El ajo es una de las verduras más favoritas de nuestros jardineros y jardineras. Se puede cultivar en casi todas las regiones de Rusia. Para obtener una buena cosecha, debe seguir la tecnología de plantación, cuidado y almacenamiento de bulbos. Echemos un vistazo más de cerca a cómo cultivar ajo.

Cuándo plantar ajo

El ajo es una de las pocas plantas cultivadas que se puede plantar tanto en primavera como en otoño. En el primer caso, se llama primavera, en el segundo, invierno. En regiones frías, el ajo se suele plantar en otoño, y en regiones cálidas, en primavera. En este último caso, los dientes se entierran en el suelo ya ligeramente brotados. La siembra de primavera debe hacerse lo antes posible. Idealmente, el suelo ni siquiera debería secarse después de que la nieve se derrita. Solo en este caso es posible obtener cabezas suficientemente grandes.

Elegir un lugar y preparar camas para ajos tiernos.

¿Cómo cultivar ajo en cabezas y verduras para lograr una buena cosecha? Por supuesto, la cama para este vegetal debe prepararse cuidadosamente. Lo mejor de todo es que este cultivo crece en suelos sueltos, bien fertilizados con materia orgánica. Para obtener cabezas grandes, el ajo se planta en un lugar soleado. En el caso de que necesite vegetación, rompa una cama debajo de árboles frutales, en algún lugar con sombra parcial.

Los mejores antecesores de esta verdura son la coliflor, los pepinos, la calabaza, el calabacín, la remolacha, la zanahoria, los frijoles y los guisantes. Después de las cebollas, el ajo se puede plantar solo después de 3-4 años. Cada año la cama se rompe en un lugar diferente. No se recomienda plantar ajo junto a las papas. El hecho es que estas plantas son propensas a enfermedades similares.

Esquema de plantación de ajo de primavera.

¿Cómo cultivar un buen ajo? Es muy posible, solo necesitas seguir todas las reglas. En primer lugar, debe ajustar correctamente las cabezas. El ajo se cultiva tanto en mantillo como en lechos ordinarios. En el primer caso, los dientes se plantan a una profundidad de unos 5 mm. Si no se proporciona mantillo, la plantación debe realizarse a una profundidad de 7,5-10 mm. Por supuesto, los dientes deben enterrarse en el suelo con la parte de la raíz hacia abajo. La distancia entre los agujeros debe ser de 10 a 15 cm, entre las filas, de unos 25 a 30 cm, en el caso de que el jardín sea pequeño, puede plantar ajo con más frecuencia. Sin embargo, las cabezas se harán más pequeñas.

Cómo cultivar ajos tiernos

Todavía vale la pena usar mantillo en camas con ajo. Esto aumenta mucho el rendimiento. Los macizos de plantas se pueden cubrir con paja, juncos, hojas, etc. Las flechas deben retirarse inmediatamente a medida que aparecen. De lo contrario, no obtendrá cabezas grandes. Las flechas toman muchos nutrientes de la planta. Muchos residentes de verano los usan como condimento en la preparación de platos de carne al horno. También van bien como asado para borscht. Riegue el ajo moderadamente, pero no se debe permitir el secado del suelo debajo de él.

Preparando camas para el ajo de invierno.

Hemos descubierto cómo hacer crecer una buena cosecha de ajos tiernos. Ahora veamos cómo obtener una gran cantidad de cabezas grandes de invierno. Prepare las camas para que comience dos semanas antes de la siembra. El hecho es que el suelo primero debe hundirse bien. Si planta ajo después de repollo, berenjena o legumbres, bajo las cuales se aplicó mucho compost o estiércol en el verano, no hay una necesidad particular de fertilizar el suelo con materia orgánica. Sin embargo, todavía vale la pena hacer suplementos minerales. En este caso, se usa una mezcla de la siguiente composición: 40 g de superfosfato, 15-30 g de ammofoska, 10 g de cloruro de potasio. La cantidad indicada de ingredientes se utiliza para fertilizar 1m 2 de suelo. Si se planta ajo donde no se ha aplicado materia orgánica, se debe abonar la tierra con humus o compost en una cantidad aproximada de 6 kg/m 2 .

El compost, el humus y los fertilizantes minerales deben aplicarse de la manera más uniforme posible. Dispérsalos en el lecho del jardín y desentiérralo. Luego afloje cuidadosamente el suelo con un rastrillo.

preparación de material de siembra

Ahora veamos cómo cultivar ajo de invierno. Los dientes deben prepararse antes de plantar. Las cabezas se mantienen en una habitación fresca durante dos semanas (a una temperatura de unos 5 °C). Deben dividirse en dientes un día antes de plantar. El material de plantación debe clasificarse cuidadosamente. Lo mejor es plantar dientes de tamaño mediano y grande. Deben desecharse los que estén agrietados, con doble capa y podridos. Para proteger las plantas futuras de varios tipos de enfermedades, los dientes deben desinfectarse. Para hacer esto, prepare una solución de sulfato de cobre (4 g por litro de agua). El material de siembra se mantiene en él durante media hora. Para la desinfección, también puede usar una solución de lejía. Se prepara a partir de cenizas (1 cucharada hervida en un litro de agua durante media hora).

¿Cuándo plantar ajo de invierno?

Si se preguntó "cómo cultivar una buena cosecha de ajo", definitivamente debería averiguar qué reglas existen para plantarlo. Es muy importante cumplir con los plazos aquí. Antes de las heladas, el ajo debe echar raíces, pero no crecer. Aproximadamente, el aterrizaje comienza en algún lugar del veinte de septiembre (para el centro de Rusia).

Cómo plantar ajo de invierno

Bajo el ajo de invierno, vale la pena preparar camas de unos 20 cm de alto y un metro de ancho. Deben estar orientados de norte a sur, ¡este es un requisito previo! Esto asegurará el máximo calentamiento del suelo en otoño y primavera. La distancia entre los agujeros es de 15 cm El ajo se planta en tres filas. La distancia entre ellas es de 25 cm, la distancia entre hileras debe ser de 50 cm de ancho y la profundidad de plantación es de dos alturas de diente.

Cuidado del ajo de invierno

¿Cómo cultivar ajo de invierno? Debes comenzar a cuidarlo en el otoño. Inmediatamente después de la siembra, las camas deben cubrirse con estiércol o humus con una capa de dos centímetros. En la primavera, inmediatamente después de que las hojas comiencen a brotar, se debe alimentar el ajo. Puede utilizar urea o nitrato de amonio (a razón de 15 g/1m 2).

La segunda vez que se alimenta ajo a mediados de mayo. Los fertilizantes de nitrógeno y potasio se aplican al suelo. Por tercera vez, el aderezo se lleva a cabo en la fase de la séptima hoja. En este caso se utiliza una mezcla de cloruro potásico (10 g/m 2 ) y superfosfato (20 g/m 2 ). Después de cada aderezo, el ajo debe regarse a fondo. La frecuencia de riego en verano es una vez por semana. No es necesario organizar pantanos debajo de las plantas. Riegue con moderación, de lo contrario, los bulbos simplemente se pudrirán. Deje de humedecer el suelo debajo de las plantas dos semanas antes de la cosecha. Esto aumentará la calidad de conservación de los bulbos.

Como en el caso del ajo de primavera, las flechas definitivamente deben romperse con el ajo de invierno. Pueden reducir el rendimiento casi tres veces.

enfermedades de la cultura

Cuando se habla de cómo cultivar ajo en el jardín, es imposible no detenerse en las plagas. Varios tipos de insectos no favorecen particularmente este vegetal. La infección es rara y en su mayoría solo por nematodos o trips de la cebolla. Los primeros son similares a "gusanos" microscópicos. Viven dentro de la propia planta. No causan mucho daño, pero en algunos casos pueden destruir todo el cultivo. Los trips se alimentan de hojas de ajo y beben jugo de ellas. Esto conduce a un crecimiento más lento del bulbo. De las enfermedades, el ajo se ve afectado con mayor frecuencia por la podredumbre blanca. Después de la infección, las hojas de la planta comienzan a ponerse amarillas, como resultado de lo cual muere. El ajo también sufre de fusarium y mildiú velloso.

Puede deshacerse de los nematodos plantando lechos con caléndulas de tamaño pequeño con un olor fuerte. Las plantas se eliminan de los trips por tratamiento con una solución de karbofos (60 g por 10 l de agua).

cultivo de semillas de ajo

A muchos residentes de verano les gustaría saber cómo cultivar semillas de ajo, los llamados bulbos. En el futuro, se utilizarán para obtener cabezas de un solo diente. En primavera, los dientes más grandes se seleccionan y se plantan en un lugar soleado. El ajo se planta en bulbos con un poco menos de frecuencia que el ajo comercial. Cuide las plantas con semillas de la misma manera que las ordinarias. Después de que las flechas estén completamente enderezadas, las plantas se extraen del suelo con raíces y se cuelgan para que se sequen en racimos en un lugar oscuro y seco (puede hacerlo en el ático). Así se mantienen durante un mes, hasta que el tallo se seque por completo. Después de eso, se corta, dejando un tocón de 2-3 cm cerca del bulbo.Las semillas deben almacenarse en un lugar oscuro y seco.

Cultivo de ajo a partir de bulbos.

A continuación, descubramos cómo cultivar ajo a partir de semillas. A veces, este método también se practica en las dachas. Los bulbos se plantan en primavera, después de que el suelo se haya calentado. Antes de plantar, deben mantenerse en el refrigerador (a una temperatura de 5 ° C) durante aproximadamente un mes. De lo contrario, no recibirá bombillas. Solo los verdes crecerán a partir de semillas no preparadas.

La cama está rota en un lugar soleado. Se aplican fertilizantes orgánicos al suelo y se afloja cuidadosamente. No entierre demasiado las semillas, de lo contrario germinarán durante mucho tiempo. Después de plantar, la cama debe regarse con agua. Esperamos que ahora comprenda cómo cultivar ajo a partir de bulbos. Al plantar las semillas de acuerdo con la tecnología establecida, en la primavera cosechará una buena cosecha de ajo de un solo diente. Se puede comer o utilizar como material de plantación.

Este método es bueno porque los bulbos no toleran la infección. Esto significa que en verano las plantas no enfermarán. En particular, dicho ajo nunca se infecta con un nematodo. Entre otras cosas, esta tecnología le permite ahorrar significativamente semillas.

Cosecha

Descubrimos cómo cultivar ajo de invierno, así como ajo de primavera a partir de dientes y semillas. Ahora veamos cómo cosechar adecuadamente el cultivo resultante. Los bulbos se deben desenterrar después de que ¾ de las hojas inferiores se hayan marchitado. El ajo de invierno suele madurar a finales de julio. Primavera - a finales de agosto. Desenterrar después de que la mayoría de las hojas inferiores se vuelvan amarillas. Primero, para la muestra, debe sacar dos o tres cabezas de ajo del suelo. Los bulbos deben estar bien formados y densos. Desenterrar la cosecha con una horca. Levanta un terrón de tierra con ajo y sácalo con la mano junto con las cabezas. Las plantas desenterradas deben colocarse alrededor del perímetro de las camas durante varias horas para que se sequen.

No es necesario cortar las hojas inmediatamente. Almacenan nutrientes de repuesto que continúan fluyendo hacia el bulbo. Las flechas existentes deben eliminarse. Las hojas se cortan después del secado. El ajo destinado al consumo humano se corta de raíz.

Los jardineros experimentados creen que es mejor subexponer el ajo en el suelo que sobreexponerlo. El hecho es que los bulbos inmaduros bien pueden llegar después de excavar. Los demasiado maduros se rompen en dientes y se almacenan mucho peor.

Almacenamiento

El ajo, que luego se usará como material de plantación, se almacena mejor separado de la comida. Para el invierno, las cabezas deben colocarse en una habitación fresca (temperatura +16 ... +20 ° C para alimentos y +18 ... +20 ° C para semillas), bien ventilada. La humedad del aire en él no debe exceder el 90%. El aire demasiado seco para el ajo tampoco es útil (al menos un 60 %), ya que puede secarse y comenzar a desintegrarse en los dientes. Lo mejor es poner las bombillas en cajas de listones.

Ahora no solo sabe cómo cultivar ajo en el jardín, sino también cómo almacenarlo adecuadamente. Aquí hay algunos consejos útiles que pueden ser útiles para alguien.

1. Para evitar que el ajo se seque durante el almacenamiento, puede colocarlo no en cajas, sino en bolsas de tela densa, rociando las cabezas con cáscara de cebolla. Además, a veces las cabezas se lubrican con aceite vegetal hervido (0,5 l), al que se le agrega yodo (10 g). Aplique esta composición a los bulbos con un bastoncillo de algodón.

2. El ajo de invierno se almacena peor que el ajo de primavera. En el caso de que quieras usarlo para semillas en primavera, después de la llegada del clima frío, simplemente entierra los bulbos en el suelo, a una profundidad de aproximadamente medio metro, colocándolos en una bolsa de plástico. El material de plantación guardado de esta manera se puede plantar muy temprano.

Entonces, hemos descubierto en detalle cómo cultivar ajo a partir de bulbos o dientes por nuestra cuenta. Cuide las camas, observe las fechas de siembra y cosecha, prepare y almacene adecuadamente las semillas, y esta maravillosa verdura siempre lo deleitará con buenas cosechas.

Todo sobre el cultivo adecuado del ajo de primavera e invierno en campo abierto, sobre qué hacer si se pone amarillo en primavera, cómo regarlo y cómo alimentarlo, lo aprenderá de esta guía. La información será especialmente útil para los principiantes, así como para los jardineros experimentados. El cultivo de ajo generalmente no causa grandes problemas, pero para una buena cosecha, es necesario seguir las reglas de siembra, cuidado y aderezo.

Los jardineros saben que el ajo puede ser invierno y primavera, y cuáles son las diferencias entre ellos que verá en la tabla y la foto:

ajo tierno	ajo de invierno
Hay más dientes, de 12 a 30 piezas, pero son más pequeños.	Una flecha sobresale en el medio de la parte inferior, que está rodeada por 4-12 dientes grandes.
Los bulbos son más pequeños y tienen más escamas.	Los bulbos y los dientes son más grandes y productivos.
Los dientes en la parte inferior del bulbo están dispuestos en espiral desde la periferia hacia el centro, siendo los exteriores más grandes.	En el medio hay una varilla gruesa y dura, alrededor de la cual se colocan los dientes.
Plantado a principios de primavera.	plantado en otoño
Madura en septiembre, se deja invernar y se consume hasta la próxima cosecha.	Solo se puede almacenar hasta febrero.

El ajo de invierno es más común, pero en las regiones del norte prefieren cultivar ajo de primavera, ya que las plantas de invierno pueden congelarse.

Variedades de ajo con fotos y descripciones.

La mayoría de las veces, el ajo se propaga con dientes, de los cuales hay de 4 a 12 en cada bulbo y, a veces, más.

No utilice el ajo de la tienda de comestibles como material de plantación. Puede que no sea adecuado para crecer en su área y, en la mayoría de los casos, se trata con sustancias especiales que dificultan su crecimiento. Lo mejor es comprar ajo para plantar en una tienda de semillas en línea de confianza o en un vivero local.

Las variedades de ajo se dividen en dos grupos:

1. Flechas: tienen un brote floral que sale del centro del bulbo, una flecha que termina en una inflorescencia. Se compone de bulbos (bulbos de aire) y botones florales, que posteriormente se secan sin formar semillas. Un signo de maduración en ellos es el amarillamiento de las hojas y flechas. Todas las variedades de flecha de ajo se consideran invierno.
2. no disparar- en tales plantas, solo se desarrollan hojas durante la temporada de crecimiento. Estas variedades pueden ser tanto de invierno como de primavera.

Las mejores variedades de ajo para plantar antes del invierno.

flechas

Dubkovsky - una variedad de maduración media - pasan de 98 a 114 días desde la germinación hasta la cosecha. La productividad es de 5,6 kg por 10 m 2. Los bulbos pesan 30 g, redondeados, planos, densos. Hay 10-12 dientes en un bulbo. El sabor es picante. Recomendado para el cultivo en las regiones de Krasnodar Territory, Kurgan, Rostov y Pskov.

Anniversary Gribovsky es la variedad a mediano plazo más común: pasan 83-122 días desde la germinación hasta el secado de las hojas. La productividad es alta: un promedio de 12,5 kg por 10 m 2. Bulbos de 20 a 30 g cada uno, redondeados, planos, con dientes grandes. El sabor es muy picante. La variedad es relativamente resistente al invierno, resistente a la sequía, a las principales plagas y enfermedades, se adapta bien a diferentes condiciones climáticas. Para el cultivo en las regiones norte y central de Rusia, en Bielorrusia, Kazajstán, Ucrania.

Otradnensky - variedad media-tardía - desde la germinación hasta el secado de las hojas toma 95-135 días, propósito universal. El rendimiento es muy alto: 12–13,5 kg por 10 m 2. Los bulbos pesan más de 30 g, son redondos y planos, cada uno con hasta ocho dientes.La variedad es muy resistente al invierno. Buena para cultivar en Primorsky Krai y Mordovia.

Sail es una variedad de tiempo de maduración medio - tiempo desde la germinación hasta la cosecha: 96–108 días. Rendimientos de 6 a 10 kg por 10 m2. Bulbos que pesan entre 30 y 47 g, redondeados, planos, densos, bien almacenados, contienen entre 7 y 10 dientes. El sabor es picante. La variedad es resistente al invierno. Recomendado para el cultivo en las regiones de Voronezh y Nizhny Novgorod, en Ucrania, en el Territorio de Stavropol y Kazajstán.

Siberiano - mediano plazo - desde la germinación hasta la cosecha 81-113 días, universal. El rendimiento medio es de 5,8 kg por 10 m 2. Bulbos que pesan 20–30 g, redondeados y planos, con dientes medianos (4–5 uds.). El sabor es especiado y semi-agudo. Adecuado para el cultivo en las regiones de Novosibirsk, Kemerovo, Omsk y Tomsk.

no disparar

Novosibirsk - una variedad de maduración temprana media - desde la germinación hasta la cosecha toma 68-82 días, propósito universal. La productividad es de 5 a 6 kg de 10 m 2. Bulbos que pesan hasta 30 g, redondeados, bien almacenados. Hay 9-13 dientes en el bulbo. El sabor es semi-agudo, delicado. Recomendado para las regiones de Novosibirsk y Kemerovo.

Saki, una variedad temprana, desde la germinación hasta el amarillamiento de las hojas toma 100-115 días, propósito universal. Productividad 4,2 kg por 10 m2 Bulbos de 20 g, planos y redondo-planos, con dientes cónicos anchos. Hay de 11 a 13 en el bulbo. El sabor es picante. Muy adecuado para crecer en Crimea.

Variedades de ajo para plantar en primavera.

Entre las variedades de primavera, un papel particularmente importante pertenece a numerosas formas locales, que suelen estar muy bien conservadas. Entre ellos:

• Danilovsky (variedad de la región de Yaroslavl).
• Bryansky, Ufimsky (variedades de Bashkortostán).
• Cheboksary (una variedad de Chuvashia), etc.

Las variedades de ajo degeneran rápidamente, por lo que deben cambiarse periódicamente.

¿Qué tipo de suelo se necesita para el ajo?

El ajo crece bien en suelos fértiles, sueltos, ligeramente arenosos o arcillosos, en áreas libres de inundaciones, con suficiente luz solar; las áreas sombreadas por árboles no son adecuadas para este cultivo. No tolera la humedad excesiva ni el secado prolongado del suelo.

Es bueno si la cama está ubicada en una loma soleada y está protegida del viento por una cerca, árboles o arbustos. En la primavera, el agua no debe estancarse allí.

Antes de plantar, el suelo se desentierra, se afloja, las raíces de las malezas perennes se seleccionan y nivelan cuidadosamente.

Al excavar 1 m 2, se agrega humus (1 a 2 cubos) y ceniza de madera (2 a 4 kg). En lugar de cenizas, puede tomar superfosfato y sal de potasio (15-20 g cada uno).

El suelo ácido es encalado. La cama se prepara dos semanas antes de la siembra, ya que debe asentarse un poco para que los dientes de ajo no penetren profundamente en el suelo.

Cómo remojar el ajo antes de plantar

Antes de plantar, el ajo se trata con una solución débil de oligoelementos (una tableta se disuelve en 1 litro de agua) o infusión de ceniza de madera de abedul: 1 cucharada de ceniza se mezcla bien en 1 litro de agua caliente y el ajo se remoja por uno noche.

Para evitar la enfermedad más común del ajo: el mildiú velloso, los dientes se calientan durante 12 horas a 40 ° C antes de plantar y se tratan con una solución al 1% de mezcla de Burdeos.

Cultivo de ajo al aire libre

Los bulbos y dientes del ajo de invierno son más grandes y productivos que los del ajo primavera, pero este último, debido a las muchas escamas, se almacena por más tiempo. Ambas formas se cultivan mejor al aire libre.

Cuándo y cómo plantar ajo de invierno

Los dientes de ajo de invierno se plantan antes del invierno después de cosechar las verduras.
culturas Para plantar, elija los bulbos más grandes y saludables, sin una sola mota. Los dientes pequeños se descartan, solo se plantan los grandes. Es muy importante hacerlo a tiempo.

• En el centro de Rusia, las fechas de siembra generalmente se recomiendan del 15 al 20 de septiembre al 5 de octubre, unas pocas semanas antes del inicio del clima frío estable de noviembre.
• El ajo de invierno se planta en las regiones centrales de la zona no Chernozem en la tercera década de septiembre.
• En la región de Moscú, el mejor horario de aterrizaje es del 25 de septiembre al 5 de octubre.
• En las regiones del norte, las fechas se mueven más temprano, en el sur, más tarde.

Tales fechas de siembra se deben al hecho de que los dientes deben echar raíces mucho antes del inicio del clima frío estable del invierno.

Siguiendo este consejo, los cultivadores de hortalizas aficionados a menudo se equivocan si, a fines de septiembre y principios de octubre, después del clima frío, de repente comienza un clima relativamente cálido. Y luego, no solo las raíces, sino también los brotes comienzan a crecer activamente, y las posteriores heladas de noviembre los destruyen.

Con un retraso en la siembra, los dientes no tienen tiempo para echar raíces hasta finales de octubre y pasan mal el invierno. En la primavera, tales plántulas son, en el mejor de los casos, escasas y frágiles. Para evitar errores, es conveniente conocer un pronóstico del tiempo fiable y a largo plazo.

Esquema de plantación de ajo de invierno.

Los dientes del mismo tamaño se plantan en dos líneas. El patrón de aterrizaje es el siguiente:

• la distancia entre filas no es inferior a 20 cm;
• entre dientes seguidos - 8–10 cm;

La profundidad de plantación depende del tipo de suelo: en suelos ligeros es de 8-10 cm desde la parte superior del diente hasta la superficie del suelo, en suelos pesados ​​es de 5-6 cm, puede morir.

Por cada metro cuadrado necesitas 50 dientes o 300 g de ajo (6-7 cabezas).

Aunque el ajo es un cultivo resistente al frío, en noviembre-diciembre, la "capa" de nieve todavía es demasiado poco confiable y delgada, por lo que es mejor aislar la cama rociándola con turba, estiércol bien podrido o compost suelto con una capa. de 2cm.

Tal mantillo hará un buen trabajo a principios de la primavera, ya que el suelo se calentará más rápido. Además, el mantillo evitará que se forme costra en la superficie de la tierra y ayudará a conservar la humedad que necesita el ajo. Como resultado, esta técnica por sí sola estimula significativamente el desarrollo de plantas jóvenes, aumentando el rendimiento en un 10-15%.

Cómo cultivar ajo de invierno a partir de bulbos (bulbos de aire)

Por lo general, se utilizan bulbos de aire para obtener material de plantación: sevka. Uno o dos días antes de cosechar el ajo, se cortan las flechas, dejándolas 2-3 cm por encima del bulbo, se atan en gavillas y se dejan bajo un dosel durante 25-30 días.

Si los bulbos se plantan antes del invierno, el próximo año producirán bulbos de una sola punta (sevok), que serán material de plantación.

Antes de sembrar bulbos, los bulbos de aire se separan de las flechas agitándolos y luego se calibran. Los más pequeños (menos de 2 mm de diámetro) no son aptos para la siembra, ya que producen bulbos muy pequeños de una sola punta. Se necesitarán tres años para que crezcan bulbos que se puedan dividir en dientes.

Los bulbos se siembran en la tercera década de septiembre, como dientes de ajo, en los camellones en hileras, entre los cuales se deja una distancia de 10 a 15 cm, se siembran 8 a 10 g de bulbos por metro cuadrado de camellones a una profundidad de 3–4 cm Los cultivos se cubren con turba o capa de humus de 2 cm.

El próximo año después de la germinación, las plantas se alimentan con fertilizantes nitrogenados y potásicos: 10–15 g de nitrato de amonio y 5 g de sal de potasio por 1 m 2. Los cultivos se riegan, los pasillos se aflojan superficialmente, se deben eliminar las malas hierbas.

Cuando las hojas se vuelven amarillas y secas, las plantas se desentierran, los bulbos de un solo diente se seleccionan del suelo, se secan y se preparan para la siembra de otoño.

Los conjuntos de cebolla de un solo diente se plantan de la misma manera que los dientes de ajo. En el segundo año se obtienen brotes y bulbos normales, dividiéndose en dientes.

Cultivo de ajo a partir de bulbos (cómo rejuvenecer el ajo) - video

Los bulbos de aire también se pueden sembrar en primavera. Para hacer esto, se almacenan en una habitación fría (2–5 °С) o cálida (18–20 °С) en gavillas sin trillar. Así se conservan mejor. La siembra de bulbos de aire a principios de primavera después del almacenamiento en frío es casi lo mismo que la siembra de invierno.

Después del almacenamiento en caliente (18–20 °C) y la siembra a principios de primavera, crecen plantas bien desarrolladas: su temporada de crecimiento es más larga que la de la siembra de invierno y las plantas de almacenamiento en frío. Dan cuajos grandes, pero de maduración más tardía.

Si no tuviste tiempo de sembrar ajo a principios de primavera, puedes hacerlo en junio. En este caso, las plantas no forman un bulbo y continúan creciendo hasta el inicio del invierno. Después de pasar el invierno en el suelo, al año siguiente crecen y se desarrollan de la misma manera que las plantas de ajo de punta de flecha que crecen a partir de clavos, pero producen un bulbo más pequeño.

Cómo plantar ajos tiernos en primavera

Dos o tres semanas antes de plantar ajos tiernos en primavera en campo abierto, la temperatura de almacenamiento del material de plantación se reduce de 18-20 a 2 C. Inmediatamente antes de plantar, las cabezas se dividen en dientes y se seleccionan las más grandes.

Después de preparar el suelo, se nivela cuidadosamente con un rastrillo, se hacen surcos longitudinales, la distancia entre sus centros es de 20 cm, entre los dientes: 5-6 cm.

La profundidad de plantación es de 2-3 cm Los dientes deben plantarse en el centro de la ranura, de abajo hacia abajo. Los brotes comienzan a aparecer en 13-15 días.

Cuidado del ajo al aire libre

El cuidado de las plantas de ajo consiste en el aflojamiento sistemático a poca profundidad (4-5 cm), para no dañar el sistema de raíces, en la destrucción de malezas, riego y aderezo.

Cómo regar el ajo

Durante el período de crecimiento activo de las plantas de ajo, el suelo siempre debe estar húmedo. La falta de suficiente humedad reduce el rendimiento, reduce el número de dientes en los bulbos.

El ajo de primavera es más amante de la humedad que el ajo de invierno y necesita riego. El riego es necesario hasta mediados de junio. Pero el ajo tampoco tolera el encharcamiento del suelo.

Cómo y cómo alimentar el ajo después del invierno para que no se vuelva amarillo.

Las hojas de ajo de invierno comienzan a crecer muy temprano, cuando la nieve aún no ha tenido tiempo de derretirse en todas partes. Sin embargo, a menudo, en lugar de brotes jóvenes de color verde brillante, los jardineros ven los amarillos pálidos y frágiles. La razón radica en la desnutrición de las plantas. Para que el ajo plantado antes del invierno no se vuelva amarillo, riegue sus plantaciones con una solución de nitrato de amonio en la primavera (disuelva una caja de fósforos de fertilizante en un balde de agua).

El segundo aderezo se lleva a cabo a mediados de mayo. En este momento, se acostumbra alimentar las plantas con una mezcla de fertilizantes minerales: nitrato de amonio, superfosfato y sal de potasio (10, 20 y 10 g por 1 m 2, respectivamente).

¿Cómo regar el ajo en primavera para que no se ponga amarillo si quieres prescindir de la "química"? En este caso, es mejor utilizar fertilizantes orgánicos para el aderezo, por ejemplo, una infusión semanal de gallinaza fresca (frente al gordolobo, tiene más nitrógeno).

Si las plantaciones se secan, riegue abundantemente el suelo, a partir de la tercera década de mayo y durante todo junio. La tierra se afloja periódicamente con un picador, malezas, evitando su crecimiento.

La última, tercera vez, se alimenta con ajo a fines de junio, cuando finalmente se forman los bulbos. La comida de verano es una infusión de gordolobo (se diluye 1 litro de abono en un cubo de agua) o una infusión de malas hierbas que crecen en un montón de compost, en la misma concentración. Puede limitarse a aderezar con superfosfato (5 cucharadas por cada 10 litros de agua). Dado que este fertilizante es poco soluble en agua, primero se hierve durante 30 minutos en una taza de agua, revolviendo con frecuencia.

Cómo y qué alimentar el ajo de primavera.

Los brotes de ajo tierno comienzan a aparecer 13-15 días después de la siembra. Con brotes masivos, la superficie del suelo debe aflojarse y fertilizarse con fertilizante nitrogenado. Para hacer esto, se disuelven 15 g de nitrato de amonio en 10 litros de agua y se vierten uniformemente en las ranuras a razón de 10 litros por 1 m 2. Cuando se absorbe el líquido, los surcos se cubren con tierra seca.

El segundo aderezo con fertilizantes de nitrógeno y potasio (cloruro de potasio) debe administrarse en la fase de formación de cuatro hojas a razón de 20 g por 10 litros de agua.

El tercer aderezo - fertilizantes de potasio y fósforo (superfosfato) - en la séptima fase de la hoja - a razón de 20 g por 10 l de agua, el consumo de la solución es de 10 l por 1 m 2. Riega el ajo después de cada alimentación.

Alrededor del veinte de junio, el ajo arroja flechas de flores, al final de las cuales se desarrollan bulbos de aire (bulbos). Algunos de los tiradores más poderosos que aparecen primero pueden dejarse sembrar. El resto se elimina gradualmente en la etapa de formación, cuando son buenos como vitaminas para ensaladas y conservas.

La ruptura oportuna de flechas en la base, desde las axilas de las hojas, aumenta el rendimiento y le permite cultivar ajos grandes.

¿Necesito atar el ajo después de que se rompan las flechas? La práctica de atar las flechas de ajo en un nudo, practicada por algunos horticultores, no da para nada, ya que el desarrollo de las flechas no se detiene, y una buena mitad de los nutrientes no entran en el bulbo.

Cosecha y almacenamiento de ajo.

Deja de regar el ajo unas semanas antes de la cosecha. Para determinar si el ajo está listo para ser cosechado, inspeccione varios bulbos y limpie bien la suciedad.

Cuándo desenterrar el ajo plantado antes del invierno.

Un signo de la maduración del ajo es el cese de la formación de hojas nuevas. En las variedades que no brotan, las hojas se vuelven amarillas, en los brotes, las cubiertas de los bulbos se agrietan, se forman envolturas densas en los bulbos y la cabeza se vuelve acanalada.

Tan pronto como las hojas comienzan a ponerse amarillas y se secan, el ajo está maduro. Ahora no puede dudar en la limpieza: si se demora, los dientes rompen la envoltura y se desmoronan, tales cabezas no serán adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.

El ajo se cosecha en tiempo seco. Los bulbos maduros se extraen con una horquilla, se seleccionan cuidadosamente del suelo y se colocan en hileras durante varios días para que se sequen al sol.

Luego se cortan las raíces y el tallo con tijeras de podar, dejando alrededor de 1,5 cm, si el tallo es más corto se pueden dañar las escamas duras de los dientes y entonces el ajo no se almacenará bien.

Cuándo cosechar el ajo de primavera

Dependiendo de la variedad y las condiciones climáticas, el ajo de primavera madura a fines de agosto o septiembre. Los principales signos de madurez:

• tops alojamiento;
• secado de las hojas inferiores;
• coloración amarillenta de las hojas superiores;
• muerte de las raíces (se vuelven delgadas, oscuras).

Para la limpieza, debe elegir un clima seco. No se puede retrasar la cosecha, porque cuando llueve, el ajo forma nuevas raíces y brotes. Los bulbos se desentierran con una pala o una horca y se recogen del suelo. Sécalas al aire o en el interior hasta que las hojas estén completamente secas.

Luego se limpian los bulbos de los restos de tierra adherida, se cortan las raíces y el tallo falso 4-5 cm por encima de los hombros, después de eso, el ajo finalmente se seca (debe crujir cuando se desmenuza) y se almacena.

Cómo almacenar el ajo en el invierno en casa para que no se seque

Es mejor procesar la parte principal del cultivo de inmediato y hacer los preparativos para el invierno. El resto se almacena hasta la primavera en una habitación donde se mantiene una temperatura bastante baja pero positiva en invierno con poca humedad del aire. Las cabezas preparadas se colocan en cajas, canastas o bolsas de malla, se pueden tejer en trenzas.

A una temperatura de 1-3 C, permanecerán jugosas y frescas durante mucho tiempo y no germinarán ni se secarán hasta la primavera.

Los cultivadores de hortalizas experimentados saben cómo almacenar adecuadamente el ajo en casa a temperatura ambiente. Hay dos métodos confiables adecuados para un apartamento de la ciudad:

1. Las cabezas de ajo bien secas se colocan en una bolsa de lona, ​​se atan y se colocan en una bolsa de plástico, dejándola abierta.
2. Otro método es tomar una jarra o sartén, poner una capa de sal de 2-3 cm en el fondo, luego poner las cabezas de ajo y volver a cubrir con sal, etc. La fila superior debe cubrirse con sal, pero no debe estar cruda.

¿Qué se puede plantar después del ajo el próximo año?

El ajo se puede devolver a su lugar original solo después de cuatro o cinco años. Como excepción, esto es posible, pero solo si la infección no se acumuló en el suelo durante el primer año de cultivo, lo cual es fácil de verificar si examinas cuidadosamente las cabezas de ajo cultivadas allí. Si está perfectamente sano, sin el menor signo de daño, puede arriesgarse y plantar ajo en el mismo lugar el próximo año, pero no más.

No es deseable plantar cebollas después del ajo, ya que estos cultivos se ven afectados por las mismas enfermedades.

Esto es lo que puedes plantar después del ajo:

• pepinos;
• calabacín;
• calabaza;
• tubérculos de cosecha temprana y repollo temprano;
• todas las leguminosas y cultivos verdes.

El ajo ha sido conocido por la humanidad durante seis mil años. Se cultiva en casi todos los jardines y se puede encontrar en cualquier cocina del mundo. El ajo se utiliza como condimento de muchos platos, así como remedio en la lucha contra la gripe, el escorbuto y otras enfermedades. Cultivar ajo no es difícil, pero debes conocer algunas de sus características y los secretos de la tecnología agrícola.

La tecnología de cultivar ajo en campo abierto.

En la gran mayoría de los casos, el ajo se cultiva al aire libre. El método de invernadero se usa con mucha menos frecuencia y solo en regiones con un clima severo. Hay dos tipos de ajo, invierno y primavera, y hablaremos de ambos.

Tecnología para cultivar ajo de invierno.

El ajo de invierno es más popular entre los jardineros. Así lo demuestra el hecho de que más de setenta de sus variedades estén inscritas en el Registro Estatal en un momento en el que sólo existen catorce variedades de ajos tiernos. Tal popularidad se debe a sus cualidades positivas:

• Alto rendimiento: dos o tres veces mayor que el de la primavera.
• Maduración temprana - la primera quincena de julio.
• Cabezas más grandes en comparación con el ajo de primavera.

En la gran mayoría de variedades de ajo de invierno son flechas, es decir, desde la mitad del bulbo crecen una flecha con un paraguas esférico formado por pequeñas flores. Después de la floración, cada flor forma un bulbo de aire (el llamado bulbo) que se utiliza para la reproducción.

Después de la floración, cada flor de ajo forma un bulbo de aire (el llamado bulbo) que se utiliza para la reproducción.

La reproducción del ajo de invierno se produce de dos maneras:

• La primera forma es plantar clavos en otoño, que echan raíces en invierno y brotan a principios de primavera. Con esta opción, las verduras tiernas y las cabezas de ajo se pueden comer desde finales de mayo hasta principios de junio, y la maduración completa se produce a mediados de julio.
• La segunda forma es la propagación por bulbos. En este caso, los bulbos recolectados al final del verano se plantan en el suelo antes del invierno y, al final de la próxima temporada, crecen dientes individuales. Ellos, a su vez, se plantan nuevamente antes del invierno, y al año siguiente obtienen una cosecha de ajo común, pero ya saludable. Este método se utiliza para los siguientes propósitos:
  • Para obtener una gran cantidad de material de siembra en poco tiempo. El número de bulbos de la variedad deseada puede ser un orden de magnitud superior al número de dientes obtenidos.
  • Con el fin de mejorar el material de siembra. Como saben, al cultivar ajo a partir de dientes, varias enfermedades, especialmente el nematoma del tallo, persisten y se acumulan en él. Las bombillas carecen de este inconveniente.
  • Restaurar las características varietales. Cuando se cultiva ajo a partir de dientes durante varios años, se degenera, las cabezas se vuelven más pequeñas y el rendimiento disminuye. Después de cultivar material de siembra a partir de bulbos de aire, las características de la variedad se restauran por completo.

Cultivo de ajo de primavera

El ajo de primavera solo no dispara, por lo que solo sus dientes pueden usarse para la reproducción.. Tiene cabezas más pequeñas y bajos rendimientos. Su principal ventaja es la larga vida útil. A menudo, los jardineros prudentes plantan ambos tipos de ajo. Las variedades de invierno se usan para enlatado y consumo hasta mediados del invierno, y las variedades de primavera se usan para almacenamiento a largo plazo.

En el jardín, es mejor tener ajo de invierno y de primavera.

Plantar ajo al aire libre

La siembra de ajo de invierno y de primavera tiene algunas diferencias. Vamos a desglosarlos en detalle.

Selección del sitio y preparación del jardín.

En cualquier caso, el ajo necesita una buena iluminación y ventilación. Por lo tanto, se elige un lugar abierto, plano, seco, sin inundaciones.

Para cultivar ajo, elija un lugar llano, soleado y sin inundaciones.

En suelo anegado, el ajo se moja y se pudre. Para evitar esto, a menudo se planta en camas altas; esto es especialmente cierto para el ajo de invierno. Los mejores suelos son francos y francos arenosos con acidez neutra. También es necesario observar los principios de la rotación de cultivos. No debe plantar ajo durante 3-4 años después de cultivos como:

• papa;
• Tomates;
• remolacha;
• cualquier tipo de cebolla;
• ajo.

El ajo se sentirá bien después de tales cultivos:

• cualquier cereal (a excepción de la cebada y la avena);
• calabacín;
• calabaza;
• calabazas;
• repollo;
• legumbres;
• fresas y fresas.

La cama debe prepararse a más tardar 3-4 semanas antes de la siembra, y para el ajo de primavera es mejor prepararlo en otoño. En este caso, el suelo debe excavarse profundamente y al mismo tiempo se debe aplicar fertilizante:

• compost o humus a razón de 5-10 kg / m 2;
• superfosfato - 40 g / m 2;
• ceniza de madera - 1-2 l / m 2.

fechas de aterrizaje

Como con cualquier otro cultivo, las fechas de siembra dependen de la región de cultivo, o mejor dicho, de las condiciones climáticas de una región en particular. A la hora de elegir el momento óptimo para plantar el ajo de invierno, debes saber que es importante que eche raíces antes de la primera helada. Las variedades resistentes al invierno soportan heladas de hasta -25 ° C, pero si el ajo no tiene tiempo para echar raíces bien, entonces ya se congelará a -10 ° C. Por lo tanto, se cree que las fechas de siembra deben elegirse de 3 a 4 semanas antes de la aparición de heladas estables, y es mejor plantar antes que tarde. Si el ajo incluso tiene tiempo de subir 2-3 centímetros, formando 1-2 hojas, entonces esto no da miedo. Los expertos creen que es óptimo plantar ajo de invierno a una temperatura del suelo de 10-12 ° C.

Al ajo de primavera no le gusta el clima seco y la tierra seca al plantar. Por lo tanto, es mejor plantarlo tan pronto como la nieve se derrita y el suelo se caliente a + 5-7 ° C. Las heladas de retorno no interferirán con el desarrollo de la verdura, ya que tiene buena resistencia a las heladas. Si se retrasa en la siembra, el rendimiento disminuirá, ya que la formación de raíces y hojas de ajo se produce activamente a una temperatura de 4-10 ° C, y a una temperatura más alta, el crecimiento se ralentiza considerablemente.

Plantar ajo de invierno

Este proceso es absolutamente simple y se ve así:

1. El material de siembra se prepara inmediatamente antes de la siembra. Para esto:
   
2. Las camas se forman en el sitio preparado. Por lo general, para facilitar el cuidado, las camas se hacen de un metro de ancho y se forman tres surcos longitudinales de 10-12 centímetros de profundidad con un intervalo de 25 centímetros.
3. Los dientes se plantan en los surcos con la parte inferior hacia abajo, profundizándolos ligeramente en el suelo. El intervalo de plantación debe ser de 10 a 15 centímetros, dependiendo del tamaño de los dientes.

   Por lo general, el ajo se planta en camas largas en tres filas con un intervalo de 25 centímetros.

4. Rellene los surcos con tierra suelta, no es necesario regar.
5. Antes del inicio de las heladas, cubren la cama con paja, heno, hojas caídas, etc. En primavera, este refugio debe retirarse después de la germinación.

   Con el inicio de las heladas, una cama con ajo de invierno se cubre con paja.

Plantar bulbos de ajo

Se prepara una cama para plantar bulbos de la misma manera que para los clavos. El tamaño de las bombillas debe ser de al menos 4-5 milímetros, e incluso más es mejor. Los bulbos de aire se pueden plantar a fines del otoño en un momento en que no tienen tiempo de germinar antes del inicio de las heladas. Esto debería suceder a principios de la primavera. Y también puedes guardar los bulbos hasta la primavera en una bolsa de lona a temperatura ambiente y plantarlos en las camas al mismo tiempo que los dientes. En este caso, los bulbos se colocan en un refrigerador para que se endurezcan de 30 a 40 días antes de la siembra. El intervalo de siembra debe ser de 3-4 centímetros y la profundidad de incrustación de 2-3 centímetros.

Para la siembra, se utilizan bulbos con un diámetro de al menos 4-5 mm.

Plantar ajos tiernos

El ajo de primavera, a diferencia del ajo de invierno, forma muchos (hasta 15-30) dientes que crecen en 2-3 capas. Para plantar, solo se usan los dientes más grandes de la capa externa, y el resto se usa como alimento o se siembra con otros cultivos para repeler plagas. Dado que el ajo de primavera se planta en primavera, su profundidad de plantación debe ser menor que la del ajo de invierno. Después de todo, no necesita protegerse de las heladas y debe crear las condiciones para una germinación más rápida. Por lo tanto, los surcos para su aterrizaje tienen una profundidad de 4-5 centímetros. El intervalo de siembra en una fila también es pequeño: alrededor de 6-7 centímetros, ya que los dientes de ajo tierno son mucho más pequeños. Para acelerar la aparición de plántulas, puede germinar los dientes envolviéndolos en un paño húmedo durante varios días.

Cuidado

Las reglas para cuidar el ajo durante el proceso de crecimiento son las mismas para ambos tipos. Son sencillos y consisten en realizar los procedimientos habituales para los cultivos de jardín.

Riego

En la primavera después de la germinación, el ajo necesita riego regular. Su frecuencia depende de las condiciones climáticas específicas de la temporada actual. Es importante observar la humedad constante del suelo hasta una profundidad de 40 centímetros, evitando que se seque. Bajo la condición de cubrir las camas con mantillo, 1-2 riegos por semana suelen ser suficientes. W y 4-5 semanas antes de la cosecha esperada, se detiene el riego. Es conveniente realizar riegos con la ayuda de sistemas de riego por goteo.

El mejor vestido

El ajo necesitará un aderezo en la primavera durante el período de ganancia de masa vegetativa. Por lo general, después de 2-3 semanas, las camas se riegan con una solución de urea (20-30 gramos por balde), usando 10 l / m 2. Entonces es recomendable alimentar el ajo dos veces con un intervalo de 2-3 semanas con fertilizantes orgánicos líquidos. Lo mejor es usar estiércol de pollo, disolviéndolo en agua (proporción 1: 10), y en su ausencia, puede usar gordolobo (2: 10). Al igual que el riego, el aderezo se detiene de 4 a 5 semanas antes de que madure el cultivo.

El ajo se alimenta mejor con fertilizantes orgánicos líquidos.

Tratamiento

El ajo es generalmente resistente a la mayoría de las enfermedades y plagas. A menudo se utiliza para combatir estos problemas en otras plantas. Pero aún así, a veces (generalmente con cualquier violación de la tecnología agrícola), él mismo está expuesto a enfermedades fúngicas como la podredumbre, el óxido, el moho y el mildiú velloso. Para la prevención y control de las mismas, es mejor utilizar preparados biológicos (biofungicidas), por ejemplo, Fitosporina o Trichodermina. La fitosporina es más eficaz como profiláctico, se utiliza para tratamientos a intervalos de 2-3 semanas durante toda la temporada. Además, también es un excelente abono foliar, absolutamente inocuo para los humanos. Trichodermin se adapta bien a la pudrición de la raíz y otros hongos. Se puede utilizar cuando se detectan signos de enfermedad.

De las plagas del ajo, las más conocidas son la mosca de la cebolla, la polilla de la cebolla y el nematoma del tallo. Con menos frecuencia, el ajo es atacado por gorgojos y ácaros. En cuanto a los insectos voladores (moscas, polillas), lo mejor es utilizar tratamientos repelentes durante su vuelo con infusiones de tabaco, ceniza o una solución de 1 cucharada de queroseno en un balde de agua. De los medios químicos de protección, se pueden recomendar los siguientes insecticidas:

• alatar;
• Iskra-Bio;
• Fitoverm y otros.

Tabla: preparaciones para la labranza contra el nematoma.

Cosecha y almacenamiento

El ajo de invierno generalmente madura a mediados de julio y la primavera, a fines de agosto, principios de septiembre. La preparación para la cosecha está determinada por la presencia de ciertos signos. Si el ajo está en forma de flecha, entonces la señal para comenzar a cosecharlo es la apertura de la caja de semillas. El segundo signo es el amarillamiento de las hojas inferiores y el tallo. Si esto sucede, no se demore con el inicio de la excavación del cultivo. Los bulbos de ajo demasiado maduros se desintegrarán y almacenarán mal. Al mismo tiempo, el ajo inmaduro excavado temprano será suave e inadecuado para el almacenamiento.

Los bulbos se desentierran en clima seco y se colocan a lo largo de las camas durante 2-3 días para que se sequen. Si existe el riesgo de que llueva, el secado se puede realizar bajo un dosel, en un granero o en el ático. Este proceso dura hasta que la parte superior esté completamente seca (generalmente de 1 a 3 semanas). En este momento, el alimento de los tallos y hojas continúa siendo absorbido por los bulbos y estos aumentan su masa. Después de eso, la parte superior se corta, dejando colas de 2-3 centímetros de tamaño. El ajo de primavera a menudo no se corta, sino que se trenza y se cuelga en un lugar seco.

El ajo extraído se coloca a lo largo de las camas durante 2-3 días para que se seque.

En general, el tema del almacenamiento del ajo es bastante extenso, es tema de discusión en los foros, donde se ofrecen muchas opciones. Sin profundizar en la naturaleza, notamos un parámetro importante: la temperatura durante el almacenamiento del ajo de invierno debe estar entre + 1-3 ° C y primavera - 16-20 ° C.

Video: cómo almacenar ajo en frascos.

Características del cultivo de ajo en las regiones.

Dado que el ajo es un cultivo resistente a las heladas, se cultiva en casi todas las regiones. Los métodos y métodos de cultivo son los mismos. La diferencia existe solo en las fechas específicas del calendario para la siembra y la cosecha, según las condiciones climáticas locales. Al comenzar a cultivar ajo, debe saber que hay una característica importante inherente a esta cultura. A lo largo de los años de cultivo de ajo en un área en particular, se adapta a sus características y, por así decirlo, se acostumbra, se adapta a ellas. Si posteriormente toma semillas, por ejemplo, de la región de Moscú y las planta en Ucrania, es posible que el jardinero se sienta decepcionado. El tamaño de la cabeza, la calidad y el rendimiento pueden ser significativamente más bajos que cuando se cultivan en una región familiar. Por lo tanto, al comprar material de semillas en una tienda en línea, debe estar preparado para el hecho de que las expectativas de sus propiedades declaradas por el vendedor pueden no cumplirse. Es mejor usar variedades locales probadas.

Vídeo: los secretos de una gran cosecha de ajo

En resumen, se puede señalar que cultivar ajo es fácil y asequible para un jardinero novato en cualquier región. Aplicando las reglas anteriores en la práctica, seguramente recibirá una cosecha decente de vitaminas y productos saludables.

El ajo de invierno se diferencia del ajo de primavera en el momento de la siembra y la maduración temprana. El crecimiento intensivo de primavera permite que el cultivo forme rápidamente grandes cabezas de ajo, que los jardineros usan para las necesidades actuales. Aprenda a plantar y cultivar correctamente el ajo de invierno.

Características del ajo de invierno.

La cultura se planta en campo abierto en otoño. Habiendo formado una masa de raíces en el período de otoño y habiendo pasado el invierno de manera segura, la planta crece rápidamente en la primavera. El desarrollo de los cultivos de invierno se ve facilitado por la humedad almacenada después del deshielo.

Características biológicas y agrotécnicas del ajo de invierno:

• alta adaptabilidad a diversas condiciones climáticas;
• alta resistencia al invierno;
• las raíces germinan a 0 °C, ya 3-5 °C crecen intensamente;
• exigencia a la humedad, especialmente durante el período de crecimiento de las hojas;
• longitud de la raíz - 10-20 cm;
• mayores exigencias en la fertilidad del suelo, la mejor opción son los suelos ligeros, ligeramente ácidos y bien fertilizados, arenosos o arcillosos;
• la acidez deseada del suelo es neutra o cercana a ella;
• el ajo no se puede cultivar en un lugar durante años, repetidamente; en el mismo lugar, se puede plantar solo después de 3-4 años.

El ajo de invierno es una planta bulbosa, en la que tanto las hojas como la cabeza repelen las plagas: babosas, orugas, perforadoras e incluso topos.

¿Qué variedad de ajo de invierno elegir?

La principal desventaja del ajo de invierno es la mala calidad de conservación. Entre la abundancia de variedades de invierno, los jardineros han identificado durante mucho tiempo varias prioritarias. La elección de la variedad depende principalmente del rendimiento, el tamaño y el sabor de las cabezas. Tabla 1 - Variedades populares de ajo de invierno.

tabla 1

Nombre	Breve descripción
	Dispara flechas. El número de dientes en la cabeza es de 6 a 13 piezas. Cáscara rosada. Alta resistencia a las heladas.
Danilovski local	Sin exigir variedad. La cabeza tiene de 6 a 11 dientes.
Gribovski 60	Dispara flechas. Zubkov en la bombilla - hasta 11 piezas. Los dientes son grandes. Variedad temprana. El sabor es picante.
Otradnensky	Tolera bien las bajas temperaturas. Gran sabor. Las flechas deben cortarse a tiempo para no perder el cultivo. La cáscara es de color rosa, con un tinte púrpura. Hay 4-6 dientes en la cabeza.
Jubileo Gribovsky	Variedad medio tardía. Peso de la cabeza: hasta 80 g Cáscara morada. Una cabeza consta de 10-12 dientes. Dispara flechas.
Aniversario 07	Variedad de media temporada de alto rendimiento. Las cabezas son planas y redondeadas, de color blanco. Peso - 80 g.

Puede leer más sobre estas y otras variedades de ajo de invierno en.

tiempo de aterrizaje

El ajo de invierno se planta a finales de otoño. Esto debe hacerse antes del aguanieve y el clima frío. Las fechas de siembra dependen de las condiciones climáticas específicas de la región, su rango es de mediados de septiembre a finales de octubre. En las regiones del sur, puede plantar ajo incluso en noviembre, pero en el norte es mejor completar el trabajo de siembra temprano, a principios de otoño.

Para no cometer un error con el aterrizaje, guíese por el clima local. Averigüe cuándo ocurren heladas estables en el suelo. Es necesario plantar ajo 3-4 semanas antes de este período. Durante el tiempo que queda antes de las heladas, el material de plantación (dientes o bulbos) echa raíces, pero no germina.

El jardinero cuenta en detalle sobre el cultivo de ajo de invierno en su video a continuación:

Selección de ubicación

El ajo de invierno se cultiva en todas las regiones de la Federación Rusa, incluso en el norte. El cultivo es resistente a las heladas, por lo que sobrevive con seguridad a las temperaturas invernales.

Características de elegir un sitio para el ajo de invierno:

• Buena iluminación.
• Los suelos anegados y pantanosos no son adecuados: el ajo se pudre en ellos. Se da preferencia a las elevaciones, de modo que el sitio no se inunde con agua derretida o lluvia.
• Los predecesores favorables son las legumbres, la calabaza, las verduras.
• Los mejores suelos son francos arenosos fértiles y francos.
• Los mejores vecinos son los cultivos de bayas. El ajo se planta cerca de frambuesas, fresas, grosellas y también cerca de flores: combina bien con rosas, tulipanes, narcisos y gladiolos.

Reglas de rotación de cultivos

Para que el ajo de invierno no se enferme y dé un alto rendimiento, tenga en cuenta las reglas de rotación de cultivos:

• Los mejores predecesores son el abono verde. Se recomienda plantar ajo después de frijoles, avena, trigo sarraceno, alfalfa, trébol, mostaza, legumbres. De las verduras, el repollo, las papas tempranas, los tomates, las remolachas, los pimientos y las zanahorias se consideran predecesores favorables. Las áreas donde crecieron los cultivos de calabaza se consideran favorables para el crecimiento.
• Los cultivos de la familia de las cebollas se consideran predecesores desfavorables y sufren las mismas enfermedades que el ajo de invierno. Estos, además de las cebollas y los ajos, también incluyen flores bulbosas.

Preparación para plantar ajo de invierno.

El ciclo agrotécnico del cultivo del ajo de invierno comienza con la preparación de camas y material de siembra.

Camas para ajo

El procedimiento para preparar las camas:

• Las camas se preparan un mes y medio antes de la siembra o en verano.
• Si el suelo es pesado, se le agrega arcilla, arena de río, aserrín y compost. Los suelos arenosos ultraligeros, por el contrario, requieren ponderación: se les agrega suelo arcilloso, compost y humus. Si los suelos tienen una acidez alta, se alcalinizan de antemano agregando cal esponjosa, hueso o harina de dolomita.
• Está prohibido hacer materia orgánica fresca, ya que contiene mucho amoníaco. El nitrógeno, que estimula el crecimiento de las hojas, condenará el ajo a la congelación. Lo mejor es fertilizar las camas con compost de turba o gordolobo podrido. Por 1 metro cuadrado m contribuir 1-4 baldes. El suelo se excava junto con fertilizantes orgánicos hasta la profundidad de una pala de bayoneta.
• Las plantaciones se fertilizan con superfosfato (30-40 g por 1 m2) y sal de potasio (10-25 g por 1 m2). En lugar de fertilizantes de fósforo y potasio, cabrá hollín o ceniza: 0,5-1 l por 1 metro cuadrado. camas m.

Las camas para el ajo de invierno están ubicadas en el lado soleado, deben estar orientadas de norte a sur. Antes de plantar el ajo, la tierra de las camas excavadas debe asentarse.

material de siembra

En primer lugar, el material de plantación se endurece. Para ello, las cabezas seleccionadas se mantienen durante 2-3 semanas en un lugar fresco (3-5 °C). El proceso posterior de preparación del material de plantación está determinado por su tipo. Hay dos opciones para plantar ajo de invierno:

• Dientes. El ajo se desarma en dientes, y cada uno se examina cuidadosamente. Al dividir las cabezas en dientes, es importante no dañar la cáscara. Se desechan todos los dientes pequeños, enfermos y dañados. Los dientes deformados y con grietas en la parte inferior no son adecuados. El material seleccionado se desinfecta:
  • En lejía de ceniza. Para preparar una solución de 400 g de ceniza, vierta 2 litros de agua. La solución se hierve durante media hora, se enfría y los dientes se mantienen durante 2 horas.
  • En una solución de permanganato de potasio (color rosa medio) o sulfato de cobre al 1%. Tiempo de espera - 15 minutos.
• Bombillas. No requieren tratamiento antes de plantar, no contienen infecciones ni larvas de plagas.

Para plantar, tome dientes con un diámetro de al menos 10 mm.

Instrucciones paso a paso de aterrizaje

Los dientes endurecidos y desinfectados se plantan en este orden:

• Se aflojan las camas con un rastrillo y se hacen surcos. La distancia entre surcos adyacentes es de 20-25 cm, la profundidad es de 6-8 cm.
• Los dientes en las ranuras se colocan a intervalos de 6-8 cm, se colocan verticalmente, de abajo hacia abajo o de costado. Los bulbos se plantan más densamente: solo quedan 15 cm entre los surcos y 2-3 cm entre los bulbos, se profundizan 3-5 cm.
• La plantación se riega y se rocía con una capa de mantillo. El espesor del compost, la paja podrida, la turba, el humus o el aserrín es de 3-4 cm.. El mantillo enriquece el suelo con humus, sales minerales y, además, calienta la siembra. Lea más sobre el acolchado del suelo.
• En áreas con temperaturas invernales inferiores a menos 25 ° C, es recomendable volver a aislar las plantaciones: coloque ramas de abeto o ramas encima. Tal refugio contribuirá a la acumulación de nieve, que proporcionará aislamiento adicional.

Cuidado y cultivo

El cuidado del ajo de invierno comienza a principios de la primavera y dura hasta la cosecha. En las regiones del norte, el ajo madura en la última década de julio, en otras, antes.

primavera

Cuidando el ajo de invierno en primavera:

• Tan pronto como la nieve se derrita, se retiran las ramas de abeto o las ramas, si se usaron como refugio. Y no es necesario eliminar la capa de mantillo fino, materia orgánica, pronto aparecerán brotes verdes debajo de ella. El ajo de invierno es el primer verde en el jardín. Los brotes brotan en marzo-abril.
• Cuando aparecieron los verdes, el ajo se fertiliza con nitrógeno. Dos semanas después de la germinación, las plantaciones se riegan con una solución de urea, nitrato de amonio o nitroammofos (10 l - 20 g). Después de 2 semanas - realimentación.
• Durante la temporada de crecimiento, las camas se eliminan regularmente y se aflojan hasta una profundidad de 3 cm.
• Las plantaciones se riegan cada 5-7 días.

El verano

El cuidado del ajo de invierno continúa en el verano:

• En junio se realiza un tercer aderezo para sostener las plantas durante la formación de cogollos. Se introducen fósforo y potasio, regando los lechos con una solución de ceniza. Lo preparan insistiendo un vaso de ceniza en un balde de agua durante tres días. También puede agregar una solución de monofosfato de potasio (por 10 l - 20 g), superfosfato (por 10 l - 25 g) o nitrato de potasio (por 10 l - 15 g).
• Las plantaciones de ajo se siguen regando en verano con la misma frecuencia que en primavera. En climas cálidos, la frecuencia de riego aumenta. Deje de regar tres semanas antes de la cosecha.
• Después de cada riego, es conveniente aflojar el suelo.
• Cuando las flechas alcanzan los 15 cm de longitud, en las variedades de ajo con flechas, se rompen. Esto es necesario para evitar el desperdicio de nutrientes en los tallos de las flores.

¿Qué plagas puedes encontrar?

Las enfermedades más peligrosas del ajo de invierno son la podredumbre y el óxido. Las infecciones bacterianas generalmente afectan al ajo durante el almacenamiento y luego penetran en el suelo con material de siembra. La Tabla 2 presenta las enfermedades comunes del ajo de invierno y los métodos para tratarlas.

Tabla 2

Plagas/Enfermedades	Daño/Síntomas	¿Como pelear?
Podredumbre penicilar de las donas	Las hojas se vuelven amarillas y luego mueren.	Con penicilosis, la limpieza se lleva a cabo durante la preparación completa del ajo. Al podar, el cuello se deja más largo, unos 10 cm, las cabezas se secan bien. Almacenar a una humedad no superior al 75%. ¡Nota! Las hojas de ajo pueden volverse amarillas por otras razones, que se discuten. Entonces los métodos para lidiar con este fenómeno serán diferentes.
Óxido	Aparecen manchas oxidadas en las hojas.	La siembra se rocía con fungicidas: Oxyhom 0,4%, Ridomil 0,2% u otros. Repita el tratamiento 2-3 veces con un intervalo de 1-2 semanas.
mildiú velloso	Aparecen manchas grises en brotes e inflorescencias.	La planta debe ser alimentada a tiempo. Para la prevención, la caléndula se planta cerca de las camas. Tratamiento con Ridomil.
nematodo del tallo	Gusanos filamentosos de 1,5 mm de largo se alimentan de la savia de las plantas. Capaz de destruir por completo la cultura. Aparecen guiones en las hojas, las plumas se secan y mueren, y aparece el olor a podrido.	Rocíe Calypso de acuerdo con las instrucciones del medicamento.
mosca de la cebolla	Las larvas de mosca dañan las plumas del ajo, el crecimiento y el rendimiento se ralentizan.	Rociado con una solución de pelusa (250 g) y pimiento picante (1 cucharada). Ingredientes verter 2 litros de agua caliente. Insistir 3 días. Después de colar, lleve a 10 litros y vierta 30 g de jabón líquido.

Limpieza y almacenamiento

Para conseguir un ajo sano y duradero, es importante cosechar a tiempo. Vale la pena sobreexponer las cabezas en el suelo, y perderán sus cualidades comerciales: las escamas tegumentarias comenzarán a agrietarse.

Orden de cosecha:

• Comience a desenterrar el cultivo tan pronto como las hojas inferiores se vuelvan amarillas y las hojas superiores caigan en masa. El ajo se cosecha en tiempo seco. Socavando y sacando del suelo.
• No retire el ajo excavado de inmediato; debe acostarse en las camas durante varios días para que se seque al sol. El ajo se seca junto con el tallo. Si llueve, tendrás que mover el cultivo debajo de un dosel, y allí se secará durante unos 5 días.
• Corta los tallos del ajo seco. La longitud de los tocones es de 4-7 cm Seque las cabezas en un área bien ventilada o bajo un dosel.

Si almacena ajo en trenzas, no corte los tallos. Si está en racimos, deje un largo de tallo de 20 cm.

Para determinar cuándo está maduro el ajo, deje un par de flechas de ajo en las variedades de flecha. Cuando aparecen grietas en la cáscara de las inflorescencias esféricas, puede sacar el ajo de manera segura.

El ajo, cosechado y secado adecuadamente, está bien almacenado, no se deteriora, no se pudre. Se puede mantener bajo un dosel hasta que hace mucho frío, luego se transfiere a canastas. La temperatura óptima de almacenamiento es de 2-4°C.

Planta ajo (lat. Allium sativum)- herbácea perenne, especie del género Onion de la subfamilia Onion de la familia Amaryllis. Este es un cultivo vegetal popular que tiene un olor característico y un sabor picante debido a la presencia de tioéteres en la planta. El lugar de nacimiento del ajo es Asia Central, en cuyo territorio se cultivó el ajo en Turkmenistán, Uzbekistán, Tayikistán, Afganistán, Pakistán y el norte de Irán. Los científicos creen que el vegetal del ajo se originó a partir de una cebolla de punta larga que crece en las gargantas de las montañas de Turkmenistán, en Pamir-Alai y Tien Shan.

Desde la antigüedad, el ajo ha sido valorado por la gente por su capacidad para estimular el apetito, mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico. Se usó como antídoto para el envenenamiento y como profiláctico contra enfermedades peligrosas. Se encontró un bulbo de ajo de arcilla en la tumba de Tutankamón, se menciona el vegetal del ajo, y en las inscripciones de las antiguas pirámides egipcias, Pitágoras llamó al ajo el rey de las especias. Pero a pesar de que el ajo es conocido en el mundo desde hace 3.000 años, sigue siendo popular: en países como China, India, Corea e Italia, el consumo per cápita de ajo alcanza de 8 a 12 dientes por día. Cómo cultivar ajo al aire libre, cómo plantar ajo, cómo regar el ajo, cómo fertilizar el ajo, cuándo cavar el ajo, cómo almacenar el ajo hasta la primavera y mucho más aprenderá de este artículo.

Plantar y cuidar el ajo.

• Aterrizaje: a más tardar la primera quincena de abril a un sitio preparado en otoño, o antes del invierno, desde la segunda quincena de septiembre hasta mediados de octubre.
• Encendiendo: luz solar brillante o sombra parcial.
• La tierra: el suelo óptimo es una marga fértil moderadamente húmeda de reacción neutra.
• Riego: en sequía - abundante (10-12 litros por m²). En agosto, se detiene el riego.
• El mejor vestido: después de la germinación: gordolobo o urea, luego se alimenta el ajo en un intervalo de dos semanas. En total, cuatro aderezos por temporada son suficientes.
• Reproducción: vegetativamente - dientes.
• Plagas: orugas del jardín, invierno, col y palas gamma, ciempiés, polillas y moscas de cebolla, osos, nematodos del tallo, probóscide secreta, trips del tabaco.
• Enfermedades: pudrición gris, blanca y del cuello, mildiú velloso, ictericia, fusarium, helmintosporiasis, carbón, roya, mosaico viral, traqueomicosis.

Lea más sobre el cultivo de ajo a continuación.

Ajo vegetal - descripción

El sistema de raíces del ajo es fibroso, el bulbo es redondo, ligeramente aplanado, complejo, formándose en las axilas de escamas de 2 a 50 niños, llamados dientes o clavos, cubiertos con escamas correosas de color blanco, amarillento, rosa-púrpura o púrpura oscuro. Las hojas son estrechas, lanceoladas, acanaladas, aquilladas por el envés, enteras, caídas y erectas, de hasta 1 cm de ancho, de 30 a 100 cm de largo, las hojas brotan unas de otras formando un falso tallo a modo de tallo de cebolla, pero más durable. El pedúnculo alcanza una altura de 60 a 150 cm y termina con una inflorescencia en forma de paraguas, oculta por una membrana de película hasta la apertura de flores estériles sobre largos pedicelos con pétalos de color púrpura pálido o blanco de hasta 3 mm de largo y seis estambres. El fruto es una caja. Hay ajos de primavera y de invierno.

Plantar ajo al aire libre

Cuándo plantar ajo en el suelo

La siembra de ajo en el suelo se lleva a cabo temprano, a más tardar en la primera década de abril, pero como es difícil cavar suelo congelado en este momento, el sitio para el ajo de primavera se ha preparado desde el otoño. La siembra de ajo en el otoño se lleva a cabo en el período de tiempo desde la segunda quincena de septiembre hasta mediados de octubre, para que tenga tiempo de formar un sistema de raíces fuerte antes del clima frío, penetrando 10 cm de profundidad, pero al mismo tiempo no tendría tiempo de empezar a crecer.

suelo para ajo

El suelo para el ajo necesita tierra fértil y neutra, pero este cultivo crece mejor en marga. El suelo no debe estar seco, pero evite plantar ajo en tierras bajas donde se puede derretir y acumular agua de lluvia. La zona de los ajos hay que cavarla en profundidad desde otoño, añadiendo 30 g de superfosfato, 20 g de sal potásica y un cubo de humus por cada m². En primavera, todo lo que tienes que hacer es nivelar el área con un rastrillo.

Entonces puedes plantar ajo.

Los mejores precursores del ajo son cualquier repollo, calabacín, calabaza, frijoles, guisantes y abono verde, los peores son las cebollas, el pepino, las zanahorias, los tomates y el ajo mismo. Y para plantas como fresas, fresas, frambuesas, papas, grosellas y grosellas negras, el ajo plantado en el vecindario protegerá contra las plagas de insectos. Plantas como rosas, gladiolos y tulipanes también se beneficiarán del barrio del ajo, ya que el ajo ahuyenta no solo a las babosas, orugas y perforadoras, sino que incluso los topos no cavan sus agujeros cerca de los lugares donde crece este cultivo.

Cómo plantar ajo al aire libre

¿Alguna vez has escuchado la frase "semillas de ajo"? O ¿"cultivar ajo a partir de semillas"? Es extraño si lo ha escuchado, ya que el ajo no forma semillas y se reproduce vegetativamente, con dientes, y las variedades de invierno también pueden reproducirse con bulbos de aire.

La cosecha depende directamente de la calidad del material de siembra, por lo tanto, 2 o 3 semanas antes de la siembra de primavera, coloque los dientes en el refrigerador para estratificarlos, luego clasifíquelos por tamaño, rechazando enfermos, retorcidos, dañados, blandos, demasiado pequeños o de forma irregular. , así como los que se quedaron sin caparazón. Después de eso, los dientes seleccionados para la siembra se desinfectan durante dos horas en una solución de ceniza: se diluyen 400 g de ceniza en 2 litros de agua, se hierven durante media hora y se enfrían.

La solución de ceniza se puede reemplazar con una solución débil de permanganato de potasio o una solución de sulfato de cobre al uno por ciento, en la que los dientes se mantienen durante 12 horas. Luego se germinan las rodajas a temperatura ambiente, se envuelven en una servilleta humedecida con agua, que se coloca en una bolsa de plástico durante 2-3 días, aunque no es necesaria esta etapa de preparación de la semilla.

Tan pronto como la temperatura del suelo alcance los 5-7 ºC, prepare la cama haciendo surcos de 7-9 cm de profundidad a una distancia de 20-25 cm entre sí, plante dientes en ellos verticalmente con la parte inferior hacia abajo a un intervalo de 6-8 cm La profundidad de siembra es igual al doble de la altura del diente - algo como 5-6 cm Si colocas los dientes en el surco con el borde hacia el sur, las plumas verdes del ajo podrán reciba la máxima cantidad de sol de primavera, lo que aumentará el rendimiento y le facilitará el cuidado del ajo.

Si el suelo está húmedo por la nieve derretida, no será necesario regar después de plantar, pero si el suelo está seco, riegue el área lo más abundantemente posible. Brotes de ajo de primavera a una temperatura de 3-4 ºC, las plántulas no temen las heladas, sin embargo, el ajo le agradecerá que cubra el suelo con turba.