Без солі всі страви стають прісними та несмачними. Вона дозволяє організму працювати нормально. Однак її надмірне вживання призводить до таких проблем, як набряки, запори, гіпертонія та, звичайно ж, ожиріння.
Всі любителі маринованих продуктів схильні до накопичення зайвих кілограмів. Ефективно позбутися їх допоможе безсольова дієта, яка не тільки сприятиме зниженню ваги, а й стане профілактикою багатьох захворювань.
Механізм дії
Не потрібно зваблюватися, що дієта без солі - це гарантія втрати жирових прошарків. Основна причина зниження ваги – виведення рідини, яка затримувалася роками через надмірне споживання солі, а це становить близько 5 кг.
Сучасна людина з'їдає її набагато більше, ніж потрібно організму. Добова порція може зростати з 5-7 г до 30-40. Тому головна користь такої системи схуднення – у відновленні водно-сольового балансу.
Через відплив рідини на дієті без солі сильно худнуть стегна і інші частини ніг, де зазвичай відбувається локалізація всіх набряків. Але це не означає, що ваш живіт після 2 тижнів голодування нікуди не подінеться: певна втрата жиру все-таки відбудеться, тому що накладається табу на шкідливі продукти харчування.
А Ви знали, що...для нормалізації водно-сольового балансу людині необхідно лише 5-7 гр солі на день? Влітку цей показник зростає до 10-15 грн.
Протипоказання та шкода
Протипоказання, яких необхідно суворо дотримуватися, щоб уникнути ускладнень:
- гіпертонія;
- захворювання серця та судин;
- патології печінки та нирок;
- вагітність; лактація;
- порушення у функціонуванні щитовидної залози;
- вік до 18 років та після 55;
- при постійних фізичних навантаженнях (зокрема професійних заняттях спортом).
Від тривалого перебування на дієті порушується водно-сольовий баланс. За нестачі хлориду натрію організм змушений витягувати його з кісток, послаблюючи їх.
Крім цього, небажані наслідки такого голодування можуть вилитися в такі побічні ефекти:
- порушення в обміні речовин;
- нудота;
- втрата апетиту;
- м'язова слабкість;
- розлади травлення;
- різке зниження тиску;
- загальні нездужання.
Насправді, ймовірність дефіциту дуже низька. На практиці повна відмова від «білої смерті» неможлива. Адже всі магазинні продукти її містять. Тож шкоду від такої дієти ви навряд чи відчуєте.
До речі, про шкідливість.Надлишок хлориду натрію в організмі робить кров в'язкою, навантажує нирки, провокує печію, призводить до появи каменів, погано позначається на роботі печінки і стає причиною серцевих нападів.
Правила дотримання
Щоб використовувати дієту без солі для схуднення, потрібно дотримуватися певних правил.
- Дробний прийом їжі маленькими порціями 4-5 разів протягом дня.
- Усі страви готуються та вживаються без солі.
- Виключити смажене, мариноване, копчене. Страви потрібно готувати на пару, відварювати чи запікати.
- Масло, спеції, приправи додавати до готової їжі.
- Наприкінці прийому їжі має залишатися почуття легкого голоду.
- Не можна худнути в такий спосіб влітку: у спеку через підвищений потовиділення втрачається багато солі і додаткові обмеження можуть призвести до дефіциту.
- За добу потрібно випивати до півтора літрів води.
- Контролюйте фізичні навантаження. Двогодинні тренування в тренажерному залі скасовуються на час схуднення.
- Вечеряти бажано за 3 години до сну.
- Вихід дієти повинен бути плавним: у перші 2-3 дні обмежте вживання хлібобулочних виробів, макаронів, соусів, бобових та, звичайно, солі.
Якщо відчуваєте, що більше не можете їсти прісну їжу, краще трохи присолити її, ніж зриватися посередині курсу.
Чим замінити сіль?
(ламінарією), часником, цибулею, сушеною зеленню, травами, натуральними приправами (кмином, куркумою, орегано), цитрусовими, кисломолочними продуктами, соєвим соусом.
Скільки можна сидіти на дієті без солі?
Не більше 2 тижнів.
Що можна їсти?
Дозволені та заборонені продукти представлені в наступній таблиці:
Кількість молочних продуктів потрібно обмежити, оскільки вони купуються переважно в магазині, і в них завжди є якась частка солі.
Чим небезпечна така дієта?
Головна небезпека - порушення водно-сольового балансу, але за правильного схуднення це виключено.
Негативні наслідки можуть виявитися, лише якщо вона буде надто затяжною (довше 2 тижнів) та при недотриманні протипоказань. Отже, можете безбоязно застосовувати на практиці такий метод.
Яка найефективніша дієта без солі?
Китайська, але вона відрізняється такою мінімальною кількістю дозволених продуктів, що під силу хіба що ченцям Тибету з їх силою духу.
Із курсу анатомії.У людському організмі постійно міститься 250 г солі. Вона присутня в міжклітинній рідині, лімфі, м'яких та кісткових тканинах.
Варіанти
Для ефективного схуднення без шкоди здоров'ю дуже важливо підібрати правильний варіант дієти.
За термінами
- Тижневий
Багатьох, які зважилися на дієту без солі, вистачає лише на 7 днів, тому що прісна їжа швидко набридає. Проблема в тому, що таке голодування на тиждень є малоефективним і результати становитимуть не більше 3 кг, і то лише завдяки виведенню зайвої рідини з організму, але всі жирові відкладення, швидше за все, залишаться на місці. Хоча тут зіграє роль вихідна вага та індивідуальні особливості.
- Двотижнева
За 14 днів можна скинути від 7 до 14 кг. Головне - дотримуватись основних принципів і не відступати від заздалегідь складеного меню.
Для даної системи схуднення в мережі можна знайти терміни і на 3 тижні, і навіть на місяць. Але, відповідаючи на запитання, як довго можна сидіти на дієті без солі без шкоди для здоров'я, фахівці рекомендують не виходити за рамки двотижневого голодування, щоб уникнути ускладнень.
За продуктами
- Японська
Безсольова японська дієта – класика жанру. Триває 2 тижні, всі страви готуються на пару та без солі. Перевага віддається. Дуже зручно, якщо є мультиварка.
- Від Орбакайте
Небагато відрізняється від класичного варіанту. Тут діють особливі правила: приступати до їжі можна лише у сприятливому настрої. На час схуднення відверніться від усіх проблем. Перекушування (ланч і полудень) виключені, воду пити за годину до їди. Натомість дозволено фізичні навантаження.
- Китайська
Тибетська / китайська дієта без солі розрахована на 13 днів і відрізняється своєю суворістю. Пропагує відмову не тільки від солі та всіх гострих страв, а й від молочних продуктів. Перший тиждень - по 3 яйця на день, в меню можна додати 2 апельсини, воду та . Другий тиждень переноситься легше, тому що можна вживати рис та морську рибу.
- Білкова
Розрахована на 15 днів. У перші 7 днів наголос робиться саме на білкову їжу, потім відбувається плавний перехід на менш калорійну рослинну. Тут обов'язковою умовою є вживання вітамінів для збалансованості харчування. Основа меню – відварена курка, каші на воді, нежирна риба. В останні дні – зелень, овочі, фрукти.
Продукти, що містять білок - Рисова
Стане гарним варіантом для швидкого схуднення. Склянка рису вариться без солі, поділяється на порції, які потрібно з'їсти протягом дня. Дозволяється зелений чай, яблука (несолодкі і не більше 2). Тривалість – 3 дні. Результати – 4 кг. Категоричні протипоказання: хвороби шлунка та серця.
- Низьковуглеводна
Не дає організму відчути нестачу жирів та білків. Тривалість – не більше 2 тижнів. За результативністю може бути не менш ефективним, ніж китайська: втрати до 10 кг.
- Овочева
Підійде для тих, хто дотримується вегетаріанського способу життя. Виключає вживання м'яса та риби. Від молочних продуктів відмовлятись не варто.
Меню
Зразкове меню на 14 днів кожен день допоможе скласти власний раціон. Майте на увазі, що для схуднення потрібно контролювати кількість порцій:
- супи, салати, гарніри, риба та м'ясо на обід - по 150 гр;
- будь-яку страву на вечерю – 200 гр;
- напої - по склянці за 1 їду;
- ланч може включати будь-який низькокалорійний фрукт на день;
- на полудень можна випити по склянці кисломолочних напоїв: йогурт, кисле молоко, ряженку, і т.д.
Цікава статистика.Згідно з підрахунками, до 70 років людина з'їдає близько 500 кг солі.
Рецепти
Шукаєте, що можна приготувати при дієті без солі? Пропоновані нижче рецепти страв полегшать проблеми цієї системи голодування.
Салат з капусти, кабачків та абрикосів
Інгредієнти:
- 500 гр;
- 300 г абрикосів;
- 1 кабачок;
- 1 цибулина червона;
- петрушка; червоний перець;
- 100 гр адигейського сиру;
- 1 ст. л. меду;
- 20 мл яблучного оцту;
- 50 мл.
Приготування:
- Капусту нашаткувати дрібною соломкою.
- Абрикоси очистити від кісточок.
- Нарізати їх та кабачки смужками.
- Цибуля - півкільцями.
- Змішати в соус мед, олію, оцет.
- Перемішати усі інгредієнти.
- Зверху присипати натертим сиром.
Інгредієнти:
- 2 стебла селери;
- 10 редис;
- 2 зубчики часнику;
- 4 помідори;
- чорний перець;
- зелень;
- 2 л кефіру.
Приготування:
- Помідори обкотити окропом, зняти шкірку.
- Подрібнити їх.
- Інші овочі нарізати тонкими кубиками.
- Часник подрібнити.
- Овочі розкласти на тарілках, залити кожну порцію кефіром.
- Зверху присипати томатами та зеленню.
Курка з овочами у фользі
Інгредієнти:
- 500 гр курячої грудки без шкірки;
- 2 перці солодких болгарських;
- 3 помідори;
- 1 головка часнику;
- 3 цибулини;
- зелень.
Приготування:
- Грудку нарізати шматочками.
- Цибуля - великими кільцями.
- Моркву, помідори та часник оформити кружальцями.
- Перець, зелень - у дрібну шатківницю.
- М'ясо розділити на порції, викласти кожну на шматочок фольги.
- На курку розкласти цибулю, часник, помідори, перець, зелень.
- Загорнути фольгу, поставити в розігріту до 220 ° С духовку на півтори години.
Зважуючись на дієту без солі для схуднення, потрібно розуміти, що на вас чекають дуже важкі тижні голодування. Харчуватись прісними стравами можуть далеко не всі, тому так важливо підібрати рецепти.
Дієтологи радять ретельно готуватися до такої системи харчування: поступово виключати з раціону сіль, привчаючи організм до її обмеженого споживання. Ну, а про маринади та соління краще згадувати тільки у свята.
І не забувайте, що величезна кількість хлориду натрію завжди є у складі будь-яких фастфудів. Спокушайте одним крихітним бургером, і 2 тижні страждань - коту під хвіст.
Безперечно, повністю відмовлятися від солі не варто. Хлорид натрію необхідний організму для нормальної життєдіяльності – він міститься у всіх наших органах, допомагає пересування поживних речовин та кисню, бере участь у проведенні нервового імпульсу, забезпечує функціонування клітинних мембран, підтримує водний баланс організму. Однак для схуднення доведеться зменшити споживання кухонної солі та обмежитися сіллю природною, яка входить до складу різних продуктів.
Безсольова дієта для схуднення передбачає відмову від вживання консервів, напівфабрикатів та фастфуду. Щоденне вживання ковбасних виробів, чіпсів тощо сприяє накопиченню солі у великих кількостях. А це викликає порушення обміну речовин, затримує рідину та завдає організму величезної шкоди.
Завдяки обмеженню в раціоні солі можна зменшити свою вагу на 3-4 кг, але не за рахунок зменшення підшкірно-жирової клітковини, а за рахунок виведення з організму рідини.
Особливості дієти без солі для схуднення
Під час дотримання дієти дозволяється трохи підсолювати їжу, причому робити це можна лише тоді, коли страва вже готова. Харчування має бути дробовим – їм часто і потроху.
Щоб блюдо не здавалося несмачним і занадто прісним, до нього додають цибулю, часник або пряні трави. Судячи з відгуків про дієту без солі, згодом настає звикання до такого харчування, і відкриваються нові смакові відчуття - їжа стає набагато смачнішою і ароматнішою.
Заборонені продукти під час дієти
- все гостре та жирне, смажене та копчене;
- ковбаси, сардельки та інші продукти з надмірним вмістом солі;
- маринади та соління;
- здобні та кондитерські вироби.
Основні продукти харчування для дієти без солі |
- овочеві бульйони;
- різноманітні овочі, як сирі, і варені;
- м'ясні та рибні нежирні бульйони;
- хліб із пшеничного та житнього борошна;
- знежирене молоко та кисломолочна продукція: сир, кефір, йогурти;
- свіжі фрукти та ягоди, сухофрукти;
- фруктові киселі, чай.
Безсолева дієта. Меню на один день
Сніданок . Шматок житнього хліба, нежирний сир, чай із додаванням молока.
Другий сніданок . Середнє печене яблуко.
Обід . Картопляний суп із грибами, порція салату з помідорів, шарлотка із яблук.
Полудень . Варена картопля, порція зеленого салату, заправленого йогуртом, сир із будь-якими фруктами.
Меню на 14 днів
Перші три дні. За день потрібно з'їсти 500 г курячого м'яса без шкірки.
Другі три дні. За день з'їдається 500 г нежирної риби.
Треті три дні. Гречана, перловая чи вівсяна каша, зварена на воді. За смаком можна додати трохи меду та знежиреного молока.
Четверті три дні. Страви з будь-яких овочів, крім картоплі. За день дозволяється 1-2 кг овочів.
Останні два дні. Будь-які фрукти (не можна банани) від 1 до 2 кілограмів.
Протягом усіх 14 днів дотримання дієти слід обов'язково випивати 1,5 літра мінеральної води без газу та всілякі чаї з додаванням меду.
Мінуси безсольової дієти
Не всі дієтологи підтримують принципи такого харчування і ставлять під сумнів ефективність дієти без солі.
Вони стверджують, що, повернувшись до звичного раціону харчування, людина знову повертає свою колишню вагу.
Крім того, за результатами численних досліджень та спостережень виявилося, що якщо з раціону харчування повністю виключити сіль, з'являється ризик виникнення серцево-судинних захворювань. Це серйозним недоліком натрію в організмі.
Тому, перш ніж приступати до дієти без солі, слід все ретельно зважити і обміркувати. Наприклад, не можна проводити дієту в спеку року, неприпустимі великі фізичні навантаження.
Варіант дієти без солі Примадонни
Дієта Пугачової дозволяє скинути 3 – 4 зайві кілограми. Вона не вимагає повної відмови від солі, можна вживати малосольні страви. Харчуватися варто не менше п'яти разів на день, маленькими порціями, залишаючи стіл із легким почуттям голоду.
Більшість солі виводиться з організму при сечовипусканні, але надлишки залишаються і відкладаються. Надлишок солі сприяє появі набряків, підвищенню тиску. Для нормальної життєдіяльності організму необхідно до 8 г натрію хлориду.
Основні правила дієти без солі |
- Усі страви мають бути відвареними або приготовані на пару.
- Не можна солити їжу під час приготування.
- Категорично забороняється вживати спиртні напої.
- Кількість м'яса має перевищувати 100 грамів на день, хліба – 200 грамів.
- Обмежити вживання моркви, буряків та картоплі.
Найоптимальніші продукти для дієти без солі: нежирна риба, більше овочів і фруктів, яйця, кисломолочні продукти, всілякі чаї.
Ця дієта відноситься до розряду лікувальних заходів. Вона сприяє виведенню зайвої води з організму, позбавляє набряків, ефективно знижує вагу і покращує загальне самопочуття.
Головна відмінність цієї дієти від будь-якої іншої закладено у її назві. Рекомендацію зменшити кількість споживаної солі та спецій можна зустріти у багатьох схемах зниження ваги. Але мова в основному йде про короткі і строгі дієти, розраховані не більше ніж на 2 тижні і обіцяють своїм адептам значне схуднення незалежно від «стартової» ваги.
Моделі раціону, розраховані на більш тривале застосування або навіть просто претендують на повноцінність, не містять вимоги обмежити сіль або зовсім відмовитися від неї тому, що насправді йдеться про простий, але небезпечний для організму прийом, що дозволяє прискорити візуальне (тобто не фактичне). ) схуднення.
Говорити, що хлорид натрію, ширше відомий під назвою кухонної харчової солі, затримує воду в тканинах тіла, не так. Насправді він і антидіуретичний гормон нирок (скорочено – АДГ) є двома основними засобами утримання та рівномірного розподілу рідини в організмі.
Вода становить основу нашої крові, лімфи, внутрішньоклітинної рідини та ліквору (очищеної лімфи) у спинномозковому каналі, а також шлуночках головного мозку. Сіль забезпечує її рівномірний розподіл у клітинах всіх типів, але особливо жирових, оскільки вони найкраще пристосовані до її накопичення. Відповідно, відмова від солі невдовзі призводить до «висушування» жирових мас.
Позитивні сторони
При переході на дієту без солі жир у нас в проблемних зонах втрачає пухкість, «здувається» візуально. Стрілка на терезах теж показує зменшення маси тіла. А насправді ми не так худнемо, скільки «сохнемо», оскільки тканини позбавляються здатності утримувати воду. З одного боку, це не так уже й погано. Що дозволяє нам втрата «зайвої» води?
Обдурити себе ж
Покращення пропорцій, отримане майже без зусиль, дуже надихає продовжувати дієту. Це важливо для всіх, хто страждає на надмірну вагу, оскільки взаємозв'язок між його наявністю та психологічними проблемами (зокрема, тягою «заїдати» стрес та ін.) вже доведено.
Зрозуміло, він може стати наслідком і ендокринного порушення (наприклад, цукрового діабету), але в такому разі пацієнтові протипоказані будь-які дієти, включаючи безсольову. А в осіб із суто психологічною залежністю від їжі головне завдання – не зірватися у перші ж дні дієти. І оманливо швидкий/легкий результат мотивує до цього краще за будь-які самоумовляння.
Зменшити артеріальний тиск
Надлишок рідини в тканинах дає зростання тиску, оскільки в такому разі зайвій воді нема куди подітися з кров'яного русла. А при втраті частини рідини жировими клітинами вода, навпаки, йде звідти з метою відновити баланс. Це дозволяє зменшити симптоми гіпертонії при серцево-судинних захворюваннях;
Полегшити роботу ниркам
У нормі вони зайняті безперервною фільтрацією крові від компонентів, що підлягають виведенню, і зайвої рідини (адже її надлишок у кров'яному руслі небезпечний для судин). Якщо одна з цих проблем самоусувається, нирки отримують можливість «відпочити» від частини своїх обов'язків.
Негативні сторони дієти без солі
Але негативних сторін у дієти без солі, звичайно, більше, адже в деяких зовні позитивних її ефектів, описаних нами вище, теж є своя негативна складова. Наприклад, той же «відпочинок» для нирок: якщо він затягнеться або стане аж надто гострим, це буде швидше шкідливо для них, ніж корисно.
Епізоди зневоднення, коли ниркам просто нема чого фільтрувати по півдня і довше, ще жодного разу не призводили до їхнього оздоровлення. Навпаки, через 6-8 годин вимушеного «простою» вони починають хворіти. Причина в тому, що через високий тиск крові всередині їхньої паренхіми її підвищена в'язкість заважає їй нормально проходити крізь судини на цій ділянці, і справа може скінчитися колапсом.
Так само і з тиском: добре, якщо у пацієнта воно дійсно підвищене (він є гіпертоніком). Якщо ж воно нормальне або, тим більше нижче норми, результат його додаткового зниження може виявитися далеко не таким приємним, як хотілося б.
- Сухість шкіри, збільшення числа нових зморшок та поглиблення старих. Все пояснюється просто: шкірі, особливо її епітелію, теж потрібна вода. Вона - запорука її свіжого та пружного вигляду. А тим часом, епітелій легко віддає воду в навколишнє середовище (тим більше на сонці та сухому повітрі). Зате заповнити розтрачені запаси йому куди складніше, адже він утворений роговими клітинами, обмін речовин у яких - одна з найповільніших в організмі;
- Збільшення ризику тромбозу. Зрозуміло, через згущення крові;
- Погіршення периферичного кровообігу. Тобто розширення капілярної «синюшної сіточки» на обличчі та ногах, якщо вона там уже була, уповільнення регенерації тканин кінцівок, венозний застій;
- Наростання спраги. З появою цього симптому «відпочинок» нирок закінчується, обертаючись підвищеним навантаженням ними. Справа в тому, що коли ми починаємо пити, але солити їжу, як і раніше, відмовляємося, поглинена вода не втамовує потребу в ній і не затримується в організмі. Вона входить через рот і відразу виходить з протилежної, так би мовити, сторони майже без затримок. Таким чином, якщо ми п'ємо під час дієти без солі достатньо рідини, це хоча б гарантує нас від проблем з нирками, викликаних гострим зневодненням. Але замість зниження навантаження на них ми тим самим ще й підвищуємо її.
Кому варто скористатися
Отже, цей хід із прискореним виведенням зайвої та навіть не зайвої рідини з організму дозволяє симулювати зниження ваги. Але сам собою він зайвих кіло, звичайно, нас не позбавить. Крім того, треба пам'ятати, що часи, коли сіль вважали «білою смертю», давно минули і навряд чи повернуться.
Справа в тому, що експерименти з тривалою (більше тижня) і повною відмовою від хлориду натрію закінчуються появою непереборних набряків кінцівок навіть у тих, хто в нормі на них не страждає. Тобто, швидке виведення рідини і «усихання» всіх тканин тіла - це лише перший етап, за яким слідує повна втрата ними здатності розподіляти рідину рівномірно.
Це вже явно патологічний стан, який свого часу і змусив медицину визнати сумнівним твердження, ніби кухонна сіль шкідлива для здоров'я. А коли було точно встановлено, що шипоподібні розростання в суглобах і кристалічне «просочення» в атероматозних бляшках на стінках судин є зовсім не хлоридом натрію, а солями кальцію, цей поширений наукою міф був скасований остаточно.
В даний час лікарі радять звести добове вживання солі до мінімуму лише хворим, яким протипоказано нормальний вміст рідини в кров'яному руслі і тканинах - страждають на гіпертонію, ІХС, ниркову недостатність. Всім іншим можна і потрібно солити їжу до смаку, без обмежень. І оскільки вже точно відомо, що через тиждень дієти без солі претензій до неї у нас виникне більше, ніж до будь-якої іншої (набряклі ноги - це явно не той «еталон краси», якого ми прагнемо), її використання навіть протягом 2 тижнів проблематично .
Таким чином, дієта не може бути розрахована більше, ніж на 5-7 днів, і теоретично вона може підійти:
- гіпертонікам;
- особам із значними та, притому пухкими жировими відкладеннями;
- особам, схильним до набряків (у тому числі через проблеми з нирками та серцево-судинних патологій);
- тим, хто страждає на знижену згортання крові;
- гідроцефали.
Кому протипоказана дієта
Подібно до будь-якої іншої, безсольова дієта суворо протипоказана всім, чия зайва вага пояснюється захворюваннями ендокринної системи - цукровим діабетом, гормональним дисбалансом та ін. Крім того, її в жодному разі не слід використовувати при:
- нефриті, пієлонефриті, циститі та сечокам'яній хворобі;
- вагітності (на будь-якому терміні);
- геморої, варикозному розширенні вен, куперозі, схильності до тромбозу (тим більше з його епізодами в анамнезі);
- температурі повітря вище 25 0 С;
- гіпотонії та схильності до неї.
Обмежено і після консультації з лікарем безсольову дієту допустимо застосовувати в період грудного вигодовування (щоправда, з ризиком зменшення обсягу молока, що синтезується молочними залозами), за наявності жовчного каміння, ранньою весною, восени та взимку. Її варіанти з мінімальними обмеженнями в самому раціоні (тобто фактично відмова від однієї солі) можуть виявитися сумісні з поліпозом, гастритом і виразковою хворобою шлунка/кишкового тракту.
Правила складання щоденного меню
Отже, як ми вже зрозуміли, відмова від солі є не так самостійною дієтою, як «додаванням» до будь-якої іншої дієти, що дозволяє зовні прискорити і покращити її результати. Це не справжнє схуднення, а лише його видимість. Але в ряді випадків (скажімо, коли знизити вагу потрібно до певної дати) може стати в нагоді навіть вона. При цьому повністю безсольовий раціон не можна тримати довго - лише перші 5-7 днів дієти, після чого ми почнемо «пухнути» вже не від переїдання, а від набряків, що прогресують. Тому загальні правила тимчасової відмови від солі такі.
Безсольову дієту можна планувати не більше ніж на тиждень, тому що далі результат перестане нас влаштовувати. Зате це рішення дасть нам найпомітніший і найшвидший результат (у середньому, для «усихання» жирових мас при повній відмові вистачає 5 днів).
Замінити сіль у їжі можна:
- розмарином;
- часником;
- базиліком;
- кропом;
- петрушкою;
- лимонним фрешем;
- орегано;
- чебрецем;
- каррі.
Всі ці спеції надають стравам солонуватий, яскравий та пряний смак, згладжуючи перехід до прісної їжі – особливо для тих, хто у звичайному житті має звичку пересолювати їжу.
Обмеження на кількість і склад їжі, що споживається на добу, залежать від дієти, з якою ми поєднуємо відмову від солі. У м'якому варіанті нам слід:
- відмовитися від усіх страв, що містять цукор і крохмаль, включаючи картопляне пюре, ковбасу та чай з цукром:
- повністю відмовитися від хліба – як білого, так і чорного;
- масло вживати за смаком, будь-яке, хоч і вершкове;
- вилучити з раціону повністю як м'ясні напівфабрикати, а й майонез, кетчуп, йогурти, сметану, плавлений сир, залишивши лише твердий сир, молоко, кефір, ряженку та інші несолодкі напої;
- загальна маса з'їденого за добу не повинна перевищувати 1,5 кг їжі;
- харчуватися краще дрібно, 6-7 разів на день, порціями по 200 гр. Кожна порція може містити будь-які страви, але загальна кількість продуктів, з яких вони складаються, має бути не більше ніж 3.
Найжорсткіший варіант обмежень зазвичай містять т.зв. монодієти. У них можна лише:
- з'їдати за день до 500 г одного продукту - гречаної каші, гіркого шоколаду, відвареної курятини, сиру та ін;
- і запивати обраний продукт лише одним видом напоїв - кефіром, водою, бульйоном, газировкою, кавою та ін.
З погляду особливостей роботи системи метаболізму в таких умовах неважливо, що це будуть за продукти та питво – хоч і макарони з ситро, аби без олії та солі, бо схуднемо ми навіть на них. Однак дотримуватися будь-якої з монодієт довше тижня означає завдавати непоправного удару по печінці, нирках і корі головного мозку. А також гарантувати собі подвоєння зайвої жирової маси протягом найближчого півроку.
Заборонені продукти
На весь період дотримання японської дієти до вживання заборонено:
- жири тваринного походження (за винятком тих, що містяться у запропонованих продуктах);
- цукор і мед (у тому числі, як добавки до кави);
- хліб, макарони, інші борошняні вироби (за винятком випадків, коли їхнє вживання прописане в меню на день);
- кондитерські вироби, включаючи шоколад, мармелад та інші борошна, що їх не містять, їх різновиди;
- спиртні напої, у тому числі слабоалкогольні та національні – пиво, квас та ін;
- крупи - все без винятків, у тому числі рис;
- молочні та кисломолочні продукти за винятком твердого сиру (втім, його ми зможемо дозволити собі теж далеко не з перших днів дієти);
- соуси - кетчуп, майонез, томатну пасту, сметану та ін.
У перший тиждень заборонено також вживати сіль і будь-які продукти, що містять її за визначенням – солоні та мариновані овочі, мінеральну воду, якщо вона містить хлорид натрію, солоний томатний сік. Харчування під час японської дієти має бути триразовим, полуденки у ній не передбачені. Але великих порцій від неї не варто очікувати – до 500 г загальної ваги максимум. У той же час, її шанувальники стверджують, що вона не є голодною – тобто дає помірну ситість за рахунок насиченості білками.
Меню на 7 днів
День 1
- Починається дієта лише з чашки натуральної заварної кави на сніданок. За наявності протипоказань допустимо замінити його розчинною кавою або цикорієвим напоєм.
- В обід потрібно з'їсти 2 зварені круто яйця (разом з жовтками, без майонезу), а також максимум 250 г шаткованої білокачанної капусти зі столовою ложкою соняшникової олії. Завершити їжу слід порцією прісного томатного соку або заїсти його великим помідором (зрозуміло, не маринованим).
- Вечеря складається з 300 г відвареної або підсмаженої на мінімумі рослинної олії риби будь-якого сорту з 200-250 г такого ж, як в обід, салату з шаткованої капусти зі столовою ложкою соняшникової олії.
День 2
- Ранок починається, знову-таки, із чашки кави, але цього разу – із сухариком вагою приблизно 20 г.
- На обід можна приготувати близько 400 г (можна менше) риби, підсмаживши її на мінімумі рафінованої олії або відваривши. Солити та/або перчити її не слід. Тандем з рибою утворюють 200 г вже знайомої нам шаткованої білокачанної капусти зі столовою ложкою олії. Тобто ми повторюємо те саме меню, яке було у нас на вечерю першого дня.
- Вечеря другого дня складається з 200 г відвареної яловичини без солі та спецій, а також склянки кефіру будь-якої бажаної жирності.
День 3
- На сніданок можна випити лише чашку кави або її аналога (за наявності серцево-судинних захворювань).
- В обід дозволено з'їсти 1 яйце у сирому вигляді та 3 великі моркви, приготовані на пару або відварені, з 1 ст. ложкою олії.
- На вечерю слід з'їсти 5-6 свіжих яблук.
День 4
- Він починається знову з однієї кави або її допустимих для нас аналогів без додавання цукру та вершків.
- В обід пропонується в олії і з'їсти 1 великий обсмажений в олії корінь пастернаку або петрушки і 5-6 стиглих яблук.
- Вечеря теж має складатися зі свіжих фруктів у будь-якому поєднанні, у кількості до півкілограма.
День 5
- На сніданок замість звичної чашки кави потрібно з'їсти 1 сиру моркву побільше розміром, збризкавши її лимонним фрешем.
- Зате в обід можна приготувати цілих півкіло будь-якої риби, відваривши її, приготувавши на пару або обсмаживши її в мінімальній кількості олії. Запити її потрібно порцією прісного томатного соку. Допустимо замінити його 1-2 цілими помідорами.
- Вечеря утворена знову одними фруктами – у будь-якому поєднанні, обсягом до 500 г.
День 6
- Сніданок обмежується знову однією чашкою кави або її дозволеного за станом здоров'я аналога.
- На обід потрібно відварити 500 г філе або грудки курки і приготувати до 250 г шаткованої капусти.
- На вечерю нам належить з'їсти 2 круто зварених яйця і «закусити» їх 200 г свіжої натертої моркви зі столовою ложкою олії.
День 7
- Попри звичай, до кінця цього тижня на сніданок нам наказано не каву, а чай – як і раніше, без цукру.
- В обід ми з'їмо 200 г яловичини/телятини (прісної, відвареної або приготовленої на пару) і закусити її фруктами в об'ємі максимум 400 г.
- На вечерю слід вибрати будь-яку вечерю вже пройдених днів, за винятком меню 3-го дня.
Завершення дієти без солі і перехід на колишній раціон
Закінчити дієту без солі дуже просто - для цього потрібно почати лише знову вживати до 1 десертної (а після - і чайної) ложки солі в день. Інші заходи, що дозволяють утримати досягнуту вагу хоча б на деякий час, тут залежатимуть від тієї основної дієти, завдяки якій ми позбулися запасів не води, а жиру.
- Найголовніше правило в таких випадках - збільшити обсяг і калорійність їжі, що поїдається в добу, їжі тільки на 1/3 від тієї, що була у нас на дієті.
- Зрозуміло, більше 100г. в день будь-яких солодощів, включаючи «корисний» шоколад, і хліба, включаючи житній, повернуть нам втрачені кілограми протягом найближчих 3-4 днів (що жорсткіша була дієта, тим швидше це станеться).
- Загальну калорійність їжі та обсяг порцій слід підвищити на третину ще 1-2 рази, роблячи між кожним підвищенням інтервал завбільшки 2 тижні.
При цьому підсумковий обсяг і харчова цінність того, що ми з'їдаємо за добу, у жодному разі не повинні зрівнятися з такими до дієти. Причина, чому є стільки ж, скільки й раніше, нам взагалі не можна, очевидна: на колишньому раціоні ми набрали чимало зайвих кіло, тож повернення до нього неминуче закінчиться тим самим. Тому колишній раціон стане доступним нам знову тільки за однієї умови: якщо відтепер ми займемося будь-яким бажаним видом спорту, причому дуже серйозно - з тренуваннями не рідше ніж через день.
Існує безліч дієт без солі, однак, найпопулярнішими є японська і французька. Таке харчування передбачає вживання конкретних продуктів та утримання від споживання солі. Тривалість дієт складає 7-14 днів. Кожна має свою користь, наслідки для організму та протипоказання. Не можна застосовувати безсольові дієти вагітним, у період лактації, дітям та підліткам до 16 років, людям із захворюваннями нирок, печінки, серця, спортсменам.
ІСТОРІЇ СХУДЖЕННЯ ЗІРОК!
Ірина Пегова шокувала всіх рецептом схуднення:"Скинула 27 кг і продовжую худнути, просто на ніч заварюю..." Читати докладніше >>
Показати все
Безсольова японська дієта
Східна дієта вимагає від людини сили волі, оскільки передбачає харчування по годинах і згідно меню.
Мета японського безсольового харчування полягає у відмові від хлориду натрію.
Принципи дієти
За допомогою тимчасової відмови від солі можна оздоровити організм та нормалізувати вагу тіла, не докладаючи великих зусиль.
Дотримуючись дієти без солі, потрібно дотримуватися наступних принципів:
- 1. Їжа не повинна містити сіль.
- 2. Харчуватися дрібно, 4-5 разів на день.
- 3. Готувати всі страви необхідно на пару, запікати чи тушкувати.
- 4. Не можна вживати смажену, солону їжу.
- 5. Масло додається наприкінці приготування страви.
Переваги, недоліки, протипоказання
Переваги дієти полягають у наступному:
- строгих обмежень за раціоном немає;
- прийом їжі поділяється на кілька частин, таким чином, покращується процес травлення та метаболізм;
- навантаження на печінку, судини, серце мінімальне;
- зникає набряклість;
- знижується вага.
У дієти існує один мінус – порушується баланс води та солі, внаслідок цього організм заповнює нестачу хлориду натрію шляхом витягування його з кісток, а отже, вони суттєво послаблюються. Тому, щоб знизити вагу, не можна дотримуватись дієти тривалий час.
Безсолева дієта протипоказана:
- для вагітних та в період лактації, оскільки може завдати шкоди дитині;
- якщо людина відчуває постійні фізичні та спортивні навантаження;
- за наявності захворювань печінки, нирок, серця, щитовидної залози;
- дітям та підліткам до 16 років.
Як вийти із дієти?
- 1. У перші дні виходу необхідно до раціону включати поступово копчену та солону їжу, при цьому з кожним разом порцію потрібно збільшувати. Однак не слід зловживати цими продуктами.
- 2. Потрібно вживати після закінчення дієти в малих кількостях кондитерські вироби. Але зловживати ними не можна, тому що зайві кілограми можуть знову повернутись.
- 3. Протягом кількох місяців після виходу з дієти не можна пересолювати їжу.
Корисні та шкідливі продукти
Корисні та шкідливі продукти при дієті без солі:
Дозволені Заборонені Куряче м'ясо Алкоголь Йогурт Жирна та смажена їжа Молоко Бульйони м'ясні Кефір Копчена та солона риба Сир знежирений Напівфабрикати м'ясні Фрукти та овочі у свіжому та замороженому вигляді Їжа швидкого приготування Фруктові фреші Маринади Яловичина Майонез Хліб Борошняні вироби із сіллю Печиво галетне Овочі та фрукти консервовані Сухарі Виноград Вафлі Варення Каші: вівсянка, гречка, ячна Кондитерські вироби Квасоля Кавун Яйця курячі Овочеві супи Кава неміцна Нежирна риба Чорнослив, курага, родзинки Спеції Зелений чай Меню на 7 днів
Орієнтовний раціон на 7 днів:
Дні тижня Час прийому їжі Продукти / Страви 1 Сніданок Кава без цукру з додаванням молока - 300 мл Перекус Яблуко – 1 шт. Обід Грудка куряча варена - 230 г; салат з капусти з олією - 190 г; яйця – 3 шт. Полудень Рагу овочеве - 210 г Вечеря Палтус, приготовлений на пару – 250 г; салат морквяний - 160 г 2 Сніданок Житній хліб - скибочка; зелений чай несолодкий - 300 мл Перекус Апельсин – 1 шт. Обід Риба – 260 г Полудень Кефір - 1 склянка Вечеря М'ясо телятини – 230 г; вінегрет - 130 г 3 Сніданок Кава з молоком - 210 мл Перекус Груша та яблуко - по 1 шт. Обід Суп із овочів - 220 г; сир зернистий - 190 г Полудень Куряча грудка - 160 г Вечеря Омлет із помідорами, перцем та зеленню - 220 г 4 Сніданок Скибочка житнього хліба; чай зелений - чашка Перекус 1 яблуко Обід Оладки із кабачка - 5 шт.; яловичина - 170 г Полудень Сир із йогуртом - 230 г Вечеря Варені яйця – 2 шт.; салат з капустою та морквою 5 Сніданок Салат з морквою та сметаною - 170 г Перекус Гранат – 1 шт. Обід Короп, запечений з помідорами та сиром - 230 г Полудень Кефір - склянка Вечеря Салат із фруктів - 250 г 6 Сніданок Молоко – склянка Перекус Груша – 1 шт. Обід Варена курка – 180 г; нарізка з овочів – 130 г Полудень Вінегрет – 190 г Вечеря Салат з морквою та цибулею - 210 г; омлет із 2 яєць 7 Сніданок Зелений чай - чашка Перекус Апельсиновий фреш - 1 склянка Обід Суп з овочами – 230 г; риба варена - 210 г Полудень Ряжанка – 300 мл; яблуко запечене – 1 шт. Вечеря Овочева запіканка – 250 г; грудка варена - 180 г Раціон харчування на 14 днів
Дієтичне меню на 14 днів:
Дні тижня Час прийому їжі Продукти / Страви 1 Сніданок Вівсяна каша – 230 г, чай зелений – чашка Перекус Салат з яблуком, апельсином та ківі - 210 г Обід Суп з перцем солодким, помідором, картоплею – 300 г; телятина – 100 г; йогурт знежирений – 240 г Полудень Сухофрукти – 120 г Вечеря Запечена в духовці тріска – 180 г; яйце – 1 шт.; салат з капустою – 130 г 2 Сніданок Каша гречана – 240 г; чай зелений – 300 мл Перекус Апельсин та банан - по 1 шт. Обід Куряча грудка зварена - 300 г; рагу з овочів – 120 г; сік томатний - 200 мл Полудень Кефір знежирений – 230 мл; яйце – 1 шт. Вечеря Запіканка з сиру - 210 г 3 Сніданок Омлет із 2 яєць, перець, редис, помідор - по 1 шт. Перекус Пиріг із фруктів - 1 шматочок (близько 200 г) Обід Каша рисова – 220 г; риба відварена – 120 г; нарізка овочева - 140 г Полудень Салат із фруктів - 300 г Вечеря Рагу овочеве – 170 г; яловичина запечена у духовці - 100 г 4 Сніданок Запіканка сирна - 270 г; фреш яблучний - склянка Перекус Ківі – 2 шт. Обід М'ясо курки – 230 г; яйце варене – 1 шт.; рагу - 120 г Полудень Ряжанка - 200 мл Вечеря Палтус, запечений у фользі – 240 г; салат з капустою, морквою, лимонним соком - 260 г 5 Сніданок Вівсянка з родзинками та курагою - 170 г; кава з молоком - 250 мл Перекус Салат із полуницею, бананом, ківі, апельсином - 210 г Обід Юшка з рибними шматочками – 310 г; капуста тушкована – 170 г; кефір - 200 мл Полудень Печені яблука з сиром - 2 шт. Вечеря Грудка куряча - 220 г; овочі варені - 180 г 6 Сніданок Нежирний йогурт – 200 г; житній хліб - скибочка Перекус Сухофрукти чи горіхи - жменя Обід Суп з овочами – 240 г; каша гречана – 130 г; телячі котлети – 2 шт. Полудень Запіканка сирна - 190 г Вечеря Варена риба – 160 г; яйце – 1 шт.; томатний сік - склянка 7 Сніданок Яблучна шарлотка – шматочок (230 г); неміцна кава - 350 мл Перекус Салат із фруктів: апельсина, ківі, банана, граната, хурми – 150 г Обід Рагу овочеве – 200 г; куряче яйце - 1 шт.; кефір знежирений - склянка Полудень Сухофрукти – 100 г Вечеря Вінегрет з невеликою кількістю солі – 120 г 8 Сніданок Сир нежирний – 150 г; каша вівсяна з курагою - 220 г Перекус Салат з ківі та апельсином - 170 г Обід Суп овочевий – 230 г; риба з овочами запечені – 250 г; сік томатний - склянка Полудень Яблука з сиром, запечені в духовці - 2 шт. Вечеря Яловичина варена – 200 г; рагу овочеве - 210 г 9 Сніданок Омлет із 1 яйця курячого; чай зелений із фруктами - 350 мл Перекус Груша та апельсин - по 1 шт. Обід Суп з картоплею, капустою, помідором та яловичиною - 240 г; котлети з риби – 2 шт.; салат капустяний з олією оливи та щіпкою солі - 190 г Полудень Сирник - половина; йогурт з низьким відсотком жирності – 300 мл Вечеря Овочеве рагу – 220 г; курка – 110 г 10 Сніданок Абрикосова шарлотка - 1 шматочок (близько 250 г) Перекус Нежирний йогурт – 200 мл; хліб з житнього борошна - 1 шматок Обід Гречка – 230 г; телятина з тушкованими овочами та щіпкою солі - 170 г Полудень Ківі та банан - по 1 шт. Вечеря Яйце варене – 1 шт.; вінегрет овочевий - 190 г 11 Сніданок Сирники – 5 шт.; молоко з кавою - 300 мл Перекус Гарбуз запечений у духовці - 210 г Обід Курка – 180 г; яйце – 1 шт.; морквяно-капустяний салат з олією - 300 г Полудень Яблучно-банановий салат - 140 г Вечеря Салат з морквою та капустою, оливковою олією - 170 г; хек - 120 г 12 Сніданок Оладки яблучні – 3 шт.; чай з медом – 300 мл Перекус Йогурт зі шматочками яблук та полуниці – 130 г; хліб житній - скибочка Обід Суп з різними овочами – 310 г; картопля, приготовлена "у мундирі" - 2 шт.; палтус запечений – 210 г; томатний сік - склянка Полудень Горіхи - жменя Вечеря Запіканка з сиру із родзинками - 180 г; кефір - 350 мл 13 Сніданок Вівсяна каша із сухофруктами - 340 г; зелений чай – 400 мл Перекус Яблучно-морквяний салат - 240 г Обід Юшка – 300 г; гречана каша зі шматочками курячої грудки вареної - 270 г Полудень Ряжанка – 320 мл; сухар - 1 шт. Вечеря Ікра кабачкова – 100 г; телятина – 90 г 14 Сніданок Шарлотка з яблуками та грушею – 320 г; кава з додаванням молока - 250 мл Перекус Компот із сухофруктами - склянка Обід Суп овочевий – 270 г; грудинка куряча варена - 230 г Полудень Салат із фруктів з йогуртом нежирним - 300 г Вечеря Рисова каша з гарбузом - 210 г Рецепти
Популярними рецептами приготування страв при безсольовій японській дієті є морквяне суфле, салат із фруктів «Споживання», яловичина з капустою.
Морквяне суфле
Інгредієнти:
- морква – 3 шт.;
- яйце сире – 1 шт.;
- олія - 1 ч. л.;
- твердий сир – 100 г;
- кориці.
Спосіб приготування:
- 1. Зварити моркву.
- 2. Розтерти 2 прим. до стану каші та змішати з жовтком, суміш збити за допомогою блендера.
- 3. Білок збити до піни та додати корицю.
- 4. Третю моркву необхідно нарізати кружальцями та розкласти по тарілці, натерти сир та присипати страву.
- 5. Рівним шаром слід викласти змішану з жовтком моркву. Зверху для прикраси потрібно додати|добавляти| збитий білок.
Салат «Спілкування»
Знадобляться:
- яблуко – 1 шт.;
- груша – 1 шт.;
- ківі – 1 шт.;
- черешня без кісточок – 5 шт.
Етапи приготування:
- 1. Яблуко та грушу помити, очистити та нарізати соломкою.
- 2. Ківі разом із черешнею очистити і розтерти до стану пюре.
- 3. Викладається салат на тарілку шарами: яблуко, груша та фруктовий сироп.
Яловичина з капустою
Інгредієнти:
- яловичина – 200 г;
- яйце – 2 шт.;
- капуста, дрібно порубана – 250 г;
- соус негострий;
- оливкова олія.
Схема приготування:
- 1. М'ясо необхідно нарізати соломкою, жовтки перетерти з маслом оливи.
- 2. Соломкою порізати білки і з'єднати їх з капустою та яловичиною.
- 3. В кінці приготування зверху додати|добавляти| соус і все перемішати.
Французька дієта
Безсольова французька дієта триває 7 днів. За цей час необхідно суворо дотримуватись дозволеного раціону та обмежувати калорійність страв.
Щоб досягти бажаного результату, перед сном не рекомендується багато їсти.
Правила
При дотриманні французької дієти без солі потрібно дотримуватися наступних правил:
- 1. Харчуватися тричі на день.
- 2. Калорійність вечері має бути мінімальною.
- 3. Заборонено додавати перекушування, полуденки, пізні вечері.
- 4. У раціоні не повинні бути сіль, цукор, здобна випічка, білий хліб і фаст-фуд.
- 5. Вживати можна такі сорти капусти: китайську, пекінську.
- 6. Пити по 2 л води щодня. Не можна вживати фруктові та ягідні соки, фреші, компоти, тому що в них міститься багато вуглеводів, що легко засвоюються.
- 7. Не можна використовувати кавові напої та каву без кофеїну, дозволяється лише натуральна кава.
- 8. Раціон дієти повинен базуватися на свіжих, тушкованих, відварених продуктах. Іноді дозволяється вживання їжі, приготовленої на грилі.
- 9. Слід віддавати перевагу білим сортам сиру, тому що в них міститься менше жиру. Оптимальними вважаються адигейська та моцарелла.
Переваги і недоліки
Плюси дієти:
- 1. Протягом короткого проміжку часу можна знайти струнку фігуру.
- 2. При правильному дотриманні дієти зайва вага не повертається багато років.
- 3. Страви різноманітні та поживні, що дозволяє позбавлятися зайвої ваги, не відчуваючи сильного почуття голоду.
- 4. У щоденний раціон включені овочі у великих кількостях, оскільки вони, крім білків, містять крохмаль, що повільно діє, який забезпечує почуття насичення і сприяє спалюванню жирової і м'язової тканини.
- 5. Для приготування страв не витрачається багато часу.
- 6. Рідина, що споживається у великих кількостях, сприяє вимиванню токсинів, внаслідок чого організм омолоджується.
Мінуси:
- 1. Незбалансоване співвідношення білків, жирів та вуглеводів. Тому людям із захворюваннями серця, травної системи, нирок, печінки перед застосуванням дієти потрібно отримати консультацію лікаря.
- 2. Не рекомендується застосовувати дієту людям похилого віку та гіпертоніками, оскільки щоденний раціон передбачає вживання кави.
- 3. Можливий дефіцит вітамінів, тому що в меню міститься мало фруктів та ягід.
Як виходити з дієти
Щоб вийти з дієти, необхідно:
- 1. Вживати їжу невеликими порціями.
- 2. У день пити до 2-х л води (крім чаю, соків, кави).
- 3. Сніданок повинен містити низькокалорійні продукти та страви.
- 4. Не рекомендується підсолоджувати чай та каву.
- 5. Щодня потрібно їсти свіжі овочі та фрукти.
- 6. Рибні та м'ясні страви повинні бути приготовлені на парі, а не на олії.
- 7. Вечеря не повинна бути калорійною.
- 8. Необхідно щомісяця робити розвантажувальний день.
Дозволені та заборонені продукти
Дозволені та заборонені страви під час дієти без солі:
Щоденне меню
Раціон на 7 днів для схуднення:
Дні Час прийому їжі Продукти/страви 1 Сніданок Кава чорна - чашка Обід Салат з помідорів та курячих яєць, заправлений олією - 130 г Вечеря Яловичина на пару – 230 г; листя салату – кілька штук 2 Сніданок Кава – 300 мл; тост із житнього хліба - 2 шт. Обід Телятина, тушкована у сметані - 170 г Вечеря Нежирний копчений окіст - 120 г; лист салату/шпинат 3 Сніданок Горнятко кави; цільнозерновий хліб – 1 шт. Обід Тушкована на олії терта морква - 130 г; помідор – 2 шт.; грейпфрут – 1 шт. Вечеря Салат з вареною ковбасою та яйцями - 210 г; шпинат 4 Сніданок Кава без цукру – 350 мл; сухарі - 120 г Обід Сир латвійський чи шведський – 70 г; приготоване некруто куряче яйце - 1 шт.; салат з моркви та цибулі - 110 г Вечеря Фрукти несолодкі – 160 г; кефір знежирений - 400 мл 5 Сніданок Морква терта - 300 г Обід Запечена риба у фользі – 320 г; помідор свіжий – 1 шт. Вечеря Яловичина на пару - 100 г 6 Сніданок Кава - 300 мл Обід Філе куряче – 180 г; салат листовий - цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- сік лимона;
- зелень;
- сода – чайна ложка.
Етапи приготування:
- 1. Порізати м'ясо на дрібні кубики і додати до нього натерту цибулю.
- 2. Отримана суміш має настоятися близько 30 хвилин.
- 3. Дрібними кубиками нарізати моркву та приєднати до фаршу.
- 4. Фарш, перемішаний із овочами, потрібно заправити лимонним соком і посипати зелень до смаку.
- 5. Щоб оладки краще ліпилися, необхідно додати соду. Смажити їх потрібно на маленькому вогні по 15 хвилин кожну сторону.
І трохи про секрети...
Історія однієї з наших читачок Інги Єрьоміної:
Особливо пригнічувала мене моя вага, у свої 41 важила я як 3 сумоїсти разом узяті, а саме 92кг. Як прибрати зайву вагу? Як впоратися впоратися з перебудовою гормонального фону та ожирінням? Адже ніщо так не спотворює чи молодить людину, як її постать.
Але що зробити, щоб схуднути? Операція лазерна ліпосакція? Дізнавалася – не менше 5 тисяч доларів. Апаратні процедури - LPG-масаж, кавітація, RF-ліфтінг, міостимуляція? Трохи доступніше – курс коштує від 80 тисяч рублів з консультантом дієтологом. Можна звичайно намагатися бігати на біговій доріжці, до запаморочення.
І коли на цей час знайти? Та й все одно дуже дорого. Особливо зараз. Тому для себе я обрала інший спосіб...
Безсольова дієта – одна з найпопулярніших методик у світі. Усього за 2 тижні можна забрати від 8 зайвих кілограмів. Дієта передбачає не просто відмову від солі, як багато хто робить висновки з назви, а суворе вибудовування самої системи харчування. Раціон складається з доступних та простих продуктів, він відносно різноманітний, простий, але не завжди ситний. Є важливі правила, дотримання яких дасть гарантований результат.
Зміст:
Механізм дії дієти без солі
Безсольових дієт дуже багато, вони відрізняються тривалістю, різновидом меню, складністю. Усі системи спрямовані на втрату води. Організм починає швидко виводити зайву рідину, скорочуються обсяги, знижується вага. Навіть за умови вживання звичайних страв можна побачити зміни. Але втримати досягнутих результатів при неписьменному харчуванні буде складно. Щоб справді схуднути, потрібно скоротити калорійність. Тільки в цьому випадку слідом за водою почне йти жировий прошарок.
Другим важливим фактором є складання меню з корисних продуктів, що допомагають. Вони повинні містити білок та клітковину, які також сприяють очищенню організму, збереженню м'язової маси. Не можна вживати під час дієти синтетичну їжу та добавки, що ускладнюють роботу травної та видільної систем.
Переваги та недоліки дієти без солі
Головна перевага дієти – швидке зниження ваги. За винятком солі з раціону худнуть абсолютно всі люди. Кількість скинутих кілограмів залежить від зайвої рідини в організмі, а також початкових даних. Найбільші втрати припадають на перші 3-5 днів. Далі інтенсивність знижується, але відбувається безпосереднє спалювання жиру. Саме тому не варто вибирати короткострокові дієти, тривалість яких не перевищує 7 днів.
Інші плюси:
- Розроблене меню дієти. Нічого не треба рахувати, вигадувати, складати.
- Прості продукти. Основа раціону складається з доступних, легких у приготуванні страв.
- Зменшується навантаження на внутрішні органи: печінку, нирки, серцево-судинну систему.
- Відходять набряки та обсяги, тіло швидко підтягується.
Дієта без солі на 14 днів різноманітна, але переноситься складно. Прісні страви не всім до смаку, що є суттєвим мінусом. З'їсти за один раз 200 г м'яса чи риби без звичних спецій складно, згодом спотворюється смак. Ще одна вада цієї системи – часткове повернення рідини, якого не уникнути при введенні солі.
Відео: Олена Малишева про сіль
Основні правила
Не можна плутати дні, ефективність дієти без солі при цьому знижується. Заборонено самовільно замінювати один продукт іншим, навіть за його меншої жирності або калорійності. Слід наперед вивчити раціон. При непереносимості основних страв варто відмовитись від дієти.
Усі правила:
- Регулярне споживання води. На дієті без солі організм втрачає рідину і дуже важливо її заповнювати. Усі 14 днів потрібно випивати не менше 2 літрів на добу.
- Виняток цукру, соєвого соусу. Також варто звернути увагу на готові приправи, в яких часто міститься сіль.
- Виняток продуктів з крохмалем, з овочів дозволено лише моркву, капусту.
- Вилучення всіх напоїв, крім кави, зеленого чаю, чистої води. Мінеральна вода на дієті без солі заборонена.
Варто запам'ятати:Не треба побоюватися, що виняток солі негативно позначиться на організмі. У малих кількостях вона міститься у всіх продуктах, за 14 днів серйозного розладу статися не може.
Страви та продукти дієти без солі
Кава вживається щодня, її потрібно варити самостійно, не можна додавати цукор, молоко чи вершки. Фортеця регулюється на власний смак. Розмір чашки – 150 мл. Якщо немає проблем зі здоров'ям і потрібно підбадьоритися, то можна випити 2 порції.
Що можна їсти:
- М'ясо. Варто віддавати перевагу нежирній яловичині, телятині. Виключити із раціону свинину, баранину, козлятину.
- Курка. Використовувати для харчування біле м'ясо з грудки чи стегно, але шкіру бажано прибрати. Можна замінювати індичкою.
- Капуста. Спочатку в безсольовому раціоні були білокачанні сорти. Але не заборонено використовувати червоні види капусти, кольрабі. Овочі вживаються у свіжому вигляді.
- Морква. Можна вживати у свіжому вигляді або відварювати. Перший варіант краще, тому що в сирому коренеплоді більше клітковини.
- Риба. Сорт і рівень жирності значення немає, можна вибирати річкові чи морські види. Також можна замінювати морепродуктами.
- Натуральний йогурт. Можна замінити кефіром чи сиром до 5% жирності.
- Фрукти. Використовуються лише свіжі плоди з низьким вмістом цукрів: яблука, груші, сливи. Ягоди, банани, фініки, сухофрукти не можна вживати.
- Томатний сік. Напій слід пити без солі, бажано готувати самостійно. Але можна замінити аналогічною кількістю свіжих помідорів.
Всі страви дієти без солі повинні готуватися дієтичними способами: варіння у воді або на пару, допускається запікання на грилі або в духовці без використання масла. Але його можна додавати в капустяні та морквяні салати з розрахунку 1 ч. л. на один прийом їжі. Бажано вибирати корисні жири, наприклад, лляна олія, оливкова.
Важливо!Бульйони після варіння риби чи м'яса вживати не можна. Насити рідину не зможе, але в ній міститься непотрібний жир.
Детальне меню
Меню дієти без солі розраховане рівно на тиждень, далі з 8 по 14 день коло повторюють, дотримуючись все тих же правил. Якщо сніданок у якомусь дні не позначений, він складається тільки з чашки чорної кави. Не рекомендується вживати розчинні напої швидкого приготування, тому що в них часто присутні добавки у вигляді смажених злаків.
Перший день
Обід: 2 яйця, салат із капусти, 200 мл томатного соку
Вечеря:відварена риба, салат із капусти
Другий день
Сніданок:сухарик або висівковий хлібець, кава
Обід: 200 г парової риби, салат із капусти (необмежену кількість)
Вечеря: 200 г яловичини, 100 мл йогурту
Третій день
Обід: 2 яйця, апельсин, овочевий салат
Вечеря: 200 г м'яса, 300 г цвітної капусти
Четвертий день
Обід: 3 моркви, яйце
Вечеря:несолодкі фрукти (необмежену кількість)
П'ятий день
Сніданок:салат із моркви з соком лимона
Обід: 300 г риби, 200 мл томатного соку
Вечеря: 200 г курки, салат із капусти
Шостий день
Сніданок:зерновий хлібець, кава
Обід: 200 г курячої грудки, салат з моркви
Вечеря: 2 яйця, свіжа капуста
Сьомий день
Сніданок:чай, сухар
Обід: 200 г риби, 2 моркви
Вечеря: 200 г курки, свіжа капуста з лимонним соком
Як урізноманітнити раціон дієти без солі |
Виняток солі – не привід відмовлятися від смачних страв. При правильному підході навіть раціон нудної дієти можна зробити різноманітним. Заборонено вживання солі та цукру, але не інших спецій.
Що можна використати:
- свіжу та сушену зелень, у тому числі прованські трави;
- лимонний сік;
- прянощі (ваніль, корицю, гвоздику);
- спеції (перець, імбир у будь-якому вигляді, коріандр).
М'ясо, птицю, рибу можна заздалегідь маринувати перед запіканням або гасінням, страва вийде смачніша, дієта веселіша. Салати зі свіжих овочів також можна приправляти спеціями, лимонним соком. З фруктів готують салати, смузі з додаванням кориці та інших прянощів, дозволених при дієті без солі.
Протипоказання до дієти
Безсольова дієта протипоказана при нестабільному артеріальному тиску. Щоденне вживання натуральної кави протягом 14 днів може погіршити ситуацію. Напій не можна приймати за будь-яких серцево-судинних захворювань.
Інші протипоказання до дієти без солі:
- захворювання печінки, нирок;
- вагітність;
- дитячий вік;
- захворювання ШКТ.
За наявності будь-яких хронічних захворювань перед дотриманням дієти без солі варто проконсультуватися з лікарем. Через низьку калорійність раціону не варто дотримуватися наведеного раціону більше 14 днів. Небажано використовувати цей метод для схуднення влітку, коли організму потрібно більше солі, ніж зазвичай.
Відео: Чи варто зовсім відмовлятися від солі
