Los platos nacionales polacos son muy ricos en calorías, pero a pesar de ello son muy sabrosos. La mayoría de las delicias polacas son platos de carne que se preparan de diversas formas. Personalmente, recomendamos probar la chuleta de cerdo, los bigos, el pastel (similar a las bolas de masa) y los golombki (similares a los rollitos de col). En Polonia se hornea un pan excelente y se elaboran salchichas deliciosas.

También son muy populares en Polonia varios encurtidos hechos con pepinos, repollo y tomates, a los que se les da un sabor único gracias al perejil, la mejorana, el eneldo, el comino y la pimienta. El postre favorito de los polacos son los pasteles y tartas. Rara vez se celebra una celebración típica polaca sin vodka.

La cocina polaca ha descubierto algunas de sus recetas en los países vecinos. El menú polaco suele enriquecerse con los sabores más actuales, a veces incluso con sabores muy exóticos. En Polonia, además de restaurantes con platos nacionales polacos, también hay restaurantes de cocina asiática, italiana, francesa e incluso vegetariana.

Lista de los principales platos nacionales polacos con una breve descripción.

Platos líquidos:

Chłodnik litewski – Sopa fría lituana: Sopa con remolacha y huevo cocido, servida fría. En la cocina polaca es originario de Lituania.

Barszcz biały - borscht blanco: se prepara con masa madre de harina de centeno, al borscht se le añade mejorana y patatas, y si se desea, también se puede añadir crema agria.

Barszcz czerwony es un borscht clásico: se prepara con remolacha y verduras y, si se desea, se le añade crema agria.

Żurek – zurek: preparado con pan de masa madre, con patatas, huevos o salchicha. La sopa se puede servir en forma de hogaza.

Krupnik – krupni: elaborado a base de cebada, se le añaden verduras y rodajas de carne ahumada.

Kapuśniak – sopa de repollo: cocinada con chucrut.

Zupa ogórkowa – sopa de pepino: esta sopa se prepara con pepinos encurtidos.

Zupa koperkowa – sopa de eneldo: la sopa se prepara con verduras y eneldo.

Rosół z kurczaka – caldo de pollo: la sopa se elabora con carne hervida y con fideos.

Zupa pomidorowa – sopa de tomate: la sopa se elabora con tomates, normalmente con fideos o arroz.

Grochówka – sopa de guisantes: sopa hecha con guisantes hervidos.

Zupa grzybowa – sopa de champiñones: el ingrediente principal de la sopa son champiñones, si se desea se añade crema agria.

Flaki wołowe – callos de ternera: el caldo se elabora a partir de huesos de ternera con trozos de carne, callos y verduras.

Aperitivos:

Smalec - manteca de cerdo: se prepara con manteca de cerdo y cebollas, también se le añade mejorana, a veces se pueden añadir manzanas y nata seca. Generalmente se sirve con pepinillos encurtidos antes del plato principal.

Śledzie w śmietanie – arenque con crema agria: el arenque se marina en crema agria con cebolla.

Boczek ze śliwką – manteca de cerdo con ciruelas: la manteca se fríe y se rellena con ciruelas secas.

Tártaro - tártaro: la carne se pasa por una picadora de carne, se le añaden cebollas y yema cruda.

Platos principales – Cerdo:

Golonka w piwie – golonka en cerveza: el plato, aunque graso, es muy sabroso, se le puede echar cerveza encima y se sirve con rábano picante.

Karkówka – cerdo al horno.

Kotlet schabowy – chuleta de cerdo: chuleta de cerdo rebozada en pan rallado.

Żeberka w miodzie – pechuga en miel: la carne se marina en miel.

Platos principales – Aves de corral:

Kaczka z jabłkami – pato con manzanas: el pájaro se hornea con manzanas.

Kurczak de volaille – pollo de volaille: para prepararlo hay que coger trozos de pollo, untarlos con mantequilla y rellenar con champiñones y rebanadas de pan.

Wątróbki drobiowe – hígado de pollo: el hígado se fríe y se sirve con cebolla.

Otros platos de carne:

Baranina - cordero: los trozos de cordero se ahuman o se fríen en una raspadora, el plato es popular en las regiones montañosas.

Klopsiki – pastel de carne: cocido en salsa de tomate.

Bigos – bigos: el plato se elabora a base de col, también se le añaden verduras, setas, trozos de salchicha o carne.

Fasolka po bretońsku – Frijoles al estilo británico: los frijoles se cuecen en salsa de tomate y se les añade salchicha.

Gołąbki – rollitos de col: hojas de col rellenas de carne y arroz.

Kaszanka - kashanka: las rodajas de salchicha se fríen o se ahuman en una raspadora y se preparan con trigo sarraceno y sangre de cerdo.

Szaszłyk – kebab: la carne y las verduras se fríen en una loncha.

Pez:

Karp po żydowsku – carpa al estilo judío: carpa cocida en gelatina con pasas.

Łosoś – salmón: el pescado se hierve o se hornea en salsa de eneldo.

Pstrąg – trucha: generalmente se sirve en coñac flameado u otro alcohol inflamable.

Sandacz – lucioperca: Normalmente la lucioperca se fríe o se hierve.

Platos vegetarianos:

Pierogi - albóndigas: empiezan con col con champiñones, patatas con queso, también puedes rellenarlas con fruta.

Naleśniki - panqueques: se pueden rellenar con frutas, requesón, mermeladas variadas, etc.

Knedle – dumplings: empanadillas de patata rellenas de verduras.

Guarnación:

Frytki – patatas fritas: un plato muy popular no sólo en Polonia.

Kopytka: bolas de masa preparadas con forma de pezuñas y servidas con crema agria.

Kluski śląskie – Empanadillas de Silesia: se elaboran con patatas hervidas.

Kasza gryczana – trigo sarraceno: en Polonia, el trigo sarraceno se sirve con una corteza crujiente.

Placki ziemniaczane – tortitas de patata: las tortitas se preparan con patatas crudas y se fríen en aceite de girasol.

Postre:

Faworki – Favorki: tortas finas espolvoreadas con azúcar granulada.

Galaretka – gelatina: la gelatina se elabora con frutas y nata montada.

Makowiec: pastel relleno con muchas semillas de amapola.

Pączki – donuts: los donuts se preparan con diversas mermeladas.

Sernik – tarta de queso: tarta de requesón.

Szarlotka: charlotte, tarta de manzana, hecha con nata montada.

Los platos tradicionales polacos son muy ricos en calorías, pero al mismo tiempo muy sabrosos. En la cocina polaca predominan los platos de carne preparados de diversas formas. Recomendamos especialmente probar platos como: bigos, chuleta de cerdo, perogi (un tipo de bola de masa) o golombki (rollitos de col rellenos) (ver más abajo). La cocina polaca es famosa por su excelente pan y salchichas.

Los productos más populares de la cocina polaca son: chucrut, remolacha, pepinos (encurtidos y pepinillos), crema agria, colinabo, champiñones y varios tipos de salchichas. Los platos se vuelven sabrosos gracias a especias como la mejorana, el eneldo, las semillas de alcaravea, el perejil y la pimienta. El postre favorito de los polacos son las tartas y los pasteles. En una fiesta típica polaca, debe estar presente vodka para ayudar a digerir los alimentos.

La cocina polaca tomó prestados algunos platos de sus vecinos y algunas recetas de la cocina judía. El menú polaco se enriquece constantemente con nuevos sabores, a veces incluso exóticos. Además de los restaurantes de cocina típica polaca, en Polonia cada vez aparecen más restaurantes que ofrecen cocina asiática, italiana, francesa y vegetariana.

DICCIONARIO

sopas

Chłodnik litewski - sopa fría lituana: sopa blanca fría con remolacha y huevo cocido; Llegó a la cocina polaca desde Lituania.
Barszcz biały – borscht blanco: preparado con masa madre de harina de centeno, con mejorana, con patatas, a veces con la adición de crema agria
Barszcz czerwony – borscht rojo: a base de remolacha, con verduras y crema agria o con albóndigas
Żurek – zurek: sobre pan de masa madre, con patatas, salchichas o huevos, a veces la sopa se sirve en una barra de pan.
Krupnik – krupnik: a base de cebada, con la adición de verduras y trozos de carne ahumada.
Kapuśniak – sopa de repollo: a base de chucrut
Zupa ogórkowa – sopa de pepino: el ingrediente principal son los pepinos encurtidos
Zupa koperkowa – sopa de eneldo: sopa de verduras con eneldo añadido
Rosół z kurczaka - caldo de pollo: caldo elaborado con carne de pollo hervida, con fideos
Zupa pomidorowa - sopa de tomate: a base de tomate, generalmente con arroz o fideos
Grochówka – sopa de guisantes: a base de guisantes hervidos
Zupa grzybowa – sopa de champiñones: el ingrediente principal son los champiñones, normalmente con crema agria.
Flaki wołowe – callos de ternera: caldo de huesos de ternera con trozos de callos, carne y verduras

Aperitivos

Smalec - manteca de cerdo: se elabora con manteca de cerdo con cebolla, mejorana y, a veces, también con manzana o nata seca. Generalmente se sirve con pepinos encurtidos como aperitivo antes del plato principal.
Śledzie w śmietanie – arenque en crema agria: arenque salado, a menudo con cebolla
Boczek ze śliwką – manteca de cerdo con ciruelas: manteca de cerdo frita rellena de ciruelas secas
Tártaro - Tártaro: ternera picada cruda con cebolla y yema cruda

Platos principales - Carne de ternera y ternera

Eskalopki z cielęciny – escalopki de ternera: filete de ternera en masa
Polędwiczki wołowe – solomillo de ternera: a menudo con salsa de champiñones
Ozór wołowy – lengua de ternera: lenguas de ternera suaves al vapor
Sztuka mięsa w sosie chrzanowym – trozo de carne en salsa de rábano picante: carne de ternera hervida con salsa de rábano picante
Zrazy zawijane – rollo de ternera: rollo de ternera relleno con manteca de cerdo, pepinos encurtidos, cebollas o pimientos rojos, cubierto con salsa picante

Platos principales - Cerdo

Golonka w piwie – golonka en cerveza: un plato graso pero sabroso; a veces cubierto con cerveza, siempre servido con rábano picante; Plato bávaro, muy popular en Polonia
Karkówka – cerdo al horno
Kotlet schabowy – chuleta de cerdo: chuleta de cerdo empanizada (una especialidad polaca que siempre triunfa)
Kiełbasa – salchicha: recomendamos especialmente probar la salchicha blanca; se sirve con mayor frecuencia con pepino encurtido como refrigerio con cerveza o vodka en la naturaleza
Żeberka w miodzie – pechuga en miel: pechuga frita con miel

Platos principales – Aves de corral

Kaczka z jabłkami – pato con manzanas: pato al horno con manzanas
Kurczak de volaille - pollo de volaille: trozos de pollo, untados con mantequilla, rellenos de champiñones y trozos de pan; plato de cocina francesa
Wątróbki drobiowe – hígado de pollo: generalmente frito, servido con cebolla

Otros platos de carne

Baranina – cordero: trozos de cordero ahumados o fritos; el plato es especialmente popular en las regiones montañosas
Klopsiki – pastel de carne: a menudo en salsa de tomate
Bigos - bigos: un delicioso plato a base de repollo con la adición de verduras, champiñones, trozos de salchicha y carne ahumada; plato tradicional polaco
Dziczyzna – caza: la liebre, el jabalí y el faisán son especialmente populares
Fasolka po bretońsku – judías al estilo bretón: judías en salsa de tomate con salchicha
Gołąbki – rollitos de col: hojas de col rellenas de carne y arroz; plato lituano
Kaszanka - kashanka: trozos de salchicha frita o al horno hecha con gachas de trigo sarraceno y sangre de cerdo
Szaszłyk – kebab: carne frita sobre una loncha con adición de verduras; plato caucásico

Pez

Karp po żydowsku – carpa en hebreo: carpa en gelatina con pasas; plato judío
Łosoś – salmón: generalmente horneado o hervido en salsa de eneldo
Pstrąg – trucha: a veces se sirve en coñac flameado u otra bebida alcohólica.
Sandacz – lucioperca: generalmente frita o hervida

Platos vegetarianos

Pierogi - albóndigas: rellenas de repollo, champiñones, queso, patatas (rusas), carne, frutas
Naleśniki - panqueques: rellenos de mermelada, fruta, requesón, etc.
Knedle - dumplings: dumplings de patata rellenos de verduras, principalmente ciruelas

Guarnación

Frytki – patatas fritas: un acompañamiento popular para carnes y otros platos en todo el mundo
Kopytka – bolas de masa con forma de pezuña: servidas con crema agria
Kluski śląskie – Empanadillas de Silesia: hechas con patatas hervidas
Kasza gryczana – gachas de trigo sarraceno: normalmente se sirve con una corteza crujiente
Placki ziemniaczane – tortitas de patata: tortitas de patata crudas fritas en aceite de girasol

Postre

Faworki – favoritos: pasteles finos y frágiles espolvoreados con azúcar en polvo
Galaretka – gelatina: gelatina de frutas, servida con crema batida o fruta
Makowiec: pastel relleno de semillas de amapola molidas
Pączki – donuts: rellenos de mermelada de frutas
Sernik – tarta de queso: pastel a base de requesón
Szarlotka: tarta de manzana, a veces servida con crema batida o helado

Polonia es un país con una historia rica y gloriosa y muchas tradiciones interesantes, incluidas las gastronómicas.

La cocina nacional polaca se formó a partir de cocinas de diferentes regiones del país, que tienen sus propias características. Estuvo muy influenciado por las costumbres culinarias de varios pueblos: lituanos, magiares, tártaros, armenios y judíos. Un peculiar “corte” final de la cocina polaca fue elaborado por los chefs de y, que durante siglos sirvieron en la corte de los reyes y aristócratas polacos.

Los platos nacionales polacos son apetitosos y variados: incluyen platos tradicionales de pescado de la costa báltica, patatas y perogies de las regiones orientales, sopas a base de entrantes de harina de Mazovia y platos de carne de pato de la Gran Polonia.

Los chefs polacos utilizan constantemente en su trabajo todo tipo de regalos del mar, los bosques, los campos y los ríos. Aquí todavía no se ha olvidado cómo hornear tortitas de colinabo, ahumar y preparar salsa de espino para peinar la caza. Se utiliza de todo: pescado, caza, cangrejos, frutos del bosque y setas.

Algunas características de la cocina polaca la acercan a la cocina rusa. Esto se aplica, por ejemplo, al uso de una serie de productos típicos que parecen demasiado exóticos, o incluso completamente incomibles, para la mayoría de los invitados extranjeros. Tome chucrut, champiñones y pepinos encurtidos, bebidas lácteas fermentadas y sopas de harina.

¿Qué comida deberías probar en Polonia? ¿Qué platos locales deberías probar primero?

Zurek – sopa para todas las ocasiones (zurek)

Una variación local de la sopa "resaca" restablece perfectamente el funcionamiento normal del estómago y del sistema digestivo al día siguiente de una ingesta abundante.

El Żurek es un auténtico plato popular polaco. En cada región del país se prepara de manera diferente. Solo la base de la sopa permanece sin cambios: una solución de harina de centeno fermentada sobre costras de centeno. Entonces comienzan las pequeñas diferencias: en los cafés y tabernas de Mazovia, al zurek se le añade rábano picante, crema agria y ajo para darle un sabor picante. En otras regiones, la sopa se rellena con huevos duros, trozos de pechuga, salchichas ahumadas y hervidas.

bigos

¿Qué debería probar un turista cansado, harto de los panoramas históricos de las ciudades polacas y que apenas se arrastra? La respuesta, por supuesto, está en la superficie: los bigos, uno de los principales atractivos de la cocina local.

Visitar Polonia y no tener suficiente bigos es lo mismo que visitar la República Checa y descuidar la rodilla de jabalí asada u olvidarse de ella. En una palabra: “crimen gastronómico”.

La proporción clásica del antiguo polaco es de 1,5 kg de chucrut fresco y chucrut por 1 kg de todo tipo de carne y embutidos. Un par de tazas de cosas buenas en una acogedora cafetería y el senderismo volverá a parecer una actividad interesante y educativa, más que un duro trabajo físico.

Lucioperca en polaco (sandacz po polsku)

Uno de los platos más populares es una maravillosa combinación gastronómica de tres dones naturales de la generosa tierra polaca.

La tierna carne de lucioperca de lago frita en una fina masa de hojaldre con una salsa picante de rebozuelos guisados ​​y colas de cangrejo de río: así se prepara este plato estrella de la cocina polaca en los mejores restaurantes de Varsovia.

Pato con manzanas (kaczka z jabłkami)

Otro éxito de restaurante popular que definitivamente deberías probar en Polonia. La combinación clásica de dos productos típicos polacos hace que este plato sea más sabroso que en cualquier otro lugar.

Los patos jóvenes de granja se marinan en hidromiel, después de lo cual su carne se vuelve sorprendentemente tierna y sabrosa. El segundo ingrediente indispensable del plato es el principal orgullo agrícola del país: las manzanas polacas.

El pato con manzanas es especialmente bueno en los establecimientos de las ciudades y pueblos de la Gran Polonia (Poznan, Kalisz, Gniezno). La mejor época para degustar es el otoño, cuando está madurando la nueva cosecha de manzanas.

Empanadillas polacas (pierogi)

Parecería que ¿qué podrían tener de inusual las albóndigas? ¿Definitivamente no sorprenderás con ellos a los turistas de Ucrania y Bielorrusia? Sin embargo, no todo es tan simple: en Polonia, la preparación de perogs (así se llama localmente) se ha llevado al nivel culinario absoluto, por lo que todos los turistas deben probarlos.

Su variedad más común son los perogies con setas y repollo, esculpidos en forma de media luna. Una clara referencia histórica a la lucha centenaria del pueblo polaco contra el Imperio Otomano. Estas albóndigas se pueden encontrar en establecimientos de cualquier ciudad polaca.

En las regiones orientales son populares los grandes perogies rellenos de champiñones picados. En la Pequeña Polonia (el sur del país) se preparan los llamados perogies “rusos” rellenos de patatas, cebollas y requesón.

Frascos en polaco (flaczki)

Este plato tradicional polaco se tomó prestado de la cocina lituana, como resultado de la influencia cultural mutua de los dos países durante el período de unión. El plato favorito de la reina Jadwiga y del gran duque de Lituania Jagiello, quien se convirtió en el fundador de la dinastía Jagellónica.

No es costumbre cocinarlo en casa, por lo que incluso los propios polacos suelen comerlo en cafés y restaurantes. Los callos de ternera hervidos y luego guisados ​​tienen la consistencia de algo parecido a una sopa espesa. Las flachkas se sirven normalmente con albóndigas hechas de hígado de ternera o cerdo (pulpetes), así como con albóndigas y morcilla.

Este delicioso plato es una buena opción para un lujoso desayuno polaco. Y, por cierto, es muy posible comprarlo en una tienda (en un banco) y llevárselo como recuerdo de Polonia al regresar a casa.

Hechiceros (kołduny)

Detrás de esta palabra mágica sólo se esconden pequeñas albóndigas de ternera. Esta es otra prueba del intercambio cultural a gran escala entre diferentes partes del otrora enorme estado: la Commonwealth polaco-lituana.

Los brujos en diferentes variantes están presentes en las cocinas de los pueblos vecinos: polacos, bielorrusos y lituanos. Se suelen consumir enteras, sin perder una gota del delicioso y jugoso caldo.

Rollo de ganso (rolada z gęsi)

Históricamente, uno de los principales platos navideños polacos, tanto entre católicos como protestantes. Pero puedes probarlo no sólo durante las vacaciones de Año Nuevo.

En Varsovia se prepara de una forma muy sofisticada: se coloca carne de ganso picada, ternera, nueces y frutos secos en un filete de pechuga de ganso marinado. La salsa de moras y coñac y las ciruelas pasas le dan al plato un sabor dulzón.

Rollitos de col rellenos (golabki)

Érase una vez, en los viejos tiempos, los rollitos de col en la cocina polaca solían estar rellenos con gachas de trigo sarraceno, zhur o borscht.

Si pides este plato hoy en día en cualquier lugar, lo más probable es que recibas rollos de repollo estándar hechos con hojas de repollo hervidas con arroz hervido, carne de cerdo picada frita y cebolla con salsa de champiñones. Sin embargo, resulta bastante sabroso.

"Kremowka" papal (kremowka)

Un pastel que se hizo increíblemente popular a finales del siglo XX gracias al Pontífice Juan Pablo II. Fueron sus recuerdos públicos de infancia sobre el maravilloso sabor del pastel Napoleón, comprado en una simple pastelería del mercado, los que causaron una verdadera sensación entre los pasteleros polacos.

Luego, en 1999, durante la visita del Papa a su ciudad natal de Wadowice, todos los pasteles y tartas que al menos de alguna manera se parecían a Napoleón en apariencia se compraron allí en una noche.

Desde entonces, el "Kremuvki" papal ha tenido una gran demanda entre los turistas y residentes locales y es uno de los que hay que probar.

A lo largo de muchos siglos, la cocina nacional polaca se ha formado bajo la influencia culinaria tártara, turca, alemana, francesa, italiana y judía. Las características de todas estas cocinas se fusionaron suavemente, se cocinaron y se hornearon juntas, lo que finalmente dio origen a la vida de la cocina nacional polaca. No en vano lo mejor surge de la mezcla.

Platos de la cocina nacional polaca.

Anteriormente, la base principal de la cocina polaca eran los platos con predominio de cereales, entre ellos diversas papillas, productos horneados y otros platos de harina. Además, todo lo que se podía conseguir en el bosque, como setas o nueces, se utilizaba como alimento. Las verduras eran muy valoradas, especialmente aquellas que podían almacenarse durante mucho tiempo. Así nació la base de la deliciosa cocina polaca. Otra característica suya es su amor por usar crema agria. Y en sopa, en salsa y en adobo. Es más sabroso y satisfactorio con crema agria. Repasemos los cinco platos polacos más populares. Hay muchos más, pero nos centraremos en estos cinco.

sopas polacas

tintura polaca

Platos polacos calientes

¿Y cuánto más hay en la cocina polaca que sea delicioso o inusual? Bueno, por ejemplo, los rollitos de repollo, la sopa de champiñones con crema agria, los brujos, las salchichas polacas y mucho, mucho más, son deliciosos, pero yo llamaría amablemente a la sopa polaca Czernina simplemente inusual (sopa hecha con sangre de ganso y menudencias).

Costillas con salsa barbacoa, dos tipos de repollo y arroz. Esta es una porción tan "pequeña". ¡Las costillas eran simplemente increíbles!
Otra variación de la sopa polaca servida en una barra de pan. Este fue el plato de pan más delicioso.
Sopa polaca de champiñones en una barra de pan. La sopa estaba muy sabrosa, espesa, con un rico sabor y aroma a champiñones.
Tortitas polacas con relleno de carne en una sartén caliente
Y probamos este tierno muslo con patatas, chicharrones y ensalada de col en uno de los complejos de cafeterías de carretera a la salida de la autopista.

¡Platos deliciosos y buen provecho para todos!

La cocina tradicional polaca es muy rica en calorías, pero después de probarla una sola vez, ya no podrás resistir la tentación. Combina la preparación de varios tipos de carne (cerdo, pollo, ternera), y también es famosa por su sabor. excelente pan y deliciosas salchichas (¡mejores que las alemanas!).

Los ingredientes principales de los platos polacos son la remolacha, el chucrut, los pepinos (pepinillos y pepinillos), las setas, las salchichas, el colinabo, la crema agria y diversas hierbas y especias (mejorana, eneldo, comino, perejil y pimienta). La sinfonía de sabores del menú polaco adquiere un nuevo sabor y, a veces, matices exóticos.

Te ofrezco los 10 mejores platos polacos preparados según recetas tradicionales:

Empanadillas o empanadillas polacas (Pierogi - empanadillas polacas)

Las albóndigas se elaboran con una masa finamente enrollada y una variedad de rellenos. Los más populares son la carne, el chucrut y las setas, las frutas de temporada (arándanos, fresas, cerezas), el trigo sarraceno, el requesón o las patatas hervidas con cebolla frita (las llamadas albóndigas rusas). Las albóndigas son un plato tradicional polaco que siempre se sirve en Navidad.

Rosol - caldo o sopa de pollo

Rosul es la sopa más común que se sirve en Polonia. Es especialmente agradable probar esta sopa un domingo frío después de ir a la iglesia. Es fácil y rápido de preparar y suele servirse con fideos caseros. Los ingredientes necesarios para el caldo son agua, un trozo de pollo, cebolla, unos puerros, apio, perejil, col, sal y pimienta.

Rollitos de repollo rellenos en hojas de col (Golabki - rollo de repollo)

El repollo relleno es un plato tradicional polaco típico que consiste en carne de cerdo picada, arroz, cebolla y champiñones, envueltos en hojas de repollo.

También puedes utilizar aves, cordero como relleno o cocinarlo sin carne. Antes de servir, el repollo se cuece a fuego lento o se fríe en grasa.

panqueques polacos

Los finos panqueques polacos se sirven con queso, requesón mezclado con azúcar, mermelada, fruta y azúcar en polvo, o con carne y verduras; todos los rellenos son buenos.

Lazanki con repollo y champiñones (Lazanki z kapusta i grzybami)

Un plato muy rico y bastante sencillo de preparar. Necesitará repollo, cerdo, pasta casera y verduras (cebollas y zanahorias finamente picadas).

Arenque en aceite con cebolla (Sledz w oleju z cebula / arenque en aceite con cebolla)

El arenque se puede preparar de diferentes formas. Sin embargo, en Polonia existen dos formas tradicionales de servir este pescado: con crema agria y cebolla encurtida o con mantequilla y ajo.

Bigos / Guiso de Cazador

Este es un plato polaco antiguo. Los ingredientes principales son chucrut rallado, repollo fresco (a veces solo se usa chucrut), varios tipos de carne y salchichas, champiñones secos, ciruelas pasas, cebollas y especias.

Chuleta de cerdo (Kotlet schabowy / chuleta de cerdo empanizada)

La chuleta de cerdo es uno de los platos polacos más deliciosos y antiguos. Croquetas de chuleta de cerdo empanizada

pan rallado (servido con o sin huesos) y combina bien con patatas con mantequilla y ensalada de col. Si no te gusta la carne de cerdo, prueba hacer una chuleta de pollo de la misma forma.

Gulash (Gulasz / Gulash)

Este plato es originario de Hungría y la receta polaca es ligeramente diferente a la original. El guiso con patatas y verduras se sazona con cebollas y pimientos fritos.

Y de postre: bagels o croissants polacos (postre: galletas de croissants polacos)

Si quieres algo dulce de postre, prueba los croissants polacos. Se elaboran con masa de hojaldre o levadura y se rellenan con mermelada.

¿Has probado alguna vez la cocina polaca? Si es así, ¿cuál es tu plato favorito? ¡Comparte tus impresiones conmigo!