Existe la opinión de que solo aquellas verduras y frutas que crecen en su hábitat son beneficiosas para el ser humano. Pero cuando viajan a países exóticos, pocas personas pueden resistir la tentación de probar una fruta tropical, y en los estantes de los supermercados ha aparecido una gran selección de delicias inusuales. Uno de los exóticos es el rambután, una fruta con una belleza poco convencional y un sabor inusual, desconocido para muchos.
Rambután - tropical exótico
Este árbol de hoja perenne, alto (hasta 25 metros), extendido y extendido, está muy extendido en toda la zona tropical del mundo: se puede encontrar en casi todos los jardines del sudeste asiático, el rambután se cultiva en el continente africano, en los países de América Central, India se jacta de sus extensas plantaciones, Indonesia, Filipinas, Australia. Pero el principal proveedor de frutos de rambután al mercado mundial es Tailandia.
El rambután es un árbol frutal tropical de 6 a 7 m de altura, con menos frecuencia de 20 a 25 m de altura, con una copa ancha y extendida y numerosas ramas.
Mucha gente compara las frutas de rambután con nueces o castañas. Tienen forma redonda u ovalada y tamaño pequeño (hasta 6 cm de diámetro), creciendo en los árboles en racimos.
Los frutos del rambután se encuentran en las ramas en racimos, casi como uvas.
El fruto está cubierto por una piel bastante densa, pero que se separa fácilmente de la pulpa, de color rojo, blanco, amarillo o naranja rojizo, que, a medida que el fruto madura, adquiere un tono cada vez más intenso. En la parte superior de la cáscara hay pelos duros, ligeramente curvados en los extremos, por lo que los frutos de la planta a menudo se llaman peludos. Los pelos del rambután maduro tienen colores intensos.
Debajo de la piel se encuentra una pulpa jugosa, aromática, blanquecina o ligeramente rosada, de consistencia gelatinosa y una semilla de color marrón moderadamente blanda, de unos 2 cm de tamaño.
La cáscara de rambután no es comestible; se corta cuidadosamente con un cuchillo y se separa fácilmente de la pulpa.
Los residentes locales pueden cosechar rambután dos veces al año: en julio y diciembre.
Hoy en día existen alrededor de 200 variedades de este cultivo, que se diferencian por el color, tamaño y sabor del fruto. Los criadores han trabajado duro para reducir la altura del árbol a 4 m, así como para desarrollar variedades sin semillas, que se están volviendo populares entre los jardineros locales. Según las opiniones de los consumidores, las frutas de rambután sin semillas tienen un sabor más amargo.
Entre los parientes del rambután se pueden nombrar especies exóticas como el lichi, el ackee, el pulasan, así como plantas familiares y comunes en la zona media: el arce y el castaño de indias.
Propiedades beneficiosas y posibles daños.
La fruta contiene una gran cantidad de vitaminas y microelementos necesarios para el cuerpo humano:
Los expertos señalan los beneficios del consumo de fruta para los siguientes problemas:
Dado que el rambután es una excelente fuente de muchas vitaminas y minerales necesarios para mantener una buena salud, se recomienda para
Las sustancias útiles están contenidas no solo en los frutos de la planta. Las recetas de la medicina tradicional utilizan la cáscara, la corteza y las hojas del árbol:
Los residentes locales dicen: "Si quieres prolongar tu vida, come al menos un rambután". Según ellos, el sabor de la fruta es el sabor de la ambrosía, el alimento de los dioses.
El rambután es útil para la salud general del cuerpo, para la belleza de la piel y la digestión.
Exot prácticamente no tiene contraindicaciones, a excepción de la intolerancia individual a los componentes fetales. El conocimiento inicial del rambután debe comenzar consumiendo una pequeña cantidad para poder ver y comprender la reacción del cuerpo ante alimentos inusuales. Los síntomas de una alergia al consumo de rambután son los siguientes:
Al niño se le debe dar una fruta desconocida con especial precaución y en pequeñas dosis.
Aplicación de rambután
Las frutas de rambután se consumen principalmente frescas. Tienen un gran sabor y jugosidad. Hay alrededor de 70 g de agua por cada 100 g de fruta, por lo que la fruta se suele utilizar para calmar la sed. Las semillas de rambután no se comen crudas, ya que contienen taninos y, por tanto, tienen un sabor amargo.
La deliciosa y tierna pulpa del rambután no requiere ningún procesamiento; se puede comer inmediatamente después de pelarla.
Los frutos se pueden conservar con azúcar, con ellos se elaboran compotas y mermeladas. La pulpa de la fruta se incluye en muchos platos y postres exóticos, incluso como relleno para tartas, como aditivo para salsas y helados.
La compota natural elaborada con frutas seleccionadas de rambután, maduras y jugosas, es un verdadero placer tanto para niños como para adultos.
El uso de frutas exóticas no se limita a la cocina:
Al elegir una fruta exótica, es necesario conocer y prestar atención a los siguientes matices:
Para llegar a la pulpa blanca y jugosa de la fruta, es necesario pelarla. Esto se puede hacer con un cuchillo, cortando la cáscara alrededor de la circunferencia o presionándola con los dedos. Una vez que aparece una grieta, la piel será fácil de pelar.
Los verdaderos profesionales hacen esto:
Es importante encontrar la conexión de la cáscara y romperla girando las mitades de rambután en diferentes direcciones.
La mayoría de las veces, solo se quita la mitad superior de la cáscara de la fruta, y la mitad inferior servirá como una taza pequeña que se recoge.
La pulpa del rambután es dulzona, algunas variedades tienen una acidez pronunciada. Si comparamos el sabor de las frutas exóticas con las frutas que conocemos, se asemeja a las uvas con notas de fresas y frambuesas. La fruta cortada también tiene un ligero aroma a uva, mientras que la fruta sin cortar prácticamente no huele nada.
El rambután se come con cuidado, sin morder las semillas, ya que su amargor puede estropear el delicado sabor de la fruta.
¿Es posible cultivar frutos en casa a partir de una semilla y cómo hacerlo?
El rambután es hijo de los trópicos, por lo que para vivir necesita suficiente iluminación (al menos 12 horas al día), una temperatura agradable (a partir de +18 grados) y alta humedad del aire. Si vives en la región sur, puedes intentar cultivar un árbol en campo abierto. Para la plantación, elija una zona suficientemente protegida de los vientos con suelo arcilloso o arcilloso fértil y bien drenado. En las regiones más al norte, el rambután sólo se puede cultivar en casa.
La mayoría de las veces, un árbol que crece en una maceta no dará frutos y el resultado será simplemente una hermosa planta de interior ornamental. Pero si el experimento tiene éxito, entonces un árbol que crezca a partir de una semilla puede dar frutos en aproximadamente 5 años.
Hay varias formas de propagar una planta, pero la más accesible es plantar una semilla. Es facil de hacer. Lo principal es comprender que en el futuro la planta requerirá mucha atención y no sobrevivirá si no se le brindan las condiciones necesarias para su crecimiento. El proceso de plantación incluye los siguientes pasos:
Una semilla de rambután extraída del fruto pierde rápidamente su viabilidad
Por lo general, el brote aparece a partir de la semilla entre 10 y 15 días después del remojo.
Cuando el brote esté lo suficientemente fuerte, se debe trasplantar a un recipiente más grande.
Si tiene confianza en la frescura y madurez de la semilla, o si tiene una gran cantidad de material de siembra, las semillas de rambután se pueden plantar en suelo húmedo sin germinar. Las semillas viables definitivamente brotarán.
El rambután no puede clasificarse como una planta que requiera cuidados mínimos. Cultivarlo requerirá mucha atención y cuidados regulares. En primer lugar, es necesario proporcionar a lo exótico condiciones aceptables para su desarrollo:
Es importante no permitir que el agua se estanque en el recipiente, por lo que se debe colocar una capa de drenaje de arcilla expandida, pequeños guijarros o espuma cortada en el fondo.
Si se le proporcionan las condiciones necesarias, el rambután podrá deleitarle con su belleza y exotismo durante varios años. Los expertos dicen que el árbol tolera la poda con bastante facilidad, por lo que no será difícil darle a la planta un aspecto decorativo.
Vídeo: rambután: una de las principales frutas de Tailandia.
Tanto el exótico árbol de rambután como sus inusuales frutos son realmente interesantes y merecen la atención no sólo de aquellos a quienes les gusta mimarse con delicias exóticas, sino también de aquellos que están interesados en cultivar plantas tropicales en casa. ¡Pruebe, experimente, comparta sus éxitos e impresiones!
El rambután es quizás la fruta más exótica que jamás hayas visto en tu vida. Tal vez nunca lo hayas visto, porque... rara vez se encuentra fuera de su hábitat. Para los residentes de Malasia, Tailandia, Filipinas, Vietnam, Indonesia y otros países de esta región, el rambután es una fruta bastante común, al igual que en los países con climas más fríos. Sin embargo, con el tiempo, a medida que aumente la disponibilidad y distribución de esta fruta, esto puede cambiar. ¿Qué es la fruta de rambután? En pocas palabras, es una fruta tropical con forma de bola con púas y una pulpa gelatinosa translúcida debajo de la piel.
¿Cómo se ve el rambután?
¿Cómo es este rambután de fruta exótica? La palabra "rambut" en el nombre de la fruta "rambután" es malaya y se traduce como "peludo", que describe con precisión la piel espinosa del rambután. Por eso su segundo nombre es “fruto peludo”. De hecho, sin las suaves espinas de la piel, el rambután sería similar al lichi, que pertenece a la misma familia Sapindaceae. Otros frutos relacionados con esta familia son el ackee, el longan, el corlan y el pulasan. También son raros de ver en Rusia o Europa. Un pariente más cercano y comprensible para los vecinos de la zona media es el castaño.
Dependiendo de la variedad, el fruto del rambután puede ser rojo o blanco. Los pelos de los tentáculos de las frutas maduras suelen ser de color rojo brillante, rosa y, a veces, carmesí. A primera vista, esta fruta inusual parece una bola roja y esponjosa, aunque también se encuentran frutos amarillos alargados, por ejemplo, en Malasia. La longitud de los pelos no suele superar los 5 centímetros. Debajo de la piel se encuentra una pulpa jugosa gelatinosa de color perla, no apta para el consumo, e incluso una semilla de rambután ligeramente tóxica, que no suele superar los 2-3 cm de longitud. Normalmente, cada trozo de fruta contiene una semilla que no pesa más de 10 g, aunque ocasionalmente también se encuentran frutos dobles con dos semillas. Las espinas de una fruta madura son bastante suaves y elásticas y no suponen una amenaza, por lo que la fruta se puede pelar fácilmente con la mano. El sabor agridulce de la pulpa es similar al sabor de las uvas con una pequeña adición de fresas. La fruta también tiene un delicioso aroma dulce, lo que la hace indispensable en la preparación de algunos platos asiáticos.
¿En qué se diferencia el rambután del lichi?
Comparemos el rambután con su pariente más cercano: el lichi: cuáles son sus diferencias y similitudes externas, la diferencia y similitud de sabor. Ambas frutas que a primera vista parecen sorprendentemente similares. Ambos tienen pulpa blanca, contienen una semilla grande como núcleo y tienen una piel roja y con bultos. Ambos lichis están en el árbol y se pueden vender tanto crudos como enlatados. Pero, a pesar de su sorprendente similitud, estas frutas son completamente diferentes en sabor y cualidades nutricionales. A continuación podrás ver estas diferencias y guiarte por ellas a la hora de elegir la fruta que necesitas:
- El rambután tiene un tamaño comparable al de una pelota de golf. El lichi es un poco más pequeño.
- La piel exterior del rambután suele ser roja con tentáculos suaves y espinosos. El lichi también tiene una piel exterior roja, pero es áspera y carece de pelos distintivos.
- La piel y la pulpa del rambután tienen una textura más densa que la del lichi.
- El rambután tiene un sabor dulce, cremoso y floral. El lichi tiene un sabor dulce menos intenso, que muchas personas encuentran más equilibrado.
Cómo elegir el rambután adecuado
¿Cómo elegir una fruta de rambután para que contenga la máxima cantidad de nutrientes y al mismo tiempo tenga el sabor más agradable? En primer lugar, la buena fruta debe ser roja; cuanto más brillante sea el rojo, mejor. Las frutas frescas recién recogidas suelen estar adheridas a una rama. Sin embargo, a menos que viva en el sudeste asiático, lo más probable es que el rambután no se venda junto con la sucursal matriz. No es gran cosa, simplemente elija frutas firmes, de color rojo oscuro y con espinas peludas que luzcan frescas. A veces sucede que la fruta tiene las puntas de las espinas verdes e inmaduras: esto también es una buena señal. De hecho, los frutos de la provincia de Surat Thani, en el sur de Tailandia, suelen tener piel roja con espinas verdosas incluso cuando están completamente maduros.
El rambután no dura mucho ni siquiera en el frigorífico (ésta es una de las razones por las que la fruta no es común en la región central). Por tanto, conviene consumirlos mientras aún estén firmes y frescos. Incluso aquellas frutas que parecen demasiado maduras aún se pueden consumir, pero es necesario hacerlo de inmediato. Esto se debe a que los frutos sólo maduran en el árbol y una vez recogidos no vuelven a madurar; simplemente se pudren.
El primer signo, y quizás el más importante, del deterioro de la fruta es el secado de los pelos. Poco después, el fruto pierde su dureza, la piel se vuelve marrón, se enmohece y se ve moteada. Y la pulpa gelatinosa del interior se vuelve acuosa y agria, como después de la fermentación. Una buena fruta, cuando se corta, debe tener una consistencia dura, gelatinosa y translúcida en su interior. No debe haber exceso de líquido. El sabor de la pulpa debe ser dulce sin una pizca de ácido fermentado.
¿Dónde y cómo crece el rambután?
Rabmutan crece en un árbol de 12 a 20 m de altura que da mejores frutos en el sur de Tailandia, aunque se cultiva en todo el país y en menores cantidades en algunas otras zonas del sudeste asiático, África, Oceanía y América Central. La más amplia variedad de variedades, silvestres y cultivadas, también crece en Indonesia y Malasia. Al mismo tiempo, la mayor parte de la cosecha recae en sólo dos regiones de Tailandia. El primero está en la costa este, alrededor de la provincia de Rayong. Otra provincia es Surat Thani, en el centro del sur.
Temporada de rambután en Tailandia
Los frutos comienzan a madurar con la llegada de la temporada de lluvias, aproximadamente de abril a agosto. Es mejor recolectarlos a mitad de temporada, en algún lugar entre junio y agosto, ya que para entonces serán los más dulces y más grandes. En el pico de la temporada, no sólo verás montones de rambután en el mercado, sino también camiones llenos recorriendo la zona, vendiendo un kilo de fruta por unos centavos.
Cómo comer rambután
Como se mencionó anteriormente, el rambután sabe a lichi y tiene un regusto dulzón agradable. Hablando del rambután y de cómo comerlo, primero debemos contarte cómo limpiar el rambután. El más rápido de ellos, que no requiere cuchillo, es el siguiente.
Elija una fruta madura.
- Exprime la fruta como si estuvieras exprimiendo calcetines mojados, es decir. Gire la piel de la fruta en diferentes direcciones con ambas manos.
- Una vez que el fruto se abre, verás una pulpa lisa, ovoide, blanca o grisácea. Sácalo y quita la piel exterior no deseada.
- Debajo de la pulpa blanca brillante hay una semilla que contiene saponinas y taninos venenosos. Retíralo con los dedos y tíralo.
- La fruta está lista para comer.
Otra forma de limpiar es con un cuchillo:
- Prepare la cantidad necesaria de frutas maduras.
- Coloque la fruta en una tabla de cortar.
- Con un cuchillo, haz un corte alrededor del círculo.
- No puedes cortar la fruta por la mitad porque... en el centro hay un hueso grande. Por lo tanto, mantenga el cuchillo quieto y gire lentamente la fruta con el pulgar y el índice. Haga esto hasta que haya completado todo el círculo.
- Después de cortar el círculo, puedes quitar fácilmente las mitades de la cáscara con los dedos.
- Retire el hueso interior antes de comer. Para facilitar este último paso, puedes dejar el hueso dentro y comer la pulpa jugosa como si fuera una manzana, aunque sea pequeña. Así es como se consume a menudo el rambután en Indonesia y muchos otros países tropicales.
Ahora podemos pasar a la cuestión de cómo comer rambután correctamente. ¡Como desées! Puedes comer la pulpa pelada cruda o utilizarla para preparar platos exóticos.
Contenido calórico y composición.
El rambután es un conglomerado de vitaminas y minerales que se encuentran en una bolsita dulce y jugosa. A pesar de su pequeño tamaño, la fruta contiene cantidades importantes de vitamina C, importante para mantener un sistema inmunológico saludable y eliminar toxinas. La fruta también es rica en fibra, hierro y cobre.
La colorida cáscara del fruto contiene diversos ácidos fenólicos como el ácido sírico, cumárico, gálico, cafeico y elágico, que tienen actividad antioxidante. Los inhibidores de la ácido graso sintasa (FAS) de la piel se están investigando para el tratamiento del cáncer y la obesidad. Las semillas de la fruta contienen proporciones iguales de ácidos grasos saturados e insaturados, siendo los ácidos aráquido (34%) y oleico (42%), respectivamente, los más altos en contenido de grasa.
A pesar de que el rambután es alto (alrededor de 60-80 kcal), es rico en una variedad de minerales y vitaminas, como calcio, magnesio, vitamina B6, vitamina C. A pesar de que el cuerpo solo necesita una cantidad limitada de Cobre en el sistema, funciona bien junto con el hierro para mantener los vasos sanguíneos, el sistema inmunológico, los huesos y la producción de glóbulos rojos en óptimas condiciones.
Composición química
- Sodio – 11 mg.
- Potasio – 42 mg.
- Proteína – 0,7 g.
- Vitamina C – 8%
- Vitamina B6 – 1%
- Calcio – 2%
- Hierro – 2%
- Magnesio – 1%
El valor nutricional
El valor nutricional de una fruta de rambután por cada 100 g de pulpa de fruta se muestra a continuación:
- Agua – 78%
- Calorías – 60-80 kcal
- Proteínas – 0,65 g.
- Grasas – 0,21 g.
- Carbohidratos – 15-25 g.
- Colesterol 0 mg
Propiedades beneficiosas del rambután.
Vale la pena señalar que el feto no es una fuente de ácido fólico, que es importante durante el embarazo para reducir el riesgo de defectos del tubo neural en los bebés. Aunque no existe una razón comprobada por la que la fruta esté indicada, el rambután puede brindar grandes beneficios a la futura madre debido a su sorprendente composición mineral y alto contenido de vitamina C.
Daño del rambután y contraindicaciones.
La fruta no tiene efectos secundarios ni contraindicaciones conocidas, aparte de la intolerancia individual. Sin embargo, cuando la fruta está demasiado madura, el azúcar que contiene puede convertirse en alcohol, lo que puede aumentar los niveles de colesterol y resultar peligroso para las personas que padecen hipertensión y diabetes tipo 2. Además, las semillas tóxicas, aunque no se comen crudas, son un ingrediente opcional en algunos platos asiáticos cuando se cocinan al vapor y se pueden comer sin efectos secundarios.
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rambután
Una fruta con un nombre que no es del todo familiar en nuestro idioma se ha asentado firmemente en la lista de frutas comestibles, sabrosas y saludables: el rambután. Crece en climas tropicales. O mejor dicho, el árbol de rambután se cultiva en pequeños jardines privados en Indonesia, Tailandia, Malasia y el sudeste asiático. Es cierto que en cada país se llama de forma diferente. El rambután también es muy popular en África, Australia, Centroamérica y el Caribe. Pero las plantaciones de rambután más extensas quizás se encuentren en Camboya, Sri Lanka, India, Indonesia y Filipinas. Los frutos del rambután son de color amarillo, rojo o rojo anaranjado y tienen una piel peluda similar a la piel de las castañas, solo que de diferente color. Durante el consumo, se retira la cáscara para dejar al descubierto la parte blanca comestible. El árbol de rambután pertenece a la familia Sapindaceae.. Frutas relacionadas: pulasan, corlan, lichi, ackee y otros. Los parientes de los árboles son el arce y el castaño de indias. Hay una semilla comestible dentro del fruto del rambután. Sin embargo, el sabor no es atractivo y recuerda mucho al sabor de una bellota. El rambután es muy popular en Tailandia: los indígenas cuentan muchas leyendas hermosas sobre él y, cuando llega agosto, los tailandeses celebran ampliamente una fiesta dedicada a este árbol. Aunque exteriormente es una planta corriente y de bajo crecimiento. Debido a la gran cantidad de subespecies, es difícil describir todas sus propiedades: son de hoja caduca y de hoja perenne, los frutos pueden tener forma de bayas y frutos. En cuanto a lo real rambután Luego, estas pequeñas frutas exóticas del tamaño de una avellana se encuentran en las ramas en racimos, a veces hasta 30 piezas. Estas “bolas” redondeadas están cubiertas por una piel elástica cubierta de pelos carnosos de hasta 4-5 cm de largo. rambután, encontraremos la pulpa recubriendo la semilla. La pulpa del fruto es blanca, casi transparente y gelatinosa, de aroma muy agradable y sabor dulce. Debido a su piel, algunos llaman al rambután "fruta peluda" o fruta peluda. Al comprar rambutanes, debes prestar atención al color de la fruta. Los expertos dicen que los frutos deben ser de un color rojo intenso y las puntas de las espinas deben ser verdes. Después de la compra, hay que recordar que el rambután no se conserva bien. Si lo guardas en el frigorífico, la vida útil no supera la semana. De lo contrario, simplemente dejará de ser apto para la alimentación.
Composición y propiedades beneficiosas del rambután.
En los frutos del rambután encontraremos hidratos de carbono, proteínas, vitaminas C, B 1 y B 2, además de proteínas. Las sustancias minerales aquí incluyen calcio, fósforo, hierro y ácido nicotínico. En menores cantidades, los frutos contienen nitrógeno, cenizas, magnesio, sodio, manganeso, zinc, potasio y fósforo. Una inclusión igualmente valiosa es la fibra, que hace que la fruta sea beneficiosa para la digestión. La semilla de rambután contiene casi un 40% de grasas y aceites, entre los que se incluyen los ácidos oleico y araquidónico. Cuando el aceite se calienta comienza a desprender un olor muy agradable, por lo que probablemente se utiliza en la fabricación de jabones cosméticos, otros productos cosméticos y velas navideñas. Comer rambután tiene un efecto beneficioso sobre la piel y mejora significativamente la digestión.. En Tailandia se cree que esta fruta es muy buena para las personas débiles y enfermas porque tiene propiedades depurativas y nutritivas. Los rambutanes saben muy bien no sólo si se comen crudos, pero también como parte de rellenos para tartas y para la elaboración de mermeladas. Se utilizan como aditivo para salsas, helados y diversas bebidas. Las raíces, la corteza y las hojas de rambután se utilizan en la medicina popular. pueblos indígenas y en la producción de tintes para telas. En Malasia, por ejemplo, las cáscaras secas de rambután se venden en casi todas las farmacias como medicamento.
Propiedades medicinales del rambután
Contraindicaciones para el uso de rambután.
Como regla general, debes comenzar a familiarizarte con cualquier fruta exótica con una pequeña cantidad. El rambután no tiene contraindicaciones como tal, pero se desconoce cómo el estómago y los intestinos aceptarán alimentos desconocidos. Además, debe observar la composición del rambután para determinar si es alérgico a sus componentes. Si todo está en orden, disfrútalo con tu salud.
¿Dónde más se usa el rambután?
Además de en la industria alimentaria y cosmética, el rambután se utiliza en la industria textil.. Se elabora un tinte a partir de los brotes jóvenes del árbol para teñir la seda y otras telas de amarillo y verde. Estos tintes, en combinación con otros compuestos, se utilizan para teñir telas de rojo y negro. Los árboles se talan muy raramente, por lo que solo a veces se utiliza madera de rambután para el acabado de habitaciones y muebles.
Cómo comer rambután
A primera vista, es difícil acercarse a una fruta así. Sin embargo, las espinas no suponen un gran peligro, por lo que quitamos la piel con un cuchillo, luego hay que buscar la costura que se nota en la fruta. Utiliza el mismo cuchillo para abrir la fruta, pero debes tener cuidado de no dañar la fruta. Algunas personas abren el rambután con las manos y afirman que es mucho más conveniente. Como siempre y en todo, la formación y la experiencia personal ayudarán. No diremos que en la zona media se hacen compotas y mermeladas de rambután; lo más probable es que este manjar se consuma crudo. Los expertos afirman que si la pulpa no se separa de las semillas, entonces la fruta está demasiado madura. En este caso, no es necesario comer demasiados, porque la pulpa cerca de las semillas puede contener alcalidos y taninos. Algunos entusiastas incluso cultivan rambután en casa. como una naranja o un limón. Las semillas, liberadas de la pulpa, se lavan y se remojan como de costumbre. Germinan al día 10 o 25, no tiene sentido conservarlas por más tiempo. Después de esto, la semilla se planta en una maceta con tierra y luego se trasplanta periódicamente a un recipiente más grande. Se pueden esperar frutos en cinco a seis años.
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Como sabes, cada parte del planeta tiene sus propios tipos de productos comestibles, que muchas veces no están disponibles en otras regiones. Es cierto que con el desarrollo de la humanidad, fue posible visitar países exóticos y probar las frutas y verduras que allí se cultivan, que son bastante familiares para la población local. Una de estas frutas fue el inusual rambután. El rambután exótico es una fruta única que tiene un aroma y un sabor delicados y también contiene muchas sustancias útiles que no se encuentran en otras frutas y que le confieren muchas propiedades beneficiosas. El alcance de esta fruta no se limita a la cocina. Su rica composición ha despertado el interés de la medicina y la cosmetología. En este artículo veremos las propiedades beneficiosas del rambután, los beneficios que puede aportar a la salud humana y conoceremos su composición nutricional. Y para quienes viajen a aquellos países donde esta fruta peluda no es exótica, os contamos cómo elegirla en los mercados locales y cómo comerla correctamente.
¿Dónde y cómo crece el rambután?
El rambután sigue siendo una fruta exótica comestible desconocida en nuestras latitudes. Es cierto que aquellos a quienes les gusta viajar a países cálidos de ultramar lo saben. Esta fruta crece en el árbol de rambután del mismo nombre, que pertenece a la familia Sapindaceae. Así, los "parientes" más cercanos en este caso incluyen el arce, el castaño de indias, el pulasan, el ackee, el corlan y el lichi. Muchos creen que el archipiélago malayo puede considerarse con confianza su tierra natal, pero aún no existe información confiable sobre el lugar de origen del árbol de rambután. En Costa Rica y Nicaragua, los frutos del rambután son más conocidos como mamón chino. Pero en Guatemala lo llaman así por la palabra indonesia “rambut”, que significa pelo. Esta planta prefiere el clima tropical, por lo que sus mayores plantaciones se encuentran en Indonesia, Malasia, Tailandia y el sudeste asiático. Hoy en día, el rambután también se cultiva en Australia, América Central, África, las islas del Caribe, Camboya, Sri Lanka y la India. Naturalmente, los habitantes de estos países tienen muchas leyendas y mitos sobre esta planta y el fruto mismo. Pero el rambután es el más querido por los tailandeses, que incluso lo celebran. Los frutos del rambután tienen forma redonda u ovalada y un tamaño de hasta 6 centímetros. Se recogen en grupos de 25 a 30 piezas. A medida que madura, la piel cambia de amarillo anaranjado a rojo brillante o rojo anaranjado. La superficie de la cáscara que cubre la pulpa está además "equipada" con pelos duros, doblados en forma de gancho a lo largo de los bordes. Su color varía del marrón oscuro al marrón claro. La longitud de cada cabello no supera los 2 centímetros. La pulpa de la fruta en apariencia se asemeja a una nuez verde y se caracteriza por una estructura gelatinosa. Su color, según la variedad, puede ser blanco, amarillo, rosa o rojo. El rambután tiene un sabor agradable y ligeramente dulce. Hay una semilla dentro de la fruta, que es venenosa cuando está fresca. Pero es muy posible germinar rambután en casa.
Composición de la fruta de rambután.
Como cualquier fruta tropical, el rambután tiene una composición química y biológica necesaria para el “consumidor”, lo que determina la importancia y trascendencia del producto. Así, en estos frutos exóticos (principalmente en la pulpa) se observa lo siguiente:
- Proteínas;
- Elementos de ceniza;
- Proteína;
- Grasas;
- Carbohidratos;
- vitaminas del grupo B como tiamina y riboflavina;
- Niacina (o ácido nicotínico);
- Minerales representados por calcio, fósforo, nitrógeno, sodio, hierro, zinc, sodio, magnesio, manganeso y potasio;
- La semilla contiene ácidos araquidónico y oleico, que pasan parcialmente a la pulpa, además de tanino;
- Las grasas y aceites de piedra representan el 40% del total de todas las grasas observadas.
Podemos decir que el contenido calórico del rambután no es tan alto y asciende a sólo 80-85 kilocalorías por 100 gramos de la parte comestible del producto. Una porción de 100 gramos de rambután puede aportar a nuestro cuerpo 40 gramos de vitamina C, que es casi el 66 por ciento del valor diario. La vitamina C es importante no sólo para la inmunidad, sino que como antioxidante ayuda a eliminar los radicales libres, las sales de metales pesados y otras toxinas. También ayuda a mejorar la condición de la piel. Esta fruta también es una excelente fuente de cobre. La deficiencia de cobre puede provocar anemia, fragilidad de los vasos sanguíneos, colesterol alto, debilitamiento del organismo, provocando infecciones frecuentes y fatiga crónica. Los huesos y las articulaciones, el cabello necesitan ser pulidos. Estas frutas pueden prevenir la caída del cabello y prevenir el envejecimiento prematuro.
Propiedades beneficiosas del rambután.
Si tal fruta existe y ha sido consumida por los residentes de los países tropicales del sur durante siglos, entonces los beneficios de su introducción en la dieta todavía existen y están claramente definidos. Por tanto, podemos hablar con confianza de las siguientes cualidades beneficiosas de una fruta exótica:
- Prevenir la aparición de aterosclerosis;
- Fortalecimiento del músculo cardíaco y los vasos sanguíneos;
- Reducir la presión arterial alta;
- Protección contra enfermedades patológicas del sistema digestivo;
- Mejorar la catálisis de los procesos metabólicos, en particular el metabolismo de los lípidos y las enzimas (por lo que a menudo se incluye en las dietas para el tratamiento de la obesidad);
- Mayor inmunidad;
- Reducir el riesgo de formación de cáncer;
- Prevenir la aparición de trastornos neurológicos;
- Limpiar los intestinos de la microflora "no saludable" (utilizada en el tratamiento de la diarrea infecciosa);
- "matar" y eliminar helmintos (administrado a los niños incluso con el desarrollo de una infestación helmíntica);
- Restauración de fuerzas en el período posparto (se administra decocción de corteza);
- Aliviar los dolores de cabeza (se hacen cataplasmas de hojas especiales);
- Alivio de la fiebre;
- Tratamiento de enfermedades de la cavidad bucal (la boca se enjuaga con una decocción de la cáscara de la fruta);
- Mejorar el estado de la piel y el cabello;
- Efecto rejuvenecedor general.
Cómo comer rambután
A menudo, la pulpa gelatinosa del rambután, sin semillas, se suele consumir cruda. Pero puedes comer esta fruta enlatada. Los cocineros que apreciaron todas las cualidades gustativas (el interior agridulce de la fruta) comenzaron a agregar pulpa de fruta a
- Rellenos para tartas y tartas;
- Salsas varias;
- Nacido;
- Cócteles de frutas;
- Mermeladas con azúcar.
Antes de comer rambután, es necesario quitarle la piel a la fruta. Para ello, corte la fruta en dos mitades con un cuchillo normal. Después de esto, la cáscara debería separarse fácilmente de la pulpa. También es recomendable quitar primero el hueso de la parte más interna cortando la pulpa en dos partes. Si esto no sucede, entonces el rambután ya está echado a perder y es mejor no comerlo. El sabor de la pulpa de la fruta recuerda vagamente a las uvas verdes maduras y al dulce lichi. También puedes utilizar rambutanes pelados y sin semillas en batidos y ensaladas de frutas, por ejemplo como sustituto del lichi. Si tienes un exprimidor en casa, puedes exprimir la fruta y aromatizarla con un poco de canela o vainilla. Delicioso. No debemos olvidarnos de la no comestibilidad de las semillas. Es necesario eliminarlos. Aunque algunos chefs filipinos pueden ofrecer semillas aromáticas de la fruta fritas (saben a bellotas), alegando que estas últimas no causarán daño. Tal vez, pero al ser un alimento inusual es mejor no comerlos en absoluto.
Cómo seleccionar y almacenar rambután
A la hora de elegir fruta, lo primero a lo que hay que prestar atención es a la piel. Las frutas de alta calidad deben ser de color amarillo, rojo brillante o rojo anaranjado. Además, la piel del pelo es un indicador de la calidad de los frutos. Deben quedar verdes, firmes y no pegajosas. El almacenamiento máximo de frutas peladas es de una semana en frigorífico. Es posible que se congele un tiempo de almacenamiento más prolongado. Debido a su corta vida útil, es casi imposible comprar rambután fresco aquí. Es mejor comprar fruta enlatada. Es cierto que son aún más raros.
Posible daño de la fruta de rambután.
Respecto a esta fruta tropical, poco común en las estanterías de las tiendas y mercados nacionales, los médicos no hacen comentarios negativos. Después de todo, se muestra a casi todo el mundo. Lo único que hay que tener en cuenta es la composición del rambután. Sólo una fruta inusual puede provocar diversas reacciones alérgicas negativas o diarrea si
- Se observa intolerancia individual a sus componentes;
- La fruta se consume de forma descontrolada y en grandes cantidades.
¿De qué otra manera usar rambután?
Debido a la liberación de aceites aromáticos cuando se fríen las semillas de rambután, generalmente se agregan a los cosméticos para crear un "perfume" agradable o a las velas aromáticas. La madera de árbol se convierte en una buena base para materiales de acabado y muebles de madera. Pero los brotes jóvenes son el componente principal de los tintes para telas de seda. De él se obtienen tintes amarillos y verdes. En la cocina, a partir de estas frutas se elaboran mermeladas, mermeladas y compotas. Aquí hay un rambután de fruta exótica tropical tan inusual e inusual. Si te vas de vacaciones a países tropicales, toma nota de esta información. Cómo crece el fruto del rambután y qué representa un árbol de rambután, mira este vídeo
¿Qué es el rambután? Se trata de una fruta exótica, muy conocida en los países orientales. Para nosotros su nombre no nos resulta del todo familiar. Sin embargo, esta fruta es popular en varios países por su jugosidad y maravilloso sabor.
¿Dónde crece el rambután?
Al iniciar una conversación sobre qué es el rambután, me gustaría señalar que es un árbol de la familia Sapindaceae. Crece en climas tropicales. Los árboles de esta especie se cultivan de forma bastante activa en Tailandia, Indonesia, Malasia y también en el sudeste asiático. Pero al mismo tiempo, en cada país la cultura tiene su propio nombre. Además, el rambután sigue siendo popular en Australia, África, el Caribe y América Central. Sin embargo, las mayores plantaciones de rambután se encuentran en India, Camboya, Sri Lanka, Filipinas e Indonesia.
¿Cómo se ven las frutas?
Hablando de qué es el rambután, cabe destacar que los frutos del árbol son los de mayor interés. Tienen el tamaño de una avellana y se recogen en racimos (hasta treinta trozos). La semilla de rambután ubicada dentro de la fruta no es nada atractiva. Sabe a bellota.
Los indígenas de Tailandia aman el rambután y cuentan muchas hermosas leyendas sobre él. Y en agosto se celebra anualmente una fiesta dedicada a este árbol inusual. Aunque no es nada atractivo en apariencia. Debido a la existencia de una gran cantidad de variedades, es incluso difícil describirlo. El árbol generalmente es de bajo crecimiento, pero existen formas tanto de hoja perenne como de hoja caduca. Los propios frutos pueden tomar la forma de bayas o frutas. Por fuera están cubiertos con una piel espinosa, debajo de la cual hay una pulpa jugosa en el hueso.
La piel de la fruta puede ser roja, amarilla o rojo-amarilla, e incluso burdeos. Externamente, los frutos son similares a nuestras castañas, solo que tienen un color diferente. Para probar la sabrosa fruta, es necesario quitar la cáscara espinosa y obtener la pulpa blanca y gelatinosa.
Además de que el rambután es una fruta muy saludable (foto del artículo), contiene hierro, proteínas, carbohidratos, ácido nicotínico, vitamina C y fósforo.
Debido a su cáscara espinosa, al rambután a veces se le llama "peludo". Al comprar una fruta de este tipo, en primer lugar hay que prestar atención a su color. Los expertos creen que deberían tener un color rojo intenso y las puntas de las espinas deberían ser verdes. El rambután es una fruta perecedera y no se puede conservar en el frigorífico más de siete días.
Leyendas sobre el rambután
En general, se acepta que el rambután es una fruta de Malasia, ya que el nombre del árbol proviene de la palabra malaya que significa "pelo". Comenzó a cultivarse en los países del sur de Asia hace muchos siglos. Poco a poco fue ganando el amor universal. Su fama llegó en el siglo XVIII, cuando el propio rey Rama II dedicó una oda entera a este maravilloso fruto.
Siempre ha habido un cierto halo de misterio en torno al rambután. Sobre él se ha escrito más de una bonita leyenda. En particular, uno de ellos habla de un príncipe que llevaba una aterradora máscara de rambután, y después de la boda se convirtió en un verdadero hombre guapo, gracias a que la princesa se enamoró de él por su hermosa alma.
Otra leyenda no menos bella cuenta cómo acabó el rambután en Tailandia. Un minero de estaño de Malasia se mudó a Tailandia y se estableció en el sur del país. También se llevó cinco árboles de rambután. Plantó las plántulas en un lugar nuevo, cuando produjeron frutos por primera vez, algunos de los frutos eran amarillos y otros rojos. También diferían en gusto. Algunas eran amargas, mientras que otras eran dulces. Y solo un árbol dio frutos con frutos rojos espinosos, dentro de los cuales había una pulpa blanca increíblemente jugosa. Después de un tiempo, el buscador regresó a su tierra natal y dejó atrás todo un jardín de inusuales árboles de rambután. Con el tiempo, la arboleda fue adquirida por el Ministerio de Educación. Posteriormente se construyó una escuela en estos mismos lugares y los árboles comenzaron a llamarse rambutanes escolares. El propio rey es el patrón de este árbol inusual, sin mencionar el amor popular por la fruta.
Me gustaría señalar que fue el apoyo del rey lo que convirtió al rambután en la actualidad en una de las frutas más populares en todo el país. Anualmente se recoge una cosecha valorada en unos 12 millones de dólares. Además, cada año en Augusta, la gente celebra una festividad dedicada al rambután escolar, regocijándose por la buena suerte que trajeron los primeros cinco árboles. Esta es la inusual historia de la fruta milagrosa.
Propiedades beneficiosas de las frutas exóticas.
Cuando se habla de qué es el rambután, definitivamente conviene recordar las sustancias beneficiosas que contiene. Estas son vitaminas B1, C, B2, proteínas, carbohidratos, proteínas. Y entre las sustancias minerales contiene hierro, fósforo, calcio y ácido nicotínico. También en pequeñas cantidades los frutos contienen nitrógeno, magnesio, cenizas, sodio, fósforo, potasio, zinc y manganeso.
El rambután, cuyas propiedades difícilmente se pueden sobreestimar, es muy beneficioso para la digestión debido a su valiosa fibra. También es de interés el aceite de rambután, que contiene más del cuarenta por ciento de la semilla del fruto. También contiene ácidos araquidónico y oleico. Cuando calientas el aceite de semilla de rambután, libera un aroma muy agradable. Por eso se utiliza para elaborar jabón y otros productos cosméticos, así como velas aromáticas navideñas.
Cualidades gustativas de la fruta.
El rambután es muy beneficioso para el organismo, mejora el proceso de digestión y tiene un efecto beneficioso sobre la piel. En Tailandia creen que la fruta ayuda a las personas enfermas y debilitadas porque tiene propiedades nutritivas y depurativas.
El rambután y el lichi tienen un sabor algo similar. Se reemplazan entre sí al preparar los platos. El rambután se puede comer no sólo fresco sino también enlatado. A menudo se utiliza como uno de los ingredientes para preparar ensaladas. Los residentes locales preparan salsas, mermeladas, compotas con las frutas, que luego se utilizan para hacer pasteles, etc. Además, el rambután aporta un sabor especial al pollo, el pescado y la carne.
Pero las hojas, raíces y corteza del rambután se utilizan ampliamente en la medicina popular, así como en la producción de tintes para telas. En Malasia, las cáscaras de frutos secos se venden en todas las farmacias como remedio.
Propiedades medicinales de la fruta.
En su forma cruda, los frutos se utilizan para tratar la diarrea y la disentería. La pulpa aromática calma los intestinos inflamados, deteniendo el proceso de digestión inadecuada de los alimentos. Sin embargo, si el estómago no está familiarizado con el sabor de esta fruta, entonces usarla para tratar problemas intestinales es peligroso; no se sabe cómo reaccionará el cuerpo ante la nueva fruta.
Las hojas del árbol se utilizan para preparar cataplasmas para los dolores de cabeza. El efecto del método aún no se ha estudiado, pero los tailandeses lo utilizan con gusto. En Malasia, la cáscara se utiliza para elaborar diversos medicamentos. Se seca y se almacena hasta la próxima cosecha. Utilizo una decocción de las raíces del árbol para la fiebre. A partir de la corteza también se preparan tinturas que ayudan con las enfermedades de la cavidad bucal (estomatitis, abscesos). Esta decocción se recomienda incluso para madres jóvenes que se están recuperando del parto. Los residentes locales afirman que comiendo cinco frutas al día se puede reducir el riesgo de cáncer. El rambután reduce eficazmente la presión arterial.
Contraindicaciones para consumir fruta.
El primer contacto con una nueva fruta exótica siempre comienza con una pequeña cantidad, ya que se desconoce cómo reaccionará el cuerpo ante ella. El estómago y los intestinos de cada persona tienen una sensibilidad individual. Además, es posible que se produzca una reacción alérgica. Por lo demás, no existen contraindicaciones para consumir la fruta.
Rambután en el alféizar de la ventana
A los amantes de lo exótico les interesará saber que se puede cultivar rambután en casa a partir de una semilla. Este método es el más simple y efectivo. Si le das a la planta el cuidado adecuado, puedes obtener frutos.
Para obtener semillas, es necesario quitar la semilla de una fruta madura y secarla bien. A continuación, se debe colocar en un paño húmedo y el recipiente que lo contiene se debe colocar en un lugar cálido. La semilla debe estar germinada. Para ello se hidrata diariamente. Debería germinar en unas pocas semanas. Luego se puede plantar el brote en una maceta con la mezcla.
Se coloca una capa de drenaje en el fondo y se vierte la mezcla de nutrientes encima. La semilla se profundiza y se cubre con tierra. La parte superior de la maceta se cubre con polietileno para crear un efecto invernadero y se guarda en un lugar cálido y luminoso. Riega la planta mientras la tierra se seca. Los brotes deberían aparecer en un par de semanas. Y en unos meses el brote alcanzará los cuatro centímetros. Cuando la planta crezca, se puede trasplantar a una maceta más grande. El brote no se debe plantar en campo abierto, ya que este cultivo ama el calor. En latitudes medias, el rambután se cultiva en casa o en invernaderos.
Características del cuidado
Los esquejes de árboles traídos de países tropicales aquí prácticamente no echan raíces, por lo que cultivar una planta a partir de una semilla es la opción más aceptable. Si no tienes la oportunidad de traer una fruta madura de Tailandia y quitarle una semilla, puedes elegir una fruta madura en la tienda e intentar germinar su semilla.
Hay que recordar que la germinación se pierde rápidamente, por lo que el fruto debe cortarse inmediatamente antes de plantar. Para aumentar la probabilidad de germinación, puedes remojar la semilla en un estimulador de crecimiento.
La planta debe regarse una vez cada tres días. Necesita proporcionar la máxima cantidad de luz solar, pero sin rayos directos. Para mantener la humedad es necesario rociar la planta, ya que está acostumbrada a un clima tropical con mucha humedad. La planta no requiere condiciones especiales, por lo que no es necesario un cuidado cuidadoso.
En lugar de un epílogo
El rambután es una planta tropical con una rica historia. Si tienes la oportunidad, definitivamente pruébalo. Aún así, es interesante probar la fruta, tan venerada en Tailandia.
Hoy hablaremos sobre la fruta del rambután, sus propiedades beneficiosas, composición, uso en la medicina popular asiática, posibles daños y, por supuesto, explicaremos cómo se come el rambután.
Fruta de rambután: ¿qué es y cómo se ve?
El rambután (ver foto) es una fruta tropical gelatinosa de un árbol de hoja perenne originario del sudeste asiático. Es uno de esos alimentos que requeriría que un turista viajara para conseguirlo, ya que es casi imposible encontrarlo y probarlo fuera de los países del sudeste asiático.
La palabra rambután proviene de Malasia y significa “pelo”, y esto tiene sentido porque el rambután (nefelio) es una fruta de color rosa brillante, a veces carmesí, que crece en racimos y es muy peluda. Si pelas la fruta, encontrarás en su interior un núcleo translúcido de color perla. El corazón de la fruta es más duro que el del lichi y el sabor es más dulce, con una ligera acidez y muy jugoso. La fruta del rambután es muy fácil de pelar con las manos y sin ningún equipo; la piel no es nada espinosa, como podría parecer a primera vista; los pelos son más bien flexibles y elásticos. La fruta tiene un aroma deliciosamente dulce similar al de las uvas. Comer es una excelente manera de evitar perder mucha humedad del cuerpo mientras viaja.
Bonificación adicional: la piel gruesa y coriácea de la fruta hace que sea segura para comer en países sin agua potable del grifo.
Composición química de la fruta.
El rambután contiene una gran cantidad de vitaminas, especialmente C, del grupo B y minerales calcio, magnesio, cobre, zinc, potasio y muchos otros oligoelementos del manganeso; 100 mg por fruta. El manganeso fortalece los huesos, regula el metabolismo y ayuda a reducir los niveles de colesterol.
Para los no iniciados, podrían pensar que tendrían que comer una cantidad bastante decente de fruta para obtener el requerimiento diario completo de ese manganeso tan necesario. Pero aquí está la cuestión: estas frutas son tan deliciosas y refrescantes que una persona rápidamente pierde la noción de cuánto ha comido, especialmente si está explorando Vietnam, Indonesia, Tailandia, India, Camboya, Filipinas o Malasia bajo el sol abrasador.
El rambután es muy rico en hierro, esencial para controlar los niveles de oxígeno en el organismo. El hierro ayuda a prevenir la fatiga y los mareos causados por la anemia.
Además, la carne de rambután también aporta el 4,3% de la ingesta diaria de fósforo del organismo. El fósforo ayuda a filtrar los desechos en los riñones y también es esencial para el crecimiento, mantenimiento y reparación de todos los tejidos y células.
Beneficios para la salud de la fruta de rambután
Los herbolarios rusos, por supuesto, no han estudiado la fruta tropical, pero el rambután y sus beneficios para el cuerpo se utilizan activamente en la medicina herbaria en los países asiáticos. Se ha revelado que la inclusión de estas frutas en la dieta es útil para la diabetes, la hipertensión arterial y se utiliza en la prevención del cáncer y la estimulación del sistema inmunológico, como medio para eliminar helmintos, mejorar la lactancia y la recuperación después de parto.
En la medicina tailandesa se utiliza tanto la pulpa del fruto, como las semillas, la piel y decocciones de las hojas del árbol y sus raíces. Los tailandeses consideran que el árbol de rambután es sagrado y tiene poderes mágicos. Dicen de la fruta que su apariencia es terrible, pero su sabor es divino.
Entonces, ¿cuáles son los beneficios del rambután?
- Componente antioxidante y anticancerígeno.
Las frutas también contienen componentes antioxidantes. No es muy conocido, pero un estudio realizado por la Universiti Kebangsaan Malaysia sobre “Actividad antioxidante y antiproliferativa de partes no comestibles de frutas tropicales seleccionadas” demostró que el rambután puede ser eficaz contra el cáncer. La piel, las semillas y los frutos han demostrado ser eficaces contra varios tipos de cáncer.
La piel de esta fruta exótica está repleta de antioxidantes realmente beneficiosos para la salud. Muchas de las tiendas naturistas utilizan esto y venden extractos de cáscara de rambután envasados como suplementos dietéticos.
- Protección contra infecciones y bacterias.
En la piel del rambután se encuentra un compuesto llamado ácido gálico. El ácido gálico puede hacer maravillas para eliminar las infecciones que se encuentran en las células. También puede proteger al cuerpo del daño causado por la oxidación.
Las propiedades antisépticas del rambután también han sido confirmadas por investigaciones científicas en Malasia: la fruta puede ayudar a proteger el cuerpo de una variedad de bacterias y otros patógenos.
- Fuente de vitaminas y minerales.
Este producto contiene muchas vitaminas y minerales como B1, B2, B3, B5, B6, B12, potasio, calcio, manganeso, magnesio, hierro, vitamina C y fibra dietética. Todos estos son muy importantes para el funcionamiento del cuerpo y para protegerlo del rápido envejecimiento a largo plazo.
- Eliminar los desechos de los riñones
Otra característica muy beneficiosa de esta increíble fruta es que ayuda a eliminar los desechos de nuestros riñones. Esto se hace con la ayuda del fósforo presente en el rambután. El fósforo también es necesario para el desarrollo, reparación y mantenimiento de las células y tejidos del cuerpo.
- Ayuda en el tratamiento de la diabetes.
Las semillas del fruto del rambután tienen su propio valor medicinal. Cuando se ingieren, pueden aliviar los síntomas que experimentan los pacientes con diabetes.
- Mejora la calidad del esperma.
El rambután contiene una cantidad bastante grande de vitamina C, que también es muy importante para el desarrollo de los espermatozoides. Una posible deficiencia de vitamina C en los hombres puede provocar una capacidad limitada para reproducirse fructíferamente. Esta condición se puede mejorar con un remedio que requiere que una persona aumente su vitamina C en aproximadamente 500 mg en el transcurso de un mes. Se sabe que esto mejora la calidad y cantidad del esperma en muchos casos.
- La quema de grasa
La fruta es muy eficaz para reducir el contenido de grasa en el cuerpo humano. Esto se debe a que la fruta es rica en fibra (2 g por 100 g de fruta) y, al mismo tiempo, baja en calorías ( contenido calórico de rambután- 60 kcal por 100 g de producto). Además, tiene un alto contenido en agua.
Gracias a esto, al seguir una dieta hipocalórica se reducía significativamente la incidencia del hambre. Las semillas también ayudan a perder peso. Para ingerir semillas de rambután se recomienda triturarlas y mezclarlas con otros alimentos. Alternativamente, se pueden consumir en cantidades muy limitadas y crudas.
- Aumenta las reservas de energía.
La fruta peluda del rambután es rica en carbohidratos y es conocida por su contenido de proteínas, que proporciona un aumento casi inmediato en los niveles de energía cuando se consume. El alto contenido de agua de las frutas también ayuda a calmar la sed y recuperar la energía perdida. Es muy adecuado para corredores y otros deportistas debido a esta propiedad.
- Generación de glóbulos rojos y blancos.
De los muchos nutrientes que se encuentran en las frutas, esta contiene cobre, que es vital para la producción de glóbulos rojos y blancos en nuestro cuerpo. Las frutas también contienen manganeso, que el cuerpo necesita para producir enzimas y activarlas. Las enzimas son necesarias para realizar muchas funciones bioquímicas en el cuerpo.
- Fortalece los huesos
Otro beneficio de estas frutas es que ayudan a fortalecer nuestros huesos. Esto se debe a que la fruta es rica en calcio, fósforo y hierro. Unos huesos más sanos conducen a un crecimiento estable y a una reducción de las posibilidades de sufrir fracturas y otras enfermedades óseas devastadoras.
- Combate el estreñimiento ya que activa la motilidad intestinal. Y al mismo tiempo, existen datos sobre el tratamiento de trastornos intestinales.
- Con un uso regular, mejora el estado de la piel. Las mujeres tailandesas elaboran mascarillas antienvejecimiento con esta planta.
Cómo comer rambután: instrucciones en vídeo sobre cómo limpiarlo
La cáscara se corta con un cuchillo o se puede presionar y se agrietará por un lado, se saca la fruta, todavía queda un hueso duro en el interior, la masa dulce blanca gelatinosa se come cruda, el hueso se tira en comida ordinaria de todos los días.
Pero en Asia las semillas se tuestan y también se comen con éxito.
El rambután es más beneficioso en su forma cruda, pero también se puede utilizar para hacer conservas, mermeladas y salsas.
Estas frutas no se pueden conservar durante mucho tiempo, desaparecen con bastante rapidez, en el frigorífico durante un máximo de una semana.
aceite de rambután
El aceite de rambután se elabora a partir de las semillas de la fruta. Es muy utilizado en la industria cosmética y en la fabricación de jabones y champús. Tiene un aroma muy agradable, especialmente cuando se calienta, que se utilizaba en la elaboración de velas aromáticas.
El aceite también puede ralentizar el crecimiento del vello, algo que los amantes de la moda aprovecharon rápidamente para una depilación más eficaz.
El uso del rambután en la medicina popular.
Las semillas de rambután molidas también ayudan a limpiar la piel, y la cáscara de rambután se ha utilizado durante mucho tiempo para tratar la disentería y la diarrea.
Con la piel de la fruta se elabora un medicamento para la disentería y la fiebre. La disentería es una enfermedad grave que afecta los intestinos y obliga al paciente a ir al baño con frecuencia, y el paciente también experimenta muchos síntomas de intoxicación grave. Para preparar el medicamento necesitas:
- Corta la piel en trozos pequeños y échalos en agua hirviendo.
- La cáscara debe hervir hasta que se haya evaporado la mitad del agua.
- Es necesario retirar los platos del fuego y dejar enfriar el líquido. También puedes quitarle la cáscara y exprimirla por separado en otro bol.
- Luego podrá beber agua y líquidos dos veces al día hasta que el paciente se sienta mejor. Utilizando el mismo procedimiento, se puede beber agua hervida cuando el paciente presenta síntomas de fiebre.
Daño del rambután o contraindicaciones.
Se ha demostrado que el consumo excesivo de rambután, una fruta exótica, causa toxicidad en el organismo. A título informativo, la norma para consumir este exótico es de 4-5 frutas al día, con buena tolerancia hasta 8.
La semilla contiene trazas de un alcaloide y el testículo contiene saponina y tanino. Las semillas se consideran amargas y narcóticas y no se consumen sin tratamiento térmico. Las cáscaras de frutas también contienen saponinas y taninos venenosos. Por tanto, las semillas y la piel no deben consumirse en grandes cantidades.
Cuando se come en exceso, es posible que se produzca una diarrea banal.
Y en general, no conviene abusar de frutas que nunca has probado, las alergias a frutas exóticas aparecen tres veces más a menudo que a frutas y verduras de tu región.
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Una fruta tropical con un nombre muy extraño y una apariencia inusual se ha convertido desde hace mucho tiempo en uno de los productos favoritos de los amantes de lo exótico. El rambután es originario de climas tropicales. Puedes ver esta fruta con tus propios ojos en Tailandia, el sur de Asia e Indonesia.
Las mayores plantaciones de rambután se encuentran en Sri Lanka y la India. Los jugosos frutos de este árbol inusual parecen un castaño rojizo, solo que las espinas son más grandes, más largas y suaves al tacto. Parece más un erizo inusual que un producto comestible.
Fruta de rambután: ¿qué es y cómo se ve?
El rambután pertenece a la familia Sapindaceae; sus parientes más cercanos son el lichi, el pulasan y el ackee. Árboles similares son el castaño y el arce. Cuando quitas la cáscara peluda roja, puedes ver una sustancia gelatinosa transparente de color blanco o lechoso con una piedra grande en el medio.
Si comes la fruta sin cuidado, puedes morder la semilla junto con la fruta y las sensaciones ciertamente no serán agradables. Tiene un sabor diferente al de la fruta dulce y tierna, y se parece vagamente al sabor de una castaña o una bellota.
Referencia. Hay muchas tradiciones asociadas con este árbol en Tailandia. Los residentes locales llevan mucho tiempo creando leyendas sobre el rambután y transmitiéndolas de generación en generación. A finales de agosto, los tailandeses celebran una fiesta especial en honor al rambután. La fruta exótica tiene muchas variedades, por lo que surgen dificultades a la hora de describirla. Dependiendo de la variedad, los frutos del rambután pueden ser tanto frutas como bayas. Y el árbol en sí puede ser como un abeto: de hoja perenne, o puede arrojar sus hojas con la llegada de una nueva temporada.
La fruta exótica rambután es una bola de espinas suaves, de color rojo amarillento, de tamaño similar a una nuez. La fruta tropical crece en los árboles en forma de racimos masivos, el número de frutos que se encuentran en ellos varía de 10 a 35. 
Composición química de la fruta.
La fruta tropical contiene una cantidad récord de ácido ascórbico, vitamina B y muchas otras sustancias útiles. El manganeso, que forma parte del rambután, ayuda a fortalecer los huesos, normaliza y acelera el metabolismo y reduce la cantidad de depósitos de colesterol en los vasos sanguíneos.
Para una persona que nunca ha probado estas increíbles frutas, puede parecerle que para obtener suficientes nutrientes y nutrientes es necesario comer una gran cantidad de frutas de rambután. Pero esta opinión es errónea, porque el sabor de la fruta es tan delicado e inusual que no tendrás tiempo de notar cuántas frutas ya has comido.
Además, el rambután contiene una gran cantidad de hierro, lo que ayuda a controlar la saturación de oxígeno del organismo. El hierro de la fruta será una excelente medida preventiva contra los mareos frecuentes, el letargo y la somnolencia, que son síntomas de una enfermedad como la anemia.
Composición química del rambután en 100 gramos de fruta:
- Componente de agua – 79 gramos;
- Proteínas: 0,62 gramos;
- Grasas – 0,3 gramos;
- Carbohidratos – 20-22 gramos;
- Compuestos fibrosos dietéticos, también conocidos como fibra: 0,9 gramos;
- Ceniza – 0,3 gramos.
- Vitamina A, betacaroteno – 3 mcg;
- Vitamina B 1, tiamina – 0,012 mg;
- Vitamina B 2, riboflavina – 0,024 mg;
- Vitamina B 3, o vitamina PP, también conocida como niacina – 1,33 mg;
- Vitamina B 5, segundo nombre – ácido pantoténico – 0,019 mg;
- Vitamina B 6, piridoxina – 0,03 mg;
- Vitamina B 9, segundo nombre – ácido fólico – 9 mcg;
- Ácido ascórbico, vitamina C – 59,6 mg.
Macroelementos contenidos en 100 gramos de frutas exóticas:
- Potasio – 43 mg;
- Calcio – 21 mg;
- Sodio – 10,7 mg;
- Magnesio – 8 mg;
- Fósforo – 9 mg.
Microelementos en 100 gramos de rambután:
- Hierro – 0,34 mg;
- Manganeso – 341 mcg;
- Cobre – 68 mcg;
- Zinc – 81 mcg.
100 gramos de rambután contienen entre 80 y 82 kcal.
¿Cuáles son los beneficios del rambután para el organismo?
Los frutos maduros de la fruta tropical contienen sustancias tan útiles y esenciales para el organismo como:
- Carbohidratos y proteínas;
- Calcio y hierro;
- Fósforo;
- Proteínas y ácido nicotínico;
- Vitaminas del grupo B, A y C.
La introducción de rambután en la dieta puede mejorar el estado de la piel y acelerar el metabolismo. Además, la fruta es conocida por sus propiedades depurativas y "rejuvenecedoras", por lo que es ideal para personas con enfermedades frecuentes y sistemas inmunitarios debilitados.
¿Has probado el rambután?
SíNo
Gracias a la fibra dietética (fibra), que forma parte del rambután, se pueden normalizar los procesos digestivos, además de acelerarlos un poco. Además, la fruta tiene un efecto beneficioso sobre la piel, la limpia y fortalece la estructura de los folículos pilosos. Las propiedades antimicrobianas y antisépticas de la fruta ayudan a un cuerpo debilitado a hacer frente rápidamente a enfermedades de etiología infecciosa.
La fruta tropical se utiliza como remedio adicional en el tratamiento de la indigestión y la disentería. Esto se explica fácilmente por el hecho de que el rambután tiene la capacidad de destruir la microflora patógena y las bacterias dañinas. Debido a la alta concentración de hierro en su composición, la fruta tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del músculo cardíaco, así como sobre el funcionamiento del sistema cardiovascular en su conjunto, y ayuda a prevenir niveles bajos de hemoglobina en sangre.
El ácido nicotínico, cuyo porcentaje principal está contenido en la pulpa gelatinosa de la fruta, ayudará a reducir la presión arterial alta y normalizar el pulso. La pulpa de rambután también contiene un alto porcentaje de compuestos de fósforo, que fortalecen el esmalte, los huesos y los dientes humanos. La cáscara de rambután también tiene propiedades beneficiosas. Contiene ácido gálico (otro nombre es ácido trihidroxibenzoico): elimina sustancias nocivas y radicales libres del cuerpo y también sirve para prevenir la aparición de formaciones malignas. El aceite se elabora a partir de las semillas de esta fruta tropical y se utiliza mucho para elaborar cosméticos, así como mascarillas nutritivas y limpiadoras para el cabello.
Componente antioxidante y anticancerígeno.
El rambután contiene un alto porcentaje de antioxidantes. Gracias a un estudio realizado por la Universiti Kebangsaan Malaysia, cuyo tema fue “Actividad antioxidante y antiproliferativa de partes no comestibles de frutas tropicales seleccionadas”, se supo que los frutos maduros del árbol tropical de rambután son un medio eficaz para el control y la prevención. de enfermedades en el campo de la oncología. El estudio examinó: cáscara, pulpa y semilla de rambután.
Referencia. La cáscara de la fruta tropical contiene una gran cantidad de sustancias con propiedades antioxidantes que tienen un efecto beneficioso para todo el organismo. Hoy en día, en muchas tiendas en el extranjero, en los estantes se pueden ver suplementos dietéticos elaborados a base de extracto de cáscara de rambután.
Protección contra infecciones y bacterias.
La cáscara de rambután contiene ácido gálico. Los residentes de China utilizan esta sustancia en cosmetología y medicina desde hace mucho tiempo. Propiedades del ácido gálico:
- Protección y normalización del funcionamiento del músculo cardíaco;
- Protección de las células del hígado de procesos patológicos y efectos agresivos de los alimentos, el alcohol y los medicamentos;
- Prevención de neoplasias malignas como el hepatoma. La fruta tropical cumple esta función reduciendo los niveles de colesterol en sangre e impidiendo su mayor producción;
- Otra propiedad útil del ácido gálico es la capacidad de detener hemorragias internas de varios tipos;
- Mejorar la condición y aliviar los síntomas de la diabetes mellitus;
- Las soluciones elaboradas a base de este ácido tienen propiedades curativas de heridas y también se utilizan como enjuague bucal para las enfermedades de las encías (por ejemplo, gingivitis);
- Además, el ácido gálico contenido en la piel de la fruta tropical es conocido por sus propiedades antibacterianas; actúa como una barrera protectora contra muchos tipos de bacterias dañinas y patógenos de diversos tipos. Este hecho fue confirmado mediante una investigación científica realizada en Malasia.
Fuente de vitaminas y minerales.
Las frutas de rambután contienen una gran cantidad de sustancias útiles, así como todo un complejo de vitaminas y microelementos, como:
- Vitaminas de todos los grupos B (B 1, B 2, B 3, B 5, B 6, B 12);
- Potasio, Hierro, Calcio;
- Magnesio y Manganeso;
- Ácido ascórbico en grandes cantidades y fibra.
Cada uno de los componentes enumerados es necesario para el correcto funcionamiento de una persona, así como para reponer las vitaminas y minerales, tan necesarios para mantener el tono, el vigor y la protección contra el envejecimiento prematuro.
Eliminar los desechos de los riñones
Otra función beneficiosa de la fruta tropical es la de limpiar el organismo. Gracias a los compuestos de fósforo contenidos en la fruta, los riñones eliminan las sustancias nocivas y los desechos procesados. Además, con la ayuda del fósforo, el cuerpo recibe asistencia en forma de desarrollo, regeneración y protección de todas las células del cuerpo.
Ayuda en el tratamiento de la diabetes.
Gracias a numerosos estudios realizados por científicos de China, se ha conocido otra propiedad beneficiosa del rambután: la fruta tropical puede ayudar a los pacientes que padecen diabetes tipo 2. Se utilizaron ratones con diabetes mellitus como sujetos experimentales. Después de introducir rambután en su dieta diaria, se observó una disminución notable en los niveles de glucosa en sangre.
Las sustancias extraídas de las semillas de la fruta tropical se utilizan para elaborar productos alimenticios hipoglucemiantes. A las personas que padecen diabetes se les prescribe el consumo de semillas de rambután como tratamiento alternativo. Se cree que puede aliviar la condición y los síntomas de la diabetes.
Mejora la calidad del esperma.
El rambután contiene una gran cantidad de ácido ascórbico, que desempeña un papel importante en la producción de esperma. La falta de vitamina C en el cuerpo de un hombre puede limitar las oportunidades de procreación. La aparición de tales problemas se puede evitar aumentando el nivel de vitamina C en el cuerpo en 550 mg en un corto período de tiempo. Básicamente, este método ayuda a resolver este problema y los indicadores cualitativos y cuantitativos aumentan significativamente.
La quema de grasa
Si ha soñado durante mucho tiempo con perder peso, el rambután le ayudará a acelerar incluso un proceso tan difícil. La fruta tropical tiene esta propiedad debido al alto contenido de fibra dietética en su composición y al bajo contenido calórico (solo 58 Kcal por 100 gramos de fruta rambután). Además, el alto porcentaje de contenido de agua en la fruta tropical contribuye a la pérdida de peso.
Las semillas de esta fruta exótica también se utilizan para perder peso de forma eficaz. Para ello, se trituran y se añaden a los productos alimenticios consumidos. Existe otra opción para comer semillas: se pueden comer simplemente crudas, pero solo en pequeñas cantidades.
Aumenta las reservas de energía.
Los divertidos "erizos" rojos contienen un alto porcentaje de proteínas y carbohidratos, por lo que, después de comer el producto, casi de inmediato sentirás una carga de vivacidad y una oleada de fuerza.
La estructura acuosa de la pulpa de la fruta previene la deshidratación y ayuda a saciar rápidamente la sed, reponiendo así la energía desperdiciada. Debido a esta propiedad, muchos deportistas consumen rambután con regularidad.
Generación de glóbulos rojos y blancos.
Otro componente útil e indispensable para el organismo que contiene el rambután es el cobre. Es un asistente importante para la producción y conservación de glóbulos blancos y rojos en el cuerpo humano. El manganeso, que contiene la fruta tropical, ayudará a mantener niveles normales de enzimas. Las enzimas son necesarias para el funcionamiento cualitativo del cuerpo en su conjunto.
Fortalece los huesos
El rambután es rico en compuestos ferrosos, calcio y fósforo. Gracias a estos componentes en la composición de la fruta, su inclusión en la dieta diaria ayuda a fortalecer los huesos y previene su fragilidad y su fractura y deformación en el futuro.
Combate el estreñimiento
El consumo de frutas exóticas está indicado únicamente para un sistema digestivo sano. Otra propiedad útil del rambután es la prevención de problemas y enfermedades patológicas del tracto gastrointestinal de diversas etiologías y naturaleza. La pulpa de la fruta ayuda a tratar la indigestión, además elimina el estreñimiento y es una barrera protectora contra las neoplasias malignas del intestino grueso. El rambután es capaz de eliminar toxinas, desechos y sustancias tóxicas del cuerpo.
La condición de la piel mejora
La cáscara de la fruta tropical contiene una dosis altamente concentrada de sustancias antioxidantes que previenen el envejecimiento prematuro de la piel y del organismo en su conjunto.
¡Importante! Para maximizar la mejora de la condición de la piel, se debe incluir rambután en la dieta diaria. Las jóvenes tailandesas elaboran mascarillas faciales con efecto rejuvenecedor y reafirmante a partir del extracto del fruto de rambután.
Contraindicaciones para la salud.
A pesar de las muchas propiedades positivas del rambután para el cuerpo humano, no debemos olvidar que la fruta es exótica y completamente inusual para nuestro estómago y nuestro cuerpo. Conviene empezar a familiarizarse con las frutas tropicales en pequeñas cantidades para evitar problemas y alteraciones en el tracto gastrointestinal, como:
- Náuseas;
- Vómitos;
- Malestar estomacal;
- Aumento de temperatura por comer en exceso e intoxicación.
Antes de consumir rambután familiarízate con su composición, si contiene algún componente al que tienes intolerancia individual, deja de usar este producto por completo, no pongas en riesgo tu salud.
Al comer frutas tropicales en grandes cantidades, se nota un efecto tóxico en el organismo. La cantidad máxima de frutas que se pueden comer durante el día es de 4 a 5 piezas.
¡Atención! Se identificaron sustancias tóxicas (taninos y saponinas) en la semilla, la cáscara y el hueso. Su consumo está permitido únicamente después de someterse a un proceso de tratamiento térmico, ya que en su forma cruda son estupefacientes. Comer rambután en exceso está plagado de intoxicaciones y malestar estomacal.
Cómo comer rambután
Se comen frutas tropicales tiernas y dulces:
- Crudo en su totalidad, después de quitarle la piel y el carozo;
- El rambután está enlatado y se puede consumir como plato separado o como complemento de una ensalada ligera o un postre;
- En los países cálidos del sur, las mermeladas, los helados y los postres de frutas se elaboran con frutas exóticas.
Cómo limpiar rambután
Para comer una fruta tropical dulce, es necesario lavarla y luego usar un cuchillo afilado para hacer un corte alrededor de la circunferencia de la fruta, de 1 a 2 mm de profundidad. La cáscara se quita solo de la mitad de la fruta, la segunda queda para que sea conveniente sostener el rambután en las manos.
Si tienes la suerte de visitar Tailandia u otros países cálidos, asegúrate de probar las frutas de rambután. El sabor de estos "erizos rojos" no se puede comparar con nada, y los beneficios de comer una fruta son iguales a los beneficios de comer un kilogramo de manzanas u otras frutas.
El rambután es un ejemplo de verdadero exotismo: el sabor inusual y el aspecto externo "peludo" de la fruta alertarán a cualquiera que esté acostumbrado a las manzanas regordetas y rojizas. Pero en el sudeste asiático, el rambután es amado y venerado, se crean leyendas románticas sobre él, se preparan platos nacionales y los medicamentos elaborados con él se venden en las farmacias. No es casualidad que muchos turistas traigan de Tailandia no sólo imanes y trajes de playa, sino también espectaculares ramos de rambután.
Un poco de historia
Para aquellos que nunca han visto el rambután en persona, la foto mostrará una fruta extraña y peluda que parece un pequeño huevo peludo. Pero detrás de la intimidante capa exterior se esconde una pulpa cremosa con un sabor delicado que recuerda a los bizcochos verdes.
La patria de la fruta peluda es Asia, pero ahora se pueden encontrar plantaciones de rambután en casi todos los países con clima tropical. Los líderes en producción y exportación de este milagro oriental son Tailandia, India e Indonesia. El rambután se discutió activamente en el siglo XVIII, cuando el rey tailandés Rama II elogió la fruta en su tratado, señalando que la fruta es fea por fuera, pero maravillosa por dentro. Fue esta singularidad del rambután la que encontró respuesta en las leyendas y mitos asiáticos.
Una de las leyendas tailandesas más románticas, la versión oriental de "La Bella y la Bestia", habla del príncipe Sang Thong, quien, por razones desconocidas, escondió su rostro bajo una máscara de rambután y él mismo parecía aterrador, oscuro y peludo. Pero la hermosa hija menor del rey, al igual que la astuta Bella, vio todo el encanto y el buen corazón del príncipe detrás de la máscara y quiso casarse con él. Después de la boda, la joven reina fue recompensada generosamente: el príncipe resultó ser realmente inteligente, gentil y también un hombre raro y guapo.
¿Cómo cultivar rambután en casa?
La fruta peluda crece en árboles altos y extendidos de 4 a 25 metros, y cuando madura cambia activamente de color, de verde brillante a naranja y rojo brillante con pelos verdes. El rambután crece de manera muy inusual: Wikipedia dice que en los árboles la fruta se recoge en grandes racimos peludos de hasta 30 piezas. Teniendo en cuenta que los frutos alcanzan a veces entre 4 y 6 cm de diámetro, puedes imaginar cómo se ve este cultivo tropical en las ramas...
La buena noticia para los jardineros extremos es que puedes plantar un árbol esponjoso en casa, no atravesará el techo y se ajustará fácilmente a la altura de tu techo. Es fácil cultivar rambután en casa a partir de una semilla común, pero primero verifique su fertilidad. Para hacer esto, es necesario envolver el hueso en un paño húmedo, cerrarlo en un recipiente y esconderlo en un lugar oscuro. Si después de 10 a 14 días aparecen brotes, todo está en orden, puedes plantar rambután casero.
A un árbol exótico le encanta el calor y la humedad, por lo que el mejor lugar para él es un balcón aislado, un invernadero doméstico o simplemente la habitación más soleada. Para empezar, la semilla se excava en un recipiente pequeño, después de 2-3 meses, cuando la planta oriental alcance los 3-4 cm, se puede trasladar a una maceta más grande. Lo principal es no olvidarse de rociar bien y regar el rambután, mejor aún, instalar un humidificador en la habitación. Con el cuidado adecuado, en 3-5 años la invitada asiática dará su primera cosecha peluda.
¿Cuáles son los beneficios de la fruta peluda?
A diferencia de muchas otras frutas tropicales que están listas para salvarlo literalmente de todas las enfermedades (vitaminas, etc.), el rambután es una fruta de un enfoque más limitado. Pero esto no lo hace menos útil; al contrario, en su “esfera” el peludo milagro oriental hace maravillas.
Los asiáticos aprecian desde hace mucho tiempo la capacidad del rambután para tratar el estómago y los intestinos: la fruta alivia la inflamación del estómago, detiene la indigestión leve y la diarrea. Pero si decide utilizar este remedio popular durante las vacaciones, tenga cuidado: primero coma la mitad de la fruta y asegúrese de que el cuerpo reaccione normalmente a lo exótico, de lo contrario puede obtener el efecto contrario.
¡El rambután también es un excelente producto para la piel! A las bellezas tailandesas les encanta utilizar la pulpa elástica para hacer mascarillas cosméticas y muchos turistas están de acuerdo con ellas. Las mascarillas de rambután devuelven la frescura y elasticidad al rostro, pero hay un pequeño secreto: se puede lograr el mismo efecto si simplemente comes 3-4 bolitas peludas de rambután al día durante un par de semanas.
El rambután tiene otra ventaja sorprendente: sus propiedades beneficiosas y contraindicaciones se conocen desde hace mucho tiempo, y estas últimas son prácticamente inexistentes. Si nunca ha probado esta fruta inusual, comience con dosis pequeñas y, si su estómago está satisfecho, podrá disfrutar del rambután en cualquier cantidad; no le hará daño.
Es una pena que en nuestro mercado ruso el rambután no sea tan popular en las cestas.
¿Cómo elegir y comer rambután?
A diferencia de lo que protege la ley, el rambután se puede sacar fácilmente del país después de unas vacaciones y regalarlo a los amigos. Especialmente para los turistas curiosos en Tailandia, las ramas de rambután se atan en pequeños ramos, románticos y convenientes.
Elegir una fruta peluda en cualquier mercado oriental es muy sencillo: las frutas maduras no se quedan en los estantes. En los supermercados rusos la situación es más complicada: puedes encontrarte fruta demasiado madura o en mal estado. El rambután correcto es de color rojo brillante, sin grietas ni manchas, con pelos frescos y verdosos.
Muchas personas se sienten confundidas por la apariencia inusual de la fruta y surge la pregunta: rambután: ¿cómo comer correctamente este milagro peludo? En una fruta madura, es fácil encontrar una costura fina a lo largo de la piel: pase un cuchillo por ella y la fruta se separará fácilmente en 2 mitades.
Un consejo importante: dentro del rambután hay una semilla amarga y no comestible, y debes comer la fruta con cuidado para no morder sin darte cuenta la desagradable semilla.
El rambután se almacena en el refrigerador sólo durante aproximadamente una semana, por lo que es mejor comer la fruta inmediatamente después de la compra. El rambután que se quedó demasiado tiempo parece un poco aterrador: una piel oscura y peluda con un círculo de carne translúcida asomando.
Recetas con rambután
El rambután es muy popular en la cocina oriental: se añade pulpa fresca y cremosa a cócteles y ensaladas y se preparan carnes asadas. En las tiendas asiáticas puedes encontrar rambutanes, confituras y mermeladas enlatadas.
Nuestras amas de casa se han acostumbrado a utilizar rambután en recetas rusas familiares. Así es la ensalada de cangrejo favorita de muchas personas con un toque exótico:
Necesitará: un paquete de palitos de cangrejo de 200 g, 100 g de arroz hervido, 500 g de rambutanes frescos o enlatados, algunas hierbas y mayonesa.
Picar finamente todos los ingredientes, mezclar y sazonar con mayonesa (crema agria). Decorar con albahaca por encima.
Las fiestas infantiles y cenas románticas estarán decoradas con helado de rambután.
Necesitará: 100 gramos de cualquier helado, 4 rodajas de piña, 4 rambutanes.
Coloque el helado en un bol, rodajas de rambután en los bordes y piña encima. Espolvorea con canela y sirve.
