Historia del horno de microondas: uno de los mejores inventos estadounidenses.

Muchos artículos para el hogar y artículos para el hogar son percibidos por el hombre como algo natural. Generalmente se acepta que siempre han ayudado a la gente y pocas personas piensan en la verdadera historia de tal o cual cosa. Esto se aplica plenamente al horno de microondas, que se puede encontrar hoy en día en casi todos los apartamentos, establecimientos de restauración y en cualquier lugar donde haya un proceso de cocción. Ha entrado en nuestras vidas con tanta fuerza que casi ninguna de las personas conoce la verdadera historia de la invención de este electrodoméstico, pero mientras tanto se asocia una "leyenda" muy interesante.
1945 Fin de la guerra con la Alemania nazi. Empleado de la empresa Raytheon, que se especializa en la producción de equipos para las necesidades del ejército, Percy Spencer probó el emisor de microondas que creó para el radar militar. El ingeniero, que se dejaba llevar por el trabajo, decidió comer algo y, metiendo la mano en el bolsillo de una barra de chocolate que estaba allí, se sorprendió al comprobar que se había derretido. Solo hubo una conclusión: la barra se derritió bajo la acción de las microondas. Colocados bajo radiación, los granos de maíz se convirtieron casi de inmediato en palomitas de maíz, y un huevo de gallina explotó así. Así se inventó el horno de microondas. Pero esto es solo una leyenda, y la verdadera historia de la invención del horno de microondas es completamente diferente.
La gerencia de Raytheon era muy consciente de que después del final de la guerra, una empresa que producía equipos militares podía quebrar rápidamente. Por lo tanto, decidió reorientar su negocio principal y comenzar a producir bienes civiles.
La idea de fabricar hornos de microondas fue propuesta por el ingeniero Percy Spencer, quien se dedicaba al estudio de las ondas de microondas. A la dirección de la empresa le gustó la idea y en el otoño 1945 Spencer recibió una patente por un invento para calentar y cocinar alimentos usando microondas.
Los primeros hornos de microondas se probaron en un restaurante de Boston. Parecían enormes máquinas, alcanzando una altura de casi 2 metros, y tenía un peso de alrededor de 1,5 toneladas. Su costo también fue alto y alcanzó hasta 1000 dólares A 1949 En 2010, comenzó la producción en masa de hornos de microondas para uso doméstico.
Además, la empresa japonesa Sharp asumió el desarrollo de nuevos electrodomésticos. otoño 1962 se lanzó la primera serie de nuevos hornos de microondas. El principal problema de la radiación de las ondas de microondas era su corta longitud, que no permite un calentamiento uniforme de los productos. La solución resultó ser muy simple, y 1966 Sharp desarrolló e introdujo el plato giratorio, donde se colocaba la comida para que se calentara.
A 70- En la década de 1990, los hornos de microondas se hicieron muy populares. Sin embargo, esto no impidió la difusión de varios mitos sobre su daño al cuerpo humano. La gente temía los efectos "dañinos" de las microondas, considerándolas radiactivas y capaces de causar diversas enfermedades. Pero los temores no se confirmaron y los hornos de microondas comenzaron a entrar con fuerza en la vida de todas las familias. Ya estoy en eso 1979 Los hornos de microondas comenzaron a equiparse con un sistema de control por microprocesador. El desarrollo de Internet ha llevado a 1999 Ingresó al mercado el primer horno de microondas con acceso a la World Wide Web.
Hoy en día, un horno de microondas es un electrodoméstico que incluye un magnetrón, un transformador y una guía de ondas. El magnetrón es alimentado por un transformador y genera ondas de alta frecuencia, que se envían desde él a la guía de ondas y, pasando por un filtro de mica, ingresan directamente a la cámara, donde se calienta la comida. Se utiliza un ventilador de aire para enfriar el magnetrón constantemente calentado.

Las microondas no son las únicas que funcionan a base de ondas electromagnéticas. Los mismos principios de la física se utilizan en telefonía y radiocomunicaciones. El proceso de funcionamiento está diseñado de tal manera que las ondas dispersan las moléculas de agua, lo que permite que los productos se calienten (para más detalles, consulte el artículo sobre cómo funciona un horno de microondas). Entonces, ¿quién inventó hoy un dispositivo tan indispensable como un horno de microondas?

existe dos versiones cómo llegaron los microondas a nuestras vidas. También es interesante que no son en absoluto excluyentes entre sí, lo que significa que ambos tienen derecho a existir:

1. En la primera versión, se atribuye a los nazis la invención del microondas. Durante las hostilidades, dedicar tiempo a preparar la comida podía costar vidas. Para resolver este problema, se les ocurrió un dispositivo de este tipo. Más tarde, investigadores de países grandes, incluida Rusia, recibieron documentos de investigación y variantes de los primeros hornos.
2. Según la segunda versión, la invención del horno de microondas se atribuye al ingeniero estadounidense Percy Spencer, quien demostró el efecto del magnetrón en los alimentos. A través de su investigación, descubrió que las ondas de cierta frecuencia emiten una gran cantidad de calor.

Percy Spencer - inventor del horno de microondas

Spencer presentó una patente para su invención el 8 de octubre de 1945. Y el primer horno se fabricó en 1947. Es cierto que solo lo usaban los militares y solo para descongelar alimentos.

Disputas de científicos y críticas a los hornos de microondas.

Durante muchos años, el uso generalizado de hornos de microondas permaneció en duda. Los científicos argumentaron que bajo la influencia de las olas, la composición molecular de los productos cambia, lo que puede provocar enfermedades oncológicas.

Hicieron hincapié en su evidencia en que se necesita un espacio completamente sellado para el funcionamiento del microondas, y no una puerta bien cerrada, lo que puede afectar negativamente a la salud.

Ha habido muchos estudios, cuyos resultados fueron muy cuestionables. Sin embargo, las relaciones públicas negativas también son relaciones públicas, y no ha habido confirmación oficial de los peligros de las microondas. Las publicaciones reportaron la siguiente información:

1. Los hornos de microondas dañan las comidas de los niños, ya que los productos lácteos se vuelven tóxicos bajo la influencia de las olas y contribuyen a la interrupción del sistema nervioso.
2. Al influir en las moléculas de agua, partes de las ondas permanecen en ellas y entran en el cuerpo humano. En los sujetos experimentales, en los que se realizó el experimento, la hemoglobina disminuyó y el colesterol aumentó.
3. Otros estudios han demostrado que las microondas no solo se quedan en los alimentos, sino que afectan y cambian la composición. Algunos experimentos han demostrado que tales cambios pueden afectar la degeneración de la personalidad, como lo demuestra el aumento en el número de glóbulos blancos en la sangre y el desequilibrio en los niveles de colesterol.
4. El colesterol se forma en cualquier alimento que se cocina en dispositivos de microondas.

Los experimentos confirman que los platos sometidos al procesamiento de microondas no solo cambian, sino que también perder propiedades útiles. Según científicos rusos, el valor nutricional de los alimentos se reduce al 90%.

¡Protejamos a nuestros ciudadanos!

Se sabe que durante algún tiempo los microondas no solo fueron criticados. Me pregunto por qué en la URSS. fueron prohibidos microondas? La respuesta a esta pregunta se encuentra en la investigación y los experimentos de los científicos soviéticos, quienes concluyeron que:

1. Las microondas aceleran el proceso de desintegración de las sustancias.
2. Las microondas promueven la formación de compuestos cancerosos en los alimentos. Esto ocurre a través de la interacción de moléculas de agua y proteínas modificadas.
3. El metabolismo se altera, ya que los productos que absorbemos tienen una estructura inusual.
4. Los cambios en los productos conducen a una violación de las funciones protectoras del cuerpo.
5. Puede haber problemas con el estómago, hasta la formación de tumores cancerosos.
6. Aparecen células cancerosas en la sangre.
7. El cuerpo deja de absorber muchas de las vitaminas que necesita el sistema digestivo.
8. El microondas crea un campo que es perjudicial para la salud.

Captura de mercado

A pesar de todos los temores y publicaciones, los hornos de microondas se produjeron y vendieron activamente. El inventor estadounidense no dudó de la eficacia de su producto, a pesar de la indignación y las críticas de los científicos.

Aquí hay algunas etapas por las que ha pasado el horno desde su inicio hasta el día de hoy:

1. Los primeros hornos eran increíblemente voluminosos y alcanzaban una altura de unos 1,8 metros. Los dispositivos pesaban alrededor de 1,5 toneladas, lo que no permitía mover el dispositivo sin ayuda. Su costo era de aproximadamente $ 1,000, lo que indicaba que solo los ciudadanos muy ricos podían comprar microondas.
2. Las estufas salieron a la venta en 1962.
3. En 1966, los hornos comenzaron a equiparse con el habitual soporte giratorio.
4. En 1979, el horno estaba controlado por un microprocesador.
5. Y en 1999, el control comenzó a ser realizado por una microcomputadora. Aparecieron funciones familiares como la parrilla y la convección, y el propio horno comenzó a usarse no solo para calentar, sino también para cocinar.

Curiosamente, a pesar de toda la intimidación de la prensa y los científicos, en 1975 el nivel de ventas de microondas superó al de las estufas de gas. Y en 1976, la popularidad de los hornos microondas eclipsó a los lavavajillas.

Conclusión

Solo queda agradecer a Percy Spencer por crear tal milagro de la electrónica. Después de todo, una cocina moderna es impensable sin microondas. Los rumores sobre sus efectos nocivos son muy exagerados: todo lo nuevo y desconocido en cualquier caso se enfrenta a críticas negativas. Es importante que los hornos de hoy sean seguros (sujetos a las reglas de operación) y que sean simplemente insustituibles en cualquier cocina.

El 8 de octubre marca el 65 aniversario de la patente de la tecnología del horno de microondas.

Un horno de microondas (horno de microondas, horno de microondas) es uno de los electrodomésticos más populares y está diseñado para cocinar rápidamente, calentar alimentos y descongelar alimentos. Su creador, el residente de Massachusetts Percy Spencer, patentó su invento el 8 de octubre de 1945.

Según la leyenda, se le ocurrió la idea de crear un horno de microondas después de pararse junto a un magnetrón (un tubo de vacío que genera radiación electromagnética de microondas) y descubrió que una barra de chocolate en su bolsillo se había derretido. Según otra versión, notó que el sándwich colocado en el magnetrón encendido se calentó.

Los primeros hornos microondas, destinados a comedores militares y grandes restaurantes, eran armarios de 175 cm de altura y 340 kg de peso. Se han producido estufas domésticas más compactas desde 1955.

El primer horno de microondas doméstico producido en masa fue lanzado por la empresa japonesa Sharp en 1962. Inicialmente, la demanda de un nuevo producto era baja. En la URSS, la planta ZIL produjo hornos de microondas.

El principio de funcionamiento de un horno de microondas se basa en el procesamiento de un producto colocado dentro del dispositivo con microondas (radiación de microondas). Estas ondas calientan la comida.

Las microondas son una forma de energía electromagnética, al igual que las ondas de luz o las ondas de radio. Se trata de ondas electromagnéticas muy cortas que viajan a la velocidad de la luz (299,79 km/s).

La composición de los productos alimenticios incluye muchas sustancias: sales minerales, grasas, azúcar, agua. Para calentar alimentos con la ayuda de microondas, es necesaria la presencia de moléculas dipolares, es decir, aquellas en un extremo de las cuales hay una carga eléctrica positiva y en el otro, una negativa. Hay muchas moléculas similares en los alimentos: son moléculas de grasas y azúcares, pero lo principal es que el dipolo es una molécula de agua, la sustancia más común en la naturaleza. Cada trozo de verdura, carne, pescado, fruta contiene millones de moléculas dipolares.

En ausencia de un campo eléctrico, las moléculas están dispuestas al azar. En un campo eléctrico, se alinean estrictamente en la dirección de las líneas de fuerza del campo, "más" en una dirección, "menos" en la otra. Tan pronto como el campo cambia de dirección a la opuesta, las moléculas inmediatamente giran 180 grados.

El magnetrón que contiene cada horno de microondas convierte la energía eléctrica en un campo eléctrico de súper alta frecuencia a 2450 megahercios (MHz) o 2,45 gigahercios (GHz), que interactúa con las moléculas de agua en los alimentos.

Las microondas "bombardean" las moléculas de agua en los alimentos, haciendo que giren millones de veces por segundo, creando una fricción molecular que calienta los alimentos.

Esta fricción provoca un daño importante en las moléculas de los alimentos, desgarrándolas o deformándolas. En pocas palabras, el microondas hace que los alimentos se descompongan y cambien su estructura molecular a través de la radiación.

Las microondas funcionan solo en una capa superficial relativamente pequeña de alimentos, sin penetrar más de 1-3 cm. Por lo tanto, el calentamiento de los productos se produce debido a dos mecanismos físicos: el calentamiento de la capa superficial por microondas y la posterior penetración de calor en la profundidad de la producto debido a la conductividad térmica.

Al elegir un horno de microondas, debe centrarse en sus características principales, incluido el volumen de la cámara, el tipo de control, la presencia de una parrilla, la potencia y algunos otros. El volumen de la cámara está determinado por la cantidad de productos que caben en el horno de microondas.

Hay tres tipos de control en los hornos de microondas: mecánico (el tipo de control más simple), pulsador y táctil.

Según las funciones que realicen, los microondas se dividen en tres tipos: microondas con microondas, con grill y microondas con grill y convección.

En cuanto a las funciones adicionales de los hornos de microondas, las más comunes son las funciones de doble radiación (para una cocción uniforme del producto por volumen) y auto-peso, lo que significa que sensores electrónicos pesarán el producto y seleccionarán el tiempo de cocción.

Algunos modelos de hornos de microondas tienen un modo interactivo, cuando las recomendaciones se muestran en la pantalla durante la cocción.

También puede haber un horno de microondas con recetas de cocina incorporadas. Para comenzar el proceso de cocción, debe especificar el tipo de producto, la cantidad y la receta. Los programas listos para usar permiten elegir el modo óptimo, el tiempo de cocción exacto.

Algunos modelos están equipados con un puerto de comunicación para acceso a Internet. Esto hace posible cargar nuevas recetas y recibir información sobre su contenido calórico.

Los accesorios del horno de microondas pueden incluir una rejilla para platos de varios niveles que le permite calentar varios platos al mismo tiempo y una rejilla para asar.

El material fue elaborado sobre la base de información de fuentes abiertas.

), los alimentos se calientan en un horno de microondas no solo desde la superficie del cuerpo calentado, sino también a través de su volumen que contiene moléculas polares (por ejemplo, agua), ya que las ondas de radio de esta frecuencia penetran y son absorbidas por los alimentos a una profundidad de unos 2,5 cm, lo que reduce el tiempo de calentamiento de los alimentos.

Principio de funcionamiento

El calentamiento en el horno se basa en el principio del llamado "cambio de dipolo". El cambio de dipolo molecular bajo la acción de un campo eléctrico ocurre en materiales que contienen moléculas polares. La energía de las oscilaciones electromagnéticas provoca el movimiento de las moléculas (en este caso, que tienen un momento dipolar), lo que provoca un aumento de la temperatura del material.

La creencia común de que la frecuencia se elige correspondiente a la frecuencia de resonancia del agua no es cierta: esta última es de 22,24 GHz, mientras que la mayoría de los hornos de microondas domésticos funcionan a una frecuencia de 2450 MHz, en los EE. UU. algunos modelos industriales funcionan a una frecuencia de 915 Megahercio.

La frecuencia se elige por razones prácticas y de diseño:

• Un magnetrón con una potencia de 500 W o más debe tener una eficiencia, costo y dimensiones aceptables;
• La frecuencia debe estar en la banda de radiofrecuencia asignada permitida (en este caso, la banda ISM);
• La profundidad de penetración de las ondas de radio en el objeto calentado debe estar en la región de varios centímetros (cuanto menor sea la frecuencia, mayor será la profundidad de penetración).

potencia del horno

La potencia de los hornos de microondas domésticos varía de 500 a 2500 W y más. Casi todos los hornos domésticos permiten al usuario ajustar la potencia utilizada para calentar. Para hacer esto, en modelos económicos de hornos, el calentador (magnetrón), de acuerdo con la configuración del regulador de potencia, se enciende y apaga periódicamente, cambiando la cantidad promedio de energía suministrada por el método de modulación de ancho de pulso (también ampliamente utilizado en muchos otros dispositivos de calefacción, por ejemplo, planchas, calentadores). Estos períodos de encendido/apagado se pueden notar directamente por el sonido durante el funcionamiento del horno, así como por el cambio en la apariencia de algunos productos (inflado de algunos productos aireados, incluidas las bolsas).

Dispositivo

Los componentes principales de un horno de microondas de magnetrón:

• metal, con una puerta metalizada, una cámara (en la que se concentra la radiación de alta frecuencia, por ejemplo, 2450 MHz), donde se colocan los productos calentados;
• transformador - fuente de alimentación de alto voltaje del magnetrón;
• circuitos de control y conmutación;
• directamente emisor de microondas - magnetrón;
• una guía de ondas para transmitir radiación desde el magnetrón a la cámara;
• elementos auxiliares:
  • mesa giratoria: necesaria para el calentamiento uniforme del producto desde todos los lados;
  • circuitos y circuitos que brindan control (temporizador) y seguridad (modos de bloqueo) del dispositivo;
  • ventilando el magnetrón y ventilando la cámara.

Variedades

Por tipo de construcción, los hornos de microondas se dividen en:

• solo- solo radiación de microondas; sin parrilla y convección.
• con parrilla- contiene una parrilla de cuarzo o elemento calefactor incorporado.
• con convección- un ventilador especial sopla aire caliente en la cámara, lo que garantiza una cocción más uniforme, similar a un horno.

Por tipo de control, los hornos de microondas se dividen en:

• mecánico- Se utilizan reguladores mecánicos de tiempo y potencia.
• presionar el botón- el panel de control consta de un conjunto de botones.
• sensorial- Se utilizan botones táctiles.

Historia

El 25 de octubre de 1955, la American Tappan Company presentó por primera vez horno microondas domestico.

Primero horno de microondas doméstico en serie fue lanzado por la compañía japonesa Sharp en 1962. Inicialmente, la demanda de un nuevo producto era baja.

Precauciones de uso

La radiación de microondas no puede penetrar los objetos metálicos, por lo que no es posible cocinar alimentos en utensilios metálicos.

No es deseable colocar platos con revestimiento de metal ("borde dorado") en el horno de microondas; incluso esta fina capa de metal se calienta fuertemente por las corrientes de Foucault, que pueden destruir los platos en el área del revestimiento de metal.

No caliente líquidos en el microondas. en contenedores sellados y huevos de ave enteros: debido a la fuerte evaporación del agua, se crea una alta presión en su interior y, como resultado, pueden explotar. Por las mismas razones, no es deseable calentar fuertemente los productos de salchicha cubiertos con una envoltura de plástico (o perforar cada salchicha con un tenedor antes de calentar).

Está prohibido encender un microondas vacío. Al menos ponle un vaso de agua.

Al calentar agua en un microondas, también se debe tener cuidado: el agua puede sobrecalentarse, es decir, calentarse por encima del punto de ebullición. Un líquido sobrecalentado puede hervir casi instantáneamente por un movimiento descuidado. Esto se aplica no solo al agua destilada, sino también a cualquier agua que contenga pocos sólidos en suspensión. Cuanto más lisa y uniforme sea la superficie interior del recipiente de agua, mayor será el riesgo. Si el recipiente tiene un cuello estrecho, existe una alta probabilidad de que, en el momento en que comience la ebullición, se derrame agua sobrecalentada y le queme las manos.

Preguntas de seguridad

Seguridad electromagnética

Reglas, Normas y Normas Sanitarias Federales y Normas de Higiene

Niveles permisibles de EMF en el rango de frecuencia 30 kHz - 300 GHz para la población (en el área residencial, en lugares de recreación masiva, en interiores) 10 μW / cm².

Mitos sobre los hornos de microondas

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notas

Enlaces

• en Enciclopedia de Calidad de Bienes y Productos
• (Inglés)
• en el programa "Milagro de la Tecnología" (NTV, 2013)

electrodomésticos de cocina Tratamiento térmico de alimentos Procesamiento mecánico de alimentos. Agua de calefacción y refrigeración Equipo de refrigeración Equipamiento opcional

Un extracto que caracteriza el horno de microondas.

Ya eran las dos de la mañana cuando Pierre salió de casa de su amigo. Era una noche de junio, en Petersburgo, sin anochecer. Pierre subió a un taxi con la intención de conducir a casa. Pero cuanto más se acercaba, más sentía la imposibilidad de conciliar el sueño esa noche, que era más como la tarde o la mañana. A lo lejos era visible a lo largo de las calles vacías. Querido Pierre recordó que se suponía que Anatole Kuragin tendría una sociedad de juego habitual esa noche, después de lo cual solía haber una borrachera, que terminaba en una de las diversiones favoritas de Pierre.
"Sería bueno ir a Kuragin", pensó.
Pero inmediatamente recordó su palabra de honor dada al príncipe Andrei de no visitar a Kuragin. Pero de inmediato, como sucede con las personas a las que se les llama cobardes, quiso con tanta pasión volver a experimentar esa vida disoluta que le era tan familiar que decidió irse. E inmediatamente se le ocurrió el pensamiento de que esta palabra no significaba nada, porque incluso antes que el Príncipe Andrei, también le dio al Príncipe Anatole la palabra de estar con él; finalmente, pensó que todas estas palabras de honor eran cosas tan condicionales que no tenían un significado definido, sobre todo si uno se daba cuenta de que tal vez mañana o moriría o le sucedería algo tan insólito que no habría más honesto, ni deshonroso. Este tipo de razonamiento, que destruye todas sus decisiones y suposiciones, a menudo se le ocurrió a Pierre. Fue a Kuragin.
Al llegar al porche de una casa grande cerca del cuartel de la guardia de caballos en el que vivía Anatole, subió al porche iluminado, subió las escaleras y entró por la puerta abierta. No había nadie en el pasillo; había botellas vacías, impermeables, chanclos; había olor a vino, se oía una voz lejana y un grito.
El juego y la cena ya habían terminado, pero los invitados aún no se habían ido. Pierre se quitó la capa y entró en la primera habitación, donde estaban los restos de la cena y un lacayo, pensando que nadie podía verlo, estaba terminando en secreto sus vasos sin terminar. Del tercer cuarto llegaban alborotos, risas, gritos de voces familiares y el rugido de un oso.
Unos ocho jóvenes se apiñaban preocupados cerca de la ventana abierta. Tres estaban ocupados con un oso joven, que uno arrastró con una cadena, asustando al otro con ella.
¡Tengo cien para Stevens! gritó uno.
– ¡Mira para no apoyar! gritó otro.
- ¡Estoy a favor de Dolokhov! gritó un tercero. - Desarmarlo, Kuragin.
- Bueno, deja a Mishka, hay una apuesta.
- En un espíritu, de lo contrario se pierde, - gritó el cuarto.
- ¡Yakov, dame una botella, Yakov! - Gritó el propio propietario, un hombre alto y guapo, de pie en medio de la multitud con una camisa delgada, abierta en medio del pecho. - Paren, señores. Aquí está Petrusha, querido amigo, - se volvió hacia Pierre.
Otra voz de un hombre bajo, con ojos azul claro, que llamó especialmente la atención entre todas estas voces borrachas con su expresión sobria, gritó desde la ventana: "¡Ven aquí, rompe la apuesta!" Era Dolokhov, un oficial de Semyonov, un jugador y estafador conocido, que vivía con Anatole. Pierre sonrió, mirando alegremente a su alrededor.
- No entiendo nada. ¿Qué pasa?
Espera, no está borracho. Dame una botella, - dijo Anatole y, tomando un vaso de la mesa, se acercó a Pierre.
- En primer lugar, beber.
Pierre comenzó a beber vaso tras vaso, frunciendo el ceño a los invitados borrachos, que de nuevo se apiñaban junto a la ventana y escuchaban su conversación. Anatole le sirvió vino y dijo que Dolokhov estaba apostando con el inglés Stevens, un marinero que estaba aquí, que él, Dolokhov, bebería una botella de ron, sentado en la ventana del tercer piso con las piernas hacia abajo.
- Bueno, ¡bébetelo todo! - dijo Anatole, dándole el último vaso a Pierre, - ¡de lo contrario no lo dejaré entrar!
"No, no quiero", dijo Pierre, empujando a Anatole y se acercó a la ventana.
Dolokhov tomó la mano del inglés y pronuncia clara y claramente los términos de la apuesta, dirigiéndose principalmente a Anatole y Pierre.
Dolokhov era un hombre de mediana estatura, con cabello rizado y ojos azul claro. Tenía veinticinco años. No usaba bigote, como todos los oficiales de infantería, y su boca, el rasgo más llamativo de su rostro, era completamente visible. Las líneas de esta boca estaban notablemente finamente curvadas. En el medio, el labio superior caía enérgicamente sobre el fuerte labio inferior en una aguda cuña, y algo así como dos sonrisas se formaban constantemente en las comisuras, una a cada lado; y todo junto, y sobre todo combinado con una mirada firme, insolente, inteligente, causaba tal impresión que era imposible no fijarse en ese rostro. Dolokhov era un hombre pobre, sin conexiones. Y a pesar de que Anatole vivía en decenas de miles, Dolokhov vivía con él y logró ponerse de tal manera que Anatole y todos los que los conocían respetaban más a Dolokhov que a Anatole. Dolokhov jugó todos los juegos y casi siempre ganó. No importaba cuánto bebiera, nunca perdía la cabeza. Tanto Kuragin como Dolokhov en ese momento eran celebridades en el mundo del libertinaje y los juerguistas en San Petersburgo.
Trajeron una botella de ron; el marco, que no permitía sentarse en el talud exterior de la ventana, fue derribado por dos lacayos, aparentemente apresurados y tímidos por los consejos y gritos de los señores de los alrededores.
Anatole, con su aire victorioso, se acercó a la ventana. Quería romper algo. Empujó a los lacayos y tiró del marco, pero el marco no se rindió. Rompió el vaso.
"Bueno, vamos, hombre fuerte", se volvió hacia Pierre.
Pierre agarró los travesaños, tiró y con un crujido dio la vuelta al marco de roble.
- Todo fuera, de lo contrario pensarán que estoy aguantando, - dijo Dolokhov.
“El inglés se jacta… ¿eh?… ¿bien?…” dijo Anatole.
"Bien", dijo Pierre, mirando a Dolokhov, quien, tomando una botella de ron en sus manos, se acercó a la ventana, desde la cual podía ver la luz del cielo y los amaneceres de la mañana y la tarde fusionándose en él.
Dolokhov, con una botella de ron en la mano, saltó a la ventana. "¡Escuchar!"
gritó, parándose en el alféizar de la ventana y entrando en la habitación. Todos se quedaron en silencio.
- Apuesto (hablaba francés para que un inglés lo entendiera, y no hablaba muy bien este idioma). Apuesto cincuenta imperiales, ¿quieres cien? añadió, volviéndose hacia el inglés.
“No, cincuenta”, dijo el inglés.
- Bueno, por cincuenta imperiales - que me beberé toda la botella de ron sin quitármela de la boca, me la beberé, sentado fuera de la ventana, aquí mismo (se agachó y mostró un saliente inclinado de la pared de fuera de la ventana ) y sin aferrarse a nada... ¿Y?...
“Muy bien”, dijo el inglés.
Anatole se volvió hacia el inglés y, tomándolo por el botón del frac y mirándolo desde arriba (el inglés era bajo), comenzó a repetir los términos de la apuesta en inglés.
- ¡Esperar! Gritó Dolokhov, golpeando la botella en la ventana para llamar la atención. - Espera, Kuragin; escuchar. Si alguien hace lo mismo, entonces pago cien imperiales. ¿Lo entiendes?
El inglés asintió con la cabeza, sin dar ninguna indicación sobre si tenía la intención de aceptar o no esta nueva apuesta. Anatole no soltó al inglés y, a pesar de que él, asintiendo, hizo saber que entendía todo, Anatole tradujo las palabras de Dolokhov al inglés para él. Un muchacho joven y delgado, un húsar de vida que perdió esa noche, se subió a la ventana, se asomó y miró hacia abajo.
“¡U!… ¡u!… ¡u!…” dijo, mirando por la ventana hacia el pavimento de piedra.
- ¡Atención! Dolokhov gritó y tiró del oficial por la ventana, quien, enredado en sus espuelas, saltó torpemente a la habitación.
Colocando la botella en el alféizar de la ventana para que fuera conveniente obtenerla, Dolokhov salió con cautela y en silencio por la ventana. Bajando las piernas y apoyándose con ambas manos en el borde de la ventana, se probó, se sentó, bajó los brazos, se movió a la derecha, a la izquierda y sacó una botella. Anatole trajo dos velas y las puso en el alféizar de la ventana, aunque ya había bastante luz. La espalda de Dolokhov con una camisa blanca y su cabeza rizada estaban iluminadas desde ambos lados. Todos se agolparon en la ventana. El inglés se paró al frente. Pierre sonrió y no dijo nada. Uno de los presentes, mayor que los demás, con cara de susto y de enojo, de repente se adelantó y quiso agarrar a Dolojov por la camisa.
- Señores, esto es una tontería; se matará —dijo el hombre más sensato—.
Anatole lo detuvo:
No lo toques, lo asustarás, se matará. ¿Eh?... ¿Entonces qué?... ¿Eh?...
Dolokhov se dio la vuelta, se enderezó y volvió a abrir los brazos.
"Si alguien más se entromete conmigo", dijo, rara vez pasando palabras a través de los labios apretados y delgados, "lo decepcionaré aquí mismo". ¡Bien!…
Diciendo ¡bueno!, volvió a girarse, soltó las manos, tomó la botella y se la llevó a la boca, echó la cabeza hacia atrás y levantó la mano libre a modo de ventaja. Uno de los lacayos, que había comenzado a recoger el vaso, se detuvo encorvado, sin apartar los ojos de la ventana y de la espalda de Dolokhov. Anatole se irguió, con los ojos abiertos. El inglés, frunciendo los labios, miró de soslayo. El que lo detuvo corrió hacia la esquina de la habitación y se acostó en el sofá frente a la pared. Pierre se cubrió el rostro, y una leve sonrisa, olvidada, permaneció en su rostro, aunque ahora expresaba horror y miedo. Todo el mundo estaba en silencio. Pierre se quitó las manos de los ojos: Dolokhov todavía estaba sentado en la misma posición, solo que su cabeza estaba inclinada hacia atrás, de modo que el cabello rizado de la parte posterior de su cabeza tocaba el cuello de su camisa, y la mano con la botella se levantó. más y más alto, estremeciéndose y esforzándose. La botella aparentemente se vació y al mismo tiempo se elevó, inclinando la cabeza. "¿Por qué está tomando tanto tiempo?" pensó Pedro. Le pareció que había pasado más de media hora. De repente, Dolokhov hizo un movimiento hacia atrás con la espalda y su mano tembló nerviosamente; este estremecimiento fue suficiente para mover todo el cuerpo, sentado en la pendiente inclinada. Se movió por todas partes, y su mano y cabeza temblaban aún más, haciendo un esfuerzo. Una mano subió para agarrar el alféizar de la ventana, pero volvió a bajar. Pierre volvió a cerrar los ojos y se dijo a sí mismo que nunca más los abriría. De repente, sintió que todo a su alrededor se movía. Miró: Dolokhov estaba de pie en el alféizar de la ventana, su rostro estaba pálido y alegre.
- ¡Vacío!
Le arrojó la botella al inglés, quien hábilmente la atrapó. Dolokhov saltó por la ventana. Olía fuertemente a ron.
- ¡Excelente! ¡Bien hecho! ¡Esa es la apuesta! ¡Maldito seas por completo! gritaron desde todas las direcciones.
El inglés sacó su monedero y contó el dinero. Dolokhov frunció el ceño y permaneció en silencio. Pierre saltó a la ventana.
¡Caballero! ¿Quién quiere apostar conmigo? Yo haré lo mismo”, gritó de repente. “Y no tienes que apostar, eso es lo que pasa. Dime que te dé una botella. Lo haré... dime que dé.
- ¡Dejalo ir dejalo ir! Dolokhov dijo sonriendo.
- ¿Lo que tu? ¿loca? ¿Quién te dejará entrar? Tu cabeza da vueltas incluso en las escaleras, comenzaron a hablar desde diferentes lados.
- ¡Beberé, dame una botella de ron! Pierre gritó, golpeando la mesa con un gesto decidido y borracho, y saltó por la ventana.
Lo agarraron por los brazos; pero era tan fuerte que empujaba lejos al que se le acercaba.
"No, no puedes convencerlo así de nada", dijo Anatole, "espera, lo engañaré". Escucha, apuesto contigo, pero mañana y ahora todos vamos a joder.
"Vamos", gritó Pierre, "¡vamos! ... Y nos llevamos a Mishka con nosotros ...
Y agarró al oso, y, abrazándolo y levantándolo, comenzó a dar vueltas con él alrededor de la habitación.

El príncipe Vasily cumplió la promesa hecha en la noche en casa de Anna Pavlovna a la princesa Drubetskaya, quien le preguntó sobre su único hijo, Boris. Fue informado al soberano y, a diferencia de otros, fue transferido a los guardias del regimiento Semenovsky como alférez. Pero Boris nunca fue nombrado ayudante o debajo de Kutuzov, a pesar de todos los problemas e intrigas de Anna Mikhailovna. Poco después de la velada de Anna Pavlovna, Anna Mikhailovna regresó a Moscú, directamente con sus parientes adinerados, los Rostov, con quienes se quedó en Moscú y con quienes adoraba a Borenka, quien acababa de ser ascendida al ejército e inmediatamente transferida a los suboficiales de la guardia. , se crió y vivió durante años. Los guardias ya habían salido de Petersburgo el 10 de agosto, y se suponía que el hijo, que se había quedado en Moscú por los uniformes, la alcanzaría en el camino a Radzivilov.
Los Rostov tuvieron a la cumpleañera, madre e hija menor de Natalia. Por la mañana, sin cesar, los trenes llegaban y partían, trayendo felicitaciones a la gran y conocida casa de la condesa Rostova en Povarskaya, en todo Moscú. La condesa con su hermosa hija mayor y los invitados, que no dejaban de reemplazarse, estaban sentados en el salón.
La condesa era una mujer de cara delgada tipo oriental, de unos cuarenta y cinco años, aparentemente agotada por sus hijos, de los que tenía doce personas. La lentitud de sus movimientos y habla, que provenía de la debilidad de su fuerza, le daban un aire significativo que inspiraba respeto. La princesa Anna Mikhailovna Drubetskaya, como una persona doméstica, estaba sentada allí, ayudando en el asunto de recibir y conversar con los invitados. Los jóvenes estaban en las habitaciones traseras, no viéndose necesario participar en recibir visitas. El conde se reunió y despidió a los invitados, invitándolos a todos a cenar.

Todo historiador concienzudo que esté interesado en el desarrollo del progreso tecnológico sabe muy bien que la teoría del uso de microondas para calentar alimentos apareció a mediados de la década de 1920. Sin embargo, Percy Spencer, un estadounidense de Massachusetts, fue el primero en recibir una patente para un horno de microondas para descongelar y calentar alimentos el 8 de octubre de 1945. Esta fecha se considera el cumpleaños del horno de microondas. Según una leyenda popular, la idea de este útil invento se le ocurrió al científico en el momento en que una barra de chocolate se derritió repentinamente en su bolsillo. El sorprendido Spencer comenzó a buscar la causa del desagradable estado de emergencia y pronto se dio cuenta de que la razón de tan incorrecto comportamiento de la barra de chocolate era el magnetrón, cerca del cual estaba parado. Como saben, es este dispositivo el que genera radiación electromagnética de microondas. Una digna leyenda para un invento útil en el hogar, que pronto fue dominado por las cantinas de los militares y los grandes restaurantes. Cabe señalar que los primeros hornos de microondas eran grandes y pesados. Con una altura de unos dos metros, su peso alcanzaba unos 340 kg. Esos hornos de microondas a los que estamos acostumbrados comenzaron a aparecer en Occidente solo en la década de 1960 y en la URSS a partir de la segunda mitad de la década de 1970. Sin embargo, la historiografía moderna sobre la aparición de los primeros hornos de microondas no es fiable. De hecho, fueron inventados en la URSS en vísperas del inicio de la Segunda Guerra Mundial.