18.07.2017 15 068

Espino amarillo para el invierno: ¡recetas para verdaderas amas de casa!

Todo el mundo sabe que el espino amarillo para el invierno, cuyas recetas no son complicadas, es muy saludable y sabroso. Puedes hacer mermelada, mermelada, gelatina, jugo, compota, bebida de frutas, vino, y también hacer preparaciones con limón, miel, nueces, y tú decides enrollarla sin cocinar o no. Para tener todas las delicias en tu mesa, lee el artículo completo, porque hay muchos secretos.

Espino amarillo para el invierno: recetas para preparar bayas enteras

En casa, los platos con frutos rojos son muy populares. Hay muchas recetas para preparaciones de invierno: compotas, jugos, mermeladas, mermeladas, bebidas de frutas, mantequilla e incluso vino. Para conservar todo al máximo, es mejor cosechar enteras las bayas soleadas. Aquí hay algunas maneras en que puede hacer esto:

Almacenamiento de frutas en frío. Este método no requiere mucho tiempo y las bayas durarán hasta la primavera sin perder sus cualidades beneficiosas. Los brotes de árboles recortados se colocan en una capa o se cuelgan en una habitación con una temperatura de 0 a +4 ° C. Los brotes son ramitas jóvenes cubiertas de frutos y con varias hojas en la punta. Pero no ramas del todo sanas.

Congelación. Las gotas de sol se conservan perfectamente en condiciones de frío y, para preservar la integridad de las bayas y las propiedades beneficiosas del espino amarillo, las frutas clasificadas se envasan en bolsas o recipientes de plástico y se colocan en el congelador. Si es necesario, simplemente retire el paquete y utilícelo para el fin previsto.

En azúcar. Para disfrutar del sabor de una cosecha fresca en invierno, mezcle el espino amarillo con azúcar uno a uno y refrigérelo. De esta forma las bayas durarán hasta la primavera. Las mermeladas, jaleas, bebidas de frutas y compotas de espino amarillo son deliciosas. También puedes hacer mermelada, agregarla a productos horneados o simplemente comerla con una cuchara.

Frutas secas. Se necesitan bayas enteras para la cosecha, pero ¿cuándo recolectar espino amarillo con la máxima cantidad de nutrientes? Eso sí, al inicio de la maduración, antes de la aparición de las heladas. Secado de forma natural: las frutas se lavan, se secan y se colocan sobre una superficie horizontal en un lugar oscuro. Si es posible, preparar el cultivo mediante secado eléctrico, ajustando la temperatura a +40 ° ... + 45 ° C.

Inundado de agua. Los frutos de espino amarillo sin lavar (!) se colocan en recipientes esterilizados y se vierten con agua hirviendo enfriada, las botellas se enrollan y se colocan en el refrigerador. Un requisito previo es que las bayas se hayan recolectado no más de 24 horas antes.

Espino amarillo para el invierno sin cocinar: ahorramos vitaminas

Preparar mermelada de espino amarillo sin cocinar. Necesitaremos 1 kg de puré de espino amarillo y 800 gramos de azúcar. Para moler el espino amarillo hasta convertirlo en puré de mermelada, puede utilizar una picadora de carne, una licuadora, un procesador de alimentos o un exprimidor. En una licuadora y picadora de carne, las materias primas se procesan por completo. El resultado es muy saludable, pero no sabroso. Con una boquilla para exprimir el jugo, la mayoría de los elementos útiles se expulsan junto con la pulpa; el resultado es el contrario.

espino amarillo con azúcar propiedades beneficiosas y manjar para niños

Lo mejor es utilizar un exprimidor eléctrico y programar el programa de zumo con pulpa. El resto del bizcocho se debe moler y procesar nuevamente. De este modo, la cantidad de residuos se reduce significativamente y el sabor es excelente.

Mezcle el puré de espino amarillo con el azúcar y revuelva hasta que esté completamente disuelto. Ponemos la masa en un recipiente de conservación y la guardamos en el frigorífico o sótano hasta el invierno. A la baya no le gusta la luz solar directa. Después de un tiempo, la mermelada se separará en almíbar, puré y gelatina de mantequilla. Antes de preparar bebidas de frutas, helados, guisos o productos horneados, simplemente hay que remover la mezcla. Una buena forma de guardar todos los elementos útiles es.

Jugo para el invierno.

Hay cuatro variedades de jugo de espino amarillo: con y sin pulpa, con azúcar o sin arena. Veamos cada receta.

Sin azúcar añadido. El espino amarillo, lavado y limpiado de residuos, se pasa por un exprimidor y se pasteuriza a una temperatura de +85 °C. A continuación, se da la vuelta al recipiente y se envuelve. Después de unos días, el jugo de espino amarillo se puede guardar en la despensa para el invierno.

jugo de espino amarillo - en la foto

Jugo dulce de espino amarillo. Pasar 600 gramos de gotas de sol lavadas y seleccionadas por una picadora de carne. Haga almíbar: necesitará 400 gramos de azúcar por litro de agua y déjelo hervir. Mezclar las frutas con el almíbar preparado y verter en una jarra de un litro, pasteurizar a fuego lento durante 20 minutos.

Sin pulpa. Muele la cosecha de espino amarillo de forma cómoda y exprime todo el jugo. Coloca el líquido resultante en el frigorífico. Desplazar el bizcocho en una picadora de carne o pasarlo por una licuadora, agregar una pequeña cantidad de agua y dejar reposar durante 20-30 minutos, después de lo cual es necesario exprimir la masa nuevamente. El proceso debe repetirse 2-3 veces. Combine el jugo resultante con el jugo en el refrigerador y déjelo hervir. Vierta en frascos mientras esté caliente, pasteurice por 20 minutos. Después de todas las manipulaciones, el giro se puede guardar en el sótano.

Jugo de espino amarillo con pulpa. Se blanquean 3 kg de cosecha durante 2-3 minutos, se prepara almíbar con 1 litro de agua y 750 gramos de azúcar. Se vierte almíbar hirviendo en las bayas molidas y se enrosca en botellas.

Para diversificar las recetas de espino amarillo para el invierno, puede agregar cualquier otra baya a las opciones propuestas: moras, fresas y grosellas.

Recetas de mermelada

Receta básica de mermelada de espino amarillo

La forma más sostenible de almacenar mermelada de espino amarillo es la pasteurización. Gracias a ello, el manjar no se vuelve azucarado, no se enmohece y no explota. Para prepararlo necesitarás bayas y azúcar en una proporción de 1:1. Coloque las frutas limpias y secas, sin restos ni deterioro, en una cacerola esmaltada o de cobre, cúbralas con azúcar y déjelas durante 5 a 6 horas. Pasada la fecha de caducidad, ponerlo a fuego lento y remover constantemente. Después de un tiempo, el espino amarillo comenzará a soltar jugo, si esto no sucede, agrega un poco de agua; Hervir la mezcla hasta que espese, enfriar y verter en recipientes preparados. La mermelada se puede conservar en un lugar fresco.

Mermelada rápida de espino amarillo: cinco minutos. Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes: 1 kg de fruta, 1,2 azúcar, 300 ml de agua. Vierta las bayas limpias en un recipiente, agregue agua, hierva y cocine por 5 minutos. Colar la mezcla, agregar el azúcar y volver a hervir por 5 minutos. Enfriar la mermelada y distribuirla en recipientes preparados y cerrar herméticamente para el invierno.

Mermelada de espino amarillo. Los ingredientes se toman en proporciones 1:1:1, la cosecha se mezcla con líquido y azúcar y se cuece a fuego lento hasta que se disuelva por completo. Luego, a fuego alto, la masa se prepara. Durante la cocción, la espuma se elimina constantemente. La mermelada terminada se vierte en frascos limpios y secos y se pasteuriza durante 15 minutos para envases de medio litro y 20 para envases de un litro.

Mermelada de espino amarillo en olla de cocción lenta. Coloque un kilogramo de materias primas lavadas en un recipiente multicocina, vierta 150 ml de agua y 1300 gramos de azúcar granulada, cocine en el modo "Guisado" durante aproximadamente una hora. La mermelada se debe remover de vez en cuando y se debe eliminar la espuma que haya aparecido en la superficie; la masa enfriada se debe empaquetar en recipientes de almacenamiento y sellar para el invierno;

Mermelada de espino amarillo congelada. Enjuague 1 kg de frutos rojos congelados y déjelos escurrir. Dejar reposar un par de horas hasta que se descongela por completo. Prepare por separado el jarabe de azúcar (para 1,5 kg de arena - 800 ml de agua). Pasar las frutas al líquido y dejar reposar 4 horas. Lleve la mezcla a ebullición, cocine hasta que esté transparente, revuelva. Lo guardamos en una despensa o bodega.

Mermelada de espino amarillo con miel y nueces. Vierta 1 cm de agua en el recipiente y agregue las materias primas preparadas (aproximadamente 1 kg de bayas), lleve a ebullición y frote la mezcla por un colador. Añadir 400 g de azúcar a la mezcla resultante y dejar actuar 60 minutos. En este momento, limpiamos y picamos las nueces en trozos grandes. Mezclar todos los ingredientes, añadir 100 g de miel, cocinar hasta que el azúcar se disuelva por completo y cerrar herméticamente.

Para mejorar el sabor y reponer vitaminas, puedes preparar espino amarillo para el invierno con miel y limón. La receta es la misma, solo que en lugar de nueces se utiliza jugo de limón. La proporción de agua y jugo es de 2:1, esta receta de espino amarillo para el invierno es de gran ayuda para los resfriados. El espino amarillo con miel dura todo el año.

Vino de espino amarillo

Puedes preparar compotas, jugos y vino con espino amarillo para el invierno. Resulta un hermoso color soleado, de sabor original y capaz de decorar cualquier mesa. Necesitaremos 15 kg de fruta, 5 kg de azúcar y 1,5 litros de agua.

Muele las bayas sin lavar con los medios disponibles: batidora, picadora de carne, licuadora. Muela a través de un colador fino o una gasa, agregue líquido si es necesario (según el principio del jugo dulce). Vierta el líquido en botes de cinco litros, vierta 250 g de azúcar granulada en cada uno, cubra el cuello con una gasa durante 3-4 días, dependiendo de la temperatura ambiente. Quitamos la espuma dos veces al día.

Vierta la mezcla resultante en un recipiente, disuelva 1 kg de azúcar en 1,5 litros de agua y viértala allí. La preparación debe infundirse durante 12 días. Durante este período, el resto del azúcar granulada se añade al recipiente en pequeñas porciones. Pasado el tiempo requerido, retirar el aceite de la superficie y filtrar el vino al menos 3 veces. Instale la contraventana y coloque la botella en una habitación donde la temperatura del aire esté dentro de los +15 °C durante 4 meses. El sedimento debe eliminarse dos veces.

Empaque el vino de espino amarillo terminado en botellas, ciérrelas y guárdelas en un lugar oscuro. El vino original de espino amarillo calentará el alma y el cuerpo en las largas noches de invierno y decorará cualquier mesa navideña.

Las recetas de espino amarillo para el invierno son bastante diversas; pueden complementarse con varios componentes y ajustarse a sus preferencias gustativas. Conservas, mermeladas, zumos, bebidas de frutas, magníficas mermeladas y malvaviscos... Una cosa permanece constante: los indudables beneficios de las bayas soleadas, ¡sé saludable!

Hoy te diré cómo hacer tú mismo aceite de espino amarillo en casa a partir de bayas, pasteles y semillas, y te ofreceré recetas probadas. El tratamiento con un producto curativo se utiliza ampliamente desde hace mucho tiempo en la medicina popular. Preparar aceite no es nada difícil como parece a primera vista, pero si lo haces tú mismo, tendrás plena confianza en la calidad.

Cómo hacer aceite de espino amarillo en casa.

Estoy seguro de que en cada hogar debe haber una botella de remedio casero de espino amarillo para tener a mano un remedio confiable y confiable para muchas enfermedades. En qué medida el producto tiene valiosas cualidades curativas, lea a continuación, lea haciendo clic en el enlace.

Aceite de espino amarillo

La forma más sencilla de preparar aceite, pero a pesar de la facilidad, el producto será de buena calidad.

1. Clasifique las bayas, enjuáguelas varias veces con agua corriente. Pasar en un exprimidor. No necesitas zumo, bébelo, el zumo recién exprimido es bueno para la salud.
2. Rellena el bizcocho con aceite de girasol normal. Para 3 vasos, tomar medio litro de aceite. Déjelo reposar durante varios días (una semana es suficiente) para que las bayas transfieran las sustancias beneficiosas al aceite.
3. Cuela el aceite resultante del bizcocho y repite el procedimiento nuevamente: exprime el jugo en un exprimidor, bébelo y rellena el bizcocho fresco con el aceite infundido en la primera porción.
4. La tintura recibirá una doble porción de microelementos y vitaminas y podrá competir fácilmente con el producto natural de espino amarillo aislado de las bayas.

Cómo hacer tu propio aceite a partir de torta prensada

1. Después de clasificar las bayas, enjuágalas bien y luego sécalas en el horno a baja temperatura. Las bayas deben volverse firmes y completamente secas; no permita que los frutos del espino amarillo se quemen durante el secado.
2. Muele las bayas secas en un molinillo de café hasta obtener casi harina y vierte aceite de girasol ligeramente calentado. Lleva platos de vidrio o cerámica. El aceite debe cubrir completamente la harina de espino amarillo.
3. Revuelva la mezcla, cubra el recipiente con una tapa y colóquelo en un lugar oscuro durante aproximadamente una semana. Revuelve la mezcla diariamente. La temperatura es preferentemente la temperatura ambiente, ni superior ni inferior.
4. Colar el aceite por un colador fino y volver a dejarlo en la oscuridad. El aceite debe volverse transparente y debe quedar algo de sedimento en el fondo del plato.
5. Vierta el producto en otro frasco, separando el sedimento. Cubra bien con una tapa. Este producto contendrá aproximadamente un 15% de aceite de espino amarillo. Para obtener un aceite más concentrado, repita todo el proceso de preparación nuevamente, posiblemente varias veces; el porcentaje de bayas será máximo. Cada vez, rellene una nueva porción del bizcocho con el producto ya infusionado con espino amarillo.

Aceite de espino amarillo de torta y semillas.

Para 4 tazas de bayas frescas necesitarás medio litro de aceite vegetal. Puedes tomar aceite de oliva. Lo bueno de este método es que el remedio curativo se puede preparar en cualquier momento, incluso en invierno, si te has quedado sin lo que has preparado, ya que en la preparación se utilizan frutos del bosque congelados.

1. Clasifique bien las bayas, enjuáguelas, séquelas, extiéndalas sobre papel y colóquelas en el congelador durante 4-5 días. Luego descongelar. Descongele muy lentamente, primero coloque las bayas del congelador en el refrigerador y luego continúe descongelando a temperatura ambiente.
2. Cuando las bayas se hayan derretido por completo, exprima el jugo con un exprimidor (otro método disponible). Coloca el jugo en el frigorífico un rato, te vendrá bien más tarde, y seca la pulpa restante. Cuando se seque, separa las semillas y muele el bizcocho en un molinillo de café.
3. Combinar las semillas trituradas con el bizcocho triturado y colocar en un recipiente con un volumen de al menos 2 litros. Vierta el jugo y agregue aceite vegetal. Revuelva bien.
4. Coge una cacerola grande, coloca una pequeña tapa metálica (o cualquier otro soporte) en el fondo, coloca una cacerola de dos litros y vierte agua en la primera, más grande. Hervir la mezcla al baño maría a fuego lento durante unas 3 horas.
5. Retirar del fuego y colocar el recipiente en un lugar apartado durante tres días a temperatura ambiente. Se forma una capa de aceite en la superficie, que se retira con cuidado con una cuchara y se vierte en un recipiente de vidrio aparte.
6. Deje reposar el aceite restante durante 3 días y nuevamente recoja con cuidado el aceite que se forma en la superficie. Repite el proceso 3-4 veces más. Para que sea más fácil recoger el aceite, vierte el resto en un recipiente más estrecho.

Aceite de semilla de espino amarillo - receta

Mucha gente no lo sabe, pero el medicamento de espino amarillo elaborado a partir de semillas, y no de tortas, se considera el más valioso. Ofrezco una versión casera. Además, no es necesario utilizar una baya entera; le quitaremos las semillas al bizcocho después de exprimir el jugo de espino amarillo.

1. Separa las semillas del bizcocho para facilitar el proceso, seca un poco el bizcocho colocándolo sobre papel en un lugar ventilado y cálido.
2. Las semillas se pueden separar fácilmente si tomas un puñado de pulpa seca y la frotas un poco entre las palmas.
3. Muele las semillas en un molinillo de café para hacer harina.
4. Vierta aceite de oliva sobre la harina, envuelva el cuello del frasco con papel y colóquelo en un lugar oscuro durante 2 meses. Agite la mezcla de vez en cuando. Después de dos meses, cuele: el aceite está listo para el tratamiento.

No se sorprenda si el aceite resulta bastante ligero; esto sucede porque las semillas no contienen caroteno, que tiñe la baya del espino amarillo de color naranja.

Aceite de jugo de espino amarillo casero - receta

Una forma fácil y que requiere menos tiempo de obtener el producto. Lavar las bayas, exprimir el jugo, verter en un recipiente ancho y colocar en un lugar apartado durante un día. Luego usa una cuchara para recoger el aceite que forma una película en la superficie de la sartén. Lo reconocerás, tendrá una consistencia aceitosa. Vierta en un recipiente de vidrio y guárdelo bien tapado en el frigorífico.

El aceite obtenido mediante este método se considera de una calidad increíblemente alta y de la más alta concentración. La única pega de esta opción es que hay bastante producto.

Aceite de espino amarillo - propiedades medicinales

En la medicina popular, el aceite de baya de espino amarillo se utiliza en el tratamiento y prevención de diversas enfermedades. Consulte la lista corta.

• Enfermedades del sistema digestivo. Mejora el funcionamiento del páncreas, mejora la digestión, regula la secreción de jugo gástrico y mejora la motilidad intestinal. Tiene un efecto cicatrizante en casos de úlceras de estómago y duodeno. Indicado para duodenitis, hígado graso, colelitiasis.
• Enfermedades de la piel. Al ser un excelente agente bactericida y antiinflamatorio, mejora los procesos de cicatrización y epitelización. Se utiliza para dermatitis, acné, neurodermatitis, liquen, eccema, forúnculos, quemaduras, congelación, cortes y grietas (por ejemplo, siga el enlace y podrá conocer los métodos de tratamiento) y otras heridas difíciles de curar.
• Visión. Se reduce el riesgo de desarrollar enfermedades de la membrana mucosa de los ojos y la córnea. Se previene la opacidad del cristalino, se reduce la presión intraocular y se eliminan los procesos inflamatorios. Utilizado para quemaduras y lesiones oculares, conjuntivitis, tracoma, blefaritis. Se utiliza para prevenir el glaucoma, las cataratas y la retinopatía diabética.
• Enfermedades bucales. Se utiliza en el tratamiento de enfermedades periodontales, pulpitis, estomatitis, gingivitis y para curar heridas después de su extracción.
• Resfriados. Ayuda con amigdalitis, faringitis, sinusitis, sinusitis, laringitis.
• El sistema cardiovascular. Al consumir espino amarillo con regularidad, reducirá los niveles de colesterol, fortalecerá las paredes de los vasos sanguíneos y normalizará la presión arterial. El aceite ayuda a prevenir la aparición de coágulos sanguíneos y placas ateroscleróticas.
• Diabetes y obesidad. Con la ayuda del producto se regulan los niveles de azúcar y se mejora el metabolismo de los lípidos.
• Recuperar fuerzas después de operaciones y enfermedades graves.
• Impulsar la inmunidad.
• Avitaminosis e hipovitaminosis de las vitaminas A y E.

Mis queridos lectores, compartan recetas con sus amigos en las redes sociales. redes, déjeles aprender cómo hacer aceite de espino amarillo en casa: un producto valioso que, en mi opinión, todos deberían tener en su hogar. Sugiero ver un video interesante sobre los beneficios de las bayas, cómo elegirlas y prepararlas. Con amor... Galina Nekrasova.

El espino amarillo es una baya brillante y saludable que puedes disfrutar durante todo el verano. Contiene muchas vitaminas y es muy sabroso. Para comer bayas durante todo el año, y no solo en temporada, puedes utilizar muchas formas: hacer mermelada, gelatina, compota, etc. Sin embargo, es el espino amarillo fresco congelado el que mejor conserva sus propiedades.

Beneficios y daños

El espino amarillo se llama una baya mágica que contiene una verdadera farmacia natural. Sus propiedades curativas ayudan a combatir enfermedades de los órganos internos y externos. Se utiliza en la medicina popular y oficial desde hace muchas décadas. En total, contiene alrededor de 100 componentes biológicamente activos: taninos, cominos, ácidos grasos orgánicos y saturados, carotenoides, cumarinas, flavonoides, pectinas, minerales. En términos de contenido de vitaminas, esta baya es superior a muchas frutas.

Contiene una gran concentración de vitaminas, cada una de las cuales tiene su propia área de actividad, a saber:

• Gracias a la vitamina C y al ácido ascórbico, el espino amarillo es un poderoso antioxidante, mejora la inmunidad, estimula la síntesis del tejido conectivo y favorece la absorción de hierro;
• gracias a las vitaminas A y P, se convierte en un medio para prevenir la formación de tumores malignos;
• la provitamina A y el betacaroteno son beneficiosos para la visión, la piel y las mucosas;
• la vitamina E es responsable del funcionamiento normal del sistema reproductivo;

• vitamina K – para mantener la densidad de los tejidos y la coagulación sanguínea normal;
• Las vitaminas B son indispensables para la adecuada actividad cerebral, el sistema nervioso, la formación de hemoglobina y glóbulos rojos;
• vitamina P – fortalece las paredes de los vasos sanguíneos;
• Vitamina F: ralentiza el desarrollo de la aterosclerosis y la diabetes.

Las cumarinas alivian los espasmos, los taninos tienen un efecto antiinflamatorio y previenen la formación de coágulos sanguíneos. Las pectinas mejoran el funcionamiento del tracto gastrointestinal y ayudan a eliminar metales pesados ​​y toxinas del organismo. El espino amarillo contiene selenio, que es necesario para la prevención del cáncer y anomalías en la función cerebral. Las bayas también están enriquecidas con zinc, cromo, cobre, hierro, magnesio, calcio, boro y otras sustancias necesarias para la salud humana.

Sin embargo, el poder curativo de la baya mágica no se aplica a todos. Existen las siguientes contraindicaciones:

• intolerancia individual;
• enfermedad de urolitiasis;
• úlceras de estómago y duodenales;
• tendencia a la diarrea;
• pancreatitis aguda;
• Inflamación del hígado y la vesícula biliar.

Si planeas consumir espino amarillo, debes consultar a tu médico.

Reglas de congelación

El proceso de congelación de bayas consta de varias etapas:

• Clasifica las bayas. Es necesario inspeccionar cuidadosamente los frutos, eliminar los arrugados, inmaduros y dañados. También se deben eliminar las hojas y otros residuos.
• Enjuagar. Para hacer esto, prepare un recipiente pequeño con agua, coloque las bayas allí y enjuáguelas con cuidado. Luego debes colocarlos con cuidado en un colador y esperar hasta que el agua se haya escurrido por completo. Posteriormente, es necesario extender el espino amarillo en una capa fina sobre una toalla o papel. Debes esperar hasta que las bayas estén completamente secas; no debe quedar ni una gota sobre ellas.

No enjuague las frutas con agua corriente, ya que un chorro fuerte puede dañarlas.

• Congelar por primera vez. Coloque el espino amarillo en una capa sobre un plato plano y colóquelo en el congelador durante aproximadamente 2 horas. Si es posible utilizar el modo "supercongelación", entonces vale la pena elegirlo. La alta tasa de congelación del producto evita la formación de grandes cristales de hielo que pueden destruir las fibras del tejido. Los frutos se congelan completamente y conservan su forma y apariencia después de descongelarlos. No pierden valor nutricional ni sabor.
• Congelar por segunda vez. Dos horas después de usar el congelador, se deben retirar las bayas, verterlas en un recipiente apto para almacenamiento y cerrar herméticamente. Ahora las bayas deben enviarse al congelador para una congelación prolongada.

Puedes guardar las frutas en bolsas de plástico normales. Sin embargo, lo mejor es elegir recipientes o frascos de plástico para alimentos para estos fines. De esta forma las bayas estarán protegidas de forma fiable contra daños externos.

Cocinando

Puede preparar muchos platos y bebidas diferentes con espino amarillo fresco y congelado. Además, la baya se utiliza tanto en forma pura como junto con otros productos. Vale la pena familiarizarse con varias recetas probadas.

Compota “No Fanta”

El color de la bebida se asemeja al popular refresco. Sin embargo, la compota de espino amarillo es un producto completamente natural y muy saludable, además su contenido calórico por 100 g es muy reducido. Para preparar la compota necesitarás aproximadamente 500 g de espino amarillo, 250 g de azúcar granulada y 1,2 litros de agua limpia. Es necesario preparar agua con azúcar y llevar el almíbar a ebullición. Luego debes agregar allí el espino amarillo y esperar a que vuelva a hervir. Después de eso, debes retirar la compota del fuego y verterla en un recipiente previamente preparado. Es necesario tapar la bebida y darle tiempo para que se enfríe.

Puedes beber la deliciosa compota inmediatamente después de prepararla o guardarla en caso de resfriados y gripe, porque ayuda mucho.

Jugo de frutas sin cocinar.

Si no tiene tiempo o ganas de estar frente a la estufa, debería probar una receta sencilla de una bebida de fruta de espino amarillo sabrosa y saludable sin cocinar. Esta bebida definitivamente conservará todas las propiedades beneficiosas de las bayas. Debes descongelar 1 taza de espino amarillo y ablandarlo en un mortero de madera. Es necesario verter la suspensión resultante en 1,5 litros de agua hervida, agregar 6 cucharadas de azúcar y mezclar todo bien. Sólo queda colar la bebida de frutas y ya está lista para beber.

Si lo desea, puede agregarle cubitos de hielo o fruta. Esta bebida se puede almacenar por no más de dos días (en un recipiente de vidrio con tapa).

Bebida de miel y espino amarillo

Esta es otra receta de bebida de frutas fácil y rápida. Para una ración de bebida necesitarás 1 cucharada de fruta descongelada. Colócalos en una cacerola, agrega 3 cucharadas de miel y muele bien los ingredientes. Ahora es necesario verter un litro de agua fría sobre el puré resultante y dejar reposar el plato durante media hora. Esto le dará a la bebida jugosidad y riqueza. Todo lo que queda es colar todo con una gasa y podrás servirlo en la mesa.

Para los que les guste un sabor más dulce, pueden añadir un poco de azúcar.

Té curativo

Debes preparar 3 cucharadas de bayas, 3 cucharaditas de hojas de té, 3 vasos de agua y un poco de miel. Debes enjuagar la tetera con agua hirviendo y colocar allí el espino amarillo y las hojas de té. La tetera debe llenarse aproximadamente dos tercios con agua hirviendo. Es necesario envolver el recipiente con una toalla y dejar actuar 5 minutos. Ahora hay que agregar el resto del agua y volver a envolver el hervidor con una toalla, pero ahora dejarlo por 10 minutos. El té saludable contra el resfriado está listo.

Gelatina

La peculiaridad de esta receta es que este producto no contiene gelatina en absoluto, ya que se sustituye por almidón. Para preparar la gelatina necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas (25 cucharadas) de espino amarillo;
• 0,5 a 1,5 tazas de azúcar;
• 7 cucharadas de almidón de patata;
• 2 litros (10 vasos) de agua.

No importa cuántos medios modernos nos ofrezca la cosmetología, la medicina tradicional no pierde su relevancia. En farmacias, tiendas especializadas e incluso supermercados se pueden comprar productos para aplicar los métodos "de la abuela". Pero como decidimos utilizar ingredientes naturales, sería lógico realizar nuestros planes al máximo. Es decir, no compre productos ya preparados, cocínelos usted mismo. Por ejemplo, prepare en casa aceite de espino amarillo, que se utiliza mucho en recetas tanto de salud como de belleza. Elaborar aceite de espino amarillo en casa es garantía de su calidad. Por lo tanto, es mejor preparar usted mismo el aceite de espino amarillo para no dudar de la seguridad y eficacia del producto.

Cómo hacer aceite de espino amarillo en casa.
No hay nada que culpar al aceite de espino amarillo, que se vende en las farmacias. Es de buena calidad, fabricado según las normas y cuenta con certificados de seguridad. Pero hay que admitir que el proceso de preparación del aceite de espino amarillo con sus propias manos le confiere algún "ingrediente" especial que la tecnología de la fábrica no tiene en cuenta. Entonces, si tienes tiempo, ganas y espino amarillo, entonces, por supuesto, es mejor preparar el aceite tú mismo, poniendo tu alma en él. No es tan difícil de hacer, aunque tendrás que retocarlo. Pero créanme, el verdadero aceite de espino amarillo vale su trabajo. Esto resulta evidente cuando se trata de todas las propiedades beneficiosas del aceite de espino amarillo. Definitivamente hablaremos de ellos un poco más adelante, pero por ahora preste atención a las características distintivas del aceite de espino amarillo:

• Estamos acostumbrados a que el aceite vegetal se extraiga directamente de las semillas o frutos secos, a veces de la pulpa. Pero el aceite de espino amarillo se prepara según el mismo principio que el aceite de bardana, es decir, mediante extracción en un aceite vegetal base. Esto se debe al hecho de que las semillas de espino amarillo son demasiado pequeñas para producir una cantidad suficiente de base oleosa. Como base se utilizan aceites de girasol, oliva y, a veces, otros aceites vegetales sin refinar.
  
• El aceite de espino amarillo en su forma terminada tiene un intenso color rojo anaranjado y un olor característico. Es bastante líquido, pero a la vez pegajoso y deja manchas difíciles de quitar. Esto se debe precisamente a la tecnología de preparación: el aceite de las semillas no tiene color, pero está coloreado por la pulpa de las bayas de espino amarillo, ricas en caroteno.
  
• La producción industrial de aceite de espino amarillo implica complejos procesos tecnológicos que implican una intensa extracción, prensado, difusión y pruebas finales para comprobar el cumplimiento de las normas. Se han inventado métodos simplificados para preparar aceite de espino amarillo en casa.
  

Pero para preparar aceite de espino amarillo en casa no peor que el de fábrica, necesitará materias primas de alta calidad. Se trata de frutos completamente maduros y en buen estado que deben separarse de las ramas, clasificarse y lavarse. Luego las bayas de espino amarillo se secan a baja temperatura (al aire libre, a la sombra o en un horno tibio). Y solo después de esto podrás empezar a preparar aceite de espino amarillo en casa.

Cómo preparar aceite de espino amarillo a partir de pastel en casa.
Primero, intente preparar aceite de espino amarillo de una manera sencilla. Eso sí, su sencillez es relativa. Pero tendrás una idea de la tecnología para producir aceite de espino amarillo en casa y podrás decidir si hacerlo en el futuro:

1. Pasar las bayas de espino amarillo seleccionadas y puras por un exprimidor. Separa el jugo y úsalo como desees (para beber o cocinar).
   
2. Transfiera la pulpa restante a un recipiente no metálico (un frasco de vidrio grande servirá) y llénelo con aceite vegetal fresco.
   
3. Utilice aceite de girasol sin refinar o de oliva virgen extra a razón de medio litro de aceite por cada 3 tazas de torta de espino amarillo.
   
4. Cubre el frasco con una tapa (no es necesario sellar) y colócalo en un lugar oscuro. Déjelo a temperatura ambiente o un poco más fresco durante aproximadamente una semana (6-8 días).
   
5. Pasado este tiempo, la pulpa tendrá tiempo de transferir microelementos y vitaminas al aceite. Puedes colarlo del bizcocho y empezar a utilizarlo, o puedes mejorar aún más la calidad del aceite.
   
6. Vuelva a hacer jugo con aproximadamente la misma cantidad de bayas frescas que la primera vez. Utilízalo como desees, rellena el nuevo bizcocho con el espino amarillo ya infusionado y el aceite colado.
   
7. Repita el procedimiento de infusión, luego exprima el aceite del bizcocho. El aceite de espino amarillo está listo.
   

Cómo hacer aceite de espino amarillo a partir de bayas en casa.
La aparente simplicidad del método descrito anteriormente no reduce en modo alguno la calidad del producto final. Pero si quieres aumentar la concentración de nutrientes, prueba a preparar aceite de espino amarillo de esta forma:

1. Coloque las bayas de espino amarillo limpias y seleccionadas en una hoja en una capa uniforme y séquelas en el horno a baja temperatura. Tu tarea: hacer que las bayas se sequen y se endurezcan por completo, pero en ningún caso no dejes que se quemen.
   
2. Muele las bayas secas hasta convertirlas en harina con un molinillo de café o una picadora.
   
3. Vierta la harina de bayas de espino amarillo en un recipiente no metálico (frasco de cerámica o vidrio).
   
4. Caliente el aceite vegetal sin refinar a una temperatura ligeramente más cálida que la temperatura ambiente. Vierta harina de espino amarillo en el frasco para que el aceite cubra ligeramente la altura de la capa de harina.
   
5. Remueve un poco el contenido del frasco, cúbrelo con una tapa (no hermética) y ponlo en un lugar oscuro. Manténgalo a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana, revolviendo el aceite a diario.
   
6. Una vez transcurrido el período de extracción, cuela el aceite de espino amarillo. Necesitarás un colador muy fino, pero ni siquiera eso eliminará por completo todas las partículas de harina.
   
7. Por tanto, deja el aceite colado para un día más, durante el cual se asentará el sedimento.
   
8. Separar el sedimento y verter el aceite transparente de espino amarillo en otro recipiente. Está listo para usar.
   
9. Como en el caso anterior, puedes repetir el procedimiento desde el principio, utilizando aceite ya infundido, para aumentar la concentración de nutrientes en el aceite de espino amarillo terminado.
   

Cómo hacer aceite de espino amarillo de alta concentración
Existe una forma bastante sencilla y eficaz, pero, en términos generales, no rentable de preparar aceite de espino amarillo en casa. Sin embargo, se utiliza cuando es necesario preparar aceite de espino amarillo de máxima calidad. Si para usted es más importante la calidad del producto que la cantidad, pruebe a preparar aceite de espino amarillo así:

1. Coloque las bayas de espino amarillo seleccionadas, limpias y secas, en el exprimidor. Retira la pulpa y vierte el jugo fresco en un recipiente no metálico de gran diámetro (cuanto más ancho, más conveniente te resultará).
   
2. Coloca el recipiente con el jugo en un lugar oscuro y déjalo a temperatura ambiente durante aproximadamente un día.
   
3. Después de este período, verás que se ha formado una fina película de aceite en la superficie del jugo.
   
4. Retire el aceite de la forma que más le convenga y viértalo en un recipiente bien cerrado. Conservar en el frigorífico.
   

Obtendrá muy poco aceite, pero la concentración de vitaminas y minerales será máxima (en comparación con el aceite de espino amarillo obtenido por otros métodos). A veces, el aceite de espino amarillo se prepara a partir de bayas congeladas. Esto es bastante aceptable, pero el aceite de bayas frescas de espino amarillo es más útil. Pero las bayas congeladas están disponibles en cualquier época del año. Incluso si perdiste el momento y no tuviste tiempo de preparar aceite de espino amarillo durante la cosecha, tienes la oportunidad de hacerlo incluso en invierno.

¿Por qué preparar usted mismo aceite de espino amarillo? Propiedades y beneficios del aceite de espino amarillo
El espino amarillo es una planta medicinal que la gente conoce y ama desde hace mucho tiempo. Y el aceite de espino amarillo es una especie de concentrado de todas las propiedades beneficiosas del espino amarillo. Conserva las vitaminas más valiosas (A, C, E, K, F, grupo B) y ácidos grasos orgánicos (linoleico, oleico, palmítico, esteárico, etc.). El aceite de espino amarillo es rico en taninos y microelementos. Gracias a la actividad biológica de todos estos componentes, el aceite de espino amarillo posee toda una serie de cualidades beneficiosas:

• antibacteriano;
  
• analgésico;
  
• antiinflamatorio;
  
• cicatrización de heridas (acelera la regeneración de tejidos);
  
• tónico (da elasticidad a la piel);
  
• nutritivo, hidratante.
  

El aceite de espino amarillo se toma por vía oral y se aplica externamente. Si va a utilizar aceite de espino amarillo como producto cosmético, sepa que no se puede aplicar en el rostro en su forma pura. Esto se debe al alto contenido de caroteno, que puede alterar las fuerzas protectoras naturales de la piel. Pero cuando se utiliza en mascarillas, compresas y cremas combinadas, el aceite de espino amarillo ayuda a restaurar la elasticidad y tersura de la piel, combate las arrugas, la sequedad, las costras y fortalece el cabello y las uñas. Antes de usar aceite de espino amarillo, consulte a una cosmetóloga o al menos a alguien que entienda la medicina tradicional.

Cuando lo prescribe un médico, el aceite de espino amarillo y las preparaciones a base de él se utilizan para tratar la gastritis y las úlceras, las enfermedades pancreáticas y los trastornos intestinales. El aceite de espino amarillo fortalece el sistema cardiovascular, por lo que se utiliza para normalizar la presión arterial y para problemas de visión. El aceite de espino amarillo se puede aplicar no solo sobre la piel, sino también sobre las membranas mucosas, lo que lo hace indispensable en el tratamiento de la estomatitis, conjuntivitis, etc. Pero si hacer aceite de espino amarillo usted mismo no es un problema, entonces su uso debe acordarse con un especialista. ¡Sé sensato, cuídate y mantente saludable!