Es bastante fácil y rápido de preparar en casa. Actualmente, la variedad de productos de chocolate en las tiendas puede complacer a cualquier goloso. Sin embargo, a pesar de tanta diversidad, muchas amas de casa prefieren complacer a sus familiares y amigos con preparaciones caseras. Y esto no es sorprendente, porque las recetas caseras implican el uso únicamente de ingredientes saludables y de alta calidad.

¿Qué necesitas saber sobre cómo hacer chocolate casero?

1. Al chocolate no le gusta el agua. Por eso, a la hora de preparar caramelos con glaseado hay que tener mucho cuidado y asegurarse de que en el momento en que se derrita la masa de chocolate al baño maría no entre ni una sola gota de agua. Esto puede arruinar permanentemente el sabor del producto. Los caramelos quedarán grumosos y demasiado espesos.
2. Hacer productos de confitería con chocolate blanco y negro es mucho más fácil que con chocolate con leche. Lo que pasa es que la consistencia lechosa es muy sensible a los cambios de temperatura y se espesa más rápido.
3. Los rellenos de trufa deben conservarse en el frigorífico antes y después de moldearlos. También es importante que estos dulces se sequen después del glaseado.
4. Los dulces caseros no se pueden almacenar más de 5 días y en el refrigerador no más de 14 días.

Las recetas de chocolate negro más populares.

Durante mucho tiempo no es ningún secreto que el chocolate negro se considera el más saludable. Contiene más nutrientes y menos azúcar, que en grandes cantidades puede provocar el desarrollo de diabetes. En casa, sin mucha dificultad ni gasto, puedes preparar dulces muy sabrosos con este producto.

1. Las trufas son un manjar exquisito que agradará a cualquier gourmet. Las trufas caseras son deliciosas y más económicas en comparación con los dulces de las tiendas.

Ingredientes:

• 200 g de chocolate amargo;
• 40 g de azúcar en polvo;
• 60 g de nata espesa;
• 30 ml de coñac;
• 25 g de nueces finamente picadas;
• 80 gramos de cacao en polvo.

Para empezar, tenga cuidado al baño maría. Al mismo tiempo, mezcla el azúcar glass con la nata, caliéntala y luego agrégala a la masa de chocolate. Todos los ingredientes están bien mezclados. A continuación, agregue coñac y nueces a la masa resultante. Se vuelve a mezclar todo bien y se guarda en el frigorífico durante 90 minutos. El resultado final debe ser una consistencia similar a la plastilina. Ya solo queda hacer círculos de chocolate y mojarlos en cacao en polvo. Las trufas preparadas deben reposar en el frigorífico durante 1 hora, después de lo cual se pueden comer con gusto.

1. También puedes preparar en casa unos deliciosos bombones de praliné, en los que el chocolate negro combina maravillosamente con un relleno de nueces y miel.

Ingredientes:

• 20 g de dulzor de chocolate amargo;
• 50 g de nueces;
• 1 cucharada de miel.

En primer lugar, debes picar las nueces. Después de eso, la masa resultante se debe mezclar con miel y formar pequeños círculos. A continuación, debes derretir el chocolate en un baño de agua. Solo queda mojar cada bola en la mezcla de chocolate, meterlas en el frigorífico durante 1,5 horas y el plato estará listo.

1. Caramelos a la Toffee: este manjar es muy fácil de preparar y resulta mucho más sabroso que los dulces de la tienda.

Ingredientes:

• 40 g de postre negro;
• 40 g de avellanas;
• 200 g de iris;
• 4 cucharadas de crema;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 0,5 cucharadas de aceite vegetal.

Derretir el caramelo al baño maría y agregar mantequilla y nata hasta obtener la consistencia resultante. Todos los ingredientes están bien mezclados. Después de esto, es necesario pelar y tostar ligeramente las avellanas. Se debe untar el molde de caramelo con aceite vegetal, colocar 1 avellana en cada celda y rellenar con caramelo derretido. La pieza de trabajo debe colocarse en el frigorífico durante al menos 10 minutos. En este momento, es necesario derretir el chocolate en un baño de agua. Pasados ​​​​los 10 minutos, saca los caramelos del frigorífico y cúbrelos con cuidado con chocolate por encima. Ya solo queda guardar la golosina en el congelador durante 6 horas.

Deliciosos caramelos de chocolate blanco y con leche.

Las recetas de dulces caseros de chocolate blanco y con leche son muy diversas. Tiene un sabor delicado y el lechoso tiene un aroma increíble.

1. Los dulces catalanes son un manjar muy sabroso que combina con éxito el chocolate con leche y el chocolate blanco.

Ingredientes:

• 100 g de postre blanco;
• 70 g de chocolate con leche;
• 20 g de mantequilla;
• 50 g de azúcar;
• 100 g de avellanas.

Primero hay que tostar ligeramente las avellanas. Después de eso, las nueces se deben triturar en una licuadora. Derretir el azúcar en una cacerola de fondo grueso. Hay que tener cuidado y asegurarse de que el azúcar no se queme. A continuación, añade las avellanas al azúcar y mezcla todo bien.

La masa resultante se debe colocar sobre papel y dejar enfriar. Cuando la masa de nueces se haya enfriado por completo, se debe moler en una licuadora. A continuación, debes derretir el chocolate blanco en un baño de agua y mezclarlo con mantequilla. Es necesario agregar poco a poco nueces molidas a la masa resultante. La consistencia debe ser bastante espesa. A partir de ahí debes formar círculos, cada uno de los cuales debe contener una nuez entera. Los dulces se deben colocar en el frigorífico durante 10 minutos. Ya solo queda sacar los caramelos del frigorífico y mojarlos en chocolate con leche derretido.

1. Los caramelos de leche son el postre favorito de todos.

Estos chocolates caseros son muy tiernos y fragantes.

Ingredientes:

• 80 g de dulzor de leche;
• 100 g de postre de chocolate amargo;
• 150 g de queso tierno.

Primero hay que derretir el chocolate amargo y engrasar con él pequeños moldes de papel. Los moldes se deben colocar en el frigorífico durante 20 minutos, luego de lo cual se deben engrasar nuevamente con la mezcla de chocolate y volver a colocar en el frigorífico durante 20 minutos. En este momento es necesario derretir el chocolate con leche y batirlo con la mezcla de queso. Después de esto, puedes sacar los moldes del frigorífico y separar con cuidado el chocolate del papel. Ya solo queda rellenar los moldes de chocolate con nata. Esto es muy fácil de hacer usando una manga pastelera.

1. Los bombones caseros Brigadeiro se cuecen muy rápido y desaparecen del jarrón con la misma rapidez.

Ingredientes:

• 50 g de chocolate blanco;
• 400 g de leche condensada;
• 20 g de cacao en polvo;

15 gramos de mantequilla.

Calienta la mantequilla, el cacao y la leche en un cazo a fuego lento. Debes obtener una masa homogénea y suave. Cocine los alimentos por no más de 10 minutos. Cuando la masa se haya enfriado, enróllela en bolitas. Las bolas de chocolate terminadas se deben enrollar en chocolate blanco finamente picado. Si los dulces están muy blandos, puedes meterlos en el frigorífico durante 30 minutos.

"Obras maestras" adicionales

Mucha gente prefiere hacer dulces con algún tipo de relleno en casa. Las recetas de dulces caseros con relleno son muy diversas. Particularmente populares entre ellos son los dulces con almendras y frutas confitadas. Para este divino postre necesitarás adquirir los siguientes ingredientes:

• 150 g de tu chocolate favorito;
• 1 huevo;
• 15 frutas confitadas;
• 150 g de almendras;
• 100 g de azúcar en polvo;
• jugo de limon.

Las almendras se deben hervir en agua caliente durante varios minutos.

Después de eso, debes quitar la fina película de las nueces, freírlas en una sartén y molerlas en una licuadora. En este momento, en un bol aparte, mezcla la clara de huevo batida con el jugo de limón, el azúcar glass y las almendras picadas. El resultado final debe ser una mezcla espesa que se pueda formar fácilmente en 15 partes. De cada pieza necesitas hacer un "panqueque". Las frutas confitadas deben ubicarse en el centro de todos los "panqueques". A continuación, hay que formar bolitas con ellas y meterlas en el frigorífico durante 40 minutos. Ya solo queda sacar las bolitas de almendra del frigorífico y bañarlas en chocolate derretido. Los caramelos se pueden decorar con franjas de glaseado de colores.

Los expertos advierten que los dulces caseros se pueden conservar en el frigorífico sólo si la masa de cobertura de chocolate no ha sido atemperada. Es que este manjar es muy susceptible a los cambios de temperatura, por lo que si constantemente sacas el chocolate y lo guardas en el frigorífico, muy pronto su aspecto se deteriorará.

- Dedicado a los amantes del chocolate;)

Realmente amo el chocolate en todas sus formas. Barritas, barritas, con rellenos, con frutos secos, ¡no se puede enumerar todo! Pero cuando intenté hacer chocolates en casa, me enganché firmemente a ellos;) Hay muchos rellenos diferentes que se pueden hacer con lo que siempre tienes en el refrigerador (en general, últimamente he comenzado a controlar la disponibilidad de un juego básico ; )), el proceso dura media hora, y al final conseguimos caramelos frescos, sabrosos y variados según tu estado de ánimo ;)) Y su propiedad positiva más importante es que cuando quieras algo dulce, puedes ir a prepararlo. , utilizando un mínimo de recursos y obteniendo el máximo placer;) Bueno, al mismo tiempo, siempre sabes en qué consisten tus dulces (esto es especialmente valioso últimamente): el chocolate casero no contiene aceites de palma, ni E-sheks, ni saborizantes. o sustitutos de productos naturales, ¡pero todo es lo más fresco y de mayor calidad!

¡Hoy, en vísperas de las vacaciones de Año Nuevo, compartiré contigo mis experiencias, recetas y hermosas fotografías! ;)

Entonces, comencemos poniéndolo sobre la mesa. todo lo que pueda ser útil:
- cacao, algarroba, pasta de cacao, chocolate en cualquiera de sus formas (barras, gotas)
- miel o leche condensada
- nueces
- hojuelas de coco
- leche en polvo
- azúcar en polvo
- ralladura de limón o naranja
- sésamo
o ¿qué más amas? :)
y un conjunto de herramientas:
- varias cucharas secas de diferentes tamaños (en general, todas las herramientas y recipientes cuando se trabaja con chocolate deben estar secos)
- un plato o bol hondo (o varios, si haces varios tipos diferentes a la vez, como suelo hacer yo :)))
- una cacerola pequeña (para un baño de vapor. Es mejor ponerla al fuego inmediatamente, hervir el agua, entonces el proceso será más rápido)
- un plato hondo, de diámetro adecuado al cazo (para un baño de vapor, colocar encima y derretir el chocolate en él)
- una tabla cubierta con papel de horno
- forma y pincel (si está disponible)

Hago dos tipos de dulces, pero hay muchísimos subtipos, lo principal es dejar volar la imaginación. Te daré algunas recetas e ideas básicas, con cantidades de ingredientes y proporciones, pero recuerda que siempre puedes variar la composición, creando así dulces de mal humor, o simplemente utilizar lo que tengas en el frigorífico, en lugar de depender exclusivamente de la receta. .

Trufas. Me gustaría llamarlos mis favoritos, pero por supuesto que no lo son. Porque soy goloso, bggggh
La regla básica es mezclar la parte seca con la parte húmeda hasta que quede densa para poder formar bolitas. La parte húmeda en este caso es leche condensada o miel, pero si no se dispone de ellas se puede amasar con agua o leche. La cantidad de parte húmeda en cualquiera de mis recetas es opcional, depende del espesor de la miel o leche condensada o de cuánto "coge" la parte seca. Por tanto, no os apresuréis a verter toda la cantidad que os he dicho, puede que quede demasiado líquida y la trufa no mantenga su forma, pero esto no se puede permitir. Es mejor amasar con las manos para sentir mejor la masa.

Receta número 1 de aquí
5 cucharadas cacao
5 cucharadas pan rallado (o migas de galleta)
Miel o leche condensada (impredecible, porque las galletas absorben mucho líquido. Si de repente se acaba la leche condensada, puedes agregar agua :))

Receta número 2
6 cucharadas leche en polvo
4 cucharadas cacao (yo uso cacao negro, es más chocolateado de lo habitual, por eso uso menos cacao en todas mis recetas. Si tienes cacao claro, cambia la proporción a tu gusto ;))
2 cucharadas. cucharadas de miel o leche condensada

Receta número 3
4 cucharadas leche en polvo
4 cucharadas cacao
2 cucharadas. azúcar en polvo
2 cucharadas. Miel

Puedes añadir nueces picadas (almendras, avellanas, nueces, etc.), coñac o licor a cualquiera de las recetas básicas (en este caso, vigila cuidadosamente la cantidad de líquido). Las trufas según la segunda y tercera receta resultan similares al caramelo de chocolate, según la primera receta son más secas y quebradizas.
Proceso Lo mismo en todas partes: mezcle todos los ingredientes secos hasta que quede suave, agregue las nueces y revuelva. Agrega la parte líquida poco a poco y mezcla con las manos, como si estuvieras amasando. Déjalo reposar unos minutos. Mientras tanto, puedes preparar el chocolate para cubrirlo, pero hablaremos de eso más adelante ;)
Pellizque los trozos pequeños y forme bolas, girándolas entre las palmas (yo hago esto con guantes desechables). Coloca las bolas sobre papel pergamino, sumergiéndolas primero en chocolate. Enfriar y empacar maravillosamente :)

Las trufas se pueden hacer no sólo con chocolate, sino también con cacao, semillas de sésamo, nueces o hojuelas de coco. Lo principal es hacerlo inmediatamente antes de que se sequen :)

Si tienes un molde de caramelo o cualquier molde de silicona para hielo, tienes un montón de posibilidades desconocidas en el mundo del chocolate :)
Mi favorito - coco con almendras en chocolate blanco!


Necesitaremos:
- hojuelas de coco
- almendras picadas
- leche condensada
- una barra de chocolate blanco o gotas blancas (el mismo relleno se puede “envasar” tanto en chocolate con leche como en chocolate negro)
Proceso:
1. Derretir el chocolate al baño maría y, con un pincel, cubrir el fondo y las paredes de cada celda del molde.


2. Colocar en el frigorífico unos minutos para que el chocolate se endurezca.
3. Mientras tanto, mezcle las hojuelas de coco con las almendras, agregue una cucharadita. leche condensada y mezclar. Si la mezcla queda demasiado seca, agrega más leche condensada, ¡pero no te excedas! Los caramelos con relleno líquido son más frágiles y difíciles de sacar del molde sin dañarlos.
4. Sacar el molde con chocolate helado y colocar el relleno en cada celda dejando 2-3 mm hasta el borde.
5. Vierta chocolate en las celdas usando una cucharadita para cubrir el fondo de cada caramelo.


6. Deje enfriar y retire con cuidado los dulces del molde y empaquete maravillosamente :)

Usando el mismo principio, haga dulces con una variedad de rellenos:
- trufas (solo agrega un poco más de líquido para que quede suave)
- frutas en conserva
- frutas confitadas y frutos secos (piqué orejones y ciruelas pasas en una licuadora)
- ¡Lo hice hasta con plátano!
- con relleno de leche (leche en polvo + leche condensada)
- ¡¿Nunca sabes qué más te viene a la cabeza?! :))

Por supuesto, la forma más rápida y sencilla es derretir losas chocolate y mojar las bolas en él. Y si tienes gotas de chocolate, también es más barato. Por supuesto, puedes derretirlo en el microondas, pero yo prefiero hacerlo al baño maría, es más fácil controlar el proceso y hay menos posibilidades de sobrecalentar (y estropear) el chocolate.
Soy un amante del chocolate tan desagradable que no me gusta el chocolate negro o con leche comprado en tiendas. Pero me gusta mucho el chocolate amargo. Para ello, tomé media baldosa de negro y media baldosa de leche. Sabe especialmente bien con frutos secos :)

Por supuesto que puedes cocinar chocolate desde cero. Para ello necesitamos cacao rallado, manteca de cacao y miel. Pero lo principal es no exagerar con la miel, de lo contrario el chocolate no se endurecerá. Generalmente me gusta más dulce, así que todavía estoy buscando mi receta ideal de chocolate amargo casero, pero hay una receta básica que Estoy experimentando con :)
25 g de manteca de cacao
50 g de cacao rallado
1 cucharadita Miel
Derrita la mantequilla al baño maría, luego agregue el cacao y derrita, revolviendo constantemente, agregue la miel. Retirar del fuego y dejar enfriar. El chocolate debería empezar a espesarse. Sumergir las bolas de trufa una a una en el chocolate, enrollarlas y colocarlas sobre papel pergamino. O mojar una brocha en chocolate y cubrir las células del molde.

Si después de preparar todos los dulces tienes todavía queda chocolate¡No te enfades! Añade nueces, ralladura de naranja o aceite de menta y tal vez incluso pimiento rojo (¡sólo un poco!) y vierte en moldes. conseguir otro tipo de caramelo. Si no tienes molde para dulces, ¡no hay problema! ¡vierte chocolate en moldes para muffins de silicona y obtén mini barras exclusivas!

¡¡Lo principal es no detener tu imaginación y lo lograrás!!

El chocolate es una de las delicias favoritas de muchas personas. Tanto los adultos como los niños lo aman. Es muy agradable darse un capricho con un dulce de chocolate para el té o el café. Hoy en día, los estantes de las tiendas están repletos de chocolates en abundancia. Pero todo el mundo sabe o supone que los dulces comprados en las tiendas contienen muchos conservantes y sustancias nocivas diferentes. Pero pocas personas saben que los dulces de chocolate se pueden hacer con sus propias manos en casa a partir de ingredientes simples. Te proponemos solucionar este problema y probar esta receta de bombones de cacao caseros.
Imagínese como un verdadero chocolatero. Deje que esta receta se convierta en la primera básica y luego pruebe diferentes opciones y proporciones. Encuentra los sabores favoritos tuyos y de tus seres queridos. Sea creativo y experimente.
¡Hacer chocolates caseros es un placer! En primer lugar, tú mismo puedes elegir la forma de los caramelos. Pueden ser redondos, rectangulares, cuadrados o verterse en moldes. En segundo lugar, puedes elegir cualquier relleno a tu gusto. Pueden ser nueces, frutos secos, confituras y mermeladas, hojuelas de coco, ralladura de cítricos, leche condensada. Todo depende de tu imaginación y de la disponibilidad de ingredientes. De esta manera podrás elaborar diferentes dulces según esta receta para tu familia e invitados. y las instrucciones paso a paso simplificarán completamente tu tarea. Sólo asegúrese de comprar productos de calidad. Cuanto mejores sean, más sabrosos quedarán los caramelos. Puede invitar a los niños a participar en el proceso de cocción. Definitivamente disfrutarán esta actividad juntos en la cocina. Y además es muy agradable comer chocolates caseros juntos. El proceso no le llevará mucho tiempo y esfuerzo. La receta con foto es muy sencilla, pero también increíblemente sabrosa. Entonces, preparemos unos deliciosos chocolates con cacao en casa. ¡Empieza pronto!

Ingredientes:

• 60 g de mantequilla;
• 90ml. agua;
• 60 g de cacao en polvo;
• 300 g de azúcar;
• 150 g de leche en polvo;
• 1,5 tazas de nueces (cualquiera);
• 0,5 tazas de hojuelas de coco.

El proceso de elaboración de chocolates a partir del cacao.

1. Vierta el azúcar en una cacerola. El azúcar blanco normal se puede sustituir por azúcar moreno de caña. Entonces los dulces serán aún más saludables y sabrosos.

2. Verter agua y poner a fuego lento. Cocine el almíbar de azúcar después de hervir durante 1 minuto.
Consejo: vierta agua estrictamente según la receta. Si hay más, entonces el exceso de líquido puede impedir que se formen los dulces, y cuando los saques del refrigerador, se derretirán rápidamente y se cubrirán de transpiración.

3. Mientras se cocina el almíbar, mida la mantequilla.

4. Ahora necesitas medir el cacao en polvo. Si te gusta el chocolate negro, añade más cacao y menos azúcar. Cuanto más cacao tenga el chocolate, más duro y rico quedará.

5. Y también leche en polvo.

6. Cuando el almíbar esté listo, quedará así.

7. Ahora puedes agregar la leche en polvo, la mantequilla y el cacao en polvo uno a uno. Revuelva y deje hervir. Dejar enfriar (preferiblemente 10-12 horas).

9. Agrégales chocolate.

10. Mezclar la masa de chocolate.

11. Echamos virutas de coco en un plato donde enrollaremos los caramelos.

12. Haga bolas con la mezcla de chocolate con nueces, que deben enrollarse en hojuelas de coco. Antes de empezar a darles forma a los caramelos, unta tus manos con mantequilla. De esta forma los caramelos no se pegarán a tus manos. También puedes utilizar un molde de silicona para dulces, una bandeja para cubitos de hielo o incluso un soporte para cajas de chocolates. En este caso, la mezcla se debe aplicar con una cuchara.

13. Coloque los dulces terminados en el refrigerador durante varias horas. Retirar del frigorífico antes de servir para mantenerlos fríos. Invite a invitados o miembros de la familia a tomar el té. Definitivamente les encantarán estas delicias de chocolate. Bombones de cacao caseros. ¡Buen provecho!

En las tiendas modernas puedes encontrar dulces para todos los gustos: pasteles, dulces, galletas. Sin embargo, ¿qué podría ser más sabroso que un manjar preparado en casa con tus propias manos? En este artículo encontrarás varias recetas interesantes sobre cómo hacer dulces en casa. Todos ellos son bastante sencillos y no requieren habilidades culinarias especiales ni gastos económicos para la compra de ingredientes. A tus familiares y amigos definitivamente les encantará esta delicia.

Ingredientes para los dulces Raffaello

A todo el mundo le encanta el delicado sabor del aireado y blanco como la nieve "Raffaello". Y puedes disfrutar aún más de este manjar preparando dulces en casa.

Las fotos del artículo demostrarán que dicho postre no tiene peor apariencia que uno comprado en una tienda. Para preparar necesitarás:

• 100 g de almendras;
• 200 g de leche condensada;
• 200 g de hojuelas de coco;
• 100 g de chocolate blanco;
• 200 gramos de mantequilla;
• azúcar de vainilla al gusto.

Hacer "Raffaello" con tus propias manos.

Para hacer "Raffaello" (dulces) en casa, es necesario derretir o amasar la mantequilla con una cuchara, agregando poco a poco la leche condensada, 50 gramos de hojuelas de coco y azúcar de vainilla. La masa resultante se mezcla bien o se bate con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea. Luego se debe meter en el frigorífico durante un día para que se endurezca.

La masa congelada se recoge con una cucharadita. Se colocan las almendras en su interior y se forma una bola. Luego, el caramelo debe sumergirse en chocolate derretido y enrollarse en hojuelas de coco. El color estándar de “Raffaello” es el blanco, pero si se desea, se pueden utilizar virutas de diferentes tonos para la decoración.

De que hacer dulces Iris

Usted mismo puede preparar fácilmente un manjar favorito de la infancia, el caramelo de leche dulce. Una receta de dulces casera no requiere mucho tiempo ni dinero.

Los ingredientes necesarios para hacer caramelo son:

• un vaso y medio de azúcar;
• un vaso de leche;
• tres cucharadas de miel;
• 25 gramos de mantequilla;
• media cucharadita de ácido cítrico.

Cómo hacer toffee en media hora

Para cocinar dulces en casa, necesitarás una cacerola con fondo grueso. Primero, se lleva a ebullición la leche. Luego se agregan allí el azúcar y la mantequilla. La masa resultante se debe cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente. Cuando espese un poco añadir ácido cítrico y miel. Todos los ingredientes se mezclan bien y se cocinan durante unos 30 minutos.

Cuando la masa se haya oscurecido y espesado, conviene verterla en moldes previamente preparados untados con mantequilla y meter en el frigorífico para que endurezca.

¿De qué están hechas las “Trufas”?

Los dulces llamados “Trufa” aparecieron en el siglo XIX y eran considerados un manjar para los ricos. A pesar de la abundancia de variedades, las trufas reales tienen un rico sabor a chocolate.

Para prepararse necesitará los siguientes componentes:

• 150 g de chocolate amargo;
• 3 cucharadas de cacao;
• 70 ml de nata rica en grasas;
• 1 cucharadita de esencia de vainilla;
• 2 cucharadas de azúcar en polvo;
• 1 cucharada de ron o coñac.

Etapas de preparación de trufas.

Si planeas hacer dulces de trufa en casa, debes picar finamente el chocolate. Luego se derrite al baño maría. La nata se mezcla con azúcar glass y se lleva a ebullición. El chocolate se vierte sobre la crema y se revuelve hasta que quede suave. La crema resultante se llama "ganache". Se le añade esencia de vainilla y alcohol y se vuelve a mezclar todo bien.

La mezcla se cubre con film transparente y se coloca en el frigorífico durante una hora para que endurezca. Cuando la ganache adquiera la consistencia de plastilina, podrás empezar a formar caramelos de trufa en casa. De la mezcla se sacan bolitas pequeñas, que luego se deben colocar en un lugar fresco durante 20 minutos. El cacao se esparce en un plato, en el que hay que enrollar los dulces congelados.

Las trufas listas se pueden guardar durante un tiempo en el frigorífico, después de esconderlas en un recipiente hermético. Para la decoración, además del cacao, puedes utilizar hojuelas de coco, nueces picadas, galletas o chocolate rallado.

Ingredientes para delicias turcas

Los amantes de los dulces orientales pueden preparar maravillosos dulces turcos en casa. Para hacer delicias turcas con sabor cítrico, necesitarás la ralladura de una naranja o limón, 3 gotas de aceite de naranja o limón. También necesitarás 5 cucharadas de azúcar en polvo, 5 tazas de azúcar, media taza de almidón, 2 tazas de agua.

Receta del manjar oriental

La elaboración de dulces en casa se realiza en varias etapas. El almidón se diluye en un vaso de agua para que no queden grumos. El azúcar se mezcla con el agua restante. Luego se lleva el almíbar a ebullición. Después de esto, se cocina durante unos 15 minutos. El almidón diluido se vierte en el almíbar de azúcar. También se le añade entusiasmo. La mezcla se debe cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. Si la mezcla resultante se queda atrás de las paredes del plato, puede agregar aceite y revolver.

Las delicias turcas se colocan sobre papel pergamino en una capa de 2-3 cm y se colocan en un lugar frío para que se endurezca durante 5 horas. Luego se corta en cubos y se espolvorea con azúcar glass.

Ingredientes para el postre de dulce de chocolate

Si te encantan los chocolates, e incluso los frutos secos, ¡esta receta es lo que necesitas! El rico sabor del cacao te brindará un placer inolvidable y las nueces te darán un mar de energía.

Para preparar estos deliciosos dulces en casa, necesitarás los siguientes productos:

• 170 g de chocolate amargo;
• 200 g de leche condensada;
• 1 taza de frutos secos (nueces, almendras o maní);
• 20 gramos de mantequilla.

Puedes utilizar varios tipos distintos de frutos secos a la vez, o sustituirlos por galletas o frutas confitadas. Este artículo proporciona una receta de dulce de almendras.

Descripción paso a paso de cómo hacer dulce de chocolate.

Antes de empezar a hacer chocolates en casa, debes preparar las almendras. Vierta agua hirviendo encima y déjelo reposar durante 15 minutos. Luego se quita la piel de las nueces. Las almendras peladas se deben secar durante 15 minutos en un horno precalentado a 180°C o en una sartén y luego cortar en trozos pequeños.

Colocar en una cacerola el chocolate, la leche condensada, la mantequilla y poner al fuego. Cuando todos los ingredientes se derriten, la masa se revuelve bien hasta obtener una consistencia homogénea. Luego agrega las almendras y vuelve a mezclar bien.

El dulce de azúcar resultante se coloca en una capa de 2-3 cm en un molde cubierto con papel pergamino y se coloca en el congelador durante 2 horas para que se endurezca. Los dulces preparados deben cortarse en trozos.

Ingredientes para preparar Leche de Ave

Un delicado soufflé de chocolate llamado "Leche de pájaro" es bastante sencillo de preparar. Una receta de dulces casera implica el uso de los siguientes ingredientes:

• 100 ml de leche;
• 100 gramos de chocolate;
• 4 cucharadas de azúcar;
• 15 g de gelatina;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de mantequilla.

Elaboramos la más delicada “leche de pájaro”

Primero hay que verter 50 g de leche fría en la gelatina y dejar actuar 15 minutos para que tenga tiempo de hincharse. A continuación, partimos 2/3 del chocolate en trozos pequeños, lo derretimos al baño maría, engrasamos el interior de los moldes de caramelo y lo metemos en el frigorífico media hora para que endurezca.

Los huevos deben separarse con cuidado. Las claras se guardan en el frigorífico. Batir las yemas con el azúcar con una batidora durante 2-3 minutos hasta obtener una crema ligera. Después de eso, se vierte el resto de la leche y se sigue batiendo la masa hasta obtener una consistencia homogénea.

La mezcla se debe hervir al baño maría hasta que espese, revolviendo constantemente. Luego, la crema se puede retirar del fuego, agregarle aceite y revolver bien. La gelatina con leche se coloca al baño maría y se hierve, revolviendo, hasta obtener un líquido homogéneo. Sin que hierva, se puede retirar la mezcla del fuego y dejar enfriar.

Cuando la gelatina esté un poco tibia, viértala en un chorro fino sobre las natillas y revuelva. Las claras se baten con una batidora hasta formar espuma y se añaden a la masa previamente obtenida. A continuación se reparte la nata en moldes untados con chocolate y se deja en el frigorífico un minuto para que cuaje el soufflé. Se derrite el chocolate restante y se cubren con él los caramelos de los moldes. Después de que la leche de ave haya estado en el frigorífico durante 4-5 horas, estará completamente lista.

Caramelos de azúcar: un placer desde la infancia

¿Quién de nosotros no ha probado los caramelos de azúcar cuando era niño? Un manjar un poco olvidado, pero tan sabroso que puedes preparar tú mismo y complacer a tu familia con él. Para la preparación necesitarás moldes especiales. Si no tienes, puedes utilizar cualquiera, después de lubricarlos con aceite. Para hacer dulces necesitarás los siguientes componentes:

• 150 g de azúcar;
• 130 ml de agua;
• 1 cucharadita de jugo de limón;
• 5 gotas de aceite vegetal.

hacer dulces de azucar

Para hacer tus propios dulces en casa, agrega agua al azúcar, ponlo al fuego y deja que hierva. Luego el almíbar se cuece a fuego lento hasta que comienza a oscurecerse. Debes controlar cuidadosamente la masa hirviendo para que no se queme, de lo contrario los dulces tendrán un sabor amargo. Cuando el almíbar esté listo, debes agregarle jugo de limón y revolver.

Los moldes se engrasan con aceite vegetal y se vierte en ellos caramelo caliente. Puedes insertarles brochetas o palillos de dientes para crear piruletas. Después de que se enfríen por completo, los dulces se endurecerán y estarán listos para usar. Por cierto, para obtener diferentes sabores y aromas, en lugar de jugo de limón, puedes agregar extracto de vainilla o cualquier jugo de frutas al almíbar.

Si en tu familia eres goloso, asegúrate de complacerlos con dulces caseros. En primer lugar, serán más útiles que los comprados en la tienda, porque en su preparación no se utilizan ingredientes nocivos. Y en segundo lugar, un manjar preparado en casa siempre resulta mucho más sabroso. Las recetas que se dan en este artículo son bastante sencillas. Incluso un cocinero sin experiencia puede dominarlos.

Los deliciosos chocolates no solo se pueden comprar en la tienda, sino que también se pueden preparar usted mismo en casa. En este caso, también resultarán útiles, porque el manjar contendrá solo chocolate de alta calidad y otros ingredientes naturales sin colorantes, aromas ni conservantes.

Ingredientes: lata de leche condensada cruda, 4 cdas. l. cacao en polvo, 1,5 cucharadas. l. mantequilla alta en grasa, cualquier aderezo.

1. La mantequilla se corta en trozos y se coloca en una cacerola. Se lleva a estado líquido a fuego mínimo.
2. Se vierte leche condensada cruda en la mantequilla.
3. Allí se añade todo el cacao en polvo. Los ingredientes se mezclan bien hasta que la masa sea homogénea.
4. La "masa" terminada se vierte en un recipiente y se deja enfriar durante 6 a 7 horas.
5. A partir de la masa no caliente se forman bolitas. Esto debe hacerse con las manos engrasadas, de lo contrario la mezcla se pegará mucho a los dedos.

Los caramelos resultantes se enrollan con cualquier cobertura adecuada. Para hacer esto, puede tomar chocolate rallado normal o hojuelas de coco.

Bombones con frutos secos

Ingredientes: 130 g de higos y dátiles de cada uno, 1 cucharadita. miel natural espesa, cacao en polvo, un puñado de semillas de sésamo claras, una barra de chocolate amargo.

1. Los frutos secos se lavan bien, se quitan las semillas y los rabos duros y se cortan en trozos pequeños.
2. Las semillas de sésamo se vierten en una sartén seca y se fríen ligeramente. Deberían cambiar de color. Después de este tratamiento, el sésamo tendrá un agradable sabor y aroma a nuez.
3. Los frutos secos se trituran en una licuadora. Se les añade sésamo y miel.
4. A partir de la masa resultante se moldean dulces. Necesitas clavar un palillo en cada uno.
5. Los dulces se enfrían durante un cuarto de hora y luego se vierten con chocolate derretido.
6. Las bolas se colocan sobre un pergamino y se guardan nuevamente en el frío.

Se retiran los palillos del manjar resultante. Puedes hacer estos dulces de chocolate con tus propias manos con cualquier otra fruta seca.

Delicia casera con almendras y cacao

Ingredientes: 90 ml de agua purificada, 200 g de leche desnatada en polvo, 3 cucharadas. l. mantequilla de maní, la misma cantidad de sésamo negro y harina de almendras, 2 cucharadas. l. Sirope de alcachofa de Jerusalén, barra de chocolate amargo, cacao en polvo.

1. Se agrega agua al tazón de la licuadora. Se vierten 150 g de leche en polvo y toda la harina de sésamo, se añade mantequilla de maní.
2. La masa se tritura, después de lo cual se coloca en un molde y se deja en frío para que endurezca.
3. Las almendras se fríen en una sartén seca y se cortan en trozos. Las nueces se combinan con el almíbar de alcachofa de Jerusalén y el resto de la leche en polvo.
4. El chocolate está derretido.
5. La mezcla de nueces se coloca encima de la primera capa congelada y la capa resultante se corta en trozos.

Cada caramelo se rocía con chocolate y se espolvorea generosamente con cacao en polvo. El postre se refrigera hasta que esté completamente congelado.

Cómo hacer Snickers en casa

Ingredientes: 400 g de maní sin sal, la mitad de nata seca, 1 cucharada. azúcar granulada, 4 cucharadas. l. crema para batir, 2 cucharadas. l. mantequilla y cacao en polvo, una barra de chocolate amargo.

1. Se vierte la nata en un cazo, se añade el cacao y toda la arena. Llevar la mezcla a ebullición a fuego lento, retirar inmediatamente del fuego y enfriar.
2. Los cacahuetes pelados se fríen en una sartén seca. Las nueces se trituran de la forma que más le convenga. Puedes simplemente picarlos con un cuchillo o usar una licuadora.
3. Se añaden migas de nueces a la leche con chocolate. Se añade poco a poco la nata seca. Después de mezclar, aparecerá una masa espesa y elástica en la cacerola.
4. Con las manos mojadas, se forman dulces a partir de la composición resultante. Se tapan con una bolsa o film transparente y se guardan en frío.

Ya solo queda verter chocolate derretido sobre los dulces helados. El manjar se sirve frío con té.

Caramelos con leche condensada

Ingredientes: una lata de leche condensada cruda, 25 g de mantequilla rica en grasas, 3 cucharaditas. café instantáneo de calidad, un puñado de avellanas enteras (tostadas), chocolate amargo para glasear.

1. Toda la leche condensada cruda se vierte en una cacerola pequeña. Se le añade mantequilla previamente ablandada y café seco.
2. Cocine la mezcla a fuego medio o bajo hasta que espese. Es necesario revolverlo con frecuencia. Todo el proceso suele tardar entre 25 y 35 minutos. El tiempo exacto depende de la intensidad del fuego.
3. La mezcla se vierte en un plato y se enfría hasta obtener una consistencia espesa.
4. Se moldean bolitas pequeñas a partir de la masa dulce resultante y se colocan sobre una tabla de cortar. Se presiona una avellana tostada en el centro de cada uno de ellos.
5. El chocolate se disuelve al baño maría. Todos los dulces se sumergen uno por uno.

El manjar se guarda en un lugar fresco hasta que endurezca.

Trufas elaboradas con cacao y leche en polvo

Ingredientes: 1,5 cucharadas. azúcar granulada, ½ cucharada. agua potable, media barra de mantequilla, 6 cucharadas. l. cacao en polvo, 400 g de leche en polvo, 90 g de nueces.

1. Vierta inmediatamente todo el azúcar en la cacerola con agua potable. El recipiente se prende fuego. Después de hervir, la mezcla se cuece durante 3 a 4 minutos revolviendo frecuentemente.
2. La cacerola se retira del fuego. El cacao en polvo y la mantequilla se disuelven en el almíbar aún caliente. Se mezclan los ingredientes, se añade leche en polvo y nueces picadas.
3. La masa resultante se guarda en el frigorífico durante una hora. A partir de él se moldean bolitas, cada una de las cuales se enrolla en cacao.

El manjar se puede servir inmediatamente con té o café.

Hacer leche de ave con tus propias manos.

Ingredientes: 3 claras de huevo, ½ cucharadita. Ácido cítrico, 200 ml de agua potable y azúcar granulada, 25 g de gelatina, media lata de leche condensada cruda, media barra de mantequilla desnatada, una barra de chocolate con leche, una pizca de sal y vainillina, 2 cucharaditas. leche. A continuación se describe en detalle cómo hacer chocolates con leche de pájaro.

1. La gelatina se vierte con 100 ml de agua fría y se reserva.
2. Se baten 100 g de mantequilla blanda con una batidora hasta que quede esponjoso y aligerado.
3. Se vierte gradualmente leche condensada, mientras se continúa batiendo. Haga funcionar la batidora a velocidad media durante al menos 2 minutos.
4. Vierta el azúcar y la vainillina en una cacerola. Se llenan con el agua restante. Después de 5 a 6 minutos de cocinar el almíbar, se le agrega "limón" y después de otros 3 a 5 minutos estará completamente listo.
5. Las claras saladas se baten hasta obtener una espuma espesa y esponjosa. Es muy fácil comprobar su preparación. Voltee el recipiente; la masa terminada no debe caerse.
6. Se vierte almíbar en la mezcla esponjosa en un chorro fino. La mezcla se bate con una batidora durante el proceso.
7. La crema se procesa hasta que se enfríe.
8. Se vierte en él gelatina disuelta cuando se calienta.
9. La crema de mantequilla se transfiere gradualmente a la crema de proteínas. La paliza continúa.
10. La masa se vierte en un molde de silicona y se deja en frío hasta que endurezca.
11. Para hacer el glaseado, derrita el chocolate con el resto de la mantequilla y la leche. Se vierte sobre el soufflé ya congelado.

Ya solo queda enfriar los caramelos y cortarlos con cuidado.

Delicia de chocolate y nueces

Ingredientes: 90 g de chocolate amargo, 35 g de mantequilla, 1 cucharadita. canela molida, 7 granos de avellana, cacao en polvo, 90 g de almendras.

1. Las almendras se convierten en migas.
2. Se parte el chocolate y se derrite con mantequilla al baño maría.
3. La masa resultante se combina con migas de nueces y se deja en frío durante media hora.
4. La mezcla se divide en 7 partes iguales.
5. De cada uno se saca una torta plana y en su interior se coloca una avellana.
6. El cacao y la canela se mezclan en un plato plano. Los caramelos se enrollan en la mezcla resultante, se colocan en una bandeja para horno, se cubren con film y se dejan en frío hasta que endurezcan.

Con fondant

Ingredientes: 300 gramos de chocolate negro, una lata de leche condensada cruda, 60 g de mantequilla rica en grasas.

1. La leche condensada se coloca en un cazo y se calienta ligeramente.
2. En él se derrite la mantequilla.
3. Agrega los trozos de chocolate rotos. El resultado es una masa espesa y homogénea.
4. Se vierte en un molde de silicona y se envía al frigorífico para que endurezca.

La capa se corta en pedazos. Los dulces se sirven inmediatamente con café.

Bombones "Madeleine"

Ingredientes: 45 g de chocolate blanco y cuajada de limón y naranja, media barra de chocolate negro, 60 g de ciruelas pasas sin hueso, 1 cucharada. l. ron, 1 cucharada. l. almendras picadas en trozos grandes, 60 ml de nata para montar.

1. Los caramelos saldrán en dos colores. Se derrite el chocolate blanco y se vierte la mitad en moldes de silicona. Luego se distribuye la cuajada de cítricos y el resto de la masa de chocolate.
2. Para los dulces oscuros, las ciruelas pasas se pican finamente y se vierten con ron durante 15 a 17 minutos.
3. La nata se calienta, pero no se lleva a ebullición. Se les añade chocolate amargo y se amasa una masa homogénea.
4. Los caramelos oscuros se vierten en moldes de silicona según el principio de los blancos. La masa de chocolate se añade en dos capas, entre las que se ubican las ciruelas pasas y las almendras.

El manjar de dos colores se mete en el congelador para que se endurezca.

Receta sencilla con Nutella

Ingredientes: 2 barras de chocolate amargo (amargo), 10 uds. avellanas, 10 uds. cualquier fruta confitada al gusto, 2 cucharadas. l. Nutella.

1. Las barras de chocolate se derriten al baño maría. También puedes hacer esto en el microondas.
2. Engrasar el molde de caramelo con chocolate derretido y ponerlo en frío durante 6-7 minutos.
3. La base del caramelo se rellena con Nutella. También se presiona una nuez o fruta confitada.
4. Asegúrate de golpear el molde sobre la mesa para liberar el exceso de aire del relleno.
5. El resto del chocolate se vierte encima. El manjar se guarda en frío.

Esta receta de dulces de chocolate se puede mejorar a tu gusto. Por ejemplo, en lugar de frutas confitadas, agregue trozos de fruta fresca o m&m's dentro de la golosina.

Con relleno líquido

Ingredientes: 220 g de frambuesas, 160 g de chocolate amargo (más del 56%), 1 cucharada. azúcar morena.

1. Las frambuesas se colocan en una cacerola. Puedes utilizar bayas tanto frescas como congeladas. Se rellenan con todo el azúcar de una vez. La mermelada se cuece a fuego alto durante 8 a 9 minutos revolviendo frecuentemente. Luego, la masa se retira del fuego y se frota a través de un colador fino.
2. La mermelada va al frigorífico. Allí debería adquirir una consistencia gelatinosa.
3. El chocolate está derretido. Su temperatura debe ser de al menos 50 grados. Si no sigue esta regla, pueden aparecer rayas blancas en los caramelos terminados o su base puede ser demasiado granulada.
4. El chocolate se enfría rápidamente. La forma más sencilla de hacerlo es colocar el recipiente en un recipiente con agua helada. Cuando la temperatura de la masa haya bajado lo suficiente, se puede retirar el líquido frío.
5. Sobre vapor tibio, el chocolate se calienta ligeramente nuevamente y la mitad se vierte en moldes. Se unta mermelada de frambuesa encima. Se añade el chocolate restante.

Los caramelos se asentarán a temperatura ambiente en un lugar seco.

Cocinar con chocolate blanco

Ingredientes: 160 g de chocolate blanco, 2 cucharadas. l. Jugo de mandarina recién exprimido, 1 cucharadita. ralladura de mandarina, un puñado de bayas.

1. El chocolate se parte en trozos pequeños y se derrite al baño maría.
2. A la mandarina se le quita la ralladura con el rallador más fino y se añade al chocolate derretido junto con el jugo de cítricos.
3. Las bayas se colocan en moldes. También puedes tomar congelados.
4. Se rellenan con la masa del segundo paso.

Los dulces caseros se guardan en el frigorífico hasta que estén completamente endurecidos.

DIY “Bounty” en chocolate

Ingredientes: ½ lata de leche condensada cruda, 2 barras de chocolate amargo, 1,5 cucharadas. hojuelas de coco.

1. Las virutas de coco se mezclan con leche condensada.
2. Se forman barras a partir de la masa espesa y se colocan en frío durante 15 a 17 minutos.
3. El chocolate se derrite en el microondas. Cada barra está inmersa en él.

El postre se refrigera hasta que esté completamente congelado.

Los dulces caseros son un excelente regalo universal. Seguramente atraerá a todos y será relevante para cualquier festividad. Ya solo queda elegir una bonita caja para tu delicia casera.