Яйце широко представлене в раціоні харчування людини і входить до складу різноманітних виробів із тіста, соусів, ковбас та багатьох інших харчових продуктів, а також використовується в їжу у сирому, вареному, смаженому чи запеченому вигляді.

Куряче і перепелине яйце - криниця вітамінів і тваринного білка, який легко засвоюється організмом. Але при грудному вигодовуванні до цього продукту варто поставитися з обережністю, якщо передбачається включити до меню омлет або інші страви. Зі списком дозволених та заборонених продуктів при грудному вигодовуванні ви можете ознайомитися.

Корисні властивості

Яйце відрізняється високим вмістом білка при малій калорійності в порівнянні з іншими продуктами тваринного походження. Крім білка куряче яйце містить:

• всі вітаміни, крім вітаміну З;
• практично всі мікроелементи, необхідні організму людини, виключаючи кремній і бор;
• повний набір незамінних амінокислот.

Перепелине яйце поступається курячому за набором корисних компонентів – у цьому продукті крім вітаміну С, бору та кремнію повністю відсутній кобальт. Але при грудному вигодовуванні рекомендується віддати перевагу саме перепелиним яйцям, оскільки в них міститься велика кількість фолієвої кислоти, завдяки якій:

• стабілізується гормональне тло жіночого організму при відновленні після пологів (цьому періоду властиві стрибки естрогенів, пролактину, прогестерону);
• підвищується імунітет до вірусних захворювань;
• відбувається профілактика відставання у розумовому розвитку малюка.

Регулярне вживання яєць допомагає забезпечити організм практично всіма необхідними вітамінами, мікро- і макро нутрієнтами.

До шкідливих продуктів можна віднести з цілого ряду причин, які ми розглянемо докладно.

Сальмонельоз

Вживання курячих яєць у сирому вигляді або з мінімальною термообробкою досить ризиковано для мами, що годує, оскільки існує ризик сальмонельозу. Незважаючи на те, що сальмонельоз не передається дитині через грудне молоко, інтоксикація організму матері негативно позначається на якості харчування та самопочутті малюка.

Врятувати від сальмонел допоможе тривала термообробка, але при цьому продукт втрачає майже половину вітамінів. Крім того, такий білок погано засвоюється організмом.

Зверніть увагу: вважається, що перепелині яйця не заражені сальмонельозом, оскільки перепели не хворіють на цю хворобу, на відміну від курей. Однак це не так - в яйцях перепелів зустрічаються різні види сальмонели, як безпечні для людини, так і здатні викликати неприємне захворювання.

Сальмонел знищує високу температуру. При 60 градусах страву слід готувати щонайменше 20 хвилин, при 75 градусах досить десяти. Яєчня прогрівається нерівномірно, жовток може залишатися напівсирим, тому омлет - безпечніша страва, де зберігається основна частина вітамінів.

Шкідливий холестерин

У яйцях міститься велика кількість «поганого» холестерину, який осідає на внутрішніх стінках кровоносних судин і здатний спричиняти погіршення роботи серцево-судинної системи. Особливо небезпечні з цього погляду смажені страви з яєць.

Максимум шкідливого холестерину посідає яєчний жовток, білок допускається вживати без особливих обмежень. Однак саме жовток містить близько 90% поживних речовин та вітамінів.

Небезпечна хімія

• антибіотики, з яких підтримується здоров'я птиці;
• гормональні препарати, які вводять курям для придушення інстинкту висиджування, линяння тощо;
• нітрати, що надходять із їжі для курей.

Антибіотики, потрапляючи в організм матері-годувальниці, пригнічують нормальну мікрофлору і створюють умови для розвитку патогенної. Це позначається на якості та безпеки грудного молока.

Гормональні препарати, що містяться у стравах з яєць, сприяють порушенню секреції гормонів у жіночому організмі, і без того нестабільному у післяпологовому періоді.

Алергічна реакція

Алергічна реакція організму матері або дитини може виражатися у вигляді:

• набряку Квінке;
• шкірних висипів;
• розлади травлення (нудота, рідке випорожнення);
• алергічного риніту.

Основним носієм алергенів є яєчний білок, оскільки у жовтку міститься алерген, що руйнується при тепловій обробці.

Введення яєць у раціон

Щоб уникнути наслідків, небезпечних для здоров'я малюка, мамі, що годує, слід відмовитися від вживання сирих яєць. Омлет, яєчню чи варені яйця можна додати в меню, але з'їдайте не більше двох яєць на тиждень.

Перед тим, як готувати омлет або інші страви, перевірте свіжість продукту. Для цього його опускають у ємність з водою – свіже яйце відразу ляже на дно, не дуже свіже трохи спливе догори ділянкою, де під шкаралупою скупчився газ, несвіже залишиться плавати на поверхні за рахунок великої кількості сірководню. Несвіжий продукт небезпечний для мам, що годують.

Яєчня-глазунья – небезпечна страва, оскільки жовток повністю не згортається під час приготування. Можна приготувати збиту яєчню з овочами (не алергенними для малюка) або омлетом у духовці. Важливо простежити, щоб продукт пройшов термообробку за температури не менше 75 градусів.

Отже, якщо у дитини немає алергії на яєчний білок, до раціону мами допускається включити смачні та корисні страви зі свіжих перепелиних або курячих яєчок, причому продукт бажано купувати у перевірених фермерів або знайомих, які розводять курей для себе.

Кожна матуся, що відбулася, погодиться, що після появи на світ малюка в будинку з'являється багато щоденних турбот. Питання про те чи можна їсти яєчню мамі, що годує, хвилює турботливих батьків не в останню чергу, тому що її харчування безпосередньо пов'язане з малюком. Саме з цієї причини молода жінка повинна піклуватися про своє харчування якнайретельніше, розуміючи, що це і здоров'я малюка.

Як відомо, за рекомендаціями педіатрів раціон мами має бути різноманітним, але водночас дієтичним та збалансованим. Для того, щоб вигодовування малюка максимально давало користь, необхідно дотримуватися деяких обмежень у повсякденному харчуванні.

Щоб в організм малюка надходили вітаміни та мінерали, мама повинна їсти продукти, багаті на них.

Максимально вітаміни та мінерали зібрані у наступних продуктах:

• Риба;
• нежирне м'ясо;
• Кисломолочні продукти;
• Крупи;
• Яйця;
• Овочі та фрукти.

Яйця в цьому плані просто криниця корисностей. Яєчний жовток - універсальне природне джерело вітаміну D, яке необхідне для зростання та покращення окостеніння скелета малюка.

У цьому простому продукті зібрана ще безліч інших елементів, а саме: біотин і холін, селен, легкозасвоювані білки, фолієва кислота, лецитин. Крім цього вони збагачені всіма видами жирних омега-кислот, кальцієм, калієм, залізом і фосфором.

Висновок: яєчня з незасмаженим жовтком буде для мами, що годує хорошим джерелом корисних речовин.

1. Єдине, що слід враховувати, це те, що, крім корисних речовин, яйця містять холестерин, який небезпечний для судин і серця. Курячі білки, на відміну від жовтків, особливо алергенні, тому до їх вживання варто ставитися обережно.
2. Якщо у мами або у малюка з'явилася алергічна реакція (висип), можна спробувати ввести до раціону перепелині яйця. Незважаючи на невеликі розміри, вони в порівнянні з курячими містять у 4 рази більше макроелементів.
3. Також перед приготуванням яйця обов'язково моєму – ця теплова обробка допоможе уберегтися від сальмонельозу.
4. Ще один запобіжний захід – перевірка яєць на свіжість. Для цього беремо 0,5 л баночку, наповнюємо до половини водою та опускаємо в неї яйце.
   Якщо яйце опустилося на дно банки, де прийняло вертикальне положення (нагору тупим кінцем), значить воно свіже і придатне до вживання.
   При середній свіжості воно буде плавати в склянці (не лежать на дні): ще можна вживати.
   А от спливлі яйця, можна сміливо викинути у сміття, не ризикуючи своїм здоров'ям і здоров'ям малюка.

Сучасні мами дуже активні і для того, щоб усе встигати, і щоб на все вистачило енергії, яєчню мамі, що годує, можна їсти, питання яку?

Урізноманітнити свій повсякденний раціон мамі, що годує, можна різними варіантами яєчні:

• Відмінним варіантом, який виключить з вашого меню, жирне буде яєчня приготовлена ​​в мультиварці.
• Парова глазуня, приготовлена ​​на харчовій плівці в пароварці, теж варіант.
• Непоганим варіантом буде страва з кількох яєць, підсмажена 3-4 хвилини на антипригарній сковорідці без жиру. Головне не проґавити момент, коли треба знімати готову страву, інакше ми ризикуємо отримати або сильно засмажену «підошву» або глазур із сирих яєць.
• Найкращим варіантом буде паровий омлет, приготовлений у пароварці за звичайною рецептурою – яйця, молоко, зелень, ложка борошна. І взагалі мамі, що годує в період годування груддю, пароварка - це незамінний друг і помічник.

Як би не були корисні яйця, мамі, що годує їсти яєчню можна, але все ж не варто сильно їй захоплюватися. Втім як і будь-якими іншими продуктами, пам'ятаючи, що все корисно в міру.

Максимум, який можна собі дозволити це 2-3 курячі яйця на тиждень у будь-якому приготованому вигляді, будь воно варене, приготоване на пару або на сковорідці.

Яйця ставляться до тих продуктів, які викликають чимало суперечок серед лікарів, які консультують маму, що годують: одні стверджують, що вживати яйця в їжу новоспеченій матусі категорично не можна, інші більш лояльні до даного продукту і рекомендують періодично і з обережністю його їсти, а треті наполягають на тому. , Що відразу після народження дитини мамі і зовсім не варто щось міняти у своєму раціоні харчування, щоб малюк відразу звикав до різних смаків. Спробуємо розібратися, чи можна в період грудного вигодовування їсти мами яйця, а також які правила слід дотримуватися при введенні даного продукту в раціон харчування.

Користь яєць

Відмінною особливістю яєць є високий вміст води (74,35% від загальної маси) та білка у їх складі, завдяки чому забезпечується невисока енергетична цінність (у 100 грамах курячих яєць міститься 157 ккал, у 100 грамах перепелиних – 158 ккал). Крім того, яйця відрізняються унікальним збалансованим складом: містять усі групи вітамінів (крім вітаміну С) та мікро- та макронутрієнтів (крім бору та кремнію). Все це забезпечує високу популярність яєць у раціоні спортсменів.

Яйця багаті за своїм складом вітамінами та поживними мікроелементами

Курячі та перепелині яйця відрізняються різним співвідношенням тих чи інших вітамінів. Так, у складі яйця курки у найбільшій кількості представлений вітамін В4 (100 г продукту містить половину добової норми).

Хімічний склад курячого яйця

Вітаміни:

• A – 780 мкг;
• B1 – 49;
• B2 – 500;
• PP – 99;
• Каритоніїди – 640.

Мінеральні речовини:

• залізо (88 мг);
• фосфор (185 мг);
• калій (124 мг);
• кальцій (52 мг);
• кобальт (3,8 мг);
• мідь (9,6 мг).

Амінокислоти:

• лізин;
• цистин;
• метіонін;
• аспарагін;
• глютамін;
• триптофана.

Хімічний склад перепелиного яйця

Вітаміни:

• А (ретинол у 2,5 рази більше, ніж у курячому 1180 мкг)
• B1 (тіамін, 137 мкг)
• B2 (рибофлавін, 1100 мкг)
• PP (нікотинова кислота, 110 мкг)
• Каротиноїди (670 мкг)

Мінеральні елементи:

• залізо (404 мг)
• фосфор (213 мг)
• калій (620 мг)
• кальцій (76 мг)
• кобальт (6,6 мг)
• мідь (17 мг)

Амінокислоти:

• треонін
• тирозин
• гліцин
• лізоцин
• гістидин

Переважаючими мікро- та макроелементами у складі курячих яєць є кобальт, селен, фосфор, сірка та залізо. Перепелині яйця схожі за наявністю в них мікро- і макроелементів, з тією відмінністю, що відсутній кобальт.

Загалом перепелині яйця поступаються багатством свого складу курячим, але вважаються кориснішими після пологів.

Чи можна курячі яйця при грудному вигодовуванні

Як вже було сказано раніше, питання про те, чи можна включати в раціон харчування такої продукту, що годує такий продукт, як яйця, є спірним.

Лікарі досі не зійшлися на думці, чи варто їсти яйця мамці, що годує.

Противники такого харчування спираються на докази про те, що яйця - це алерген, який може спровокувати негативні зміни в організмі малюка у вигляді кишкових розладів або алергічних висипів (статистика вказує, що кожна друга дитина дає алергічну реакцію на яйця). Однак педіатри відразу уточнюють: можна спробувати ввести у свій раціон яйця: якщо алергічної реакції у малюка не було на даний продукт, то жінці можна спокійно продовжити його вживання.

Дієтологи навпаки висловлюються на користь вживання яєць, пояснюючи це тим, що завдяки своєму складу даний продукт майже повністю (на 97%) засвоюється організмом. Якщо, наприклад, жінка з'їдатиме яйце з салатом на вечерю, то протягом 30 днів вона зможе скинути набрану під час вагітності зайву вагу.

Також завдяки вмісту в яйцях вітамінів груп Д і Е у новоспеченої матусі:

• підвищується гнучкість шкірних покривів;
• зникають розтяжки;
• відновлюється шкіра;
• покращується функціонування серця та судин.

Вживання яєць в їжу жінкою під час годування груддю дозволяє покращити роботу її організму

Що ж говорять самі мамочки, що годують, про вживання яєць?

Мого перші півроку висипало, якщо я яйце їла… Так що обережно з ним треба бути… Але можна спробувати… 1 жовток з'їсти та почекати на реакцію

Анастасія Фролкова

https://www.baby.ru/blogs/post/179097504–109575346/

Теж боялася яйця їсти, потім не витримала, з'їла – усі нормуль уляляли. Загалом, доки не спробуєте - не дізнаєтесь.

https://www.u-mama.ru/forum/kids/0–1/185728/index.html

Я омлет їла... реакції не було... а ось з'їла некруто щоки в червоних прищиках

Маматрьох хлопчиків

https://www.baby.ru/blogs/post/141363665–76990428/

Як вживати курячі яйця в перші три місяці

При введенні в раціон харчування яєць педіатри наполягають на дотриманні низки правил, особливо протягом перших трьох місяців:

1. Місяць перший: матусі поки краще утриматися від вживання яєць, можна дозволити собі лише трохи яєчної шкаралупи. І навіть випічку краще вибирати таку, в якій відсутній цей продукт.
2. Місяць другий: жінка поступово вводить до свого раціону жовток (починати слід з малих доз - однієї третини жовтка, і збільшуючи поступово добову дозу до цілого жовтка).
3. Місяць третій: мама, що годує, як і раніше їсть яйця в обмеженій кількості, спостерігаючи за малюком, його реакцією на введення нового продукту.

Після закінчення трьох місяців лактаційного періоду у разі нормальної реакції організму малюка на яйця, мама може сміливо їсти даний продукт, проте в обмеженій кількості: тижнева норма - два курячі і чотири перепелині яйця. Як бачимо, жінка може вже їсти білок.

Мамі слід знати: якщо у неї яйця викликають алергію, то, напевно, і у малюка з'явиться висипка.

Зварене круто яйце - найоптимальніший варіант його вживання у перші три місяці після пологів.Пояснюється це тим, що якщо яйце буде недоварене (яйце некруто), то цілком можливо збереже ще у своєму складі кілька хвороботворних мікроорганізмів.

У перші три місяці при ГВ яйця краще їсти круто звареними: варити яйце в цьому випадку слід протягом 6 і більше хвилин

Але мамі потрібно пам'ятати про те, що їй необхідно вибрати для себе, а значить, і для свого малюка, лише свіжий продукт.

Свіжість яєць можна визначити за допомогою склянки холодної води: якщо опустити в неї яйце і воно спливе, значить, продукту вже більше двох тижнів, краще, звичайно, його не вживати. Якщо яйце зайняло вертикальне положення, яйце цілком ще свіже, воно було знесене менше двох тижнів тому, а отже, мамі можна його їсти. Якщо ж яйце відразу опустилося на дно, значить, воно було знесене зовсім недавно: такому продукту слід віддати перевагу.

Як бачимо, незважаючи на поширені думки лікарів щодо введення в раціон жінки, що годує яєць, існує ряд обмежень, облік яких необхідний в лактаційний період.

Отже, як же правильно вводити в раціон мами, що годує яйця:

1. Категорично забороняється їсти яйця сирими, адже в них можуть виявитися палички сальмонельозу.
2. Яйця в смаженому вигляді також не варто вживати в їжу, оскільки особливої ​​поживної цінності в цьому випадку вони не нестимуть, а можуть нашкодити стану шлунково-кишкового тракту матусі.
3. Качині і гусячі яйця мають дещо інший склад, який не завжди благотворно впливає на організм матері-годувальниці, а значить - і її малюка, тому даний продукт краще не вживати в їжу в лактаційний період.

Перш ніж мамочка, що годує, зважитися на введення в свій раціон яєць, їй краще проконсультуватися з лікарем, і тільки після його позитивної відповіді можна їсти даний продукт на другий місяць після пологів.

Існують і деякі правила введення до раціону яєць: їсти їх краще в першій половині дня і починати з однієї третини жовтка. Після цього слід почекати 2–3 дні з продуктом, щоб спостерігати за малюком: чи не піде алергічних реакцій на новий продукт. Якщо все добре, то матуся може поступово збільшувати добову дозу до необхідної кількості (було сказано вище).

Особливості вживання в їжу перепелиних яєць мамою, що годує

Перепелині яйця відносяться до дієтичних продуктів.

Даний факт для деяких матусь є своєрідним приводом для їх вживання з метою скоригувати фігуру після пологів. Але не варто забувати про здоровий глузд і деякі негативні наслідки, до яких може привести необдумане вживання в їжу перепелиних яєць жінками в період годування груддю.

Отже, яйця перепелів не варто вводити до свого раціону у випадках:

• складного засвоєння білка чи його непереносимості;
• алергічних реакцій через високий вміст білку овомукоїда, здатного спровокувати їх розвиток;
• наявності захворювань печінки та нирок.

Основні правила введення в раціон мамочки, що годує перепелиних яєць точно такі ж, як і при введенні курячих яєць: починати з однієї третини жовтка, поспостерігати за реакцією дитини протягом трьох днів, продовжити вживання продукту, поступово збільшуючи дозу до необхідної норми.

Якщо мамочка, що годує, буде дотримуватися всіх необхідних рекомендацій, то, звичайно, перепелині яйця принесуть тільки користь її організму і організму малюка.

Рецепти яєць для мам у лактаційний період

Грудне вигодовування передбачає ретельний контроль за раціоном харчування матусі. Вживання яєць за відсутності алергічних реакцій малюка принесе багато користі організму як жінки, так і дитини. Однак слідуючи рекомендації їсти яйця, зварені круто, може незабаром набриднути жінці, їй захочеться якось урізноманітнити своє меню.

Пропонуємо розглянути деякі варіанти рецептів приготування яєць мамочкою, що годує.

Варені

Варені яйця - найпоширеніший спосіб вживання даного продукту для харчування. Варені яйця можна додавати в салати, бутерброди, супи та бульйони. При цьому до готової страви краще додати перепелине яйце замість курячого.

Салат

Прикладом дієтичного, смачного та поживного салату може стати такий рецепт:

• відварити стручкову квасолю в трохи підсоленій воді;
• окремо відварити яйця;
• яйця та квасолю подрібнити;
• розім'яти виделкою консерви із консервованого натурального тунця;
• інгредієнти перемішати та заправити невеликою кількістю оливкової олії;
• за бажанням можна додати листя зеленого салату.

Омлет

Смачний омлет легко приготувати у мультиварці:

• збити сирі яйця;
• додати до яєць молоко та тріску солі;
• все добре перемішати (якщо матуся бажає приготувати ситний сніданок, в омлет вона може додати м'ясо або овочі);
• дно чаші краще змастити вершковим маслом;
• вилити суміш та готувати протягом 15 хвилин на режимі «Випічка».

Яйця є одним із найпоширеніших харчових продуктів людства. На додачу до звичних яєчніць ми стикаємося з ними у складі хлібів і кондитерських виробів, макаронів і ковбас, майонезів і соусів, морозива, глазурі та ще величезної кількості продуктів, в яких, здавалося б, їм робити нічого. Їхня повсюдна поширеність може викликати у матерів після пологів стурбованість і логічне питання: чи розумно є яйця при грудному вигодовуванні?

Розглянемо цю проблему з боку користі та шкоди різних яєць та правил їх вживання у перші місяці лактації. Також розповімо про те, чи можна мамі, що годує, є омлет, яєчню і яєчну шкаралупу.

Користь

Яйця здобули широку популярність серед спортсменів за високий відсоток білка в їхньому складі та невелику (щодо інших тваринних продуктів) калорійність: у курячих – 157 ккал у 100 г, у перепелиних – 158 ккал. Такий концентрат білка за невисокої енергетичної цінності - заслуга води, якої в них 74,35% від загальної маси.

Водянистість, однак, не заважає залишатися яйцям продуктом з унікальним по своїй збалансованості складу. Так, з 15 вітамінів у курячих яйцях відсутній лише вітамін С, та якщо з мікро- і макронутрієнтів - лише бор і кремній.

• Вітамінами-лідерами в курячих яйцях є:
• В4 (50% від добової норми 100 г продукту);
• Н (40%);
• А (29%);
• В5 (26%);

В2 (24%).

• У вітамінному складі перепелиних яєць лідирують вітаміни:
• В12 (53% від добової норми 100 г продукту);
• В4 (53%);
• В2 (44%);
• В5 (35%);

В9 (17%).

Серед мікро- та макроелементів курячих яєць перші місця займають кобальт, селен, фосфор, сірка та залізо. Подібний мікро-/макроелементний склад і перепелиних яєць, за винятком повної відсутності в них кобальту.

Загалом перепелині поступаються багатством свого складу курячим, але вважаються кориснішими після пологів.

• стабілізації гормонального фону жінок (після пологів, що завжди відрізняється стрибками пролактину, прогестерону та естрогенів);
• підвищення опірності до вірусів;
• профілактики відставання у розумовому розвитку у дітей

Крім того, яєчні білки (в біохімічному сенсі, а не навколишня жовток оболонка) є максимально легкозасвоюваними і містять повний набір амінокислот.

Шкаралупа

Не менш корисна і шкаралупа, яку з давніх-давен їли для усунення нестачі кальцію взагалі і після пологів зокрема. Як з'ясували угорські вчені, шкаралупа складається з вуглекислого кальцію на 90%. Більше того, кальцій зі шкаралупи легко засвоюється організмом, що підтверджують численні відгуки і чого не можна сказати про майже марні мелі, гіпс і хлористий кальцій. Також шкаралупа багата на молібден, кремній, цинк, фосфор, мідь, марганець, залізо фтор і ще двадцять мікро- і макроелементів.

Важливо: у період ГВ можна їсти тільки відварену, висушену та подрібнену шкаралупу. Сира категорично протипоказана через небезпеку зараження сальмонельозом.

Шкода

Сумніви щодо того, чи можна яйця мамі, що годує, цілком обґрунтовані.

По-перше, є сирі яйця або навіть погано просмажену яєчню - значить наражати себе на небезпеку сальмонельозу (хоча він і не передається з молоком дитині). Однак тривала термічна обробка, що рятує від сальмонел, неминуче знищить до половини вітамінів і також зробить продукт набагато більш засвоюваним.

Чи можна мамам, що годують, омлет?Однозначно, він завдасть набагато менше шкоди, ніж сирі яйця, але ідеальним варіантом для людей із міцним імунітетом стане недовге варіння, тобто. приготування варених яєць некруто. Вона одночасно вб'є більшу частину патогенних мікробів (з рештою успішно впорається організм) і збереже достатню кількість вітамінів.

По-друге, яйця (особливо яєчні та інші смажені страви) багаті на «поганий» холестерин. Саме він відкладається на внутрішніх стінках вен та артерій, підвищуючи ймовірність інсульту або інфаркту після остаточного закупорювання судини однієї з бляшок холестерину. Плюс - холестерином багатий переважно жовток, білок же можна їсти без побоювання; мінус – саме у жовтку міститься до 90% усіх поживних речовин.

По-третє, магазинні яйця, закуплені на птахофермах, завжди містять великі дози антибіотиків. Тільки так виробники можуть підтримати хирляве здоров'я курей, які проводять все своє життя в тісній затіненій клітині. У результаті ці медикаменти знищують нормальну мікрофлору в організмі матері та сприяють розвитку патогенної.

По-четверте, для прискорення яйцеутворення та одночасної ліквідації «непотрібних» процесів (линяння, квохтання, інстинкт насиджування), виробники вводять в організм птахів гормональні препарати. І хоча їх набагато менше, ніж у м'ясі та молоці, вони здатні порушити секрецію природних гормонів, і так відрізняється нестабільністю після пологів.

По-п'яте, яйця містять величезну кількість нітратів, багато разів обганяючи за цим показником фрукти та овочі. Згідно з результатами дослідження ізраїльського МОЗ у 2013 році, обсяг нітратів в одному-єдиному курячому яйці в 2,5-5,5 разів перевищує безпечну для дитини дозу.

Алергія

І нарешті шостий фактор – алергія. Яйце містить цілих чотири алергенних білки: овальбумін, овоукоід, лізоцим і кональбумін. Найнебезпечнішими є перші два.

Алергія на цей продукт виявляє себе надзвичайно різноманітно:

• екзема;
• набряк Квінке;
• кишкова диспепсія;
• порушення випорожнень;
• нудота;
• алергічний риніт;
• бронхіальна астма.

При цьому білок визнаний у 50 разів більш алергенним, ніж жовток, оскільки головний алерген останнього – Вітелін – швидко руйнується, коли жовток піддається термічній обробці.

Як вводити яйця в раціон

Починати їсти яйця мамі, що годує, можна не раніше, ніж через місяць після пологів. І навіть цей термін заперечують інші лікарі, підвищуючи його до півроку. Починати слід лише з третини одного жовтка.

За відсутності алергічних реакцій у дитини можна підвищувати частку цього продукту в раціоні, але навіть максимальна «доза», що рекомендується, при ГВ - всього 3 яйця на тиждень.

Крім того, якщо раніше мама без наслідків їла сирі яйця, то весь період лактації від них необхідно відмовитися.

Слід бути обережними і тим, хто вирішив їсти яєчну шкаралупу. Вона, як і жовток з білком, може бути заражена сальмонелами, тому безпечною вважається лише варена шкаралупа.

Яйця – продукт неоднозначний. Маючи багатий, добре збалансований хімічний склад і корисну шкаралупу, вони в той же час здатні похитнути здоров'я матері за рахунок високого вмісту холестерину, антибіотиків, нітратів, гормонів і можливої ​​наявності в них сальмонел. Отже, питання стоїть не в тому, чи можна мамі, що годує яйця, а в тому, скільки і які.

При дотриманні вищезгаданих правил яйця можна з обережністю вводити в раціон через місяць після пологів, але винятково відварені, у вигляді омлету або яєчні. Їсти сирі при грудному годуванні не рекомендується.

Питання, чи можна яйця при грудному вигодовуванні залишається відкритим протягом багатьох років. Це чудовий поживний продукт, дозволений у дієтах та рекомендований при багатьох захворюваннях як джерело цілого комплексу корисних речовин. Однак є білок, який при деяких станах викликає індивідуальні алергічні реакції.

З одного боку організм матері, що втратив ресурси на виношування плода, потребує кальцію та вітаміну D, які практично відразу після вживання в їжу засвоюються в організмі жінки, нормалізуючи фосфорно-кальцієвий обмін. З іншого боку, продукт може завдати шкоди вразливому дитячому організму.

Коли можна вводити яйця в раціон

У спеціальних дослідженнях отримані зовсім різні терміни, після закінчення яких можна їсти яйця мамі, що годує без заподіяння шкоди дитині. Одні вважають, що через місяць після пологів їх можна обережно вводити до раціону жінки, починаючи з одного жовтка і уважно спостерігаючи за реакцією немовляти. Інші вважають, що нормальний термін вживання курячих яєць – півроку. Треті рекомендують їсти їх у перший тиждень, але потроху та вкрай обережно.

Курячі яйця - продукт, що засвоюється на 97%. Вони містяться 12 основних вітамінів, необхідні людському організму. За вмістом вітаміну D яєчний жовток поступається лише риб'ячому жиру.

Засвоєні жіночим організмом вітаміни, як і будь-які інші речовини, вжиті при ГВ, неодмінно потрапляють у грудне молоко і через нього – у дитячий організм. Шкідливі вони лише у надмірній кількості. З цього випливає, що їсти яйця можна і потрібно, але в невеликих обсягах, щоб не допустити гіпервітамінозу.

Мати повинна вживати в їжу будь-які продукти, що стимулюють розвиток її дитини, з неодмінними застереженнями та перевірками.

Дієтологи відзначають, що, вживаючи в їжу, варені яйця матуся швидше відновлює фізичну форму практично до тієї, що була до вагітності, а це знижує потенційний ризик захворювань внутрішніх органів. Варені яйця при грудному вигодовуванні – єдина можлива форма їхнього приготування. Оскільки в сирих можуть утримуватися бактерії і навіть сальмонела, а смажені шкідливо вплинуть на печінку та травлення дитини.

Перепелині яйця, що отримали широке застосування останнім часом через свої корисні властивості та відсутність сальмонельозу, вживаються в їжу навіть важко хворими людьми. Вони підвищують імунітет і насичені мікроелементами, мінералами та вітамінами.

Перепелині яйця при грудному вигодовуванні - найбезпечніший і щадний варіант. Курячі яйця є необхідною частиною раціону мами, що годує.

Корисні властивості

Вітаміни та мінерали, що містяться в продукті, мають таку дію:

• сприяє зміцненню імунної системи;
• попереджають захворювання серцево-судинної системи;
• знижують ризик онкологічних захворювань, у тому числі раку грудей;
• сприятливо впливають на шлунково-кишковий тракт;
• зміцнюють кісткову тканину;
• сприяють роботі головного мозку, покращують пам'ять та розумові здібності;
• тонізують м'язи та прискорюють їх розвиток;
• надають сприятливий вплив на нервову систему;
• містять фолієву кислоту, що сприяє розвитку дитини;
• перешкоджають утворенню зайвої ваги та можуть зменшувати її при правильному вживанні;
• допомагають формуванню волосся, нігтів та зубів.

Чи можна матерям, що годують, вживати в їжу яйця - питання, щонайменше, дивне, якщо вважатися уважно в цей перелік.

Але яйця можуть містити сальмонеллу, викликати негативні реакції при захворюваннях органів травлення, холециститі та хворобах печінки, цукровому діабеті алергію. Фахівці говорять не про повністю шкідливий вплив, а лише про необхідність порадитися з лікарем про кількість продукту, що вживається в їжу.

Якщо дитина народилася без важких патологій внутрішніх органів, вродженого цукрового діабету, і мати практично здорова, достатньо лише перевірити немовля на наявність індивідуальної алергічної реакції на продукт, вводячи його поступово, починаючи з 1/3 жовтка, в раціон матері та контролюючи годування.

На питання, чи можна мамі, що годує яйця, фахівці однозначно відповідають на користь їх вживання. Педіатри при цьому розходяться в термінах, з яких можна починати введення продукту в раціон при лактації та годуванні груддю, і говорять про дотримання всіх необхідних запобіжних заходів.

Фахівці з грудного вигодовування говорять про величезну користь даного продукту як для мами, так і для її малюка:

1. Фолієва кислота потрібна матері для відновлення після пологів, а дитині для системи кровотворення.
2. Цинк і селен, що містяться в ньому, збагачують молоко та роблять його корисним для немовляти.
3. Кальцій та магній зміцнюють кістки та налагоджують роботу нервової системи.

Висновок

Безсумнівна користь та наявність необхідних для розвитку дитячого організму та відновлення жіночого, вітамінів, що містяться в курячих та перепелиних яйцях, говорить про те, що їх не тільки можна, а й потрібно вживати при грудному вигодовуванні. Не слід зловживати, а й відмовлятися не варто.

Починати їсти яйця потрібно з мінімальних порцій і ретельно відстежувати можливі алергічні реакції у немовляти.

Їсти слід 1-2 яйця на тиждень, варених, приготованих у паро-або мультиварці. Їх можна вживати як як окремий продукт, так і з гіпоалергенними овочами, пісним м'ясом або твердим сиром.

Відео

Як має виглядати меню мами, що годує? Дізнайтеся про це у наступному відео.