เมื่อไม่กี่ปีก่อน แตงโมปรากฏบนชั้นวางของในร้านและตลาดในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน หากคุณต้องการจริงๆ คุณสามารถหาแตงโมได้ในเดือนมกราคม บนเคาน์เตอร์ของไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ โดยปกติจะเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่นำมาจากประเทศห่างไกลเช่นจากอียิปต์ หลายคนกลัวที่จะกินผักและผลไม้ประเภทนี้และมีเหตุผลสำหรับเรื่องนี้ แต่แตงโมเหล่านั้นซึ่งปรากฏบนชั้นวางในเดือนมิถุนายนเติบโตใกล้ชิดมากขึ้น: ในเอเชียกลาง ตามที่ผู้ขายระบุว่าบางส่วนมาจากภูมิภาค Astrakhan ซึ่งมีชื่อเสียงไปทั่วประเทศในด้านคุณภาพและความหวานของแตงโม

เราควรเชื่อผู้ขายที่รับรองว่าแตงโม “หวาน สุก และใกล้จะแตก” หรือไม่? ฉันควรซื้อแตงโมตอนนี้หรือรอจนถึงต้นเดือนสิงหาคมเป็นอย่างน้อย?

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแตงโมที่ขายตอนนี้เป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว และส่วนใหญ่มักมาจากเอเชียกลาง อย่างไรก็ตามเมื่อซื้อแตงโมในตลาดคุณไม่รู้ว่ามันมาจากไหนและปลูกอย่างไรจึงมีความเสี่ยงในการซื้อผลเบอร์รี่ที่ปั๊มด้วยไนเตรตเป็นพิเศษเพื่อให้สุกเร็วกว่ามากแทนที่จะเป็นแตงโม มีการนำพันธุ์พิเศษ "ต้น" เข้ามา ความเสี่ยงต่อสุขภาพจากแตงโมนั้นมีมหาศาล การเป็นพิษอาจร้ายแรงมากรวมถึงการเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล หากคุณต้องการแตงโมจริงๆ และรอเดือนสิงหาคมนานเกินไป เครื่องวัดไนเตรตแบบพกพาจะเป็นทางเลือกของคุณ ใช้งานง่าย เครื่องวัดไนเตรตในครัวเรือนมีราคาตั้งแต่ 700 รูเบิล เมื่อใช้อุปกรณ์นี้ คุณสามารถระบุได้อย่างง่ายดายว่าคุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยเบอร์รี่สีแดงลูกใหญ่ได้หรือไม่ หรือรอสักหน่อยดีกว่าไหม โปรดจำไว้ว่าแตงทั้งหมดเป็นพืชที่ชอบความร้อน และแม้แต่ในประเทศเอเชียกลางทางตอนใต้ แตงโมและแตงจะสุกไม่เร็วกว่าช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน หากรับรองว่าจะไม่กินแตงโมโอโกยกที่ปลูกในเรือนกระจก ให้รอจนถึงกลางเดือนสิงหาคม

มีเคล็ดลับหลายประการที่จะช่วยคุณเลือกแตงโมที่สมบูรณ์แบบ - สุก, ฉ่ำ, หวาน, มีกลิ่นหอม หลักๆก็คือ “ข้อโต้แย้งและข้อเท็จจริง”.

1. ซื้อในสถานที่ที่เหมาะสม

ภาพถ่ายของนักเดินทางจากเติร์กเมนิสถานซึ่งมีแตงโมกองใหญ่อยู่บนพื้น จะถูกลืมอย่างดีที่สุด ในชนบทห่างไกลของเติร์กเมนิสถาน มีรถยนต์น้อยลงและมีฝุ่นที่สะอาดกว่า ในเมืองใหญ่ของรัสเซีย การซื้อแตงโมจากถาดพิเศษ ในศาลาแตงโมที่เตรียมไว้สำหรับจัดเก็บ และในซูเปอร์มาร์เก็ต ถือเป็นเรื่องที่ถูกต้อง ท้ายที่สุดแล้วแตงโมที่วางอยู่บนชั้นวางในร้านและแตงโมแบบเดียวกับที่ชาวอุซเบกขายในตลาดมาที่เมืองของเราจากที่เดียวกัน แต่สภาพการจัดเก็บที่ถูกสุขลักษณะในร้านค้านั้นดีกว่าในลำดับความสำคัญ ในตลาดและก็ควรเลือกแตงโมที่นั่น

2. ความสะอาดเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพ

อย่าคิดว่าเปลือกหนาจะปกป้องแตงโมได้ทั้งหมด แน่นอนว่าฝุ่นจะไม่เข้าถึงเยื่อกระดาษ แต่จุลินทรีย์ผ่านรอยแตกขนาดเล็กอาจเข้าไปในส่วนที่กินได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เลือกผลไม้ที่ทิ้งในฝุ่นริมถนน แต่ควรปล่อยให้เป็นผู้ขาย

3. ยิ่งมากก็ยิ่งสุก

นี่คือความจริงที่สมบูรณ์ มีเพียงตัวแทนของบางพันธุ์เท่านั้นที่มีน้ำหนักมากกว่า 10 กิโลกรัม และมีเพียงผลไม้ที่สุกและมีของเหลวมากเท่านั้นถึงขนาดนี้ ดังนั้นเมื่อคิดจะเลือกแตงโมให้อร่อยควรเลือกผลไม้ที่มีขนาดสูงสุด ยิ่งมีโอกาสมากที่มันจะสุกและฉ่ำมาก

4. มองผมหางม้า...

ผลไม้แต่ละชนิดเมื่อถึงอายุที่กำหนดและเต็มไปด้วยความชื้นและสารอาหารก็หยุดกินจากพุ่มไม้ และพุ่มไม้ก็เริ่มแห้งและจางหายไป เป็นผลให้ความจำเป็นในการเชื่อมต่อกับพุ่มไม้หายไปและสถานที่ของข้อต่อ - หาง - เริ่มแห้ง แตงโมสุกจะแห้งสนิท

เมื่อซื้อมันง่ายมากที่จะแยกแยะหางสีเขียวที่ถูกตัดออกจากหางที่แห้งแตกออก แม้ว่าชิ้นแรกจะแห้งในระหว่างการขนส่ง แต่รอยที่ถูกตัดจะมองเห็นได้ชัดเจน แตงโมที่มีหางแบบนี้น่าจะยังไม่สุก

5. ...และเรื่องสี “แก้ม”

แก้มเป็นจุดเดิมที่ไม่มีสีเหลืออยู่บนแตงโมตรงที่มันวาง ถูกต้องหาก "แก้ม" กลายเป็นสีเหลืองและเป็นสีส้มเล็กน้อย นี่เป็นเรื่องปกติของแตงโมที่สุกมาก ในขณะที่แตงโมที่ยังอ่อนและไม่สุกมักมีสีขาว

6. เสียง – วิธีของปู่เฒ่า

และถึงแม้ผู้ชายที่แข็งแรงเท่านั้นที่สามารถทำได้วิธีนี้ แต่ก็เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการคำนวณทารกในครรภ์ที่โตเต็มที่ สาระสำคัญของมัน: ใช้มือทั้งสองข้างหยิบแตงโมไว้ตรงกลาง (ในระนาบที่ไกลที่สุดจากหาง) ไปที่หูแล้วบีบ แตงโมสุกจะเริ่มแตกอย่างช้าๆ ไม่สุก - จะยังคงเงียบ คุณสามารถเลือกแตงโมได้ด้วยการเคาะ เสียงทื่อจะบ่งบอกถึงความสุกงอม และเสียงกริ่งจะบ่งบอกถึงปริมาณน้ำจำนวนมากและ "ความอ่อนตัว" ของผลไม้

7. ลองมัน

ตามกฎแล้วผู้ขายที่มีอัธยาศัยดีในตลาดจะตัดปิรามิดสีแดงออกจากแตงโมอย่างกล้าหาญเพื่อแสดงคุณภาพของผลไม้ สิ่งนี้คุ้มค่าที่จะใช้หากคุณมีข้อสงสัยเมื่อเลือกแตงโมในตลาด แต่ในร้านพวกเขาอนุญาตให้คุณตรวจสอบสิ่งนี้แตกต่างออกไป พวกเขาเพียงแค่ผ่าแตงโมครึ่งหนึ่งแล้วห่อแต่ละครึ่งด้วยฟิล์มแยกชิ้น ข้อบกพร่องทั้งหมดในภาพยนตร์เรื่องนี้สามารถมองเห็นได้เกือบอยู่ใต้กล้องจุลทรรศน์

อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าแพทย์ด้านสุขอนามัยห้ามไม่ให้ทั้งผู้ขายในตลาดและร้านค้าตัดแตงโม อย่าซื้อแตงโมที่ไม่ได้เพิ่งผ่าหรือผ่าต่อหน้าคุณ เพราะแตงโมอาจสกปรกซึ่งเสี่ยงต่อการเป็นพิษอีกครั้ง

8. แตงโมธรรมชาติควรมีเม็ดหยาบ

โครงสร้างของเนื้อแตงโมยังเห็นได้จากเนื้อสันในตามท้องตลาดอีกด้วย หากเนื้อบริเวณที่ผ่าเรียบและสม่ำเสมอ แสดงว่าแตงโมนั้นมีไนเตรต ถูกต้อง หากมีโครงสร้างเป็นเม็ดชัดเจน แสดงว่าผลไม้มีไนเตรตอยู่เล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและอย่าเลือกผลไม้ที่มีเม็ดเล็กเกินไป ผลไม้สุกเกินไปมีลักษณะเช่นนี้และแกนกลางของมันไม่ฉ่ำ แต่มีเส้นใย

9. แตงโมควรเป็นสีชมพู

และมีเพียงพันธุ์ทางเหนือบางพันธุ์เท่านั้นที่มีสีแดง แต่พันธุ์สีแดงเดียวกันนี้มักมีขนาดไม่ใหญ่ หากต่อหน้าคุณคือความงามสิบกิโลกรัมที่มีเนื้อสีแดงเข้มก็เกือบจะเป็นผลิตผลของไนเตรตอย่างแน่นอน หากสีแดงให้ความรู้สึกคล้ายไลแล็ค คุณสามารถมั่นใจได้ว่าผลไม้นั้นมีไนเตรตเป็นจำนวนมาก

เทคโนโลยีสมัยใหม่: การประยุกต์ใช้ในการเลือกแตงโม

ยิ่งไปกว่านั้น วิธีการทั้งหมดที่ระบุไว้ (หรือบางส่วน) เป็นที่รู้จักของผู้อยู่อาศัยในประเทศจำนวนมาก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่เคยได้ยินว่ามีแอพพลิเคชั่นพิเศษสำหรับสมาร์ทโฟนที่ช่วยระบุความสุกงอมของแตงโม

ตัวอย่างเช่น iWatermelone เป็นแอปพลิเคชั่น iPhone ที่จะช่วยคุณเลือกแตงโมที่เหมาะสม ราคา 99 เซ็นต์ และต้องใช้เฟิร์มแวร์โทรศัพท์เวอร์ชัน 4 ขึ้นไป

มันทำงานอย่างไร?

1. เปิดแอพพลิเคชั่น เลือกขนาด และสีของแตงโม

2. หลังจากนั้น วาง iPhone ลงบนแตงโม แล้วแตะเบอร์รี่เบา ๆ สามครั้ง หลังจากนี้ แอปพลิเคชันจะให้คำตัดสินเกี่ยวกับแตงโมที่คุณซื้อ

มีแอปพลิเคชั่นที่คล้ายกันสำหรับ Android OS นี่คือ Watermelon Prober สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อตรวจสอบว่าผลไม้สุกหรือไม่คือหันไมโครโฟนของโทรศัพท์ไปที่ผลไม้แล้วแตะเปลือกสองสามครั้ง แอป Watermelon Prober จะวิเคราะห์เสียงและให้คำตัดสินเกี่ยวกับความสุกของตัวอย่างแตงโมโดยเฉพาะ

โปรดจำไว้ว่าแตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยควบคุมสมดุลของเกลือน้ำในร่างกาย และเติมวิตามินและธาตุขนาดเล็กลงในแตงโม ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถลองรับประทานอาหารแตงโมได้

อาหารแตงโม (5 วัน)

เช่นเดียวกับอาหารช็อกโกแลตและอาหารแอปเปิ้ล อาหารแตงโมเป็นอาหารที่มีผลิตภัณฑ์เดียวซึ่งบ่งบอกถึงความโน้มเอียงบังคับต่อผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารและไม่มีปฏิกิริยาทางลบต่อร่างกายของคุณต่อแตงโม เช่นเดียวกับอาหารเลมอนน้ำผึ้งและอาหารกะหล่ำปลี อาหารแตงโมเป็นอาหารที่เข้มงวดมาก - ซึ่งจะอธิบายระยะเวลาที่สั้นในรูปแบบบริสุทธิ์

ควรสังเกตว่าแม้ว่าคุณจะกินแตงโมร่วมกับอาหารอื่น ๆ อย่างมีความสุข แต่เป็นไปได้ว่าในวันที่สองของการรับประทานอาหารแตงโมคุณจะรู้สึกเจ็บปวด - จากนั้นหยุดอาหารนี้ทันที - แตงโมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่รุนแรงและจะต้องเป็นเช่นนั้น คำนึงถึง - วันแรก -การลดน้ำหนักหลักสองครั้งจะเกิดขึ้นเนื่องจากการสูญเสียเงินฝากเกลือน้ำส่วนเกิน

ข้อกำหนดหลักของเมนูคือการจำกัดจำนวนแตงโมที่รับประทานต่อวัน: แตงโม 1 กิโลกรัมต่อน้ำหนักตัว 10 กิโลกรัม ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด ไม่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับเวลารับประทานอาหาร คุณสามารถรับประทานแตงโมได้ตลอดเวลา ในช่วง 5 วันของการรับประทานอาหารแตงโม คุณสามารถดื่มน้ำได้ไม่จำกัด (ควรดื่มน้ำเปล่าและปราศจากแร่ธาตุ - ไม่ทำให้ความรู้สึกหิวแย่ลง) หรือชาเขียว เช่นเดียวกับอาหารญี่ปุ่น ควรยกเว้นแอลกอฮอล์ไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตาม

ข้อได้เปรียบหลักของอาหารแตงโมคือสามารถทนได้ง่ายโดยไม่รู้สึกหิวซึ่งมีอยู่ในอาหารที่มีข้อจำกัดหลายๆ อย่าง ข้อดีประการที่สองของการรับประทานอาหารแตงโมคือมีประสิทธิภาพสูงในระยะเวลาอันสั้น (ส่วนหนึ่งเกิดจากการสูญเสียของเหลวส่วนเกิน) ข้อดีประการที่สามคือการฟื้นฟูการเผาผลาญให้เป็นปกติการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษของเสียและคราบสะสมตลอดอาหาร การลดน้ำหนักใน 5 วันของอาหารนี้ถึง 7 กก.

แตงโมและแตงขายในตลาดในยูเครนเป็นเวลาหลายสัปดาห์แล้ว แต่ตอนนี้มีความเสี่ยงที่จะเกิดพิษจากแตงโมเนื่องจากปลูกในเรือนกระจกโดยเติมไนเตรตและสีย้อม เมื่อคุณสามารถกินแตงโมและแตงได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและมีประโยชน์อย่างไร - อ่านในสิ่งพิมพ์ของเว็บไซต์ 24

เป็นไปได้ไหมที่จะกินแตงโมและแตงในเดือนกรกฎาคม?

ในยูเครน แตงโมและแตงสุกแท้ที่ปลูกในสภาพธรรมชาติมักจะปรากฏเฉพาะในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคมและต่อๆ ไป สิ่งที่ขายในช่วงครึ่งแรกของเดือนกรกฎาคมน่าจะเป็นแตงเรือนกระจกซึ่งมีไนเตรตและสีย้อมอิ่มตัวมากเกินไป อาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงและเป็นอันตรายต่อเด็กโดยเฉพาะ

ควรซื้อแตงโมและแตงในเดือนสิงหาคมจะดีกว่า

เมื่อถึงเวลาซื้อแตงในช่วงกลางเดือนสิงหาคมให้ใส่ใจกับเงื่อนไขในการจัดเก็บ สถานที่ค้าขายต้องมีรั้วกั้นและปิดบัง นอกจากนี้แตงที่ขายตามท้องถนนยังดูดซับโลหะหนักที่มีอยู่ในไอเสียรถยนต์ได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จะมีประโยชน์!

วิธีการกินแตงโมและแตง?

คุณสามารถกินแตงโมได้โดยไม่มีข้อจำกัดพิเศษใดๆ สามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ใดๆ ได้ตลอดเวลา แม้ว่ายังไม่แนะนำให้รับประทานก่อนนอนก็ตาม

แต่สำหรับแตงทุกอย่างก็ซับซ้อนกว่ามาก การบริโภคผลไม้นี้อย่างไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารและความหนักในกระเพาะอาหารได้ ความจริงก็คือแตงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการในตัวเองมาก และเมื่อใช้ร่วมกับอาหารอื่นๆ คุณก็เสี่ยงต่อการทำให้ท้องอืดได้

ควรจดจำกฎสามประการในการบริโภคแตง:

1. กินแตงเป็นจานแยกต่างหากเท่านั้น ขอแนะนำให้บริโภคผลไม้นี้ไม่เกิน 2-3 ชั่วโมงหลังอาหารหลัก คุณยังสามารถกินแตงเป็นอาหารเช้าได้ เมื่อเข้าไปในกระเพาะพร้อมกับอาหารอื่นๆ ก็เริ่มหมักอยู่ในนั้น ดังนั้นคุณอาจพบการก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้น

2.อย่าทิ้งแตงที่หั่นไว้ข้างหลัง ควรกินให้หมดในคราวเดียวหรือทิ้งของที่เหลือทิ้งไป แม้ว่าคุณจะใส่แตงที่หั่นแล้วไว้ในตู้เย็น แบคทีเรียก็สามารถเจริญเติบโตได้

3. อย่าผสมแตงกับแอลกอฮอล์ นมเปรี้ยว และน้ำเย็น เพราะจะทำให้เกิดปัญหากระเพาะ

วิธีกินแตงโมอย่างถูกต้อง: คำแนะนำ

นอกจากนี้ยังควรจำไว้ว่าแตงโมมีน้ำตาลจำนวนมาก ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีน้ำหนักเกินจึงไม่ควรละเลย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแตงโมและแตง

หากคุณรอจนถึงกลางเดือนสิงหาคมและเลือกผลไม้ที่เหมาะสม คุณจะได้รับวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อย่างแน่นอน

แตงโมมีประโยชน์อย่างไร?

แตงโมอุดมไปด้วยวิตามิน A, B และ C, กรดโฟลิก, แคโรทีน, เพคตินโพลีแซ็กคาไรด์ และไฟเบอร์ ประกอบด้วยธาตุรอง: โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโซเดียม ในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก แตงโมเป็นรองจากผักโขมเท่านั้น

กรดโฟลิกซึ่งมีอยู่ในแตงโมมีส่วนเกี่ยวข้องในการสร้างเม็ดเลือดสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการก่อตัวและการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวตามปกติ - เม็ดเลือดขาว การกินแตงโมมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ เพราะมันควบคุมการสร้างเซลล์ประสาทในเอ็มบริโอ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาตามปกติ

แตงโมสามารถปรับปรุงความดันโลหิต ป้องกันหลอดเลือด โรคโลหิตจาง การก่อตัวของเนื้องอก ช่วยในการรักษากระบวนการอักเสบต่างๆ และโดยทั่วไปเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ผลไม้แตงโมนี้ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารการทำงานของลำไส้จะราบรื่นและสม่ำเสมอ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อีกด้วย! สัญญาอาหารแตงโม 5 วันลบ 3-5 กก.

แตงโมอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของโรคที่เรียกว่าโรคในวัยชรา - หลอดเลือด

ผลไม้ชนิดนี้ช่วยปรับปรุงผิวของคุณ ดังนั้นในวันรุ่งขึ้นหลังจาก “การบำบัดด้วยแตงโม” ใบหน้าของคุณจะไม่มีอาการบวม แดง และเหลือง

และแน่นอนว่าแตงโมเป็นยาขับปัสสาวะและ choleretic ที่ดีเยี่ยมซึ่งป้องกันการก่อตัวของนิ่ว ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินแตงโมบ่อยขึ้นเพื่อปกป้องไตจากการก่อตัวของนิ่ว นี่เป็นวิธี "ขับ" ทรายในไตที่ไม่เจ็บปวด

เบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในฤดูร้อนคือแตงโม แตงโมจะสุกเมื่อไหร่? คำถามนี้อยู่ไกลจากการไม่ได้ใช้งานเนื่องจากเป็นตัวกำหนดว่าแตงโมจะเป็นประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณหรือไม่ ในการซื้อคำถามที่ถูกต้องคุณต้องคำนึงถึงอย่างชัดเจน - แตงโมเก็บเกี่ยวตรงเวลาหรือไม่?

เกือบทุกคนรู้ดีว่าแตงโมในประเทศไม่ทำให้สุกก่อนสิ้นเดือนสิงหาคม แต่โดยปกติแล้วในเดือนกรกฎาคม (หรือเร็วกว่านั้น) ผลเบอร์รี่สีเขียวลายที่มีเสน่ห์จะปรากฏบนชั้นวางของในร้าน

และเราจะอดใจไม่ไหวที่จะซื้อและลองผลไม้อันเป็นเจ้าข้าวเจ้าของนี้ได้อย่างไร?

แต่ก็ไม่มีความลับว่าแตงโมจะปลูกแบบเทียมและสูบด้วยสารเคมี หลังจากกินแตงโมแล้วอาจเกิดผลเสียหลายประการ คุณอาจได้รับอาหารเป็นพิษ

การบริโภคแตงโมสุกเทียมเป็นประจำอาจทำให้เกิดมะเร็งได้ ไม่ต้องพูดถึงโรคของตับ หัวใจ และไต แตงโมดังกล่าวเป็นอันตรายมากสำหรับคุณแม่ลูกอ่อน สารอันตรายทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังทารกผ่านทางน้ำนมแม่ สำหรับเด็กทุกวัย แตงโมตอนต้นก็มีข้อห้ามเช่นกัน

ดังนั้นก่อนที่จะซื้อผลไม้ลายควรรอจนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายนซึ่งจะสุกตามธรรมชาติ นอกจากนี้ อย่าลืมซื้อแตงโมเฉพาะในร้านค้าหรือในพื้นที่ที่กำหนดสำหรับขายแตงโม อย่าซื้อแตงโมจากถนนหรือจากพื้นดิน ควรวางแตงโมบนถาดไม้หรือพลาสติก

เมื่อรู้ว่าแตงโมสุกเมื่อไหร่ คุณก็สามารถรับประทานเบอร์รี่แสนอร่อยนี้ได้อย่างปลอดภัยอย่างน้อยทุกวัน ขณะเดียวกันก็พยายามกินอาหารที่มีรสเค็มน้อยลง ทุกคนรู้ดีว่าคุณต้องการเกลือมากแค่ไหนในอาหารปกติ - ไม่เกินหนึ่งช้อนชา

แต่ถ้าคุณกินแตงโมหนึ่งในสี่ทุกวัน ปริมาณของเหลวที่เข้าสู่ร่างกายจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นเกลือส่วนเกินจะคงไว้เพียงเท่านี้ และไม่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง

เมื่อซื้อแตงโมให้ตรงเวลาให้ปฏิบัติตามกฎบางประการ เลือกแตงโมที่มีขนาดใหญ่กว่า พวกมันมักจะสุกมากกว่า แตงโมสุกมีจุดสีเหลือง นี่คือด้านที่เขานอนอยู่

แตงโมสุกจะมีแถบสีสว่างและมองเห็นได้ชัดเจน ควรเคาะเปลือกแตงโมเสียงดัง ซึ่งบ่งบอกถึงความสุกของแตงโม ทุกคนที่เคยเลือกแตงโมคงรู้เกี่ยวกับ "หาง" แห้งของผลเบอร์รี่

สวัสดีเพื่อนรัก!

ตั้งแต่ช่วงกลางฤดูร้อน ร้านค้า ศูนย์การค้า ตลาด และแม้แต่แผงขายของตามท้องถนนก็เต็มไปด้วยแตงโม เบอร์รี่นี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก มีสารที่มีประโยชน์มากมาย รวมถึงองค์ประกอบที่สำคัญสำหรับร่างกายของเรา เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม กรดโฟลิก แคลเซียม เหล็ก โซเดียม แตงโมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและขาดไม่ได้ในการกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกายและป้องกันโรคไตและทางเดินปัสสาวะ

จะซื้อแตงโมได้ที่ไหนและเมื่อไหร่

มีความเห็นว่าแตงโมธรรมชาติจะเริ่มขายได้ตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนกันยายนเท่านั้น และทุกอย่างที่ขายก่อนหน้านี้เต็มไปด้วยสารเคมี มีความจริงบางอย่างในเรื่องนี้ แต่เพียงบางส่วนเท่านั้น ความจริงก็คือแตงโมที่ขายในเดือนกรกฎาคมนั้นปลูกในเรือนกระจก ท้ายที่สุดแม้กระทั่งในแปลงของตัวเองชาวสวนเพื่อให้ได้ผลผลิตเร็วควรหว่านต้นกล้าในเดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคมแล้วจึงปลูกลงดินในภายหลัง นี่คือวิธีที่ไม่เพียงแต่ปลูกแตงโมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักและผลไม้ยุคแรกด้วย ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการรอจนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม คุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่ได้อย่างง่ายดายในเดือนกรกฎาคม แต่คุณต้องซื้อจากร้านค้าปลีกที่ได้รับการรับรอง ผู้ขายจะต้องมีใบอนุญาตการค้าการอนุมัติจากฝ่ายบริการสุขาภิบาลและระบาดวิทยาและใบรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์ เอกสารเหล่านี้ควบคุมว่าปริมาณไนเตรตและสารอื่นๆ ไม่สูงกว่าปกติ และยังจะบอกคุณด้วยว่าแตงโมปลูกที่ไหน อย่าซื้อแตงโมจากแผงริมถนน โดยปกติแล้วไม่ทราบที่มาของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ และสารอันตรายจากทางหลวงใกล้เคียงจะซึมเข้าสู่ผลเบอร์รี่ภายในไม่กี่ชั่วโมง

วิธีการเลือกแตงโมให้เหมาะสม

ควรซื้อผลเบอร์รี่ขนาดกลางประมาณ 5-7 กก. ลูกใหญ่อาจไม่สุกและลูกเล็กอาจไม่หวานพอ ก้านควรแห้งและมีสีเหลือง ถ้าเป็นสีเขียว แสดงว่าแตงโมยังไม่สุก จุดไฟจะต้องมีสีเหลืองและมีขนาดเล็ก หากเป็นสีขาวและใหญ่แสดงว่าผลเบอร์รี่ไม่สุกและไม่หวาน

ใส่ใจกับสี ลายเส้นควรตัดกันและพื้นผิวมันวาว ไล่เล็บไปตามพื้นผิว แตงโมสุกจะมีเปลือกแข็งกว่าและเกายาก หากคุณบีบผลเบอร์รี่ คุณจะได้ยินเสียงแตกเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าแตงโมสุกและชุ่มฉ่ำ

มาตรการรักษาความปลอดภัย

แม้แต่ผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพเช่นแตงโมก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ สิ่งแรกที่ต้องจำคือการล้างแตงโมด้วยสบู่และน้ำหรือเบกกิ้งโซดาก่อนรับประทานอาหาร ก่อนจะถึงโต๊ะ มันเดินทางไกล มือของใครบางคนเก็บ ถือ แล้วขนย้าย วางบนเคาน์เตอร์ มีแมลงเดินทับ... ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้ อย่าซื้อแตงโมหั่น และอย่าถาม ผู้ขายกรีดเพื่อให้แน่ใจว่าสุก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความเสียหายต่อพื้นผิว แม้จะผ่านรอยแตกเล็กๆ การติดเชื้อก็สามารถเข้าไปข้างในได้

หากคุณสังเกตเห็นว่าเนื้อแตงโมมีสีสว่างเกินไป และเส้นเลือดและเยื่อหุ้มสมองไม่ขาว แต่เป็นสีเหลือง แสดงว่าผลเบอร์รี่อาจถูกป้อนด้วยยาฆ่าแมลง ในการตรวจสอบ ให้จุ่มเยื่อกระดาษลงในน้ำ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะทำให้น้ำขุ่น และสารเคมีจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู ไม่ควรรับประทานแตงโมชนิดนี้เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

กฎง่ายๆเหล่านี้จะช่วยคุณได้ เลือกแตงโมที่เหมาะสมรับประโยชน์ด้านสุขภาพและความสุขต่อจิตวิญญาณจากเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้เท่านั้น! พบกันใหม่!

แตงโมมีทั้งพันธุ์ต้นและพันธุ์ปลาย แต่แม้แต่พันธุ์ที่สุกเร็วและเร็วที่สุดที่ถึงชั้นวางของเราก็ยังทำให้สุกภายใต้สภาพธรรมชาติภายในสิ้นเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคมเท่านั้น ต่อมา - ภายในเดือนพฤศจิกายน

เบอร์รี่ที่จำหน่ายก่อนเดือนสิงหาคมไม่สามารถทำให้สุกเต็มที่ได้ด้วยตัวเอง และเพื่อเร่งกระบวนการสุก เกษตรกรที่กล้าได้กล้าเสียบางรายสามารถเพิ่มสารรักษาเสถียรภาพหลายชนิด ซึ่งแน่นอนว่าส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของพืชแตงที่กำหนด

ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาคุณควรอดทนสักหน่อยและเปิดฤดูกาลแตงโมตั้งแต่วันแรกของฤดูร้อนที่แล้ว - สิงหาคม ก่อนวันดังกล่าวคุณอาจเจอแตงโมที่มีไนเตรต "สูบฉีด" ซึ่งอาจทำให้เกิดพิษเฉียบพลันได้

ตามเนื้อผ้า แตงโมจะถูกส่งไปยังเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กจาก Astrakhan ดินแดนครัสโนดาร์ โวลโกกราด ไครเมีย อุซเบกิสถาน ไทย และตุรกี

ปลายเดือนกรกฎาคมและต้นเดือนสิงหาคมเป็นช่วงเวลาปกติของแตงโมอุซเบก ฤดูกาลได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว เช่นเดียวกับตุรกี

แตงโมรัสเซีย โดยเฉพาะแตงโมแอสตราคาน จะสุกในช่วงปลายเดือนสิงหาคมเท่านั้น

หากไม่แน่ใจว่าจะเลือกแตงโมที่อร่อยและถูกวิธีได้หรือเปล่า ก็เลื่อน “เปิดฤดูแตงโม” ออกไปอีกหน่อยจนถึงกลางเดือนสิงหาคม ซึ่งเป็นเวลาที่ถือว่าเป็นเวลาที่ปลอดภัยที่สุดในการซื้อแตงโมใส่น้ำตาล . มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าถึงเวลาที่ต้องซื้อเบอร์รี่แสนอร่อยนี้: ทันทีที่ราคาแตงโมลดลงอย่างรวดเร็วก็หมายความว่าฤดูกาลแห่งการทำให้สุกในสภาพธรรมชาติได้เริ่มขึ้นแล้ว

สิ่งที่อันตรายที่สุดที่สามารถมีได้ในแตงโมคือไนเตรตที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งอาจนำไปสู่พิษเฉียบพลันต่อร่างกายได้

ดังนั้นก่อนรับประทานแตงโมที่ซื้อมาแล้วต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบว่ามีสารที่เป็นอันตรายหรือไม่ โดยธรรมชาติแล้วที่บ้านคุณจะไม่สามารถระบุปริมาณไนเตรตที่แน่นอนได้หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ แต่คุณจะยังคงเห็นสัญญาณของไนเตรต

– ใส่แตงโมที่ยังไม่ได้หั่นในน้ำ ถ้ามันจมลงไปด้านล่าง ก็แสดงว่ามีไนเตรตในปริมาณสูง ผลเบอร์รี่สุกลอย

— แตงโมชิ้นที่มีไนเตรตจะสว่างและเรียบเนียน ส่วนแตงโมที่ดีชิ้นจะไม่สม่ำเสมอและมีเมล็ดพืช

— ถือแตงโมที่ผ่าไว้ให้โดนแสง ถ้ามีไนเตรต มันจะเรืองแสงเป็นสีม่วง

— การมีเส้นสีเหลืองและสีขาวอยู่ในเนื้อเป็นสัญญาณว่าแตงโมมีไนเตรต

- หากหลังจากใส่เนื้อแตงโมเล็กน้อยในน้ำ หลังจากผ่านไป 15 นาที มันจะกลายเป็นสีชมพู แตงโมที่มีไนเตรต

แตงโมพันธุ์อร่อย

แอสตราคาน

– ผลมีลักษณะกลม หนักได้ถึง 6 กิโลกรัม เนื้อเป็นสีแดงเข้ม มีเมล็ดสีดำขนาดใหญ่ เปลือกหนา สุกในวันที่ 20 สิงหาคม

"สีแดงหวาน"

มันมีผลไม้ขนาดใหญ่น้ำหนักถึง 10-12 กก. รสหวานเนื้อเป็นสีแดงสดมีสีราสเบอร์รี่อ่อนโยนมีเมล็ดเล็ก ๆ เปลือกเป็นสีเขียวสดใสมีจุดสีขาว เขามักจะถูกมองข้ามในฐานะน้องชายของ Astrakhan แต่ความเปล่งประกายตามธรรมชาติของเขากลับทรยศต่อเขาในฐานะ "Crimson Sweet"

"คริมสันกลอรี่" F1

- นี่คือแตงโมขนาดใหญ่หลากหลายชนิด น้ำหนักที่เหมาะสมคือ 12-15 กก.

“มาเดรา”

– ถือเป็นพันธุ์ต้น มีเปลือกสีเขียวอ่อน มีรสชาติกรุบกรอบและหวาน น้ำหนักที่เหมาะสมที่สุด 6-8 กก.

“ชาร์ลสตัน เกรย์”

มีรูปร่างเป็นวงรีมีแถบกว้างคล้ายแตงตอร์ปิโด ผิวเรียบ มีน้ำหนัก 12-18 กก. เปลือกมีความหนา 1.5-2.5 ซม. สีเขียวอ่อน เนื้อมีสีแดงมีรูพรุน เมล็ดมีสีน้ำตาลและมีขนาดใหญ่ เบอร์รี่ประเภทนี้จะไม่สูญเสียรสชาติระหว่างการเก็บรักษา

"เย็น"

เบอร์รี่มีรูปร่างกลมและมีสีเขียวเข้มและมีแถบพร่ามัว เนื้อมีสีแดงเข้มและฉ่ำ เมล็ดมีสีอ่อนมีจุดสีน้ำตาลขนาดใหญ่ น้ำหนักเฉลี่ยของทารกในครรภ์คือ 5 กิโลกรัม

"โฟตอน"

- เป็นพันธุ์ที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ออกแบบมาสำหรับผู้ชื่นชอบแตงโมลูกเล็กที่มีเนื้อละเอียดอ่อน น้ำหนักที่เหมาะสมคือเพียง 4 กก.

"สกอริก"

– หมายถึง แตงโมขนาดใหญ่ที่มีแถบสีขาวกว้าง เมล็ดมีสีดำ ขนาดใหญ่ ปริมาณมาก เนื้อมีเนื้อและหวาน

“โอกอนยอค”

– น้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 4 กิโลกรัม รูปร่างของแตงโมมีลักษณะกลมไม่มีแถบและมีสีเขียวเข้ม โอโกยกมีรสชาติหวานฉ่ำ

“อาตมัน”

- มีรูปร่างยาวไม่มีแถบ เปลือกมีความหนาปานกลางสีเขียวอ่อน น้ำหนักถึง 6-8 กก. เนื้อเป็นสีม่วงอมชมพู มีรูพรุน มีเมล็ดขนาดเล็กจำนวนมาก

"ท็อปกัน"

– มีเปอร์เซ็นต์ซูโครสสูง เนื้อมีรสหวานมาก เมล็ดสีดำขนาดใหญ่

“คาริสถาน”

– มีสีเขียวอ่อนมีแถบความกว้างต่างกัน เปลือกเรียบ รูปร่างคล้ายวงรี เมล็ดมีสีขาวในปริมาณมาก เนื้อมีความกรอบและมีรสหวาน

"ของขวัญจากดวงอาทิตย์"

เป็นแตงโมที่ไม่ธรรมดาซึ่งได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เปลือกมีสีเหลืองสดใส เนื้อมีสีแดงและหวาน

"พระจันทร์"

- วาไรตี้รัสเซียใหม่มีพื้นเพมาจาก Astrakhan ความแตกต่างที่สำคัญคือเนื้อมีสีเหลืองสดใส ความหลากหลายนี้ได้รับการพัฒนาโดยหัวหน้าแผนกคัดเลือกพืชแตงโมของสถาบันวิจัยผักชลประทานและการปลูกแตงโม All-Russian, Sergei Sokolov ในเวลาเดียวกันแตงโมนี้มีรสหวานมากมีรสชาติแปลกใหม่ซึ่งผู้เชี่ยวชาญไม่เห็นด้วยไม่ว่าจะเป็นมะม่วงหรือมะนาวหรืออาจเป็นฟักทองก็ได้

มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณเลือกแตงโมที่ถูกต้องและสุกที่สุด

ขนาดที่เหมาะสมของแตงโมอยู่ระหว่าง 6 ถึง 8 กก. ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่มากมักปลูกโดยใช้ปุ๋ย ส่วนผลไม้ขนาดเล็กยังไม่สุก แต่ถามเสมอว่าผู้ขายเสนอแตงโมชนิดใดให้คุณ ท้ายที่สุดมีแตงโมที่มีน้ำหนักไม่เกิน 4-5 กก. และมีหลายพันธุ์ที่มีน้ำหนักถึง 12-15 กก.

ปฏิเสธที่จะซื้อแตงโมที่หั่นแล้วและโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าตกลงที่จะลองชิ้นหนึ่งแม้ว่าผู้ขายจะตัดตัวอย่างออกมาต่อหน้าต่อตาคุณก็ตาม ในกรณีนี้คุณจะได้รับเบอร์รี่ที่อาจติดเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค และยังไงก็ตามไม่จำเป็นต้องสุก ตามกฎแล้วผู้ขายจะตัดตัวอย่างให้ใกล้กับ "หาง" ซึ่งแม้แต่แตงโมที่ไม่สุกเกินไปก็ยังหวานกว่าเสมอ

แตงโมสุกที่ดีและมีเปลือกที่สมบูรณ์ สีของเปลือกจะสว่างและตัดกัน จุดสว่างที่ด้านข้างของแตงโมที่วางควรจะเป็นสีเหลืองที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แม้กระทั่งสีส้ม แตงโมสุกมักมีเปลือกแข็งและเป็นมันเงาอยู่เสมอ หากเล็บเจาะเปลือกแตงโมได้ง่าย แสดงว่าแตงโมยังไม่สุก กิ่งเลื้อยและก้านของแตงโมสุกจะแห้ง เมื่อฟาดด้วยฝ่ามือ แตงโมสุกจะสั่น เมื่อฟาดด้วยนิ้วที่งอจะทำให้เกิดเสียงกรอบแกรบเล็กน้อย เมื่อบีบตามแนวแกนตามยาว เนื้อเป็นสีแดงในเฉดต่าง ๆ หรือสีเหลืองสดใส (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) เมล็ดสุกสีดำหรือสีน้ำตาล ความสม่ำเสมอของเนื้อผลไม้มีความชุ่มฉ่ำ นุ่ม และมีรสหวาน

ก่อนหั่นผลไม้อย่าลืมล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นเพราะ... อนุภาคของดิน ฝุ่น จุลินทรีย์ที่พบในเปลือกเมื่อเข้าไปในผลไม้อาจทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้ได้ หากหลังจากหั่นแล้วปรากฎว่าแตงโมที่คุณซื้อมีกลิ่นเปรี้ยวคุณก็ไม่ควรรับประทานไม่ว่าในกรณีใด - คุณอาจได้รับอาหารเป็นพิษได้

แตงโมดูดซับโลหะหนักที่มีอยู่ในควันไอเสียรถยนต์ ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการซื้อเบอร์รี่นี้ตามทางหลวงหรือบริเวณค้าขายกลางแจ้งที่ไม่ได้รับอนุญาต

ณ สถานที่ขายแตงโมที่ได้รับอนุญาตจะต้องมีเอกสารประกอบครบชุดที่ยืนยันคุณภาพและความปลอดภัยของแตง (ใบรับรองหรือประกาศความสอดคล้องใบรับรองคุณภาพที่ออกโดยองค์กรที่ปลูกแตงโม) นอกจากนี้ผู้ขายจะต้องมีเวชระเบียนส่วนบุคคลในที่ทำงานข้อมูลเกี่ยวกับนิติบุคคลที่ขายแตงโมป้ายระบุเวลาเปิดทำการและตาชั่ง

ตามกฎแล้วสถานที่การค้าจะต้องมีรั้วกั้นและตั้งอยู่ใต้หลังคา แตงโมจะต้องถูกคลุมด้วยเต็นท์ เก็บไว้ในชั้นวางพิเศษและไม่เป็นกลุ่มบนพื้นดิน และเมื่อสิ้นสุดวันทำงานจะต้องถอดออก จากถนน

แตงโมประกอบด้วยน้ำ 92% ซึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ ดังนั้นผู้คนจำนวนมากจึงรับประทานแตงโมเมื่อใดก็ได้และในปริมาณเท่าใดก็ได้ แต่มันไม่ง่ายขนาดนั้น เพื่อให้แน่ใจว่าการกินเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบนั้นให้ประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่ทำให้ท้องอืด คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ: คุณสามารถกินแตงโมก่อนอาหารหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงหลังจากนั้น ความจริงก็คือเส้นใยที่ละเอียดอ่อนและน้ำผลไม้จำนวนมากที่ประกอบเป็นเนื้อจะถูกย่อยได้ง่ายและรวดเร็วเฉพาะในกรณีที่กระเพาะอาหารไม่ได้ถูกครอบครองด้วยอาหารอื่นที่หนักกว่า มิฉะนั้นกระบวนการหมักที่ไม่พึงประสงค์ในลำไส้อาจเริ่มต้นขึ้น

ถ้าคุณชอบกินแตงโมกับขนมปังให้เลือกขนมปังที่ทำจากแป้งสาลีซึ่งเมื่อรวมกับยีสต์และน้ำหวานก็จะไม่ทำให้เกิดการหมักที่รุนแรงเช่นแป้งข้าวไร ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะรวมแตงโมกับก้อนและไม่ควรรวม Borodino แบบเผ็ด

ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพที่ดีสามารถรับประทานได้ตั้งแต่ 200 ถึง 1,500 กรัมต่อวัน เยื่อกระดาษ แต่จะดีกว่าถ้าติดตวงและกินครั้งละไม่เกิน 250–300 กรัม คุณจะได้เรียนรู้ว่าเด็ก ๆ สามารถให้แตงโมแก่เด็กได้อายุเท่าใดและจำนวนเท่าใดในเนื้อหาของเรา

เมื่อไหร่จะกินแตงได้?

แตงก็เหมือนกับแตงโมเป็นเบอร์รี่ช่วงปลายฤดูร้อน ภายใต้สภาพอากาศที่เอื้ออำนวย แตงจะเริ่มสุกในช่วงต้นเดือนสิงหาคม แต่แนะนำให้ซื้อให้ใกล้ช่วงกลางหรือดีกว่านั้นภายในสิ้นเดือน และจนถึงสิ้นเดือนพฤศจิกายนและหลังจากนั้น

ปริมาณไนเตรตที่มากเกินไปทำให้เกิดความอ่อนแอ, คลื่นไส้, ท้องร่วง, เวียนศีรษะ, เต้นผิดปกติ, ชักและเป็นลม ระดับไนเตรตที่อนุญาตสำหรับแตงโมคือ 90 มก./กก. การมีไนเตรตเกิน 10 เท่าอาจทำให้เสียชีวิตได้

— หากมองเห็นเส้นเลือดบนชิ้นแตงโมที่หั่นแล้ว แสดงว่าแตงโมได้รับไนเตรตหรือดินประสิวมากเกินไป

- หากระยะห่างระหว่างเปลือกกับเนื้อแตงโมมีสีเหลือง (เป็นแถบ 2-3 มม.) แสดงว่าแตงโมถูกป้อนด้วยไนเตรต หากแถบเป็นสีเขียว แสดงว่าแตงยังไม่สุก

- ให้ความสนใจกับสีของเมล็ดและการเชื่อมต่อของเมล็ดในเนื้อด้วย เมล็ดของผลไม้ “ไนเตรต” ว่างเปล่าหรือมีสีเทา ในแตงสุก เมล็ดควรมีสีเหลืองสวยงาม

— สีของเนื้อเยื่อบริเวณ “หาง” แตกต่างจากเนื้อทั่วไป

– เนื้อไม่มีรสหวาน

เมล่อนพันธุ์อร่อย

ส่วนใหญ่แตงสุกจะมีลักษณะกลมหรือทรงกระบอกสีอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาล แต่เราส่วนใหญ่มักพบพันธุ์สีทองและสีเหลืองที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 0.5 ถึง 3 กิโลกรัมแม้ว่าตัวอย่างบางส่วนจะมีน้ำหนักถึง 10 กิโลกรัมก็ตาม

“เกษตรกรรวม”

- แตงลูกกลมเล็ก ตามกฎแล้วความหลากหลายนี้จะสุกเร็วและค่อนข้างสามารถทำให้สุกระหว่างทางจากต้นแตงไปจนถึงร้าน แตงมีผิวเป็นสะเก็ดสีเหลืองมีร่องสีเทา เนื้อมีรสหวานสีเหลืองอ่อนบางครั้งก็เกือบเป็นสีขาวอาจมีสีเขียวเล็กน้อย ใน Kolkhoznitsa ที่สุกแล้วร่องควรโดดเด่นอย่างชัดเจน

"ตอร์ปิโด"

- แตงยาวมีถิ่นกำเนิดในอุซเบกิสถาน ที่บ้านแตงโมนี้เรียกว่า Mirzachul melon ตอร์ปิโดเป็นแตงรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าค่อนข้างใหญ่ ผิวของตอร์ปิโดมีสีเหลืองอ่อน ปกคลุมไปด้วย "ตาข่าย" มีเกล็ด สัมผัสยาก เนื้อมีสีขาวหวานมากฉ่ำและมีกลิ่นหอม แตงสุกควรมีผิวและมีแถบสีเหลือง ไม่ใช่สีเขียว เปลือกให้กลิ่นหอมแรง

"น้ำผึ้ง"

- มีหลายพันธุ์ซึ่งอาจมีรูปร่างและสีแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ล้วนมีผิวที่เรียบเนียน รูปร่าง – รูปแบบของทรงกลมและวงรี แต่ไม่ยาว เนื้อกระดาษมีน้ำหนักเบาอาจมีโทนสีเขียว รสชาติจะออกวนิลานิดหน่อยหวานมาก แตงสุกมีน้ำหนักมากกว่าขนาดที่แนะนำ

“แคนตาลูป”

- เมล่อนจากยุโรปและโมร็อคโค อาจเป็นสีน้ำตาลเข้มหรือสีอ่อนกว่าก็ได้ คลุมทั้งหมดด้วยตาข่ายหยาบๆ บางครั้งก็มีแถบสีเขียวปรากฏอยู่ด้วย เนื้อของมันเป็นสีส้มสดใส รสชาติของเมล่อนไม่หวานมาก ไม่ฉ่ำ แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ในการกำหนดระดับความสุกงอม คุณจะต้องเกาผิวของแตงโมด้วยเล็บมือของคุณ หากผิวสีเขียวปรากฏขึ้นโดยไม่ยาก แสดงว่าแตงโมนั้นสุกแล้ว

กฎหลักในการเลือกแตงคือการมีกลิ่นหอมของผลไม้ แต่มีสัญญาณอื่น ๆ ที่ไม่แนะนำให้เพิกเฉยเช่นกัน

เช่นเดียวกับแตงโม แตงโมยังสามารถดูดซับโลหะหนักที่มีอยู่ในควันไอเสียรถยนต์ได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะซื้อแตงในสถานที่ค้าขายที่ได้รับอนุญาต

ก่อนซื้อควรตรวจสอบผลไม้อย่างละเอียดเพื่อความสมบูรณ์ ผ่านการตัดหรือเจาะเล็ก ๆ บนผิวหนังของผลไม้แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคสามารถแทรกซึมเข้าไปในเนื้อได้ แต่รอยขีดข่วนเล็ก ๆ และตื้น ๆ นั้นไม่น่ากลัวเนื่องจากไม่ได้ละเมิดความสมบูรณ์ของเปลือก

เลือกแตงที่สามารถรับประทานได้ในคราวเดียวเนื่องจากไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ได้นาน

แตงที่สุกที่สุดควรมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด - ไม่มีรอยบุบหรือรอยขีดข่วน - และมีกลิ่นหอมหวานที่ชวนให้นึกถึงกลิ่นหอมของลูกแพร์ สับปะรด และมีกลิ่นวานิลลาในเวลาเดียวกัน โปรดจำไว้ว่าแตงที่สุกดีจะมีกลิ่นค่อนข้างฉุนอย่างแน่นอน หากผลไม้สุกแล้ว แต่มีกลิ่นหอมอ่อนมากหรือมีกลิ่นใกล้เคียงกับหญ้าก็ไม่ควรกินแตงเลย

ความหวานเป็นสัญญาณสำคัญของแตงสุก ในเวลาเดียวกันรสหวานจะไม่ปรากฏขึ้นหากแตงโมมีสีเขียวเล็กน้อยหรือมีเปลือกหนาเกินไป หากแตงของคุณเป็นแบบนี้ แสดงว่า "มีรสหวาน" เทียม ทางเลือกที่ดีที่สุดคือไม่กินมัน

แตงสุกมี "หาง" แห้งและมีเสียงทื่อ - แตะผลไม้เบา ๆ หากมองเห็นแตงสุก แต่มี "หาง" ที่ยืดหยุ่นซึ่งเต็มไปด้วยความชื้น ความประทับใจของคุณนั้นหลอกลวง แตงยังไม่สุก

คุณสามารถตรวจสอบบริเวณที่สุกได้โดยดูที่เปลือก หากผิวหนังบริเวณ “จมูก” ของแตงโมเข้าไปและมีรอยย่นใต้นิ้วของคุณได้ง่าย แสดงว่าความงามสีทองได้สุกในแผ่นแตงโมแล้ว หมายความว่าสุกงอมไปตลอดทาง

แตงสุกที่ “ถูกต้อง” มีเปลือกบาง เมื่อโตเต็มที่ก็จะค่อยๆลดลงจนบางลงมาก แตงแท้ที่ไม่มีสารเคมีจะไม่สามารถให้ความหวานได้และในขณะเดียวกันก็มีเปลือกที่หนา

ลองเกาเปลือกแตงโมด้วยเล็บมือของคุณ: หากทำได้ง่ายและเรียบง่ายและมีเนื้อสีเขียวอ่อนโผล่ออกมาใต้ผิวหนัง แสดงว่าเป็นการสุกงอมของแตงโมที่เลือก

คุณคงเคยเห็นสิ่งนี้มากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อขายแตงและห่อด้วยฟิล์มอย่างเรียบร้อย แตงเป็นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหากถูกตัดจะสูญเสียคุณสมบัติของผู้บริโภคทันที ยิ่งกว่านั้นเมล่อนไม่สามารถเก็บในตู้เย็นได้ แต่จะปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมา

คุณไม่ควรซื้อผลไม้ที่แตก เน่า แตกเป็นชิ้น หรือมีกลิ่นไม่พึงประสงค์

เมล่อนก็เหมือนกับแตงโม ไม่ควรรับประทานเป็นของหวานหลังมื้อเที่ยงมื้อหนัก จะรับประทานระหว่างมื้ออาหารหลัก โดยไม่รับประทานอาหารหรือดื่ม มิฉะนั้นอาจทำให้อาหารไม่ย่อย คลื่นไส้ และอาเจียนได้

ไม่ว่าเมล่อนจะอร่อยและหอมแค่ไหน คุณก็ไม่สามารถกินมันมากเกินไปได้ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ตกอยู่ภายใต้กฎนี้ เนื่องจากวิตามินและแร่ธาตุที่บริโภคในปริมาณมากอาจทำให้เกิดภาวะวิตามินเกินได้ และการมีเส้นใยอาหารจำนวนมากที่มีความสามารถในการทำให้อุจจาระนิ่มลงอาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วนได้ นอกจากนี้แตงยังอาจทำให้แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นรุนแรงขึ้น

มีเครื่องดื่มหลายประเภทที่คุณไม่ควรกินแตงโมด้วย: นมเปรี้ยว น้ำเย็น และแอลกอฮอล์ หากคุณต้องการล้างแตง เพียงเทน้ำอุ่นลงไป นอกจากนี้อย่ากินแตงร่วมกับแตงโม ผลไม้อื่นๆ กล้วย หรือส้มเขียวหวาน

แตงในเวลากลางคืนอาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน: มีฤทธิ์ขับปัสสาวะอย่างรุนแรง คุณต้องกินมันในระหว่างวัน

ควรหั่นแตงเป็นชิ้นบางๆ ดีกว่าเพื่อไม่ให้ชิ้นใหญ่เกินไป วิธีนี้จะทำให้คุณเคี้ยวได้ละเอียดยิ่งขึ้น เพียงเพราะเนื้อละลายในปากได้ง่ายไม่ได้หมายความว่าสามารถกลืนได้ทันที คุณยังต้องรักษาด้วยน้ำลาย จากนั้นแตงก็จะย่อยได้อย่างสมบูรณ์

อย่าพยายามกินเนื้อทั้งหมด! กินเฉพาะแตงที่เนื้อนุ่มมากเท่านั้น ถ้ามันแข็งไปนิดที่เปลือกก็ให้ออกจากสถานที่เหล่านั้น อาจไม่สุกพอและเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ไม่ควรรับประทานแตงถ้าคุณมีแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น แผลในกระเพาะอาหาร เบาหวาน หรืออาหารไม่ย่อย มารดาให้นมบุตรควรใช้แตงด้วยความระมัดระวัง

เด็กสามารถมีแตงได้เมื่อใด?

ความใกล้ชิดครั้งแรกกับแตงสามารถเกิดขึ้นได้หลังจากผ่านไปหนึ่งปีและเฉพาะในกรณีที่ระบบทางเดินอาหารอยู่ในสภาพที่เหมาะสมเท่านั้น หากมีปัญหาเรื่องการย่อยอาหารควรเลื่อนการรู้จักกันออกไปอีก 2-3 ปีจะดีกว่า

ลองเมล่อนในช่วงครึ่งแรกของวันเพื่อให้คุณสามารถติดตามปฏิกิริยาของร่างกายต่อผลิตภัณฑ์นี้ได้ทันเวลา ชิ้นแรกไม่ควรใหญ่กว่าช้อนชา ขนาดเสิร์ฟสามารถค่อยๆเพิ่มเป็น 50 กรัม

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าแตงโมมีข้อห้ามในระหว่างการให้นมบุตร ในเด็กโดยเฉพาะในช่วง 3 เดือนแรก อาจทำให้ท้องเสียและท้องร่วงอย่างรุนแรงได้ นี่เป็นเพราะการมีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งกระตุ้นให้เกิดการหมักและท้องอืดและในทารกแรกเกิดปรากฏการณ์เหล่านี้จะเด่นชัดมากขึ้น

นอกจากนี้เมื่อมีไนเตรตแตงระหว่างให้นมบุตรอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงในเด็กและส่งผลร้ายแรง

เมื่อเด็กอายุ 6-9 เดือน เมื่อปริมาณน้ำนมแม่ในอาหารลดลง มารดาที่ให้นมบุตรสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ได้ 100-200 กรัมเป็นครั้งคราว แต่หากลูกมีอาการแพ้และมีผื่นที่ผิวหนังเกิดขึ้นหลังรับประทานผลไม้แล้วจะต้องเลิกรับประทานไปเลย

ยูเลีย โครอตโควา