียมอย่างประณีตเพิ่มทุกอย่างลงในแครอทยกเว้นผักใบเขียวเล็กน้อย (สำหรับซอส)
- บีบน้ำออกจากบวบ ใส่เนื้อผัก พริกไทย และผสมให้เข้ากัน
- ใส่แป้งเซโมลินาและแป้ง 3 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน และหากส่วนผสมยังคงรูปร่างไม่คงตัว ให้เติมแป้งอีกทีละช้อน ตรวจสอบความสม่ำเสมอในแต่ละครั้ง (หากคุณเจอบวบฉ่ำๆ แพนเค้กอาจไม่จับตัวอยู่ ดังนั้น บีบให้เข้ากันแล้วเติมแป้งลงไปทีละน้อย) .
- วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน
- เราปั้นแพนเค้กผักในมือของเราแล้ววางลงในกระทะ
- ปิดฝา ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับ ปิดฝาอีกครั้งแล้วทอดต่ออีก 2 นาที
- นำแพนเค้กออกจากเตาแล้ววางบนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
- เตรียมซอส: สับมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เทโยเกิร์ตใส่เกลือเล็กน้อยใส่สมุนไพรที่เหลือพริกไทยใส่กระเทียมขูดหรือกระเทียมสับหรือ Asafoetida ผสมทุกอย่าง
- เสิร์ฟแพนเค้กผักที่ทำจากแครอท บวบ และผักโขม ราดด้วยซอสมะเขือเทศโยเกิร์ต
- ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กผักแล้ว!
แค่นั้นแหละ! แพนเค้กบวบวางอยู่บนโต๊ะ โย่! 😀 วิ่งไปกินข้าวไม่งั้นจะหนาว! ฉันชอบพวกเขามาก ฉันไม่สามารถฉีกหูพวกเขาออกไปได้! ว่าแต่ว่าอากาศเป็นยังไงบ้าง? ที่นี่ในเคียฟถึงฤดูร้อน-ฤดูร้อนแล้ว แต่ฉันรู้ว่าในหลายพื้นที่ความร้อนก็ไม่อยากให้มา คุณมาจากไหน เป็นยังไงบ้าง? อย่างไรก็ตาม ฉันชอบความเย็นของฤดูใบไม้ผลิมากกว่าความร้อนที่ขี้เกียจ
ครั้งสุดท้ายที่ฉันบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร! แล้ว - เพิ่มเติม! เพื่อไม่ให้พลาดสินค้าใหม่ๆ ได้ฟรี! นอกจากนี้เมื่อคุณสมัครสมาชิกคุณจะได้รับคอลเลกชันสูตรอาหารทั้งหมด 20 เมนูที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! กินเร็วและอร่อยมีอยู่จริง!
ฉันอยู่กับคุณ - บอกสูตรแพนเค้กที่ทำจากบวบ แครอท และผักโขมให้เพื่อน ๆ ของคุณแนะนำ ถ้าคุณชอบชอบแสดงความคิดเห็นให้คะแนนเขียนและแสดงรูปถ่ายสิ่งที่คุณได้รับและจำไว้ว่าใคร ๆ ก็ทำอร่อยได้ มีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอนว่า เพลิดเพลินไปกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!
ก่อนที่จะเตรียมแพนเค้กผัก ฉันจะล้างหัวมันฝรั่งและบวบโดยธรรมชาติ อย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าควรใช้บวบอ่อนดีกว่าแล้วไม่ต้องปอกเปลือกออกจากเมล็ด แต่ฉันเอาเปลือกออก (และแน่นอนจากมันฝรั่งด้วย) จากนั้นฉันก็หั่นส่วนผสมผักทั้งสองเป็นก้อน ในการเตรียมแป้งผัก ฉันเคยใช้ที่ขูดแบบธรรมดา ตอนนี้แม่บ้านเกือบทุกคนมีเครื่องปั่นในครัวแล้ว คุณสามารถใช้ "บริการ" ของมันเพื่อความสะดวกได้ ฉันใส่มันฝรั่งก้อนลงในเครื่องปั่น
ถัดไป - บวบ
ฉันเปิดเครื่องปั่น (มีดที่แนบมา) และในเวลาไม่กี่นาทีฉันก็ "เปลี่ยน" ผักให้เป็นมวลที่จะใช้เป็นพื้นฐานสำหรับแพนเค้กผักในอนาคต
ตอนนี้ฉันเติมเกลือลงในมวลผักที่ได้ (นี่เป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล) ฉันไม่เพิ่มเครื่องเทศอีกต่อไป
ฉันตอกไข่ไก่หนึ่งฟองลงในเครื่องปั่นซึ่งจะช่วยให้แพนเค้กในอนาคต "ไม่กระจาย" ในกระทะ
ข้อต่อในแป้งผักสำหรับแพนเค้กสำหรับเด็กจะเป็นแป้งสาลีธรรมดา สามถึงสี่ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
ผสมส่วนผสมที่เพิ่มทั้งหมดอีกครั้ง ผลที่ได้คือมวลผักที่มีความหนืดพอสมควรซึ่งฉันเพียงแค่ตักลงในกระทะอุ่นแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช ฉันกำลังอบแพนเค้ก ในระหว่างขั้นตอนนี้ ฉันพยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่ทอดมากเกินไปและมีสีทอง การรับประทานอาหารค่ำกับอาหารจานง่ายๆ มักให้ทั้งความพึงพอใจและไม่หรูหรา
คำแนะนำในการทำอาหาร
พิมพ์ 30 นาที
1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา และเปิดเตาอบให้ดี (ฉันอบแพนเค้กด้วยเทอร์โบ/พาความร้อน) เครื่องมือ เครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบ วิธีที่เตาอบร้อนขึ้นจริง ๆ แม้ว่าคุณจะตั้งอุณหภูมิไว้ก็ตาม ก็สามารถเข้าใจได้ด้วยประสบการณ์เท่านั้น ควรมีเทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กติดไว้ในเตาอบหรือแขวนไว้บนตะแกรงจะดีกว่า และจะดีกว่าถ้าแสดงองศาเซลเซียสและฟาเรนไฮต์พร้อมกันและแม่นยำเหมือนนาฬิกาสวิส เทอร์โมมิเตอร์มีความสำคัญเมื่อคุณจำเป็นต้องปฏิบัติตามระบบการควบคุมอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด เช่น ในกรณีของการอบขนม
2. บวบหากยังอายุน้อยอย่าปอกเปลือกหากแก่แล้วให้ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบหรือด้วยเครื่องเตรียมอาหารบนเครื่องขูดแบบละเอียดเช่นเดียวกับแครอทเกาหลี เครื่องมือ ที่ใส่เครื่องขูด
3. มันฝรั่ง (ฉันใช้สีชมพูขนาดกลางและไม่ปอกเปลือก - มันจะกรอบกว่า) - ขูดด้วยวิธีเดียวกัน เครื่องมือ ที่ใส่เครื่องขูด ข้อกำหนดหลักสำหรับเครื่องขูดคือผลิตภัณฑ์ถูกบดขยี้และมือของคุณไม่เสียหาย จะเป็นเรื่องยากเป็นพิเศษหากชิ้นงานมีขนาดเล็กและคุณต้องการสับโดยไม่ทิ้งสิ่งตกค้าง นี่คือจุดที่ผู้ถือมาช่วยเหลือ มีหลายประเภท: บางชนิดก็เหมือนที่วางหม้อที่ทำหน้าที่เป็นที่กั้นระหว่างนิ้วกับใบมีด บางชนิดก็เหมือนส้อมหรือหวีที่ใช้แทงหัวหอม นอกจากนี้ยังมีเครื่องขูดพิเศษที่ดูและใช้งานได้เหมือนเครื่องบดเนื้อแบบกลไก มีถังแบบเปลี่ยนได้หลายแบบซึ่งเข้ากับพื้นผิวที่แตกต่างกันของเครื่องขูดแบบคลาสสิก
4. สับหัวหอมอย่างละเอียดหรือขูดด้วยเครื่องเตรียมอาหาร - ฉันใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อแปรรูปทุกอย่างเพื่อประหยัดเวลา
เปล วิธีการหั่นหัวหอม
5. วางทุกอย่างลงในชามแล้วบีบด้วยมือสามีของคุณ ปกติฉันจะไม่คั้นน้ำออก แต่เทลงในถุงเล็ก ๆ แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง - เติมลงในซุปและเนื้อย่าง
6. ใส่ไข่ สมุนไพร กระเทียมสับละเอียด แป้ง ลงในส่วนผสมที่คั้นแล้ว โดยส่วนตัวแล้วฉันใส่เกล็ดขนมปังเซียบัตต้าชิ้นใหญ่แทนแป้ง (ฉันทำเอง) เกลือและพริกไทย
7. คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นแพนเค้กแบนเล็กๆ วางบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน (ดี!) หรือบนถาดอบ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันใช้เวลาประมาณ 25 นาทีในการพาความร้อน
เครื่องมือ กระดาษรองอบ
สำหรับการอบที่สม่ำเสมอควรวางพายและคีชที่เปิดอยู่ในเตาอบบนตะแกรงและเพื่อป้องกันไม่ให้ซอสเดือดจากความร้อนหยดระหว่างแท่งกระดาษรองอบจะช่วยได้ ตัวอย่างเช่น Finns ผลิตสิ่งที่ดี - มันค่อนข้างหนาแน่นและแบ่งออกเป็นแผ่นที่ง่ายต่อการออกจากกล่อง และไม่ต้องการอะไรเพิ่มเติมจากกระดาษ
8. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว/ซอสร้อน/ครีมนมเปรี้ยวไขมันต่ำ
ที่ไหนสักแห่งที่พวกเขาถูกเรียกว่า แพนเค้กมันฝรั่งและในประเทศตุรกีเรียกว่า มุจเวอร์ (mücver). คำนี้คล้ายกับคำนี้มาก ม ücevher(อัญมณี) และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามีความหมายลึกลับบางอย่างในเรื่องนี้ เพราะในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการของอาหารอย่างแพนเค้กผัก ถือเป็นสิ่งที่ล้ำค่าสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
รอพลิกหน้าได้เลย! หากจนถึงขณะนี้ความคุ้นเคยกับแพนเค้กผักทั้งหมดของคุณนั้น จำกัด อยู่เพียงแพนเค้กมันฝรั่งโพสต์นี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น!
หลังจากผ่านไปสองสามบรรทัด คุณจะมั่นใจได้ว่าเมื่อรู้กฎง่ายๆ เพียงไม่กี่ข้อ คุณจะเชี่ยวชาญเคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียมแพนเค้กผักในหลากหลายประเภทจนร้านอาหารใด ๆ จะต้องอิจฉา!
ดังนั้นความลับหลักของการทำแพนเค้กผักคือผลิตภัณฑ์คงที่สามอย่าง: แป้ง, หัวหอมและไข่
กระบวนการหลักคือการสับผัก ไม่ว่าเราจะตัดมันด้วยมีดหรือเสียดสี กฎพื้นฐานคือการกรองน้ำให้ดีที่สุด
ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์เสริม เราสามารถใช้ชีสชนิดนิ่มที่ละลายได้ง่าย
คุณสามารถและควรเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ถั่ว และสมุนไพรหลายชนิด ตัวอย่างเช่น ไม่สามารถจินตนาการถึงแพนเค้กบวบผักได้หากปราศจากผักชีฝรั่ง
บางครั้งการผสมผสานผักที่ไม่คาดคิดที่สุดก็นำไปสู่ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม คุณเพียงแค่ต้องไม่กลัวที่จะทดลอง ข้อพิสูจน์ที่ชัดเจนคือร้านอาหารอังกฤษ ผู้ให้บริการ,ในเมนูที่หนึ่งในสถานที่สำคัญเป็นของแพนเค้กผักและที่ลูกค้าชื่นชอบคือแพนเค้ก กะหล่ำปลีโคห์ราบี
สมมติว่าปีนี้คุณไม่มีที่ใส่ฟักทอง บวบ หรือแครอท แต่น่าเสียดายที่ต้องทิ้งใบบีทรูทหรือกะหล่ำปลี... ตอนนี้เป็นเวลาที่ต้องจำเกี่ยวกับแพนเค้กผัก!
สูตรที่ 1 แพนเค้กเห็ด
เห็ด 500 กรัม
หัวหอมใหญ่ 2 หัว
กระเทียม 4-5 กลีบ
ไข่ 3-4 ฟอง (ขึ้นอยู่กับขนาด)
แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
สับหัวหอม กระเทียม และเห็ดอย่างประณีต
เพิ่มไข่และแป้ง เกลือ และพริกไทยดำ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
หากเนื้อเหลวเกินไป สามารถเติมแป้งอีกช้อนเต็มได้...
ตั้งน้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) ในกระทะทรงลึก
ใช้ช้อนสองช้อนตักส่วนผสมที่ได้ใส่ในกระทะแล้วให้รูปทรงที่ต้องการ
ทอดแพนเค้กผักทั้งสองด้านแล้ววางลงบนผ้ากระดาษ
หมายเหตุ: หากคุณต้องการทำแพนเค้กในเตาอบให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในส่วนผสมผักปั้นแพนเค้กผักบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
โยเกิร์ตเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กผักเหล่านี้
ชื่อเดิมของอาหารคือ มันทาร์ มุคเวอร์
สูตรที่ 2 แพนเค้กฟักทองผัก
ฟักทอง 500 กรัม
หัวหอมใหญ่ 1 หัว
หัวหอมสีเขียว 5-6 ชิ้น
แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ
เมล็ดกานพลู 10 ชิ้น
พริกแดงแห้ง 1 ชิ้นหรือพริกแดงบดหยาบ 1/2 ช้อนชา
เมล็ดฟักทอง 100 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
ดินดำและออลสไปซ์
สำหรับสูตรอาหารทั้งหมดที่มีผลไม้ขูดกฎข้อหนึ่งยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ขูดฟักทองบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุดและไม่ต้องเคลื่อนไหวบ่อย ๆ เล็กน้อยและไม่ต้องฉีกฟักทองออกจากเครื่องขูด ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้น้ำคั้นออกมามากในทันที
เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, กระเทียม, พริกแดงและเมล็ดกานพลูบดในครกลงในฟักทองขูด
ผสมกับไข่และแป้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทอดหรืออบในเตาอบเหมือนสูตรก่อนหน้า
เนื่องจากโยเกิร์ตเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กผักเหล่านี้ฉันจะบอกสูตรซอสหนึ่งสูตรสำหรับทุกโอกาสด้านล่างนี้
ชื่อเดิมของอาหาร - บัลกาบาคลี มัคเวอร์
ซอสโยเกิร์ต
โยเกิร์ต 1/2 กก
สะระแหน่สดครึ่งพวง
น้ำมันมะกอก 100 กรัม
ผักกาดหอมไม่กี่ใบ
เกลือเพื่อลิ้มรส
ปัดโยเกิร์ตกับน้ำมันมะกอก เกลือ และลูกจันทน์เทศขูด
ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นใบผักกาดหอมบางๆ ไว้บนโยเกิร์ต