Гарбузова каша - найпопулярніша страва з гарбуза. Готується вона легко, у ній багато вітамінів. У цій статті я напишу 4 рецепти приготування гарбузової каші: з пшоном, з рисом, в духовці, в мультиварці і навіть у самому гарбузі. Не втрачайте можливості поласувати смачною та корисною стравою у гарбузовий сезон.

Також приготуйте плов з куркою на друге.

Гарбузова каша з пшоном – класичний рецепт.

Найчастіше гарбузову кашу роблять із пшоном або з рисом. Іноді кладуть обидві крупи разом. На якому варіанті зупинитися вирішувати Вам. Але з пшоном гарбуз дуже добре поєднується, виходить ситна (якщо готувати на молоці) та корисна каша.

Інгредієнти:

• гарбуз - 1 кг
• пшоно - 2 ст.
• молоко - 4 ст.
• вода - 2 ст.
• цукор - 3-4 ст.л. (за смаком)
• сіль - 1 ч.л.
• вершкове масло - 60 гр.

Приготування каші з гарбузом і пшоном на молоці.

1. Гарбуз помити, почистити, нарізати шматочками близько 4 см. Закип'ятити дві склянки води, покласти гарбуз у киплячу воду і варити 10 хвилин.

2. Через 10 хвилин гарбуз стане м'якшим, його потрібно потовкти в пюре, щоб у каші не відчувалися гарбузові шматочки. Якщо ж, навпаки, хочете відчувати окремі шматочки гарбуза, то не треба його подрібнювати.

3. Пшоно добре промийте кілька разів до прозорої води. Залийте пшоно водою (води в два рази більше), доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин, помішуючи. Підварене пшоно швидше звариться з гарбузом.

4. Злийте зайву воду з пшона, додайте його до гарбуза, перемішайте. Залийте кашу молоком. Також покладіть сіль та цукор. Доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин|мінути| до готовності пшона. Обов'язково кашу потрібно періодично помішувати, щоб вона не пригоріла і пшоно рівномірно зварилося.

5. У готову кашу покладіть вершкове масло|мастило| і подавайте до столу.

Гарбузова каша в мультиварці.

У мультиварці приготувати гарбузову кашу дуже просто. Достатньо просто з'єднати всі інгредієнти та, власне, зварити. У цьому рецепті в кашу додається родзинки, що дає додаткову насолоду. А якщо гарбуз попався сам по собі досить солодкий, то можна обійтися взагалі без цукру. За бажанням Ви можете додати в гарбузову кашу інші сухофрукти або яблука.

Інгредієнти:

• гарбуз - 400 гр.
• пшоно - 1 ст. 200 мл
• родзинки - 0,5 ст. 200 мл
• молоко - 1 л
• цукор - 1 ч.л. (за смаком)
• вершкове масло - 1 ст.л.
• кориця - за смаком

Як приготувати гарбузову кашу в мультиварці.

1. Гарбуз очистити від кірок та насіння. Натерти на середній тертці та скласти у чашу мультиварки.

2. Просо добре промити кілька разів під гарячою водою, щоб прибрати гіркоту. Додати до гарбуза.

3. Родзинки теж добре помити, покласти в чашу. Туди ж кладеться вершкове масло та цукор. Залийте все молоком та перемішайте.

4. Закрийте кришку, виберіть «Молочна каша» і варіть 1 годину.

5. При подачі посипте корицею.

6. Якщо захочете рідкішу кашу, розбавте її гарячим молоком на свій смак.

Гарбузова каша з рисом у духовці.

Гарбузову кашу можна не тільки зварити в каструлі або мультиварці, а й спекти в духовці. Вийде смачна каша, як із печі. Для запікання візьміть невеликі горщики або один великий.

Інгредієнти:

• гарбуз - 500 гр.
• рис круглий - 300 гр.
• молоко - 700 мл
• сіль - 1 ч.л.
• цукор - 4 ст.л.
• вершкове масло - 3 ст.л.

Готуємо кашу з гарбузом та рисом у духовці.

1. Гарбуз потрібно нарізати невеликими кубиками, щоб він встиг приготуватися разом з рисом. Гарбуз покладіть на дно горщика.

2. Рис промийте та покладіть зверху на гарбуз.

3. Молоко закип'ятіть, розчиніть у ньому сіль та цукор. Залийте молоком кашу, вище за рівень рису на 2 см.

4. Додайте в кашу вершкове масло (всього 3 столові ложки, якщо три горщики, то по одній ложці в кожен).

5. Духовку заздалегідь розігріти до 170 градусів. Поставити горщики в духовку на 40 хвилин|мінути|. На каші з'явиться рум'яна скоринка. Готовність перевіряйте за готовністю рису. При необхідності долийте молоко у процесі готування.

6. Смачна каша готова. За бажанням можете додати до неї родзинки або горіхи перед подачею.

Царська гарбузова каша.

Царська гарбузова каша готується в самому гарбузі, як у горщику. У цьому рецепті як крупа взята рис. Каша вариться на молоці, за бажання можете готувати на воді.

Інгредієнти:

• гарбуз - 2300-2500 гр.
• молоко - 500 мл
• рис - 200 гр.
• вода - 250 мл
• цукор - 50 гр.
• родзинки - 50 гр.
• волоські горіхи - 30 гр.
• ванільний цукор - 10 гр.
• сіль - щіпка
• вершкове масло - за смаком

Приготування гарбузової каші з рисом.

1. Рис добре промити. Залити його 250 гр. гарячої води і поставити варитися, доки вода не вбереться.

2. У гарбуза зрізати верхівку під кутом. За допомогою ножа та ложки видалити насіння, залишивши м'ясисті стінки, завтовшки близько 4 см.

3. У підварений рис покладіть цукор, сіль, ванільний цукор, промиті родзинки, нарубані горіхи. Перемішуємо все і складаємо суміш у підготовлений гарбуз.

4. Залийте рис гарячим молоком (500 мл), перемішайте та накрийте гарбузовою верхівкою.

5. Поставте гарбуз на лист і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 2 години. Випийте кашу на нижньому рівні духовки.

6. Дістаньте готовий гарбуз. Спочатку покладіть у тарілку рисову кашу, потім ложкою наберіть гарбузову м'якоть. Додайте вершкове масло|мастило| і все перемішайте. Смачна царська каша готова.

Приготуйте гарбузову кашу за цими рецептами та напишіть, що у Вас вийшло. Зустрінемось у наступній статті!

Смачні та корисні страви з гарбуза популярні у всьому світі. У Європі з неї роблять пюре, супи, салати та запіканки, а австрійці навіть придумали рецепт гарбузової кави. У нашій країні господині найчастіше запитують: як варити кашу з гарбузом?

Як приготувати гарбузову кашу?

1. Слід зазначити, що варити кашу можна як із самого гарбуза, так і додавати до неї всілякі крупи. Найпопулярніша каша з рисом чи пшоном, рідше – з кукурудзяною крупою, манкою чи вівсянкою.
2. Традиційно заправляють кашу цукром, вершковим маслом та молоком.
3. Щоб каша вийшла ще смачнішою, можна додати до неї горіхи, мед, родзинки, чорнослив або курагу. Найкраще для каші використовувати гарбуз мускатних сортів.
4. Вибір способу, як приготувати гарбузову кашу - це справа смаку, і у кожної господині він свій. Від того, на якому зі способів приготування каші зупиниться вибір, буде залежати і неповторний смак готової страви.

Каша з гарбузом - рецепт №1

• гарбуз – половина середньої величини овочів;
• крупа - манна, рис, пшениця або пшоно - 200 г;
• молоко – 1 склянка;
• сіль, цукор, спеції, цукати, родзинки, цедра цитрусових, горіхи – до смаку;
• сир – для посипання.

1. Приготувати гарбузову кашу можна з манкою, рисом, пшоном або пшеницею. Технологія приблизно однакова, тільки манку беремо суху, рис – промитий до зникнення каламутної води та вимочений у воді пару годин, а пшоно чи пшеницю – проварені у воді до напівготовності.
2. Гарбуз, очищений від шкірки, для варіння каші нарізати кубиками, скласти в сотейник або чавунну «обливну» каструлю, додати сіль і цукор – до смаку – і варити, трохи додавши води, якщо вона не пустила відразу сік. Зазвичай гарбуз пускає достатньо соку для того, щоб довести його до готовності.
3. Тепер додаємо в кашу з гарбуза прянощі та смачності – ванілін, натерту цедру цитрусових, горіхи, цукати – що вам більше подобається. Підготовлену крупу перемішуємо з молоком і звареним гарбузом, і варимо до готовності крупи.
4. Знімаємо кришку, посипаємо поверхню каші з гарбуза тертим сиром - і запікаємо в духовці до рум'яної скоринки. Це дуже смачно!

Каша з гарбузом - рецепт №2

Для цього рецепту, щоб приготувати гарбузову кашу, знадобиться приблизно півкілограма гарбуза. Спершу гарбуз необхідно звільнити від шкірки та насіння, потім нарізати великими шматочками та натерти на великій тертці. Далі потрібно взяти каструлю або сотейник з товстим дном для каші з гарбузом і підігріти в ній 2-3 ложки вершкового масла та ½ склянки молока. У каструлю додати натертий гарбуз і гасити близько 20 хвилин. Коли гарбуз розм'якшиться, додати в неї пару столових ложок рису або пшона, родзинки, мед, трохи солі, все перемішати і варити до готовності. Готову кашу варити і прибрати з вогню і загорнути каструлю в теплу тканину, щоб вона добре настояла, або відправити її на кілька хвилин в духовку.

Каша з гарбузом - рецепт №3

Просо перед варінням каші з гарбузом треба перебрати і 3-4 рази промити, щоб очистити від непотрібних домішок. Як і у випадку, описаному вище, гарбуз чистять і ріжуть кубиками. Після цього заливають водою, ставлять на плиту і варять близько півгодини. Потім готовий гарбуз подрібнюють блендером, заливають молоком і доводять до кипіння. Після закипання в кашу з гарбузом додають кілька ложок пшона або рису і варять ще близько 40 хвилин. У готову кашу додають цукор, олію, за бажанням – мед чи сухофрукти і дають настоятися протягом 1–2 годин.

Каша з гарбузом - рецепт №4

Гарбузова манна каша готується дещо по-іншому. Молоко кип'ятять, потім у нього засипають манну крупу і доводять до кипіння. Гарбуз чистять, нарізають, посипають цукром і на деякий час залишають для виділення соку. Потім кашу з гарбузом уварюють до м'якості на маленькому вогні, перемішують із манкою та доводять до кипіння. За цим рецептом манна каша має вийти досить густою. Склад: 1 склянка манки, 4 склянки молока та ½ кілограма гарбуза.

Каша з гарбузом - рецепт №5

Для приготування цього рецепту каші Вам знадобляться:

• м'якоть гарбуза (800 грам),
• пшоняна крупа (100 грам),
• молоко (0,5 літра),
• родзинки (приблизно жменя),
• кориця (0,5 чайної ложки),
• цукор,
• щіпка ванілі.

1. Перед тим, як приготувати гарбузову кашу, промиваємо пшоняну крупу, заливаємо її великою кількістю води і доводимо до кипіння. Зливаємо воду і крупу заливаємо свіжою водою. Рівень повинен бути на два пальці вище за крупу. Варимо до готовності на слабкому вогні.
2. Розрізаємо гарбуз для каші на шматочки, заливаємо водою та варимо до м'якості. Потім зливаємо воду і розминаємо гарбуз до пюре.
3. З'єднуємо варене пшоно і гарбуз. Заливаємо їх молоком, додаємо промиті родзинки, корицю, ваніль і цукор. Варити гарбузову кашу на повільному вогні протягом 5 хвилин.

Познайомимося ще з одним рецептом про те, як варити гарбузову кашу.

Каша з гарбузом - рецепт №6

Для приготування цього рецепту каші Вам знадобляться:

• очищений гарбуз (500-600 грам),
• рис (7 столових ложок),
• молоко (1 склянка),
• вершкове масло,
• сіль та цукор.

1. Ріжемо гарбуз на невеликі кубики і складаємо в каструлю. Заливаємо водою так, щоб її було вдвічі більше за гарбузи. Накриваємо каструлю кришкою та ставимо на сильний вогонь. Як тільки вода закипить, вогонь зменшуємо і варимо гарбуз до готовності.
2. Промиваємо рис і додаємо його до гарбуза. Варити рис для гарбузової каші потрібно до готовності. Коли він розвариться, вода повинна трохи покривати вміст каструлі.
3. Виливаємо в каструлю молоко для гарбузової каші, кладемо сіль та цукор за смаком. Варимо гарбузову кашу до закипання молока, періодично помішуючи.
4. Коли молоко закипить, варимо кашу ще 5 хвилин на дуже слабкому вогні. Добре стежимо, щоб не пригоріла.
5. Коли гарбузова каша готова, розкладаємо її по тарілках і додаємо туди шматочок вершкового масла.

Каші з гарбуза можуть бути і в інших випадках. Замість рису та пшона іноді використовується манна крупа, а замість цукру – мед. Також бувають рецепти, в яких гарбуз попередньо запікається у духовці. Можливий також варіант, коли вже практично готову кашу ставлять у духову шафу. Все це робить кашу з гарбуза ще смачнішим.

Користь гарбуза

Гарбуз – дуже цінна сільськогосподарська культура, багата на вітаміни і мінерали. Чого тільки в ній немає - вітаміни С, В1, В2, каротин, магній, фосфор, мідь, залізо, солі калію. Невибаглива у вирощуванні, добре зберігається – просто диво-овоч! Тому страви за її участю можна готувати практично цілий рік. З неї роблять соки та запіканки, варять варення. Але ми зараз розповімо вам, як варити гарбузову кашу.

Гарбуз – чудовий овоч, який приносить людям масу задоволення. По-перше, це знамените «біле» насіння, яке не тільки смачне, а й корисне. Очищене від лушпиння насіння гарбуза покрито зеленим складом, який, у необсмаженому вигляді, є чудовим засобом від багатьох видів гельментів. Саме тому бабусі в дитинстві давали дітям насіння та кашу з гарбуза у великих кількостях.

По-друге, ця прекрасна прикраса на Хеллуїн, що настільки полюбився останнім часом.

По-третє – при необхідності гарбуз легко перетворюється на зручний посуд.

По-четверте – основа для смачного, ніжного та поживного соку, що містить масу бета-каротину, як будь-який помаранчевий овоч.

Але найголовніше – це сировина для чудової каші з гарбуза, одного з найсмачніших у слов'янському меню.

8

Дієти та здорове харчування 16.11.2017

Дорогі читачі, сьогодні на блозі мені хотілося б поговорити про гарбузову кашу. Через сезонність вона часто виявляється забута нами і випадає з нашого раціону. А тим часом вона корисна, смачна, її просто приготувати. У багатьох гарбуз зберігається до зими. А якщо немає свого гарбуза, можна завжди купити його на ринку або в магазині. Поговоримо ми сьогодні про користь гарбузової каші для нашого здоров'я і як її можна смачно та різноманітно приготувати вдома. Дуже хочеться, щоб ви частіше включали її до свого раціону.

Гарбуз любить дуже багато господинь. Що тільки не роблять із неї: пироги, чізкейки, соки, супи, оладки. Але ж і каші чудові та смачні. Їх можна приготувати і просто з гарбуза, а можна додати сухофрукти, молоко та крупи. Невипадково гарбуз називають справжньою королевою осені.

Користь гарбузової каші

Чи знаєте ви, чому гарбуз такий сонячно-яскравий? Причиною цього є каротин. Потрапляючи в організм, ця речовина перетворюється на вітамін А, який захищає наш зір, зберігає молодість, перешкоджає старінню клітин, допомагає їх росту та розвитку. Каротин дуже корисний для дітей. Крім цього, гарбуз містить у собі багато калію і вітаміни групи В, клітковину.

Гарбузові каші славляться своїми властивостями, що очищають. Вони сприятливо впливають працювати кишечника. Додаючи до гарбуза різні крупи, можна надавати каші додаткових корисних властивостей. Вівсяна крупа посилює очищувальну дію, а рис – антитоксичну. Пшоно збагачує кашу вітамінами групи В, які в ньому містяться. А вони, своєю чергою, корисні для крові, допомагають функціонувати всьому організму.

Готувати її на воді чи молоці, вирішувати лише вам. Зараз триває багато суперечок щодо молока. Каша на воді, та якщо в неї додати сухофрукти, горішки, перетворюється на цілющі ласощі. У горіхах багато незамінних жирів, а сухофрукти багаті не лише на вітаміни, а й на клітковину. Родзинки, наприклад, корисні для серця.

Нюанси приготування

Щоб каша вийшла особливо смачною, потрібно знати, як правильно приготувати гарбуз. Існують рецепти, де м'якуш варять разом з крупами, а є варіанти, коли її готують окремо і змішують з крупою на заключному етапі приготування.

Потрібно правильно очистити плід. Насіннєву частину потрібно прибирати повністю. Зрізаємо її та залишаємо тільки м'якоть. Не викидайте насіння. Їх можна висушити і також додати до каші.

Гарбуз варять до м'якості. Перетравлювати не варто, тому що вона втратить смак і користь. Оптимальний час варіння – 15-20 хвилин.

Варіантів приготування гарбуза дуже багато, наприклад, його для каші можна запекти в духовці. А чого варта вірменська хапама – рисова каша із сухофруктами та гарбузовою м'якоттю, запечена прямо в гарбузі!

Коли я готую гарбузову кашу, часто імпровізую з добавками. Спробуйте й ви! З приправ до будь-якої з наведених нижче страв можна додати корицю, імбир, бадьян. А із сухофруктів – курагу, родзинки, чорнослив. І чим більше сухофруктів, тим смачнішими будуть готові ласощі. Також можна сміливо додавати в кашу цукати або цедру, волоські горіхи, фундук, соняшникове або гарбузове насіння.

Що ж, тепер ми знаємо, наскільки цікавий гарбуз своїми корисними властивостями і наскільки різноманітні можуть бути страви з нею. Давайте заглянемо на кухню і приготуємо щось дуже смачне для всієї родини. Як приготувати гарбузову кашу? Ось такі рецепти хочу вам запропонувати.

Класичний рецепт гарбузової каші на молоці

У цьому рецепті гарбузової каші немає нічого складного, мінімум інгредієнтів та дуже багато користі. Гарбуз, приготовлений таким чином, більше схожий на пюре і підходить для малюків. Через те, що така каша часто виходить досить рідкою, деякі господині додають до неї різні крупи. Про такі рецепти ми поговоримо трохи нижче, а зараз спробуємо приготувати ці ніжні ласощі.

Інгредієнти:

• гарбуз – 400 г;
• молоко – 1 ст.;
• сіль - 1/3 ч. л.;
• цукор – 1 ч. л.

Очистіть гарбуз і розріжте на невеликі шматочки, щоб його було зручно варити.

Розігрійте на плиті молоко, опустіть гарбуз. Варити на повільному вогні близько 20 хвилин. Потрібно стежити, щоб молоко не втекло, тому намагайтеся не виходити з кухні надовго. На цьому етапі можна додати сіль та цукор.

Після того, як гарбуз стане м'яким, знімайте його з вогню і подрібніть блендером.

Наша класична гарбузова каша вийшла ніжною та приємною на смак.

Рецепт приготування гарбузової каші з пшоном на воді

Це найпростіший дієтичний рецепт. Звичайно, багато хто любить гарбузову кашу з пшоном на молоці, і приготувати її можна, просто додавши до наших інгредієнтів молока. Але ми розглянемо рецепти не лише смачних та ситних каш, а й страви для тих, хто стежить за своєю фігурою. Як відомо, каша на молоці калорійніша, ніж на воді.

Інгредієнти:

• гарбуз – 300 г;
• пшоно – 100 г;
• вода – 2 ст.;
• сіль та цукор за смаком.

Розріжте підготовлений гарбуз на невеликі частини, пшонку промийте до прозорої води. Залийте інгредієнти водою і готуйте на повільному вогні під кришкою, доки в каші не залишиться вода. Це триватиме приблизно 15-20 хвилин.

Сіль та цукор можна покласти одразу, до початку приготування, а можна після того, як все буде готове. Ті, хто дотримується дієти, можуть покласти замість цукру мед чи стевію.

До речі, можна приготувати гарбузову кашу з пшоном у мультиварці і таким чином заощадити час.

Гарбузова каша з рисом та родзинками на молоці

Думаю, ви погодитеся, що рисова - найсмачніша з молочних каш. То чому б не поєднувати все найсмачніше і найкорисніше в гарбузово-рисовій каші? До всього іншого можна додати до неї горіхів та родзинок. Ось рецепт гарбузової каші з рисом та родзинками на молоці.

Інгредієнти:

• гарбуз – 400 г;
• рисова крупа – 100 г;
• молоко – 1 ст.;
• родзинки – 60-80 г;
• волоські горіхи – 40 г;
• цукор - 4 ч. л.

З'єднайте в каструлі промиті родзинки, порізану на шматочки м'якоть гарбуза і молоко. Готуйте під прочиненою кришкою на повільному вогні 15 хвилин.

Добре промийте рис, зваріть його окремо від інших інгредієнтів до повної готовності. Води в нього можна наливати багато, а потім злити її. Рис після приготування промити чистою гарячою водою, щоб він залишався м'яким і розсипчастим.

З'єднайте інгредієнти разом, добре перемішайте і залиште на невеликому вогні під кришкою ще на 3-5 хвилин. Після того, як вимкніть плиту, кришку не відкривайте, а залиште каструлю на 15-20 хвилин, щоб кашка «підійшла».

Є ще один варіант приготування гарбузової каші цього виду. Родзинки в цьому випадку треба варити не з гарбузом, а з рисом. Гарбуз із молоком при цьому потрібно буде пюрувати і лише потім з'єднувати з крупою. Виходить дуже гарна яскрава каша.

Не забудьте подрібнити волоські горіхи та посипати ними страву при подачі на стіл.

Ще один незвичайний рецепт рисової каші з гарбузом та корицею ви знайдете в цьому відео.

Гарбузово-кукурудзяна каша в мультиварці

Мультиварка хороша не тільки тим, що нею просто користуватися, а й тому, що в ній їжа не пересмажується, а париться. Якщо не перетримувати страви, то вони зберігають багато корисних речовин.

Серед інгредієнтів цієї страви є мед. І, як ми з вами знаємо, щоб він не втратив цілющі властивості, його не можна нагрівати вище 60? Тому мед ми в мультиварку не кладемо, а додаємо вже в тарілку до каші, коли подаємо до столу, як олію.

Інгредієнти:

• гарбуз – 400 г;
• кукурудзяна крупа – 120 г;
• родзинки – 60 г;
• молоко – 1 ст.;
• вода – 1 ст.;
• мед за смаком;
• сіль за смаком.

Ось рецепт приготування гарбузово-кукурудзяної каші у мультиварці.

Добре промийте родзинки та кукурудзяну крупу, гарбуз очистіть і наріжте невеликими шматочками.

Все це складіть у чашу мультиварки.

Залийте продукти водою та молоком.

Готувати кашу потрібно у відповідному режимі. Якщо у вас немає режиму "молочна каша", то підійде будь-який схожий.

Гарбузова каша з манкою майже як десерт

Ця гарбузова каша на молоці більше схожа на десерт. Діти від неї будуть просто захоплені, та й дорослим вона дуже сподобається. Для надання особливо яскравого аромату кашу можна додати ваніль.

Інгредієнти:

• гарбуз – 300 г;
• манна крупа - 3 ст. л.;
• молоко – 200 мл;
• сіль та цукор за смаком.

Підготуйте гарбуз, закип'ятіть молоко, опустіть у нього яскраві шматочки і варіть до готовності.

Після того, як гарбуз у молоці звариться, його потрібно пюрувати блендером, а потім знову поставити на вогонь і часто помішувати.

Коли пюре почне закипати, тонким струмком всипте в нього манну крупу не перестаючи заважати. Через 5-7 хвилин смачна каша буде готова.

У цій статті ми пропонуємо ознайомитися з кількома кашами.

Як приготувати кашу з гарбуза?

Необхідні продукти:

• вершки (нежирні) або молоко об'ємом 300 мл;
• гарбуз (очищена м'якоть) вагою 500 г;
• кубик вершкового масла (грам на 50);
• пара ложок цукру і трохи кориці для смаку.

Технологія приготування

Очищений гарбуз наріжте на невеликі скибочки. У каструлю влийте вершки (молоко), викладіть гарбузову м'якоть, посипте цукром та корицею. Каструльку поставте на повільний вогонь і варіть протягом 20 хвилин. Потім відключіть газ, оберніть ємність із кашею рушником і дайте їй напаритися протягом півгодини.

Як приготувати кашу з гарбуза?

Зваримо кашу з пшоном. Для цього потрібно:

Як приготувати з гарбуза кашу в мультиварці: технологія

Мультиварка – річ універсальна. У ній можна ширяти, смажити, варити. Каші в цьому пристрої виходять особливо смачними. Для цього потрібно нарізану гарбузову м'якоть викласти в чашу і залити водою. Встановити функцію "Випічка" на 40 хвилин. Після того, як пройде половина зазначеного терміну, висипте в чашу промите пшоно, закрийте кришку і варіть ще 10 хвилин. Потім влийте молоко і томіть кашу до звукового сигналу. Покладіть сіль, цукор, родзинки, шматочки кураги, посипте корицею і перемішайте. Переведіть пристрій у режим «Гушіння» або «Молочна каша» та варіть ще 30 хвилин. Подавайте страву із вершковим маслом.

Як приготувати кашу з гарбуза з корицею

Кориця - пряність, яка надає стравам особливого смаку. Якщо зварити з нею кашу, то вона вийде особливо запашною. Ось що для цього потрібно:

• гарбуз (подрібнена м'якоть) у кількості 250 г;
• молоко (будь-якої жирності) об'ємом 200 мл;
• кориця – половина десертної ложечки;
• сіль, цукор.

Каша з гарбуза на молоці: технологія приготування

Вилити склянку молока в алюмінієву каструльку і на мінімальному вогні довести до кипіння. Потім покладіть нарізаний на дрібні кубики гарбуз. У киплячу суміш всипте на смак цукор, сіль і додайте трохи кориці. Суміш перемішайте до однорідної маси, варіть на мінімальному вогні. Каша вважається готовою, коли гарбузові кубики повністю розваряться. Викладіть її в тарілки, подавайте із вершковим маслом. Для смаку та додаткової насолоди можна полити гарбузову кашу розтопленим медом.

Як приготувати кашу з гарбуза з рисом?

Інгредієнти, необхідні для рецепту:

• гарбуз (подрібнена м'якоть) у кількості 600 г;
• рис промитий - 2 великі ложки (з верхом);
• промити родзинки вагою 100 г;
• кілька ложок цукру;
• молоко (будь-якої жирності) об'ємом 100 мл;
• шматочок вершкового масла|мастила| (50 г).

Технологія приготування

Шматочки гарбуза складіть у каструлю з товстим дном. Покладіть промитий рис та родзинки. Зверху посипте цукром і всі інгредієнти залийте молоком. Встановіть каструльку на найповільніший вогонь. Варіть до м'якості гарбуза та рису, періодично помішуючи кашу. Як тільки гарбуз зварився, зніміть каструлю з вогню, покладіть вершкове масло і потовчіть інгредієнти дерев'яною товкачем. Каша готова. Приємного апетиту!

• гарбуз та вода,
• сіль із цукром,
• мед та вершкове масло,
• жменю ізюму.

Тут немає певних пропорцій чи точної ваги інгредієнтів. Беріть кількість гарбуза і води, орієнтуючись, на скільки людей ви варитимете кашу. Всі інші перелічені компоненти додавайте виключно на свій смак.

Як приготувати гарбузову кашу на воді?

1. Овочі очистіть від шкірки, помийте і наріжте м'якоть кубиками середнього розміру.

2. Складіть порізаний гарбуз у каструльку, налийте воду в такій кількості, щоб вона трішки покривала шматочки. Поставте каструлю на плиту, вогонь зробіть невеликим і проваріть протягом 20 хвилин. Цього часу буде достатньо для будь-якого сорту гарбуза та розміру нарізаних шматочків.

3. Тим часом займіться ізюмом, його треба добре розпарити. Для цього залийте ягідки теплою водою і потримайте 20-25 хвилин. Якщо заллєте холодною водою, то набухати родзинки буде вже набагато довше - 3-4 години. Є таке кулінарне негласне правило для розпарювання родзинок – чим холодніша вода, якою заливають родзинки, тим довше її треба в ній тримати. Коли немає часу, складіть родзинки в друшляк і ошпарьте окропом. Саме потрібно ошпарювати, а не заливати, інакше з нього вийде варене місиво.

4. Якщо після варіння гарбуза залишилася вода, злийте її в окремий кухоль або склянку. Для приготування каші нам потрібний готовий гарбуз, а водою можна буде регулювати густоту страви.

5. Гарбузову м'якоть подрібніть до кашоподібного стану. Це можна зробити за допомогою блендера, товкушки, якою роблять картопляне пюре, або просто пом'яти виделкою.

6. Власне, дієтична гарбузова каша на воді без крупи готова, решта вже справа смаку. Додайте за бажанням трохи солі та цукру. Можете заправити гарбузову кашу медом, покласти шматочки вершкового масла|мастила|. Коли масло розтане, насипте в кашу родзинки, перемішайте добре і можете накладати на порційні тарілки. Якщо каша вийшла дуже густа, а вам хочеться порідше, то розбавте її злегка гарбузовим відваром, який ви зливали в окремий посуд. Разом із родзинками можна додавати в таку кашу шматочки дрібно нарізаної кураги або чорносливу, горіхи, насіння (хоча при жовчному соняшнику під забороною).