La capa más delicada de malvavisco con aroma a cereza y toques de chocolate se convierte en una capa dulce y lechosa, que a su vez se convierte en una brillante y refrescante capa de kiwi. Bueno, ¿por qué no una rodaja de sandía? Forma cómoda e incluso en un palo. Seguro que querrás disfrutar de este helado más de una vez, tanto en un caluroso día de verano como en invierno, cuando simplemente estás en su elemento.

Este postre decorará cualquier mesa festiva, por ejemplo la de Año Nuevo, ¡pero incluso entre semana este manjar no dejará indiferente a nadie! ¡Abajo los productos químicos comprados en las tiendas, hagamos nuestro propio helado de frutas y bayas!

Ingredientes:

Información de la receta

• Tipo de plato: helado
• Método de preparación: congelación
• Porciones: 3
• 12 horas

• malvaviscos (rosa o blanco-rosa) – 140 g
• crema 10% – 160ml
• cerezas frescas congeladas (sin hueso) – 50 g
• pequeñas chispas de chocolate – 2 cucharaditas.
• leche condensada (entera con azúcar) – 4 cucharadas. l.
• Leche UHT – 6 cucharadas. l.
• kiwi – 2 piezas

Cómo hacer

Corta malvaviscos de color rosa o blanco rosado con un cuchillo o rómpelos en trozos pequeños con las manos y colócalos en un recipiente ignífugo. bastante adecuado para nuestra receta.


Agrega la crema.

La nata se puede sustituir por leche concentrada al 7-8,5%.

Coloca los malvaviscos y la nata al baño maría y revuelve con una cuchara hasta que los malvaviscos se derritan, luego bate con un batidor hasta que quede suave. Enfriar la masa de leche y malvaviscos.


Rallar las cerezas recién congeladas en un rallador fino sin descongelar.

Las cerezas frescas congeladas también se pueden picar en una licuadora.

Agregue las cerezas picadas a la mezcla lechosa de malvaviscos y revuelva hasta que quede suave.


Agrega pequeñas chispas de chocolate a una taza con la mezcla de cereza, leche y malvaviscos y mezcla con cuidado con una cuchara para que se distribuyan uniformemente por toda la mezcla.


Divida la masa resultante en partes iguales en vasos de plástico, llenándolos hasta la mitad o, si dispone de ellos, en moldes para helado. Tapa los vasitos y colócalos en el congelador durante 2 horas, hasta que la “pulpa de sandía” esté completamente endurecida.


Vierta la leche UHT en una taza pequeña, agregue la leche condensada y mezcle bien hasta que quede suave.

Al elegir leche condensada en una tienda, debe elegir frascos que indiquen GOST. Sólo los productos "GOST" son los mejores.

Saca la “pulpa de sandía” endurecida del congelador y coloca la mezcla de leche encima, distribuyéndola uniformemente entre 3 tazas. Esta es la parte blanca de la “cáscara interior de la sandía”.

Vuelve a tapar los vasos y colócalos en el congelador durante 2 horas, hasta que esta capa endurezca.


Pelar y hacer puré el kiwi.

Retire las tazas del congelador y, dividiéndolas uniformemente, llénelas con la tercera capa: puré de kiwi. Esta es la parte verde de la “cáscara de sandía”.

Inserta los palitos y coloca las copas de helado en el congelador hasta que estén completamente congeladas.


Tan pronto como el helado de sandía y malvavisco en palitos se haya endurecido bien, saca los vasitos del congelador, sumérgelos en agua tibia durante 1-2 segundos y luego retira con cuidado el contenido del vaso, sacándolos lentamente.


¡Comamos y disfrutemos! ¡Buen provecho!

Helado de chocolate y malvaviscos

¡Este helado es una auténtica VACACIÓN! Te sorprenderá no solo por su increíble sabor (delicado, cremoso, moderadamente dulce con un sutil amargor a chocolate), sino también por su facilidad de preparación. No es necesario removerlo cada hora durante el proceso de congelación; no es necesario removerlo en absoluto, porque no se forman cristales de hielo.

Chocolate amargo - 50 gr.
malvaviscos - 100 gr.
nata (20-30%) - 300 gr.

Vierta la nata en un bol resistente al calor, desmenuce los malvaviscos y parta el chocolate lo más fino posible. Coloca a fuego medio y revuelve con un batidor hasta que todos los ingredientes se disuelvan. No es necesario calentarlo durante mucho tiempo.


Si todavía quedan pequeños trozos de malvavisco flotando, está bien. Retire la cacerola del fuego. Dejar enfriar un poco y verter en moldes. Tengo vasos de plástico desechables. Las metemos en el congelador durante la noche. Después de 2-3 horas, introduce los palitos en el helado.


Prepara la cobertura de pistacho.
Pelar los pistachos y verter agua hirviendo durante 3-5 minutos. Después de eso se limpian perfectamente. Secar las nueces peladas en una sartén sin aceite durante min. 10, revolviendo. Luego muela en una licuadora o mortero, pero no muy finamente.


Retire el helado de los vasitos, para ello sec. 30 simplemente sostenlos en tus manos. Espolvorea con pistachos y decora con menta.
¡Buen provecho!

Si le cree al escritor y poeta irlandés Oscar Wilde, después de una buena cena podrá perdonar a cualquiera, incluso a sus familiares. Y esto es cierto, porque con el estómago vacío no queremos pensar, trabajar ni descansar. Y como se acerca el fin de semana, y muchos de vosotros pensáis pasarlo en casa, con vuestra familia y seres queridos, el plato que decorará vuestra mesa de “fin de semana” debe ser especial, conmovedor e indecentemente delicioso.

No busque recetas en Internet ni corra a la librería más cercana a buscar un libro de cocina. Después de todo, tienes el "viernes" y ella tiene respuestas a casi todas las preguntas. ¡En nuestros “grandes bolsillos” siempre hay consejos útiles que pueden y deben aplicarse en la práctica del fin de semana!

En Receta de la Semana “Viernes” te contará los platos más deliciosos e interesantes que puedes preparar para tu familia este fin de semana. ¡Con todos los detalles, imaginación y calidez ilimitadas! Tanto es así que quienes te rodean se chuparán los dedos, y desde la misma mañana del sábado languidecerán esperando tu habitación con platos y cucharas: ¿qué más les sorprenderá con el chef más brillante del planeta?

¡Le deseamos buen provecho, buena salud y un fantástico fin de semana culinario! ¡Y que el interminable y alegre “viernes” te acompañe!

Helado con malvaviscos

Tiempo de cocción: 8 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:

16 malvaviscos;
4 galletas saladas;
0,5 kg de helado de vainilla;
1 taza de salsa picante Fudge.

Metodo de cocinar:

• Calienta la parrilla a temperatura media.
• Rocíe un trozo de papel de aluminio con aceite vegetal.
• Coloque el papel de aluminio sobre una rejilla caliente y coloque 4 malvaviscos en 4 filas sobre él.
• Tuesta los malvaviscos hasta que estén dorados, volteándolos cada minuto para asegurarte de que no se derritan.

• Durante este tiempo, coloca las galletas en una bolsa de plástico y tritúralas bien con el dorso de una cuchara.
• Coloque una cucharada de helado, dos malvaviscos, 2 cucharadas de salsa Fudge picante en un bol en capas y espolvoree todo con galletas saladas. Repite todas las capas nuevamente.
• El postre se debe servir inmediatamente con fruta.

La pancreatitis impone muchas restricciones a quienes padecen esta enfermedad. Los pacientes son los que peor experimentan la abstinencia de azúcares. Después de todo, los dulces con pancreatitis pueden estar prohibidos si se consumen en cantidades ilimitadas. ¿Qué dulces puede tolerar un páncreas inflamado? ¿Cuándo el azúcar sólo causa daño? Hablemos de esto a continuación.

Las galletas para la pancreatitis deben elegirse con cuidado. Se debe dar preferencia a las variedades dietéticas secas. También debes evitar aderezos, saborizantes y conservantes. Es posible que el páncreas no pueda hacer frente a esta diversidad. La opción de horneado ideal son las galletas caseras (a continuación encontrará recetas interesantes), bizcochos y productos de masa quebrada.

Las galletas compradas en la tienda no deben contener chocolate ni glaseado. Pero las pasas no están prohibidas para la pancreatitis.

Se pueden preparar deliciosas galletas en casa. De esta manera podrás estar seguro de que los ingredientes son seguros. Recetas para este plato:

• En un vaso de avena o harina integral, agregue un vaso de kéfir. Después de esto, deja reposar la mezcla. Agrega pasas o manzanas secas, un poco de miel o fructosa.

Una gran idea para los pacientes con pancreatitis es sustituir el azúcar por fructosa. El páncreas produce insulina, que reduce los niveles de glucosa en sangre. La fructosa tiene una forma completamente diferente de procesarse en el cuerpo. Por lo tanto, este producto es seguro para personas cuya pancreatitis se complica con diabetes mellitus secundaria. Sin embargo, la fructosa también es muy dulce y rica en calorías.

Extienda la mezcla sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Las galletas se deben hornear a 180⁰ durante 20-30 minutos.

Se permite malvavisco para la pancreatitis en el período entre exacerbaciones. Este es un excelente tratamiento para pacientes con inflamación pancreática. Después de todo, los malvaviscos contienen gelatina, que es un estimulante de la motilidad intestinal y un adsorbente. Además, la gelatina reduce los niveles de colesterol en sangre. Además, los malvaviscos contienen puré de frutas que contiene fructosa (no sobrecarga la glándula). Las recetas clásicas para hacer este dulce utilizan claras de huevo, por lo que los malvaviscos no contienen tanta grasa. Todo lo anterior hace que este sabroso manjar sea un excelente regalo para quienes padecen pancreatitis.

Un proceso agudo y una exacerbación de una enfermedad crónica requieren una abstinencia total de dulces. Las primeras dos semanas deberían ser un período completamente libre de azúcar para usted.

Compra malvaviscos solo en blanco. El producto no debe contener chocolate.

Un poco de chocolate

El chocolate no es un producto necesario para una dieta. Para digerir un trozo de este dulzor, el páncreas secreta una gran cantidad de jugo pancreático. Esto puede provocar una exacerbación del proceso. Durante la fase aguda y un mes después de que los síntomas desaparezcan, es mejor que se abstenga. El chocolate se introduce en la dieta después de lograr una remisión estable. Los médicos recomiendan probar primero las variedades blancas. Este chocolate no contiene cacao en polvo, sólo aceites y aromas. La ausencia de cafeína reduce las propiedades irritantes de estos alimentos. Sin embargo, recuerda que existen variedades blancas de este dulce que son mucho más peligrosas en cuanto a contenido calórico que las oscuras.

Un trozo de chocolate es aceptable para la pancreatitis crónica, que no se complica con la diabetes. De lo contrario, el azúcar de la barra ingresa rápidamente al torrente sanguíneo, provocando complicaciones de la enfermedad.

Postre del frigorífico

¿Es posible comer helado cuando se tiene un proceso inflamatorio crónico en el páncreas? Los médicos niegan a los pacientes este placer. Y todo porque el helado contiene varios factores que afectan al páncreas:

• Los pacientes con pancreatitis no deben consumir alimentos fríos. Provoca espasmo de los conductos. Esta exposición puede provocar una exacerbación del proceso;
• El helado es rico en grasas y carbohidratos. El azúcar de este producto se absorbe rápidamente en la sangre, provocando un aumento de glucosa con todas las consecuencias (sed, somnolencia, náuseas);
• El helado se elabora con la adición de conservantes y aditivos aromatizantes. Es raro encontrar un producto que carezca de este componente "dañino". Tal postre solo puede ser preparado por una glándula sana, pero un órgano enfermo no puede soportarlo;
• El helado contiene rellenos prohibidos para la pancreatitis: chocolate, leche condensada, nueces, caramelo.

Las recetas caseras de este dulce sólo se pueden consumir calientes. ¡Recuerda el espasmo del esfínter de Oddi!

¿Vida sin dulces? ¿O no?

Cuando se tiene pancreatitis, es necesario comer dulces de forma muy selectiva. Por ejemplo, durante la remisión, el dulce de azúcar y el soufflé serán una excelente adición al té. Pero las barras de chocolate, los dulces con gofres y los caramelos están estrictamente prohibidos. Por eso, antes de darte un capricho con algo sabroso, estudia la composición del producto. Las recetas de dulces caseras que no contienen conservantes ni otros aditivos (azúcar hervida con leche, barritas de frutos secos) son perfectas.

Cuando vi por primera vez helado de malvavisco a la venta, me sorprendió. ¿Helado que no se derrite? Esto es interesante. Además, no me gusta el helado del frigorífico, pero el helado completamente derretido no me da apetito.

Luego compré helado, no con bizcocho, sino con glaseado de chocolate, y me enojé: el glaseado resultó demasiado dulce y eclipsó el sabor del soufflé.

La próxima vez compré helado en galleta. ¡Estaba delicioso! Tanto la delicada galleta remojada como el sabor cremoso del propio manjar. Me gustó mucho más que el “hermano glaseado”.

Después de comer felizmente el helado que se había convertido en un “pastel”, leí los ingredientes. Tenía bastantes aditivos. Pero me consoló el hecho de que no compro este postre con tanta frecuencia como para preocuparme por ello.

Ingredientes: proteínas - 4 g, grasas - 10 g, incl. grasa láctea - 8 g, carbohidratos - 39 g, incl. sacarosa - 20 g. Contenido calórico 260 kcal por 100 gramos.

En la segunda foto, el producto ha estado en la bolsa durante aproximadamente una hora, razón por la cual se ve tan "bien". Me gusta más así, así que me disculpo si arruiné tu apetito con esta foto.

Pero, por supuesto, compraré Zephyros con más frecuencia porque es más barato.